La canasta de Pascua es el mismo símbolo de la celebración de la brillante Resurrección, como un elegante árbol de Navidad es un símbolo del Año Nuevo. Ella también es coleccionada, decorada, bordada para sus hermosas capas, y en la festividad misma esperan regresar de la iglesia de los familiares con una canasta consagrada.
Si te encanta el proceso de preparación para la Pascua tanto como las vacaciones en sí, hornea una canasta de masa de Pascua con los pasteles. No reemplazará una canasta real, pero se convertirá en un hermoso atributo de Pascua que recordará a todos la llegada de unas vacaciones brillantes. Especialmente a los niños les gusta sacar todo tipo de delicias de una canasta de este tipo, y luego arrancar un trozo crujiente y comerlo con té dulce. Y también estas canastas con pasteles de Pascua, huevos y dulces se pueden presentar a familiares y amigos.
Para hacer que la canasta sea fuerte, la hornearemos no con mantequilla, sino con masa de levadura común.
Información de la receta
Metodo de cocinar: horneando en el horno.
Tiempo total de cocción: 2,5 h
Porciones: 1 .
Ingredientes para la masa:
- agua - 270 ml
- sal - 1 cucharadita
- azúcar - 1 cucharadita
- aceite vegetal - 2 cucharaditas
- harina - 450 g
- levadura seca - 1 cucharadita
Preparación de masa
- Disuelva la sal y el azúcar en agua tibia, agregue aceite vegetal y harina mezclada con levadura. Amasar la masa y amasar hasta que empiece a desprenderse de los lados de la olla. No es necesario agregar harina adicional. Agregué todos los ingredientes a la panificadora y amasé la masa en un modo especial. La técnica ayuda mucho.
Deje que la masa suba debajo de una envoltura de plástico o una toalla hasta que se haya hinchado 3-4 veces. La masa quedará mejor en un lugar cálido. Puedes colocar un cuenco de masa en una olla con agua tibia.
Formación de canasta.
Golpee la masa terminada, colóquela en una mesa bien enharinada, haga un "bollo" suave con ella.
Divídalo en varias partes.
Retire un tercio de la masa debajo de una toalla y extienda el resto en tiras largas de aproximadamente un centímetro de grosor. Corta las tiras enrolladas en tiras finas, que luego serán las "varillas" de la canasta. Intente mantener las rayas uniformes y ordenadas, del mismo ancho, entonces la canasta resultará más hermosa.
Tomar un bol de metal de tamaño adecuado (colador de metal, cazo, caldero), envolverlo en papel de aluminio y colocar la base de una canasta de 6-8 tiras de masa entrecruzadas en el centro.
Ahora trenza la canasta, comenzando de abajo hacia abajo (pasando una tira de masa a su vez por debajo de cada dos tiras de la base).
Los bordes libres de las franjas centrales se pueden recortar o envolver.
Presione bien el centro de la canasta para que quede alineado. Para ello, al inicio de la cocción, las cestas se pueden colocar encima de un plato pesado o una taza ancha de agua.
Para dorar bien la masa, cepille toda la superficie con agua dulce.
Coloque la canasta en un horno caliente para hornear a 180 grados C.
Después de un breve tiempo de cocción, la canasta se endurecerá lo suficiente.
Retírelo del papel de aluminio y vuelva a colocarlo en el horno varias veces para que todas las partes se doren igual.
Saque nuestro producto del horno.
Así de delicioso y hermoso se ve. Las manos se estiran para romper el barril rojizo y comer. Pero tengamos paciencia. Tenemos la parte final del trabajo: hacer un asa para la canasta para que tenga un aspecto terminado.
De la masa restante, teje dos coletas: para el borde de la canasta y para el asa. Coloque una coleta a lo largo del borde de la canasta, cepille con agua dulce.
Y mete la canasta en el horno con el fondo hacia abajo.
Así es como debería resultar.
Coloque la coleta para el bolígrafo en un recipiente invertido cubierto con papel de aluminio, cepille también con agua dulce con un cepillo de silicona y colóquelo en el horno.
Cuando esté dorado en la parte superior, cambie la posición.
Fije el asa a la canasta terminada, sujetándola con palillos de dientes.
Eso es todo: una canasta hermosa y completamente comestible está lista.- Puedes decorarlo, llenarlo con atributos de Pascua y ponerlo en un lugar de honor en la casa.
Nota para la anfitriona:
- La canasta de masa quedará más rubicunda y brillante si la cepillas con una mezcla de yema de huevo, agua y azúcar en una proporción de 1: 1: 1.
Recetas de pasteles deliciosos
tartaleta de pastel
1 hora
370 kcal
5 /5 (1 )
Cada sabor evoca ciertas asociaciones en nosotros. Pueden ser buenos y malos. Pero hay algo que simplemente no evoca malos recuerdos y asociaciones. Esto es lo que quiero decirte hoy. Todos recuerdan el maravilloso sabor de esos pasteles que probamos en la infancia. Muchos de ellos siguen siendo nuestros favoritos a lo largo de nuestras vidas. Por lo tanto, considero que es mi deber enseñarte a cocinar el pastel "Korzinochka" en casa. Esto requerirá un mínimo de costos, pero ¡qué recuerdos te inundarán! Continuemos con esta gloriosa tradición y preparemos un postre tan delicioso para nuestros hijos.
Receta de pastel "Korzinochka" con crema de proteínas
Electrodomésticos de cocina: metro xer o corola, m Es feo.
Ingredientes
Para la prueba:
Para la crema:
¿Cómo elegir los ingredientes para tal plato?
Un plato tan modesto todavía requiere algo de respeto por uno mismo. Para hacer un pastel original, deberá asegurarse de usar harina de trigo premium e ingredientes de la más alta calidad.
Una receta paso a paso para hacer pasteles de masa quebrada "Korzinochki"
Antes de comenzar a crear una obra maestra culinaria, deberá sacar la mantequilla del refrigerador para que se caliente un poco. Solo después de eso, puede comenzar a cocinar el pastel "Korzinochka" de acuerdo con GOST.
Masa
- Coloque la mantequilla en un recipiente hondo y bata durante 4 minutos con una batidora o batidor.
- Después de batir, agregue 140 g de azúcar. Inicie el proceso de batido nuevamente, continúe hasta que el azúcar se disuelva por completo. Tendrá que dedicar 5 minutos a esto.
- Separe las yemas de las claras y agregue las yemas al recipiente de mantequilla. Batir durante unos 5 minutos más.
- Luego agrega 1 cucharadita de levadura en polvo, una pizca de sal y unas gotas de ron o esencia de vainilla.
- Mezclar todos los ingredientes del futuro bizcocho de la mejor forma posible.
- Agregue 350 g de harina al final. Antes de eso, deberá tamizarlo a través de un colador para deshacerse de los objetos extraños innecesarios. Inicie el proceso de amasado. Deberá amasarlo hasta que quede suave para obtener la masa de mantequilla perfecta.
- Coloque la masa de mantequilla terminada en una envoltura de plástico y refrigere durante 40 minutos.
- Ya la masa está fría, definitivamente debe extenderla con un rodillo en una capa, cuyo grosor es de aproximadamente 7 milímetros.
- Ahora necesitas distribuir toda la masa en moldes de metal.
- Cuando hayas hecho esto, retira el exceso de masa que se asoma por los bordes para que la masa en sí sea un poco más grande que los bordes del molde.
- Use un tenedor para hacer muchos agujeros en la masa que se encuentra en la parte inferior de cada molde. Esto debe hacerse para que no se formen burbujas de aire durante el horneado.
- Coloque las formas terminadas en el congelador durante 15 minutos.
- Precalienta el horno a 215 grados y hornea las cestas durante unos 15 minutos.
- Deja enfriar la masa y retira los trozos.
Crema
- Ahora vayamos a un interesante proceso de preparación de la crema. Para hacer esto, mezcle azúcar en agua.
- Comienza el proceso de hervir el almíbar.
- Hervir el almíbar a una temperatura de 120 grados. Esto es de unos 5-6 minutos.
- A 110 grados, agregue ácido cítrico al almíbar.
- Empiece a batir bien las claras con una pizca de sal. Si usa una batidora, bata a velocidad media.
- Cuando, mientras bate las claras, queden restos de las cuchillas de la batidora o de su batidor en ellas, comience a verter lentamente el almíbar en un chorro fino. Después de agregar el almíbar, deberá aumentar la velocidad de la batidora. A esta velocidad, debes batir toda esta consistencia durante 7 minutos.
- Divida la crema en bolsas de cocción y coloque una cantidad muy pequeña de mermelada o confitura en el fondo de cada canasta.
- Ahora puede encender su imaginación y llenar las canastas con crema de cualquier manera. Mediante el uso de diferentes accesorios, puede realizar diferentes patrones o exposiciones.
- Aquí están sus deliciosos pasteles "Korzinochki" con crema.
Receta en video para el "Korzinochka" con crema de proteínas
En este video tutorial sobre cómo preparar el plato anterior, puede encontrar una descripción detallada de cómo hacer la masa adecuada para el Tartaleta.
Cestas de pasteles con natillas proteicas de acuerdo con GOST
Maravillosas cestas de natillas proteicas de la infancia. ¡Intenta cocinar!
Pinturas modulares por encargo - https://goo.gl/HC2kh1
Para la prueba:
350 g de harina
140 g de azúcar
200 g de mantequilla
3 yemas de huevo
1 cucharadita de levadura en polvo para masa
una pizca de sal
unas gotas de ron o esencia de vainilla
Para la crema:
3 claras de huevo (90 g)
180 g de azúcar
50 ml de agua caliente
1/4 de cucharadita de ácido cítrico
una pizca de sal
mermelada o mermelada.
Muchas más tortas y pasteles en el canal: https://www.youtube.com/playlist?list=PL6qtETDDG6aMee5mnlJtamYjwH2jLoCbO
Todos los productos horneados dulces del canal están aquí: https://www.youtube.com/playlist?list=PL6qtETDDG6aOv05pgAYHRp0c0TQyqO_aH
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2017-10-05T09: 37: 39.000Z
Pastel "Korzinochka" con frutas
- Hora de cocinar: 60 minutos.
- Porciones: 6 porciones.
- Electrodomésticos de cocina: metro xer o corola, mmoldes de metal en forma de cestas, con ito, e recipientes para sus ingredientes, d cámara del oído.
Ingredientes
Para la prueba:
Para rellenar:
Receta paso a paso
- Derretir toda la margarina en el microondas.
- Después de eso, deberá mezclar la margarina con azúcar de arena y revolver.
- Agregue los huevos a la masa de margarina uno por uno. Debe agregarlos mientras revuelve.
- En un recipiente pequeño, deberá apagar el refresco con una cucharada de vinagre.
- Luego agregue el bicarbonato de sodio a la masa.
- Agrega harina al resto de los ingredientes y comienza a remover con una espátula. Cuando sea difícil amasar con una espátula, use las manos.
- Coloca la masa en el frigorífico durante 30 minutos. Después de eso, debe distribuir toda la masa en moldes de metal en forma de cestas.
- Precaliente el horno a 200 grados y hornee por 10 minutos.
- Enfríe las cestas por completo y prepárese para los siguientes pasos.
- Vierta una cucharada de kurdo en cada canasta y coloque la fruta como más le guste.
¡Ahora sabes perfectamente cómo hacer el pastel "Korzinochka" en casa!
Todos los años, en la víspera del 13 de marzo, comienza un "rompecabezas" para mí: qué regalará por su cumpleaños a una niña que ya lo tiene todo y que no come ningún dulce.
Dio la casualidad de que en nuestra familia de terribles golosos y carnívoros, nació un niño completamente inusual hace 9 años en términos de nutrición. Mi sobrina no come carne en absoluto y no reconoce ninguna verdura, mientras que a ella no le gustan los dulces, los pasteles y los pasteles (bueno, no le gusta, simplemente no come y ni siquiera intenta persuadir yo).
Recordando su adicción a mis bollos, decidí sorprenderla por su cumpleaños y regalarle un bollo inusual en forma de canasta del bosque.
Honestamente, el mismo procedimiento de tejer una canasta de masa de levadura siempre me asustó un poco, pero, habiendo reunido el coraje, estaba convencido de que no era tan difícil, y lo más importante, preparar la masa correctamente, observando todos los puntos. .
Para la prueba, necesitamos los siguientes productos:
Indico la cantidad de productos, como en la receta clásica, pero usé 1.5 porciones en mi canasta no demasiado grande y tomé la decisión correcta: la masa era suficiente de punta a punta.
Para empezar, deja que la levadura se hinche un poco, es decir, vierte 2 cucharadas de agua tibia y la misma cantidad de leche tibia en un bol:
Agregue la levadura allí y déjela reposar durante unos minutos, hasta que toda la levadura esté bien empapada.
En este momento, bata el huevo en otro bol:
Agregue el agua restante y la leche, mezcle:
Después de derretir la mantequilla en el microondas o en un baño de agua, enfriarla:
agregue aquí:
Vierta el azúcar y la sal, introduzca un huevo y mezcle todo a fondo hasta obtener una masa homogénea y hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Vierta toda la masa resultante en la levadura ya hinchada.
Habiendo vuelto a mezclar todo bien, poco a poco empezamos a añadir la harina y amasar la masa.
Al final, debe obtener una masa densa, que al mismo tiempo debe permanecer suave y no pegarse a sus manos.
Ponemos la masa en un lugar templado y esperamos a que duplique su volumen. Me tomó unos 40 minutos.
Durante este tiempo, prepararemos la forma para tejer. Tomamos platos resistentes al calor, por ejemplo, un cuenco de vidrio hecho de vidrio refractario o, como hice yo, un caldero pequeño, lo envolvemos con papel de aluminio o papel pergamino. Pero es mucho más conveniente y mejor hacerlo con papel de aluminio.
Ahora colocamos el recipiente en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. A la hora de crear toda esta estructura, es importante tener en cuenta que después de colocar los platos en una bandeja de horno hasta el borde debe quedar algo de espacio (2-3 centímetros), ya que nuestra canasta aumentará de tamaño durante el horneado.
Amasarlo nuevamente y, girándolo en un rodillo, dividirlo en dos partes, una más grande, para la base de la canasta, y la otra un poco más pequeña, para decorar el borde y tejer el asa.
Armados con un rodillo, comenzamos a extender la mayor parte hasta un grosor de 0,5 a 0,8 centímetros.
Ahora cortamos toda la masa en tiras de unos 1,5 centímetros de ancho:
Ahora, con cuidado, colocamos las tiras en el formulario, dividiéndolo, por lo tanto, en cortes condicionales (como se muestra en la foto):
Para que el fondo de nuestra canasta no se desmorone durante el tejido, así como para darle una planitud y estabilidad a la canasta, ponemos encima un cuenco, preferiblemente pesado, y puedes echarle agua:
Ahora, con el resto de tiras, comenzamos a tejer en círculo:
Pasamos las franjas transversales, alternando por debajo y por encima de las longitudinales, círculo a círculo:
Apretamos cada borde de la tira para que la junta quede oculta debajo de la tira longitudinal:
El último círculo debe estar directamente sobre la bandeja para hornear. Cortamos con cuidado los bordes sobrantes de las rayas longitudinales con un cuchillo:
Ahora, después de batir primero el segundo huevo, usando un cepillo de silicona:
engrasamos con cuidado toda nuestra canasta, prestando especial atención a las juntas para que el color de la canasta resulte uniforme:
Enviamos la canasta al horno precalentado, donde la horneamos hasta que tenga un hermoso color rojizo a una temperatura de 180 grados.
Inmediatamente, cuando saques la canasta del horno, no la saques del molde, pero mientras aún esté caliente, presiona el fondo con el mismo cuenco de agua espesa que hiciste al principio, de modo que el fondo quede bien caliente. plana y la canasta es estable.
La canasta es muy fácil de quitar del papel de aluminio y desde el interior se ve así:
Ahora necesitamos darle forma a sus bordes y hacer un asa.
Borde primero. Para ello ponemos, nuevamente en una bandeja de horno cubierta con papel pergamino, la misma forma en la que se horneó la canasta y la delineamos con un simple lápiz, definiendo los límites:
Después de lo cual engrasamos un poco el papel con verdura o mantequilla.
Estirar de nuevo la segunda parte de la masa, tratando de alargar, y de la misma forma que hicimos con la primera parte, cortarla en tiras. Deben resultar 9 piezas largas con la misma longitud y grosor. Fijamos tres piezas en un borde:
Y comenzamos a trenzar la trenza:
Cuando la trenza está trenzada hasta el borde, sujetamos los bordes de la misma manera que lo hicimos al principio.
Extendemos la trenza en una bandeja para hornear, en semicírculo, en el borde delineado:
Lubricar con un huevo:
De la misma forma, hacemos la segunda trenza, colocándola en semicírculo y untándola con un huevo:
Enviamos al horno y horneamos a 180 grados hasta que se doren.
Y el último detalle de nuestra cesta es su asa. Hacemos la trenza un poco más larga y delgada que las dos anteriores y la colocamos, untándola con un huevo.
a través del formulario en una tira de papel de aluminio:
hornee también a 180 grados hasta que se doren.
Todos los elementos de la canasta deben enfriarse completamente y dejar que se sequen un poco para que la canasta se vuelva rígida y no se arrugue.
Montamos todas las piezas mediante palillos de dientes:
Ahora tenemos que encargarnos de con qué llenar nuestra canasta. Decidí hacerlo con bollos, conos y flores. Para hacer esto, amasé la masa, como ya escribí en mi receta anterior. Y lo divido en dos partes: para los conos y las flores.
No volveré a repetir cómo hice los golpes, puedes averiguarlo yendo a.
Me detendré en las flores. Extiendo la segunda parte de la masa a un grosor de 0,5 a 0,8 centímetros:
Recorté círculos con la ayuda de una taza y un vaso, basados en una flor, dos círculos grandes y uno pequeño.
Ponemos círculos grandes uno encima del otro:
Hago cuatro cortes, dividiendo el círculo en secciones:
Ahora corto cada sección en dos más:
Desdoblo cada uno de los pétalos resultantes de la siguiente manera:
También corto un pequeño círculo en 4 secciones y pego sus bordes:
Ahora pongo una flor pequeña sobre una grande e inserto una bola de masa en el medio.
Lo extiendo sobre una bandeja para hornear cubierta con pergamino y lo engraso con un huevo.
Horneo como conos, hasta que estén dorados.
Eso es todo, para completar el regalo, lleno la canasta con conos y flores:
Y lo empaqueto en una caja de regalo. ¡Todo! El regalo está listo.
Estaba muy preocupado si a mi sobrino le gustaría una sorpresa así o no, pero todas las dudas se disiparon inmediatamente esta mañana. Felicidad a los ojos de un niño: ¿qué más podría ser mejor?
¡Espero que mi receta te sea útil y también ayude a hacer feliz a tu familia!)
¡Buen provecho!
Hora de cocinar: PT03H00M 3 h.
Horneé una cesta festiva de masa de levadura. Puede poner lo que quiera en una canasta comestible para unas vacaciones: dulces, huevos de Pascua.
La masa para hornear fue amasada por mi panificadora, la comida debe estar a temperatura ambiente y la leche debe estar tibia.
Ingredientes
para la prueba
- levadura seca 2 cucharaditas
- harina de trigo 500 g
- sal marina 2 cucharaditas
- azúcar 3 cdas. cucharas
- huevos de gallina 2 uds.
- mezcla cremosa de verduras 45 g
- leche 220 ml
es más
- huevos de gallina
- manteca
Rinde 2 porciones 
Preparación
- Ponga todos los ingredientes para la masa en el molde para pan en el orden indicado para un modelo en particular, mi orden es el mismo que el listado en la receta:
1. Levadura seca 
2.Siguiente harina 
3. Sal, azúcar 
4. Batir los huevos ligeramente 
5. Agregue la leche 
6. Cortar la mezcla de crema de verduras en trozos pequeños. 
7. Agregar a la panificadora 
Coloca el molde para pan en la panificadora, configura el programa de masa (tengo 13) y enciende el dispositivo.
Mi masa estuvo lista en 2 horas. 20 minutos. La masa de acuerdo con esta receta resulta ser elástica, está prevista para tejer, no se pega a las manos y es un placer trabajar con ella.
Debe preparar una superficie de trabajo, dos tazones refractarios con un diámetro de 18-20 cm, papel de aluminio, papel de hornear, un cuchillo para pizza (o regular), palillos de dientes.
Divida la masa terminada en dos partes, cada una sale de una canasta.
En papel de hornear, use un lápiz para dibujar un círculo alrededor del recipiente que usará para formar la canasta. A continuación, envuelva los tazones en papel de aluminio. 
Estirar la masa en un rectángulo de medio centímetro de grosor y cortar en tiras iguales (1-1,5 cm) con un cuchillo. 
A partir de las tiras resultantes, debe tejer una canasta: primero, coloque las tiras de masa con rayos como en la foto 
presiona la masa encima, lo hice usando un pequeño molde de cerámica 
Continuar tejiendo horizontalmente en círculo. 
corte la masa restante en un círculo, transfiera la canasta a una fuente para hornear engrasada, engrase la masa con un huevo batido 
Además, a partir de tiras de masa, hacer flagelos y tejer coletas: una trenza larga - para el borde de la canasta, tan larga como el círculo dibujado en papel, y una más pequeña - para el asa de la canasta, que hornearemos colocándolas sobre un recipiente envuelto en papel de aluminio. También cepille las trenzas con un huevo batido antes de hornear. 
Hornee a 180 grados durante unos 12-15 minutos.
Necesitas poner una carga en la canasta horneada por unos minutos, tengo un cucharón de agua 
Luego, cuando la masa se enfríe, retire con cuidado el bol, papel de aluminio 
use palillos de dientes para unir la trenza al borde de la canasta 
Cesta de masa comestible. Foto
Le ofrecemos hornear una canasta de mimbre hecha de masa de levadura para huevos de Pascua o dulces para Pascua.
Para preparar una canasta de mimbre necesitarás:
2,5-3 gr. levadura fresca;
0.5 tazas de agua tibia;
0.5 tazas de leche;
1 huevo;
0,25 tazas de azúcar;
0,25 cucharaditas sal;
0,25 tazas de aceite vegetal;
3-4 tazas de harina;
1 huevo para untar la masa.
Cesta de mimbre hecha de masa de levadura paso a paso:
Mezcle la leche con agua, 2 cucharadas. con cucharadas de esta mezcla, debe verter la levadura y dejar actuar unos minutos. Luego agrega el huevo, el resto del agua con leche, aceite vegetal, azúcar, sal, mezcla todo bien. Luego agregue gradualmente la harina, aproximadamente media taza, para que la masa sea suave y elástica. Deje reposar la masa hasta que haya aumentado de volumen (se haya duplicado). La masa terminada debe dividirse en partes y enrollarse en rodillos.
Use cristalería resistente al calor para trenzar, que debe envolverse en papel de aluminio. Estirar la masa y cortarla en tiras (1,5 mm de grosor). Dale la vuelta al bol y empieza a trenzar con tiras de masa.
Una vez que la canasta esté completamente formada, engrase su superficie con yema y hornee en el horno precalentado a 180-190. Determine el tiempo de horneado usted mismo: es importante que la canasta adquiera un tono dorado. Dejar enfriar.
Forme el borde de la canasta en forma de coleta, así como su asa. Coloca la trenza en una taza en el centro, unta con yema y hornea.
