Morski kelj je vrlo koristan proizvod. Uostalom, ova alga raste isključivo u čistoj morskoj vodi. Pripremite salatu od alge Nije teško, pogotovo jer postoje različiti recepti. Možete napraviti jednostavnu salatu s najmanje sastojaka, a možete i više teška opcija grickalice s drugim dodacima
Ne zna se tko je kelp odlučio nazvati algom, ali mnogi pogrešno misle da ova biljka raste na morskom dnu u obliku glavice kupusa. Zapravo, ovo je obična alga, izgledom ne baš slična kupusu.
Svježe morske alge dostupne su samo stanovnicima priobalnih područja. Oni koji žive daleko od mora kelp mogu kupiti u smrznutom, suhom ili konzerviranom obliku. Najlakši način je koristiti konzervirani proizvod. Potrebno je samo otvoriti staklenku, ocijediti tekućinu i pomiješati kupus s ostalim sastojcima.
Smrznuto
Ako se salata priprema od smrznute morske trave, tada se proizvod mora prethodno odmrznuti. Laminaria je prekrivena posebnom sluzi koju nije tako lako isprati. Stoga kupus zahtijeva prethodnu pripremu.
Učinimo to ovako:
- stavite kupus u hladnu vodu, stavite ga na vatru, prokuhajte i kuhajte 10 minuta;
- ocijedite kroz cjedilo i temeljito isperite hladna voda, većina sluz će se isprati;
- ponovno ponovite postupak kako biste uklonili zaostalu sluz;
- Ponovo napunite kupus vodom i stavite ga na vatru, ovaj put kuhajte dok ne omekša, kupus bi trebao postati mekan.
Suho
Ako se predjelo priprema od sušenih algi, prvo ih je potrebno nekoliko sati potopiti u hladnu vodu (zgodno je ostaviti preko noći), a potom kuhati na isti način kao i smrznuto.
Gotov kupus treba narezati na vrlo tanke rezance. Široke vrpce morske trave bit će teško žvakati, stoga nemojte biti lijeni, već ih pažljivo i vrlo tanko izrežite.
Ostale sastojke za salatu pripremite kao i obično. Salate uključuju svježe i kisele krastavce, kuhana jaja, konzervirani kukuruz ili grašak, kuhano i svježe povrće, gljive. Salate često uključuju plodove mora. Za upotrebu za punjenje goriva biljno ulje I sok od limuna ili majoneze.
Zanimljivosti: morske alge produljuju mladost i produljuju životni vijek, stoga ih treba češće uključivati u prehranu.
Jednostavan recept za salatu od algi
Za početak, dajmo jednostavan i ukusan recept salata od algi.
- 300 gr. alge;
- 150 gr. luk;
- 1 žličica šećera;
- 40 ml stolnog octa (9%);
- 40 ml biljnog ulja;
- 1 list lovora;
- 2 litre vode;
- sol i papar po ukusu.
U lonac ulijte litru vode i zakuhajte. Alge stavite u kipuću vodu i kuhajte 10 minuta od trenutka kada zavrije. Ocijedite kroz cjedilo i temeljito isperite. Ponavljamo postupak. Ovo dvostruko kuhanje omogućuje vam da uklonite što je više moguće sluzavi sloj koji pokriva algu.
Odvojite 80 ml vode, ulijte ocat i dodajte šećer, sol i papar. Zakuhajte drugu litru vode, ulijte polovicu pripremljene marinade i kuhajte kaputu 10 minuta. Ovaj put algu jednostavno stavimo u cjedilo, ali je više ne ispiremo.
Pročitajte također: Salata od lignji - 12 jednostavnih i ukusnih recepata
Luk narežite na vrlo tanke pola kolutiće. Stavite luk u sito i poparite kipućom vodom. Zatim prebacite luk u zdjelu i prelijte preostalom marinadom. Ostavite pola sata. Zatim ga stavimo na sito, skupljamo marinadu u posebnu zdjelu.
Pripremljene alge pomiješajte s ukiseljenim lukom. Začinite biljnim uljem i 1-2 žlice marinade. Ostavite salatu da odstoji najmanje 2 sata.
Savjet! Salata pripremljena prema ovom receptu može se poslužiti kao samostalno predjelo. Također se može koristiti kao osnova za pripremu složenijih salata uz dodatak dodatnih sastojaka.
Dalekoistočna salata od algi
Na temelju gore pripremljenog recepta možete pripremiti ukusna salata, koji se naziva "dalekoistočni". Ovo predjelo možete pripremiti i od konzerviranih algi. Međuobrok se ispostavlja vrlo ukusan, zdrav i niskokaloričan pa je idealan za dijetu.
- 300 gr. morske alge (konzervirane ili kuhane kao gore);
- 1 mrkva;
- 1 svježi krastavac;
- 1 mahuna slatke crvene paprike;
- 1 luk;
- 30 ml maslinovog ulja;
- 1 žličica pripremljene senfa;
- sol, šećer, stolni ocat, crni papar, začinsko bilje - po ukusu.
Sve povrće navedeno u popisu sastojaka očistimo i operemo. Nasjeckajte kolutiće luka na tanke polovice. Mrkvu za korejsku salatu naribamo, krastavce i papriku narežemo na tanke trakice.
Pomiješajte senf s biljnim uljem, dodajte sol i papar. Ocat koristimo pažljivo, jer je alga već ukiseljena. Pripremljenim umakom prelijte alge pomiješane s povrćem i ostavite da se salata kuha dva sata. Ukrasite salatu zelenilom.
Recept s jajima i mesom rakova “More”
Ova salata jednostavna za pripremu napravljena je od jaja, mesa rakova i morskih algi. Koristimo kupus iz konzerve ili pripremljen prema gore navedenom receptu.
- 250 gr. alge;
- 3 jaja;
- 1 paket (200 gr.) mesa rakova;
- 1 paket (50 g) tvrdog topljenog sira;
- sol, majoneza po ukusu.
Skuhajte jaja, stavite ih u hladnu vodu i ostavite da se potpuno ohlade. Jaja narendati ili sitno nasjeckati. Isto tako sitno nasjeckajte meso rakova. Naribajte topljeni sir. Radi lakšeg ribanja, sir možete prethodno staviti u zamrzivač.
Meso rakova pomiješajte s topljenim sirom i jajima, dodajte alge. Pomiješajte i začinite majonezom. Salatu stavite u zdjelu za salatu ili na tanjur i ukrasite grančicom peršina.
Pikantna salata sa štapićima od rakova
Sočna, blago začinjena i pikantna salata priprema se sa štapićima od rakova i algama.
- 250 gr. konzervirana morska trava;
- 150 gr. štapići od rakova;
- 2 jaja;
- 100 gr. tvrdi sir;
- 200 gr. konzervirani kukuruz;
- 1 jabuka;
- 2 režnja češnjaka;
- sol i majoneza po ukusu.
Jaja unaprijed skuhajte, ostavite da se potpuno ohlade, a odmah nakon kuhanja potopite ih u hladnu vodu. Ohlađena jaja očistite od ljuske i naribajte. Otvorite staklenku s algama i ocijedite tekućinu. Pomiješajte jaja sa kupusom.
Moraju se ukloniti štapići od rakova zamrzivač tako da imaju vremena da se odmrznu. Narežite ih na sitne kockice. Jabuku očistiti od sjemenki te je oguliti i naribati na krupnije ribež.
Savjet! Kako naribana jabuka ne bi potamnila, potrebno ju je poprskati limunovim sokom.
Pripremljenu jabuku dodajte u salatu, te dodajte kukuruz iz konzerve bez tekućine.
Ogulite češnjak, procijedite ga i pomiješajte s majonezom. Ovim umakom začinite salatu i promiješajte. Stavite salatu u zdjelu za salatu i po vrhu pospite naribani sir. Salatu možete nadopuniti svježim začinskim biljem i kukuruzom.
Salata s algama i kiselim krastavcima
Morski kelj i kiseli krastavac skladno se kombiniraju, pa je salata od ova dva sastojka vrlo ukusna.
- 200 gr. pripremljene morske alge (konzervirane);
- 1 jabuka;
- 1 mrkva;
- 1 luk;
- 2 kisela krastavca;
- 30 ml biljnog ulja;
- 2 žlice sojinog umaka;
- 2 žlice soka od limuna;
- sol, šećer po ukusu;
- zelje za ukras.
Operite povrće i jabuku. Glavna karakteristika ove salate je da svi sastojci moraju biti narezani na tanke, duge trake. Da biste izvršili ovaj posao, možete se "naoružati" posebnom ribežom.
Pročitajte također: Salata s kineskim kupusom - 14 jednostavnih i ukusnih recepata
Naribajte mrkvu i jabuku. Kisele krastavce lakše je rezati oštrim nožem na tanke trakice. Luk sitno nasjeckajte. Pomiješajte sve pripremljene proizvode s algama.
Napravite preljev miksajući maslinovo ulje S umak od soje i sok od limuna. Dresing preliti preko salate. Promiješajte i kušajte. Po potrebi posolite. Ostavite salatu na hladnom sat vremena prije posluživanja.
Recept s kukuruzom i ciklom "Crveno more"
Jednostavna, ali vrlo ukusna salata od lignji, cikle i kukuruza. Lignje se mogu koristiti svježe smrznute ili konzervirane.
- 100 gr. kukuruz (konzervirano);
- 100 gr. repa;
- 100 gr. morske alge (gotove ili konzervirane);
- 100 gr. lignje;
- lišće zelene salate za posluživanje;
- majoneza za preljev.
Ciklu za salatu treba pripremiti, može se kuhati ili peći u pećnici, umotavši korjenasto povrće u foliju. Gotovu ciklu ostavite da se potpuno ohladi, ogulite je i naribajte.
Ako se koriste svježe lignje, potrebno ih je oguliti od filma i staviti u slanu kipuću vodu 2 minute. Lignje više ne možete kuhati jer će postati žilave i gumene. Lignje ohladite i narežite na rezance.
Iz konzervirane alge ocijedite tekućinu, po potrebi je možete narezati na kraće komade.
Salata je poslagana u slojeve, svaki sloj je prekriven "mrežicom" majoneze. Prvo poslažemo lignje, zatim kukuruz, zatim stavimo alge, a na vrh stavimo ciklu. Ukrasite zelenilom.
"Pročišćavajuća" salata s mrkvom i povrćem
Ovu salatu možemo nazvati "Čišćenje", ona, kao i poznata salata "Četka", savršeno čisti probavni trakt. Priprema se s mrkvom, jabukom, suhim šljivama i dvije vrste kupusa - morskog i bijelog.
- 100 gr. pripremljene morske alge (konzervirane);
- 100 gr. mrkva;
- 100 gr. jabuka;
- 100 gr. bijeli kupus;
- 1 žlica soka od limuna;
- 2 žlice biljnog ulja;
- 50 gr. suhe šljive;
- peršin po ukusu.
Suhe šljive preliti kipućom vodom da omekšaju. Nakon pola sata ocijedite vodu, suhe šljive operite, osušite i narežite na sitne “rezance”.
Mrkvu i jabuke oguljene i očišćene od sjemenki naribajte na dugačke uske kolutiće. Bijeli kupus narežite vrlo tanko. Posolite kupus i trljajte rukama dok se ne pojavi sok.
Pomiješajte mrkvu, kupus, suhe šljive i jabuku. Dodajte pripremljenu algu. Začinite biljnim uljem i limunovim sokom. Poslužite ukrašeno zelenilom.
Salata od morskog kelja idealno je jelo za jelovnik u bilo koje doba dana. Morski kelj ima ogromnu količinu korisna svojstva, uključujući one koji pomažu u održavanju težine. A Kinezi čak pripisuju algi ljekovita svojstva, nazivajući ga morskim ginsengom. No, nisu samo Azijci ovu algu smatrali lijekom, u različitim razdobljima povijesti alge su postale dio kutija prve pomoći mnogih naroda svijeta. I ako sada rijetko tko propisuje jela od algi kao lijek za bolesti, onda bi kao ukusan dodatak svakom glavnom jelu bila vrlo prikladna salata od morskih algi.
Salata od povrća s algama
Zaista dijetalna i ekonomična salata od morskih algi. Savršen je za doručak ili laganu kasnu večeru za sve koji ne vole dobivati višak centimetara i kilograma.
- Morski kelj - 200 g;
- Srednja mrkva - 1 kom .;
- Srednji kiseli krastavac - 1 kom .;
- Luk - 1 glava;
- Pileće jaje - 2 kom .;
- Zeleni - mala hrpa;
- Ocat i biljno ulje.
Priprema ne traje više od pola sata, a salata se može pripremiti i navečer, a ujutro je potrebno samo začiniti gotovu smjesu.
- Kuhajte mrkvu i jaja u različitim posudama dok ne omekšaju.
- Kuhanu mrkvu narežite na sitne trakice. Također narežite krastavac.
- Samljeti jaja.
- Luk popariti kipućom vodom da ukloni gorčinu. Da biste to učinili, izrežite ga na kolutove, prelijte kipućom vodom, koju morate ocijediti nakon 10-15 sekundi.
- Pomiješajte sastojke s algama, začinite jelo biljnim uljem i octom u omjeru 4 prema 1.
- Odozgo pospite nasjeckanim začinskim biljem.
- Ugodan doručak.
"Tamni templar" s algom
Jelo, kao i gotovo svaka salata od morskih algi, smatra se doslovnim skladištem korisnih elemenata. Zanimljivo je da je podjednako koristan za žene, zbog svoje vitaminske raznolikosti, i za muškarce, zahvaljujući mesu lignje. Kao što znate, morska stvorenja, posebno lignje, kada se jedu, pomažu muškarcima u poboljšanju intimnog zdravlja.
- Limenka zelenog graška;
- Staklenka maslina ili maslina bez koštice;
- Morski kelj - 400 g;
- Konzervirano meso lignje – 450 g;
- Mrkva;
- Soja umak za preljev.
Moglo bi se reći salata iz tegle. Priprema se za 10-15 minuta.
- Mrkvu skuhajte dok ne omekša i narežite je na sitne kockice.
- Meso lignje i alge nasjeckajte.
- Pomiješajte mrkvu, kelp, grašak i masline u zdjelu za salatu.
- Začinite jelo soja umakom i paprom.
- Uživajte u jelu.
Neki proširuju popis morskih sastojaka i dodaju dagnje i škampe u salatu, što salatu čini hranjivijom.
Recept za salatu od algi na dalekom istoku
Ne samo u središnjem dijelu Rusije, već iu Daleki istok imaju svoju posebnu salatu od algi. I ne vjerujte kada nešto začinjeno majonezom pokušaju predstaviti kao dalekoistočni recept. Prava tajna pikantnosti salate je u sasvim drugačijem preljevu “s iskrom”.
- Morski kelj - 400 g;
- Mrkva – 1 kom.;
- Krastavac – 1 kom .;
- Papar - 1 kom .;
- Glavica luka;
- Pola glave češnjaka;
- Korijen đumbira ili njegov sok (žličica);
- Mljeveni korijander i crni papar;
- Maslinovo ulje, ocat i senf za umak.
Za ljubitelje orijentalne egzotike pomiješane s neopisivim blagodatima sastojaka salate.
- Izravno u zdjelu za salatu za umak morate zgnječiti češnjak i đumbir, dodati papar, korijander, vinski ocat, senf i maslinovo ulje.
- Svježu mrkvu narežite na tanke trakice.
- Luk narežite na kolutove ili polu kolutiće, ovisno o veličini luka.
- Dodajte luk i mrkvu u zdjelu za salatu i ostavite da se mariniraju u umaku oko 20 minuta.
- Krastavac, papriku i algu također treba narezati na trakice i pomiješati sa sastojcima za kiseljenje jela.
- Preostaje samo posoliti i popapriti po ukusu i poslužiti.
Recept za salatu s algama i fujuom
Za ovo jelo ćete morati pronaći fujuju na akciji, što je najlakše u sezoni i bliže azijskim zemljama.
- Fuzhu - 100 g;
- Laminaria - 150 g;
- Kuhano meso peradi - 150 g;
- Par kiselih krastavaca;
- Rajčica - 1 kom .;
- Zelenilo;
- Umak od soje.
Prije kuhanja, fuzhu će morati biti namočen u kipućoj vodi oko sat vremena, a za to vrijeme možete samo kuhati piletinu.
- Namočene fuju treba kuhati u slanoj kipućoj vodi 3-5 minuta, zatim ohladiti i narezati što sitnije.
- Kisele krastavce, rajčicu i piletinu narežite na kockice i dodajte šparogama.
- Nasjeckajte alge i sitno nasjeckajte zelje, a trećinu ostavite za ukrašavanje jela.
- Sastojke sjedinite, začinite soja umakom i promiješajte.
- Po vrhu salate pospite nasjeckano začinsko bilje.
U ovu salatu od algi možete dodati i kuhana jaja, a rajčicu zamijeniti jabukom, to će jelu dodati pikantnost.
I na kraju, zapamtite da je alga korisna uglavnom za one koji razumiju njezin specifičan okus. Dakle, ako vam se ne sviđa okus morske trave, ne biste je trebali nasilno jesti, jer je manje učinkovita kao lijek nego kao ukusna jodirana komponenta zanimljivih, laganih i hranjivih salata.
Jedna od najzdravijih morskih plodova je alga. Kinezi su prvi počeli koristiti ovu algu, a osim za prehranu, od nje su pripremali i lijekove. Prednosti morske trave su neporecive: sadrži gotovo cijeli popis elemenata periodnog sustava. Vrijedi uključiti proizvod u svoju prehranu što je češće moguće.
Kako pripremiti salatu s algama
Laminaria raste isključivo u čista voda, stoga je potpuno ekološki proizvod. Najkorisnijim se smatra morska trava, koja raste u Barentsovom i Japanskom moru. Jela od algi možete pripremati tijekom cijele godine, budući da je proizvod dostupan u trgovinama u bilo koje godišnje doba. Posebno je važno alge uvrstiti u svoj jelovnik zimi, kada postoji povećana potreba za vitaminima. Kako napraviti salatu s algama? Postoji mnogo recepata za pripremu ovog jela, tako da svatko može izabrati neki za sebe. najbolja opcija.
Osušene morske alge
Dehidrirani proizvod ne gubi svoja korisna svojstva, jer svi vitamini i mikroelementi, uključujući jod, ostaju u algama. Osušeni kupus Prodaje se u zatvorenim pakiranjima, tako da se može dugo čuvati. Međutim, jesti suhi proizvod je neugodno i neukusno. Osušena morska trava mora biti pravilno obrađena prije upotrebe. Kako kuhati morsku travu od suhe:
- prelijte proizvod hladnom vodom tako da tekućina potpuno prekrije kupus 3-8 sati;
- zatim isušite vodu, stavite mokru, natečenu algu u sito, nekoliko puta isperite tekućom vodom i lagano iscijedite biljku;
- Oštrim nožem ili škarama narežite alge na komade prikladne za salatu.
Koliko dugo kuhati alge
Nema smisla podvrgavati kelp toplinskoj obradi, jer će to uništiti većinu vrijednih tvari koje ulaze u njegov sastav. Osim toga, alge se prodaju spremne za jelo, osim ako ne kupite smrznuti proizvod. Koliko dugo kuhati smrznutu morsku travu? Prije nego što se alge podvrgnu toplinskoj obradi, potrebno ih je pripremiti. Kako se priprema biljka:
- kupus se prelije vodom, ostavi dok se ne otopi;
- proizvod se temeljito ispere vodom, stavi u posudu s vodom, dovede do vrenja i nastavi kuhati još 10 minuta;
- alga se baci u cjedilo, ispere tekućom vodom i ponovno kuha;
- nakon vrenja treba proći 10 minuta, nakon čega treba ponoviti postupak s pranjem i kuhanjem još dva puta (gotova alga treba biti mekana).
Salata od morskog kelja - recept
Preinačiti dnevna prehrana možete to učiniti na različite načine, dodajući nova jela od mesa, juhe, posluživanje hrane s neobičnim umacima. Kako biste obogatili obiteljski jelovnik vitaminima i vrijednim mineralima, uključite salate s morskim algama. U povodu blagdana ovaj proizvod možete nadopuniti egzotičnijim namirnicama poput škampa, dagnji, crvene ribe i kavijara. Ispod su recepti s fotografijama najukusnijih zalogaja s algama, koji se lako i brzo mogu pripremiti kod kuće.
S jajetom
Brzo, jako ukusno, nevjerojatno zdravo - ovako se može opisati salata s algama i jajetom. Priprema se za nekoliko minuta, zahtijeva minimalnu količinu sastojaka i savršeno nadopunjuje sve priloge, riblja i mesna jela. Ovaj zalogaj mogu sigurno jesti čak i oni koji slijede dijete, jer je njegov sadržaj kalorija izuzetno nizak (100 grama gotovog proizvoda sadrži samo 62 kalorije). U nastavku detaljno i uz fotografije opisujemo kako pripremiti salatu za mršavljenje.
Sastojci:
- kuhana jaja - 3 kom .;
- biljno ulje - 2 žlice. l.;
- pripremljene svježe morske alge - 0,3 kg;
- zeleni luk.
Način kuhanja:
- Perje luka narežite na tanke kolutove.
- Prebacite alge iz pakiranja u zdjelu za salatu, a ovdje dodajte luk.
- Oguljena jaja sitno nasjeckajte i dodajte ostalim sastojcima.
- Salatu začinite uljem, po potrebi posolite i poslužite.
Sa štapićima od rakova
Ova lagana, zdrava salata pristaje uz svako jelo: od svih vrsta juha, do kuhanog, prženog ili pečenog krumpira, bilo kojih žitarica, mesa, peradi, ribe, plodova mora. Kalorični sadržaj međuobroka je samo 85 kcal, pa je pogodan čak i za mršavljenje. Salata od morskih algi sa štapićima od rakova može se pripremiti za pet minuta. Da biste postigli izvrstan okus jela, trebate odabrati svježe štapiće od rakova.
Sastojci:
- tvrdo kuhana jaja - 4 kom .;
- majoneza / kiselo vrhnje;
- štapići od rakova - 1 pakiranje. (250 g);
- luk - ½ kom.;
- morska trava - 0,3 kg.
Način kuhanja:
- Isperite alge tako da ih stavite u sito/cjedilo. Narežite ih na male trakice.
- Oguljena jaja nasjeckajte na sitne kockice, a luk na pola kolutića.
- Kombinirajte pripremljene proizvode s komadićima štapića od rakova, začinite jelo majonezom.
- Po želji salatu možete osvježiti kukuruzom iz konzerve.
Sa zelenim graškom
Prije pripreme jela trebali biste odabrati kvalitetne i svježe proizvode. Kelp se može kupiti u jednoj od dvije vrste - konzerviran (zapakiran) ili u rinfuzi. Preporučljivo je dati prednost drugoj vrsti, jer konzervirana hrana sadrži veliki broj začini koji će biti suvišni u predjelu. Ispod je detaljan opis i fotografija recepta za salatu s algama i graškom.
Sastojci:
- kopar;
- grašak– 1 bod;
- morski kupus - 0,3 kg;
- kuhana jaja - 3 kom .;
- veliki slani / ukiseljeni krastavac;
- majoneza.
Način kuhanja:
- Jaja narezati na kockice (ne premale).
- Kelj sitno nasjeckajte, kiseli krastavac narežite na sitno ili naribajte.
- Pomiješajte sastojke zajedno s graškom nakon što ste ocijedili marinadu iz staklenke.
- Predjelo začinite, dodajte malo majoneze i salatu dobro ali nježno promiješajte. Možete ga ukrasiti koprom na vrhu.
Na korejskom
U korejskoj kuhinji postoji veliki izbor ukusnih jela s morskim algama, jedno od njih nudimo u nastavku. Kelj nema jak miris i okus, pa ga malo tko voli. Međutim, ako proizvod marinirate dodavanjem češnjaka i začina, dobit ćete vrlo aromatičnu i pikantnu salatu od algi u korejskom stilu. Ova grickalica nije samo ukusna, već je i zdrava pa je idealna za kućni ručak. Kako pripremiti korejsku salatu?
Sastojci:
- šećer;
- soja umak - 3 žlice. l.;
- češnjak - 4 kom .;
- sušeni morski kupus - 100 g;
- sjemenke sezama - 2 žlice. l.;
- biljno ulje - 3 žlice. l.;
- korijander - ½ žlice. l.;
- čili papričica - 1 kom.
Način kuhanja:
- Isperite algu, pokrijte je vodom i ostavite preko noći.
- Ujutro biljku ponovno isperite i ocijedite u cjedilu.
- Alge stavite u podmazanu tavu i dodajte sojin umak. Proizvod treba kuhati najmanje 5 minuta.
- Prognječite češnjak, pomiješajte s nasjeckanim čilijem, dodajte u tavu zajedno s ostalim začinima, dobro promiješajte sastojke.
- Kada se korejska salata ohladi dodajte prženo jelo u odgovarajući tanjur dodajte par žlica umaka iz tave i poslužite.
Sa svježim krastavcem
Laminaria se smatra vrlo korisnom zbog niza mikroelemenata i vitamina koje sadrži. U azijskim zemljama listovi ove alge konzumiraju se svakodnevno u u različitim oblicima te kao dio raznih jela. Biljka se suši, suši, soli, a može se čak i zamrznuti kako bi se produžilo skladištenje i poslala u izvoz. Za pripremu svježeg vitaminskog zalogaja od algi, krastavci se često dodaju u jelo. U nastavku detaljno opisujemo kako pripremiti salatu s algama i svježim krastavcima.
Sastojci:
- morska trava - 0,2 kg;
- bijeli kupus - 0,3 kg;
- začini;
- paprika - 1 kom .;
- svježi krastavac;
- rafinirano ulje - 4 žlice. l.;
- zeleni luk - 50 g.
Način kuhanja:
- Kupus sitno nasjeckati i samljeti zajedno sa solju.
- Samljeti na sitne komadiće babura paprika, nasjeckajte zeleni luk na kolutiće.
- Pomiješajte sastojke, dodajući alge i komadiće svježi krastavac.
- Predjelo začiniti uljem.
Od konzervirane morske trave
Alge u konzervi su vrlo ukusne, pa ih mnogi poslužuju kao samostalno jelo. No, u kombinaciji s drugim sastojcima samo poboljšava okus. Konzervirane alge čine svako jelo zdravim, a ono što je opisano u nastavku je dvostruko korisno, jer sadrži ne samo veliku količinu vitamina, već i proteina i drugih vrijednih tvari. Kako napraviti međuobrok?
Sastojci:
- tvrdo kuhana jaja - 4 kom .;
- govedina - 0,2 kg;
- konzervirana morska trava - 100 g;
- velike mrkve;
- majoneza;
- kopar;
- krumpir - 4 kom.
Način kuhanja:
- Mrkvu naribati, a jaja sitno nasjeckati.
- Skuhajte krumpir ne guleći ga. Kad se ohladi, skinite koru i narežite na male kockice.
- Govedinu izlomite na manja vlakna.
- Pomiješajte sve sastojke u jednoj zdjeli za salatu, začinite, prelijte majonezom.
Dalekoistočna salata
Ključni sastojak jela je alga - jestiva alga iz klase smeđih. Nju redovita uporaba poboljšava rad crijeva, smanjuje razinu kolesterola, sprječava stvaranje krvnih ugrušaka, pozitivno djeluje na živčani sustav, normalizira vodeno-molnu ravnotežu. Dalekoistočna salata od algi odlikuje se ne samo blagodatima, već i prekrasnim pikantnim okusom. Kalorični sadržaj takve salate je samo oko 50 kcal.
Sastojci:
- ocat - 2 žlice. l.;
- žarulja;
- morska trava - 0,3 kg;
- šećer - 1 žličica;
- piment - 3 kom .;
- Lovorov list;
- biljno ulje.
Način kuhanja:
- Skuhajte alge u velikoj količini vode, dodajte sol, papar, lovorov list, 1 žlicu. l. ocat.
- Luk nasjeckajte na tanke polu-prstenove i prelijte kipućom vodom.
- Povrće dodajte procijeđenom kupusu, začinite salatu šećerom, ostatkom octa i biljnim uljem.
- Kada se grickalica natopi nekoliko sati, počastite svoju obitelj s njom.
Od smrznute morske trave
Ovaj ukusan, nevjerojatno zdrav zalogaj možete poslužiti ne samo za redovne, već i za svečani stol. Priprema salate od smrznutih algi nije teška, samo trebate marinirati glavni sastojak i nasjeckati manje. Da bi alge bile dobro zasićene začinima, komponenta se mora držati u njima najmanje 5 sati. Ova salata od povrća savršena je za mršavljenje.
Sastojci:
- žarulja;
- ukiseljene gljive - 0,2 kg;
- krumpir – 2 kom .;
- repa – 0,2 kg;
- limunska kiselina - ½ žličice;
- smrznute alge - 0,25 kg;
- bijeli kupus - 150 g;
- začini;
- ocat - 1 žlica. l.;
- kiseli krastavci - 2 kom.
Način kuhanja:
- Alge odmrznite, operite, prokuhajte s dodatkom limunska kiselina, sol. To će trajati oko 15 minuta (5 minuta prije vrenja i 10 nakon).
- Posebno prokuhajte preostalo povrće osim bijeli kupus(isjeckajte ga sirovog). Sameljite ih zajedno s ukiseljenim krastavcima i gljivama.
- Sastojke sjediniti u zdjelu za salatu, namirnice preliti uljem i octom, začiniti.
- Kada je salata odstajala barem par sati u hladnjaku, poslužite je sa svježim začinskim biljem.
S lignjama
Ovo je vrlo lagano, hranjivo jelo koje je idealno za podnevni međuobrok ili kao lagana večera. Osim izvrsnog okusa, grickalica ima veliku korist jer sadrži mnogo joda i drugih vrijednih tvari. Kulinari savjetuju da salatu poslužite uz tost od raženog kruha ili vruće sendviče sa sirom. Kako pripremiti salatu od algi s lignjama?
Sastojci:
- majoneza;
- konzervirani kukuruz - 100 g;
- svježi / konzervirani morski kupus - 150 g;
- kuhana jaja - 2 kom .;
- lignje - 200 g.
Način kuhanja:
- Ako nakon kupnje odlučite zamrznuti lignje, prije pripreme jela trebate ih odmrznuti u hladnjaku (to će trajati 8-10 sati).
- Lešine poparite kipućom vodom - tako ćete lakše ukloniti kožu. Nožem podignite foliju i skinite je sa svake lignje, odstranite kore i iznutrice.
- Lignje skuhajte u slanoj vodi i ostavite da kuhaju 3-4 minute. Nakon toga ih treba ohladiti i izrezati na tanke kolutove.
- Izrežite algu, čineći je kraćom.
- Jaja naribajte na sitno ribež.
- Sastojke pomiješati, dodati pasirani kukuruz, predjelo začiniti majonezom, posoliti.
S kukuruzom
Ova salata ispadne svježa, pikantna, a uz to je izuzetno jednostavna za pripremu. Skup komponenti navedenih u nastavku pomaže omekšati osebujan okus morske trave, koju malo ljudi voli jesti u čistom obliku. Salata s algama i kukuruzom bit će posebno korisna za žene, jer glavni sastojak sprječava razvoj bolesti dojke. Osim toga, osobe s hipertenzijom i ishemijom srca trebaju uključiti jelo u svoju prehranu.
Sastojci:
- tvrdo kuhana jaja - 5 kom .;
- kukuruz - 1 b.;
- štapići od rakova - 0,2 kg;
- morska trava - 0,2 kg;
- majoneza / kiselo vrhnje - 3 žlice. l.
Način kuhanja:
- Dugačku algu razdijelite na kraće trake.
- Štapići od rakova, poput jaja, trebaju se rezati na male kockice.
- Stavite hranu u zdjelu za salatu, dodajte kukuruz, začinite majonezom / kiselim vrhnjem. Nakon što ste salatu ukrasili zelenilom, možete je počastiti svojom obitelji.
Ukusna salata s algama - tajne kuhanja
Kelj možete kombinirati s izvrsnim plodovima mora i nama poznatim, svakodnevnim sastojcima. Da biste pripremili salatu od algi, ne morate biti iskusni kuhar, ali neke tajne ipak možete uzeti u obzir:
- ako želite napraviti zalogaj od plodova mora, možete kombinirati morske alge s bilo kojom ribom - slanom haringom, dimljenom skušom, pa čak i konzerviranom hranom kao što su tuna ili papalina;
- salata od suhih morskih algi zahtijeva više vremena kuhanja, budući da se glavni sastojak mora unaprijed napuniti vodom;
- Od velikih listova alge napravite “špagete”, alge narežite na komade od 20 cm, svaki dio zarolajte u roladu i nasjeckajte na tanke trakice;
- Predjelo možete začiniti bilo kojim umakom, uključujući domaću/kupovnu majonezu, kiselo vrhnje, punomasni kefir, limunov sok, biljno ulje, balzamični ocat itd.;
- Pripremljenu salatu čuvajte u hladnjaku ne duže od 4-6 dana.
Video
