Zależność ciśnienia pary nasyconej od temperatury. Chemia naftowa

Ponieważ para nasycona jest jednym ze składników układu równowagi termodynamicznej substancji jednorodnej w składzie, ale różniącej się frakcjami fazowymi, zrozumienie wpływu poszczególnych czynniki fizyczne na wartość wytworzonego przez nią ciśnienia pozwalają wykorzystać tę wiedzę w praktycznych działaniach, np. przy określaniu szybkości wypalania się niektórych cieczy w przypadku pożaru itp.

Prężność pary nasyconej a temperatura

Ciśnienie pary nasyconej wzrasta wraz ze wzrostem temperatury. W tym przypadku zmiana wartości nie jest wprost proporcjonalna, ale następuje znacznie szybciej. Wynika to z faktu, że wraz ze wzrostem temperatury ruch cząsteczek względem siebie przyspiesza i łatwiej jest im przezwyciężyć siły wzajemnego przyciągania i przejść w inną fazę, tj. liczba cząsteczek w stanie ciekłym maleje, a w stanie gazowym wzrasta, aż cała ciecz zamieni się w parę. To rosnące ciśnienie powoduje, że pokrywka podnosi się w garnku lub gdy woda zaczyna się gotować.

Zależność ciśnienia pary nasyconej od innych czynników

Na ciśnienie pary nasyconej wpływa również liczba cząsteczek, które przeszły w stan gazowy, ponieważ ich liczba określa masę powstałej pary w zamkniętym naczyniu. Ta wartość nie jest stała, ponieważ przy różnicy temperatur między dnem naczynia a zamykającą go pokrywą stale zachodzą dwa wzajemnie przeciwstawne procesy - parowanie i kondensacja.

Ponieważ dla każdej substancji w określonej temperaturze znane są wskaźniki przejścia pewnej liczby cząsteczek z jednej fazy stanu skupienia na drugą, możliwa jest zmiana ciśnienia pary nasyconej poprzez zmianę objętości naczynia. Tak więc ta sama objętość wody, na przykład 0,5 litra, wytworzy różne ciśnienia w pięciolitrowym kanistrze i czajniku.

Czynnikiem decydującym o wyznaczeniu referencyjnej wartości ciśnienia pary nasyconej przy stałej objętości i stopniowym wzroście temperatury jest struktura molekularna samej cieczy, która jest poddawana nagrzewaniu. Zatem wskaźniki dla acetonu, alkoholu i zwykła woda będą się znacznie różnić od siebie.

Aby zobaczyć proces wrzenia cieczy, konieczne jest nie tylko doprowadzenie ciśnienia pary nasyconej do pewnych granic, ale także skorelowanie tej wartości z zewnętrznym ciśnieniem atmosferycznym, ponieważ proces wrzenia jest możliwy tylko wtedy, gdy ciśnienie na zewnątrz jest wyższe niż ciśnienie wewnątrz naczynia.

W tej lekcji przeanalizujemy właściwości nieco specyficznego gazu - pary nasyconej. Zdefiniujemy ten gaz, wskażemy, jak zasadniczo różni się od gazów idealnych, które rozważaliśmy wcześniej, a dokładniej, jak różni się zależność ciśnienia gazu nasyconego. Również w tej lekcji zostanie rozważony i opisany taki proces, jak gotowanie.

Aby zrozumieć różnice między parą nasyconą a gazem doskonałym, musisz wyobrazić sobie dwa eksperymenty.

Najpierw weźmy hermetycznie zamknięte naczynie z wodą i zacznijmy je podgrzewać. Wraz ze wzrostem temperatury cząsteczki cieczy będą miały wzrost energia kinetyczna, a coraz większa liczba cząsteczek będzie mogła wydostać się z cieczy (patrz rys. 2), dlatego stężenie pary wzrośnie, a w konsekwencji jej ciśnienie. A więc pierwsza pozycja:

Prężność pary nasyconej zależy od temperatury

Ryż. 2.

Jednak przepis ten jest dość oczekiwany i nie tak interesujący jak poniższy. Jeśli pod ruchomym tłokiem umieścisz ciecz z jej nasyconą parą i zaczniesz obniżać ten tłok, to niewątpliwie stężenie nasyconej pary wzrośnie z powodu zmniejszenia objętości. Jednak po pewnym czasie para przesunie się wraz z cieczą do nowej równowagi dynamicznej poprzez kondensację nadmiaru pary, a ciśnienie ostatecznie się nie zmieni. Drugie stanowisko teorii pary nasyconej:

Prężność pary nasyconej nie zależy od objętości

Teraz należy zauważyć, że prężność pary nasyconej, choć zależy od temperatury, jak gaz doskonały, ale natura tej zależności jest nieco inna. Faktem jest, że, jak wiemy z podstawowego równania MKT, ciśnienie gazu zależy zarówno od temperatury, jak i stężenia gazu. A zatem ciśnienie pary nasyconej zależy nieliniowo od temperatury, aż do wzrostu stężenia pary, czyli do całkowitego odparowania cieczy. Poniższy wykres (rys. 3) pokazuje charakter zależności prężności pary nasyconej od temperatury,

Ryż. 3

ponadto przejście z odcinka nieliniowego do liniowego oznacza jedynie punkt wyparowania całej cieczy. Ponieważ ciśnienie gazu nasyconego zależy tylko od temperatury, można absolutnie jednoznacznie określić, jaka będzie prężność pary nasyconej w danej temperaturze. Te proporcje (a także wartości gęstości pary nasyconej) są wymienione w specjalnej tabeli.

Zwróćmy teraz uwagę na tak ważny proces fizyczny jak gotowanie. W ósmej klasie wrzenie było już definiowane jako proces waporyzacji intensywniejszy niż parowanie. Teraz nieco rozszerzymy tę koncepcję.

Definicja. Wrzenie- proces parowania zachodzący w całej objętości cieczy. Jaki jest mechanizm wrzenia? Faktem jest, że w wodzie zawsze jest rozpuszczone powietrze, a w wyniku wzrostu temperatury zmniejsza się jego rozpuszczalność i tworzą się mikropęcherzyki. Ponieważ dno i ściany naczynia nie są idealnie gładkie, pęcherzyki te przyczepiają się do nierówności. wewnątrz naczynie. Teraz sekcja wodno-powietrzna istnieje nie tylko na powierzchni wody, ale także w jej objętości, a cząsteczki wody zaczynają wnikać w pęcherzyki. W ten sposób wewnątrz bąbelków pojawia się para nasycona. Co więcej, pęcherzyki te zaczynają unosić się, zwiększając swoją objętość i zabierając do siebie większą liczbę cząsteczek wody, i pękają na powierzchni, uwalniając nasyconą parę do środowiska (ryc. 4).

Ryż. 4. Proces gotowania ()

Warunkiem powstawania i wznoszenia się tych pęcherzyków jest następująca nierówność: ciśnienie pary nasyconej musi być większe lub równe ciśnieniu atmosferycznemu.

Tak więc, ponieważ ciśnienie pary nasyconej zależy od temperatury, temperatura wrzenia jest określana przez ciśnienie środowisko: im jest mniejszy, tym niższa temperatura wrze cieczy i na odwrót.

W następnej lekcji zaczniemy rozważać właściwości ciał sztywnych.

Bibliografia

1. Myakishev G.Ya., Sinyakov A.Z. Fizyka molekularna. Termodynamika. - M.: Drop, 2010.
2. Gendenstein LE, Dick Yu.I. Fizyka klasa 10. - M.: Ileksa, 2005.
3. Kasjanow V.A. Fizyka klasa 10. - M.: Drop, 2010.

1. Fizyka.ru ().
2. Chemport.ru ().
3. Narod.ru ().

Praca domowa

1. Strona 74: nr 546-550. Fizyka. Książka zadań. 10-11 klas. Rymkiewicz A.P. - M.: Drop, 2013. ()
2. Dlaczego wspinacze nie mogą gotować jajek na wysokości?
3. Jakie sposoby możesz wymyślić na ochłodzenie gorąca herbata? Uzasadnij je z punktu widzenia fizyki.
4. Dlaczego ciśnienie gazu na palniku powinno być redukowane po zagotowaniu wody?
5. * Jak można podgrzać wodę powyżej stu stopni Celsjusza?

Numer biletu 1

Para nasycona.

Jeśli naczynie z płynem jest szczelnie zamknięte, ilość płynu najpierw zmniejszy się, a następnie pozostanie stała. W stałej temperaturze układ ciecz - para osiągnie stan równowagi termicznej i pozostanie w nim przez dowolnie długi czas. Równolegle z procesem parowania zachodzi również kondensacja, oba procesy średnio się kompensują.

W pierwszej chwili, po wlaniu cieczy do naczynia i zamknięciu, ciecz wyparuje, a gęstość pary nad nią wzrośnie. Jednak w tym samym czasie wzrośnie również liczba cząsteczek powracających do cieczy. Im wyższa gęstość pary, tym jeszcze jego cząsteczki wracają do cieczy. W rezultacie w zamkniętym naczyniu o stałej temperaturze zostanie ustanowiona dynamiczna (ruchoma) równowaga między cieczą a parą, tj. liczba cząsteczek opuszczających powierzchnię cieczy w określonym czasie będzie średnio równa , do liczby cząsteczek pary powracających do cieczy w tym samym czasie.

Para w równowadze dynamicznej z cieczą nazywana jest parą nasyconą. Definicja ta podkreśla, że ​​dana objętość w danej temperaturze nie może zawierać więcej pary.

Ciśnienie pary nasyconej.

Co stanie się z parą nasyconą, jeśli zmniejszy się zajmowana przez nią objętość? Na przykład, jeśli sprężysz parę będącą w równowadze z cieczą w cylindrze pod tłokiem, utrzymując stałą temperaturę zawartości cylindra.

Kiedy para zostanie sprężona, równowaga zacznie być zaburzona. Gęstość pary w pierwszej chwili nieznacznie wzrośnie i więcej cząsteczek zacznie przechodzić z gazu do cieczy niż z cieczy do gazu. W końcu liczba cząsteczek opuszczających ciecz w jednostce czasu zależy tylko od temperatury, a sprężanie pary nie zmienia tej liczby. Proces trwa do momentu ponownego ustalenia równowagi dynamicznej i gęstości pary, a zatem stężenie jego cząsteczek nie przyjmie swoich poprzednich wartości. W konsekwencji stężenie cząsteczek pary nasyconej w stałej temperaturze nie zależy od jej objętości.

Ponieważ ciśnienie jest proporcjonalne do stężenia cząsteczek (p=nkT), z definicji tej wynika, że ​​ciśnienie pary nasyconej nie zależy od zajmowanej przez nią objętości.

Ciśnienie p n.p. para, przy której ciecz znajduje się w równowadze ze swoją parą, nazywana jest prężnością pary nasyconej.

Prężność pary nasyconej a temperatura

Stan pary nasyconej, jak pokazuje doświadczenie, jest w przybliżeniu opisany równaniem stanu gazu doskonałego, a jego ciśnienie określa wzór

Wraz ze wzrostem temperatury wzrasta ciśnienie. Ponieważ ciśnienie pary nasyconej nie zależy od objętości, zatem zależy tylko od temperatury.

Jednak zależność рn.p. na T, stwierdzony eksperymentalnie, nie jest wprost proporcjonalny, jak w przypadku gazu doskonałego o stałej objętości. Wraz ze wzrostem temperatury wzrasta ciśnienie rzeczywistej pary nasyconej szybciej niż ciśnienie gazu doskonałego (rys. przekrój krzywej 12). Dlaczego to się dzieje?

Gdy ciecz jest podgrzewana w zamkniętym naczyniu, część cieczy zamienia się w parę. W rezultacie, zgodnie ze wzorem Р = nкТ, ciśnienie pary nasyconej wzrasta nie tylko ze względu na wzrost temperatury cieczy, ale ale również ze względu na wzrost stężenia cząsteczek (gęstości) pary. Zasadniczo wzrost ciśnienia wraz ze wzrostem temperatury jest dokładnie określony przez wzrost stężenia.

(Główna różnica w zachowaniu idealnego gazu i pary nasyconej polega na tym, że gdy zmienia się temperatura pary w zamkniętym naczyniu (lub gdy zmienia się objętość w stałej temperaturze), zmienia się masa pary. Ciecz częściowo się obraca w parę lub odwrotnie, para częściowo się kondensuje C Nic takiego nie dzieje się w gazie doskonałym.

Gdy cała ciecz wyparuje, para przestanie być nasycona przy dalszym ogrzewaniu, a jej ciśnienie przy stałej objętości wzrośnie wprost proporcjonalnie do temperatury bezwzględnej (patrz rys., sekcja krzywej 23).

Wrzenie.

Wrzenie to intensywne przejście substancji ze stanu ciekłego w stan gazowy, zachodzące w całej objętości cieczy (a nie tylko na jej powierzchni). (Kondensacja to proces odwrotny).

Wraz ze wzrostem temperatury cieczy wzrasta szybkość parowania. Wreszcie płyn zaczyna się gotować. Podczas gotowania w całej objętości cieczy tworzą się szybko rosnące pęcherzyki pary, które unoszą się na powierzchnię. Temperatura wrzenia cieczy pozostaje stała. Dzieje się tak, ponieważ cała energia dostarczana do cieczy jest zużywana na przekształcenie jej w parę.

W jakich warunkach zaczyna się gotowanie?

W cieczy zawsze obecne są rozpuszczone gazy, które uwalniają się na dnie i ścianach naczynia, a także na zawieszonych w cieczy cząsteczkach pyłu, które są centrami parowania. Pary cieczy wewnątrz bąbelków są nasycone. Wraz ze wzrostem temperatury wzrasta ciśnienie pary i pęcherzyki. Pod wpływem siły wyporu unoszą się w górę. Jeśli górne warstwy płynu mają więcej niska temperatura, następnie w tych warstwach para skrapla się w pęcherzykach. Ciśnienie gwałtownie spada, a bąbelki zapadają się. Zapadanie się jest tak szybkie, że ściany bańki, zderzając się, wywołują coś w rodzaju eksplozji. Wiele z tych mikrowybuchów wytwarza charakterystyczny dźwięk. Gdy płyn wystarczająco się nagrzeje, bąbelki przestają się zapadać i wypływają na powierzchnię. Ciecz się zagotuje. Obserwuj uważnie czajnik na kuchence. Przekonasz się, że prawie przestaje wydawać dźwięki przed gotowaniem.

Zależność prężności pary nasyconej od temperatury wyjaśnia, dlaczego temperatura wrzenia cieczy zależy od ciśnienia na jej powierzchni. Pęcherzyk pary może narosnąć, gdy ciśnienie pary nasyconej w nim zawartej nieznacznie przekroczy ciśnienie w cieczy, które jest sumą ciśnienia powietrza na powierzchni cieczy (ciśnienie zewnętrzne) i ciśnienia hydrostatycznego słupa cieczy.

Wrzenie rozpoczyna się w temperaturze, w której ciśnienie pary nasyconej w pęcherzykach jest równe ciśnieniu w cieczy.

Im większe ciśnienie zewnętrzne, tym wyższa temperatura wrzenia.

I odwrotnie, zmniejszając ciśnienie zewnętrzne, obniżamy w ten sposób temperaturę wrzenia. Wypompowując powietrze i parę wodną z kolby można doprowadzić wodę do wrzenia w temperaturze pokojowej.

Każda ciecz ma swoją temperaturę wrzenia (która pozostaje stała do momentu wygotowania całej cieczy), która zależy od prężności pary nasyconej. Im wyższe ciśnienie pary nasyconej, tym niższa temperatura wrzenia cieczy.

Ciepło właściwe parowania.

Wrzenie następuje wraz z pochłanianiem ciepła.

Większość dostarczonego ciepła jest zużywana na rozerwanie wiązań między cząsteczkami substancji, reszta na pracę wykonaną podczas rozprężania pary.

W rezultacie energia interakcji między cząstkami pary staje się większa niż między cząstkami cieczy, więc energia wewnętrzna pary jest większa niż energia wewnętrzna cieczy w tej samej temperaturze.

Ilość ciepła potrzebną do przekształcenia cieczy w parę podczas procesu wrzenia można obliczyć za pomocą wzoru:

gdzie m jest masą cieczy (kg),

L - ciepło właściwe parowania (J/kg)

Ciepło właściwe waporyzacji pokazuje, ile ciepła potrzeba, aby zamienić 1 kg danej substancji w parę o temperaturze wrzenia. Jednostka ciepło właściwe waporyzacja w układzie SI:

[ L ] = 1 J/kg

Wilgotność powietrza i jej pomiar.

Powietrze wokół nas prawie zawsze zawiera pewną ilość pary wodnej. Wilgotność powietrza zależy od ilości zawartej w nim pary wodnej.

Surowe powietrze zawiera wyższy procent cząsteczek wody niż suche powietrze.

Ogromne znaczenie ma wilgotność względna powietrza, o której doniesienia codziennie pojawiają się w prognozach pogody.

O
Wilgotność względna to wyrażony w procentach stosunek gęstości pary wodnej zawartej w powietrzu do gęstości pary nasyconej w danej temperaturze. (pokazuje, jak blisko nasycenia jest para wodna w powietrzu)

Punkt rosy

Suchość lub wilgotność powietrza zależy od tego, jak blisko nasycenia jest jego para wodna.

Jeśli wilgotne powietrze zostanie schłodzone, to zawarta w nim para może zostać doprowadzona do nasycenia, a następnie ulegnie kondensacji.

Oznaką nasycenia pary jest pojawienie się pierwszych kropli skondensowanej cieczy - rosy.

Temperatura, w której para w powietrzu ulega nasyceniu, nazywana jest punktem rosy.

Punkt rosy charakteryzuje również wilgotność powietrza.

Przykłady: rosa rano, zaparowanie zimnego szkła, jeśli na nim wdychasz, tworzenie się kropli wody na rurze z zimną wodą, wilgoć w piwnicach domów.

Higrometry służą do pomiaru wilgotności powietrza. Istnieje kilka rodzajów higrometrów, ale główne to włosy i psychrometry. Ponieważ trudno jest bezpośrednio zmierzyć ciśnienie pary wodnej w powietrzu, wilgotność względną powietrza mierzy się pośrednio.

Wiadomo, że szybkość parowania zależy od wilgotności względnej powietrza. Im niższa wilgotność powietrza, tym łatwiej wyparować wilgoć..

V Psychrometr ma dwa termometry. Jeden jest zwyczajny, nazywa się suchy. Mierzy temperaturę otaczającego powietrza. Kolbę innego termometru owija się knotem z tkaniny i wrzuca do pojemnika z wodą. Drugi termometr nie wskazuje temperatury powietrza, ale temperaturę mokrego knota, stąd nazwa mokrego termometru. Im niższa wilgotność powietrza, tym intensywniej wilgoć odparowuje z knota, im więcej ciepła w jednostce czasu jest odprowadzane z termometru zwilżonego, tym niższe jego odczyty, tym samym większa różnica między odczytami termometrów suchych i zwilżanych Nasycenie = 100°C i specyficzne cechy stanu bogaty płynne i suche bogaty para v"=0,001 v""=1,7 ... mokro nasycony parowy ze stopniem wysuszenia Oblicz obszerną charakterystykę mokrego bogaty para na...

Analiza zagrożenia przemysłowego podczas pracy systemu wychwytywania para olej podczas spuszczania z cyst

Streszczenie >> Biologia

Granice palności (objętościowo). Ciśnienie bogaty para w T = -38 °C... narażenie na promieniowanie słoneczne, stężenie nasycenie nie zależy ani od temperatury... przez wystawienie na działanie promieniowania słonecznego, od stężenia nasycenie zależy od temperatury...

>>Fizyka: Zależność prężności pary nasyconej od temperatury. Wrzenie

Ciecz nie tylko odparowuje. Wrze w określonej temperaturze.
Prężność pary nasyconej a temperatura. Stan pary nasyconej, jak pokazuje doświadczenie (mówiliśmy o tym w poprzednim akapicie), jest w przybliżeniu opisany równaniem stanu gazu doskonałego (10,4), a jego ciśnienie określa wzór

Wraz ze wzrostem temperatury wzrasta ciśnienie. Bo Prężność pary nasyconej nie zależy od objętości, dlatego zależy tylko od temperatury.
Jednak zależność r n.p. z T, stwierdzony eksperymentalnie, nie jest wprost proporcjonalny, jak w przypadku gazu doskonałego o stałej objętości. Wraz ze wzrostem temperatury ciśnienie rzeczywistej pary nasyconej wzrasta szybciej niż ciśnienie gazu doskonałego ( rys.11.1, odcinek krzywej AB). Staje się to oczywiste, jeśli narysujemy izochory gazu doskonałego przez punkty A oraz V(linie przerywane). Dlaczego to się dzieje?

Gdy ciecz jest podgrzewana w zamkniętym naczyniu, część cieczy zamienia się w parę. W rezultacie zgodnie ze wzorem (11.1) prężność pary nasyconej wzrasta nie tylko ze względu na wzrost temperatury cieczy, ale również ze względu na wzrost stężenia cząsteczek (gęstości) pary. Zasadniczo wzrost ciśnienia wraz ze wzrostem temperatury jest dokładnie określony przez wzrost stężenia. Główna różnica w zachowaniu idealnego gazu i pary nasyconej polega na tym, że gdy zmienia się temperatura pary w zamkniętym naczyniu (lub gdy zmienia się objętość w stałej temperaturze), zmienia się masa pary. Ciecz częściowo zamienia się w parę lub odwrotnie, para częściowo się skrapla. Nic takiego nie dzieje się z gazem doskonałym.
Gdy cała ciecz wyparuje, para przestanie być nasycona przy dalszym ogrzewaniu, a jej ciśnienie przy stałej objętości wzrośnie wprost proporcjonalnie do temperatury bezwzględnej (patrz ryc. rys.11.1, odcinek krzywej słońce).
. Wraz ze wzrostem temperatury cieczy wzrasta szybkość parowania. Wreszcie płyn zaczyna się gotować. Podczas gotowania w całej objętości cieczy tworzą się szybko rosnące pęcherzyki pary, które unoszą się na powierzchnię. Temperatura wrzenia cieczy pozostaje stała. Dzieje się tak, ponieważ cała energia dostarczana do cieczy jest zużywana na przekształcenie jej w parę. W jakich warunkach zaczyna się gotowanie?
W cieczy zawsze obecne są rozpuszczone gazy, które uwalniają się na dnie i ścianach naczynia, a także na zawieszonych w cieczy cząsteczkach pyłu, które są centrami parowania. Pary cieczy wewnątrz bąbelków są nasycone. Wraz ze wzrostem temperatury wzrasta ciśnienie pary i pęcherzyki. Pod wpływem siły wyporu unoszą się w górę. Jeśli górne warstwy cieczy mają niższą temperaturę, wówczas para skrapla się w tych warstwach w pęcherzykach. Ciśnienie gwałtownie spada, a bąbelki zapadają się. Zapadanie się jest tak szybkie, że ściany bańki, zderzając się, wywołują coś w rodzaju eksplozji. Wiele z tych mikrowybuchów wytwarza charakterystyczny dźwięk. Gdy płyn wystarczająco się nagrzeje, bąbelki przestają się zapadać i wypływają na powierzchnię. Ciecz się zagotuje. Obserwuj uważnie czajnik na kuchence. Przekonasz się, że prawie przestaje wydawać dźwięki przed gotowaniem.
Zależność prężności pary nasyconej od temperatury wyjaśnia, dlaczego temperatura wrzenia cieczy zależy od ciśnienia na jej powierzchni. Pęcherzyk pary może narosnąć, gdy ciśnienie pary nasyconej w nim zawartej nieznacznie przekroczy ciśnienie w cieczy, które jest sumą ciśnienia powietrza na powierzchni cieczy (ciśnienie zewnętrzne) i ciśnienia hydrostatycznego słupa cieczy.
Zwróćmy uwagę, że parowanie cieczy następuje w temperaturach niższych niż temperatura wrzenia i tylko z powierzchni cieczy, podczas wrzenia tworzenie się pary następuje w całej objętości cieczy.
Wrzenie rozpoczyna się w temperaturze, w której ciśnienie pary nasyconej w pęcherzykach jest równe ciśnieniu w cieczy.
Im większe ciśnienie zewnętrzne, tym wyższa temperatura wrzenia. Czyli w kotle parowym o ciśnieniu sięgającym 1,6 10 6 Pa woda nie wrze nawet w temperaturze 200°C. W placówkach medycznych w hermetycznie zamkniętych naczyniach - autoklawach ( rys.11.2) wrzenie wody występuje również w wysokie ciśnienie krwi. Dlatego temperatura wrzenia cieczy jest znacznie wyższa niż 100°C. Autoklawy służą do sterylizacji narzędzi chirurgicznych itp.

I wzajemnie, zmniejszając ciśnienie zewnętrzne, tym samym obniżamy temperaturę wrzenia. Wypompowując powietrze i parę wodną z kolby można doprowadzić wodę do wrzenia w temperaturze pokojowej ( rys.11.3). Gdy wspinasz się po górach, ciśnienie atmosferyczne spada, więc temperatura wrzenia spada. Na wysokości 7134 m (Pik Lenina w Pamirze) ciśnienie wynosi około 4 10 4 Pa ​​(300 mm Hg). Woda wrze tam w temperaturze około 70°C. W takich warunkach nie da się gotować mięsa.

Każda ciecz ma swoją temperaturę wrzenia, która zależy od ciśnienia pary nasyconej. Im wyższa prężność pary nasyconej, tym niższa temperatura wrzenia cieczy, ponieważ w niższych temperaturach prężność pary nasyconej staje się równa ciśnieniu atmosferycznemu. Na przykład w temperaturze wrzenia 100 ° C ciśnienie nasyconej pary wodnej wynosi 101 325 Pa (760 mm Hg), a pary rtęci tylko 117 Pa (0,88 mm Hg). Rtęć wrze w 357°C w normalne ciśnienie.
Ciecz wrze, gdy ciśnienie pary nasyconej staje się równe ciśnieniu wewnątrz cieczy.

???
1. Dlaczego temperatura wrzenia wzrasta wraz ze wzrostem ciśnienia?
2. Dlaczego do wrzenia niezbędne jest zwiększenie ciśnienia pary nasyconej w pęcherzykach, a nie ciśnienia znajdującego się w nich powietrza?
3. Jak zagotować płyn poprzez schłodzenie naczynia? (To trudne pytanie.)

G.Ya.Myakishev, B.B.Bukhovtsev, N.N.Sotsky, klasa fizyki 10

Treść lekcji podsumowanie lekcji wsparcie ramka prezentacja lekcji metody akceleracyjne technologie interaktywne Ćwiczyć zadania i ćwiczenia samokontrola warsztaty, szkolenia, case'y, questy praca domowa pytania do dyskusji pytania retoryczne od studentów Ilustracje audio, wideoklipy i multimedia fotografie, obrazki grafika, tabele, schematy humor, anegdoty, dowcipy, komiksy przypowieści, powiedzenia, krzyżówki, cytaty Dodatki streszczenia artykuły chipy dla dociekliwych ściągawki podręczniki podstawowe i dodatkowe słowniczek pojęć inne Doskonalenie podręczników i lekcjipoprawianie błędów w podręczniku aktualizacja fragmentu w podręczniku elementów innowacji na lekcji zastępując przestarzałą wiedzę nową Tylko dla nauczycieli doskonałe lekcje plan kalendarzowy na rok wytyczne programy dyskusyjne Zintegrowane lekcje

Jeśli masz poprawki lub sugestie dotyczące tej lekcji,