Sałatka z wodorost– danie idealne na każdą porę dnia. Jarmuż morski ma ogromną liczbę korzystnych właściwości, w tym pomaga w utrzymaniu wagi. Chińczycy nawet przypisują wodorostom właściwości lecznicze, nazywając je żeń-szeniem morskim. Jednak nie tylko Azjaci uważali te wodorosty za lekarstwo, w różnych okresach historii wodorosty stały się częścią apteczek wielu narodów świata. A jeśli obecnie rzadko kto przepisuje dania z wodorostów jako lekarstwo na dolegliwości, to jako smaczny dodatek do każdego dania głównego, sałatka z wodorostów będzie bardzo odpowiednia.
Sałatka Jarzynowa Z Wodorostami
Naprawdę dietetyczna i ekonomiczna sałatka z wodorostów. Idealnie sprawdzi się na śniadanie lub lekką późną kolację dla każdego, kto nie lubi przybierać na wadze dodatkowych centymetrów i kilogramów.
- Jarmuż morski – 200 g;
- marchew średnia – 1 szt.;
- Ogórek kiszony średni – 1 szt.;
- Cebula – 1 głowa;
- Jajko kurze – 2 szt.;
- Zieloni - mała wiązka;
- Ocet i olej roślinny.
Przygotowanie zajmuje nie więcej niż pół godziny, a sałatkę można przygotować wieczorem, rano wystarczy jedynie doprawić gotową mieszankę.
- Marchewkę i jajka gotuj w różnych potrawach do miękkości.
- Ugotowaną marchewkę pokroić w małe paski. Pokrój także ogórek.
- Zmiel jajka.
- Cebulę zalać wrzącą wodą, aby pozbyć się goryczy. Aby to zrobić, pokrój go w pierścienie, zalej wrzątkiem, który należy spuścić po 10–15 sekundach.
- Wymieszaj składniki z wodorostami, dopraw naczynie olejem roślinnym i octem w stosunku 4 do 1.
- Posyp posiekanymi ziołami na wierzchu.
- Zjedz smaczne śniadanie.
„Mroczny Templariusz” z wodorostami
Danie, jak prawie każda sałatka z wodorostów, uważane jest za dosłowny magazyn przydatnych elementów. Co ciekawe, jest równie przydatny dla kobiet ze względu na różnorodność witamin, jak i dla mężczyzn dzięki mięsu kalmarów. Jak wiadomo, stworzenia morskie, w szczególności kalmary, po zjedzeniu pomagają mężczyznom poprawić zdrowie intymne.
- Puszka zielonego groszku;
- Słoik oliwek lub oliwek bez pestek;
- Jarmuż morski – 400 g;
- Konserwy z mięsa kałamarnic – 450 g;
- Marchewka;
- Sos sojowy do dressingu.
Można powiedzieć, że to sałatka ze słoika. Przygotowuje się w 10–15 minut.
- Marchewkę ugotuj do miękkości i pokrój ją w małą kostkę.
- Posiekaj mięso kalmarów i wodorosty.
- Połącz marchewki, wodorosty, groszek i oliwki w misce sałatkowej.
- Dopraw potrawę sosem sojowym i pieprzem.
- Ciesz się posiłkiem.
Niektórzy rozszerzają listę składników morskich i dodają do sałatki małże i krewetki, dzięki czemu sałatka jest bardziej pożywna.
Przepis na sałatkę z wodorostów Dalekiego Wschodu
Nie tylko w środkowej części Rosji, ale także w Daleki Wschód mają własną specjalną sałatkę z wodorostów. I nie wierz, gdy próbują podawać coś doprawionego majonezem jako przepis Dalekiego Wschodu. Prawdziwy sekret pikanterii sałatki kryje się w zupełnie innym dressingu „z iskrą”.
- Jarmuż morski – 400 g;
- Marchew – 1 szt.;
- Ogórek – 1 szt.;
- Pieprz – 1 szt.;
- Głowa cebule;
- Pół główki czosnku;
- Korzeń imbiru lub jego sok (łyżeczka);
- Mielona kolendra i czarny pieprz;
- Oliwa z oliwek, ocet i musztarda do sosu.
Dla miłośników orientalnej egzotyki połączonej z nieopisanymi zaletami składników sałatek.
- Bezpośrednio w salaterce do sosu należy zmiażdżyć czosnek i imbir, dodać pieprz, kolendrę, ocet winny, musztardę i Oliwa z oliwek.
- Świeżą marchewkę pokroić w cienkie paski.
- Cebulę pokroić w pierścienie lub półpierścienie, w zależności od wielkości cebuli.
- Do salaterki dodać cebulę i marchewkę i marynować w sosie przez około 20 minut.
- Ogórka, paprykę i wodorosty również należy pokroić w paski i wymieszać z już marynowanymi składnikami potrawy.
- Pozostaje tylko dodać sól i pieprz do smaku i podawać.
Przepis na sałatkę z wodorostami i fuju
Do tego dania trzeba będzie znaleźć w sprzedaży fujuju, które jest najłatwiejsze w sezonie i bliżej krajów azjatyckich.
- Fuzu – 100 g;
- Laminaria – 150 g;
- Gotowane mięso drobiowe – 150 g;
- Kilka marynat;
- Pomidor – 1 szt.;
- Zieleń;
- Sos sojowy.
Przed gotowaniem fuzhu należy namoczyć we wrzącej wodzie przez około godzinę, w tym czasie można po prostu ugotować kurczaka.
- Namoczone fuju należy gotować w osolonym wrzątku przez 3-5 minut, następnie ostudzić i pokroić jak najdrobniej.
- Ogórki kiszone, pomidory i kurczaka pokroić w kostkę i dodać do szparagów.
- Posiekaj wodorosty i drobno posiekaj warzywa, pozostawiając jedną trzecią do dekoracji naczynia.
- Składniki połączyć, doprawić sosem sojowym i wymieszać.
- Posyp sałatkę posiekanymi ziołami.
Do sałatki z wodorostów można też dodać jajka na twardo, a pomidora zastąpić jabłkiem, co doda potrawie pikanterii.
I na koniec pamiętaj, że wodorosty są przydatne głównie dla tych, którzy rozumieją ich specyficzny smak. Jeśli więc nie lubisz smaku wodorostów, nie jedz ich na siłę, gdyż jako lekarstwo są mniej skuteczne niż jako apetyczny, jodowany składnik ciekawych, lekkich i pożywnych sałatek.
1 puszka wodorostów z puszki, 1/2 puszki kukurydzy konserwowej, 2 jajka na twardo, 1 świeży pomidor, 1 mały świeży ogórek, 1 średnia cebula, 1/2 cytryny, czosnek do smaku, majonez
Smaż drobno posiekaną cebulę, aż będzie przezroczysta. Pokrój pomidora, ogórka i jajka.
Wszystko wymieszać. Wyciśnij sok z cytryny. Dodać czosnek do smaku (opcjonalnie). Mieszamy i doprawiamy majonezem.
Vinigret z wodorostami!
Zwykły winegret to gotowane buraki, marchew, ziemniaki, cebula. A potem następują zmiany. Zamiast kiszonej kapusty używamy kiszonej kapusty morskiej. Zamiast ogórka kiszonego - filet śledziowy (np. "Mathias" z "Santa Bremor". Oliwa, sól do smaku.
podsmażyć wodorosty, cebulę, marchewkę, grzyby, można dodać wszystko (brukselka, kalafior.....) wystarczy podsmażyć wszystko osobno i wymieszać, można dodać ugotowane jajko. Jest smaczny, można go długo przechowywać i daje mnóstwo satysfakcji. Nawet nie wiem, jak to nazwać, sałatką, przystawką, dodatkiem, jest dobre i na ciepło, i na zimno.
Marynowane wodorosty (posiekane, jeśli są długie) - 300 g, cebula - 1 główka (posiekana, oparzona), paluszki krabowe - 50 g, małże - 150 g, olej roślinny, sól, sos sojowy, trochę cytryny. Zamiast oleju roślinnego możesz użyć odrobiny majonezu.
kawior z buraków. Wodorosty to gotowa sałatka z wodorostów z cebulą i marchewką w torebkach 700 gramowych. Siekam cebulę, ogórki kiszone, buraki gotowane i tę kapustę. Dodaję olej roślinny i przyprawę z mieszanki papryki (trochę) i puree blenderem. Wszystko to na czarnym chlebie.
1 słoik sałatki z wodorostów, 1 słoik zielonego groszku, 4 jajka na twardo, koperek, majonez.
Mieszam na przykład wodorosty z przezroczystych słoików z tartym jajkiem, serem i majonezem. To takie pyszne i proste!!! Nie pożałujesz, jeśli spróbujesz.
Najprostsza sałatka: wodorosty w puszkach ze słoika; gotowany ryż, drobno posiekana cebula; dopraw olejem roślinnym. Dodatkowo można dodać drobno posiekane jajko na twardo. Smak i zapach kapusty mchowej znika po zmieszaniu ze świeżo ugotowanym ryżem.
Robię tę sałatkę z sypkich wodorostów (sałatka sachalińska, jak to się nazywa) Do tej sałatki dodaję też paluszki krabowe lub gotowane kalmary, ale nie dodaję czosnku, cebuli i soku z cytryny, bo luźna kapusta zawiera już cebulę i ocet .
Od dzieciństwa uwielbiam tę sałatkę z wodorostów (nawet ci, którzy jej nie mogą znieść, są od niej uzależnieni). Puszka zwykłych wodorostów, która była nawet z Czasy sowieckie(można zjeść sałatkę, ale jest gorzej), gotowaną marchewkę, cebulę, gotowane jajka, majonez - wszystko na oko, jak lubisz. Wszystko kroimy w kostkę, mieszamy z kapustą - efekt jest pyszny. Możesz dodać gotowaną kałamarnicę lub możesz zrobić tę samą sałatkę z kalmarami zamiast kapusty.
I przez długi czas Mieszkałam na Sachalinie i możliwości przygotowania sałatki z wodorostów jest mnóstwo, ale oto najzabawniejsza według mnie: wodorosty, smażona cebula, im więcej, tym lepiej, czerwona ostre papryczki, sos sojowy, ajino-mota, przyprawa koreańska, ocet, czosnek, sól do smaku,...można dodać drobno posiekaną kalmary lub ośmiornicę
Wodorosty dobrze komponują się także z grzybami, zarówno suszonymi (umyj, ugotuj, posiekaj), jak i świeżymi (np. pieczarki - ugotuj lub usmaż). Do wszystkiego dodać ugotowane jajka, lekko podsmażoną cebulę i majonez.
spróbuj tej sałatki:
wodorost
marynowana cebula (lub po prostu świeża)
kawałki filetu śledziowego
trochę oleju i octu
niesamowicie pyszne
Dowolne składniki łączę z wodorostami (najczęściej sałatki Dalekiego Wschodu lub te sprzedawane w sałatkach koreańskich). które są pod ręką - ziemniaki, jajka, jabłko. ogórek, kukurydza itp. itp. Spróbuj też np. zamiast gotowanych buraków zetrzeć świeże buraki na grubej tarce. Uważam, że jest smaczne i bardzo zdrowe.
I robię taką opcję:
Jarmuż morski
2 ugotowane ziemniaki, drobno posiekane
3-4 ogórki kiszone, drobno posiekane
2 jajka na twardo
Całość doprawiamy majonezem
Próbowałem wymieszać gotowane buraki (starte) z wodorostami (ze słoika), czosnkiem i majonezem...
VKU-U-U-U-USNO-O-O-O-O i szybko
Bardzo podoba mi się sałatka z Neptuna:
Wodorosty (1 słoik)
Paluszki krabowe (2 opakowania)
Drobno posiekana cebula (mała cebula)
Jajka na twardo (3 szt.)
majonez
Sałatkę robię trochę inaczej.
Suche wodorosty gotuję około 12 minut, następnie płuczę zimna woda. Przeciąłem to.
200 g kiełków fasoli gotuję nie dłużej niż dwie minuty, następnie szybko płuczę je zimną wodą, aby szybko ostygły. Następnie pokrój rzodkiewki, łodygi selera i cebulę na półpierścienie. Dodaję sól, 1-2 łyżki oleju roślinnego, półtorej łyżki soku z cytryny, nie więcej. Wszystko mieszam i odstawiam na 2 godziny do lodówki, jeśli zjesz od razu to nie będzie już tak smaczne. Następnie przełożyć na talerze i zjeść. Można dodać majonez. Ale to nie jest dla każdego. Kocham. Spróbuj, w ogóle nie poczujesz zapachu kapusty.
Jest to również bardzo smaczne i proste, jeśli weźmiesz zielony groszek (1/2 puszki), kapustę morską 100-150 gramów i jedno jajko na twardo oraz 3 łyżki majonezu. l. Nienawidziłam wodorostów, ale kiedy dali mi ten przepis, zakochałam się w nich.
Zamrożone wodorosty należy rozmrozić zimna woda, dokładnie opłucz (w przeciwnym razie będzie piasek :)), gotuj w osolonej wodzie przez 20-30 minut do pożądanej miękkości, dopraw oliwą/olejem słonecznikowym 1-2 łyżki. łyżki octu balsamicznego, czosnek, przyprawy do smaku. Jedz na zimno :)
Mój mąż uwielbia wodorosty o zapachu alg. W sprzedaży posiadamy suszony i świeżo solony. Obydwa dokładnie myję i gotuję 30 minut. W małym kotle podsmaż na niewielkiej ilości oleju jedną cebulę pokrojoną w półpierścienie. Dodaję 200g. mięso mielone i 3 ząbki drobno posiekanego czosnku. Odcedzam kapustę i mieszam ją z sosem. Pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Bardzo podobała mi się sałatka „Ichthyander”: wodorosty, półkrążki cebuli, paski kalmarów, jajka, świeży ogórek, majonez.
moja wersja
Ze wszystkimi rodzajami życia morskiego: mięsem kraba/paluszkami krabowymi, krewetkami, kalmarami i wszystkim, co przyjdzie pod ręką.
Cebula
Posiekane jajka
Sól dla smaku
Doprawić majonezem
I robimy sałatkę z wodorostów z następującymi składnikami: paluszki krabowe, jajko na twardo, majonez. Czasem dodajemy wątróbkę dorsza. Konieczne jest namoczenie sałatki, wtedy nie pozostanie ślad po specyficznym smaku kapusty. Wcześniej nie mogłem nawet znieść słowa „wodorosty”. Teraz jest to jedna z moich ulubionych sałatek.
Kocham prosta sałatka z wodorostami: słoik wodorostów - konserwy lub konfitury + drobno posiekane jajka na twardo (do smaku) + majonez
Sałatka „Dalekowschodnia” w 2 wersjach. I naprawdę go lubiłem. Polecam. Pyszne.
1. Puszka różowego łososia lub łososia kumpla, puszka wodorostów, cebula, 5 dziurek. jajka Wszystko wymieszaj i dodaj majonez. Dopraw solą do smaku.
2. To samo, tylko zamiast kapusty konserwowej, gotowanej i smażonej z cebulą. W ten sposób smakuje jeszcze lepiej.
I nie jest też źle (zabija smak wodorostów, kto ich nie lubi) wodorosty koreańskie: zestaw gotowych przypraw i soli z kruszonym czosnkiem w umytej, rozmrożonej kapuście.
Marynuję mrożone wodorosty: dobrze płuczę je w ciepłej wodzie, następnie gotuję, ale nie do miękkości. Następnie przekładam do szklanego słoja i zalewam marynatą (sól, cukier, goździki, pieprz, ocet). Po 10 godzinach możesz go użyć.
Jarmuż morski 400 gr.
Ugotowany ryż ½ łyżki.
Jajko 3 szt.
Cebula 1 szt.
Majonez 200 gr.
Jajka ugotować na twardo, ostudzić, pokroić w drobną kostkę.
Kroić cebule.
Wodorosty pokroić w długie paski.
Wymieszaj jajka, cebulę, ryż i wodorosty, dopraw majonezem.
Spróbowanie czegoś niezwykłego i jednocześnie nasycenie organizmu wyczerpującą listą witamin i minerałów nie jest trudne, jeśli spożywasz wodorosty z godną pozazdroszczenia regularnością. Na krajowych szerokościach geograficznych niewiele wiadomo o jego niekończących się zaletach. Ale w krajach Wschodzącego Słońca spożywają wodorosty w dużych ilościach i otrzymują wszystkie cudowne składniki, które posiada w obfitości.
Nieatrakcyjne na pierwszy rzut oka wodorosty zawierają prawdziwą skarbnicę przydatnych substancji. Sałatki z jarmużu morskiego mają pikantny smak, który może zaskoczyć nawet wytrawnego smakosza. Jeśli wszystko odpowiednio przygotujesz, nie będziesz w stanie odgadnąć, że w składzie znajduje się przedstawiciel głębin morskich. Ale taka sałatka będzie wielkim hitem wśród gości.
O tym, jak przydatne wodorost rosnące w głębinach Morza Barentsa i Morza Japońskiego zostały uznane przez wszechobecnych Chińczyków. To oni przez wiele stuleci eksperymentowali z nimi jako panaceum na wiele chorób. Zaczęli dodawać go do żywności jako środek zapobiegawczy i dopiero później zdali sobie sprawę, że smak jedzenia dzięki wodorostam staje się niezwykle bogaty i bogaty. Powinniśmy także nauczyć się gotować coś niezwykłego i smacznego oraz zafundować sobie nowy przepis.
Poniżej znajduje się 6 różne opcje sałatki z wodorostów, wybierz dowolną:
Sałatka z wodorostów z jajkiem i paluszkami krabowymi
Pomimo prostoty składników smak potrawy okazuje się bardzo ciekawy. Bardzo ważne jest, aby nawet dzieci jadły go z przyjemnością, wchłaniając jednocześnie godną pozazdroszczenia porcję jodu.
Składniki:
- Kapusta morska – 300 gramów.
- Wybrane jajko – 4 sztuki.
- Słodka kukurydza - puszka.
- Mięso kraba - opakowanie.
- Biała cebula - głowa.
- Sos majonezowy.
Wydajność dania dla 5 osób.
Proces gotowania:
1.Przygotuj niezbędne produkty na powierzchni cięcia.
2. Obierz białą cebulę i pokrój ją w małe kwadraty.
3. Ostrożnie pokrój wodorosty na paski o długości 3-4 centymetrów.
4. Jajka ugotować, ostudzić, obrać i posiekać.
5.Połączyć wszystkie przygotowane produkty i doprawić sosem majonezowym.
Bardzo pikantny smak. Jeśli sałatka jest przygotowywana dla dzieci, należy unikać używania cebuli. W takim przypadku okaże się bardziej delikatny i nie mniej bogaty.
Koniecznie obejrzyj nasz przepis wideo:
Smacznego!
Sałatka z wodorostów i kalmarów
Wielbiciele zdrowa żywność I odpowiednie jedzenie będę wdzięczny za proponowany przepis. Zawiera nie tylko niesamowitą skarbnicę witamin, ale smak sałatki z wodorostów jest imponujący i zapada w pamięć.
Składniki:
- Jarmuż morski – 100 gramów.
- Kalmary - kilka kawałków.
- Wybrane jajko – 2 sztuki.
- Zielona cebula.
- Olej roślinny.
- Koperek.
- Sól.
Podaje danie dla 2 osób.
Proces gotowania:
1. Opłucz kalmary. Gotować w osolonym wrzątku przez około 3 minuty. Wyciągnij go. Usuń wnętrzności i skórę.
2.Tusze pokroić w cienkie paski.
3. Jajka ugotować, ostudzić, obrać i pokroić w kostkę.
4. Odcedź kapustę morską. Pokroić w paski o długości 2-4 cm.
5. Drobno posiekaj cebulę i koperek.
6.Wszystkie składniki umieść w salaterce. Dodaj sól, wlej olej roślinny i wymieszaj.
7.Odstaw na chwilę i posyp posiekaną zieloną cebulą i koperkiem.
W razie potrzeby zawsze możesz dodać sos majonezowy do sałatki z wodorostów. To jeszcze bardziej wpłynie na smak i pomoże wodorostom pełniej się otworzyć.
Z marchewką
Każdy bez wyjątku wie, jak zdrowe są wodorosty. Ale skonsumuj to czysta forma nie każdy może. W tym przypadku warto zastosować mały trik i przygotować sałatkę z wodorostów, aby nie tylko miała niezaprzeczalne zalety, ale była też niesamowicie smaczna.
Składniki:
- Marchew – 200 gramów.
- Jarmuż morski – 120 gramów.
- Ząbek czosnku.
- Sos majonezowy.
Podaje danie dla 2 osób.
Proces gotowania:
1. Przygotuj wymagane produkty na powierzchni cięcia.
2. Ostrożnie ułóż kapustę morską. Niech ostygnie. Pokroić w małe wstążki.
3. Obierz czosnek. Przepuścić przez prasę. Umyj marchewki, usuń cały jej nadmiar. Używając tarki do przygotowania koreańskiej marchewki, posiekaj ją.
4.Połączyć pokrojone składniki.
5.Włóż do głębokiej miski. Dokładnie wymieszaj, dodając sos majonezowy.
6.W razie potrzeby możesz dodać kilka kropel soku z cytryny.
Niesamowity zdrowa sałatka zawsze mogę podejść do stołu. A najważniejsze, że nigdy się nie nudzi.
W Koreii
Całkiem możliwe jest nadanie jarmużowi wyjątkowego smaku i skuteczne połączenie go z innymi produktami. Co więcej, jeśli używana jest taka przyprawa jak kimchi. Stosowano go już w kuchni azjatyckiej i daje pierwszorzędne rezultaty. A najważniejsze, że dzięki umiejętnemu połączeniu przypraw zawsze można uzyskać różne smaki tego samego dania.
Składniki:
- Papryka – 2 sztuki.
- Jarmuż morski – 250 gramów.
- Biała cebula - głowa.
- Marchew Carrotel jest warzywem korzeniowym.
- Czosnek - głowa.
- Olej roślinny – 3 łyżki.
- Ocet jabłkowy – 2 łyżki.
- Sezam – 50 gramów.
- Przyprawa kimchi.
- Sos sojowy.
- Cukier.
Wydajność dania dla 5 osób.
Proces gotowania:
1. Rozgrzej brojler. Wlać olej roślinny. Dodaj nasiona sezamu. Smażyć na złoty kolor.
2. Obierz białą cebulę. Pokroić w pierścienie. Ułożyć na blaszce do pieczenia razem z nasionami sezamu. Smaż dokładnie, aż będzie przezroczysty.
3. Zetrzyj marchewki na tarce. Dodaj do pozostałych składników na patelni.
4. Gotować do miękkości.
6. Pokrój paprykę w paski. Dodaj do holenderskiego piekarnika.
7. Odcedź wodorosty. Pokroić w długie paski. Dodaj do innych produktów. Mieszać. Gotować nie dłużej niż 3 minuty.
8. Połóż na talerzu. Dodać czosnek przepuszczony przez prasę.
9.Dodaj ocet jabłkowy i sos sojowy wg preferencje smakowe. Zamieszać.
10. Ważne jest, aby wszystkie elementy dobrze ze sobą współgrały. Wstawić do lodówki na 3-5 godzin do namoczenia.
Sałatkę tę można spożywać drugiego, a nawet trzeciego dnia. Jego smak tylko na tym zyska.
Z jajkami i kukurydzą
Możesz podać oryginalną i niezwykle smaczną sałatkę, jeśli wiesz, jakich produktów użyć na początek. Masz dość standardowych opcji? W takim przypadku zawsze możesz zwrócić uwagę na wodorosty. Potrafi nie tylko zadowolić, ale i zaskoczyć.
Składniki:
- Kukurydza - puszka.
- Kapusta morska w marynacie (kelp) – 120 gramów.
- Wybierz jajka - kilka sztuk.
- Gotowana marchewka to warzywo korzeniowe.
- Ogórek – 2 sztuki.
- Sos majonezowy – 25 gramów.
- Śmietana niskotłuszczowa – 25 gramów.
- Zielone cebule.
- Sól.
Podaje danie dla 3 osób.
Proces gotowania:
1.Dokładnie posiekaj wodorosty. Dodać pokrojoną w kostkę ugotowaną marchewkę.
2. Jajka ugotować, ostudzić, obrać i pokroić w kostkę. Dokładnie opłucz ogórki. Pokrój w małe kwadraty. Dodaj do innych produktów.
3. Odcedź kukurydzę i posiekaj cebulę. Dodaj do innych produktów.
4. Sól. Polać majonezem i sosem śmietanowym. Mieszać.
5.Włóż do salaterki lub za pomocą pierścienia kuchennego ułóż w schludne porcje i udekoruj ziołami.
Doskonała opcja serwowania świątecznego. A najważniejsze, że absolutnie każdy będzie nim zachwycony.
Z grzybami
Sałatkę z jarmużem zawsze można urozmaicić różnymi ciekawymi produktami. Przy odpowiedniej kombinacji wynik będzie zawsze doskonały. Ważne jest, aby zachować równowagę.
Składniki:
- Ser Gouda - 150 gramów.
- Kapusta morska - 220 gramów.
- Biała cebula - głowa.
- Pieczarki - słoik.
- Sos sojowy – 30 mililitrów.
- Domowy Majonez.
- Zieleń.
Wydajność dania dla 4 osób.
Proces gotowania:
1. Zamontuj wymagane produkty na powierzchni cięcia.
2. Pieczarki umyj, pokrój, połóż na rozgrzanej patelni. Smaż, aż będzie całkowicie ugotowany. Cebulę obieramy, drobno siekamy i smażymy na złoty kolor na drugiej patelni.
3. Gdy cebula nabierze złotego koloru, dodaj do grzybów.
4.Za pomocą durszlaka usuń olej z grzybów.
5. Odcedź kapustę morską. Pokroić w małe wstążki.
6. Zetrzyj ser Gouda na średniej tarce.
7.Wymieszaj grzyby i wodorosty w głębokiej salaterce.
8.Wlać kilka łyżek sos sojowy.
9.Posypać tartym serem.
10.Dodaj domowy majonez. Dokładnie wymieszać.
11.Włóż do pięknej salaterki i podawaj.
Mimo wszystko sałatka okazuje się bardzo smaczna i pożywna. Dlatego nie możesz zjeść go dużo, choć bardzo chcesz.
Przepis wideo:
Smacznego!
Dobroczynne właściwości wodorostów
Wodorosty korzystnie wpływają na tarczycę. Przyda się każdemu, kto ma z tym problemy. Aby znormalizować skład krwi, nie można się bez tego obejść. Możliwość wiązania i uwalniania szkodliwe substancje, jest w nim nieodłączny jak nic innego. Dlatego jarmuż powinny spożywać osoby zagrożone udarem mózgu. Regularne spożywanie wodorostów nie tylko wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, ale także zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi. Ponadto poziom cholesterolu we krwi zauważalnie spada. Dla uczciwej połowy ludzkości wodorosty są również przydatne, ponieważ normalizują się cykl miesiączkowy i pomaga złagodzić ból w niesprzyjające dni.
Kolejną niezaprzeczalną zaletą jest niska kaloryczność produktu. W 100 gramach nie ma więcej niż 6 kcal. Dlatego wodorosty są uwzględniane w wielu dietach. Stanowi doskonałą bazę, dobrze nasyca i pobudza motorykę jelit. Spożywając wodorosty w wystarczających ilościach, możesz nie tylko poprawić swoje zdrowie, ale także sporo schudnąć. Trzeba tylko zrobić to poprawnie. Ponadto, korzystne cechy otwórz się pełniej, jeśli dodasz oliwę lub olej sezamowy do sałatki. Mieszkańcy Japonii udowodnili, że produkt ten należy spożywać przynajmniej raz dziennie, aby oczyścić krew i uzyskać odpowiednią porcję jodu. Jednocześnie zostanie wyeliminowana znaczna część toksyn, a Twoje zdrowie znacznie się poprawi.
Przeciwwskazania
Pomimo wszystkich niezaprzeczalnych zalet, jak wszystkie produkty, wodorosty mają szereg przeciwwskazań, które mogą negatywnie wpłynąć na organizm i wyrządzić mu krzywdę. Wiele osób powinno traktować wodorosty ze szczególną ostrożnością.
Skłonność do nietolerancji jodu jest wskaźnikiem, według którego nigdy nie należy spożywać takich owoców morza. Skłonność do nadwrażliwości oznacza również odmowę stosowania tego produktu. Kobiety w ciąży mogą spożywać wodorosty tylko w minimalnych ilościach, ponieważ znaczne zapasy jodu w organizmie mogą prowadzić do nieprawidłowości w rozwoju płodu, czego należy w jakikolwiek sposób unikać. Osoby cierpiące na alergie nie powinny przyjmować tego produktu, podobnie jak osoby cierpiące na choroby nerek i nadnerczy. Choroby skóry właściwej i nadczynność tarczycy oznaczają również całkowite odrzucenie produktu.
Szkoda z alg
Podobnie jak wszystkie produkty spożywcze, wodorosty należy spożywać z umiarem i nigdy nie przesadzać. W przeciwnym razie mogą pojawić się dziwne objawy zatrucie pokarmowe. Na pierwszy rzut oka są one praktycznie niewidoczne i dopiero z czasem staje się jasne, że źródłem problemu są wodorosty. Chociaż nie dokładnie to, ale te dodatki, które zwykle dodaje się podczas konserwacji. Prowadzą do tego, że praca nadnerczy i wątroby wzrasta o rząd wielkości. Dlatego warto zaopatrzyć się w produkt do dalszej konsumpcji z minimalną ilością dodatków. A jeśli uda Ci się zostać posiadaczem świeżych glonów, to warto samemu je zakonserwować, a wtedy możesz odnieść tylko korzyści.
Sałatki z wodorostów są bardzo zdrowe i smaczne. Nauczywszy się je prawidłowo gotować, możesz niestrudzenie zachwycać swoją rodzinę owocami morza i będą zachwyceni za każdym razem.
Prawie wszyscy o tym wiedzą - aby zwiększyć zawartość jodu w organizmie, należy jeść owoce morza: krewetki, kraby, homary, ryby, wodorosty.
Kiedy zalecane są inne produkty spożywcze, takie jak mleko, zboża, owoce lub warzywa, nie zawsze jest to prawdą. Mogą mieć wystarczającą ilość jodu lub nie. Wszystko zależy od obszaru, na którym uprawiano rośliny lub wypasano krowy. Jeśli w glebie i wodzie brakuje jodu, produkty te również nie zostaną nasycone jodem.
Najbardziej niezawodnym wskaźnikiem jest odległość od morza. W strefie przybrzeżnej zboża, warzywa i owoce są dosłownie wypełnione jodem. Jod jest tak kapryśnym mikroelementem, że nawet w obrębie jednego gatunku (np. glonów) jego ilość zmienia się w nieskończoność. Na przykład, według obserwacji naukowców, popularne algi kelp w pobliżu Władywostoku zawierają około 0,2% jodu (w suchej masie), w Cieśninie Tatarskiej - 0,3%. Filofor w pobliżu Sewastopola zawiera 0,1% jodu, a na otwartym morzu - 0,3%. Różne strefy pionowe odpowiadają różnej zawartości jodu: im głębiej żyją glony, tym więcej jodu zawierają. W algach rosnących u wybrzeży Kalifornii zawartość jodu wzrasta 10-krotnie już na głębokości 10 m, a w Morzu Barentsa na większych głębokościach może wzrosnąć 400-krotnie.
Jarmuż morski- najtańszy produkt, ale nie każdy może przyzwyczaić się do jego smaku. Pokochanie wodorostów jest dość proste - musisz nauczyć się, jak je prawidłowo ugotować. Do specyficznego smaku można się szybko przyzwyczaić, a zapach zagłuszają przyprawy.
Jeśli krewetki, kraby i homary są nadal na stole zwykli ludzie występują dość rzadko, tego samego nie można powiedzieć o rybach. Szeroki zakres cen pozwala wybrać dowolną odmianę: tańszą - śledź, mintaj i dorsz, droższą - okoń, flądra, morszczuk. Zawartość jodu w rybach różnych ras również jest zróżnicowana, jednak zaskakujące jest to, że zależy ona nie tyle od rodzaju ryby, ile od zawartości w niej tłuszczu. Jod gromadzi się w warstwie tłuszczu rybnego i samo spożycie olej rybny przyda się w dwóch aspektach: organizm jest jednocześnie nasycony witaminami i jodem.
Aby nasycić się jodem, najlepiej jeść suszone ryby morskie lub świeżo solone ryby: po ugotowaniu znaczna część jodu ulega zniszczeniu.
Jarmuż morski jest praktycznie jedynym źródłem niezbędnego w diecie jodu normalne funkcjonowanie Tarczyca. Jod występuje w nim w postaci kompleksu z aminokwasami, co przyczynia się do jego sprawniejszego wchłaniania przez organizm. 10 g wodorostów zawiera taką samą ilość łatwo przyswajalnych związków jodu, jak 11 kg dorsza. Jarmuż morski charakteryzuje się dużą skutecznością działania dzięki biologicznie zrównoważonemu składowi jakościowemu i ilościowemu. substancje czynne. Codzienne spożywanie wodorostów pomoże zapewnić normalne funkcjonowanie organizmu i pozbyć się wielu chorób.
Mieszanina: 100 g produktu zawiera średnio: energię – 1470 kJ (350 kcal), białka – 12 g, węglowodany – 70 g, tłuszcz – 0,5 g.
Ten cudowny produkt powstał w oparciu o dostępne dla organizmu formy aminokwasów, wielonienasyconych kwas tłuszczowy, alginiany, witaminy (A, C, B, B1, B2, B3, B6, B12, E, K, PP), makro- i mikroelementy (K, Na, Ca, Ma itp.), bioaktywne związki naturalne.
Połączenie wszystkiego właściwości lecznicze wodorosty zapewniają wysoki efekt terapeutyczny i profilaktyczny zarówno przy stosowaniu wewnętrznym, jak i zewnętrznym.
Nieruchomości:
1) normalizuje funkcję tarczycy;
2) zwiększa odporność;
3) reguluje poziom cholesterolu we krwi;
4) stabilizuje metabolizm;
5) poprawia pracę układu sercowo-naczyniowego, ośrodkowego układu nerwowego i oddechowego;
6) pobudza przewód żołądkowo-jelitowy;
7) usuwa z organizmu sole metali ciężkich i radionuklidy z pożywienia.
W Japonii jest ich ponad 150 przepisy kulinarne na temat przygotowywania potraw z wodorostów.
Przed gotowaniem spłucz wodorosty ciepła woda na sicie i namoczyć przez 1 godzinę do spęcznienia, następnie gotować 15–30 minut, bulion odcedzić. Z gotowanych wodorostów można przyrządzać dania na zimno i na gorąco, można je dodać w ilości 10–15 g do kapuśniaku, zup, barszczu i pikli. Można z niego przygotować gulasze, kotlety, zrazy, zapiekanki i inne dania. Gotowane wodorosty najlepiej przechowywać w lodówce.
Półprodukt z suszonych wodorostów
Suszone wodorosty należy namoczyć w świeżej wodzie. Na 1 część kapusty należy przygotować maksymalnie 8 części wody i moczyć przez kilka godzin (najczęściej przez całą noc). Następnie kapustę dokładnie myje się pod bieżącą wodą i gotuje przez około 15–20 minut. Półprodukt jest gotowy. Można go przechowywać w lodówce przez kilka dni. Te gotowane wodorosty służą do przygotowania prawie wszystkich dań z wodorostów.
Przepis na „sos jodowany” G. Shatalovej
Galina Shatalova proponuje dodać do sosu wodorosty, którymi można doprawić dowolne danie.
Wymagany: 1 szklanka suszonych wodorostów, 2,5 szklanki wrzącej wody, 3 łyżki. l. nasiona kolendry, 1 łyżka. l. nasiona kminku, 16 ziaren groszku cukrowego, 2–3 pąki goździków, 10 średniej wielkości cebul, 100–150 g oleju słonecznikowego lub kukurydzianego.
Metoda gotowania: Najwygodniej jest wsypać suszone wodorosty z torebki litrowy słoik zalać wrzątkiem, przykryć serwetką i odstawić na kilka godzin do pęcznienia. Wszystkie wymieszane przyprawy zmiel w młynku do kawy. Do spęcznionej kapusty wsypać przyprawioną mąkę i dokładnie wymieszać. Obierz główki cebuli i posiekaj je tak drobno, jak to możliwe. Jeśli lubisz czosnek, możesz dodać 4-5 ząbków. Dokładnie wymieszaj cebulę z sosem, dodaj olej roślinny do smaku. Zagniatamy łyżką, jakby wdychając powietrze do sosu. Następnego dnia sos jest gotowy. Można go przechowywać w lodówce przez 10-15 dni. Umieścić w salaterce lub po prostu na głębokim talerzu i wymieszać ze szklanką drobno posiekanych warzyw.
Marynowane wodorosty
Wymagany: 1 kg gotowanych wodorostów, 20 g cukru, 10 g octu, 0,5 g goździków, 0,2 g liścia laurowego, 10 g soli kuchennej.
Metoda gotowania: Do marynaty w gorąca woda dodać cukier, goździki, Liść laurowy, posolić i gotować przez 3–5 minut, następnie ostudzić, dodać ocet. Gotowane wodorosty zalewa się schłodzoną marynatą i trzyma w niej przez 6–8 godzin, po czym marynatę odsącza się. Marynowane wodorosty podawane są jako samodzielne danie lub jako dodatek do dań rybnych i mięsnych. Można go również wykorzystać do przygotowania innych dań z wodorostów.
Winegret z wodorostami
Wymagany: 200 g marynowanych wodorostów, 100 g kiszonej kapusty, 1 ogórek, 1 duży burak, 2 ziemniaki, 1 cebula, 150 g zielonego groszku konserwowego, 3 łyżki. l. olej roślinny, sól do smaku.
Metoda gotowania: Gotowane buraki i ziemniaki, a także pokroić ogórek w kostkę. Kapustę kiszoną wyciśnij z zalewy i posiekaj. Drobno posiekaj cebulę. Połącz wszystkie produkty, dodaj wodorosty, zielony groszek, sól, olej roślinny i wymieszaj.
Sałatka witaminowa z wodorostów
Wymagany: 100–150 g marynowanych wodorostów, 1–2 ogórki kiszone lub świeże, 2–3 marchewki, 1–2 jabłka, 1 jajko, 3–4 łyżki. l. śmietana, sól i zioła.
Metoda gotowania: Obrane marchewki zetrzeć na grubej tarce. Ogórki i jabłka pokroić w cienkie plasterki. Przygotowane produkty połączyć z kapustą kiszoną, doprawić solą, śmietaną i wymieszać. Ułożyć w kopercie w salaterce, udekorować jajkami w formie plastrów lub kółek i posypać drobno posiekaną natką pietruszki.
Sałatka z wodorostów z marchewką i ogórkiem
Wymagany: 2 szklanki marynowanych wodorostów, 1 cebula, 1 rzodkiewka, 1/2 marchewki, 1 ogórek kiszony, 2 jajka na twardo.
Metoda gotowania: Wymieszaj wodorosty z pokrojonym w plasterki ogórkiem, startą rzodkiewką, drobno posiekaną cebulą, jajkami i dopraw.
Sałatka z wodorostów z warzywami
Wymagany: 2 szklanki marynowanych wodorostów, 1 szklanka kiszonej kapusty, 3 bulwy ziemniaków, 1 cebula, 1/2 szklanki oleju roślinnego, sól do smaku.
Metoda gotowania: Wymieszaj kapustę morską i białą, ugotowane ziemniaki i cebulę, pokrój w plasterki, dodaj sól, dopraw olejem i dobrze wymieszaj.
Winegret warzywny z wodorostami
Wymagany: 100–150 g marynowanych wodorostów, 2–3 marchewki, 2–3 buraki, 3–4 ziemniaki, 1–2 ogórki, 50–100 g zielonej lub cebuli, 1–2 łyżki. l. olej roślinny, 1–2 łyżki. l. Ocet 3%, sól do smaku, pieprz do smaku, cukier do smaku.
Metoda gotowania: Ziemniaki, buraki, marchewkę ugotować, obrać, ostudzić i pokroić w cienkie plasterki. Ogórki umyj i również pokrój. Wszystkie warzywa mieszamy, dodajemy cebulę i kapustę kiszoną. Dopraw winegret olejem roślinnym, octem, solą, pieprzem, cukrem i zamieszaj. Podczas serwowania udekoruj zieloną cebulką.
Winegret z wodorostami
Wymagany: 200 g marynowanych wodorostów, 1 marchewka, 1 burak, 1,5 szklanki marynowanej cebuli, 1/2 szklanki oleju roślinnego.
Metoda gotowania: Ugotowane buraki i marchewkę pokroić w paski. Wszystko wymieszaj z wodorostami i cebulą, dodaj sól i dopraw.
Jarmuż morski z majonezem
Wymagany: 100–150 g marynowanych wodorostów, 50–100 g majonezu, 1–2 jajka.
Metoda gotowania: Do marynowanych wodorostów dodaj część drobno posiekanego jajka na twardo i dopraw majonezem. Ułożyć w salaterce i udekorować plasterkami jajka.
Barszcz z wodorostami
Wymagany: 100 g marynowanych wodorostów, 100 g buraków, 80 g marchwi, 20 g korzenia pietruszki, 50 g cebuli, 80 g ziemniaków, 10 g przecieru pomidorowego, 5 g cukru, 5 g octu 3%, 20 g kwaśnej śmietany, liść laurowy, natka pietruszki , czarny pieprz, sól.
Metoda gotowania: Wodorosty ugotować, ostudzić, pokroić w paski i zalać zimną marynatą na 8–10 godzin. Aby przygotować marynatę, zalej gorącą wodą sól, cukier, goździki, liście laurowe, gotuj przez 10–15 minut, następnie odcedź bulion, ostudź i dodaj do niego ocet. Buraki, marchew, korzeń pietruszki, cebulę pokroić w paski, dodać koncentrat pomidorowy, odrobinę wody i gotować na wolnym ogniu przez 20-30 minut, następnie dodać marynowane wodorosty i dalej dusić. Ziemniaki pokrojone w kostkę wrzucić do wrzącej wody, po 10 minutach - gulasz warzywny, liść laurowy, ziarna czarnego pieprzu. Barszcz dopraw solą, octem i cukrem. Podczas serwowania na talerz z barszczem dodaj kwaśną śmietanę i drobno posiekaną natkę pietruszki.
Zupa kapuściana z wodorostami i małżami
Wymagany: 100–150 g gotowanych małży, 100 g marynowanych wodorostów, 200 g kiszonej kapusty, 1–2 marchewki, 1 pęczek pietruszki, 1 cebula, 2–3 łyżki. l. zboża (proso, ryż lub jęczmień perłowy), 1 łyżka. l. koncentrat pomidorowy, 2 łyżki. l. olej roślinny, 4 łyżki. l. kwaśna śmietana, przyprawy, czosnek, zioła.
Metoda gotowania: Małże ugotować, posiekać, podsmażyć na tłuszczu razem z cebulą i korzeniami. Oddzielnie ugotuj płatki w bulionie, aż będą prawie gotowe, następnie dodaj duszone i marynowane wodorosty, dodaj koncentrat pomidorowy, smażone małże, korzenie i cebulę. Następnie gotuj, aż będzie całkowicie ugotowany. Pod koniec gotowania dodać sól, przyprawy i drobno posiekany czosnek. Podawać z kawałkami małży, kwaśną śmietaną i ziołami.
Sałatka z jarmużu morskiego
Wymagany: 200 g marynowanych wodorostów, 1 cebula, 1–2 łyżki. l. olej roślinny, pieprz i sól do smaku.
Sałatka z wodorostów i pomidorów
Wymagany: gotowane wodorosty, cebula, 1–2 łyżki. l. koncentrat pomidorowy, 1–2 łyżki. l. olej roślinny, cukier i sól do smaku.
Sałatka z wodorostami i majonezem
Wymagany: gotowane wodorosty, cebula, 1/2 szklanki majonezu, cukier i sól do smaku.
Sałatka z wodorostami i sosem
Wymagany: gotowane wodorosty, cebula, 1/2 szklanki ostrego lub słodkiego sosu.
Sałatka z wodorostami i ogórkami
Wymagany:
Sałatka z morzem i białą kapustą
Wymagany: gotowane wodorosty, 1/4 średniego widelca białej kapusty, startej z solą, 1 cebula, 2 łyżki. l. olej roślinny, cukier, pieprz i sól do smaku.
Sałatka z wodorostów i warzyw
Wymagany: gotowane wodorosty, 1/4 widelca białej kapusty, startej z solą, 1 świeży ogórek, 1–2 gotowane bulwy ziemniaka, 1 cebula, 2–3 łyżki. l. olej roślinny, czosnek, pieprz, cukier, sól do smaku.
Sałatka z wodorostów i papryki
Wymagany: gotowane wodorosty, 1/4 widelca białej kapusty, startej z solą, 1–2 świeże ogórki, 2 pomidory, 1 marchewka, 1 słodki strąk papryka, pokroić w kostkę, 1–2 ugotowane bulwy ziemniaka, 1 cebula, 2–3 łyżki. l. olej roślinny, czosnek, 1 łyżeczka. ocet lub kwas cytrynowy, sól, pieprz, cukier do smaku.
Sałatka z wodorostów i rzodkiewki
Wymagany: gotowane wodorosty, 2-3 średnie rzodkiewki, 1 cebula, 2 łyżki. l. olej roślinny, 1 łyżeczka. kwas octowy lub cytrynowy, sól, pieprz do smaku.
Sałatka witaminowa z wodorostami
Wymagany: gotowane, solone wodorosty, 1-2 świeże jabłka, pokrojone w drobną kostkę, 1-2 świeże ogórki, 1 pomidor, 1 marchewka, natka pietruszki lub selera, 1/2 szklanki kwaśnej śmietany, cukier do smaku.
Sałatka z wodorostów i marchewki
Wymagany: gotowane solone wodorosty, 1 marchewka, 2–3 świeże jabłka, pokroić w kostkę lub małą kostkę, 4-5 śliwek, 1/2 cytryny, 1/2 szklanki kwaśnej śmietany lub sosu, cukier i sól do smaku.
Sałatka z wodorostami i marynowanymi warzywami
Wymagany: gotowane wodorosty, 1/2 szklanki kiszonej białej kapusty, 1–2 ogórków kiszonych, 2 marynowane pomidory, 1 strąk słodkiej papryki, 1 marchewka, 1–2 gotowanych bulw ziemniaka, 1 cebula, czosnek, 2–3 łyżki. l. olej roślinny, pieprz, cukier, sól do smaku.
Sałatka z wodorostów, warzyw i jabłek
Wymagany: gotowane wodorosty, 1/2 szklanki marynowanej białej kapusty, 1 strąk solonej papryki, 1–2 marynowane jabłka, 1 świeża lub solona marchewka, 1/4 cebuli, 1–2 łyżki. l. olej roślinny, pieprz i sól do smaku.
Sałatka z wodorostów i grzybów
Wymagany: gotowane wodorosty, 5–6 średnio solonych lub marynowanych grzybów, 1 cebula, 2–3 łyżki. l. olej roślinny, pieprz i sól do smaku.
Jarmuż morski z kawiorem z bakłażana
Wymagany: 150 g gotowanych wodorostów, 200 g kawioru z bakłażana, olej roślinny, przyprawy, sól do smaku.
Sałatka z wodorostów i ryb
Wymagany: gotowane wodorosty, 1/2 szklanki marynowanej białej kapusty, 60 g kumpel lub lekko solonego różowego łososia, 1–2 ogórki kiszone, 1 marchewka, 1–2 gotowane bulwy ziemniaka, 1 cebula, 1 łyżka. l. zielony groszek, 1/2 szklanki majonezu, sól do smaku.
Sałatka z wodorostów i mięsa
Wymagany: gotowane wodorosty, 1/2 szklanki marynowanej białej kapusty, 60 g gotowanej wołowiny, 1 kiszony ogórek, 1–2 gotowane bulwy ziemniaka, 1 marchewka, 1–2 łyżki. l. zielony groszek, 1/2 szklanki majonezu, sól i przyprawy do smaku.
Winegret z wodorostami i warzywami
Wymagany: gotowane wodorosty, 1/2 szklanki kiszonej białej kapusty, 1 burak, 1 marchewka, 1–2 gotowane bulwy ziemniaka, 1–2 ogórki kiszone, 1–2 marynowane pomidory, 1 cebula, 2 łyżki. l. zielony groszek, 2–3 łyżki. l. olej roślinny, sól i przyprawy do smaku.
Winegret z wodorostami i jabłkami
Wymagany: gotowane wodorosty, 1 szklanka marynowanej białej kapusty, 1 gotowany burak, 1-2 jabłka, 1-2 gotowane bulwy ziemniaka, 1 cebula, 2-3 łyżki. l. olej roślinny, cukier, sól, przyprawy do smaku.
Winegret z wodorostami i rybą
Wymagany: gotowane wodorosty, 60 g łososia kumpelego lub różowego łososia lub lekko solony dorsz, 1/2 szklanki kiszonej kapusty, 1–2 ogórków kiszonych, 1–2 marynowanych pomidorów, 1 gotowany burak, 1 marchewka, 1–2 łyżki. l. zielony groszek, 1–2 łyżki. l. marynowane wiśnie, śliwki lub borówki, 1/2 szklanki majonezu, zioła, sól, cukier, przyprawy do smaku.
Winegret z wodorostami i grzybami
Wymagany: gotowane wodorosty, 5–6 sztuk grzybów marynowanych, 1 gotowany burak, 1–2 gotowane bulwy ziemniaka, 1/2 szklanki kiszonej białej kapusty, 1–2 ogórki kiszone, 1 cebula, 3 łyżki. l. 3% roztwór kwas octowy, cukier, pieprz, sól do smaku.
Winegret z wodorostami i mięsem
Wymagany: gotowane wodorosty, 1/2 szklanki marynowanej białej kapusty, 60 g wołowiny, jagnięciny lub cielęciny, 1 gotowany burak, 2-3 gotowane bulwy ziemniaka, 1-2 ogórki kiszone, 1 marchewka, 2-3 łyżki. l. marynowane wiśnie, śliwki lub borówki, 1 jajko, 1/2 szklanki majonezu, sól do smaku.
Winegret z wodorostami i mięsem skorupiaków
Wymagany: gotowane wodorosty, 60 g mięsa z małży, przegrzebków, małży, kalmarów lub ośmiornic, 1–2 gotowane bulwy ziemniaków, 1–2 pikle, 1 marchewka, 1 burak, 1–2 łyżki. l. marynowane śliwki, wiśnie lub borówki, 1/2 szklanki majonezu, zioła, sól do smaku.
Zupa kapuściana z wodorostami i mięsem
Wymagany: 200–300 g mięsa, 1 szklanka marynowanej białej kapusty, 1–1,5 szklanki gotowanych wodorostów, 2–3 bulwy ziemniaka, 1–2 marchewki, 1 cebula, 1 łyżka. l. koncentrat pomidorowy, 1/2 łyżki. l. margaryna, 1 łyżka. l. mąka, 2-3 łyżki. l. śmietana, 2 jajka, liść laurowy, natka pietruszki, koper, czosnek, pieprz, sól do smaku.
Metoda gotowania: Dobrze umyte mięso zalać zimną wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować do połowy ugotowaności. Usuń pianę tworzącą się na powierzchni bulionu i dodaj sól. Do bulionu wrzucić kapustę białą, zagotować, następnie dodać ugotowane wodorosty, pokrojone ziemniaki, a gdy ziemniaki będą już w połowie ugotowane, podsmażoną w paseczki marchewkę, posiekaną cebulę, korzeń pietruszki. Przygotować podsmażoną mąkę z koncentratem pomidorowym i doprawić kapuśniakiem. Na 10 minut przed gotowością dodać pieprz, liść laurowy, czosnek i sól do smaku. Podawać z posiekanym jajkiem, kwaśną śmietaną i ziołami.
Kapuśniak z wodorostami w bulionie mięsnym
Wymagany: 300–450 g kości szpikowych, 1–1,5 szklanki gotowanych wodorostów, 2–3 bulwy ziemniaka, 1–2 marchewki, 1 cebula, 1,5 łyżki. l. margaryna, 1 łyżka. l. mąka, liść laurowy, zioła, koper, pieprz, sól do smaku.
Metoda gotowania: Dobrze umyte kości szpikowe zalać zimną wodą i gotować przez 2–2,5 godziny, po czym usunąć kości. Do przygotowanego bulionu dodać ugotowane wodorosty, warzywa, przyprawy i inne składniki, doprowadzić do wrzenia.
Zupa z zielonej kapusty z wodorostami
Wymagany: 200–300 g mięsa, 1 szklanka marynowanej białej kapusty, 1,5 szklanki gotowanych wodorostów, 2–3 bulwy ziemniaka, 1 marchewka, 1 cebula, 1–2 pęczki szczawiu, 1–2 pomidory, 1–2 łyżki. l. margaryna, 1 łyżka. l. mąka, 1 jajko, 2-3 łyżki. l. śmietana, pieprz, liść laurowy, sól do smaku.
Metoda gotowania: Dobrze umyte mięso zagotuj, gotuj do połowy ugotowanego, następnie dodaj pokrojoną w paski białą kapustę, zagotuj, dodaj ugotowane wodorosty, ziemniaki, pietruszkę. Gdy bulion się zagotuje, dodajemy podsmażoną marchewkę i cebulę pokrojoną w paski, dodajemy rozebrany, umyty, posiekany szczaw i pokrojone w plasterki pomidory. 10 minut przed przygotowaniem kapuśniaku dopraw go i dodaj przyprawy. Podawać z jajkiem i kwaśną śmietaną.
Barszcz mięsny z wodorostami
Wymagany: 200–300 g mięsa, 1/2 szklanki marynowanej białej kapusty, 1/2 szklanki gotowanych wodorostów, 1–2 bulwy ziemniaka, 1 burak, 1 marchewka, 1 cebula, 1 łyżka. l. mąka, 1–2 łyżki. l. koncentrat pomidorowy, 1–2 łyżki. l. margaryna, 1 jajko, 2-3 łyżki. l. śmietana, przyprawy, sól do smaku.
Metoda gotowania: Dobrze umyte mięso włóż do wody, zagotuj, usuń powstałą pianę, dodaj sól i gotuj, aż będzie w połowie ugotowane. Włóż kapustę kiszoną, zagotuj i dodaj ugotowane wodorosty, ziemniaki pokrojone w kawałki lub kostkę. Gdy ziemniaki będą już w połowie ugotowane, dodać podsmażoną marchewkę i cebulę, pokrojone w paski. Przygotować podsmażoną mąkę i doprawić barszczem. Dodaj przyprawy. Dodać solankę lub 3% roztwór kwasu octowego i cukier do smaku. Do przygotowanego barszczu dodać buraki duszone oddzielnie w tłuszczu i esencji octowej, pokrojone w kostkę lub kostkę. Gotuj przez 10 minut. Podawane z siekanym jajkiem i kwaśną śmietaną.
Barszcz z zielonego mięsa z wodorostami
Wymagany: 200–300 g mięsa, 1/2 szklanki gotowanych wodorostów, 1/2 bulwy ziemniaka, 1 pęczek szczawiu, szpinak, 1 marchewka, 1 cebula, 1–2 świeże pomidory, 2–3 łyżeczki. puszkowana fasola, 1 burak, 1 łyżeczka. starty czosnek, 1 łyżka. l. margaryna, 1 łyżka. l. mąka, liść laurowy, sól do smaku.
Metoda gotowania: Dobrze umyte mięso zalać zimną wodą i doprowadzić do wrzenia. Gdy mięso będzie już w połowie ugotowane, dodać ugotowane wodorosty, pokrojone ziemniaki, a następnie (po ugotowaniu) dodać umyty posiekany szczaw i szpinak. Zagotuj i dodaj podsmażoną marchewkę i cebulę, pokrój w plasterki świeże pomidory, 2–3 łyżeczki fasola konserwowa, przyprawy, solanka lub 3% roztwór kwasu octowego do smaku, cukier, starty czosnek. Do przygotowanego barszczu dodać ugotowane buraki pokrojone w kostkę lub kostkę i gotować 7–10 minut. Podawane z siekanym jajkiem.
Rassolnik z wodorostami
Wymagany: 200–300 g mięsa, 1–1,5 szklanki gotowanych wodorostów, 2–3 bulwy ziemniaka, 1 marchewka, 1 cebula, 1 pęczek szczawiu, 1–2 ogórki kiszone, 1–2 łyżki. l. śmietana, natka pietruszki, przyprawy, sól do smaku.
Metoda gotowania: Rassolnik można przygotować z mięsem, szynką, kiełbasami lub kiełbaskami. Mięso pokroić na kawałki i smażyć do połowy ugotowanego. Dodać ugotowane wodorosty i zagotować. Następnie na patelnię wrzucamy ziemniaki pokrojone w kostkę, kostkę lub plasterki, dodajemy podsmażoną marchewkę i cebulę pokrojoną w paski, zagotowujemy. Szczaw sortujemy, myjemy, siekamy, obieramy korzenie pietruszki. Ogórki kiszone pokroić w kostkę i romby, dodać ogórek kiszony, przyprawy i sól do smaku. Przed jedzeniem doprawić kwaśną śmietaną i posypać ziołami.
Zupa rybna z wodorostami
Wymagany: 200–300 g łbów rybnych, 1/2 szklanki gotowanych wodorostów, 2–3 bulwy ziemniaka, 1 marchewka, 1 cebula, 1 łyżka. l. tłuszcz roślinny, przyprawy, sól do smaku.
Metoda gotowania: Umyte głowy ryb (można dodać 100–150 g filetu rybnego pokrojonego na kawałki) zalać zimną wodą, doprowadzić do wrzenia i dodać sól. Następnie dodajemy ugotowane wodorosty, posiekane korzenie pietruszki i ponownie doprowadzamy do wrzenia, po czym dodajemy podsmażoną marchewkę, cebulę, pokrojoną w kostkę. Ziemniaki umieszcza się przed wodorostami, a gdy ziemniaki są w połowie gotowe, wprowadza się pozostałe składniki. Przyprawy, sól do smaku.
Płynna solanka z wodorostami
Wymagany: 1/2 szklanki gotowanych wodorostów, 1/2 szklanki kiszonej kapusty, 1 ogórek kiszony, 1 pomidor, 1-2 łyżki. l. kapary, 30–50 g wołowiny, 20–30 g kiełbasy, 20–30 g szynki, 1 łyżka. l. margaryna, 1 łyżka. l. mąka, 2-3 łyżki. l. koncentrat pomidorowy, 1 łyżka. l. kwaśna śmietana, przyprawy, zioła, sól do smaku.
Metoda gotowania: Weź kilka szklanek bulionu mięsnego, zagotuj, dodaj ugotowane wodorosty i kiszoną kapustę, zagotuj. Gdy będzie już w połowie dodajemy ogórek kiszony, solony pomidor, kapary oraz składniki mięsne: wołowinę, kiełbasę, szynkę, pokrojone w kostkę. Całość zagotuj i dodaj podsmażoną marchewkę i cebulę. Przygotuj smażoną mąkę z koncentratem pomidorowym. Na kilka minut przed końcem gotowania dodać sól i przyprawy do smaku. Podawać ze śmietaną i drobno posiekanymi ziołami.
Zupa z wodorostów i grzybów
Wymagany: 230–350 g kości, 1/2 szklanki gotowanych wodorostów, 1 marchewka, 1 cebula, 1–2 korzenie pietruszki, 7–8 sztuk świeżych grzybów, 3 łyżki. l. mąka pszenna, 2-3 łyżki. l. masło, 1 szklanka mleka, 1–2 żółtka, sól do smaku.
Metoda gotowania: Dobrze umyte kości zalać zimną wodą i gotować do miękkości. Odcedź bulion, dodaj puree z gotowanych wodorostów. Zetrzeć podsmażoną marchewkę, cebulę i natkę pietruszki. Odlać szklankę mleka, podgrzać do 60°C i dodać żółtko, ubić z podsmażoną mąką. Świeże grzyby posortować, dobrze opłukać i zagotować w roztworze octu i soli, następnie wytrzeć, część grzybów pokroić w paski. Do bulionu w pierwszej kolejności dodajemy podsmażoną, startą marchewkę, cebulę, natkę pietruszki, następnie posiekane grzyby, a na koniec ubite żółtka, mleko i podsmażoną mąkę pszenną. Gotuj przez 10–15 minut.
Duszone wodorosty
Wymagany: 1/3 szklanki kiszonej kapusty, 1/2 szklanki gotowanych wodorostów, 1–2 marchewki, 1 cebula, 2–3 łyżki. l. koncentrat pomidorowy, 1 łyżka. l. mąka pszenna, 1 łyżka. l. margaryna, cukier, przyprawy, sól do smaku.
Metoda gotowania: Weź 1 łyżkę. l. margaryna lub masło, kiszoną kapustę białą, wszystko to należy gotować na wolnym ogniu przez 15 minut, następnie dodać ugotowane wodorosty, dodać podsmażoną marchewkę i cebulę pokrojoną w paski lub kostkę. Dodaj pomidory, przyprawy i przygotuj wszystko.
Solanka z wodorostami na patelni
Wymagany: 1/2 szklanki kiszonej kapusty, 1/2 szklanki gotowanych wodorostów, 1–2 ogórków kiszonych, 1–2 marynowanych pomidorów, 40–50 g wołowiny, 20–30 g szynki, 20–30 g kiełbasy, 1 marchewka, 1 główka cebuli, 1 łyżka. l. margaryna, 1–2 łyżki. l. koncentrat pomidorowy, zioła, przyprawy, sól do smaku.
Metoda gotowania: Kapustę kiszoną białą podsmaż na margarynie do miękkości, następnie dodaj ugotowane wodorosty, ogórki kiszone, pomidory, pokrój w plasterki, dodaj wołowinę, szynkę, kiełbasę, podsmażoną marchewkę, pokrojoną w paski, cebulę i 1 łyżkę. l. pomidor Doprowadź wszystko do gotowości. Dodać sól i przyprawy do smaku. Przed podaniem posypać ziołami.
Jarmuż duszony z wieprzowiną
Wymagany: 200 g gotowanych wodorostów, 200 g wieprzowiny, 50 g smalcu, 1 łyżka. l. sos sojowy, 1/2 cebuli, sól do smaku.
Metoda gotowania: Drobno posiekaj ugotowane wodorosty. Surową miąższ wieprzowy oczyść z tłuszczu i pokrój w plasterki. Kroić cebule. Na bardzo gorącą patelnię z niewielką ilością tłuszczu wrzucamy wieprzowinę z cebulą i smażymy. Dodać wodorosty, sos sojowy, 1-2 szklanki bulionu i gdy płyn się zagotuje, wlać roztopiony smalec.
Jarmuż morski duszony z kurczakiem
Wymagany: 200 g gotowanych wodorostów, 700 g mięsa z kurczaka, 50 g smalcu, 1 łyżka. l. sos sojowy, 1/2 cebuli, 1 jajko (białe), sól do smaku.
Metoda gotowania: Kroić cebule. Mięso gotowanego kurczaka pokroić w plasterki, cebulę na kawałki. Cebulę wrzucamy na bardzo rozgrzaną patelnię z niewielką ilością tłuszczu, podsmażamy, następnie dodajemy posiekane ugotowane wodorosty, kawałki kurczaka, zalewamy 1/2 szklanki bulionu i zagotowujemy, dodajemy roztopiony smalec.
Jarmuż w syropie
Wymagany: 1 kg gotowanych wodorostów, 1,5 kg granulowanego cukru, 2 szklanki wody, 1–2 łyżeczki. kwas cytrynowy.
Metoda gotowania: Przełóż ugotowane wodorosty przez maszynę do mięsa i ugotuj w emaliowanej misce syrop cukrowy i filtruj. Do gorącego syropu dodaj 1,5–2 łyżeczki kwasku cytrynowego. na 1 kg kapusty na 1 kg syropu 500 g posiekanych wodorostów namoczyć w syropie do namoczenia na 1 h. Następnie gotować 20–25 minut do miękkości, po czym dodać napar z gotowanych przypraw (goździki, cynamon). lub wanilię do dżemu dla smaku. Wlać przygotowany gorący dżem szklane słoiki. Korzystając z tego samego przepisu, możesz przygotować dżem z wodorostów z borówkami.
Sałatka „Kapitan”
Wymagany: gotowane wodorosty, gotowane mięso wołowe, kapusta kiszona, buraki gotowane, ziemniaki gotowane, 1–2 ogórki kiszone, 1 marchewka, borówka marynowana lub żurawina marynowana, 1 jajko, majonez, świeża pietruszka, sól i pieprz do smaku.
Sałatka Karolina
Wymagany: gotowane wodorosty, Biała kapusta marynowane, gotowane mięso wołowe, 1 kiszony lub kiszony ogórek, 1–2 gotowane bulwy ziemniaka, 1 marchewka, 1–2 łyżki. l. zielony groszek, majonez, sól, przyprawy do smaku.
Sałatka „Kupiec”
Wymagany: gotowane wodorosty, kapusta kiszona, 1 papryka, 1–2 namoczone jabłka, 1 świeża marchewka, 1/4 cebuli, 1–2 łyżki. l. olej roślinny, pieprz, sól do smaku.
Sałatka „Mariana”
Wymagany: gotowane wodorosty, biała kapusta, 1 cebula, 2 łyżki. l. olej roślinny, cukier, pieprz, sól do smaku.
Metoda gotowania: Białą kapustę drobno posiekano i zmielono solą, wodorosty i cebulę pokrój na małe kawałki, dokładnie wymieszaj, dodaj olej roślinny, cukier, sól i pieprz.
Sałatka „Natalia”
Wymagany: gotowane wodorosty, 1–2 świeże jabłka, 1–2 świeże ogórki, 1 pomidor, 1 marchewka, natka pietruszki lub selera, 1/2 szklanki kwaśnej śmietany, sól i pieprz do smaku.
Metoda gotowania: Wodorosty, jabłka, ogórki, pomidory, marchew, pietruszka są krojone na małe kawałki. Dokładnie wymieszaj, dodaj śmietanę, sól i pieprz.
Sałatka „Oxy”
Wymagany: gotowane wodorosty, 100 g solonych lub marynowanych grzybów, 1 cebula, 2-3 łyżki. l. olej roślinny, pieprz, sól do smaku.
Sałatka „Olesia”
Wymagany: gotowane wodorosty, biała kapusta, 1 cebula, kilka świeże ogórki, 2–3 gotowane bulwy ziemniaka, 1 cebula, 2–3 łyżki. l. olej roślinny, czosnek, pieprz, cukier, sól do smaku.
Metoda gotowania: Białą kapustę drobno sieka się i naciera solą, wodorosty, ogórki i cebulę kroi się na małe kawałki, dokładnie miesza, dodaje olej roślinny, cukier, sól i pieprz.
Sałatka „Wyspa”
Wymagany: gotowane wodorosty, biała kapusta, 1 główka cebuli, kilka świeżych ogórków, 2 pomidory, 1 marchewka, 1 strąk słodkiej papryki pokrojonej w kostkę, 1-2 ugotowane bulwy ziemniaka, 1 główka cebuli, 2-3 łyżki. l. olej roślinny, 1 łyżeczka. kwas octowy lub cytrynowy, czosnek, sól, pieprz, cukier do smaku.
Metoda gotowania: Kapustę białą drobno posiekano i zmielono solą, wodorostami, ogórkami, pomidorami, marchewką, słodką papryką i cebulą pokrój na małe kawałki, dokładnie wymieszaj, dodaj olej roślinny, cukier, sól i pieprz.
Sałatka „Primorski”
Wymagany: gotowane wodorosty, marynowana biała kapusta, kumpel lub różowy łosoś, lekko solony, 1–2 ogórki kiszone, 1 marchewka, 1–2 gotowane bulwy ziemniaka, 1 cebula, 1 łyżka. l. zielony groszek, 1/2 szklanki majonezu, sól do smaku.
Sałatka „Rogneda”
Wymagany: gotowane wodorosty, marynowana biała kapusta, 1 gotowany burak, 1-2 świeże jabłka, 1-2 gotowane ziemniaki, 1 cebula, 2-3 łyżki. l. olej roślinny, cukier, sól, przyprawy do smaku.
Sałatka „Sachalin”
Wymagany: gotowane wodorosty, 1 cebula, 2 świeże ogórki, 1 marchewka, śmietana, sól do smaku.
Metoda gotowania: Wszystkie produkty pokroić na małe kawałki, dodać śmietanę i sól.
Sałatka „Szeged”
Wymagany: gotowane wodorosty, 1/2 szklanki kiszonej białej kapusty, 1–2 ogórków kiszonych, 1 strąk słodkiej papryki, 1 marchewka, 1–2 gotowane bulwy ziemniaka, 1 cebula, czosnek, 2–3 łyżki. l. olej roślinny, pieprz, cukier, sól do smaku.
Metoda gotowania: Wodorosty, pikle, papryka, marchew, gotowane ziemniaki i cebula są siekane. Dokładnie wymieszaj, dopraw olejem roślinnym, dodaj sól i pieprz.
Sałatka „Tynyanov”
Wymagany: gotowane wodorosty, 1 marchewka, 2-3 świeże jabłka pokrojone w kostkę lub małą kostkę, 4-5 śliwek, 1/2 cytryny, 1/2 szklanki kwaśnej śmietany lub sosu, cukier, sól do smaku.
Metoda gotowania: Wodorosty, marchew, jabłka, śliwki są siekane. Dokładnie wymieszaj, do sałatki dodaj sok z połowy cytryny, śmietanę, sól i pieprz.
Sałatka „Tana”
Wymagany: gotowane wodorosty, łosoś kumpel lub różowy łosoś lub gotowany dorsz, kiszona biała kapusta, 1–2 ogórki kiszone, 1–2 marynowane pomidory, 1 gotowany burak, 1 marchewka, 1–2 łyżki. l. zielony groszek, 1–2 łyżki. l. marynowane wiśnie, śliwki lub borówki, majonez, świeża natka pietruszki, sól, cukier, przyprawy do smaku.
Zupa Dalekiego Wschodu
Wymagany: 2 litry wody, 200–300 g łbów rybnych, 1/2 szklanki gotowanych wodorostów, 2–3 bulwy ziemniaka, 1 marchewka, 1 cebula, 1 łyżka. l. olej roślinny, przyprawy, sól do smaku.
Metoda gotowania: Umyte głowy ryb (można dodać filety z ryb morskich) zalać zimną wodą, zagotować i posolić. Następnie dodaj ziemniaki. Gdy bulion się zagotuje, gotuj, aż ziemniaki będą w połowie ugotowane. Dodaj wodorosty i posiekany korzeń pietruszki. Podsmaż marchewkę i cebulę olej roślinny i dodać, gdy zupa będzie gotowa. Przyprawy, sól do smaku.
Marynata z wodorostów z sosem sojowym i miodem
Wymagany: 30 gr. suszone wodorosty, 2 łyżeczki. miód, 1 łyżeczka. olej roślinny, 30 ml. sos sojowy, 2 ząbki czosnku, 1,2 l. woda.
Metoda gotowania: 30 gr. Suszone wodorosty gotuj w 1,2 l wody przez 30 minut. Wyjmij wodorosty i pokrój je w cienkie paski (0,5 cm). Dodaj 2 łyżeczki. miód, 1 łyżeczka. olej roślinny, 30 ml. sos sojowy i 2 posiekane ząbki czosnku. Gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut w woku, następnie dodaj 1 szklankę bulionu z wodorostów. Przykryć pokrywką i dusić kolejne 5 minut na najmniejszym ogniu. (Jeśli nie masz takiej patelni, możesz oczywiście użyć zwykłej z wysokimi bokami). Po ostygnięciu przechowywać w lodówce przez co najmniej 2 godziny. Porcja dla 4–8 osób.
Marynata z wodorostów z imbirem i miodem
Wymagany: 30 gr. suszone wodorosty, 2 łyżeczki. miód, 1 łyżeczka. olej roślinny, 30 ml. sos sojowy, 2 ząbki czosnku, 1 łyżeczka. pokruszony imbir i sok z 1 cytryny.
Metoda gotowania: przygotuj wodorosty jak w poprzednim przepisie. Dodaj 2 łyżeczki do wodorostów. miód, 1 łyżeczka. pokruszony imbir i sok z 1 cytryny. Wszystko wymieszaj i marynuj w lodówce przez co najmniej 2 godziny.
Fasola Azuki (mała czerwona fasola) z cukinią i wodorostami
Wymagany: 1 szklanka fasoli azuki, wcześniej umytej i namoczonej; 1 pasek wodorostów o długości 2-3 cali, również wstępnie umyty i namoczony; 1 cukinia, pokrojona w małą kostkę; 1/8 lub 1/4 łyżeczki. sól morska(oczywiście można użyć zwykłej soli).
Metoda gotowania: Połóż wodorosty na dnie patelni, na wierzchu połóż cukinię, a następnie fasolę azuki. Napełnij ją wodą, w której namoczyły się wodorosty, tak aby zakrywała tylko cukinię, ale nie fasolę. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do średniego, przykryć i gotować do miękkości (1,5–2 godziny). Dodaj tyle wody, aby przykryła fasolę, dodaj sól morską i gotuj na wolnym ogniu do miękkości (kolejne pół godziny).
Fasola Pinto z warzywami i wodorostami
Wymagany: 1 szklanka namoczonej fasoli pinto; pół szklanki cebuli pokrojonej w kostkę lub plasterki; 1/4 szklanki selera pokrojonego w dużą kostkę lub prostokąt; 1/8 szklanki świeżej słodkiej kukurydzy; 1/4 szklanki marchewki, pokrojonej w dużą kostkę; 1 pasek wodorostów, namoczony i pokrojony na kawałki; roztwór 1/8 lub 1/4 łyżeczki soli morskiej; posiekana zielona cebula do dekoracji.
Metoda gotowania: Połóż wodorosty na dnie patelni. Na wierzchu warstwami cebula, seler, kukurydza, marchew. Na warzywach ułóż namoczoną wcześniej fasolę. Dodaj tyle wody, żeby przykryła fasolę. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do średniego. Gotuj przez około 2 godziny, aż fasola będzie gotowa w 80%, dodając wodę w razie potrzeby, aby tylko przykryła fasolę. Następnie dodaj sól morską i kontynuuj gotowanie, aż fasola będzie miękka, co zajmie około pół godziny.
Soczewica z warzywami i wodorostami
Wymagany: 1 szklanka umytej soczewicy; 1/2 szklanki drobno posiekanej cebuli; 1/8 szklanki pokrojonego w kostkę selera (solera), 1/4 szklanki pokrojonej w kostkę marchewki, 1 1-2-calowy pasek wodorostów, namoczonych i drobno posiekanych, roztwór soli morskiej.
Metoda gotowania: Połóż wodorosty na dnie patelni. Następnie warstwami - cebula, seler i marchewka. Połóż soczewicę na warzywach. Dodaj wodę, aby przykryła warzywa. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do średniego, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 45 minut – 1 godzinę, od czasu do czasu dodając wodę, tak aby przykryła soczewicę. Gdy fasola będzie ugotowana w 70%, dopraw solą morską do smaku i gotuj jeszcze przez kilka minut, aż będzie gotowa. Nie dodawaj więcej wody, po soleniu.
Brązowy ryż z wodorostami
Wymagany: 1 szklanka brązowego ryżu, 1,5 szklanki wody; szczypta soli morskiej; 1 pasek wodorostów o długości 8 cm; 2 krople oleju sezamowego (sezamowego),
Metoda gotowania: Umyj ryż i umieść go najlepiej w szybkowarze lub na stalowej patelni lub w ognioodpornym naczyniu ceramicznym. Dodać wodę, sól, wodorosty, olej. Przykryj szczelnie pokrywką. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 1 godzinę. W trakcie gotowania nie otwieraj ryżu! Gdy wszystko będzie gotowe, zdejmij pokrywkę i ostrożnie wymieszaj wszystko drewnianą łyżką. Ponownie szczelnie zakryj i odstaw ryż na kolejne 5 minut przed podaniem. Pod żadnym pozorem nie gotuj w aluminiowych naczyniach!
