Con el inicio de los poros de setas, los problemas agradables siempre comienzan. Entonces, con la llegada de Chanterelles en el bosque, cada hongo está tratando de darles lo más posible para preparar muchas delicias diferentes. Cabe señalar que los platos de estos hongos se tratan con suaves y apetitosos. Además, los deliciosos espacios en blanco para el invierno están hechos de Chanterelles. Sin embargo, el éxito del resultado final dependerá de la preparación adecuada de los cuerpos frutales. Entonces, además de la limpieza, debe saber cómo cocinar a Chanterelles, porque este proceso también es muy importante en el reciclaje.
Limpieza de chanterelles antes de cocinar.
Primero, debe solucionar la cosecha y descartar copias dañadas. Se debe decir que prácticamente no hay preocupaciones en Chanterelles, por lo que los residuos son mínimos. La presencia de una sustancia especial contenida en la pulpa de cuerpos frutales causa gusanos e insectos en todas las formas posibles de evitarlas. Esta ventaja hace que los chanterelles sean aún más atractivos a los ojos de los hongos.
Luego, debe tomar una esponja o un cepillo de dientes y limpie cada sombrero, prestando especial atención a las placas. Tal "ritual" de la purificación aliviará el cuerpo de la fruta del suelo y las hojas de Nagwed.
Después de eso, es necesario quitar las partes inferiores de las piernas con un cuchillo.
Enjuague los champiñones en una gran cantidad de agua fría o sumergirse durante 20 minutos.
Ahora que el proceso de limpieza permaneció atrás, puedes comenzar a cocinar setas Chanterelles, ¿cómo hacerlo? En primer lugar, es necesario preparar una cacerola esmaltada, agua y ácido cítrico. Se agrega el último componente para preservar el color natural de los chanterelles después de la ebullición. También se debe tener en cuenta que el procesamiento térmico le permitirá guardar el cuerpo de la fruta de los granos pequeños que no se eliminaron durante la limpieza primaria.
Independientemente de cómo se planea cocinar a Chanterelles, para el invierno o la comida familiar más cercana, la técnica del proceso tendrá las mismas recomendaciones prácticas.
Cómo cocinar chanterelles para los primeros platos
Los primeros platos de los hongos frescos siempre se han considerado en la demanda de las tablas de las familias rusas. Entonces, el tiempo y la experiencia pueden revelar algunos trucos y secretos con respecto a su preparación. Además, la ficción de muchos propietarios no se mantiene quieto, así que junto con los primeros platos hay deliciosas salsas y pasteles, lo que le permite diversificar tanto el menú cotidiano como festivo. Si desea preparar una deliciosa sopa de elaboración de cerveza, Borsch, un plato solicioso u otro plato de las glándulas cocidas frescas, luego los consejos sobre el precalentamiento serán muy oportunos.
¿Cómo cocinar CHANTERELLES FRESCOS, y ¿cuánto tiempo para pagar este proceso?
- Los cuerpos frutales purificados se sumergen en un recipiente esmaltado, se vierten con agua para que lo cubra completamente, y se incendió.
- ¿Agregar? h. l. Ácido cítrico y hervir hervir.
- Se hierve de 10 a 15 minutos, y después de desplazarse en un colador y lavarse con agua fría.
CUANTO LARGO COCINO FRESCOS FRESCOS PARA CONGELAR
Congele para los hongos hervidos de invierno, ya que simplificará enormemente su preparación adicional. Muchos propietarios que planean procesar el producto principal de esta manera, están interesados \u200b\u200ben: ¿Cómo se engancha exactamente los cocineros para la congelación?
- Tradicionalmente, el tratamiento térmico de los hongos se limpia de basura forestal.
- Después de eso, toman cualquier plato esmaltado, coloque los hongos allí y se vierte con agua. La cantidad de agua durante la ebullición es de 1,5 litros por 1 kg de fruta purificada.
- Ponen un fuerte fuego, cena una pizca de ácido cítrico y espere hasta que el agua hierva.
- Reduzca la intensidad del fuego y continúe cocinando, eliminando la espuma resultante.
¿Y cuánto tiempo deben cocinar los CHANTERELELES para la congelación? El tiempo del proceso suele ser de 15 a 30 minutos, dependiendo del tamaño del cuerpo de la fruta y su tipo. Por lo tanto, el CHANTEREL negro debe cocinarse al menos media hora, y antes de que sea necesario y remoje por 1,5-2 días.
- Los hongos hervidos se colocan en el colador y se van por un tiempo en las gafas son un líquido excesivo.
- Después de la etapa final, puede proceder a Frost Fruit para el invierno.
Como se puede ver, cocinar los chanterelles frente a la escarcha es completamente simple. Con este procedimiento, incluso una anfitriona para principiantes se enfrentará perfectamente.
Cómo cocinar Chanterelles frente a Hot y para cocinar para el invierno
Los hongos fritos son un plato muy sabroso que aparece regularmente en las mesas en combinación con varias verduras y especias. ¿Deben cocinar setas de Chanterelles antes del calor y cómo hacerlo? Algunos argumentan que no es necesario realizar un tratamiento previo al calor frente al calor, ya que los cuerpos frutales pierden su rico sabor y aroma. Para esto, es mejor que 2 horas se remuevan los hongos en la leche, les dará ternura. Sin embargo, la mayoría de los propietarios prefieren servir ligeramente a Chanterelles. Se debe decir que los chanterelles negros están sujetos a tratamiento térmico obligatorio.
Entonces, ¿si decide cocinar hongos por freír, cómo hacerlo?
- Cuerpos frutales purificados puestos en una cacerola y vierte agua. No se puede agregar ácido limónico, ya que el producto principal aún se fría y su color cambiará.
- Cocine 10 min, removiendo periódicamente desde la superficie de la espuma. Esta vez es suficiente para preparar a Chanterelles para freír.
- Cambiamos en la parrilla y esperamos hasta que el exceso de líquidos.
Cómo cocinar los sujetadores secos para hacer deliciosos platos.
Si desea colocar champiñones, entonces cualquier contacto con agua está contraindicado para ellos. Es necesario realizar una limpieza en seco con una esponja de cocina o un cepillo de dientes. Entonces, solo los cuerpos de frutos secos pueden ser hervidos.
¿Cómo debes cocinar los chanterelles secos para prepararlos deliciosos platos de ellos?
- Para el inicio de los hongos se empape 2-3 horas en agua o leche.
- Luego corta en trozos y se sumerge en una cacerola esmaltada con agua.
- Conducta para hervir y cocinar 20 minutos en fuego lento.
- Se desplaza a la parrilla para tener un líquido extra, y después de la preparación del plato deseado.
¿Qué mejor cocinar para cocinar los chanterelles congelados frente a calientes?
Algunas azafatas congelan setas para el invierno en forma RAW, y Chanterelles no son una excepción. Por lo tanto, ¿es bastante razonable preguntar cómo cocinar los chanterelles congelados? Para realizar un "ritual" de tratamiento térmico para estos cuerpos frutales, no será difícil incluso novato culinario. Sin embargo, vale la pena señalar que el tiempo de desglose dependerá de la preparación adicional de Chanterelles.
- Entonces, para los primeros setas de los platos se hierven 20 minutos, eliminando de la superficie de la espuma. Como en las versiones anteriores, se utiliza la bandeja esmaltada y el agua para esto.
- Por lo tanto, vierta los cuerpos de frutas con agua (desde el cálculo de 2 litros de agua por 1 kg de producto congelado) y se coloca en la estufa.
- Después del inicio del hervor, cocinamos durante 20 minutos y nos plegamos en el colador. Un signo fiel de preparación es el asentamiento de cuerpos de frutas en el fondo durante una ebullición.
¿Y cómo es mejor cocinar chanterelles congelados frente a calor? Todo también es muy simple aquí:
- Salga del congelador, la porción de hongos congelados y sumérjala en los platos para hervir. En este caso, el producto principal no necesita ser desagradable, se puede colocar de inmediato en la sartén.
- Llenamos con agua, levántese y envíamos la estufa a hervir.
- Cocine a fuego medio durante 10-15 minutos, luego retire los cuerpos frutales de la sartén y use para el propósito. Importante: los chanterelles negros se hierven al menos 30 minutos.
Con la llegada del otoño, muchos, armados con cestas, van al bosque para los hongos. Blanco, Champiñones, Whale, Chanterelles son los más favoritos. Así que hablemos de cómo cocinar a Chanterelles. Son altamente apreciados por su gusto. Ellos los marinan, de ellos preparan deliciosas sopas, ensaladas, asados, salsas.
Preparación preliminar de champiñones.
Los chanterelles, como otros hongos, deben limpiarse inmediatamente después de recoger o comprar. Si la caza de hongos se llevó a cabo bajo la lluvia, la "cosecha" debe escucharse primero, colocando una mesa hecha de mesa y espere un secado completo.
Durante el crecimiento de los hongos, una gran cantidad de agua absorbe, que luego se administra en el procesamiento térmico. Por lo tanto, es mejor limpiarlos. Lo primero es cortar las raíces, después de fregar cuidadosamente la tierra, si está disponible. Si la tapa de Fox está descargando los bordes, deben recortarse cuidadosamente. Usando una servilleta seca, una esquina plegada, o un cepillo, pase las placas y entre ellos, eliminando el polvo y la suciedad.
Si no tiene tiempo o limpieza, puede colocar champiñones en una bolsa de papel y enviar a la nevera durante 1-2 días, no más - deteriorarse rápidamente.
Cómo cocinar Chanterelles: Atención al engaño
Procesando a Chanterelles, preste atención al fondo de los sombreros. Los platos reales son densos, suaves y giran en la pierna. No hay sabor en falsos lissises, las placas no entran en la pierna y además de la ramificación. En principio, ahora los científicos se han convertido en "engañar" a champiñones falsos y venenosos y les permiten comerlos, aunque anteriormente se creían que se venen en venenosos.
Recetas de champiñones de Chanterelles.
La mayoría de las personas prefieren usar champiñones en la temporada, y no hacer palanquillas para el invierno. Los dones de la naturaleza se agregan a las sopas, pasteles, ensaladas, fríes o extinguidas. Ofrecemos una selección de las recetas más deliciosas.
Ensalada de filete de pollo
La ensalada tiene un gusto agradable, aroma, fácil de preparar y perfectamente adecuado para una cena familiar.
Para preparar a Chanterelles por dos porciones, necesitará 0.2-0.3 kg de hongos. En esta cantidad se debe tomar 0,1 g de filete de pollo (o cualquier otra carne hervida), una zanahoria y bulbos. Como condimento, 2-3 rebanadas de ajo y 5-6 flechas, salina al gusto, y verduras frescas, pre-aplastadas. 1 cucharada. l. será suficiente.
Proceso de cocción en ensalada:
Receta de video congelación de Chanterelles para el invierno.
Cómo cocinar zorros en francés
El plato tiene un sabor cremoso delicado. Además, es bajo en calorías, pulmones y preparados rápidamente. Tal bocadillo puede ser seguro para servir a la mesa.
Si ya está listo para un plato, puede dar una nueva nota: espolvoree con queso rallado y envíe a los que se encuentran en el horno durante unos minutos hasta que el queso se derregue, y los hongos que miran a escondidas no se volverán crujientes.
En 4-6 porciones, se requerirán 0,5 kg de Chanterelles. Los ingredientes restantes en esta cantidad deben tomarse: 50 g de queso y crema agria, 1 cucharada. l. El espesante, que actúa harina y especias.
Empieza:
Al alimentar un plato, puedes decorar con queso rallado.
Sopa de pollo
¿Pero cómo cocinar la sopa de Chanterelles? Ofrecemos una variante de la base de pollo con trozos de filete. Ayes muy sabrosos y originales. Está saturado, soldado. Algo entre el primer y segundo plato. Y lo más importante, puedes variar el coño de la sopa.
0.2 g de zorros es suficiente para preparar a la hermana. La sopa está diseñada para 3-4 porciones. Los productos adicionales requerirán 2 pechugas de pollo y 0,2 kg de cualquier vermicelli. Para subrayar el gusto, las especias y los greens picados se utilizan.
Vermicell se puede reemplazar con espaguetis u otras pastas.
Preparando la sopa:
Fry Chanterelles - Video
Ahora sabes cómo hacer Chanterelles. Tomando las recetas propuestas, no solo puede preparar deliciosos desastres, sino que también puede darse la oportunidad de experimentar. Está en experimentos que nacen nuevas combinaciones de sabores.
Receta de video para espacios en blanco de invierno.
Mushrooms Favorito Marido - Chanterelles, y los trato neutral. Antes de conocer los fieles, nunca los tomó en el bosque. Y no solo yo, muchos champiñones para los hongos nobles no los consideran. Mientras tanto, Chanterelle es un hongo muy sabroso y útil. Ahora, cuando entendí que, de junio a septiembre, voy únicamente por ellos, y casi siempre ganando dos cubos rechazados. Somos CHANTERELLE, y luego fríes con papas o vierte huevos.
¿Cuánto tiempo haré cocinar a Chanterelles?
Los hongos se toman antes de usarlos en alimentos, y este axioma en nuestras cabezas se agita firmemente. Pero, de hecho, algunos hongos pueden estar en forma cruda. Chanterelles, por ejemplo. Es suficiente para enjuagarlos lo suficiente en el agua, deje que se seque, y usted puede desmoronarse en la ensalada. Google, tales recetas realmente existen. Este hecho sugiere que no tiene sentido cocinar a Chanterelles durante demasiado tiempo.
Lo siguiente está escrito en la literatura:
- Después de hervir, cocine a los chanterelles en agua salada (compartimento de 1 hora de sal en 1,5 litros de agua) durante 15-20 minutos.
- Cómo se devastarán los hongos a la parte inferior: significa listo.
- Durante la cocina, definitivamente eliminamos la espuma!
Según la experiencia puedo decir que puedes cocinar y menos. Estamos en casa cocinando Chanterelles literalmente 10-15 minutos después de hervir. Chanterelle es un hongo muy útil. Y todas las propiedades beneficiosas de cualquier producto durante el procesamiento térmico se destruyen. En segundo lugar, dado que incluso los zorros crudos puedes comer, por qué cocinar durante mucho tiempo.
Como la experiencia de "comunicación" con CHANTERELLES, tenemos ricos, puedo decir: ningún sabor, ni la forma de Chanterelles no cambia de cuánto tiempo los cocinas. Minuto más: un minuto menos, no hay diferencia. Para nosotros, el momento óptimo de la cocina: literalmente 10 minutos.
Pero para la sopa - otra cosa. Si planea cocinar sopa con CHANTERELLES, ¡necesita cocinar solo 5 minutos! Los hongos están doblados en el colador y dan una postura del líquido. A continuación, el proceso de cocción es el siguiente:
Fry Chanterelles con cebollas: ¿Cuánto?
Pero lo que es 100 por ciento, seguro, todos los hongos deben estar freír con las cebollas, especialmente a Chanterelles. Solo en combinación con el arco, ¡el sabor de los hongos es completamente revelado! Incluso un marido que le pide a no poner cebollas a otros platos (el estómago no percibe mal), los hongos piden que siempre se freen con el pan.
Primero, freír la cebolla un par de minutos, luego lanzan a Chanterelles hervidos y Tomim por otros 10 minutos por otros 10 minutos, asegúrese de dejar los hongos de los hongos. Entonces ya puedes verter huevos o añadir papas. Y usted puede ambos.
Pero los zorros grandes están en nuestra congelación. Antes de la congelación, somos Chanterelle, también hervemos cuánto debería ser. Los hongos crudos no se congelan. Invierno con Chanterelles, cocinamos no solo "Zharmakh", sino también ensaladas, reemplazándolos a los champiñones de la tienda. En la ensalada de Brooklyn, en lugar de los champiñones, también ponen a Chanterelles hervidos y pizza casera, con una estufa con ellos:
¿Y habrías estado chantery con crudo o pensar que deben ser elaborados? ¿Cuánto es el tiempo óptimo? Hay experiencia - Compartir, sin experiencia - ¡Pregunte! Estaremos contentos con los comentarios 😉
Los chanterelles son champiñones comestibles con un gusto suave y rico. Se pueden distinguir de similares, pero no comestibles, en el color, la estructura de la pierna y la forma de la tapa: los hongos falsos son más brillantes, tienen una ronda de forma adecuada, y las piernas dentro están vacías.
Sin embargo, antes de continuar con la cocción, los chanterelles frescos deben manejarse previamente. Cómo hacerlo correctamente y cuánto tiempo deberá procesar: se describe más lejos.
Necesito cocinar chanterelles
Los chanterelles deben ser hervidos para cocinar y antes. La sopa cocinada de Chanterelles se obtiene fragante; Además, aunque se pierde un trozo de gusto durante la cocción, se conservan nutrientes.
Los chanterelles hervidos son ricos en vitaminas y microelementos que son necesarios por el cuerpo para el funcionamiento completo.
Antes de freír, se secan para que no disminuyan en el proceso de cocción. También debe mencionarse que para la preparación de ensaladas de hongos y bocadillos, Chanterelle debe necesariamente necesariamente para procesar. Pueden ser hervidos y fáciles de eliminar el sabor amargo.
Las setas hervidas se pueden congelar en un tiempo. Las materias primas frontales frías se hierven solo en la solución endulzada, ya que retiene no solo la frescura en el proceso de congelación, sino también la amargura. Además, la ebullición es necesaria para la salazón.
¡Importante! Los chanterelles suaves y suaves, como otros hongos, crean una carga en los órganos digestivos, por lo que no se recomiendan para las personas que tienen enfermedades pépticas y gastritis. También los platos de champiñones están contraindicados para niños pequeños.
Cuanto cocinar
El tiempo de tratamiento depende de los tipos de platos en los que se agregarán los chanterelles hervidos:
- para deshacerse del sabor amargo, se hierven en agua hirviendo durante 5 a 7 minutos, agregando azúcar moreno (para lograr la máxima ternura y la ausencia completa de amargura, puede remojar la leche durante 2 horas antes de cocinar.
- para cocinar las sopas de champiñones hervidas durante 15 minutos;
- para los platos fritos, el tiempo de cocción puede tardar 15 minutos;
- hasta la preparación completa, cocinar necesitas 20 minutos.
Para cada plato, se requiere un cierto grado de procesamiento de hongos, por lo que su preparación debe considerarse por separado.
Para la sopa
Tratar los ingredientes de hongos para cocinar la sopa puede pasar paso a paso siguiendo las instrucciones:
- CHANTERELLES Lave lejos de las saulas forestales, enjuague varias veces bajo aviones de agua corriente.
- Los sombreros se cortan en cuadrados, cortando las piernas a lo largo de una longitud de paja.
- Vierta en platos, vierta agua y cocine durante 15 minutos.
- Luego coloque el CHANTERELLE con la ayuda de un colador.
- Preparar el caldo. Para esto puedes usar cubos de hongos.
- Verduras purificadas y picadas Fry en aceite de girasol. Sal.
- Vierta los champiñones en las verduras y estofado 5 minutos.
- Vierta una papa en el caldo hacia el caldo y las patatas en rodajas.
- Cocinar hasta que las papas estén listas durante 10 minutos.
Este método permitirá que todos los ingredientes aumenten uniformemente.
¡Importante! Los hongos se prepararán completamente solo después del final de la preparación del plato.
Antes del calor
El asado reduce el tamaño del producto de setas, así que antes de cocinar se recomienda cocinar:
- Ingredientes de hongos purificados y lavados cortados en cubos.
- Compre en una cacerola con agua, colóquela para hervir y cocinar durante 15 minutos. Solit Water no es deseable, ya que puede afectar mal la calidad del producto.
- Luego drene el agua, lanza los champiñones al colador y dale una pista.
- Precaliente la sartén, agregue aceite, vierta setas y freír 10 minutos.
Los productos de hongos tratados de esta manera no disminuirán y retendrán su gusto.
Hasta que esté listo
Para cocinar y bocadillos, los hongos deben hervir hasta la preparación completa.
Para hacerlo bien, puede usar instrucciones paso a paso:
- Prepare ingredientes, lavándolos y limpiándolos.
- Cortar en cubos pequeños.
- Vierta espacios en blanco en el tanque de agua. 1 kg de cuentas de productos para 2 l líquidos.
- Cocinar durante 20 minutos. En un pequeño fuego. De vez en cuando necesitas disparar la espuma resultante. La tapa no cubre.
- Se fusionan el agua, las setas tensan a través del colador y dan una pista.
Para que los hongos al gusto no se parezcan goma, no demoren el tiempo de su estancia en agua hirviendo. Si los productos de hongos calientes se necesitan solo después de un tiempo, deben dejarse en colador y consolidar sobre ollas de agua hirviendo.
Cómo cocinar
Antes de cocinar la sopa de hongos, debe elegir y preparar los productos necesarios. Los hongos son mejores para elegir grandes y completos. Al principio, las materias primas de hongos deben limpiarse de suciedad y otras saulas forestales, luego hervir. Verduras limpias y lavadas. Todos los productos deben ser recientemente frescos.
Los hongos pueden producir la vitamina D necesaria, mientras que en el rango del sol. La misma habilidad es peculiar de la piel humana.
Ingredientes:
- champiñones frescos - 500 g;
- mantequilla cremosa - 2 cucharadas. l;
- agua - 2 l;
- patatas - 5 PCs.;
- zanahorias - 2 PCS.;
- perejil - 1 haz;
- cebolla cebolla - 1 PC.;
- aceite vegetal - 30 ml;
- sal al gusto;
- tierra de pimienta negra - al gusto;
- hoja de laurel - 1 PC.
¿Sabías? Los hongos son capaces de crear el viento para garantizar la propagación de su disputa. Tener la humedad evaporante de la superficie, el sombrero enfría el aire por encima de sí mismo, lo que lo lleva en movimiento.
Instrucciones de preparación paso a paso:
- Las placas de Chanterelle descubiertas se vierten en la sartén, llénánla con agua y cocine 30 minutos.
- Desde el caldo recibido para atrapar setas y fríelos en un aceite lubricado.
- Patatas y zanahorias cortadas en pajitas.
- Verdes y cebollas enamoradas.
- Patatas cortadas, zanahorias y cebollas fritadas en aceite vegetal.
- Las verduras asadas vierten en caldo.
- Guardar, pimienta, agregar una hoja de laurel y salir para prepararse hasta que las papas se sueldan. Se trata de eso tomar media hora.
La sopa terminada se puede rellenar con mayonesa, crema agria o agregar una rebanada de mantequilla.
CHANTERELLES Da el aroma fino del plato y la ternura aterciopelada, de modo que se agreguen a los primeros platos, platos laterales y ensaladas. Antes de cocinar, Chanterelle debe ser tratado, luchando en agua hirviendo. El tiempo de preparación depende del tipo de plato deseado. Además, el producto de hongos hervidos se puede guardar, congelarlo para la preparación posterior.
¡Qué hongos comestibles no crecen en los bosques! En los moretones forestales de tipo mixto, así como en los bosques de abedules puede elegir deliciosos Chanterelles. Vale la pena señalar que los hongos de esta variedad tienen gemelos falsos que son reconocidos como venenosos, por lo que la colección de chanterelles debe hacer solo un hongo conocedor y experimentado. Y el negocio de la anfitriona es cocinarlos deliciosos. Hoy discutiremos la cantidad de chanterelles de cocción antes del calor.
Cada persona sabe que los hongos forestales deben someterse a un procesamiento térmico completo, de lo contrario, puede enfrentar una intrícula de alimentos fuertes. Vamos a decidir inmediatamente la cantidad de champiñones de chanterelles frente a Hot. Independientemente del uso posterior de Chanterelles, es necesario hervirlos durante 20 minutos. La cuenta regresiva comienza desde el momento del líquido hirviendo.
¡En una nota! Los chanterelles de hongos se encuentran entre los productos con bajo valor nutricional. En las porciones que pesan 100 g contenían aproximadamente 19 kilocalorias.
Antes de freír, marinar, hornear o congelarse, Chanterelle se seca necesariamente para completar la preparación. En primer lugar, se mueve la cosecha recolectada.
Los hongos experimentados saben que inicialmente Chanterelles tienen un sabor amargo, pero puedes deshacerse de él. Muy por 1,5 horas para verter champiñones con leche pasteurizada por la vaca o agua filtrada. A continuación, deben enjuagarse a fondo.
Las champiñones grandes frente al procesamiento térmico se cortan mejor en varias piezas. Para borrar setas, los zorros usan platos esmaltados con un fondo espesado. Las proporciones de agua y chanterelles son 2: 1. Añadimos 2 litros de agua filtrada por un kilogramo del producto.
Algunos hongos están inmersos en agua hirviendo. En cuanto a Chanterelles, inmediatamente se llenan de agua fría y se ponen en la estufa. En el momento de la ebullición, se distinguirá la espuma, sin duda eliminará el ruido. A lo largo del tiempo de cocción, habrá más espuma periódicamente, por lo tanto, el proceso de cocción de chanterelles debe ser monitoreado constantemente.
¡En una nota! No se apresure a agregar sal si planea usar Chanterelles para hacer otros platos. Es mejor agregar dicho condimento ya a los champiñones hervidos.
El sabor de Chanterelles enfatizará la hoja de laurel y la inflorescencia de los claveles. No te olvides de los guisantes fragantes.
Después de hervir a Chanterelles de setas, puede freír o extinguir con papas en el horno o en la estufa. ¿Cuánto puede cambiarse antes de las papas? La duración de su procesamiento térmico es un tercio. A continuación, el agua está congelada de los cantores hervidos. Pueden ser freír en un aceite cremoso o combinarlos a la vez con papas fritas u hervidas a la vez.
Chanterelles tiene un gusto sorprendente, están perfectamente armonizados con varios componentes, incluso con vegetales y carne. Prepare las papas fritas con Chanterelles, agregue una salsa de crema agridulce, vegetación. Este plato apreciará todo sin excepción.
Antes de asar setas, los chanterelles pueden soldarse en una olla lenta. Es mejor activar el modo de software para hornear. En este caso, la duración del tratamiento térmico será de aproximadamente media hora, ya que el gadget de la cocina requerirá tiempo adicional para calentar el fluido.
Durante mucho tiempo almacenar chanterelles hervidos, con la excepción del producto congelado. Si ha dejado los hongos en la nevera o soldó los hongos en el refrigerador, entonces debe usarlos en alimentos en no más de 48 horas.
Este famoso cocinero con alegría con su receta para cocinar zorros. Los champiñones turcéricos estarán en una salsa cremosa. La adición perfecta a ellos se convertirá en la guarnición de papas. Puedes freír las papas por separado, y al final para conectarse con CHANTERELLES. O se atreve a papas, hornee en el horno y sirva a la mesa en forma de golosinas.
Ingredientes:
- champiñones frescos - 500 g;
- aceite vegetal refinado - una mesa. la cuchara;
- la bombilla de la variedad roja es una cabeza;
- jugo de limón con calefacción fresca - una cadena. la cuchara;
- crema con concentración de grasa del 10% - 200 ml;
- petrushka fresco - un paquete;
- aceite cremoso - 50 g;
- sal, pimienta fragante molida.
Cocinando:
- Los zorros primero pasan. No olvidamos cambiar los champiñones a platos profundos, vierte la leche pasteurizada o el agua y se vaya durante 1-1.5 horas.
- Enjuague bien setas.
- Los chanterelles grandes se cortan mejor en varias partes.
- Ahora tenemos que hervir tales champiñones. Los cambiamos a los platos con un fondo engrosado, agregue dos veces más que el conductor y desde el momento de la ebullición, podemos cocinar exactamente 20 minutos.
- Luego, los sujetadores de champiñones hervidos se mueven hacia el tamiz y se van al flujo de exceso de humedad.
- Cebolla purificada, preferiblemente una variedad roja, cortada en cubos pequeños.
- Ponga el aceite cremoso en la sartén con luces laterales. En fuego moderado, la derritimos.
- Tan pronto como la mantequilla se derrita casi por completo, agregue aceite vegetal refinado. Es recomendable utilizar el producto de oliva.
- Traslamos los chanterelles hervidos a la sartén, agregamos cebollas picadas.
- Inmediatamente temporada sal, pimienta y mezcla. En el máximo calor de los zorros de Tomm, exactamente 10 minutos.
- A pesar de que los hongos estaban pre-hervidos, de todos modos, la humedad se separa de ellos.
- La humedad necesita evaporarse. Este proceso tardará unos 5 minutos. Y luego, durante los siguientes cinco minutos, simplemente freímos setas con un arco, mezclando periódicamente.
- Al vencimiento del tiempo asignado, entramos en una crema de temperatura ambiente en la sartén. Todo se agita activamente.
- Tomis en fuego mínimo. Y en paralelo mentiremos perejil.
- Añadimos perejil a Chanterelles. Mezclar y continuar al estofado. El disparo se puede cubrir con una tapa.
- Al final, agregue jugo de limón recién iluminado.
- Una adición ideal a tales hongos se hervirán o las papas fritas.
