Jak gotować, jak zrobić naleśniki z przepisu na wątróbkę - pełny opis przygotowania, aby danie okazało się bardzo smaczne i oryginalne.
Robienie naleśników z wątróbki nie jest trudne. Zjada się je same lub nadziewane nadzieniem i zwija się w bułki, a na ich bazie można też zrobić wątróbkę.
Do gotowania potrzebujesz 1 kg. wątroba, 3 surowe jajka, przesiana mąka, 250-450 ml. mleko, sól.
Do nadzienia nadają się marchew, cebula, dowolne grzyby, jajko, gotowany ryż. Wszystkie te składniki są mieszane razem lub w dowolnych wariantach, według własnego uznania.
Weź świeżą wątrobę i moczyć ją przez półtorej godziny w mleku w ilości 1 litra. mleko na 1 kg. wątroba. W razie potrzeby dodaj 1 łyżeczkę do mleka. Sól. Moczenie jest konieczne, aby wydobyć gorycz, zmiękczyć i zmiękczyć wątrobę. Jeśli masz pod ręką tylko tłuste mleko, rozcieńcz je przegotowaną zimną wodą około 1/1.
Wrzuć namoczoną wątrobę do durszlaka, skórki, żył i ścięgien. Posiekaj i zmiel w blenderze lub przewiń maszynę do mięsa. Jeśli robisz naleśniki z wątróbki dla dziecka lub osoby starszej, najpierw użyj maszynki do mięsa, a następnie blendera.
Jajka ubić i wmieszać wątróbki, rozdrobnione na pastę. Sól, jeśli lubisz ostre potrawy - pieprz, dodaj pół szklanki mleka i dokładnie wymieszaj. Teraz wpisz 200 gr. przesiać mąkę i zagnieść ciasto, powinno wyglądać jak gęsta śmietana.
Ponadto, wprowadzając mleko w małych porcjach, rozcieńczyć ciasto do bardziej płynnego stanu, aby wylało się strużką. Naleśniki wątrobowe mogą mieć grubość od 0,3 do 0,8 mm, jeśli są większe, to trudno będzie je upiec, po odwróceniu pękną i staną się nieustępliwe do owijania nadzienia.
Piec naleśniki z wątroby w zwykły sposób. Podgrzej patelnię do naleśników, lekko posmaruj olejem i wylej naleśniki dużą chochlą.
Pierwsza strona jest smażona, aż górna część naleśnika zostanie całkowicie ugotowana, nie powinno być na niej plam z ciasta. Smażyć drugą stronę przez 15-25 sekund, aż do uzyskania lekkiego rumieńca.
Wyjęty naleśnik posmarować roztopionym masłem lub posmarować nadzienie na całym obwodzie i zawinąć w rulon.
Warzywa do nadzienia smażone są na maśle, wszystkie indywidualnie. Cebulę można posiekać drobno lub w krążki. Zetrzyj marchewki na grubej tarce lub pokrój w cienkie paski. Ugotuj jajka i ryż. Drobno posiekaj jajka.
Pieczarki ugotować, a następnie podsmażyć na margarynie lub maśle.
Możesz również użyć innych warzyw, jeśli uznasz, że są kompatybilne z wątrobą. Naleśniki z wątroby okażą się bardzo satysfakcjonujące, jeśli zostaną nadziewane mięsnym nadzieniem.
Jedzenie naleśników z wątróbki, na które przepis podano powyżej, może być zarówno zimne, jak i gorące. Nadziewane naleśniki można pokroić w kostkę 2-3 cm i podawać jako zimną przekąskę na świąteczny stół. Dla dekoracji i dla rozjaśnienia potrawy drobno posiekaj zioła i posyp bułeczki. Połóż je na świeżej rukwi wodnej lub liściach kapusty pekińskiej, które mogą być również wykorzystane jako składniki nadzienia.
Dobrze komponują się z masłem lub kwaśną śmietaną. Ponieważ jest to słone danie, idealnie byłoby podawać je z jakimś sosem, w tym majonezem lub ketchupem. Najbardziej podstawową opcją sosu jest dodanie czosnku do majonezu lub kwaśnej śmietany.
Naleśniki z wątroby można wykorzystać do przygotowania ciasta warstwowego. Aby to zrobić, musisz przesunąć naleśniki razem z mięsem lub innym nadzieniem, posmarować wierzch jajkiem, lekko ubić widelcem, posypać tartym serem pikantnej lub słonej odmiany i piec w piekarniku przez 12-15 minuty.
Bez pieczenia ciasto można zrobić, jeśli nie dodasz nadzienia, wystarczy posmarować każdy naleśnik majonezem doprawionym czosnkiem, ułożyć jeden na drugim. Odstawić do lodówki na około godzinę i podawać.
15 Objawy raka Kobiety w większości ignorują Wiele objawów raka jest podobnych do objawów innych chorób lub stanów i często są ignorowane. Zwróć uwagę na swoje ciało. Jeśli zauważysz.
Nasi przodkowie spali inaczej niż my. Co robimy źle? Trudno w to uwierzyć, ale naukowcy i wielu historyków są skłonni wierzyć, że współczesny człowiek śpi inaczej niż jego starożytni przodkowie. Początkowo.
11 dziwnych znaków świadczących o tym, że jesteś dobry w łóżku Czy ty też chcesz wierzyć, że sprawiasz swojemu partnerowi przyjemność w łóżku? Przynajmniej nie chcesz się rumienić i przepraszać.
7 części ciała, których nie należy dotykać rękami Pomyśl o swoim ciele jak o świątyni: możesz z niego korzystać, ale są pewne święte miejsca, których nie należy dotykać rękami. Badania pokazują.
Niewybaczalne błędy w filmach, których prawdopodobnie nigdy nie zauważyłeś Prawdopodobnie bardzo mało jest osób, które nie chciałyby oglądać filmów. Jednak nawet w najlepszym kinie zdarzają się błędy, które widz może zauważyć.
Co kształt Twojego nosa mówi o Twojej osobowości? Wielu ekspertów uważa, że patrzenie na nos może wiele powiedzieć o osobowości danej osoby. Dlatego przy pierwszym spotkaniu zwróć uwagę na nos nieznanego.
Śniadanie, które rozpoczyna dzień pracy lub szkoły, powinno być nie tylko pyszne, ale także najbardziej pożywne ze wszystkich posiłków. Dobrym wyborem są naleśniki w postaci naleśników z wątróbki wołowej, których ulubiony przepis odziedziczyliśmy po babci, czy cienkie naleśniki mleczne z wołowiną. Produkty używane do przygotowania tych potraw są bogate w białko i wapń, a także umiarkowanie kaloryczne, co jest niezbędne na dobry początek.
Mięso krowie jest bardzo bogate w minerały i czyste białko, co jest jego główną wartością. Wątroba „rogatych pielęgniarek” to prawdziwa skarbnica witamin i innych dobrodziejstw. A co najważniejsze, produkty te są bardzo smaczne i dają nieograniczone możliwości kulinarnych przysmaków i odważnych eksperymentów. Z mięsa i wątroby krów można ugotować wiele najprostszych i najzdrowszych dań z kategorii „na co dzień”. Dzisiejszy post poświęcony jest kilku naszym ulubionym.
Naleśniki z wątróbki wołowej: ulubiony przepis
Do naleśników z wątróbki sprawdzi się również produkt lodowy, ale z pewnością jest świeży. Lepiej zabrać go w kratkę, aby nie wpaść w wątrobę drugiej świeżości, jak jesiotr w „Mistrze i Małgorzaty” M. Bułhakowa.
Mąka spłynie z tej, która jest dostępna. Nie musisz dodawać sody, ale dzięki niej naleśniki z wątróbki okażą się jeszcze delikatniejsze.
- Wątroba wołowa surowa - 0,5 kg;
- Jajko kurze (średnie) - 2 szt .;
- Mąka - 2 łyżki;
- Surowa kasza manna - 2 łyżki stołowe;
- Cebula duża - 1 szt .;
- Soda proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki;
- Sproszkowany czarny pieprz - 0,5 łyżeczki;
- Olej słonecznikowy - około 50 ml.
Jak zrobić pyszne naleśniki z wątróbki wołowej
- Najlepsze podroby, wybrane na rynku lub w sklepie, zalać lekko osłodzoną i osoloną wodą i odstawić na około pół godziny. W tym czasie gorycz zniknie, a wątroba zostanie oczyszczona z krwi.
- Wyciągamy, dokładnie spłukujemy i usuwamy błonę dziewiczą.
- Dzieląc ją na małe kawałki, za pomocą maszynki do mięsa, kombajnu lub siekacza zamieniamy wątrobę w jednorodną papkowatą masę. Wraz z nim wskazane jest zmielenie soczystych kawałków obranej i pokrojonej cebuli.
- Do płynnej mielonej wątróbki dodaj surowe jajka (nie trzeba oddzielać żółtek), mąkę, proszek do pieczenia sody, kaszę mannę, mieszaj do uzyskania gładkości.
- Konieczne jest pozostawienie masy, aby ziarna semoliny mogły pęcznieć. Potem pozostaje tylko posolić i doprawić pieprzem.
- Lepiej wziąć patelnię z grubym dnem - dobrze się nagrzewa i dłużej utrzymuje ciepło. Po podgrzaniu wlej olej i po kilku sekundach ułóż łyżką surowe ciastka wątrobowe.
Naleśniki pieczemy do zrumienienia z obu stron – dosłownie 1-2 minuty. Nawet jeśli środek jest różowawy, to i tak je usuwamy – dotrą w trakcie stygnięcia. Szczególnie smacznym dodatkiem do tego rustykalnego posiłku są puree z bulw ziemniaczanych lub winegret. Możesz też położyć je na chlebie - dostajesz taką obfitą kanapkę na herbatę.
Naleśniki z wątróbki wołowej: podstawowy przepis
Pieczenie domowych naleśników z wątróbki wołowej
Wątróbka może być nie tylko daniem „solo”, ale także nadzieniem do naleśników. Przed zawinięciem w cienką warstwę upieczonego ciasta ugotuj i zamień na mięso mielone za pomocą maszynki do mięsa Najpierw zajmijmy się naleśnikami: wymieszaj mąkę, półsól, cukier i osobno wstrząśnij jajkiem i mlekiem.
Łącząc wszystko razem, mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji, aby oddzielić wszystkie grudki mąki. Podczas gdy masa naleśnikowa w ciągu pół godziny osiągnie stan, my poświęcimy czas na wypełnienie.
- W taki sam sposób, jak w pierwszym przypadku, czyścimy kawałek wątroby. Następnie należy go podzielić na 5-6 równych części, napełnić wodą i zatruć w ogniu. Zagotuj - zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez około 20 minut do miękkości. 5-10 minut przed końcem gotowania dodaj sól do bulionu, dodaj liść lawrushki, kilka ziaren pieprzu.
- Gdy podroby są gotowe (stają się miękkie), wyjmij je z bulionu i zmiel w maszynce do mięsa.
- Na patelni dusić obraną i dobrze posiekaną cebulę aż będzie przezroczysta, dodać do wątróbki razem z masłem (2 łyżki).
Pozostałe masło wlać do „wypoczętego” ciasta naleśnikowego. Na rozgrzanej naleśnikarce (jeśli nie na patelni) pieczemy naleśniki, smarując spód tuż pod pierwszym. Wypełnij gotowe ciastka mieloną wątróbką i zwiń je w koperty.
Domowe naleśniki z gotowaną wątróbką wołową dobrze komponują się z kwaśną śmietaną lub sosem majonezowym. Przed podaniem dobrze byłoby przyrumienić koperty smacznym i satysfakcjonującym nadzieniem na patelni. Okaże się bardzo satysfakcjonujące i apetyczne!
Pyszne naleśniki wołowe
Nie wszyscy ludzie lubią jeść podroby z wątroby. Aby ich zadowolić, możesz wypełnić naleśniki nie wątróbką, ale nadzieniem mięsnym.
- Filet wołowy - 0,5 kg;
- Cebula - 1 duża;
- Sól - 0,5 łyżeczki;
- Olej z oliwek lub słonecznika - 3-4 łyżki;
- Pieprz czarny (mielony) - do smaku.
Jak zrobić ulubione naleśniki wołowe
Mięso tej odmiany jest często zbyt krwawe. Aby rozwiązać problem, należy go zanurzyć w wodzie i pozostawić tak na około godzinę. W tym czasie wypiekamy naleśniki według proponowanego podstawowego lub innego ulubionego przepisu.
Po umyciu filetu podziel go na 4-5 kawałków, zanurz w wodzie i wyślij do ognia, aby dusić do miękkości. Wlej pierwszy bulion, gdy tylko się zagotuje. Włóż mięso do rondla, napełnij wodą i gotuj na średnim ogniu.
Gotowy filet zmiel w maszynce do mięsa i połącz z posiekaną cebulą i podsmaż na oleju. Pozostaje tylko posolić nadzienie, doprawić pieprzem i napełnić nim naleśniki.
W środku tygodnia, kiedy pracy jest dużo i nie ma czasu na długie majsterkowanie w kuchni, lepiej zrobić menu z prostych, wcześnie dojrzewających dań. Domowe cienkie naleśniki z wątróbki wołowej, na które zaproponowano przepis, są jednym z nich. A w weekendy możesz zafundować sobie coś bardziej wyrafinowanego, na przykład podpłomyki z mięsem lub ulubione słodkie nadzienie.
Subskrypcja portalu „Twój kucharz”
Aby otrzymywać nowe materiały (posty, artykuły, bezpłatne produkty informacyjne), wskaż swoje Nazwa oraz e-mail
Naleśniki z wątróbki z majonezem, prosty przepis
Od dzieciństwa po prostu uwielbiam ciasta z wątróbki z różnymi nadzieniami, może dlatego, że z jakiegoś powodu rzadko były gotowane w domu. Próbowałem tego albo na imprezie, albo później podróżując pociągami. Na stacjach, gdzie sprzedaje się jedzenie, były po prostu niesamowite ciasta z wątróbki, ugryź i ciesz się. Potem zaczęli sprzedawać taką przekąskę w supermarketach.
Sama nigdy nie gotowałam, bałam się podejść do nich, wydawało mi się, że to takie trudne, tutaj zwykłe naleśniki czasem nie działają, ale co z wątróbką.
Aż pewnego dnia, gdy wątroba była w lodówce, pojawił się przepis na ciasto z wątróbki. Przeczytałem, nasyciłem się, zdałem sobie sprawę, że to nic skomplikowanego, mikser był dostępny i poszedłem smażyć.
Muszę powiedzieć, że byłam zaskoczona, to danie jest tak proste w przygotowaniu, że jest prostsze i nigdzie nie można go znaleźć. Naleśniki z wątroby są smażone w porządku! Nic się nie rozpada, nie pęka, nie ma dużo czasu na gotowanie, wystarczy, że zdążysz zdjąć naleśniki z patelni i posmarować majonezem z nadzieniem.
Pierwsze ciasto posmarowałam nadzieniem - startą marchewką z czosnkiem i majonezem. Tym razem postanowiłam powtórzyć przepis i szczerze zamierzałam zrobić dokładnie tort z wątróbką z tym samym nadzieniem marchewkowym, ale jak się pospieszyłam, marchewki nie były dostępne, a wątroba była już zmielona. Dlatego postanowiono zrobić zwykłe naleśniki z wątróbki z czosnkiem i majonezem .
Okazało się też pyszna, znakomita szybka przekąska, dzieci były mądre na oba policzki, choć zwykle z wielką przyjemnością nie jedzą wątróbki w kawałkach.
Przepis na naleśniki z wątroby
Do tego przepisu na naleśniki z wątróbki potrzebowałam:
3-4 łyżki mąki;
Wątróbkę pokroiłam na kawałki, moczyłam w mleku przez godzinę, potem dobrze umyłam pod zimną wodą, włożyłam do miski, dodałam mleko i jajka.
Masę zmiel blenderem, dodaj mąkę, sól i pieprz.
Tyle kłopotów, dostajesz gęstą masę, którą musisz zebrać chochlą i usmażyć naleśniki z wątróbki z obu stron.
Smaż szybko, idealnie pozostań w tyle!
Natychmiast rozłożyła naleśniki na talerzu i posmarowała majonezem ze zmiażdżonym czosnkiem.
Okazało się, że takie danie ze smażonych naleśników z wątróbki z majonezem.
Wszystko jest super smaczne, ale spróbuj dodać do wątroby startą cebulę i kilka łyżek kwaśnej śmietany (na soczystość). Dodaję też starte surowe ziemniaki lub łyżkę kaszy manny dla uświetnienia. Okazuje się przewiewne naleśniki z wątróbki, posmarowane kwaśną śmietaną z czosnkiem i ziołami.
Ach, dokładnie, dokładnie, kiedy zrobiłam pierwsze ciasto w blenderze razem z wątróbką zmieliłam główkę cebuli, ale tym razem zapomniałam! Dzięki za przypomnienie, następnym razem na pewno nie zapomnę, teraz przepis będzie pod ręką. Na pewno spróbuję zrobić to z ziemniakami i kaszą manną według twoich rad
Masz teraz Ciasto Wątrobowe. Naleśniki z wątróbki zrobiłam inaczej. Na 500 gram wątroby, 1,5 szklanki mleka, 3 jajka i mieloną cebulę w blenderze. Mąkę około 1 szklanki, powinieneś otrzymać mieszankę, tak jakbyś piekł zwykłe naleśniki. Naleśniki są cieńsze. Następnie posmarowałem każdy naleśnik i zwinąłem. Możesz też podawać z ketchupem, jak chcesz.
Wyraźnie nie wytrzymuje ciasta, nie ma dość ciekawego nadzienia. Mam ułożone grube naleśniki, ale nie ciasto :) Ciekawy jest też Twój pomysł na zwijanie ich w tuby. Następnie możesz pokroić na kawałki - bułki, nakłuć szpikulcem, aby się nie rozłożyły i włożyć czegoś do środka - dla urody i wygodnie będzie jeść!
Ale to właśnie takie krojone ciasta i torty :) Uwielbiam ten rodzaj ciasta, bez nadzienia.
Nazywam to też ciastem wątróbkowym. Dopiero w nadzieniu włożyłem odrapane jajka na twardo z majonezem i ziołami.
Pokazałeś mamie swój przepis! Więc jutro będziemy gotować :) Mam nadzieję, że wszystko się ułoży!
A jednak z tego wszystkiego bardzo łatwo jest zrobić „ciasto z wątróbką” - udekorować górne ciasto drobno posiekaną papryką, startą marchewką lub po prostu ziołami.
Kiedy robię takie ciasto, smaruję je również czosnkiem z majonezem i smażoną cebulką z marchewką. To ulubione danie naszej rodziny.
Po prostu pieczę naleśniki z wątróbki tak małe jak naleśniki. moje gospodarstwo domowe też nie lubi wątroby, ale pożerają naleśniki, teraz wezmę twój przepis na notatkę. Bardzo dziękuję za przepis.
Często też robię takie naleśniki z wątroby. Ale do ciasta dodaję też posiekaną w blenderze cebulę i pomidor, a warstwy smaruję domową śmietaną z czosnkiem, żeby była mniej kaloryczna, bo podczas smażenia takie naleśniki bardzo pochłaniają olej.
W takim cieście robię nadzienie z cebuli, marchewki smażonej na oleju roślinnym i dodaję cienkie plasterki kiszonego ogórka.
Możesz spróbować tego: smażyć z jednej strony, ale tak, aby był płynny na wierzchu. Na wierzch z nadzieniem ze smażonej cebuli i marchewki. Następnie złóż go w trójkąt prosto na patelnię (jak naleśnik).
Bardzo lubię naleśniki z wątróbką i naleśniki, ale majonez jest dość szkodliwy, używam dressingu z twarogu. Biorę miękki twarożek o niskiej zawartości tłuszczu lub o niskiej zawartości tłuszczu, posolić, drobno posiekać zieloną cebulę, wymieszać. Jeśli okaże się gęsty, dodaj trochę kefiru. Smaruję każdą warstwę - okazuje się, że jest pyszny!
Uwielbiam ten przepis. Dopiero w wątrobie dodaję drobno startą cebulę i surowe ziemniaki, również starte na drobnej tarce. Wydaje mi się, że okazuje się jeszcze smaczniejszy! Hemoglobina doskonale się podnosi.
I używam dwóch rodzajów przekładek - 1 majonezu z czosnkiem, posiekanymi ziołami i bardzo drobno posiekaną bułgarską papryką, a na drugą warstwę - mielonego grzyba ze smażonych grzybów, marchewki i cebuli. Idzie z hukiem)))
I z jakiegoś powodu moje naleśniki z wątróbki ciągle się rozpadają. Odbiorę twój przepis, może tym razem się uda.
Moja wersja warstwy to smażona cebula + kwaśna śmietana. Posmaruj i pozostaw na kilka godzin. Super!
Opis przepisu:
Danie takie jak naleśniki z wątróbki stanie się zarówno doskonałą przystawką, jak i kompletnym obiadem. Jednocześnie naleśniki bardzo dobrze obciążają żołądek i są łatwe w przygotowaniu.
Składniki na przepis
- 500 g wątróbki wołowej (można wziąć wieprzowinę),
- 1 duża cebula
- 3 jajka,
- 1,5 szklanki mleka
- 200 g mąki
- sól - do smaku pieprz czarny mielony (opcjonalnie, pieprzu nie dodaję),
- 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego
- 200 g majonezu,
- 3 ząbki czosnku lub do smaku.
Przepis na naleśniki z wątróbki ze zdjęciami krok po kroku.
Metoda gotowania:
Wątróbkę i cebulę pokroić na kawałki, zmielić. Dodaj jajka, mleko, sól - do smaku, dobrze wymieszaj.
Dodaj mąkę i dobrze wymieszaj, aby nie było grudek.
Następnie dodaj 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego wymieszać łyżką.
Na rozgrzaną patelnię wlewamy porcję ciasta (ja mam patelnię o średnicy 16 cm, wlewam 1/2 miarki ciasta wątróbkowego).
Patelnię smaruję raz, przed usmażeniem pierwszego naleśnika, potem naleśniki smażę bez smarowania patelni.
Ponieważ do ciasta dodaliśmy olej roślinny, naleśniki nie przyklejają się do patelni.
Smażyć naleśnik z obu stron.
Ułóż naleśniki na stosie, czyli jeden na drugim.
Wymieszaj majonez z czosnkiem, przepuść przez prasę czosnkową. Przykryj każdy naleśnik majonezem.
Zwiń naleśnik w rolkę i lekko dociśnij, aby się nie odwrócił.
Naleśniki podawać z majonezem, można też wymieszać majonez z ketchupem.
Naleśniki z wątróbki: nauka szybkiego gotowania
Wątroba wyróżnia się wysoką zawartością składników odżywczych. Dlatego należy do przysmaków, a dietetycy zalecają spożywanie dań z wątroby w celach zdrowotnych. Zawiera łatwo przyswajalne żelazo i miedź, pełnowartościowe białko oraz całą gamę witamin. Wątróbkę można gotować, smażyć, robić pasztety, stosować w sałatkach lub w pysznych i pożywnych naleśnikach.
Naleśniki z wątroby: przepis
Naleśniki z wątróbki z cebulowym przepisem
Aby zrobić naleśniki z wątróbki, będziesz potrzebować następujących produktów:
- 500 g wątróbki wieprzowej - 500 g wątróbki wołowej - 2-3 główki cebuli - 10 jaj - 1 ½ szklanki mąki - sól - czarny pieprz mielony - soda oczyszczona - olej roślinny sos: - 3 łyżki kwaśnej śmietany - ½ szklanki masła - 5 szklanek mleka.
Łatwo wyczyścić wątrobę z filmów, jeśli zanurzy się ją dosłownie na 1 minutę w gorącej wodzie
Opłucz wątrobę pod bieżącą wodą, usuń filmy i tłuszcz. Cebulę obrać i pokroić na kilka kawałków. Następnie przekręć wątrobę wraz z cebulą przez maszynkę do mięsa. Jajka dobrze ubić i dodać do mielonej wątroby, doprawić solą i pieprzem, stopniowo cały czas mieszając, dodać mąkę i sodę.
Wlej olej roślinny na patelnię i podgrzej na dużym ogniu. Z masy wątróbkowej uformować naleśniki i smażyć z obu stron do miękkości.
Zrób sos. Aby to zrobić, wymieszaj śmietanę, mleko i zmiękczone masło. Ustawić na małym ogniu i ciągle mieszając doprowadzić do wrzenia. Następnie zdjąć z ognia i polać przygotowanym sosem naleśniki z wątróbki. Muszą być całkowicie zakryte. Gotuj z sosem przez 10-15 minut i podawaj.
Przepis na naleśniki z wątróbki z czosnkiem
Aby zrobić naleśniki z wątroby, musisz wziąć:
- 300 gramów surowej wątroby; - 100-150 gramów majonezu; - 4 ząbki czosnku; - 2 jajka; - ½ szklanki mleka; - 1-2 łyżki oleju roślinnego; - trochę mąki; - zmielony czarny pieprz; - Sól.
Wątróbkę wołową, wieprzową lub drobiową opłukać, usunąć tłuszcz, błonę i drogi żółciowe. Przełóż wątrobę przez maszynkę do mięsa lub zmiel w blenderze. Dodać jajko, mąkę, sól, pieprz, stopniowo dolewać mleko. Ciasto wątróbkowe na naleśniki nie powinno mieć zbyt cienkiej konsystencji. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Nasmaruj patelnię olejem roślinnym, podgrzej i zmniejsz temperaturę do średniej. Piec cienkie naleśniki z wątróbki, zarumienione z obu stron.
Górny naleśnik można udekorować krążkami cebulowymi lekko podsmażonymi na oleju roślinnym i posypanymi pokruszonymi orzechami włoskimi
Następnie przygotowane naleśniki układamy na półmisku w stos, smarując każdy sosem z majonezu i posiekanego czosnku. Włóż naleśniki do lodówki na 30-40 minut do namoczenia.
Naleśniki z wątróbki wypiekane według tego przepisu można przygotować z dowolnym nadzieniem do smaku. Na przykład z marchewką i cebulą lub z jajkami ugotowanymi na twardo i drobno posiekanymi.
„Publikacja sieciowa” WomansDay.ru (VumansDay.ru) ”
Świadectwo rejestracji środków masowego przekazu EL nr FS77-67790,
wydane przez Federalną Służbę Nadzoru w Sferze Komunikacji,
informatyka i komunikacja masowa (Roskomnadzor)
13 grudnia 2016 16+.
Prawa autorskie (c) Hirst Shkulev Publishing LLC. 2017.
Jakiekolwiek powielanie materiałów witryny bez zgody wydawcy jest zabronione.
Informacje kontaktowe dla agencji rządowych
(w tym dla Roskomnadzor):
Na marginesie dla miłośników podrobów proponuję przepis na zrobienie naleśników z wątroby. Bardzo delikatne i soczyste, mogą być doskonałą przekąską nawet na świątecznym stole.
- Wątroba 500 gram
- Mleko 500 Mililitrów
- Jajko 3 Kawałki
- Mąka 50 gram
- Sól 1 szczypta
- Pieprz 1 szczypta
Opis gotowania:
To prosty przepis na naleśniki z wątróbki, z których można zrobić ciasto lub nadziać je, albo po prostu podać je na przykład ze śmietaną i przystawką. 1. Na początek wątrobę należy dokładnie umyć, usunąć filmy i żyły. 2. Przełóż wątrobę przez maszynkę do mięsa. 3. Wbij jajka do mięsa mielonego, dodaj szczyptę soli i pieprzu. Wszystko dokładnie wymieszaj. 4. Wlej mleko i dodaj trochę mąki. Ubij delikatnie, aby nie powstały grudki i pozostaw na 10-15 minut. 5. Rozgrzej olej roślinny na patelni i wylej niewielką ilość ciasta. Lepiej, aby naleśnik nie był zbyt gruby. 6. Smażyć na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor. 7. Schłodź naleśniki z wątróbki w domu i dodaj nadzienie, jeśli chcesz. Jedną z takich opcji mogą być np. smażone warzywa (cebula, marchewka, papryka) z gotowanym jajkiem i ryżem. Naleśniki możesz podać do stołu z kwaśną śmietaną lub majonezem, ulubionym sosem lub dowolnym innym nadzieniem. Smacznego!
Ważny! Film może różnić się od wersji tekstowej przepisu!
Z prozdrowotnymi właściwościami: przepis na naleśniki z wątroby
Naleśniki z wątróbki są łatwe do zrobienia i zawsze okazują się pyszne i puszyste.
- marchewki - 1 szt .;
- wątroba (wołowina, kurczak) - 500 g;
- cebula - 1-2 szt .;
- kasza manna - 4-5 łyżek. łyżki;
- jajka kurze - 2 szt .;
- pieprz czarny mielony do smaku;
- sól w razie potrzeby;
- olej roślinny do smażenia.
Jak zrobić naleśniki z wątróbki:
1. Dokładnie opłucz wątrobę pod bieżącą zimną wodą. Uwolnij wątrobę wołową z górnej folii, odetnij tłuszcz z kurczakiem.
2. Wlej letnią wodę (około 1,5-2 l) do głębokiego naczynia, dodaj 2 łyżki. łyżki soli. Umieść wątrobę w naczyniu ze słoną wodą i pozostaw na 30 minut.Ta procedura usunie toksyny z wątroby i oczyści krew. Do wody można też dodać trochę mleka - wątroba będzie miała łagodniejszy smak i straci goryczkę.
3. Przenieś wątrobę do durszlaka, aby odprowadzić nadmiar płynu. Następnie należy zmielić wątrobę za pomocą maszynki do mięsa z najdrobniejszą siatką lub zmielić ją w blenderze.
4. Obierz marchewki i cebulę. Marchew, podobnie jak wątrobę, można zmielić lub posiekać w blenderze.
5. Pokrój cebulę w drobną kostkę. W ten sposób kawałki cebuli zachowają sok podczas smażenia, a naleśniki staną się delikatniejsze i bardziej miękkie. Przenieś posiekane warzywa na masę wątroby.
6. W osobnym pojemniku ubij dwa jajka w lekkiej pianie. Następnie połącz masę jajeczną z masą wątrobowo-warzywną. Wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.
7. Dodaj trochę soli i czarnego pieprzu do smaku. Następnie wlej 4 lub 5 łyżek do ciasta z wątroby. łyżki ze zjeżdżalnią kaszy manny. Mieszaj, aby nie pozostały grudki semoliny. I umieść w ciepłym miejscu, przykrytym pokrywką - ciasto należy zaparzać przez 30-40 minut. Kasza manna powinna prawidłowo puchnąć, w przeciwnym razie naleśniki będą trudne.
8. Rozgrzej patelnię na dużym ogniu i dodaj trochę oleju roślinnego. Następnie zmniejsz ogień do średniego, aby naleśniki się nie przypaliły.
9. Weź dużą sztukę. łyżką lub małą chochlą i umieść ciasto wątrobowe na patelni. I smaż naleśniki z wątróbki jak zwykłe naleśniki - z obu stron na złoty kolor.
10. Gotowe naleśniki z wątróbki można podawać z dodatkiem lub sałatką. A jeśli położysz je na kawałku bochenka, możesz służyć jako kanapka.
Naleśniki, placki, dania z wątróbki
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na stronie www.RussianFood.com. chronione zgodnie z obowiązującym prawem. W przypadku korzystania z materiałów witryny wymagane jest hiperłącze do strony www.RussianFood.com.
Administracja serwisu nie ponosi odpowiedzialności za efekt zastosowania podanych przepisów kulinarnych, sposoby ich przygotowania, rekomendacje kulinarne i inne, sprawność zasobów, do których zamieszczane są hiperłącza oraz za treść reklam. Administracja strony nie może dzielić się opiniami autorów artykułów zamieszczonych na stronie www.RussianFood.com
Przepisy na naleśniki z wątróbki
Tutaj zebrano najlepsze przepisy na naleśniki z wątróbki. Zawsze znajdziesz je w przepisach na naleśniki. Mamy też siedemset dziewięćdziesiąt jeden przepis na naleśniki z mlekiem.
Podczas pieczenia naleśników przygotowuje się nadzienie. Dla niej gotuj wątrobę w osolonej wodzie do miękkości. Przygotujmy żółtka. Podsmażyć posiekaną cebulę i czosnek w mieszance warzyw i masła. Zmiel wątrobę, żółtka i cebulę z czosnkiem w blenderze. Dodajmy ryż. Dostosować się do. Potrzebne będą: Naleśniki: mleko + serwatka, mąka, jajka, sól, cukier, olej roślinny, Nadzienie: wątróbka drobiowa i kaczka 250g. cebula 1 szt. czosnek 1 ząbek, gotowane żółtko 2-3szt. gotowany ryż 100-120g. olej roślinny 1 łyżka stołowa masło 2 łyżki sól, pieprz, do pieczenia.
Gotowanie cienkich naleśników, około 8-10 sztuk. Gotowanie nadzienia. Grubo posiekaj wątrobę, cebulę i marchew. Smażyć razem w mieszance warzyw i masła
7-10min. Nakłuć nożem kawałek wątroby, jeśli sok jest lekki, to jest gotowy. Ochłonąć. Wszystko razem dobrze. Wymagane: Na nadzienie wątrobowe: 400g. wątróbka (mam wołowinę), 3 średnie cebule, 2 średnie marchewki, 1 jajko na twardo, sól, pieprz, gałka muszkatołowa, ząbek czosnku, 2 łyżki majonezu lub kwaśnej śmietany
Paczki naleśnikowe z wątróbką
Ubij jajka z cukrem i solą, dodaj mleko i stopniowo dodawaj mąkę, dobrze mieszając, aby nie było grudek.Następnie wlej olej roślinny i ponownie dobrze wymieszaj. Ciasto powinno wyglądać jak gęsta śmietana!Piecz naleśniki i pozwól im ostygnąć. Do nadzienia: bulion. Wymagane: 1 litr mleka, 2 jajka, 1-2 łyżki cukru, szczypta soli, 30 g oleju roślinnego, mąka. ser warkocz. Nadzienie: 500g wątróbki wołowej, 1-2 marchewki, 2 cebule, 3 jajka, sól, pieprz, przyprawy do smaku.
Tradycyjne naleśniki z wątróbki to przepis na kuchnię słowiańską (rosyjską, ukraińską i białoruską). Popularność tego dania jest zrozumiała. Kto będzie przeciwny pysznym naleśnikom z różnymi nadzieniami na śniadanie lub kolację. Z ich pomocą całkiem możliwe jest zorganizowanie pysznej przekąski w ciągu dnia. „Koperty” wątrobowe z ulubionym nadzieniem można zabrać ze sobą do pracy, nauki lub w podróż. To danie można również wykorzystać jako przystawkę i postawić na bufecie lub świątecznym stole.
Informacje o smaku Po drugie: podprodukty
Składniki
- Wątróbka drobiowa - 500 gr .;
- Jaja kurze - 5 szt .;
- Mąka pszenna - 0,5 szklanki;
- Mleko - 0,5 szklanki;
- Sól;
- Mielony czarny pieprz - szczypta;
- Zieloni - do dekoracji.
- Do wypełnienia:
- Cebula - 2 szt .;
- Marchewki - 2 szt .;
- Jajka na twardo - 2 szt .;
- Ziele kopru;
- Majonez do smaku.
Czas - 1,5 godziny.
Porcje - 10 bułek.
Jak zrobić naleśniki z wątróbki
Do przygotowania bułek wziąłem świeżą wątróbkę o gładkiej i błyszczącej powierzchni. Umyłem go pod bieżącą wodą. 
Następnie, po wycięciu żył z wątroby, przepuściłem je przez maszynkę do mięsa ze specjalną drobną siatką. Wlałem mleko do zmielonej wątroby, wymieszałem. Następnie małymi porcjami dodawałam mąkę, dokładnie mieszałam, rozbijając grudki mąki. Ubij jajka trzepaczką, dodaj je do mieszanki wątroby, dobrze wymieszaj. Po posoleniu i pieprzeniu miksturę odstawiłem na około 20 minut, po czym dodałem do mieszanki olej słonecznikowy. Gdy ciasto wątróbkowe „odpoczywa” przygotowałam nadzienie do bułek. 
Cebulę przelać do przezroczystego koloru w oleju słonecznikowym. 
Do smażonej cebuli wsypałem startą marchewkę. Ciągle mieszając warzywa smaż na złoty kolor. Szybko zdjęła patelnię z ognia, wsypała smażoną cebulę i marchewkę do czystej miski, odstawiła do ostygnięcia. 
Do schłodzonych warzyw dodałam drobno posiekane (na twardo) jajka. Nadzienie wypełniłam majonezem o niskiej zawartości tłuszczu. 
Do nadzienia dodałam drobno posiekany koperek. 
Następny etap. Zaczęła robić bułki z naleśnikami z wątróbki. Musisz je usmażyć, jak zwykłe naleśniki, ale najlepiej na małej patelni. Wlewając łyżkę ciasta wątróbkowego na patelnię posmarowaną olejem roślinnym, obracała ją w dłoni tak, aby ciasto rozłożyło się na całej powierzchni. Ciasto z wątróbki okazuje się nieco grubsze niż zwykłe ciasto naleśnikowe, więc musisz pomóc mu łyżką, aby równomiernie rozprowadzić je na patelni. 
Obracając naleśnik, usmaż go z obu stron. 
Rezultatem jest dziesięć naleśników z wątróbki. 
Do każdego naleśnika przycinam krawędzie po przeciwnych stronach, aby rolki były schludne. Następnie kładąc nadzienie na naleśnik, delikatnie go zwijam, aby nie złamać, rolką. Dzięki dużej ilości jajek w cieście naleśniki są giętkie i nie łamią się po zwinięciu. 
Gotowe bułki z wątróbki drobiowej należy ułożyć na szkiełku, a następnie przyozdobić natką pietruszki i koperkiem. 
Opcje napełniania naleśników z wątróbki:
- nadzienie mięsne przygotowuje się z dowolnego gotowanego lub smażonego mięsa mielonego z dodatkiem cebuli;
- czarny lub czerwony kawior - tradycja narodu rosyjskiego na świąteczny stół;
- kurczak i grzyby - siekany filet z kurczaka ze smażoną cebulką i pieczarkami;
- gotowy kurczak, sałatka jarzynowa i majonez - pokrój kurczaka na małe kawałki, zrób sałatkę z pomidorów, liści sałaty i ulubionej zieleniny, dopraw majonezem;
- jajka z piersią kurczaka - gotowane mięso, drobno posiekane, wymieszane z gotowanymi jajkami i koperkiem;
- ser czosnkowy - tarty ser zmieszany z wyciśniętym czosnkiem i majonezem;
- z marchewką koreańską - wymieszaj marchew koreańską z majonezem;
- z grzybami i marchewką koreańską - zwykle używa się pieczarek, smażonych na oleju i mieszanych z marchewką;
- z topionym serem, jajkiem i ogórkiem - ser i jajka, grubo starte, wymieszane z czosnkiem i majonezem, osobno ogórek musi być starty do gotowania koreańskich warzyw. Naleśnik posmarować masą serowo-jajową, a na brzeg położyć ogórki.
Do naleśników z wątróbki możesz zrobić absolutnie dowolne nadzienie, wszystko zależy od preferencji smakowych Twojej rodziny.
Przydatne, wytrzymałe, bezpretensjonalne i łatwe w uprawie nagietki są niezastąpione. Te lata już dawno przeniosły się z miejskich klombów i klasycznych klombów do oryginalnych kompozycji, ozdobiły rabaty i ogrody doniczkowe. Nagietki z łatwo rozpoznawalnymi żółto-pomarańczowo-brązowymi kolorami i jeszcze bardziej niepowtarzalnymi aromatami są dziś w stanie przyjemnie zaskoczyć swoją różnorodnością. Po pierwsze, wśród nagietków występują zarówno rośliny wysokie, jak i miniaturowe.
Nasze babcie, uprawiające truskawki ogrodowe, czyli truskawki, jak je nazywaliśmy, nie przejmowały się specjalnie ściółkowaniem. Ale dzisiaj ta praktyka rolnicza stała się fundamentalna w osiąganiu wysokiej jakości jagód i ograniczaniu strat plonów. Ktoś mógłby powiedzieć, że to kłopotliwe. Ale praktyka pokazuje, że koszty pracy w tym przypadku zwracają się stukrotnie. W tym artykule zapraszamy do zapoznania się z dziewięcioma najlepszymi materiałami do mulczowania truskawek ogrodowych.
Sukulenty są bardzo różnorodne. Pomimo tego, że „dzieci” zawsze były uważane za bardziej modne, warto przyjrzeć się bliżej asortymentowi sukulentów, którymi można udekorować nowoczesne wnętrze. Wszak kolory, rozmiary, desenie, stopień kłucia, wpływ na wnętrze to tylko kilka parametrów, według których można je dobrać. W tym artykule opowiemy o pięciu najmodniejszych sukulentach, które w niesamowity sposób odmieniają nowoczesne wnętrza.
Mięta była używana przez Egipcjan już 1,5 tysiąca lat p.n.e. Posiada silny aromat dzięki dużej zawartości różnych olejków eterycznych o dużej lotności. Dziś mięta wykorzystywana jest w medycynie, perfumerii, kosmetyce, winiarstwa, gotowaniu, ogrodnictwie ozdobnym i przemyśle cukierniczym. W tym artykule rozważymy najciekawsze odmiany mięty, a także porozmawiamy o cechach uprawy tej rośliny na otwartym polu.
Ludzie zaczęli hodować krokusy już 500 lat przed nadejściem naszej ery. Chociaż obecność tych kwiatów w ogrodzie jest ulotna, zawsze czekamy na powrót zwiastunów wiosny w przyszłym roku. Krokusy to jedne z najwcześniejszych pierwiosnków, które kwitną, gdy tylko topnieje śnieg. Jednak czas kwitnienia może się różnić w zależności od gatunku i odmiany. Ten artykuł skupia się na najwcześniejszych odmianach krokusów, które kwitną na przełomie marca i kwietnia.
Kapuśniak z wczesnej młodej kapusty na bulionie wołowym - obfity, aromatyczny i łatwy w przygotowaniu. W tym przepisie dowiesz się, jak gotować pyszny bulion wołowy i gotować lekką kapustę w tym bulionie. Wczesna kapusta gotuje się szybko, więc wrzuca się ją do garnka w tym samym czasie, co pozostałe warzywa, w przeciwieństwie do kapusty jesiennej, której gotowanie zajmuje nieco więcej czasu. Gotową kapustę można przechowywać w lodówce przez kilka dni. Obecna kapuśniak jest smaczniejsza niż świeżo gotowana.
Borówka to niezwykle obiecująca roślina jagodowa w sadach. Borówki są źródłem substancji biologicznie czynnych i witamin, mają właściwości przeciwszkorbutowe, przeciwzapalne, przeciwgorączkowe, regenerujące. Jagody zawierają witaminy C, E, A, flawonoidy, antocyjany, pierwiastki śladowe – cynk, selen, miedź, mangan, a także hormony roślinne – fitoestrogeny. Jagody borówki smakują jak mieszanka winogron i jagód.
Patrząc na różnorodność odmian pomidorów, trudno się nie pomylić – wybór jest dziś bardzo szeroki. Nawet doświadczeni ogrodnicy są czasami przez to zdezorientowani! Jednak nie jest tak trudno zrozumieć podstawy wyboru odmian „dla siebie”. Najważniejsze jest, aby zagłębić się w osobliwości kultury i zacząć eksperymentować. Jedną z najłatwiejszych do uprawy grup pomidorów są odmiany i hybrydy o ograniczonym wzroście. Zawsze doceniali je ogrodnicy, którzy nie mają dużo energii i czasu na pielęgnację łóżek.
Niegdyś bardzo popularne pod nazwą pokrzywy domowe, a potem zapomniane przez wszystkich, dziś coleus są jedną z najjaśniejszych roślin ogrodowych i domowych. Nie na próżno są uważane za gwiazdy pierwszej wielkości dla tych, którzy szukają przede wszystkim niestandardowych kolorów. Łatwy w uprawie, ale nie tak mało wymagający dla każdego, Coleus wymaga stałego monitorowania. Ale jeśli się nimi zaopiekujesz, krzaki aksamitnych, niepowtarzalnych liści z łatwością przyćmią każdego konkurenta.
Łosoś pieczony w prowansalskich ziołach to „dostawca” smacznych kawałków miąższu rybnego do lekkiej sałatki ze świeżymi liśćmi dzikiego czosnku. Pieczarki lekko podsmaża się na oliwie z oliwek, a następnie polewa octem jabłkowym. Te grzyby są smaczniejsze niż zwykłe grzyby marynowane i są lepsze do pieczonych ryb. Ramson i świeży koperek dobrze dogadują się w jednej sałatce, podkreślając nawzajem aromat. Czosnkowa cierpkość dzikiego czosnku nasyci zarówno miąższ łososia, jak i kawałki grzybów.
Drzewo lub krzew iglasty na stronie jest zawsze świetny, a wiele drzew iglastych jest jeszcze lepszych. Szmaragdowe igły o różnych odcieniach zdobią ogród o każdej porze roku, a fitoncydy i olejki eteryczne wydzielane przez rośliny nie tylko smakują, ale i oczyszczają powietrze. Z reguły większość strefowych dorosłych drzew iglastych uważana jest za bardzo bezpretensjonalne drzewa i krzewy. Ale młode sadzonki są znacznie bardziej kapryśne i wymagają kompetentnej opieki i uwagi.
Sakura jest najczęściej kojarzona z Japonią i jej kulturą. Pikniki w cieniu kwitnących drzew od dawna są nieodłączną częścią powitania wiosny w Kraju Kwitnącej Wiśni. Rok finansowy i akademicki rozpoczyna się tutaj 1 kwietnia, kiedy kwitną wspaniałe kwiaty wiśni. Dlatego wiele znaczących momentów w życiu Japończyków mija pod znakiem ich kwitnienia. Ale sakura dobrze rośnie w chłodniejszych regionach - niektóre gatunki można z powodzeniem uprawiać nawet na Syberii.
Bardzo interesujące jest dla mnie przeanalizowanie, jak na przestrzeni wieków zmieniały się gusta i uzależnienia ludzi od niektórych pokarmów. To, co kiedyś uchodziło za smaczne i było przedmiotem handlu, z czasem traciło na wartości i odwrotnie, nowe uprawy owoców podbijały ich rynki. Pigwa uprawiana jest od ponad 4 tysięcy lat! A nawet w I wieku pne. NS. znanych było około 6 odmian pigwy, a już wtedy opisano metody jej rozmnażania i uprawy.
Zachwyć członków rodziny i przygotuj twarożkowe ciasteczka o tematyce wielkanocnej! Wasze pociechy z chęcią wezmą udział w tym procesie - przesiąszą mąkę, połączą wszystkie niezbędne składniki, zagniją ciasto i wytną misterne figurki. Potem z podziwem będą patrzeć, jak kawałki ciasta zamieniają się w prawdziwe pisanki, a potem z takim samym entuzjazmem jedzą je z mlekiem lub herbatą. Jak zrobić tak oryginalne ciastko na Wielkanoc, przeczytaj nasz przepis krok po kroku!
Wśród roślin bulwiastych nie ma zbyt wielu ozdobnych zwierząt liściastych. A Caladium to prawdziwa gwiazda wśród różnorodnych mieszkańców wnętrz. Nie każdy może zdecydować się na uruchomienie Caladium. Ta roślina jest wymagająca, a przede wszystkim do pielęgnacji. Jednak plotki o niezwykłej kapryśności Caladiums nigdy się nie usprawiedliwiają. Opieka i uwaga pozwolą uniknąć trudności w uprawie kaladium. A roślina prawie zawsze może wybaczyć drobne błędy.
Szczerze mówiąc, gotowanie naleśników nie jest łatwym zadaniem, ale to nie powstrzymuje naszych kucharzy! Od wielu lat naleśniki cieszą się ogromną popularnością wśród Słowian i ilości przepisów opracowanych w tym czasie nie da się zliczyć! Tradycyjne naleśniki z mleka, kefiru czy serwatki nikogo jednak nie zaskoczą, ale naleśniki z ciasta wątróbkowego, a z nadzieniem, przepis będzie ciekawszy!
Sajgonki z wątroby To świetna przekąska, którą można spożywać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Naleśniki smaży się na patelni z mielonego ciasta z wątróbki i nadziewane obfitym i pysznym grzybem oraz koreańskim nadzieniem marchewkowym. Rozkosz!
W tym artykule dowiesz się:
Czego potrzebujesz do naleśników Liver Spring:
produkty do przygotowania wątroby
do przygotowania samych naleśników z wątroby:
- 500 g wątróbki drobiowej (lub innej do wyboru);
- 2 surowe jajka
- 1 stos. świeże mleko;
- około 100 g (pół szklanki) mąki pszennej;
- Sól;
- olej słonecznikowy.
do przygotowania nadzienia:
- 200 g świeżych pieczarek;
- 1 duża cebula;
- 150 g koreańskiej marchewki;
- Sól;
- mieszanka mielonej papryki;
- olej roślinny do smażenia.
Jak zrobić sajgonki z wątróbki?
Oczyść wątrobę drobiową z filmów i żył, dobrze umyj. Przepuścić przez maszynkę do mięsa.
siekana wątróbka do robienia naleśników
Na bazie posiekanej wątróbki zrób ciasto nieco gęstsze w konsystencji niż w przypadku zwykłych naleśników. W dużej misce wymieszać składniki - wątróbkę, jajka, mleko, szczyptę soli i wymaganą ilość mąki. Na koniec dodaj kilka łyżek oleju słonecznikowego.
robienie ciasta na naleśniki z wątróbki
Podgrzej patelnię, posmaruj olejem roślinnym. Lepiej zrobić to za pomocą pędzla, aby nadmiar oleju roślinnego nie przeszkadzał w równomiernym rozłożeniu ciasta na dnie patelni.
Ciasto wylewamy chochlą, tak jak przy smażeniu, i przechylamy patelnię tak, aby wypełniła dno dość cienką warstwą. Gdy naleśnik z wątróbki zarumieni się z jednej strony, delikatnie odwróć go na drugą drewnianą szpatułką. Więc usmaż wszystkie naleśniki i ułóż je na płaskim talerzu.
smażenie naleśników z wątróbki
Teraz nadszedł czas na przygotowanie nadzienia.
Pieczarki dokładnie umyć. Pokrój na małe plasterki.
Cebulę obrać i drobno posiekać. Pieczarki i cebulę smażymy na patelni z olejem słonecznikowym przez 5-7 minut. Nie zapomnij doprawić solą i pieprzem.
smażenie pieczarek z cebulą do nadzienia
Połącz gotowe smażone grzyby z koreańską marchewką i wymieszaj.
gotowanie koreańskiego nadzienia z marchwi
Na każdy naleśnik nakładamy wymaganą ilość nadzienia i zawijamy w słomkę. Zrób to, gdy naleśniki z wątróbki są jeszcze ciepłe.
nadzienie zawijane w naleśniki
Gotowe naleśniki z wątróbki z nadzieniem można podawać w formie rurek ozdobionych gałązkami ziół lub pokroić na kilka rolek i pięknie ułożyć na talerzu.
gotowe sajgonki
Ciesz się posiłkiem i do zobaczenia wkrótce na stronach!
Jak zrobić naleśniki z wątróbką, najsmaczniejszy przepis
Naleśniki z wątroby to nieskomplikowane, znajome danie. Wcześniej dla zaoszczędzenia czasu robiłam je z zakupionej wątróbki - szybko i satysfakcjonująco. Ale potem poszedłem do domu koleżanki, a ona robiła naleśniki. Zapach był tak pachnący, że nie mogłem odmówić skosztowania jej popisowego przepisu. Naleśniki tak różniły się od tych, które ugotowałam, że strasznie mnie ciekawiło, jak ona je tak fachowo gotuje. Ciasto niby to samo, ale nadzienie... mmm, co za pyszne! Dzięki niej smak okazał się bardzo bogaty, ale jednocześnie delikatny i miękki. Moje zdziwienie przekroczyło wszelkie granice, gdy dowiedziałam się, że nadzienie to zwykła wątróbka wołowa, a nie jakiś drogi przysmak. I oczywiście poprosiłam o przepis na naleśniki z wątróbki. Już następnego dnia nakarmiłam nimi głodnego męża. Nadzienie wyszło rewelacyjnie, a od męża usłyszałam, że są to najsmaczniejsze naleśniki z wątróbki, jakie kiedykolwiek jadł. Chcę zauważyć, że w moim arsenale przepisów od dawna są najsmaczniejsze naleśniki z mięsem i od tego czasu przepisywane są naleśniki z wątrobą wołową.
Pyszny, domowy pasztet z wątróbki służy jako nadzienie do naleśników, który świetnie sprawdza się również jako osobna przekąska. Możesz dodać do niego tylko masło lub trochę gęstą, domową śmietanę, aby uzyskać plastyczność i kremowy smak.
Składniki:
Aby zrobić naleśniki z mlekiem:
- 700 ml mleka;
- 200 g mąki;
- 100 g masła;
- 2 całe jajka i 2 żółtka;
- 0,5 łyżeczki Sól.
Na wątróbkę mieloną:
- 1,5 kg wątróbki wołowej;
- 6 średnich cebul;
- 5 marchewek;
- sól, pieprz do smaku;
- olej roślinny do smażenia.
Przepis na naleśniki z wątróbki
Gotowanie cienkich naleśników z mlekiem.
1. Aby przygotować cienkie naleśniki w mleku, połącz wszystkie składniki. Roztop masło i dodaj je również do ciasta. Wsyp przesianą mąkę na części - łatwiej pozbyć się grudek.
Odstaw ciasto na 15 minut. Niejednokrotnie zauważono, że po tym łatwiej upiec naleśniki - ciasto staje się jeszcze bardziej jednorodne i giętkie.
2. Ciasto wylewamy na rozgrzaną patelnię na naleśniki pod kątem za pomocą małej chochli. Obróć patelnię tak, aby ciasto było na niej równomiernie rozłożone.
3. Smaż naleśniki na złoty kolor z obu stron, a następnie ułóż je na dużym płaskim talerzu. Gdy wszystkie naleśniki będą gotowe, przykryj je pokrywką lub miską, aby stopniowo ostygły i nie wyschły.
Nadzienie wątrobowe do naleśników.
4. Przygotuj wątrobę: odetnij tłuszcz i przewody. Wszystko grubo siekamy. Do rondla wkładamy wątróbkę i warzywa, tutaj wysyłamy obraną cebulę i marchewkę.
5. Gotuj, aż wątroba będzie w pełni ugotowana. Marchewka i cebula też powinny być miękkie. Przełóż ugotowane jedzenie do miski, aby ostygło.
6. Przechodzimy przez maszynkę do mięsa. Wlej trochę bulionu.
7. Wymieszaj masę wątroby. Sól i pieprz do smaku. Jeśli masa wyjdzie zbyt gęsta, można dolać trochę więcej bulionu lub dodać roztopione masło.
Jak zawijać naleśniki.
8. Połóż jeden naleśnik na płaskim talerzu i połóż masę wątrobową na środku.
9. Wsuń pod spód naleśnik.
10. Złóż prawą i lewą część kopertą.
11. Zegnij ostatnią część naleśnika.
12. Połóż naleśniki na patelni z gorącym olejem roślinnym. Smaż przez pół minuty na średnim ogniu, aż powstanie piękna chrupiąca skórka.
13. Za pomocą łopatki odwróć naleśniki i usmaż z drugiej strony.
14. Gorące naleśniki podawane są natychmiast. Posyp zieloną cebulką lub innymi ziołami na pikantność.
Naleśniki z wątróbką przygotowane według tego przepisu to zupełnie samodzielne drugie danie. Ale można go uzupełnić na przykład sałatką ze świeżych warzyw w zależności od pory roku: latem - ogórki z pomidorami, a zimą - marynowane marchewki i buraki. Możesz też po prostu otworzyć słoik kiszonych ogórków lub grzybów.
Więc poznałeś przepis na naleśniki z wątróbką, nie trudne do przygotowania, ale bardzo smaczne. Smacznego!
