Na malú rodinnú dovolenku, alebo len tak na chutnú večeru sa toto jedlo bude hodiť. Ľahko sa pripravuje a pečie jednoducho skvele, pretože je to vzduchová fritéza!
žiadna šmykľavka
podľa vlastného výberu - môže to byť suchá bazalka, paprika, provensálske bylinky
Kačicu umyte, dôkladne očistite od zvyšného peria a odstráňte prebytočný tuk. Potom kačicu potrieme soľou zvonku aj zvnútra. Kačicu necháme 3-5 hodín marinovať na chladnom mieste.
Umyte jablká a nakrájajte ich na veľké plátky. Zmiešajte korenie v samostatnej miske - korenie a suché korenie.
Aby kačica príliš neztukla, prepichnite ju špáradlom po celom jatočnom tele. Kačicu posypte zmesou korenia a naplňte ju jablkami. Bruško prišpendlíme špáradlami alebo zošijeme obyčajnou niťou.
Kačku uvaríme vo vrecku na pečenie. Vložíme do nej kačicu a opatrne zaviažeme okraj vrecka. Umiestnite kačicu na spodný stojan vzduchovej fritézy.
Zatvorte veko fritézy a začnite piecť pri najvyššom prietoku vzduchu a teplote 220-230 stupňov.
Po 50 minútach vypnite fritézu a kačku otočte na druhú stranu. Urobte to opatrne, vrecko je horúce a už sa v ňom nahromadila šťava z kačice. Zatvorte vzduchovú fritézu, nastavte teplotu na 170-180 stupňov a pokračujte v pečení kačice ďalších 40 minút.
Po uplynutí času varenia skontrolujte, či je kačica hotová. Napichnite ho v blízkosti kĺbov nôh na hustom mieste, šťava, ktorá vyteká, by mala byť číra. Ak je šťava ešte zakalená, kačku pečieme ešte 15 minút.Pred podávaním nezabudnite z bruška kačice odstrániť špáradlá alebo nite.
Moderný rytmus života do istej miery obmedzuje gazdinky v čase, ktorý majú na prípravu kulinárskych pochúťok. Nie je to však dôvod odmietnuť v dobrom domácom jedle, pretože na pomoc môžu prísť rôzne kuchynské spotrebiče, napríklad fritéza. Aký je hlavný rozdiel medzi prípravou hydiny týmto spôsobom a pokrmom pečeným v rúre? Odpoveď je jednoduchá: môžete variť bez pridania oleja. V tomto prípade si potraviny zachovávajú vitamíny a mikroelementy v oveľa väčšom objeme, takže jedlá vyrobené vo vzduchovej fritéze sa považujú za zdravšie.
Doba varenia kačacieho mäsa závisí od stupňa konvekcie (prúdenia vzduchu), teploty pečenia a samotného vtáka. Veľká vidiecka kačica sa v priemere pečie o 30 % dlhšie ako kačica z obchodu. Pripravenosť skontrolujte nasledovne: kĺb kačice prepichnite dlhou špajdľou a zľahka zatlačte na miesto vpichu – tekutina, ktorá vyteká, by mala byť bez krvi. Ak varíte vo vzduchovej fritéze prvýkrát a bojíte sa, že mäso zostane vnútri surové, použite návlek na pečenie. 
Dané Nižšie uvedený recept na kačicu je veľmi jednoduchý, takže je ideálny pre kuchárov začiatočníkov. Nebojte sa použiť veľké množstvo ovocia – zvýrazní osobitú chuť kačacieho mäsa a dodá mu nezabudnuteľnú vôňu.
- jablká - 3 kusy
- slivky - 5 kusov
- hrušky - 2 kusy
- citrón - 1 kus
- cukor - 2 polievkové lyžice
- maslo - pár polievkových lyžíc
- soľ, kardamón, mleté čierne a biele korenie - podľa chuti
Spôsob varenia:
Predtým, ako začnete vytvárať majstrovské dielo vo fritéze, kačica musí byť správne pripravená: umyte ju, odrežte prebytočný tuk a chvost. Kožu popichajte vidličkou, aby podkožný tuk voľne vytiekol – vtáčikovi tak vznikne tenká a chrumkavá kôrka. Po dokončení zmiešajte všetky koreniny, precedenú šťavu z polovice citróna a rozpustené maslo v samostatnej miske. Rub výsledok marinujte korpus a nechajte ho, nechajte 3-5 hodín nasiaknuť vôňou byliniek. Medzitým si pripravte mleté ovocie. Jablká, hrušky a slivky sa musia umyť a odkôstkovať a potom nakrájať na plátky. Všetko ovocie dáme do hlbokej misy, pridáme cukor, kardamón, šťavu a nastrúhame kôru z polovice citróna. Bôčik naplníme ovocím a rez zošijeme kuchynskou niťou.
Marinovanú kačicu položte na spodný stojan vzduchovej fritézy. Pečieme pol hodiny pri 230 stupňoch. V tomto prípade by rýchlosť fúkania mala byť čo najvyššia. Po 30 minútach znížime teplotu na 180 stupňov, korpus otočíme a pokračujeme vo varení ďalších 30-50 minút. Prepečenie skontrolujte prepichnutím spoja vidličkou. Pred podávaním opatrne odstráňte všetky nite. Kačicu položíme na bylinkový tanier a pridáme opečené ovocie. Dobrú chuť!
Kyslá kapusta sa perfektne hodí ku kačaciemu mäsu a je úplnou prílohou k tomuto jedlu. Ak chcete, môžete do receptu pridať veľkú cibuľu nakrájanú na pol krúžky - zmiešať ju s kapustou.
- jatočné telo kačice - približne 2 kilogramy
- jeden citrón
- kyslá kapusta - 0,5 kilogramu
- majonéza - 60 gramov
- soľ - podľa chuti
Spôsob varenia:
Recept na toto jedlo je čo najjednoduchší. Telo kačice umyte, dôkladne osušte a potrite zvnútra aj zvonka soľou. Nalejte čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu zo všetkých strán a nechajte niekoľko minút postáť. Potom naplňte brucho kyslou kapustou a rez zošite kuchárskou niťou. Korpus natrieme majonézou a vložíme do teplovzdušnej rúry na 235 stupňov na 1,5 hodiny. Potom vtáka vyberte, odstráňte varnú strunu a položte na vhodnú misku. Pečenú kačku s kyslou kapustou môžete podávať s uvarenou pohánkou alebo len tak, s prílohou dusená kapusta. Dobrú chuť! 
Klasický recept prípravky kačica - s jablkami - teraz k dispozícii na vzduchové vyprážanie. Vták je červený, šťavnatý a veľmi jemný. Venujte zvláštnu pozornosť odstráneniu prebytočného tuku a chvosta z jatočného tela.
- jatočné telo kačice s hmotnosťou približne 2 kilogramy
- stredne veľké nesladené jablká - 3-4 kusy
- čerstvo mleté čierne korenie - lyžička
- paprika - 2 lyžičky
- bazalka, rozmarín, mletý koriander, kari - podľa chuti
- cesnak - 3 strúčiky
- majonéza - tri polievkové lyžice
Spôsob varenia:
Ak chcete úspešne pripraviť kačicu s jablkami na vzduchovej fritéze, pripravte vtáka tak, ako je opísané vyššie v predchádzajúcich receptoch. Na mnohých miestach nezabudnite prepichnúť kožu špáradlom. Korpus bohato potrieme soľou a korením zvonka aj zvnútra. Cesnak nasekajte nožom alebo ho pretlačte cez lis na cesnak, zmiešajte s bazalkou, majonézou, paprikou a podľa vlastného výberu diskrétnosť korenie. Touto zmesou potrieme kačicu zvonku aj zvnútra. Telo vtáka vložte do pomerne hlbokej misky, prikryte alebo zakryte potravinovou fóliou a vložte do chladničky na 2 hodiny alebo ešte lepšie cez noc.
Je čas pripraviť náplň. Jablká nakrájajte a odstráňte jadro, naplníme nimi kačicu a vložíme do vrecka na pečenie. Vytvorte majstrovské dielo na spodnom stojane vo vzduchovej fritéze pri teplote 180 stupňov po dobu jednej hodiny. Po chvíli vrecko s vtáčikom opatrne otočíme, znížime teplotu o 10 stupňov a pečieme ďalšiu hodinu. 15 minút pred koncom varenia vrecko rozrežeme a otvoríme, aby koža kačice zhnedla. Dobrú chuť! 
Súhlasíte, recept je zaujímavý svojím názvom. Uistite sa, že urobte túto jednoduchú vec varenie jedlo - poteší vás svojou originálnou chuťou a chutnou vôňou. Ak nemáte po ruke pomarančovú marmeládu, pokojne ju nahraďte jablkovým džemom.
- vypitvaná kačica s hmotnosťou 2 kilogramy
- oranžová marmeláda - 2 polievkové lyžice
- paradajková omáčka - polievková lyžica
- pomarančový džús - 30 mililitrov
- soľ, mletá paprika - podľa chuti
Spôsob varenia:
V miske zmiešame pomarančový džús a marmeládu, pridáme paradajkovú omáčku. Umytú a osušenú kačicu výdatne potrieme soľou a korením a chrbát natrieme polovicou pomarančovo-paradajkovej zmesi. Korpus položte na spodnú mriežku vzduchovej fritézy prsiami nadol a začnite hodinu piecť pri strednej rýchlosti vzduchu pri teplote 150 stupňov. Potom vtáka opatrne otočte, natrite na prsia a pečte ďalšiu pol hodinu pri rovnakých parametroch fritézy. Túto kačicu najlepšie podávame s prílohou z varenej ryže a nesladeného šťavnatého ovocia. Dobrú chuť!
Ako vidíte, aj keď máte veľmi málo času a jedla, môžete pripraviť vynikajúce jedlo a potešiť ním svojich blízkych. A vďaka modernej technológii je varenie ešte jednoduchšie a príjemnejšie. Varte s nami a každý váš recept bude majstrovským dielom!
Veľkosť písma
Pečieme kačicu v teplovzdušnej rúre s jablkami (VIDEO)
Návod na varenie kačice s jablkami vo vzduchovej fritéze.
Kód videa
Výhody varenia vo fritéze už ocenili milióny žien na celom svete. S jeho pomocou môžete nielen piecť mäso, ale aj piecť a sušiť bobule a ovocie na zimu. Jeho výrobcovia vyvinuli kuchynský spotrebič, do ktorého možno bez problémov a akýchkoľvek negatívnych dôsledkov umiestniť akýkoľvek žiaruvzdorný riad. Vďaka tomu ľahko uvaríte kašu, pripravíte prvý chod alebo napríklad pečienku v hrncoch. A na to absolútne nie je potrebné používať olej alebo tuk, vďaka čomu je jedlo zdravšie. Potraviny vo fritéze sa navyše nepripaľujú a sú rovnomerne zohrievané zo všetkých strán.
Myslíme si, že výhody zariadenia sú zrejmé. Existujú samozrejme aj nevýhody: pomerne vysoká spotreba energie, malá kapacita a dlhší čas varenia v porovnaní s rúrou. Ale ak už máte fritézu, potom je jednoducho hriech ju nepoužívať. Tento víkend odporúčame upiecť kačicu s jablkami.
Kačica s majonézou
Kačica plnená červenými sladkokyslými jablkami, posypaná aromatickými koreninami a pečená vo vzduchovej fritéze je neuveriteľne chutná a šťavnatá. Mnoho ľudí sa mylne domnieva, že hydinové mäso je veľmi húževnaté, a preto ho kategoricky odmietajú jesť. Vyskúšajte tento recept a uisťujeme vás, že v praxi uvidíte, že takéto tvrdenia sú len dôsledkom nesprávnej technológie varenia. Okrem toho venujte pozornosť nezvyčajnej metóde, ktorá vám umožní zbaviť sa prebytočného tuku.
Ingrediencie:
- stolová soľ - podľa chuti
- dvojkilovú kačicu
- štyri veľké jablká
- čierne korenie (najlepšie mleté)
- tri strúčiky cesnaku
- pol lyžičky mletej papriky
- sušená bazalka a rozmarín - podľa vlastného uváženia
- desať gramov gurmánskej majonézy
Aby ste v kuchyni nestrávili priveľa času, vyberajte si hydinu už upravenú, teda vopred odobranú a vypitvanú. Potom ho dôkladne opláchnite a osušte a odrežte prebytočný tuk; urobte to isté s falangami krídel - mali by byť odstránené. Teraz musíte trieť jatočné telo soľou: malo by sa to robiť nielen zvonka, ale aj zvnútra. Počas pečenia kačica pustí tuk - aby vyšla na povrch, prepichnite ju špáradlom na niekoľkých miestach (čo najčastejšie).
Pomocou špeciálneho lisu rozdrvte cesnak, potom ho spojte s majonézou, pridajte mletú papriku a papriku, niekoľko štipiek bazalky a rozmarínu. Môžete pridať trochu kari, dodá produktu špecifickú arómu a jasnú červenkastú farbu. Všetky ingrediencie zmiešame a vzniknutou omáčkou potrieme vtáčika zo všetkých strán. Potom ho preložte na smaltovanú panvicu, zabaľte do vrecka a položte na hornú policu chladničky na 120 minút. Ideálne je, ak je kačica marinovaná aspoň osem hodín, no nie vždy stihnete tak dlho čakať.
Postarajte sa o jablká: každé rozdeľte nožom na štyri časti, nezabudnite najskôr odstrániť jadro. Napchajte vtáčika ovocím, otvor zaistite niťou, špáradlami alebo zápalkami a potom ho zabaľte do vrecka na pečenie. Korpus sa pečie pri teplote 180 stupňov na spodnej polici vo vzduchovej fritéze. Po hodine výrobok opatrne otočte na druhú stranu, pričom znížte teplotu o desať stupňov, teda na 170. Pokrm pečieme ďalších 60 minút, potom vrecko rozrežeme a kačicu ešte chvíľu podržíme, kým je pokrytá kôrkou.
Kačica “Chutná”
A tento recept bude perfektným doplnkom k sviatočnému menu. Hlavné miesto na sviatočnom stole zaujme kačica pečená s lahodnou plnkou - hruškami, jablkami a slivkami. Dá sa piecť v rúre alebo v teplovzdušnej rúre, čo je, pozor, oveľa zdravšie. Ako príloha je vhodná zemiaková kaša, varená ryža, čerstvá zelenina, šaláty.
Ingrediencie:
- päť veľkých sliviek
- tri stredné jablká
- dve husté hrušky
- citrón
- desať gramov cukru
- malý kúsok masla
- kardamóm - voliteľné
- pohár mäsového vývaru
- štipka mletej papriky
Aby bolo jedlo chutné, nezabudnite na niekoľko jemností. Vopred pripravte bohatý hovädzí vývar, v extrémnych prípadoch môžete použiť kuracie mäso. Vyberte si husté ovocie, inak sa počas pečenia rozpadne a zmení na kašu. Ak chcete jedlu dodať arómu a osobitnú chuť, pridajte svoje obľúbené korenie. Jablká a hrušky umyte, potom z nich odstráňte jadierka a nakrájajte ich na malé plátky, slivky zbavte jadierok a nakrájajte na kúsky. Výrobky premiešajte, potom pridajte cukor, strúhanú citrónovú kôru a trochu kardamónu. Teraz suroviny zalejeme vývarom, prikryjeme pokrievkou a necháme vylúhovať.
Keď kačicu umyjete, osušte ju. Potom naplníme náplňou a zošijeme niťou. Vrch vtáčika ochutíme soľou a čiernym korením. Vložte misku do žiaruvzdornej misky a nalejte maslo, ktoré bolo rozpustené v mikrovlnnej rúre. Varte vo vzduchovej fritéze a jedlo umiestnite na spodnú policu. V tomto prípade by teplota nemala prekročiť 230 stupňov. Po 30 minútach kačicu otočte na druhú stranu a znížte teplotu na 180. Pred podávaním misky hosťom opatrne odrežte nite, vtáčika nakrájajte na kúsky a položte na veľký tanier. Pokrm ozdobíme upečeným ovocím, môžeme posypať nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom. Šťavu vytvorenú počas varenia nalejte do samostatnej misky, možno ju niekto z hostí bude chcieť poliať prílohou.
Recepty, o ktorých sme práve hovorili, sú vhodné nielen na špeciálne príležitosti, ale aj na každodenné. Ak plánujete malú rodinnú dovolenku alebo výročie so svojou milovanou osobou, prečo si neurobiť toto aromatické, sýte a neuveriteľne šťavnaté jedlo. Nevynaložíte na to veľa úsilia, jediným negatívom je dlhý čas pečenia. Ale čakanie bude odmenené lahodným
Napriek jasnej chuti kačacieho mäsa nie je tento vták v domácich receptoch obzvlášť obľúbený. Niektoré ženy v domácnosti, používajúce nesprávne techniky varenia, skončia s tvrdým mäsom so špecifickou chuťou. Existuje však riešenie, ktoré vám pomôže získať pokrm božskej chuti: uvarte kačicu v alobale.
Potravinová fólia
Pri varení hojne využívaný alobal si svojimi prednosťami už dávno získal srdcia skúsených i menej skúsených kuchárov. Tento užitočný vynález okrem tepelného spracovania vytvára efekt ruskej rúry. Takto uvarená kačica bude preto vždy rovnomerne prepečená, koža bude zlatistá, mäso jemné a chudé.
Použitie fólie navyše šetrí čas strávený umývaním špinavého riadu po upečení. Všetky šťavy totiž zostanú vo vrecku, čo znamená, že nevytečú ani sa nepripália. A koľko receptov na kačicu vo fólii bolo vynájdených v našej dobe! Každá žena v domácnosti si môže pripraviť jedlo podľa svojho vkusu.
Nevýhody varenia vo fólii nie sú výrazné a spočívajú najmä v nedostatku chrumkavej kôrky. Ale pri varení kačice v rúre alebo vzduchovej fritéze sa tento malý prehliadok dá ľahko odstrániť jednoduchým prerezaním fólie 10 minút pred koncom pečenia. To sa nedá urobiť v pomalom hrnci, pretože kôra je vyprážaná iba na dne.
Príprava ingrediencií
Ak chcete vybrať šťavnaté a chutné, mierne mastné mäso, je lepšie ísť na trh alebo k známym farmárom na kačicu. Za najlepšie mäsové odrody sa považujú pižmové plemená, nazývame ich indické kačice. Obchoduje sa s nimi hlavne na trhoch. Mäso z pekingskej kačice nájdete na pultoch supermarketov, je svetlejšie a menej mastné.
Najnáročnejšia práca pri varení kačice je príprava jatočného tela. Tu sú jeho hlavné fázy:
- Bez ohľadu na to, kde bol vták zakúpený a ako starostlivo bolo spracovanie vykonané, na jatočnom tele môžu byť neviditeľné chĺpky, ktoré sa dajú odstrániť dechtovaním.
- Brúsiť vtáka doma pomocou plynového horáka alebo nad suchým palivom. Robia to veľmi rýchlo, čím sa vyhýbajú začiatku topenia podkožného tuku.
- Potom sa korpus dôkladne umyje ručne alebo mäkkou kefou.
- Kačica získava svoj špecifický zápach z mazovej žľazy. Nachádza sa v oblasti chvosta a zvyčajne ho odstráni farmár počas pitvania. Ak ste to neurobili, odstráňte to sami. Odstráňte tiež hrtan a pažerák tak, že urobíte malý rez v spodnej časti krku.
- Ak varíte celé jatočné telo, odstráňte horné falangy krídel a otočte hornú časť spoja späť. Krídelká potom po upečení pekne priliehajú ku korpusu a nepripália sa. Kačicu môžete tiež nakrájať na samostatné kúsky alebo použiť iba polovicu korpusu.
- Marinovanie mäsa zohráva významnú úlohu. Použitie marinády bude obzvlášť vhodné, ak narazíte na samca pižmovej kačice. Jeho veľkosť je dosť veľká, v jatočnom tele je menej tuku, takže mäso je mierne tuhé. Napraviť to pomôže marináda na báze vína, pomaranča, citrónovej šťavy alebo kyslých jabĺk.
Ako môžete variť kačicu vo fólii?
V závislosti od udalosti alebo veľkosti vtáka je možné kačicu pripraviť pomocou nasledujúceho vybavenia:
- rúra;
- multivarka;
- vzduchová fritéza;
- grilovanie alebo oheň.
Každá metóda je dobrá svojím vlastným spôsobom a má určité vlastnosti a výhody.
Rúra
Ak pripravujete kačku na oslavu alebo do veľkej spoločnosti, potom by bolo najvhodnejšie upiecť celý korpus. Na to je najvhodnejšia rúra. Najprv ho zapnite pri teplote 150-180 stupňov a potom postupujte takto:
- Na začiatok rozložte fóliu na plech na pečenie. Ak je úzky, potom použite dva kusy vedľa seba, ktoré sa prekrývajú.
- Položte naň vtáčika prsiami nahor a prikryte fóliou. Dobre zabaľte vtáka. Na fólii nešetrite, čím viac vrstiev, tým lepšie. Na konci zábalu môžete urobiť niekoľko vpichov, aby para mohla uniknúť.
- Zabalený korpus vložíme do vyhriatej rúry a znížime teplotu na 140 stupňov.
- Podľa veľkosti sa kačica dusí asi 4 hodiny pri nízkej teplote. To zaručuje chutné a šťavnaté mäso.
- 15 minút pred koncom varenia odrežte alobal a zvýšte teplotu na 180 stupňov, aby bola kôrka chrumkavá.
- Po varení rúru vypnite, ale neotvárajte dvierka. Nechajte kačicu vnútri ešte 10-20 minút.
Kačica pečená vo fólii v rúre je celkom jednoduchá na prípravu a ukáže sa veľmi chutná!
Multivarič
Multivark má kompaktnú veľkosť, takže sa do neho s najväčšou pravdepodobnosťou nezmestí celé telo kačice. Ideálnou možnosťou by bolo pečenie jednotlivých častí vtáka.
Za týmto účelom rozdeľte kačicu na porcie, každú zabaľte do 1-2 vrstiev fólie a vložte do misky multivarkára. V menu zvoľte program pečenia a nastavte čas na 75-90 minút. Po uplynutí polovice času by sa kačica mala prevrátiť na druhú stranu pomocou drevenej alebo plastovej špachtle.
Vzduchová fritéza
Do vzduchovej fritézy sa zmestí polovica veľkého tela alebo celá malá kačica. Môžete v ňom variť kačicu a na porciované kúsky.
Vtáčik zabalený vo fólii sa umiestni na spodný gril jednotky a pečie sa hodinu pri teplote 230 stupňov a vysokej rýchlosti ventilátora. Po 60 minútach vtáčika otočíme na druhú stranu a pečieme ďalších 20-30 minút.
Grilovanie a oheň
Jedlá pripravované na grile majú svoje výhody. Šťavnatá a jemná dužina mäsa a ľahká údená vôňa spôsobia, že kačica bude chutiť jednoducho vynikajúco.
Kačica je nakrájaná na kúsky a marinovaná najmenej jeden deň. Kúsky mäsa zabalené v alobale opekáme na mriežke asi 45 minút za občasného otáčania.
Ak nemáte mriežku, potom sa kusy alebo celá kostra zabalia do fólie a umiestnia sa do stredu spáleného ohňa, pričom uhlie opatrne roztlačíte lopatou. Navrch môžete položiť horúce uhlie, aby ste pridali viac tepla.
Čas varenia nie je dlhší ako 60 minút pre celé telo a 35 minút pre jednotlivé kusy.
Ako doplniť chuť kačice
Kačacie mäso samo o sebe má pomerne bohatú chuť, takže by ste ho nemali zabíjať ani ho preťažovať ďalšími prísadami. Nasledujúce produkty však pomôžu doplniť:
- kyslé jablká alebo ovocie rozjasnia chuť kačice;
- pohánka, zemiaky, šampiňóny poslúžia ako chutná a aromatická príloha k mäsu.
Tiež, ak je to žiaduce, môžete samostatne pripraviť omáčku pre kačicu, ktorej základom sú kyslé bobule alebo citrusové plody. Odparujú sa, kým šťava nezhustne. Sladká a kyslá chuť je zriedená korením.
Kačacie prsia pečené vo fólii môžeme použiť do teplých šalátových receptov alebo podávať na šalátovom lôžku.
Kačica vo fólii je skvelý spôsob, ako potešiť svojich blízkych receptom na lahodné a aromatické mäso!
Zakaždým, keď potrebujete pripraviť niečo chutné na sviatočný stôl, chcete urobiť niečo špeciálne a nové. Teraz sa s vami podelím o jedno z mojich obľúbených jedál - vo vzduchovej fritéze. Tu, samozrejme, stojí za to premýšľať o tom, prečo bude recept na kačicu vo vzduchovej fritéze lepší ako v rúre. Áno, pretože nemusíme pridávať slnečnicový olej (a to sú kalórie navyše), kačica sa upečie vo vlastnej šťave. A čas na jeho prípravu je oveľa kratší. A samotná kačica je veľmi jemná a šťavnatá, budete si olizovať prsty! Jednoducho chutné, topí sa v ústach! Ak sa vám zbiehajú sliny, čítajte ďalej a dozviete sa, ako uvariť kačicu vo vzduchovej fritéze!
Ingrediencie
- Jedna celá kačica
- Šesť sliviek
- Štyri jablká
- Tri strúčiky cesnaku
- Pár hrušiek
- Jeden citrón
- 2 polievkové lyžice. l. Sahara
- 2 polievkové lyžice. l. maslo
- 2 polievkové lyžice. l. majonéza
- Soľ a korenie podľa chuti
Ako variť kačicu vo vzduchovej fritéze
1. Pred začatím varenia je potrebné vyčistiť kačicu od pňov a peria, odrezať horné krídla a zbytočný tuk.
2. Potom je potrebné korpus prepichnúť ihlou alebo špáradlom na čo najväčších miestach. Cez otvory totiž vytečie šťava a tuk a kačica skončí pečená vo vlastnej šťave.
3. Vnútro aj vonkajšok korpusu treba osoliť a nastrúhať.
4. Po potretí soľou je potrebné urobiť marinádu na kačicu. K tomu je potrebné zmiešať šťavu vytlačenú z polovice citróna s maslom, potom pridať korenie podľa chuti, cesnak vylisovaný v lise na cesnak, majonézu a mletú papriku. Celú marinádu dobre premiešame a natrieme na našu kačicu.
5. Potom ju vložte do misky do chladničky a prikryte ju pokrievkou na niekoľko hodín, asi 3 až 5, aby marinovala.
6. Potom umyte slivky a hrušky s jablkami a odstráňte z nich semená. Po nakrájaní na plátky pridáme cukor a vytlačíme šťavu z druhej polovice citróna a dobre premiešame. Korpus napcháme a potom šiju a brucho zošijeme kuchárskou niťou.
7. Kačku vložíme do teplovzdušnej rúry na spodnú mriežku a pečieme pol hodiny pri teplote 220 °C. Po uplynutí 30 minút korpus otočíme a teplotu nastavíme na 180 °C. konvektomat by sa mal piecť pri vysokej rýchlosti vzduchu asi 1 hodinu 20 minút.
