Cheese Cream za kape: najbolje recepte, značajke kuhanja i recenzija. Kako napraviti čokoladnu kremu za kape: recepti s fotografijama

cookingClassy.com.

Ova univerzalna krema pogodna je za međulayer keksa kolača, a za dekoraciju je dobro držanje oblika, idealan za sve vrste naftnih ruža i cvijeća u malezijskoj tehnici, kao i da pokrije kolač pod mastic. Boji se topline.

Sastojci:

100 grama maslaca;
4. ST. Zalihe šećera u prahu.

Upute:
Za takvu kremu, morate uzeti visoko kvalitetan maslac, zbog dugog udarca okus krema nije ulje, ali kremast. Kremasto ulje treba omekšati, konzistentnost krema, ako ostavite ulje u vrlo vrućem vremenu. Počinjem pobijediti ulje dodavanjem šećera u prahu s malim dijelovima. Nakon dodavanja cijelog praha, pobijediti na srednjoj brzini 10-15 minuta prije dobivanja mase zraka. Ako je potrebno, malo se malo ohladite u hladnjaku. U sovjetskim vremenima bila je najpopularnija krema za kolače. Još jedna sorta je naftna krema s kondenziranim mlijekom. Da biste to učinili, pobijedili su 200 grama krem \u200b\u200bnafte i polovicu obala kondenziranog mlijeka.

# 2 naftna krema charlotte

Krema bez brašna, prikladan za slojeve i ukrašavanje kolača, za kape na kolačima.

Sastojci:

200 grama maslaca;
6 st. Raspored mlijeka;
4. st. Namirena šećera;
2 jaja.

Upute:

Kuhajte mlijeko sa šećerom. U zasebnoj tavi, pobijedite loptu s metlom i bez prekida mučenje, prelijte vruće mlijeko sa šećerom ovdje. Kontinuirano miješanje, dovedite smjesu gotovo na čir, izvadite iz vatre i malo se ohladite. Dok se smjesa ohladi, pobijedite ulje na bujnu bijelu masu. U procesu šivanja ulja, ulijte ohlađenu smjesu od mlijeka s vrlo tankim mlazom, pobijediti bujnu kremu.

# 3 Engleski krema

Krema krema savršeno se kombinira s kremom i testom sloja. Također se može koristiti kao punjenje za tartlete, profitoola. Bez ove kreme, nemoguće je zamisliti Napoleon tortu ili eflairs.

Sastojci:

500 ml mlijeka
150 g Sahare
4 žumanjka
50 g brašna
1 vanilla.

Upute:

Bacite žumanjke sa šećerom, dodajte brašno. Vanilla Pod za rezanje na pola i oštrog noža za ukrcaj sjemena, stavi ih u mlijeko. Mlijeko s vanilijem dovedu do kuhanja. Pas vatru na mali. Postupno, u malim dijelovima dodati smjesu jaja-brašna, kontinuirano miješanje. Nastavite miješati dok se krema ne zgusne. Hladna krema. Na vrh ne formira gustu koru, izravno pokrijte površinu kolača hrane.

# 4 krema patizier

Ova vrsta krema koristi se za slojeve kolača, ekleracija, tartleta, može se poslužiti za palačinke i krep. U kremi, patwesier, za razliku od klasične engleske kreme, umjesto brašna, škrob se koristi, zahvaljujući mu je vatrogasna krema nikada ne presavijena.

Sastojci:

2 jaja;
30 g škrob;
100 g šećera;
500 ml mlijeka;
50 g maslaca;
1 vanilla.

Upute:

Izrežite vrelu od vanilije na pola, oštri nož do sjemena udara i stavite ih u mlijeko, lagano zagrijte mlijeko s vanilom i ostavite pola sata. Pomiješajte u tavi od jaja, škroba i šećera. Dodajte pola šalice mlijeka i pomiješajte ga još jednom, a zatim dodajte preostalo mlijeko i dovedite smjesu na čir, neprekidno miješanje. Kada će biti mnogo mjehurića s dna, kuhati još 2 minute i ukloniti iz vatre. Dodajte ulje i hlađenje, krema će postati gusta. Vrlo dobra kolač krema.

# 5 krem \u200b\u200bmuslina

Dodaj na vrhnja patizera šlag (300 g kremu 100 ml kreme), i dobit ćete muslinsku kremu. Ova krema je dobro pogodna za MILF i Napoleon.

# 6 švicarski ulje

Širom svijeta poznatim kao švicarski buttercream meringue, mnogi slatkiši. Velika krema za ukrašavanje kolača i cupcakes! Dobro se drži i izgleda vrlo lijepo. Može se pohraniti u hladnjak do 72 sata.

Sastojci:

3 proteina;
90 grama šećera;
250 g maslaca;
prstohvat soli;
vanilin.

Upute:

U tavi, stavite vjeverice i šećer. Izgradite vodenu kupelj, dok lonac s vjevericama mora uživati \u200b\u200bna par, tj. ne bi trebalo doći u dodir s vodom. Zagrijte smjesu, intenzivno miješajući klin. Kada se šećer potpuno otopi, uklonite iz kadu. Težina bi trebala biti homogena i glatka, preplaviti malo mješavine između vaših prstiju, ne bi smjelo biti šećerne žitarice. Dodajte prstohvat soli i pobijedite mikser pri velikoj brzini do oštrih vrhova. Masa bi trebala biti sjajna, gusta, ako okreće spremnik s proteinima, moraju ostati nepomični.

Uzmite omekšani maslac, ulje bi trebalo biti visoke kvalitete, važno je za okus i strukturu krema. Pobijediti bijelu bujnu masu.

Zatim, na žličici, dodajte tučeno ulje na masu proteina, a ovdje je vrlo važna točka, morate pobijediti masu nakon svakog dijela ulja tako da se ulje potpuno odvoji u proteine. Dodajte vanilin, boje u gotovu kremu.

Ova krema je dobro pogodna za cvijeće u malezijskoj tehnici.

# 7 krema od sira ili krem \u200b\u200bchiz

Još jedna iznimno popularna krema. Najjednostavnija proizvodnja, vrlo ukusna, lagano solobosno zbog krem \u200b\u200bsira (ili skute, Cremete, Almette, Hohland). On drži oblik dobro, ispada lijepe kapupe za Kapeere, također ih slavi i ukrašavaju kolače i kolače. Savršena krema za kolače.

Sastojci:

Krema 33% - 100 gr
Kremasti sir - 500 gr
Šećerni prah - 70 gr

Upute:

Pobijediti kremu na oštre vrhove. S kremom bi trebala biti uredna, ne pobijediti, inače je ulje odvojeno. Krema bi trebala biti hladna! Također možete ohladiti umutiti za šibanje i zdjelu gdje ste pobijedili kremu. Zatim dodajte šećer u prahu i krem \u200b\u200bsir i opet tuku na homogenost. Uklonite hladnoću na sat za stabilizaciju.

Postoji još jedan popularan recept krem chiza na maslacu, Ima izvrsnu strukturu za uređenje kolača i kolača, na primjer u malezijskoj tehnici.

Sastojci:

Skute ili kremasti sir - 500 gr;
Kremasto ulje 82,5% masti - 180 grama;
Šećerni prah - 150 gr.

Upute:

Glavni uvjet - sir je hladan, temperatura ulja. Svi sastojci se miješaju u posudi za miješalicu. Čuvati u hladnjaku.

# 8 talijanski kolač

Čvrsto od svih meranga. Pogodno za projektiranje kolača, kolača, tartleta.

Sastojci:

2 vjeverice jaja od sobne temperature
40 ml vode
120 grama Sahara
prstohvat soli

Upute:

Pobijedite proteine \u200b\u200bs prstohvat soli na oštre vrhove.
Kuhajte od šećera i sirupa vode. Da biste to učinili, promiješajte šećer s vodom, dovedite do kuhanja i kuhajte 5 minuta. Dok se sirup kuha, tuku proteine \u200b\u200bs prstohvat soli na oštre vrhove. Ne prestaju pobijediti proteine, ulijte sirup s tankim tečem. Nakon što je cijeli sirup izlio, pobijediti još 3-4 minute. Krema je spremna za rad.

# 9 čokoladni ganash

Idealno za oblaganje kolač pod mastic, također se mogu ukrasiti kolačima i cupcakes, čine punjenje deserta.

Sastojci:

visokokvalitetna čokolada
krem masnoća od najmanje 33%

Za tamnu ganašu (50-60% sadržaja kakaa) trebat će vam 2 komada tamne čokolade i jedan komad krema najmanje 33% masnih. Ako je temperatura okoline prilično visoka, potrebno je uzeti 2,5 ili čak 3 dijela čokolade.

Za mlijeko Ganasha (30% sadržaja kakaa) trebat će vam 3 komada mliječne čokolade i jedan komad krema najmanje 33% masti. U toplom vremenu, količina čokolade treba povećati na 3,5-4 dijela.

Za bijele muhane, morate uzeti 3 dijela bijele čokolade i jedan komad kreme najmanje 33% masti. U toplom vremenu, kao i s mliječnim proizvodima, povećajte količinu čokolade do 3,5-4 dijela. Općenito, bijela čokolada je blaža čokolada, GANASH iz bijele čokolade nastoji puzati u toplinu, tako da mnogi slastičari u toploj sezoni rade s njom nije jako voljan. Ako ste novi, bolje je početi s tamnim ili mlijekom Ganash.

Upute:

Vrlo lijepa čokolada s nožem.

Napunite kremu u duboku tavu s debelim zidovima, stavite na srednju vatru, držite se zapali dok se na površini ne pojave mali mjehurići, uklonite iz vatre. Lagano ohladiti prije nestanka mjehurića i sipati čokoladu, nagnite tavu s jedne strane na stranu tako da je krema prekrivala čokoladu i ostavio nekoliko minuta tako da je čokolada mršav. Zatim se nježno promiješajte homogenost sa silikonskom lopaticom, možete koristiti šilin, ali mora biti apsolutno suha! Stavite tavu na vrlo sporu vatru i omete se dok se svi komadi čokolade potpuno ne raspršuju, masa bi trebala biti sjajna i glatka. Ulijte GANASH u posudu pogodnu za mikrovalnu pećnicu, pokriti film i ostaviti za noć na sobnoj temperaturi za stabilizaciju. Prije rada u mikrovalnoj pećnici na najmanjoj moći.

# 10 limun kurd

Ova nevjerojatno ukusna krema koristi se za ispune kolača, cupcakes, tartleta. Može se poslužiti kao neovisni desert. I ova krema je vrlo jednostavna i brzo. U srcu soka od krema od limuna, moguće je zamijeniti bilo koji citrusni voćni sok ili mješavina, ali bi trebale biti kiselo, tako da jaja neće biti kovrčava.

Sastojci:

2 jaja
2 limuna
100 grama sahara
30 grama maslaca

Upute:

Uklonite polet od jednog limuna i pomiješajte ga sa šećerom. Stisnite sok od limuna i ulijte je u šećer s poletom. Tako da sok uspije više, spusti limune nekoliko minuta u kipućoj vodi. Lagano pobijediti jaja za vilicu. Dodajte u sok sa šećerom. To je pola sata da se pokvare pola sata da bi se mirisalo. Procijedite smjesu! Lijetka smjesa se nalazi u tavi, dodajte ulje i kuhajte na sporiju vrućinu do zadebljanja. Čuvajte staklene staklenke u hladnjaku. Krema je tako ukusna da odmah možete povećati proporciju pukotina i kuhati više.

Uoči od blagdana, mnoge hostese počinju razmišljati o kuhanju na vlastite lijepe i ukusne, pa čak i neobične slastice.

Dio kape s kremom zadovoljava sve te zahtjeve. Mali kolača s kremom moći će dati poseban odmor raspoloženje.

Napravite sastav vrhnja može biti vedar i svijetli ili troši u pastelnom tonu. Možete ukrasiti vrh kolače s čokoladom, zrelim bobicama, orašastim plodovima ili voćem.

Mali kolačići će moći podići raspoloženje i diverzificirati svečani stol. Oni se pripremaju od base keksa prekrivene na vrhu oblaka iz kreme, ispada vrlo lijep desert, kao na fotografiji.

Zahvaljujući toj hrani, to je apsolutno ne vrijedi rezanja kolača na dijelu, jer će svatko uzeti svoj dio kolača u obliku Kapkeysa.

Pecite cupcakes s kremom stvarno dobre ideje. Svaki gost će moći uživati \u200b\u200bu ukusnom jelu, a ponekad i nekoliko dijelova deserta odmah.

Možete učiniti različite kreme za kape. Na primjer, čokoladni sastav, koji uključuje pravu crnu čokoladu.

Recepti svaki dan postaju sve raznovrsniji i stoga su u potpunosti naoružani, možete se izvršiti za odmor.

Pročitajte moj članak, napravite oznake, pripremite deserti s inspiracijom i ljubavlju za obitelj i goste. Mali domaći muffins bit će ocijenjeni slatkim zubama, gurmanima.

Protein krema za capps

Ovaj protein-šećer karakterizira činjenica da je iznimno zadržavanje oblika. Pripremite kremast od jednostavnih proizvoda koji neće biti teško kupiti u najbližoj trgovini.

Bit će ukusna, izuzetna i istovremeno neobična. Svjetlosne vjeverice poput mnogih ljudi.

A ako pokušate barem jednom, postat ćete obožavatelj kaapera s proteinom kremom koja stoji vaš voljeni.

Komponente:

200 gr. Sahara; 120 ml vode (morate uzeti toplo); 5 komada. pilići jaja; 2,5 gr. limunska kiselina.

Kuhanje Algoritam:

Ulivam u kantu tople vode, šećera šećera. Šaljem štednjak, napravimo sirup.
U slatkoj vodi uvodim limunsku kiselinu, neprestano ometanja. 7 minuta će biti dovoljno. U zdjeli s staklenim dnom, odvajajući proteine \u200b\u200bi žumanjke. Koristim samo proteine, žumanjke se mogu odgoditi u hladnjaku.
Tučeno mikser proteina da biste dobili veliku pjenu. U posudi s tučenim proteinima uvodim slatku vodu. Miješanje proizvoda s mikserom.
Masa treba udariti 7 minuta. To je sve, krema za Capkops je spremna, dobro čuva oblik, pa možete napraviti bulk šešire za desert koji kuhate vlastitim rukama.

"HES" na kremi za kape

Krema za kuhanje može se pripremiti pola sata. Savršeno će se zadržati s danim oblikom, nježnim i zrakom.

Dio kape će biti vrlo lijep, savršeno sačuvan na sobnoj temperaturi čak i nekoliko dana.

Savjetujem vam da napravite kremu 2 sata u hladnjaku prije nego ih koristite za kuhanje ches krema.

Komponente:

100 ml od 33% sočne kreme; 80 gr. Sah. ovlasti; 450 gr. vikend sir; Malo vanilije.

Kuhanje Algoritam:

Šlam, bit će gusta.
U njima pomaknemo sir i pospite Sah. puder. Budite tučeni tako da se sve komponente dobro miješaju.

Slani okus delikatesa bit će cijenjen od svih koji voli deserti.

Krema naftne citrusa

Kremsko ulje s atrusom može se koristiti za kolače i voće. Citrus tanke bilješke će dati pečenje posebne kiselosti. Ovaj okus krema volio će sve slatke alate.

Komponente:

1 kom. narančasta i limuna; 2 kom. pilići jaja; 100 gr. Sahara; 30 gr. Sl. Ulje.

Algoritam kuhanja je stabilan:

Uklonite polet od limuna. Ruble, što je više moguće. Narančasta je potrebna za sok, također trebate ga stisnuti od limunovog mesa.
Šibanje kokoši. Jaja, dodajte sok od citrusa u njima.
Dajem misu da stojim 30 minuta. Punjenje. Ulijte u kantu i ostavite kuhanje.
Dodajemo masu. Maslac, stalno šivanje i kuhajte 15 minuta. Potrebno je da se kompozicija zgusne. Dajem smjesu da se ohladi i ukrašava cupcakes na vrhu vaše osobno diskrecije.

Sastav ulja treba pripraviti na temelju visoke kvalitete Cl. Ulje!

Čokoladna krema s mascarponom

Bolje je koristiti tamnu čokoladu, sadržaj kakaa u kojem od 70%.

Komponente:

200 ml masne kreme od 33%; 350 gr. Maskarpon sir; 1 čokoladna pločica; 150 gr. Sah. prašci.

Kuhanje Algoritam:

Sah. Prekinite i uvode kremu. Bičem i dodajem u dobivenu masu mascarpone.
Razbijam čokoladu na komadima, stavite u kantu i pošaljite ga na vodenu kupku.
Topla, ali ne i vruća čokolada plutaju, ulijte u puno sira, kreme i Sah. prašci. Prekidam sve komponente između sebe tako da postanu jedna homogena masa.

Curd naftna krema

Sastav krema je svjetlo, zrak, sočan. Ova poslastica je istina za sve one koji žele pripremiti vrlo ukusan desert.

Recept označava da se svježi sir mora povući kroz mali sito i dati ga ohladiti. Sl. Maslac naprotiv, morate koristiti mekanu.

Komponente:

70 gr. Sl. ulja; 180 gr. Vikendica (manja manja manja); 50 gr. Sah. ovlasti; vanilin.

Kuhanje Algoritam:

Sl. Šaljem ulje na vodenoj kupelji.
Ulazim u puno svježeg sira.
Komponente biča tako da postanu homogeni.
Dodam vreću. Pjesak i štipanje vanilije. Prekidam misu tako da postane gusta dosljednošću. Krema se može koristiti za ukrašavanje deserta.

Clatd: engleski recept

Recept nije lako u pripremi. Ali ako je podigao, možete kuhati nježnu kremu, vaši će napori biti cijenjeni.

Ovo je ukusna kompozicija, možete napraviti kolač s njim ili kolačice, čak i pretvarati kolače za domaću Napoleon.

Komponente:

400 ml mlijeka; 120 gr. Sahara; 60 gr. Sl. ulja; 1 PC. pilići jaje; Vanilin i 1 tbsp. Škrob.

Kuhanje Algoritam:

Pilići Jolk mix s škrobom i šećerom. Komponente se moraju zagrijati na vodenoj kupelji. Potrebno je stalno ometati sastav.
Ja sipam mlijeko, važno je da je proizvod svjež i cool. Tijekom zagrijavanja, mlijeko će se okrenuti i stoga neće raditi.
Siva prije kuhanja, kada je masa prekrivena mjehurićima, tava treba ukloniti iz kade. Moramo dodati mekani cl. Maslac, polako miješanje. Ispada ukusna punila.

Krema od sira

Kape s kremom od sira izgledaju vrlo impresivno, pobrinite se, gledajući fotografiju.

Kupnja sira u trgovini, nakon što je dao nekoliko sati da stoji u hladnjaku tako da se masa dobro ohladi prije kuhanja.

Komponente:

120 gr. Sl. ulja; 340 gr. TELEVIZOR. sir; 130 gr. Sah. ovlasti; vanilin.

Kuhanje Algoritam:

Sl. Ulje treba omekšati na sobnoj temperaturi. Uklonite proizvod nekoliko sati prije kuhanja.
Bič. prah i cl. Ulje zajedno, 5 minuta. Masa će biti gusta na dosljednosti. U njemu unesite TV. Sir i vanilija.
Komponente sprečavaju. To je sve, spremna krema za pripremu mini kolača za odmor. Uživajte u jelu!

Banana krema s kondenziranim mlijekom

S takvim kremnom kompozicijom savršeno kombinirani čokoladni keks. Ako se odlučite za kremu, savjetujem vam da uzmete ovu poruku.

Dekoracija će imati tekuću bazu, izgleda sjajno!

Komponente:

2 kom. banane; 90 gr. Sl. Ulja i kondenzirano mlijeko.

Kuhanje Algoritam:

Krem može biti gusta, ako zamijenite kondenzirano mlijeko SAH. Pooge ili staviti manje banane. Topla cl. Ulje staviti na stol 1 sat na sobnoj temperaturi.
Kondenzirano mlijeko i Cl. ulje staviti u zdjelu. Bič s mikserom. Masa ne smije biti lijena.
U zdjeli, pomiješajte banane tako da masa postane mekana kovčega.
Prekidam mikser. To je sve krema spremna je primijeniti na cupcakes.

Krem banana može biti loše zadržana, jer ima tekuću teksturu. Savjetujem vam da je debeli i gusti odlazak 30 minuta u hladnjaku. Svake 10 minuta treba kremu za uzbuđenje.
Obvezna masa s bananom kremom vrijedi pokrivati \u200b\u200bspecijalitet. Film. To je zbog činjenice da je banana u zraku crna.
Cupcakes s kremom od sira dobro zadržavaju svoj izgled, i stoga se takva poslastica može pripremiti u budućnosti. Neće zaspati ili pogoršati nekoliko dana.
Da biste napravili kape za sir za kape, vrijedi uzimati CL. Sir, ali možete koristiti sir. Bolje je dati prednost u skutu, jer ima idealnu strukturu za slatke deserte.
Kako bi se napravio kremni dio Chiza, vrijedi koristiti CL. Meko konzistentno ulje, ali sir treba dati da se dobro ohladi u hladnjaku. Promatrajući ove uvjete, bit će moguće napraviti bujnu kremu, prekrasan očuvan oblik.
Šminka za kremu od sira savršeno je pohranjena u hladnjaku. Masa se ne razmaže 5 dana.
Ukrašavanje kolača potrebnih s voćem ili smrznutim bobicama. Proizvodi stoje unaprijed. U suprotnom slučaju bit će razmažen izgled. Okus također može patiti, i stoga se osjećam bolje slijediti savjet.
Kremasti sloj za slatke zube treba pripremiti s dvostrukim dijelom Sah. prašci. Recept vam omogućuje da promijenite proporcije šećera.
Sve vrste krema pripremaju se brzo, osim za iznimku će biti metoda zavara. Kuhanje traje do 20 minuta. Napravite kompoziciju krema se može napraviti prije posluživanja cupcakes na stol.
Kao ukras, možete uzeti kokosovo čips, naribanu čokoladnu čokoladu ili trešnju. Prikaži fantaziju, stvarajući pravi kulinarsko remek-djelo u uvjetima njegove kuhinje!

Jeli ovaj desert za svoje najmilije, napravite različite kreme, uzimajući sretan osmijeh skupih gostiju umjesto toga. Ima li još uvijek najbolje hvala - umjesto njihovih sretnih lica?

Čitati i druge recepte na mojoj web-lokaciji. Siguran sam da ćete otkriti nove deserti koje nisu teško kuhati kod kuće, čak i bez posebnog kulinarskog iskustva za ramena! Sretno!

Moj video recept

Pozdrav svima!
U ovom postu, po mom mišljenju, odgovorit ću na najpopularnija pitanja mog Instagrama, vrijedi objavljivati \u200b\u200bfotografiju kape. Pripremio sam ovaj materijal za zimsko izdanje ruske foodie i molimo da postavim ovaj članak i ovdje na stranicama moje stranice.

Unatoč naizgled jednostavnosti Kapeera, mnogi, kada ih prvi put pripremaju, suočavaju se s brojnim pitanjima i poteškoćama. Najviše od svega, naravno, pitanja kremama. Što je najsigurnije i, ne bojati se ove riječi, savršeni krem \u200b\u200brecept? Dakle, on čuva oblik, glatko leži i nije iznevjerio u najodgovorniji trenutak? Kakvu je mlaznicu bolje koristiti? Kako ga koristiti? I mnoga druga pitanja koja ću danas pokušati dati iscrpne odgovore.

Počnimo s najosnovnijim, bez kojih ne bi bilo proizvođača. Nema osnove u obliku torte. U nastavku će biti najosnovniji recept za vanilije cupcakes. Vrlo je univerzalno i možete napraviti neke zamjene i svaki put ćete imati novi recept. Na primjer, dodajte limunsku polet i borovnice za limun-kupanje kape. Ili nekoliko okusa za zamjenu istog broja kakaa žlica. Dodajte matice, bobice ili voće. Prostrana za vašu maštu.

Bio bih vam zahvalan za oznaku #web stranica Prilikom objavljivanja fotografija na društvenim mrežama.

Sastojci

Sastojci: na 12 kom

Cupcakes:

100 grama sahara
2 jaja
1 Cl vanilija šećer (ili ekstrakt)
100 grama prosijanog brašna
1 pm užurbanost
75 gr. Krema (33-35%)

Sastojci za kremu:

100 grama temperature maslaca
120 g šećerne praha
80 grama krem \u200b\u200bsira
½ CHL ekstrakta vanilije
par kapi gel boje

Recept

Priprema baze za kapice:

Temperatura sobne temperature je tučeno sa šećerom u roku od nekoliko minuta (ovisi o snazi \u200b\u200bvašeg miksera) dok se šećer ne otopi.
Jedan po jedan dodati dva jaja i vanilije šećer. Temeljito biče.
Brašno se prosijaje prašak za pecivo i doda se tijestu. Miješati.
Dodamo kremu, ponovno miješajte i završeno tijesto u obliku za muffine. Radi udobnosti u formi postavljamo papirnate kapsule i stavite tijesto u nju na 2/3 oblika.
Stavili smo temelje za kape u pećnici koji su zagrijani na 180 ° C 20-25 minuta i pećnicu do spremnosti. Spremnost za provjeru stabala s drvećem ili čačkalicom. Spremni kolači trebaju biti dopušteno da se ohladi prije uređenja kremom.

Krema za kuhanje:

I sada idemo na najzanimljivije. Kremu. Uvjeren sam da će najbolja krema za cupcakes, koja će biti lijepa i glatko pasti i izdržat će sve pokretne i temperature, sadržavat će ulje! Znam da mnogi pokušavaju pobjeći od ulja u receptima krema, vođeni sjećanjima iz djetinjstva o sovjetskim ulje ruža na kolače. Ali sve je potpuno drugačije. Prvo, dodat ćemo kremasti sir u ulje, koji će sakriti očigledan okus ulja. I, drugo, odaberite najbolje ulje koje se prodaje u vašoj trgovini. Možda je kvaliteta ulja ključ za činjenicu da će se sve savršeno ispasti! Mora biti debela i ne bi trebala laskati kada je sobna temperatura. Kremast sir i ulje prije kuhanja krema je bolje dobiti iz hladnjaka u isto vrijeme tako da su o istoj temperaturi.

Ulje je tučeno na mješalici velike brzine nekoliko minuta. Za to vrijeme ulje bi trebalo postati lakše i mamce.
Pooh je dobro prosijani i sve odmah dodati u ulje. I udarajte 3-4 minute na maksimalnoj brzini miješalice. Kada samo dodate prah, ulje će se okupiti u kvržicama, ali doslovno nekoliko sekundi, sve kvržice će vidjeti i ući u vrhnje. Što dulje si pobijedio prah maslacem, upaljač će biti tvoja krema. Vrlo je važno ne žuriti tako da vaša krema nije žućkasta nijansa.
Dodamo ekstrakt vanilije i krem \u200b\u200bsir i tuku opet, ali ovaj put ne tako dugo. Samo do trenutka kad je bio dobro pomiješan.
Krema je spremna. Sada se mora pomaknuti u torbu za slastice s mlaznicom i ukrasiti kape.

Cappoxies su prethodno bili pečeni u malim šalicama, odakle i ime tih kolača. Regeneratori su često ukrašeni kremom, zaleđivanjem ili mastičnim, rjeđe s prskanjem i drugim dekorom. Nudimo nekoliko pluća i brze odluke čokoladne kreme za ukrašavanje kape.

Čokoladna krema za Ganashe capps

Čokoladna krema za kape uzima recept za čokoladu Ganasha. Oni su ukrašeni kape, dobro je ležao pod mastiks i divno kao punjenje.

200 g (ili 300 g za kremu za mlijeko);
100 g kremu od više od 33%.

Za tamnu čokoladnu kremu za kape, crna čokolada se koristi u razmjeru krema 2: 1, ako je potrebno bijelo (mlijeko) Ganash, onda uzimamo odgovarajuću laganu čokoladu i kremu u omjeru 3: 1. U toplini se preporučuje povećanje količine čokolade koja se koristi za 0,5-1 (50-100 g) kako bi se očuvala održiva dosljednost.

Dakle, vrlo mala čokolada.

Krema toplo na srednjoj toplini, izvadite iz vatre, pričekajte 1 minutu i dodajte čokoladu na vrhnje. Lagano protresite kapacitet vrhnja, tako da je čokolada potpuno uronjena u njih i pusti ga da padne.

Stavite naš kapacitet na najmanji svjetlo i suhu valutu uredno promiješati dobivenu masu, pokušavajući ne stvoriti mjehuriće, sve dok se posljednji komadi čokolade ne otopi.

Bez davanja kremaste čokoladne mase da se ohladi, obnovite ga u drugi spremnik, koji se može staviti u mikrovalnu pećnicu. Pokrijte hranu za hranu i pustite stajati noć na kuhinjskom stolu.

Prije korištenja krema, vozio ga je u mikrovalnu na minimalnu snagu.

Kako napraviti čokoladnu kremu za kape, koje čuva oblik

Ako je potrebno da krem \u200b\u200bukras na cupcakes drži oblik tijekom praznika, onda je vrijedno obratiti pozornost na ovaj recept, u \u200b\u200bkojem čokoladna krema za kape drži oblik. Njegova gustoća je opremljena uljem u sastavu i, unatoč sadržaju masti kreme, okus je jednostavno divan.

230 g maslaca;
2 gr5 šećerni prah;
1/3 gr5 kakao u prahu;
170 g;
1/4 gr. Krem 35% masna;
1 tsp. ekstrakt vanilije;
1 otpaci. Sol.

Kremasto ulje uklonite iz hladnjaka i držite nekoliko sati na sobnoj temperaturi. Pažljivo, u dva pristupa, odgovaraju šećerni prahu i kakao.

Soko ulje nosi mikser na srednjoj brzini oko 2 minute. Dodajte šećerni prah u ulje i pobijedite još 2 minute. Sada dodajte kakao i ponovno udarajte (4 minute) do homogene glatkoće kreme.

Rastopite čokoladu, dodajte ga, ekstrakt vanilije i soli u vrhnje i, postupno, na minimalnoj brzini miješalice, pomiješajte. Nakon što je čokolada ravnomjerno raspoređena, postupno ulazi u čokoladnu mješavinu kreme, nastavljajući se miješati do željene prorijeznosti, a postupno povećava broj brzina mješalice.

Gotovana krema je dovoljna za 24 male kape.

Chocolate Chiza Recept za cappoxies

Ako ste veliki ljubitelj kolačića i varijacije na njihovoj temi, onda ćete biti zainteresirani znati kako napraviti čokoladnu kremu za kape. Ova nježna krema također čuva oblik, ali u isto vrijeme manje masti i ima bogatiji i zanimljiviji okus koji podsjeća na sira. Takva čokoladna krema-CES je pogodna za kape, keks kolače ili slastice, možete ga hraniti i solo, polagati u desert jela i ukrašavanju lišća mente.

500 ml kreme;
300 g svježeg sira;
180 g čokolade;
100 g šećera u prahu.

450 ml vrlo hladne kremeće miješalicu 7 minuta, postupno ubrzava. U kremi, stavite šećer i mikser ih miješati, a zatim - skupiti sir i ponovno miješati.

50 ml kreme toplog, drobljene čokoladne kreme i dalje zagrijati dok se sva čokolada ne tali. Ulijte ga u šile kremu od sira i uzmite ih zajedno s mješačićem u zrak.

Spreman!

Kako napraviti kremu od čokolade za kape

Druga verzija krema od čokolade-sira za kape temelji se na klasičnom kremičkom receptu za kolač. Kombinacija okusa zasićenog sira i kremastih čokoladnih osjetljivosti u njoj idealne su za bilo koji desert.

300 g mekog sira;
2 jaja;
100 g kreme;
100 g šećerne praha;
100 g čokoladne glazure ili kakao praha;
0,25 ppm Vanilija

Na fotografiji recepta za čokoladnu kremu za kape, proces gnječenja sira, šećernog praha, vanilije i kakao - ujednačenost u ovom pitanju je vrlo važan, pobrinite se da krema dobiva bez kvržica. U homogenoj masi postupno miješa, uđite u kremu, a jaja se šibavaju odvojeno. Bič masu do hoogene i ne koristite za odredište.

Ako ste koristili suhi kakao i vaša krema nije dovoljno slatko, možete povećati količinu šećera u prahu, pažljivo ga intenzivirati s mikserom u gotovom proizvodu.

Ne mogu vjerovati, ali napokon sam to učinio: okupio sam sve tvoje omiljene recepte za cupcakers na jednom mjestu. Cappoxies su uredne i lijepe ako krema dobro drži oblik. Drugi uvjet za prekrasne šešire na kolačima je dobra radna vještina s torbom za slastice. To zahtijeva praksu, mnogo prakse.

Možete napuniti vrećicu kremom, stavite broj besplatne zdjele i početi trenirati. Stisnite malu količinu kreme na kolač, zatim uklonite kremu u zdjelu pomoću oštrice i stisnite novi dio na istu tortu. I sve dok vam rezultat ne odgovara. Uređena krema može se ponovno šokirati u torbu za slastice i ponoviti eksperiment na uređenje.

Neka uredni šeširi ne dobiju odmah, ovo je stvar prakse, ne brinite. Unatoč nespretnim kape, ukusna torta, domaća, od tih sastojaka koje znate.

1. kremasti maslac

Maskarpon sir - 500 g
Kremasto ulje - 150-200 g
Šećerni prah - 100 -150 g
Ekstrakt vanilije - 1 tsp. (izborno)

Kako kuhati:

Vrlo lako kuhati kremu, čak i početnik će se nositi. Dajte krem \u200b\u200bulje za zagrijavanje, a mascarpone se ohladi (bolje je zadržati sir u hladnjaku dok krema se doda krema).

Koristeći mikser, kremasto ulje uzmite prah za prah i svjetlosno stanje. Hladni sir dodati kremu samo nakon praška s maslacem je dobro tučeno, tako da nema osjećaj da prašak mrzi na zubima. Uz pomoć ručnog miksera, ritam će trebati 8-10 minuta, ako imate planetarni (stacionarni mikser) - 5-6 minuta, ne više.

U toplom ulju, prah će se brzo otopiti, a zatim lagano miješati mascarponu u kremnu masu i uzeti malo više na homogenost.

U torbi za slastice, takva krema može se pohraniti u roku od 5 dana, dok su sačuvana sva svojstva i struktura. Također nećemo pozvati previše nježnu kremu - nakon svega, skuta sir i prah u Uniji vrlo dobro drži oblik. Čak i na sobnoj temperaturi (približno 17-20 stupnjeva), kolač ili cupcakes će biti u stanju istodobno biti par dana bez gubitka oblika.

Takva krema može se napraviti čokolada, dodajući 2 tbsp. Žlice visokokvalitetnih kakaa. Da biste dobili kremu za obojenu, na primjer, ružičasta, možete pomiješati malo raspberry pire.

Za pripremu pire krumpira, odmrzavanje bobica (možete koristiti svježe), brusiti u miješalici. Dvije žlice pire bobica dodaju kremu i miješaju.

2. Prekriven sir i krema

Raznovrsnost prethodne kreme, samo umjesto kremastog ulja koristila je šlag.

Krema masti (ne više od 33%) - 100 g
Šećerni prah - 70 g
Kremasti sir - 500 g

Prvo, uzmite ohlađenu kremu (100 g). Sočna krema manje od 33% neće odgovarati ovom receptu.

Prije udarca krema, ohladite ne samo sami vrhnja, već i zdjelu u kojoj ste pobijedili, kao i bijele mješalice. Stavio sam zdjelu brkovi mješalice i čopora krema i uklonite sve u zamrzivaču 10 minuta.

Dakle, na maksimalnoj brzini, pobijedite kremu, čak i ako se čini da se ništa ne događa i ipak ostaju tekući. Počevši od pete minute, sve češće zaustavljajući kremu na krunu i provjeriti da li drže oblik. Inače će se krema pretvoriti u ulje.

Ako ste slučajno učili kremu - to nije tragedija univerzalne ljestvice. Samo dodajte 1 tbsp. Žlicu hladne kreme i ponovno mix. Krema će se vratiti u svoju bivšu strukturu.

3. Naftna krema izrađena od ulja i kondenziranog mlijeka

Postoji recept korak po korak za kremu krem \u200b\u200bs kondenziranim mlijekom, možete vidjeti detaljan opis.

Ova krema je slična na sličan način, ali na kraju postupka doda se kakao prah. U foto krema nakon hlađenja u hladnjaku.

Pripremite sljedeće sastojke:

Mlijeko kondenzirano - 200 g
Kakao prah - 3 tbsp. l.

Kao što pripremate:

Prvo, pobijedili smo meko ulje do napuhavanja i daha.
Ulivamo kondenzirano mlijeko s žlicom, svaki put kad se radim do homogenosti.
Kada se provodi kondenzirano mlijeko, dodajte kakao u prah na žlicu, ponekad temeljito šibanje.
Spreman za kremu za uređenje kolače.
Ako krema ne drži obrazac - cool.

4. Muška krema s kuhanim kondenziranim mlijekom

Omekšani maslac - 200 g
Kuhano kondenzirano mlijeko - 320 g

Kako kuhati:

Pobijedite maslac mješalice u stanje krema za zrak (potrebno je oko 5 minuta).

Dodajte kondenzirano mlijeko uz jednu žlicu, tuku svaki put do homogenog stanja.

Spreman krema mora se ohladiti i onda možete ukrasiti kolač ili kolač.

5. Subo

Neuspjeh sir ili svježi sir - 500 g
Šećer pijesak - 1 st
Jaja -2 računala
Ekstrakt vanilije - 1 tsp.
Kremasto ulje - 125 g

Metoda kuhanja

Pobijedite žumanjke (2 kom) s 0,5 tbsp. Ekstrakt šećera i vanilije.
Dodajte omekšani maslac. Temeljito pobijediti pomoću miješalice.
Ženat je da sipa tople vode (gotovo kipućoj vodi), namočite 10 minuta, nakon periodično miješanja.
Jaja se šalku održiva od održivih vrhova. Ako koristite domaću kućicu sira u receptu, obrišite ga kroz metalno sito tako da nema žitarica. U vikend siru, dodamo mješavinu žumanjka, bunar.

Nakon toga, u kućicu sira, sipamo topli želatinu, bez zaustavljanja miksera.

Zatim s malim obrocima dodati tučeno proteine \u200b\u200bi lagano miješati. Ako želite dobiti kremu za obojenu, dodajte malu količinu bobica ili višnje.

Budući da je krema zgušnjava vrlo brzo, postavite na torti bez usporavanja.

6. Sažetak krema s bijelom čokoladom

Prekrasna kombinacija bijelih čokoladnih okusa i krem \u200b\u200bsira.

Bijela čokolada - 200 g
Kremasto ulje omekšano - 200 g
Šećerni prah -150 g
Kredristički sir - 250 g
Ekstrakt vanilije - 1 tsp.

Proces kuhanja

Jasna čokolada poznata vama. Radim to u vodenoj kupelji, detaljno opisuju ovdje:

Meko ulje Begnje 5 minuta koristeći mikser do bujnog stanja, tada ulazimo u preostale sastojke (prethodno hlađenje čokolade na sobnu temperaturu), šibanje u homogeno stanje.

Da bi krema bolje držala oblik na cupcakes, preporuča ga ohladiti.

7.Collar Ganash

Struktura svilenkaste krema savršeno je pogodna za nježne cupcakes. Krema je potrebna da se dobro ohladi i da se razbije, pa ga unaprijed pripremite. Ja obično kuham u večernjim satima, ostaviti noć na sobnoj temperaturi, a ujutro ukrašavati cupcakes.

Zabijena krema od 33% -250 ml
Tekući med - 50 g (ako imate gustu ili šećer, topite ga u mikrovalnoj pećnici ili vodenoj kupelji).
Kava topljiva - 1 tbsp. l.
Tamna čokolada (sadržaj kakaa od najmanje 60%) - 200 g
Kremasti maslac - 75 g

Korak po korak proces kuhanja

Na malom vatru, dovodimo da kuhamo med, instant kavu i kremu (ne zahtijeva se za kuhanje).

U zdjelu, rubin čokoladu, mi smo rezali ulje s kockama, ulijte vruće kreme u dva pristupa: prvo ulijte pola, pomiješajte uz pomoć umukanja, a zatim izlijte drugu polovicu - ponovno mix ponovo prije glatkoće.

Zdjela je zategnuta s hranom, ostavite ga u noći (nema potrebe za čišćenjem u hladnjaku).

Sutradan, Ganash se može pokrenuti: ukrašena kolačići i kolači.

8. Krema krema (na švicarskom merenciji)

Mnogi se boje koristiti proteinsku kremu zbog opasnosti za kisele salmoneloze. U ovom receptu, proteini se kuhaju u vodenoj kupelji, tako da je rizik da zarazi praktički isključen.

Potrebno je sljedeće sastojke:

Proteini jaja - 2 kom.
Šećerni pijesak - 150 g
Ekstrakt vanilije - 1 tsp.
Boje hrane - po volji

Kako napraviti kremu od proteina za kape:

U zdjelu materijala otpornog na toplinu povezujemo proteine, šećer, ekstrakt vanilije. Ugrađujemo se na vodenu kupku na takav način da se dno čaše ne odnosi na kipuće vode.

Trajno radi klin, donijeti proteine \u200b\u200bu takvom stanju tako da se šećer potpuno otopio. Možete uzeti malu količinu proteina i obrisati između prstiju - žitarica se ne smije osjetiti.

Nakon potpunog otapanja šećera, uklonimo smjesu proteina iz vodene kupelji i uzimamo u ruke električne miksera. Bijemo u upornu dimenziju dok se zdjela ne ohladi na sobnu temperaturu.

Gotovana krema se odmah može koristiti za dekoriranje kolača i kolača.

9.frute vrhnje

Ova krema se može koristiti ne samo za ukrašavanje kape, nego i kao neovisni desert. Odaberite bobice koje vam se sviđaju - i za posao!

Voće pire - 250 g (može se pripraviti od svježih ili smrznutih bobica)
Navedeni list - 3 računala.
Šećer - 150 g
Proteini jaja - 3 kom.
Krema - 33% i više od 250 g

Što moramo učiniti:

Želatinske plahte su natopljene hladnom vodom i pustili da nabubri. Ako nemate ručno želatina u tanjurima, možete koristiti prah, ali odabrati kvalitetu, kao što je dr .Oetker, dobro se otapa, ne morate čekati dva sata.
Uz pomoć miksera, znojenje proteina u veličanstvenoj pjeni, postupno tromeći šećer pijesak.
Krema dok je u bujnoj masi.
Wake-up Gelatin Warp na vodenoj kupelji dok se zrna potpuno ne otopi.
Pažljivo usavršite tučeno masu proteina, krem \u200b\u200bi voće pire krumpir.
Dodajte želatinu na opću smjesu, nalili tanki mlaz, bez zaustavljanja miješanja.