Z akého škrobu sa vyrába želé? Vitamínová bomba - ovocné želé. Ako variť želé zo škrobu

Kissel je skutočne ľudový nápoj, hustý a aromatický. Napriek nenáročnosti na prípravu nie je na našich stoloch častým hosťom. Ale je veľmi zdravé a dokonca sa odporúča aj do detskej výživy. Želé môžete vyrobiť z rôznych druhov ovocia, mlieka, čokolády a dokonca aj ovsených vločiek.

Mimochodom, ovsený nápoj je tradičné ruské jedlo. Normalizuje činnosť žalúdka a je užitočný najmä pre starších ľudí. Recept na škrobové želé je veľmi jednoduchý. Hlavná vec je tu proporcie, ktoré je potrebné dodržiavať, aby ste získali nápoj určitej hrúbky.

Výber škrobu

Ako variť želé? Koľko škrobu by ste mali pridať na liter vody? Tieto otázky si kladie takmer každá začínajúca gazdinka. Začnime výberom škrobu. Tu je viacero možností. Ryžový škrob robí želé trochu zakalené. Používa sa, ak priehľadnosť hotového jedla nie je veľmi dôležitá. Napríklad na omáčky alebo nepriehľadné dezerty. Kukurica robí nápoj jemnejším, ale ani tu nehovoríme o priehľadnosti. Zemiakový škrob je najvhodnejší na varenie. Textúra nápoja bude dokonalá a farba transparentná, ak dodržíte technológiu prípravy.

Hustota nápoja

Hlavná vec je uvariť želé na požadovanú konzistenciu. Koľko škrobu by ste mali dať na liter tekutiny? Všetko závisí od vašich preferencií. Ak chcete získať tekuté želé, potom na jeden liter šťavy budete potrebovať tri veľké (polievkové lyžice) polievkové lyžice škrobu.

Pre stredne hustý nápoj musíte vziať 4 veľké lyžice škrobu a pre husté želé - 5 veľkých lyžíc. Upozorňujeme, že po ochladení nápoj mierne zhustne. Za starých čias bolo zvykom variť veľmi husté želé, ktoré malo konzistenciu želé. Krájal sa nožom a v tejto podobe sa podával na stôl.

Aj príprava takéhoto jednoduchého nápoja má svoje malé triky. Škrob sa musí rozpustiť v malom množstve studenej kvapaliny a potom pridať do celkovej hmoty. Iba v tomto prípade bude domáce želé homogénne, bez hrudiek. Keď do panvice nalejete škrob, neustále miešajte jej obsah, aby sa rovnomerne rozložil po celej hmote.

Po pridaní škrobu varte želé nie dlhšie ako minútu. V opačnom prípade sa látka rozloží na glukózu a nápoj bude príliš tekutý. Pri výbere nádoby uprednostňujte smaltované panvice a nikdy nie hliníkové. Mnoho druhov ovocia môže zmeniť svoju farbu vystavením tomuto kovu.

Tradičný recept

Začneme pripravovať želé s jeho základňou. Môžete použiť kompóty, džem, šťavy, čerstvé alebo mrazené ovocie. Predvarte si ovocný kompót alebo uvarte hotový nápoj. Na sladkosti určite vyskúšame. Po pridaní škrobu sa zníži. Oddelene zrieďte škrob v malom množstve studenej tekutiny. Potom znížte teplo a za stáleho miešania ho tenkým prúdom vložte do základne. Po uvarení vypnite oheň a nápoj ochlaďte.

Želé z mliečnej čokolády

Ako uvariť želé zo škrobu tak, aby sa deťom páčilo? Obľúbený mliečno-čokoládový nápoj bude podľa chuti každého. Na prípravu budete potrebovať liter mlieka, 200 gramov čokolády, 6 lyžíc škrobu (bez vrchnej časti), 150 gramov cukru, vanilku a štipku soli. Čokoládu pomelte na strúhadle alebo si vezmite čokoládové dražé. Pred zriedením škrobu na želé vylejte trochu mlieka. V zásade stačí 250 gramový pohár. Prášok v nej zriedime.

Nalejte zvyšok mlieka do panvice a pridajte soľ, vanilku, čokoládu a cukor. Čokoláda by sa mala úplne rozpustiť. Potom nalejte zriedený škrob. Miešame, kým nezovrie a odstavíme z ohňa. Recept na škrobové želé je prístupný a jednoduchý. Deťom sa tento nápoj naozaj páči a dospelým nebude vadiť spomenúť si na chuť detstva.

Mliečna želé

Pre tých, ktorí nemajú radi čokoládu, je tu ešte jednoduchšia možnosť prípravy. Na to budete potrebovať 125 gramov cukru, 1 liter mlieka, 5 lyžíc škrobu, trochu vanilky. Už viete, ako zriediť škrob na želé. Prilejeme trochu mlieka a zvyšok prevaríme s cukrom a vanilkou. Do celkovej hmoty pridajte škrob zriedený v studenom mlieku a uvarte želé. Vypneme, vychladíme a podávame.

Berry želé

Želé môžete vyrobiť z akýchkoľvek bobúľ a ovocia, dokonca aj z mrazených. Preto vás tento nápoj poteší po celý rok. Budete potrebovať iba jeden pohár ľubovoľného bobuľového ovocia, 1,5 litra vody, 3 polievkové lyžice škrobu a cukor podľa chuti. Naplňte bobule vodou a položte panvicu na oheň. Po uvarení bobule precedíme a pretrieme cez sitko.

To platí najmä vtedy, ak dieťa pije želé. Nalejte tekutinu späť do panvice. Škrob zvlášť zriedime studenou vodou. Rozmixované bobule vráťte späť do panvice, pridajte cukor a vanilku. Keď základ zovrie, tenkým pramienkom za stáleho miešania prilievame škrob. Zmes priveďte do varu a vypnite oheň. Tento recept na želé zo škrobu je vhodný pre akékoľvek bobule.

Želé z ovsených vločiek

Teraz poďme hovoriť o najužitočnejšom produkte - želé z ovsených vločiek. Niet divu, že ho ľudia nazývali elixírom zdravia. Predtým, ako uvaríte želé zo škrobu a ovsených vločiek, musíte sa najskôr pripraviť. Naplňte pohár ovsených vločiek teplou vodou (1,5 šálky) a nechajte deň pri izbovej teplote. Potom preceďte, osoľte a vložte do hrnca na oheň.

Nalejte mlieko (1 pohár) a pridajte maslo (tretina čajovej lyžičky). Nechajte trochu studeného mlieka na zriedenie škrobu (2 polievkové lyžice). Keď základ vrie, po troškách pridávajte zriedený prášok. Odstráňte panvicu z ohňa a nalejte želé do foriem. Podávame posypané trochou cukru alebo práškovým cukrom.

Medové želé

Recept na želé zo škrobu a medu je celkom jednoduchý. Med dodá nápoju vôňu a chuť, ale varením stratí niektoré zo svojich prospešných vlastností. Vezmite 200 gramov medu, 50 gramov zemiakového škrobu a trochu vody. Med zriedime teplou vodou a dáme na oheň. Priveďte do varu a pridajte škrob zriedený malým množstvom vody. Keď nápoj zhustne, vypnite ho. Na zlepšenie chuti môžete pridať trochu kyseliny citrónovej. Pamätajte však, že čím menej budete tento nápoj variť, tým bude zdravší.

Rakytníkové želé

O liečivých vlastnostiach rakytníka sa už popísalo veľa. A ak dá pripravenému nápoju všetky svoje cenné a výživné vitamíny, bude to ešte užitočnejšie. Na prípravu vezmite 2 šálky rakytníka, pol šálky cukru, 4 veľké lyžice škrobu, 1,5 litra vody, 4 klinčeky a 5 lyžíc medu.

Vložte rakytník, cukor a klinčeky do hrnca a zalejte vodou. Varte asi 30 minút. Potom ovocie precedíme cez sitko, vývar nalejeme späť do panvice a dáme na oheň. Rozmixované bobule zmiešame so škrobom a pridáme do vývaru. Priveďte do varu, vyberte klinčeky a do panvice pridajte med. Vypnite oheň.

Želé zo sušeného ovocia

Na prípravu tohto želé si môžete vziať akékoľvek sušené ovocie (hrozienka, sušené slivky, sušené marhule, čerešne, hrušky, jablká atď.). Sušené ovocie vložte do hrnca a zalejte vodou. Na kilogram ovocia vezmeme 4 litre vody. Varte asi 30 minút, kým nezmäknú. Ak používate cukor, pridajte ho na začiatku varenia. Med pridajte až nakoniec. Vezmite 6 polievkových lyžíc škrobu a zrieďte ho malým množstvom vody. Ak chcete získať husté želé, vezmite si ďalšie 2 lyžice. Do vriaceho základu postupne prilievame škrob a panvicu vypneme. Sušené ovocné želé sa odporúča konzumovať len vychladené. Ak chcete, môžete základňu napnúť a odstrániť sušenie, ale bude to zaujímavejšie a chutnejšie.

Nakoniec vám povieme, ako uvariť želé zo škrobu v pomalom hrnci. Umyté bobule vložte do misky a zalejte jedným litrom vody. Pridajte tam 5 polievkových lyžíc cukru. Nastavte režim varenia v pare na 15 minút. Za 3-4 minúty nalejte zriedený škrob (4 polievkové lyžice), premiešajte a počkajte na signál. Želé si môžete pripraviť v pomalom hrnci z akýchkoľvek bobúľ a ovocia. Pred použitím nechajte mierne vychladnúť a uvarte.

Výber škrobu

Hustota nápoja

Tradičný recept

Želé z mliečnej čokolády

Mliečna želé

Berry želé

Želé z ovsených vločiek

Medové želé

Rakytníkové želé

Želé zo sušeného ovocia

Pre niekoho je želé nápoj.

Pre iných je to dezert, iní sa ním snažia utíšiť hlad.

Koho zaujíma, aké je to jedlo!

Hlavná vec je, že želé je veľmi chutné a zdravé.

Ale iba ak je správne pripravený.

Ako variť želé zo škrobu a z čoho sa dá vyrobiť?

Ako variť želé zo škrobu - všeobecné zásady

Základ pre želé sa často pripravuje z ovocia alebo bobúľ. Sú varené vo vode a potom filtrované. Niekedy sa nápoj pripravuje spolu s bobuľami. Ak nie sú žiadne čerstvé ovocie, potom sa želé vyrába z hotových kompótov, džemu, rôznych nápojov a dokonca aj mlieka. V skutočnosti existuje obrovské množstvo možností a v každom dome je niečo, z čoho si môžete pripraviť nápoj.

Aký je rozdiel medzi želé a kompótom? Samozrejme, hrúbka! Aby sa to dosiahlo, pridáva sa škrob. Najčastejšie sa používajú zemiaky, pretože sú známejšie a dostupnejšie. Ale podobne si môžete pripraviť želé z kukuričného škrobu. Produkt sa zriedi malým množstvom studenej kvapaliny a potom sa naleje do hlavnej hmoty a varí sa do mäkka.

Ako variť želé zo škrobu a bobúľ

Berry želé je úžasný letný nápoj. Pomôže v horúčavách, keď nemáte chuť do jedla a chcete niečo ľahké. Ako uvariť želé so škrobom a letnými bobuľami?

2 lyžice škrobu;

250 gramov akýchkoľvek bobúľ.

1. Čerstvé bobule musia byť zbavené listov a vetvičiek. Kosti môžete nechať, keďže vývar ešte scedíme.

2. Bobule zalejte vodou a povarte desať minút.

3. Precedíme a pridáme cukor. Ak vývar nie je dostatočne kyslý, môžete pridať trochu citrónovej šťavy alebo suchej kyseliny.

4. Opäť položíme na sporák a vzniknutý kompót necháme prejsť varom.

5. Škrob rozrieďte v 100 ml vody. Musí byť studená, aby sa nevytvorili hrudky.

6. Roztok nalejte do vriaceho kompótu, stále miešajte a minútu povarte. Pripravený! Toto želé sa dá piť teplé, no lepšie chutí studené.

Ako uvariť želé zo škrobu a džemu

Džem je skvelá prísada do želé. Jeho hlavnou výhodou je dostupnosť. Nápoj je možné pripraviť kedykoľvek počas roka a z absolútne akéhokoľvek džemu. Ale ako uvariť želé so škrobom a džemom?

5 pohárov vody;

3 lyžice škrobu;

1. Džem zmiešame s vodou a položíme na sporák. Na skrátenie času ho môžete ihneď zaliať vriacou vodou. Varte po varení päť minút.

2. Precedíme cez jemné sitko, pridáme citrón a dochutíme. Keďže džem je sladký, cukor nie je potrebný. Opäť dáme na sporák.

3. Skombinujte škrob s pol pohárom vody. Ak chcete získať hustejšie želé, môžete zvýšiť množstvo škrobu o 1-2 polievkové lyžice.

4. Vlejeme do vriaceho vývaru lekváru, varíme do zhustnutia.

5. Vychladíme, nalejeme do pohárov a hotovo!

Ako uvariť želé zo škrobu a mrazených bobúľ

Je jar, prichádza nová úroda bobúľ, no v mrazničke zostali minuloročné bobule? Žiaden problém! Môžu byť vložené do želé a uvoľniť miesto. Môžeme použiť akékoľvek bobule. Ak boli pred zmrazením umyté, nemusia sa ani rozmrazovať. Ak nie, musíte vopred rozmraziť a opláchnuť.

400 gramov bobúľ;

3 lyžice škrobu;

70 gramov cukru.

1. Spojte pripravené bobule a vodu a uvarte obyčajný kompót.

2. Preceďte a vytlačte zvyšnú šťavu z bobúľ.

3. Pridáme cukor a opäť necháme povariť.

4. Škrob rozrieďte v malom množstve vody a nalejte do hrnca.

5. Povarte minútu a vypnite. Ako vidíte, technika varenia želé z mrazených a čerstvých bobúľ je podobná.

Ako uvariť želé zo škrobu a kompótu so škoricou

Na prípravu tohto želé používame absolútne akýkoľvek kompót. Môže sa variť z čerstvých bobúľ a ovocia. Ale môžete použiť aj kompót z téglika, pripravený na zimu. Použijeme mletú škoricu. Ak takéto korenie nie je, potom palicu rozdrvte sami.

1,5 lyžice škrobu;

1,2 litra kompótu.

1. Kompót precedíme, pol pohára vylejeme a zvyšok dáme na sporák.

2. Do zvyšného kompótu rozriedime škrob tak, aby tam neboli hrudky.

3. Do vriaceho kompótu vlejeme škrob, necháme dobre prevrieť, zhodnotíme hrúbku a vypneme.

4. Do horúceho želé pridajte škoricu, premiešajte a ochlaďte. Pripravený!

Ako uvariť želé zo škrobu a mlieka

Mliečne želé môže byť skvelým nápojom alebo lahodným želé. Musíte len zmeniť pomery škrobu. Ak je toto želé dobre vychladené, bude veľmi podobné zmrzline.

2-3 polievkové lyžice škrobu;

1. Prilejeme trochu mlieka na zriedenie škrobu, zvyšok dáme do hrnca a na sporák.

2. Okamžite môžete naliať cukor. Ak nemáte radi sladké, môžete množstvo trochu znížiť.

3. V zliatom mlieku rozpustíme škrob a sledujeme panvicu. Nemôžete nechať mlieko uniknúť.

4. Hneď ako mlieko začne vrieť, tenkým prúdom prilievame škrobovú zmes.

5. Pridajte vanilín, premiešajte a nechajte znova zovrieť. Vypnite to a hotovo!

Ako uvariť želé zo škrobu a ibišteka

Žiadne bobule alebo ovocie? Žiaden problém! Nádherné želé sa dá vyrobiť aj z ibišteka (známeho aj ako sudánska ruža). Nápoj bude veľmi svetlý, chutný a s príjemnou kyslosťou. A pre chuť pridáme trochu kôry. Ale ak tam nie je, môžete ho nahradiť akoukoľvek esenciou, mätou alebo melisou. Môžeme začať?

1,5 lyžice ibišteka;

2 lyžice škrobu;

Kôra z 1 citróna (pomaranč, grapefruit);

1. V hrnci prevarte vodu.

2. Kôru umyjeme, netreba ju príliš krájať.

3. Pridajte sudánsku ružu do kôry. Všetko zalejeme vriacou vodou, prikryjeme a necháme 2 hodiny odstáť.

4. Ak to potrebujete rýchlejšie, môžete obsah kastróla povariť 2 minúty ako kompót.

5. Precedíme a pridáme cukor. Položte na sporák a priveďte do varu.

6. Škrob rozrieďte v 100 gramoch vody.

7. Do ibišteka nalejte roztok škrobu, povarte ešte minútu a nápoj je hotový! Nalejte do pohárov, nechajte vychladnúť a ozdobte plátkom citrusov.

Ako vyrobiť čokoládové želé zo škrobu

Čokoládové želé je lacný a ľahko pripraviteľný nápoj. Pomôže, ak chcete niečo chutné a nezvyčajné. Tento dezert potešia najmä deti. Množstvo produktov je určené na 2 porcie.

2 lyžičky. kakaový prášok.

1. Cukor zmiešame s kakaom, postupne pridávame mlieko a dáme na sporák.

2. Škrob rozriedime vo vode.

3. Hneď ako začne čokoládové mlieko vrieť, pridáme roztok škrobu.

4. Nápoj povarte pol minúty a vypnite. Necháme vychladnúť.

5. Toto želé môžete ozdobiť čokoládovými lupienkami, orieškami, alebo jednoducho vložiť do pohára nejaký cukrík, ktorý bude príjemným prekvapením.

Ako variť želé zo škrobu a mrkvy

Ukazuje sa, že chutné a svetlé želé možno vyrobiť nielen z ovocia. Mrkva je obľúbená koreňová zelenina, z ktorej je výborný nápoj. Je však dôležité vybrať si šťavnatú a sladkú mrkvu.

1,5 lyžice škrobu.

1. Mrkvu ošúpeme a potrieme jemnými hoblinami.

2. Naplňte vodou a varte desať minút po varení. Filtrujeme.

3. Pridáme cukor, vytlačíme šťavu z citróna a dáme späť na sporák.

4. Škrob rozriedime vodou (asi 70 ml) a vlejeme do mrkvového kompótu.

5. Zahrejte do priehľadnosti a odstráňte z tepla. Pomarančové želé je pripravené!

Ak je želé varené husto, potom je lepšie naliať ho nie do pohárov, ale do misiek. Potom môžete ozdobiť bobuľami, smotanou, jednoducho posypať práškom a podávať ako dezert, jesť z lyžice.

Aby bolo želé aromatickejšie, môžete pridať akúkoľvek bobuľovú esenciu, vanilku alebo škoricu. Ak je nápoj určený pre dospelých, môžete pridať trochu likéru alebo koňaku.

Potrebujete krásne naservírovať želé? Ozdobte si okuliare! Stačí namočiť okraj do vody a namočiť do kryštálového cukru. Nechajte poháre trochu vyschnúť a potom opatrne nalejte nápoj, pričom dávajte pozor, aby ste sa nedotkli okrajov.

Koľko škrobu pridať do želé? Na stredne hustý nápoj použite 1,5-2 lyžice na liter základu.

Ovocné želé je sladké dezertné jedlo vyrobené z čerstvých, sušených alebo mrazených bobúľ alebo ovocia s prídavkom zemiakového škrobu. Konzistencia želé závisí od pomeru vody a škrobu v recepte. Pozrieme sa na klasickú technológiu varenia. Všetko bude trvať asi 30 minút.

Na želé sú vhodné akékoľvek čerstvé alebo mrazené bobule (ovocie): maliny, čerešne, čučoriedky, brusnice, jablká, pomaranče. Môžete miešať rôzne druhy, aby ste získali jedinečnú chuť. Zmrazené ovocie sa musí najskôr rozmraziť (30-40 minút), potom pripraviť podľa receptu aj s použitím roztopenej vody. Ak sa ako surovina vyberie sladký džem, potom je lepšie pridať menej cukru alebo ho úplne vylúčiť zo zloženia, aby sa želé nelepilo.

Ingrediencie:

bobule (ovocie) alebo džem – 200-300 gramov;
voda - 1 liter;
cukor - 100 - 150 gramov;
zemiakový škrob - 1-4 lyžice.

Používajte iba zemiakový škrob, pretože kukuričné želé bude zakalené s bielym odtieňom.

Koľko škrobu potrebujete na liter želé?

Pomery závisia od požadovanej konzistencie. Množstvo v polievkových lyžiciach:

1 – tekuté želé na pitie;
2 – tekutá stredná konzistencia;
3 – polohrubý;
4 – hustý, pomaly tečúci;
5-6 – veľmi husté, pripomínajúce želé.

Často sa do želé pridávajú 2-3 zarovnané polievkové lyžice škrobu.

Recept na škrobové želé

1. Do hrnca vložte umyté bobule (ovocie) alebo džem. Najprv môžete odstrániť semená alebo nakrájať ovocie na kúsky.

2. Odmerajte čiastočný pohár vody z uvedeného množstva. Nalejte zvyšok vody do panvice. Ak používate džem, dobre premiešajte a snažte sa, aby bola zmes homogénna.

3. Položte panvicu na oheň. Po varení pridajte cukor, premiešajte, varte 1-2 minúty a potom odstráňte z tepla. Zakryte pokrievkou a nechajte 5-10 minút. Ak potrebujete želé bez bobúľ, výsledný kompót preceďte cez gázu a dobre vytlačte dužinu.

4. Škrob rozrieďte v pohári studenej vody. Nemali by zostať žiadne hrudky.

5. Znova položte panvicu na oheň a priveďte do varu.

6. Zriedený škrob prilievame do kompótu tenkým prúdom za stáleho miešania. Je lepšie naliať zmes blízko okrajov panvice, podporí to rozpúšťanie.

7. Po uvarení odstavte z ohňa. Ak ste pripravovali husté želé (4 a viac polievkových lyžíc škrobu), ihneď ho nalejte do foriem.

8. Aby ste zabránili vzniku filmu na povrchu želé, môžete navrch posypať cukrom a prikryť pokrievkou.

9. Ochlaďte misku na izbovú teplotu a podávajte.

Malinové želé

Akosi celkom nebadane zmizlo z jedálnička mnohých rodín želé. Gazdinky si často myslia, že ich príprava si vyžaduje čas a špeciálne zručnosti. Ale na to, že želé je veľmi zdravý nápoj a dezert, sa akosi zabudlo. Kissels sú obzvlášť užitočné pre rastúce deti a ľudí s gastrointestinálnymi problémami. A niektoré jedlá jednoducho „prosia“, aby sa jedli so želé. Napríklad ovocno-krupicové alebo jednoducho krupicové guľky, tvarohový alebo tvarohovo-krupicový kastról, palacinky a iné. Fanúšikovia takýchto jedál ich najradšej umývajú želé. Aj keď v týchto prípadoch môžete jednoducho mierne zmeniť konzistenciu želé a použiť ju ako omáčku.

Ako variť želé zo škrobu Kissels je možné kúpiť v briketách. Na prípravu nápoja sa briketa musí rozpustiť v ohnisku a naliať do vriacej vody. Takéto želé je však mimoriadne jednoduché a nie vždy obsahuje len zdravé ingrediencie. Ak sa chystáte robiť želé, tak len domáce. Navyše to nie je ťažké.

Na prípravu želé budete potrebovať zemiakový alebo kukuričný škrob, ako aj výrobky, z ktorých budete robiť základ. Tu všetko závisí len od vašej fantázie a chuťových preferencií domácnosti, pre ktorú sa želé pripravuje. Základom môžu byť odvary sušeného ovocia, ovocia, bobúľ; domáce šťavy alebo sirupy; mlieko.

Ovocie alebo sušené ovocie uvaríme do mäkka, vyberieme dierovanou lyžicou alebo precedíme cez sitko, výsledný vývar privedieme do varu a prilejeme zriedený škrob. Bobuľové želé je lepšie uvariť trochu inak - vytlačte šťavu, zvyšné matoliny z bobúľ uvarte vo vode, preceďte, pridajte zriedený škrob a ihneď zalejte šťavou.

Mliečne želé sa tiež varí: mlieko sa privedie do varu, pridá sa cukor, na špičku noža sa pridá vanilka, potom sa pridá škrob.

Zriedený škrob sa vždy pridáva tenkým prúdom za stáleho miešania. Je to potrebné, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek. Podľa chuti sa pridáva cukor. Môže sa nahradiť džemom alebo sirupom. Chuť ovocia a bobuľového želé môže byť zvýraznená v momente, keď je želé hotové. Ak to chcete urobiť, tesne pred odstránením z ohňa môžete pridať 1 polievkovú lyžičku. lyžicu čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy alebo pol pohára pomarančovej šťavy. Na zvýraznenie arómy môžete pridať škoricu, vanilku alebo vetvičku mäty. Vložte mätu do horúceho želé na 1-3 minúty a vyberte. Musíte okamžite odstrániť želé zo sporáka.

Hrúbka želé závisí opäť od toho, aké husté alebo riedke želé má rodina rada. Na prípravu želé rôznych hrúbok je potrebné vziať 1 až 3 polievkové lyžice škrobu na liter tekutiny. Škrob sa zriedi v studenej prevarenej vode (100-125 ml) a naleje sa do vriacej kvapaliny. Potom za stáleho miešania privedieme do varu a odstavíme z ohňa.

Ak nie je škrob
Ak naozaj chcete želé, ale nemáte doma škrob, je veľmi jednoduché si ho pripraviť sami za pár minút. Vezmite stredne veľký zemiak. Umyte, ošúpte, utrite na jemnom strúhadle. Šťavu dobre vytlačte do čistej nádoby. Zvyšná zakalená biela kvapalina je škrob. Ak ste dobre vytlačili zemiakovú kašu, toto množstvo vám vystačí na uvarenie litra želé. Jediným negatívom je, že nebude taký priehľadný ako pri použití suchého škrobu, ale vzhľad pokrmu to príliš nepokazí.

O výhodách želé
Zručne pripravené želé je nielen chutné a výživné jedlo, ale aj vynikajúci prostriedok na prevenciu chorôb tráviaceho traktu. Slizovitá konzistencia želé má najpriaznivejší účinok na membrány tráviaceho traktu, starostlivo ich obaľuje a chráni pred všetkými druhmi podráždenia. Kissels sú vhodné najmä pre ľudí, ktorí si nesledujú stravu, často sa stravujú vo fast foodoch a milujú čipsy a sódu. Ich tráviace orgány potrebujú osobitnú starostlivosť. A želé sa dokonale vyrovná s „úlohou“ upokojujúceho a uvoľňujúceho prostriedku.

Pravidelná konzumácia želé (aj ovsených vločiek) zmierňuje a stabilizuje stav pacientov trpiacich zápalom žalúdka, žalúdočnými a dvanástnikovými vredmi.

Všetky želé sú užitočné pre detskú a diétnu výživu.