Kuracie mäso so zeleninou v rúre môže byť vždy iné. Koniec koncov, pomocou rôznych ingrediencií môžete získať nové chute každý deň! Bežné zemiaky, slaný baklažán, sladká tekvica, neutrálna cuketa... Možností je veľa! Poďme sa rozprávať o najobľúbenejších jedlách, ktoré sa zvyčajne pripravujú z kuracieho mäsa v luxusnom zeleninovom ráme.
Stredná náročnosť
Varenie kuracieho mäsa so zeleninou v rúre je zdravé a pohodlné. Dusené kuracie mäso varené v celku so zeleninou nahradí akékoľvek raňajky, obed aj večeru. Kombinácia mäsa s rastlinnými produktmi je klasická zdravá strava. Väčšina zeleniny ľahko nahradí zvyčajné cestoviny a cereálie, čím poskytuje menej kalórií a viac živín v strave. A hotové jedlo obsahuje mäso aj prílohu, takže na večeru netreba vymýšľať nič navyše.
Vlastnosti výberu a prípravy produktu
Krása hydiny je v tom, že má neutrálnu chuť. To je dôvod, prečo recept na kurča so zeleninou v rúre môže obsahovať úplne odlišné komponenty a ich kombinácie. Všetko, čo rastie v lete na záhrade a predáva sa na trhu, je vhodné: baklažán, cuketa, zelený hrášok, paprika, paradajky!
Existuje však niekoľko nuancií, ktoré je dôležité poznať.
- Ak pripravujete jedlo so „suchou“ zeleninou, použite šťavnaté časti korpusu. To je ideálne na pečenie mastných stehien v kombinácii so zemiakmi. Počas varenia pustia veľa šťavy, vďaka čomu sa zemiaky dobre prepečú. Je však lepšie nekombinovať túto zeleninu s diétnym filé - jedlo bude suché.
- Pre biele kuracie mäso sú najlepšími „partnermi“ paradajky a cuketa. Táto zelenina je veľmi šťavnatá, pri pečení umožní prsiam nasiaknuť tekutinou a ochutiť.
- V talianskej kuchyni sa často používa klasická kombinácia baklažánu s paradajkami a bazalkou. S týmito prísadami sa bolonská omáčka pripravuje s mletým hovädzím mäsom. A na našom stole nech sú chutné baklažány s kuracím mäsom v rúre, zapečené s paradajkami, posypané bazalkou a petržlenovou vňaťou. Vynikajúce!
- Je vhodné pripraviť jedlo po častiach na každý deň. Napríklad stehná alebo stopky v zeleninovej prílohe. Ale na sviatočný stôl je vhodné podávať celé kuracie telo plnené zeleninou v rúre. Vyzerá slávnostnejšie a príprava je rovnako jednoduchá. Jedinou nuansou plnky je použitie hotovej náplne, pretože bez ohľadu na čas pečenia zostane vo vnútri jatočného tela surová.
- Počas pečenia v rúre zelenina často stráca svoj „prezentovateľný vzhľad“. Preto, ak je dôležité zachovať ich v celku, opečte ich najskôr na panvici. Upozorňujeme, že počas pečenia nepustia šťavu. A omáčka je pre jedlo životne dôležitá, čo umožní, aby sa všetky komponenty piekli rovnomerne.
Pre kurča pečené v rúre so zeleninou si môžete pripraviť krémovú omáčku. Na panvici zohrejte múku a pridajte do nej maslo. Nechajte zmes získať zlatý odtieň. Nalejte do nej smotanu, prevarte a odstráňte z tepla. Môžete do nej pridať cesnak, bylinky, syr a akékoľvek korenie. A použite ako dresing na pečenie jedál.
Recept na dovolenku. Vyprážané kura so zemiakmi na protvine
Na zemiaky na našom stole sme si už vo všedné dni zvykli. Cez prázdniny sa preto snažíme vymyslieť niečo originálnejšie. Ale v tomto recepte to nebude zbytočné! A kurča v rúre so zemiakmi a zeleninou ozdobí stôl a poteší hostí. Pridanie cukety do jedla dodá ešte viac chuti a je vhodné pre ľudí, ktorí dodržiavajú pp.
Budete potrebovať:
- kuracie filety - 1 kg;
- cibuľa - 1 hlava;
- zemiaky - 800 g;
- paradajky - 5 ks;
- baklažán - 1 ks;
- majonéza - 2 lyžice. lyžice;
- soľ a korenie - každá po 2 štipkách;
- chilli paprička - ¼ lyžičky;
- bobkový list - 2 ks.
Príprava
- Zemiaky ošúpeme a nahrubo nakrájame. Zmiešajte s rastlinným olejom, soľou, korením. Vyprážajte na veľmi horúcej panvici.
- Filet nakrájajte na porcie.
- Nakrájajte cibuľu.
- Zmiešajte cibuľu, filé, majonézu, korenie. Nechajte pôsobiť 30 minút.
- Baklažány a ošúpané paradajky nahrubo nakrájame.
- Vložte zemiaky, marinované filé, baklažán a paradajky do pekáča.
- Pečieme 40 minút pri 180°.
Diétne filé sa vďaka paradajkám a marináde stane šťavnatým, zemiaky sa dobre upečú a zmäknú.
Recepty s vašou obľúbenou zeleninou
Najlepší čas na experimentovanie s varením kurčaťa v rúre so zeleninou je, samozrejme, leto. Každý deň môže byť na vašom stole nový „hosť“. Podrobne vám prezradíme, čo s ním robiť a aké ingrediencie s ním kombinovať!
S cuketou
Táto zelenina má neutrálnu chuť, rovnako ako kuracie mäso. Doplňme preto ich paletu jasným cesnakom a druhom sójovej omáčky. Obsah kalórií kuracieho mäsa s cuketou v rúre je minimálny, čo je dôležité pre zdravú výživu.
Budete potrebovať:
- kuracie paličky (stehná) - 1 kg;
- cuketa - 3 stredne veľké;
- sójová omáčka - 3 lyžice. lyžice;
- petržlen - 3 vetvičky;
- cesnak - 4 strúčiky;
- soľ korenie;
- voda - 1 polievková lyžica. lyžička.
Príprava
- Cuketu nakrájajte na kolieska (ak je zelenina veľká, odstráňte šupku).
- Krúžky položte veľmi tesne na vymastený plech. Pridajte trochu soli.
- Kuracie stehná potrieme soľou a cesnakom a poukladáme na cuketu.
- Vložíme do vyhriatej rúry na 20 minút pri 180°.
- Zmiešame sójovú omáčku, vodu, nasekanú petržlenovú vňať.
- Nalejte zmes do formy a pečte ďalšiu hodinu. Počas pečenia mäso polievame šťavou.
Podľa tohto receptu sú stehná jemné a pikantné a cuketa sa používa ako obloha.
S paradajkami a syrom
V tomto receptúre môžete použiť diétne filé, ktoré je namočené v paradajkovej šťave. Kuracie mäso v rúre s paradajkami a syrom sa pripravuje rýchlo, jednoducho podávané na plechu s atraktívnou zlatou kôrkou.
Budete potrebovať:
- kuracie filety - 800 g;
- majonéza - 150 g;
- paradajka - 3 ks;
- syr - 200 g;
- soľ korenie.
Príprava
- Porazte filé z oboch strán.
- Plech na pečenie vymastíme olejom a uložíme filé.
- Namažte mäso majonézou.
- Paradajky nakrájame na kolieska a poukladáme na kúsky mäsa.
- Syr rozdrvte a posypte ním.
- Pečieme 30 minút pri 180°.
Do tohto jedla môžete pridať nakrájanú cibuľu. Potom budú prsia šťavnatejšie.
S baklažánmi
Toto jedlo využíva klasickú kombináciu čučoriedok a paradajok. Ku kurčaťu a baklažánu v rúre pridajte bylinky podľa chuti. Vhodná je talianska, provensálska, bazalka a bežná petržlenová vňať a samozrejme cesnak.
Budete potrebovať:
- kuracie filety - 500 g;
- baklažán - 2 ks;
- paradajka - 3 ks;
- syr - 200 g;
- kyslá smotana - 100 g;
- cesnak - 2 strúčiky;
- zeleň;
- korenie, soľ.
Príprava
- Baklažán nakrájame na dlhé tenké plátky.
- Filet porazte a nakrájajte na dlhé plátky.
- Paradajky nakrájame na kolieska.
- Nasekajte cesnak, bylinky a nakrájajte syr.
- Pásiky baklažánu uložíme do zapekacej misy tak, aby sa prekrývali. Navrch položíme filé, opäť baklažány, paradajky. Dochutíme soľou, pridáme korenie, cesnak, bylinky. Nalejte kyslou smotanou, posypte syrom.
- Pečieme 30 minút pri 180° pod alobalom. Vyberte ho a pečte ďalších 10 minút.
Pred varením baklažány namočíme do osolenej vody. Tým sa z nich odstráni horkosť. Namočte už nakrájanú zeleninu a potom ju osušte papierovou utierkou.
S kapustou
Ako uvariť kuracie stehná s kapustou ako na fotografii? Jednoduchá zelenina dodá kuraťu šťavnatosť, takže s ňou môžete variť aj prsia. Ďalšou výhodou kurčaťa pečeného v rúre s kapustou je jeho celoročný charakter, pretože suroviny sú dostupné po celý rok.
Budete potrebovať:
- kuracie stehná - 1 kg;
- kapusta - polovica hlávky kapusty;
- cibuľa - 2 hlavy;
- sušený kôpor - 2 čajové lyžičky;
- cesnak - 3 strúčiky;
- soľ korenie.
Príprava
- Zmiešajte pripravené mäso s kôprom, cesnakom, korením, nechajte 30 minút.
- Vložte do formy, pridajte cibuľu, nakrájajte na krúžky. Pridajte trochu soli.
- Kapustu nastrúhame najemno a položíme na vrchnú vrstvu.
- Prikryjeme alobalom a pečieme 40 minút pri 180°. Odstráňte alobal a pečte ďalších 15 minút.
Kapusta sa vďaka tenkému strúhadlu pri pečení doslova rozpadne a uvoľní veľa šťavy. Je doplnená aj cibuľou, takže mäso nevyjde suché.
S tekvicou
Nečakaná, na prvý pohľad kombinácia poteší chutným a zdravým výsledkom. Kuracie mäso s tekvicou v rúre je ideálnym riešením, ak neviete, v akej forme túto zdravú zeleninu podávať svojim deťom.
Budete potrebovať:
- stehná alebo paličky - 1 kg;
- tekvica - 1 kg;
- petržlen - 5 vetvičiek;
- cesnak - 2 strúčiky;
- horčica - 1 polievková lyžica. lyžica;
- maslo - 2 lyžice. lyžice;
- píniové oriešky (na servírovanie) - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ korenie.
Príprava
- Stehná potrieme horčicou, korením a soľou. Nechajte 30 minút marinovať.
- Tekvicu ošúpeme od semienok a ošúpeme, nakrájame na stredne veľké kocky.
- Zeleninu položte na pekáč na alobal, posypte korením a soľou. Namažte maslom a vložte do rúry na 20 minút pri 180 °.
- Stehná opečieme na panvici a pridáme k tekvici. Posypeme bylinkami a cesnakom.
- Znova vložte do rúry na 25 minút.
- Vyberte panvicu z rúry, prikryte fóliou na 10 minút.
- Podávame s opečenými orechmi na panvici.
Chutná a zdravá kombinácia tekvice a mäsa vás poteší krémovou chuťou a vôňou cesnaku.
Tu je len niekoľko príkladov, ako upiecť kura v rúre so zeleninou. Neváhajte meniť ingrediencie a získajte chutné jedlá!Tlačiť
Pečené kura so zemiakmi a karfiolom v rúre je obľúbeným jedlom mnohých rodín. Je vhodný na rodinnú večeru alebo na pohostenie veľkej spoločnosti. Ruddy kurča so zeleninou má veľmi chutný vzhľad a úžasnú chuť. Obsah plechu na pečenie si môžete zladiť sami podľa chuti a obsahu chladničky.
Požadované ingrediencie:
- kuracie krídelká, paličky a stehná;
- 6-7 zemiakov;
- 200 – 250 g karfiolu;
- 1 cibuľa (repa, šalotka atď.).
Kuracia omáčka:
- 2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany;
- 2 polievkové lyžice. lyžice majonézy;
- 1 polievková lyžica. lyžica rastlinného oleja;
- 1/2 lyžičky kari;
- 3 – 4 strúčiky cesnaku (nasekané);
- soľ, čierne a červené korenie podľa chuti.
Omáčka k zelenine:
- 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana;
- 2 polievkové lyžice. l. majonéza;
- 0,5 lyžičky. kari;
- soľ, červené a čierne korenie podľa chuti.
Cibuľová marináda:
- 100 ml. voda;
- štipka čierneho korenia;
- 1/2 lyžičky. soľ;
- 1/2 lyžičky. octová esencia.
Ako variť:
Najprv pripravte nakladanú cibuľu, budeme ju potrebovať na ozdobenie jedla a ako občerstvenie. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké kolieska. Do misky nalejte vodu, pridajte soľ, čierne korenie a trochu octu. Vložte kolieska cibule do marinády a nechajte marinovať jednu hodinu.
Kurča opláchnite, ostrým nožom odrežte všetky časti, ktoré potrebujete na pečenie, napríklad: krídelká, stehná a paličky.
Pripravte omáčku na marinovanie kurčaťa: Zmiešajte všetky ingrediencie omáčky. Kuracie mäso potrieme marinádou a rukami potrieme všetky kúsky. Nechajte kurča marinovať aspoň jednu hodinu.
Paradajky opláchnite v teplej vode a odložte.
Karfiol rozdelíme na ružičky a opláchneme v studenej vode. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na rovnako veľké kúsky. Vo veľkej mise zmiešajte ružičky kapusty a kúsky zemiakov.
Pripravíme omáčku k zelenine – všetky suroviny spolu zmiešame. Pridajte omáčku k zelenine, premiešajte rukami.
Po uplynutí času marinovania vezmite plech na pečenie alebo zapekaciu misu a namažte ich olejom. Najprv rozložte zeleninu.
Potom pridajte kuracie kúsky.
Paradajky nakrájame na kolieska, zľahka pridáme soľ a čierne korenie. Plátky paradajok poukladáme na zeleninu a kuracie mäso.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
Vložte plech na pečenie do predhriatej rúry na 50 minút.
Po uplynutí času vyberte plech na pečenie a pečené kura so zeleninou ozdobte nakladanou cibuľkou a čerstvými bylinkami.
Podávajte horúce – k tomuto jedlu sa hodí domáci kvas.
Ak stojíte pred voľbou, ako diverzifikovať svoje denné menu, venujte pozornosť jedlám z pečeného kurčaťa so zeleninou v rúre. Existuje veľa možností varenia, hlavnou vecou je vybrať si recept a produkty, ktoré sa vám páčia. V našom článku popíšeme procesy prípravy rôznych pochúťok s použitím rôznych druhov zeleniny a súvisiaceho náčinia a materiálov.
Užitočné poznámky pre ženy v domácnosti.
Mnohí z nás sa pýtajú: ako uvariť kurča so zeleninou v rúre tak, aby bolo šťavnaté, mäkké a chutné? Aby ste to dosiahli, musíte prísne dodržiavať recept a používať iba čerstvé, dobré produkty.
Ak máte vo svojom arzenáli také časti jatočného tela ako stehná alebo paličky, tak k nim sa najlepšie hodia zemiaky. Je to spôsobené tým, že kuracie stehná obsahujú veľké množstvo tuku, ktorý sa pri pečení uvoľňuje, čím sa prenáša vlhkosť do zemiakov a jedlo je rovnomerne šťavnaté.
Pri použití kuracieho filé uprednostňujte cuketu, paradajky a baklažány. Táto šťavnatá zelenina skvele dopĺňa a vyvažuje biele mäso.
Na oslavy a rodinné hostiny gazdinky často uvaria celé kuracie telo a naplnia ho zeleninou. V tomto prípade je lepšie uviesť náplň do pripravenosti alebo polovičnej pripravenosti vopred, skôr než ju vložíte do kurčaťa. V opačnom prípade sa jednoducho nemusí upiecť a zostane surová.
Nezabudnite na dôležitosť používania marinád - s ich pomocou môžete ľahko dosiahnuť úžasnú chuť a zlatohnedú kôrku!
Kuracie mäso "pre priateľov"
Tento recept je jednoduchý a nebude náročný ani pre dieťa alebo začínajúcu gazdinku. Môžete variť pre seba alebo pre veľkú spoločnosť. Ukázalo sa, že je to nádherné kurča v rúre so zeleninou a zemiakmi - veľmi výživné a chutné! Požadované produkty:
- Kuracie krídla a stehná – 1 kg;
- Zemiaky - 12 ks;
- Paprika - 1 ks;
- cherry paradajky - 300 g;
- Cibuľa - 1 ks;
- Cuketa - 1 ks;
- Soľ, korenie.
Kuracie mäso umyjeme, zbavíme prebytočnej kože a tuku, potrieme korením a soľou, na chvíľu odstavíme.
Všetku zeleninu dôkladne umyte a nakrájajte: zemiaky a cuketu na veľké kúsky, cherry paradajky na polovicu, papriku na pásiky, cibuľu na polkolieska.
Plech na pečenie namažte rastlinným olejom, položte zeleninu a kuracie mäso. Všetko osolíme, okoreníme a dáme piecť na 40-50 minút do rúry na 180 stupňov. 
Diétne kuracie mäso so strukovinami.
Mnoho odborníkov na výživu, foodblogerov a nadšencov zdravej výživy verí, že kura pečené so zeleninou v rúre je veľmi chutné a hlavne zdravé! To je pravda, pretože zelenina neobsahuje tuk a kuracie filé je najnebezpečnejšie chudé mäso.
Zdieľame s vami úžasný recept pre všetkých vyznávačov zdravého životného štýlu! 
- Kuracie prsia - 800 gramov;
- Červená cibuľa - 1 ks;
- fazuľa - 200 gramov;
- Cícer - 100 gramov;
- Šošovica - 100 gramov;
- Paradajky - 3 ks;
- Citrón - 1 ks;
- talianske bylinkové korenie, soľ;
- Čerstvý kôpor, bazalka;
- Olivový olej.
Strukoviny namočíme na 5 hodín do studenej vody.
Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky, bohato potrieme korením a soľou. Ku kurčaťu pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, citrónovú šťavu a 1 lyžicu olivového oleja. Nechajte marinovať 1 hodinu.
Fazuľu po namáčaní uvaríme vo vriacej vode asi 20-25 minút.
Paradajky ošúpeme a nakrájame na kocky. Do panvice nalejte trochu olivového oleja a paradajky duste 5-7 minút. K paradajkám pridáme uvarené strukoviny, nasekané bylinky, korenie a dusíme ďalších 5 minút.
Kúsky kuracieho mäsa poukladáme do pekáča, všetko prikryjeme alobalom a pečieme v rúre pri 180 stupňoch asi 20 minút. Potom pridajte dusenú zeleninu a fazuľu, varte ďalšiu štvrťhodinu (fóliu je teraz možné odstrániť). 
Pečené kura a zelenina: rýchly recept s fotografiami.
Ak máte akútny nedostatok voľného času a nemáte čas na varenie, vezmite na vedomie tento recept! Stačí si pripraviť suroviny, všetko vložiť do liatinového hrnca a upiecť.
Stojí za zmienku, že takáto pečienka je veľmi zdravá, pretože obsahuje málo tuku a kura dusené so zeleninou v rúre sa varí vo vlastnej šťave.
- Kuracie paličky – 4 ks;
- Cibuľa - 1 ks;
- Mrkva - 1 ks;
- Sladká paprika - 1 ks;
- Cuketa - 1 ks;
- Zemiaky - 6 ks;
- Paradajky - 2 ks;
- Sušené slivky - 6 ks;
- Soľ, korenie na mäso.
Kuracie paličky opláchnite v studenej vode a zľahka osušte papierovými utierkami.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na veľké kocky.
Cibuľu nakrájame na pol krúžky, mrkvu na plátky, papriku, paradajky a cuketu na malé kocky.
Zeleninu rozložíme do vrstiev v ľubovoľnom poradí, hlavná vec je, že cibuľa je na vrchu. Položte paličky na mašľu. Každú vrstvu nezabudnite osoliť a okoreniť. Nakoniec do pekáča pridajte pár bobkových listov a sušené slivky.
Aby ste zabezpečili šťavnaté pečenie, pridajte do pekáča pred pečením 1 šálku vody.
Vložte liatinový riad a obsah do rúry na 40-50 minút. Teplota varenia - 200 stupňov. 
Kuracie filé zapečené so zeleninou a syrom v rúre.
Veľmi chutná, jemná pochúťka. Môže sa jesť ako samostatné jedlo alebo podávať s rôznymi prílohami. Zemiaková kaša, cestoviny, pohánka sú najlepšie. Na prípravu potrebujete:
- Kuracie filé - 800 gramov;
- Stredné paradajky - 4-5 ks;
- Tvrdý syr - 150 g;
- Čerstvé bylinky;
- Soľ, korenie.
Filet nakrájajte na taniere s hrúbkou 1,5-2 cm, zabaľte do potravinovej fólie a porazte kladivom. Môžete to odbiť chrbtom noža.
Plech na pečenie vymastíme rastlinným tukom a poukladáme kotlety. Prsia najskôr potrieme z oboch strán korením a soľou.
Paradajky nakrájame na plátky a poukladáme na kotlety. Všetko posypeme nadrobno nasekanými bylinkami. Pečieme v rúre 20 minút pri 200 stupňoch.
Plech vyberieme, všetko posypeme strúhaným syrom a vrátime do rúry na 10 minút. 
Dobrú chuť!
Kuracie mäso v nádobe v rúre so zeleninou a korením.
Všetci sme zvyknutí na rôzne pomôcky: plechy na pečenie, všetky druhy tvarov, rukávy a iné. Kuracie mäso však môžete variť v najbežnejšej nádobe! Takúto „formu“ na pečenie nájdete v každej domácnosti!
Môžete použiť rôzne prísady, dokonca aj ovocie. Teraz sa však zameriame na „klasickejšiu“ verziu tohto dizajnu. Na naplnenie jednej trojlitrovej nádoby potrebujete:
- Brojlerové kuracie paličky – 6 ks;
- 1 cibuľa;
- 1 mrkva;
- Paprika 2 ks. (pre krásu sú lepšie rôzne farby);
- Paradajka - 1 ks;
- Čerstvá zelenina;
- Soľ korenie.
Hydinové mäso umyjeme a osušíme. Paličky potrieme soľou, korením alebo kuracím korením.
Mrkvu zbavíme šupky a nastrúhame na hrubom strúhadle. Ak nemôžete nastrúhať mrkvu, môžete ju nakrájať nožom na malé kocky.
Nakrájajte cibuľu na tenké pol krúžky. Papriku zbavíme jadrovníka a semien a nakrájame na pásiky. Paradajky nakrájame na kocky.
Nádobu je potrebné odobrať suchú, bez prasklín, štítkov alebo poškodenia.
Vložíme do nej 3 paličky, potom 1/2 zeleniny. Navrch položte zvyšné 3 nohy a zeleninu. Nezabudnite všetko osoliť a okoreniť.
Výrobky by mali byť umiestnené tak, aby v nádobe na vrchu zostal malý priestor (3-4 centimetre).
Nádoba s obsahom by mala byť umiestnená v studenej rúre, aby nedošlo k prasknutiu skla. Varte 2 hodiny pri teplote nie vyššej ako 180 stupňov.
Po dvoch hodinách necháme dózu spolu s rúrou ešte pol hodiny vychladnúť. Ak povolíte náhlu zmenu teploty, je vysoká pravdepodobnosť, že sa sklo rozbije. Preto sa jedlo nemôže jesť, čo je zbytočné plytvanie jedlom a časom. 
Potom, čo všetko vychladne, preložte jedlo do akejkoľvek nádoby.
Lahodné kebaby v rúre.
Pečené kurča na špízoch v rúre so zeleninou je nielen úžasne chutné, ale tiež vyzerá veľmi reprezentatívne, ideálne na oslavu. Je to tiež veľké plus, že každá žena v domácnosti si môže dovoliť taký kebab - je to cenovo dostupné a pôsobivé!
- Kuracie filé - 800 gramov;
- Kefír - 200 ml;
- Cibuľa - 2 kusy;
- Paprika - 2 kusy;
- cherry paradajky - 400 gramov;
- Cesnak - 3 strúčiky;
- Soľ, korenie na kurací kebab.
Rovnako ako pri štandardnom spôsobe prípravy šišského kebabu musí byť mäso marinované.
Kuracie filé nakrájame na kocky 3x3 cm, zalejeme kefírom, pridáme na kolieska nakrájanú cibuľu, prelisovaný cesnak, soľ a korenie. Kurča sa nemarinuje veľmi dlho, postačí 0,5-1 hodina.
Cherry paradajky prekrojíme na polovicu a papriku na plátky.
Mäso a zeleninu položte na drevené špajle.
Na varenie je ideálny hlboký plech na pečenie, ktorého šírka bude o niečo menšia ako dĺžka špíz. Na jej dno je lepšie položiť fóliu alebo pergamen, aby tam počas pečenia tiekla šťava - potom sa bude ľahšie čistiť.
Špízy s obsahom položte na boky plechu na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre asi 35-40 minút. 
Na čo by ste si ešte mali dať pozor?
Vždy skontrolujte pripravenosť hydinového mäsa - prepichnite ho špáradlom a uvidíte, aká šťava vyteká z miesta vpichu. Mal by byť ľahký, priehľadný, bez krvi.
Ak sa bojíte, že zelenina po upečení stratí tvar a krásny vzhľad, tak ju môžete najskôr jemne opražiť na panvici.
Navrhujem vám pripraviť veľmi chutné a zdravé jedlo - kuracie mäso so zeleninou v rúre. Kuracie mäso so zeleninou, varené s malým množstvom rastlinného oleja, je úplne diétne jedlo, ale zároveň uspokojujúce, aromatické a krásne. Jedlá pečené v rúre sú oveľa zdravšie ako vyprážané. A čo je dôležité, varenie si nevyžaduje neustálu pozornosť a prítomnosť v kuchyni. Je oveľa jednoduchšie nakrájať kura a zeleninu, upiecť a v tom čase môžete robiť iné veci alebo relaxovať!
Môžete si vybrať akúkoľvek zeleninu – akú máte radi: baklažán, karfiol, brokolicu, zelené fazuľky. Bez meškania začnime variť!
Budeme potrebovať: kuracie mäso (vzal som stehno a krídlo), zeleninu, trochu rastlinného oleja, soľ a korenie.
Ošúpte zeleninu, nakrájajte tekvicu na stredné kúsky, mrkvu na plátky a cibuľu na pol krúžky. Zeleninu nie je potrebné príliš krájať, pri pečení by si mala zachovať svoj tvar a šťavnatosť.
Kuracie mäso nakrájame na porcie a položíme na plech. Zeleninu rozmiestnite rovnomerne okolo kurčaťa.
Keďže dnes používam mrazené paradajky a papriku, zaliala som ich vriacou vodou, z paradajok som ošúpala šupku a zeleninu nakrájala na veľké kúsky. Ošúpte a nakrájajte cuketu. Cesnak môže prejsť lisom, nakrájam ho na tenké plátky.
Zemiaky je možné použiť malé, olúpané a nakrájané na plastové kúsky. Ak varíte s novými zemiakmi, len ich dobre opláchnite a bez odstránenia šupky ich položte na plech s kuracím mäsom a zeleninou.
Soľ, pridajte čierne korenie a svoje obľúbené korenie, posypte rastlinným olejom (1-2 lyžice). Vložte kurča a zeleninu do rúry na 35-40 minút pri teplote 180 stupňov. Počas varenia polievame kura a zeleninu niekoľkokrát vypustenou šťavou.
Kuracie mäso so zeleninou je pripravené! Vône sú ohromujúce, takže si myslím, že rodina sa už zhromaždila! Poponáhľajte sa a pripravte stôl a vychutnajte si toto úžasné jedlo!
Zelenina bola presýtená kuracou šťavou, kura bolo opečené! Pomôž si sám!
Je ťažké vymyslieť vyváženejšiu a zdravšiu kombináciu ako kuracie mäso so zeleninou v rúre. Kuracie mäso dobre zasýti, je ľahko stráviteľné a možno ho kombinovať s akoukoľvek zeleninou, ktorá slúži ako príloha. Kuracie mäso sa pečie s použitím rôznych omáčok a zeleniny, výsledkom čoho je zakaždým nové jedlo.
Recept na kuracie mäso so zeleninou v rúre
- Čas: 1 hodina 15 minút.
- Počet porcií: 5 osôb.
- Náročnosť: stredná.
Na stole aj na fotografii vyzerá pôsobivo celý uvarený vták obklopený jasnou zeleňou. Môžete ho marinovať v korení alebo omáčke na báze majonézy. Zeleninová zložka závisí od preferencií chuti.
Ingrediencie:
- kuracie mäso (1,5-2 kg) - 1 kus;
- tekvica - 200 gramov;
- mrkva (veľká) - 1 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- petržlen - 1 zväzok;
- majonéza - 150 g;
- paradajkový kečup - 2 lyžice. lyžice;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- soľ, korenie, paprika - podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Na prípravu omáčky pretlačte cesnak lisom a zmiešajte s majonézou a kečupom.
- Kuracie mäso potrieme korením, natrieme omáčkou, necháme 15 minút.
- Mrkvu a tekvicu nakrájame na kocky.
- Cibuľu nakrájame na pol krúžky, petržlenovú vňať nasekáme nadrobno.
- Položte kurča na vymastený hlboký plech so zeleninou okolo neho.
- Vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 1 hodinu.
Filé pečené so zeleninou
- Čas: 60 minút.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Náročnosť: ľahká.
Pečenie kuracieho filé so zeleninou v rúre vám umožní urobiť suché biele mäso šťavnaté, jemné a aromatické.
Ingrediencie:
- kuracie filety - 700 g;
- cuketa, paradajka, paprika - každá po 300 g;
- kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice;
- Francúzska horčica - 2 čajové lyžičky;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- korenie - podľa chuti;
- maslo - 20 g.
Spôsob varenia:
- Filet nakrájajte na veľké kusy a pridajte soľ.
- Spojte francúzsku horčicu s kyslou smotanou, cukrom, korením, nalejte na mäso.
- Paradajky a papriky rozdelíme na štyri časti, cuketu nakrájame na kolieska.
- Vložte do vymastenej panvice v tomto poradí: filé, cuketa, korenie.
- Na vrch poukladáme nakrájané paradajky, jemne osolené.
- Pečieme asi 40 minút.
Recept v medovo horčicovej omáčke
- Čas: 50 minút.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Náročnosť: ľahká.
Ďalším spôsobom varenia kurčaťa je marinovanie v medovo-horčicovej omáčke, ktorá dokonale ladí s kuracím mäsom a dodáva mu pikantnú chuť. Postačí akákoľvek časť jatočného tela, ale obzvlášť dobre fungujú kuracie krídelká.
Ingrediencie:
- kuracie krídla - 1 kg;
- mrkva - 2 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- sušené slivky - 5-6 ks;
- med - 1,5 lyžičky;
- horčica - 1 lyžička;
- citrónová šťava - 2 čajové lyžičky;
- Soľ, čierna a červená paprika - podľa chuti;
- Olivový olej - 3 lyžice. lyžice.
Spôsob varenia:
- V olivovom oleji rozmiešame horčicu a med, pridáme citrónovú šťavu a korenie.
- Po potretí krídel soľou nalejte omáčku a nechajte 20 minút.
- Cibuľu nakrájame na kolieska a mrkvu na kolieska.
- Krídla položte na plech na pečenie, medzi ne položte zeleninu a sušené slivky.
- Vložte do horúcej rúry (180 stupňov) na pol hodiny.
Jedlo so zemiakmi a zeleninou
- Čas: 55 minút.
- Počet porcií: 5 osôb.
- Náročnosť: stredná.
Výdatnou a chutnou možnosťou je kuracie mäso so zemiakmi a zeleninou v rúre. Je vhodné zvoliť drobivé zemiaky, lepšie sa pečú. Môžu sa pridať baklažány, paradajky, olivy alebo šampiňóny.
Ingrediencie:
- zemiaky - 0,8 kg;
- kuracie paličky – 1 kg;
- cesnak - 2 strúčiky;
- Provensálske bylinky, soľ - podľa chuti;
- baklažán - 2 kusy;
- cherry paradajky - 0,3 kg;
- majonéza - 4 lyžice. lyžice.
Spôsob varenia:
- Paličky osolíme a potrieme majonézou.
- Zemiaky nakrájame na plátky a varíme vo vriacej osolenej vode 3 minúty. Vypustite vodu.
- Baklažány prekrojíme pozdĺžne, potom opäť na polovicu a posolíme.
- Cherry paradajky napichajte špáradlom.
- Kuracie paličky, zeleninu a zemiaky poukladáme do vopred vymastenej zapekacej misy, všetko posypeme provensálskymi bylinkami a nadrobno nakrájaným cesnakom.
- Pečieme 45 minút.
V kvetináčoch
- Čas: 1 hodina.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Náročnosť: ľahká.
Kuracie mäso v hrncoch je prvý aj druhý chod, keďže sa varí s vývarom. Ideálne sú v tomto prípade kuracie stehná, kombinované s hubami a brokolicou.
Ingrediencie:
- hlinené hrnce – 4 ks;
- kuracie stehná - 4 ks;
- šampiňóny - 300 g;
- brokolica - 400 g;
- cibuľa - 1 ks;
- kôpor - 5-6 vetvičiek;
- maslo - 80 g;
- soľ, bobkový list, nové korenie a čierne korenie - podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Cibuľu nakrájajte na kocky, kapustu oddeľte na súkvetia a huby nakrájajte na plátky.
- Na spodok každého hrnca položte kúsok masla a navrch cibuľu.
- Na cibuľu položte stehná, potom šampiňóny, brokolicu a bobkový list.
- Navrch posypeme nasekaným kôprom a pridáme trochu vody.
- Zatvorte viečka a pečte v rúre 45 minút.
Kuracie mäso plnené zeleninou
- Čas: 1,5 hodiny.
- Počet porcií: 5 osôb.
- Náročnosť: ľahká.
Ozdobou každého sviatočného stola je kura plnené zeleninou. Na plnenie sú vhodné rôzne druhy zeleniny: baklažány, sladká paprika, paradajky, zelené fazuľky. Pôvodná náplň bude ružičkový kel.
Ingrediencie:
- kuracie mäso (2 kg) - 1 kus;
- ružičkový kel - 250 gramov;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- majonéza - 100 ml;
- horčica - 1 lyžička;
- kečup - 1 polievková lyžica. lyžica;
- koriander, čierne korenie, bazalka, soľ - podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Ružičkový kel povaríme v osolenej vode 5 minút, nakrájaný na polovice.
- Kurča naplníme cesnakom, potrieme korením, natrieme zmesou majonézy, horčice a kečupu a vnútro naplníme kapustou.
- Pečieme 50-60 minút, pravidelne podlievame uvoľnenou šťavou.
Recept so syrom
- Čas: 1 hodina 20 minút.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Náročnosť: stredná.
Recepty so syrom sú pestré: pripravujú karbonátky s paradajkami pod syrovým kabátom, paličky so syrovou krustou, no zvlášť treba spomenúť filé so syrom a zeleným hráškom, ktoré pečením získava jemnú krémovú chuť.
Ingrediencie:
- kuracie filety - 800 gramov;
- tvrdý syr - 150 gramov;
- zelený hrášok - 200 gramov;
- hustá smotana - 2 lyžice. lyžice;
- voda - 1 pohár;
- petržlen, kôpor - každá 3 vetvičky;
- bazalka - 1 vetvička;
- korenie, soľ - podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Polovice filé opečte na panvici na vysokej teplote do zlatista.
- Po miernom vychladnutí nakrájame na 1,5 cm hrubé kúsky.
- Do formy poukladáme kúsky, ktoré sa navzájom prekrývajú, dookola posypeme hráškom, osolíme, okoreníme a okoreníme bylinkami.
- Smotanu rozriedime vo vode, zalejeme kura.
- Nastrúhajte syr a bohato posypte filé.
- Varte 35 minút pri 180 stupňoch.
Video
