Jak gotować mięso wieprzowe. Ile gotują język wieprzowy. Dlaczego kradnie? Zrozumieć i poprawnie reagować

Dania z gotowanego języka wieprzowego w kuchni domowej są rozpoznawane jako dietetyczne. Ten sam gotowany język jest bogaty w witaminy grupy B, są doskonałymi źródłami białek. Gotowe danie jest nie tylko pyszne, ale także przydatne, a także dla dzieci, dla kobiet w ciąży. Gotowy produkt zawiera wapń i potas, żelazo i fosfor, miedź.

Istnieją również takie rzadkie witaminy jak RR i E. Jest oni pomagają zmniejszyć poziom tak zwanego biednego cholesterolu we krwi, a także normalizacji procesów oksydacyjnych.

Ile gotować język wieprzowy

Czas gotowania będzie wynosił 1,5-2 godziny. Następnie musisz natychmiast usunąć grubą skórkę z języka. Istnieje dłuższy język w podwójnym kotle - 2-2,5 godziny, w multicoooker proces zajmie tylko 1-1,5 godziny (jeśli wybierzesz tryb "HENGENT").

Jak gotować język wieprzowy

W rondlu

1. Język wieprzowy jest czyszczony i przemywany w zimnej wodzie.
2. Woda wlana do patelni, doprowadzona do wrzenia. Po tym możesz obniżyć w VaR. Poziom wody musi być 2 lub nawet 3 cm nad mięsem.
3. Zagotować wodę do gotowania.
4. Gaz do zdenerwowania - naczynie musi powoli gotować.
5. Bulion dodaje (w razie potrzeby) cebulę i marchewki, pachnące pieprz i liść zatoki, sól i zieleni.
6. Danie z 2 godzin jest gotowane na słabym ogniu.
7. Po gotowaniu, wystarczy usunąć skórę.

W wolnym kuchence

• Język wieprzowy - 3 sztuki;
• Cebula i marchewki - 1 sztuka;
• Liść zatoki, sól, pachnąc pieprz, zielenie, korzeń pietruszki - wszystko jest do smaku.

1. Language, po którym jest umieszczony w pojemniku Multicooooker.
2. Dodaj wodę, aby zakrywa język o 2 cm.
3. Marchewki i cebule muszą być natychmiast dodane do kontenera MultiCoooencego.
4. Ustaw tryb "hartowania" przez 1 godzinę.
5. Natychmiast dodawane są również sól i przyprawy.
6. Po gotowaniu musisz natychmiast usunąć skórę z języka.

• Konieczne jest oczyścić język dopiero po gotowaniu. Po gotowaniu musisz wymknąć się z zimną wodą, po czym używasz noża, usuń wybieloną spódnicę gęstej.
• Podczas gotowania, różnorodne przyprawy są używane do przekazywania zapachu i specjalnego smaku. Są one dodawane do wrzącej wody lub bezpośrednio wraz z językiem w zimnej wodzie.
• Solish Produkt jest lepszy natychmiast po wrzącej wodzie.

Gotowana przepis sałatki wieprzowej

• 2 kawałki języka wiepkiego;
• 2 gotowane jaja kurze;
• Ogórek - 2 sztuki;
• Kwaśna śmietana do smaku;

• Gotuj język wieprzowy, posiekaj go drobno.
• Świeży ogórek przemywany w zimnej wodzie i cięcie.
• Gotowane jajko muszą cięć na kostki.
• Ruszyć ser na płytkiej tarczy.
• Warstwy umieszczone w naczyniu ogórku i języku.
• Najwyższa warstwa jaj i sera jest ułożona na górze.

Wszystkie warstwy będą musiały nasmarować śmietanę lub majonez do smaku. Udekoruj sałatkę z gotowanym językiem wieprzowym, może być zielenie. Ale zrobić to natychmiast przed podaniem na stole. Przyjemny apetyt!

Zobacz też:

• 
• 
• 
• Jak to ma rację i ile fasoli gotowania (czerwony, ...

Jeśli wieprzowina jest zamrożona, zawsze jest to konieczne przed gotowaniem do rozmrażania. Kawałek wieprzowiny-kilogram kucharza po gotowaniu na cichym ogniu bez pokrywy. Jeśli mięso jest gotowane na zupie lub bulionie, włóż go w zimną wodę. A jeśli mięso jest potrzebne na sałatce lub idź na przekąskę, włóż do lekko solonej wrzącej wody.

Instrukcja krok po kroku

• Wieprzowina przemywa się i umieszczona w wodzie. Albo w zimnej wodzie (do bulionu), albo w lekko solonym wrzenia (jeśli cel jest gotowany mięso).
• W pierwszych 15 minutach po wrzeniach, postępuj zgodnie z pianką: Usuń go z hałasem lub łyżką.
• Wieprzowina jest spawana w ciągu półtorej godziny, do gotowania bulionu Buffroya, dodaj kolejną pół godziny, w zależności od wielkości wieprzowiny. Jeśli mięso jest bardzo młode i zaczerpnięte z miękkich części, jego gotowość przyjdzie po 40 minutach.
• 10 minut przed końcem gotowania ulecz wieprzowinę.

Jak gotować kawałki wieprzowe

1. Wytnij kostki wieprzowe, w boku zupy 3-4 centymetry, w układzie sałatkowym 1 centymetr gruba.
2. Umieść kawałki w rondlu, wlać wodę. W bulionie wlać zimną wodę - tak bardzo jak bulion, którego potrzebujesz. I na sałatkę, potrzebujesz stromych wrzącej wody, aby woda z rezerwową pokrytą wieprzowiną.
3. Przywrócić wodę do wrzenia, zdejmij piankę.
4. Gotowanie kawałki wieprzowiny na 1 godzinę zupy, na sałatce 40 minut. Przykryj pokrywę, aby rosół nie wyrzucił.

Prosta zupa wieprzowa z groszkiem

Produkty
Półki wieprzowe, duży bank w puszkach, ziemniaki, gramy triste marchwi, szef cebuli, liści zatoki, wszelkie przyprawy i zieleni - do smaku.

Przepis zupy wieprzowej z wieprzowiną
Wlej rondel do wody, włóż wieprzowinę, załóż ogień i gotować 25 minut po gotowaniu. Cięte cienkie cebule, kostki 1 centymetr - ziemniaki, cienkie koła - marchewki. Pompuj ziemniaki do wrzenia bulionu, po 5 minutach - marchewki i cebuli. Po kolejnych 5 minutach - zielony groszek. Gotuj kolejne 5 minut. Służyć z zieleniami.

Fumofacts.

Gotowana wieprzowina to bardzo proste danie, jest prawie uniwersalne. Po wydaniu tylko 20 minut, aby rozpocząć gotowanie w kuchni, w końcu otrzymasz pełnoprawne gorące danie, które można podawać z sosem lub bokiem, lub fajnie, cięte i ssać jako przekąska na kanapkach.

Co za mięso do gotowania

Do gotowania rosołu wieprzowina nadaje się do kości, a następnie bulion będzie bardziej spawany. Na sałatki, wszelkie nietypowe kawałki filety są idealne.

Uważaj, że wieprzowina jest tłustą i kalorą wołowiną: kalorie gotowanej wieprzowiny - 349 kcal / 100 gramów. Najbardziej "dietetyczny" kawałek jest ścinek wieprzowy - 142 kcal / 100 gramów.

Jak określić gotowość

Możliwe jest określenie gotowości gotowanej wieprzowiny, pchając ją nożem: jeśli mięso jest gotowane, nóż jest prawie bez wysiłku na mięso.

Cook wieprzowina poprawna

Bardzo ważne jest, aby zapewnić wieprzowinę do ukończenia gotowości. Smak nienormalnej wieprzowiny prawie nie różnił się od zakończenia, określają gotowość do miękkości dla niedoświadczonego kulinarnego może być zbyt skomplikowany. Dlatego konieczne jest gotowanie wieprzowiny w czasie, a po wygaśnięciu czasu lub przestać gotować lub zrobić, aby spróbować.

Przygotowanie pysznej wieprzowiny

Zwykłe przyprawy do gotowania bulionu wieprzowego - żarówki, marchew, czarny groszek, Lavy. Przyprawy do wieprzowiny sałatki powinny być warstwowe w zależności od receptury sałatki. Gotowana wieprzowina uwielbia zioła, w tym pikantne - Pasternak, por, seler, pietruszka, szafran, bazylia, Kinza. Po prostu dodaj wszelkie przyprawy z naszej listy na początku gotowania. Autor / redaktor - Lydia Ivanova.

Czas czytania - 3 min.

Co gotujesz?

• Wieprzowina

Język wieprzowy jest jednym z subproduktów z najprzyjemniejszym smakiem. Pomimo niskiej wagi naczynia charakteryzują się czułością. Wynika to z faktu, że język świni nie jest tak sztywne i mniej muskularne niż krowy. W rezultacie konieczne jest jego przygotowanie mniej czasu, a smak i aromat są bardziej bogate i przyjemne. Gotowanie przepisów Wielkiego Zestaw, ale warto zacząć od najprostszego języka gotowanego.

Wybór i szkolenie produktów ubocznych

Aby przygotować pyszne danie, konieczne jest w dużej mierze do góry podejścia do wyboru składników, zwłaszcza głównego. Delikatność wieprzowina musi być wybrana poprawnie, aby okaże się miękka, soczysta i delikatna. W przeciwnym razie zamiast oczekiwanego dania, coś jest smaczne i nieprzyjemne. Kupując język, warto śledzić kilka prostych zasad.

• Lepiej jest powstrzymać wybór na świeżym, możesz wstępnie schłodzić. Główną zaletą takiego produktu jest to, że można go szybko przygotować, a naczynie się nie okaże się bardziej smaczne i pachnące.
• Szczególna uwaga w kontroli języka jest warta płacenia za kolor. Produkt wysokiej jakości ma jasną różową bazę. W przypadku, gdy kolor jest zbyt ciemny, warto porzucić z jego zakupu, ponieważ oznacza to nie pierwszy stopień świeżości.
• Wąchał również język wieprzowy. Jego zapach nie powinien różnić się od świeżej wieprzowiny. Wszelkie inne smaki powinny czuł się. Mogą mówić o niskiej jakości.
• Świeży język ze zdrowej świni musi mieć zbyt wiele wagi. Często jest mniej niż wołowina i ważą nie więcej niż 0,5 kg. Zbyt duże subprodukty mogą wskazywać na chorobę świń.

Po dokonaniu wyboru produkt jest kupowany i przyniósł do domu, możesz przejść do jego przygotowań do gotowania. Czasami istnieje pytanie o potrzebę namoczenia języka przed gotowaniem. I jedyna prawidłowa odpowiedź na to konieczna jest namoczenie, ponieważ pozwala na uczynić smaku bardziej delikatnego i przyjemnego. Konieczne jest to tylko w zimnej wodzie.

Podczas moczenia, nadmiar krwi jest usuwane, specyficzny zapach świni, włókna mięsa stają się bardziej miękkie, a produkt jest lepszy oczyszczony. Jednak procedura ta powinna być wykonana poprawnie, aby uzyskać pożądany wynik.

• Przygotowanie zaczyna się od faktu, że nadwyżki tłuszczu są odcięte z subkontury. Jeśli są, plasterki przełyku są odcięte, wierzono wszystkie filmy.
• Po konieczności przepłuczania języka pod zimną wodą. Jednocześnie śluz powinien zostać usunięty, który jest łatwy do wykonania z konwencjonalnym nożem.
• Następnie konieczne jest wlewanie wody do większej pojemności, należy być na zimno i obniżyć oczyszczony produkt. Woda powinna być wlewa tak wiele, że język jest całkowicie zanurzony pod nim. Czasami, jeśli subprodukt jest zbyt zanieczyszczony krwią i innymi cząstkami, woda będzie musiała zmienić 2 lub więcej razy. Czas moczenia wynosi 50-120 minut.
• Po procedurze moczenia, język należy spłukać, a następnie można rozpocząć gotowanie.

Czas Varck.

Czas gotowania może znacznie zmieniać w zależności od tego, co zostanie przetrzymywany proces gotowania. Na przykład w rondlu, cięcie subodrobu do czasu przyjmowania 90-120 minut. Podczas gotowania w podwójnym kotle należy przygotować przez długi czas - przez 120-180 minut. Produkt jest szybszy w trybie multicoooker w trybie "hartowania" przez półtorej godziny. Najszybszym sposobem gotowania produktu znajduje się w kuchence ciśnieniowej (około 60-80 minut).

Aby zrozumieć gotowane na język, czy nie, wystarczy, aby po prostu rzuci widelec. Również w najbardziej mięsistym obszarze możesz trzymać się wykałaczki. Jeśli przedmioty wchodzą łatwo do produktu, a krew z punktów nie jest zgodna z krwią, to jest zdecydowanie gotowe.

Zamarznięty język jest przygotowywany, a także świeży. Jedyną różnicą jest to, że powinno być wstępnie rozmrażające.

Gotowane przepisy przygotowania języka

Z reguły, w najłatwiejszym sposobie gotowania języka wiepkiego samego siebie w domu jest booze go w rondlu w surowej formie. Istnieje wiele przepisów, które pozwalają na miękkość subodrobu. Jednak dla wszystkich potraw trzeba najpierw gotować język.

Aby uzyskać bardziej smaczniejszy, konieczne jest wrzenia z dodatkiem różnych przypraw, w tym żarówek, liści zatoki, pachnącego pieprzu, zieleni. Możesz także dodać coś do smaku. Zapewni to produkt specjalny smak i aromat. Jeśli podążasz za funkcjami gotowania języka wiepkiego, stanie się to doskonałym podstawowym elementem wielu potraw.

Możesz zagotować subakroduktywny do cięcia, który jest podawany na stole w chłodzonej formie.Taki danie może być przyzwoitą dekoracją świątecznego stołu. Również z języka, dobrze jest przygotować sałatki, paliwo, chilty i wiele innych gadżetów. Najczęściej klasyczna receptura do cięcia w rondlu lub w kuchence ciśnieniowej jest używana do gotowania subprodukowania.

W rondlu

• Gotowanie subproduktów wieprzowych w rondlu rozpoczyna się od faktu, że po wypożyczeniu języka nie jest czyszczony, ale po prostu wyciągnij go z wody.
• Rondel jest napełniony wodą, umieścić na piecu i jest sprowadzany do wrzenia. Następnie produkt mięsny jest w niej obniżony.
• Po wystąpieniu ponownego wrzenia konieczne jest usunięcie pianki z powierzchni za pomocą hałasu.
• Warto również pomijać rząd przyprawy od razu od razu odcięcia mięsa wrzącej, w tym obrana żarówka, liść laurowy, małą marchewkę i pietruszkę (korzeń). Nie jest warte zasolenia, że \u200b\u200bdanie jest bardziej delikatne, a produkt zniknie w mniejszym czasie.

• Produkt wieprzowy zaleca się gotować tak długo, jak to możliwe, aby uzyskać bardziej miękką. Oczywiście czas gotowania będzie silnie uzależniony od starego lub młodego, była świnia. Język świni zostanie przygotowany w ciągu zaledwie 90 minut. W przypadku, gdy wiek świń był ponad dwa lata, konieczne będzie gotowanie co najmniej 160-180 minut. Jeśli gotujesz mniej w czasie, produkt będzie ostry.
• Najlepiej przygotować subkonturę, będzie na niskim ogniu, dzięki czemu rumienienie wody jest słabe. Proces wrzenia doprowadzi do faktu, że delikatność jest silnie zaprojektowana.
• Na końcu gotowania produkt musi wylać zimną wodę, a następnie usunąć skórę ostrym nożem.

Pyszne jest język wieprzowy, jeśli zagotujesz go w rondlu w dwóch bulionach. Ta metoda wydaje się być na pierwszy rzut oka, trudna, ale pozwala na danie oszałamiający smak i znacznie zmniejszyć dania kalorii i ilość biednego cholesterolu. Mięso, gotowane przez takiego przepisu, okazuje się bardziej pyszne i nasycone.

• W przypadku przygotowania będziesz potrzebował języka, soli, Laveler i suchych pąków ząbek.
• Po moczeniu i myciu języku jest obniżany w rondlu z wrzącą wodą i gotowane przez 15-20 minut.
• Następnie woda jest odprowadzana, a subkonrodukt przemywa się wodą.
• Następnie mięso jest wlewane z wrzącą wodą i natychmiast dodaj wszystkie przyprawy, w tym sól.
• W tym odważnym musisz gotować język, aż całkowicie gotowości.
• Następnie delikatność jest pokryta zimną wodą i zdejmij z niego skórę. Aby wykonać proces oczyszczania, można wykonać cięcia wzdłuż języka.

W kuchence ciśnieniowej

• Początkowo podkrodnik jest bardzo dobrze namoczony, a następnie przemyto pod wodą.
• Następnie woda jest rekrutowana do kuchenki ciśnieniowej, mięso jest umieszczane, pokryte pokrywką i gotowane przez 15-20 minut.
• Następnie produkt jest usuwany i umieszczony w dobrze schłodzonej wodzie przez kilka minut.
• Konieczne jest usunięcie górnej skóry z nim.
• Kuchenka ciśnieniowa powinna być myta i wypełnia czystą wodą, która musi być dotknięta gotowaniem i solą.
• Następnie język jest umieszczony w kuchence ciśnieniowej, a jednocześnie różne przyprawy i pachnące dodatki do wody dodano do wody. Po zamknięciu pokrywki akustycznie jest gotowany przez 50-60 minut. Czas gotowania jest wysoce uzależniony od ciężaru produktu.

Kaloria

W recepturach różnych narodów, język wieprzowy jest często używany jako główny składnik. Nie jest to zaskakujące, ponieważ ma wiele użytecznych właściwości. Ten produkt jest w stanie mieć pozytywny wpływ na pracę serca, statków, wątroby, nerków i wielu innych organów. W swojej kompozycji subprodukt zawiera przydatne aminokwasy, elementy śladowe, witaminy. Ze względu na fakt, że 100 gramów języka zawiera 16 gramów białek i 15,9 grama tłuszczów zalecanych do spożycia do sportowców, a także osób z ciężką pracą fizyczną.

Oczywiście, pomimo wszystkich pozytywnych cech tego produktu, ma również szereg przeciwwskazań. Powinien być umiarkowanie spożywany przez tę subprodukcję, aby nie uzyskać problemów z żołądkiem.

Prawidłowo przygotowany język zamienia się w delikatność, która wyróżnia się strawnością lekką.Wypełnia ciało przydatnych substancji i elementów. Produkt jest uważany za danie dietetyczne przez małą kalorię. Tak więc, 100 gramów świeżych schłodzonych przez podroby zawiera tylko 200 kcal, a gotowane - 170 kcal. Kalorie w gotowym języku, jest ono wzmocniona tak mało, jak to możliwe w wodzie w wodzie, aby odsłonić maksymalną ilość tłuszczów.

Jak gość po gotowaniu?

Czyszczenie skóry ze skóry po gotowaniu czasami staje się właścicielami samego samego tortury. Można jednak unikać, jeśli podążasz za niektórymi wskazówkami. Na przykład, po gotowaniu, gorący język powinien być natychmiast pominięty w zimnej wodzie przez kilka minut. Pozwoli to nieco łatwiejszym procesowi czyszczenia. Po tym pożądane jest, aby produkt trochę był trochę fajny, aby nie spalić palców.

Dobrze jest oczyścić mięso z wybielonej gęstej skóry z ostrym nożem. Najlepiej zbliżyć się do skóry w najbardziej mówcy. W przypadku, gdy skóra zostanie usunięta zbyt mocno, jest warta uboju trochę więcej, na przykład przez 10-30 minut. Najczęściej z gotowego produktu, który jest gotowy prawidłowo, skórka jest rozważana łatwo i dość szybko, bez użycia nadmiernego wysiłku.

Aby wyczyścić subalak, ponieważ wysoka jakość należy umieścić na desce do krojenia i stopniowo zeskrobić wszystkie pozostałości skóry.

Po sprzątaniu można to zrobić, aby język ma piękniejszą formę. Aby to zrobić, należy umieścić pod ładunkiem do całkowitego chłodzenia. Taka prasa pozwala na tworzenie jednorodnych podrobników i jednocześnie absolutnie nie zepsuć jego delikatnego smaku.

Jak przechowywać gotowy produkt?

W rzeczywistości przygotowanie produktu jest tylko częścią sprawy, nadal konieczne jest, aby go uratować. Na przykład do przechowywania gotowego języka jest kilka sposobów jednocześnie. Należy jednak pamiętać, że gotowany produkt wieprzowy nie można umieścić na lodówce dłużej niż dwa dni.

Aby to zrobić, musisz dać czyszczony język był dobrze fajny.Następnie jest zawinięty w folię lub umieszczany w plastikowym pojemniku, który musi być szczelnie zamknięty. Konieczne jest, aby produkt nie wchłaniał obcych zapachów z lodówki. Możesz także przechowywać język w bulionie, w którym został ugotowany.

Gotowany język można również zapisać przy zamarzaniu. Tuż przed tym pożądane jest przecięcie go na poszczególne elementy (podzielone na porcje), aby wziąć tyle samo produktu, ile potrzeba. Dzięki tej metodzie przechowywania konieczne jest pamiętanie, że gotowy produkt nie może zostać ponownie wykorzystany.

Najlepiej jest, jeśli zamarznięcie nastąpi bardzo szybko. Wynika to z faktu, że gdy mięso jest zamrożone powoli, wzrastają w nim duże lodowe kryształy, dzięki czemu tkaniny są złamane. W rezultacie, gdy rozmrażanie należy przepływać soki składników odżywczych przez te pęknięcia. Tak więc smak mięsa jest gorszy, a jego użyteczne właściwości są zmniejszone.

W jaki sposób gotować i oczyścić język wieprzowy, zobacz następny film.

Wieprzowina jest najczęstszym widokiem mięsa w przygotowaniu różnych potraw. Istnieje kilka rodzajów wieprzowiny: tłuste, mięso, uprzemysłowione bekon, prosięta mleczne.

Metody wieprzowiny gotowania

W zależności od naczynia stosuje się pewien rodzaj wieprzowiny, a jedzenia, które są przygotowywane z wieprzowiny, wielu: może być: zupy, buliony, zupy, kotlety, barszczory, kebabty, gulasz, bucha, eskalopa, kiełbaski, kiełbaski, Pierogi, hamburgery, gorące i zimne przekąski.

Istnieje wiele sposobów gotowania wieprzowiny, wszystko zależy od jakiego rodzaju dania, które chcesz gotować - mięso może być smażeniem, gotowaniem, recyklingiem w piginie, gulasz, piec w piekarniku. Gotowana wieprzowina może być serwowana jako drugie naczynie z dekorantem makaronu, warzyw lub ryżu, ziemniaków, gotowanych lub smażonych. Ponadto wieprzowina można dodać do różnych zup lub sałatek.

Jak gotować wieprzowinę, ile czasu

Aby gotować wieprzowinę, potrzebujesz:

1. Przygotuj kawałek mięsa (około 750 gramów) - musi być rozmrażanie i przemyto wodą. Jeśli używasz świeżego mięsa, to po prostu dobrze ją umyć.
2. Podnieś średnią rondelę i wlać wodę przez dwie trzecie głośności. Umieść rondel na średnim gazie.
3. Gdy woda wrze, umieść kilka grochów w czarnej papryce w rondlu, liściu zatoki i dodać sól (dwie trzecie C.L.).
4. Umieść wieprzowinę we wrzącej wodzie i zmniejsz ogień.
5. Teraz wieprzowina musi być gotowana pod ściśle zamkniętą osłoną około półtora roku - dwie godziny, czas trwania zależy od wielkości kawałka mięsa i jego kategorii. Aby sprawdzić mięso na gotowość, musisz przebić go nożem - jeśli nóż wchodzi i pójdzie dobrze i płynnie, to mięso jest już gotowe.
6. Co 15-20 minut powinno otworzyć pokrywę i wyjmować piankę pojawiającą się na powierzchni powierzchni.
7. Po przygotowaniu wieprzowiny umieść go na płycie, usuń kości i pokroić na małe kawałki.

Gotowana wieprzowina może być podawana z ukochanym dyskiem bocznym, przygotuj ciekawą przekąskę lub dodaj do sałatki.

Uwaga: Ponieważ czas gotowania wieprzowiny zależy od jej kategorii, liczy na fakt, że mięso jest zwykle gotowane i pół - dwie godziny, ale mięso dojrzałej świni, naturalnie, jest gotowane o wiele dłużej niż mięso młodych piglery .

Dobrą kochanką wie, ile czasu gotować język wieprzowy aż do gotowości, aby stała się miękka. W naszych szerokości wieprzowych - wspólny produkt spożywczy, a także wszystkie jego pochodne. W wielu produktach z wieprzowiny, specjalne miejsce jest zajęte przez wykwintne delikatność - język. Oczywiście, że uderzył jego pyszny smak, musisz być w stanie go zagotować i gotować. Nie wiem? Będę uczył.

Yagk jest wspaniałym składnikiem sałatki, dobrze w smażonym, pieczonym, duszonym. Znajduj produkt w zatoce. Wielki w połączeniu z dowolnymi dekorantami, zieleniami, grzybami i warzywami.

Prawidłowo gotowane jest miękki i delikatny smak. Wiele, niepokojący subkonturę z przyprawami, woli służyć go jako cięcie mięsa - okazuje się wspaniałą przekąskę.

Ile gotować język wieprzowy

W sklepach zazwyczaj sprzedają gotowe do dekoracji produktu. Kupiłem język na rynku - najpierw czyste od niepotrzebnej tkaniny mięśniowej, krwi, tłuszczu i innych rzeczy.

Zwykle delikatność wieprzowina gotowana jest do przygotowania w rondlu. W tradycji rosyjskiej, różne przyprawy, zielenie, cebulę i liście zatoki. Następnie staje się pyszny i miękki, pachnący i soczysty.

Z opatrunkiem z chrzanu z octem, albo po prostu z chrzanem, zamienia się w niewyobrażalną smaczną przekąskę. Coraz wspaniale się okazuje!

Metoda numer 1.

1. Na pierwszym etapie język musi się namoczyć, aby w gotowej formie było delikatne. Wychnij w zimnej wodzie, a następnie spływać i położyć gotować.
2. Poczekaj, aż woda rozdzieli się i rzuci produkt do wody.
3. Natychmiast dodaj niezbędne przyprawy, tradycyjnie umieszczone na misce w Rosji, możesz całość, korzeń pietruszki i laurowy. Nie jest konieczne soli fizjologiczne. Zapisz już gotowy, miękki, usuwając skórę.
4. Czas gotowania zależy w dużej mierze w wieku świni. Młody, doskonale przyspawany aż do gotowości i staje się miękki, godzinę po czasie. Starszy będzie gotowy po 2 - 3 godzinach.
5. Nie pozwól produktowi gotować mocno, upewnij się, że rosół jest tylko lekko pochowany.
6. Możesz określić gotowość w następujący sposób: przekaż język do wykałaczki, nie będzie potrzebny wysiłku - jest gotowy.
7. Po zakończeniu gotowania należy obniżyć zimną wodę przez chwilę, a następnie można łatwo usunąć skórę.

Jak gotować język, aby być miękkim i smacznym

Istnieje kilka dodatkowych sposobów gotowania języków, dzięki czemu będzie niezwykle miękki i niezwykle smaczny.

Metoda numer 2. Możesz gotować produkt w dwóch bulionach. W tej technologii umieść język w wrzącej wodzie, po gotowaniu, 15 minut i spuść wodę.

Wypłucz produkt w bieżącym wodzie, znów wlać wrzącą wodę i dodaj pożądane przyprawy i zagotuj język, aby zakończyć gotowości. Specyficzny zapach zostanie usunięty, co nie wszystko, pozostawi dodatkowy cholesterol i inne szkodliwe substancje.

Metoda numer 3. Gotuj delikatność wieprzowiny, jak w metodzie Numer 1, ale bez przypraw (i soli). Po wyczyścicie go ze skóry i odłóż do bulionu. A teraz umieść przyprawy, sól i gotować przez około 20 minut. Danie okaże się znacznie bardziej smaczniejsze i delikatne.

Wiele gospodyni przystosowało się do gotowania języka wiepkiego, nie w konwencjonalnym rondlu, ale bardziej nowoczesnych pomocników kuchennych. Bardzo szybki i wygodny do gotowania w wolnej kuchence i kuchence ciśnieniowej. Piec język może być natychmiast w piekarniku.

Wyczyść sztuczki gotowanie:

Bez poznawania pewnej czystości języka kulinarnego, nie tak, więc trzymaj:

• Gdy gotowany język jest spawany, a będzie miękki, ukryj go zimną wodą i daje trochę fajnie, aby utrzymać ręce. Zacznij usunąć skórę, naciskając podstawę nożem. Chwyć i pociągnij trochę.
• Skóra zostanie zablokowana słabo - wykonać małe cięcia, będzie bardziej wygodne.
• Jeśli po tym, że jest źle usunięty, język, którego nie żartowałeś. Popraw - przestań.
• Czasami sprzedawany jest produkt soli fizjologicznym. Przed gotowaniem wyrzuć produkt 8 - 10 godzin i zagotuj bez soli.

Aby gotowane języki wyglądały pięknie, spawanie i rozliczanie ze skóry, włóż go z powrotem do niewielkiej ilości bulionu, naciśnij ładunek i pozostaw fajnie. Następnie cięcie okaże się idealnie pięknie - tajemnicę kucharzy.

Wybieramy produkt

Dostarczany poważnie do wyboru produktu przy zakupie smak przyszłego potrawy zależy od świeżości i innych wskaźników.

1. Jest to możliwe - dawać preferencję świeżym i chłodzonym produktem.
2. Waga normalnego języka 240 - 400 Gr., Zobaczysz duże rozmiary - nie bierz go, mówi o chorobie zwierzęcia lub produkt został ukarany.
3. Kolor produktu jest różowy, powinien być pokryty filmem, kawałkiem języka - lekki - różowy. Kolejny kolor odcięcia powie, że zwierzę cierpi lub umarł jego śmierć.

Produkt kalorii

Dla zwolenników liczących naczynia kalorii, mogę powiedzieć: Caloryczna zawartość języka wiepkiego jest absolutnie mała. Z tego powodu jest idealny do żywności dietetycznej.

Sędziowie: zawartość kalorii świeże, to znaczy, surowy, tylko 208 kcal. na 100 gramów produktu.

Ponadto używamy języka w gotowanej formie, a podczas gotowania niektóre tłuszcze idą w bulionie. I to znacznie zmniejsza zawartość kalorii w naszym przypadku nawet 20%. W języku gotowanym sosnowym 165 kcal.

Korzyści i szkoda delikatności wieprzowiny

Produkt jest dobrze wchłaniany przez organizm, przydatne jest spożywanie wszystkich problemów z niską hemoglobiną, chorobami nerek i układu nerwowego, po ostatnio przeniesieniu chorób, jest to właściwe żywieniowe odżywianie. Wszyscy według wagi to produkt, który nie szkodzi ciału.

Produkt zawiera witaminy E. Grupa B, wiele substancji biologicznie czynnych: magnez, fosfor, miedź i potasu. Język zawiera matki żelaza - ciężarne i karmiące, aby przygotować dania z przydatnego języka.

Wspaniała substancja ma produkt: zawiera lecytynę. I jest to konieczne do dobrej pracy układu nerwowego i komórek mózgowych, jest główną konstrukcją materiału wątroby. Lecytyna jest doskonałym materiałem budowlanym dla organizmu, pojazdu dostarczającego komórki witaminowe i inne składniki odżywcze. Możesz przeczytać o innych nieruchomościach w artykule.

W tym przypadku produkty wieprzowe są wykluczone z wykorzystaniem języka wieprzowego może przynieść ludzi z podwyższonym cholesterolem, w tym przypadku produkty wieprzowe są wykluczone.

Pyszne:

Życzę dobrego nastroju i mam nadzieję, że wskazówki, ile i ile gotować język wieprzowy, dopóki nie będzie gotowy, aby był miękki i smaczny, pomożesz Ci. Twoje gospodarstwo domowe będzie miało prawdziwą przyjemność! Z miłością ... Galina Nekrasowa.