La receta de muffins es bastante simple. Es por ello que este postre se ha vuelto tan común no solo en los menús de cafeterías y restaurantes, sino también en las cocinas de muchas amas de casa. - un postre excelente para el té de la tarde en casa, así como un buen complemento para una mesa dulce.
Para empezar, aquí tienes una receta de cupcakes rellenos con leche condensada. Para ellos, necesitaremos:
- 400 g de harina;
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 300 g de leche condensada hervida;
- 200 ml de leche;
- 50 g de azúcar.
- 1 huevo de gallina
- Una pizca de sal;
- 50 ml de aceite vegetal;
Combine la harina con la sal, el azúcar y el polvo de hornear, mezcle. Luego le echamos leche y aceite vegetal, y también ponemos un huevo. Revuelva una vez más y agregue la harina. Mezclar de nuevo. Necesitamos conseguir una masa. A continuación, tomamos los moldes, puede ser un molde de una pieza con celdas o moldes de silicona separados. Lo que tengas, engrásalo con mantequilla. A continuación, vierte la masa en los moldes. Según el tamaño del molde, viértalo de modo que ocupe aproximadamente ¼ de su volumen. A continuación, tomamos nuestra leche condensada y ponemos encima de la masa vertida, en cada molde, aproximadamente media cucharadita. Vierta la masa encima de nuevo. Como resultado, nuestros moldes deben estar llenos un poco más de la mitad. Dado que suben mucho durante el proceso de horneado, si llena los formularios por completo, entonces el horneado simplemente saldrá por el borde y obtendrá un postre no muy hermoso. Enviamos las magdalenas al horno, cuya temperatura debe ser de 180 grados, durante unos 25 minutos. Podemos entender la preparación con un palo de madera, por ejemplo, un palillo de dientes: si la masa no se pega, entonces su culinaria la obra maestra está lista. Eso es todo: como puedes ver, la receta de los muffins es realmente extremadamente simple, y los muffins con leche condensada hervida son muy fáciles de hacer en casa. Antes de lucir tus cupcakes, puedes embellecerlos aún más, por ejemplo, decorar con una pizca de chocolate rallado, glaseado o azúcar en polvo.
Masa con leche condensada
Otra deliciosa receta de este postre son los muffins de leche condensada. La masa con la adición de este ingrediente queda muy tierna y sabrosa. Para ellos necesitaremos:
- 200 g de harina;
- 350 g de leche condensada "Toffee";
- 50 g de frutos secos;
- 100 g de crema agria;
- 2 huevos de gallina;
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
Entonces, comencemos a cocinar: rompemos los testículos en un recipiente hondo, no es necesario separar las yemas de las proteínas. Batir los huevos con un batidor durante unos cinco minutos. Luego les ponemos crema agria y leche condensada, y volvemos a batir todo, con el mismo batidor. Mezcle la harina en otro bol con la levadura en polvo y agregue a nuestra mezcla líquida. Mezclar todo bien. Nuestra masa debe ser semilíquida, pero no igual que, por ejemplo, para los panqueques. Idealmente, su consistencia será similar a una buena crema agria.
A continuación, tomamos nuestros moldes. Nuevamente, la receta no implica rigor en este punto - qué es, en tal y horneado. Pero primero, engrasamos los moldes con aceite vegetal y vertemos la masa. Esta receta, como la anterior, implica un aumento significativo de productos horneados, por lo que no llene los formularios hasta el borde. Espolvorea los futuros muffins con nueces trituradas encima. Eso es todo: los metemos en el horno, que naturalmente precalentamos poniendo el sensor a 200 grados, y esperamos 25 minutos. ¡Los muffins con leche condensada están listos!
Si desea hacer muffins con leche condensada aún más sabrosos y hermosos, prepare una crema para ellos. Y te contaremos su receta con mucho gusto. Necesita lo siguiente:
- 200 g de mantequilla;
- 200 g de crema agria;
- 1 lata de leche condensada.
Sacamos el aceite de la nevera para que se ablande. Bátelo con una batidora junto con la leche condensada. Luego agregue la crema agria y vuelva a batir. Enviamos la crema al frigorífico durante una hora. Luego lo metemos en una manga pastelera y decoramos los muffins. La belleza de tal crema es que puede usar leche condensada ordinaria y hervida.
Como puede ver, cocinarlos en casa es tan fácil como pelar peras y ¡absolutamente todos pueden hacerlo! ¡Cocine con nosotros, buen provecho!
Receta en video para hacer muffins con leche condensada.
Los delicados muffins con un increíble sabor a chocolate lo sorprenderán no solo con su agradable aroma a plátano, sino también con lo que se esconde en su interior, a saber: leche condensada espesa y dulce. Esta sorpresa seguramente agradará a todos los golosos que solo soñarán con probar la golosina una vez más. La receta de muffins de chocolate con leche condensada se distingue por su simplicidad, que es especialmente apreciada por las amas de casa novatos. Antes de servir, puede cubrir cada mini-pastel con azúcar en polvo, dulce de azúcar derretido y espolvorear con coco o pétalos de almendra.
Información de la receta
Cocina: Europea.
Metodo de cocinar: horneando en el horno.
Tiempo total de cocción: 40 minutos
Porciones: 12 .
Ingredientes:
- cacao en polvo - 40 g
- aceite vegetal inodoro - 120 ml
- huevos de gallina frescos - 2 piezas
- azúcar granulada - 150 g
- plátanos maduros - 2 piezas
- leche condensada hervida - 12 cucharadas. l.
- harina de trigo - 180 g
- polvo de hornear para masa - 2 cucharaditas.
Metodo de cocinar:
Combine los huevos de gallina con el azúcar en un tazón hondo y bata hasta que quede suave. Mientras bate, vierta suavemente aceite vegetal en un chorro fino.
Triture los plátanos pelados con cuidado en puré de papas. Es aconsejable elegir plátanos blandos y maduros para la prueba, incluso puede ennegrecerse ligeramente.
Coloca el puré de plátano en la mezcla de huevo y mantequilla.
Revuelva bien los componentes combinados.
Mezcle la harina con el cacao y la levadura en polvo, luego tamice todo junto a través de un colador fino.
Vierta la masa de harina resultante en la masa gradualmente, amasando con un movimiento circular pausado.
La masa de muffins terminada debe quedar suave con algunas salpicaduras de plátanos.
Lubrique los moldes para hornear con aceite si es necesario. Pon 2 cucharadas de masa en cada uno de ellos, y encima 1 cucharada de leche condensada.
Cubre la leche condensada con un poco más de masa de chocolate y coloca los moldes rellenos en un horno precalentado a 180 grados.
Después de unos 25 minutos, las magdalenas de leche condensada estarán listas. Déjelos enfriar por completo, luego sacúdalos ligeramente de los moldes en un plato plano y decórelos como desee, si lo desea. Esa es toda la sabiduría. La receta de muffins con leche condensada solo tiene un inconveniente: ¡la delicadeza termina muy rápido!
Autor: Svetlana Soroka
Gracias a Internet y varios sitios culinarios, ahora todos pueden cocinar casi cualquier plato en casa, y qué puedo decir, muchos aprenden este proceso en Internet. Hoy quiero invitarte a que veas más de cerca el horneado, si solo lo estás dominando, haz muffins con leche condensada, la receta con la foto te dirá cómo. Para la preparación de tales muffins, no se requieren muchos ingredientes ni tiempo, y el resultado es simplemente incomparable: una estructura porosa y ligeramente húmeda, el sabor más delicado de la leche condensada, ¡magnífico! Estos muffins se pueden servir con té, leche, puede llevar a su hijo a la escuela con usted, puede llevarlos al trabajo, tratar a sus colegas. En una palabra, ¡recomiendo la receta!
Ingredientes:
- huevos de gallina - 1 pieza,
- crema agria - 1.5 cucharadas.,
- harina - 0.5 tazas,
- leche condensada - 200 g,
- polvo de hornear - 0.5 cucharaditas
Cocinar muffins con leche condensada
Puede encender y calentar el horno inmediatamente: ajuste la temperatura a 180 grados. De la cantidad especificada, obtienes 8-10 muffins. Entonces, tome un tazón hondo y coloque un huevo de gallina en él.
Agregue una cucharada y media de crema agria al huevo en un tazón. Usando una batidora, combine los ingredientes con miel.
Ahora agregue leche condensada a un tazón: 200 gramos. Batir todo de nuevo rápidamente con una batidora.
Tamizar la harina de trigo y el polvo de hornear directamente en un recipiente con base líquida. Remueve la masa con una batidora para que no quede ni un solo bulto.
Engrase ligeramente los moldes para muffins, vierta la masa en cada molde en un tercio.
El lugar de nacimiento de esta pastelería es Gran Bretaña, y en cuanto al nombre, las opiniones difieren, hay versiones británica, francesa y alemana. Todos están de acuerdo en una cosa, el nombre "muffin" significa pan blando pequeño. A mediados del siglo XVIII, este nombre se aplicó a la repostería. Por cierto, a veces se confunden con muffins, cupcakes. De hecho, estos tipos de productos horneados tienen diferencias, está escrito en detalle.
Como hornear
El muffin es bastante pequeño.
Hasta tres de estos bollos pueden caber en la palma de un adulto.
La masa está muy tierna y se deshace en la boca.
Para que funcione así, debe cumplir algunas condiciones:
- en ningún caso debe triturarlo con fuerza durante el amasado, de lo contrario la masa no se elevará;
- Primero debes mezclar la mantequilla y el azúcar, luego agregar los huevos, agregar un poco de harina, agregar la leche al final. Después de agregar cada ingrediente, la masa se vuelve a mezclar;
- hornear en latas especiales, engrasarlas con aceite y espolvorear con pan rallado;
- Cuando pongas la masa en los moldes, no hagas el "deslizamiento". Se subirán al horno por sí solos. La diapositiva solo deforma el producto terminado, las magdalenas quedarán feas y desparramadas;
- hornee a 190 grados durante unos 20-25 minutos. Es mejor sacarlo cuando se enfríen un poco.
También es importante elegir la leche condensada adecuada. Entre toda la diversidad, es hora de confundirse. La primera y más importante regla es que debe ser leche. No se puede hablar de ningún "producto lácteo": este es un producto barato, pero no contiene grasa animal, sino grasa vegetal homogeneizada, que prácticamente no se absorbe en el cuerpo. La leche condensada debe tener al menos un 8,5% de grasa, luego la masa saldrá perfecta, fragante y tierna. No olvide verificar también las fechas de vencimiento en el empaque.
Receta clásica
Estos son deliciosos pasteles caseros que disfrutarán todos los miembros de la familia y los invitados que vengan a tomar el té. Hay muchas formas diferentes: para esto, se agrega kéfir, crema agria y otros productos lácteos a la masa, o simplemente mantequilla, por ejemplo, en. Pero los pasteles especialmente maravillosos se obtienen con leche condensada: moderadamente dulce, bastante densa, pero porosa, con una hermosa tapa voluminosa.
Esta receta también es interesante porque debido a la dulzura de la leche condensada, no es necesario agregar azúcar adicional.
Ingredientes:
Información de la receta
- Cocina: Europea
- Tipo de plato: repostería
- Método de cocción: en el horno.
- Porciones: 6
- 35 minutos
- leche condensada con azúcar - 5 cucharadas
- huevo - 2 piezas
- harina de trigo - 3 cucharadas con un tobogán
- polvo de hornear - 0.5 cucharaditas
- mantequilla - 1 cucharada
- vainillina - 5 g
- azúcar glas para espolvorear
Metodo de cocinar:
Rompe los huevos en un bol conveniente para mezclar los ingredientes y agrega la leche condensada. 
Con un batidor, combine los huevos y la leche condensada. Durante el proceso de mezcla, la masa comenzará a formar espuma y aumentará ligeramente de volumen.
La mantequilla debe derretirse y enfriarse, y solo luego agregarse a un bol con una masa de huevos y leche.
Ahora necesitas mezclar bien todos los ingredientes para obtener una masa suave con una consistencia que recuerde a la crema agria líquida.
Verter la masa en moldes, retrocediendo 1 cm del borde y hornear los muffins en un horno precalentado a 180 grados durante 25 minutos.
Después de apagar el horno, deje que los productos horneados se enfríen un poco, espolvoree con azúcar en polvo y sirva como un regalo para el té o el café. ¡Buen provecho!
Si desea hornear un pastel grande, debe duplicar la cantidad indicada de ingredientes. También debe hornear el pastel en el horno por más tiempo, aproximadamente 40-50 minutos.
Receta con albóndigas hervidas
Los muffins con leche condensada en su interior pueden complementar o incluso reemplazar un pastel navideño: son maravillosos y sabrosos.
Y se hacen de forma rápida y sencilla.
Que necesitas:
- huevos - 2-3 piezas
- crema agria - 3-4 cucharadas
- mantequilla - 100-125 g
- azúcar - 200 g
- harina - 1.5 cucharadas.
- leche condensada - 3-4 cucharadas
- polvo de hornear para masa - 1.5 cucharaditas
Cómo cocinar:
La receta es simple de preparar, convencionalmente todo se puede dividir en 2 etapas: amasando la masa y formando deliciosas golosinas.
- Combine la mantequilla con el azúcar, agregue la crema agria y reserve por ahora.
- Tamizar el polvo de hornear en harina, agregar los huevos, mezclar.
- Combine ambas mezclas y amase hasta que quede suave.
- Llenamos los moldes con masa hasta la mitad del volumen.
- Pon una cucharadita de leche condensada en el centro.
- Lo complementamos con masa para que cubra la leche condensada, pero al mismo tiempo, para que no llegue a los bordes a 1/3.
- Metemos al horno y horneamos.
¡Listo! Terminarás con unas 10-12 piezas.
Muffins de chocolate
Para esta receta, necesitará un poco de leche condensada hervida para que adquiera un tinte ligeramente beige.
En este caso, debe hervir durante 30 minutos directamente en un frasco cerrado.
Si no se hace esto, la leche condensada simplemente se esparcirá y no se pegará en el muffin.
Que necesitas:
- mantequilla - 250 g
- azúcar - 200 g
- huevo - 5 piezas
- leche - 5 cucharadas. l.
- harina - 3 cucharadas.
- polvo de hornear - 1.5 cucharaditas
- cacao - 1 cucharadita o chocolate - 50 g
- leche condensada - 3-4 cucharadas
Cómo cocinar:
- Mezclar la harina con el cacao y la levadura en polvo. Si está usando chocolate, debe disolverse en leche hasta que quede suave y agregarse a la mezcla de ingredientes líquidos.
- Batir la mantequilla, el azúcar y los huevos, agregar la leche.
- Combine ambas mezclas, mezcle hasta que quede suave.
- Engrasar los moldes con aceite, esparcir la masa 1/2 volumen.
- Hacemos una pequeña depresión, ponemos leche condensada.
- Cubra la parte superior con masa, hasta 2/3 del volumen del molde, nivele la superficie.
- Horneamos en el horno hasta que estén tiernos.
Terminarás con 10-12 piezas.
Nota para la anfitriona:
- Para asegurarse de que el muffin esté horneado, perfore con un palillo de madera. Si está listo, el palillo permanecerá seco sin que la masa se le pegue.
- Al hornear muffins en moldes de silicona, no es necesario lubricarlos previamente con aceite. Si utiliza moldes hechos de otros materiales, engráselos con mantequilla.
- Es importante no abrir el horno hasta el final durante la cocción, de lo contrario se pueden caer los apetitosos sombreros.
- Espolvoree azúcar en polvo encima para que los productos horneados se vean más elegantes y festivos. Se puede adornar con crema batida, chocolate derretido, etc.
Video útil
Una receta muy interesante de muffins de chocolate con natillas. Cocinar es fácil, aquí hay un video del proceso:
Los muffins son pequeños muffins caseros. Sus recetas son bastante sencillas y cualquier ama de casa puede dominarlas. Los muffins con leche condensada se consideran un excelente postre. Este manjar es ideal no solo para beber té en casa, sino también para una mesa festiva. Lo principal es seguir todas las reglas para su preparación.
Muffins con leche condensada: una receta
No solo puede agregar a la masa, sino también usarla como relleno. El postre resulta muy sabroso y tierno. Para hacer tales muffins, necesitará:
- Harina de trigo - 400 g.
- Polvo de hornear para masa - 1 cucharada. cuchara.
- Leche condensada hervida - 300 g.
- Leche - 200 ml.
- Azúcar granulada - 50 g.
- Huevo de gallina - 1 ud.
- Sal - 1 pizca
- Aceite vegetal - 50 ml.
Como hacer la masa
Entonces, cómo empezar amasando la masa. No es dificil. En un recipiente hondo, combine la harina de trigo, la sal, el polvo de hornear y el azúcar granulada. Mezclar los componentes. Después de eso, debe agregar aceite vegetal, leche a la masa y batir un huevo. Todo esto hay que volver a mezclarlo bien. La masa no debe quedar muy espesa. Es mejor que tenga una consistencia similar a la crema agria.
Llenando los moldes
Esta etapa es muy importante. Si llena los moldes incorrectamente, los muffins con leche condensada resultarán no muy hermosos. Es mejor usar recipientes pequeños para hornear. La forma puede ser sólida, con celdas separadas. Antes de rellenar, se debe engrasar con mantequilla, preferiblemente mantequilla. Después de eso, puedes verter la masa en los moldes. No debe ser más de ¼ del volumen del recipiente. Por tanto, conviene tener en cuenta el tamaño de los moldes.
Ponle leche condensada encima de la masa. ½ cucharadita será suficiente. Vierta un poco más de masa encima. Como resultado, cada molde debe estar un poco más de la mitad de su capacidad. Vale la pena considerar que en el proceso de cocción de muffins con leche condensada aumentará de tamaño. Si viertes más masa, los productos horneados simplemente se arrastrarán por los bordes de los moldes.
Horneamos y decoramos
Los muffins con leche condensada deben hornearse a una temperatura de 180 ° C. Se recomienda precalentar el horno. No se necesitan más de 25 minutos para hornear un postre de este tipo. Puede comprobar si la golosina está lista con un palillo de dientes normal. Si la masa no se pega, entonces los muffins están listos y se pueden sacar del horno. Puede decorar sus productos horneados para que se vean más atractivos. El chocolate rallado, el azúcar glas o el glaseado son ideales para esto.
Agrega leche condensada a la masa.
Si desea hacer magdalenas delicadas y muy sabrosas, debe agregar leche condensada a la masa. La receta para tal postre es bastante simple. Para su preparación, necesitará no solo una lata de leche condensada. Entonces, aquí hay una lista de todos los ingredientes:
- Harina de trigo - 200 g.
- Leche condensada, preferiblemente toffee - 350 g.
- Crema agria - 100 g.
- Nueces - 50 g.
- Polvo de hornear - 1 cucharadita.
- Huevos de gallina - 2 piezas
Amasando la masa
Los huevos deben introducirse en un recipiente hondo. En este caso, no es necesario separar las yemas de las proteínas. Batir bien los huevos con un batidor. Esto no toma más de 5 minutos. Después de eso, debe agregar leche condensada y crema agria al recipiente. Todos los componentes deben batirse nuevamente. En un recipiente aparte, combine la harina de trigo y el polvo de hornear. La mezcla resultante se introduce cuidadosamente en el componente líquido de la masa. Mezclar todo bien. El resultado no debe ser demasiado líquido, pero tampoco una masa muy espesa. Su consistencia debe parecerse a la de la crema agria.
Cómo hornear postre
Cuando la masa esté lista, puedes empezar a hornear el postre. Primero necesitas preparar los moldes. Deben engrasarse con aceite y luego rellenarse con masa. No debe ocupar más de la mitad del volumen total de los contenedores. No olvide que los muffins aumentarán de tamaño durante el proceso de horneado. Espolvorea el postre por encima con nueces ralladas. Puedes usar cacahuetes para esto.
Vale la pena hornear muffins en un horno precalentado durante 25 minutos a una temperatura de 200 ° C.
Cómo hacer una crema
Si lo desea, los muffins con leche condensada se pueden decorar con crema. Se prepara de forma rápida y sencilla. Necesitará:
- Mantequilla - 200 g.
- Crema agria - 200 g.
- Banco de leche condensada.
Para cocinar, debe retirar el aceite del refrigerador con anticipación. Debería ablandarse. Ponga la mantequilla y la leche condensada en un recipiente hondo. Después de eso, la mezcla debe batirse con una batidora. Se debe agregar crema agria a la masa resultante y luego mezclar nuevamente. Se recomienda colocar la crema terminada en frío durante una hora.
Pasado el tiempo indicado, la mezcla se puede pasar a una manga pastelera y decorar con muffins. Cabe señalar que para la preparación de dicha crema, está permitido usar no solo leche condensada ordinaria, sino también leche hervida. Desde arriba, puedes decorar todo con polvo multicolor. Están listos deliciosos muffins con leche condensada. Este manjar se puede servir con té, café y simplemente con jugo. Tanto a adultos como a niños les gustará este postre.
