Krumpir pržen s mesom u tavi recept. Pirjani krumpir sa svinjetinom. Jednostavan recept za pržene krumpiriće s mesom u tavi

4-5 komada velikih krumpira.
2 velike glavice luka.
100-150 grama umjereno masne svinjetine.
biljno ulje, sol, lovorov list, papar.
100 grama tvrdog sira, po želji.

Kako kuhati prženi krumpir s mesom:

Ako imate dvije tave i dva slobodna mjesta na štednjaku, možete kuhati meso i krumpir paralelno. Ako ne, počnite kuhati s mesom. Narežite ga na tanke ploške, odrežite višak masnoće (tanki slojevi masnoće mogu ostati). Na zagrijanom biljnom ulju pržite ove komade mesa dok ne porumene s obje strane.

Oguljeni krumpir narežite na ploške i osušite od vode.

Stavite krumpir u tavu s mesom i pržite dok ne postane hrskav, miješajući nekoliko puta kako bi se što više kriški krumpira ispeklo, ali nemojte ih dovesti do pune spremnosti. Za to vrijeme oguljeni luk narežite na kolutiće ili pola kolutića srednje debljine.

Stavite luk na vrh krumpira. Posoliti i popapriti sadržaj tave, dodati jedan list lovora (po želji), poklopiti i nastaviti kuhati na srednje jakoj vatri dok se luk i krumpir potpuno ne skuhaju. Na kraju kuhanja možete staviti naribani sir i pokriti tavu poklopcem još par minuta da se sir otopi. Sa sirom je jelo još boljeg okusa i svečanijeg izgleda.

Prženi krumpir s mesom je spreman.

Dobar tek!!!

Korak po korak recepti za ukusne pržene krumpiriće s mesom u tavi s lukom, gljivama i raznim povrćem

2018-10-18 Marina Vykhodtseva i Alena Kameneva

Razred
recept

39085

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

7 gr.

8 gr.

Ugljikohidrati

10 gr.

140 kcal.

Opcija 1: Klasični prženi krumpirići s purećim mesom u tavi

Prženi krumpir s mesom u tavi - zadovoljavajući, brz, nevjerojatno ukusan i hranjiv. Mala porcija ovog jela zadovoljit će glad i najvećeg ljubitelja hrane. Današnji recept je kao spas jer za samo pola sata, ukupno, dobijete odličan ručak ili večeru.

Možete odabrati bilo koje meso, jedino što ovdje ne smijete koristiti govedinu, vrijeme kuhanja mesa i krumpira treba biti približno isto, plus minus 5 minuta. Osim luka, možete dodati malo češnjaka, začini za jelo mogu se koristiti po ukusu.

Takav krumpir treba poslužiti na stol izravno u tavi, neka svatko stavi na svoj tanjur onoliko koliko smatra prikladnim. Kao dodatak možete poslužiti domaće kisele krastavce, dobro će izgledati ukiseljene gljive, dobro će poslužiti svježe povrće ili začinsko bilje.

Sastojci:

Krumpir - 300 g
Meso (puretina ili svinjetina, piletina) - 300 g
Luk - 1 kom.
Češnjak - na okus
Biljno ulje - 2-3 žlice.
Sol, papar - po ukusu
Kopar - za posluživanje

Proces kuhanja

Pripremite sve potrebne proizvode prema popisu. Odaberite gomolje krumpira srednje veličine. Krompir oguliti, zatim oprati i dobro osušiti.

Krumpir narežite na proizvoljne ploške ili komade – kako ste navikli. Sorta krumpira neka bude ona koja se brzo kuha.

Meso oprati i osušiti (u našem slučaju koristimo pureći file), pa narezati na male komadiće.

Ogulite i operite luk, osušite i narežite na polu kolutiće ili kockice - kako želite.

U tavi zagrijte biljno ulje, dodajte nasjeckani krumpir, dodajte meso i luk. Krompir i meso pržite na umjerenoj vatri 25 minuta uz povremeno miješanje svih sastojaka.

Gotov krumpir na kraju kuhanja pospite nasjeckanim svježim koprom. Ne zaboravite sve posoliti i popapriti, pa krumpir i meso rasporedite na tanjure i poslužite.

Dobar tek!

Opcija 2: Brzi recept za pržene krumpiriće s mesom u tavi

Ovaj brzi recept za prženi krumpir koristit će svinjetinu, jer ovo meso ne zahtijeva dodatno kuhanje na pari. Trebat će vam i dvije tave kako ne biste odgodili proces.

Sastojci:

300 grama svinjskog mesa;
25 grama maslaca;
600 grama krumpira;
2 luka;
sol papar.

Kako brzo skuhati prženi krumpir s mesom u tavi

U jednu tavu uliti 10 ml ulja i staviti da se zagrije. Ako je svinjetina masna, površinu možete jednostavno malo namastiti.

Meso narežite na trakice, stavite u tavu i pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni.

Krompir ogulite. Svaki gomolj narežite na uredne trake, nema potrebe da pravite debele komade kako ne biste odgodili vrijeme kuhanja. Stavite u drugu tavu na preostalo zagrijano ulje i pržite oko pet minuta.

Luk narežite na trakice, dodajte mesu, smanjite temperaturu i pržite na srednjoj temperaturi još par minuta.

Premjestite meso na krumpir. Možete učiniti i suprotno, ovisno o veličini posuda.

Jelo posolite, popaprite, dobro promiješajte, poklopite posudu i zagrijavajte oko tri minute.

Jelo se može još brže i jednostavnije pripremiti ako imate kuhani krumpir. U ovom slučaju povrće se jednostavno nasjecka i doda prženom mesu, druga tava nije potrebna.

Opcija 3: Mladi prženi krumpirići s mesom u tavi

Za ovo jelo trebat će vam mladi mladi krumpirići. Možete odabrati najmanje gomolje, koji se smatraju nelikvidnim i zahtijevaju puno vremena za čišćenje. Bilo koje meso je dovoljno, vrijeme kuhanja može malo varirati.

Sastojci

500 grama mesa;
150 grama luka;
700 grama mladog krumpira;
40 grama maslaca;
začini;
1 vezica kopra.

Korak po korak recept

Mladi krumpir namočite u vodi pet minuta, zatim ga temeljito operite, nije potrebno skidati koru. Ako su gomolji veliki, možete ih rezati. Stavite u lonac.

Povrće preliti vodom i ostaviti da se kuha. Pustite dok ne omekšaju, gomolji se trebaju lako probušiti, ali ne raspadati. Ocijedite u cjedilo.

Dok se krumpir kuha, nasjeckajte meso, stavite ga na zagrijano ulje i pržite na jakoj vatri tri minute. Poklopite tavu i pirjajte 15 minuta.U ovoj fazi smanjite vatru na najnižu.

Čim meso postane mekano i skoro gotovo potrebno ga je začiniti. Možete samo posoliti ili dodati papar i druge razne začine.

Mesu dodati krompir, malo pojačati vatru i sve zajedno pržiti do kraja.

Nasjeckajte kopar. Za ovo jelo možete koristiti i drugo zelje, na primjer peršin. Podijelite jelo na dijelove ili na jedan veliki tanjur, pospite začinskim biljem.

Vrijeme pirjanja mesa ispod poklopca ovisit će ne samo o njegovoj vrsti, već io dijelu koji se koristi. Najbrži način kuhanja je pečenica, karbonat i vratina. Najdulje će se kuhati meso koje je izrezano s buta životinje.

Opcija 4: Prženi krumpir s mesom u tavi (s medenim gljivama)

Za pripremu ukusnog prženog krumpira s mesom u tavi, možete koristiti ne samo medene gljive, već i druge gljive. Prikladni su šampinjoni, bukovače i lisičarke. Jelo će se pržiti u jednoj velikoj tavi, što je vrlo zgodno.

Sastojci

300 grama mesa;
100 grama luka;
bilo koji začini;
400 grama krumpira;
300 grama gljiva meda;
4 žlice. l. ulja

Korak po korak recept

Svinjetinu narežite na kockice ne veće od centimetra. U zagrijanu tavu ulijte ulje i počnite pržiti. Budući da su komadići mali, dovoljno je pet minuta.

Šampinjone oprati, ostaviti nekoliko minuta u cjedilu i dodati mesu. Sve zajedno pržiti još nekoliko minuta. Ako su medene gljive iz zamrzivača, ne morate ih unaprijed odmrzavati.

Narežite glavice luka, istresite ih u šerpu, promiješajte.

Krompir ogulite. Također ga je bolje narezati na kockice kako bi jelo izgledalo skladno. Dodati u meso sa gljivama, poklopiti posudu i kuhati dok krumpir ne omekša.

Čim krumpir postane lako probušiti, dodajte začine u jelo; sada se mogu posoliti. Promiješajte i dodajte toplinu. Lagano popržite sastojke i gotovi ste!

Ako se jelo priprema s dodatkom šumskih gljiva, potrebno ih je prvo prokuhati, a zatim slijediti prema receptu. Kod upotrebe kuhanih gljiva iz zamrzivača, proizvod nije potrebno prethodno odmrzavati, odnosno može se odmah dodati drugim proizvodima.

Opcija 5: Prženi krumpir s mesom u tavi (sa kupusom)

Za pripremu ovog jela trebat će vam kiseli kupus. Ali također možete kuhati slično jelo sa svježim povrćem, nije za svakoga. U drugoj opciji možete ga koristiti više.

Sastojci

600 grama kiselog kupusa;
2 luka;
500 grama mesa;
5 krumpira;
50 grama maslaca.

Kako kuhati

Jelo će se pripremati u dvije tave, jer kiselost kupusa neće dopustiti da meso omekša. Stoga ulje podijelimo na pola. Ako je meso masno, onda moze i manji dio. Posude stavite na štednjak.

Meso narežite na proizvoljne komade, stavite u jednu tavu i pržite oko pet minuta.

Krompir ogulite, narežite na trakice, stavite u drugu tavu i pržite dok ne porumeni.

Luk nasjeckajte na trakice, dodajte mesu, pržite zajedno par minuta, zatim poklopite i pirjajte pod poklopcem dok meso ne omekša. Ako nema dovoljno sokova, onda možete uliti par žlica vruće vode.

U prženi krumpir dodajte kupus ocijeđen iz salamure, poklopite i također pirjajte, ali dovoljno je desetak minuta.

Kombinirajte sve proizvode u jednoj tavi, začinite začinima, promiješajte. Držite na vatri još par minuta i gotovi ste!

Ovaj recept je prekrasan način da prepoznate ustajali kupus. Ako je povrće peroksidirano, samo ga trebate isprati ili potopiti u hladnu vodu, a zatim dobro iscijediti prije prženja.

Opcija 6: Prženi krumpir s mesom u tavi (s patlidžanom i rajčicom)

Recept za ukusne pržene krumpiriće s patlidžanima i mesom. Ovdje se koristi mali komad svinjskog mesa. Umjesto mesa možete uzeti trbušnicu sa slojevima, također će biti vrlo ukusno, a ne morate dodavati dodatne masnoće.

Sastojci

250 grama svinjskog mesa;
3 patlidžana;
4 krumpira;
1 rajčica;
30 ml ulja;
začini, češanj češnjaka.

Kako kuhati

Meso narežite na kockice ne veće od jednog centimetra. U tavu na pola ulja staviti komade svinjskog mesa, malo popržiti i poklopiti, pustiti da se meso kuha na pari desetak minuta.

Patlidžane narežemo i posolimo. Ostavite da odstoji, zatim isperite i istisnite sve kapi. Stavite u drugu tavu i pržite par minuta na jakoj vatri.

Krompir narežite na kriške, dodajte mesu, zajedno pržite dok ne skuha.

Mesu i krumpiru dodajte patlidžane i odmah naribajte jednu rajčicu. To možete učiniti odmah iznad tave.

Jelo posolite, popaprite, promiješajte i pržite s rajčicom dvije minute.

Dodajte nasjeckani režanj češnjaka, promiješajte i jelo je gotovo!

Koristeći ovu tehnologiju, možete kuhati s paprikom, tikvicama i drugim povrćem po vlastitom nahođenju. Svaki put će jelo imati malo drugačiji okus, bez potrebe da tražite i svladavate nove recepte.

Opcija 7: Prženi krumpir s govedinom u tavi

Recept za jednostavan prženi krumpir s mesom u tavi. Osim toga, jelo će trebati bilo koje biljno ulje i luk. Ovdje se koristi junetina, možete koristiti bilo koji dio bez kostiju, ne treba vam puno mesa.

Sastojci:

500 grama krumpira;
300 grama govedine;
70 grama luka;
30 ml ulja;
sol.

Korak po korak recept za prženi krumpir s mesom u tavi

Komad mesa operite, osušite salvetom i narežite na sitne komade, kao za gulaš.

Zagrijte ulje, u njega stavite pripremljenu junetinu, malo popržite, zatim poklopite tavu i pirjajte u soku koji je otpustio 20 minuta. U ovoj fazi zapalite malu vatru.

Krompir ogulite, narežite na male kockice.

Otvorite tepsiju. Ako je ostalo soka od mesa, ispariti. Zatim dodati nasjeckani krumpir, promiješati i poklopljeno pržiti 10 minuta.

Luk ogulite, glavicu narežite na proizvoljne komade. Otvorite tavu, dodajte povrće, promiješajte.

Krompir i meso posolite, pržite bez poklopca još 10-12 minuta dok ne skuhate, pojačajte vatru na srednje.

Ako jelo na kraju pospete nasjeckanim koprom i češnjakom, poklopite posudu i ostavite da odstoji oko pet minuta, krumpir će biti prožet neobičnom aromom.

Izvrsna opcija za drugo jelo za ručak ili obilnu večeru, pogotovo kada nema dovoljno mesa, a osim toga je masno. Hrskavo prženo meso ne ispadne ništa manje ukusno od samog mesa, a zbog ravnomjernog rasporeda sitnih komadića mesa i prženih jela čini se da ih je puno više, a krumpir ispadne puno ukusniji. Naiđete li na komad svinjskog mesa s tolikim naslagama masnoće da ih je teško odvojiti od mesa, nemojte se obeshrabriti - možete ga jednostavno narezati na male tanke trakice, dobro ih ispeći i u topljenoj masnoći ispeći krumpire. . Ipak, ne treba pretjerivati sa svinjskom mašću jer je krumpir pečen na svinjskoj masti, iako ukusan, težak za želudac. Dakle, ako nema dovoljno masnoće u tavi, dodajte samo suncokretovo ulje.

Za pripremu prženih krumpira s mesom (svinjetinom) i lukom trebat će vam: 300 g masne svinjetine, 1 kg krumpira, 1 glavica luka, suncokretovo ulje (po potrebi), sol i mljeveni crni papar - po ukusu.

Način pripreme prženog krumpira s mesom (svinjetinom) i lukom. Meso oprati i odstraniti masnoću. Salo narežite na tanke ploške, stavite u tavu namazanu biljnim uljem i pržite na srednjoj vatri uz povremeno miješanje da se masnoća otopi, a komadići masti porumene i pretvore u pržene komade. Ostatak mesa sitno narežite i stavite u pleh. Pržite ga tako da svaki komad mesa bude dobro stvrdnut i prekriven zlatno smeđom koricom. Dodati sitno nasjeckani luk, promiješati i nastaviti pržiti. Nakon 3-4 minute posolite.

U međuvremenu operite i ogulite krumpir, narežite ga na polukrugove debljine 5-7 mm i stavite u tavu s mesom. Ako u tavi nema dovoljno rastopljene masnoće, dodajte malo suncokretovog ulja, dobro promiješajte, poklopite i pržite na laganoj vatri dok krumpir ne omekša. Posolite i popaprite po ukusu, samo zapamtite da ste meso već posolili. Maknite poklopac, pomiješajte krumpir s mesom i lukom i pržite još nekoliko minuta na jačoj vatri da se i na krumpiru stvori zlaćana korica.

Prženi krumpir uz svinjetinu poslužite uz crni kruh i kisele krastavce i rajčice. Salata od hrskavog kiselog kupusa s lukom, začinjena suncokretovim uljem, također bi bila vrlo prikladna.

Dobar tek!

Kada trebate brzo i ukusno nahraniti svoju obitelj, ovaj recept će vam pomoći. Krumpir s mesom je win-win opcija, ali meso traje dugo, a mljeveno meso se može pržiti za gotovo 15-20 minuta. Gotovo mljeveno meso možete kupiti na putu s posla ili ga ujutro prebaciti iz zamrzivača u hladnjak, pa će se do vašeg dolaska odmrznuti. Mljeveno meso kupujte na provjerenim mjestima, po mogućnosti u specijaliziranim mesnicama, a ne na nasumičnim štandovima, tada ćete biti sigurni u njegovu kvalitetu. Ovisno o sastavu, mljeveno meso može sadržavati određenu količinu masnoće koja će se otopiti, a kako mljeveno meso ne bi bilo previše masno i zadržalo svoju sočnost, tijekom prženja možete dodati ne suncokretovo ulje, već malo vruće voda. Mljeveno meso posoliti odmah nakon stavljanja u tavu, opet zbog sočnosti. Omjer krumpira i mesa možete mijenjati po svom ukusu, ali 3:1 sasvim je dovoljno za ukusnu i zasitnu večeru. Ne zaboravite poslužiti krumpir s mljevenim mesom uz kisele krastavce ili salatu od svježeg povrća.

Da biste napravili prženi krumpir s mljevenim mesom, trebat će vam: 1,5 kg krumpira, 500-600 g bilo kojeg mljevenog mesa, 2 glavice luka, suncokretovo ulje, sol i mljeveni crni papar - po ukusu.

Način pripreme prženog krumpira s mljevenim mesom. Oguljeni krumpir narežite na male ploške i stavite u tavu na dobro zagrijano suncokretovo ulje. Promiješajte da se svaka ploška krumpira premaže uljem i pržite na srednjoj vatri. Luk narežite na pola prstena i 10-15 minuta nakon početka prženja pomiješajte s krumpirom. Vrijeme prženja ovisi o vrsti krumpira. Krompir je potrebno posoliti na kraju da se ne raspadne.

U drugoj tavi zagrijte malo suncokretovog ulja i u njega stavite mljeveno meso. Za prženje mljevenog mesa dovoljno je 15-20 minuta, ali se tijekom prženja mora stalno lomiti i miješati kuhačom kako se ne bi stvorile grudice. Mljeveno meso posolite i popaprite po ukusu, po želji možete dodati omiljene začine (korijander, ružmarin, mljeveni piment i dr.). Po potrebi dodati malo suncokretovog ulja, a može i vode, da mljeveno meso ne ispadne presuho.

Kad su mljeveno meso i krumpir skoro gotovi, krumpir prekrijte ravnomjernim slojem mljevenog mesa, poklopite poklopcem i pirjajte još 5-6 minuta, zatim promiješajte i poslužite.

Dobar tek!

Krumpir je oduvijek bio najbolji prilog jetricama, ali se uglavnom kuhao posebno. Pokušat ćemo pržiti sve zajedno kako bi sastojci bili pravilno zasićeni okusima i mirisima jedni drugima. Ovakvi prženi krumpirići s jetricama mogu se vrlo brzo pripremiti, pogotovo ako odaberete krumpir koji se brzo raskuha. Podsjećamo da jelo treba posoliti na kraju: jetrica - jer od soli postaju tvrđa, krumpir - jer se mogu raspasti. Recept među začinima uključuje mješavinu "5 paprika", ali ako ćete ovim jelom hraniti dijete, neka odrasli sami začine krumpir s jetricama mješavinom paprika na svom tanjuru.

Da biste napravili prženi krumpir s jetrom, trebat će vam: 1 kg krumpira, 300 g pileće jetrice, 2 glavice luka, 2 češnja češnjaka, 2 žlice. kiselo vrhnje, 1 vezica peršina, suncokretovo ulje, sol i mješavina "5 paprika" - po ukusu.

Način pripreme prženih krumpira s jetrom. Pripremite sve sastojke: ogulite krumpir, luk i češnjak; Operite jetru i uklonite filmove. Zatim sve narežite: krumpir na srednje kockice, luk na sitno, češnjak i peršin sitno nasjeckajte, a jetrica na sitno. Na zagrijanom biljnom ulju popržite luk dok ne porumeni, dodajte jetricu, promiješajte i pržite oko 5 minuta dok ne stegne i promijeni boju. Zatim na jetricu poslagati kockice krumpira, poklopiti i pirjati na laganoj vatri oko 20 minuta.Pri kraju kuhanja dodati sitno sjeckani češnjak i peršin, kiselo vrhnje, posoliti po ukusu, promiješati i kuhati još 5 minuta. Poslužite odmah vruće.

Dobar tek!

Vrlo često, kada nemamo dovoljno vremena, jednostavno izvadimo krumpir ili tjesteninu od jučer iz hladnjaka, na brzinu ih zagrijemo i prelijemo jajetom. Ispadne dosta zasitno, ali ne preukusno. Što ako dodate još jedan sastojak - piletinu i od ovih jednostavnih sastojaka skuhate izvrsno glavno jelo ili ukusnu i zadovoljavajuću večeru! Vjerujte mi, dobit ćete prekrasno jelo koje će se sigurno svidjeti svima. Zahvaljujući jajima, takav prženi krumpir s piletinom ispasti će nježniji i ljepši. Najbolje je koristiti file od pilećih prsa, ali možete koristiti i druge dijelove piletine, samo da je pulpa. File od pilećih prsa, kao što znate, sastoji se od dvije polovice. U našem receptu ćemo koristiti jednu polovicu, ali ako ima više jela, možete proporcionalno povećati količinu svakog sastojka.

Za pripremu prženih krumpirića s piletinom i jajima trebat će vam: pola fileta pilećih prsa (200-250 g), 600-700 g krumpira, 4 jaja, 1-2 žlice. kiselo vrhnje (po želji), suncokretovo ulje, sol po ukusu, začinsko bilje po ukusu.

Način pripreme prženih krumpirića s piletinom i jajima. Operite pileća prsa, operite krumpire, ogulite ih i narežite na trakice ili ploške. Piletinu narežite na male komadiće ili kao beef stroganoff, odnosno na dugačke trakice (poprečno) - tako će biti zanimljivija. Na zagrijanom suncokretovom ulju pržite piletinu na dosta jakoj vatri, miješajući dok ne dobije zlatnosmeđu koricu, zatim posolite, smanjite temperaturu, poklopite i pržite na laganoj vatri oko 10 minuta. Nakon toga dodajte nasjeckani krumpir, posušiti na kuhinjskom ubrusu, promiješati i sve zajedno pržiti skoro do kraja. Na samom kraju posolite po ukusu, pojačajte vatru na srednju temperaturu i maknite poklopac da se krumpir zapeče.

Dok se krumpir i piletina prže, u zdjelu umutite jaja, lagano ih posolite i po želji dodajte kiselo vrhnje - tada ćete dobiti krumpir s mekim omletom, ali bit će ukusan i samo s jajima. Preko gotovih krumpira i piletine prelijte jaja i brzo promiješajte da se ravnomjerno rasporede, poklopite i nakon 1 minute ugasite vatru. Ostavite jelo da odstoji nekoliko minuta i poslužite posuto nasjeckanim začinskim biljem.

Dobar tek!

Idealan prženi krumpir svakako treba imati zlatnosmeđu koricu, a iznutra mekana i sočna. Obično ih pržimo u suncokretovom ulju, rjeđe u maslinovom ulju, ali u starim danima krumpir smo pržili uglavnom na svinjskoj masti - ispalo je i ukusno i zadovoljavajuće. Istina, ne zaboravimo da su se naši preci bavili fizičkim radom, što znači da im je bila potrebna snaga i kalorije, ali mi se na sve moguće načine pokušavamo riješiti tih kalorija. Osim toga, mnogi vjeruju da je krumpir pečen na svinjskoj masti pretežak za želudac, što je općenito točno. Prženi krumpir sa svinjskom mašću noćna je mora za svakog nutricionista i, naravno, ne smijete ih zloupotrijebiti. Što učiniti ako stvarno želite? Uostalom, možete se barem povremeno počastiti ovim ukusnim, iako pretjerano hranjivim jelom! Onda mali savjet za vas: uzmite mast s pramenovima mesa, ispast će još ukusniji.

Da biste napravili prženi krumpir sa svinjskom mašću, trebat će vam: 200 g svinjske masti, 6-7 krumpira srednje veličine, sol po ukusu, 1-2 češnja češnjaka - po želji.

Način pripreme prženog krumpira sa svinjskom masti. Salo oprati, odstraniti kožu ako je ima i narezati na tanke kockice. U suhu tavu stavite mast i pržite je na srednje jakoj vatri miješajući dok ravnomjerno ne porumeni sa svih strana. Bolje je uzeti dovoljno veliku tavu da komadići svinjske masti budu posloženi u jednom sloju. Kad se masnoća počne topiti iz masti, smanjite vatru. Salo je potrebno dovesti do hrskavog stanja, pržiti dok ne postane hrskavo. Ako se topilo dosta masnoće, malo je žlicom ulijte u šalicu, a zatim po potrebi dodajte krumpir dok se prži.

U međuvremenu ogulite krumpir i narežite ga na ploške, kriglice, štanglice – općenito po vlastitom ukusu i stavite u tavu sa svinjskim pečenjem. Dobro promiješajte i nastavite pržiti sve zajedno, okrećući krumpire s vremena na vrijeme da porumene. Na samom kraju prženja posolite krumpire i po želji ih pospite češnjakom propuštenim kroz češnjak, ponovno promiješajte, poklopite i ugasite vatru. Zahvaljujući češnjaku, krumpir sa svinjskom mašću dobiva jednostavno nevjerojatnu aromu! Nakon što je odstajao oko 5 minuta, prženi krumpir sa mašću poslažite na tanjure, po želji pospite začinskim biljem i ne zaboravite kisele krastavce ili kupus - ovdje su savršeni.

Dobar tek!

Možete postaviti sasvim razumno pitanje: ako imamo izbor recepata za pržene krumpiriće s mesom, kakve veze onda riba ima s tim? Logika je ovdje jednostavna: prženi krumpir je prilog, a uz što se taj prilog poslužuje, sasvim je svejedno. No, u našem receptu krumpir će ispasti sasvim poseban, jer ćemo ga pržiti nakon ribe, u istoj tavi, a bit će prožet prekrasnim ribljim duhom i okusom i bit će sto puta ukusniji . Osim toga, krumpir će izgledati jednostavno neusporedivo, jer nakon prženja ribe u tavi uvijek ostane malo brašna, što će krumpiru dati ukusan hrskav izgled.

Kakvu ribu da uzmem? Da, bilo koje, najbolje od svega, naravno, uhvaćeno vlastitim rukama, ali uvijek svježe. Čak i mala riba i krumpirići ispadnu vrlo ukusni. U principu, pržimo ono što je Bog poslao, ali nije važno je li to šaran, karas ili tolstolobik. U receptu je naveden samo sastav, a ne težina sastojaka - to je po vašem ukusu.

Da biste kuhali prženi krumpir s ribom u tavi, trebat će vam: riba, krumpir, 1-2 glavice luka, suncokretovo ulje, sol, mljeveni crni papar, brašno.

Način kuhanja prženog krumpira s ribom u tavi. Ribu očistite, izvadite utrobu, dobro isperite pod mlazom vode i pripremite za prženje. Ako je riba velika, izrežite je na komade, ako je mala, samo napravite poprečne rezove na trupu kako bi se bolje ispekla. Na ravnom tanjuru pomiješajte brašno sa solju i mljevenim crnim paprom, ali nemojte pretjerivati. U većoj tavi dobro zagrijte suncokretovo ulje, uvaljajte ribu s obje strane u brašno i stavite u tavu. Pržite s obje strane dok ne porumene. Gotovu ribu stavite na tanjur.

U međuvremenu ogulite krumpir i narežite ga kako želite: kriške, ploške, ploške, trake. Čim izvadite ribu iz tave, odmah dodajte krumpir i odmah ga promiješajte da bude ravnomjerno obložen uljem i preostalim brašnom. Po potrebi dodajte malo suncokretovog ulja i pržite krumpir dok ne omekša, povremeno ga okrećući. Usred prženja, pospite luk, narezan na pola prstena, i promiješajte. Sol na samom kraju. Na gotov krumpir stavite ribu, pokrijte poklopcem, smanjite vatru i držite tavu na vatri još 5 minuta te odmah poslužite.

Dobar tek!

Predlažemo i kuhanje krumpira u slanini prema video receptu.

Video recept Krumpir u špeku

U kontaktu s

Zamislite na trenutak da ste opet djeca, vaša mama u kuhinji sprema vaše omiljeno jelo, a vi zadovoljni i sretni čekate da vas pozove za stol.

Prisjećanje na takve trenutke grije dušu, jer kao djeca nismo razmišljali o tome kako pržiti krumpir i meso u tavi i gdje nabaviti sastojke za njihovu pripremu. Ali mi smo odrasli i naša djeca već čekaju da ih pozovemo za stol, da i oni imaju ugodnu uspomenu iz djetinjstva - neka jelo bude nezaboravno ukusno.

Kako pržiti krumpir s mesom u tavi

Ako ne sve, onda puno ovisi o vrsti krumpira. Za prženje su najprikladnije crvene i žute sorte krumpira. Koža im je debela i elastična (lako ju je odrezati), ali što je najvažnije, korjenasto povrće takvih sorti daje najukusnije jelo s hrskavom korom krumpira. Jednom riječju, jednostavno ukusno!

Sastojci

Krumpir – 500 g;
Meso (govedina, svinjetina, janjetina, puretina, itd. - po izboru) - 200 g (ili po ukusu);
Biljno ulje - 1-2 žlice;
Maslac (otopljen) - 1-2 žlice;
Zeleni (peršin, kopar) - po ukusu;
Začini (majčina dušica, lovorov list ili bilo koji drugi začini) - po ukusu.

Korjenasto povrće ogulimo, isperemo pod tekućom vodom, osušimo papirnatim ručnicima i narežemo na lijepe (srednje velike) trake.

Tako će se krumpir riješiti škroba i neće se lijepiti ni uz malo ulja!

Dok dočaravamo rezanje i pranje krumpira, meso se kuha upijajući mirise lovora i mirisne majčine dušice kupajući se u slanoj juhi.

Meso izvadite iz posoljene vode i pržite ga dok ne porumeni. Ako pustite da se juha dobro iscijedi iz mesa i u ulje dodate adjiku ili prstohvat crvene paprike, rezultat će premašiti sva vaša očekivanja.
Kad meso porumeni dodajte mu sirovi krumpir. Ali nemojte žuriti sa soljenjem hrane odmah, to ćemo učiniti malo kasnije, bit će bolje za okus jela.

U ovoj fazi prženja krumpira s mesom po želji možete dodati nasjeckani češnjak ili luk. Oni će vašem zalogaju dati ugodan miris i obogatiti njegov okus, čineći ga bogatijim i intenzivnijim.

Pržite krumpir s mesom ispod otvorenog poklopca. Ako pokrijete posudu, korjenasto povrće će omekšati i značajno izgubiti okus. Tijekom prženja ne zaboravite miješati aromatične sastojke drvenom kuhačom.
Na kraju u jelo od prženog krumpira i mesa dodajte omiljene začine, uključujući sol. U predjelo obavezno dodajte svježe (nasjeckano) zelje. Miris će biti takav da će ukućani prije vremena dotrčati za stol.

Krumpir s mesom poslužite vruće na širokom tanjuru na koji su poslagani svježi listovi zelene salate. Osim estetskog užitka, dobit ćete i dobrobiti jer će listovi salate brzo upiti višak ulja, a zauzvrat će predjelu dati jedinstvenu aromu.

Krompir s mesom u tavi: tajne kuhanja

Za pripremu jela od krumpira i mesa možete koristiti bilo koju vrstu mesa. Prikladna je janjetina (rebra), svinjetina, govedina (prsa), puretina itd. Ali ne zaboravite da ne samo okus i kalorijski sadržaj jela, već i vrijeme kuhanja ovisi o vrsti mesa. Neka se mesa kuhaju brže, drugima treba duže; to je važno uzeti u obzir prilikom kuhanja.
Ponekad se krumpir ne prži na ulju, već na masti. Ispada ukusno, primamljivo, ali masno. Stoga, ako ne želite "pojesti" dodatne kalorije, odustanite od ove ideje, jer će jelo ispasti prilično zasitno i hranjivo.
Prilikom odabira za prženje preporučujemo korištenje kombiniranog tipa, tj. kremasto kombinirajte s rafiniranim povrćem. Ova kombinacija će krumpiru dati hrskavu, ali u isto vrijeme i sočnu koricu - bit će vrlo ukusno. Ulje se obično miješa u jednakim omjerima, ali ih možete prilagoditi prema vlastitom nahođenju.
Kako meso i krumpir ne bi zagorjeli i bili dobro prženi, kuhajte jelo u tavi od lijevanog željeza ili bilo kojoj drugoj tavi otpornoj na toplinu s debelim dnom i zidovima. Iznimno možete probati pržiti krumpir i meso u tavi s neprijanjajućim premazom.

Sada znate kako brzo i ukusno ispeći meso u tavi s krumpirom. Cijela će vaša obitelj biti oduševljena takvim zalogajem, stoga se nemojte iznenaditi ako vaše kućanstvo bude zahtijevalo "nastavak banketa".

Dobar tek!

Sastojci:

- krumpir - 500 gr.;
- meso - 200 gr.;
- zelje, kopar, luk ili peršin - hrpa;
- sol - po ukusu;
- češnjak - po ukusu;
- crni papar - po ukusu;
- mast ili mast za prženje;
- suncokretovo ulje - za prženje.

Recept s fotografijama korak po korak:

Mladi krumpir operite, ogulite ili jednostavno ostružite oštrim nožem. Narežite na ploške ili trakice.

Stavite lonac na plin i kuhajte krumpir 3 minute.

Meso operite i narežite na manje komade.

Stavite tavu na plin i otopite mast ili mast koju imate.

Na zagrijanoj tavi popržite meso uz povremeno miješanje.

Vodu od krumpira posolite i ostavite neko vrijeme u cjedilu da se ocijedi. Nakon što se voda ocijedi, u tavu s mesom dodajte krumpir. Sve posolite, začinite crnim paprom ili drugim začinima po ukusu i pržite dok ne bude kuhano. Maknite s vatre.

Sitno nasjeckajte peršin, kopar ili zelje luka, oprano pod vodom. Zelenilo biramo ovisno o vlastitim preferencijama.

Stavite zelje u tavu za prženje. Zatim ogulite češnjak, protisnite ga kroz prešu i stavite u meso. Samo ga ostavite u vrućoj tavi i pokrijte poklopcem.
Prženi krumpir s mesom je spreman. Poslužite s ukiseljenim lukom ili gljivama. Također vam želim reći kako se pripremiti