Sú potrebné rôzne diéty, dôležité sú všetky druhy diét. V súčasnosti existuje obrovská škála chudnutia a iné. V tomto článku si povieme o dvoch z nich, vytvorených špeciálne pre ľudí s ochorením obličiek. Prvá diéta pre ochorenie obličiek je predpísaná ako preventívne opatrenie zamerané na podporu zdravia a zlepšenie celkového stavu. Druhá diéta je pre tých, ktorí sa neúspešne pokúšajú odstrániť prebytočný tuk, ale nevedia ako na to
Takže, začnime. Diéta pri ochorení obličiek sa nazýva „tabuľka č. 7“, predpisuje ju ošetrujúci lekár na prevenciu ochorenia, zlepšenie činnosti samotných obličiek a obnovenie metabolizmu lipidov a bielkovín a elektrolytov a vody v tele. Diéta je založená na znížení príjmu bielkovín, solí a draslíka a extraktov. Odporúčané spôsoby prípravy jedla počas obdobia určeného lekárom sú pečenie, varenie, dusenie a dusenie. Akýkoľvek druh praženia je vylúčený. Všetky jedlá sú pripravované bez sodíka. Množstvo spotrebovanej vody by vo všeobecnosti nemalo presiahnuť diurézu (množstvo vylúčeného moču). Zavádza sa odmeraná strava, rozdelená do piatich až šiestich jedál denne.
Až 20 g bielkovín;
85 g tuku;
360 g uhľohydrátov;
do 1 g sodíka;
až 1,5 g draslíka;
Až 15 g železa.
Táto diéta pri ochorení obličiek trvá asi dva týždne. Potom, ak dôjde k zlepšeniu, množstvo bielkovín sa zdvojnásobí, množstvo tuku sa zvýši o 1 g, sacharidov o 100 g a množstvo povolenej tekutiny sa zvýši na 1200 ml za deň.
Fermentované mliečne výrobky, s výnimkou syrov;
Cestoviny a cereálie upravte podľa množstva sacharidov;
Chlieb s otrubami alebo ražou, bez pšenice alebo bielkovín;
Na sladkosti, med a marmeláda bez postrekov;
Slabý čaj a šťavy, kompóty a odvar z bobúľ a bylín.
Diéta pre ochorenie obličiek. Zakázané produkty:
Mastné mäso/zverina/ryby a bujóny z nich;
Údené mäso a klobásy;
Kaviár v akejkoľvek forme a konzervované potraviny;
Pikantné a slané jedlá;
Kakao a voda so sodíkom, sýtené nápoje;
Všetky druhy strukovín;
Reďkovka a repa, čerstvý cesnak a špenát, sušené marhule a sušené slivky;
Výrobky obsahujúce cholesterol;
Všetky druhy koláčov a akékoľvek krémy.
Strava pri ochoreniach obličiek by mala byť nielen plnohodnotná a pestrá, ale mala by okrem požadovaných bielkovín, sacharidov a tukov obsahovať aj dostatočné množstvo vitamínových prípravkov. Jedlá by sa mali rozdeľovať v rovnakých intervaloch a mali by sa podávať najmenej päťkrát denne po častiach. Diéta na prolaps obličiek sa líši od opísanej stravy znížením množstva spotrebovanej potravy.
Diéta pri ochorení obličiek na chudnutie sa líši od preventívnej diéty v množstve spotrebovaných kilokalórií za deň, mali by sa znížiť na 1 600 kcal za deň. Z produktov sú vylúčené všetky sladkosti a výrobky z múky, cestoviny a zemiaky. Jedlá by tiež mali zostať zlomkové, zvyšuje sa príjem zeleniny a ovocia.
Menu pre tých, ktorí sa chcú zbaviť tuku v dôsledku ochorenia obličiek.
8.30. Porcia vinaigrette s minimálnym množstvom zemiakov, dochutená nízkotučnou kyslou smotanou alebo jogurtom, čaj s jednopercentným mliekom, ovocie.
12:30. Omeleta s jednopercentným mliekom zo žĺtkov (bielky odstránime), ovsené vločky na pare s jednopercentným mliekom, šípkový odvar bez cukru.
16:30. Cviklová polievka bez zemiakov, dochutená nízkotučnou smotanou, zeleninové rezne s prídavkom rolovaného chudého mäsa, nesladený kompót zo sušeného ovocia.
19:30. Pohánková kaša s vodou, kúsok varených kuracích pŕs, zelený čaj, ovocie.
21:30. Jedno percento mlieka - pohár.
Obličky sú prirodzeným filtrom ľudského tela. S ich pomocou sa z tohto tela odstraňujú toxíny a odpady, ktoré sa dostávajú do krvi spolu s ďalšími prospešnými látkami. Ak tento dobre fungujúci proces filtrácie a odstraňovania náhle zlyhá, potom odpad a toxíny zostávajú v tele a doslova ho otrávia.
Dôsledky pre ľudí v takejto situácii môžu byť najvážnejšie. Vtedy pri ochoreniach obličiek je potrebná diéta, ktorého dôležitosť dnes už nikto nespochybňuje.
Aby sa tieto následky nestali, obličky potrebujú pomoc. Choroba sa, samozrejme, napáda liekmi. Tiež je potrebné obmedziť príjem škodlivých látok do tela, ktoré sa tam nevyhnutne dostanú s niektorým známym jedlom.
Odkiaľ pochádzajú odpady?
prekvapivo, hlavnými vinníkmi hromadenia odpadu sa môžu stať životne dôležitými látkami:
- proteíny – je takmer nemožné si bez nich predstaviť bežný život. Keď sa však dostanú do tela, prinášajú so sebou dusíkaté látky – močovinu, ktorej nadbytok, ak sa neodstráni, znečisťuje krv;
- sodík – spôsobuje zadržiavanie vody v tele, čo vedie k opuchom a zvyšuje krvný tlak. Do tela sa dostáva so soľou a zdravými obličkami sa rýchlo vylučuje, ale v prípade choroby vznikajú problémy;
- fosfor - v malom mnozstve je potrebny pre zivot, ale v nadbytku vedie k vyplavovaniu draslika a krehnutiu kosti.
Ako vidíte, tieto toxíny sa môžu stať veľmi agresívnymi, ak sa z tela neodstránia včas. A ak sa tento záver stane ťažkým, je potrebné obmedziť príjem tých istých bielkovín do ľudského tela.
Vlastnosti stravy pre choré obličky
V zdravotníckych zariadeniach pre choroby týchto orgánov sú výživové normy označené ako diéta s nízkym obsahom bielkovín (tabuľka) číslo 7.
Už sme identifikovali jeho hlavný príznak: je potrebné uľahčiť prácu obličiek, minimalizácia toku odpadu. Zásady takejto výživy nie je veľmi ťažké dodržiavať:
S jednou obličkou po zodpovedajúcej operácii je renálna diéta ordinovaná ako šetrná a ešte viac bezbielkovinová, len s prísnejším obmedzením príjmu tekutín, najmä spočiatku.
Zároveň sa výrazne predlžuje trvanie dodržiavania noriem terapeutickej výživy, pretože rehabilitačné obdobie po jednej obličke môže vydrží až 5 rokov. Počas tejto doby sa musí dávkovať záťaž na zostávajúcu obličku.
Prečítajte si náš článok o tom, akú diétu by ste mali dodržiavať pri renálnej kolike.
Aké produkty sú zakázané?
Nemožno povedať, že obmedzenia v týchto prípadoch sú prehnané a ťažko realizovateľné. Niektoré návyky však bude potrebné opustiť, aspoň po prvýkrát až do úplného zotavenia:
- Mäsové bujóny sú škodlivé, zeleninové bujóny ich ľahko nahradia;
- vylúčiť ťažké jedlá, ktoré sú ťažko stráviteľné: vyprážané mäso, šľachy, chrupavky;
- Zabudnite aj na tučné mäso, z tohto dôvodu je lepšie sa bravčovému úplne vyhnúť;
- V tomto stave sa nedá jesť ani kačica;
- tučné odrody rýb (ide hlavne o riečne ryby) nie sú povolené;
- Do jedálneho lístka by sa nemali zaraďovať strukoviny, okrem toho, že sú ťažko stráviteľné, obsahujú aj veľké množstvo bielkovín;
- zjavnými nepriateľmi s takouto stravou sú údené jedlá, slané jedlá, klobásy a syry;
- huby;
- korenie a horúce omáčky;
- káva, silný čaj, sýtené nápoje, koncentrované šťavy;
- osobitná pozornosť sa venuje zákazu minerálnej vody, obsahuje veľa sodných solí;
- Pravdepodobne nestojí za to hovoriť o úplnom zákaze alkoholu.
(Na obrázok sa dá kliknúť, kliknutím ho zväčšíte)
Čo je dovolené a zdravé jesť?
Na radosť chorých, zoznam schválených produktov(pozri tabuľku vyššie) je pomerne rozsiahly:
- polievky zo zeleninového vývaru, ako dresing možno použiť obilniny, zeleninu alebo cestoviny;
- hovädzie mäso (najlepšie teľacie) sa môže používať v 2 jedlách denne a nie viac ako 100 g; to isté platí pre kuracie, morčacie alebo chudé králičie mäso;
- Je vhodné variť kotlety v pare a je lepšie, ak nie sú skrútené v mlynčeku na mäso, ale nasekané;
- ryby, je dobré, ak ide o morské ryby, nízkotučné odrody (najlepšie je treska pollock) a spomedzi sladkovodných rýb sa uprednostňuje šťuka;
- varené kuracie vajcia a ešte zdravšie - prepeličie vajcia;
- nízkotučné mliečne výrobky, preferujte fermentované mlieko. Jogurty z obchodu radšej nepodávajte, často obsahujú syntetické prísady;
- syry, ktoré nie sú mastné, nie sú ostré a nie sú slané, sú povolené;
- zelenina sa odporúča konzumovať dusená;
- ovocie by malo byť na jedálnom lístku každý deň, v sezóne sú vodové melóny a melóny nevyhnutnosťou;
- chlieb s otrubami;
- čaj s mliekom, ovocné infúzie.
Mäsové jedlá, ak ochorenie prešlo do akútnej fázy, sa odporúča zaviesť do stravy asi týždeň po tejto fáze.
Užívanie vitamínov je povinné a prospešné. Z tohto dôvodu sa odporúča dávať chorému častejšie jedlá z tekvice, jablká, slivky a hrozno. Okrem jednoduchých vitamínových vlastností majú tieto produkty aj prípustné diuretický účinok.
A – nezabudnite na limit soli! Nie viac ako 6 g a samostatne!
Vzorové menu na deň
Raňajky:
- kukuričná kaša bez mlieka;
- chudý chlieb;
- trochu masla;
- čaj s mliekom.
obed:
- šípkový odvar;
- nízkotučné sušienky.
večera:
- zeleninová polievka s vajcom;
- zemiakové gule;
- káva nie je silná.
Olovrant:
- tvarohová hmota s čerstvými bobuľami;
- pohár nízkotučného kefíru.
večera:
- dusená morka alebo varená chobotnica;
- zeleninový šalát;
- Domáce ovocné želé.
Pred spaním môžete vypiť pohár fermentovaných mliečnych výrobkov. To uľahčí tráviace procesy. Neodporúča sa ale piť čistú vodu pred spaním.
Funkciou vytvorenia menu pre takúto diétnu terapiu pre konkrétny deň by malo byť zásadu proporcionality. To znamená, že nie je vhodné zaraďovať do denného menu súčasne jedlá z mäsa a rýb alebo kŕmiť pacienta výlučne obilninami ako prílohou. Zároveň by ovocné zložky stravy mali byť konštantné.
Diétne recepty
Pôstny klasický boršč:
Cviklu nakrájame na malé pásiky a nastrúhame mrkvu. Cibuľu nakrájame nadrobno. Ľahko smažte v rastlinnom oleji, pridajte paradajkovú pastu. Potom zalejeme pohárom horúcej prevarenej vody a na miernom ohni dusíme asi 15 minút.Do vriacej vložíme zemiaky nakrájané podľa chuti.
Keď voda opäť vrie, pridáme nadrobno nakrájanú kapustu. Pred koncom varenia pridáme dusenú zeleninu a nakrájané paradajky. Paradajky v kombinácii s paradajkovým pretlakom prinútia cviklu pustiť šťavu a zafarbia boršč do farby tradičnej pre toto jedlo. Pár minút podusíme a podávame s nízkotučnou kyslou smotanou.
Nakrájané kuracie rezne:
- kuracie mäso - 500 g;
- kuracie vajce - 1 kus;
- pšeničná múka - 2 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 40 g;
- kyslá smotana – 2 lyžice. lyžice;
- kôprová zeleň.
Mäso uvaríme do mäkka, nakrájame nadrobno nožom. Pridáme ostatné suroviny okrem oleja a dôkladne premiešame. Vytvarujte kotlety a opečte ich na oleji z oboch strán, kým sa neuvaria, ale nesmažte do kôry. Môžeme podávať s dusenou zeleninou.
Pilaf so sušenými slivkami a hrozienkami:
- dlhozrnná ryža - 100 g;
- sušené slivky - 20 g;
- hrozienka 10 g;
- cukor 10 g;
- maslo - 10 g.
Ryžu niekoľkokrát prepláchnite, kým nebude voda číra. Varte do polovice varenia asi 10 minút a voda by nemala presahovať hladinu ryže o viac ako 1 cm.
Počas tejto doby uvarte sušené slivky a hrozienka. Pridajte ich spolu s cukrom a olejom do vriacej vody s ryžou. Keď sa voda takmer vyvarí, pilaf pevne prikryte pokrievkou a niekoľko minút dusíme na veľmi miernom ohni.
Zostáva dodať, že správne dodržiavanie takejto stravy pomôže vyrovnať sa s chorobou skôr. Malo by sa však pamätať na to, že iba správna výživa závažné ochorenia obličiek sa nedajú vyliečiť, tu je potrebná pomoc lekára.
Nefrológ vám povie o výžive pri zlyhaní obličiek vo videu:
Niektoré choroby si vyžadujú dodržiavanie určitých pravidiel vo výžive, dodržiavanie diéty, ktorá by chorým orgánom pomohla lepšie zvládať prácu a telo dostávať všetko, čo potrebuje.
Jedným z najzraniteľnejších orgánov v ľudskom tele sú obličky, pretože nepretržite čistia krv od škodlivých látok z potravy.
Aká by mala byť strava pre ochorenie obličiek?
Keďže ochorenia obličiek vedú k zhoršeniu ich funkcie, telo má tendenciu k troskovaniu a hromadeniu škodlivých látok. To znamená, že diéta pre choré obličky by mala znížiť záťaž na obličky, aby boli schopné prečistiť organizmus. Taktiež väčšina produktov by mala byť taká, aby nezvyšovala pravdepodobnosť tvorby škodlivých látok. Keďže obličky sú zodpovedné za rôzne metabolické procesy v tele, výživa by mala byť zameraná na nápravu porúch v týchto procesoch.
Čo treba zvážiť?
- Je lepšie jesť v malých porciách, ale častejšie (najmenej štyrikrát denne), potom bude zaťaženie obličiek rovnomernejšie,
- Ak sa veľa bielkovín vylučuje močom, potom je potrebné zvýšiť množstvo bielkovín v strave,
- Ak sa objavia príznaky zlyhania obličiek, množstvo bielkovín sa zníži,
- Ak máte opuchy a zvýšený krvný tlak, musíte znížiť alebo vylúčiť príjem soli a znížiť množstvo tekutín, ktoré pijete
Čo je škodlivé pre obličky?
- Slané jedlá
- Veľké množstvo živočíšnych bielkovín,
- Pikantné jedlá,
- Všetko vyprážané a údené
- Konzervované potraviny,
- alkohol,
- Káva, sóda.
Najdôležitejšou položkou je soľ. Potraviny s vysokým obsahom soli škodia nielen chorým ľuďom, ale aj zdravým obličkám. Ak máte ochorenie obličiek, potom jednoducho musíte výrazne obmedziť príjem soli, prípadne ju dokonca úplne vylúčiť zo stravy. To znamená, že by ste nemali jesť spracované potraviny a rýchle občerstvenie, pretože všetky takéto jedlá sa pripravujú s pridaním veľkého množstva soli. Vďaka soli sa zadržiava voda, čo vedie k tvorbe edému. Priveľa sodíka navyše podporuje vylučovanie a stratu draslíka, čo zhoršuje fungovanie srdcového svalu a ciev.
Živočíšne bielkoviny sú potraviny, ktoré pri rozklade tvoria odpad a toxíny.
Čím viac živočíšnych bielkovín jeme (najmä mäsa), tým viac zaťažujeme naše obličky. Konzumácia veľkého množstva vnútorností, najmä pečene, je škodlivá pre obličky, pretože vysoký obsah železa má zlý vplyv na funkciu obličiek. Samozrejme, že obličkám prospeje úplné vyhýbanie sa živočíšnym bielkovinám, ktoré však môžu spôsobiť iné problémy, preto sa zvyčajne odporúča mäso a mliečne výrobky jednoducho obmedziť. Za zvlášť škodlivé pre choré obličky sa považuje staré hovädzie a bravčové mäso, mäsové bujóny by sa nemali konzumovať.
Neodporúčajú sa korenené jedlá, ktoré pri vylučovaní z tela dráždia močové cesty a môžu prispievať aj k tvorbe kameňov. Vyprážané a údené jedlá tiež dráždia cesty vylučovania moču a zaťažujú obličky, pretože ich spracovaním za sebou zanecháva množstvo škodlivých látok, ktoré obličky potrebujú odstrániť. Káva a akékoľvek sýtené nápoje majú rovnaký účinok na obličky. Obličkám môže škodiť aj minerálna voda, všetko závisí od jej zloženia.
Čo sa týka alkoholu, je to známy jed, ktorý ničí bunky vrátane obličiek. Pravidelná konzumácia veľkého množstva alkoholu je cestou k chronickému zlyhaniu obličiek.
Čo je dobré pre obličky?
Zdravá strava pre obličky by mala obsahovať určité potraviny, ktoré udržujú obličky v prevádzkovom stave. Do jedálnička určite zaraďte čerstvú zeleninu a ovocie s vysokým obsahom draslíka a vitamínu A, ktoré pôsobia močopudne. Zeleninové jedlá by mali byť buď surové alebo varené, pečené zemiaky sú veľmi zdravé.
Pri ochorení obličiek zaraďte do stravy:
- mrkva,
- tekvica,
- melón,
- vodný melón,
- paprika,
- Čerstvá zelenina (okrem špenátu a zeleru), koriandr je obzvlášť užitočný,
- kuragu,
- Sušené slivky.
Ryby a morské plody môžu byť dobrou alternatívou mäsa. Je to vynikajúci zdroj „ľahkých“ bielkovín a minerálov. Jód a mastné kyseliny obsiahnuté v rybách zlepšujú činnosť obličiek a pomáhajú im lepšie zvládať vylučovaciu funkciu.
Čo ešte môžete jesť pri ochorení obličiek?
- Polievky, zeleninové a mliečne,
- Rôzne obilniny,
- Varené chudé mäso,
- Mliečne výrobky, tvaroh,
- Pekárenské výrobky,
- Med, džem.
Ak je potrebné naordinovať diétu pacientom s ochorením obličiek, zvyčajne sa predpisuje takzvaná tabuľka č.7. Diéta tejto diéty je vhodná pre tých, ktorí majú diagnostikované problémy s obličkami, ale nie sú u nich prejavy chronickej zatiaľ zlyhanie obličiek.
tvoyaybolit.ru
Aké sú základné pravidlá liečby človeka?
Po stanovení diagnózy je pacientovi s problémami s obličkami predpísaná liečba, ktorá je založená na špeciálnej diéte. Nízky obsah bielkovín sa považuje za najúčinnejší. Diéta pri ochorení obličiek je založená na konzumácii minimálneho množstva bielkovín a soli. Posledný produkt môže zadržiavať tekutinu v tele a vyvolať výskyt piesku v obličkách. Pri dodržiavaní diéty je dôležité dodržiavať nasledujúce odporúčania lekárov:
- jesť jedlo v malých porciách, jesť najmenej 5 krát denne;
- jesť podľa časového harmonogramu jedál;
- piť 1,5 litra tekutiny denne (čaj, džús, odvar atď.);
- soľné jedlo nie počas procesu varenia, ale po častiach na tanieri;
- zvýšiť spotrebu zeleniny a ovocia;
- v receptoch nepoužívajte korenie, bylinky, cesnak a cibuľu;
- nejedzte potraviny, ktoré sú mastné alebo s ktorými sa obličkám ťažko pracuje.
Dodržiavaním týchto pravidiel sa môžete vyhnúť užívaniu liekov a urýchliť proces hojenia. Diéta pre choré obličky by mala byť pravidelná, zhovievavosť v liečebnej výžive môže len uškodiť. Ak však počas liečby a po diétnej terapii obličky neprestávajú bolieť, lekári predpisujú lieky proti bolesti. Lieky ako Tramadol, Diclofenac, Ketorol môžu zmierniť bolesť. Pri bolestiach obličiek odporúčajú nefrológovia okrem užívania liekov aj teplé obklady.
Pri problémoch s obličkami pomáha odvar z medovky, mäty a harmančeka. Tradiční liečitelia veria, že je lepšie piť odvary a infúzie liekov. Akú rastlinu si však vybrať? Pacientovi s jednou obličkou a s rôznymi chorobami močových orgánov prospeje pitie odvaru z plodov rasce, koreňa ibišteka, listov mäty a kôry krušiny. Pri problémoch s obličkami pomáha odvar z medovky, mäty a kvetenstva rumančeka. Budete potrebovať 1 polievkovú lyžičku. l. bylinky uvarené v 250 ml vody.
Návrat k obsahu
Špecializovaná diéta pre ochorenie obličiek
Pri liečbe problémov s obličkami je pacient povinný dodržiavať terapeutickú diétu, ktorú odborníci na výživu nazývajú tabuľkou číslo 7. Táto diéta zmierni bolesť a zlepší pohodu. Pred predpísaním stravy na ochorenie obličiek je potrebné, aby človek venoval pozornosť sprievodným príznakom, pretože každá choroba má individuálne svoje vlastné príznaky. Väčšina patológií nevyžaduje prísne diétne obmedzenia, znižuje sa len spotreba soli, korenia a alkoholu. Terapeutické jedlá tabuľky č. 7 na ochorenia obličiek sú rovnaké pre ženy aj mužov.
Ak máte bolesť v obličkách, potrebujete menu, ktoré zníži podráždenie a zmierni zápal. Jedlo by malo byť vyvážené, s proporčným pomerom tukov, bielkovín, vitamínov, sacharidov a mikroelementov. Keď však bolia obličky, bielkoviny sú v receptoch tabuľky č.7 zahrnuté v obmedzenom množstve. Za 24 hodín by ste nemali vypiť viac ako 1,5 litra tekutín.
Je dôležité zvážiť obsah kalórií v potravinách. Dodržiavanie diétnej terapie pri ochorení obličiek si vyžaduje zohľadnenie obsahu kalórií v potravinách. V tejto súvislosti si väčšina ľudí kladie otázku: koľko kalórií môžete denne skonzumovať, aby ste nekomplikovali prácu obličiek a pečene? Odborníci na výživu tvrdia, že u ľudí s patológiou týchto orgánov by denný kalorický príjem nemal prekročiť 3000 kcal. Nemožno opomenúť chemické zloženie konzumovaných potravín. Za deň potrebujete zjesť 70 g bielkovín, 90 g tukov a 400 g sacharidov (z toho 80 g cukrov). Ako vidno z prezentovaných obrázkov, prevládajú sacharidy, vďaka ich schopnosti zvýšiť účinnosť liečby.
Návrat k obsahu
Vodný a soľný režim
Aká strava je vhodnejšia pre soli v obličkách, pyelonefritídu, zlyhanie obličiek a iné podobné ochorenia močového systému? Podľa lekárov je pri týchto patológiách dôležité regulovať množstvo spotrebovanej tekutiny a soli. Ak je pre zdravých ľudí prospešné vypiť denne viac ako 2 litre štiav a kompótov, tak koľko by ich mal vypiť človek s bolesťou obličiek alebo s jednou obličkou? Denne môžete vypiť najviac 1,5 litra tekutín, to zahŕňa aj džúsy, čaje, nálevy atď. Ak toto odporúčanie zanedbáte, pacient čelí ďalšiemu zaťaženiu orgánu, ktorý nie je schopný pracovať na plný výkon. Koľko vody je dovolené vypiť jednou obličkou? V tomto prípade môžete vypiť až jeden liter, inak hrozí intoxikácia vodou.
Keď obličky bolia, diétne recepty vylučujú pridávanie soli, pretože záťaž z tohto produktu môže viesť k vážnym poruchám fungovania orgánu. Jedlá sa pridávajú s minimálnym množstvom soli bezprostredne pred konzumáciou. V prípade exacerbácie ochorení obličiek nefrológovia odporúčajú úplne vyhnúť sa soleným jedlám.
Návrat k obsahu
Obmedzenia bielkovinových potravín
Mali by ste znížiť príjem bielkovinových potravín. Diétna tabuľka č.7 je primárne založená na znížení počtu potravín, ktoré obsahujú prevažne bielkoviny. V tomto ohľade bezbielkovinová diéta pri ochorení obličiek pozostáva z konzumácie najmenšieho množstva rýb, vajec, tvarohu, syra, strukovín a mäsa. Nezabúdajte, že bielkoviny sú stavebným materiálom pre bunky, preto je aj napriek obmedzeniam nesprávne ich z jedálneho lístka úplne vyškrtnúť. Pri nízkobielkovinovej diéte je zakázané konzumovať tučné ryby a mäso, ako aj ich vyprážať a dopĺňať rôznymi koreninami (cesnak, cibuľa, korenie a pod.).
Diéta pre zlyhanie obličiek sa líši od stravy pre iné patológie močového systému a vyžaduje zníženie spotreby bielkovinových potravín na 30-40 g za 24 hodín. Nízkobielkovinová diéta výrazne zlepšuje celkový stav a zmierňuje priebeh ochorenia. Ak je funkcia obličiek pacienta mierne narušená, potom pri správnej liečbe nie je potrebné dodržiavať diétu s nízkym obsahom bielkovín, stačí vykonať očistné dni 1-2 krát týždenne.
Návrat k obsahu
Diéta a tehotenstvo
Aký druh výživy by mali mať tehotné ženy pri bolestiach obličiek? Počas tehotenstva je dôležité, aby budúce mamičky boli obzvlášť opatrné pri rôznych typoch ochorení močového systému. Exacerbácia ochorení obličiek môže spôsobiť potrat alebo smrť plodu. Obtiažnosť liečby počas tehotenstva je zákazom mnohých liekov. Preto je obzvlášť dôležitá strava pre obličky počas tehotenstva. Diétne tabuľky vylučujú mastné, vyprážané, solené a korenené jedlá. Zdravé jedlo je dusené, varené alebo pečené.
Tehotné ženy by mali vypiť aspoň 2 litre tekutín denne. Diéta pri zlyhaní obličiek, pyelonefritíde a iných problémoch močového systému u tehotných žien je rovnaká ako u iných pacientov. Jedálny lístok by nemal obsahovať potraviny ako cibuľa, huby, cesnak, šťavel, čerstvé pečivo, káva, kakao a silný čaj. Musíte vypiť aspoň 2 litre tekutín denne a jesť aspoň 4-krát. Je povolené konzumovať obilniny a cestoviny všetkých druhov, mlieko, kefír, jogurty, ovocie a zeleninu, ako aj tmavé pečivo a palacinky bez pečenia. Počas tehotenstva je užitočné piť šťavu z granátového jablka a brusnicový vývar na bolesť v obličkách, šípková infúzia a kompóty zo sušeného ovocia tiež nebudú zbytočné.
Návrat k obsahu
Povolené a zakázané potraviny
Obličky môžu bolieť v dôsledku nedodržania požiadaviek liečebného stola. Zdravé menu na exacerbáciu bolesti v močových orgánoch znamená úplnú abstinenciu od alkoholu, výnimočne je povolené červené víno, ale nie viac ako pohár 1-2 krát mesačne. Nasledujúce potraviny by sa nemali jesť:
- čokoláda;
- kakao;
- huby;
- korenie,
- kvass;
- cesnak;
- strukoviny;
- tučné mlieko, tvaroh;
- morské ryby, pretože sa považujú za mastné.
Napriek tomu, že prospešné vlastnosti cesnaku pomáhajú zvyšovať imunitu a mnohí sú zvyknutí ho jesť, aby zabránili akútnym respiračným infekciám, táto zelenina by sa nemala konzumovať, ak sú v obličkách bolesti. Cesnak sa v receptoch diétneho menu nesmie používať, pretože dráždi obličky. Ak sa ochorenie obličiek zhorší, je lepšie vyhnúť sa reďkovke, šťaveľu, petržlenu a špargli. Nemali by ste jesť tučné mäso, a to hus, bravčové, jahňacie, kačacie.
Ak máte bolesti obličiek, nemali by ste jesť cesnak. Výživa pri ochorení obličiek je založená na nasledujúcich zdravých potravinách a jedlách, ktoré pomáhajú zlepšiť stav pacienta:
- obilniny;
- zemiak;
- chudé mäso;
- mlieko;
- Riečne ryby;
- vegetariánske polievky;
- karfiol;
- želé, šťava, kompót;
- ovocie;
- džem.
Návrat k obsahu
Očistné dni
Ak máte problémy s obličkami, je užitočné pravidelne znižovať záťaž tela tým, že budete dni pôstu. Vykladanie obličiek je predpísané až po kompletnom vyšetrení a správnej diagnóze. Počas celého dňa konzumujú výlučne jeden druh produktu, ktorý musí byť užitočný a prijateľný pri ochoreniach obličiek. Je lepšie uprednostniť ovocný a bobuľový stôl, pripraviť 350 - 400 g jabĺk, hrušiek a marhúľ. Je povolené doplniť jedlo medom alebo jogurtom. Očistné jedlo je potrebné konzumovať 5-6 krát denne, pričom treba dodržiavať rovnaké časové intervaly. Najsprávnejšia a najzdravšia strava na čistenie obličiek je uhorka.
Návrat k obsahu
Vzorové menu na týždeň
Keď obličky ublížia, pacientovi je predpísaná tabuľka č.7, ktorá pomáha zbaviť sa bolestivých symptómov a urýchľuje proces obnovy. Mnoho ľudí si ťažko zvyká na správnu výživu, keďže musia radikálne zmeniť zaužívané stravovanie. Preto sa odporúča zapísať si približné recepty na týždeň vopred a držať sa ich počas celého terapeutického kurzu, pravidelne preskupovať a pridávať nové jedlá.
Vzorové menu môže vyzerať takto:
- Deň č.1. Raňajky – mliečna ryžová kaša, syr. Na poludnie - zeleninová krémová polievka, varené prsia. Večera - parené rybie rezne, cestoviny. Ako občerstvenie sa podáva puding, akékoľvek povolené ovocie, kastról a sušienky. Po každom jedle musíte piť tekutinu. Môžu to byť odvarky, kompóty, kefír, jogurt, džúsy, čaj s medom.
- Deň č.2. Prvé jedlo - pohánka s mliekom, mrkvové rezne. Obed - kapustová polievka, mäsové suflé. Večera - mäsový kastról, tvaroh s medom.
- Deň č. 3. Raňajky - vegetariánsky pilaf, suflé. Obed - morčacia polievka, jačmenná kaša. Večera - parná omeleta, varené teľacie mäso.
- Deň č.4. Ráno - zeleninový šalát, ryba, paradajková šťava a tvarohová hmota. Na poludnie - mliečna polievka, ryža s teľacím mäsom. Večera - ovsená kaša s banánom, zemiaková kaša.
- Deň č. 5. Raňajky - tvaroh s hrozienkami, mliečna pšeničná kaša. Obed - nízkotučný boršč, pohánková kaša s chudým mäsom. Večera - rybie rezne, cestoviny.
- Deň č.6. Prvé jedlo - jačmenná mliečna kaša, varená cvikla. Obed - chudý boršč, varené kuracie prsia. Večera - mäsové suflé.
- Deň č.7. Raňajky – krupicová kaša. Na poludnie - zemiaková kaša, parené rezne. Večera - puding, palacinky s karamelizovanými jablkami.
Návrat k obsahu
Niektoré recepty
Pri bolestiach obličiek sa odporúča užívať šípkové želé. Na jeho prípravu je potrebné pripraviť 2 polievkové lyžice. infúzia kyslých bobúľ. Potom vezmite ½ šálky pripraveného vývaru, rozpustite v ňom 2 polievkové lyžice. l. cukor, priveďte do varu a nalejte do zvyšnej tekutiny. Samostatne nalejte malú lyžicu želatíny s vodou a po pol hodine ju pridajte do nálevu. Je potrebné priviesť ingrediencie k bodu varu, potom nechať výslednú tekutinu vychladnúť. Ovocná polievka nie je menej užitočná. Na jeho prípravu je potrebné olúpať a nakrájať na malé kocky 20 g hrušiek, melónu, jabĺk a broskýň. Kôru a semienka zalejte vriacou vodou, prevarte a nechajte. Potom pridajte cukor, preceďte a do pripravenej tekutiny pridajte kocky ovocia a predtým uvarenú ryžu. Keď sú všetky ingrediencie zhromaždené, polievka sa varí 5-7 minút, potom sa naleje na taniere a ochutí kyslou smotanou.
etopochki.ru
Pri ochoreniach obličiek hrá dôležitú úlohu strava, ktorá dokáže optimalizovať metabolizmus. Správna výživa je jednou zo zložiek liečby ochorení obličiek. Akékoľvek ochorenie obličiek môže viesť k narušeniu telesných systémov a rôznych orgánov. Je to spôsobené zmenami, ako sú:
- narušenie vodno-elektrolytovej a acidobázickej rovnováhy,
- akumulácia metabolických produktov v krvi.
Vyššie uvedené zmeny spôsobujú príznaky, ako sú:
- výskyt edému,
- rozvoj intoxikácie tela vlastnými metabolickými produktmi,
- zvýšený krvný tlak.
Prísna diéta pre choré obličky (jej názov je diéta č. 7) sa predpisuje pacientom s chronickým zlyhaním obličiek, nefrotickým syndrómom a glomerulonefritídou. Pri iných ochoreniach obličiek nie je potrebná prísna diéta, stačí znížiť spotrebu korenín, soli, horúcich korenín a alkoholických nápojov.
Povieme vám o indikáciách diéty č.7. Táto diéta sa používa pri konečnom štádiu zlyhania obličiek a hyperurikémii.
Chemické zloženie diéty č.7: sedemdesiat gramov bielkovín, štyristopäťdesiat gramov sacharidov, deväťdesiat gramov tuku. Celkový obsah kalórií v strave je dvetisíc osemsto kilokalórií za deň. Väčšina bielkovín v strave by mala byť rastlinného pôvodu.
Diéta pre ochorenie obličiek zahŕňa výrazné zníženie množstva bielkovín, ktoré pochádzajú z potravy. V dôsledku metabolizmu bielkovín vznikajú dusíkaté splodiny, ktoré postihnuté obličky ťažko odstraňujú a postupne sa hromadia v krvi. Ale bielkoviny sú stavebným materiálom pre bunky tela, takže diéta pre choré obličky nespočíva v úplnom vylúčení zo stravy, ale iba v jej obmedzení.
Diéta pre choré obličky: Je povolené jesť nízkotučné ryby a mäso (v malých množstvách). Ryby a mäso nemožno vyprážať, iba variť alebo dusiť. Ak máte choré obličky, môžete jesť kuracie vajcia. V prípade chronického zlyhania obličiek by denné množstvo bielkovín malo byť od dvadsať do päťdesiat gramov na základe hmotnosti pacienta a štádia ochorenia.
Dôležité: Prísna diéta bez bielkovín pri ochorení obličiek by sa nemala dodržiavať dlhšie ako štrnásť dní, pretože zdravotný stav pacienta sa môže zhoršiť prudkým obmedzením bielkovinových potravín.
Pri menšom poškodení funkcie obličiek nie sú potrebné obmedzenia bielkovín v strave. Pôstne dni je vhodné usporiadať raz alebo dvakrát za sedem dní.
Dôležitým bodom v strave pre poškodené obličky je obsah kalórií v strave. Mala by byť vysoká, aspoň tri a pol tisíc kilokalórií denne. Väčšina stravy by mala pozostávať zo sacharidov a tukov. Nižší kalorický obsah potravy môže viesť k tomu, že telo začne konzumovať nielen tuky, ale aj vlastné bielkoviny. Jedlá na ochorenie obličiek by mali byť malé a pravidelné. Najlepšie je jesť malé porcie až šesťkrát denne.
Dôležitým bodom v strave pre choré obličky je obmedzenie soli. Musí sa však obmedziť, keď ochorenie obličiek vedie k výraznému edému a zvýšenému krvnému tlaku. V tomto prípade sa jedlá počas prípravy nesolia a pri konzumácii jedla by mal pacient pridať malé množstvo soli (tri gramy denne). Upozorňujeme, že mnohé potraviny už obsahujú veľké množstvo soli. Napríklad chlieb. Odporúča sa kupovať špeciálne nesolené pečivo, alebo si upiecť vlastný chlieb. Počas diéty pre choré obličky by ste nemali jesť údeniny z obchodu, tvrdý syr, klobásy, kyslé uhorky, údeniny alebo marinády. Ak dodržiavate prísnu diétu s poškodenými obličkami, nemali by ste jesť solené ryby, piť kakao, ani silne mineralizované minerálky.
Pri dodržiavaní diéty pre choré obličky musíte zo stravy vylúčiť potraviny bohaté na draslík a fosfor: vnútornosti, banány, orechy.
Pri dodržiavaní diéty pri ochoreniach obličiek sú povolené tieto produkty: slabá káva (čaj), varená, dusená, čerstvá zelenina, ovocie, bobule, šípkový odvar, obilniny, cestoviny, želé, zeleninové polievky, kompóty, kefír, maslo, kyslé smotana, rastlinný olej, jogurt.
Teraz si povedzme o zakázaných potravinách pri dodržiavaní diéty pre ochorenie obličiek. Diéta pre choré obličky zahŕňa obmedzenie a vylúčenie zo stravy nasledujúcich potravín: horúce, korenené jedlá, kuracie mäso, mäsové bujóny, reďkovky, huby, strukoviny, cibuľa, cesnak, čokoláda.
Uvedené potravinové výrobky obsahujú éterické oleje, ktoré majú dráždivý účinok na obličkové tkanivo. Pri príprave jedla môžete použiť škoricu, bobkový list a mierne opraženú cibuľu.
Diéta pri ochorení obličiek by mala obsahovať potraviny s diuretickým účinkom. Do tejto kategórie patria: sušené marhule, cukety, vodné melóny, tekvica, marhule, uhorky, melóny, hrozienka, šalát, sušené slivky. Pri dodržiavaní diéty pre choré obličky jedzte častejšie šaláty z čerstvej zeleniny.
Dôležité pravidlá pri dodržiavaní diéty pri ochorení obličiek. Pri chorých obličkách je veľmi dôležité kontrolovať nielen jedlo, ale aj spôsob stravovania. Tento prístup vám pomôže vyhnúť sa mnohým chybám. Tu je niekoľko pravidiel pre dodržiavanie diéty pre poškodené obličky:
1) Príjem tekutín za deň by nemal presiahnuť jeden a pol litra. Toto číslo zahŕňa čaj, polievky a tak ďalej.
2) Snažte sa jesť v rovnakom čase (hlavné pravidlo diéty).
3) Jedzte malé jedlá až šesťkrát denne.
4) Ak máte choré obličky, do jedla by ste si nemali pridávať soľ. Soľ je možné nahradiť citrónovou šťavou, octom a inými kyslými prísadami.
5) Pri dodržiavaní diéty pri ochorení obličiek by mala strava obsahovať zeleninu!
6) Pri dodržiavaní diéty sa vzdajte alkoholických nápojov!
Dodržiavaním týchto pravidiel ľahko prekonáte akúkoľvek chorobu! Pravidelne opakujte pravidlá stravovania!
Tu je vzorový diétny jedálny lístok pre ochorenie obličiek.
— Prvé diétne raňajky: kúsok včerajšieho chleba, šalát z varenej zeleniny s prídavkom kyslej smotany, masla, čerstvého tvarohu (podľa odporúčania lekára), sladkého čaju.
— Druhé raňajky diéty: čerstvá ovocná šťava, porcia pohánky s maslom, parná omeleta.
— Diétny obed: varené mäso, vegetariánsky boršč s kyslou smotanou (pol dávky), zemiaková kaša.
— Diétna večera: ovocné želé, ryžové rezne s hrozienkami.
— Pred spaním: sušienky bez soli, sladká šťava.
Ak je človek chorý, musí dodržiavať určitý životný štýl. A zároveň je veľmi dôležitá správna výživa. To je dôvod, prečo by som v tomto článku chcel hovoriť o tom, čo môže byť diéta pre ochorenie obličiek.
Pár slov o obličkách
Hneď na začiatku je potrebné povedať, že obličky v ľudskom tele vykonávajú tieto dôležité funkcie:
- Regulácia rovnováhy voda-soľ.
- Regulácia endokrinného systému.
- Metabolizmus väčšiny živín.
Čo je dôležité vedieť, ak má pacient bolesť obličiek? Príznaky ochorenia, liečba, strava - to je to, na čo musíte venovať osobitnú pozornosť. Aké príznaky ochorenia tohto orgánu môže mať človek?
- Porucha močenia. V tomto prípade sa množstvo denne vylúčeného moču môže buď znížiť, alebo zvýšiť.
- Bolesť pri močení (dyzúria).
- Môže sa vyskytnúť aj bolesť v bedrovej oblasti.
- Telesná teplota pacienta sa môže zvýšiť.
- Často dochádza k opuchu.
- Ďalšie príznaky: zvýšený krvný tlak, slabosť, bledá pokožka.
Tabuľka č.7
Okrem toho, že na ochorenie obličiek lekár pacientovi predpíše rôzne lieky, je veľmi dôležité dodržiavať aj správnu diétu. Len s integrovaným prístupom sa môžete s chorobou vyrovnať v krátkom čase. Aká by mala byť tabuľka č.7? Čo to znamená? Takže táto strava je predpísaná pre zápalové procesy, ktoré sa vyskytujú v tomto orgáne. V tomto prípade strava vykonáva nasledujúce funkcie:
- Šetrí prácu obličiek bez toho, aby ich zaťažoval.
- Znižuje krvný tlak.
- Obnovuje rovnováhu vody a elektrolytov v tele pacienta.
- Zmierňuje opuchy.
Táto diéta je predpísaná pri ochoreniach obličiek a močových ciest. Táto strava môže mať rôzne podtypy: tabuľka 7a, 7b, 7c, 7d, 7p.
Všeobecné výkonové charakteristiky
Čo presne je diéta pri ochorení obličiek?
- Bielkoviny by mali byť v strave prítomné v malých množstvách.
- Sacharidy a tuky vstupujú do tela podľa normy.
- Je potrebné takmer úplne vylúčiť soľ zo stravy.
- Obmedzená je aj spotreba tekutín (najlepšie do 0,8 litra za deň).
- Jedlo by malo byť čo najviac obohatené.
- Teplota riadu môže byť normálna a prípustná je aj akákoľvek tepelná úprava.
- Jedlá sú zlomkové - 5-6 krát denne.
Chemické zloženie stravy č.7
Je tiež potrebné zvážiť chemické zloženie tejto stravy:
- Bielkoviny: 80 gramov. Z nich by živočíšne bielkoviny nemali byť viac ako 50 %.
- Sacharidy: 400-450 gramov. Cukor by sa nemal skonzumovať viac ako 90 g denne.
- Tuky: približne 100 gramov. 25 % z nich je rastlinného pôvodu.
- Pacient by nemal vypiť viac ako 1 liter tekutiny.
Potraviny, ktoré pacient môže jesť
Aké potraviny sú pre pacienta prípustné, ak mu je predpísaná diéta na ochorenie obličiek?
- Chlieb môže byť bez bielkovín, pšeničný s otrubami. Pripravené bez soli.
- Vegetariánske polievky.
- Počas prvých pár týždňov liečby by sa malo mäso vylúčiť zo stravy. Potom môžete jesť chudé mäso. Môže to byť kura, králik, morka.
- Môžete jesť ryby s nízkym obsahom tuku, varené a pečené.
- Vajcia. 1-2 kusy denne vo forme omeliet.
- Mlieko a mliečne výrobky by sa mali konzumovať v obmedzenom množstve.
- Všetku zeleninu môžete jesť v prírodnej alebo varenej forme.
- Môžete tiež jesť akékoľvek ovocie. Vodný melón a melón sú obzvlášť dobré pri ochoreniach obličiek.
- Cestoviny treba čo najviac obmedziť. Povolené sú obilninové kaše.
- Nápoje: kompóty, odvary, čaj s mliekom.
Potraviny, ktorým by ste sa mali vyhýbať
Diéta pri ochorení obličiek zahŕňa aj vyhýbanie sa niektorým potravinám. Na čo by sme v tomto prípade nemali zabudnúť?
- Čierny chlieb. Tabu - pečivo bežného pečenia.
- Slané jedlá.
- Ryby, mäsové a hubové vývary.
- Musíte sa vyhnúť tučným rybám a mäsu. Aj z údenín a konzerv.
- Zelenina, ktorá by sa nemala jesť: strukoviny, šťavel, huby, cesnak, cibuľa. Mali by ste sa tiež vyhnúť kyslým uhorkám a marinádam.
- Kakao, čokoláda, cukríky.
- Káva a všetky alkoholické nápoje.
- Tiež by ste nemali piť minerálne vody obohatené o sodík.
Vzorové menu
O čom ešte môžete hovoriť pri zvažovaní diéty pri ochorení obličiek? Svoju pozornosť môžete zamerať aj na vzorový jedálny lístok. Ako si môžete zorganizovať výživu s týmto problémom?
Raňajky. Malo by to byť sýte. Takže môžete jesť omeletu z dvoch vajec, kúska ražného chleba a šalátu z čerstvej zeleniny. Pohár čerstvo vylisovanej šťavy.
obed. Môžete vypiť pohár fermentovaného pečeného mlieka alebo jogurtu. Ako alternatívu môžete jesť svoje obľúbené ovocie.
Večera. Polievka zo zeleninového vývaru. Chudé mäso alebo rybie filé. Príloha - drvené zemiaky alebo varená šošovica. Čerstvý zeleninový šalát. Chlieb. Šípkový odvar.
Olovrant. Ovocný šalát alebo tekvicový dezert.
Večera. Varená zelenina, pečené ryby, čaj s mliekom.
Pred spaním si môžete vypiť pohár kefíru.
Po zvážení toho, akú diétu pri ochorení obličiek možno predpísať pacientovi, stojí za to pripomenúť, že táto diéta by mala mať veľmi vysoký obsah kalórií. Pacient by teda mal dostať aspoň 3000 kcal denne.
Náhradky soli
Ako už bolo zrejmé z vyššie uvedeného textu, diéta pre ochorenie obličiek zahŕňa úplnú abstinenciu od konzumácie soli. To však môže byť niekedy veľmi ťažké. Preto by som teraz rád hovoril o rôznych náhradách kuchynskej soli.
- Živá organická soľ z morských rias. Sami to nezískate. Ale ak morské riasy pomeliete v mlynčeku na kávu a takto dosolíte pokrmy, môžete dosiahnuť vylepšenú chuť.
- Bio živá zelerová soľ. Aby ste to dosiahli, stonky zeleru sa musia pred pridaním do riadu nakrájať na kúsky, vysušiť a pomlieť v mlynčeku na kávu.
Pri tejto diéte by ste mali úplne opustiť korenie a cesnak.
Zdravé recepty
Takže už je jasné, aká by mala byť strava pre ochorenie obličiek. Recepty na varenie sú to, o čom chcem tiež hovoriť.
Recept 1. Želé zo šípkového nálevu. Najprv musíte pripraviť infúziu. Za týmto účelom nalejte dve polievkové lyžice rozdrvených šípok do dvoch pohárov vody, všetko varte na miernom ohni asi 5 minút a nechajte 8 hodín. Potom rozpustite dve polievkové lyžice cukru v pol pohári nálevu, potom všetko priveďte do varu a zmiešajte so zvyškom tekutiny. Samostatne musíte pripraviť želatínu pridaním 1 čajovej lyžičky chladenej prevarenej vody. Po pol hodine sa do šípkového vývaru pridá polotovar želatíny, mierne sa zahreje a privedie do varu. Ďalej je všetko umiestnené na chladnom mieste. Po chvíli je najzdravší dezert hotový.
Recept 2. Polievka z čerstvého ovocia. Ukázalo sa, že strava pre ochorenie obličiek nie je taká strašidelná. Ženy by tento recept mal potešiť. Koniec koncov, toto jedlo je veľmi chutné, ale nízkokalorické. Na jeho prípravu je potrebné umyť, olúpať a nakrájať na malé kocky nasledujúce ovocie: broskyňa, melón, hruška, jablká (každá po 20 g). Zvyšná kôra a semená sa zalejú horúcou vodou, varia sa nad ohňom asi 15 minút, potom sa všetko vylúhuje 25 minút. Do tohto ovocného odvaru musíte pridať trochu vody, ako aj cukor (alebo fruktózu). Potom sa precedí a všetko nakrájané ovocie sa vloží do tekutiny. Zmes sa privedie do varu a varí sa najviac 7 minút. Polievka sa naleje do misiek. V tomto prípade musíte do nej vložiť predtým uvarenú ryžu. Všetko je ochutené kyslou smotanou.
Stojí za to povedať, že môže existovať obrovské množstvo receptov. Hlavnou vecou je používať iba schválené produkty a tiež dodržiavať pravidlá varenia (čo je najdôležitejšie, nepoužívajte soľ). Zároveň pacient nebude trpieť hladom, pretože jedlo je veľmi kalorické a uspokojujúce.
Okrem medikamentóznej terapie ochorenia obličiek je potrebné predpísať terapeutickú diétu. Pomáha zlepšiť celkovú pohodu, eliminovať príznaky a urýchliť zotavenie, pretože znižuje zaťaženie chorých obličiek. Nedodržanie diéty neprinesie pozitívne výsledky v liečbe a môže tiež zhoršiť základnú patológiu, ktorá je spojená s rozvojom komplikácií. Výživu predpisuje iba lekár individuálne pre každého pacienta, berúc do úvahy údaje z testov a sprievodné ochorenia, prítomnosť edému a vysoký krvný tlak.
Vlastnosti výživy pri obličkových patológiách
Pri rôznych ochoreniach močového ústrojenstva je potrebné dodržiavať diétu, ktorá zahŕňa obmedzenie konzumácie bielkovín, soli, kontrolu množstva vody vstupujúcej do tela, taktiež treba dodržiavať dostatočný denný kalorický obsah skonzumovanej potravy: nie viac ako 70 – 80 g bielkovín (z toho 60 % živočíšnych), do 80 g tukov (z toho 25 % rastlinných), 350 – 400 g sacharidov (z toho 85 g cukrov).
Soľ sa konzumuje v množstve 2-3 g, ale pri trvalo vysokom krvnom tlaku sa odporúča bezsolná diéta. V dôsledku toho sa strava ukáže ako vysokokalorická - 2500-3000 kalórií, sú rozdelené do 4-6 jedál denne. Kvapalina je obmedzená na 1 liter za deň.
Pri rôznych problémoch s obličkami sú predpísané nasledujúce diéty:
- Tabuľka č. 6 (pri urolitiáze s prechodom prevažne urátových kameňov).
- č.7 (pre chronické ochorenie obličiek bez chronického zlyhania obličiek).
- č.7a (pri akútnych ochoreniach obličiek).
- č.7b (pri ústupe akútnych zápalových procesov v obličkách)
- č.14 (pri urolitiáze – fosfatúrii).
Diéta v závislosti od choroby
Pre rôzne patológie má výživa svoje vlastné nuansy. Napríklad pri pyelonefritíde je povolené jesť chlieb bez soli, chudé mäso (kuracie a morčacie), ryby, nie viac ako 1 vajce denne (varené alebo vo forme omelety), polievky so zeleninovým vývarom, pohánkou a ovsené vločky, čerstvá zelenina a ovocie, ako aj mliečne výrobky, ktoré alkalizujú moč.
Zakázané:
- tučné ryby;
- tučné mäso;
- mäsové bujóny a polievky;
- huby;
- konzervy;
- klobásy;
- údené produkty;
- konzervovaná zelenina;
- strukoviny;
- špenát;
- šťavel;
- reďkovka;
- reďkovka;
- korenené a mastné jedlá;
- silný čaj a káva;
- čokoláda a iné rýchle sacharidy.
Vo väčšine prípadov muži trpia urolitiázou, ktorá vedie k poškodeniu nielen obličiek, ale aj močovodov, pretože pri prechode kameňov môžu byť traumatizovaní. Pri výbere stravy je potrebné určiť typ kameňov, pretože strava sa bude výrazne líšiť:
| Kamene | Výživa |
| Oxalát | Odporúčané jesť chlieb s otrubami, chudé mäso a ryby (varené), vajcia, huby, tvaroh, mlieko, morské riasy, uhorky, jablká, sušené slivky, hrozno, kapustu, tekvicu a zemiaky. Prísne zakázané konzumácia šťavela, zemiakov, zeleru, živočíšnych tukov, čokolády, paradajok, silného čaju a kávy, citrusových plodov, cvikly, strukovín, sliviek, egrešov. Vylúčiť by ste mali aj vitamín C, ktorý sa predáva v lekárňach. |
| Fosfát | Povolený: chudé mäso a ryby, cestoviny, cereálie, zeleninové polievky, kapusta, brusnice, tekvica, kyslé jablká, kompóty a ovocné nápoje, minerálna voda. Zakázané: pečivo, zemiaky, džúsy, káva, mliečne výrobky, zmrzlina, skúste tiež obmedziť sladké jedlá a vajcia |
| urátov | Nevyhnutné Alkalizácia moču, preto sa používa mliečno-zeleninová strava. Jedia zemiaky, obilniny, sladkú papriku, baklažány, uhorky, repu, cestoviny, vajcia, kôpor, petržlen, bobule, ovocie, mliečne výrobky a minerálnu vodu. Je zakázané jesť marinády, konzervy, klobásy, údeniny, ryby, mäso (najmä tučné druhy), šťavel, špenát, huby, strukoviny |
Diabetes mellitus často postihuje obličky, čo vedie k rozvoju diabetickej nefropatie. V jedálničku by muži mali obmedziť nielen príjem cukrov, ale aj znížiť záťaž na obličky znížením množstva bielkovín a soli.
Nemali by ste jesť vyprážané, mastné, korenené, údené jedlá. Diéta musí byť prísna a celoživotná. Za deň musíte vypiť až 1,5 litra bežnej pitnej vody.
Pri ochoreniach močových ciest je pitie alkoholických nápojov prísne kontraindikované.
Diéta č.7
Vzor menu k tabuľke č.7:
- 1. Raňajky – ovsená kaša s mliekom a medom alebo pilaf so sušeným ovocím, slabý čaj.
- 2. Druhé raňajky – zeleninový šalát z kapusty, mrkvy a uhoriek.
- 3. Obed – pšeničná zeleninová polievka, jačmeň s maslom.
- 4. Večera – zemiakový zeleninový kastról, chlieb bez soli, kyslá smotana.
Niektoré recepty:
| Miska | Recept | Foto |
| Proso zeleninová polievka |
|  |
| Zemiakový zeleninový kastról |
|  |
| Pilaf so sušeným ovocím |
|  |
Diéta bez bielkovín
Bezproteínová diéta pri ochorení obličiek môže tiež poskytnúť dobrý terapeutický účinok, ale používa sa zriedkavo - iba pri niektorých akútnych a chronických patológiách (glomerulonefritída a zlyhanie obličiek). Pri rozklade bielkovín vznikajú dusíkaté odpady, ktoré sa vylučujú obličkami a pri ochoreniach dochádza k ich zvýšenej záťaži.
Je potrebné pripomenúť, že bielkoviny sú nevyhnutnou súčasťou mnohých metabolických a stavebných procesov v tele, preto je ich príjem veľmi dôležitý. Pri diéte sa teda množstvo bielkovín denne znižuje na 20 g, mali by byť prevažne rastlinného pôvodu. Živočíšne bielkoviny sú obmedzené - môže to byť nízkotučné mäso a ryby, varené alebo pečené, a vajcia (nie viac ako jedno denne).
Mliečne výrobky sú povolené:
- plnotučné mlieko;
- nízkotučný tvaroh;
- kefír a jogurt.
Všetka zelenina sa konzumuje surová alebo varená, polievky sa pripravujú vegetariánske, povolené sú aj ovocie, bobule, slabý čaj, cukor, med, džem a rôzne rastlinné tuky.
Obilniny a cestoviny sú výrazne obmedzené, príprava špeciálnych cestovín je prijateľná. Všetky jedlá sú pripravované bez soli, množstvo spotrebovanej tekutiny je obmedzené na minimum - 450-500 ml vody denne. Denný obsah kalórií by mal byť aspoň 1500-1800 kalórií.
Vzorové menu na deňna bezbielkovinovej diéte:
- 1. Raňajky – 25 g ovsených vločiek, 20 g chleba bez bielkovín, 20 g džemu s čajom a cukrom;
- 2. Obed – 250 g vegetariánskeho pilafu so sušeným ovocím a 140 g zeleninového šalátu z uhoriek (ošúpaných) a kapusty;
- 3. Popoludňajšie občerstvenie - orechy a ošúpané jablko;
- 4. Večera – rybie rezne 150 g, varená ryža a ovocný šalát.
Niektoré recepty:
| Miska | Príprava | Foto |
| Uhorkový a kapustový šalát | Na varenie je lepšie vziať mladú kapustu:
|  |
| Rybie kotlety | Na prípravu si vezmite rybie filé (merlúza, treska), vajce, strúhanka, stredná cibuľa. Z korenia môžete pridať trochu soli a korenia v minimálnych množstvách:
|  |
Táto diéta sa neužíva príliš dlho, v akútnom období ochorenia je potrebné týždeň prísne vylučovať bielkoviny a potom ich množstvo postupne zvyšovať.
