Los muffins son pequeños muffins caseros. Sus recetas son bastante sencillas y cualquier ama de casa puede dominarlas. Los muffins con leche condensada se consideran un excelente postre. Este manjar es ideal no solo para beber té en casa, sino también para una mesa festiva. Lo principal es seguir todas las reglas para su preparación.
Muffins con leche condensada: una receta
No solo puede agregar a la masa, sino también usarla como relleno. El postre resulta muy sabroso y tierno. Para hacer tales muffins, necesitará:
- Harina de trigo - 400 g.
- Polvo de hornear para masa - 1 cucharada. una cuchara.
- Leche condensada hervida - 300 g.
- Leche - 200 ml.
- Azúcar granulada - 50 g.
- Huevo de gallina - 1 ud.
- Sal - 1 pizca
- Aceite vegetal - 50 ml.
Como hacer la masa
Entonces, cómo empezar amasando la masa. No es dificil. En un recipiente hondo, combine la harina de trigo, la sal, el polvo de hornear y el azúcar granulada. Mezclar los componentes. Después de eso, debe agregar aceite vegetal, leche a la masa y batir un huevo. Todo esto hay que volver a mezclarlo bien. La masa no debe quedar muy espesa. Es mejor que tenga una consistencia similar a la crema agria.
Llenando los moldes
Esta etapa es muy importante. Si llena los moldes incorrectamente, los muffins con leche condensada resultarán no muy hermosos. Es mejor usar recipientes pequeños para hornear. La forma puede ser sólida, con celdas separadas. Antes de rellenar, se debe untar con mantequilla, preferiblemente mantequilla. Después de eso, puedes verter la masa en los moldes. No debe ser más de ¼ del volumen del recipiente. Por tanto, conviene tener en cuenta el tamaño de los moldes.
Ponle leche condensada encima de la masa. ½ cucharadita será suficiente. Vierta un poco más de masa encima. Como resultado, cada molde debe estar un poco más de la mitad de su capacidad. Vale la pena considerar que en el proceso de cocción de muffins con leche condensada aumentará de tamaño. Si vierte más masa, los productos horneados simplemente se arrastrarán por los bordes de los moldes.
Horneamos y decoramos
Los muffins con leche condensada deben hornearse a una temperatura de 180 ° C. Se recomienda precalentar el horno. No se necesitan más de 25 minutos para hornear un postre de este tipo. Puede comprobar si la golosina está lista con un palillo de dientes normal. Si la masa no se pega, entonces los muffins están listos y se pueden sacar del horno. Puede decorar sus productos horneados para que se vean más atractivos. El chocolate rallado, el azúcar glas o el glaseado son ideales para ello.
Agrega leche condensada a la masa.
Si desea hacer muffins delicados y muy sabrosos, debe agregar leche condensada a la masa. La receta para tal postre es bastante simple. Para su preparación, necesitará no solo una lata de leche condensada. Entonces, aquí hay una lista de todos los ingredientes:
- Harina de trigo - 200 g.
- Leche condensada, preferiblemente tipo caramelo - 350 g.
- Crema agria - 100 g.
- Nueces - 50 g.
- Polvo de hornear - 1 cucharadita.
- Huevos de gallina - 2 piezas
Amasando la masa
Los huevos deben introducirse en un recipiente hondo. En este caso, no es necesario separar las yemas de las proteínas. Batir bien los huevos con un batidor. Esto no toma más de 5 minutos. Después de eso, debe agregar leche condensada y crema agria al recipiente. Todos los componentes deben batirse nuevamente. En un recipiente aparte, combine la harina de trigo y el polvo de hornear. La mezcla resultante se introduce cuidadosamente en el componente líquido de la masa. Mezclar todo bien. El resultado no debe ser demasiado líquido, pero tampoco una masa muy espesa. Su consistencia debe parecerse a la de la crema agria.
Cómo hornear postre
Cuando la masa esté lista, puedes empezar a hornear el postre. Primero necesitas preparar los moldes. Deben engrasarse con aceite y luego rellenarse con masa. No debe ocupar más de la mitad del volumen total de los contenedores. No olvide que las magdalenas aumentarán de tamaño durante el proceso de horneado. Espolvorea el postre por encima con nueces ralladas. Puedes usar cacahuetes para esto.
Vale la pena hornear muffins en un horno precalentado durante 25 minutos a una temperatura de 200 ° C.
Cómo hacer una crema
Si lo desea, los muffins con leche condensada se pueden decorar con crema. Se prepara de forma rápida y sencilla. Necesitará:
- Mantequilla - 200 g.
- Crema agria - 200 g.
- Banco de leche condensada.
Para cocinar, debe quitar el aceite del refrigerador con anticipación. Debería ablandarse. Ponga la mantequilla y la leche condensada en un recipiente hondo. Después de eso, la mezcla debe batirse con una batidora. Se debe agregar crema agria a la masa resultante y luego mezclar nuevamente. Se recomienda colocar la crema terminada en frío durante una hora.
Pasado el tiempo indicado, la mezcla se puede pasar a una manga pastelera y decorar con muffins. Cabe señalar que para la preparación de dicha crema, está permitido usar no solo leche condensada ordinaria, sino también leche hervida. Desde arriba, puedes decorar todo con polvos multicolores. Están listos deliciosos muffins con leche condensada. Este manjar se puede servir con té, café y simplemente con jugo. Tanto a adultos como a niños les gustará este postre.
La receta de muffins es bastante simple. Es por ello que este postre se ha vuelto tan común no solo en los menús de cafeterías y restaurantes, sino también en las cocinas de muchas amas de casa. - un postre excelente para el té de la tarde en casa, así como un buen complemento para una mesa dulce.
Para empezar, aquí tienes una receta de cupcakes rellenos con leche condensada. Para ellos, necesitaremos:
- 400 g de harina;
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 300 g de leche condensada hervida;
- 200 ml de leche;
- 50 g de azúcar.
- 1 huevo de gallina
- Una pizca de sal;
- 50 ml de aceite vegetal;
Combine la harina con la sal, el azúcar y el polvo de hornear, mezcle. Luego le echamos leche y aceite vegetal, y también ponemos un huevo. Revuelva una vez más y agregue la harina. Mezclar de nuevo. Necesitamos conseguir una masa. A continuación, tomamos los moldes, puede ser un molde de una pieza con celdas o moldes de silicona separados. Lo que tengas, engrásalo con mantequilla. A continuación, vierte la masa en los moldes. Según el tamaño del molde, viértalo de modo que ocupe aproximadamente ¼ de su volumen. A continuación, sacamos nuestra leche condensada y ponemos encima de la masa vertida, en cada molde, aproximadamente media cucharadita. Vierta la masa encima de nuevo. Como resultado, nuestros moldes deben estar llenos un poco más de la mitad. Dado que suben mucho durante el proceso de horneado, si llena los formularios por completo, entonces el horneado simplemente saldrá por el borde y obtendrá un postre no muy hermoso. Enviamos los muffins al horno, cuya temperatura debe ser de 180 grados, durante unos 25 minutos. Podemos entender la preparación con un palo de madera, por ejemplo, un palillo de dientes: si la masa no se pega, entonces su culinaria la obra maestra está lista. Eso es todo: como ves, la receta de los muffins es realmente extremadamente simple, y los muffins con leche condensada hervida son muy fáciles de hacer en casa. Antes de lucir tus cupcakes, puedes embellecerlos aún más, por ejemplo, decorar con una pizca de chocolate rallado, glaseado o azúcar glass.
Masa con leche condensada
Otra deliciosa receta de este postre son los muffins de leche condensada. La masa con la adición de este ingrediente queda muy tierna y sabrosa. Para ellos necesitaremos:
- 200 g de harina;
- 350 g de leche condensada "Toffee";
- 50 g de frutos secos;
- 100 g de crema agria;
- 2 huevos de gallina;
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
Entonces, comencemos a cocinar: rompemos los testículos en un recipiente hondo, no es necesario separar las yemas de las proteínas. Batir los huevos con un batidor de varillas durante unos cinco minutos. Luego les ponemos crema agria y leche condensada, y volvemos a batir todo, con el mismo batidor. Mezcle la harina en otro bol con la levadura en polvo y agregue a nuestra mezcla líquida. Mezclar todo bien. Nuestra masa debe ser semilíquida, pero no igual que, por ejemplo, para los panqueques. Idealmente, su consistencia será similar a una buena crema agria.
A continuación, tomamos nuestros moldes. Nuevamente, la receta no implica rigor en este punto - qué es, en tal y horneado. Pero primero, engrasamos los moldes con aceite vegetal y vertemos la masa. Esta receta, como la anterior, implica un aumento significativo de productos horneados, por lo que no llene los formularios hasta el borde. Espolvorea los futuros muffins con nueces trituradas encima. Eso es todo: los metemos en el horno, que naturalmente precalentamos poniendo el sensor a 200 grados, y esperamos 25 minutos. ¡Los muffins con leche condensada están listos!
Si desea hacer muffins con leche condensada aún más sabrosos y hermosos, prepare una crema para ellos. Y te contaremos su receta con mucho gusto. Necesita lo siguiente:
- 200 g de mantequilla;
- 200 g de crema agria;
- 1 lata de leche condensada.
Sacamos el aceite de la nevera para que se ablande. Bátelo con una batidora junto con la leche condensada. Luego agregue la crema agria y vuelva a batir. Enviamos la crema al frigorífico durante una hora. Luego lo metemos en una manga pastelera y decoramos los muffins. La belleza de esta crema es que puede usar leche condensada ordinaria y hervida.
Como ves, cocinarlas en casa es tan fácil como pelar peras y ¡absolutamente todo el mundo puede hacerlo! ¡Cocina con nosotros, buen provecho!
Receta en video para hacer muffins con leche condensada.
Los muffins de leche condensada son uno de los tipos de muffins caseros más simples y económicos. Aquí tienes una receta básica para la masa, que puedes variar con cualquier aditivo. Haga estos muffins con pasas, albaricoque seco o trozos de chocolate, frutas confitadas o ralladura de cítricos. La amapola, la canela y las nueces también son buenas. Todos estos ingredientes harán que tus muffins sean únicos. Aunque por sí mismos resultan muy sabrosos, la masa es jugosa, tierna, se derrite en la boca.
Cupcakes de información de sabor
Ingredientes
- Huevo de gallina - 1 pieza;
- Crema agria - 30 g;
- Leche condensada - 200 g;
- Masa para hornear - 1 cucharadita;
- Harina de trigo - 120 g;
- Azúcar de vainilla - 1 cucharadita;
- Sal - 1 pizca
Cómo hacer muffins con leche condensada
Encuentra un recipiente hondo y cómodo. Saca los huevos del refrigerador, rómpelos en un bol, agrega sal y azúcar de vainilla. Revuelva con un batidor hasta que los cristales se disuelvan por completo.
Agregue crema agria a la masa de huevo. Puede utilizar tanto aceitosos como no aceitosos. Remueve todo con un batidor de varillas hasta que la crema se distribuya uniformemente sobre la masa de masa.
Vierta la cantidad especificada de leche condensada blanca en la masa. Revuelva con una batidora o batidora. Varíe la cantidad de leche condensada a su gusto. Puede que no le gusten los pasteles que son demasiado dulces.
Agrega poco a poco la harina tamizada mezclada con la levadura en polvo a la masa. Al mismo tiempo, tenga tiempo de remover la masa para que no se formen grumos innecesarios en ella. En esta situación, es conveniente utilizar los servicios de un mezclador.
Verter la masa en moldes especiales de silicona que no necesitan ser engrasados. Puede tomar los de hierro, pero primero deben estar ligeramente engrasados con aceite vegetal o de mantequilla. Hornee a 180 grados durante 35-40 minutos. Puede verificar la preparación de las magdalenas con un pincho de madera. Si el pincho está seco al perforar el producto terminado, entonces los productos horneados están listos.
Los muffins de leche condensada están listos.
Las sacamos de los moldes y las servimos con té caliente. ¡Buen apetito!
Consejo:
- El azúcar de vainilla se puede sustituir por vainillina regular, extracto de vainilla o vainilla fresca. Y puede prescindir de este ingrediente por completo, porque solo es responsable del aroma. Muffins funcionará sin él.
- Si no tiene polvo de hornear, puede reemplazarlo con bicarbonato de sodio simple. No es necesario apagarlo, porque la masa contiene crema agria.
- Si planeas darle a alguien muffins o hornearlos para una fiesta infantil, usa latas de papel desechables para cupcakes. Están decoradas con patrones brillantes, por lo que sus productos horneados se verán más elegantes.
- Para hacer las magdalenas más jugosas, saturarlas con almíbar o licor.
- Cubre los muffins con glaseado de chocolate para convertir tus productos horneados en un verdadero placer navideño. Para prepararlo, derrita una barra de chocolate al baño María. Luego agrégale 3 cucharadas. leche, revuelva y enfríe un poco. Ahora cubra la parte superior de los muffins con esta mezcla. Mientras el glaseado aún está caliente, también puede decorar el postre con chispas de colores, nueces picadas o coco.
Los delicados muffins con un increíble sabor a chocolate lo sorprenderán no solo con su agradable aroma a plátano, sino también con lo que se esconde en su interior, a saber: leche condensada espesa y dulce. Esta sorpresa seguramente complacerá a todos los golosos que solo soñarán con probar el manjar una vez más. La receta de muffins de chocolate con leche condensada se distingue por su simplicidad, que es especialmente apreciada por las amas de casa novatos. Antes de servir, puede cubrir cada mini pastel con azúcar en polvo, dulce de azúcar derretido y espolvorear con pétalos de coco o almendras.
Información de la receta
Cocina: Europea.
Metodo de cocinar: horneando en el horno.
Tiempo total de cocción: 40 minutos
Porciones: 12 .
Ingredientes:
- cacao en polvo - 40 g
- aceite vegetal inodoro - 120 ml
- huevos de gallina frescos - 2 piezas
- azúcar granulada - 150 g
- plátanos maduros - 2 piezas
- leche condensada hervida - 12 cucharadas. l.
- harina de trigo - 180 g
- polvo de hornear para masa - 2 cucharaditas.
Metodo de cocinar:
Combine los huevos de gallina con el azúcar en un tazón hondo y bata hasta que quede suave. Mientras bate, vierta suavemente aceite vegetal en un chorro fino.
Triture los plátanos pelados con cuidado en puré de papas. Es aconsejable elegir plátanos blandos y maduros para la prueba, incluso puede ennegrecerse ligeramente.
Coloque el puré de plátano en la mezcla de huevo y mantequilla.
Revuelva bien los componentes combinados.
Mezcle la harina con el cacao y la levadura en polvo, luego tamice todo junto con un colador fino.
Vierta la masa de harina resultante en la masa gradualmente, amasando con un movimiento circular pausado.
La masa de muffins terminada debe quedar suave con algunas salpicaduras de plátanos.
Lubrique los moldes para hornear con aceite si es necesario. Pon 2 cucharadas de masa en cada uno de ellos, y encima 1 cucharada de leche condensada.
Cubre la leche condensada con un poco más de masa de chocolate y coloca los moldes rellenos en un horno precalentado a 180 grados.
Después de unos 25 minutos, las magdalenas de leche condensada estarán listas. Déjelos enfriar por completo, luego sacúdalos ligeramente de los moldes en un plato plano y decórelos como desee, si lo desea. Esa es toda la sabiduría. La receta de muffins con leche condensada solo tiene un inconveniente: ¡la delicadeza termina muy rápido!
Autor: Svetlana Soroka
