Finales de otoño...Ya se han cosechado las verduras, se han hecho los preparativos para el invierno y se han escondido de forma segura en el sótano. Parece que todavía es demasiado pronto para abrirlos, pero realmente no quiero preparar ensaladas con pepinos y tomates comprados en la tienda. Son muy diferentes en sabor y olor a las verduras cuidadosamente cultivadas y recolectadas cuidadosamente con sus propias manos en sus propios parterres. Pero entonces mi mirada se topa con el repollo. ¡Aquí está la solución! Las cabezas elásticas y recién cortadas piden ser utilizadas en ensaladas de repollo. Ahora es el momento para ellos. Es saludable, sabroso y puedes mimar a tu familia con variedad. ¿No quieres hacer una ensalada con la col blanca habitual? Colinabo, coles de Bruselas, coles de Saboya, coliflor y brócoli están a su servicio.
El repollo en ensaladas combina bien con otras verduras y frutas: zanahorias, manzanas, rábano picante, remolachas, cebollas y cebolletas, apio, eneldo y perejil, ajo, además de carne, queso y otros productos. Gracias a esta excelente calidad, no sólo hay muchas recetas de ensalada de repollo, sino también una enorme cantidad, tanto más sencilla como más compleja. En una palabra, para todos los gustos. Entonces, emprendamos un viaje de recetas, donde las maravillosas y variadas ensaladas de repollo son las protagonistas.
Ingredientes:
300 g de repollo,
2 zanahorias,
2 cucharadas. aceite vegetal,
1 cucharada. vinagre de sidra de manzana,
sal, hierbas.
Preparación:
Picar finamente la col, añadir sal y triturar ligeramente con las manos hasta que suelte el jugo. Agrega las zanahorias ralladas en un rallador grueso y mézclalas con el repollo. Haga un aderezo con aceite y vinagre simplemente mezclándolos y viértalo sobre la ensalada. Mezcle todo bien nuevamente y deje reposar el plato terminado durante 20 minutos en el refrigerador. Sirva adornado con verduras.
Ingredientes:
200 g de repollo,
1 remolacha,
1 zanahoria,
1 manojo de cebollas verdes,
1 cucharadita vinagre de vino,
1 cucharada. aceite de sésamo,
1 cucharadita mostaza granulada,
sal al gusto.
Preparación:
Cortar las zanahorias y las remolachas en tiras finas o rallarlas para ensaladas coreanas, picar el repollo, añadir sal y triturar ligeramente con las manos. Cortar las cebollas verdes en aros. Mezclar todos los ingredientes, sazonar la ensalada con una mezcla de aceite de sésamo, vinagre de vino, mostaza y sal.
Ensalada de col blanca "Cuento de otoño"
Ingredientes:
400 g de repollo,
200 gramos de tomates,
200 g de pepinos frescos,
2 huevos cocidos,
200 gramos de crema agria,
sal, hierbas.
Preparación:
Cortar la col en tiras finas y frotar con sal. Cortar los tomates y los pepinos en rodajas finas y los huevos en rodajas. Coloque todos los ingredientes en una ensaladera, excepto los huevos, agregue sal al gusto, sazone con crema agria, mezcle y decore con rodajas de huevo y hierbas.
Ingredientes:
200 g de repollo,
300 g de filete de pollo,
100 gramos de queso,
varios tomates cherry
picatostes, sal, pimienta, mayonesa.
Preparación:
Triture el repollo. Salpimentar el filete de pollo y sofreír en aceite vegetal. Cortar el queso en cubos pequeños, el filete de pollo en cubos medianos. Coloca todo en una ensaladera, sazona con sal, pimienta y mayonesa. Antes de servir, espolvoree con picatostes y decore con tomates cherry.
Ingredientes:
400 g de repollo,
1 pechuga de pollo hervida,
200 g de pasta (hervida),
1 zanahoria,
2-3 cebollas verdes,
2 cucharadas. semillas de sésamo,
2 cucharadas. Almendras,
3 cucharadas vinagre de mesa,
4 cucharadas aceite vegetal,
1 cucharada. Sáhara,
sal, pimienta - al gusto.
Preparación:
Pica la col en tiras finas y tritúrala un poco con las manos. Rallar las zanahorias en un rallador grueso y mezclar con el repollo, agregar las cebollas verdes. Pechuga de pollo cortar en cubos. Tuesta ligeramente las semillas de sésamo para realzar el sabor. Moler las almendras y sofreírlas un poco. Prepara un aderezo con vinagre, aceite, sal, azúcar y pimienta. Combine todos los ingredientes, agregue la salsa preparada y revuelva. Deje reposar la ensalada durante 20 minutos antes de servir.
Ensalada de col blanca con pimiento dulce y jamón
Ingredientes:
300 g de repollo,
150 g de jamón magro,
2 pimientos dulces,
1 cebolla,
2 tomates
1 pepino fresco
100 gramos de mayonesa,
Preparación:
Picar la col, añadir sal y frotar con las manos. Cortar el pimiento y el jamón en tiras, los tomates y los pepinos en rodajas. Vierta agua hirviendo sobre la cebolla y pique. Mezclar todos los ingredientes, sal, pimienta y sazonar con mayonesa.
Ingredientes:
500 g de repollo,
200 g de salchicha ahumada,
1 zanahoria,
1 manzana,
250 gramos de mayonesa,
sal, perejil - al gusto.
Preparación:
Picar finamente la col y triturar con sal. Rallar las zanahorias y la manzana en un rallador grueso, cortar la salchicha ahumada en cubos pequeños. Combine todos los productos, mezcle y sazone con mayonesa. Adorne la ensalada terminada con perejil.
Ingredientes:
200 g de repollo,
50 g de camarones cocidos,
1 cucharada. aceite vegetal,
1 cucharada. salsa de soja,
sal, azúcar, cebollas verdes - al gusto.
Preparación:
Picar la col en tiras finas, amasar ligeramente con las manos, sazonar con aceite y salsa de soja, añadir sal y azúcar al gusto y remover. Espolvorea con camarones y cebollas verdes antes de servir.
Ensalada de col blanca con queso ahumado
Ingredientes:
500 g de repollo,
100-200 g de queso embutido ahumado,
1 zanahoria,
ajo, pimienta, sal, mayonesa - al gusto.
Preparación:
Picar la col lo más finamente posible, rallar las zanahorias y el queso en un rallador grueso, pasar el ajo por una prensa. Revuelva, sazone con sal, pimienta y mayonesa.
Ingredientes:
200 g de chucrut,
200 g de champiñones en escabeche,
1 cebolla,
50 g de tallo de apio,
2 cucharadas. aceite vegetal,
semillas de alcaravea, eneldo, sal - al gusto.
Preparación:
Cortar los champiñones en rodajas pequeñas, el tallo de apio en rodajas, picar la cebolla y el eneldo. Mezclar los productos, sazonar con aceite vegetal.
Ingredientes:
400 g de repollo,
200 gramos zanahorias coreanas,
1 pimiento dulce,
3 cucharadas aceite vegetal,
cebollas verdes, sal, pimienta - al gusto.
Preparación:
Picar finamente la col, añadir sal y amasar ligeramente con las manos. Luego agregue las zanahorias coreanas, los pimientos en rodajas finas, las cebollas verdes picadas, sal y pimienta, sazone con aceite vegetal y mezcle.
Ingredientes:
300 g de repollo,
1 pila ciruelas pasas,
1 zanahoria,
2 cucharadas. l. aceite de oliva,
azúcar, comino, jugo de limón - al gusto.
Preparación:
Picar finamente la col, escaldarla con agua hirviendo, colocarla en un colador y dejar escurrir. Espolvorea con sal y azúcar, agrega zanahorias ralladas. Cortar las ciruelas pasas en trozos pequeños. Mezclar todos los ingredientes, agregar el comino, el aceite y espolvorear con jugo de limón, colocar la ensalada en una ensaladera y decorar con ciruelas pasas.
Ingredientes:
100 g de col blanca,
100 g de col lombarda,
150 gramos de jamón,
2 huevos cocidos,
2 pepinos encurtidos,
2 tomates
eneldo y perejil,
aceite vegetal,
jugo de limon,
sal al gusto.
Preparación:
Cortar ambos tipos de repollo en tiras finas, espolvorear con sal y frotar con las manos. Mezcle aceite vegetal, jugo de limón y vierta sobre el repollo. Picar finamente el jamón, los tomates, los pepinos, los huevos y picar las verduras. Agrega todo al repollo, sal y revuelve.
Ingredientes:
300 g de repollo,
100 g de manzanas,
50 g de cebollas verdes,
100 gramos de mayonesa,
1 cucharadita vinagre de mesa,
sal al gusto.
Preparación:
Salar la col rallada, espolvorear con vinagre y frotar ligeramente con las manos. Rallar las manzanas en un rallador grueso, picar finamente las cebollas verdes. Combine todos los ingredientes y sazone con mayonesa.
Ingredientes:
500 g de repollo,
1 pila frijoles blancos cocidos,
2 huevos cocidos,
7 cebollas,
3-4 cucharadas. aceite vegetal,
azúcar, sal, vinagre de mesa, vino tinto - al gusto.
Preparación:
Picar la col lo más finamente posible. Colocar en agua hirviendo y cocinar por 4 minutos. Luego escurrir en un colador y enjuagar. agua fría, espolvorear con vinagre o vino tinto, mezclar con frijoles y cebolla finamente picada. Sazone la mezcla con azúcar, sal y aceite vegetal. Espolvoree huevos finamente picados encima de la ensalada.
Ingredientes:
1 cabeza de repollo,
100 g de tocino,
100 g de queso duro,
1 manojo ensalada verde,
3-4 flechas de cebolla verde,
3 cucharadas cCrea agria,
3 cucharadas mayonesa,
2 cucharadas. vinagre de sidra de manzana,
sal, pimienta - al gusto.
Preparación:
Rompe la coliflor en floretes pequeños y hiérvela en agua con sal durante 10 minutos. Cortar el tocino en tiras finas, rallar el queso en un rallador grueso, cortar las cebolletas en aros pequeños. Prepare una salsa con mayonesa, crema agria, vinagre de manzana, azúcar, sal y pimienta. Sazone con él los productos preparados y mezcle. Coloque las hojas de ensalada verde en el plato y encima la ensalada preparada.
Ingredientes:
1 kilo de coliflor,
100 g de berenjenas fritas,
1 cebolla,
1 huevo crudo,
50 g de ciruelas pasas (sin hueso),
guisantes, hierbas - al gusto,
migas de pan.
Para la salsa:
200 gramos de mayonesa,
100 gramos de crema agria,
2 cucharadas. Chile,
negro Pimienta molida, sal al gusto.
Preparación:
Separar la coliflor en floretes, mojar cada florete en huevo batido, luego enrollarla en pan rallado y freírla en aceite hasta que se dore. Picar las ciruelas pasas y las hierbas, picar la cebolla en aros. Combine el repollo frito con los ingredientes preparados, agregue los guisantes y las berenjenas.
Para el aderezo, mezcla todos los ingredientes anteriores, vierte la salsa sobre la ensalada, mezcla, deja enfriar y sirve.
Ingredientes:
400 g de coles de Bruselas,
100 gramos de tomates,
100 g de pimiento dulce,
100 g de cebollas verdes,
1 cebolla,
3 cucharadas aceite vegetal,
1 limón,
azúcar, pimienta negra molida - al gusto.
Preparación:
Corta cada cabeza de repollo en rodajas pequeñas, cebolla cortar en mitades, picar las cebollas verdes. Picar los tomates y los pimientos morrones. Combine todas las verduras, agregue el jugo de limón y refrigere por 2 horas. Luego sazone la ensalada con azúcar, pimienta negra molida al gusto, sazone con aceite vegetal y mezcle.
Ingredientes:
1 colinabo,
1 rábano,
1 pepino encurtido,
1 cebolla,
4 cucharadas aceite vegetal,
pimienta, sal, hierbas - al gusto.
Preparación:
Rallar el colinabo y el rábano en un rallador grueso, mezclar con pepino encurtido cortado en tiras finas, cebolla picada, sal y pimienta. Sazone la ensalada con aceite vegetal, mezcle y decore con hierbas.
Ingredientes:
250 gramos de brócoli,
12 tomates cherry,
80 g de mozzarella,
1 cucharada. cebolla morada picada,
1 cucharada. vinagre de vino tinto,
aceite de oliva,
sal, pimienta negra molida - al gusto.
Preparación:
Hervir los floretes de brócoli en agua con sal durante 3 minutos. Escurrir en un colador, enjuagar con agua fría, dejar secar un poco y colocar en un bol. Agrega la cebolla y los tomates cherry cortados por la mitad, vierte el aceite y el vinagre de vino sobre las verduras y revuelve suavemente. Coloque las verduras en un plato plano, cubra con mozzarella cortada en rodajas finas, sal y pimienta al gusto.
Ingredientes:
1 tenedor de brócoli,
200 g de champiñones,
100 gramos nueces,
2 dientes de ajo,
2 cucharadas. aceite vegetal,
1 cucharada. aceite de sésamo,
1 cucharada. salsa de soja,
1 cucharada. jengibre picado,
sal pimienta.
Preparación:
Corte el brócoli en floretes y cocine al vapor durante 2 minutos, luego enjuáguelo inmediatamente con agua fría para conservar el color. Prepare una marinada con aceite vegetal y de sésamo, salsa de soja, ajo picado, jengibre, sal y pimienta. Corta los champiñones en trozos y agrégalos a la marinada. Luego agrega allí el brócoli y deja macerar durante 2 horas a temperatura ambiente. nueces Freír en una sartén seca, picar algunos y decorar la ensalada terminada con las mitades restantes.
Ensalada de col china con arroz y palitos de cangrejo
Ingredientes:
200 g de col china,
4 huevos cocidos,
200 g de palitos de cangrejo,
150 gramos de arroz,
1 cebolla,
1 lata de maíz enlatado,
sal, pimienta, mayonesa - al gusto.
Preparación:
Picar finamente el repollo, hervir el arroz, picar finamente los huevos y los palitos de cangrejo, picar la cebolla. Mezcle los ingredientes preparados, agregue el maíz, sal y pimienta, agregue mayonesa y mezcle la ensalada terminada.
Parecería que podría ser más sencillo que las ensaladas de repollo. Pero no, cada uno de ellos es una obra maestra del arte culinario única e inimitable. Las ensaladas de repollo ricas en vitaminas son especialmente útiles en este momento, fuera de temporada, ¡así que elige cualquiera y cocina con gusto!
¡Buen provecho y nuevos descubrimientos culinarios!
Larisa Shuftaykina
Una mujer en cuestión de
minutos pueden hacer
tres cosas: escándalo,peinado
y ensalada.
Seguramente quien pronunció esta maravillosa frase claramente tenía en mente las ensaladas de repollo fresco, porque realmente se cocinan increíblemente rápido. Es simplemente imposible estropear las ensaladas de repollo fresco, son muy fáciles de preparar. ¡Y qué apetecibles quedan en cualquier época del año y para cualquier ocasión! Pueden actuar como una excelente adición a los platos de carne, así como como un complemento vitamínico diario de nuestra dieta, y simplemente brindar un placer increíble con el crujido más tierno y apetitoso de los alimentos frescos y repollo jugoso en la ensalada.
El papel principal en tales ensaladas se asigna, por supuesto, al repollo, pero como ayudantes adicionales pueden actuar una amplia variedad de productos: verduras (pepinos, tomates, cebollas, rábanos, zanahorias, remolachas, pimiento morrón), verduras, frutas (manzanas, naranjas, limones) e incluso bayas, por ejemplo, arándanos, con los que el repollo mantiene las más estrechas relaciones amistosas. Las ensaladas de repollo fresco se pueden preparar no solo con repollo blanco, sino también con repollo rojo o Beijing, y se pueden condimentar con vinagre, mayonesa y crema agria; depende de lo que le guste.
¿Quieres algo satisfactorio, pero al mismo tiempo ligero y sabroso? Entonces preste mucha atención a las ensaladas de col fresca con pollo, ternera, salchichas o incluso espadines, que encajarán perfectamente como plato independiente. "Culinary Eden" te ofrece una selección de los más sencillos y ensaladas interesantes de repollo fresco.
Ensalada de col fresca “¡Simple, pero muy sabrosa!”
Ingredientes:
300 g de repollo fresco,
1 zanahoria,
1 manzana,
½ manojo de eneldo,
cebollas verdes - al gusto,
1 cucharadita Sáhara,
1 cucharada. l. jugo de limon,
4 cucharadas l. aceite vegetal,
mezcla de sal y pimienta - al gusto.
Preparación:
Cortar el repollo en tiras finas, rallar las zanahorias y la manzana en un rallador grueso, picar el eneldo y las cebolletas. Mezclar todas las verduras y frotarlas ligeramente con las manos. Para preparar el aderezo, combine el azúcar, la sal, el jugo de limón, el aceite, agregue una mezcla de pimientos al gusto, revuelva y sazone la ensalada.
Ensalada de repollo con crema agria, eneldo, remolacha y cebolla verde
Ingredientes:
500 g de col blanca,
300 g de remolacha hervida,
100 g de cebollas verdes,
50 g de eneldo,
200 gramos de crema agria,
1 cucharada. l. mostaza,
50 ml de aceite de oliva,
Preparación:
Picar finamente la col y triturarla en un bol con las manos para que suelte jugo, salpimentar y dejar actuar 30 minutos. Cortar las remolachas en tiras finas, picar las cebolletas y el eneldo. Mezclar crema agria con aceite de oliva y mostaza. Sazone la ensalada con esta salsa y mezcle.
Ensalada de verduras de repollo fresco con pepino verde “Primavera”
Ingredientes:
300 g de col blanca,
1 manzana,
2 pepinos frescos,
1 cebolla,
2 cucharadas. l. cCrea agria,
1 cucharada. l. mayonesa,
sal, pimienta, perejil o eneldo - al gusto.
Preparación:
Picar el repollo y los pepinos en tiras finas, picar las cebollas y las hierbas, rallar la manzana pelada en un rallador grueso. Mezcle todos los ingredientes, agregue sal y pimienta, sazone con una mezcla de crema agria y mayonesa.
Ensalada de col blanca fresca, pimiento dulce y pipas de girasol
Ingredientes:
¼ de cabeza de repollo,
1 manzana,
1 pimiento rojo,
½ manojo de perejil
½ cebolla morada
1 pizca de semillas de cilantro,
1 pizca de pimienta de Jamaica negra,
1 pizca de semillas de comino,
1 pizca de cúrcuma,
1 pizca de sal,
1 cucharada. l. semillas de girasol,
2 cucharadas. l. aceite vegetal.
Preparación:
Picar la col en tiras, colocarla en un bol, añadir sal y triturarla un poco con las manos. Luego agregue la cebolla, cortada en mitades finas, al repollo y revuelva. Cortar el pimiento sin semillas en tiras finas y añadir a la masa total. Ralla la manzana y agrégala a la mezcla de la ensalada, vuelve a mezclar todo bien. A continuación, agregue perejil picado a la ensalada. En una sartén precalentada, sin añadir aceite, calentar las semillas de girasol, revolviendo rápidamente, durante 20 segundos. Inmediatamente después, agrégalas a la ensalada. En un molinillo de pimienta, muele las semillas de cilantro, las semillas de comino y los guisantes (3-4 vueltas serán suficientes). Coloque la mezcla resultante en la ensalada, agregue un poco de cúrcuma, sazone la ensalada terminada con aceite de girasol y mezcle bien.
Ensalada de repollo fresco con verduras "Monomakh"
Ingredientes:
300 g de col blanca,
1-2 pepinos frescos,
1 pimiento amarillo,
1 pimiento rojo,
1 cucharadita Sáhara,
½ cucharada. l. vinagre,
perejil, sal, arándanos - al gusto,
3-4 cucharadas. l. aceite vegetal.
Preparación:
Picar finamente la col, espolvorearla con sal, frotarla ligeramente con las manos y colocar en un bol. Cortar el pimiento dulce en mitades, cortar los pepinos en mitades. Picar las verduras y agregarlas a las verduras. Mezclar en un recipiente pequeño. aceite de girasol, vinagre y azúcar. Sazone la ensalada con la marinada resultante, mezcle, coloque en una ensaladera y decore con arándanos.
Ensalada "Motley Mood"
Ingredientes:
500 g de col blanca,
200 g de maíz enlatado,
2-3 tomates frescos,
1 manojo de verduras,
mayonesa y sal - al gusto.
Preparación:
Picar finamente el repollo, picar las verduras, cortar los tomates en rodajas y la cebolla en mitades. Coloque todos los ingredientes en una ensaladera y agregue sal. Sazone la ensalada preparada con mayonesa.
Ensalada de repollo, pepinos, tomates, jamón y copos de maíz"Arcoíris"
Ingredientes:
250 g de col blanca,
200 gramos de jamón,
2 pepinos,
2 tomates
90 g de copos de maíz,
150 gramos de mayonesa.
Preparación:
Cortar el jamón y los pepinos en tiras, picar finamente la col y triturarla con las manos, cortar el tomate en rodajas. Coloque en capas en un recipiente hondo: cereal, jamón, una capa de mayonesa, pepinos, repollo finamente rallado, una capa de mayonesa, coloque la capa superior con rodajas de tomate.
Ensalada de repollo con piña, picatostes y ajo
Ingredientes:
300 g de col blanca,
1 pimiento dulce,
½ zanahoria
200 g de piñas enlatadas,
1-2 dientes de ajo,
1 lata de maíz,
1 paquete de galletas saladas,
verduras, mayonesa - al gusto.
Preparación:
Picar finamente el repollo, molerlo con sal para que suelte el jugo, rallar las zanahorias en un rallador grueso y picar las verduras. Cortar las piñas enlatadas en trozos pequeños, cortar el pimiento en tiras y pasar el ajo por una prensa. Combine todos los ingredientes, agregue el maíz, los picatostes, sazone con mayonesa, mezcle y sirva inmediatamente para que los picatostes no tengan tiempo de empaparse.
Ensalada de repollo, jengibre, nueces y perejil
Ingredientes:
½ cabeza de repollo pequeña,
1 pimiento dulce,
½ cucharadita jengibre rallado
1 cucharada. l. aceite vegetal,
1 cucharada. l. nueces picadas,
1 manojo de perejil,
sal, pimienta negra molida - al gusto.
Preparación:
Combine el repollo rallado, el pimiento rojo en rodajas finas, las nueces y el perejil. En un tazón pequeño, combine el aceite vegetal, el jengibre picado, la sal y la pimienta. Agrega la mezcla resultante a la ensalada y mezcla bien.
Ensalada de col roja fresca con anacardos
Ingredientes:
200 g de col lombarda,
2 zanahorias,
2 cucharadas. l. anacardos picados y tostados
2 cucharadas. l. perejil picado y eneldo,
1,5 cucharadas. l. vinagre balsámico,
1 cucharadita jugo de limon,
sal al gusto.
Preparación:
Rallar las zanahorias en un rallador fino y exprimir. Picar finamente el repollo. Mezclar repollo, zanahorias y anacardos. Para aderezar, mezcle aceite vegetal con jugo de limón y vinagre. Sazone la ensalada con la mezcla preparada, agregue sal al gusto y decore con hierbas frescas.
Ensalada de col china fresca
Ingredientes:
1 cabeza de col china,
1 lata de guisantes enlatados,
1 lata de maíz,
1 tomate
3-4 pepinos encurtidos,
6 cucharadas l. cCrea agria,
sal, pimienta - al gusto.
Preparación:
Triture el repollo. Corta los tomates y los pepinos en cubos pequeños. Revuelva las verduras, agregue los guisantes y el maíz, agregue sal, pimienta, crema agria y revuelva.
Ensalada de repollo fresco con granada
Ingredientes:
300 g de col blanca,
1 pila semillas de granada,
1 pila nueces picadas (o al gusto)
190 g de pasas sin semillas,
100 gramos de mayonesa,
sal al gusto.
Preparación:
Remojar las pasas durante 1 hora en agua fría. Picar finamente el repollo, agregar sal y simplemente mezclar. Mezclar todos los ingredientes, sazonar con mayonesa y colocar la ensalada terminada en el frigorífico durante 2 horas para que quede bien empapada.
Ensalada de repollo con naranjas y hierbas
Ingredientes:
300 g de col blanca,
2 naranjas,
1 manojo de albahaca,
1 manojo de eneldo,
3 cucharadas l. vinagre de sidra de manzana,
2 cucharadas. l. aceite de oliva (aunque cualquier otro aceite vegetal servirá),
sal, pimienta - al gusto.
Preparación:
Picar finamente la col y triturarla con una pizca de sal. Exprime el jugo de una naranja (necesitarás literalmente 2 cucharadas), pela la segunda, córtala en rodajas y corta cada rodaja en 4 partes. Pica las verduras en trozos grandes. Mezcle el vinagre en un recipiente aparte, zumo de naranja y mantequilla, batir la masa resultante con un tenedor. En una ensaladera, combine el repollo, las hierbas, las naranjas y el aderezo, agregue sal y pimienta al gusto y sirva.
Ensalada "Experimento"
Ingredientes:
½ cabeza de col lombarda,
150 g de pechuga de pollo hervida,
1 cebolla,
100 g de maíz enlatado,
1 pimiento dulce,
1 tomate
verduras, sal, pimienta negra molida, mayonesa - al gusto.
Preparación:
Cortar la pechuga hervida en trozos pequeños. Picar la col y frotarla con sal. Cortar el pimiento dulce en cubos, los tomates en trozos y la cebolla en cubos pequeños. Picar las verduras. Coloca todos los ingredientes en una ensaladera, sal, pimienta y sazona con mayonesa al gusto.
Ensalada de repollo fresco con salchicha ahumada "Lakomka"
Ingredientes:
300 g de col blanca,
120 g de salchicha ahumada,
1 zanahoria,
200 g de guisantes enlatados,
1 manojo de cebollas verdes,
mayonesa, sal, pimienta negra molida - al gusto.
Preparación:
Picar finamente la col y frotarla ligeramente con sal. Cortar la salchicha ahumada en tiras finas, las cebollas verdes en aros pequeños, rallar las zanahorias en un rallador de zanahorias coreano. Abrir la lata de guisantes y escurrir el jugo. Combine los ingredientes preparados en una ensaladera, agregue sal y pimienta al gusto y sazone con mayonesa.
Ensalada templada de repollo fresco con cerdo y uvas “Naslazhdeniye”
Ingredientes:
300 g de col blanca,
250 g de pulpa de cerdo,
150 gramos de uvas,
1 cucharada. vinagre de vino,
1 cucharada. l. jugo de limon,
½ cucharadita Miel,
hierbas frescas, sal, pimienta - al gusto,
4 cucharadas l. aceite vegetal.
Preparación:
Enjuagar la carne de cerdo, cortarla en rodajas finas y sofreír en aceite vegetal caliente, salpimentar al gusto. Picar finamente la col, añadir sal y frotar con las manos para que la col absorba la sal y suelte el jugo. Para preparar el aderezo calienta la miel, agrega vinagre, jugo de limón y aceite vegetal, mezcla todo bien. Coloque el repollo preparado en una ensaladera, vierta sobre el aderezo, agregue las hierbas frescas picadas y revuelva. Luego agrega el cerdo frito a la ensalada y vuelve a mezclar todo. Corta las uvas en rodajas y espolvoréalas sobre la ensalada. Servir caliente.
Ensalada de repollo con manzanas, pepinos encurtidos y carne.
Ingredientes:
150 g de col lombarda,
150 g de col blanca,
300 g de cerdo o ternera,
2 pepinos encurtidos,
1 manzana,
1 cebolla,
aceite vegetal, mayonesa, sal, pimienta - al gusto.
Preparación:
Picar finamente la col y amasarla ligeramente con las manos. Cortar la manzana, pelada y sin corazón, en tiras finas. Cortar la cebolla en cubos finos y sofreír en aceite vegetal hasta que esté transparente, enfriar y agregarla a los ingredientes ya preparados. Hervir la carne hasta que esté cocida y, tras dejarla enfriar, cortarla en tiras finas. Corta también los pepinos encurtidos en tiras finas. Combine todos los ingredientes, sal, agregue pimienta al gusto y sazone con mayonesa.
Ensalada de col fresca con arroz y guisantes “La ternura misma”
Ingredientes:
½ cabeza de repollo,
3 zanahorias hervidas,
4 cucharadas l. arroz cocido,
3 huevos cocidos,
150 g de guisantes enlatados,
unas cuantas cebollas verdes,
sal, pimienta, eneldo y mayonesa - al gusto.
Preparación:
Picar finamente la col, añadir sal y triturar un poco con las manos. Al repollo preparado para la ensalada, agregue arroz, guisantes, huevos y zanahorias cortados en cubitos, cebollas verdes picadas en aros pequeños, sazone la ensalada con pimienta negra molida y mayonesa al gusto.
Ensalada de repollo fresco con espadines
Ingredientes:
½ cabeza de repollo,
1 tarro de espadín,
1 cebolla,
1 zanahoria,
2-3 patatas hervidas,
mayonesa - al gusto.
Preparación:
Rallar las patatas en un rallador grueso, rallar las zanahorias crudas en un rallador fino. Picar finamente el repollo, frotarlo ligeramente con las manos para que quede más suave, picar la cebolla, romper los espadines en 2-3 trozos. Coloque los ingredientes preparados en un plato en capas: espadines, cebollas, mayonesa, patatas, mayonesa, zanahorias, repollo. Deje reposar la ensalada terminada por un tiempo para que las capas se saturen con mayonesa.
¡Buen provecho y nuevos descubrimientos culinarios!
Larisa Shuftaykina
El repollo se considera una de las verduras más saludables y populares. varios tipos. A partir de él se preparan muchos platos sabrosos, ligeros y apetitosos. El repollo tierno fresco se utiliza a menudo para crear ensaladas ricas en vitaminas: la gama de recetas interesantes es muy amplia.
Cómo hacer ensalada de repollo fresco
Una de las guarniciones más populares es la ensalada de repollo de diferentes variedades. El aperitivo combina perfectamente con platos de carne y pescado y se utiliza como refrigerio bajo en calorías por sí solo. ¿Cómo hacer ensalada de col? Hay muchas formas de cocinar verduras blancas, rojas y coliflor. Estos platos requieren un mínimo de tiempo e ingredientes y el resultado es para chuparse los dedos.
Se prepara un refrigerio ligero con zanahorias, pepinos, tomates, huevos, maíz, salchichas, pollo, palitos de cangrejo, frijoles y otros ingredientes. Sazone los platos con mayonesa, crema agria, vinagre, jugo de limón y aceite vegetal. Antes de preparar una ensalada con repollo tierno fresco, debe comprar los ingredientes necesarios, que están disponibles en cualquier tienda de comestibles.
Recetas de ensalada de repollo
Si un cocinero novato no sabe cómo hacer ensalada de repollo o un ama de casa experimentada quiere diversificar su menú diario, entonces hay mucho para elegir. A continuación se muestra una lista de métodos populares para preparar un refrigerio abundante y versátil para toda la familia. Todo lo que tiene que hacer es elegir receta paso a paso Ensalada con repollo y empieza a crear una delicia.
Con zanahorias
Una ensalada de repollo y zanahoria muy sencilla, ligera y sabrosa es una excelente opción para quienes recién están aprendiendo a cocinar. El aperitivo de verduras se condimenta con una pequeña cantidad de aceite de girasol o jugo de limón (se puede sustituir por vinagre de sidra de manzana o clásico). Esta guarnición complementará perfectamente una cena a base de carne o pescado. Para preparar la comida necesitarás un conjunto mínimo de ingredientes.
Ingredientes:
- tenedor para col blanca – 300 gramos;
- cebollas – ½ parte;
- zanahorias – 2 piezas.;
- jugo de limón – 2 cucharadas. l.;
- aceite vegetal – 3 cucharadas. l.;
- sal, azúcar - ½ cucharadita cada uno;
- pimienta negra - al gusto.
Metodo de cocinar:
- El producto principal se corta en rodajas finas con un cuchillo afilado. La masa se coloca en un recipiente hondo, se espolvorea con sal y se presiona con las manos para que aparezca el jugo.
- Las zanahorias se cortan en un rallador grueso, la mitad de la cabeza de cebolla se corta en mitades. Se mezclan todas las verduras para hacer un surtido, como en la foto.
- El siguiente es el aderezo: combine el jugo de limón, el azúcar, la mantequilla, la sal y la pimienta. El aperitivo se vierte con la mezcla resultante y se mezcla.
- El plato debe dejarse marinar durante 20 minutos.
- ensalada de repollo cocina instantanea¡listo!
con vinagre
Otra buena opción para acompañar es la ensalada de repollo fresco con vinagre. La merienda se hace rápidamente en casa y queda muy apetecible y crujiente. Este plato contiene verduras frescas, por lo que resulta muy saludable para adultos y niños. Se prepara una ensalada ligera con col lombarda y otras verduras. La guarnición se sazona con vinagre de sidra de manzana o de mesa normal.
Ingredientes:
- cebolla – 1 cabeza;
- remolacha – 1 pieza;
- tenedor para col lombarda – 1 pieza;
- zanahoria – 1 pieza;
- vinagre - 1 cucharada. l.;
- verduras, sal, pimienta - al gusto.
Metodo de cocinar:
- Las verduras se cortan en tiras. Todo se coloca en un recipiente hondo.
- Luego se sala, se salpimenta y se condimenta con vinagre el repollo, la remolacha, la zanahoria y la cebolla.
- Se agregan verduras picadas a la guarnición, se mezclan y se sirven (foto adjunta).
- La ensalada de repollo combina bien con cualquier tipo de carne.
De repollo joven
Próximo receta original encaja bien en menú de vacaciones o dieta diaria. La ensalada de repollo dietética de primavera para bajar de peso se prepara muy rápidamente, su elaboración no requiere ningún conocimiento culinario especial. La composición del plato se puede llamar inusual, porque la verdura principal se complementa con frutos secos, bayas y cítricos. Ya solo queda comprar productos necesarios y empezar a cocinar.
Ingredientes:
- joven repollo blanco– 1 tenedor;
- zanahorias – 4 piezas.;
- naranja – 1 pieza;
- orejones – 100 g;
- cerezas secas – 30 g;
- arándanos – 200 g;
- miel - 2 cucharadas. l.;
- té verde con jazmín – 1 cucharadita;
- sal.
Metodo de cocinar:
- El té se prepara, se deja reposar durante 5 minutos y se filtra. La bebida se vierte sobre cerezas y orejones (dejar actuar media hora).
- Las cerezas se deshuesan y los orejones se cortan en trozos.
- A la naranja se le quita la piel con un rallador y se mezcla con miel. El jugo se exprime de la pulpa.
- Los arándanos se muelen a través de un colador (o se trituran en una licuadora) y se combinan con jugo de cítricos.
- Las zanahorias se cortan en tiras, se vierten con una mezcla de naranja y arándanos y se dejan en el frigorífico durante 30 minutos.
- La col se pica en tiras finas, se sala y se mezcla con el resto de los ingredientes.
- La guarnición se condimenta con miel y ralladura de naranja.
Con pepinos
Una receta tradicional de verano para un refrigerio rico en vitaminas es la ensalada de repollo fresco y pepino. Resulta sabroso, muy aromático y agradable al cuerpo. Es mejor comer una ensalada de verduras recién preparada, al cabo de un día ya no quedará tan sabrosa y crujiente. Como aderezo conviene utilizar aceite de girasol más jugo de limón. Un mínimo de ingredientes proporcionará el máximo de delicias gustativas.
Ingredientes:
- verdura blanca tierna – 300 g;
- cebolla – 1 cabeza;
- pepinos – 2 piezas.;
- jugo de limón – 1 cucharada. l.;
- aceite de girasol sin refinar – 2 cucharadas. l.;
- verduras (perejil, cilantro, eneldo);
- sal.
Metodo de cocinar:
- El componente principal se corta en tiras con un cuchillo afilado.
- Agrega un poco de sal a la col y tritúrala suavemente con las manos hasta que salga el jugo.
- Las cebollas y los pepinos pelados se cortan en mitades y se combinan con una verdura blanca.
- Los productos se vierten con jugo de limón y aceite y se mezclan.
- El plato se decora con hierbas y se sirve en la mesa.
Para el invierno
Durante la estación fría, nadie se negará a disfrutar de una guarnición crujiente y sabrosa. Las verduras picantes suelen prepararse al estilo coreano, método chino también popular. Puedes hacer ensalada de repollo de invierno usando receta sencilla. La col lombarda en frascos se ve brillante, atractiva y apetitosa. Combina muy bien con muchos alimentos, como por ejemplo las manzanas. La preparación de invierno quedará crujiente, picante y saludable.
Ingredientes:
- col lombarda – 700 g;
- manzanas verdes – 120 g;
- cebolla – 2 cabezas;
- raíz de rábano picante – 10 g;
- vinagre - 2 cucharadas. l.;
- canela, sal - al gusto;
- hoja de laurel, clavo, granos de pimienta: 3 piezas cada uno.
Metodo de cocinar:
- El producto principal se pica finamente o se ralla en un rallador especial.
- Las manzanas se pelan, se quitan las semillas y se cortan en tiras.
- La raíz de rábano picante se tritura con un rallador fino.
- La cebolla se corta en mitades.
- Se vierte aceite en una sartén y se calienta. El repollo salado se cuece ligeramente a fuego lento.
- Se le añaden manzanas, rábano picante, cebollas y especias. El plato se lleva a ebullición.
- Luego se retiran las verduras del fuego, se mezclan con vinagre y se colocan. jarras de vidrio.
- La pieza de trabajo se esteriliza bajo tapas cubiertas durante 40 minutos a una temperatura de 100°C.
- Se enrolla el recipiente con el snack. Se enfría al revés.
- La ensalada picante de invierno, como aparece en las revistas culinarias, está lista.
Con pimiento morrón
Hay tipos de snacks que son necesarios para fortalecer el sistema inmunológico, mantener una bella figura y el tono general. Por ejemplo, una buena "cura" contra la deficiencia de vitaminas en la estación fría será una ensalada de repollo fresco con pimiento morrón. El plato requiere poca cantidad de ingredientes y muy poco tiempo libre. El resultado será una guarnición jugosa, crujiente y sabrosa.
Ingredientes:
- verdura blanca – 400 g;
- tomates frescos – 200 g;
- pimiento morrón – 200 g;
- mostaza de mesa – 1 cucharadita;
- aceite de girasol – 3 cucharadas. l.;
- vinagre – 1 cucharadita;
- azúcar granulada – 1 cucharadita;
- sal, hierbas - al gusto.
Metodo de cocinar:
- La col se pica finamente. A los tomates se les quita la piel y se cortan en círculos.
- A los pimientos morrones se les quitan las semillas y se cortan en aros.
- Los componentes se combinan en un recipiente.
- La ensalada se adereza con una mezcla de sal, aceite vegetal, mostaza, azúcar y vinagre. Se mezcla bien.
- El plato se adorna con ramitas de eneldo y se sirve.
De repollo blanco
Ingredientes:
- producto principal – 1 cabeza de repollo;
- tomates - 1 pieza;
- pepino – 1 pieza;
- perejil, cebollas verdes, un manojo cada una;
- aceite vegetal – 1 cucharada. l.;
- sal pimienta.
Metodo de cocinar:
- El componente principal se corta en tiras finas.
- El pepino y el tomate se cortan en semicírculos.
- Se pica finamente la cebolla y el perejil.
- Los productos se deben condimentar con aceite vegetal, sal, pimienta y mezclar.
- La ensalada de col blanca fresca está lista.
Embutido
Si quieres sorprender y complacer a tus seres queridos con algo delicioso, entonces la ensalada de repollo con salchicha es muy una buena opción. El aperitivo es muy fácil de preparar, este proceso tardará entre 10 y 15 minutos. El plato combina con éxito la jugosidad de la col china, la riqueza de la salchicha, los guisantes y un nutritivo aderezo de mayonesa y ajo. Los invitados disfrutarán de este regalo inusual y lo recordarán durante mucho tiempo.
Ingredientes:
- Verdura tipo Beijing - 1 tenedor;
- Enlatado Chicharo verde– 200 gramos;
- salchicha ahumada (por ejemplo, serverlat) – 200 g;
- ajo – 2 dientes;
- huevos – 2 piezas.;
- mayonesa – 2 cucharadas. cucharas;
- verduras, sal - al gusto.
Metodo de cocinar:
- El producto principal se corta en tiras o se parte en trozos grandes a mano.
- La salchicha se corta en tiras finas, huevos hervidos- cubitos. Las verduras se desmoronan finamente.
- Los ingredientes se vierten en una ensaladera y se les añaden guisantes.
- Se hace una salsa de ajo con mayonesa, se aliña la ensalada, se sala y se mezcla bien.
con manzana
Otra opción de refrigerio inusual es una ensalada rápida de repollo y manzana. Para preparar un refrigerio inusual se utilizan verduras rojas, manzanas, nueces, queso duro y miel. Todos los componentes del plato se combinan de forma suave y armoniosa entre sí, creando una paleta de sabores especial. Es recomendable dejar la ensalada de col agridulce en un lugar frío durante 20 minutos.
Ingredientes:
- verdura de col lombarda – 450 g;
- manzanas – 1 pieza;
- apio – 2 tallos;
- queso – 100 g;
- zanahorias – 2 piezas.;
- nueces variadas – 150 g;
- aceite de oliva – 6 cucharadas. l.;
- miel líquida – 1 cucharada. l.;
- jugo de naranja (natural) – 5 cucharadas. cuchara;
- sal, pimienta - al gusto.
Metodo de cocinar:
- La col se pica finamente. Se sala la verdura picada y se presiona un poco con las manos.
- Las zanahorias se rallan con un rallador grueso y la manzana se corta en rodajas finas.
- El apio se limpia de fibras duras y se pica finamente.
- Las verduras y frutas se mezclan y se colocan en un recipiente hondo.
- El aderezo está hecho: es necesario combinar miel, jugo de naranja y mantequilla.
- La ensalada se vierte con adobo, se sala y se le agrega pimienta. La masa debe estar mezclada.
- El recipiente con el snack se tapa con un platillo y se coloca en el frigorífico durante 20 minutos.
- El queso se corta en cubos, las nueces se pican con un cuchillo. Los ingredientes se añaden a la sabrosa guarnición.
Con maíz
Una ensalada jugosa y sabrosa de repollo fresco y maíz es un acompañamiento ideal para casi cualquier plato, especialmente la carne. No tardarás más de 20 minutos en preparar este snack. Un bocadillo ligero y sencillo con verduras blancas, zanahorias, maíz y un sabroso aderezo diversificará con éxito el aburrido dieta diaria. Vale la pena probar la receta de ensalada de repollo una vez para usarla muchas veces después.
Ingredientes:
- zanahoria – 1 pieza;
- maíz enlatado - 1 lata;
- tenedor para col blanca – 1 pieza;
- jugo de limón – 1 cucharada. l.;
- ajo – 2 dientes;
- aceite vegetal – 2 cucharadas. l.;
- sal pimienta;
- verdor.
Metodo de cocinar:
- El producto principal se corta en rodajas finas, se espolvorea con sal y se presiona ligeramente con las manos.
- Las zanahorias se rallan y se combinan con el repollo.
- Se escurre el líquido del maíz y se agrega el ingrediente a las verduras.
- El aderezo que necesitas es este: zumo de limón + aceite + ajo picado + pimienta negra.
- Agregue la marinada al aperitivo, mezcle todo bien, decore con hierbas y el plato estará listo.
Deliciosas ensaladas de repollo: secretos de cocina
Antes de preparar ensalada de repollo, debe familiarizarse con las características de la creación de una guarnición. Existen varios secretos culinarios sencillos para conseguir el snack perfecto:
- Cuanto más fino cortes el repollo, más jugoso y sabroso quedará el aperitivo.
- Es recomendable triturar la verdura siempre con sal, pero con cuidado para que la ensalada no quede demasiado seca, como un “trapo”.
- ensaladas frescas El repollo se debe condimentar con una pequeña cantidad de jugo de limón, vinagre de sidra de manzana o de mesa. El plato adquirirá un sabor amargo inusual.
Video
Probablemente uno de los más populares en la actualidad y por supuesto las verduras más saludables considerado repollo. Después de todo, a partir de él se preparan muchos platos deliciosos, apetitosos y muy ligeros. A menudo se utilizan cabezas de repollo frescas y tiernas para crear ensaladas de vitaminas. Y la gama de recetas interesantes es realmente muy amplia, como en.
Como ingredientes adicionales, puede agregar una amplia variedad de verduras: pueden ser (pepinos, tomates, zanahorias, cebollas, rábanos, remolachas, pimientos morrones), verduras y frutas (manzanas, naranjas, limones) y, por supuesto, bayas, tomemos por ejemplo los arándanos, con los que la col va bien. Estas ensaladas se pueden preparar no solo con repollo blanco, sino también con repollo chino o lombardo, y como aderezo puede usar vinagre, crema agria o mayonesa, depende de su gusto.
Entonces, para ustedes, queridos lectores, hoy he preparado una maravillosa selección de recetas de ensaladas de repollo fresco. Donde cada receta de ensalada resulta muy sabrosa y contiene muchas vitaminas diferentes que tanto necesitamos en la vida. La vida cotidiana. Y aquí tenéis este enlace para los que se perdieron los anteriores.
Ingredientes:
- Pepinos frescos – 3 piezas
- repollo tierno - 1/2 cabeza
- cebollas verdes
- zanahorias - 1 pieza
- salchicha – 150 gr
- guisantes enlatados - 1 lata
- mayonesa - 3-4 cucharadas.
Metodo de cocinar:
Para prepararnos, en primer lugar debemos preparar todos los productos necesarios. Después de lo cual lavamos todas las verduras en agua. Coge la col, pícala en tiras pequeñas y ponla en un bol.
Ralla las zanahorias en un rallador grueso y agrégalas al repollo.
También ponemos allí cebollas verdes finamente picadas, también puedes agregar verduras a la dieta como eneldo o perejil, simplemente no tenía nada más a mano.
Corta los pepinos y la salchicha en cubos pequeños y combina con el resto de los ingredientes.
Solo queda agregar guisantes enlatados y rellenarlo con mayonesa, crema agria o yogur.
Mezcle suavemente y bien la ensalada y sírvala en la mesa.
Ensalada de repollo fresco y zanahoria - receta con vinagre como en una cafetería
Ingredientes:
- Repollo blanco – 500 frotar.
- zanahorias - 3-5 piezas
- verdes - al gusto
- vinagre 9% - 2 cucharadas. yo
- aceite vegetal - 2 cucharadas. yo
- azúcar - 1,5 cucharaditas
- sal al gusto.
Metodo de cocinar:
Lavamos bien las verduras en agua, las dejamos secar y procedemos. Cortar la col en dos partes y picarla finamente, pasarla a un recipiente hondo y cubrirla con sal al gusto y azúcar. Para evitar que la col quede dura la aplasto un poco con las manos.
Vierta el contenido del bol con aceite vegetal y vinagre, mezcle bien y déjelo reposar durante unos 20-30 minutos. Luego espolvoréelo con cebollas verdes y hierbas finamente picadas.
La ensalada resulta muy sabrosa y, lo más importante, saludable. ¡Come por tu salud!
Deliciosa ensalada de repollo con pollo
Ingredientes:
- Filete de pollo – 500 gr
- col blanca – 400 gr
- queso rallado - 1/2 taza
- galletas saladas o picatostes
- mayonesa y sal - al gusto.
Metodo de cocinar:
Poner una cacerola con agua al fuego, poner en ella el filete de pollo, añadir un poco de sal y cocinar durante 20 minutos hasta que esté cocido. Luego retíralo del agua y déjalo enfriar.
Luego corta el pollo en cubos pequeños, ralla el queso en un rallador grueso y agrégalo todo al repollo y mezcla bien.
Sazone nuestro plato con mayonesa al gusto, vuelva a mezclar y espolvoree con galletas saladas justo antes de servir. Ensalada lista, Buen provecho!
Ensalada de repollo fresco tierna y rápida con salchicha
Ingredientes:
- Repollo blanco – 1/2 piezas
- cebollas verdes
- salchicha ahumada – 150 gr
- perejil y eneldo - un manojo
- crema agria - 3-5 cucharadas. cucharas
- sal y pimienta para probar.
Metodo de cocinar:
Triture el repollo en tiras finas, agregue un poco de sal, triture con las manos y transfiéralo a un recipiente hondo.
Picar finamente las cebolletas y el perejil con eneldo y añadir a las verduras.
Agregue pimienta negra molida y crema agria. Mezclar todo bien.
Y listo, la ensalada está lista.
Ensalada de repollo fresco con queso y mayonesa
Ingredientes:
- Repollo tierno - 1 cabeza
- pepino - 2 piezas
- queso feta - 200 gr
- aceite de oliva - 1 cucharada. yo
- jugo de limón - 1 cucharada. yo
- crema agria - 2 cucharadas. yo
- ajo - 1 diente
- eneldo - 1 manojo
- sal y pimienta para probar.
Metodo de cocinar:
Tritura la col en tiras pequeñas o como más te guste.
Cortar los pepinos en medias lunas finas.
Combine el repollo con el pepino y vierta encima jugo de limón, aceite de oliva y mezcle.
Triture el queso feta y combine con la crema agria, agregue el eneldo finamente picado y un diente de ajo exprimido y lleve esta mezcla hasta que quede suave.
Ahora combinamos la parte vegetal con el aliño, pimienta al gusto, pero no hace falta añadir sal, ya que el queso feta tiene bastante.
Una ensalada sabrosa y crujiente está lista.
Receta de ensalada de repollo y maíz
Ingredientes:
- Repollo - 1/2 cabeza
- pepino - 2 piezas
- maíz enlatado - 100 g
- crema agria - 80 gramos
- verduras y sal - al gusto.
Metodo de cocinar:
Picar finamente el repollo o picarlo al azar.
Corta los pepinos en rodajas finas.
Luego ponlo todo en una ensaladera y agrega el maíz.
Pica finamente las verduras y combina con todos los ingredientes.
Sal al gusto y sazona con crema agria.
Mezclar todo bien.
Colocar en platos y servir.
Deliciosa ensalada de repollo fresco con manzana (video)
¡¡¡Buen provecho!!!
Las ensaladas con repollo fresco son buenas en cualquier época del año. Son indispensables en la dieta diaria de los niños y de las personas que siguen una correcta y alimentación saludable. Las ensaladas de repollo son ricas en vitaminas y microelementos, tienen un sabor agradable y su preparación requiere un mínimo de tiempo. Las mezclas de verduras ligeras, refrescantes y jugosas con repollo complementarán una amplia variedad de guarniciones, así como platos de carne y aves.La innegable ventaja de las ensaladas con repollo fresco es su bajo coste y disponibilidad. El repollo se presenta en los estantes de las tiendas en una gran variedad tanto en invierno como en verano. Para cocinar, las amas de casa modernas utilizan los siguientes tipos de repollo: blanco, rojo, colinabo, coliflor, chino, coles de Bruselas y brócoli.
Los beneficios y compatibilidad de los diferentes tipos de repollo.
En su forma cruda, todos los tipos de repollo están en perfecta armonía con los productos, tanto animales como origen vegetal. Estas verduras sólo son incompatibles con la leche y las frutas, a excepción de la col roja y la col blanca. El repollo blanco más común entre los rusos saturará el cuerpo. vitaminas E, C y K, así como sustancias de lastre y ácido fólico. Los componentes adicionales de las ensaladas hechas con este repollo pueden incluir: manzanas verdes, arándanos, zanahorias, remolachas, cebollas, pepinos, calabacines, perejil, eneldo y otras verduras.
No menos popular es el repollo de Saboya. Es fuente de vitaminas E y B6. Cuando se guisa, la col de Saboya tiene las mejores características de sabor, pero cuando está fresca no es inferior a la mayoría de las verduras. Se puede combinar con zanahorias, pepinos, rábanos, hierbas y hierbas. La col roja es buena para los resfriados y la gripe, combina bien con granadas, grosellas negras, judías verdes, lechuga, pimientos dulces, manzanas ácidas y nueces. Otros tipos también quedan bonitos en combinación con los componentes enumerados. Y solo coliflor Individualmente, resulta más atractivo en mezclas de cereales y hierbas.
Elegir repollo para ensalada
Al elegir repollo en el mercado, en primer lugar, debe prestar atención a apariencia. Las verduras ideales son aquellas que tienen un bonito color verde claro, verde o morado oscuro (en el caso de la lombarda), sin daños, grietas profundas, manchas o zonas podridas. Cuando se presiona, el repollo no debe deformarse; como regla general, tal defecto indica una madurez insuficiente. El repollo blando y arrugado no es apto para hacer ensaladas. El peso óptimo es de 1 a 1,5 kg. Es obligatoria la presencia de un tallo, su longitud varía de 3 a 5 cm y las hojas deben ajustarse bien a la cabeza de la col. El aroma es agradablemente fresco, sin olores extraños. Al cortarlo, el repollo debe estar limpio, sin manchas de color marrón oscuro. El sabor debe ser acorde al tipo elegido.Aderezos para ensaladas con repollo fresco
Incluso una ensalada tradicional con repollo fresco y zanahorias o pepinos se puede elevar al rango de plato festivo, solo hay que experimentar con aderezos. Se prepara un aderezo clásico para mezcla de verduras y repollo a base de aceites vegetales con la adición de vinagre de manzana, azúcar, sal y eneldo finamente picado.También puedes preparar aderezos según las recetas a continuación:
*yogur natural, mostaza, jugo de limón y sal;
*mayonesa, vinagre de arroz, jugo de limón, rábano picante, mostaza seca, sal y pimienta negra molida;
*aceite de oliva, miel, vinagre balsámico, jengibre fresco picado, ajo rallado y sal;
*aceite de oliva, vinagre de manzana, mostaza, albahaca seca picada, ajo rallado, azúcar, sal y pimienta negra molida;
*yogur natural, alcaparras, mostaza, zumo de limón, sal y pimienta negra molida.
