Kako kuhati svinjski jezik da bude mekan. Kuhani svinjski jezik. Što treba obratiti pozornost pri odabiru

Proces kuhanja većine nusproizvoda karakterizira jednostavnost, a na izlazu se dobivaju ukusna delicije. Na primjer, da biste razumjeli kako kuhati goveđi jezik, morate naučiti samo nekoliko pravila i uzeti u obzir nekoliko nijansi.

Shema na kojoj će prstima biti izblijedjela, koja je drugačija, ali u njoj ne postoji ništa komplicirano. Glavna stvar je pravilno pripremiti komponente, odabrati optimalnu opciju utjecaja i prikladne dodatne komponente. Važnu ulogu se igra i održava vrijeme obrade proizvoda. Podprodukt iz govedine dosegnut će spreman približno 2,5-4 sata, od svinjetine - u 1,5-2 sata.

Kako pripremiti potprodukciju za kuhanje?

Meso će biti osjetljivo, sočno i mirisno samo pod uvjetom njegove odgovarajuće predobrade. Bez obzira na to je li svinjetina planirana da kuka jezik ili govedinu, potrebno je uzeti u obzir takve trenutke:

• Ako očistite komponentu prije kuhanja, postoji rizik od toga beznadno pokvariti. Prvo, to će potrajati puno vremena za čišćenje, jer Koža će biti nevoljko. Drugo, zajedno s njim uklonit će se značajna količina jestivog dijela. Konačno, takav zaštitni film odgađa vlagu, zahvaljujući kojem je jelo sočno.
• Ali treba izrezati sve višak mesa i masti. Njihova prisutnost povećava sadržaj kalorija u juhu, osobito ako je to svinjski jezik. Zbog toga je jelo dobiveno previše bogato, pa čak i masnoće.

Savjet: Ako želite kuhati delikatnost od govedine za sva pravila, ne smije se uplatiti. Dodavanje soli na početku ili sredini kuhanja dovest će do povećanja razdoblja kuhanja. Dodavanjem na kraju, možete lišiti posudu njegove sočne teksture. Bolje je tražiti spreman i brušeni proizvod, koristeći nesuhu soli, a otopina je pripremljena iz nje.

• Čak i ako se potprodukt kupi u dobroj trgovini i očito je prošao preliminarnu obradu, treba ga prati i izgubiti četkom.
• Važno je s obzirom na to da je jezik kuhano nekoliko sati, tako da u procesu morate izliti vodu. Da bismo to učinili, trebamo biti kuhani vodom, koristite tekućinu iz slavine ili vode za piće.

Planiranje na krpe u svinskom jeziku, vrijedi razmotriti varijantu koristeći spori štednjak. U njemu su subprodukti posebno ukusni. Ali za propast govedine, tradicionalna opcija je prikladna - u tavi.

Varijante i pravila svinjskog jezika

Kada kupujete svinjetine podproizvode na kuhanju, morate uzeti u obzir da će se kao posljedica toplinske obrade smanjiti za oko dva puta. Da biste ispravno pripremili delikatnost, možete koristiti tradicionalni pristup.

• U tavi, donesite vodu na čir. Njezin volumen treba odabrati tako da je tekućina 5-6 cm pokrivena jezikom.
• Kompozicija za kipuće se spušta očišćenim i ispranim subprodukt, spremljen od svih nepotrebnih dijelova.
• Nakon ponovnog kuhanja tekućine, dodajte sol, začine i začine, crni grašak, leaf u nju.
• Kuhajte proizvod do spremnosti za 1,5-2 sata.

Ako želite pokušati kuhati svinjski jezik u sporim štednjaku, morate se pridržavati takvih preporuka:

• Za 3 svinjska jezika srednje veličine, uzimamo mrkvu, žarulju, par laurel lišća, nekoliko crni pepper grašak, žlicu sjeckanog korijena peršina i soli na okus.
• Stavili smo obučeni jezik u zdjelu i napunimo hladnu vodu, mora premašiti razinu mesa za 2 cm. Tamo šaljemo mrkve i luk narezane s velikim kriškama.
• Postavio sam na način rada "Gašenje", Timer postavite razdoblje od 1 sata. Nakon određenog vremena dodajte sve ostale komponente u juhu i kuhajte proizvod u istom načinu još 30 minuta.

Odmah nakon kuhanja postavljamo komponentu u hladnu vodu i očistili kožu. Što je jelo brže narezano i posluženo s umakom, to je bolje. Još jedan radni komad može se koristiti kao komponenta za salatu.

Kako kuhati goveđi jezik?

Što se tiče jezika govedine, postupak se ovdje neznatno razlikuje od one koji je gore opisan. Ako želite dobiti doista ukusno i korisno jelo, trebate djelovati prema takvoj shemi:

• Oprana i brušena komponenta ležala je u posudi i napunila vodom, pokrivajući je za 5-6 cm. Čekamo dok pripravak ne uspravi i smanji vatru na medij.
• Nakon 15 minuta kipuće, voda treba spojiti i zamijeniti svježim, hladnim. Opet, dovedite sastav na čir i ispustite vatru, ovaj put na minimum.
• Pokrijte tavi s poklopcem i kuhajte masu tijekom 2 sata, ako je potrebno, gorivo vruće vodenu vodu.
• Očistite luk i mrkvu, izrežite ih u 4 dijela i izostavite u juhu. Tamo dodajte crni papar papar, zaljev list i peršin korijen.
• Krema smjesu još pola sata ispod zatvorenog poklopca, nakon čega se odvodimo juhu, a proizvod se ohladi u cjedilu ispod mlaza hladne vode.
• Čistimo radni komad od kože, izrezani komadići na pola stotina debljine. Pospite ili podmažite otopinu soli i isporučuje se u toplom obliku.
• Ako se u procesu čišćenja ispostavilo da proizvod još nije spreman, mora se ponovno smjestiti u hladnu vodu, dovesti do kuhanja i kuhati još 20 minuta. Ako je potrebno, trajanje obrade se još uvijek povećava. Već narezane kriške nisu dovoljno jezika za pržiti na malu količinu ulja.

Da biste provjerili spremnost proizvoda, morate pokušati zakrpiti za vilicu ili čačkalicu. Alat bi trebao lako ući, inače se obrada mora nastaviti. Još uvijek možete pokušati ukloniti kožu s dijela mesa. Ako se lako odlazi, komponenta je spremna i može se ekstrahirati iz juhe.

Svinjski jezik pripada podproizvodima, jednostavno govoreći, proizvodni otpad. Tehnički je. Međutim, potpuno nepravedan. Ispravno kuhanje svinjskog jezika čini ga mekim, nježnim, ukusnim mesom. Iz njega su napravili zaljev, dodaje se juhe i pripremiti, služio kao hladan zalogaj. Stoga ćemo danas gledati kako točno kuhati svinjski jezik.

Kuhani svinjski jezik

Sastojci:

• svinjski jezik - 1pc;
• lavar list - 2pcs;
• mrkva - 1pc;
• luk - 1pcs;
• sol papar;
• karanfil.

Kuhanje

Kuhati svinjski jezik, mora se očistiti, samo onda kuhati. Isperite pod vodom, uklonite sve preostale prljavštine. Potrebno je smanjiti dame, koje se obično uvijek prodaju zajedno s jezikom. Gornji sloj kože se uklanja nakon kuhanja.

Kada se jezik izbriše, potrebno je pripremiti povrće. Za to, pročišćena mrkva mora biti izrezana na 4 dijela. Žarulja se ne izrezuje, čine samo rezove. Bolje je ukrasiti karanfiju, držati ga tamo, ali možete samo dodati juhu tijekom kuhanja. Stavite jezik u vodu napunjenu vodom. Tamo stavljamo sve ostalo povrće i začine. Dovedite do kuhanja, a zatim ispustite vatru i kuhajte jezik oko 30-40 minuta. Nakon tog vremena preporuča se ukloniti zaljevu ploču tako da jezik ne postane previše kolač.

Znamo koliko je svinjskog jezika pivo. U prosjeku, ovo je sat i pol. Ako je jezik velik, onda ga morate kuhati duže. Stoga bi svaka ljubavnica samostalno trebala odrediti koliko trebate kuhati svinjski jezik - jedan i pol sata ili malo duže.

Kuhani svinjski jezik mora se očistiti od gornjeg sloja kože. U hladnoj vodi to će olakšati. Obično se koža lako uklanja pomoću ruku. Ako se pojave poteškoće, možete očistiti jezik na ploči s nožem. Odredite kvalitetu svinjskog jezika može biti u boji - dobar jezik jedinstvene boje. Isti način kuhanja primjenjuje se na goveđe jezike.

Malo znati kako kuhati svinjski jezik. Iako se može poslužiti kao jednostavan hladan zalogaj, prava ljubavnica bi trebala znati kako napraviti svinjski jezik i recept za njegovu pripremu.

Osnova može biti juha koja je ostala od nas nakon jezika kuhanja. Ako to nije dovoljno transparentno, možete pokušati to učiniti: pobijediti proteine \u200b\u200bi prelijte šikani proteine \u200b\u200bu našu kipuću juhu. Kuhajte oko 10-12 minuta (strašan prizor). Nakon toga spojite juhu kroz gazu. Juha mora postati transparentnija. Takva juha, naravno, neće se smrznuti. To je gorivo i razlikuje se od.

Definitivno ćemo trebati želatinu. Uobičajeni paket želatina je dizajniran za 500 g vode (2 čaše). Prvo morate sipati želatinu s malom količinom ohlađene juhe - na želatin Nabuch. Zatim ulijte dobivenu masu u juhu, zagrijajte se dok se želatina ne otopi. Miješati. Važno je da ne prokuha juha.

U ovom trenutku jezik mora biti izrezan na tanke komade. Pripremite jela za zaljev. Kada je juha s želatinom spremna, potrebno je preliti na dno pripremljenih jela. Stavite u hladnjak 10-15 minuta. Uklonite, postavite prvi sloj jezika. Sipati žarulju odozgo. Ako napravite jelo za stol u posebnim malo kalupa, to može biti dovoljno. Za svakodnevnu uporabu možete napraviti 2-3 slojeve jezika. Možete ukrasiti gotovu posudu kuhanom jajetom, mrkvom, zelenilom. Od gore navedenog, budite sigurni da sipajte juhu i dajte zamrznute. Ovaj recept otkriva tajnu, koliko ukusno svinjski jezik kuhanja.

Upotreba praha

Svinjski jezik je dobar izvor proteina i vitamina grupe u, njegova je korist nesporna za djecu i trudnice. Vitamini grupe B imaju pozitivan utjecaj na živčani sustav. I pine fosfor, kalij, bakar, kalcij i željezo su potrebni za trudnice i sestrinske žene sadržane u kuhanom jeziku. Također, jezik sadrži vitamin E i rijedak vitamin RR, koji smanjuju razinu kolesterola i reguliraju oksidativne procese u tijelu.

Svinjski jezik kuha se 1,5-2 sata. Tada trebate ukloniti kožu s jezika, to je prikladnije učiniti ispod hladne vode odmah nakon kuhanja.
Svinjski jezik u višekrošač kuhara 1 sat u načinu "gašenja".
Svinjski jezik u dvostrukom kotlu kuhajte 2-2,5 sati.
U štednjaku tlaka, svinjski jezik kuha 1 sat.

Kako kuhati svinjski jezik
Operite svinjski jezik, četka, izrežite žlijezde masti i slinovnica. Sipati vodu u tavu, zapaliti. U kuhanoj vodi stavite jezik i kuhajte je na vrijeme. Zatim skliznuti jezik hladnom vodom i uklonite kožu s svinskog jezika.

Težinu svinjskog jezika za kuhanje - oko 220 grama

Kuhajte svinjski jezik u tavi

Koža s svinjskim jezikom može se lako ukloniti, ispirati jezik u hladnoj vodi.

Kada kuhanje, svinjski jezik kuha oko 2 puta.

Začini za svinjetinu
Kao i svaka potprodukcija, svinjski jezik s kuhanjem voli začine. Prilikom kuhanja svinjskog jezika, kako u dvostrukom kotlu, tako u tavi i spori štednjak, dodajte papar papar u kipućoj vodi, češnjak, pročišćeni luk i mrkva.

Kada zakuhati svinjski jezik tijekom kuhanja?
Jezik s kuhanjem kako bi se soli odmah kada voda ponovno kuha nakon ronjenja jezika u vodu.

Kalorijski kuhani svinjski jezik
208 kcal.

Ukrasite za kuhani svinjski jezik
Grah, zeleni grašak, svježe povrće, lišće salate, kuhani krumpir, gljive.

Umak na kuhanu svinjetinu
Savršeno prikladan umak "Bezamel" i pileći umak i umak od gljiva, senf i Kheronovin.

Kako čistiti svinjski jezik
Svinjski jezik nakon kuhanja za klizanje hladne vode - jezik za hlađenje očišćeni nožem, uklanjajući bijelu suknju.

Salata od kuhanog svinjskog jezika
Sastojci za kuhanje salata od kuhanog jezika

Svinjski jezik - 2 kom.
Krastavac - 2 kom.
Pileća jaja - 1 PC.
Sir - 1 kom.
Majoneza ili kiselo vrhnje - na okus.

Recept za kuhanje salata od kuhanog svinjskog jezika

Svinjski jezik za kuhanje i fino rezanje, krastavac se prati i izreže, kuhana jaja plitka jaja. Curl cut sir. Slojevi postavljaju krastavce, jezik, jaja, sir. Onda opet - krastavci, jezik, jaja, sir.

Sendviči s kuhanim jezikom
Sastojci za kuhanje sendviča s kuhanim jezikom
Kuhani jezik - Grams 300-400 (Ovo je sirova ljuska), 1 velika mrkva, žarulja, trećina bijelog bactona, zelenila i začina - okus.

Recept sendvič s kuhanim jezikom
40 minuta prije kraja jezika za kuhanje, dodajte mrkve, luk i začine u tavi s spremnikom. 5-7 minuta da se osuši jezik, izrežite na tanke komade, hranite jezikom na kruhu, poprskani sjeckanim zelenilom.

Svinjski jezik
Proizvodi za jezik svinjskog zaljeva
Svinjski jezik - 3 komada
Mrkva - 1 komad
Parhyley zeleni - 2 žlice
Luk - 3 glave
Želatin - 50 grama
Zeleni grašak - 5 žlica
Sol, papar, lavrushka - kušati

Kako kuhati svinjski jezik
Operite i stavite kuhanje svinjski jezici, voda treba obuhvatiti jezike na 2 centimetra. Prilikom kuhanja jezika za uklanjanje pjene. 1 sat nakon kuhanja, dodajte pročišćene mrkve i žarulje, sol, lovor i papar. Smnny jezik iz juhe, očistite kore i izrezati na kocke. Luk uklanjaju s juhe, mrkva se izvuče i dodatno koristi za dekoraciju.

Odabir stakla vode Gelatina, ostavite 30-40 minuta, zatim dodajte želatinske smjese u kipuće juhu i promiješajte dok se želatina potpuno ne otopi.
Dno posuđe za prekršaj jezika ulije žarulju za nekoliko centimetara i hladi u hladnjaku 2 sata do smrznutog. Ostanite, uređenje, sjeckane mrkve, graška i peršin na smrznutoj juhi. Zatim postavite jezik i napunite propusnom juhu. U hladnjaku, prljavi svinjski jezik neće se držati više od jednog dana.

Nahranite jezik svinjskog punjenja sa salatom, kiselim vrhnjem, senfom, ukiseljenim đumbirom, hren, svježe povrće.
Kalorija svinjskog jezika punila - 180 kcal.

Svinjski jezik u sporu štednjaku
Proizvodi svinjski jezik
Svinjski jezik - 3 komada
Mrkva - 1 mala
Luk - 1 glava
Leaf - 2 listova
Black papar grašak - pola čajne žličice
Root peršin - 1 žlica
Sol na okus

Kako kuhati svinjski jezik u sporim štednjaku
Operite jezik, stavite u višekrozivni spremnik i ulijte vodu s marginom od 2 centimetra. Očistite luk i mrkvu, dodajte spori štednjak. Postavite multicooker na način "gašenja", vrijeme je 1 sat. Zatim dodajte sol i začine na jezik. Kuhanje jezika je još uvijek pola sata. Nakon kuhanja, prelijte hladnu vodu, čista. Izrežite jezik, poslužite s senfom ili hren. Također zavareni u multicookler svinjski jezik može se koristiti prilikom kuhanja salata.

Svinjski jezik pripada podproizvodima, stoga košta jeftinije od mesa prve kategorije. Međutim, korisnim svojstvima, nije niže meso, i nešto ga čak nadmaši. Dakle, sadržaj kaloričnog svinjskog jezika je znatno niži od svinjske mentovine, klanja ili drugog dijela, a sastav nije ništa manje bogati. Jezik sadrži aminokiseline, vitamine, elemente u tragovima u značajnim količinama. Pprodukt se smatra prehranom. Korisna svojstva i ugodan okus svinjskog jezika na relativno jeftini su to učinili jednom od popularnih hrane, a mnogi hostese znaju nekoliko načina za kuhanje svinjskog jezika kako bi se ispostavilo da je ukusna, mirisna i zadržala svoju uslugu.

Značajke kuhanja

Tehnologija kuhanja svinjskog jezika ne može se nazvati kompliciranim, ali ima nekoliko vrlo važnih suptilnosti, bez znanja o kojem je bolje ne za rješenje ovog zadatka. Srećom, ove tajne su poznate većini kulinarskih, a oni ih ne drže u tajnosti.

• Ako ćete koristiti svinjski jezik za kuhanje vrućih ili hladnih grickalica, a ne kao dodatak za mljeveno, bolje je zaustaviti svoj izbor na proizvodu koji nije zamrzavanje. Možete kupiti zamrznutog jezika samo ako ste sigurni da nije definiran i nije podvrgnut ponovnom razdoblju. Činjenica je da ovaj proces negativno utječe na korisna svojstva proizvoda i na njegovu strukturu. Dakle, šteta od zamrzavanja jezika je minimalna, potrebno je dopustiti u hladnjaku. Ako ne pokušate ubrzati proces uz pomoć mikrovalne ili topline vode, svinjski jezik treba ostati sočan.
• Prije kuhanja, svinjski jezik mora biti pažljivo ispran. Tako da je rezultat kao što očekujete, još uvijek možete upiti u hladnoj vodi prije pranja jezika. U isto vrijeme, mora se periodično mijenjati tako da nema vremena da se zagrije. Nakon namakanja, pranje jezika će biti lakše, ali u ovom slučaju bolje je koristiti četku.
• Prva juha 15 minuta nakon početka kuhanja, preporuča se ocijediti i učiniti jezik već u čistoj vodi. Tada će gotova juha biti transparentnija i ukusna, može se koristiti za pripremu juha.
• Prilikom kuhanja jezika, dodajte korijene i začini u juhu, čak i ako ga ne namjeravate koristiti u budućnosti. Oni će dati aromu i dodatne bilješke na samom jeziku.
• Da bi svinjski jezici bili sočni, moguće je saviti samo 30-40 minuta prije spremnosti.
• Jezik se mora očistiti suknjom. Bit će lakše učiniti ako nakon kuhanja učitava jezik 5-10 minuta do ledene vode.
• Vrijeme kuhanja ovisi o odabranoj metodi, veličini podprodukta, starosti životinje kojoj je pripadao. Jezik mladog prasaka teži do 300 grama obično se piva oko jedan i pol sata, ponekad malo duže. Jezik odraslih životinja koji teži oko 500 g potreban je da kuka oko 2,5 sata. U svakom slučaju, stupanj dostupnosti podproizvoda može se provjeriti guranjem s nožem. Ako transparentan sok teče iz njega, spreman je i tava se može ukloniti iz požara.

Svinjski jezik ne može samo kuhati, već i ispeći, ugasiti. Značajke pripreme mogu ovisiti o odabranoj metodi, određenom receptu.

Kako kuhati kuhani jezik

• jezik - 0,4-0,5 kg;
• luk - 75 g;
• mrkva - 100 g;
• korijen celera - 50 g;
• bay Sheet - 2 kom.
• mirisni grašak - 5 kom.
• sol na okus.

Metoda kuhanja:

• Labav jezik, ulijte hladnom vodom, ostavite sat vremena. Uklonite i temeljito operite podprodukt ispod mlaza vode. Staviti na dno tave.
• Ulijte jezik hladnom vodom, zapalili. U usporenoj vatri, dovedite do 15 minuta.
• Uklonite jezik iz bujone. Bujon sipati, slajd lonac i ispunite svježu topla vodu.
• Stavite jezik u tavu. Ponovno ga stavite na štednjak. Dovedite do kuhanja. Koncilati 15 minuta uklanjanjem nastale pjene.
• Čiste mrkve i korijen celera. Izrežite na velike komade i stavite u tavu, u kojem je svinjski jezik kuhao.
• U istom umaku, stavite oguljeni od gornjeg sloja okusa, lišće laurela, papra.
• Kuhajte jezik na sporim vatrom 2 sata.
• Napunite duboku posudu ili lonac za ledenu vodu. Staviti na jezičan jezik. Pričekajte 10 minuta.
• Uklonite jezik iz hladne vode, čistite i vratite se u juhu u kojoj je kuhano.
• SILTE juha, dovedite do čir. Zaustavite jezik još 15 minuta.
• Uklonite gotov svinjski jezik, odvodemo s vodom, ohladite i izrezani na ovaj način koji je prikladan za pripravu odabranog jela.

Kuhanje jezika u tavi je lako, ali to je dug proces. U isto vrijeme cijelo vrijeme trebate pratiti razinu vode u tavi, povremeno ga izlijevati. Stoga mnogi hostese radije štete jeziku u sporim štednjaku.

Kako kuhati svinjski jezik u sporim štednjaku

• svinjski jezik - 0.25-0,3 kg;
• voda - 1 l;
• leaf - 1 PC.;
• mirisni grašak - 2 kom.
• mrkva - 100 g;
• luk - 100 g;
• češnjak - 2 zuba;
• sol na okus.

Metoda kuhanja:

• Temeljito operite i očistite jezik. Stavite ga u zdjelu multivarka.
• Očistite povrće, sjecite luk i mrkve na 4 dijela, stavite spori štednjak na jezik.
• Klavi od češnjaka dodaju bez rezanja u spori štednjak.
• Ulijte jezik vodom.
• Spustite poklopac i aktivirajte program "gašenje" sat i pol.
• Otvorite multivarku posudu, dodajte sol, papar, leaf.
• Vratite poklopac na mjesto i nastavite kuhati još pola sata u istom načinu rada. Prije pokretanja sporih štednjaka, pobrinite se da u zdjeli ima dovoljno vode.
• Uklonite jezik iz multicooker i spustite hladnu vodu u spremnik.
• Nakon 10 minuta uklonite kuhani jezik, čist i hladan.

Kuhani jezik može biti poslužen kao glavni užina ili korištenje za pripremu salata, ispunjenih, drugih jela. Ako ćete staviti kuhani jezik, izrežite ga kriškama i poslužite uz prilog kuhanog ili pirjanog povrća. Pa kombinirani kuhani goveđi jezik s zelenim graškom, pora pora.

Kako ispeći svinjski jezik u pećnici

• svinjski jezik - 0,4 kg;
• limun - 0,5 kom;
• češnjak - 2 zuba;
• biljno ulje - 20 ml;
• začinjeno bilje, sol - na okus.

Metoda kuhanja:

• Temeljito operite podprodukt u tekućoj vodi. Očistite ga oštrim nožem. Čišćenje sirovog jezika je nešto kompliciraniji od kuhanog, ali ako želite, ispeći ga u pećnici da to učini još u ovoj fazi.
• Prikazuje češnjak s posebnim pritiskom.
• Od pola limuna, stisnite sok.
• Pomiješajte u zdjeli soka od limuna, drobljenje češnjaka, ulja. Dodajte sol i začinjeno biljke.
• Pokrijte jezik marinade sa svih strana i stavite pola sata u hladnjak.
• Nakon vožnje jezika iz hladnjaka, stavite ga u kulinarske rukav. Sigurni na obje strane. Častpicks ulijte na nekoliko mjesta na film tako da parna može probiti rupe (inače se rukavac može slomiti pod pritiskom pare).
• Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
• Stavite pećnicu lim za pečenje na koji trebate staviti rukav s jezikom.
• Pecite za jedan i pol sata.

Marinirani jezik pečen u pećnici može se poslužiti i vruće i hladno. Prije posluživanja morate izrezati na tanke kriške i lijepo se razgraditi na jelo.

Kako ispeći svinjski jezik u pećnicama

• kuhani svinjski jezik - 0,3 kg;
• kiselo vrhnje - 100 ml;
• orasi - 50 g;
• luk - 100 g;
• sol, papar - okusiti.

Metoda kuhanja:

• Kuhajte jezik, očistite ga i izrežite kriške debljinom od oko 0,4-0,6 cm.
• Očistite žarulju i izrežite ga s malim kockama.
• Pržite luk u kipućem ulju tako da postane zlatno.
• Podmažite oblik pečenja i stavite kriške u njega.
• Pokriti jezik prženih luka.
• Uz pomoć mlin za kavu ili miješalice, mljevete jezgru oraha, miješajte se s kiselim vrhnjem. Ako želite, dodajte neki papar i sol u ovu smjesu, pomiješajte.
• Ispunite kriške kriški umaka od kiselog vrhnja.
• Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite obrazac s jezikom. Pecite ga na specificiranoj temperaturi od 20 minuta.

Za ovaj recept dobiva se sofisticirani užina. Bit će jednako ukusna i vruća i hladno. Hot Snack je bolje posluženi s bočnim diskom. Veljni gulaš je čudesno pogodan za tu ulogu.

Svinjetina

• svinjski jezici - 1,2 kg;
• luk - 100 g;
• mrkva - 100 g;
• korijen celera - 50 g;
• voda - 2 l;
• Želatin - 25 g;
• zeleni grašak - 100 g;
• pileća jaja - 6 kom.
• sol, papar - okusiti.

Metoda kuhanja:

• Otkrijte u hladnoj vodi i očistite svinjski jezik. Prokuhajte u roku od 3 sata u dvije litre vode, ako je potrebno, izlijevanje, uz dodatak cijele mrkve, luka i celera. 2 sata nakon početka kuhanja, zadovoljiti okus.
• Herectivanje pilećih jaja.
• Uklonite kuhani jezik iz bujone, mjesto za 10 minuta u hladnoj vodi, čist.
• Ispravite juhu.
• Dodajte želatinu u juhu, postići, miješajući, njegovo potpuno otapanje.
• Očistite jaja i izrežite lijepim krugovima.
• Mine kocke su izrezali mrkvu.
• Cool jezik, izrezati na kocke ili slamu.
• Na dnu silikonskih kalupa, ulijte malo juhe, stavite ih 10 minuta u hladnjak.
• Stavite u svaki kalup na šalicu jaja.
• Pomiješajte jezik, zeleni grašak i mrkvu. Širiti ovu smjesu plijesnima.
• Ispunite juhu do ruba.
• Stavite kalupe s Fusey na hladnoću 6 sati.
• Pažljivo uklonite ispunjeni kalupa i razgrađuju se na pločama.

Svinjski jezik će ukrasiti svečani stol, ali ništa ne sprječava ovo jelo i radnim danima da zadovolji članove obitelji s ukusnom večerom.

Kako staviti svinjski jezik

• kuhani svinjski jezici - 0,7 kg;
• luk - 100 g;
• mrkva - 100 g;
• svježi peršin - 50 g;
• rosemary - 2 grane;
• češnjak - 3 zuba;
• juha - 0,5 litara.

Metoda kuhanja:

• Kuhajte jezike prema bilo kojem od recepata. Uklonite iz bujone, očistite i ohladite malo. Odrezati nedostatkom kriški.
• Očistite i propustite češnjak kroz pritisak.
• Memore podne litre juhe, u kojoj je bio kuhan jezik.
• Svježe mrkve čiste i sode.
• Mljeveći luk s nožem.
• Stavite kriške jezika u duboku tavu.
• Podmažite sjeckanim češnjakom.
• Stavite luk i mrkve odozgo.
• Stavite grančice ružmarina i nož sjeckani nožem.
• Napunite juhu.
• Stavite tavu na vatru. Dodirnite spori pola sata. Pan za prženje je bolje pokriti poklopcem.

Poslužite pirjane s ukrasom. Može se preporučiti pire krumpir, heljda ili tjestenina.

Svinjski jezik kaseroke

• kuhani svinjski jezik - 0,6 kg;
• kuhani krumpir - 1 kg;
• luk - 0,3 kg;
• majoneza - 0,2 l;
• biljno ulje - koliko će biti potrebno;
• sir - 100

Metoda kuhanja:

• Izrežite jezik, čist, smanjite tanke kriške.
• Očistite krumpir u pilingu čistim, izrežite krugove.
• Leek rezani prstenovi ili poluriranja, ovisno o veličini žarulja.
• Podmažite lim za pečenje uljem. Ležao na pramcu na njemu, onda krumpir. Stavite kriške jezika na krumpir.
• Podmažite jezik majoneze.
• Sutirajte sir i pospite radni komad.
• Zagrijte do 200 stupnjeva, stavite lim za pečenje u nju 15 minuta.

Kaserole s jezika - puno jelo. Ukrasite da ga dodatno ne moraju.

Svinjski jezik, ako je pravilno pripremljen, ispadne delikatne, sočne, mirisne. Samo je ukusan, ali se često koristi kao sastojak za pripremu ukusnih i bogata jela. Mnogi grickalice na temelju jezika su toliko ukusni i ugodni ukusu koji se ne stide staviti na svečani stol. Glavni zadatak je da kuhati jezik. Nadalje, kuhati to će biti lako i ugodno.

Kao i mnogi poznati kolačići, kuhari svijeta, kao i obični hostese, dobro su podvrgnuti za sebe, kao i obične hostese - jezik (hoće li govedina ili svinjetina) u bilo kojoj izvedbi izvršiti veličanstvenu snack. Savršeno se kombinira s većinom proizvoda. Zato se tako često koristi u salatama i biljnim slanim koktelima. I samo da jedemo najčešći kruh i krišku kuhanog jezika - već uživati.

Ukratko, jezik je delikatnost nemoguće ne voljeti. Ali to nije svaki posuđe za kuhanje ga voli. Svi Snag u procesu pripreme ovog proizvoda. I treba napomenuti da čišćenje svinjskog jezika nije pluća i ugodne stvari.

Čist svinjski jezik slijedi posebna pravila. Prvo, potrebno je to učiniti ispod mlaza hladne vode. Voda će vam omogućiti da zadržite vrući jezik u svojim rukama i ne jesti, kao i malo lako čistiti čišćenje. Drugo, lakoća čišćenja ovisit će o vremenu pre-kuhanja. Vrijeme kuhanja ovisi o dobi svinje, koje je ranije pripadalo ovom jeziku. Što je starija bila prašica, pivo je jezik slijedi dulje. Treće, nemojte biti lijeni i nakon čišćenja, kuhanje jezika u novoj vodi. Ne brinite se da juha neće biti zavarena ili neukusna. Nikako.

I još jedan mali savjet: Nije potrebno nakon što služi na stolu koja je već rezala delikatnost, sipajte, pijte ili nekako koristite cijelu juhu u kojoj je kuhana. Ako iz nekog razloga cijeli jezik neće se jesti (iako se rijetko događa), onda je potrebno pohraniti u hladnjak u juhi. Inače će živjeti i izgubiti okus i sočnost.

Koraci pripreme: