Jak gotować język wieprzowy, aby być miękkim. Gotowany język wieprzowy. Co zwrócić uwagę przy wyborze

Proces gotowania większości produktów ubocznych charakteryzuje się prostotą, a na wyjściu otrzymuje się pyszne przysmaki. Na przykład, aby zrozumieć, jak gotować język wołowy, musisz nauczyć się tylko kilku zasad i wziąć pod uwagę kilka niuansów.

Schemat, na którym Pigstock zostanie wyblakł, który jest inny, ale nie ma nic skomplikowanego. Najważniejsze jest prawidłowe przygotowanie komponentów, wybierz opcję optymalną wpływ i odpowiednie dodatkowe komponenty. Ważną rolę odgrywa i utrzymuje czas przetwarzania produktu. Podrobiony produkt z wołowiny osiągnie gotowy na około 2,5-4 godziny, z wieprzowiny - w ciągu 1,5-2 godzin.

Jak przygotować subprodukcję do gotowania?

Mięso będzie delikatne, soczyste i pachnące tylko pod warunkiem jego prawidłowego przetwarzania wstępnego. Niezależnie od tego, czy wieprzowina jest planowana do zagotowania języka lub wołowiny, konieczne jest uwzględnienie takich momentów:

• Jeśli oczyściłeś składnik przed gotowaniem, istnieje ryzyko, że nie jest beznadziejnie zepsuty. Po pierwsze, zajmie dużo czasu na sprzątanie, ponieważ Skóra będzie niechętna. Po drugie, wraz z nim znaczna ilość jadalnej części zostanie usunięta. Wreszcie, taki folia ochronna opóźnia wilgoć, dzięki czemu danie jest soczyste.
• Ale wszystkie nadmiar mięsa i tłuszczu powinny być cięte. Ich obecność zwiększa kalorii zawartości bulionu, zwłaszcza jeśli jest to język wieprzowy. Z tego powodu danie uzyskuje się zbyt bogaty, a nawet tłuszcz.

Wskazówka: Jeśli chcesz zagotować delikatność z wołowiny dla wszystkich zasad, nie należy go solidować. Dodanie soli na początku lub środku gotowania doprowadzi do wzrostu w okresie gotowania. Dodając go na końcu, możesz pozbawić danie soczystej tekstury. Lepiej jest zabieić gotowy i szczotkowany produkt, stosując sól suchą, a roztwór przygotowany z niego.

• Nawet jeśli subproduct jest kupowany w dobrym sklepie i oczywiście przekazywał wstępne przetwarzanie, należy go umyć i utracone pędzlem.
• Warto rozważyć, że język jest gotowany przez kilka godzin, więc w tym procesie musisz wylać wodę. Aby to zrobić, powinniśmy być gotowane z wodą, nie powinno być używać płynu z kranu lub wody pitnej.

Planowanie szmatę w języku wieprzowym warto rozważyć wariant za pomocą wolnej kuchenki. W nim podproduktu są szczególnie smaczne. Ale w przypadku obrabianego przedmiotu wołowina tradycyjna opcja jest odpowiednia - w rondlu.

Warianty i zasady języka wieprzowego

Kupując subprodukcję wieprzowiny na gotowaniu, musisz wziąć pod uwagę, że w wyniku obróbki cieplnej zmniejszy się o około dwa razy. Aby prawidłowo przygotować delikatność, możesz użyć tradycyjnego podejścia.

• W rondlu przynieś wodę do wrzenia. Jego objętość należy wybrać tak, że ciecz wynosi 5-6 cm, zakrył język.
• Wrząca kompozycja jest obniżana przez oczyszczony i umyty subprodukt, zapisany ze wszystkich niepotrzebnych części.
• Po ponownym wrzenia płynie, dodaj sól, przyprawy i przyprawy, czarny groszek, do niego liść zatoki.
• Gotuj produkt do gotowości przez 1,5-2 godziny.

Jeśli chcesz spróbować gotować język wieprzowy w wolnym kuchence, musisz przestrzegać takich zaleceń:

• W przypadku 3 języków wieprzowych średniej wielkości bierzemy marchewki, żarówkę, parę liści laurowych, kilku czarnej papryki, łyżki posiekanego korzenia pietruszki i soli do smaku.
• Wkładamy wyszkolony język do miski i wypełnić zimną wodą, musi przekroczyć poziom mięsa o 2 cm. Wysyłamy marchewki i cebulę pokrojone dużymi plasterkami.
• Ustawiam tryb "hartowania" urządzenia, zegar ustawiony okres 1 godziny. Po określonym czasie dodaj wszystkie inne komponenty do bulionu i gotuj produkt w tym samym trybie przez kolejne 30 minut.

Natychmiast po gotowaniu umieszczamy składnik w zimnej wodzie i wyczyść skórę. Im szybciej danie jest pokrojone i podawane z sosem, tym lepiej. Inny przedmiot obrabiany może być używany jako składnik sałatki.

Jak gotować język wołowy?

Jeśli chodzi o język wołowy, procedura jest nieco inna niż ta, która została opisana powyżej. Jeśli chcesz uzyskać naprawdę smaczne i przydatne danie, powinieneś działać zgodnie z takim schematem:

• Umyta i szczotkowana komponent leżał na patelni i wypełnić wodą, obejmując ją o 5-6 cm. Czekamy, aż kompozycja będzie gotować i zmniejszyć ogień do średniego.
• Po 15 minutach gotowania woda powinna być scalona i zastąpiona świeżymi, zimnymi. Ponownie przynieś kompozycję do wrzenia i spuść ogień, tym razem do minimum.
• Przykryj rondel z pokrywką i gotuj masę przez 2 godziny, w razie potrzeby, tankowania gorącej wody gotowanej wody.
• Oczyść cebulę i marchewki, przeciąć je na 4 części i pomiń w bulionie. Tam, dodaj pieprz czarnej papryki, liść zatoki i korzeń pietruszki.
• Kreames mieszaninę przez kolejną pół godziny pod zamkniętą pokrywką, po czym opróżniamy bulion, a produkt chłodzi się w durszlaku pod strumieniem zimnej wody.
• Oczyszczamy obrabiany przedmiot ze skór, wycinamy kawałki w pół setnyimetra grubości. Posypać lub nasmarować roztwór soli i jest dostarczany w ciepłej formie.
• Jeśli w procesie czyszczenia okazuje się, że produkt nie jest jeszcze gotowy, należy go umieścić ponownie w zimnej wodzie, doprowadzić do gotowania i gotować przez kolejne 20 minut. W razie potrzeby czas trwania przetwarzania jest nadal zwiększony. Już pokrojony przez plasterki nie jest wystarczającą ilością języka do smażonego na małej ilości oleju.

Aby sprawdzić gotowość produktu, musisz spróbować poprawić widelec lub wykałaczkę. Narzędzie powinno łatwo wejść, w przeciwnym razie przetwarzanie musi być kontynuowane. Nadal możesz spróbować usunąć skórę z części mięsa. Jeśli łatwo pozostawia, składnik jest gotowy i można go wyodrębnić z rosowca.

Język wieprzowy należy do subproduktów, po prostu mówiących, odpadów produkcyjnych. Technicznie jest to. Jednak całkowicie nieuczciwy. Prawidłowe gotowanie języka wieprzowego sprawia, że \u200b\u200bjest miękki, delikatny, pyszny mięso. Od niej robią zatokę, jest dodawany do zup i przygotować, służył jako zimna przekąska. Dlatego dzisiaj będziemy prawidłowo spojrzeć na gotować język wieprzowy.

Gotowany język wieprzowy

Składniki:

• język wieprzowy - 1 pc;
• lavar Leaf - 2 sztuk;
• marchewka - 1 pc;
• cebula - 1 sztuk;
• sól pieprz;
• goździk.

Gotowanie

Aby gotować język wieprzowy, należy go oczyścić, tylko następnie gotować. Płukać pod wodą, usuń wszystkie pozostałe brud. Konieczne jest przecięcie panie, które zwykle zawsze sprzedawane wraz z językiem. Górna warstwa skóry jest usunięta po gotowaniu.

Gdy język zostanie wyczyszczony, konieczne jest przygotowanie warzyw. W tym celu oczyszczone marchewki muszą być cięte na 4 części. Żarówka nie ciąża, tworzy tylko cięcia. Lepiej jest udekorować goździk, przyklejając go tam, ale możesz po prostu dodać do bulionu podczas gotowania. Umieść język w wodzie wypełnionym wodą. Tam umieściliśmy wszystkie inne warzywa i przyprawy. Przynieś do wrzenia, a następnie upuść ogień i gotuj język około 30-40 minut. Po tym czasie zaleca się usunięcie arkusza zatoki, aby język nie stał się zbyt tarta.

Wiemy, ile warzono język wieprzowy. Średnio jest to półtorej godziny. Jeśli język jest duży, musisz go gotować dłużej. Dlatego każda kochanka powinna niezależnie określić, ile trzeba gotować język wieprzowy - półtora godziny lub trochę dłużej.

Gotowany język wieprzowy musi być czyszczony z górnej warstwy skóry. W zimnej wodzie ułatwi. Zwykle skóra jest łatwo usunięta przy użyciu rąk. Jeśli pojawią się trudności, możesz oczyścić język na desce nożem. Określ jakość języka wiepkiego może być w kolorze - dobry język koloru jednolitego. Ta sama metoda gotowania ma zastosowanie do języków wołowych.

Niewiele wiedzieć, jak gotować język wieprzowy. Chociaż może być służył jako prosta zimna przekąska, prawdziwa kochanka powinna wiedzieć, jak zrobić język wieprzowy i przepis na jego przygotowanie.

Podstawą może być rosół, który pozostał od nas po języku gotowania. Jeśli nie jest wystarczająco przejrzysty, możesz spróbować to zrobić: pokonaj białka i wlej bite białka do naszego bulionu wrzenia. Gotować przez około 10-12 minut (straszny widok). Po tym scalaniu bulionu przez gazę. Rosół musi stać się bardziej przejrzysty. Taki bulion oczywiście nie zamarznie. Jest to paliwo i różni się od.

Na pewno będziemy potrzebować żelatyny. Zwykła paczka żelatyny została zaprojektowana na 500 g wody (2 szklanki). Najpierw musisz wlać żelatynę o niewielkiej ilości chłodzonego rosołu - do żelatyny nabuchu. Następnie wlej wynikową masę do bulionu, ogrzać się, aż żelatyna zostanie całkowicie rozpuszczona. Mieszać. Ważne jest, aby nie gotować rosół.

W tym czasie język musi być cięty na cienkie kawałki. Przygotuj dania na zatokę. Gdy bulion z żelatyną jest gotowy, konieczne jest wlewanie ich dołu przygotowanych naczyń. Włóż lodówkę przez 10-15 minut. Usuń, połóż pierwszą warstwę języka. Wlać żarówkę z góry. Jeśli zrobisz naczynie do stołu w specjalnych małych formach, może wystarczyć. Do codziennego użytku można wykonać 2-3 warstwy języka. Możesz ozdobić gotowe danie z gotowanym jajkiem, marchwi, zieleni. Od góry upewnij się, że wlać bulion i daj zamrożony. Ten przepis ujawnia tajemnicę, jak pyszny język kuchenny wieprzowina.

Użytek w proszku.

Język wieprzowy jest dobrym źródłem białek i witamin z grupy, jej korzyści jest bezsporne dla dzieci i kobiet w ciąży. Witaminy grupy B mają pozytywny wpływ na układ nerwowy. A fosfor sosny, potas, miedź, wapń i żelazo są niezbędne do kobiet w ciąży i pielęgniarni zawartych w gotowanym języku. Również język zawiera witaminę E i rzadką witaminę RR, która zmniejsza poziom cholesterolu i regulują procesy oksydacyjne w organizmie.

Język wieprzowy jest gotowany 1,5-2 godzin. Wtedy musisz usunąć skórę z języka, wygodniejsze jest, aby zrobić to pod zimną wodą natychmiast po gotowaniu.
Język wieprzowy w multicooooker gotować 1 godzinę w trybie "wygaszając".
Język wieprzowy w podwójnym kotle Cook 2-2,5 godziny.
W kuchence ciśnieniowej, jęzor wieprzowy gotuje 1 godzinę.

Jak gotować język wieprzowy
Umyć język wieprzowy, pędzel, wyciąć gruczoły tłuszczowe i ślinowe. Wlać wodę na patelni, załóż ogień. W gotowanej wodzie umieść język i ugotuj go na czas. Następnie wpnij język zimną wodą i zdejmij skórę z języka wiepkiego.

Waga języka wiepkiego do gotowania - około 220 gramów

Gotować język wieprzowy w rondlu

Skóra z językiem wieprzowym można łatwo usunąć, płukając język w zimnej wodzie.

Podczas gotowania język wieprzowy jest gotowany o 2 razy.

Przyprawy na wieprzowinę
Podobnie jak każda subprodukcja, jęzor wieprzowy z gotowaniem kocha przyprawy. Podczas gotowania języka wiepkiego, zarówno w podwójnym kotle, tak w rondlu i powolnym kuchence, dodaj pieprz pieprzu we wrzącej wodzie, czosnku, oczyszczonych cebuli i marchwi.

Kiedy przerzucić język wieprzowy podczas gotowania?
Język z gotowaniem do soli natychmiast, gdy woda ponownie wrząca po nurkowaniu języka do wody.

Język wieprzowy gotowany kalorie
208 kcal.

Udekorować na gotowany język wieprzowy
Fasola, zielony groszek, świeże warzywa, liście sałaty, gotowane ziemniaki, grzyby.

Sos do gotowanej wieprzowiny
Doskonale odpowiedni sos "Bezamel" i sos kurczaka oraz sos grzybowy, musztarda i khrenovin.

Jak wyczyścić język wieprzowy
Język wieprzowy po gotowaniu do poślizgnięcia zimnej wody - język chłodzenia jest czyszczony nożem, usuwając białą spódnicę.

Sałatka z gotowanego jęzoru wieprzowego
Składniki do gotowania sałatki z gotowanego języka

Język wieprzowy - 2 szt.
Ogórek - 2 szt.
Jajko z kurczaka - 1 szt.
Sery - 1 szt.
Majonez lub kwaśna śmietana - do smaku.

Receptura do gotowania sałatki z gotowanego języka wiepkiego

Język wieprzowy do gotowania i drobno cięty, ogórek jest myty i cięty, gotowane jajka płytkie jajka. Curl Cut Ser. Warstwy układają ogórki, język, jajka, ser. Potem znowu - ogórki, język, jajka, ser.

Kanapki z gotowanym językiem
Składniki do gotowania kanapki z gotowanym językiem
Gotowany język - Grams 300-400 (jest to surowa powłoka), 1 duża marchewka, żarówka, jedna trzecia białego chleba bactonu, zieleni i przyprawami - do smaku.

Receptura kanapka z gotowanym językiem
40 minut przed końcem języka gotowania, dodaj marchew, cebulę i przyprawy do rondla ze zbiornikiem. 5-7 minut na wysuszenie języka, pokroić w cienkie kawałki, wyżyj język na chlebie, posypane posiekanymi zieleniami.

Język wieprzowy
Produkty dla języka zatoki wieprzowej
Język wieprzowy - 3 sztuki
Marchewka - 1 sztuka
Pietruszka Greens - 2 łyżki
Cebule - 3 głowy
Żelatyna - 50 gramów
Zielony groszek - 5 łyżek
Sól, pieprz, Ławusza - do smaku

Jak gotować język wieprzowy
Umyj i umieść gotujące języki wieprzowe, woda powinna obejmować języki na 2 centymetrach. Gotując język, aby usunąć pianę. 1 godzina po wrzenia, dodaj oczyszczone marchewki i żarówkę, sól, laur i pieprz. Barny Język z bulionu, wyczyść skórkę i pokroić w kostki. Cebula usuń z bulionu, marchewki odkładają i dalsze wykorzystanie do dekoracji.

Wybór kieliszek żelatyny wodnej, pozostawić przez 30-40 minut, a następnie dodać mieszaninę żelatynową do wrzącej bulionu i mieszać, aż żelatyna zostanie całkowicie rozpuszczona.
Dno naczyń dla faul Language Wall Bulb na kilka centymetrów i chłód w lodówce 2 godziny do zamrożenia. Zostań, dekorowanie, posiekane marchewki, groszek i pietruszka na zamarzniętym rosorze. Następnie połóż język i wypełnij nieszczelny bulion. W lodówce brudny język wieprzowy przyklei się nie więcej niż dzień.

Karmisz język wypełniania wieprzowiny z sałatą, kwaśną śmietaną, musztardą, marynowany imbir, chrzan, świeże warzywa.
Kaloria języka wiepkiego wlewu - 180 kcal.

Język wieprzowy w wolnym kuchence
Produkty w języku wieprzowym
Język wieprzowy - 3 sztuki
Marchewka - 1 mały
Cebula - 1 głowa
Liść zatoki - 2 arkusze
Peas czarny pieprz - połowa łyżeczki
Korzeń pietruszki - 1 łyżka
Sól dla smaku

Jak gotować język wieprzowy w wolnym kuchence
Język umyć, umieścić w kontenerze multicooooker i wlać wodę z marginesem 2 centymetrów. Oczyść cebulę i marchewki, dodaj do powolnego kuchenki. Skonfiguruj multicoooker w trybie "HAnting", czas wynosi 1 godzinę. Następnie dodaj sól i przyprawy do języka. Gotowanie języka jest wciąż pół godziny. Po gotowaniu, wlać zimną wodę, czyste. Wytnij język, podawać z musztardą lub chrzanem. Również spawane w wielokrotnym języku wieprzowym można stosować podczas gotowania sałatek.

Język wieprzowy należy do podrobników, dlatego kosztuje tańsze niż mięso pierwszej kategorii. Jednak przez użyteczne właściwości nie jest gorsze od mięsa i coś nawet go przewyższa. Tak więc zawartość kaloryczna w języku wieprzowym jest znacznie niższa niż polędwica wieprzowa, ubój lub inna część, a kompozycja nie jest mniej bogata. Język zawiera aminokwasy, witaminy, pierwiastki śladowe w znacznych ilościach. Pproduct jest uważany za diety. Korzystne właściwości i przyjemny smak języka wieprzowego w stosunkowo niskich kosztach uczyniły go jednym z popularnej żywności, a wiele hostessów znów kilka sposobów na gotowanie języka wiepkiego, aby okaże się pyszne, pachnące i zachowało swoją przysługę.

Cechy gotowania

Technologia gotowania języka wiepkiego nie może być nazywana skomplikowanym, ale ma kilka bardzo ważnych subtelności, bez wiedzy, której lepiej nie jest rozwiązanie tego zadania. Na szczęście tajemnice są znane najbardziej kulinarne i nie trzymają ich w tajemnicy.

• Jeśli zamierzasz używać języka wiepkiego do gotowania gorących lub zimnych przekąsek, a nie jako dodatek do mielonego, lepiej zatrzymać wybór na produkcie, który nie był zamrażający. Możesz kupić tylko język zamarznięty tylko wtedy, gdy jesteś pewien, że nie jest zdefiniowany i nie poddany re-mrozie. Faktem jest, że proces ten negatywnie wpływa na korzystne właściwości produktu i jego struktury. Aby uszkodzenia z zamrożenia języka były minimalne, musi być dozwolone w lodówce. Jeśli nie próbujesz przyspieszyć procesu za pomocą mikrofalówki lub ciepłej wody, język wieprzowy powinien pozostać soczysty.
• Przed gotowaniem język wieprzowy musi być starannie przepłukany. Więc wynik jest taki, jak się spodziewasz, nadal możesz moczyć w zimnej wodzie przed umyciem języka. Jednocześnie musi być okresowo zmieniony tak, że nie ma czasu na rozgrzanie. Po moczeniu, pranie języka będzie łatwiejsze, ale w tym przypadku lepiej jest użyć pędzla.
• Pierwszy bulion 15 minut po rozpoczęciu gotowania zaleca się odpływ i zrobić język już w czystej wodzie. Następnie gotowy bulion będzie bardziej przejrzysty i smaczniejszy, może być używany do przygotowywania zup.
• Podczas gotowania języka dodaj korzenie i przyprawy do bulionu, nawet jeśli nie planujesz go używać w przyszłości. Dają aromatowi i dodatkowe notatki smakowe w samym samochodzie.
• Aby języki wieprzowe były soczyste, możliwe jest sól tylko 30-40 minut przed gotowością.
• Język musi być oczyszczony z spódnicy. Łatwiej będzie to zrobić, jeśli po gotowaniu, aby załadować język przez 5-10 minut do wody lodowej.
• Czas gotowania zależy od wybranej metody, wielkości subproduktu, wiek zwierzęcia, do którego należał. Język młodego prosiacza ważącego do 300 gramów jest zwykle warzone około półtora godzin, czasami trochę dłużej. Dorosły język zwierząt ważący około 500 g jest wymagany do zagotowania około 2,5 godziny. W każdym przypadku stopień dostępności subproduktów można sprawdzić, naciskając go nożem. Jeśli przezroczysty sok wypływa z niego, jest gotowy, a patelnia można usunąć z ognia.

Język wieprzowy może nie tylko gotować, ale także piec, uciekł. Cechy przygotowania mogą zależeć od wybranej metody, konkretnej receptury.

Jak gotować gotowany język

• język - 0,4-0,5 kg;
• cebule - 75 g;
• marchewka - 100 g;
• korzeń selera - 50 g;
• blacha zatoki - 2 szt.;
• pachnący groszek - 5 szt.;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

• Luźny język, wlać zimną wodą, odejdź na godzinę. Usuń i dokładnie umyć podroby pod strumieniem wody. Umieścić na dnie patelni.
• Wlać język chłodną wodą, włóż ogień. W wolnym ogniu przynieś gotować i sake przez 15 minut.
• Usuń język z rosłu. Bulion wlać, wsuń rondel i wypełnij świeżą gorącą wodę.
• Umieść język na patelni. Ponownie włóż go na pieca. Doprowadzić do wrzenia. Wynacz 15 minut, usuwając wynikową pianę.
• Czyste marchewki i korzeń selera. Pokroić na duże kawałki i umieścić w rondlu, w którym gotowane jest język wieprzowy.
• W tym samym sosieniu umieść obrane z górnej warstwy smaków, liście laurowego, pieprzu.
• Gotuj język na wolnym ogniu przez 2 godziny.
• Wypełnij głęboką miskę lub rondel lodowatej wody. Umieść język IT. Poczekaj 10 minut.
• Usuń język z zimnej wody, wyczyść i wróć do rosowca, w którym został ugotowany.
• Silte rosół, doprowadzić do wrzenia. Zatrzymaj język przez kolejne 15 minut.
• Usuń gotowy język wieprzowy, odcedźmy z niego wodą, ochłodzić i wyciąć w ten sposób, który nadaje się do przygotowania wybranego dania.

Gotowanie języka w rondlu jest łatwe, ale jest to długi proces. W tym samym czasie cały czas potrzebujesz monitorowania poziomu wody w rondlu, okresowo go wylewają. Dlatego wiele hostess woli zaszkodzić językowi w wolnym kuchence.

Jak gotować język wieprzowy w wolnym kuchence

• język wieprzowy - 0,25-0,3 kg;
• woda - 1 l;
• liść zatoki - 1 szt.;
• fragrant Groch - 2 szt.;
• marchewka - 100 g;
• cebule - 100 g;
• czosnek - 2 zęby;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

• Dokładnie umyj i oczyścić język. Umieść go w misce Multivarka.
• Wyczyść warzywa, wyciąć cebulę i marchewki na 4 częściach, umieścić w wolnym kuchence do języka.
• Cloves of czosnku Dodaj bez cięcia do wolnej kuchenki.
• Wlej język wodą.
• Opuść pokrywę i aktywuj program "HAnowczyć" przez półtorej godziny.
• Otwórz miska Multivarka, dodaj sól, pieprz, liść zatoki.
• Zwróć pokrywę do miejsca i kontynuuj gotować kolejną pół godziny w tym samym trybie. Przed uruchomieniem wolnej kuchenki upewnij się, że w misce wystarczającej ilości wody.
• Usuń język z Multicooooker i opuść zimną wodę w pojemniku.
• Po 10 minutach usuń gotowany język, czyste i fajne.

Gotowany język może być doręczony jako główna przekąska lub wykorzystanie do przygotowywania sałatek, wypełnionego, innych potraw. Jeśli zamierzasz umieścić gotowany język, przeciąć go plastry i podawaj z bokiem gotowanych lub duszonych warzyw. Dobrze połączony język wołowy gotowany z zielonym grochem, poroziemca.

Jak piec język wieprzowy w piekarniku

• język wieprzowy - 0,4 kg;
• cytryna - 0,5 szt;
• czosnek - 2 zęby;
• olej roślinny - 20 ml;
• pikantne zioła, sól - do smaku.

Metoda gotowania:

• Dokładnie umyć subkonturę w bieżącym wodzie. Wyczyść go ostrym nożem. Czyszczenie Język Surowy jest nieco bardziej skomplikowany niż gotowany, ale jeśli chcesz, piec go w piekarniku, aby to zrobić w tym etapie.
• Wyświetla czosnku ze specjalną prasą.
• Od połowy cytryny wyciśnij sok.
• Mieszaj w misce z soku z cytryny, kruszarki czosnku, oleju. Dodaj sól i pikantne zioła do smaku.
• Przykryj język marynaty ze wszystkich stron i umieść pół godziny w lodówce.
• Po przejściu języka z lodówki umieść ją w tulei kulinarnej. Zabezpieczyć po obu stronach. Wykałaczki wlej w kilku miejscach folii, tak że para może przebić się przez otwory (w przeciwnym razie rękaw może pęknąć pod ciśnieniem pary).
• Podgrzej piekarnik do 180 stopni.
• Włóż do piekarnika arkusz do pieczenia, do którego musisz umieścić rękawę z językiem.
• Piec przez półtorej godziny.

Marynowany język pieczony w piekarniku można podawać zarówno gorący, jak i zimny. Przed podaniem musisz przeciąć cienkie plasterki i pięknie rozkładać na naczynie.

Jak piec język wieprzowy na plasterkach piekarnika

• gotowany język wieprzowy - 0,3 kg;
• kwaśna śmietana - 100 ml;
• walnuts - 50 g;
• cebule - 100 g;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

• Gotuj język, wyczyść go i wyciąć plasterki o grubości około 0,4-0,6 cm.
• Wyczyść żarówkę i pokrój go małymi kostkami.
• Nryż cebulę w wrzącym oleju, aby staje się złoty.
• Nasmaruj kształt pieczenia i umieść w nim plasterki.
• Przykryj język smażonych cebuli.
• Z pomocą młynek do kawy lub blendera, mieli jądro orzechów włoskich, mieszać z kwaśną śmietaną. Jeśli chcesz, dodaj pieprz i sól do tej mieszanki, wymieszaj.
• Wypełnij plasterki plasterków kwaśnego kremowego sosu.
• Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Umieść formę językiem. Piec go w określonej temperaturze 20 minut.

W tym przepisie uzyskano wyrafinowaną przekąskę. Będzie równie smaczne zarówno gorące, jak i na zimno. Gorąca przekąska jest lepsza z dyskiem bocznym. Gulasz warzywny jest cudownie odpowiedni do tej roli.

Wieprzowina

• języki wieprzowe - 1,2 kg;
• cebule - 100 g;
• marchewka - 100 g;
• korzeń selera - 50 g;
• woda - 2 l;
• Żelatyna - 25 g;
• zielony groszek - 100 g;
• jaja kurze - 6 szt.;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

• Odkryj w zimnej wodzie i oczyść język wieprzowy. Gotuj w ciągu 3 godzin w dwóch litrach wody, jeśli to konieczne, wylewa go, z dodatkiem całej marchwi, cebuli i selera. 2 godziny po rozpoczęciu gotowania, spełniają smak.
• Wieszakowe jaja z kurczaka.
• Usuń gotowany język z bulionu, umieść przez 10 minut w zimnej wodzie, czyste.
• Wyprostuj rosół.
• Dodaj żelatynę do bulionu, osiągając, mieszając, jego całkowite rozwiązanie.
• Wyczyść jajka i pokroić je pięknymi kółkami.
• Koszulki kopalni wycinają marchewkę.
• Fajny język, pokroić w kostki lub słomy.
• Na dole formy silikonowej wlej trochę bulionu, umieść je przez 10 minut w lodówce.
• Umieścić w każdej formie na kubku jaja.
• Wymieszaj język, zielony groszek i marchewki. Rozłóż tę mieszankę przez formy.
• Wypełnij rosół do krawędzi.
• Umieść formy z fusey na zimno przez 6 godzin.
• Ostrożnie usuń wypełnione formy i rozkłada się na płytki.

Język wieprzowy udekoruje świąteczny stół, ale nic nie uniemożliwia to danie i w dni powszednie, aby zadowolić członków rodziny z pyszną kolacją.

Jak wyrzucić język wieprzowy

• gotowane języki wieprzowe - 0,7 kg;
• Łuk - 100 g;
• marchewka - 100 g;
• Świeża pietruszka - 50 g;
• rozmaryn - 2 gałęzie;
• czosnek - 3 zęby;
• rosół - 0,5 litra.

Metoda gotowania:

• Gotuj języki według któregokolwiek z receptur. Usuń z bulionu, czyste i ostygnij trochę. Odetnij brak plasterków.
• Wyczyść i przegap czosnku przez prasę.
• Memore litr podłogi rosynu, w którym ugotowano język.
• Świeże marchewki czyste i sodowane.
• Mielić cebule nożem.
• Umieść plasterki języka na głęboką patelnię.
• Nasmaruj posiekanym czosnkiem.
• Umieść cebulę i marchewki z góry.
• Umieść gałązki rozmarynu i nóż posiekany nożem.
• Wypełnij rosół.
• Umieść ogień patelni. Dotyk na wolnym ogniu pół godziny. Patelnia jest lepsza do pokrycia pokrywką.

Podawać duszone z dekorantem. Może być zalecane puree ziemniaczane, gryka lub makaron.

Casseoke w języku wieprzowym

• gotowany język wieprzowy - 0,6 kg;
• gotowane ziemniaki - 1 kg;
• cebule - 0,3 kg;
• majonez - 0,2 l;
• olej roślinny - ile będzie wymagane;
• ser - 100.

Metoda gotowania:

• Wytnij język, czyste, wyciąć cienkie plasterki.
• Wyczyść ziemniaki w skórę, wyciąć kółka.
• Leek Cut Rings lub Semyings, w zależności od wielkości żarówek.
• Nasmaruj arkusz do pieczenia olejem. Połóż się na nim łuk, a następnie ziemniaki. Umieść plasterki języka na ziemniaki.
• Nasmaruj język majonezu.
• Sutuje ser i posyp obrabiany przedmiot.
• Rozgrzej do 200 stopni piekarnika, umieść blachę do pieczenia na 15 minut.

Zapiekanka z języka - pełna danie. Dekoracje, aby przygotować go dodatkowo nie trzeba.

Język wieprzowy, jeśli jest odpowiednio przygotowany, okazuje delikatne, soczyste, pachnące. Jest smaczny sam w sobie, ale jest często używany jako składnik przygotowania pysznych i bogatych dań. Wiele przekąsek na podstawie języka jest tak apetyczne i przyjemne dla smaku, że nie wstydzą się, by umieścić na świątecznej tabeli. Głównym zadaniem jest gotowanie języka. Dalej do gotowania będzie łatwy i przyjemny.

Jak wiele znanych ciasteczek, kucharze świata, a także zwykłe hostessy, są dobrze poddane dla siebie, a także zwykłe hostessy - język (wołowina czy wieprzowina) w żadnej wydajności wykonuje wspaniałą przekąskę. Jest idealnie połączony z większością produktów. Dlatego jest tak często stosowany w sałatkach i warzywnych koktajlach karabinowych. I tylko do jedzenia najczęstszego chleba i plasterka gotowanego języka - już cieszę się.

Krótko mówiąc, język jest delikatnością, który niemożliwe nie kochać. Ale to nie każde przybory kuchenne do gotowania go kocha. Cała kara w procesie przygotowywania tego produktu samego produktu. Należy zauważyć, że czyszczenie języka wiepkiego nie jest płuca i przyjemne rzeczy.

Czysty język wieprzowy następuje w specjalnych zasadach. Po pierwsze, konieczne jest to, aby pod strumieniem zimnej wody. Woda pozwoli Ci utrzymać gorący język w rękach i nie jeść, a także trochę łatwy do czyszczenia samego czyszczenia. Po drugie, łatwość czyszczenia zależy od czasu gotowania. Czas gotowania zależy od wieku świni, który należał do tego języka wcześniej. Starszy był prosiaczka, zaparzenie językiem następuje dłużej. Po trzecie, nie bądź leniwy i po sprzątaniu, gotując język w nowej wodzie. Nie martw się, że rosół nie będzie spawany ani bez smaku. Ani trochę.

I jeszcze jedna niewielka rada: nie jest konieczne po porodzie na stole już wycinanie delikatności, wlać, pić lub jakoś użyj całego rosołu, w którym został ugotowany. Jeśli z jakiegoś powodu cały język nie zostanie zjedzony (choć rzadko się dzieje), konieczne jest przechowywanie go w lodówce w bulionie. W przeciwnym razie będzie mieszkać i traci swój smak i soczystość.

Kroki przygotowania: