Mlechnik yra sąlygiškai valgomas Russula šeimos grybas. Pieniniai grybai savo pavadinimą skolingi dėl indų minkštimo turinio, kuriame yra pieno sulčių, kurios išteka, kai pažeidžiamas vaisiaus kūnas. Senesniuose egzemplioriuose ir sausais metų laikais pieno sultys išdžiūsta ir gali nebūti.
Žemiau yra įvairių tipų pieno grybo nuotrauka ir aprašymas (išblukęs, paprastas, oranžinis, rudas, rusvas, higroforiškas, aštrus, kaustinis, oranžinis ir sustingęs).
Paprastoji pieninė kepurė (Lactarius trivialis) (skersmuo 5-22 cm): blizga net sausu oru, tamsiais žiedeliais. Jis keičia spalvą ir formą priklausomai nuo grybo amžiaus: jaunuose grybuose yra tamsiai pilkai pilkas, gana išgaubtas; senuose yra alyvinė ir ruda, o vėliau ochra arba geltona, plokštesnė ir net prislėgta. Tankus, gali būti su mažais įdubimais. Kraštai banguoti, išlenkti, dažnai apvynioti į vidų.
Kojos (aukštis 4-10 cm): blyškiai pilka arba šviesiai ochra, cilindro formos, kartais patinusi, bet visada tuščiavidurė. Šiek tiek gleivėtas ir lipnus.
Atkreipkite dėmesį į paprasto pieno nuotrauką: jo plokštelės dažnos, plonos (kartais plačios), dažniausiai geltonos arba kreminės spalvos, su aprūdijusiomis dėmėmis.
Minkštimas: storas ir trapus. Dažniausiai balta, bet po oda rusva, o prie pagrindo rausva. Pieno sultys yra labai karčios, sąveikaudamos su oru keičia spalvą į geltoną arba šiek tiek žalsvą. Jis turi savotišką kvapą, primenantį žuvį.
Dvikovos: dingęs.
Kai auga: nuo liepos vidurio iki rugsėjo pabaigos.
Kur galiu rasti: visų tipų miškų drėgnose vietose ir žemumose, dažniausiai prie pušų, eglių ir beržų. Slepiasi storoje žolėje ar samanose. Paprastas pienininkas nebijo vabzdžių kenkėjų.
Valgymas:švieži arba sūdyti, iš anksto pamirkyti, kad neliktų kartumo. Iškepusi spalva pasikeičia į ryškiai geltoną arba oranžinę. Jis yra labai populiarus tarp Suomijos šeimininkių.
Netaikoma.
Kiti vardai: lygi, alksninė, tuščiavidurė, geltona tuščiavidurė, pilka krūtinė.
Pieniškai išblukęs: nuotrauka ir aplikacija
Išblukusi pieninė kepurė (Lactarius vietus) (skersmuo 4-9 cm): pilka, alyvinė, alyvinė arba pilkai ruda, laikui bėgant blunka iki baltos arba pilkšvos spalvos. Šiek tiek išgaubtas arba išlenktas. Centras yra šiek tiek įdubęs, bet su nedideliu gumbu ir paprastai yra tamsesnis už kraštus, apvyniotus į vidų. Paviršius dažnai būna nelygus. Jaučiasi lipnus ir drėgnas, su lipniomis šakelėmis ar lapais.
Kaip matote nuotraukoje, išblukęs pieniškas turi lygią, kartais šiek tiek išlenktą koją. Jo aukštis 5-9 cm Spalva balta arba šviesiai ruda, šviesesnė už kepurėlę. Forma yra cilindro formos.
Įrašai: plonas, siauras ir labai dažnas. Kreminės arba ochros spalvos, spaudimo vietoje pilka.
Minkštimas: balta arba pilka, su kaustinėmis pieno sultimis. Plonas, labai trapus.
Dvikovos: dingęs.
Kai auga: rugpjūčio vidurio iki spalio pradžios.
Kur galiu rasti: lapuočių ir mišriuose miškuose, ypač dažnai prie beržų. Mėgsta drėgnas ir pelkėtas vietas.
Išblukusios pienės naudojimas kulinarijoje yra ribotas – kadangi grybo minkštimas labai plonas, jis nėra labai populiarus. Sūdykite ir marinuokite tik didžiausius egzempliorius.
Taikymas tradicinėje medicinoje: netaikoma.
Kiti vardai: pieniškas vangus, pelkių banga.
Valgomasis pieniškas grybas rusvas
Ruda pieno kepurė (Lactarius fuliginosus) (skersmuo 5-12 cm): rudas arba tamsus šokoladas, trapus, keičia formą iš išgaubtos į stipriai prislėgtą. Kraštai dažniausiai užlenkiami. Aksominis liesti.
Kojos (aukštis 5-11 cm): balta arba šviesiai ruda, bet prie pagrindo visada balta. Cilindrinis, aksominis liesti.
Įrašai: dažni, turi rausvą arba šviesiai šviesų atspalvį.
Minkštimas: trapus ir balkšvas, nupjaunant ir veikiant orui tampa rausvos spalvos. Jis yra aštraus, bet ne kartaus skonio, šviežiai supjaustyti grybai turi ryškų vaisių aromatą.
Dvikovos: rudasis piengrybis (Lactarius lignyotus), kurio kepurėlė tamsesnė ir stiebas ilgesnis.
Kai auga: nuo liepos pradžios iki rugsėjo vidurio Europos miškuose.
Kur galiu rasti: lapuočių miškuose šalia ąžuolų ir bukų.
Rudos spalvos pieniškas grybas laikomas valgomu dėl to, kad jis valgomas dažniau nei kitos rūšys. Šis grybas džiovinamas ir sūdomas, tačiau tik kruopščiai termiškai apdorojus. Rusijoje tai yra tradicinis raugintų agurkų komponentas, o Vakarų Europos gyventojai jį laiko netinkamu maistui.
Taikymas tradicinėje medicinoje: netaikoma.
Kiti vardai: pieniškas suodingas, pieniškas tamsiai rudas.
rudasis pieninis grybas
Ruda pieninė kepurė (Lactarius lignyotus) (skersmuo 3-9 cm): tamsiai kaštonų arba juodai rudos spalvos. Jaunuose grybuose jis yra išgaubtas, dažnai su nedideliu gumbu centre. Laikui bėgant, jis sustingsta, o vėliau prislėgtas. Aksominis liesti, retkarčiais su šiek tiek raukšlelių. Kraštai visada banguoti ir šiek tiek pūkuoti.
Kojos (aukštis 4-10 cm): kietas ir vientisas, cilindro formos, dažnai tokios pat spalvos su kepure arba šiek tiek šviesesnis. Aksominis liesti.
Įrašai: platus, tvirtai pritvirtintas prie kepurės. Dažniausiai balti, senuose grybuose šiek tiek gelsvi, paspaudę įgauna ryškų rausvą atspalvį.
Minkštimas: baltos arba šviesiai geltonos spalvos, pjūvyje įgauna rausvą atspalvį. Pieno sultys yra vandeningos ir nešarminės. Nėra ryškaus kvapo ir skonio, nors beveik visi giminingi grybai turi malonų aromatą.
Dvikovos: deguto juodųjų (Lactarius picinus) ir rusvų (Lactarius fuliginosus) melžėjų. Tačiau dervingą juodąją galima išskirti iš itin kaustiškų pieniškų sulčių ir šviesesnės stiebo spalvos, o rusvoji auga išskirtinai lapuočių miškuose.
Kai auga: nuo rugpjūčio pradžios iki rugsėjo pabaigos Eurazijos žemyno vidutinio klimato šalyse ir azijinėje Rusijos dalyje.
Kur galiu rasti: rūgščiose spygliuočių miškų dirvose galima aptikti rudųjų piengėlių.
Valgymas: tik kepurėlės (kojos labai kietos), kurios dažniausiai marinuojamos arba marinuojamos.
Taikymas tradicinėje medicinoje: netaikoma.
Kiti vardai: maukėgalvė krūtinė, mediena pieninga.
Valgomieji grybai lactarius hygrophoroides (Lactarius hygrophoroides)
Skrybėlė (skersmuo 4-10 cm): vyrauja ruda, kartais su rudu ar rausvu atspalviu. Jaunuose grybuose jis yra šiek tiek išgaubtas arba plokščias, o senesniuose - šiek tiek prislėgtas. Liečiant išdžiovinkite.
Lactarius hygrophoroid (Lactarius hygrophoroides) koja (aukštis 3-8 cm): tankus, šiek tiek šviesesnis už kepurėlę.
Įrašai: mažėjanti ir reta, balta arba šviesiai kreminė.
Minkštimas: labai trapūs, balti, su baltomis pieniškomis sultimis.
Dvikovos: raudonai ruda krūtinė (Lactarius volemus), kurioje, priešingai nei higroforoidas, pieno sultys keičia spalvą nuo baltos iki rusvos.
Kai auga: nuo birželio pabaigos iki spalio vidurio Eurazijos žemyno šalyse, kuriose yra vidutinio klimato.
Kur galiu rasti: higroforinės pienės aptinkamos tik lapuočių miškuose, dažniausiai prie ąžuolų.
Valgymas: kepti, sūdyti ir marinuoti.
Taikymas tradicinėje medicinoje: netaikoma.
Pieninis pieninis grybas (Lactarius pyrogalus)
Skrybėlė (skersmuo 4-7 cm): nuo minkštimo iki alyvuogių ar grietinėlės. Jaunuose grybuose jis apvalus su ryškia viršūne, brandžiuose grybuose įdubęs, šiek tiek banguotais kraštais. Padengtas gleivėmis, kurių kiekis labai padidėja esant drėgnam orui ir po lietaus.
Kojos (aukštis 3-7 cm): spalva panaši į kepurę, tanki ir šiek tiek susiaurėjusi. Seni grybai gali būti visiškai tuščiaviduriai.
Įrašai:šviesiai geltona, reta ir stora.
Minkštimas: tankus, balkšvas arba šviesiai pilkas. Sulaužytas skleidžia labai malonų grybų kvapą. Skonis aitrus, todėl grybas gavo savo pavadinimą.
Pieninio pieninio (Lactarius pyrogalus) dvyniai: laktaris išblukęs (Lactarius vietus), skroblas (Lactarius circellatus), neutralus (Lactarius quietus) ir aštrus (Lactarius acris). Išblukusį galima atskirti iš purpurinio kepurėlės atspalvio ir kaimyninio medžio (auga po beržais), o skroblas auga išskirtinai po skroblėmis. Neutrali pieninė turi aštrų kvapą ir tamsesnę dangtelio spalvą. Pikantiškos pieniškos sultys ore pasidaro raudonos, o degančios raudonos pieno sultys yra baltos arba šviesiai geltonos ir netamsėja.
Pieno deginimas pieniškas auga nuo rugpjūčio vidurio iki spalio pradžios daugelyje Europos ir Azijos šalių.
Kur galiu rasti: lapuočių miškuose, dažniausiai prie lazdyno arba tankių krūmų. Pirmenybę teikia apšviestoms miško vietoms. Niekada nerasite degančios pieniškos pieninės tamsiose ir šlapiose žemumose.
Valgymas: tik sūdytu pavidalu.
Taikymas tradicinėje medicinoje: netaikoma.
Kiti vardai: dega pieno, sodo pieno.
Pieninis grybas apelsinas ir jo nuotrauka
Oranžinė pienės kepurėlė (Lactarius mitissimus) (skersmuo 4-12 cm): dažniausiai oranžinės arba gilios abrikosinės spalvos, labai smulkūs. Jaunuose grybuose jis yra šiek tiek išgaubtas arba plokščias, ilgainiui pasikeičia į piltuvo formos.
Kojos (aukštis 3-11 cm): cilindro formos, tokios pat spalvos su kepure. Jaunuose grybuose jis tankus, laikui bėgant dažnai tampa tuščiaviduris.
Įrašai: ne itin dažnai, kreminės spalvos.
Atidžiai pažvelgus į oranžinės pieno spalvos nuotrauką, jos lėkštelėse matosi ryškiai raudonos dėmės.
Minkštimas: tankus, dažniausiai šviesiai oranžinis. Jis neturi ryškaus kvapo ir skonio.
Dvikovos: jaunas pieniškas yra rusvas (Lactarius fuliginosus), bet turi tamsesnę kepurėlės spalvą ir ilgą stiebą.
Kai auga: nuo liepos vidurio iki spalio pradžios Eurazijos žemyno šalyse, kuriose yra vidutinio klimato.
Kur galiu rasti: nešaudingą pienžiedį grybautojai aptinka įvairių rūšių miškuose, dažniausiai prie ąžuolų, eglių, beržų. Jis gali labai giliai įsiskverbti į samanų patalynę.
Valgymas: dažniausiai sūdyti arba marinuoti.
Taikymas tradicinėje medicinoje: netaikoma.
Kiti vardai: pieno rūgštis nevalgoma.
Sąlygiškai valgomas pieniškas grybas stingęs
Pieninė kepurė (Lactarius tabidus) (skersmuo 3-7 cm): raudona, oranžinė arba plyta. Jaunuose grybuose jis yra išgaubtas ir su nedideliu gumbu centre, subrendusių grybų - iškritęs ar net šiek tiek prislėgtas.
Kojos (aukštis 2-6 cm): tos pačios spalvos arba šiek tiek šviesesnė už dangtelį.
Jie turi didžiulę rūšių įvairovę. Tarp jų yra valgomųjų, sąlygiškai valgomų ir nevalgomų. Norėdami suprasti, kuriuos grybus galima rinkti, o kurie gali būti pavojingi, turite suprasti jų rūšis – daugiau apie tai vėliau straipsnyje.
baltas grybas sąlygiškai valgomas. Skersmens jo skrybėlė gali užaugti iki 8 centimetrų. Jis yra plokščios formos, o viduryje yra ryškus piltuvas. Kraštai išlenkti ir aštrūs. Baltojo grybo oda padengta gleivėmis, todėl yra slidi ir lygi. Jo spalva šviesiai pilka, kartais su rusvu atspalviu. Kojos aukštis gali siekti 7 cm, plotis - 3,5 cm. Pati savaime yra stora, kieta ir lengvai lūžta, cilindro formos, siaurėjančios arčiau dangtelio. Ji baltesnė už skrybėlę.
Šios pieno baltymų veislės minkštimas turi lengvą obuolių kvapą ir yra beveik beskonis.
Baltas pieniškas auga tik miške. Šių grybų rinkimo laikotarpis prasideda rugpjūtį ir baigiasi rugsėjį.
Svarbu!Pieninių grybų negalima valgyti be specialaus gydymo. Tai gali sukelti sunkų apsinuodijimą.
Grybas laikomas nevalgomas. Blyškiai lipnus grybas turi mažą kepurėlę, kuri užauga iki 5 centimetrų skersmens. Sudaro piltuvėlį, išsitiesina iki kraštų ir tada krenta. Oda dažniausiai būna tamsiai geltona, slidi ir lygi, paspaudus patamsėja. Plokštelės gana daug nusileidžia iki stiebo, dedamos arti ir gana siauros. 
Pieniškos kojos centimetrais gali būti tokie matmenys: iki 6 aukščio ir iki 1,5 pločio. Jis yra šiek tiek išlenktas, šiurkštus ir smailėjantis žemyn. Paprastai dažoma spalva, kuri yra šviesesnė už dangtelį.
Minkštimas daugiausia baltas, bet susilietus su oru beveik akimirksniu pagelsta. Skonis gana aštrus, net deginantis, obuolių kvapo.
Blyškiai lipnus grybas auga miškuose, kuriuose vyrauja eglė. Su juo galite susitikti nuo liepos iki rugsėjo.
Grybas laikomas nevalgomas, tačiau jis vartojamas sūdytas ir marinuotas. Skrybėlės skersmuo, kaip taisyklė, gali būti ne didesnis kaip 6 centimetrai. Jo viduryje susidaro piltuvėlis, tada jis šiek tiek išgaubtas ir tampa tiesus į kraštus. Jei paliečiate odą, ji atrodo lygi ir sausa. Skrybėlę galima nuspalvinti nuo rudos iki raudonai rudos su ochros atspalviu. Nusileidžiančios plokštės yra arti viena kitos, yra gana plonos ir tiesios. 
Kojos formos kaip kuokštas, siekia 6 centimetrus aukščio ir 0,5 centimetro pločio. Liečiant ji lygi ir trapi, spalva nesiskiria nuo kepurės.
Minkštimas aštrus, purus, be specifinio kvapo. Spalva vyrauja balta ir tik kartais gali būti kreminė.
Kartieji grybai auga bet kuriuose miškuose ir paprastai skinami liepos ir rugpjūčio mėnesiais.
Svarbu!Pieniškas maistas laikomas „sunkiu“ virškinimo sistemos produktu. Jų nerekomenduojama suvartoti daugiau nei tris šimtus gramų per dieną.
Pieno mediena
Medienos grūdai priklauso sąlygiškai valgomas grybai. Skrybėlė paprastai yra didelė, siekia 10 centimetrų skersmens. Pradžioje yra sulenktos formos, vėliau išsitiesina, kraštas aštrus ir lygus. Grybo oda dažniausiai būna padengta raukšlėmis, sausa, liečiant aksominė. Dažoma dažniausiai tamsiai ruda spalva, juoda ir umbra spalva – rečiau. Plokštelės daugiausia nusileidžiančios, baltos spalvos. 
Kojos aukštis siekia 10 centimetrų ir tik 1 plotis. Aksominė liesti, tvirta, nudažyta tokia pat spalva kaip ir kepurė.
Minkštimo struktūra skiriasi nuo gana tankios iki birios. Skonio savybės nėra labai išraiškingos: jis arba neturi skonio, arba yra šiek tiek saldus. Jei padarysite pjūvį, minkštimas pasidaro raudonas.
Toks grybas auga spygliuočių ar mišriuose miškuose ant žemės arba ant medžio. Rinkimo laikotarpis prasideda liepos mėnesį ir tęsiasi iki spalio.
Deganti pieniška krūtinė sąlygiškai valgomas. Jo skrybėlės skersmuo gali siekti 6 centimetrus. Paprastai jis yra lygus ir rudos arba geltonos spalvos. Dangtelis išgaubtas, su piltuvėliu viduryje, liesti šiek tiek gleivėta. Plokštelės po kepure yra iš viršaus į apačią arti viena kitos ir dažnai. 
Pieniškas minkštimas baltas, tankus, beveik beskonis. Ypatinga savybė yra grybo sultys, kurios turi ryškų kvapą ir labai deginantį skonį.
Degančio pieno grybo kojelė pasiekia ne daugiau kaip 5 centimetrų aukštį, o plotis yra 5 kartus mažesnis. Prie pagrindo jis yra plačiausias, siaurėjantis arčiau žemės. Kotelio spalva tokia pat kaip ir kepuraitės, retais atvejais gali būti kiek šviesesnė.
Toks grybas gyvena dirvose, kuriose yra daug molio. Mėgstamiausia augimo vieta – plačialapiai, mišrūs miškai. Degantį pieninį grybą galite rasti nuo rugpjūčio pradžios iki spalio po dideliais medžiais.
Gelsvai ruda krūtinė priskiriama sąlygiškai valgomas protas. Skrybėlė yra rudos morkos spalvos, ne daugiau kaip 4 cm skersmens. Pati savaime mėsinga, turi papiliarinį gumburėlį, kuris išlinkęs, vėliau išsitiesina. Dangtelio kraštas lygus, lygus ir smailus gale. Grybų oda dažniausiai būna sausa ir lygi. 
Plokštelės dažnai ir artimos, siauros, kreminės spalvos. Kojos aukštis siekia 5 centimetrus, o plotis - 0,6 centimetro. Dažniausiai jis yra klubo formos, trapus. Liečiant ji lygi, viduje tuščiavidurė, nudažyta taip pat, kaip ir kepurė.
Minėto grybo minkštimas yra aštraus skonio, purus ir praktiškai nekvepia.
Gelsvai rudas grybas auga bet kokio tipo miškuose. Mėgstamiausia vieta – pušies šakniastiebis. Auga rugpjūtį ir spalį nedidelėmis grupėmis.
Ar tu žinai?sūrus grybaslabai efektyvuskovojant su karpomis ir odos uždegimu.
Šio tipo grub nuodingas. Jo skrybėlė gali būti iki 8 centimetrų skersmens. Viduryje yra piltuvas, tankios tekstūros, kreminės spalvos, dažnai su neryškiomis rudomis dėmėmis. Plokštelės plonos, dažnos visame dangtelio paviršiuje. 
Minkštimas baltas, dažniausiai aštrios, tankios tekstūros. Stiebas siekia 8 centimetrus aukščio, apie centimetro pločio. Jis yra klubo formos, atrodo trapus, sausas ir laisvas liesti. Dažniausiai randama kreminių atspalvių.
Toks pieniškas auga nuo rugpjūčio iki spalio lapuočių miške.
Pieniškai raudonai ruda
Raudonai rudi pieno grybai mokslininkai nurodo valgomuosius. Jis išsiskiria raudona kepure, kurios skersmuo yra apie 8 centimetrus. Pati kepurė plokščia, mėsinga ir prispausta, turi papiliarinį gumburėlį. Iš pradžių gali būti išlenktas, bet vėliau išsitiesina, tampa aštrus, kartais įgauna trumpą briaunotą kraštą. 
Iš pradžių grybelio viršūnės oda būna lygi, lipni, vėliau tampa sausa ir šiurkšti. Jei suspaudžiate jo paviršių, atsiranda mėlynos arba tamsios dėmės. Plokštelės dedamos tankiai ir yra rausvai kreminės spalvos, rečiau ochros-rožinės spalvos.
Minkštimo ypatumas yra tas, kad iš pradžių jis yra saldus, o vėliau tampa kartaus. Savaime jis yra tankus. Raudonai rudo pieno grybo koja pasiekia 4 centimetrų aukštį, iki 0,5 centimetro pločio. Forma primena macetą, cilindrą. Stiebo tekstūra yra tvirta ir lygi, o spalva tokia pat kaip kepurėlė arba šiek tiek šviesesnė.
Įprasta raudonai rudų grybų augimo vieta – mišrus arba spygliuočių miškas. Jų rinkimas prasideda birželio pabaigoje ir tęsiasi iki rugsėjo imtinai.
Ar tu žinai?Yra grybas, kuris išleisdamas sporas švilpia. Jis vadinamas „velnio cigaru“.
valgomas grybai. Kepuraitės dydis 15 cm. Būdingas bruožas yra ryškus piltuvas viduryje, kuris yra išlygintas su kraštais. Kraštai aštrūs ir šiek tiek sulenkti į žemę. Atrodo, kad tamsiai ruda arba ruda skrybėlė yra lygi, lipni. Plonos plokštelės sklandžiai nusileidžia prie stiebo, dažnai dedamos arti viena kitos, kreminės arba šviesiai rudos. Pažeisti jie tampa purpuriniai. 
Koja užauga iki 7 centimetrų aukščio ir iki 2,5 centimetro pločio, cilindro formos, smailėjanti link žemės. Jaučiasi sausas, tvirtas ir patvarus. Spalva nesiskiria nuo kepurės, ant jos galima pastebėti rudas juosteles.
Minkštimo skonis kartaus ir aitrus, baltos arba kreminės spalvos, o sulaužytas tampa purpurinis arba šviesiai alyvinis.
Violetinis grybas auga visuose miškuose, išskyrus spygliuočius. Kolekcija trunka tris mėnesius nuo rugpjūčio pradžios.
Šio tipo grub nevalgomas. Kepurė plokščia, šiek tiek išgaubta arčiau kraštų, gali būti iki 10 centimetrų skersmens. Jaučiasi slidus ir lygus. Jis dažomas daugiausia purvinai pilka arba pilka su ruda spalva. Plokštės sklandžiai nusileidžia, dedamos arti viena kitos, trapios. Paspaudus jie keičia spalvą į alyvinę-violetinę. 
Koja turi būdingų geltonų dėmių, panaši į cilindrą, viduje tuščiavidurė. Liečiant ši grybelio dalis yra gana lygi, kieta ir slidi, padengta gleivėmis.
Minkštimas baltas, ryškaus kartaus ir aštraus skonio. Sulaužytas ore iš karto nusidažo purpurine spalva.
Šlapias pieninis grybas mėgsta mišrių ir spygliuočių miškų drėgmę, kur pasitaiko rudenį.
Ši krūtis priklauso valgomas tipai. Jis išsiskiria didele ryškiai raudona skrybėle, kurios skersmuo siekia 10 centimetrų. Pats dangtelis yra tankus, su piltuvu ir banguotais, lygiais kraštais. Iš pradžių jie yra tiesūs, bet vėliau tampa įdubę. Pieniška oda labai slidi, lygi, blizga, raudona arba rudai violetinė, kartais dėmėta. Nusileidžiančios plokštelės dažnai dedamos, arti viena kitos, jos yra plonos ir trapios. 
Šio pieno kojos aukštis siekia 6 centimetrus, o plotis - 1,5 centimetrų. Dažniau šie piengrybiai aptinkami cilindrinėmis kojomis viduje tuščiomis, kartais susiaurėjusiomis arčiau žemės. Liečiant jie kieti ir labai slidūs, bet lygūs, identiškos spalvos dangteliui. Kartais yra dėmėta spalva.
Minkštimas tankios tekstūros, baltas arba rudas. Jam būdingas per didelis aštrumas ir labai stiprus kvapas, būdingas skėtiniams grybams.
Mėsinis raudonasis grybas mieliau gyvena lapuočių miškuose, retai auga spygliuočiuose ar kitur. Grybautojai jį pradeda medžioti vasaros viduryje ir baigia spalį.
Galite drąsiai pipiruoti valgyti. Jo baltos ir gana didelės skrybėlės skersmuo siekia 15 centimetrų. Paprastai jis panašus į piltuvą, nuspaustas link vidurio, tada tampa plokščias iki krašto ir leidžiasi žemyn. Oda yra sausa ir lygi liesti, daugiausia šiurkšti viduryje. Plokštės nusileidžia iki stiebo, dedamos labai arti viena kitos, trapios ir plonos, nudažytos išskirtinai balta spalva. 
Grybų stiebas siekia 8 centimetrus aukščio ir 2 centimetrų pločio. Labai kietas liesti, lygus, cilindro formos, smailėjantis link žemės.
Baltas arba kreminis minkštimas yra labai aštrus ir nekeičia spalvos lūžus.
Retai galima rasti vieną pipirų grybą: paprastai jie auga grupėmis. Jie mieliau gyvena bet kuriuose miškuose, išskyrus spygliuočius, nuo vasaros vidurio iki rudens vidurio.
Šis grybas priklauso nevalgomas. Skrybėlės skersmuo siekia 6 centimetrus. Pagal formą jis iš pradžių yra plokščias, paskui išsitiesina, tampa aštrus link krašto. Jis skiriasi nuo kitų tuo, kad turi pleiskanojančią odą. Jis yra grubus ir sausas, nudažytas terakotos arba ochros rožine spalva su pilkomis skalėmis. Plokštelės nusileidžia iki stiebo, išsidėsčiusios arti viena kitos, gana plonos. 
Kojos aukštis siekia 7 cm, plotis – 1 cm. Forma primena cilindrą, kuris plečiasi arčiau žemės. Kietas ir trapus liesti, baltos spalvos.
Minkštimas šiek tiek gelsvas arba balkšvas, šiek tiek kartoko skonio ir aštrus, kvapas neryškus.
Pilkas grybas auga rugpjūčio-rugsėjo mėnesiais miškuose, kur yra daug.
Alyvinis grybas klasifikuojamas kaip sąlygiškai valgomas. Jo plokščia kepurė gali užaugti iki 8 centimetrų skersmens, turi lygią ir sausą odą, kartais atsiranda žvynų. Odelė alyvinė-rožinė, išblunka iki minkštimo. Dangtelio spalvos plokštelės sklandžiai nusileidžia iki stiebo, dažnai ir arti viena kitos. 
Koja užauga iki 7 centimetrų aukščio ir iki 1 pločio. Tai yra kepurės spalvos, primena cilindrą, yra lygus liesti, bet labai trapus.
Baltas minkštimas saldaus skonio, bet laikui bėgant gali tapti aštrus, neturi aštraus kvapo.
Šis grybas mėgsta augti miškuose, kuriuose vyrauja alksnis, dedamas ant rąstų, rečiau ant žemės. Alyvinį pienišką galite rasti nuo paskutinio vasaros mėnesio iki spalio.
Šio tipo pieno rūgštis vadinama valgomas. Skrybėlė yra maža ir siekia 5 centimetrus skersmens. Viduryje jis atrodo kaip įdubęs piltuvas, kuris išsitiesina ir išsivysto į nuskustą banguotą kraštą. Oda yra sausa, bet lygi, ochros rudos arba šviesiai rudos spalvos. Kepurės spalvos plokštelės sklandžiai nusileidžia iki stiebo, trumpos, plonos. 
Sfagnumo grybo koja siekia 7 centimetrus aukščio ir 1 pločio. Viduje jis tuščiaviduris ir primena cilindrą, liesti plikas ir šiurkštus, spalva nesiskiria nuo kepurės. Baltas arba kreminis minkštimas neturi specifinio kvapo, yra labai trapus ir beveik beskonis.
Šį grybą galite rasti sfagninėse samanose mišriuose, spygliuočių miškuose, pradedant nuo rugpjūčio du mėnesius.
Šio tipo pieno rūgštis vadinama nevalgomas tipai. Kepurė 6 centimetrų skersmens, dažnai plokščia, kartais kyla arčiau krašto. Grybų oda yra aksominė ir lygi, ruda arba tamsiai ruda. Plokštės plonos, besileidžiančios, nelabai arti viena kitos. Paprastai jie yra šviesesni už kepurėlę, kreminės arba ochros geltonos spalvos. 
Koja užauga ne daugiau kaip 8 centimetrų aukščio ir iki 2 centimetrų pločio. Pati savaime yra cilindro formos, trapi ir kieta, lygi. Dažyta ta pačia spalva kaip ir skrybėlė, kartais rasdavosi šviesesniu tonu. Paspaudus jis tampa tamsiai raudonas.
Minkštimas gana tankus. Dažniausiai balta, bet pažeidžiama parausta, be stipraus kvapo.
Visuose miškuose, išskyrus spygliuočius, yra tamsiai rudas grybas paskutinį vasaros mėnesį ir pirmąjį rudens mėnesį.
Rožinė pieno spalva priklauso sąlygiškai valgomas grybų šeimos nariai. Jo skrybėlė iki 10 centimetrų skersmens, maloni liesti, panaši į aksominį, lygi. Jis nudažytas daugiausia pilkai rožine spalva, kartais randami rausvai raudoni individai. Šiai rūšiai būdinga išgaubta kepurė viduryje, kuri išsitiesina arčiau krašto. Kepurės spalvos plokštelės yra arti viena kitos, plonos, dažnos. 
Stiebas siekia 7 centimetrus aukščio ir 2 centimetrų pločio. Forma vyrauja cilindro formos, kartais siaurėjanti į viršų.
Baltas minkštimas yra vidutiniškai kartaus skonio.
Nuo paskutinio vasaros mėnesio rausvieji grybai skinami spygliuočių ir mišriuose miškuose. Rinkimo laikotarpis baigiasi spalio pradžioje.
Grybelis priklauso nevalgomas. Kepurėlė nedidelė, iki 6 cm skersmens. Pati savaime plokščia, viduryje turi mažą piltuvėlį, krenta arčiau krašto. Dažyta daugiausia raudonai rožine spalva. Šiurkštus, šiurkštus ir sausas liesti. Plokštelės nusileidžia iki stiebo, išsidėsčiusios arti viena kitos, mažos, plonos. 
Kepurės spalvos stiebas užauga iki 5 centimetrų aukščio ir iki 1 centimetro pločio. Forma primena cilindrą, kuris palaipsniui siaurėja iki žemės.
Minkštimo spalva gali skirtis nuo baltos iki rausvos. Ypatybė yra ta, kad paspaudus jis tampa žalias.
Dygliuotasis laktiferis mėgsta drėgmę ir mėgsta bet kokį mišką, išskyrus spygliuočius. Auginimo laikotarpis trunka 4 mėnesius nuo liepos mėn.
Šio tipo apkrova nevalgomas. Skrybėlė su piltuvu viduryje, kuri išlygiuota arčiau krašto, niekada neviršija 6 centimetrų skersmens. Jis nudažytas ochros geltona spalva, paspaudus patamsėja iki tamsiai rudos spalvos. Liečiant jaučiasi labai gleivėta. Plokštės trumpos, išsidėsčiusios arti viena kitos. 
Minkštimas tankus ir baltas, bet ore labai greitai tampa purpurinis. Skonis gali būti ir labai kartaus, ir saldus. Jis turi gana malonų aromatą.
Grybų stiebas trapus, cilindriškas, tuščiaviduris. Liečiant, gleivėta ir kieta, spalva nesiskiria nuo kepurės.
9
jau kartų
padėjo
Piengrybiai auga daugumoje mūsų šalies regionų, jų taip pat yra daugelyje Europos šalių, taip pat kituose žemynuose. Be to, jie skirstomi į valgomus, sąlygiškai valgomus ir nevalgomus. Yra ir nuodingų melžėjų, kurių valgyti griežtai draudžiama. Bet net ir tokios valgomos „miško dovanos“ žalios nevalgomos.
Pieninių grybų aprašymas
Melžėjos priklauso Syroezhkovų šeimai. Išvertus iš lotynų kalbos, šis pavadinimas reiškia „duoti pieno“. Šie grybai taip pavadinti, nes pjaustyti ar sulaužyti jie išskiria pieno sultis, kurios spalva ir konsistencija primena pieną.
Jie priklauso sąlygiškai valgomų kategorijai. Paprasto pieno kepurė spinduliu gali būti nuo 4 iki 11 cm, ji šviečia net esant sausam saulėtam orui, ant jos per visą paviršių aiškiai matomi apskritimai. Jo spalva kinta su melžėjo amžiumi: jauni grybai dažomi tamsiai pilkai, kepurėlės išgaubtos, senų violetinė arba ruda, vėliau geltona arba rūdijusi spalva, tampa plokštesnė, kartais net prislėgta. Paviršius labai tankus, kartais ant jo gali atsirasti mažų duobučių. Dangtelio kraštai gali būti banguoti arba išlenkti, dažnai pasukti į vidų.
Kojos yra 8–10 cm aukščio, pilkos arba rūdžių spalvos, cilindro formos, viduje tuščios, gali būti ištinusios, dažnai pasidengusios gleivėmis, lipnios liečiant. Iš apačios matomos dažnos plokštelės, jų spalvos geltonos arba kreminės, persipinančios su ochros spalvomis.
Minkštimas tvirtas, bet labai trapus.. Jis lengvai trupa, nes jo sudėtyje praktiškai nėra pluoštų. Jo spalva yra balta, bet šalia paviršiaus - su rudu atspalviu, prie kojų - su raudonu atspalviu. Pieno sultys suteikia minkštimui būdingą kartumą, sąlytyje su oru jos spalva tampa geltona su žalsvu atspalviu. Jo aromatas būdingas, panašus į šviežios žuvies kvapą. Sporos yra elipsės formos, jų ornamentika yra stuburo arba karpos. Sporų miltelių spalva yra geltona arba kreminė.
Dauguma melžėjų laikomi nevalgomais, nes jų sultys per daug valgomos. Tačiau atskirti šių grybų rūšis gana sunku, nes jie labai panašūs vienas į kitą, kartais net patyrę grybautojai supainioja pieninių grybų rūšis, o pradedantiesiems grybautojai tiesiog mieliau nededa jų į krepšelį.
Šie grybai neturi dvynių.
Kiti melžėjų pavadinimai
Šie grybai liaudyje turi daug pavadinimų: kokteiliai, alksniai, tuščiaviduriai, geltonkrūčiai, pilkšvai. Jie taip pat vadinami jų skrybėlių spalva.
Pieninis pasiskirstymas ir derėjimo laikotarpis
Pirmieji piengrybiai pasirodo antroje liepos dekadoje, o paskutinius tokius grybus galima rinkti paskutiniąją rugsėjo dekadą. Tačiau šie grybai aktyviai pradeda augti lietingu vėsiu oru.
Pienės mėgsta drėgnas vietas, dažniausiai auga žemumose spygliuočių, mišriuose ar lapuočių miškuose, dažniausiai jas renka arba po spygliuočiais, arba po beržais. Dažniausiai jie slepiasi aukštoje žolėje arba tarp samanų. Vabzdžiai šių grybų kepurėlių dažniausiai neėda. Taip pat randama palei pelkių ar rezervuarų krantus. Karštame klimate jie dažniausiai neauga, renkasi vidutinio klimato platumas. Todėl melžėjų augimo vietos yra miškai Europos šalyse, vidurio ir centriniuose mūsų šalies regionuose, Vakarų Sibire, Urale, taip pat Tolimuosiuose Rytuose.
Pieninės paprastosios ypatybės (vaizdo įrašas)
Valgomi melžtuvų tipai
Valgomųjų pieno rūgšties rūšių yra labai daug, tačiau ne visada įmanoma jas atskirti. Todėl prieš einant į mišką „tyliajai medžioklei“ būtina susipažinti su visų šių rūšių nuotraukomis.
Ši rūšis miškuose yra gana reta. Dažniausiai apsigyvena sunkiose molingose dirvose, gerai apšviestuose miškuose ar tarp krūmų. Degantys pieniniai pieniniai dažnai auga pavieniui, rečiau – grupėmis nuo rugpjūčio pirmos dekados iki spalio pirmos dekados. Jų skrybėlės nedidelės – iki 6 cm skersmens, švelnios liesti, centre šiek tiek įgaubtos, pilkai smėlio spalvos. Pieniškos sultys yra labai kaustinės, baltos spalvos, nekeičia spalvos net ir susilietus su oru. Kojos tuščiavidurės, cilindro formos, tokios pat spalvos kaip ir dangtelis.
Šie grybai priklauso 3 kategorijai, juos tik sūdo, bet pirmiausia reikia pamirkyti ir išvirti.
Šios veislės melžtuvai miškuose taip pat sutinkami nedažnai. Vieni šie grybai neauga, o tik grupėmis nuo liepos antros dekados iki spalio pirmos dekados. Be to, jų augimui įtakos neturi oro sąlygos. Gerai auga drėgnose dirvose visų tipų miškuose.
Kepurėlė gumbuota, išgaubta, senuose grybuose piltuvėlio formos, centre išlikusi gumburėlis. Jo kraštai banguoti. Paviršiaus spalva yra ruda su raudonu atspalviu arba raudona, o centre - violetinė su bordo atspalviu. Plokštelės su sporomis yra geltonos su rausvu atspalviu. O senuose grybuose - rudas atspalvis.
pieniškas lipnus
Šis grybas yra sąlygiškai valgomas. Kepurėlės dydis vidutinis (apie 5 cm spinduliu), jaunų laktatorių išgaubtas, senų – įdubęs. Paviršiaus spalva pilka su alyvuogių atspalviu, bet gali būti ir ruda.
Grybai randami tarp lapuočių medžių arba tarp pušų ir eglių nuo vasaros vidurio iki rudens pradžios.
Kiti valgomųjų melžtuvų tipai:
- pilkai rožinė;
- be zonų;
- blyškus;
- ąžuolas;
- alyvinė;
- ne kaustinė;
- įprastas;
- kvapnus;
- Baltas;
- išblukęs;
- rusvos spalvos.
Kur auga melžėjai (vaizdo įrašas)
Nuodų melžėjai
Tokio tipo melžtuvai yra pavojingi žmonių sveikatai, todėl jų į krepšelį geriau nerinkti. Norėdami atskirti juos nuo valgomų tokių grybų veislių, turite atidžiai apsvarstyti jų nuotraukas ir perskaityti aprašymą.
Šių grybų kepurėlės yra iki 4-5 cm spindulio, jaunų grybų šiek tiek išgaubtos, bet palaipsniui tiesėja, kraštai pūkuoti, šiek tiek įdubę į vidų.
Paviršius lipnus su gana dideliu gleivių kiekiu. Kartais ant kepurės galite pamatyti kelis apskritimus. Jo spalva geltona su rūdžių arba rusvu atspalviu. Paspaudus pasikeičia spalva į pilkšvai alyvinę arba violetiškai rudą. Plokštelės vidutinio storio, kreminės spalvos, keičia spalvą prispaudžiant iki alyvinės su rudu ar pilku atspalviu. Pieniškos sultys iš pradžių būna baltos, o po kurio laiko tampa alyvinės, iš pradžių būna saldaus skonio, o vėliau tampa aštrokos.
Koja cilindro formos, viduje tuščia, lipni, spalvos - tokios pat kaip kepurė.
Kepurėlė iki 3 cm spindulio, mėsinga, plokščia, bet su amžiumi vis labiau krenta, jaunų grybų kraštai nusileidžia, bet su amžiumi tiesėja. Skrybėlės spalva pilka. Minkštimas baltas arba su geltonu atspalviu, sporos geltonos.
Šie grybai auga prie alksnio grupėmis nuo rugpjūčio pradžios iki rugsėjo pabaigos. Yra ir kitų nevalgomų melžtuvų tipų:
- rožinis;
- blyškiai lipnus;
- tamsiai rudas;
- Ruda;
- kartaus;
- alyvinė;
- šlapias;
- dygliuotas;
- vandeningas pieniškas.
Pienininkų nauda ir žala
Šių grybų sudėtyje yra tokių vertingų aminorūgščių kaip tirozinas, glutaminas, leucinas, argininas. Juose taip pat yra riebalų rūgščių:
- palmitinė;
- stearino;
- Alyva;
- acto.
Be to, jie apima fosfatidus, eterinius aliejus ir lipoidus. Melžėjose yra glikogeno, skaidulų, tačiau jų sudėtyje nėra krakmolo.
Iš makro- ir mikroelementų laktiferiuose randama K, P, Ca, J, Zn, Cu, As. Kai kuriose veislėse buvo rastas antibiotikas, pavyzdžiui, laktarioviolinas, kuris padeda kovoti su tuberkuliozės sukėlėju.
Kaip atskirti pienišką nuo russula (vaizdo įrašas)
Pieniški grybai gaminant maistą
Įvairių rūšių valgomieji melžtuvai dažniausiai būna sūdyti arba marinuoti. Tuo pačiu grybuose fermentacija vyksta greičiau, todėl šie marinuoti grybai yra patys skaniausi. Paprastai prieš sūdymą ar marinavimą jie arba ilgai mirkomi, arba verdami keliuose vandenyse, kad dingtų jų sulčių kaustiškumas ar kartumas. Ir tik tada galite pradėti juos ruošti. O šiaurės šalyse šie grybai kepami ant ugnies – kepami ant iešmelių ant ugnies (arba ant įprastos kepsninės).
Valgomosios laktiferių rūšys dažniausiai tik sūdomos arba marinuojamos, todėl universaliems grybams nepriskiriamos. Bet jūs turite juos atsargiai rinkti, kad į krepšelį nepatektumėte nevalgomų ar nuodingų veislių.
Miškuose nuodingos pienės aptinkamos visur – tai pavojingas žmogaus sveikatai grybas, kuris neturėtų patekti į grybautojo krepšelį. Šiame puslapyje pateikti aprašymai padės atskirti ir atpažinti nevalgomus pieninius grybus. Pieninių grybų nuotraukos pateikiamos kartu su visomis siūlomomis botaninėmis rūšies savybėmis.
Pieno skydliaukė
Kepurėlė yra 3-5 (10) cm skersmens, iš pradžių išgaubta, vėliau plokščiai išsikišusi, su amžiumi įgaubta, kartais su gumbu centre, su užlenktu plaukuotu kraštu. Oda gleivėta arba lipni, dažnai su neaiškiai išreikšta viena koncentrine zona, ochros geltona, rusvai gelsva, paspaudus tampa nuo alyvinės pilkos iki rusvai violetinės. Plokštelės prisitvirtinusios, trumpai nusileidžiančios, vidutiniškai dažnos, siauros su plokštelėmis, kreminės, paspaudus tampa alyvinės, vėliau tampa alyvinės pilkos, rusvos. Pieniškos sultys baltos, ore greitai nusidažo purpurine spalva, iš pradžių gausios, laikui bėgant gali išnykti, skonis kintantis: nuo saldaus iki kartaus iki kaustino. Kojelė 3-5 (8) x 0,5-1,5 cm, cilindro formos arba besiplečianti link pagrindo, kieta, tuščiavidurė, gleivėta, tokios pat spalvos kaip kepurėlė. Minkštimas tankus, baltas, pjūvyje greitai nusidažo purpurine spalva, skonis iš pradžių saldokas, laikui bėgant tampa kaustiškai kartaus, malonaus kvapo. Kreminiai sporų milteliai.
Skydliaukės pieniškas formuoja asociaciją ir. Auga lapuočių miškuose, nedidelėmis grupėmis, retai, rugpjūčio – spalio mėn. Nevalgomas.
Pieniškai aukso pieno spalvos
Kepurėlė 4-8 cm skersmens, plonai mėsinga, plokščia, netrukus piltuvėlio formos, su užlenktu, paskui tiesiu, plonu, lygiu kraštu. Oda yra lipni drėgnu oru, tada sausa, plika, lygi, šviesi terakotinė, kreminė, ochros-oranžinė, gelsva, su nutrūkusiomis raukšlėmis zonomis, kurios subrendusiems egzemplioriams beveik nepastebimos. Plokštelės nusileidžiančios, dažnos, siauros, su plokštelėmis, baltos, tampančios ochrinės kreminės spalvos. Pieno sultys yra baltos, ore greitai tampa citrinos geltonumo, o skonis aitrus ir kaustinis. Koja 3-7 x 0,7-1,5 cm, cilindro arba kuokšto formos, trapi, tuščiavidurė, sausa, plika, lygi, šviesiai rausva, su tamsiais rausvais spragomis, plaukuota prie pagrindo. Minkštimas purus, trapus, kreminis, pikantiško skonio, be jokio ypatingo kvapo. Kreminiai sporų milteliai.
Pieniškas auksinis pieniškas formuoja asociaciją su beržu (Betula L.). Taip pat auga mišriuose miškuose, grupėmis, retai, rugpjūčio – rugsėjo mėn.
Pieniškai tamsiai ruda
Kepurėlė 3-6 (10) cm skersmens, plokščiai išgaubta, vėliau plataus piltuvėlio formos, banguota aštria briauna. Oda šiek tiek lipni arba trumpai aksominė, lygi su amžiumi, ruda, ochros ruda, pilkšvai ruda, šviesesniu kraštu.
Plokštelės nusileidžiančios, negausios, siauros, su plokštelėmis ir anastomozėmis, jaunos būklės tokios pat spalvos kaip kepurė, su amžiumi yra pilkšvai ochros, ochros gelsvos, pudruotos sporų mase, paspaudus nusidažo rausvai. Pieno sultys yra baltos, ore parausta, iš pradžių beskonės, vėliau kartokos. Kojelė 3-8 x 0,5-2 cm, cilindro formos, dažnai susiaurėjusi link pagrindo, vientisa, pagaminta arba tuščiavidurė, plona aksominė, lygi, tos pačios spalvos su dangteliu arba tonu šviesesniu, paspaudus tampa purvai raudona. Minkštimas tankus, baltas, pjūvyje paraudęs, šiek tiek kartaus skonio, be didelio kvapo.
Tamsiai rudas pieniškas formuoja asociaciją su beržu (Betula L.). Auga lapuočių ir mišriuose miškuose, nedidelėmis grupėmis, kartu suauga prie kelių bazidiomų pagrindo, nedažnai, rugpjūčio – rugsėjo mėn. Nevalgomas.
Pieniškai blyškiai lipnus
Kepurė 3-5 cm skersmens, išgaubta, vėliau piltuvėlio formos, iškritusi, netolygiai banguota, pažemintu kraštu. Oda lygi, gleivėta, išdžiūvus tampa blizgi, nuo minkštimo rausvos iki tamsiai geltonos spalvos, violetinio ar alyvinio atspalvio, paspaudus pamažu tampa purvai pilka arba pajuoduoja. Plokštelės yra šiek tiek nusileidžiančios, siauros, vidutinio dažnio, šviesiai ochros arba sodriai geltonos spalvos, su geltonais lašeliais iš pieniškų sulčių. Pieno sultys balkšvos, iš pradžių gana gausios, kartokos, po kiek laiko deginančios aštrios. Koja 3-6 x 0,7-1,5 cm, šiek tiek išlenkta, susiaurėjusi, šiek tiek paplokščia, išilgai dryžuota, gleivėta, vienu tonu šviesesnė už kepurėlę. Minkštimas balkšvas, ore lėtai gelsta, deginančio skonio ir obuolių kvapo. Sporų milteliai yra gelsvi.
Pieniškai blyškiai lipnus sudaro asociaciją (Picea A. Dietr.). Auga eglynuose ir eglynų mišriuose miškuose, grupėmis, nedažnai, liepos-spalio mėn. Nevalgomas.
pieno pilka
Kepurėlė 3-6 cm skersmens, plonai mėsinga, iš pradžių plokščia, po to plokščia nukritusi, su aštriu papiliariniu gumburu, kraštas iš pradžių nuleistas, paskui tampa tiesus, aštrus, lygus.
Oda yra sausa, veltinio, rausvos spalvos, terakotos, žvynai švino pilkumo, su amžiumi tampa tokios pat spalvos kaip ir kepurėlės paviršius. Plokštelės nusileidžiančios, dažnos, šakotos, su lėkštelėmis, rausvai gelsvos spalvos. Pieno sultys yra baltos ir nesikeičia ore. Koja 3-7 x 0,4-0,9 cm, cilindro formos, kartais išsiplėtusi link pagrindo, trapi, tuščiavidurė, veltinė, tos pačios spalvos su kepure, prie pagrindo baltai pūkuota. Minkštimas baltas arba šiek tiek gelsvas, skonis lėtai aštrus, be didelio kvapo. Sporų milteliai yra gelsvi.
Pilkas pieniškas sudaro asociaciją (Alnus incana (L.) Moench) ir beržą (Betula L.). Auga alksnynuose, nedidelėmis grupėmis, dirvoje ir medienoje, nedažnai, rugpjūčio – rugsėjo mėn., nevalgomas.
pieno rožinė
Kepurėlė 5-10 (15) cm skersmens, išgaubta, vėliau plokščiai nusvirusi, kartais su gumbu, dažnai piltuvėlio formos, kartais su vingiuotu išpjautu kraštu. Oda yra sausa, smulkiai pleiskanojanti, šilkiniškai pluoštinė, centre granuliuota-dribsniuota, su amžiumi plika, skilinėja, gelsvai molio rusva arba rusvai ruda, alyvinė-rausva-pilka, rausvai ochra pilkšva, be zonų. . Plokštelės yra nusileidžiančios, plonos, dažnos, balkšvos, gelsvos, kreminės-buffy, buffy. Pieno sultys vandeningai baltos, negausios, ore nekinta, skonis nuo saldaus iki kartaus. Koja 5-9 x 0,5-2 cm, lygi arba šiek tiek patinusi, dažniausiai tuščiavidurė pagal brandą, tokios pat spalvos su kepure, šviesesnė viršuje, su milteliniu apnašu, apačioje su balkšvais pluoštais. Minkštimas balkšvai gelsvas, plonas, trapus, saldaus skonio ir kumarino kvapo, kurį sustiprina džiovinimas. Sporų pudra yra šviesiai kreminė.
Rausva pieniška formuoja asociaciją su egle (Picea A. Dietr.), pušimi (Pinus L.) ir beržu (Betula L.). Auga mišriuose miškuose, pavieniui ir nedidelėmis grupėmis, retai, liepos – spalio mėn. Nevalgomas (nuodingas).
pieno ruda
Kepurėlė 2-5 (8) cm skersmens, plonai mėsinga, įdubusi, piltuvėlio formos, su papiliariniu gumburu ir iš pradžių nuleista, netrukus tiesiu banguotu kraštu. Odelė sausa, plika, lygi, nuo kaštonų iki alyvuogių rudos spalvos, per vidurį tamsesnė, link krašto šviesesnė, išblukusi iki beveik baltos spalvos. Plokštelės šiek tiek nusileidžiančios, dažnos, siauros, su plokštelėmis, iš pradžių rausvai ochros spalvos, su amžiumi tampa purvinos rūdžių rudos spalvos, dažnai pasidengia sporų mase. Pieniškos sultys vandeningos balkšvos, ore po kelių minučių tampa tamsiai geltonos, deginančio aštraus skonio. Kojelė 3-5 (7) x 0,4-0,8 cm, cilindro formos, tvirta, su amžiumi tampa tuščiavidurė, lygi, tokios pat spalvos kaip kepurėlė, prie pagrindo padengtas balta grybiena. Minkštimas trapus, šviesiai ochros spalvos, kotelis rausvas, pjūvyje tampa sieros geltonumo, aštraus skonio, švelnaus malonaus kvapo. Su FeSO4 po kurio laiko pasidaro alyvuogių rudos spalvos. Sporų pudra yra kreminė.
Sudaro asociaciją su egle (Picea A. Dietr.). Auga eglynuose, rūgščiose dirvose, nedidelėmis grupėmis, nedažnai, rugsėjo – spalio mėn. Nevalgomas.
Pieniškai kartaus
Kepurėlė 3-5 cm skersmens, plonai mėsinga, iš pradžių išgaubta, vėliau įdubusi, su papiliariniu gumburu ir ilgu išlenktu, paskui tiesiu, lygiu, aštriu kraštu. Oda yra sausa, lygi, ochros ruda, raudonai ruda, geltonai raudona, su vario atspalviu, išblukusi iki kreminės spalvos. Plokštelės nusileidžiančios, dažnos, siauros, su plokštelėmis, kreminės, buffy. Pieniškos sultys vandeningai baltos, ore nekeičia spalvos, švelnaus skonio, nors po kurio laiko gali pasidaryti kartokos. Koja 3-5 x 0,4-0,6 cm, kuokšto formos, trapi, tuščiavidurė, plika, lygi, tokios pat spalvos kaip kepurėlė. Minkštimas birus, baltas, kreminis, skonis gaivus, lėtas aštrus, bekvapis. Sporų milteliai yra ochros spalvos.
Karčioji pienžolė susijungia su ąžuolu (Quercus L.) ir beržu (Betula L.). Auga lapuočių, spygliuočių ir mišriuose miškuose, nedidelėmis grupėmis, dirvoje ir medienoje, retai, liepos – rugsėjo mėn. Nevalgomas.
pieniška alyvinė
Kepurėlė yra 5-8 (10) cm skersmens, plonai mėsinga, iš pradžių plokščia, vėliau plokščia nukritusi su aštriu papiliariniu gumburu. Iš pradžių kraštas nuleidžiamas, tada tampa tiesus, aštrus, lygus. Oda yra sausa, smulkiai jaučiama-žvynuota, šviesiai alyvinė, nuo tamsiai alyvinės-rožinės iki raudonos, su amžiumi blunka iki alyvinės-rausvos, minkštimas-alyvinės. Plokštelės nusileidžiančios, dažnos, šakotos, su lėkštelėmis, rausvai gelsvos spalvos. Pieniškos sultys baltos, spalva ore nekinta. Koja 3-7 x 0,4-1 cm, cilindro formos, kartais išsiplėtusi link pagrindo, trapi, tuščiavidurė, rausvai gelsva. Minkštimas balkšvas, iš pradžių saldaus skonio, vėliau lėtai aštrus, be didelio kvapo. Sporų milteliai yra balti (jaunuose egzemplioriuose) iki kreminės spalvos (senuose).
Alyvinis pieniškas formuoja asociaciją su alksniu (Alnus Mill.). Auga alksnynuose, nedidelėmis grupėmis, dirvoje ir medienoje, nedažnai, rugpjūčio – rugsėjo mėn. Nevalgomas.
pieniškas šlapias
Kepurėlė 2-10 cm skersmens, plona mėsinga, plokščia, įdubusi, su gumbu ir aštriu lygiu kraštu. Oda riebi, drėgnu oru gleivėta, blyškiai pilkšva arba beveik balta, be zonų, išdžiūvusi - pilkšvai ruda, gelsvai ruda, su vos pastebimomis zonomis. Plokštelės nusileidžiančios, dažnos, siauros, su lėkštėmis, kreminės, sužalojus ir prispaudus alyvinės. Pieno sultys yra baltos, ore greitai nusidažo purpurine spalva. Koja 6-8 x 0,8-1,5 cm, cilindrinė, tuščiavidurė, gleivėta, su gelsvomis dėmėmis, violetinė. Minkštimas tankus, baltas, ore greitai nusidažo purpurine spalva, skonis lėtai kartaus aštrumo, bekvapis. Sporų milteliai yra ochros spalvos.
Pienės (drėgnas) formuoja asociaciją su beržu (Betula L.), pušimi (Pinus L.) ir gluosniu (Salicx L.). Auga drėgnuose spygliuočių ir mišriuose miškuose, didelėmis grupėmis, retai, rugpjūčio – rugsėjo mėn. Nevalgomas.
Pieniškai dygliuotas
Kepurėlė 2,5-4 (6) cm skersmens, labai plona mėsinga, paviršiuje plonomis gyslomis, iš pradžių plokščia, vėliau plokščia išsikišusi, įdubusi, su aštriu papiliariniu gumburu. Kraštas plonas, šiek tiek briaunotas, nuleistas, su amžiumi gali tiesėti. Oda nuo rausvai raudonos iki alyvinės-karmino raudonumo, sausa, veltinio-stambiai žvynuota (žvyneliai iki 2 mm aukščio). Lėkštės trumpai nusileidžiančios, siauros, plonos, dažnos, šakotos, su lėkštelėmis, rausvai gelsvos spalvos, paspaudus tampa alyvuogių rudos spalvos. Pieniškos sultys baltos, ore nesikeičia, gana gausios, iš pradžių švelnaus skonio, vėliau šiek tiek kartokos. Koja 3-5 x 0,2-0,8 cm, alyvinė-rožinė, niekada neturi ochros atspalvio, cilindro formos, šiek tiek susiaurėjusi prie pagrindo, pirmą kartą pagaminta, su amžiumi tampa tuščiavidurė. Minkštimas nuo balkšvos iki blyškios ochros, paspaudus tampa žalsvas, švelnaus skonio, be didelio kvapo. Sporų milteliai yra šviesiai ochros spalvos.
Dygliuotasis pieniškas formuoja asociaciją su beržu (Betula L.) ir alksniu (Alnus Mill.). Auga drėgnuose lapuočių ir mišriuose miškuose, grupėmis, tarp sfagnų, nedažnai, liepos – rugsėjo mėn. Nevalgomas.
pieniškas vandeningas pieniškas
Kepurėlė 2-4 cm skersmens, plonai mėsinga, plokščia, vėliau įdubusi, su papiliariniu gumburu, aštriu banguotu kraštu. Oda lygi arba raukšlėta, išdžiūvus trūkinėja, tamsiai ruda, juodai ruda, tamsiai ruda, raudonai ruda. Plokštelės nusileidžiančios, vidutinio dažnumo, plačios, su plokštelėmis, kreminės, su rausvai rudomis dėmėmis. Pieniškos sultys vandeningai baltos, ore nekinta, švelnaus skonio. Kojelė 4-7 x 0,2-0,4 cm, cilindro formos, lygi, geltona, prie pagrindo tamsesnė. Minkštimas birus, baltas, su amžiumi ruduoja, gaivaus skonio, be jokio ypatingo kvapo.
Milky milky milky formuoja asociaciją su ąžuolu (Quercus L.) ir egle (Picea A. Dietr.). Auga mišriuose ir plačialapiuose miškuose, didelėmis grupėmis, nedažnai, liepos – lapkričio mėn. Nevalgomas.
Pažiūrėkite į nuodingą melžtuvą nuotraukoje ir prisiminkite, kad nepaimtumėte jo į mišką:
