Sauer kapusta je nádherný občerstvenie a bohatý zdroj vitamínov, ktoré chýbajú v zime. Môžete si vyrobiť hmotnosť jedál s kysovou kalenou, polievky s ním varia, pripravujú druhé jedlá, piesol.
Na prípravu občerstvenia obvyklým spôsobom trvá niekoľko týždňov, ale recepty rýchleho varenia a mnohých z nich sú známe. Ponúkame šesť najobľúbenejšie recepty kapusty s zrýchlenými spôsobmi.
Rýchle recepty kapusty - spoločné technologické princípy
Po dlhú dobu boli drevené nádoby použité pre kapusty, ale moderné hostesky radšej robiť v smaltovanej pančuse. Existuje určitý nuance, smaltový smalt by nemal byť poškodený, inak občerstvenie s kovovým reaguje nadobudne nepríjemnú chuť. Najbežnejší variant kapusty je rýchly v sklených nádobách.
Je dôležité, aký druh kapusty prijať pre rýchle štartéry. Ideálne pre začínajúce kapusty s rýchlymi spôsobmi budú silné tesné zátky z jesenných odrôd zeleniny. Majú bielu farbu a ich listy sú zvyčajne šťavnaté.
Pri príprave na solenie sú vidlice dobre umyť a nevyhnutne odstrániť horné listy. Rezanie na polovicu, odstráňte dávku, potom, čo sú rozdrvené alebo narezané na kúsky požadovanej veľkosti. Kapusta môže byť zavesená nožom alebo špeciálnym štítom, rezaným s dámami alebo veľkými plátkami.
Ak sa pridávajú zeleninu alebo jablká, ich počet by nemal byť viac ako 3% hmotnosti pripravenej kapusty. Na urýchlenie kvapiek sa kapusta naleje horúcim roztokom chloridu sodného, \u200b\u200bv ktorom sa cukor rozpúšťa okrem soli. Často ocot sa nalial do takejto paliva, menej často rastlinného oleja.
Optimálna teplota pre rýchlu fermentáciu by nemala byť nižšia ako 24 stupňov, takže kapustové nádoby sú ponechané teplé, a po pripravenosti sa umiestni do chladničky.
Cabbage Sauer Fast Capture Recept - Dva deň
Zložky:
Päť kilo bielych kapusty;
300 gramov sladkej mrkvy.
Na prípravu soľanky na litre čistenej vody:
Lyžica bez posuvného cukru;
Dve plné lyžice slanej soli.
Metóda varenia:
1. Umyte vidlice, odstráňte horné husté listy. Znížili sme Kochan a tenké svietiace. Na tieto účely je vhodné použiť špeciálne dávkové alebo zemiakové vybavenie na tieto účely, aj keď to môžete urobiť opatrne a len ostrý nôž.
2. Čistenie mrkvu, odtrhnite koreň koreňa do veľkého strúhadla alebo tesne odrezaného slamy.
3. Pripojenie kapusty a mrkvy v širokej miske, dôkladne premiešajte. Ak je kapusta drsná, mierne vynechaním s rukami. Zadávame zeleninu do kubického pre soľ a pripravíme soľanku.
4. Naplňte panvicu dvomi litrami vody, pridajte soľ a nalejte cukor. Miešanie, priveďte do varu, potom prepad do kapusty. Ak soľanku nestačí, a musí úplne zakryť zeleninu, môžete pomaly pripraviť ďalšiu časť.
5. Kartujte kapusta s doskou vhodného priemeru alebo dreveného kruhu, stlačte trochu. Dali sme malý náklad na vrchol a nechajte ho zahriať dva dni.
6. Kapacita so slanou kapustou sa pohybujeme na skladovanie na chladnom mieste.
Akútna kapusta SAUER Rýchle občerstvenie: Rýchly recept v banke
Zložky:
Veľká kapusta biela;
Dva laurels list;
Tri veľké mrkvy;
Dve malé struky horiace papriky;
Šesť korení pepřířský hrášok.
V SOTRINE:
Dve lyžičky zváraných (plytkých) solí;
Litra nehnuteľností pitnej vody.
Metóda varenia:
1. Použitie špeciálneho zariadenia alebo noža tenkého viazania kapusty. Mrkotové brúsenie na veľké strúhadlo alebo trením na ten, ktorý sa používa na prípravu mrkvu v kórejčine.
2. Dlažba mrkvy a kapusta do priestrannej misy, dobre premiešajte. Ak sa v predchádzajúcom recepte CAPPIST vyžadoval trochu zmenu, potom sa tentoraz opatrne mieša. Najlepšie je, aby bolo ruky, "splachovanie" zeleniny.
3. Uverejňujeme zeleninovú zmes do čistej trojlitrovej nádoby, vyplňte polovicu a mierne tamper. Na vrchole, ktorý položil list vavrínov, podpaľovaním a troch korenín hrachu. Vyplňte nádobu na centimeter pod ľavou kapustou, mierne ho neopraví a položte korenie. Nezabudnuteľné uvedenie ostrého pero, hoci, ak sa vám nepáči ostrý, neviete to vôbec.
4. Varenie pre kapustové soľanky. Rozpustíme sa v chladnej, výhodne izbovej teplote vody soľ, soľ by mal byť trochu stranákom ako kapusta, ktorú chcete dostať. Transfix soľanku do banky a postupne. Po prvé, nalejeme asi tretinu soľanky, opatrne prepichnite vrstvu kapusty s dlhou palicou a mierne zatlačte kapusty tak, aby voda naplnila všetku prázdnotu. Potom nalejeme celú soľanku, vyplňte nádobu, bez plniacej krku pre 1 cm.
5. Nádobu vložíme do hlbokých jedál, misy alebo hrnce a bez zakrytia, nechajte ho teplý. Denne, popoludní a večer mierne zatlačte vrstvy kapustu s prútikom, aby sa rozdávali plyny. Bez troch dní.
6. Uchovávajte v chladničke pod pevne uzavretým, výhodne nekovovým, vekom.
Kapusta SAUUBERFUL Rýchle varenie: recept s cesnakom a octom za 5 hodín
Zložky:
Neskoré kapustové kilogram;
Dve veľké mrkvy;
Vo výplne:
Nerafinovaný cukor;
Polčasová pitná voda;
Pepper Black - Päť hrachu;
Lyžica veľkej "soľnej" soli;
Voňavé korenie - 4 lyží;
Klapky rafinovaného oleja;
Desať lyžíc potravinárskeho octu.
Metóda varenia:
2. Miešanie zeleniny vo veľkej miske, stlačíme štyri veľké klinčeky cesnaku v tom istom stlačení a re-mix. Vhodné, aby to ruky.
3. Pitujte vodu do varu, rozbijeme cukor a soľ, pridajte maslo a ocot, vynechajte pepřový hrášok. Miešanie, variť soľanku je aspoň minútu.
4. Nalejte horúcu vylievanie kapusty, zakryte vhodnou doskou a dať náklad cez neho. Ubyčajné rýchle varenie kapusty aspoň 5 hodín pri bežnej teplote miestnosti. Potom sa posúvame v sklenenej nádobe a odstráňte skladovanie, pevne ukuporuv.
Kapusta Sauerful Fast Cooking: recept s čerstvým a cesnakom pri nalievaní s ocotom
Zložky:
Dva kilogramy čerstvej kapusty;
Veľký cesnak;
Dve veľké postele;
Šesť korenia hrachu;
0,5 cmine lyžice (voliteľná zložka).
Sermín, na liter filtrovanej vody:
Lyžičkový cukor;
35 ml potravinárskeho octu;
Dve lyžice bez šikmého soli.
Metóda varenia:
1. Kochan rezaný so slanou slinou - štvorcovými plátkami, až 4 cm.
2. Vyčistite chladič, Umyte. Jednorazové tyče s pomocou najväčšieho roštu, druhého - rezali sme tenké prúžky. MELDEN RUBY OELOVANÉ CIGNICKÉ KALYY.
3. Opláchnite B. horúca voda S Bankou Soda Triochitron suché uterákom. Pre dno nádrže, ležíme rezný slamkový kabát a cesnak, pridajte pepper a korenie hrach (cumín).
4. Pevne, nie ublížiť, ležať kapusta do banky. Medzi kusmi by mali zostať malý priestor na výplň. Na vrchole kapusty položte chladnejšie posteľ.
5. Varenie výplne. Prinášame do varu vody vody, dal sme cukor do nej, potom soľ, mieša, úplne rozpúšťam objemové komponenty. Nalejeme ocot a prinesieme takmer, aby sme sa opäť varili, ale nevarte.
6. Nalejeme horúcu výplň do nádoby so zeleninou. Dotýkajte sa krku niekoľkých vrstiev gázy, opustíte soľ na dva dni vo teplote. Potom odstránime do chladničky, kde ukladajú pod vekom KAPRONY.
Kapusta Sauerful Rýchle varenie: Gruzínsky recept na dvanásť hodín
Zložky:
Veľké banky bielej kapusty;
Malá mrkva;
Tmavý kabát - veľká koreňová strecha;
Owka hlava;
Horiace korenie - 1-2 malé struky;
Čierna alebo, pri výbere, voňavé korenie - 5 hrášok.
V dopĺňaní paliva z jedného literu vody:
Pohár octu;
Veľká soľ - 2 plné lyžice;
Polovakana cukor.
Metóda varenia:
1. Čisté, tenké rezanie vrstvy kôry, mrkvu, hrubá a cibuľa. Mrkva strih s tenkými kruhmi, chladičovými slamou a cibuľou na policiach.
2. Vyčistite veľké laloky cesnaku, v množstve 5-6 kusov, stlačíme špeciálne zariadenie na malú hromadu. Ako možnosť - roztavil malý nôž.
3. Konektory kapusty sú narezané na štyri časti a úplne odstrániť knowrel. Odrežte kapusta s veľkými plátkami.
4. Dajte zeleninu do veľkej misky, pridajte horiaci a pepper pep, položte cesnak. Zmiešajte všetko dôkladne, nemusíte tvoriť kapusta. Pevne kladenie, vyplňte zeleninu s hmotnosťou trojlitrovej banky, neoprávnene neoprávnene.
5. Rozdeľujeme sa s litermi vody, špecifikované množstvo soli a nerafinovaného cukru. Držím palivo do varu, ak sa v spodnej časti, filtruje a varil. Miešanie horúceho náplne s ocotom, preplnením do plechovky s kapustou.
6. Zapojenie čistého veka, odchádzame na 12 hodín v teple pre "zrenie".
Kapusta SAUAUERFUL Rýchle varenie: recept bez pridania octu s jablkami
Zložky na litrovom nádobe:
Sweet-Sweet Apples - 200 g;
50 gr. mrkva;
Sugarová lyžica;
Belocked kapusta bez basov - 700 gr.;
Dva slnečníky;
Fragrant Pepper - dva hrachy;
Lyžica špeciálnej soli pre stoličky a solenie.
Metóda varenia:
1. Digidly sekanie kapusta, zatvorte sa do priestrannej misy.
2. Do značnej miery trením rovnakú mrkvu a mix.
3. Umyte jablká, nakrájajte na šesť pólov, vyberte jadro.
4. Šíriť polovicu kapusta do čistej litrovej nádoby, na vrchole jej plátkov jabĺk a kotúčov. Zariadenie pevne, mierne podtlaku kapusty.
5. Zaspávame do kapacity cukru a soľ, dajte si pesp a kapusticu nad kapustou. Nalejte horúcu vodu tak, aby úplne pokryla vrchnú kapustovú vrstvu.
6. Utiahnite krk bánk Gale a dajte ho bližšie k teplomu dva dni. Niekoľkokrát počas dňa som prepichol hmotnosť drevených lúčov, aby ste uvoľnili vzduch akumulovaný vo vnútri.
Rýchle recepty kapusty - užitočné odporúčania a tipy
Je prísne zakázané používať kapusta dostať kapusta s rýchlymi spôsobmi na hliníkové jedlá. Takýto kov, keď je kontakt s kyselinou rýchlo oxidovaný a dokonca aj najrýchlejšia kapusta bude mať čas na nákup sivastého odtieňa a nepríjemnú kovovú chuť.
Predtým, ako budete mať lesklý, odtrhnite a vyskúšajte jeden list. Ak je telo šťavnaté, s mierne sladkou chuťou, môžete vyzdvihnúť. Nie šťavnaté, bez chuti kapusta je lepšie dať von s mastným bravčovým mäsom.
Store Sauer kapusta pripravená zrýchlenými receptami, najlepšie v chladničke, zatváracie sklenené poháre pevne pevne skládky.
Dobrý čas.
Doslova druhý deň sme sa pozreli na spôsoby. V tej istej poznámke som spomenul, že nakladaná a sauerkraut sú úplne odlišné veci, hoci mnohé nepozornosti sa tieto metódy zamiešajú medzi sebou.
Stručne povedané, pripomínam, proces dumpingu sa vyskytuje v dôsledku prideľovania baktérií mliečnych kyselín z samotného zeleniny, ktorý spustí proces fermentácie a ochrany. A keď je marinovaná, konzervačná látka slúži o octe. To je celý rozdiel. Zdá sa, že nezmysel a chuť dvoch z týchto občerstvenia je absolútne odlišná.
Vzhľadom na nedostatok konzervačné kapusty z-out je tento proces pomerne dlhý a trvá aspoň 3 dni. To sa pripravuje v rovnakom čase rýchlo, doslova pol hodiny a všetko ostatné je potrebné na fermentáciu.
Takže majte na pamäti, ak recept označuje "rýchle varenie", znamená to, že plnenie banky trvá trochu času. Ale na zníženie času fermentácie nebude fungovať.
No, teraz sa pozrime na najobľúbenejšie metódy Frivasca.
Sauer kapusta v plechovke s soľankou - rýchly recept na varenie (na 3 dni)
Začnime s rýchlym receptom. Opakujem, to znamená variť na krátky čas. Ale počkajte, kým sa kapusta nebude mať deň 3, nie menej.
Jednoduché je spojené hlavne s malým množstvom ingrediencií. Potrebujeme:
- Kapusta 2.3- 2,5 kg
- Mrkva - 1 ks
- Soľ - 2 TBPP. Spoons
- Sugar - 1 polievková lyžica. lyžica
- Black Peas Pepper - 15 ks
- Vozidlo studené vody - 800-1000 ml
Varenie:
1. Kochan Cabbage Delim pre pohodlie 4 dielov a Shink.
Je veľmi žiaduce mať na to špeciálne svietidlo, pomaly urýchľuje proces nízky.
2. Dali sme kapusta do hlbokej misky, pridajte k nej mrkvu vo veľkom prístroji a jemne premiešajte. Počas procesu miešania nie je potrebné stlačiť a stlačiť zeleninu.
3. Vložte kapusta z misky v pohári, dosť pevne z nej. V procese pokládky zeleniny, hodíme pepřový hrášok v nádobe, aby ležali s nenulým šikovným a viac alebo menej rovnomerne distribuovaným cez banku.
Ak sa ruka v nádobe nevytlačí, použite opravné prostriedky pre valček alebo šľahač.
4. Vezmeme si ochladenú vodu a rozpustime cukor a soľ.
5. A vyplňte výslednú soľanku v plechovke s kapustou. Voda by mala byť dosť na ľúto. Ak nie, nalejte obyčajnú vodu.
6. Kryte plechovku s vekom, dajte ho do hlbokej umývadla a nechajte sa v takomto dni pri teplote miestnosti.
Počas noci sa aktivujú baktérie mliečnych kyselín a proces fermentácie začne separáciou oxidu uhličitého. Zdá sa, že bubliny a časť kvapaliny z. Preto potrebujem umývadlo.
7. Nasledujúci deň berieme tenký dlhý prútik (napríklad drevenú kapitolu alebo čínske paličky na jedlo) a niekoľkokrát s kapustou pre celú hĺbku nádoby.
Musí sa urobiť tak, že vytvorený plyn ide na povrch, inak sa kapusta funguje horkým.
Svapka pretekala do Basika nalejte späť do banky.
8. potrebujú tieto postupy 5-6 krát denne počas 3 dní. Večer tretieho dňa bude jasné, že plynové bubliny sú už prakticky nevytvorené, a to je znamenie, že kapusta sa už zlomila.
Odstráňte vzorku, zatvorte nádobu plastovým krytom a vyberte do chladničky alebo pivnice.
Skladovanie na chladnom mieste sa vyžaduje v teple banky, banka sa bude pohybovať a zhoršovať.
Chrumkavá kapusta, zastavená v slanomine s medom
Zvedatívny spôsob varenia, v ktorom sa vôbec nepoužíva voda, a med sa používa na to, aby sa získala sladká chuť. Snack je chrumkavá a veľmi chutná. Odporučiť.
Zložky:
- Kapusta - 3 - 3,5 kg
- 1 stredná mrkva
- Soľ - 1 TBPP. lyžica
- Sugar - 1 polievková lyžica. lyžica
- HONEY - 1 TOPP. lyžica
Varenie:
1. Kapusta je jemne žiariaca a dekompresia pre pohodlie na stole. Trúšame mrkvu na vrchol a vôňu soli a cukru.
2. Aktívne premiešajte všetko a zapadne, kým kapusta neumožňuje šťavu.
3. Potom ho tesne manipuluje do čistej banky.
Vzhľadom k tomu, kapusta bola dobre zmäkná, nádoba už bude dostatok šťavy a voda by sa nemala liečiť.
4. Banku dali do taniera a nechajte do tohto formulára dva dni. Nezabudnite zakaždým, keď hladina tekutiny v banke vzrástla, aby sa niekoľko prepichovaní a vyrábali nahromadený oxid uhličitý a nalejte cez okraj.
5. Do dvoch dní urobíme jednu zaujímavú operáciu. Poďme si všetky kapusta z plechovky, stláčame sa do samostatnej misy a zložiť ju späť. Svaru na zostáva v miske, na ktorú potrebujete pridať polievkovú lyžicu medu, veľmi opatrne premiešajte a nalejte výslednú medovú soľavku späť do banky.
6. Ďalší deň (Ukazuje sa 3 dni, celkom) kapusty bude pripravená. Je už možné jesť, ale je možné, aby bolo možné zložiť do plastových kontajnerov pre pohodlie a vyčistiť ho v chladničke.
Ako vyzdvihnúť kapusta doma bez octu a cukru
Ale tento recept môže byť nazývaný klasický, pretože spočiatku bola základňa vyrobená bez cukru. A pridávanie octu, ako som povedal, zmení pickup v zbere.
Zložky:
- Kapusta - 1 Kochan (2-2,5 kg)
- Mrkva - 1 ks
- Soľ - 2 TBPP.
- Jednoduché korenie - 10-12 roľníkov
- Bay Leaf - 3-4 list
Kapusta výhodne vyberie husté, zimné odrody.
Varenie:
1. Kapusta je drvená, zmiešajte sa s mrkvou stropné na veľkom prístroji, soľ a dôkladne žiť a umyť (presne ako cesto), takže to neoverí šťavu.
2. Keď šťava začne aktívne vyniknúť, hodíme peprchový hrášok na vrchole a dajte zeleninu do čistej trojblitovej banky.
V procese plnenia bánk položte bobkový list na rôznych miestach.
3. No, potom všetko je ako obvykle: Dali sme naplnenú banku a misku a pravidelne (najmenej 4-6 hodín), a to tak, že sa podložia kapusty s dlhou prútikom, aby sme uvoľnili fermentačné produkty spodnej vrstvy. Kým tečie v miske šťava zaplavila späť do banky.
Na tretí deň bude sauerkraut pripravený.
DÔLEŽITÉ: Jaskyňa Kapusta buď nepotrebuje, inak sa otočí. Od druhého dňa vyskúšajte to ochutnať a hneď, ako to pochopíte (a budete rozumieť), že je pripravený, zatvorte plechovku s vekom a vyberte do chladničky.
Recept na sauerkraut s jablkom na zimu v 3 litri
Veľmi často k kapusty, okrem mrkvy, pridať ďalšie produkty. Najobľúbenejšie je kyslé jablká (napríklad Antonovka) a brusnice.
Ukážem príklad s Antonovkou.
Mimochodom, pripravíme sa v 3 litrovej banke, ale uskladne v 2 litri. Prečo? Je to pohodlnejšie, potom pozrite prečo.
Zložky:
- 2 kg kapusta
- 200 g mrkvy
- 2 lyžice. Sololi.
- 1 lyžička
- 2 kyslé jablká
Varenie:
1. Zmiešajte štiepnu kapustovú kapustu s strúhanou mrkvou, pridajte Komín, soľ a dôkladne na Vail, kým kapusta neumožňuje šťavu a zníženie objemu o 2-3 krát.
2. Potom si vezmeme čistý 3 litrový nádoby, naplňte ho kapustou, posunutím s nakrájanými rezmi jabĺkmi.
3. Zadané množstvo kapusty a mrkvy vyplní banku 2/3. Teraz musí byť obsah bánk na útlaku. Zvyčajne sa to robí pomocou plastového krytu, ktorý je vložený rovno na zeleninu a na vrchu pohára s vodou.
Pre mňa je to príliš ťažké, pretože tento dizajn musí byť neustále extrahovaný, aby sa v kapusty.
Osobne používam obvyklú podlahu litrovej plastovej fľaše s vodou - vstúpi do krku bánk bez problémov.
4. Takže, do troch dní, pravidelne odstránime útlaku a šikmý kapacitu, uvoľnenie oxidu uhličitého. Akonáhle vidíme, že plyn sa aktívne zastavil na tvar (na povrchu je málo alebo žiadne bubliny), posunume kapusta na 2 liter môže byť uzavretý plastovým vekom a odstrániť do pivnice alebo chladničky.
Teraz vysvetlím o bankách. Keď sauer kapusta kontakt so vzduchom, stmavne a nie je krásna. Preto je potrebné, aby banka bola naplnená do výšky, znižuje kontaktnú oblasť so vzduchom.
Ale ak vyplníte 3 litrový nádobu na vrchol hornej časti v procese varenia, nebude možné dať na vrchol útlaku, soľanku bude prúdiť príliš veľa.
Takže sa viac pripravujeme v banke viac, ale uložené v menšom. To je všetko trik.
Video o tom, ako rozbiť kapusta podľa klasického receptu
A konečne, dovoľte mi ukázať vám skvelý film o tom, ako variť samotnú kapusty klasickým sovietskym receptom. Ako som videl chlapa v Matchbox, soľ, takže som skoro z nostalgie.
Všeobecne platí, že to je najobľúbenejšie recepty, ktoré varím a každý viem. Ak pridáte nejaké zaujímavejšie spôsoby, ako moja prasiatko, budem vďačný.
A dnes mám všetko, ďakujem za vašu pozornosť.
RUV-MATUSHKA je už dlho známy svojimi poštovými rečníkmi, ktorí neopustili stoly našich babičiek kedykoľvek v roku rok.
Jedným z najčastejších hostí bol Sauerkraut. Hovoria, že to bolo zachránené aj v tých najnovších rokoch. Koniec koncov, kapusta je veľmi ľahké rásť na svojej vlastnej záhrade, nie je nutné kúpiť drahé výrobky na jeho prípravu, a rýchly spôsob podávania kapusty vám umožňuje vychutnať jemnosť v najkratšom čase.
Výhody Sauerkraut
Táto zelenina čítala a dlho milovala. Nie je ťažké vysvetliť príčinu takejto popularity.
To je to, koľko výhod, zdanlivo obyčajného rezidenta našich záhrad! Rýchly spôsob podávania kapusty vám umožní bez veľkého úsilia pripraviť pochúťku, ktorú si môžete vychutnať po celý rok.
Hovorte o vitamínoch
SAI kapusta je brankárom mnohých užitočných látok, ktoré zostávajú v ňom dlhú dobu kvôli nedostatku tepelného spracovania.
Kedy je kapusta sauer - nepriateľ?
Podivne, ale aj napriek všetkým svojim výhodám môže doručiť sauerkraut a problémy. Nie je potrebné kategoricky odmietnuť lahodnú pochúťku, ale stále je potrebné byť opatrní pri používaní tohto pokrmu tým, ktorí:
- Trpí gastritídou, ako aj ulceróznym ochorením.
- Má ochorenie obličiek a pečene.
- Naklonený k zvýšeniu opuchu.
- Často si nevšimne vysoký tlak.
- Trpí chorobami srdca.
Z rekordných kníh našich babičiek
Predtým, než pokračuje na spájku kapusta, bolo by pekné počúvať rady, ktoré sa v rôznych rodinách prenášajú z generácie na generáciu. Ako vedieť, možno na základe nich vo vašom notebooku sa objaví váš vlastný ľahký a rýchly spôsob, ako otvoriť kapusty.
Čo teda by sa malo venovať pozornosti?
Vlastnosti výberu jedál
Dôležitým detailom pri príprave lahodnej pochúťky je riad. Čo presne je vyzdvihnúť kapusta? Zaoberáme sa materiálom.
Existuje mnoho spôsobov, ako otvoriť kapusta. Vyskúšajte si z nich.
Rýchly spôsob ukladania kapusta za deň (expresná metóda)
Hovorí sa, že pre plnohodnotné fermentácie vyžaduje aspoň 5 dní, ale ak sa náhle naplánuje sviatok, ostrá rastlinná zelenina s pikantnou chuťou bude ako cesta ako občerstvenie. A ak áno, musíte mať v notebooku a takých expresných receptoch.
Rýchly spôsob, ako vám boot kapusta s octom vám pomôže v mnohých situáciách. Variť ho, budete potrebovať:
- Stredne veľké mrkvy (2 ks).
- Biela kapusta (2,5 kg).
- Soľ (so šmýkačkou 2 lyžice. Lyžičky).
Odsekajte kapusta, odovzdajte soľou, až kým sa šťava pridelí. Pre tento recept potrebujete marinádu. Pripravte ho jednoducho:
- Bežná voda (1 čl.).
- Zeleninový olej (0,5 umenie).
- Ocot (0,5 umenie).
- Cukor (100 g).
- Čierne korenie (10 hrášok).
- Bay Leaf (4 ks).
Všetky zložky sú zmiešané a v priemere ohňa, aby sa do varu. Hot marináda nalejte pripravenú kapusta a dajte jej trochu cool. Potom je zmes dobrá, aby sa spustošila, zakryla náklad na vrchole. Napríklad poltližný nádoba s vodou. Do nasledujúceho dňa poslať kapacitu chladničke.
Plus tento recept - vo svojej rýchlosti. Ale je tu mínus: Vzhľadom na obsah octu používajte v nej veľmi malé.
Zrýchlený spôsob kapusty
Existuje ďalší spôsob. Jeho hodnota je, že ocot nepotrebuje, a jedlo bude pripravené v krátkom čase. Rýchly spôsob podávania kapusty bez octu je vybraný mnohými milenkami. Potrebuješ:
- Kapusta (1 tréner stredných veľkostí).
- Mrkva (3 ks.).
Pre soľanku je potrebné zmiešať:
- Voda (800 ml).
- Soľ a cukor (1 polievková lyžica).
Nakrájaná kapusta a mrkva sa pevne vložia do sklenenej nádoby a nalejte marinádu privedenú do varu. Nechajte deň, ale vidieť plynové bubliny na druhý deň, opäť zmes znova. Je to potrebné, kým plyn nezmizne.
O niekoľko dní neskôr sa tvorba plynu zastaví a potom môže byť kapusta dokončiť. Je to proces ramblovania urýchľuje fermentáciu a občerstvenie sa pripravuje oveľa rýchlejšie.
Paleta farieb na stole
Varenie kapusty nemôže nielen v hrdí osamelosť. Mnoho gurmánov je priťahovaných k pridaniu inej zeleniny pri príprave misky. Napríklad, korenie.
Taký rýchly spôsob podávania kusov kapusty (konkrétne, je potrebné znížiť zložky), budem rád veľa. Okrem toho sú vitamíny oveľa viac.
Pripravte sa:
- Kapusta (3 kg).
- Mrkva (6 ks.).
- Pepper bulharský (6 ks.).
- Cibuľa a cesnak (1 ks).
A aby ste opravili zeleninu, musíte mať:
- Soľ (50 g).
- Cukor (100 g).
- Ocot (150 ml).
- Zeleninový olej (200 ml).
- Voda (1 l).
- Mleté čierne korenie.
Veľké kúsky (asi 4 cm dlhé) sekanie zeleniny. Cibuľa a cesnak - polovičné krúžky a tenké kruhy. Je potrebné šíriť zeleninu s vrstvami, počnúc kapustou a končiac cesnakom. Potom by ste mali zmiešať všetky zložky na tankovanie a nalejte zmes. O deň neskôr bude jedlo pripravené.
Trochu Nuance: Nemôžete uložiť taká kapusta na dlhú dobu, ale skúsení hostesky argumentujú, že sa zvyčajne nedosiahne dlho.
Pikantná kapusta
Pre tých, ktorí majú radi experimentovať, najrýchlejší spôsob podávania kapusty s medom je dokonalý. Nič zvláštne pre neho je potrebné, ale jedlo je prekvapivo chutné. Potrebovať:
- Kapusta (3 kg).
- Mrkva (1 ks).
Pre soľanku:
- Soľ a med (1 TBP)
- Voda (1 l).
Zmiešajte zeleninu a manipuláciu, a po liatení priviedol soľanku varoval variť. Taký recept je vhodný nielen pre každý deň, ale aj pre slávnostnú tabuľku.
Rýchly spôsob podávania kapusty s čiernym chlebom
Existuje ďalšia príležitosť na urýchlenie kapustovej fermentácie. Pridajte k nemu, ktorý bude slúžiť ako ďalší tovarKaya. Požadovaný:
- Kapusta (1 Kochan).
- Voda (1 l).
- Soli (1 čl. L.)
- Borish chlieb.
Kapusta na tlmivku, preklopenie do nádoby a nalejte varenou soľankou (niekedy sa vloží do struka červenej papriky, kmin). Keď sa zmes ochladí, musíte do nej pridať čierny chlieb a umiestniť na teplé miesto na 2 dni. Uložené v chladničke sa odporúča varené občerstvenie.
Ako vidíte, recepty výroby kapusty je obrovský súbor. Vyberte si niekoho a potešíte svoj domov.
Sauer kapusta je rekordný držiak pre obsah kyseliny askorbovej. Tento nepostrádateľný občerstvenie doplní akýkoľvek obed alebo večeru. Chutné a zdravé. Čo ešte sníva? Rýchle kapusty rýchle varenie môže byť vkvazné, doslova za pár hodín.
S mrkvou, cesnakom, so soľankou. Existuje. Existuje možnosť bez soli a cukru alebo s repa. Výber najoriginálnejšieho len pre vás!
Sauer Cabbage Fast Capture za deň - jednoduchý recept v panvici
Pripraviť sauer kapusta ľahko. Jednoduchá rýchla prípravná recept príde na záchranu. Minimálne zložky, maximálny prínos.
Pridajte svoje obľúbené korenie podľa potreby. Semená kôporov alebo fenikla sú vhodné pre pitnejšiu chuť a chuť.
Zložky:
- kapusta Biela kapusta - 2 ks;
- mrkva - 4 kusy;
- 0,5-1 umenia. l. Kamenná soľ.
Krok za krokom varenie:
- Čisté mrkvy. Opláchnite. Perebit cez veľkú svietivosť. Nechcem pracovať ako svietivosť? Preskočiť mrkvu cez drvenie. Budete mať asi 350-400 gramov rezania.
- Ďalej vyčistite kapusta. Opláchnite, odstráňte horné nevhodné listy. Zrušiť dávku. Opatrne odpojte 10-12 listov. Máte veľké kochens? Zastavte 8-6 veľké listy. Zvyšok robí kusy, preskočte vsádzkou alebo špeciálnou rastlinnou rezačkou. Budete mať horu tenkej jemnej slamy.
- Priamo na stole alebo široká rezacká doska pripojte slamu s mrkvou. Posypte soľou. Dôkladne premiešajte. Pamätajte si, že s rukami. Postupne sa stláčame v dlaniach. Rezanie okamžite dáva šťavu. Plášť asi 3-4 minúty.
- Vezmite hromadnú smaltovanú hrniec. DNO Odomknite s celými bielymi listami. Vezmite vrstvu kapusty. Stlačte päsť, aby ste chytili. Vložte rezné vrstvy, zakaždým, keď sa TRAMBUT. Pokrývajú celé listy, ktoré zostali.
- Inverznú dosku vložte na vrch. Dajte nádobu vodou (2-3 liter). Nechajte hrniec na stôl, na jeden deň.
- Vyberte nádobu, dosku. Okamžite uvidíte, že sa vytvorila veľa šťavy. Na povrchu sa objavila biela pena? Nič zlé. Pažať sa s dlhou drevenou prútikom. Drevená kapitola alebo Sushi Wand je dokonalá. Digitálna kapusta na 7-8 miestach cez. Takže plyn pôjde, a šalát nebude rozptyľovať.
Šalát už môže jesť, ale pre viac chuti a vône držte rezanie pod útlakom niekoľkých dní. Znovu zakryte dosku. Dajte GNET - nádobu s vodou. Nechajte 2 dni na stole v kuchyni. A po tom čase sa môže šalát použiť.
Neviem, čo robiť s chrumkavou kapustou? Rezané na nej cibuľa, palivový rastlinný olej (slnečnicový, olivový, sezam alebo zmes rôznych odrôd), slúžia ako občerstvenie alebo bočný disk.
Chcete variť kyslú polievku? Je čas. Koniec koncov, kapusta je už k dispozícii.
Chrumkavá a šťavnatá kapusta bez octu - recept na 3-litrové banky
Recept na jednu 3-litrovú nádobu pre tých, ktorí sa chcú pokúsiť prerušiť kapusty. Varenie bez octu. Rovnako ako znova zopakujte recept. Máte veľkú rodinu? Môžete si pripraviť šalát aspoň 10-12 veľkých plechoviek!
Produkty:
- kapusta - 4,5-5 kg;
- 2-3 médium vo veľkosti mrkvy;
- 2,5 lyžice skalných solí;
- 2 lyžice piesočného cukru.
Ako variť krok za krokom:
Vyčistite zeleninu. Opláchnite. Čerpadlo kapusta. Mrkva kríž cez strúhanku.
Zmiešajte zeleninu v jednom pohári. Nemajú matne. Dajte 3 litre v banke. Nepotrebujete ramovanie, len stlačte trochu.
Cukor cukru, soľ zhora.
Iodizovaná soľ pre recept nie je vhodný. Vezmite mimoriadne veľké brúsny brúsenie alebo stupeň "extra".
Top nalejte vodu zhora. Je vhodný chladný varený, z toho pod kohútikom (bez chlóru), pružina. Máte filtrovanú vodu? Použi to. Naplňte banku nie na vrchol, neotvorte sa. Zatlačte drevenú palicu. Takže voda pôjde dole.
Dajte nádobu do hlbokej misky alebo dosky. Keďže zelenina je zadržaná, soľanka začne horolezectvo a tečie. Kukuričné \u200b\u200bnádoby pokrývajú veko voľne. Máte čistý marec? Použite ho namiesto veka.
Obrobok nechajte na podlahe alebo tabuľke. Bude to trvať 2-3 dni. Počas tejto doby, periodicky prístup, tlačiť šalát s drevenou tyčinkou. Takže občerstvenie nebude horké.
Vrchná vrstva kapusty bola suchá a nie v slanom mori? Lietať z pohára.
Všetky kapusta musí byť v slanom mori. Dokončiť snack vložte do suterénu alebo chladničky na uskladnenie. V zime varíte lahodnú borsch alebo polievku.
Delicious Sauer Cabbage kamienkové plátky s repa v banke (ako moja babička)
Kapusta kamienková, vyprážané plátky s surovými repami - chutné ružové pochúťky. Dajte ho na slávnostnú tabuľku v šalátovej miske, ukazuje sa na občerstvenie pre celú rodinu v každom prípade!
Zložky:
- 2,5-2,7 kg kapusty;
- 1 repa (približne 150-170 gr.);
- vody;
- 1 lyžica. l. veľká soľ;
- 2 lyžice. l. Piesok.
Krok za krokom varenie:
- Kochan opláchnite. Odstráňte nevhodné listy. Rezané s veľkými dámami - štvorce asi 4 cm.
- Repy čisté z tenkej pokožky. Nakrájajte koreňovú rovnú slamu. Chcete plátky? Odvážne rez!
- Recept je dobrý v tom, že môžete spievať v ľubovoľných jedál - šálku, vedro, banku alebo barel. V tento prípad Toto je trojlováreň. Vrstvy vložia rezanie. Mierne predať valcovanie, ruku.
- Vo vode pre soľanku ponorte soľ, cukor. Miešajte. Vyplňte zeleninu. Kryt veka, nie pevne. Dajte banku v pohári. Bunda zelenina bude asi týždeň. Po prvé, pár dní doma vo teplote. Potom zatvorte veko tesné, poslať na suterén. Po týždni bude pripravený ružový ostrý šalát.
Recept je vhodný pre bielu kapusta akejkoľvek odrody. Nechcete dostať horký šalát? Občas tlačí rezanie s drevenou tyčinkou. Plyn odíde a brids sa nasýti kyslíkom.
Sauer kapusta na zimu v vedre - klasický recept na správny veľvyslanec
Správna klasická kapusta soľanka je pripravená bez octu, koreniny alebo iných prísad. Iba zelenina a soľ. Chcete dať čerstvé brusnice? Tak! Na šalátovej lyžice je dosť 100-120 gramov bobúľ.
Produkty:
- linkovaný kapustový vedro;
- 330-350 gr. mrkva;
- 100 gr. Kamenná soľ.
Ako variť krok za krokom:
- Čerpadlo kapusty zátky tenká slama. Mal by existovať úplný vedro.
- Slim zber mrkvy.
- Frank rastlinné rezanie so soľou. Od koci soli na kg zeleniny, ktorú pridáte, závisí od toho, ako bude slaná šalát. Pekná pamätajte si ruky. Nezabudnite predpichnúť ruky, stlačiť nechty. Máj, kým nedostanete veľa tekutiny - zeleninová šťava so soľankou.
- Z vyššie uvedeného vedro krytu s celé čisté kapusty. Šalát, ktorý nebudete vyplnený vyššie. Nechajte na podlahu približne 3-4 dni. Dvojnásobok denného prístupu, tlačenie rezania tenkého valcovania.
Okamžitý veľvyslanec horúci móda s cesnakom a rastlinným olejom
RIP Zeleninový šalát Instant Way Easy! Rýchly recept je skvelý pre začiatočníkov. Recept na šalát so zeleninovým olejom a cesnakom je jednoducho nemožné pokaziť!
Zložky:
- forks - asi 4,5-5 kg;
- carrots - 250-300 gr.;
- lukálne hlavy - 2 ks;
- 2-3 cesnakových zubov;
- 2 litre vody;
- 4 lyžice. l. soli;
- sand - 2 lyžica. l.;
- acetika Essence - 2 lyžica. l.
Krok za krokom varenie:
Prejdite cez zástrčku cez drvenie. Podobne, peel cibuľa, mrkva. Cesnak sa nechá predať cez tlač. Nechcem cez tlač? Zlučte zuby jemne.
Krájanie na zloženie panvy. Presunúť ruky, nie moc. Šíriť banky.
Variť horúce brieša. Zvýšte vodu so soľou, cukrom. Pridajte 70% Acetic Essence. Po 5-6 druhom varovaní vyberte z ohňa.
Vyplňte banky. Nakrájané s palicu alebo kačica s vidličkou. Banky musia byť naplnené kvapalinou na vrchol.
Dajte kontajnery do platní. Horný kryt s tenkým vekom. Rýchla kapusta bude pripravená po 12 hodinách.
Sauer kapusta bez soli a cukru, ale s korením a vodou
Existuje recepty pre super-energetický šalát z kapusty. Quiss zelenina bez soli a cukru. Pridáva sa však rôzne korenie. Tajomstvo varenia je shungitový kameň. Nedáva zeleninu kozatiu alebo stratu vitamínov.
Produkty:
- jedna kapusta Kochan - približne 2,5 kg;
- 400 gr. mrkva;
- cín v semenách - 0,5 lyžičky. l.;
- ako mnoho kôpch semien;
- štvrtiny umenia. l. Koreniny pre kórejské mrkvy;
- sušená petržlenová a Dill - 0,5 lyžica. l.;
- shungit.
Kapusta obsahuje mnoho vitamínov a mikroelementov, ktoré, keď sa zmiešajú so soľou, úplne alebo čiastočne zmiznú.
Unikátny recept podobný populárnemu z Vadim Zeland umožní pripraviť lahodnú kapusta bez straty vitamínov. Šalát je ideálny pre surové potraviny.
Jete správne alebo na diétu? Kapusta bez soli a cukru určite!
Zelenina čerpadla. Mix s korením. Zlyhanie nádoby. Dajte kapustové listy na spodok nádrže. Horná krycia krycia rastlinná rezanie na vrchole. Naplňte vodou, koľko opustí.
Dajte útlaku zhora. Prázdne čisté x / b na handričku. Nechajte 3 dni vo teplote. Šiel šťavu? Odstráňte útlak.
Po 2-3 dňoch, namiesto útlaku, položte shungitový kameň. Prázdne s vekom. Nechajte to stáť v chladničke týždeň.
Shungitový kameň je prírodný uhlík minerál. Je široko používaný na čistenie vody, šetrí jedlo z poškodenia.
Chrumkavá a lahodná kapusta s jablkami na zimu
Kostrová kapusta s jablkami je veľmi chutná. Recept - dva v jednom. Ukazuje sa, že sauerkraut a uroin jablká. Obaja sú vynikajúce občerstvenie pre horúce mäso, vtáky.
Zložky:
- biela kapusta - 2 kg;
- jablká "Sedem" - 1,5-2 kg;
- 2 lyžice. l. veľká soľ;
- pár mrkvy;
- pár štipky kyseliny citrónovej.
Kroky prípravy:
- Maľovanie jabĺk vopred od jadra. V štvrťrokoch. Vyplniť studená voda s kyselinou citrónovou. Potom vypustite vodu.
- Tenká slama Snap Zelenina. Zmiešajte soľou. Presuňte ruky so všetkou mocou. Dostali ste veľa šťavy? Vynikajúce.
- Vezmite si veľkú smaltovanú hrniec. Ležal asi tretinu kapusty. Dobre stlačte pätky. Položte polovičné jablká. Potom opakujte vrstvy. Posledná vrstva musí byť kapusta.
- Stlačte výrobky v panvici rukami. Juice má trochu? Rôzne trochu soľanky. Urobte si to rýchlosťou vodného litra lyžice soli.
- Doska vložte do panvice. Na jej náklade. Udržovať v teple. O tri dni neskôr položte rezanie na banky. Kryty KAPRON. Uchovávajte v chladu.
Nemáte jablká triedy "sedem"? Vezmite iné ovocie kyslej sladkej odrody. Napríklad, "Antonovka".
Kimchi v kórejčine doma
Kimchi v kórejčine sa pripravuje z bielej kapusty. Pripravuje sa jednoducho - doma. Na recepciu sa vyžaduje veľa korenia, vyberte ich do svojho vkusu. Páči sa vám NUMTMEG? Pridajte pár štipky.
