Muffini su mali domaći muffini. Njihovi recepti su prilično jednostavni, a svaka domaćica ih može svladati. Muffini s kondenziranim mlijekom smatraju se izvrsnim desertom. Ova poslastica idealna je ne samo za kućno ispijanje čaja, već i za svečani stol. Glavna stvar je slijediti sva pravila za njihovu pripremu.
Muffini s kondenziranim mlijekom: recept
Ne možete samo dodati u tijesto, već ga koristiti i kao nadjev. Desert se ispostavlja vrlo ukusnim i nježnim. Za izradu takvih muffina trebat će vam:
- Pšenično brašno - 400 g.
- Prašak za pecivo za tijesto - 1 žlica. žlica.
- Kuhano kondenzirano mlijeko - 300 g.
- Mlijeko - 200 ml.
- granulirani šećer - 50 g.
- Pileće jaje - 1 kom.
- Sol - 1 prstohvat
- Biljno ulje - 50 ml.
Kako napraviti tijesto
Dakle, kako početi s miješenjem tijesta. Ovo nije teško. U dubokoj posudi pomiješajte pšenično brašno, sol, prašak za pecivo i granulirani šećer. Pomiješajte komponente. Nakon toga u tijesto morate dodati biljno ulje, mlijeko i razmutiti jaje. Sve se to mora još jednom dobro izmiješati. Tijesto ne smije biti jako gusto. Najbolje ga je napraviti sličnog kiselom vrhnju.
Punjenje kalupa
Ova faza je vrlo važna. Ako neispravno ispunite kalupe, tada će muffini s kondenziranim mlijekom ispasti ne baš lijepi. Za pečenje je bolje koristiti male posude. Oblik može biti čvrst, s odvojenim stanicama. Prije punjenja treba ga namazati maslacem, najbolje maslacem. Nakon toga tijesto možete uliti u kalupe. Ne smije biti više od ¼ volumena spremnika. Stoga treba uzeti u obzir veličinu kalupa.
Na tijesto stavite kondenzirano mlijeko. ½ žličice će biti dovoljno. Na vrh ulijte još malo tijesta. Kao rezultat, svaki kalup trebao bi biti nešto više od ½ pun. Vrijedno je uzeti u obzir da će se u procesu kuhanja muffina s kondenziranim mlijekom povećati u veličini. Ako ulijete još tijesta, onda će pečeni proizvodi jednostavno ispuzati preko rubova kalupa.
Pečemo i ukrašavamo
Muffine s kondenziranim mlijekom treba peći na temperaturi od 180°C. Preporuča se prethodno zagrijati pećnicu. Za pečenje takvog deserta potrebno je ne više od 25 minuta. Spremnost poslastice možete provjeriti običnom čačkalicom. Ako se tijesto ne lijepi za njega, onda su muffini gotovi i mogu se izvaditi iz pećnice. Svoje pečene proizvode možete ukrasiti kako bi izgledali privlačnije. Za to je idealna ribana čokolada, šećer u prahu ili glazura.
U tijesto dodajte kondenzirano mlijeko
Ako želite napraviti delikatne i vrlo ukusne muffine, onda u tijesto dodajte kondenzirano mlijeko. Recept za takav desert je prilično jednostavan. Za njegovu pripremu trebat će vam ne samo limenka kondenziranog mlijeka. Dakle, evo popisa svih sastojaka:
- Pšenično brašno - 200 g.
- Kondenzirano mlijeko, po mogućnosti poput karamela - 350 g.
- Kiselo vrhnje - 100 g.
- Orašasti plodovi - 50 g.
- Prašak za pecivo - 1 žličica.
- Pileća jaja - 2 kom.
Miješenje tijesta
Jaja treba gurnuti u duboku zdjelu. U tom slučaju nema potrebe odvajati žumanjke od proteina. Jaja dobro umutiti pjenjačom. Ovo ne traje više od 5 minuta. Nakon toga u posudu morate dodati kondenzirano mlijeko i kiselo vrhnje. Sve komponente treba ponovno umutiti. U posebnoj posudi pomiješajte pšenično brašno i prašak za pecivo. Dobivena smjesa pažljivo se unosi u tekuću komponentu tijesta. Sve dobro izmiješajte. Rezultat bi trebao biti ne previše tekuće, ali ni jako gusto tijesto. Njegova konzistencija trebala bi podsjećati na kiselo vrhnje.
Kako ispeći desert
Kada je tijesto spremno, možete početi peći desert. Prvo morate pripremiti kalupe. Treba ih namazati uljem, a zatim puniti tijestom. Ne smije zauzimati više od ½ ukupnog volumena spremnika. Ne zaboravite da će se muffini tijekom pečenja povećati u veličini. Desert po vrhu pospite ribanim orasima. Za to možete koristiti kikiriki.
Vrijedno je peći muffine u prethodno zagrijanoj pećnici 25 minuta na temperaturi od 200°C.
Kako napraviti kremu
Po želji muffine s kondenziranim mlijekom možete ukrasiti kremom. Priprema se brzo i jednostavno. Trebat će vam:
- Maslac - 200 g.
- Kiselo vrhnje - 200 g.
- Banka kondenziranog mlijeka.
Za kuhanje morate unaprijed ukloniti ulje iz hladnjaka. Trebalo bi omekšati. Stavite maslac i kondenzirano mlijeko u duboku posudu. Nakon toga smjesu treba umutiti mikserom. U dobivenu masu mora se dodati kiselo vrhnje, a zatim ponovno promiješati. Preporuča se gotovu kremu staviti na hladno sat vremena.
Nakon navedenog vremena smjesu se može prebaciti u slastičarsku vrećicu i ukrasiti muffinima. Treba napomenuti da je za pripremu takve kreme dopušteno koristiti ne samo obično kondenzirano mlijeko, već i kuhano mlijeko. Odozgo možete sve ukrasiti raznobojnim prahom. Ukusni muffini s kondenziranim mlijekom su spremni. Ovu poslasticu možete poslužiti uz čaj, kavu i jednostavno uz sok. Ovaj će se desert svidjeti i odraslima i djeci.
Recept za muffine je prilično jednostavan. Zbog toga je ovaj desert postao toliko uobičajen ne samo u jelovnicima kafića i restorana, već iu kuhinjama mnogih domaćica. - izvrstan desert za večernji čaj kod kuće, kao i dobar dodatak slatkom stolu.
Za početak, evo recepta za kolače punjene kondenziranim mlijekom. Za njih će nam trebati:
- 400 g brašna;
- 1 žlica praška za pecivo
- 300 g kuhanog kondenziranog mlijeka;
- 200 ml mlijeka;
- 50 g šećera.
- 1 kokošje jaje;
- Prstohvat soli;
- 50 ml biljnog ulja;
Pomiješajte brašno sa solju, šećerom i praškom za pecivo, promiješajte. Zatim ulijemo mlijeko i biljno ulje, a također stavimo jaje. Još jednom promiješati i dodati brašno. Ponovno promiješajte. Moramo dobiti tijesto. Zatim uzimamo kalupe, to može biti jednodijelni kalup sa stanicama ili zasebni silikonski kalupi. Što god imate, namažite ih maslacem. Zatim ulijte tijesto u kalupe. Ovisno o veličini kalupa, izlijte ga tako da zauzme oko ¼ svog volumena. Zatim uzimamo naše kondenzirano mlijeko i stavljamo na vrh izlivenog tijesta, u svaki kalup, oko pola žličice. Opet izlijte tijesto na vrh. Zbog toga bi naši kalupi trebali biti nešto više od polovice puni. Budući da se tijekom pečenja jako dižu, ako do kraja ispunite forme, onda će pečenje jednostavno izaći preko ruba, a dobit ćete ne baš lijep desert. Muffine šaljemo u pećnicu, čija temperatura treba biti 180 stupnjeva, oko 25 minuta. Spremnost možemo razumjeti drvenim štapićem, na primjer, čačkalicom: ako se tijesto ne lijepi za njega, onda je vaš kulinarski remek-djelo je spremno. To je sve: kao što vidite, recept za muffine je doista iznimno jednostavan, a muffine s kuhanim kondenziranim mlijekom vrlo je lako napraviti kod kuće. Prije nego što pokažete svoje cupcakese, možete ih dodatno uljepšati, na primjer, ukrasiti posipanjem ribanom čokoladom, glazurom ili šećerom u prahu.
Tijesto s kondenziranim mlijekom
Još jedan ukusan recept za ovaj desert su muffini s kondenziranim mlijekom. Tijesto s dodatkom ovog sastojka vrlo je nježno i ukusno. Za njih će nam trebati:
- 200 g brašna;
- 350 g kondenziranog mlijeka "Toffee";
- 50 g bilo kojeg oraha;
- 100 g kiselog vrhnja;
- 2 kokošja jaja;
- 1 žličica praška za pecivo.
Dakle, krenimo kuhati: testise razbijamo u duboku zdjelu, nema potrebe odvajati žumanjke od proteina. Jaja tucite pjenjačom oko pet minuta. Zatim im stavimo kiselo vrhnje i kondenzirano mlijeko, te opet sve istučemo istom pjenjačom. U drugoj posudi pomiješajte brašno s praškom za pecivo i dodajte u našu tekuću smjesu. Sve dobro izmiješajte. Naše tijesto treba biti polutekuće, ali ne isto kao, na primjer, za palačinke. U idealnom slučaju, njegova će konzistencija biti slična dobrom kiselom vrhnju.
Zatim uzimamo naše kalupe. Opet, recept ne podrazumijeva strogost u ovoj točki - što je, u takvom i pečenju. Ali prvo, sve kalupe namažemo biljnim uljem i ulijemo tijesto. Ovaj recept, kao i prethodni, uključuje značajan porast pečenih proizvoda, stoga nemojte puniti forme do vrha. Po vrhu pospite buduće muffine mljevenim orasima. To je sve: stavimo ih u pećnicu koju prirodno prethodno zagrijemo tako što senzor postavimo na 200 stupnjeva i čekamo 25 minuta. Muffini s kondenziranim mlijekom su spremni!
Želite li muffine s kondenziranim mlijekom učiniti još ukusnijim i ljepšim, onda za njih pripremite kremu. A mi ćemo vam s velikim zadovoljstvom ispričati njegov recept. Potrebno je sljedeće:
- 200 g maslaca;
- 200 g kiselog vrhnja;
- 1 konzerva kondenziranog mlijeka.
Ulje izvadimo iz hladnjaka da omekša. Umutiti ga mikserom zajedno s kondenziranim mlijekom. Zatim dodati kiselo vrhnje, i još jednom umutiti. Kremu šaljemo u hladnjak na sat vremena. Zatim ga stavimo u slastičarsku vrećicu i ukrasimo muffine. Ljepota takve kreme je u tome što u njoj možete koristiti i kuhano i obično kondenzirano mlijeko.
Kao što vidite, kuhati ih kod kuće jednostavno je kao i ljuštiti kruške i to može učiniti apsolutno svatko! Kuhajte s nama, dobar tek!
Video recept za pravljenje muffina s kondenziranim mlijekom
Muffini s kondenziranim mlijekom jedan su od najjednostavnijih i najisplativijih vrsta domaćih muffina. Evo osnovnog recepta za tijesto koje možete varirati s bilo kojim dodacima. Napravite ove muffine s grožđicama, komadićima suhih marelica ili čokolade, kandiranim voćem ili koricom citrusa. Dobri su i mak, cimet, orasi. Svi ovi sastojci učinit će vaše muffine jedinstvenima. Iako su sami po sebi vrlo ukusni - tijesto je sočno, nježno, topi se u ustima.
Okus Info Cupcakes
Sastojci
- Pileće jaje - 1 kom .;
- Kiselo vrhnje - 30 g;
- Kondenzirano mlijeko - 200 g;
- Tijesto za pečenje - 1 žličica;
- Pšenično brašno - 120 g;
- Vanilin šećer - 1 žličica;
- Sol - 1 prstohvat
Kako napraviti muffine s kondenziranim mlijekom
Pronađite udoban duboki spremnik. Izvadite jaja iz hladnjaka, razbijte ih u zdjelu za miješanje, dodajte sol i vanilin šećer. Miješajte pjenjačom dok se kristali potpuno ne otope.
U masu od jaja dodati kiselo vrhnje. Možete koristiti masno ili nemasno. Sve miješajte pjenjačom dok se krema ravnomjerno ne rasporedi po masi tijesta.
U tijesto ulijte navedenu količinu bijelog kondenziranog mlijeka. Promiješajte pjenjačom ili mikserom. Količinu kondenziranog mlijeka mijenjajte po svom ukusu. Možda ne volite kolače koji su preslatki.
U tijesto postepeno dodavati prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo. U isto vrijeme imajte vremena za promiješati tijesto kako se u njemu ne bi stvorile nepotrebne grudice. U ovoj situaciji prikladno je koristiti usluge miksera.
Tijesto izlijte u posebne silikonske kalupe koje nije potrebno podmazati. Možete uzeti željezne, ali prvo ih morate malo podmazati biljnim ili maslačnim uljem. Pecite na 180 stupnjeva 35-40 minuta. Spremnost muffina možete provjeriti drvenim ražnjem. Ako je ražanj suh prilikom probijanja gotovog proizvoda, tada su pečeni proizvodi spremni.
Muffini od kondenziranog mlijeka su spremni.
Izvadimo ih iz kalupa i poslužimo uz topli čaj. Uživajte u jelu!
Savjet:
- Vanilin šećer može se zamijeniti običnom vanilinom, ekstraktom vanilije ili svježom vanilijom. A možete i bez ovog sastojka, jer je on zaslužan samo za aromu. Muffini će uspjeti i bez toga.
- Ako nemate prašak za pecivo, možete ga zamijeniti običnom sodom bikarbonom. Nije ga potrebno gasiti, jer tijesto sadrži kiselo vrhnje.
- Planirate li nekome pokloniti muffine ili ih ispeći za dječju zabavu, upotrijebite jednokratne papirnate kalupe za kolače. Ukrašene su jarkim uzorcima, pa će vaše pecivo izgledati elegantnije.
- Da bi muffini bili sočniji, zasitite ih sirupom ili likerom.
- Muffine prelijte čokoladnom glazurom kako biste svoje pečene proizvode pretvorili u pravu blagdansku poslasticu. Za pripremu otopite čokoladicu u vodenoj kupelji. Zatim mu dodajte 3 žlice. mlijeka, promiješajte i malo ohladite. Sada ovom smjesom premažite vrhove muffina. Dok je glazura još vruća, desert možete ukrasiti posipom u boji, sjeckanim orašastim plodovima ili kokosom.
Nježni muffini nevjerojatnog čokoladnog okusa iznenadit će vas ne samo svojom ugodnom aromom banane, već i onim što se krije u njima, a to je - gusto i slatko kondenzirano mlijeko. Ovo iznenađenje zasigurno će razveseliti sve sladokusce koji će samo sanjati da još jednom probaju poslasticu. Recept za čokoladne muffine s kondenziranim mlijekom odlikuje se jednostavnošću, što posebno cijene domaćice početnike. Prije posluživanja svaku mini tortu možete preliti šećerom u prahu, otopljenim fudgeom i posuti laticama kokosa ili badema.
Informacije o receptu
Kuhinja: europska.
Način kuhanja: pečenje u pećnici.
Ukupno vrijeme kuhanja: 40 minuta
porcije: 12 .
Sastojci:
- kakao prah - 40 g
- biljno ulje bez mirisa - 120 ml
- svježa kokošja jaja - 2 kom.
- granulirani šećer - 150 g
- zrele banane - 2 kom.
- kuhano kondenzirano mlijeko - 12 žlica. l.
- pšenično brašno - 180 g
- prašak za pecivo za tijesto - 2 žličice.
Način kuhanja:
U dubljoj posudi pomiješajte pileća jaja sa šećerom i umutite dok ne postane glatko. Miješajući, lagano ulijte u njih biljno ulje u tankom mlazu.
Oguljene banane pažljivo zgnječite u pire krumpiru. Za test je preporučljivo odabrati meke i zrele banane, možete čak i malo pocrnjele.
Stavite pire od banane u smjesu od jaja i maslaca.
Dobro promiješajte sjedinjene komponente.
Brašno pomiješajte s kakaom i praškom za pecivo, pa sve zajedno prosijte kroz sitno sito.
Dobivenu masu od brašna postupno ulijevajte u tijesto, mijesite ga laganim kružnim pokretima.
Gotovo tijesto za muffine treba biti glatko s nekoliko mrvica banana.
Kalupe za pečenje po potrebi premažite uljem. U svaku stavite po 2 žlice tijesta, a na to 1 žlicu kondenziranog mlijeka.
Kondenzirano mlijeko prelijte s još malo čokoladnog tijesta i stavite napunjene kalupe u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.
Nakon otprilike 25 minuta, muffini s kondenziranim mlijekom će biti gotovi. Pustite da se potpuno ohlade pa ih lagano istresite iz kalupa na ravnu posudu i po želji ukrasite po želji. To je sva mudrost. Recept za muffine s kondenziranim mlijekom ima samo jedan nedostatak - delicija vrlo brzo završava!
Autor: Svetlana Soroka
