Proces varenia väčšiny vedľajších produktov sa vyznačuje jednoduchosťou a na produkte sa získajú lahodné pochúťky. Ak chcete napríklad pochopiť, ako variť jazyk hovädzieho mäsa, musíte sa naučiť len niekoľko pravidiel a vziať do úvahy pár nuansy.
Schéma, na ktorej bude pigstock vyblednutý, čo je iné, ale nie je v ňom nič komplikované. Hlavnou vecou je správne pripraviť komponenty, vyberte optimálnu možnosť nárazu a vhodné ďalšie komponenty. Hrá dôležitá úloha a zachováva sa časovanie spracovania produktu. Podproduktor z hovädzieho mäsa dosiahne pripravený približne 2,5-4 hodiny, z bravčového mäsa - za 1,5-2 hodiny.
Ako pripraviť podvýrobu na varenie?
Mäso bude jemné, šťavnaté a voňavé len za podmienok jeho riadneho predbežného spracovania. Bez ohľadu na to, či je bravčové mäso naplánované na varenie jazyka alebo hovädzieho mäsa, je potrebné vziať do úvahy takéto momenty:
- Ak komponent vyčistite pred varením, hrozí nebezpečenstvo beznádejne korisť. Po prvé, bude trvať veľa času pri čistení, pretože Koža bude zdráhaná. Po druhé, spolu s ním sa odstráni významné množstvo jedlej časti. Nakoniec, taký ochranný film oneskorí vlhkosť, vďaka ktorej je jedlo šťavnaté.
- Ale všetky prebytočné mäso a tuk by mali byť rezané. Ich prítomnosť zvyšuje kalorický obsah vývaru, najmä ak je to bravčový jazyk. Z tohto dôvodu sa jedlo získa príliš bohatý a dokonca tuk.
Tip: Ak chcete variť jemnosť z hovädzieho mäsa pre všetky pravidlá, nemalo by to byť liek. Pridanie soli na začiatku alebo stredu varenia povedie k zvýšeniu obdobia varenia. Pridaním na konci môžete zbaviť pokrmu jeho šťavnatej textúry. Je lepšie požadovať pripravený a brúsený produkt s použitím nečervnej soli a roztok pripraveného z neho.
- Aj keď sa podprodukt kúpil v dobrom obchode a samozrejme prešiel predbežným spracovaním, malo by sa umyť a stratiť štetcom.
- Stojí za to, že jazyk sa varí niekoľko hodín, takže v procese musíte naliať vodu. Aby sme to urobili, mali by sme variť s vodou, použite kvapalinu z kohútika alebo pitnej vody by nemala byť.
Plánovanie handra v bravčovom jazyku stojí za to zvážiť variant pomocou pomalého variča. Podprodukty sú v ňom obzvlášť chutné. Ale pre obrobok hovädzieho mäsa je tradičná možnosť vhodná - v hrnci.
Varianty a pravidlá bravčového jazyka
Pri nákupe bravčových subtrogenile na varenie, musíte vziať do úvahy, že v dôsledku tepelného spracovania sa zníži o približne dvakrát. Ak chcete pripraviť pochúťku správne, môžete použiť tradičný prístup.
- V hrnci, prineste vodu do varu. Jeho objem by mal byť zvolený tak, aby bola kvapalina 5-6 cm zakryla jazyk.
- Vriacová kompozícia sa zníži o vyčistené a premyté subprodukt, uložené zo všetkých zbytočných častí.
- Po opätovnom varovaní tekutiny pridajte soľ, korenie a koreniny, čierny hrášok, do nej.
- Varte výrobok až do pripravenosti po dobu 1,5-2 hodín.
Ak sa chcete pokúsiť variť jazyk bravčového mäsa v pomalom sporáku, musíte dodržiavať tieto odporúčania:
- Pre 3 bravčové jazyky strednej veľkosti berieme mrkvu, žiarovku, dvojice laurelových listov, niekoľko čiernych korenín hrachu, lyžica nasekaného koreňa petržlenu a soli na chuť.
- Vložili sme vyškolený jazyk do misky a naplňte studenou vodou, musí prekročiť hladinu mäsa o 2 cm. Tam sme poslali mrkvu a cibuľu nakrájanú s veľkými plátkami.
- Nastavil som na zariadenie "Krábacie" režim, časovač nastaviť 1 hodinu. Po zadanom čase pridajte všetky ostatné komponenty do vývaru a výrobok varte v rovnakom režime ďalších 30 minút.
Bezprostredne po varení umiestnime komponent v studenej vode a vyčistite pokožku. Čím rýchlejšie je jedlo nakrájané a podávané s omáčkou, tým lepšie. Ďalší obrobok môže byť použitý ako zložka pre šalát.
Ako variť hovädzie jazyk?
Pokiaľ ide o jazyk hovädzieho mäsa, postup je tu mierne odlišný od tej, ktorý bol opísaný vyššie. Ak chcete získať skutočne chutné a užitočné jedlo, mali by ste pôsobiť podľa takejto schémy:
- Premytý a kartáčovaný komponent ležal na panvici a vyplňte vodou, ktorá ho pokrýva 5-6 cm. Počkáme, kým sa kompozícia varíme a neznižuje oheň na médium.
- Po 15 minútach varu by sa mala voda zlúčiť a nahradiť čerstvým, studeným. Opäť, prineste kompozíciu do varu a vypustite oheň, tentoraz na minimum.
- Kryte panvice s vekom a v prípade potreby varte hmotnosť 2 hodiny, v prípade potreby pripravte vodu s teplou vodou.
- Vyčistite cibuľu a mrkvu, odrežte ich na 4 časti a vynechajte v bujóne. Tam, pridajte čierne korenie korenie, bobkový list a petržlenový koreň.
- Krémy Zmes na ďalšiu polhodinu pod uzavretým vekom, potom, čo vypúšťame bujónu, a produkt sa ochladzuje v ceditíde pod prúdom studenej vody.
- Obrobok čistíme z kože, rezané kusmi za polovicu stotinthemetra. Posypeme alebo mazajte soľný roztok a dodáva sa v teplej forme.
- Ak sa v procese čistenia ukázalo, že výrobok ešte nie je pripravený, musí byť opäť umiestnený v studenej vode, priviesť do varu a variť ďalších 20 minút. V prípade potreby sa stále zvyšuje trvanie spracovania. Už krájané plátkami nie je dostatok jazyka na smaženie na malé množstvo oleja.
Ak chcete skontrolovať pripravenosť produktu, musíte sa pokúsiť náplasť pre vidlice alebo špáradlo. Nástroj by mal ľahko zadať, inak musí byť spracovanie pokračovať. Stále sa môžete pokúsiť odstrániť pokožku z mäsovej časti. Ak sa ľahko opustí, komponent je pripravený a môže byť extrahovaný z bujónu.
Bravčový jazyk patrí do čiastkových produktov, jednoducho hovoriť, výrobný odpad. Technicky. Avšak úplne nespravodlivé. Správne varenie bravčového jazyka to robí mäkké, jemné, lahodné mäso. Z neho robia záliv, pridáva sa do polievok a pripraví sa, slúži ako studený snack. Preto sa dnes bude pozrieť na to, ako správne variť jazyk bravčového mäsa.
Varený bravčový jazyk
Zložky:
- jazyk bravčového mäsa - 1PC;
- lAVAR LEAF - 2 SKS;
- mrkva - 1pc;
- cibuľa - 1ks;
- soľ korenie;
- karafiu.
Varenie
Ak chcete variť bravčový jazyk, musí sa vyčistiť, až potom variť. Opláchnite pod vodou, odstráňte všetky zostávajúce nečistoty. Je potrebné znížiť dámy, ktoré sa zvyčajne vždy predávajú spolu s jazykom. Vrchná vrstva kože sa odstráni po varení.
Keď je jazyk vymazaný, je potrebné pripraviť zeleninu. Pre toto, purifikované mrkvy musia byť narezané na 4 časti. Žiarovka sa nereje, neurobí len rezy. Je lepšie zdobiť karafiu, držať sa tam, ale môžete pri varení len pridať do vývaru. Dajte jazyk do vody naplnenej vodou. Tam dávame všetky ostatné zeleniny a koreniny. Prineste do varu a potom dopustíte oheň a cookom jazyk asi 30-40 minút. Po uplynutí tejto doby sa odporúča odstrániť zálivový list tak, aby sa jazyk nestal príliš koláč.
Vieme, koľko bravčového jazyka je varená. V priemere je to hodina a pol. Ak je jazyk veľký, potom ju musíte variť dlhšie. Preto každá milenka by mala nezávisle určiť, koľko potrebujete na varenie bravčového jazyka - jeden a pol hodiny alebo o niečo dlhšie.
Uvarený bravčový jazyk sa musí vyčistiť od hornej vrstvy kože. V studenej vode to uľahčí. Zvyčajne sa koža ľahko odstráni pomocou rúk. Ak sa objavia ťažkosti, môžete vymazať jazyk na doske nôž. Určite kvalitu bravčového jazyka môže byť vo farbe - dobrý jazyk jednotnej farby. Rovnaká metóda varenia sa vzťahuje na jazyky hovädzieho dobytka.
Riadu s vareným bravčovým jazykomMálo vedieť, ako variť bravčový jazyk. Aj keď to môže byť podávané ako jednoduché studené snack, skutočná pani by mala vedieť, ako urobiť bravčový jazyk a recept na jeho prípravu.
Základom môže byť vývar, ktorý zostal od nás po jazyku varenia. Ak to nie je dosť transparentné, môžete sa to pokúsiť urobiť: poraziť proteíny a nalejte brachové bielkoviny do nášho varného vývaru. Varte asi 10-12 minút (hrozný pohľad). Potom zlúčte vývar cez gázu. Vývar sa musí stať transparentnejším. Takýto vývar, samozrejme, nebude zmraziť. To je palivo a odlišné od.
Určite potrebujeme želatínu. Zvyčajné balenie želatíny je určené na 500 g vody (2 okuliare). Najprv musíte naliať želatínu s malým množstvom chladenej bujónu - na želatínu nabuch. Potom nalejte výslednú hmotnosť do bujónu, zahreje sa na oheň, kým sa želatína úplne nerozpustí. Zmiešať. Je dôležité, aby ste varili bujónu.
V tejto dobe je potrebné, aby bol jazyk narezaný na tenké kúsky. Pripravte si riad do zátoku. Keď je vývar so želatínou pripravený, je potrebné ich nalejte spodnú časť pripravených riadu. Dajte do chladničky 10-15 minút. Odstráňte, položte prvú vrstvu jazyka. Vylejte žiarovku zhora. Ak urobíte jedlo na stôl v špeciálnych malých formách, môže to stačiť. Pre každodenné použitie môžete vytvoriť 2-3 vrstvy jazyka. 
Môžete ozdobiť hotové jedlo s vareným vajcom, mrkvom, zeleným. Z vyššie uvedeného sa nezabudnite nalejte vývar a zamrznúť. Tento recept odhalí tajomstvo, ako lahodný varenie bravčového jazyka.
Práškové použitie
Bravčový jazyk je dobrým zdrojom proteínov a vitamínov skupiny, jeho prínos je nesporná pre deti a tehotné ženy. Vitamíny skupiny B majú pozitívny vplyv na nervový systém. A borovicový fosfor, draslík, meď, vápnik a železo sú potrebné pre tehotné a dojčiace ženy obsiahnuté v varenom jazyku. Tiež jazyk obsahuje vitamín E a vzácny vitamín RR, ktorý znižuje hladiny cholesterolu a regulujú oxidačné procesy v tele.
Bravčový jazyk sa varí 1,5-2 hodiny. Potom musíte odstrániť pokožku z jazyka, je vhodnejšie urobiť to pod studenou vodou ihneď po varení.
Jazyk bravčového mäsa v multicoooker Cook 1 hodina v režime "Quecing".
Jazyk bravčového mäsa v dvojitom kotle variť 2-2,5 hodiny.
V tlakovom sporáku, bravčový jazyk variť 1 hodinu.
Ako variť bravčový jazyk
Umyte bravčový jazyk, kefa, rezať tukové a slinné žľazy. Nalejte vodu do panvice, oheň. Vo varenej vode dajte jazyk a varte ho včas. Potom skĺznite jazyk studenou vodou a vyberte kožu z bravčového jazyka.
Hmotnosť bravčového jazyka na varenie - asi 220 gramov
Cook bravčový jazyk v hrnci
Koža s bravčovým jazykom môže byť ľahko odstránená, opláchnite jazyk v studenej vode.
Pri varení sa jazyk bravčového mäsa varí asi o 2 krát.
Korenie pre bravčové mäso
Rovnako ako akúkoľvek podvýrobu, bravčový jazyk s varením miluje korenie. Pri varení bravčového jazyka, a to ako v dvojitom kotle, tak v panvici a pomalým sporákom, pridajte korenie korenie vo vriacej vode, cesnaku, purifikovanú cibuľu a mrkvu.
Kedy pri varení zbaviť bravčového jazyka?
Jazyk s varením na soľ okamžite, keď je voda znovu varovaná po potápaní jazyka do vody.
Kalórie varený bravčový jazyk
208 kcal.
Obloha pre varený bravčový jazyk
Fazuľa, Zelený hrášok, Čerstvá zelenina, Listy šalátu, varené zemiaky, huby.
Omáčka na varené bravčové mäso
Dokonale vhodná omáčka "Bezamel" a kuracia omáčka a huba omáčka, horčica a Khrenovin.
Ako čistý bravčový jazyk
Bravčový jazyk po varení na sklzu studenej vody - chladenie sa čistí nožom, odstránením bielej sukne.
Šalát vareného bravčového jazyka
Zložky na varenie šalátu z vareného jazyka
Bravčový jazyk - 2 ks.
Cucumber - 2 ks.
Kuracie vajcia - 1 ks.
Syr - 1 ks.
Masonéza alebo kyslá smotana - podľa chuti.
Recept na varenie šalátu z vareného bravčového jazyka
Bravčový jazyk na variť a jemne strih, uhorka sa umyje a rezané, varené vajcia plytké vajcia. Kurl rezaný syr. Vrstvy vystavujú uhorky, jazyk, vajcia, syr. Potom znova - uhorky, jazyk, vajcia, syr.
Sendviče s vareným jazykom
Zloženie na varný sendvič s vareným jazykom
Varený jazyk - grams 300-400 (to je surová škrupina), 1 veľká mrkva, žiarovka, tretina bieleho chleba baktónu, zelených a korenia - podľa chuti.
Recept sendvič s vareným jazykom
40 minút pred koncom jazyka varenia pridajte mrkvu, cibuľu a korenie do panvice s nádržou. 5-7 minút na vysušenie jazyka, nakrájajte na tenké kusy, podávajte jazyk na chlieb, posypaný nasekanými zelenými.
Bravčový jazyk
Produkty pre jazyk bravčového zálivu
Bravčový jazyk - 3 kusy
Mrkva - 1 kus
Petrsley Greens - 2 polievkové lyžice
Cibuľa - 3 hlavy
Želatína - 50 gramov
Zelený hrášok - 5 polievkových lyžíc
Soli, korenie, lavrushka - podľa chuti
Ako variť bravčový jazyk
Umyte a vložte varenie Jazyky, voda by mala pokrývať jazyky na 2 centimetre. Pri varení jazyka na odstránenie peny. 1 hodina po varení, pridajte purifikované mrkvy a žiarovku, soľ, laurel a korenie. Barny jazyk z vývaru, vyčistite kôru a nakrájajte na kocky. Cibuľa odstrániť z vývaru, mrkva sa rozloží a ďalej používa na dekoráciu.
Výber pohára vodnej želatíny, nechajte počas 30-40 minút, potom pridá želatíninálnu zmes do varnej média a mieša sa, až kým sa želatína úplne nerozpustí.
Dno riadu pre faulový jazyk nalejte žiarovku pre pár centimetrov a chladničku 2 hodiny na zmrazenie. Zostaňte, zdobenie, nasekané mrkvy, hrášok a petržlen na zamrznutého vývaru. Potom položte jazyk a vyplňte netesné vývar. V chladničke sa špinavý z bravčového jazyka drží viac ako jeden deň.
Krmizujte jazyk bravčovej náplne s šalátom, kyslou smotanou, horčicou, nakladaným zázvorom, chrenovom, čerstvou zeleninou.
Kalorie plniaceho bravčového jazyka - 180 kcal.
Jazyk bravčového mäsa v pomalom sporáku
Jazykové produkty bravčového mäsa
Bravčový jazyk - 3 kusy
Mrkva - 1 malá
Cibuľa - 1 hlava
Bay Leaf - 2 listy
Black Pepper Peas - polovica lyžičky
Petržlenový koreň - 1 polievková lyžica
Soli na chuť
Ako variť bravčový jazyk v pomalom sporáku
Umyte jazyk, vložte do viactinkového kontajnera a nalejte vodu s okrajom 2 centimetrov. Vyčistite cibuľu a mrkvu, pridajte do pomalého variča. Nastavte viac dosiek na režime "Krábací", čas je 1 hodina. Potom pridajte soľ a korenie do jazyka. Varenie jazyka je stále pol hodiny. Po varení, nalejte studenú vodu, čisté. Rezný jazyk, podávajte s horčicou alebo chrenovou. Pri varení šalátov je možné použiť aj v multicotošovom bravčovom jazyku.
Jazyk bravčového mäsa patrí do čiastkových produktov, preto sa stanú lacnejšou ako mäso z prvej kategórie. Avšak užitočnými vlastnosťami nie je horšia ako mäso, a niečo ho dokonca prekoná. Takže kalorický obsah bravčového jazyka je oveľa nižší ako bravčový panel, zabitie alebo inú časť a zloženie nie je menej bohatá. Jazyk obsahuje aminokyseliny, vitamíny, stopové prvky vo významných množstvách. Ppoduct sa považuje za diétne. Priaznivé vlastnosti a príjemná chuť bravčového jazyka pri relatívne nízkych nákladoch to urobili jedno z populárnych potravín, a mnoho hosteskov vedia niekoľko spôsobov, ako variť bravčový jazyk, aby sa ukázalo, že je vynikajúce, voňavé a zachované jeho láskavosť.
Vlastnosti varenia
Technológia varenia bravčového jazyka nemožno nazývať komplikovaný, ale má niekoľko veľmi dôležitých jemností, bez vedomia, o ktorých je lepšie nie pre riešenie tejto úlohy. Našťastie sú tieto tajomstvá známe najviac kulinárske a nedržia ich v tajnosti.
- Ak budete používať bravčový jazyk na varenie horúcim alebo studeným občerstvením, a nie ako doplnok, ktorý sa mleje, je lepšie zastaviť svoju voľbu na výrobku, ktorý nebol zamrznutý. Zmrazený jazyk si môžete kúpiť len vtedy, ak ste si istí, že nie je definovaný a nie je vystavený re-mráz. Faktom je, že tento proces negatívne ovplyvňuje priaznivé vlastnosti výrobku a na jeho štruktúre. Aby bolo poškodenie od zamrznutia jazyka minimálne, musí byť povolené v chladničke. Ak sa nepokúšajte urýchliť proces s pomocou mikrovlnnej rúry alebo teplej vody, bravčový jazyk by mal zostať šťavnatý.
- Pred varením musí byť bravčový jazyk starostlivo prepláchnutý. Takže, že výsledok je, ako očakávate, môžete ešte namočiť v studenej vode pred umývaním jazyka. Zároveň sa musí pravidelne meniť tak, aby nemala čas na zahriatie. Po namáčaní, pranie, pranie jazyka bude jednoduchšie, ale v tomto prípade je lepšie použiť kefu.
- Prvá vývar 15 minút po začiatku varenia, odporúča sa vypustiť a robiť jazyk už v čistej vode. Potom bude hotový vývar transparentnejší a chutnejší, môže byť použitý na prípravu polievok.
- Pri varení jazyk pridajte korene a korenie do vývaru, aj keď to neplánujete používať v budúcnosti. Dávajú arómu a dodatočné ochutnávky v samotnom jazyku.
- Aby boli bravčové jazyky šťavnaté, je možné ho soľ, len 30-40 minút pred pripravenosťou.
- Jazyk sa musí čistiť zo sukne. Bude ľahšie to urobiť, ak po varení načítať jazyk 5-10 minút na ľadovú vodu.
- Doba varenia závisí od zvolenej metódy, veľkosti podproduktu, veku zvieraťa, ku ktorému patrila. Jazyk mladého prasiatka s hmotnosťou až 300 gramov je zvyčajne varená asi jeden a pol hodiny, niekedy o niečo dlhšie. Na varenie asi 2,5 hodiny je potrebný jazyk zvierat s hmotnosťou približne 500 g. V každom prípade je možné skontrolovať stupeň dostupnosti čiastkových produktov tým, že ho stláčaním nožom. Ak z neho vyberie priehľadná šťava, je pripravená a môže byť z ohňa odstránená panvica.
Jazyk bravčového mäsa môže nielen variť, ale aj piecť, odložiť. Vlastnosti prípravku môžu závisieť od zvoleného spôsobu, konkrétneho receptu.
Ako variť varený jazyk
- jazyk - 0,4-0,5 kg;
- cibuľa - 75 g;
- mrkva - 100 g;
- koreňový koreň - 50 g;
- bay list - 2 ks.;
- voňavý hrášok - 5 ks.;
- soli.
Metóda varenia:
- Uvoľnený jazyk, nalejte studenou vodou, nechajte hodinu. Subkomaktujte a dôkladne umyte pod prúdom vody. Dajte na spodnú časť panvice.
- Nalejte jazyk studenou vodou, oheň. V pomalom ohni, prineste do varu a priveďte 15 minút.
- Odstráňte jazyk z vývaru. Bruhota nalejte, posúvajte hrniec a naplňte čerstvú horúcu vodu.
- Dajte jazyk do panvice. Dajte ho znova na sporák. Priviesť do varu. Končí 15 minút odstránením výslednej peny.
- Čisté mrkvy a koreň zeleru. Nakrájajte na veľké kúsky a vložte do hrnca, v ktorom sa bravčový jazyk varí.
- V tom istom kravníku sa odlúpol z hornej vrstvy chutí, listy vavrídu, korenie.
- Varte jazyk na pomalý požiar 2 hodiny.
- Naplňte hlbokú misku alebo hrniec z ľadovej vody. Vložiť do nej. Počkajte 10 minút.
- Odstráňte jazyk z studenej vody, čistite a vráťte sa do bujónu, v ktorej bola varená.
- Silte Broth, prinášajte do varu. Zastavte jazyk ďalších 15 minút.
- Odstráňte hotový bravčový jazyk, poďme odrazte z neho s vodou, chladno a narezaný do tohto spôsobu, ktorý je vhodný na prípravu zvolenej misky.
Varenie jazyka v hrnci je jednoduché, ale to je dlhý proces. Zároveň po celú dobu potrebujete monitorovať hladinu vody v hrnci, pravidelne ho vyleje. Preto mnohí hostitelia radšej poškodzujú jazyk v pomalom sporáku.
Ako variť bravčový jazyk v pomalom sporáku
- jazyk bravčového mäsa - 0,25-0,3 kg;
- voda - 1 l;
- bay Leaf - 1 ks .;
- fragntný hrášok - 2 ks.;
- mrkva - 100 g;
- cibuľa - 100 g;
- cesnak - 2 zuby;
- soli.
Metóda varenia:
- Dôkladne umyte a vyčistite jazyk. Umiestnite ho do motora.
- Vyčistite zeleninu, znížiť cibuľu a mrkvu na 4 časti, vložte do pomalého variča k jazyku.
- Kliniky cesnaku Pridajte bez rezania do pomalého sporáka.
- Nalejte jazyk vodou.
- Spustite kryt a aktivujte program "Kartávanie" na hodinu a pol.
- Otvorte Multivarka Bowl, pridajte soľ, korenie, bobkový list.
- Vráťte veko na miesto a naďalej varte ďalšiu pol hodinu v rovnakom režime. Pred spustením pomalého variča sa uistite, že v miske je dostatok vody.
- Odstráňte jazyk z multotičeho a spustite studenú vodu do nádoby.
- Po 10 minútach odstráňte varený jazyk, čistý a chladný.
Varený jazyk môže byť podávaný ako hlavný občerstvenie alebo použitie na prípravu šalátov, naplnených, iných riadu. Ak sa chystáte dať do vareného jazyka, nakrájajte ho s plátkami a podávajte s bočnou miskou varenej alebo dusenej zeleniny. Dobre kombinované varené hovädzie jazyk so zeleným hráškom, zemiakovým pórom.
Ako piecť bravčový jazyk v rúre
- jazyk bravčového mäsa - 0,4 kg;
- lemon - 0,5 ks;
- cesnak - 2 zuby;
- zeleninový olej - 20 ml;
- pikantné byliny, soľ - podľa chuti.
Metóda varenia:
- Dôkladne umyte sub-produkt v tečúcej vode. Vyčistite ho ostrým nožom. Čistenie surového jazyka je o niečo zložitejšie ako varené, ale ak si želáte, piecť do rúry, aby ste to urobili ešte v tomto štádiu.
- Zobrazí cesnak so špeciálnym stlačením.
- Od polovice citróna, stlačiť šťavu.
- Zmiešajte v miske citrónovej šťavy, drvenej cesnaku, oleja. Pridajte soľ a korenisté bylinky na chuť.
- Zakryte marinádový jazyk zo všetkých strán a pol hodiny v chladničke.
- Po riadení jazyka z chladničky ho umiestnite do kulinárskeho puzdra. Na oboch stranách. Ozubené špáradlá nalejte niekoľko umiestnení filmu tak, že para môže prelomiť otvory (inak sa rukáv môže zlomiť pod tlakom pary).
- Zahrejte rúru na 180 stupňov.
- Dajte do pečenia na pečenie, ku ktorému je potrebné, aby ste sa dostali do puzdra s jazykom.
- Pečieme jednu a pol hodiny.
Marinovaný jazyk pečený v rúre môže byť podávaný teplým aj studeným. Pred podávaním musíte naraziť na tenké plátky a krásne rozložiť na misku.
Ako piecť bravčový jazyk v plátkach rúry
- uvarený bravčový jazyk - 0,3 kg;
- kyslá smotana - 100 ml;
- vlašské orechy - 50 g;
- cibuľa - 100 g;
- soľ, korenie - chuť.
Metóda varenia:
- Uvoľnite jazyk, vyčistite ho a rezujte plátky s hrúbkou približne 0,4-0,6 cm.
- Vyčistite žiarovku a vystihujte ho malými kockami.
- Fry cibuľa vo vriacom oleji tak, že sa stáva zlatým.
- Namažte tvar pečenia a vložte plátky.
- Zakryte jazyk vyprážanej cibule.
- S pomocou brúsky kávy alebo mixéra, brúsiť jadro orechov, zmiešať s kyslou smotanou. Ak si želáte, pridajte nejaké korenie a soľ do tejto zmesi, mix.
- Naplňte plátky plátkov kyslej smotany-maticovej omáčky.
- Predhrejte rúru na 180 stupňov. Dajte formulár s jazykom. Pečiete na špecifikovanú teplotu 20 minút.
Pre tento recept sa získa sofistikovaný občerstvenie. Bude to rovnako chutné ako horúce a chladné. Hot Snack je lepšie podávaný s bočným diskom. Zeleninový guláš je pre túto úlohu zázračne vhodný.
Bravčové mäso
- jazyky na bravčové mäso - 1,2 kg;
- cibuľa - 100 g;
- mrkva - 100 g;
- koreňový koreň - 50 g;
- voda - 2 l;
- Želatína - 25 g;
- zelený hrášok - 100 g;
- kuracie vajcia - 6 ks.;
- soľ, korenie - chuť.
Metóda varenia:
- Objavte v studenej vode a vyčistite bravčový jazyk. Varte do 3 hodín v dvoch litroch vody, ak je to potrebné, vylievajte ho, s pridaním celej mrkvy, cibule a zeleru. 2 hodiny po začiatku varenia, uspokojiť chuť.
- Welcing skrutkované kuracie vajcia.
- Odstráňte varený jazyk z vývaru, umiestnite 10 minút v studenej vode, čistite.
- Narovnať vývar.
- Pridajte želatínu do bujónu, dosiahnuť, miešanie, jeho úplné rozpúšťanie.
- Vyčistite vajcia a strihnite ich krásnymi kruhmi.
- Moje kocky rezali mrkvu.
- Chladný jazyk, nakrájajte na kocky alebo slamy.
- V spodnej časti silikónových foriem, nalejte trochu vývaru, dajte ich na 10 minút v chladničke.
- Vložte do každej formy na vaječný hrnček.
- Zmiešajte jazyk, zelený hrášok a mrkvu. Roztiahnite túto zmes foriem.
- Vyplňte vývar na okraj.
- Vložte formy s fúziou do studenej po dobu 6 hodín.
- Opatrne odstráňte vyplnené formy a rozložte do platní.
Bravčový jazyk vyzdobí slávnostnú tabuľku, ale nič nebráni tomuto jedlo a v pracovných dni, aby potešili rodinných príslušníkov s lahodnou večerou.
Ako vyložiť bravčový jazyk
- varené bravčové jazyky - 0,7 kg;
- luku - 100 g;
- mrkva - 100 g;
- Čerstvá petržlen - 50 g;
- rosemary - 2 pobočky;
- cesnak - 3 zuby;
- broth - 0,5 litra.
Metóda varenia:
- Varte jazyky podľa ktoréhokoľvek z receptov. Odstráňte z bujónu, čisté a chladné. Odrežte s nedostatkom plátkov.
- Vyčistite a chýbajte cesnak cez tlač.
- Memore podlahový liter módy, v ktorom bol jazyk varený.
- Čerstvé mrkvy čisté a sódy.
- Brúsiť cibuľu s nožom.
- Dajte plátky jazyka do hĺbkovej panvice.
- Mazanie s nasekaným cesnakom.
- Uveďte cibuľu a mrkvu zhora.
- Dajte vetvičky rozmarínu a nôž nasekaného nožom.
- Vyplňte vývar.
- Dajte panvicu na oheň. Dotknite sa pomalého ohňa pol hodiny. Pánna panvica je lepšia na pokrytie veka.
Podávajte dusené s ozdobou. Môže byť odporúčané zemiaky na kaše, pohánkové alebo cestoviny.
Bravčový jazyk casseroke
- varený bravčový jazyk - 0,6 kg;
- varené zemiaky - 1 kg;
- cibuľa - 0,3 kg;
- mAYONÓNY - 0,2 1;
- rastlinný olej - koľko sa bude vyžadovať;
- syr - 100
Metóda varenia:
- Odrežte jazyk, čistý, odrezať tenké plátky.
- Vyčistite zemiaky v šupke čistej, odrežte kruhy.
- Pór rezné krúžky alebo poloiruje v závislosti od veľkosti žiaroviek.
- Namažte plechu s olejom. Ležal na to, potom zemiaky. Dajte plátky jazyka na zemiaky.
- Namažte jazyk majonézy.
- SUTITÁT DEZE A POTREBUJTE ROOKU.
- Predhrejte až 200 stupňov pece, umiestnite do nej na pečenie na 15 minút.
Casserole z jazyka - úplné jedlo. Zarobte sa pripraviť dodatočne.
Bravčový jazyk, ak je správne pripravený, ukazuje jemné, šťavnaté, voňavé. Je to sama o sebe chutné, ale často sa používa ako zložka na prípravu chutných a bohatých jedál. Mnohé z občerstvenia na základe jazyka sú tak chutné a príjemné podľa chuti, že sa nehanbia, aby sa postavili na slávnostnú tabuľku. Hlavnou úlohou je varenie jazyka. Ďalej na varenie bude ľahké a príjemné.
Ako mnoho slávnych cookies, kuchári sveta, ako aj obyčajných hostiteľov, sú dobre podrobené pre seba, ako aj obyčajné hostesky - jazyk (či už hovädzie alebo bravčové mäso) v každom výkone vykoná nádherné občerstvenie. Je dokonale kombinovaná s väčšinou produktov. Preto je to tak často používané v šalátoch a zeleninových slaných puškach koktailov. A stačí jesť najbežnejší chlieb a kúsok vareného jazyka - už teší.
Stručne povedané, jazyk je pochúťka, ktorá nie je nemožná milovať. Ale nie je to každý kuchynský riad na varenie, že ho miluje. Všetko Snag v procese prípravy tohto výrobku. A treba poznamenať, že čistenie bravčového jazyka nie je pľúca a príjemné veci.
Čistý bravčový jazyk v osobitných pravidlách. Po prvé, je potrebné to urobiť pod prúdom studenej vody. Voda vám umožní udržať horúci jazyk vo vašich rukách a nejedzte, rovnako ako trochu ľahké vyčistiť samotné čistenie. Po druhé, jednoduchosť čistenia bude závisieť od času pred-varenia. Čas varenia závisí od veku ošípaných, ktorý patril k tomuto jazyku skôr. Čím starší bol prasiatko, varí sa jazyk dlhší. Po tretie, nenechajte sa leniví a po čistení, varenie jazyka v novej vode. Nebojte sa, že bujón nebude zváraný alebo bez chuti. Vôbec nie.
A ešte jedna malá rada: Nie je nutné, keď slúži na stôl už rezaný pochúťka, naliať, piť alebo nejako používať celú bujónu, v ktorej bola varená. Ak z nejakého dôvodu sa celý jazyk nebude konzumovať (hoci sa to zriedka stane), potom je potrebné ho uložiť do chladničky v bujóne. V opačnom prípade bude bývať a stráca chuť a šťastie.
Kroky prípravy:
