Kako napraviti salatu od smrznutih algi. Salata s algama i jajetom: recept s fotografijom

Salata od morskih algi idealno je jelo za jelovnik u bilo koje doba dana. Morske alge imaju mnoge zdravstvene prednosti, uključujući održavanje težine. A Kinezi čak pripisuju ljekovitosti kelpu nazivajući ga morskim ginsengom. Međutim, nisu samo Azijci smatrali ovu algu lijekom, već su u različitim razdobljima povijesti morske alge postale dio medicinskih setova mnogih nacija svijeta. I ako sada rijetko tko propisuje jela od algi kao lijek za tegobe, tada će, kao ukusan dodatak bilo kojem glavnom jelu, salata od algi biti vrlo prikladna.

Salata od povrća s algama

Uistinu dijetalna i ekonomična salata od algi. Savršen je za doručak ili laganu kasnu večeru za sve koji ne vole dobivati ​​dodatne centimetre i kilograme.

• Morske alge - 200 g;
• Srednja mrkva - 1 kom.;
• Srednje kiseli krastavac - 1 kom.;
• Luk - 1 glava;
• Pileće jaje - 2 kom.;
• Zeleni - mala hrpa;
• Ocat i biljno ulje.

Kuhanje ne traje više od pola sata, a salatu možete pripremiti i navečer, ujutro ćete morati napuniti samo gotovu smjesu.

1. Skuhajte mrkvu i jaja u različitim jelima dok ne omekšaju.
2. Kuhanu mrkvu narežite na male trakice. Krastavac također narežite.
3. Usitnite jaja.
4. Luk poparite kipućom vodom kako biste uklonili gorčinu. Da biste to učinili, izrežite ga na kolutove, napunite kipućom vodom, koju morate ocijediti nakon 10-15 sekundi.
5. Pomiješajte sastojke s algama, začinite jelo biljnim uljem i octom u omjeru 4 prema 1.
6. Odozgo pospite nasjeckanim začinskim biljem.
7. Uživajte u doručku.

"Tamni templar" s algama

Jelo se, kao i gotovo svaka salata od algi, doslovno smatra skladištem korisnih elemenata. Zanimljivo je da je podjednako koristan za žene, zbog svoje raznolikosti vitamina, a za muškarce, zahvaljujući mesu lignji. Kao što znate, morski život, osobito lignje, koje se jedu, pomažu muškarcima u poboljšanju intimnog zdravlja.

• Banka zelenog graška;
• Staklenka maslina ili maslina bez koštica;
• Morske alge - 400 g;
• Meso lignji iz konzerve - 450 g;
• Mrkva;
• Umak od soje za preljev.

Možemo reći da je ovo salata iz konzerve. Priprema traje 10-15 minuta.

1. Mrkvu skuhajte dok ne omekša i narežite na male kockice.
2. Meso lignje i alge nasjeckajte.
3. Pomiješajte mrkvu, alge, grašak i masline u zdjeli za salatu.
4. Jelo začinite soja umakom i paprom.
5. Uživajte u jelu.

Neki proširuju popis morskih sastojaka te u salatu dodaju dagnje i škampe, što salatu čini hranjivijom.

Recept za salatu od dalekoistočnih algi

Ne samo u središnjem dijelu Rusije, već i u Rusiji Daleki istok imaju svoju posebnu salatu od morskih algi. I ne vjerujte kad pokušavaju izdati nešto odjeveno majonezom za dalekoistočni recept. Prava tajna pikantnosti salate je u potpuno drugačijem preljevu "sa svjetlucanjem".

• Morske alge - 400 g;
• Mrkva - 1 kom .;
• Krastavac - 1 kom.;
• Papar - 1 kom.;
• Glavica luka;
• Pola glavice češnjaka;
• Korijen đumbira ili njegov sok (žličica);
• Mljeveni korijander i crni papar;
• Maslinovo ulje, ocat i senf za umak.

Za ljubitelje orijentalne egzotike, pomiješane s neopisivim blagodatima sastojaka salate.

1. Češnjak i đumbir zdrobite izravno u zdjeli za salatu, dodajte papar, korijander, vinski ocat, senf i maslinovo ulje.
2. Svježu mrkvu narežite na tanke trakice.
3. Luk narežite na kolutiće ili pola prstena, ovisno o veličini luka.
4. Dodajte luk i mrkvu u zdjelu za salatu i marinirajte u umaku oko 20 minuta.
5. Krastavac, papar i alge također treba narezati na trakice i pomiješati s već ukiseljenim sastojcima jela.
6. Ostaje dodati soli i papra po ukusu i poslužiti.

Recept za salatu od kelpa i fujua

Za ovo jelo morat ćete pronaći fuju na sniženju, koji je najlakši u sezoni i bliže azijskim zemljama.

• Fuzhu - 100 g;
• Kelp - 150 g;
• Kuhana perad - 150 g;
• Par kiselih krastavaca;
• Rajčica - 1 kom .;
• Zelje;
• Umak od soje.

Prije kuhanja, fuju ćete morati namočiti u kipućoj vodi oko sat vremena, a za to vrijeme piletinu možete samo skuhati.

1. Namočeni fuzhu kuhajte 3-5 minuta u slanoj kipućoj vodi, a zatim ohladite i izrežite što sitnije.
2. Kisele krastavce, rajčicu i piletinu narežite na kockice i dodajte šparogama.
3. Nasjeckajte alge, a zelje sitno nasjeckajte, ostavite trećinu za ukrašavanje jela.
4. Pomiješajte sastojke, začinite soja umakom i promiješajte.
5. Odozgo pospite salatu nasjeckanim začinskim biljem.

Ovoj salati od algi možete dodati i kuhana jaja, a rajčicu zamijeniti jabukom, to će jelu dodati začin.

I na kraju, zapamtite da je alga korisna uglavnom za one koji razumiju njezin specifičan okus. Dakle, ako vam se okus morskih algi ne sviđa, ne biste ga trebali jesti na silu, jer je kao lijek manje učinkovit nego kao ukusna jodirana komponenta zanimljivih, lakih i hranjivih salata.

1 konzervirana morska trava, 1/2 konzerviranog kukuruza iz konzerve, 2 kuhana jaja, 1 svježa rajčica, 1 mali svježi krastavac, 1 srednji luk, 1/2 limuna, češnjak po ukusu, majoneza

Pržite sitno sjeckani luk do prozirne mekoće. Nasjeckajte rajčicu, krastavac i jaja.

Pomiješajte sve. Istisnuti sok od limuna... Po ukusu dodajte češnjak (ne morate dodavati). Promiješajte i začinite majonezom.

Vinigret s morskim algama!

Obični vinigret - kuhana repa, mrkva, krumpir, luk. A onda i promjene. Umjesto kiselog kupusa uzimamo kisele plodove mora. Umjesto kiselog krastavca - file haringe (na primjer, "Matias" iz "Santa Bremora". Ulje, sol po ukusu.

ispržite morske alge, luk, mrkvu, gljive, možete dodati bilo što (prokulice, cvjetaču .....) samo sve zasebno ispržite, a zatim promiješajte, možete dodati kuhano jaje. Ukusan, dug rok trajanja i vrlo zadovoljavajući. Ne znam ni kako bih to nazvao, krovni salata, krovni predjelo, krovni prilog prilog.Dobro i toplo i hladno.

Ukiseljene alge (nasjeckane ako su dugačke) - 300 gr., Luk - 1 glavica (nasjeckan, opečen), rakovi - 50 gr., Dagnje - 150 gr., Biljno ulje, sol, soja umak, malo limuna. Umjesto biljnog ulja možete koristiti malo majoneze.

kavijar od cikle. Morske alge su gotova salata od algi s lukom i mrkvom u vrećicama od 700 grama. Nasjeckam luk, kisele krastavce, kuhanu repu i ovaj kupus. Dodajem biljno ulje i začine od mješavine paprike (malo) i miksera u pire krumpir. Sve to za crni kruh.

1 konzerva salate od algi, 1 konzerva zelenog graška, 4 kuhana jaja, kopar, majoneza.

Na primjer, miješam alge iz prozirnih staklenki s naribanim jajetom, sirom i majonezom. Tako je ukusno i jednostavno !!! Nećete požaliti ako pokušate.

Najjednostavnija salata: konzervirane alge iz staklenke; kuhana riža, sitno sjeckani luk; napunite biljnim uljem. Osim toga, možete dodati sitno sjeckano kuhano jaje. okus i miris morskih algi uklanja se miješanjem sa svježe kuhanom rižom.

Takvu salatu radim od rastresitih algi (Sahalinska salata, kako se zove). U ovu salatu dodajem i štapiće od rakova ili kuhane lignje, ali ne stavljam češnjak, luk i limunov sok, jer rastresiti kupus već sadrži luk i ocat .

Od djetinjstva obožavam takvu salatu od morskih algi (čak i oni koji je ne probave do duha odvlače se od nje). Limenka običnih algi, koja je bila čak i s Sovjetsko doba(salata je moguća, ali je još gora), kuhana mrkva, luk, kuhana jaja, majoneza - sve po izgledu, kako želite. Sve je izrezano na kocke, pomiješano s kupusom - ispada ukusnost. Možete dodati kuhane lignje, ili možete napraviti istu salatu s lignjama umjesto kupusa.

JA SAM Dugo vrijemeŽivio sam na Sahalinu i postoji mnogo mogućnosti za pripremu salate od algi, ali po meni najhladnije: morski kupus, pirjani luk, to bolje, bolje ljuta paprika, sojin umak, ajino-mota, korejski začin, ocat, češnjak, sol po ukusu, ... možete dodati sitno sjeckane lignje ili hobotnicu

Također se morske alge dobro slažu s gljivama, i suhe (isprane, kuhane, nasjeckane) i svježe (npr. Šampinjone - skuhajte ili popržite). Svemu dodajte kuhana jaja, malo prženi luk i majonezu.

probajte ovu salatu:

alge

ukiseljeni luk (možete samo svježi)

file haringe u komadima

malo ulja i octa

strašno ukusno

Miješam sve sastojke s algama (uglavnom salatu "Daleki istok" ili onu koja se prodaje u korejskim salatama). koji su pri ruci - krumpir, jaja, jabuka. krastavac, kukuruz i ostalo, ostalo. Pokušajte ponovno, na primjer, umjesto kuhane repe, naribajte je na krupnijem rende - svježe. Mislim da je i ukusno i jako zdravo.

Radim ovu opciju:

Alge

2 kuhana krumpira, sitno nasjeckajte

Sitno nasjeckajte 3-4 kisela močvara

2 kuhana jaja

Sve začinite majonezom

Pokušao sam pomiješati kuhanu repu (naribanu) s algama (iz konzerve), češnjakom i majonezom ...

VKU-U-U-U-U-USNO-O-O-O-O i brzo

i jako mi se sviđa salata "Neptun":

Morske alge (1 limenka)

Rakovi štapići (2 pakiranja)

Sitno sjeckani luk (mali luk)

Kuhano jaje (3 kom.)

Majoneza

Ja salatu radim malo drugačije.

Suhe alge kuhajte oko 12 minuta, a zatim isperite hladnom vodom. Prerezao sam ga.

Klice mahunarki kuham 200 grama ne dulje od dvije minute, a zatim ih također brzo isperem hladnom vodom radi brzog hlađenja. Zatim sam rotkvice, stabljike celera, luk izrezao na pola prstena, pola prosjeka. Ja dodam sol, biljno ulje 1-2 žlice, sok od limuna i pol žlice, ne više. Sve promiješam i kuham 2 sata u hladnjaku.Ako ga odmah pojedete, neće biti tako ukusno. Zatim prebacite na tanjure i jedite. Može se dodati majoneza. Ali ovo nije za svakoga. Volim. Probajte, nema apsolutno nikakvog mirisa kupusa.

A također je vrlo ukusno i jednostavno, ako uzmete zeleni grašak (1/2 limenke), morski kupus 100-150 grama i jedno kuhano jaje i majonezu 3 žlice. l. Mrzila sam alge, ali kad su mi dali ovaj recept svidjela mi se.

Zamrznute alge moraju se odmrznuti hladna voda, temeljito isperite (inače pijesak naiđe :)), kuhajte u slanoj vodi 20-30 minuta do željene mekoće, začinite maslinovim / suncokretovim uljem, 1-2 žlice. žlice balzamičnog octa, češnjak, začini po ukusu. Jedite hladno :)

Moj muž voli alge s mirisom algi. Prodajemo suho i svježe usoljeno. Oboje dobro operem i kuham 30 minuta. U malom kotlu na malo ulja ispržim jedan luk izrezan na pola prstena. Ja dodam 200g. mljeveno meso i 3 češnja sitno sjeckanog češnjaka. Kupus ocijedite i pomiješajte s umakom. Ukusno i toplo i hladno.

Jako mi se svidjela salata Ichthyander: alge, luk u pola prstena, slamke lignji, jaja, svježi krastavac, majoneza.

moja verzija

Sa svim vrstama morskog života: meso rakova / štapići od rakova, škampi, lignje i ostalo što vam dolazi pod ruku.

Luk

Sjeckana jaja

Sol po ukusu

Začinite majonezom

I pravimo salatu od algi sa sljedećim sastojcima: štapići od rakova, kuhano jaje, majoneza. Ponekad dodamo jetru bakalara. Potrebno je da je salata natopljena, tada neće biti ni traga specifičnom okusu kupusa. Prije toga nisam mogao ni podnijeti izraz "morske alge". Sada je to jedna od omiljenih salata.

volim jednostavna salata s algama: staklenka morskog kupusa - konzervirana hrana ili konzerve + sitno sjeckana kuhana jaja (po ukusu) + majoneza

salata "Daleki istok" u 2 verzije. I jako mi se svidio. Preporuči. Vrlo ukusna.

1. Banka ružičastog lososa ili chum lososa, banka algi, luk, 5 rupa. jaja. Pomiješajte sve s dabavi majonezom. Sol po ukusu.

2. Ista stvar, samo umjesto kupusa iz konzerve, kuhanog i prženog s lukom. Tako je još ukusnije.

I također nije loše (obeshrabruje okus algi, tko ga ne voli) korejske alge: skup gotovih začina i soli s zdrobljenim češnjakom u opranom odmrznutom kupusu.

Kiselim smrznute alge: dobro ih isperite Topla voda, zatim prokuhajte, ali ne dok ne omekša. Zatim ga stavim u staklenu posudu i napunim marinadom (sol, šećer, klinčići, papar, ocat). Može se konzumirati nakon 10 sati.

Morske alge 400 gr.

Kuhana riža ½ žlice.

Jaje 3 kom.

Luk lukovica 1 kom.

Majoneza 200 gr.

Jaja skuhajte tvrdo kuhana, ohladite, narežite na male kockice.

Nasjeckajte luk.

Morske alge narežite na kratke trake.

Pomiješajte jaja, luk, rižu i alge, začinite majonezom.

Pokušati nešto neobično, a istovremeno zasititi tijelo iscrpnim popisom vitamina i minerala nije teško ako konzumirate alge sa zavidnom redovitošću. Na domaćim geografskim širinama ne zna se mnogo o njenim trajnim blagodatima. No, u zemljama Izlazećeg sunca konzumiraju alge u velikim količinama i dobivaju sve čudesne komponente kojih ima u izobilju.

Na prvi pogled, neprivlačna, alga je ispunjena pravom riznicom korisnih tvari. Salate od morskih algi pikantnog su okusa koji može iznenaditi čak i poznatog gurmana. Ako sve ispravno pripremite, nećete moći pogoditi da u sastavu postoji predstavnik dubokog mora. Ali takva će se salata rasprsnuti među gostima uz prasak.

Sveprisutni Kinezi naučili su koliko je korisna morska trava koja raste u dubinama Barentsovog i Japanskog mora. Oni su s njima eksperimentirali dugi niz stoljeća kao lijek za mnoge bolesti. I počeli su ga dodavati hrani kao preventivnu mjeru, a tek kasnije su shvatili da okus hrane zahvaljujući morskim algama postaje nevjerojatno bogat i zasićen. Vrijedi nam naučiti skuhati nešto neobično i ukusno i razmaziti se novim receptom.

Ispod je 6 različite opcije salate od morskih algi, odaberite bilo koju:

Salata od algi s jajima i štapićima od rakova

Unatoč jednostavnosti komponenti, okus jela ispada vrlo zanimljiv. Vrlo je važno da ga i djeca jedu sa zadovoljstvom, a pritom apsorbiraju zavidnu porciju joda.

Sastojci:

• Morski kupus - 300 grama.
• Odabrano jaje - 4 jedinice.
• Šećerni kukuruz - staklenka.
• Rakovo meso - pakiranje.
• Bijeli luk - glavica.
• Umak od majoneze.

Jela za 5 osoba.

Postupak kuhanja:

1. Pripremite potrebnu hranu na površini za rezanje.

2. Bijeli luk ogulite, narežite na male kvadrate.

3. Kupus pažljivo izrezati na trake dugačke 3-4 centimetra.

4. Jaja skuhajte, ohladite, ogulite, nasjeckajte.

5. Kombinirajte svu pripremljenu hranu i začinite umakom od majoneze.

Vrlo ljut okus. Ako se salata priprema za djecu, tada treba odbaciti uporabu luka. U ovom će slučaju ispasti nježniji i ništa manje zasićen.

Svakako pogledajte naš video recept:

Dobar tek!

Salata od morskih algi i lignji

Obožavatelji zdrave hrane i pravu hranu cijenit će predloženi recept. Ne samo da se u njemu krije nevjerojatno skladište vitamina, već je i okus salate od morskih algi impresivan i vrlo nezaboravan.

Sastojci:

• Morske alge - 100 grama.
• Lignje - par komada.
• Odabrano jaje - 2 jedinice.
• Zeleni luk.
• Biljno ulje.
• Kopar.
• Sol.

Posuđe za 2 osobe.

Postupak kuhanja:

1.Calmar ispiranje. Kuhajte u slanoj kipućoj vodi oko 3 minute. Izvući. Oguliti iz utrobe i oguliti.

2. Trupove narežite na tanke trake.

3. Jaja skuhajte, ohladite, ogulite, narežite na kockice.

4. Pustite da se morski kupus ocijedi. Izrežite na trake duljine 2-4 centimetra.

5. Zeleni luk i kopar sitno nasjeckajte.

6. Stavite svu hranu u zdjelu za salatu. Posolite, prelijte biljnim uljem i promiješajte.

7. Ostavite neko vrijeme da odstoji i pospite zelenim lukom i koprom po vrhu.

Po želji, salati od algi uvijek možete dodati umak od majoneze. Okus će od toga imati još veću korist i pomoći će da se kelga potpuno otvori.

S mrkvom

Svi, bez iznimke, znaju koliko su morske alge korisne. Ali, konzumirajte ga unutra čisti oblik ne mogu svi. U ovom slučaju vrijedi krenuti na mali trik i pripremiti salatu od morskih algi kako ne bi samo donijela neospornu korist, već bila i nevjerojatno ukusna.

Sastojci:

• Mrkva - 200 grama.
• Morske alge - 120 grama.
• Češnjak je zubac.
• Umak od majoneze.

Posuđe za 2 osobe.

Postupak kuhanja:

1. Pripremite potrebnu hranu na površini za rezanje.

2. Morski kupus pažljivo rasporedite. Pustite da se ocijedi. Izrežite na male vrpce.

3. Češnjak ogulite. Prođite kroz tisak. Isperite mrkvu, uklonite sav višak. Koristeći ribež za kuhanje mrkve na korejskom, nasjeckajte.

4. Prikupite izrezane sastojke.

5. Stavite u duboku zdjelu. Dobro promiješajte dodavanjem umaka od majoneze.

6. Po želji dodajte nekoliko kapi limunovog soka.

Nevjerojatan zdrava salata uvijek u mogućnosti doći do stola. A najvažnije je da mu nikad ne dosadi.

Na korejskom

Sasvim je moguće dati algama poseban okus i uspješno pobijediti njezinu kombinaciju s drugim proizvodima. Štoviše, ako se koristi takav začin kao kimchi. Već se koristio u azijskoj kuhinji i daje prvoklasne rezultate. I što je najvažnije, zbog vješte kombinacije začina uvijek možete dobiti drugačiji okus istog jela.

Sastojci:

• Bugarski papar - 2 komada.
• Morske alge - 250 grama.
• Bijeli luk - glavica.
• Mrkva mrkva je korjenasto povrće.
• Češnjak je glava.
• Biljno ulje - 3 žlice.
• Jabučni ocat - 2 žlice.
• Sjemenke sezama - 50 grama.
• Začini Kimchi.
• Umak od soje.
• Šećer.

Jela za 5 osoba.

Postupak kuhanja:

1. Zagrijte brojlere. Ulijte biljno ulje. Dodajte sjemenke sezama. Pržiti dok ne porumeni.

2. Bijeli luk ogulite. Izrežite na kolutiće. Stavite na tavu za pečenje sa sezamom. Temeljito pržite dok ne postane prozirno.

3. Mrkvu naribati ribežom. Dodajte ostatku hrane u tavi.

4. Pirjajte dok ne omekša.

6. Papriku narežite na trakice. Dodajte u roštilj.

7. Procijedite morske alge. Izrežite na kratke trake. Dodajte ostatku proizvoda. Miješati. Pirjajte ne više od 3 minute.

8. Stavite na tanjur. Dodajte češnjak prošao kroz prešu.

9. Dodajte jabučni ocat i soja umak prema preferencije okusa... Miješati.

10. Važno je da su sve komponente dobro povezane. Ostavite u hladnjaku 3-5 sati da se natopi.

Takva se salata može konzumirati drugog, pa čak i trećeg dana. Od toga će njegov okus imati samo koristi.

S jajima i kukuruzom

Poslužite originalno, a opet nevjerojatno ukusna salata možete, ako znate koje ćete proizvode koristiti u početku. Jeste li umorni od standardnih opcija? U tom slučaju uvijek možete usmjeriti pogled na morske alge. Ona ne samo da može ugoditi, već i iznenaditi.

Sastojci:

• Kukuruz je konzerva.
• Marinirani morski kupus (alge) - 120 grama.
• Odabrano jaje - par komada.
• Kuhana mrkva je korjenasto povrće.
• Krastavac - 2 komada.
• Umak od majoneze - 25 grama.
• Kiselo vrhnje nije masno - 25 grama.
• Zeleni luk.
• Sol.

Jela za 3 osobe.

Postupak kuhanja:

1. Temeljito očistite alge. Ulijte kuhanu mrkvu, nasjeckanu na kockice.

2. Jaja skuhajte, ohladite, ogulite, nasjeckajte na kockice. Temeljito operite krastavce. Izrežite na male kvadrate. Dodajte ostatku proizvoda.

3. Ocijedite kukuruz, nasjeckajte luk. Ulijte u ostale proizvode.

4. Sol. Ulijte umak od majoneze i vrhnja. Miješati.

5. Stavite u zdjelu za salatu ili pomoću ringle za kuhanje rasporedite uredne porcije i ukrasite začinskim biljem.

Izvrsna opcija za svečanu prezentaciju. A glavna stvar je da će apsolutno svi biti oduševljeni njime.

S gljivama

Salatu od algi uvijek možete raznovrsiti svim vrstama zanimljivih proizvoda. Uz pravilnu kombinaciju, rezultat će uvijek biti izvrstan. Važno je održavati ravnotežu.

Sastojci:

• Gauda sir - 150 grama.
• Morski kupus - 220 grama.
• Bijeli luk - glavica.
• Šampinjoni - staklenka.
• Umak od soje - 30 mililitara.
• Domaća majoneza.
• Zelje.

Jela za 4 osobe.

Postupak kuhanja:

1. Sakupite potrebne proizvode na površini za rezanje.

2. Šampinjone isperite, narežite i stavite na vruću tavu za pečenje. Pržiti dok se ne skuha. Luk ogulite, sitno nasjeckajte i pomoću drugog roštilja dovedite do zlatno smeđe boje.

3. Kad luk dobije zlatnu boju, dodajte ga gljivama.

4. Pomoću cjedila uklonite ulje iz gljiva.

5. Pustite da se morski kupus ocijedi. Izrežite na male vrpce.

6. Sir Gouda samljeti na srednjoj rešetki.

7. Pomiješajte gljive i alge u dubokoj zdjeli za salatu.

8.Ulijte par žlica umak od soje.

9. Pospite ribanim sirom.

10.Dodajte domaću majonezu. Temeljito promiješajte.

11. Stavite u lijepu zdjelu za salatu i poslužite.

Usprkos svemu, salata je vrlo ukusna i hranjiva. Stoga nećete jesti puno toga, iako to zaista želite.

Video recept:

Dobar tek!

Korisna svojstva algi

Morske alge povoljno utječu na stanje štitnjače. Koristan je svima koji imaju problema s tim. Da biste normalizirali sastav krvi, također ne možete bez nje. Sposobnost vezivanja i ispisa štetne tvari, to mu je svojstveno kao ništa drugo. Stoga bi morske alge trebale uzimati osobe kojima prijeti moždani udar. Redovita konzumacija algi ne samo da jača stijenke krvnih žila, već i sprječava stvaranje krvnih ugrušaka. Osim toga, razina kolesterola u krvi značajno se smanjuje. Za lijepu polovicu čovječanstva, alge su također korisne, jer se normaliziraju menstrualnog ciklusa te pomaže u ublažavanju boli u nepovoljnim danima.

Još jedna neosporna prednost je niski sadržaj kalorija u proizvodu. Nema više od 6 kcal na 100 grama. Stoga su alge uključene u mnoge dijete. Izvrsna je baza, dobro hrani i potiče pokretljivost crijeva. Konzumiranjem algi u dovoljnoj količini, ne samo da možete poboljšati svoje zdravlje, već i smršaviti. Samo se to mora učiniti ispravno. Štoviše, blagotvorna svojstva potpunije otkriti ako dodate maslinu ili sezamovo ulje na salatu. Japanci su dokazali da se ovaj proizvod treba konzumirati barem jednom dnevno kako bi se očistila krv i dobio dovoljan dio joda. Istodobno će se ukloniti priličan udio toksina, a zdravstveno stanje će se poboljšati za red veličine.

Kontraindikacije

Unatoč svim neospornim prednostima, kao i svi proizvodi, morske alge imaju niz kontraindikacija koje mogu negativno utjecati na tijelo i nanijeti mu štetu. Određeni broj ljudi trebao bi se s algama odnositi s izuzetnim oprezom.

Sklonost netoleranciji na jod je onaj pokazatelj, prema kojemu se ni u kojem slučaju ne smiju konzumirati takvi plodovi mora. Predispozicija za preosjetljivost također podrazumijeva odbijanje ovog proizvoda. Trudnice mogu konzumirati alge samo u minimalnim količinama, budući da značajne zalihe joda u tijelu mogu dovesti do fetalnih abnormalnosti, što bi trebalo izbjegavati na bilo koji način. Alergičarima se preporučuje prestanak uzimanja ovog proizvoda, kao i osobama s bolestima bubrega i nadbubrežne žlijezde. Bolesti dermisa i hiperfunkcija štitnjače također podrazumijevaju potpuno odbacivanje proizvoda.

Šteta od algi

Kao i svu hranu, morske alge treba jesti umjereno i nikako ne pretjerivati. Inače se mogu pojaviti neobični znakovi trovanje hranom... Na prvi pogled praktički su nevidljivi, a tek s vremenom postaje jasno da je izvor problema upravo morska trava. Iako, ne baš to, ali oni aditivi koji se obično dodaju tijekom konzerviranja. Oni dovode do činjenice da se rad nadbubrežnih žlijezda i jetre povećava za red veličine. Stoga je vrijedno kupiti proizvod za daljnju potrošnju s minimalnom količinom dodataka. A ako ste uspjeli postati vlasnik svježih algi, tada se vrijedi očuvati i tada možete dobiti samo dobrobiti.

Salate od morskih algi vrlo su zdrave i ukusne. Naučivši kako ih pravilno kuhati, možete neumorno obradovati svoju obitelj plodovima mora i svaki put će biti oduševljeni.

Gotovo svi znaju za to - da biste povećali sadržaj joda u tijelu, morate jesti morske plodove: škampe, rakove, jastoge, ribu, alge.

Kada se preporučuju druge namirnice, poput mlijeka, žitarica, voća ili povrća, to nije uvijek točno. Oni mogu, ali i ne moraju imati dovoljno joda. Sve ovisi o području na kojem su biljke uzgajane ili su krave pasle. Ako u tlu i vodi nedostaje joda, ti proizvodi također neće biti zasićeni jodom.

Najtočniji pokazatelj je udaljenost od mora. U obalnom pojasu žitarice, povrće i voće doslovno su napunjene jodom. Jod- tako hirovit element u tragovima da čak i unutar jedne vrste (na primjer, algi) njegova količina beskonačno varira. Tako, na primjer, prema zapažanjima znanstvenika, u popularnoj algi u blizini Vladivostoka sadrži oko 0,2% joda (u suhoj tvari), u Tatarskom tjesnacu - 0,3%. Filofor u blizini Sevastopolja sadrži 0,1% joda, a na otvorenom moru - 0,3%. Različite okomite zone odgovaraju različitom sadržaju joda: što dublje žive alge, to više joda sadrže. U algama koje rastu uz obalu Kalifornije, samo na dubini od 10 m, sadržaj joda se povećava 10 puta, a u Barentsovom moru na velikim dubinama može se povećati 400 puta.

Alge Najjeftiniji je proizvod, ali ne mogu se svi naviknuti na njegov okus. Zaljubiti se u alge prilično je jednostavno - morate naučiti kako ih pravilno kuhati. Vrlo se brzo naviknete na osebujan okus, a miris utapaju začini.

Ako su škampi, rakovi i jastozi rijetko prisutni na stolu među običnim ljudima, onda se to ne može reći za ribu. Širok raspon cijena omogućuje vam odabir bilo koje sorte: jeftinije - haringa, pollock i bakalar, skuplje - smuđ, iverica, oslić. Sadržaj joda u ribama različitih pasmina također varira, ali ono što je iznenađujuće: ne ovisi toliko o vrsti ribe, već o njihovom udjelu masti. Jod se nakuplja u ribljoj masnoći, a samim tim i upotreba riblje ulje bit će korisna u dva aspekta: tijelo je istovremeno zasićeno vitaminima i jodom.

Da biste se zasitili jodom, najbolje je jesti sušenu ribu ili svježe slanu ribu: tijekom toplinske obrade značajan dio joda se uništava.

Morske alge praktički su jedini izvor joda u prehrani koji je neophodan za normalno funkcioniranje štitnjače. Jod je u njemu prisutan u obliku kompleksa s aminokiselinama, što pridonosi njegovoj učinkovitijoj asimilaciji u tijelu. 10 g algi sadrži spojeve joda koje tijelo lako asimilira čak 11 kg bakalara. Morske alge vrlo su učinkovite zbog uravnotežene prirode kvalitativnog i kvantitativnog sastava biološki aktivne tvari... Svakodnevna uporaba morskih algi pomoći će vam da osigurate normalan rad tijela, riješite se brojnih bolesti.

Sastav: Prosječno 100 g proizvoda sadrži: energija - 1470 kJ (350 kcal), bjelančevine - 12 g, ugljikohidrati - 70 g, masti - 0,5 g.

U središtu ovog čudesnog proizvoda nalaze se oblici aminokiselina dostupnih tijelu, polinezasićene masne kiseline, alginati, vitamini (A, C, B, B1, B2, B3, B6, B12, E, K, PP), makro - i mikroelementi (K, Na, Ca, Ma, itd.), bioaktivni prirodni spojevi.

Kombinacija svega ljekovita svojstva alge pružaju visok terapeutski i profilaktički učinak, unutarnjom i vanjskom upotrebom algi.

Svojstva:

1) normalizira funkciju štitnjače;

2) jača imunitet;

3) regulira razinu kolesterola u krvi;

4) stabilizira metabolizam;

5) poboljšava funkcije kardiovaskularnog, središnjeg živčanog i dišnog sustava;

6) potiče rad gastrointestinalnog trakta;

7) uklanja soli teških metala i radionuklide iz proizvoda iz tijela.

Ima ih preko 150 kulinarski recepti za kuhanje jela od morskih algi.

Prije kuhanja isperite alge u toploj vodi na situ i namočite 1 sat da nabubre, a zatim možete kuhati 15-30 minuta, juhu ocijedite. Kuhane alge mogu se koristiti za pripremu toplih i hladnih jela; možete ih dodati po 10-15 g u juhu od kupusa, juhe, boršč, juhu od kiselih krastavaca. Od nje možete napraviti variva, kotlete, zrazy, tepsije i druga jela. Kuhane alge najbolje je čuvati u hladnjaku.

Poluproizvod od suhih algi

Osušene alge moraju se namočiti u slatkoj vodi. Za 1 dio kupusa uzima se do 8 dijelova vode, namočene nekoliko sati (obično preko noći). Nakon toga kupus se temeljito opere u tekućoj vodi i kuha oko 15-20 minuta. Poluproizvod je spreman. Može se čuvati u hladnjaku nekoliko dana. Ova kuhana morska trava koristi se za pripremu gotovo svih jela od algi.

Recept za "jodirani umak" G. Shatalova

Galina Shatalova predlaže korištenje algi u umaku, može se koristiti za oblačenje bilo kojeg jela.

Potreban: 1 šalica suhih algi, 2,5 šalice kipuće vode, 3 žlice. l. sjemenke korijandera, 1 žlica. l. sjemenke kima, 16 graška slatkog, 2-3 pupa klinčića, 10 glavica luka srednje veličine, 100-150 g suncokretovog ili kukuruznog ulja.

Način kuhanja: Najprikladnije je osušene alge iz pakiranja uliti u litarsku posudu, preliti kipućom vodom, pokriti salvetom i ostaviti da nabubri nekoliko sati. Samljeti sve začine zajedno u mlincu za kavu. Začinjeno brašno uspite u natečeni kupus i dobro promiješajte. Ogulite i nasjeckajte glavice luka što je moguće sitnije. Ako volite češnjak, dodajte 4-5 režnja. Luk temeljito umiješajte u umak, po želji dodajte biljno ulje. Zamijesite žlicom, kao da ubacujete zrak u umak. Sljedećeg dana umak je spreman. Može se čuvati u hladnjaku 10-15 dana. Stavite u zdjelu za salatu ili samo u duboki tanjur i pomiješajte s čašom sitno nasjeckanog zelja.

Ukiseljene alge

Potreban: 1 kg kuhanih algi, 20 g šećera, 10 g octa, 0,5 g klinčića, 0,2 g lovorovog lišća, 10 g kuhinjske soli.

Način kuhanja: Za marinadu u vruću vodu dodajte šećer, klinčiće, lovorov list, sol i kuhajte 3-5 minuta, a zatim ohladite, dodajte ocat. Kuhane alge prelijemo ohlađenom marinadom i držimo u njoj 6-8 sati, a zatim marinadu ocijedimo. Kisele morske alge poslužuju se kao samostalno jelo ili kao prilog jelima od ribe i mesa. Također se može koristiti za pripremu drugih jela od morskih algi.

Vinaigrette s morskim algama

Potreban: 200 g mariniranih algi, 100 g kiselog kupusa, 1 krastavac, 1 velika repa, 2 krumpira, 1 luk, 150 g zelenog graška iz konzerve, 3 žlice. l. biljno ulje, sol po ukusu.

Način kuhanja: Kuhanu repu i krumpir, kao i krastavac narežite na kockice. Kiseli kupus iscijediti iz salamure i nasjeckati. Luk sitno nasjeckati. Kombinirajte sve proizvode, dodajte alge, zeleni grašak, sol, biljno ulje i promiješajte.

Salata od vitaminskih algi

Potreban: 100-150 g ukiseljenih algi, 1-2 kisela ili svježa krastavca, 2-3 mrkve, 1-2 jabuke, 1 jaje, 3-4 žlice. l. kiselo vrhnje, sol i začinsko bilje.

Način kuhanja: Očišćenu mrkvu naribajte na krupno ribež. Krastavce i jabuke narežite na tanke ploške. Pripremljenu hranu sjedinite s kiselim kupusom, začinite solju, kiselim vrhnjem i promiješajte. Stavite u tobogan u zdjelu za salatu, ukrasite jajima u obliku kriški ili krugova i pospite sitno sjeckanim peršinom.

Salata od morskih algi s mrkvom i krastavcem

Potreban: 2 šalice ukiseljenih algi, 1 luk, 1 rotkvica, 1/2 mrkve, 1 kiseli krastavac, 2 kuhana jaja.

Način kuhanja: Pomiješajte alge s narezanim krastavcem, ribanom rotkvicom, sitno sjeckanim lukom, jajima i začinite.

Salata od morskih algi s povrćem

Potreban: 2 šalice ukiseljenih algi, 1 šalica kiselog kupusa, 3 gomolja krumpira, 1 luk, 1/2 šalice biljnog ulja, sol po ukusu.

Način kuhanja: Pomiješajte morski i bijeli kupus, kuhani krumpir i luk, narezane na kriške, posolite, začinite uljem i dobro promiješajte.

Povrtni vinaigrette s algama

Potreban: 100-150 g ukiseljenih algi, 2-3 mrkve, 2-3 repe, 3-4 krumpira, 1-2 krastavca, 50-100 g zelenog ili luka, 1-2 žlice. l. biljno ulje, 1-2 žlice. l. 3% octa, sol po ukusu, biber po ukusu, šećer po ukusu.

Način kuhanja: Krumpir, repu, mrkvu skuhajte, ogulite, ohladite i narežite na tanke ploške. Krastavce operite i također nasjeckajte. Pomiješajte svo povrće, dodajte luk i kiseli kupus. Začinite vinaigrette biljnim uljem, octom, solju, paprom, šećerom i promiješajte. Prilikom posluživanja ukrasite zelenim lukom.

Vinaigrette s morskim algama

Potreban: 200 g ukiseljenih algi, 1 mrkva, 1 repa, 1,5 šalice ukiseljenog luka, 1/2 šalice biljnog ulja.

Način kuhanja: Kuhanu repu i mrkvu narežite na trakice. Pomiješajte sve s algama i lukom, posolite i začinite.

Morske alge s majonezom

Potreban: 100-150 g mariniranih algi, 50-100 g majoneze, 1-2 jaja.

Način kuhanja: U kisele alge dodajte dio sitno sjeckanog tvrdo kuhanog jaja i začinite majonezom. Stavite u zdjelu za salatu s toboganom i ukrasite kriškama jaja.

Boršč s algama

Potreban: 100 g ukiseljenih algi, 100 g repe, 80 g mrkve, 20 g korijena peršina, 50 g luka, 80 g krumpira, 10 g paste od rajčice, 5 g šećera, 5 g 3% octa, 20 g kiselog vrhnja, lovorov list, peršin, zrna crnog papra, sol.

Način kuhanja: Alge skuhajte, ohladite, nasjeckajte na trakice, prelijte hladnom marinadom 8-10 sati. Za marinadu u vruću vodu stavite sol, šećer, klinčiće, lovorov list, kuhajte 10-15 minuta, a zatim juhu ocijedite, ohladite i dodajte joj ocat. Cikla, mrkva, korijen peršina, luk narezan na trakice, dodati tijesto od rajčice, malo vode i pirjati 20-30 minuta, zatim dodati ukiseljene alge i nastaviti pirjati. U kipuću vodu stavite krumpir narezan na kockice, nakon 10 minuta - pirjano povrće, lovorov list, zrna crnog papra. Boršč začinite solju, octom i šećerom. Prilikom posluživanja u tanjur s borščem stavite kiselo vrhnje i sitno sjeckani peršin.

Juha od kupusa s algama i školjkama

Potreban: 100-150 g kuhanih školjki, 100 g ukiseljenih algi, 200 g kiselog kupusa, 1-2 mrkve, 1 vezica peršina, 1 glavica luka, 2-3 žlice. l. žitarice (proso, riža ili biserni ječam), 1 žlica. l. tijesto od rajčice, 2 žlice. l. biljno ulje, 4 žlice. l. kiselo vrhnje, začini, češnjak, začinsko bilje.

Način kuhanja: Dagnje skuhajte, nasjeckajte, ispržite na masti zajedno s lukom i korijenjem. Zasebno u juhu, gotovo dok ne skuhaju žitarice, zatim dodajte pirjane i ukiseljene alge, stavite pržene dagnje, korijenje i luk u pastu od rajčice. Zatim kuhajte dok se ne skuha. Na kraju kuhanja dodajte sol, začine i sitno sjeckani češnjak. Poslužite s komadima školjki, vrhnja i začinskog bilja.

Salata od morskih algi

Potreban: 200 g ukiseljenih algi, 1 glavica luka, 1-2 žlice. l. biljno ulje, papar i sol po ukusu.

Salata s algama i rajčicom

Potreban: kuhane alge, luk, 1-2 žlice. l. tijesto od rajčice, 1-2 žlice. l. biljno ulje, šećer i sol po ukusu.

Salata s algama i majonezom

Potreban: kuhane alge, luk, 1/2 šalice majoneze, šećer i sol po ukusu.

Salata s algama i umakom

Potreban: kuhane alge, luk, 1/2 šalice ljutog ili slatkog umaka.

Salata s morskim algama i krastavcima

Potreban:

Salata s morem i bijelim kupusom

Potreban: kuhane alge, 1/4 srednje vilice bijelog kupusa, naribane sa soli, 1 glavica luka, 2 žlice. l. biljna ulja, šećer, papar i sol po ukusu.

Salata s algama i povrćem

Potreban: kuhane alge, 1/4 vilice bijelog kupusa, naribanog sa soli, 1 svježi krastavac, 1-2 kuhana gomolja krumpira, 1 luk, 2-3 žlice. l. biljno ulje, češnjak, papar, šećer, sol po ukusu.

Salata s algama i paprom

Potreban: kuhane alge, 1/4 vilice bijelog kupusa, naribanog sa soli, 1-2 svježa krastavca, 2 rajčice, 1 mrkva, 1 mahuna slatkog babura paprika, izrezano na kockice, 1-2 gomolja kuhanog krumpira, 1 luk, 2-3 žlice. l. biljno ulje, češnjak, 1 žličica. octena ili limunska kiselina, sol, papar, šećer po ukusu.

Salata s algama i rotkvicom

Potreban: kuhane alge, 2-3 srednje rotkvice, 1 glavica luka, 2 žlice. l. biljno ulje, 1 žličica. octena ili limunska kiselina, sol, papar po ukusu.

Vitaminska salata s algama

Potreban: kuhane slane alge, 1-2 svježe jabuke bez jezgre, izrezane na male kockice, 1-2 svježa krastavca, 1 rajčica, 1 mrkva, peršin ili celer, 1/2 šalice kiselog vrhnja, šećer po ukusu.

Salata s morskim algama i mrkvom

Potreban: kuhane slane alge, 1 mrkva, 2-3 svježe jabuke, narezane na male kockice ili male kockice, 4-5 šljiva, 1/2 limuna, 1/2 šalice kiselog vrhnja ili umaka, šećer i sol po ukusu.

Salata s algama i kiselim kupusom

Potreban: kuhane alge, 1/2 šalice kiselog kupusa, 1-2 kisela krastavca, 2 kisela rajčica, 1 mahuna paprike, 1 mrkva, 1-2 gomolja kuhanog krumpira, 1 luk, češnjak, 2-3 žlice. l. biljno ulje, papar, šećer, sol po ukusu.

Salata s algama i povrćem te jabukama

Potreban: kuhane alge, 1/2 šalice kiselog kupusa, 1 mahuna slane paprike, 1-2 kisele jabuke, 1 svježa ili slana mrkva, 1/4 glavice luka, 1-2 žlice. l. biljno ulje, papar i sol po ukusu.

Salata s algama i gljivama

Potreban: kuhane alge, 5-6 srednje slanih ili ukiseljenih gljiva, 1 glavica luka, 2-3 žlice. l. biljno ulje, papar i sol po ukusu.

Morske alge s kavijarom od patlidžana

Potreban: 150 g kuhanih algi, 200 g kavijara od patlidžana, biljno ulje, začini, sol po ukusu.

Salata s morskim algama i ribom

Potreban: kuhane morske alge, 1/2 šalice kiselog kupusa, 60 g slane ribe ili ružičastog lososa, 1-2 kisela krastavca, 1 mrkva, 1-2 kuhana gomolja krumpira, 1 glavica luka, 1 žlica. l. zeleni grašak, 1/2 šalice majoneze, sol po ukusu.

Salata s morskim algama i mesom

Potreban: kuhane alge, 1/2 šalice kiselog kupusa, 60 g kuhane govedine, 1 kiseli krastavac, 1-2 kuhana gomolja krumpira, 1 mrkva, 1-2 žlice. l. zeleni grašak, 1/2 šalice majoneze, sol i začini po ukusu.

Vinaigrette s morskim algama i povrćem

Potreban: kuhane alge, 1/2 šalice kiselog kupusa, 1 repa, 1 mrkva, 1-2 kuhana gomolja krumpira, 1-2 kisela krastavca, 1-2 kisele rajčice, 1 glavica luka, 2 žlice. l. zeleni grašak, 2-3 žlice. l. biljno ulje, sol i začini po ukusu.

Vinaigrette s algama i jabukama

Potreban: kuhane alge, 1 šalica kiselog kupusa, 1 kuhana repa, 1-2 jabuke, 1-2 kuhana gomolja krumpira, 1 luk, 2-3 žlice. l. biljno ulje, šećer, sol, začini po ukusu.

Vinaigrette s morskim algama i ribom

Potreban: kuhane alge, 60 g lososa ili ružičastog lososa ili blago slanog bakalara, 1/2 šalice kiselog kupusa, 1-2 kisela krastavca, 1-2 kisele rajčice, 1 kuhana repa, 1 mrkva, 1-2 žlice. l. zeleni grašak, 1-2 žlice. l. trešnje, šljive ili ukiseljene brusnice, 1/2 šalice majoneze, začinsko bilje, sol, šećer, začini po ukusu.

Vinaigrette s algama i gljivama

Potreban: kuhane alge, 5-6 komada slanih gljiva, 1 kuhana repa, 1-2 kuhana gomolja krumpira, 1/2 šalice kiselog kupusa, 1-2 kisela krastavca, 1 luk, 3 žlice. l. 3% otopina octena kiselina, šećer, papar, sol po ukusu.

Vinaigrette s morskim algama i mesom

Potreban: kuhane morske alge, 1/2 šalice kiselog kupusa, 60 g govedine, janjetine ili teletine, 1 kuhana repa, 2-3 kuhana gomolja krumpira, 1-2 kisela krastavca, 1 mrkva, 2-3 žlice. l. višnje, šljive ili ukiseljene brusnice, 1 jaje, 1/2 šalice majoneze, sol po ukusu.

Vinaigrette s mesom morskih algi i školjki

Potreban: kuhane morske alge, 60 g mesa školjki, školjki, školjki, lignji ili hobotnice, 1-2 kuhana gomolja krumpira, 1-2 kisela krastavca, 1 mrkva, 1 repa, 1-2 žlice. l. ukiseljene šljive, trešnje ili brusnice, 1/2 šalice majoneze, začinsko bilje, sol po ukusu.

Juha od kupusa s morskim algama i mesom

Potreban: 200-300 g mesa, 1 šalica kiselog kupusa, 1-1,5 šalice kuhanih algi, 2-3 gomolja krumpira, 1-2 mrkve, 1 luk, 1 žlica. l. tijesto od rajčice, 1/2 žlice. l. margarin, 1 žlica. l. brašno, 2-3 žlice. l. kiselo vrhnje, 2 jaja, lovorov list, peršin, kopar, češnjak, papar, sol po ukusu.

Način kuhanja: Dobro oprano meso prelijte hladnom vodom, prokuhajte i kuhajte do pola kuhanog. Uklonite pjenu nastalu na površini juhe, posolite. U juhu stavite bijeli kiseli kupus, prokuhajte pa dodajte prokuhane alge, krumpir narezan na komade, kad je krumpir napola kuhan - zapečena mrkva, nasjeckani luk, korijen peršina. Pripremite brašno pirjano s rajčicom i začinite juhu od kupusa. 10 minuta prije spremnosti dodajte papar, lovorov list, češnjak, sol po ukusu. Poslužite s nasjeckanim jajetom, kiselim vrhnjem i začinskim biljem.

Juha od kupusa s algama u mesnoj juhi

Potreban: 300-450 g srži, 1-1,5 šalice kuhanih algi, 2-3 gomolja krumpira, 1-2 mrkve, 1 luk, 1,5 žlice. l. margarin, 1 žlica. l. brašno, lovorov list, začinsko bilje, kopar, papar, sol po ukusu.

Način kuhanja: Dobro oprane kosti mozga prelijte hladnom vodom i kuhajte 2–2,5 sata, a zatim uklonite kosti. U gotovu juhu stavite kuhati alge, povrće, začine i ostale sastojke, prokuhajte.

Juha od zelenog kupusa s algama

Potreban: 200-300 g mesa, 1 šalica kiselog kupusa, 1,5 šalice kuhanih algi, 2-3 gomolja krumpira, 1 mrkva, 1 luk, 1-2 vezice kiselice, 1-2 rajčice, 1-2 žlice. l. margarin, 1 žlica. l. brašno, 1 jaje, 2-3 žlice. l. kiselo vrhnje, papar, lovorov list, sol po ukusu.

Način kuhanja: Dobro oprano meso prokuhajte, kuhajte do pola, pa stavite bijeli kupus, narezan na trakice, prokuhajte, dodajte kuhane alge, krumpir, peršin. Kad juha zakuha, stavite pirjanu mrkvu, luk, narezan na trakice, dodajte rastavljenu opranu nasjeckanu kiselicu, nasjeckanu rajčicu. Začinite i dodajte začine 10 minuta prije nego što je juha spremna. Poslužite s jajetom i kiselim vrhnjem.

Boršč od mesa s algama

Potreban: 200-300 g mesa, 1/2 šalice kiselog kupusa, 1/2 šalice kuhane alge, 1-2 gomolja krumpira, 1 repa, 1 mrkva, 1 luk, 1 žlica. l. brašno, 1-2 žlice. l. tijesto od rajčice, 1-2 sv. l. margarin, 1 jaje, 2-3 žlice. l. kiselo vrhnje, začini, sol po ukusu.

Način kuhanja: Dobro oprano meso stavite u vodu, prokuhajte, uklonite nastalu pjenu, posolite i kuhajte dok napola ne bude kuhano. Dodajte kiseli kupus, pustite da zavrije te dodajte kuhane alge, krumpir narezan na kockice. Kad je krumpir napola kuhan, dodajte pirjanu mrkvu i luk, narezane na trakice. Pripremite pirjanje brašna i začinite boršč. Dodajte začine. Dodajte salamuru ili 3% -tnu otopinu octene kiseline, šećer po ukusu. Ciklu, zasebno pirjanu u masti, octenu esenciju, narezanu na kockice ili kockice, treba dodati gotovom boršču. Kuhajte 10 minuta. Poslužuje se s nasjeckanim jajetom i kiselim vrhnjem.

Borš od zelenog mesa s algama

Potreban: 200-300 g mesa, 1/2 šalice kuhanih algi, 1/2 gomolja krumpira, 1 svežanj kiselice, špinat, 1 mrkva, 1 luk, 1-2 svježe rajčice, 2-3 žličice. grah iz konzerve, 1 repa, 1 žličica. naribani češnjak, 1 žlica. l. margarin, 1 žlica. l. brašno, lovorov list, sol po ukusu.

Način kuhanja: Dobro oprano meso prelijte hladnom vodom, prokuhajte. Kad je meso napola skuhano, stavite kuhane alge, krumpir narezan na kockice, a zatim (nakon vrenja) dodajte oprane sjeckane kiselice i špinat. Skuhajte i stavite pirjanu mrkvu i luk, svježu rajčicu narezanu na ploške, 2-3 žličice. grah iz konzerve, začini, salamura ili 3% otopina octene kiseline, šećer, naribani češnjak po ukusu. U gotov boršč dodajte parenu ciklu narezanu na kockice ili kockice, pa kuhajte 7-10 minuta. Poslužuje se uz sjeckano jaje.

Kiseli krastavac s algama

Potreban: 200-300 g mesa, 1-1,5 šalica kuhanih algi, 2-3 gomolja krumpira, 1 mrkva, 1 luk, 1 vezica kiselice, 1-2 kisela krastavca, 1-2 žlice. l. kiselo vrhnje, peršin, začini, sol po ukusu.

Način kuhanja: Kiseli krastavci mogu se kuhati s mesom, šunkom, kobasicama ili kobasicama. Meso narežite na komade i kuhajte do pola kuhanog. Stavite kuhane alge, prokuhajte. Nakon toga u lonac stavite krumpir narezan na kockice, kockice ili kriške, dodajte dinstanu mrkvu i luk, nasjeckan na trakice, i prokuhajte. Kiseljak sortirajte, operite, nasjeckajte, ogulite korijenje peršina. Kisele krastavce narežite na kockice, rombove i dodajte kiseli krastavac, začine i sol po ukusu. Začinite kiselim vrhnjem prije jela, pospite začinskim biljem.

Riblja juha s algama

Potreban: 200-300 g ribljih glavica, 1/2 šalice kuhanih algi, 2-3 gomolja krumpira, 1 mrkva, 1 luk, 1 žlica. l. biljna mast, začini, sol po ukusu.

Način kuhanja: Dobro oprane riblje glave (možete dodati 100-150 g ribljih fileta, izrezanih na komade) prelijte hladnom vodom, prokuhajte, posolite. Zatim stavite kuhane alge, nasjeckano korijenje peršina i opet prokuhajte, pa dodajte dinstanu mrkvu, luk, narezan na kockice. Krumpir se polaže ispred algi, a kad je krumpir napola kuhan, unose se preostale komponente. Začini, sol po ukusu.

Pomiješana tekuća solyanka s algama

Potreban: 1/2 šalice kuhanih algi, 1/2 šalice kiselog kupusa, 1 kiseli krastavac, 1 rajčica, 1-2 žlice. l. kapare, 30-50 g govedine, 20-30 g kobasica, 20-30 g šunke, 1 žlica. l. margarin, 1 žlica. l. brašno, 2-3 žlice. l. tijesto od rajčice, 1 žlica. l. kiselo vrhnje, začini, začinsko bilje, sol po ukusu.

Način kuhanja: Uzmite nekoliko čaša mesne juhe, prokuhajte, stavite kuhane alge i kiseli kupus, prokuhajte. Kad je napola skuhano, dodajte kiseli krastavac, kiseli paradajz, kapare i mesne komponente: govedinu, kobasicu, šunku, narezanu na kockice. Sve to prokuhajte i dodajte dinstanu mrkvu i luk. Pripremite brašno pirjano s tijestom od rajčice. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja posolite i dodajte začine po ukusu. Poslužite s kiselim vrhnjem i sitno sjeckanim začinskim biljem.

Juha od algi s gljivama

Potreban: 230-350 g kostiju, 1/2 šalice kuhanih algi, 1 mrkva, 1 luk, 1-2 korijena peršina, 7-8 komada svježih gljiva, 3 žlice. l. pšenično brašno, 2-3 žlice. l. maslaca, 1 čaša mlijeka, 1-2 žumanjka, sol po ukusu.

Način kuhanja: Dobro oprane kosti prelijte hladnom vodom, kuhajte dok ne omekšaju. Procijedite juhu, stavite pasiranu kuhanu morsku travu. Utrljajte pirjanu mrkvu, luk i peršin. Uzeti čašu mlijeka, zagrijati na 60 ° C i dodati žumanjak, umućen sa zapečenim brašnom. Svježe gljive sortirajte, dobro isperite i prokuhajte u otopini octa i soli, zatim obrišite, neke gljive narežite na trakice. U juhu prvo dodajte zapečenu zgnječenu mrkvu, luk, peršin, zatim nasjeckane gljive i na kraju umućene žumanjke, mlijeko i zapečeno pšenično brašno. Kuhajte 10-15 minuta.

Pirjane alge

Potreban: 1/3 šalice kiselog kupusa, 1/2 šalice kuhane alge, 1-2 mrkve, 1 luk, 2-3 žlice. l. tijesto od rajčice, 1 žlica. l. pšenično brašno, 1 žlica. l. margarin, šećer, začini, sol po ukusu.

Način kuhanja: Uzmite 1 žlicu. l. margarin ili maslac, kiseli kupus, sve to treba pirjati 15 minuta, zatim dodati kuhane alge, dodati dinstanu mrkvu, narezanu na trakice ili kockice, luk. Stavite rajčicu, začine i sve dovedite do pripravnosti.

Pomiješana solyanka s algama u tavi

Potreban: 1/2 šalice kiselog kupusa, 1/2 šalice kuhanih algi, 1-2 kisela krastavca, 1-2 kisela rajčica, 40-50 g govedine, 20-30 g šunke, 20-30 g kobasica, 1 mrkva, 1 glavica luka, 1 žlica. l. margarin, 1-2 žlice. l. paradajz paste, začinsko bilje, začini, sol po ukusu.

Način kuhanja: Kiseli kupus ispržite na margarinu dok ne omekša, a zatim stavite kuhane alge, kisele krastavce, rajčicu, narezanu na ploške, dodajte govedinu, šunku, kobasicu, pirjanu mrkvu narezanu na trakice, luk i 1 žlicu. l. rajčica. Dovedite sve u stanje pripravnosti. Po ukusu dodajte sol i začine. Prije posluživanja pospite začinskim biljem.

Morske alge pirjane sa svinjetinom

Potreban: 200 g kuhanih algi, 200 g svinjetine, 50 g svinjske masti, 1 žlica. l. soja sos, 1/2 glavice luka, sol po ukusu.

Način kuhanja: Kuhane alge sitno nasjeckajte. Sa sirove svinjetine uklonite masnoću i narežite je na ploške. Nasjeckajte luk. Svinjetinu, luk stavite u jako zagrijanu tavu s malo masnoće i popržite. Dodajte alge, soja umak, 1-2 šalice juhe i, kad tekućina zakipi, ulijte otopljenu mast.

Morske alge pirjane s piletinom

Potreban: 200 g kuhanih algi, 700 g pilećeg mesa, 50 g svinjske masti, 1 žlica. l. soja sos, 1/2 luka, 1 jaje (protein), sol po ukusu.

Način kuhanja: Nasjeckajte luk. Meso kuhane piletine narežite na ploške, vlasac na ploške. Luk stavite u jako zagrijanu tavu s malom količinom masnoće, ispržite, pa dodajte nasjeckane prokuhane alge, kriške piletine, ulijte 1/2 šalice juhe i pustite da zakuha, dodajte otopljenu mast.

Morske alge u sirupu

Potreban: 1 kg kuhanih algi, 1,5 kg granuliranog šećera, 2 čaše vode, 1-2 žličice. limunska kiselina.

Način kuhanja: Prokuhane alge provucite kroz mlin za meso, skuhajte u emajliranoj zdjeli šećerni sirup i filtrirati. Vrućem sirupu dodajte 1,5-2 žličice limunske kiseline. za 1 kg kupusa stavite 500 g nasjeckanih algi na 1 kg sirupa i namočite u sirupu za namakanje 1 sat. Zatim kuhajte 20-25 minuta dok ne omekša, a zatim dodajte infuziju kuhanih začina (klinčići, cimet) ili vanilija u džem radi okusa ... Pripremljeni pekmez vruće uliti u staklene posude... Po istom receptu možete napraviti marmeladu od algi s brusnicama.

Kapetanska salata

Potreban: kuhane alge, kuhano goveđe meso, kiseli kupus, kuhana repa, kuhani krumpir, 1-2 kisela krastavca, 1 mrkva, ukiseljena brusnica ili brusnica, 1 jaje, majoneza, svježi peršin, sol i papar po ukusu.

Salata Carolina

Potreban: kuhane alge, kiseli kupus, kuhana govedina, 1 kiseli ili ukiseljeni krastavac, 1-2 kuhana gomolja krumpira, 1 mrkva, 1-2 žlice. l. zeleni grašak, majoneza, sol, začini po ukusu.

"Trgovačka" salata

Potreban: kuhane alge, kiseli kupus, 1 mahuna paprike, 1-2 kisele jabuke, 1 svježa mrkva, 1/4 luka, 1-2 žlice. l. biljno ulje, papar, sol po ukusu.

Salata "Maryana"

Potreban: kuhane alge, bijeli kupus, 1 glavica luka, 2 žlice. l. biljno ulje, šećer, papar, sol po ukusu.

Način kuhanja: Bijeli kupus sitno je nasjeckan i samljeven sa soli, alge i luk izrezani su na male komadiće, temeljito promiješani, dodano je biljno ulje, šećer, sol, papar.

Salata "Natalie"

Potreban: kuhane alge, 1-2 svježe jabuke, 1-2 svježa krastavca, 1 rajčica, 1 mrkva, peršin ili celer, 1/2 šalice kiselog vrhnja, sol, papar po ukusu.

Način kuhanja: Morske alge, jabuke, krastavci, rajčica, mrkva, peršin izrezani su na male komadiće. Dobro promiješajte, dodajte kiselo vrhnje, sol, papar.

Oxy salata

Potreban: kuhane alge, 100 g slanih ili ukiseljenih gljiva, 1 glavica luka, 2-3 žlice. l. biljno ulje, papar, sol po ukusu.

Olesya salata

Potreban: kuhane alge, bijeli kupus, 1 glavica luka, nekoliko svježi krastavci, 2-3 kuhana gomolja krumpira, 1 luk, 2-3 žlice. l. biljno ulje, češnjak, papar, šećer, sol po ukusu.

Način kuhanja: Bijeli kupus sitno se nasjecka i protrlja sa soli, alge, krastavci i luk izrežu se na male komadiće, temeljito promiješaju, dodaju se biljno ulje, šećer, sol, papar.

Ostrovnoy salata

Potreban: kuhane morske alge, bijeli kupus, 1 glavica luka, nekoliko svježih krastavaca, 2 rajčice, 1 mrkva, 1 mahuna slatke paprike, narezane na kockice, 1-2 gomolja kuhanog krumpira, 1 glavica luka, 2-3 žlice. l. biljno ulje, 1 žličica. octena ili limunska kiselina, češnjak, sol, papar, šećer po ukusu.

Način kuhanja: Bijeli kupus sitno se nasjecka i samlje sa soli, algama, krastavcima, rajčicom, mrkvom, paprikom i lukom izreže se na male komadiće, temeljito promiješa, doda se biljno ulje, šećer, sol, papar.

Primorska salata

Potreban: kuhane alge, kiseli kupus, riba losos ili ružičasti losos, malo posoljene, 1-2 kisela krastavca, 1 mrkva, 1-2 gomolja kuhanog krumpira, 1 luk, 1 žlica. l. zeleni grašak, 1/2 šalice majoneze, sol po ukusu.

Rogneda salata

Potreban: kuhane alge, kiseli kupus, 1 kuhana repa, 1-2 svježe jabuke, 1-2 kuhana gomolja krumpira, 1 luk, 2-3 žlice. l. biljna ulja, šećer, sol, začini po ukusu.

Sahalinska salata

Potreban: kuhane alge, 1 glavica luka, 2 svježa krastavca, 1 mrkva, kiselo vrhnje, sol po ukusu.

Način kuhanja: Sve proizvode narežite na male komade, dodajte kiselo vrhnje, sol.

Segedinska salata

Potreban: kuhane alge, 1/2 šalice kiselog kupusa, 1-2 kisela krastavca, 1 mahuna paprike, 1 mrkva, 1-2 kuhana gomolja krumpira, 1 luk, češnjak, 2-3 žlice. l. biljno ulje, papar, šećer, sol po ukusu.

Način kuhanja: Morske alge, kiseli krastavci, paprika, mrkva, kuhani krumpir, nasjeckani luk. Temeljito promiješajte, začinite biljnim uljem, posolite i popaprite.

Tynyanov salata

Potreban: kuhane alge, 1 mrkva, 2-3 svježe jabuke, narezane na male kockice ili male kockice, 4-5 šljiva, 1/2 limuna, 1/2 šalice kiselog vrhnja ili umaka, šećer, sol po ukusu.

Način kuhanja: Sjeckaju se morske alge, mrkva, jabuke, šljive. Dobro promiješajte, u salatu dodajte sok od pola limuna, kiselo vrhnje, sol, papar.

Tana salata

Potreban: kuhane alge, chum losos ili ružičasti losos ili kuhani bakalar, kiseli kupus, 1-2 kisela krastavca, 1-2 kisela rajčica, 1 kuhana repa, 1 mrkva, 1-2 žlice. l. zeleni grašak, 1-2 žlice. l. trešnje, šljive ili ukiseljene brusnice, majoneza, svježi peršin, sol, šećer, začini po ukusu.

Dalekoistočno uho

Potreban: 2 litre vode, 200-300 g ribljih glavica, 1/2 šalice kuhanih algi, 2-3 gomolja krumpira, 1 mrkva, 1 luk, 1 žlica. l. biljna ulja, začini, sol po ukusu.

Način kuhanja: Dobro oprane riblje glave (možete dodati filete morske ribe) prelijte hladnom vodom, prokuhajte, posolite. Zatim stavite krumpir. Kad juha zakuha, kuhajte krumpir do pola kuhane. Dodajte alge, nasjeckano korijenje peršina. Pržite mrkvu i luk biljno ulje i dodajte kad je uho spremno. Začini, sol po ukusu.

Marinada od kelpa sa soja umakom i medom

Potreban: 30 gr. sušene alge, 2 žličice. med, 1 žličica. biljno ulje, 30 ml. soja umak, 2 režnja češnjaka, 1,2 l. voda.

Način kuhanja: 30 gr. suhe alge kuhajte 30 minuta u 1,2 litre vode. Uzmite kelp i narežite ga na tanke trake (0,5 cm). Dodajte 2 žličice. med, 1 žličica. biljno ulje, 30 ml. sojin umak i 2 mljevena režnja češnjaka. Pirjajte 10 minuta u wok tavi, a zatim dodajte 1 šalicu juhe u kojoj se kuhala alga. Poklopite i pirjajte još 5 minuta na vrlo laganoj vatri. (Ako nema takvog tava, možete, naravno, koristiti običan s visokim stranama). Kad se ohladi, ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata. Čini 4-8 obroka.

Marinada od kelpa s đumbirom i medom

Potreban: 30 gr. sušene alge, 2 žličice. med, 1 žličica. biljno ulje, 30 ml. sojin umak, 2 režnja češnjaka, 1 žličica. mljeveni đumbir i sok od 1 limuna.

Način kuhanja: pripremite alge kao u prethodnom receptu. U kelp dodajte 2 žličice. med, 1 žličica. mljeveni đumbir i sok od 1 limuna. Sve promiješajte i marinirajte u hladnjaku najmanje 2 sata.

Azuki grah (mali crveni grah) s tikvicama i algama

Potreban: 1 šalica azuki graha, prethodno opran i namočen 1 traka alge, duga 2-3 cm, također prethodno oprana i natopljena; 1 tikvica, izrezana na male kockice; 1/8 ili 1/4 žličice morska sol(naravno, možete koristiti običnu sol).

Način kuhanja: Na dno posude stavite kelp, na vrh stavite tikvice, a zatim stavite azuki grah. Prelijte ga vodom, u kojoj je namočena alga, tako da prekrije samo tikvice, a ne grah. Pustite da zavrije, smanjite vatru na srednju, poklopite i kuhajte dok ne omekša (to je 1,5-2 sata). Dodajte vode da prekrije grah, dodajte morsku sol i pirjajte dok ne omekša (još pola sata).

Pinto grah s povrćem i algama

Potreban: 1 šalica prethodno namočenog pinto graha 1/2 šalice luka, narezanog na kockice ili kriške 1/4 šalice celera, narezanog na velike kocke ili pravokutnike 1/8 šalice svježeg kukuruza šećerca 1/4 šalice mrkve grubo narezane na kockice 1 traka alge, prethodno namočena i narezana na komade; otopina 1/8 ili 1/4 žličice morske soli; nasjeckano perje zelenog luka za ukrašavanje.

Način kuhanja: kelp stavite na dno posude. Odozgo, u slojevima, luk, celer, kukuruz, mrkva. Na povrće stavite prethodno namočeni grah. Dodajte vode tek toliko da prekrije grah. Pustite da zavrije, smanjite vatru na srednju. Kuhajte oko 2 sata do 80% gotovo, dodajući vode po potrebi samo da prekrije grah. Zatim dodajte morsku sol i nastavite kuhati dok grah ne omekša, otprilike još pola sata.

Leća s povrćem i algama

Potreban: 1 šalica oprane leće 1/2 šalice sitno sjeckanog luka 1/8 šalice celera (solera) narezanog na kockice, 1/4 šalice mrkve narezane na kockice, 1 1/2 "dugačke trake alge, namočene i sitno nasjeckane otopine morske soli.

Način kuhanja: kelp stavite na dno posude. Nadalje, u slojevima - luk, celer i mrkva. Na povrće stavite leću. Prelijte vodom da prekrije povrće. Pustite da zavrije, smanjite vatru na srednju, poklopite i kuhajte 45 minuta - 1 sat, ponekad dolijevajući vodu po potrebi samo da prekrije leću. Kad je grah 70% skuhan, začinite ga morskom soli po ukusu i nastavite kuhati još nekoliko minuta dok ne omekša. Nakon dodavanja soli nemojte dodavati više vode.

Smeđa riža s algama

Potreban: 1 šalica smeđe riže, 1,5 šalice vode prstohvat morske soli; 1 traka morske trave, duga 8 cm; 2 kapi sezamovog ulja (sezamovo)

Način kuhanja: Operite rižu i po mogućnosti je stavite u lonac pod pritiskom ili u čelični lonac ili keramičku vatrostalnu posudu. Dodajte vodu, sol, alge, ulje. Čvrsto pokrijte. Pustite da zavrije na jakoj vatri. Zatim smanjite vatru i kuhajte 1 sat. Ne otvarajte rižu tijekom kuhanja! Kad je gotovo, skinite poklopac i lagano promiješajte drvenom žlicom. Ponovno dobro poklopite i ostavite rižu da se stisne još 5 minuta prije posluživanja. Nikada ne kuhajte u aluminijskoj posudi!