Po przygotowaniu tego prostego dania ponownie przekonasz się, jak harmonijne jest połączenie smakowe cukinii z pomidorami i czosnkiem. Cały proces kulinarny przygotowania przepisu zajmie Ci 30, a może maksymalnie 40 minut. Będziesz musiał wydać pieniądze na warzywa, główkę czosnku, majonez (możesz użyć kwaśnej śmietany), zioła i sól.
Trudno o coś prostszego w przygotowaniu niż ten przepis: cukinia duszona z pomidorami i czosnkiem, która przyda się niejeden raz, zwłaszcza w sezonie warzywnym.
Składniki:
- cukinia - 1
- pomidory - 3
- czosnek - 1-2 ząbki lub do smaku,
- zioła i sól,
- majonez lub śmietana.
Jak to wystawić
Warzywa umyj i osusz ręcznikiem. Usuń skórkę z cukinii
i pokroić w koła, których grubość nie powinna przekraczać 1 cm.
Pomidory pokroić w cienkie plasterki lub półkola.
Przygotuj suszone pomidory w domu za pomocą kuchenki mikrofalowej – to szybkie.
Drobno posiekaj nożem obrane ząbki czosnku i zioła.
Jeśli masz w zamrażarce zamrożony koperek i pietruszkę, z łatwością zastąpią one świeże zioła.
Połowę pokrojonej cukinii równomiernie rozłóż na dnie szklanego pojemnika do kuchenki mikrofalowej i lekko posol.
Kolejną warstwą są pomidory, posypane czosnkiem i ziołami.
Trzecia warstwa to majonez,
równomiernie rozłożone na powierzchni.
Następnie powtórz wszystkie operacje jeszcze raz: cukinia (sól),
pomidory, czosnek, zioła
i majonez.
Jak gotować na wolnym ogniu: przykryj szklaną miskę pokrywką i włóż do kuchenki mikrofalowej. Przy mocy 750 W gotuj na wolnym ogniu od 15 do 20 minut, w zależności od całkowitej masy produktów. Gotowość sprawdzamy za pomocą cienkiego drewnianego patyka lub zwykłego widelca – cukinia powinna dać się łatwo przebić i być miękka.
Duszone warzywa możesz podawać jako osobne danie główne lub jako dodatek np. do mięsa.
Zastąp w przepisie majonez kwaśną śmietaną, a stanie się naprawdę dietetyczny.
Teraz, wiedząc, jak gotować duszoną cukinię z pomidorami, gdy pojawią się młode warzywa, możesz łatwo, nie poświęcając dużo czasu, przygotować smaczne i proste danie, a nie na gorącym piecu.
Jesienią w sprzedaży ponownie pojawiają się młode cukinie – źródło błonnika, potasu i witamin dla organizmu. Gotują szybko, więc po dzień roboczy możesz spędzić trochę czasu i sprawić sobie przyjemność pyszne danie. Cukinię z pomidorami i czosnkiem można dusić na kilka sposobów.
Squash Cavier
Ten kawior jest łatwy do przygotowania, zwłaszcza jeśli masz powolną kuchenkę. Można podawać osobno – z grzankami, chlebem pita, pieczywem lub jako dodatek do mięs, albo z ryżem lub makaronem.
Składniki:
- duża cebula – 1 szt.;
- młoda cukinia – 3 szt. ważący około 800 g;
- olej roślinny bez wyraźnego zapachu - 30 ml;
- marchew – 1 szt.;
- dojrzałe pomidory – 4-5 szt.;
- sól – 1 łyżeczka;
- czosnek – 2 ząbki;
- świeżo zmielone ziele angielskie i czarny pieprz - na czubku noża;
- pietruszka - 1 mała pęczek.
Przygotowanie
Obieramy cebulę i marchewkę, myjemy pomidory i cukinię. Cebulę pokroić na mniejsze kawałki, marchewkę i cukinię posiekać za pomocą robota kuchennego lub trzech na tarce. Wlej olej do multicookera, dodaj cebulę i marchewkę i gotuj na wolnym ogniu, ustawiając timer na 15 minut. Dodaj cukinię i kontynuuj gotowanie w tym samym trybie przez pół godziny lub trochę dłużej – w zależności od modelu. Przepuszczamy pomidory przez maszynę do mięsa, siekamy czosnek za pomocą prasy. Dodać pomidory, sól, pieprz, dodać czosnek i drobno posiekaną natkę pietruszki. Gotuj przez kolejne 15 minut.
Jak widać duszenie cukinii z bakłażanem i pomidorami w powolnej kuchence jest bardzo proste. Kawior gotuje się w kotle nieco szybciej, ale nie będziesz mógł opuścić pieca - musisz go okresowo mieszać, aby się nie przypalił.
Duszona cukinia z bakłażanem
Można przygotować danie o bogatszym smaku – doskonale komponuje się także z makaronami, płatkami zbożowymi, a także jako lekka potrawa danie warzywne każdemu się to spodoba. Przygotujmy cukinię duszoną z bakłażanem, czosnkiem i pomidorami.
Składniki:
- młoda cukinia – 2 szt.;
- bakłażany – 2 szt. (lepiej wybrać biały);
- duża cebula – 2 szt.;
- marchewki – 2 szt.;
- pietruszka - 1 mała pęczek;
- twarde pomidory – 0,4 kg;
- sól jodowana – 1 łyżeczka;
- mieszanka przypraw do warzyw - do smaku.
Przygotowanie
Czyścimy cebulę i marchewkę, myjemy cukinię, pomidory i bakłażany, kroimy wszystko: cebulę - w ćwiartki w krążki, 
marchewka – w drobną kostkę, cukinia, bakłażany i pomidory – w kawałkach tej samej wielkości. Na patelni na rozgrzanym oleju zaczynamy dusić cebulę i marchewkę, w międzyczasie moczymy bakłażany w zimnej wodzie. Po około 7 minutach włóż bakłażany na patelnię, zamieszaj i przykryj pokrywką. Po 3 minutach dodać cukinię i powtórzyć czynność. Po 10 minutach dodać pomidory i drobno posiekane zioła, sól i doprawić. Gotujemy nasze danie jeszcze przez 5 minut.Jak widać duszenie cukinii i bakłażana na patelni z pomidorami jest proste i szybkie. Więc nawet jeśli jesteś zmęczony lub się spieszysz, możesz szybka poprawka wyobraź sobie podobne danie.
Womanadvice.ru
Cukinia duszona z pomidorami to wspaniałe danie, które można przygotować w okresie dojrzewania tych warzyw.
Można go jeść samodzielnie, jako przekąskę, posmarowaną kromką chleba Borodino, jako dodatek do dań mięsnych lub jako duszoną sałatkę do innego dania. Ogólnie rzecz biorąc, jest to przepis uniwersalny. Ponadto danie okazuje się bardzo smaczne i zdrowe. Trzeba go włączyć do swojej diety, aby nasycić organizm na zimę tzw niezbędne witaminy i minerały. Ponadto zawartość kalorii w takiej duszonej cukinii jest bardzo niska. Dlatego dbając o swoją sylwetkę, bez wątpienia możesz włączyć je do swojej diety!
Cukinię będziemy dusić razem z cebulą i marchewką, a pod koniec smażenia dla smaku dodamy czosnek. Dodatkowo w daniu znajdują się pomidory, którymi zastąpimy tradycyjne koncentrat pomidorowy. Dzięki temu będzie dużo smaczniejszy i zdrowszy.
Jeśli więc lubisz duszoną cukinię z pomidorami i chciałbyś ją ugotować, pomożemy Ci w tym! Badać zdjęcie krok po kroku przepis poniżej. Szczegółowo opisuje wszystkie etapy gotowania, a także wskazuje kilka trików, dzięki którym danie będzie naprawdę pyszne!
(1 duży lub 2 średnie)
(3-4 goździki)
(smak)
Zmielony czarny pieprz
(smak)
Rafinowany olej roślinny
Zaopatrujemy się w jedną dużą lub dwie średnie cukinie. Należy je dokładnie umyć, a następnie obrać za pomocą obieraczki do warzyw.
Cukinię pokroić w dużą kostkę i umieścić na rozgrzanej patelni. Można dodać niewielką ilość rafinowanego i dezodoryzowanego oleju słonecznikowego.
Oczyszczamy cebulę, a następnie trzymamy ją pod wodą przez kilka sekund. Pomoże to wytrącić lotne fitoncydy, które powodują płacz podczas krojenia warzyw. Teraz każdą główkę cebuli należy pokroić na cztery części i każdą z tych części posiekać, ale niezbyt cienko.
Na patelnię z cukinią wrzucamy posiekaną cebulę.
Warzywa dokładnie wymieszać i dusić na umiarkowanym ogniu.
Teraz zacznijmy słodkie marchewki. Wyczyścimy i umyjemy, a następnie zmielimy. Do siekania używamy standardowej tarki.
Na patelnię z gotującą się wcześniej cukinią i cebulą wrzucamy marchewkę.
Warzywa dokładnie wymieszaj na patelni. Należy pamiętać, że cukinia puści dużo płynu, dlatego lepiej nie przykrywać jej pokrywką, w przeciwnym razie wilgoć nie będzie dobrze odparowywać. Należy go dusić na średnim ogniu.
Za pomocą blendera posiekaj jednego obranego pomidora. Aby usunąć skórkę z pomidora, należy najpierw zrobić nacięcie w kształcie krzyża, a następnie zaparzyć go wrzącą wodą - skórka z łatwością podniesie się. Do rozdrobnionego pomidora dodaj sól (będzie Ci potrzebna jedna płaska łyżeczka).
Do warzyw na patelni dodać pomidora i dokładnie wymieszać.
Nadal dusimy cukinię i pomidory na średnim ogniu.
Obierz 3-4 ząbki czosnku i przekrój je wzdłuż na dwie połówki. Następnie każdą połówkę pokroić w wąskie plasterki.
Pod koniec smażenia do warzyw dodać czosnek. Nada gotowemu daniu niepowtarzalnego aromatu! Na tym samym etapie doprawiamy cukinię do smaku. Jeśli dodatkowo posiekamy duszoną cukinię za pomocą blendera, otrzymamy kawior z cukinii.
Gotowe naczynie przenieś do pojemnika do przechowywania. Po prostu poczekaj, aż pojemnik ostygnie przynajmniej do temperatury pokojowej, zanim włożysz go do lodówki.
To taka pyszna rzecz, którą mamy! Można podawać zarówno na ciepło jak i na zimno.
ah-vkusno.ru
Jeśli wolisz dania warzywne, jesteś wegetarianinem lub po prostu chcesz przygotować pyszne drugie danie, zwróć uwagę na nasz przepis.
Dzisiaj porozmawiamy o tym, jak gotować duszoną cukinię z pomidorami. Ten gulasz przygotowuje się wystarczająco szybko i z dostępnych składników - te warzywa są niedrogie zarówno latem, jak i zimą, a smak zachwycą Ciebie i Twoją rodzinę. Dlatego pamiętaj o dodaniu tego przepisu do swojej osobistej książki kucharskiej.
Jak pysznie ugotować duszoną cukinię z pomidorami
Na dużą porcję weź:
- 1 duża lub 2 małe młode cukinie;
- 2 dojrzałe pomidory;
- Po 1 sztuce papryka, marchew i cebula;
- kilka ząbków czosnku;
- warzywa, sól, Oliwa z oliwek i inne przyprawy do smaku.
Cukinię myjemy, usuwamy skórkę i nasiona. Jeśli warzywo jest młode, nie trzeba usuwać delikatnej skórki. Miąższ pokroić w kostkę. Drobno posiekaj cebulę i paprykę, obierz pomidory (w tym celu zalej warzywo wrzącą wodą, skórka łatwo zejdzie) i drobno posiekaj, a marchewkę zetrzyj na grubej tarce. Wszystkie warzywa umieszczamy na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oliwy z oliwek, najpierw smażymy na średnim ogniu, następnie zredukujemy.
Posiekana cukinia z pomidorami i papryką będzie gotowa za 15, maksymalnie 20 minut. Jeśli warzywa się przypalają, dolej na patelnię trochę wody. Pod koniec gotowania potrawę należy posolić i posypać przyprawami i pieprzem, a przed podaniem drobno posiekanymi ziołami. Nawiasem mówiąc, 100 g tego gulaszu zawiera tylko 40 Kcal, więc nawet osoby na diecie mogą sobie pozwolić na duszoną cukinię z pomidorami i papryką. Oczywiście istnieje wiele możliwości przygotowania tego dania i uczynienia go bardziej satysfakcjonującym. Można do niego dodać mięso (pierś z kurczaka najlepiej komponuje się z warzywami) lub polać pysznym sosem. Jak dokładnie - zobacz poniżej.
Przepis na duszoną cukinię z pomidorami i sosem śmietanowym
Na kilka porcji będziesz potrzebować:
- 1 młoda cukinia;
- 3 pomidory;
- 200 g tłustej śmietany;
- trochę mąki do panierowania;
- kilka ząbków czosnku;
- olej do smażenia i sól.
Cukinię myjemy, obieramy i kroimy w plastry o grubości 1 cm, następnie obtaczamy w mące i smażymy na oleju roślinnym do połowy ugotowaności. Bardzo ważne jest, aby patelnia, na której smażymy warzywo, była maksymalnie gorąca – wtedy cukinia usmaży się bardzo szybko i wchłonie minimalną ilość olej roślinny. Można je także po ugotowaniu położyć na talerzu przykrytym papierowym ręcznikiem – dzięki temu usuniemy je nadmiar tłuszczu, którego wcale nie potrzebujemy.
Następnie przygotowane koła układamy na głębokiej patelni, dodajemy pokrojone pomidory, sól, posypujemy przyprawami, pieprzem i wyciśniętym czosnkiem, a następnie zalewamy śmietaną. Warzywa można układać w kilku warstwach. Następnie postaw patelnię na małym ogniu: po 30 minutach cukinia duszona z pomidorami w sosie śmietanowym będzie gotowa. Danie należy podawać na gorąco, ewentualnie posypane świeżymi ziołami. Tak apetyczne danie główne, nawet bez mięsa, z pewnością docenią wszyscy członkowie Twojej rodziny.
fb.ru
Cukinia to wyjątkowe warzywo, które jest nie tylko zdrowe, ale także wszechstronne pod względem kulinarnym. Cukinia ma zdolność przejmowania aromatu i smaku sąsiadujących ze sobą składników, dzięki czemu można je łączyć z dowolną potrawą. Ale szczególnie smaczne są w połączeniu z serem i pomidorami.
Cukinia z pomidorami - ogólne zasady i metody gotowania
Co można ugotować z cukinii i pomidorów? Wszystko! Mogą to być naleśniki, gulasze, a także wszelkiego rodzaju sałatki warzywne z dodatkiem zarówno surowej, jak i smażonej cukinii. Można spróbować ugotować pieczoną cukinię z pomidorami, posypaną serem lub ugotować autorską zupę. Jak widać opcji jest wiele, więc śmiało, a my z kolei postaramy się Ci trochę pomóc przydatnymi wskazówkami i pysznymi przepisami.
Cukinia z pomidorami - przygotowanie żywności
Bez wątpienia cukinia może ozdobić każde menu świąteczne, jeśli odpowiednio go wybierzesz i przygotujesz. Dzięki temu młoda cukinia wielkości dużego ogórka ma delikatniejszy, bardziej elastyczny miąższ i cienką skórkę. Kolejną ważną kwestią jest to, że nie zawierają grubych nasion, które absolutnie nie pasują do żadnego naczynia. W przeciwieństwie do młodych warzyw, stare mają bardziej wodnistą konsystencję, a także grubą skórkę i duże nasiona. Dlatego zdecydowanie zaleca się obranie i wypestkowanie starej cukinii. Dodatkowo należy je pokroić na większe kawałki, aby w trakcie gotowania nie „wiotczały” i nie rozpadały się.
Cukinia z pomidorami – najlepsze przepisy
Przepis 1: Oryginalna przystawka z cukinii i pomidorów
Każde danie z cukinii, nawet najprostsze na pierwszy rzut oka, może ozdobić zarówno świąteczny, jak i codzienny stół. Roladki z cukinii i pomidorów to bardzo nietypowa, oryginalna przystawka, która pomimo łatwości przygotowania ozdobi każde święto.
Składniki:
- majonez pełnotłusty 150 gr.
- czosnek do smaku
- jedna średnia cukinia
- olej roślinny
- trzy pomidory
- sól dla smaku
- mąka
Metoda gotowania:
1. Przełóż czosnek przez praskę, dodaj do wymaganej ilości majonezu i wymieszaj.
2. Cukinię obrać (wyjąć jedną tak, aby pestki były małe) ze skórki. Kroimy go wzdłuż na kilka talerzy - podstawę bułek, ale tak, aby nie rozpadły się podczas zwijania. Pokrojone plastry zanurzamy z obu stron w mące.
3. Zaczynamy smażyć cukinię na dużym ogniu po obu stronach, aż uzyska złoty kolor. Pomidory pokroić w pierścienie. Nasmaruj gotowe plastry cukinii majonezem zmieszanym z czosnkiem z jednej strony. Na brzegu ułóż krążek pomidora przekrojony na pół i zwiń go w rulon. To samo robimy z pozostałymi kawałkami. To wszystko! Danie jest gotowe, bez straty czasu i pieniędzy.
Przepis 2: Pieczona cukinia z pomidorami i serem
Cukinia i ser to niesamowite połączenie. Ogólnie rzecz biorąc, każdy ser doskonale komponuje się z wieloma warzywami, a zwłaszcza z cukinią i pomidorami. Miękki ser owczy po roztopieniu zakryje potrawę. złotobrązowa skórka i nada mu niezrównany aromat.
Składniki:
- dwie średnie cukinie
- dwa średnie pomidory
— 150 gr. ser feta
- 2-3 łyżki. łyżki pełnotłustego majonezu
- jeden stół. łyżka mąki
- olej
- przyprawy do smaku: pieprz, sól itp.
Metoda gotowania:
1. Cukinię pokroić w plasterki i odstawić, aby spłynęła nadmiar soku. Następnie traktujemy je przyprawami, solą i pieprzem.
2. Teraz przygotujmy ciasto. Aby to zrobić, wymieszaj mąkę z majonezem, aż będzie gładka, w razie potrzeby dodaj przyprawy. Pokrój pomidory w średnie koła. Osobno zetrzyj ser.
3. Namocz cukinię w cieście, tak aby nie pozostały puste miejsca. Rozgrzej patelnię, rozgrzej olej i zacznij smażyć kółka w cieście. Smażymy na dużym ogniu z obu stron.
4. Połóż gotowe kawałki na blasze do pieczenia. Na wierzch połóż pomidory i posyp startym serem. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika (nagrzanego do 180-200 C) i piecz cukinię przez piętnaście do dwudziestu minut. Danie można podawać tłuczone ziemniaki, ryż lub osobno.
Przepis 3: Cukinia z pomidorami duszona w sosie śmietanowym
Cukinia z pomidorami i czosnkiem, zapiekana z delikatnością sos śmietanowy miło zaskoczą Cię swoją oryginalnością. To danie jest jednocześnie lekkie i sycące. Idealny dla osób spostrzegawczych zdrowy wizerunekżycie.
Składniki:
- jedna średnia cukinia
- trzy pomidory
- 200 gr. gęsta śmietana
- dwa ząbki czosnku
- pieprz, sól do smaku
- łyżka mąki
- olej roślinny
Metoda gotowania:
1. Cukinię obierz, pokrój w plasterki, dodaj sól, każdą obtocz w mące i smaż na dużym ogniu, aż się zarumieni. W pojemniku do duszenia ułóż warstwę cukinii, a następnie warstwę pokrojonych pomidorów.
2. Posolić, doprawić, posypać posiekanym czosnkiem i zalać 100 g. kwaśna śmietana. Następnie powtarzamy warstwę ponownie i zalewamy pozostałą śmietaną. Jeśli chcesz, możesz dodać cebulę, marchewkę lub zioła.
3. Postaw patelnię na małym ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez dwadzieścia minut, następnie włóż naczynie do piekarnika i piecz w temperaturze 250 ° C przez dziesięć minut.
Przepis 4: Warstwowa Sałatka cukinia z pomidorami
Danie okazuje się bardzo satysfakcjonujące i wysokokaloryczne dzięki cukinii smażonej w mące, majonezie i serze, ale jednocześnie zaskakująco smaczne.
Składniki:
- trzy młode cukinie (lub średnie z miękkimi pestkami)
- cztery pomidory
- dwie cebule
- mąka
- 50 gr. twardy ser
- trzy ząbki czosnku
— 250 gr. majonez
- sól dla smaku
- olej roślinny
Metoda gotowania:
1. Cukinię obierz, pokrój w plasterki, obtocz w mące i smaż na oleju roślinnym z obu stron. Podczas gdy cukinia studzi się, drobno posiekaj cebulę, a pomidory pokrój w kostkę (nawiasem mówiąc, lepiej je najpierw obrać).
2. Smaż cebulę i pomidory, aż się ugotują, a płyn całkowicie odparuje, dodając niewielką ilość oleju. Wyjąć do ostygnięcia.
3. Zmiel czosnek za pomocą kruszarki i wymieszaj z majonezem. Weź płaskie naczynie i zacznij układać składniki warstwami:
1. warstwa - cukinia, pierwszą warstwę posmaruj majonezem
II warstwa - równomiernie rozłóż pomidory (nie ma potrzeby smarowania majonezem).
4. Warstwy układamy naprzemiennie w opisanej kolejności, w sumie będzie 4-5 sztuk. Wierzch sałatki posmaruj majonezem i posyp startym serem. Tak przygotowaną sałatkę najlepiej smakuje schłodzona, chociaż na ciepło smakuje wyśmienicie. Smacznego!
Cukinia z pomidorami - przydatne porady doświadczonych kucharzy
— Aby poprawić smak potrawy, zaleca się zdjęcie pomidorów ze skóry. Odbywa się to w bardzo prosty sposób: pomidory parzy się wrzącą wodą, a skórka bardzo łatwo odchodzi od miąższu;
— Cukinia po pokrojeniu zaczyna puszczać za dużo soku (zwłaszcza stare, przejrzałe warzywa), dlatego warto najpierw dać im odpocząć, następnie odsączyć wypuszczony sok i dopiero wtedy przygotować cenne danie.
Dania warzywne są nieodzownym elementem diety zdrowa osoba. Wszystkie są przydatne, najważniejsze jest nauczenie się, jak prawidłowo i smacznie gotować warzywa. Ważna jest także metoda gotowania. Jeśli wolisz duszenie niż smażenie, przyniesie to więcej korzyści zdrowotnych.
Jednym z najpopularniejszych dietetycznych dań letnich jest duszona cukinia z pomidorami. W sezonie warzywa są niedrogie, rosną w jednym ogródku i szybko się je przygotowuje. Czego chcieć więcej, żeby w pół godziny przygotować obiad dla całej rodziny?
Chyba, że dodasz do towarzystwa pomidorowo-cukiniowe dodatkowe składniki: inne warzywa, mięso, śmietanę, śmietanę, ser, podroby. Neutralny smak cukinii pozwala na tworzenie takich kombinacji niemal bez końca. Co więcej, wynik kulinarnych eksperymentów z pewnością będzie doskonały.
Duszona cukinia z pomidorami - ogólne zasady gotowania
Duszenie cukinii jest dość proste. Warzywa należy dokładnie umyć, pokroić w drobną kostkę, szybko usmażyć na oleju roślinnym, następnie dodać odrobinę płynu (woda, sos pomidorowy, śmietana itp.) i doprowadzić do gotowości w ciągu zaledwie dwudziestu minut. Cukinię można dusić bez płynu, we własnym sosie, szczelnie przykrywając ją pokrywką. Jeśli cukinia jest młoda, można ją dusić w całości, z nasionami i skórką. Stare owoce należy obrać, wydrążyć gniazda nasienne i wyrzucić.
Pomidory do dania należy również umyć i posiekać. Aby uzyskać delikatniejszą konsystencję, można usunąć skórkę z pomidorów. Aby to zrobić, warzywo należy przeciąć w poprzek łodygi, następnie zanurzyć je we wrzącej wodzie na trzydzieści sekund, a następnie w wodzie z lodem. Skórka zejdzie bez problemu.
Przygotowanie pozostałych składników polega również na oczyszczeniu i pozbyciu się niepotrzebnych rzeczy. Należy obrać marchewki, usunąć błony i nasiona z papryki oraz usunąć skórki z cebuli i czosnku. Usuń błony z kurczaka, usuń wszystkie kości i pokrój na małe kawałki. Produkty uboczne należy odpowiednio przetworzyć, odcinając wszystkie żyły, tłuszcz i inne nieapetyczne miejsca.
Zawartość tłuszczu w śmietanie i śmietanie, jeśli są stosowane w przepisie, zależy wyłącznie od indywidualnych preferencji i osobistego podejścia do zawartości kalorii. Cukinia i pomidory same w sobie są niskokaloryczne, więc nadmiar tłuszczu im nie zaszkodzi, ale poprawi smak potrawy.
Jeśli jednak zależy nam na osiągnięciu niemal zerowej zawartości kalorii, można to łatwo zrobić dusząc warzywa w kropli oleju roślinnego lub w ogóle bez niego. Na przykład w powolnej kuchence.
Cukinia duszona z pomidorami „Diet Dream”
Mieszanka świeżych warzyw sezonowych zawsze pomoże gospodyni domowej, ponieważ jest szybko przygotowywana i natychmiast zjadana. Neutralny smak cukinii podkreśla aromatyczna kwaskowatość pomidorów, słodycz młodej marchwi, pachnąca goryczka papryki i ostrość czosnku. Przygotowana według tego przepisu cukinia duszona z pomidorami ożywi suchą pierś z kurczaka i będzie dobrze komponować się z każdym mięsem. Danie zawiera tylko 40 kcal na sto gramów – marzenie odchudzających się dziewcząt!
Składniki:
Dwie małe młode cukinie;
Dwa mięsiste pomidory;
Jeden środek papryka;
Młode marchewki średniej wielkości;
Średnia żarówka;
Dwa ząbki czosnku;
Torba suszonych ziół włoskich;
Łyżka oliwy z oliwek;
Świeże zioła ogrodowe.
Metoda gotowania:
Przygotowaną cukinię pokroić w kostkę.
Drobno posiekaj cebulę.
Paprykę pokroić w kwadraty.
Zdejmij skórkę z pomidora i posiekaj.
Grubo zetrzyj marchewki.
Rozgrzewamy olej, dodajemy warzywa, smażymy na dużym ogniu.
Po pięciu minutach przykryj gulasz pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez piętnaście minut na małym ogniu.
Jeśli własny sok nie wystarczy i warzywa zaczną się palić, dolej pół szklanki wody.
Przed zakończeniem gotowania dodajemy do gulaszu soli i suszonych ziół włoskich. Przykryj pokrywką i odstaw na pięć minut.
Podczas serwowania posypujemy drobno posiekaną natką pietruszki.
Cukinia duszona z pomidorami w sosie śmietanowym
Tłusta śmietana i mąka sprawiają, że ta wersja duszonej cukinii z pomidorami jest nieco bardziej kaloryczna. Ale smak warzyw w śmietanie jest czymś nieporównywalnym. Smaczne i zdrowe!
Składniki:
Młoda cukinia o cienkiej skórce;
Trzy pomidory;
Dwieście gramów tłustej, świeżej śmietany;
Łyżka mąki;
Dwa lub trzy ząbki czosnku;
Olej do patelni.
Metoda gotowania
Cukinię pokroić w cienkie plasterki.
Posypać mąką i smażyć na rozgrzanej (koniecznie!) patelni.
Połóż plasterki cukinii na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
Pomidory kroimy w dowolny sposób.
Posiekaj czosnek nożem.
Cukinię włóż z powrotem na patelnię, na wierzch połóż pomidory, posól do smaku, dodaj szczyptę lub dwie pieprz mielony(opcjonalnie), posiekany czosnek i zalać wszystko śmietaną.
W razie potrzeby warzywa można układać warstwami.
Gotować przez pół godziny na najmniejszym ogniu.
Podczas serwowania można posypać sezonowymi ziołami.
Cukinia duszona z pomidorami i jajkiem „Zapiekanka Warzywna”
Ta oryginalna wersja cukinii duszonej z pomidorami w formie zapiekanki zachwyci nawet małe dzieci. Tak smaczne i zdrowe danie można szybko przygotować na obiad.
Składniki:
Młoda cukinia;
Dwie małe cebule;
Trzy pomidory;
Cztery jajka;
Pietruszka;
Olej do patelni.
Metoda gotowania:
Cukinię pokroić w kostkę.
Kroić cebule.
Na gorącej patelni podsmaż cukinię i cebulę. Wystarczy pięć minut.
Pomidory pokroić w małe plasterki.
Na patelnię włóż pomidory, zamieszaj i dodaj sól.
Możesz dodać trochę semoliny, ale nie jest to konieczne. Kasza manna sprawi, że danie będzie bardziej satysfakcjonujące.
Ubijać jajka.
Wlać jajka na patelnię, przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu przez około dziesięć minut.
Cukinia duszona z pomidorami i kurczakiem w sosie śmietanowym
Delikatne, soczyste, aromatyczne danie, które jest jednocześnie lekkie i satysfakcjonujące. Duszona cukinia z pomidorami i kurczakiem to doskonałe drugie danie, które nadaje się zarówno na lunch, jak i kolację.
Składniki:
Średnia młoda cukinia;
Pół kilo piersi z kurczaka;
papryka;
Dwa pomidory;
Średnia żarówka;
Jedna marchewka;
Szklanka kwaśnej śmietany.
Metoda gotowania:
Cukinię pokroić w cienkie paski.
Paprykę pokroić w pierścienie lub półpierścienie.
Pomidory pokroić w dowolny sposób (w kostkę lub kółka).
Grubo zetrzyj marchewki.
Pierś z kurczaka pociąć na małe kawałki.
Cukinię podsmaż na rozgrzanej patelni.
Po pięciu minutach dodaj pomidory i paprykę i smaż przez kolejne dwie do trzech minut.
Oddzielnie podsmaż marchewkę i cebulę.
Dodać marchewkę i usmażyć filet z kurczaka.
Wszystkie składniki dania połączyć, dodać sól, szczyptę pieprzu i wymieszać.
Dodaj śmietanę, ponownie wymieszaj, gotuj na wolnym ogniu pod szczelnie zamkniętą pokrywką przez około dziesięć minut.
Wyłącz ogień i pozwól warzywom i kurczakowi gotować się na wolnym ogniu przez kolejne dziesięć minut.
Cukinia duszona z pomidorami i sercami kurczaka „Kremowa delikatność”
Delikatne, smaczne i satysfakcjonujące danie - duszona cukinia z pomidorami i sercami kurczaka. Kremowy sos sprawia, że jest po prostu niesamowity.
Składniki:
Pół kilograma serc z kurczaka;
Średnia młoda cukinia;
Dwa ziemniaki;
Średnia żarówka;
Mięsisty pomidor;
Jedna marchewka;
Szklanka śmietanki;
Trochę mąki;
Przyprawy (pieprz, liść laurowy, opcjonalnie).
Metoda gotowania:
Drobno posiekaj cebulę i podsmaż.
Pokrój pomidora.
Przygotuj serca, odcinając przewody i tłuszcz.
Dodaj startą marchewkę do cebuli i kontynuuj smażenie przez kolejne dwie minuty.
Na patelnię dodać serca, pieprz, sól, wymieszać, smażyć kolejne dwie minuty.
Pomidory włóż na patelnię, zasyp szklanką sody oczyszczonej, szczelnie przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez czterdzieści minut.
Ziemniaki pokroić w cienkie plasterki.
Cukinię pokroić w kostkę.
Do serc dodać plasterki ziemniaków, łyżkę mąki (rozprowadzić równomiernie) i wymieszać.
Wlać szklankę ciężkiej śmietany i gotować na wolnym ogniu przez pięć minut.
Dodać cukinię i dusić na bardzo małym ogniu przez piętnaście minut.
W razie potrzeby posiekaj czosnek i wymieszaj go z posiekanymi ziołami.
Na patelnię wsyp zioła i czosnek, wyłącz ogień i odstaw naczynie na dziesięć do piętnastu minut.
Cukinia duszona z pomidorami „Apetyczna mieszanka”
Doskonała wersja cukinii duszonej z pomidorami, ziołami i bakłażanem, odpowiednia do każdego posiłku. Niskokaloryczne, smaczne i zdrowe!
Składniki:
Jedna średnia cukinia;
Duży bakłażan;
Średni pieprz;
Trzy pomidory;
Średnia żarówka;
Szept suszonych ziół;
Trochę oleju roślinnego na patelnię;
Łyżka wytrawnego czerwonego wina;
Mielony pieprz do smaku;
Szczypta cukru.
Metoda gotowania:
Bakłażany pokroić w kostkę, dodać sól i odstawić na dziesięć minut, aby gorycz znikła wraz z sokiem.
Pomidory obierz i pokrój w kostkę.
Bakłażany odciśnij, opłucz i osusz.
Rozgrzej olej i smaż na nim kostki bakłażana (pięć minut).
Połóż bakłażany na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Cukinię pokroić i podsmażyć na tej samej patelni.
Połóż na serwetce.
Paprykę posiekać i również podsmażyć.
Smaż posiekaną cebulę przez dwie minuty.
Wszystkie warzywa wymieszaj w osobnej misce, dodaj sól, cukier, pieprz, suszone zioła i pomidory.
Wlać czerwone wino i gotować gulasz przez trzydzieści minut.
Podawać udekorować natką pietruszki lub koperkiem.
Cukinia duszona z pomidorami posypana serem
Inną opcją duszonej cukinii z pomidorami jest użycie sera i jajek. Wspaniały „płaszcz” serowy sprawia, że to danie jest bardzo smaczne i piękne.
Składniki:
Młoda cukinia o cienkiej skórce;
Średnia żarówka;
Małe marchewki;
Trzy pomidory;
Siedemdziesiąt gramów sera;
Torba suszonych ziół;
Czosnek opcjonalnie (jeden ząbek);
Zmielone chili (jeśli pikantność nie jest potrzebna, usuń);
Olej do patelni.
Metoda gotowania:
Kroić cebule.
Zetrzyj marchewki.
Usuń skórkę z pomidorów i posiekaj je nożem.
Ser drobno zetrzeć.
Smażyć cebulę na złoty kolor.
Dodaj marchewkę, smaż przez dwie minuty.
Dodać pomidory, smażyć kolejne dwie minuty.
Ułożyć cukinię, posolić, dodać suszone zioła, pieprz, wymieszać i dusić pod szczelnie przykryciem przez czterdzieści minut.
Jeśli warzywa się przypalą, dodaj szklankę wody.
Ubij jajko, wlej je do warzyw, zamieszaj, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut.
Wyłącz ogień, posyp warzywa startym serem, zamknij pokrywkę i odstaw na pięć minut, aż ser się rozpuści.
Cukinia duszona z pomidorami i bakłażanem
Inna wersja cukinii duszonej z pomidorami i bakłażanem jest mniej kaloryczna, ponieważ nie trzeba wstępnie smażyć warzyw. Smak potrawy będzie naturalny, letni, bardzo delikatny.
Składniki:
Trzy średniej wielkości bakłażany;
Dwie młode średnie dynie;
Dwa mięsiste pomidory;
Średnia żarówka;
Dwie łyżki oleju na patelnię;
Jedna marchewka;
Dwa ząbki średniej wielkości czosnku;
Ulubiona zieleń do dekoracji.
Metoda gotowania:
Bakłażany i cukinię pokroić w kostkę tej samej wielkości.
Pokrój pomidory.
Cebulę pokroić w pierścienie.
Drobno zetrzyj marchewki.
Cukinię podsmaż na rozgrzanym oleju.
Na patelnię wrzucamy bakłażany, następnie pomidory, marchewkę i cebulę, dusimy na średnim ogniu do miękkości przez około pół godziny.
Dwie minuty przed wyłączeniem ognia dodaj pod pokrywką posiekany czosnek.
Duszona cukinia z pomidorami - triki i przydatne wskazówki
- Aby odświeżyć smak długo gotowanej cukinii duszonej z pomidorami, możesz zastosować tę technikę. Ubij jajka i wlej je na patelnię na pięć minut przed podaniem. Okaże się jak nowe gorące danie - pyszna zapiekanka! Swoją drogą, na zimno też jest dobre.
- Duszona cukinia z warzywami zawierającymi dużo płynu (bakłażan, pomidor) powoduje wypuszczenie dużej ilości soku. Aby mieć pewność, że odparuje szybciej, a warzywa nie ugotują się i nie będą miękkie, należy gotować naczynie na wolnym ogniu, nie przykrywając go pokrywką. Jeśli gulasz jest duszony z ziemniakami, które w ogóle nie puszczają soku, warzywa należy przykryć pokrywką. W przeciwnym razie ziemniaki wyschną i spalą się.
- Podczas duszenia warzywa należy mieszać, ale nie często. Raz na dziesięć minut wystarczy.
- Danie należy posmakować pod kątem soli, w razie potrzeby dodać soli, ale bez fanatyzmu. To samo dotyczy papryki.
- Dodając nowe składniki pamiętajmy o przemieszaniu zawartości patelni.
- Czosnek - bardzo pyszna przyprawa do cukinii i pomidorów. Ale należy go prawidłowo wprowadzić do naczynia. Jeśli natychmiast dodasz czosnek, stanie się miękki i całkowicie pozbawiony smaku, zagotuje się, a nawet może zepsuć smak potrawy. Dlatego posiekany czosnek należy dodać pod koniec gotowania, dosłownie pięć minut wcześniej. Dzięki temu warzywo zachowa swoją ostrość i nada potrawie wspaniały, świeży aromat.
Po osławionych naleśnikach cukinia to jedno z najpopularniejszych letnich dań. Za podstawę weźmiemy sprawdzone przepisy na duszoną cukinię z pomidorami i uzupełnimy je na swój sposób różnorodnymi dodatkami z warzyw i ziół, aby nudny gulasz warzywny znów stał się ulubionym daniem całej rodziny.
Cukinia duszona z pomidorami i czosnkiem
Składniki:
- duża cukinia - 1 szt .;
- ząbki czosnku - 3 szt .;
- gałązka świeżego tymianku;
- pomidory - 670 g;
- fioletowa cebula - 110 g;
- kiełbasa - 130 g;
- - 240 ml;
- wędzona papryka - 1 łyżeczka;
- oliwa z oliwek - 15 ml.
Przygotowanie
Po podgrzaniu odrobiny oleju w holenderskim piekarniku użyj go do podsmażenia posiekanej fioletowej cebuli. Do podsmażonej cebuli dodajemy posiekany czosnek i liście tymianku, a po kilku minutach dodajemy posiekane kiełbaski. Gdy te ostatnie nabiorą charakterystycznego złotego odcienia, wlej zawartość naczyń sos pomidorowy i poczekaj, aż się zagotuje. Rozłóż cukinię i pomidory, dodaj paprykę dla smaku i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15-17 minut.
Duszoną cukinię z pomidorami można również przygotować w powolnej kuchence, w tym celu najpierw usmaż warzywa w trybie „Pieczenie”, a po dodaniu płynu przełącz na „Duszenie” na pół godziny.
Duszona cukinia z grzybami i pomidorami
Składniki:
- kukurydza - 4 kolby;
- masło - 45 ml;
- cebula - 90 g;
- marchewki - 120 g;
- łodyga selera - 1 szt .;
- cukinia - 320 g;
- pieczarki - 270 g;
- pomidory - 800 g;
- liście oregano - 1/4 łyżki.
Przygotowanie
Odetnij ziarna kukurydzy i gotuj kolby przez pół godziny. NA masło Podsmaż marchewkę z posiekanymi łodygami selera i cebulą. Do smażenia dodajemy cukinię i grzyby i smażymy jeszcze kilka minut. Warzywa zalać szklanką bulionu z kolb kukurydzy, dodać pomidory i ziarna kukurydzy. Po 7 minutach dodać posiekane oregano i podawać.
Składniki:
Przygotowanie
Przed przygotowaniem duszonej cukinii z pomidorami należy opłukać, obrać i pokroić wszystkie warzywa w jednakową kostkę. Posolić kostkę cukinii i bakłażana, odstawić na pół godziny, a następnie opłukać.
Na rozgrzanym oleju podsmaż cebulę, kolendrę i ząbki czosnku. Dodać przygotowane warzywa i zatokę, zmniejszyć ogień i gotować duszoną cukinię i pomidory przez pół godziny. Soku z warzyw powinno być dużo, jeśli jednak uznasz, że płynu jest za mało, dodaj odrobinę bulionu warzywnego lub zwykłej wody.
Jaki najbardziej niezwykły przepis musiałeś wprowadzić w życie, ile wysiłku i czasu poświęciłeś i jak ocenili go ci, którzy go wypróbowali?
Jeśli oryginalne dania nie były dla Ciebie łatwe, radzimy skorzystać z przepisu na duszenie cukinii na patelni z pomidorami.
Ożywienie technologii jest bardzo proste, jednak pomimo prostoty daniu nie brakuje uroku i wyrafinowania.
Jesienią zapełniając piwnicę warzywami, każdy ogrodnik oszczędza na zakupach żywności. A najważniejsze jest to, że wszystko jest naturalne i nie ma w nim chemii.
Cukinia duszona z pomidorami
Składniki
- - 2 szt. + -
- - 3 szt. + -
- - 1 szt. + -
- - 3 szt. + -
- - smak + -
- - do smażenia + -
- - smak + -
- - 2 goździki + -
Gotowanie duszonej cukinii z pomidorami
Czy znasz wiele dań przyrządzanych z cukinii i pomidorów oprócz kawioru? Jeśli nie, czas dodać nowy, ciekawy przepis do swojej książki kucharskiej.
- Bierzemy w ręce obieraczkę do warzyw (nóż też się sprawdzi) i zaczynamy obierać cukinię.
- Dynię pokroić w kostkę (około 2x2 cm) i wrzucić na rozgrzaną na oleju patelnię.
- Cebulę obieramy, grubo siekamy i dusimy z cukinią na średnim ogniu. Aby uniknąć łez podczas siekania cebuli, przed siekaniem przepłucz ją pod bieżącą wodą. zimna woda, a następnie rozpocznij niszczenie.
- Marchew obieramy, myjemy, ścieramy na grubej tarce i dusimy razem z resztą zawartości patelni. NA na tym etapie Radzimy nie zakrywać patelni pokrywką.
W końcu cukinia jest źródłem płynu, który ponadto jest silnie uwalniany podczas duszenia. Pod pokrywką nie wyparuje – a zamiast duszonej cukinii dostaniemy zupę.
- Na umytym pomidorze wykonaj nacięcie w kształcie krzyża. Owoce zalewamy wrzącą wodą, następnie zdejmujemy z nich obraną skórkę. Obrane warzywa włóż do blendera, zmiel, a następnie dodaj 1 łyżeczkę do pomidora. sól. Tym sosem polej cukinię i kontynuuj gotowanie.
- Warzywa są prawie gotowe, czas więc dodać przyprawy. Czosnek obieramy, możemy go rozgnieść w prasie czosnkowej lub pokroić ręcznie, jak kto woli, następnie wrzucamy na patelnię razem z papryką.
- Całość dusimy jeszcze kilka minut, aby cukinia wchłonęła aromat przypraw i zdejmujemy z ognia.
Aby uzyskać jaśniejszy aromat, możesz dodać słodką paprykę - aromat i smak będą niepowtarzalne.
Wiesz już, jak dusić cukinię i pomidory na patelni. Jak podać na stół takie roślinne cudo? Danie dobrze komponuje się z ryżem lub np. ziemniakami z piekarnika. Warto jednak zaznaczyć, że cukinia może stanowić samodzielne danie.
Przekąskę można spożywać zarówno na ciepło, jak i na zimno. W każdym razie danie wywoła burzę oklasków. Wypróbuj i wróć do nas po nowe eksperymenty.
