Králičie mäso je druh bieleho mäsa, ktoré detské telo potrebuje. Výživovou hodnotou podľa mnohých odborníkov na výživu predčil hovädzie, bravčové aj kuracie mäso. Dokonca aj neskúsení kuchári z neho dokážu pripraviť akékoľvek jedlo. Ako uvariť králičiu polievku tak, aby bola chutná? Čo je k tomu potrebné?
Králičia polievka
- Počet porcií: 4
- Čas varenia: 60 minút
Jednoduchá králičia polievka
Aby bolo malé dieťa chránené pred toxínmi, ktoré mäso môže obsahovať, musí sa dvakrát prevariť, pričom prvá voda sa scedí.
Požadované ingrediencie:
Mäso - 200 g;
Mrkva - 1 ks;
Cibuľa - 1 ks;
Zemiaky - 2 ks;
petržlen;
Ryža - 2 lyžice.
Mäso dáme na panvicu, pridáme vodu, privedieme do varu a scedíme. Opäť zalejeme 1,5 litrom vody a varíme hodinu. Cibuľa sa nakrája, mrkva sa nakrája na kolieska a zemiaky sa nakrájajú na kocky. Pridajte zeleninu do vývaru a varte 10 minút. Pridajte ryžu a polievku nechajte na miernom ohni. Zelení sa pridávajú do pripravenej králičej polievky pre deti.
Namiesto ryže môžete pridať vermicelli alebo cestoviny. Zelenina zahŕňa cuketu a zelený hrášok.
Polievka z králičieho pyré
Polievka s pyré je ľahko stráviteľná. Mnoho malých detí to miluje.
Požadované ingrediencie:
králik - 200 g;
Zemiaky - 2 ks;
Voda - 600 ml;
Soľ - podľa chuti.
Mäso je zbavené filmu a varené vo vode, kým sa neuvarí. Nalejte vývar spolu s králikom do mixéra a mixujte 5 minút. Zároveň musíte pripraviť zemiakovú kašu. Zmiešajte mäso a zemiaky. Králičiu polievku pred jedlom osolíme.
Králičia polievka v pomalom hrnci
Jedlá v pomalom sporáku sa ukážu ako diétne. Vďaka šetrnému spracovaniu sú nutričné vlastnosti a chuť produktov dobre zachované.
Požadované ingrediencie:
králičie mäso - 100 g;
Zemiaky - 1 ks;
Zeleninová zmes mrkva, zelené fazuľky, karfiol – 100 g.
Soľ - štipka;
Voda - 400 ml.
Králičie mäso je nakrájané na kúsky, dôkladne umyté, vložené do pomalého hrnca a naplnené vodou. Mäso varte 10 minút. a vypustite vodu. Oddeľte ho od kosti, vložte späť do nádoby a naplňte čistou vodou. Pridajte nakrájané zemiaky a nastavte príslušný režim na 60 minút. Zelenina sa pridáva štvrť hodiny predtým, ako je pripravená.
Všetky tri druhy polievky z králičieho mäsa sa pripravujú veľmi jednoducho. Králik má veľmi málo tuku a cholesterolu, preto je ideálnym produktom pre detskú výživu. Králičie mäso spravidla nespôsobuje alergie, takže ho možno bezpečne podávať deťom do jedného roka. Dúfame, že naše recepty pomôžu vašim deťom rásť zdravo a silne.
Starostlivosť o dieťa je zložitý, časovo náročný, ale príjemný proces. Koľko úsilia stojí vychovať dospelého z malého, nerozumného tvora! A nie posledné miesto v zozname povinností pri starostlivosti o bábätko je výživa. Správne fungovanie tela dieťaťa, rast a dokonca aj duševný vývoj závisí len od výživy.
Kedy zaradiť mäso do doplnkových potravín?
Mladí rodičia sa obávajú otázky, kedy zaviesť mäso do detského menu? Niektorí tvrdia, že by ste sa nemali nechať unášať mäsom pre dojčatá, pretože je príliš drsné, niektorí sa boja kŕmiť králika kvôli zložitosti prípravy a výberu, iní sú presvedčení o vegetariánoch.
Prezradíme dôležité tajomstvo: mäso môže a malo by sa dať dieťaťu. Je to najdôležitejší zdroj bielkovín, energie, vitamínov a aminokyselín.
Zelenina, obilniny a ovocie neposkytujú rastúcemu telu celý potrebný súbor prospešných mikroelementov. Nechcete, aby vaše dieťa vyrastalo choré a krehké, však? Najlepším mäsovým jedlom je králičie pyré pre bábätká.
S týmto diétnym produktom sa oplatí začať s doplnkovým kŕmením vášho dieťaťa. Hydina bude robiť, ale je vhodné zvoliť morku - najchúlostivejší druh vtáka, ktorý zriedkavo spôsobuje alergie u detí.
Prečo králik?
Naozaj, prečo? Existuje mnoho iných druhov mäsa a nie také drahé (králik nie je lacné potešenie). V skutočnosti je vhodné pripraviť prvé doplnkové jedlo pre dieťa z tohto diétneho mäsa.
Nasledujúce sú prospešné vlastnosti králičieho mäsa pre dojčatá:
- Králičie mäso obsahuje veľa bielkovín, málo cholesterolu a tukov;
- môžu byť zavedené do menu v ranom veku;
- mäso je ľahko a bez následkov stráviteľné, vhodné pre nevyvinutý detský žalúdok;
- diétny výrobok, obsah kalórií je 156 kcal na 100 gramov;
- neobsahuje škodlivé, nebezpečné látky;
- Králičie mäso je schopné odstraňovať škodlivé látky z tela, žiarenie, otravy;
- zlepšuje pamäť, inteligenciu, porozumenie;
- napomáha správnemu vývoju kostí, zubov, nechtov;
- Recept na varenie je jednoduchý;
- obsahuje dostatočné množstvo fosforu;
- obsahuje obrovské množstvo užitočných látok, vitamínov, aminokyselín.
Vlastnosti jedenia králika deťmi
Zistili sme prospešné vlastnosti a ubezpečili sme sa, že dieťa potrebuje králika. Kedy by ste však mali dať prvé mäsové jedlo? Táto otázka znepokojuje mladých rodičov. Lekári odporúčajú zaviesť mäso do doplnkových potravín v 6-8 mesiacoch. Nemalo by sa to robiť skôr, pretože žalúdok dieťaťa ešte nie je zvyknutý na nový spôsob stravovania; králik sa bude zdať príliš ťažký pre malý organizmus a spôsobí hnilobu vo vnútri.
Ešte jeden bod: králik nemôže byť prvým jedlom. Mala by nasledovať po iných druhoch potravín. Prvými doplnkovými potravinami sú zeleninové a ovocné pyré a cereálie. A až potom sa objaví suplementácia mäsom.
Ako dať svojmu dieťaťu mäsové doplnky?
Recenzia najobľúbenejších vitamínových doplnkov pre deti od Garden of Life
Ako môžu produkty Earth Mama pomôcť novým rodičom starať sa o svoje deti?
Dong Quai je úžasná rastlina, ktorá pomáha udržiavať mladosť v ženskom tele.
Vitamínové komplexy, probiotiká, omega-3 od Garden of Life, určené špeciálne pre tehotné ženy
Presne tak, ako ho prvýkrát kŕmili inými potravinami. Zmiešajte štvrtinu lyžičky králičieho mäsa s materským mliekom, dôkladne premiešajte a dajte dieťaťu vyskúšať. Ak vaše dieťa reaguje na nové jedlo pozitívne, pokojne ho zaraďte do jedálnička.
Mäsové príkrmy možno zaviesť aj inak, pediatri o tom často hovoria: do zeleninového pyré sa pridáva mikroskopické množstvo mäsa, aby si organizmus dieťaťa postupne zvykol na novú chuť a látku. Mäsové doplnkové jedlá sa pre dieťa stanú známym jedlom a nespôsobia alergie.
Koľko umelého mlieka potrebuje dieťa?
Len trochu, hlavná vec je nepreháňať to. Mäsové výrobky vyžadujú opatrnosť pri konzumácii malými deťmi. Kým dieťa nedovŕši jeden rok, dávka by nemala presiahnuť sedemdesiat gramov.
Do deviatich mesiacov sa odporúča dať od dvadsať do päťdesiat gramov.
Ak to preženiete, bude pre žalúdok vášho dieťaťa ťažké stráviť mäsové výrobky.
Nezabudnite sa poradiť s lekárom, ktorý pozoruje vaše dieťa. Na základe individuálnych vlastností vám poradí, ako kŕmiť vaše dieťa králika.
Prečo by ste nemali používať konzervované potraviny?
Supermarkety ponúkajú mladým rodičom kolekcie téglikov, konzervy s hydinou, králičím mäsom, brokolicou a kuracím mäsom... Rozmanitosť je obrovská. Nie je potrebné pripravovať zaváracie poháre, môžete si urobiť zásoby pre budúce použitie a s pokojom na duši liečiť vaše dieťa konzervami. Jediným plusom je však jednoduchý „recept“ na tieto jedlá. V opačnom prípade takéto výrobky nie sú pre dieťa užitočné a môžu dokonca poškodiť.
- Aké mäso výrobcovia dávajú do téglikov, nie je známe. Výrobcovia môžu používať geneticky modifikované produkty kvôli ich nízkej cene a objemu, ktoré by nemali byť zahrnuté v detskom jedálničku.
- Zloženie nevzbudzuje dôveru, okrem toho, že sú tam uvedené bežné produkty, sú v zozname konzervanty a kukuričný škrob, ktorý dodáva väčší objem. V dôsledku toho sa percento mäsa stáva bezvýznamným.
- Z mäsových konzerv je ľahké sa otráviť. Výrobcovia nie vždy presne uvádzajú trvanlivosť. Detský organizmus je veľmi citlivý a na konzervačné látky môže reagovať alergickou reakciou. Hrajte na istotu a pripravte si to sami.
- Cena takýchto téglikov nie je povzbudivá. Za malú škatuľku „najzdravšieho“ pyré, ktoré sa nedá dlho skladovať otvorené, a preto sa kupuje na jeden až dva krát, treba zaplatiť nemalú sumu. Je výhodnejšie kúpiť jatočné telo králika, rozrezať ho, premeniť na mleté mäso a po zmrazení ho používať šesť mesiacov alebo rok.
Králičie jedlá pre deti
Existuje celý zoznam chutných králičích jedál pre deti rôzneho veku, niektoré sa dajú variť priamo v pomalom hrnci, iné sa musia variť, ale všetky sa pripravujú celkom jednoducho. Pozrime sa na niekoľko receptov, počnúc od najjednoduchších a pre najmenších.
Pyré
Recept, ktorý je vhodný aj pre sedemmesačné bábätko - králičie pyré. Nie je to náročné na prípravu, no vyrobiť kvalitné pyré zaberie dosť času.
- Aby mäso zostalo šťavnaté a pyré jemné a mäkké, namočte kúsok králika cez noc. Tento krok vám umožní pripraviť najjemnejšie pyré.
- Keď je mäso hotové, nakrájame ho na niekoľko malých kúskov a opečieme. Mäso privedieme do varu, vývar scedíme a zalejeme čistou studenou vodou.
- Druhýkrát musíte variť až do úplného varenia. Takto bude mäso chudé. Ako dlho variť králičie mäso? Závisí to od veľkosti kusov a od „mladosti“ samotného králika. Staré králiky majú tvrdé a drsné mäso. Varenie mäsa trvá štyridsať minút alebo hodinu.
- Po uvarení mäso rozmixujeme na pyré. Existujú dva spôsoby: mletie v mixéri alebo v mlynčeku na mäso. Ak použijete prvú možnosť, pridajte dve polievkové lyžice vody na uľahčenie mletia. Ak používate mlynček na mäso, nezabudnite mäso dvakrát pomlieť a potom pridať teplú vodu. Pripravený! Výslednú zmes ochlaďte na izbovú teplotu (nepreháňajte to) a podávajte ju dieťaťu samostatne alebo spolu so zeleninovým pyré.
Polievky
Existuje ďalší recept na lahodné jedlo, ktoré sa hodí medzi deti. Koniec koncov, niekedy musíte do menu zahrnúť polievky - tekuté jedlá sú veľmi užitočné pre bruško dieťaťa. Nie je ťažké pripraviť jeho prvé jedlo na základe králičieho mäsa.
- Vezmite malý kúsok králika (asi sto gramov), zeleninu (musíte si vybrať zeleninu, ktorú už vaše dieťa vyskúšalo), zemiaky a pár pohárov vody.
- Králičie mäso uvaríme už popísaným spôsobom (prvú vodu scedíme, potom uvaríme do mäkka).
- Keď sa mäso uvarí druhýkrát, pridáme ošúpané a nakrájané zemiaky a trochu soli. Všetci rodičia majú k soli rôzne postoje, niektorí sú kategoricky proti tomuto zvýrazňovaču chuti pre deti. Pár kryštálikov soli nie je pre dieťa nebezpečné.
- Keď sú zemiaky a králik hotové, pridajte zeleninu. Varte desať až pätnásť minút a polievka je hotová.
- Ak dieťa ešte nemá jeden rok, potom polievku opatrne premiešajte v mixéri.
Krémová polievka
Ďalším jednoduchým receptom na prípravu je pyré polievka. Je ešte jednoduchšia na prípravu ako obyčajná polievka.
- Uvarte králičie mäso podľa už uvedeného postupu, hotový kus mäsa roztočte s malým množstvom vývaru v mixéri a podľa potreby pridajte zemiakovú kašu.
- Dôkladne premiešame, podľa chuti dosolíme. Hotovo - čerstvá a jemná pyré polievka je hotová. Dieťa dá novému jedlu najvyššie skóre a bude si pýtať viac.
Ako vidíte, výhody králičieho mäsa sú neoceniteľné, takže sa nebojte kŕmiť svoje dieťa jemným diétnym mäsom. Hodí sa aj pre dospelých – pokojne ho zaraďte do rodinného jedálnička. Jedlá z králika sú jednoduché na prípravu, veľmi chutné a zdravé. Čo tak neokoreniť rodinnú večeru jedlom, ktoré môže ochutnať každý, od najväčšieho až po najmenšieho?
Králičie mäso je diétny produkt. Obsahuje veľa bielkovín a minimum cholesterolu a tukov. Králičie mäso je v porovnaní s inými druhmi mäsa najbohatšie na minerálne a vitamínové zloženie. Vďaka tomu je bežným produktom v strave zdravých detí a tých, ktoré sú nútené dodržiavať diétnu diétu.
Ako uvariť králika pre dieťa?
Základom všetkých receptov na králiky pre deti je mäso, a preto je dôležité ho pred varením správne spracovať. Keďže králik nie je uvarený celý, jeho telo by sa malo rozrezať a dobre umyť. Niekedy môže mať králičie mäso špecifický zápach. Aby ste ho odstránili a mäso bolo ešte mäkšie, treba ho marinovať alebo namočiť na 1 až 3 hodiny do vody.
Mäso môže byť dusené, vyprážané, pečené v rúre alebo na otvorenom ohni. Priemerná doba varenia králičieho mäsa je asi 30 – 35 minút. Mäso nie je potrebné uchovávať dlhšie ako tento čas, pretože sa stáva tuhým.
Králičia polievka
Ingrediencie:
- králičie mäso - zadná časť jatočného tela;
- zemiaky - 8 ks;
- ryža - 50 g;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- soľ, maslo a bylinky.
Príprava
Na prípravu králičej polievky pre dieťa je potrebné umyť zadnú časť jatočného tela králika a umiestniť ho do hrnca s vodou na oheň. Mäso varíme asi 40 minút. Potom ho musíte vybrať a nakrájať na malé kúsky. Do panvice vrátime vykostené mäso, po ňom zemiaky nakrájané na pásiky.
Keď voda opäť vrie, pridajte do panvice umytú ryžu. 10 minút pred koncom varenia pridáme do polievky mrkvu a cibuľu podusenú na oleji a podľa chuti osolíme.
Polievku podávame s kyslou smotanou a bylinkami.
Polievka z králičieho pyré
- králičie mäso - 200 g;
- voda - 600 ml;
- soľ.
Príprava
Polievka z králičieho pyré pre malé deti je nenáročná na prípravu. Králičie mäso, olúpané z fólie, vložte do panvice s vodou a varte, kým sa mäso neuvarí. Po uvarení mäso dáme aj so vzniknutým vývarom do mixéra. Ak je to žiaduce, päť minút po varení môžete do výslednej polievky z mäsového pyré pridať trochu zemiakovej kaše. Polievku z pyré je lepšie pred podávaním osoliť.
Králičie rezne
Ingrediencie:
- králičie mäso - 1 kg;
- mlieko - 50 ml;
- bravčová masť - 100 g;
- vajcia - 1 ks;
- zelenina alebo maslo - 1 polievková lyžica. lyžica;
- chlieb - 1 kus;
- strúhanka, soľ, korenie.
Príprava
Na prípravu králičích rezňov pre deti oddeľte mäso od kostí a prejdite cez mlynček na mäso. Po mäse pretlačíme slaninu a chlieb, predtým namočený v mlieku, cez mlynček na mäso.
Do výsledného mletého mäsa zašľaháme vajíčko a podľa chuti pridáme soľ a korenie. Z pripraveného mletého mäsa vytvarujeme rezne a potom ich obalíme v strúhanke.
Vytvarované rezne vložíme na rozpálenú panvicu s olejom. Musia byť vyprážané na oboch stranách, kým nebudú úplne uvarené. Tieto rezne môžete podávať so zemiakovou kašou alebo kašou.
Králik dusený v kyslej smotane
Ingrediencie:
- králičie mäso - polovica jatočného tela;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- kyslá smotana - 500 g;
- cesnak - 1 strúčik;
- rastlinný olej, soľ, ocot.
Príprava
Na prípravu králika duseného v kyslej smotane pre dieťa musíte králika namočiť na 3 hodiny do studenej vody zriedenej octom. Potom mäso natrieme soľou a prelisovaným cesnakom. Nechajte ešte 1 hodinu.
V rozpálenej panvici na prudkom ohni opečieme králičie mäso z oboch strán, kým kôrka nestuhne. Potom mäso vložíme do panvice. Na panvici, kde sa vyprážal králik, orestujte cibuľu a mrkvu. Uložíme ich do panvice na mäso a na vrch polejeme kyslou smotanou. Panvicu prikryte pokrievkou a položte na sporák. Keď obsah panvice uvarí, znížte teplotu a králika dusíme 35 minút.
Rezne z králičej pečene
Ingrediencie:
Príprava
Na prípravu kotletiek z králičej pečene pre dieťa musí byť samotná pečeň namočená v mlieku, ktorá bola predtým zbavená filmu.
Pripravenú pečeň a olúpanú cibuľu prejdeme cez mlynček na mäso. Do výslednej zmesi pridajte nasekané bylinky, vajcia, soľ a korenie a potom premiešajte. Ak sa mleté mäso ukáže ako tekuté, pridajte trochu múky.
Rezne ukladáme lyžicou na rozpálenú panvicu s rozohriatym olejom. Kotlety sa vyprážajú na oboch stranách dve minúty. Mali by sa podávať s prílohou.
Varenie mäsa domácich zvierat sa zdá byť jednoduché len na prvý pohľad. V skutočnosti má každý typ množstvo individuálnych charakteristík, ktoré potrebujete vedieť vopred pri začatí práce. Napríklad nie je možné jednoznačne povedať, ako dlho variť králika. Odpoveď na túto otázku závisí od mnohých okolností, ktoré treba vziať do úvahy.
Kritérium veku
Dobrá gazdinka už pri začatí varenia približne vopred vie, ako dlho bude celý proces trvať. To jej umožňuje premyslieť každý krok a zvoliť správny režim, aby dosiahla požadovaný výsledok. V poslednej dobe sa stáva čoraz populárnejším. Ľudia sa naučili oceniť jeho jedinečné prospešné vlastnosti. Najjednoduchším spôsobom spracovania, ako je známe, je varenie.
Ale uviesť to do praxe nie je také jednoduché, ako sa zdá. Ak chcete určiť, ako dlho variť králika, musíte venovať pozornosť trom hlavným parametrom:
- Vek zvieraťa.
- Veľkosti použitých kusov mäsa.
- Teplota a ďalšie podmienky pre proces varenia.
Každý z týchto ukazovateľov výrazne ovplyvňuje priebeh procesu. Pomáha vám to urobiť správne rozhodnutie. Prvý parameter možno považovať za najdôležitejší, pretože vek zvieraťa najviac ovplyvňuje, koľko času na varenie králika. To je celkom logické. Je jasné, že mäso starého králika bude tuhšie, takže jeho spracovanie zaberie minimálne dve a pol hodiny. Svalové tkanivo mladého zvieraťa je jemnejšie a mäkšie. Varenie trvá len hodinu a pol. Teraz, keď máte k dispozícii konkrétne jatočné telo, môžete okamžite určiť, ako dlho variť králika v čase. Zostávajúce parametre nám umožňujú iba objasniť tento údaj.
Pre tých najmenších
Odborníci už dlho zistili, že králičie mäso je ideálnym diétnym produktom. Okrem toho sa dá použiť aj na detskú výživu. Mnoho matiek začína kŕmiť svoje deti týmto mäsom ešte pred dosiahnutím jedného roka. Tu musíte presne vedieť, koľko času na varenie králika pre dieťa. Koniec koncov, telo dieťaťa v tomto veku je stále veľmi slabé. Nedokáže sa vyrovnať s ťažkým jedlom. Preto lekári radia rodičom, aby boli maximálne opatrní a dodržiavali všetky potrebné pravidlá. Po prvé, na varenie by ste mali vždy používať iba čerstvé mäso. Preto musí byť kostra najprv rozdelená na porcie.
Zvyšné časti je lepšie vložiť do mrazničky, aby ste ich mohli kedykoľvek použiť na určený účel. Pre bábätko bude stačiť kúsok s hmotnosťou 50 gramov. Na varenie tohto množstva mäsa bude stačiť 40 minút. Potom by ste sa ho mali pokúsiť prepichnúť vidličkou. Ak zuby voľne prechádzajú dovnútra, výrobok možno považovať za pripravený. V opačnom prípade by ste mali počkať ďalších 15-20 minút. Potom je lepšie rozdrviť mäso v mixéri so zvyšnými prísadami (kaša alebo zelenina).
Veľkosť porcie
Mnohé ženy v domácnosti uprednostňujú varenie mäsa v porciách. Aby ste to dosiahli, musíte najskôr rozdeliť kostru na časti. Potom si môžete vybrať správny počet kusov, aby ste sa nemuseli starať o to, čo so zvyškami. V tomto prípade by mal logicky proces varenia prebiehať oveľa rýchlejšie. Ako dlho trvá varenie králika po takejto predbežnej príprave?
Skúsení kuchári tvrdia, že v tomto prípade sa trvanie procesu zníži o 2-3 krát. Varenie mladého jatočného tela, rozdeleného na kúsky, bude trvať len 35-40 minút. Pre starého králika to bude trvať asi hodinu. Tento hmatateľný rozdiel spôsobuje, že mnohí konajú týmto spôsobom. Okrem toho sa odporúča najskôr nejaký čas uchovávať produkt v studenej vode. To po prvé robí mäso mäkším a ďalej skracuje čas jeho varenia a po druhé vám umožňuje odstrániť nepríjemný špecifický zápach.
Ako variť králika?
Aby bolo jedlo skutočne chutné, nestačí len vedieť, ako dlho variť králičie mäso.
Je potrebné jasne si predstaviť celý proces a postupne ho vykonávať krok za krokom:
- Najprv musíte vybrať jatočné telo, približne určiť vek zvieraťa.
- Potom ho musíte dôkladne opláchnuť a potom opatrne odstrániť všetky šľachy a kúsky tuku ostrým nožom. Ak sa tak nestane, mäso časom získa charakteristickú chuť, ktorá nebude chutiť každému.
- Ďalej odborníci radia namočiť mäso na 1-3 hodiny do vody alebo marinovať pomocou rôznych prírodných produktov (ocot, biele víno, srvátka alebo zmes rastlinného oleja a cesnaku). Ak chcete, môžete v tomto čase pridať akékoľvek korenie, pretože králičie mäso dokonale absorbuje všetky chute.
- Po všetkých predbežných postupoch môže byť produkt bezpečne podrobený tepelnému spracovaniu. V tomto prípade si musíte pamätať, že králika musíte variť v uzavretej oceľovej alebo smaltovanej panvici na miernom ohni.
Postupným prechádzaním všetkých vyššie popísaných fáz si môžete byť istí, že takto pripravené mäso bude určite jemné, aromatické a veľmi chutné.
Zavedenie doplnkových potravín pre mnohých rodičov je dosť náročná úloha, pretože sa musíte rozhodnúť, kde začať, udržiavať pauzu medzi novými produktmi a sledovať reakciu dieťaťa. Najdôležitejšie je však vybrať si bezpečné a skutočne zdravé potraviny. Medzi nimi je diétne mäso: ako varíme králika? Na túto otázku existuje veľa odpovedí, pretože jedlo by malo byť jemné a chutné.
Samozrejme, najprv budete musieť variť dieťa samostatne. Je to dosť náročný proces, ale je také pekné dať svojmu dieťaťu nové chute a dojmy.
Proteín je stavebným materiálom pre svalové tkanivo, preto je nevyhnutnou zložkou stravy každého človeka, najmä maličkého, ktorý má ešte čas rásť. Mnoho mladých rodičov sa bojí dať mäso príliš skoro, preto je vždy lepšie požiadať o radu lekára, ktorý novorodenca pozoruje a pozná zvláštnosti jeho vývoja. O tom, kde začať s dokrmovaním, rozhoduje lekár: napríklad deťom, ktoré zle priberajú, sa odporúča podávať kašu ako prvé. A bábätká, ktoré aktívne rastú a zlepšujú sa, sú prvé, ktoré vyskúšajú zeleninu. Preto výber produktov závisí od rôznych faktorov.
Mäso pre dieťa by malo byť kašovité
Zvyčajne sa mäso ponúka deťom v okolí. Ak je dieťa na umelej výžive a boli mu zavedené prvé doplnkové potraviny, potom možno ponúknuť bielkoviny o. Najprv začnú variť hydinu, je vhodné zvoliť si morčacie mäso, pretože na rozdiel od kuracieho mäsa spravidla nespôsobuje alergie. Alternatívou by bol králik - prekvapivo jemný a bezpečný produkt.
Králičie mäso: výhody a výhody
Náklady na toto mäso zvyčajne odrádzajú rodičov. Morčacie mäso však tiež nie je všeobecne dostupné, podobne ako teľacie mäso. Ak chcete ušetriť peniaze, budete si musieť vybrať kuracie mäso, ale v tomto rozhodnutí existuje určité riziko. Ak vezmeme do úvahy maličké porcie, ktorými budete bábätko kŕmiť prvýkrát, drahé mäso, ktoré kupujete, aj tak dlho vydrží, oplatí sa teda šetriť na jeho zdraví?
Malo by sa tiež vziať do úvahy, že výber králika pre dojča znamená zabezpečiť:
- dostatočné množstvo bielkovín s minimálnym cholesterolom;
- bezpečné zavedenie mäsa do stravy dieťaťa;
- ľahká stráviteľnosť a stráviteľnosť ťažkého produktu;
- zdravý vývoj bábätka, pretože králičie mäso vďaka vysokému obsahu fosforu stimuluje vývoj mozgu, kostí, nechtov a tvorbu zubov.
Pravidlá pre zavádzanie králičieho mäsa
Najprv pridajte mäso do zeleninového pyré alebo polievky
Ak sa novorodenec vyvíja normálne, lekári odporúčajú zaviesť mäso približne v 8. mesiaci. Predtým jeho tráviaci systém ešte nie je pripravený stráviť proteínový produkt. Je dôležité, aby bielkoviny neboli prvou doplnkovou potravinou – väčšinou sú to obilninové kaše alebo zelenina. Preto v čase, keď sa zavádzajú mäsové jedlá, žalúdok a črevá sú už pripravené.
Ako všetky potraviny, aj mäso by sa malo podávať po troškách. Najprv sa doslova kvapka pridá do obvyklého jedla dieťaťa - zeleninového pyré alebo polievky. Môžete ho podávať samostatne - zmiešaním omrviniek z mletého produktu s materským mliekom alebo umelým mliekom. Ak nedôjde k negatívnej reakcii, ktorá nemusí nastať hneď, ale až na druhý deň, tak sa porcia postupne zvyšuje.
Počas obdobia zavádzania bielkovín sa hmotnosť porcie zvýši na 50 g. Do jedného roka nie je porcia mäsa v dennej strave dieťaťa väčšia ako 70 g.
Mäsové konzervy: klady a zápory
Výrobcovia detskej výživy ponúkajú široký sortiment konzerv, ako s čistým králičím mäsom, tak aj so zmesou zeleniny a proteínových produktov. Praktické malé dózy sa dajú ľahko vziať na cesty alebo dokonca na prechádzku, môžete ich použiť na budúce použitie a nemusíte jedlo pripravovať každý deň. Je však bezpečné používať konzervy aj od popredných výrobcov detskej výživy?
- Je nemožné skontrolovať kvalitu mäsa, bez ohľadu na to, čo je napísané na konzerve. Je jasné, že použitie drahého produktu zneprístupní aj konzervované potraviny, čo nie je pre výrobcov príliš výhodné.
- Konzervy zvyčajne obsahujú škrob a konzervačné látky. Aj keď sú bezpečné, pre vaše 8-mesačné bábätko sú úplne zbytočné.
- Porušenie podmienok skladovania, ktoré nemôžete skontrolovať pred nákupom, vedie k tomu, že konzervované potraviny môžu byť nebezpečné.
Mama bude oveľa pokojnejšia, ak si zajaca kúpi sama, rozporciuje a zamrazí. Nie je to náročné na prípravu, pretože je dôležité ponúknuť bábätku nakrájané a dobre uvarené mäsko.
Králičie recepty pre bábätko
Králičia polievka by mala byť hladká
Tradične sa dieťaťu ponúka polievka alebo pyré s mäsom.
- Najjemnejšou možnosťou by bolo pyré:
- Kúsok mäsa môže byť namočený cez noc, potom bude ráno jemnejšie a mäkšie.
- Na druhý deň mäso nakrájame na malé kúsky a uvaríme. Dôležité je uvariť králika v druhej vode: keď prvý vývar zovrie, scedíme ho a zalejeme čistou studenou vodou.
- Tento produkt sa varí 40 až 90 minút.
- Pomocou mixéra rozdrvte mäso na pyré. Aby ste to urobili, musíte do mäsa pridať trochu vody, aby bola hmota jemná. Ak králika meliete na mäsovom mlynčeku, mali by ste ním prejsť dvakrát a potom ho zľahka poraziť teplou vodou.
- Bábätko treba kŕmiť mierne vychladnutým pyré – približne na izbovú teplotu. Môžete ho pridať do zeleninovej zmesi alebo vyskúšať samostatne.
- Polievky sa pripravujú zo zeleniny, ktorú už vaše dieťatko vyskúšalo. Na prípravu tekutých jedál je potrebné vziať mäso a uvariť ho rovnakým spôsobom, ako je opísané vyššie. Keď je králik takmer pripravený, do vývaru sa pridá ďalšia zelenina. Spravidla ide o cibuľu, mrkvu, kapustu. Do polievky môžete pridať soľ, inak bude jedlo bez chuti a dieťa ho jednoducho nebude chcieť jesť. Ak nemáte zuby alebo schopnosť žuť, polievku treba rozdrviť.
- Ďalšou lahodnou možnosťou prípravy králika je suflé. Bude chutiť aj dospelým, jedlo je také jemné. Môžete ho variť v pomalom hrnci alebo v rúre. Aby ste to urobili, vezmite 300 - 500 g vykosteného mäsa, rozdrvte ho na mleté mäso, pridajte pár prepeličích vajec alebo pár žĺtkov z kuracích vajec. Pre staršie deti pridajte dužinu z bieleho bochníka (asi dva plátky) a ½ pohára mlieka vhodného pre vek. Namiesto toho alebo spolu s mliekom môžete pridať pyré alebo mrkvu. Ak je dieťa ešte dosť malé, môžete zeleninu najskôr uvariť, nakrájať a potom pridať k mletému mäsu (mimochodom, mäso môžete tiež najskôr uvariť). Dôkladne premiešaná hmota sa vloží do formy a pečie sa vhodným spôsobom asi pol hodiny. Soufflé je jemná alternatíva k rezňom, ktoré deti pravdepodobne ešte nedokážu žuť.
Králičie mäso je zdravý diétny produkt, ktorý možno nazvať optimálnym na zavedenie bielkovín do detskej stravy. Pri vlastnej príprave môžete eliminovať riziko infekcie, vplyv konzervačných látok a produktov, ktoré bábätko vôbec nepotrebuje. Samozrejme, králik sa varí a pečie pomerne dlho, ale umožňuje vám nakŕmiť dieťa chutným a jemným jedlom s množstvom užitočných vlastností.
