Hangi mantara kurt tütünü denir. Homeopati hakkında. Bu mantar türü için ortak isimler

Sistematik:

• Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Sınıf: Agarikomycetes (Agaricomycetes)
• Alt sınıf: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Sipariş: Agaricales (Agarik veya Lamellar)
• Aile: Agaricaceae (Champignon)
• Cins: Lycoperdon (Yağmurluk)
• Görünüm: Lycoperdon perlatum (Yenilebilir balon)

Mantar için diğer isimler:

Eş anlamlı:

• yağmurluk gerçek

• yağmurluk dikenli

• yağmurluk inci

Genellikle aslında yağmurluk Henüz toz halinde bir spor kütlesi (“toz”) oluşturmayan genç yoğun mantarlar olarak adlandırılır. Onlar da denir: arı süngeri, tavşan patates ve olgun bir mantar - tüy, pirhovka, silgi, dedenin tütünü, kurt tütünü, tütün mantarı, lanet tavlinka ve bunun gibi.

meyve veren vücut:
Meyve veren gövde armut veya kulüp şeklindedir. Meyvenin küresel kısmının çapı 20 ila 50 mm arasında değişir. Alt silindirik kısım, steril, 20 ila 60 mm yüksekliğinde ve 12 ila 22 mm kalınlığında. Genç bir mantarda, meyve veren gövde dikenli siğil, beyazdır. Olgun mantarlarda kahverengi, kabarık ve çıplak olur. Genç meyve veren gövdelerde Gleba elastik ve beyazdır. Yağmurluk, küresel bir meyve gövdesinde şapka mantarlarından farklıdır.

Meyve gövdesi iki katmanlı bir kabukla kaplıdır. Dışında, kabuk pürüzsüz, içte - kösele. Gerçek bir yağmurluğun meyve veren gövdesinin yüzeyi, mantarı genç yaşta mantarın kendisi ile aynı beyaz renge sahip olanlardan ayıran küçük sivri uçlarla kaplıdır. Sivri uçları en ufak bir dokunuşta ayırmak çok kolaydır.

Meyve gövdesinin kuruması ve olgunlaşmasından sonra beyaz Gleba, zeytin-kahverengi bir spor tozuna dönüşür. Toz, mantarın küresel kısmının tepesinde oluşturulan delikten dışarı çıkar.

Bacak:
Yenilebilir bir yağmurluk, zar zor fark edilen bir bacakla veya bacaksız olabilir.

hamur:
genç yağmurluklarda vücut gevşek, beyazdır. Genç mantarlar tüketime uygundur. Olgun mantarların tozlu bir gövdesi vardır, kahverengi renktedir. Mantar toplayıcılar olgun yağmurluklara "lanet tütün" derler. Eski yağmurluklar yemek için kullanılmaz.

anlaşmazlıklar:
siğilli, küresel, açık zeytin-kahverengi.

Yayma:
Yenilebilir puffball, Haziran'dan Kasım'a kadar iğne yapraklı ve yaprak döken ormanlarda bulunur.

Yenilebilirlik:
Az bilinen yenilebilir lezzetli bir mantar. Yağmurluklar ve toz ceketlerbeyazlığını kaybedene kadar yenilebilir. Gleb'in elastik ve beyaz olduğu yiyecekler için genç meyve gövdeleri kullanılır. Önceden dilimler halinde kesilmiş bu mantarı kızartmak en iyisidir.

Benzerlik:
Yenilebilir yağmurluk, aynı armut biçimli ve kulüp biçimli meyve gövdesine sahip olan dışa benzer. Ancak, gerçek bir yağmurluğun aksine, üstünde bir delik oluşmaz, ancak tüm üst kısım parçalanır, parçalandıktan sonra sadece steril bir bacak kalır. Ve diğer tüm işaretler çok benzer, Gleba da ilk başta yoğun ve beyaz. Yaşla birlikte, Gleba koyu kahverengi bir spor tozuna dönüşür. Golovach bir yağmurluk ile aynı şekilde hazırlanır.

Notlar:
Bu mantarlar herkese aşinadır, ancak neredeyse hiç kimse onları toplamaz. Beyaz topları yere indirdiğinizde, kahverengi duman bulutları yükselir - bu mantarların sporları dağılır. Bu türe yağmurluk denirdi çünkü çoğu zaman tam olarak yağmurlardan sonra büyür. Yağmurlukların içi yeşile dönene kadar bunlar lezzetli mantarlardır. İtalyanlar bu türü mantarların en lezzetlisi olarak kabul ederler. Ancak, Gleba yeşilimsi bir renk aldığında, mantar pamuksu ve tatsız hale gelir, ancak zehirli değildir. Bu nedenle toplanan mantarlar uzun süre saklanamazlar, hatta çok çabuk yeşile dönerler.

Mantar krallığının bu temsilcisi, çocukluğundan beri birçok kişiye aşinadır. Unutmayın - bu, hasar gördüğünde komik bir ses çıkaran ve çok fazla grimsi toz yayan yenilebilir (dikenli) yağmurluk mantarıdır. Bununla birlikte, yalnızca olgun meyve veren bedenler bu şekilde “davranır”, aksine genç olanlar beyaz ve güzeldir.

Yenilebilir puf (Lycoperdon perlatum) veya dikenli kabarık, garip bir şekilde, Raincoat cinsi olan Champignon ailesine aittir. İnci veya gerçek yağmurluk olarak da bilinir. İnsanlarda, mantar krallığının bu temsilcisinin olgun meyve veren bedenlerine denir:

• kurt tütünü;
• silgi;
• dede tütünü;
• tütün mantarı;
• tüy.

Popüler isimlerini karakteristik bir özellik için aldı - mantar, olduğu gibi, üzerine basarsanız sigara içiyor. Ancak genç yağmurluklara tavşan patatesleri veya arı süngerleri denir.

Ancak, dikenli puf topunun yenilebilir olarak da adlandırılmasına rağmen, yemek pişirmede sadece genç mantar meyve gövdeleri kullanıldığından, şartlı olarak yenilebilir türler bölümüne aittir.

• meyve gövdesi topuz benzeri, düzleştirilmiş kapitat veya ters armut biçimli bir şekle sahiptir - üst kısım yuvarlaktır, alt kısım düz ve silindiriktir, bir tür bacak oluşturur, yumuşak bir şekilde tüberküllü bir şapkaya dönüşür. orta. Yükseklik - 4 ila 7 cm (daha az sıklıkla - 10 cm), çap - 2 ila 4 cm;
• meyve veren vücudun yüzeyi küçük dikenler veya siğiller ile kaplıdır. Genç mantarlarda yüzey rengi beyaz veya sarı-kahverengidir, olgun ve yaşlı mantarlarda kahverengiye döner, dikenler kaybolur;
• dikenli balonun genç temsilcilerinin hamuru veya glebası inci gibi beyazdır, bazen grimsi bir renk tonu ile orta derecede yoğundur, ancak kolayca yok edilir. Zamanla, gri-kahverengi bir renk tonu elde eder ve daha sonra eski tüberkülün yerinde görünen bir delikten dışarı fırlayan spor tozuna dönüşür;
• sporlar kahverengi veya açık sarıdır. Sporların bir toz bulutunda uçması için mantara dokunmak yeterlidir. Kılcal damarlar adı verilen özel lifler tarafından saçılırlar.

Dağıtım yerleri ve meyve verme dönemi

Soğuk Antarktika bölgesi dışında, dikenli yağmurluklar tüm dünyada yetişir. Yaprak döken veya iğne yapraklı ormanlarda, meralarda ve çayırlarda, çimenli açıklıklarda büyümeyi ve yaz başından sonbaharın sonlarına kadar meyve vermeyi tercih ederler.

Dikenli puf, gübreli verimli toprağı sever, genellikle gruplar halinde büyür. Miselyumu, mantarın yetiştiği açıklığın çevresinde yüzlerce metre toprakta yayılabilir. Bu, bir substrat olarak düşen yapraklar ve dallar kullanarak genellikle bitki kalıntılarına yerleşen bir saprotroftur.

Benzer türler ve onlardan nasıl ayırt edilir

Olgunlaşmamış bir yaşta gerçek bir yağmurluk iştah açıcı ve sevimli görünüyor ve şu anda mantar krallığının şartlı olarak yenilebilir bir temsilcisi olan dikdörtgen bir golovach (Calvatia excipuliformis) ile karıştırılabilir. İkincisi, dikenli yağmurluktan farklıdır, çünkü olgunlaşma sırasında sporlar için bir delik oluşturmaz, ancak şapka kısmının tamamı tamamen tahrip olur.

Ayrıca, ciltte sivri uçlar olmadığında gerçek balondan farklı olan şartlı yenilebilir armut biçimli balon (Lycoperdon pyriforme) ile büyük bir benzerlik vardır.

Birincil işleme ve hazırlık

Kabarcık mantarları IV yenilebilirlik kategorisine aittir. Etleri yoğun ve beyaz bir renge sahipken, sadece genç yaşta yemek pişirmek için kullanılırlar. Eve geldikten hemen sonra toplanan mantarlarla hemen ilgilenmelisiniz, toplandıktan sonraki ilk gün yenilebilirler. Mantarlar kızartılır ve kurutulur. Çok besleyicidirler.

Yararlı ve tıbbi özellikler

Yenilebilir yağmurluk da tıbbi özelliklere sahiptir. Halk hekimliğinde iyi bir antitümör ajan olarak bilinir, kansızlık, egzama, sindirim sorunları ve burun akıntısı için önerilir. Kanamayı durdurmak, inflamatuar süreçleri durdurmak için bir yağmurluk da kullanılır. Vücudu temizler ve kozmetolojide kullanılır, cildin durumunu iyileştirir.

Yenilebilir bir yağmurluğun tüm avantajlarına rağmen, nadiren toplanması ilginçtir. Ancak boşuna - örneğin, İtalya'da mantar en lezzetli olarak kabul edilir. Yağmurluk pişirmeye karar verirseniz, unutmayın - buzdolabında bile uzun süre saklayamazsınız - tadı çok çabuk bozulur.

Herkes bu harika mantarı champignon ailesinden en az bir kez gördü ve nasıl göründüğünü hayal edin - yoğun beyaz bir başlık, üstte küçük dikenlerle kaplı elastik bir bacağa dönüşür. Olgun bir mantar, basıldığında 7 milyara kadar spor içeren bir bulut yayar. Sigara içenler gibi temsilcilerin tam bir açıklaması, bunların bir kaynatma ve tentürün yenilebilir olup olmadığı, materyalde aşağıdadır.

Yağmurluk mantarı neye benziyor?

Diğer mantarların yaptığı gibi sporları düşürmemesi, ancak onları havaya salması özelliğinden dolayı, bu mantarın çok sayıda popüler adı vardır - kurt / büyükbaba tütün ve duman, toz ve arı süngeri ve hatta lanet olsun. tavlinka. Ancak, bu mantarın halk hekimliğinde ve yemek pişirmede ne kadar yaygın bir şekilde kullanıldığını herkes bilmiyor.

Ağızdan alınan bir yağmurluk vücudu şu şekilde temizler:

• radyonüklidler;
• flor;
• Klor.

Tehlikeli endüstrilerde çalışan kişiler tarafından alınması tavsiye edilir. Bu özelliğinden dolayı yağmurluk mantarı genellikle “elektrikli süpürge mantarı” olarak adlandırılır. Zararlı metalleri emme yeteneği o kadar büyüktür ki, toprağı temizlemek için kullanılır - içine bu harika mantarlardan birkaç koloni dikmeniz yeterlidir ve doğa işini yapacaktır.

Ve eski kabileler onu kullandı ve rüzgarın yönü açık olmadığında bir rüzgar göstergesi mantarı olarak.

Yağmurluğu bastırarak sporlarını bırakmaya zorlamak ve hangi yöne hareket etmeye başladıklarını görmek yeterlidir. Bu yöntemi kullanarak rüzgarın yönünü belirledikten sonra, avcının kokusunu almaması için canavara hangi taraftan gizlice girileceğini anlamak mümkün oldu.

Yenilebilir veya kabarık olmayan mantar

Bu kategorideki hemen hemen tüm mantarlar, bazı mantar toplayıcılarına göre iyi, yenilebilir olarak kabul edilir, tadı ünlü beyaz mantarlardan bile daha düşük değildir. Ancak dikkatli olunmalı, sadece genç, porcini mantarı sararmış, açılmış, yenmemelidir.

Birkaç çeşit yağmur mantarı vardır:

• umber;
• Dikenli;
• Lugovoi;
• devasa;
• armut şekilli;
• Gerçek;
• Kirpi.

Mantar toplayıcıların dikkatinden haksız yere mahrum bırakılan bu mantarları denemek isterseniz, sadece sert derisini çıkarın ve tavaya atabilirsiniz. Bu mantarları ıslatmaya veya kaynatmaya gerek yoktur.

Yağmurluk mantarının nasıl pişirileceği ve tıbbi özellikleri hakkında tarifler

Ancak, onları hiç kızartmak gerekli değildir. Petrol gibi, yağmurluklar da pişirilebilir, ekşi krema ile pişirilebilir ve onlardan çorba pişirilebilir - bu mantar her yemeğe hoş bir tat ve aroma katacaktır.

Örneğin, ekşi kremada haşlanmış yağmurluk için basit bir tarif:

1. Mantarları soyun, cildi çıkarın, toprak kalıntılarından kurtulmak için iyice durulayın ve küçük kareler halinde kesin.
2. Tavaya biraz bitkisel yağ ekleyin, mantarları orta ateşte 20-25 dakika kızartın.
3. Ayrı bir tavada ince doğranmış soğan ve havuçları soteleyin.
4. Her şeyi karıştırın, tadına tuz, karabiber ekleyin ve 10 dakika daha ateşte tutun.
5. Daha sonra bir kaşık ekşi krema ve bir tutam kuru dereotu ile tencerenin içeriğini ekleyebilir, bir kapakla kapatabilir ve 5 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakabilirsiniz. Pirinç veya patates ile servis edilebilir.

Ayrıca yağmurluğun, kullanışlı özelliklerini neredeyse kaybetmeden, beyazlığını koruyarak kolayca kuruduğunu ve toz haline geldiğini belirtmekte fayda var. Kışın besleyici bir mantar suyu veya baharatlı et sosu istiyorsanız, rendelenmiş bir yağmurluk kullanışlı olabilir.

Batı Avrupa'da yağmurluk lezzetler listesinde bulunabilir.

İtalyanlar bu mantara petrolden daha çok değer veriyor. Ancak, yağmurluğun çevre kirliliğini diğer mantarlardan birkaç kat daha güçlü emdiğini unutmayın, bu nedenle onları şehirlerde ve yol kenarlarında toplamamalısınız.

Kabarcık mantarının tıbbi özellikleri

Halk hekimliğinde, mantarın vücudu detoksifiye etmede etkili olduğu düşünülür - yağmurluğun kirli yerlerde toplanmasına izin vermeyen emme özelliği artık vücuda fayda sağlar. Çok çeşitli mutfak kullanımlarına ek olarak, bu mantar zengin kimyasal olarak aktif bileşiklere sahiptir.

Özellikle:

• kalvacin;
• lösin;
• ergosterol;
• Tirozin.

Calvacin etkili bir onkostatik ajandır, yani kanserli tümörlerin büyümesini durdurabilen kimyasal bir bileşiktir. Aslında, Calvacin, iyi huylu veya kötü huylu olsun, herhangi bir tümöre yardımcı olur. Lösin, insan vücudunda üretilmeyen ancak günlük ihtiyacı 4-6 gram olan bir asittir.

Karaciğer hastalıkları, anemi ile yardımcı olur.

Sporcuların takdir ettiği kas büyümesini ve yağ yakma sürecini uyarır. Ergosterol çok önemli bir elementtir, UV radyasyonu altında kalsiyumun vücut tarafından emilmesi için çok önemli olan D2 vitaminine dönüşür. Tirozin - mutluluk ve zevk hormonu olan dopamin üretimini teşvik ederek ruh halini iyileştirir. Stresle başa çıkmaya yardımcı olur, bilişsel işlevleri, sinir sisteminin telafi edici mekanizmalarını iyileştirir. Eski günlerde, sadece insanlarda değil, hayvanlarda da iltihaplı yaraları tedavi etmek için bir yağmurluk kullanıldı. Bunun için hem genç hem de yaşlı mantarlar kullanılabilir - ya yaraya beyaz bir meyve gövdesi uygulandı ya da eskisinden toz serpildi. Böyle doğal bir dezenfektan, yaranın hızla iyileşmesine yardımcı oldu. Yağmur mantarı ve egzamaya yardımcı olur.

Petrolün kontrendikasyonları ve faydalı özellikleri

Geleneksel tıp, tentürler, merhemler ve hatta losyonlar için çok çeşitli tariflerle doludur. Evet bu mantar kozmetik amaçlı da kullanılıyor, sadece genç mantarı doğrayıp yüzünüze sürmeniz yeterli. Bu maske cilde pürüzsüzlük ve elastikiyet kazandırabilir. Yağmurluğu cilt hastalıklarına karşı daha etkili hale getirmek için losyon hazırlayabilirsiniz.

Yeterlik:

• Yağmurluklarla dolu bir kavanoza ağzına kadar votka dökün;
• Kapağı kapat;
• Karanlık bir yerde birkaç hafta demlenmeye bırakın.

Olgun mantar sporları da iyileştirici özelliklere sahiptir. Onlara dayalı tentürler kan viskozitesini azaltır, yüksek tansiyonla savaşmaya yardımcı olur. Su infüzyonları, mesanenin çeşitli hastalıklarına yardımcı olur. Bir immün sistemi uyarıcı etkiye sahiptirler. Yağmurluk sporlarından yapılan hazırlıklar ayrıca çeşitli akciğer hastalıklarına - plörezi ve bronşiyal astıma yardımcı olur. Sulu bir spor tozu infüzyonu hazırlamak için, 1 çorba kaşığı yağmurluk sporlarını bir bardak sıcak suyla (kaynar su değil) 60 ° C -70 ° C dökmek, yaklaşık bir saat bekletin ve yemeklerden önce 2 kez alın. gün. Ayrıca bir yağmurluğun ev içi kullanımı da vardır.

Bu mantar, soda zararlılarıyla, özellikle yaprak bitleriyle savaşmaya yardımcı olur.

Yağmurluk sporlarını toplamak, ateşe vermek ve ekili alanı dezenfekte etmek yeterlidir. Etkiyi pekiştirmek için bu prosedürü bir hafta içinde tekrarlamaya değer. Yağmurluklar, tercihen yağmurdan sonra, Mayıs'tan Kasım'a kadar hasat edilir - bu süre zarfında mantar hızla kütle kazanır ve enine kesitte 40 cm veya daha fazlasına ulaşabilir. Daha sonraki kullanıma bağlı olarak kurutulur ve ya toz haline getirilir ya da basitçe bir cam kaba dökülür. Kurutulmuş yağmurlukların bir yıldan fazla saklanması tavsiye edilmez. Bu mantarı sahte bir yağmurlukla karıştırmanın tehlikesinden de bahsetmekte fayda var. Bir ömre mal olacağından değil, ama tatsız acılık tüm yemeği mahvedebilir. Sahte yağmurluk, daha yoğun ve daha sert bir cilt ve koyu mor bir iç kısım ile ayırt edilir. Ayrıca, puf topunun hamuru karakteristik olarak çiğ patates gibi kokar. Ancak, kontrendikasyonlar var. Mantarın kimyasal bileşenlerine alerjisi olan hamile ve emzikli kadınlar için yağmurluk bazlı ilaçların kullanılması önerilmez.

İğne yapraklı bir ormanın sıcak konaklarında, yağmurluklar dondan önce geç büyür.

D.P. Zuev

V. Soloukhin'den okuyoruz: “Önce tüm mantarlara“ kurt tütünü ”diyorsunuz ve sonra bunların yağmurluk olduğunu öğrendikten sonra onlara yağmurluk diyeceksiniz ve sonra yağmurlukların farklı olduğunu anlayacaksınız: sadece bir yağmurluk, dikenli yağmurluk, iğneli yağmurluk, armut biçimli yağmurluk, domuz eti, golovach yuvarlak, golovach dikdörtgen.

Bu mantarlara çingene tozu da denir - en iyi sporları esmer ciltler için tasarlanan döküntü tozundan daha koyudur, ona lanet olası bir enfiye kutusu derler ve daha mecazi ve karmaşık bir şekilde, ancak baskı için hiç değil.

Mantarları anlamak oldukça zordur, ancak onlara bir albümde baktığınızda her şey açık ve basit gibi görünse de. Yaz ve sonbaharda, büyük şehirlerden çıkışlarda, hangi mantarın alınabileceğini ve hangisinin kategorik olarak tehlikeli olduğunu açıklayan “mantar” stantlarının olması boşuna değildir. Genellikle bu stantlardaki yağmurluklar her iki sütunda da görünmez.

Her nasılsa, bu tür stantların değil, doğa bilimcilerin kitaplarının rehberliğinde, yeterince fazla olduğu için genç yağmurluklar toplamaya karar verdik ve pırıl pırıl beyaz sürüler çok çekici görünüyordu. Söylemeden hemen önce ve eve hafif toplarla dolu bir sepet getirildi. Vakit kaybetmeden onları işlemeye başladık. O zaman yaşlı dadımız olaya müdahale etti, Tanrı bilir ne getirdiğimizi ilan etti ve mantar gibi görünmeyen bu tür şüpheli mantarların yemek için hazırlanmasına kategorik olarak isyan etti. Coşkuyla ayakta durduk, özellikle de onu mantar uzmanı olarak kabul edemediğimiz için - porcini dışında başka mantar tanımadı. Sonra bizim için beklenmedik bir şekilde hazırlıklarına başladı ve bize başka bir şey yapmamızı söyledi.

Mantarlar çok uzun süre pişirildi, ama sonunda şu sözlerle getirildiler: "Yiyebilirsin, onları zaten tattım ve hiçbir şey olmadı." Bu yüzden hazırlanmaları çok uzun sürdü! Ekaterina Alekseevna mantarların zehirliliğini kendi üzerinde yaşadı ...

Yağmurluklar bize dünyadaki tüm olası mantarlardan daha lezzetli görünüyordu. Görünüşe göre yemek, mantar aromalı muhteşem bir omlete benziyordu ve tadı harikaydı.

Halk hekimliğinde kullanımı 16. yüzyıldan beri bilinmesine rağmen, bilimde yağmurluklar şanslı değildi. kompozisyonları çok az çalışılmıştır. Bu çok daha garip çünkü birçok mantar tıbbi hammadde olarak ortaya çıkıyor - mısır isi, ergot, küf mantarları.

İçinde bulunduğumuz yüzyılın 30'larında, Alman araştırmacı Scheidle, hayvanlar üzerinde bir dizi deney yaptı ve bundan, yağmurluk - Bovista'nın kan damarlarını genişleten bir zehir içerdiği ve bu mantarların çeşitli türlerinden elde edilen özlerin deri altı enjeksiyonlarının neden olduğu sonucuna vardığı bir dizi deney yaptı. nefes darlığı, deri altı dokuda, kaslarda, mukozalarda ve böbreklerde kanamalar. Sıçanlarda, mantarların beslenmesi uterusun büyümesine neden oldu. Ama bu maddenin kendisi izole ve belirlenmiş değildi.

Kabarcık, is ve ergottan elde edilen homeopatik preparatların genellikle uterus kanaması için reçete edildiğini göz önünde bulundurarak, 1983 yılında "Chemistry and Life" dergisinin sekizinci sayısında yer mantarı ile ilgili bir makaleyi özellikle ilgiyle okudum. Yer mantarlarında maddeler bulunduğunu bildirdi, steroid seks hormonu olan - insan vücudunda sentezlenen analog. Yağmurluk ve yer mantarı, birbirinden önemli ölçüde farklı olan mantarlardır ve yine de belirli bir iplik, onları organik dünya sisteminde - hayvanlar ve bitkiler arasında özel bir konuma sahip olan bir grup ilgili organizmaya bağlar.

Homeopatik preparasyon bovista, baloncuk ailesine ait - Lycoperda-ceae - homeopatik olmayan büyüklükte bir mantarın - dev bir balon - Lycoperdon bovista'nın sporlarından hazırlanır. Bunların arasında gövdesi 50 cm çapa ve ağırlığı 9 kg'a ulaşan devler var. Vücutları küreseldir ve aslında bacakları yoktur - sadece bir yeraltı miselyumu üzerinde oturan küçük bir koni.

Mantarlar sadece "gençliklerinde", topun içeriği sarımsı ve daha sonra kahverengi bir renk almaya başlayana kadar yenilebilir. Vücudun kahverengi içeriği en dikkat çekici kısımdır - topun "tacı" üzerinde olgunlaştıklarında oluşan hafif bir bulutta delikten dışarı uçan sporlar. Anlaşmazlıkların uçuşu, rüzgar, geçen hayvanlar ve barınmaya en yakın ormanlardaki insanlar tarafından kolaylaştırılır: kabartmanın özelliklerini bilen herkes, ayağıyla ve bazen parmağıyla bastırmaya çalışır. Bir gün çok endişeli bir anne, gözetimim altındaki sekiz yaşındaki oğlunu acilen bana garip bir fenomenle getirdi: sağ elinin baş ve işaret parmağında yanık izine benzer iki nokta mora döndü. Anne, oğlu için yanıklara neden olacak kadar sıcak hiçbir şeyin yeterli olmadığından kesinlikle emindi. Pazartesiydi, bu yüzden önceki günü analiz ettik - Pazar. Tabut basitçe açıldı: aile ormana gitti, çocuk "vuruldu" ve parmaklarındaki işaretler, yağmurluğun olgun meyvesine dokunduğu yerlerdi. Küçük dozlarda bovista'nın avcımız için doğru ilaç olması gerektiğini anladım. Bu gelecekte haklıydı.

Çocuk eksüdatif diyateziden ve aynı zamanda okul hayatına belirgin şekilde müdahale eden bir dizi nevrotik reaksiyondan kurtuldu.

Bu bovista reçetesi vakası oldukça tipik değil. Daha sık olarak, homeopatik doktorlar egzama, ellerin arkasındaki döküntülerin lokalizasyonu ile alerjik dermatit, çatlak oluşumu, ağlayan, önemli ödem arka planına karşı kabuklar için reçete etmek zorundadır. Alevlenme döneminde ellerinin durumunu olabildiğince doğru bir şekilde tanımlamaya çalışan hastalardan biri, parmaklarının kalın sosis gibi olduğunu söyledi. Tıp hayatımda çok sayıda "yay" egzaması görmüş biri olarak, bu karşılaştırmanın başarısını teyit edebilirim. Puffball sporlarına duyarlı kişilerde genel şişlik, toplardamar tıkanıklığı, pasif kanama, özellikle rahim ve burun kanaması görülür. Sabah uyuduktan sonra, yüzlerinde genellikle çarşaf kıvrımlarının izleri görülür; makaslar, çanta sapları, askılar, lastik bantlar ve kemerler de vücutta kolayca iz bırakır. Cilt hastalıklarına ek olarak, bovista endokrin küredeki bozuklukları, venöz kılcal damarlardaki durgunluk ile ilişkili ağrılı fenomenleri - kalp ve baş ağrıları, parestezi, karbon monoksit zehirlenmesinin etkilerini tedavi eder.

Bu ilacın aynı zamanda çok iyi bir hemostatik ve yara iyileştirici ajan olduğu da unutulmamalıdır.

Tatillerden birinde kader, küçük şirketimizi küçük Altay - Ulagan dağ köyüne attı. O zamanlar orada düzenli bir trafik yoktu - bölgesel merkez, madencilik endüstrisine daha yakın olan Ak-taş'a taşındı. beklemeye bırakıldık. Yerel kütüphanenin çalışanları, sobalı harika bir fırının bulunduğu hizmet odasına girmemize izin verdi. Yoldan iyice ısındık ve Altaylıların yenilebilir mantar yetiştirmediklerini iddia etmelerine rağmen, bahçede topladığımız kızarmış petrolle çok lezzetli bir öğle yemeği yedik. O kadar büyük, neredeyse düzenli, yuvarlak bir kümelenmiş mantar rozetiydi ki, onları hemen kesmeye karar vermedik - daha önce çok iyiydiler. Bu nedenle mantarların yenilebilirliği kavramı farklı yerlerde farklıdır.

Örneğin bir Rumen yemek kitabı, genç puf toplarından yapılan yemekleri en banal yiyecek olarak tanımlar.

| |

Birçok mantar toplayıcı, bu mantarları haksız yere atlar ve tamamen boşuna. Genç yağmurluklar çok lezzetli ve sağlıklı mantarlardır. Ve çoğu zaman, bahar ormanında ilk ortaya çıkanlar arasındadırlar, bu nedenle, ormanın bu tür armağanlarını sevenler için, ormanda toplanan taze mantarlardan elde edilen yemeklerin yendiği uzun bir kıştan sonra diyette hoş bir çeşitlilik olacaktır. masada hala bir nadirlik.

Yağmurluklar mantar ailesine aittir. Farklı türlerdeki bu mantarların meyve gövdeleri, çoğunlukla beyaz olan yuvarlak armut biçimli bir şekle sahiptir. Birçoğunun belirgin bir sahte ayağı vardır ve boyutları orta veya büyük olabilir (dev puf topları gibi).

Genç mantarlarda, kapağın tamamı, zamanla düşen dikenlere benzer küçük büyümelerle kaplıdır. Bunun sporları, meyve veren gövdenin içinde olgunlaşır, olgunlaştıklarında, meyve gövdesinin tepesinde, sporların mantarın etrafına yayıldığı bir açıklık açılır. Olgun sporların rengi, zeytin tonuyla yeşilden kahverengiye kadar olabilir.

Bu mantar türü için popüler isimler:

• arı süngeri;
• tavşan patates.

Ve meyve veren vücutta sporların tamamen olgunlaştığı yağmurluklara denir:

• kabartmak;
• pirhovka;
• silgi;
• dede tütünü;
• kurt tütünü;
• tütün mantarı vb.

Yağmurluklar mantar ailesine aittir.

Yenilebilir yağmurluk türleri

Yağmurluklar aşağıdaki yaygın mantar gruplarını içerir:

• gerçek yağmurluklar;
• koca Kafalar;
• tüy.

Tipik yağmurluklar küçüktür (5-6 cm yükseklik, 2.5-3 cm yarıçap). Meyve veren gövdeleri kapalıdır, genç bireylerde çift zarla kaplıdır. Meyve veren gövdenin kabuğunun dış tabakası çatlaklar, küçük pullar veya dikenlerle kaplanabilir. Mantar yaşlandıkça, dış tabaka düşer ve olgunlaşanları örten iç - kahverengi veya hardal rengi - tabakayı açığa çıkarır.

Galeri: yağmurluk mantarları (25 fotoğraf)

Yağmurlukların büyüdüğü yer (video)

Yağmurluklar çayır, armut biçimli ve inci

Yukarıdaki gerçek yağmurluk türlerinin tümü, ülkemizin orta bölgelerinde ve orta bölgesinde en yaygın 4. kategori mantarlardır. Birbirlerine çok benzerler ve inci türlerine gerçek veya yenilebilir de denir. Goblin mantarı gibi görünmesini sağlayan büyük dikenlerle kaplıdır.

Golovaçi

Bu cinsin mantarları yağmurluklara benzer, bazı mantar toplayıcıları genellikle onları karıştırır. Golovaches ve yağmurluklar arasındaki temel farklar:

• daha büyük boyutlar (en az 7 cm yükseklik ve 3,5 cm yarıçap);
• bu mantarların meyve veren gövdesi, sporlar olgunlaştıktan sonra, sıradan yağmurluklardan çok daha güçlü bir şekilde yırtılır.

Aksi takdirde, yağmurluklarla aynı görünüyorlar. En yaygın golovach türleri aşağıda açıklanmıştır.

Golovaçi

golovach bol

Bu yağmurluk çeşidi için popüler isimler:

• Golovach veziküldür;
• Golovach yuvarlanır;
• Golovach torba şeklindedir;
• Yağmurluk tavşanı;
• Golovach göbek şeklindedir.

Böyle bir koca kafanın meyve veren gövdesi 10 ila 20 cm çapında olabilir, yuvarlak, üstten hafif basık, içi ince taneli, aşağıya doğru sivrilen. Büyüyen, açık sütlü renkli genç golovach'lar gri bir renk tonu ile kahverengi olur. Yetişkin bir golovache'nin meyve veren gövdesinden çatlaklar geçer ve siğillere benzer tüberküller ortaya çıkar. Üst kısımdaki eski mantarlar açılır ve parçaları yırtılmış kaseler gibi olur.

Bu mantar 4. kategoriye aittir, yemek için sadece genç golovachlar kullanılır.

golovach bol

Golovach dikdörtgen (uzun yağmurluk)

Eşanlamlılar - golovach keseli. Bu tür, tuhaf bir şekle sahip meyve veren bir gövdeye sahiptir - pim şeklinde veya kulüp benzeri. Pseudopod uzar, üst kısmı bir topun yarısı gibi görünür. Meyve gövdesinin yüksekliği, pseudopod ile birlikte 8 ila 14 cm arasındadır, yağışlı ve sıcak havalarda daha da büyüyebilir. Pseudopodun üst kısmının kalınlığı yaklaşık 4 cm ve alt kısmı yaklaşık 6-7 cm'dir, ancak farklı kaynaklar bu göstergelerin farklı değerlerini göstermektedir.

Genç mantarların rengi beyazdır ve sonunda sararır ve sonra kahverengiye döner. Sivri uçlar, meyve veren vücudun tüm yüzeyinde bulunur. Genç mantarların eti beyazdır, zamanla sararır, solar, sonra kahverengiye döner. Meyve gövdesinin üst küresel kısmı açılır ve kahverengi bir spor tozu düşer. Genç dikdörtgen golovach oldukça yenilebilir.

Golovach dikdörtgen (uzun yağmurluk)

Golovach devi

Bu mantar, tüm golovach çeşitleri arasında en büyüğüdür. Bazı örnekleri 0,5 m yüksekliğe kadar büyüyebilir ve ağırlığı 18-20 kg'a ulaşır. Cinsin tüm temsilcilerinin en lezzetli olduğu kabul edilen golovachi cinsinin bu temsilcisidir. Ancak ne yazık ki, dev gobiler her zaman yalnız büyürler ve tek bir yerde görünmezler ve bu onların ana dezavantajı olarak kabul edilir.

Yağmurluklar nasıl toplanır (video)

Zehir Yanlış Yağmurluklar

Ancak söz konusu ailede, bazıları da biraz zehirli olan yenmez türler de var.

Yanlış puf siğil

Bu mantar, Sclerodermaaceae cinsinden yenmeyen mantar kategorisine aittir. Genellikle yaprak döken ormanlarda ve korularda (özellikle kenarlarda veya orman açıklıklarında) "ailelerde" yetişir, çayırlarda çimenlerde ve yol kenarlarında oluşur. Büyüme dönemi - Ağustos ayının ilk on yılından Ekim ortasına kadar. Meyve gövdesi 3-5 cm çapında, yumrulu, dış kabuğun rengi kahverengimsidir. Dış kabuk kösele, mantarlı, köseledir.

Yanlış puf siğil

Sahte yağmurluk sıradan

Bu mantarın meyve gövdesi yumru şeklindedir, çapı 5-6 cm'dir, kabuk pürüzsüz veya küçük pullarla kaplanabilir. Bu yağmurluğun rengi kirli sarıdır. Kabuk çatladığında küçük siğiller ortaya çıkar.

Kabarcık mantarının tıbbi özellikleri

Tüm mantar toplayıcıları, yağmurlukların benzersiz iyileştirici özelliklere sahip olduğunu bilmiyor. Kanamayı durdurabilirler ve ayrıca iyileştirici bir etkiye sahiptirler. Şiddetli bir kesim durumunda, bu taze toplanmış mantarı kolayca kırabilir ve posayı yaraya uygulayabilirsiniz - kan çok çabuk duracaktır. Benzer şekilde, diğer cilt hastalıklarını tedavi etmek için kullanılabilir:

• şiddetli yanıklar;
• zayıf iyileşen pürülan yaralar;
• akne;
• kovanlar, vb.

Yağmurlukların benzersiz iyileştirici özellikleri vardır

Üst solunum yollarındaki enflamatuar süreçleri tedavi etmek için kullanılan mantarlardan kaynatma hazırlanır:

• bronşit;
• tüberküloz;
• larenjit.

Dev golovach, malign hücrelerin büyümesini önleme yeteneğine sahiptir, bu nedenle, bu mantar temelinde, insan vücudunun farklı bölgelerindeki malign tümörlere karşı mücadelede yardımcı olan calvacin ilacı yapılmıştır.

Bu faydalı mantarın her zaman elinizin altında olması için ileride kullanılmak üzere hasat edilir (turşu, kurutulmuş).

yağmurluk habitatları

Yağmurluk çeşitleri farklı yerlerde büyüyebilir. Bol golovach genellikle mayıs ayının son on gününden eylül ortasına kadar açık güneşli yerlerde oluşur - orman kenarları veya açıklıklar, sığ vadilerde, meralarda. Çoğu zaman tek başına büyür.

Uzun yağmurluk, Temmuz ayının ikinci on yılından itibaren ormanlarda, kenarlarda veya orman açıklıklarında görülür. Bu türün son mantarları Ekim ayı ortalarında bulunur.

Yağmurluk mantarı nasıl pişirilir (video)

Yağmurluk Mantar Pişirme Seçenekleri

Yemek pişirmek için sadece genç mantarlar kullanılmalıdır. Kızartılabilir, haşlanabilir, ilk yemekler pişirilebilir.

Kabak dolması

Genç kabakları soyun, 2.5-3 cm kalınlığında halkalar halinde kesin, ortasını çıkarın (tohumlarla birlikte), yarı pişene kadar tuzlu suda kaynatın, suyu boşaltmak için bir kevgir içine koyun. Daha sonra un içinde yuvarlayın ve ayçiçek yağında kızartın. Genç mantarları soğanla birlikte bir kıyma makinesinden geçirin ve ayçiçek yağında kızartın. Kıyılmış mantar ile kabak doldurun.

erişte güveç

Erişte tuzlu suda kaynatılır, bir kevgir içine atılır. Yağmurluklar ince kıyılır, yumuşayana kadar tereyağında kızartılır. Daha sonra kızarmış mantarlar erişte ve çiğ yumurta ile karıştırılır, yağlanmış bir formda yayılır ve ezilmiş ekmek kırıntıları serpilir ve 1/3 saat 170 - 180 derece ısıtılmış bir fırına konur. Tatmak için bu yemeğe biber eklenir.

Yağmurluklar 4. kategoriye ait olsa da, onlardan birçok lezzetli ve sağlıklı yemek pişirebilirsiniz. Kızarmış genç mantarlar özellikle lezzetlidir.

Galeri: yağmurluk mantarları (35 fotoğraf)