Palacinky sa spravidla pripravujú na základe fermentovaných mliečnych nápojov - kefíru, jogurtu, kyslej smotany alebo kyslého mlieka (ako aj cmaru a srvátky), vďaka ktorým sú palacinky jemné a nadýchané. Každý fermentovaný mliečny výrobok má svojich fanúšikov a výnimkou nie sú ani palacinky z kyslého mlieka: sú také chutné a krásne, že ich mnohé gazdinky začnú piecť nielen vtedy, keď časť mlieka v kuchyni vykysne. Mlieko sa často fermentuje špeciálne na palacinky a niektorí odborníci si na tento účel kupujú vybrané, prírodné plnotučné mlieko a tvrdia, že len z neho sa dajú vyrobiť nadýchané palacinky. Mlieko rýchlo zmeníte na zrazené mlieko tak, že mlieko dobre zohrejete a nalejete do neho ocot (na 0,5 litra mlieka budete potrebovať 2 lyžičky 9% stolového octu). Takmer pred vašimi očami sa mlieko začne zrážať.
Napriek zjavnej jednoduchosti prípravy nie všetky ženy v domácnosti dokážu urobiť palacinky s kyslým mliekom prvý (alebo dokonca druhý a tretí) raz. Nestačí len zmiešať ingrediencie a cesto naliať lyžicou na rozpálenú panvicu, treba dodržať niekoľko jednoduchých pravidiel a potom na stole budú mať nadýchané, ružové, vyprážané palacinky, a nie ploché, polovičné. - pečené kolieska cesta.
Čas: miesenie cesta 10 minút
kysnutie 20 minút
smažíme asi 30 minút
Výťažok: 50 kusov
Ingrediencie
Na skúšku
- kyslé mlieko 500 ml
- vajcia 2 ks.
- granulovaný cukor 2 lyžice. l. (tí, ktorí majú chuť na sladké, môžu pridať 3 polievkové lyžice cukru)
- sóda 1 lyžička. so šmýkačkou
- soľ 0,5 lyžičky.
- rastlinný olej 3 lyžice. l.
- prémiová pšeničná múka asi 3 šálky
Na vyprážanie
- 100-150 ml rastlinného oleja
Príprava
Na miesenie cesta na palacinky nie je potrebné používať mixér, všetko sa mieša bežnou metličkou.
Vajcia rozbijeme do pohára, pridáme cukor, soľ a všetko vyšľaháme.
Do vaječnej zmesi nalejte mlieko a rastlinný olej a všetko znova rozšľahajte. Pridáme 2 hrnčeky múky a sódy bikarbóny, všetko opatrne metličkou premiešame.
Nie je potrebné dosiahnuť dokonalú homogenitu, nechajte malé hrudky múky - Cesto na nadýchané palacinky s kyslým mliekom nemá rado miesenie!
Potom pridajte múku po 3 polievkových lyžiciach. lyžice a vmiešame do cesta. Musíte dosiahnuť konzistenciu hustej kyslej smotany, tento bod je obzvlášť dôležitý. Ak je múky málo, placky sa nenadvihnú a ak je múky priveľa, neupečú sa.
Teraz si cesto musí odpočinúť, za týmto účelom prikryte pohár pokrievkou a položte na teplé miesto na 20 minút. Ak v dome nie je teplé miesto na kysnutie, presuňte pohár s cestom do širšej misky s teplou vodou.
Po 20 minútach bude cesto pripravené na vyprážanie. Na povrchu budú viditeľné bublinky z reakcie sódy s kyslým mliekom. Cesto nemiešajte!
Nalejte olej do panvice (najspoľahlivejšej, s hrubým dnom, ideálne ak je liatinová) a veľmi dobre ju zohrejte na vysokej teplote, a to je ďalší dôležitý bod. Ak panvica a olej nie sú dostatočne horúce, palacinky nebudú „dierové“.
Vezmite lyžicu cesta zhora. Nezasahujte! A vložíme do horúceho oleja. Teraz môže byť teplo znížené na stredné. Ak je všetko vykonané správne, na palacinkách sa objavia takéto otvory.
Pomocou vidličiek alebo varešiek palacinky otočte, keď je jedna strana dostatočne opečená a vyprážajte druhú stranu.
Hotovú dávku vyberte z panvice a pridajte novú na vyprážanie.
Z uvedeného množstva produktov získate obrovskú horu palaciniek z kyslého mlieka, asi 50 kusov.
Mierne vychladnuté palacinky podávajte s džemom, kyslou smotanou, medom alebo kondenzovaným mliekom. Placky ani po vychladnutí nespadnú, ale zostanú rovnako vysoké, s opečenými chrumkavými bokmi.
No, je to pripravené. Teraz už viete všetko, aby boli palacinky z kyslého mlieka dokonalé!
Už som zdieľal niekoľko receptov na výrobu palaciniek. V tejto recenzii vám poviem, ako ich urobiť veľmi tenkými pomocou kyslého mlieka. Sú obzvlášť jemné, ľahké a majú najnižší obsah kalórií.
Obsah receptu:
Ak máte v chladničke trochu kyslého mlieka, nevyhadzujte ho. Existuje skvelý spôsob, ako ho recyklovať – urobiť palacinky alebo palacinky. Na stránku som už zverejnil recepty na palacinky a dnes sa podelím o recept na palacinky. Charakteristickým rysom týchto palaciniek je, že sú veľmi tenké. Cesto sa doslova naleje do panvice. Ale ak chcete urobiť nadýchanejšie palacinky, stačí pridať viac múky, aby bolo cesto hustejšie. Treba ho „odtrhnúť“ lyžičkou a vytriasť na panvici.
Všetky možnosti výroby palaciniek sú veľmi jednoduché a nie zložité. Tu prakticky neexistujú žiadne tajomstvá ani jemnosti. Nižšie popíšem malé nuansy a všetky fázy prípravy. Uisťujem vás, že výsledok jedla vás natoľko poteší, že ho budete variť veľmi často.
Aby som bol spravodlivý, podotýkam, že do cesta na palacinky s kyslým mliekom môžete dať aj všetky druhy jabĺk, hrušiek, pomarančov, broskýň, orechov, hrozienok, čokolády a iných produktov. Urobím tiež dôležitú poznámku, že kyslé mlieko môže chutiť horko, ale nebojte sa toho. Po pridaní sódy bikarbóny táto horkosť zmizne a palacinky budú veľmi jemné.
- Obsah kalórií na 100 g - 180 kcal.
- Počet porcií - 20-25 ks.
- Čas varenia - 30 minút
Ingrediencie:
- Múka - 150 g
- Jedlá sóda - 0,5 lyžičky.
- Kyslé mlieko - 200 ml
- Vajcia - 1 ks.
- Rafinovaný rastlinný olej - 2 polievkové lyžice.
- Cukor - 2-3 lyžice.
- Soľ - štipka
Príprava tenkých palaciniek s kyslým mliekom:
1. Kefír nalejte do nádoby na miesenie cesta. Najprv ho vyberte z chladničky, aby dosiahol izbovú teplotu.
2. Pridajte surové vajce do kefíru a premiešajte. Vajíčko by malo byť tiež teplé, preto ho vopred vyberte z chladničky.
3. Ďalej nalejte rastlinný olej a tiež vmiešajte do zmesi.
4. Do mokrých surovín pridáme múku, sódu bikarbónu, cukor a soľ. Hromadné prísady môžete vopred zmiešať v jednej nádobe a potom ich pridať do tekutých produktov.
5. Výrobky dobre premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky. Tu sa zamerajte na konzistenciu cesta. To znamená, že ak chcete jemnejšie a tenšie palacinky, konzistencia cesta by mala byť liata, ako veľmi tekutá kyslá smotana. A aby ste získali nadýchanejšie palacinky, pridajte viac múky, aby bolo cesto hustejšie.
6. Panvicu dobre rozohrejeme. Na prvú porciu palaciniek odporúčam, rovnako ako na palacinky, pomazať povrch tenkou vrstvou rastlinného oleja. V budúcnosti sa takéto manipulácie nemusia vykonávať. Pomocou polievkovej lyžice vyberte cesto a nalejte ho na panvicu.
„Správna gazdinka by nikdy nemala nič stratiť“ – to hovorí každá matka, keď učí svoju dcéru viesť domácnosť. Mlieko, ktoré vykyslo, netreba vyhadzovať do koša – môžete si z neho pripraviť chutné raňajky! Palacinky s kyslým mliekom vám možno zachutia natoľko, že si vaša rodina vytvorí zvyk cielene kvasiť mlieko (v našej rodine sa už táto tradícia udomácnila). Kvôli kyseline obsiahnutej v kyslých mliečnych výrobkoch je akékoľvek pečivo vždy nadýchanejšie (a palacinky a), takže si recept zapamätajte a mnohokrát ho opakujte vo svojej kuchyni!
Ako urobiť mlieko kyslé:
Večer vložte do čerstvého mlieka niekoľko lyžíc jogurtu, kyslej smotany alebo kefíru, nechajte tento prípravok cez noc na teplom mieste - a nasledujúce ráno bude výrobok pripravený na pečenie palaciniek. Na spestrenie jedla môžete do cesta pridať nasekanú pomarančovú kôru, kardamón alebo klinčeky.
Ingrediencie:
- Kuracie vajcia - 2 ks.
- Cukor - 2 lyžice. lyžice
- Soľ - na špičke noža
- Kyslé mlieko - 1 sklo
- Pšeničná múka - 7-8 lyžice. vrchovatá lyžica
- Jedlá sóda - 1/2 lyžičky
- Rastlinný olej na vyprážanie
Palacinkové cesto s kyslým mliekom
Vajcia rozbijeme do misky, pridáme cukor (2 vrchovaté polievkové lyžice), premiešame. Odporúča sa, aby všetky ingrediencie použité v recepte mali izbovú teplotu (umožníte tak lepšie spojenie ingrediencií). V tejto fáze môžete pridať aj soľ (na špičku noža).
Do zmesi vajec a cukru nalejte kyslé mlieko (1 pohár). Miešajte do hladka.
Namiesto kyslého mlieka, ktoré sa prirodzene pokazilo, môžete použiť akýkoľvek iný fermentovaný mliečny výrobok: kefír, prírodný jogurt, srvátku.
Sódu bikarbónu (1/2 ČL) pridávam do cesta na palacinky s kyslým mliekom. Sódu môžete pridať priamo do cesta alebo najskôr do múky, ktorá sa pripravuje na palacinky. Vďaka preosiatiu spolu s múkou sa sóda lepšie rozpustí v ceste.
Do cesta nasypeme preosiatu múku. Miešajte a snažte sa rozbiť všetky hrudky.
Konzistencia cesta na palacinky je ako na fotografii:
Vymiesené cesto necháme 5-7 minút, aby dosiahlo konzistenciu, ktorú potrebujeme. Medzitým na panvici zohrejte rastlinný olej.
Milovníci palaciniek budú milovať recept (prečítajte si ho podľa odkazu).
Ak vidíte, že mlieko vypršalo, nie je potrebné ho vyhadzovať. Vyberte ho z chladničky a nechajte deň pri izbovej teplote. Vznikne vám dobrý palacinkový základ. Cesto vyrobené z kyslého mlieka tiež dobre spolupracuje so sódou, rovnako ako.
Pred varením skontrolujte mlieko. Ak nie je veľmi okyslená, potom kyslé prostredie nemusí stačiť na uhasenie sódy a do sódy bude potrebné pridať kyselinu citrónovú. Alebo odložte proces varenia na zajtra. Môže byť použité .
Je lepšie, ak mlieko viac nakysne a zhustne. Pravdepodobne v detstve vyrábali jogurt u svojich babičiek. Presne toto potrebujeme.
Je tiež dôležité, aby sa mlieko a vajcia stihli zohriať, preto ich niekoľko hodín pred varením vyberte z chladničky.
Samotný proces varenia je veľmi rýchly, najmä keď sú už všetky ingrediencie poruke. Pre kyslé mlieko určite nebudete musieť behať do obchodu.
Vždy treba o niečo viac múky ako tekutého základu. Ak varíte bez vajec, použite takmer rovnaké diely múky a mlieka.
Aby ste získali nadýchané palacinky, ktoré pri vyprážaní nespadnú, nepridávajte veľa cukru.
Ingrediencie:
- 2 šálky kyslého mlieka
- 3 šálky múky
- 1 vajce
- 0,5 lyžičky soľ
- 0,5 lyžičky sóda
- 3 lyžice cukru
- Vanilín
Do misky nalejeme kyslé mlieko, rozšľaháme vajíčko a pridáme kryštálový cukor.
Sódu nehasíme octom, potrebná reakcia nastane s kyselinou obsiahnutou v jogurte.
Pridajte vopred preosiatu múku a všetko premiešajte metličkou.
Aby sóda začala pôsobiť a cesto sa uvoľnilo, preložíme misku so zmesou na 10 minút odpočívať.
V tomto čase pripravte panvicu. Rozpálime si v ňom olej a bez toho, aby sme hmotu ďalej miešali, začneme formovať šišky.
Keď povrch začne bublať, je čas obrátiť a opiecť druhú stranu.
Palacinky nevaríme na prudkom ohni! Nastavte sporák na stredný alebo nízky.
Vysoké nastavenie tepla nás môže oklamať zhnednutými stranami, zatiaľ čo vnútro donutu bude surové.
Palacinky s kyslým mliekom bez vajec
Vajcia vôbec nie sú nevyhnutnou ingredienciou pri príprave cesta. Najmä ak nie sú povolené alebo nie sú v chladničke. Pomer všetkých produktov sa veľmi nemení.
Podávajte ich s kúskom kyslej smotany.
Ingrediencie:
- 0,5 l kyslého mlieka
- Štipka soli
- 2 polievkové lyžice. Sahara
- 1 lyžička sóda
- 2 šálky múky
Nalejte kyslé mlieko do hrnca a zohrejte ho na sporáku, kým nebude horúce. Neustále miešajte, aby sa nepripálilo na dno.
Konzistencia by mala byť hustá, aby sa lyžica trochu postavila.
V poslednej fáze vylejte sódu bikarbónu.
Vezmeme panvicu, ak nájdete liatinovú, použijeme ju. Zohrejte olej a lyžicou formujte koláče.
Recept na kysnuté cesto
Recept s kváskom je samozrejme náročnejší na prácu ako bez neho. Ale výsledok bude vždy svieži a vzdušný.
Vezmite akékoľvek droždie - lisované alebo suché. Len lisované by sa mali rozptýliť v teplom prostredí.
Ingrediencie:
- 0,5 šálky múky
- 1 vajce
- 1 polievková lyžica. Sahara
- Štipka soli
- Lyžička droždia
- Pohár kyslého mlieka
Do teplého jogurtu najskôr nalejte lyžicu droždia, cukru a múky. Toto cesto necháme kysnúť na teplom mieste pol hodiny.
Medzitým vymiešame vajíčko so štipkou soli do hladka.
Keď je zmes vhodná, zmiešame ju s vaječnou zmesou.
Hľadáme panvicu s hrubým dnom, zohrejeme v nej pár polievkových lyžíc rastlinného oleja a začneme smažiť lievance.
Dôležité: ak nalejete droždie do všeobecnej hmoty, napríklad miesením v pekárni alebo v mixéri, nikdy nelejte droždie na soľ alebo naopak. Je lepšie zriediť soľ v tekutom základe, potom pridať múku a potom do múky pridať droždie.
Keď soľ interaguje s droždím, prestane fungovať a cesto vôbec nekysne.
Cesto s kyslým mliekom s jablkami
Jablká dodávajú akémukoľvek produktu kyslosť a chuť. Doprajte deťom ovocné šišky. Zje to takmer každý, verte mi.
Prísad je dosť na štyri porcie. Preto môžete cez víkend nakŕmiť raňajkami celú rodinu.
Ingrediencie:
- 1 vajce
- 350 ml kyslého mlieka
- 1 lyžička sóda
- 1 polievková lyžica. Sahara
- Trochu soli
- 1 jablko
- 8 polievkových lyžíc. l. múky
Nalejte sódu, cukor a soľ do mlieka.
Asi na päť minút na túto hmotu zabudneme. Zatiaľ sa starajme o jablko.
Ošúpeme a nastrúhame. Aby bola chuť palaciniek jemnejšia.
Cesto musí byť viskózne a husté. Ak nemáte rovnakú konzistenciu s 8 polievkovými lyžicami múky, pridajte trochu viac.
Predávajú rôzne druhy múky, ak máte pšeničnú múku, tak už viete, že sa vyrába v rôznych odrodách a vďaka rôznemu obsahu lepku v nej sa získava cesto rôznej konzistencie. Niekde treba dať viac múky, niekde menej.
Mimochodom, vo všeobecnosti ju môžete nahradiť krupicou, ak ste zrazu zabudli kúpiť múku.
Vyprážame aj na miernom ohni v rastlinnom oleji.
Recept na cesto s tvarohom
Palacinky s tvarohom sú uspokojivejšie. Nestúpajú tak dobre ako všetky predchádzajúce možnosti. Ale z hľadiska užitočnosti sú pravdepodobne na prvom mieste.
Ingrediencie:
- ½ šálky múky
- 200 g tvarohu
- 2 vajcia
- 1/3 šálky kyslého mlieka
- 4 polievkové lyžice. Sahara
- 2 polievkové lyžice. maslo
- Vanilín, škorica alebo citrónová kôra
- ½ lyžičky. sóda
Tvaroh zmiešame s vajcami a mliekom.
Tam sa pridáva múka a cukor.
Maslo rozpustíme, palacinkám dodá krehkú chrumkavosť. Nalejte ju do cesta. Pridajte rôzne korenie pre chuť.
Napríklad sa ukáže veľmi chutné s citrónovou kôrou a vanilkou.
Na samom konci sa uvádza sóda.
Cesto musí chvíľu odležať, aby sóda bikarbóna začala pracovať.
Ak máte dobrú panvicu s teflónovou vrstvou, nemusíte pridávať veľa oleja, stačí namastiť povrch, aby ste získali krásnu kôrku.
Ako variť palacinky v mikrovlnnej rúre
Nie každý si však môže pochutnať na takých lahodných palacinkách vyprážaných na oleji ako od babičky. Preto ich môžete piecť bez pridania rastlinného oleja alebo smaženia. Pečieme napríklad v rúre alebo mikrovlnke.
Myslíte si, že je to ťažké? Pokúsiť sa. Nevyzerajú tak chutne ako tie z panvice, ale majú viac výhod.
Ingrediencie:
- 500 ml kyslého mlieka
- 1 polievková lyžica. Sahara
- Trochu soli
- Balíček prášku do pečiva
- 1 vajce
- Vanilínový balíček
- 600 g múky (asi 24 lyžíc)
Zmiešajte všetky produkty. Cesto urobte hustejšie. V recepte bolo použitých približne 24 polievkových lyžíc. bez hory múky. Ale pozrite sa na konzistenciu, ovplyvňuje ju druh múky a obsah tuku v kyslom mlieku.
Tu sme sódu bikarbónu nahradili práškom do pečiva, ktorý funguje rovnako dobre.
Musíte si pripraviť plochú misku, ktorú je možné vložiť do mikrovlnnej rúry. Najbežnejšie sú keramické alebo sklenené výrobky.
Misku vymastíme maslom a položíme naň cesto.
Vložte nádobu dovnútra a zapnite ju na päť minút.
Mikrovlnná rúra výrazne odparí vlhkosť, ale palacinky budú stále chutné.
Vyberte misku z mikrovlnnej rúry a nezľaknite sa, pretože palacinky budú bledé, ale s malým množstvom kalórií, pretože neobsahujú žiadny rastlinný olej a neprechádzajú procesom vyprážania.
Kyslé mlieko sa dá pridať do akéhokoľvek pečiva, takže ho nevyhadzujte, ale rozšírte si svoju zbierku rýchlych receptov o túto jednu ingredienciu.
Šetrnú gazdinku nikdy nenapadne vylievať kyslé mlieko do drezu. Prečo vyhadzovať dobrý produkt, ak sa dá ešte použiť? Napríklad vyprážať chutné palacinky na raňajky? V kyslom mlieku sú vždy nadýchané, s tenkým chrumkavým okrajom, ružovkasté a jemné. 
Vyprážanie palaciniek z kyslého mlieka je ziskové a pohodlné. Sódu nemusíte uhasiť octom, pretože kyslý produkt poskytne požadovanú „bublajúcu“ reakciu. Pomocou jedného základného receptu môžete pripraviť sladké aj slané palacinky. Do cesta môžete pridať rôzne druhy zeleniny, ovocia a bobúľ - známa chuť palaciniek bude iná, ale tiež veľmi príjemná.
Jemnosť výroby nadýchaných palaciniek
Dve najdôležitejšie pravidlá:
Aj keď vo všeobecnosti sa sóda alebo prášok do pečiva nie vždy pridáva do cesta na palacinky vyrobené z kyslého mlieka. Túto zložku je možné nahradiť pekárskym droždím alebo úplne opustiť.
Konzistencia cesta by mala pripomínať hustú domácu kyslú smotanu, v ktorej stojí lyžica. Len tak budú palacinky vysoké, nadýchané a po vybratí z panvice nespadnú. Recepty uvádzajú určité množstvo múky vo vzťahu k ostatným zložkám kompozície. Konečná verzia sa však vždy upraví od oka pridaním múky alebo mlieka podľa toho, aké husté je cesto.
Pohodlnejšie a rýchlejšie je miesiť ručným mixérom alebo mixérom. Techniku sa však odporúča používať len na začiatku, pred zmiešaním tekutých a suchých ingrediencií. Múku je vhodné do palacinkového cesta nevrážať, ale jemne premiešať vidličkou alebo metličkou. 
Ak je v recepte uvedené, že treba vyšľahať vajíčka (zvlášť bielka), budú musieť byť v chladničke. Po pár minútach odležania v chladničke sa bielky a žĺtky vyšľahajú oveľa rýchlejšie a lepšie.
Na prípravu nadýchaných, chutných palaciniek musí cesto pred vložením na panvicu alebo do rúry odpočívať a kysnúť. Nádobu s ňou prikryte čistou kuchynskou utierkou a nechajte 20–30 minút v teple. Proces môžete urýchliť umiestnením misky cesta na panvicu naplnenú do polovice horúcou vodou.
A ešte posledná vec. Keď sa múka úplne rozptýli a cesto je pokryté bublinkami, nie je potrebné ho miešať. Hustú bublajúcu hmotu stačí nabrať polievkovou lyžicou a opatrne položiť na rozpálenú panvicu posypanú olejom. 
„Babičkin“ recept na palacinky z kyslého mlieka
Sada produktov v tejto verzii je štandardná, bez akýchkoľvek ďalších komponentov. Množstvo cukru sa dá meniť, znižovať alebo zvyšovať, podľa toho, či chcete robiť sladké palacinky z kyslého mlieka alebo nekvasené. Je vhodné nemeniť pomery iných produktov.
Ingrediencie:
Príprava:
Palacinky s kyslým mliekom - video
Podávajte s akoukoľvek „omáčkou“: kyslou smotanou, medom, bobuľovým džemom atď.
Palacinky s kyslým mliekom bez vajec
Každá gazdinka sa aspoň raz v živote ocitla v takej situácii, keď na prípravu zamýšľaného pokrmu chýba tá či oná ingrediencia. Na tom nie je nič nezvyčajné alebo strašidelné, pretože vždy môžete nájsť cestu von z nepríjemnej situácie. Môžete napríklad urobiť palacinky s kyslým mliekom úplne bez vajec.
Recept 1. Choux pečivo palacinky.
Ingrediencie:
Príprava:
Upozorňujeme, že pudingové palacinky sa pripravujú bez sódy. Cesto pri pečení dobre kysne aj bez tejto zložky.
Recept 2. Vzdušné palacinky bez vajec.
Ingrediencie:
Príprava:
Podľa tohto receptu sa palacinky s pokazeným mliekom varia na miernom ohni pod vekom. Na každej strane palacinky musíte smažiť 2-3 minúty.
Recept 3. Kváskové palacinky.
Ingrediencie:
Príprava:
Vyššie navrhnuté recepty budú užitočné nielen vtedy, keď v dome nie sú žiadne vajcia, ale aj na prípravu diétneho jedla pre ľudí, pre ktorých je tento produkt alergénom.
Dezertné palacinky s twistom
Ak chcete zmeniť klasický recept a pripraviť palacinky s kyslým mliekom s nezvyčajnou chuťou, môžete skúsiť pridať do cesta kúsky ovocia, bobuľové ovocie, tvaroh, syr, strúhanú zeleninu, bylinky a korenie. Pozrime sa na niektoré z najpopulárnejších možností dezertných palaciniek s twistom.
Recept 1. Tvarohové palacinky s kokosovými lupienkami.
Ingrediencie:
Príprava:
Pri podávaní sú palacinky s tvarohom poliate kyslou smotanou, medom alebo obľúbeným kondenzovaným mliekom každého.
Recept 2. Jablkové palacinky s kyslou omáčkou.
Ingrediencie:
Príprava:
Jablkové palacinky smažte v horúcom rastlinnom oleji ako obvykle. Rovnaký recept možno použiť na výrobu banánových palaciniek. Jediný rozdiel je v tom, že dužina banánov sa nekrája, ale vidličkou rozdrví na kašu.
Recept 3. Sladké palacinky s hrozienkami.
Ingrediencie:
Príprava:
Podávame s ovocným šalátom, kyslou smotanovou omáčkou a džemom.
Recept 4. Pomarančové palacinky.
Ingrediencie:
Príprava:
Pomarančové palacinky sa pri podávaní prelievajú omáčkou z medu a čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy.
Ľahké palacinky so zeleninou a nezvyčajnou náplňou
Väčšina z nás je zvyknutá raňajkovať sladké palacinky, namáčať si ich do kyslej smotany alebo medu. Ukazuje sa však, že existujú aj nesladené palacinky, ktoré sa dajú podávať buď ako občerstvenie, alebo dokonca ako hlavný chod. Navyše ich príprava nie je o nič náročnejšia ako pečenie tradičných dezertov.
Recept 1. Diétne palacinky s cuketou.
Ingrediencie:
Príprava:
Cuketa dobre absorbuje olej, takže ho musíte pridať do panvice pred pridaním každej novej dávky palaciniek.
Recept 2. Palacinky s jeruzalemským artičokom.
Ingrediencie:
- Kyslé mlieko - 250 ml.
- Vajcia - 1 ks.
- Múka - 1 polievková lyžica.
- Jeruzalemský artičok - 300 g.
- Soľ a sóda - každá ¼ lyžičky.
Príprava:
Zeleninové placky s topinamburom môžeme podávať so slanými aj sladkými omáčkami.
Recept 3. Cibuľové palacinky s korením.
Ingrediencie:
Príprava:
Ak chcete, môžete použiť rovnaký princíp na výrobu palaciniek s mletým mäsom. Mleté mäso pripravíme z akéhokoľvek druhu mäsa, na každú placku položíme vrchovatú lyžičku, opekáme pod pokrievkou z každej strany 3 minúty.
Recept 4. Snack palacinky.
Ingrediencie na cesto:
- Mlieko - 200 ml.
- Vajcia - 1 ks.
- Múka - 200 g.
- Sóda - ½ lyžičky.
- Soľ - ½ lyžičky.
Náplň môže byť zo šampiňónov (100 g), krabích tyčiniek (240 g), údenej klobásy (100 g), tvrdého alebo mäkkého domáceho syra (200 g).
