Cómo elegir una sandía madura y dulce según su apariencia. ¿Cómo es una sandía de Astracán?

Falta aproximadamente una semana para el inicio oficial de la temporada de venta de sandías, pero desde mediados de julio se lleva a cabo el comercio no autorizado de melones en las calles de Moscú. Los consumidores están indignados no sólo por el alto precio, sino también por la calidad de la fruta: las sandías maduradas artificialmente con nitratos representan un peligro para la salud.

Al mismo tiempo, los vendedores de sandía desmenuzada en la mayoría de los casos no pueden presentar ni un permiso comercial ni un certificado de calidad.

El permiso para comercializar melones será válido a partir del 1 de agosto. El Departamento de Mercado y Servicios de Consumo de Moscú explicó que no se recomienda comprar sandías antes de esta fecha; es mejor esperar hasta el final del verano, cuando definitivamente estén maduras.

El número de campos de melón en la capital este verano será casi el doble que el año pasado. - total 450 . Además, los puntos de venta funcionarán según las nuevas normas. Los vendedores deben trabajar con ropa especial, llevar un libro médico y documentos que confirmen la calidad de los productos.

Dónde elegir sandías

En Moscú está prohibida la venta de melones “desde el suelo”. Los puntos de venta deberían estar equipados con baúles de malla y básculas especiales en lugar de básculas domésticas, médicas y postales. Los vendedores no deben cortar ni vender sandías y melones en partes, en rodajas.

Además, en la bandeja o esparcidor se debe colocar información visual sobre el horario de funcionamiento del punto de venta y la dirección legal de la organización comercial.

Para protegerse, lo mejor es no comprar sandías en tiendas "espontáneas" donde los productos no sean controlados por los servicios sanitarios, y preguntar siempre si hay documentos para ellas. Y más aún, no conviene comprar en los puestos de carretera: allí los productos absorben toxinas.

Algunos productores estimulan la maduración de los melones con fertilizantes nitrogenados, lo que provoca la acumulación de nitratos en las sandías. Las consecuencias de su uso pueden ser graves: intoxicación infecciosa aguda o intoxicación crónica, lo que los médicos denominan "efecto acumulativo".

Cómo identificar una "bomba" de nitrato

Es imposible identificar a simple vista una sandía con nitrato a menos que esté cortada. Ni siquiera deberías probar la baya si su pulpa está plagada de fibras amarillas o de color amarillo claro o tiene un tinte violeta.

Si remojas la pulpa de una sandía con nitrato en agua, se volverá roja o rosada debido al mayor contenido de nitratos. Una sandía "saludable" enturbiará ligeramente el agua.

Si tocas una sandía con nitrato, sentirás como si estuvieras golpeando una pelota desinflada. Una sandía así puede parecer madura, pero si no se agrieta al apretarla, significa que no está madura sin la “ayuda” de otra persona.

Cómo debería verse una sandía sin defectos

Existe la creencia generalizada de que una sandía grande es “nitrato”. Esto no es cierto: por ejemplo, para la variedad "chill", 10-20 kilogramos está lejos del límite.

Una sandía ideal debe ser lo suficientemente grande, no muy pesada y con un patrón de rayas claramente definido. Para determinar la madurez natural de una sandía, en primer lugar hay que prestar atención al tallo: la cola en la parte superior de la fruta debe estar seca.

La sandía comprada no debe tener cortes ni grietas, a través de las cuales entran los microbios que causan infecciones intestinales.

Existe el mito de que una sandía madura debería sonar si la golpeas con la palma. De hecho, el sonido depende de si la carne del interior se ha ablandado o no. Justo fruta verde y sonará, pero una sandía madura debería estar sorda.

El crujido que hace una sandía al apretarla con las manos es una buena señal. Puede comprar un producto de este tipo de forma segura.

La mancha de tierra en la parte inferior del costado debe ser preferiblemente amarilla, no blanca.

Y una última cosa. Una sandía madura se puede rayar fácilmente: al pasar la uña por encima, puede quitar fácilmente la capa superior de la cáscara.

A la hora de elegir un melón, los expertos aconsejan prestar atención al aroma que debe desprender su piel, la suavidad que se siente al tacto y la ausencia de manchas de color marrón claro.

Qué hacer en caso de intoxicación por “nitratos”

Además de nitratos, las sandías pueden contener microbios e incluso metales pesados. En caso de intoxicación, es necesario beber la mayor cantidad posible. mas agua para prevenir la deshidratación y reducir las manifestaciones de la enfermedad.

¿La sandía es buena para ti?

Existe información contradictoria sobre los beneficios de las sandías. Algunos dicen que la fibra de sandía contiene potasio, que se elimina del cuerpo cuando se toman diuréticos. Por ello, se recomienda consumir sandías para enfermedades como cistitis y nefritis.

Al mismo tiempo, existe la opinión de que, aunque todos los melones y melones contienen fibra, se absorbe mal, lo que carga el estómago. Por eso los médicos aconsejan a los niños y personas mayores mayores de 50 años que rechacen las frutas jugosas.

El material fue preparado por los editores en línea de www.rian.ru basándose en información de RIA Novosti y fuentes abiertas.

El verano es la época de las frutas y verduras frescas. Sin embargo, en un clima templado, no todos los regalos de la naturaleza tienen tiempo de madurar y crecer, por lo que hay que darse un festín con productos importados. En este caso, existe la posibilidad de toparse con un producto de baja calidad, porque los vendedores sin escrúpulos hacen todo lo posible para que las frutas y verduras se agoten lo más rápido posible. Esto también se aplica a las sandías, cuya temporada de ventas se limita a varios meses al año.

¿Cómo son las variedades de sandías que se venden en los mercados de los países de la CEI?

Los residentes de regiones cálidas, donde las sandías son un cultivo común de melón, saben muy bien cómo es una baya madura y jugosa (una sandía en realidad no es una fruta ni una verdura, sino una baya). Pero los residentes del centro de Rusia de las regiones del noroeste de la CEI pueden cometer un error al elegir un manjar dulce. Y no estamos hablando tanto del sabor del producto, sino de sus beneficios para la salud. Después de todo, las sandías demasiado maduras o poco maduras son tóxicas y no cuesta casi nada envenenarse con ellas. ¿Qué variedades se venden con mayor frecuencia en los mercados de Rusia y los países vecinos?

1. Sandía de Astracán. Esta es la variedad más popular y más vendida que se cultiva en el sur de Rusia. Aparece en las estanterías a finales de agosto y se distingue fácilmente por sus rayas de color verde oscuro sobre un fondo verde claro. La variedad Astrakhan es la más transportable, se almacena durante mucho tiempo y no se pudre por dentro. Por eso es increíble ver sandías así. tallas grandes. Su forma es redonda, ligeramente alargada hacia abajo. La pulpa tiene un color escarlata brillante, no hay muchas semillas. La sandía es jugosa y aromática. La madurez está determinada por el contraste de color de las rayas más cercanas a la cola: cuanto más sandia madura, mayor es el contraste.
2. Sandía melitópol. La madurez se determina de la misma forma que para la variedad Astrakhan. Se cultiva en el sur de Rusia, Ucrania y Moldavia. Puede almacenarse durante mucho tiempo, hasta 4 meses. Tiene una piel de aproximadamente 1,5 cm de espesor, la pulpa es densa y jugosa.
3. Azúcar de frambuesa (Crimson Sweet). Externamente, la sandía es similar al astracán, pero la piel tiene un brillo más brillante que mate. Esto se debe al hecho de que la variedad pertenece a la categoría de maduración temprana y aparece en los estantes ya a mediados del verano. En peso y tamaño es inferior a su homólogo de Astracán, pero en sabor no es peor. Si el mercado afirma que a principios de julio tienes una sandía Astrakhan, lo más probable es que sea la variedad Crimson Sweet. No resistirá el transporte ni el almacenamiento prolongados. Pero es uno de los primeros en aparecer sobre las mesas.
4. Madeira. Se trata de una sandía de selección americano-holandesa. Tiene forma redonda y poco peso. Es muy posible comprar una sandía entera que pese entre 2 y 3 kg. La variedad es de maduración temprana, por lo que su piel no es gruesa, el patrón se caracteriza por franjas de color verde oscuro sobre un fondo verde claro amarillento.
5. Skórik. Se clasifica como variedad precoz. Se distingue por su forma redonda, como una pelota de voleibol, y su color verde intenso, en el que se pueden ver franjas oscuras y quebradas. El sabor de la sandía es inusualmente delicado, no empalagoso, las semillas son pocas y pequeñas. La variedad se cultiva en el sur de Rusia, Ucrania y Moldavia.
6. Charlestón gris. Este criador extranjero tiene una forma alargada inusual y en apariencia se parece a un calabacín. No hay rayas en la piel, el color es uniforme, verde claro. La Charleston Grey se cultiva en Ucrania y aparece en los lineales rusos a finales de agosto. La pulpa es brillante, roja, el sabor es dulce, sutil, no empalagoso. La sandía es buena porque, una vez cortada, dura más que otras variedades en el frigorífico, sin perder sus cualidades de consumo.
7. Enfriar. Esta asombrosa variedad se puede ver en los supermercados incluso bajo Año Nuevo. Se puede almacenar hasta 5 meses después del corte. Es fácil de distinguir por sus características colorantes. La piel de la sandía es gruesa y está pintada con un patrón de "guepardo". Las rayas no son las mismas que las de la sandía de Astracán. Más bien, se trata de manchas de color verde claro sobre un fondo oscuro. La pulpa no es roja, sino rosada. La variedad se cultiva en Ucrania y Moldavia.
8. Luz. La variedad se distingue por un color verde oscuro uniforme sin rayas ni manchas. La piel de la sandía es fina, la pulpa tierna y jugosa. El tamaño de la sandía es pequeño; en promedio, la fruta alcanza un tamaño de 1,5 a 2 kg.

Cuanto más alejada esté la región de la zona de cultivo de sandías, mayores serán las posibilidades de que se vendan sandías nitratadas en los mercados. Para prolongar la vida útil del producto y su apariencia, los proveedores almacenan bayas verdes y las recogen en la etapa de madurez de la leche. Como resultado, la sandía tiene un aspecto hermoso con todos los signos de madurez. Pero esto no se consigue ni con los métodos más nobles. Mediante inyección, se inyectan nitratos en la pulpa de la sandía para acelerar el proceso de maduración. ¿Cómo determinar si la sandía que tienes delante está madura de forma natural o está rellena de productos químicos?

1. Golpea la sandía con los nudillos. Si escuchas un sonido sordo, como golpear una pelota desinflada, tienes una fruta con nitrato.
2. Al cortar una sandía, una muestra madura naturalmente crujirá, pero una rellena de productos químicos cortará en silencio.
3. Cuanto más claras y contrastantes sean las rayas de una sandía, mayores serán las posibilidades de que haya madurado por sí sola.
4. La sandía natural tiene una pulpa densa, de color rojo claro y brillante. Un tinte rosa claro y translúcido indica que el producto contiene productos químicos.
5. Una buena sandía deja una mancha de tierra. color amarillo, sobre el que yacía, madurando bajo el sol. La fruta de nitrato no tiene esa mancha.
6. Las venas blanquecinas claramente definidas indican una maduración artificial de la sandía.
7. Coloca un trozo de sandía en un vaso de agua. Si el agua no se vuelve rosada, está bien. Un cambio en el color del agua indica la presencia de nitratos en la sandía.

1. La areola de la mancha de tierra de una sandía madura no debe ser grande. Si la mancha toma área grande y tiene un tono blanco-amarillo brillante, lo que indica que el fruto fue cortado prematuramente.
2. La mayoría de los nitratos se encuentran cerca de la corteza, por lo que la presencia de pulpa de color rosa pálido debajo de la corteza indica la presencia de nitratos.
3. Dado el mismo tamaño de sandía, la fruta madura pesa más que la verde.
4. Está prohibido comprar sandías cortadas. Si ves parte de una sandía envuelta en film transparente, resiste la tentación de comprarla. Es mejor acordar con tus vecinos que comprarás una sandía y la partirás por la mitad en casa.
5. Cuando comida envenenada Después de probar la sandía, cuéntaselo al vendedor.
6. A los niños menores de 3 años se les debe dar sandía en pequeñas cantidades y sólo después de estar convencidos de su calidad. Si una sandía contiene nitratos, es posible que un adulto no se dé cuenta, pero para un niño todo puede salir muy mal.

Conclusiones: a la hora de elegir una sandía presta atención a lo siguiente:

• contraste de rayas
• brillo brillante de la piel
• sin manchas ni imperfecciones
• suena cuando tocas tus nudillos
• dimensiones de la mancha del suelo

Video: cómo elegir una sandía.

¡Ah, verano, verano! Es un momento maravilloso en el que todas las personas se relajan, los niños están de vacaciones y los adultos se van de vacaciones bien merecidas. E inmediatamente comienzan los viajes a las playas y los viajes al mar. ¡Pero el verano no es sólo sol y bronceado, sino también deliciosas sandías! En verano, esta gran baya se convierte en una fiel compañera en cada viaje al bosque, de picnic, de excursión, de playa o de visita. Puedes comprar una sandía para casa. No dejará que te aburras y te quedes con hambre. Sin embargo, elija maduros, jugosos y deliciosa sandia- no es una tarea fácil. para comprar solo productos deliciosos, necesita saber cuándo comprarlos y cuáles deberían ser.

Cómo elegir una sandía madura

Una baya bien madura es sabrosa, saludable y simplemente un placer. Mucha gente no sabe elegir la sandía adecuada. Para que la baya comprada te deleite con su sabor, necesitas conocer algunos trucos. Estos son en los que debes concentrarte cuando vayas a comprar una sandía:

• Lugar de comercio.
• Color baya y contraste.
• Cualidades de sonido.
• Requisitos de pelado.
• Rango de peso.

Requisitos para el lugar de compra

Para comprar una sandía realmente deliciosa, debes decidir dónde es mejor comprarla. No debes comprar bayas milagrosas en los puestos callejeros. Por supuesto, es mejor dar preferencia a lugares de confianza (tiendas, centros comerciales, mercados civilizados). Lo primero a lo que hay que prestar atención a la hora de elegir una sandía son sus condiciones de almacenamiento. Las bayas deben colocarse en bandejas diseñadas específicamente para este fin. Además, su altura debe ser de al menos un cuarto de metro.

Además, las sandías deben ocultarse directamente. rayos de sol, es decir, es obligatorio estar bajo un dosel. No dudes en pedir un certificado. El vendedor debe tener a mano un documento que indique al menos que su producto ha pasado el examen y no contiene más nitratos. nivel establecido. Si su salud es valiosa, no debe tener miedo de defender sus derechos. Una simple pregunta sobre el certificado puede prevenir fácilmente la posibilidad de intoxicación alimentaria.

Si está satisfecho con la calidad del lugar donde se venden sandías y el propietario ha Documentos requeridos en tu producto, pero su refugio está situado junto a una carretera, entonces no deberías comprar una sandía en este lugar, aunque te parezca ideal. Según sus propiedades, el melón absorbe perfectamente todo, desde ambiente, porque hay muchas microfisuras en su corteza. Rayas que se venden autopistas, absorben grandes cantidades de gases de escape y sustancias nocivas. Comerlos puede causar graves daños a tu salud.

Cómo debería sonar una sandía madura

Una baya madura, al golpearla, debe responder con un sonido sordo, como si no hubiera nada debajo de su corteza. Y si es posible exprimir la sandía por ambos lados, definitivamente debes realizar este procedimiento. Si la ballena minke responde con un crujido sonoro, entonces puede estar seguro de que fue recolectada del jardín a tiempo, está muy jugosa y madura.

Requisitos para el estado de la piel y su color.

Las sandías deben tener la forma esférica correcta. Este criterio no se aplica a las bayas cuadradas japonesas, que se cultivan utilizando una tecnología especial en cubos de vidrio; este es un asunto completamente diferente. El color de la piel de la sandía debe ser oscuro, y cuanto más oscura sea, mejor y más sabrosa quedará, y las rayas deben ser lo más claras posible. Cuanto mayor sea el contraste de la baya, más probable será que resulte sabrosa y jugosa. En cuanto a la piel, debe quedar dura y brillante, siempre sin placa. La dureza se determina con los dedos: si las bayas tienen una piel suave, lo más probable es que no estén maduras. Vale la pena intentar frotar la cáscara con la uña. Si se raya con facilidad, esto es definitivamente una ventaja a favor de elegir esta sandía. En la superficie de la fruta no debe haber grietas, manchas, etc., debe ser sólida, porque todos los puntos extraños indican la antinaturalidad de la ballena minke. Además, tales inclusiones pueden indicar la introducción de inyecciones de diversos medicamentos.

Lo más probable es que hayas escuchado antes que si hay una mancha amarilla en el costado de una sandía, esto indica su madurez. Sí, esto es cierto, pero esta marca debe ser de color amarillo brillante, y en ningún caso blanca. punto blanco simplemente muestra cómo la sandía yacía (y posiblemente estuvo almacenada durante mucho tiempo) en el suelo. Es poco probable que una fruta así agrade a nadie con su sabor.

A menudo, la gente no sabe cómo elegir una sandía dulce y pide ayuda al vendedor. Desafortunadamente, ya pasó el tiempo en que la gente detrás del mostrador temía por su reputación y estaba feliz de ayudar al comprador. Ahora la mayoría tiene como objetivo vender sus productos a cualquier precio. Encontrar un buen vendedor que realmente pueda ayudarte a elegir una buena fruta es una gran suerte. Por eso, toda persona debe saber elegir correctamente una sandía madura.

No debes comprar bayas con un corte en el medio. Esto es malo no sólo desde el punto de vista higiénico (después de todo, no se sabe con qué cuchillo se abrió la abertura), sino también desde el punto de vista de la conservación, ya que una vez cortado o al menos cortado, la baya ya no conservará su sabor durante mucho tiempo si no se guarda en el frigorífico. Además, no conviene comprar sandías dañadas, incluso si se ofrecen a un precio reducido. Es mejor pagar más por frutas sabrosas y maduras que sufrir problemas estomacales más adelante.

Otro factor útil y no menos importante a la hora de elegir una sandía es el rabo seco de la baya. Cuando está madura, la ballena minke se separa del lugar de maduración en el melón, como cualquier otra ballena de su familia. Pero, desafortunadamente, una cola seca también puede indicar que fue recolectada hace mucho tiempo, por lo que este signo es solo un adicional en la cuestión de cómo elegir una buena sandía.

Requisitos de peso

A la hora de elegir una sandía, conviene dar preferencia a aquellas frutas que sean de tamaño pequeño. Es mejor que el peso no supere los diez kilogramos. Las rayas más pesadas que esta marca tienen un volumen grande y suelen ser famosas por su falta de naturalidad. Pero no debes perseguir sandías pequeñas: generalmente no están maduras y son un poco blandas. Lo principal es que antes de comer la ballena minke comprada, debes olerla. Por así decirlo, para comprobar si creció solo o si los milagros de la química le ayudaron. Si emite un olor agrio, es mejor no tomarlo: puede intoxicarse fácilmente con nitratos. Si no hay un aroma específico pronunciado, puedes estar orgulloso de ti mismo: compraste una buena sandía natural.

Cómo elegir una chica sandía

A muchas personas no les gusta comer sandía debido a la presencia de gran cantidad semillas de girasol Para no sufrir con ellos, puedes hacer un poco de trampa y encontrar una fruta especial, es decir, una sandía niña. Comprarlo no es muy fácil, porque casi todo lo que está en oferta es para niños. Y según las estadísticas, por cada veinte chicos de sandía solo hay una chica y, como comprenderéis, encontrarla en el mercado es muy raro.

Entonces, ¿cómo identificar una sandía chica madura? Las rayas se identifican por género sólo por sus nalgas. El “punto blando” de la sandía de niña es plano, con una mancha grande, mientras que en la baya de niño es elevado y tiene una mancha más pequeña. La diferencia en esta marca del trasero es la flor que florece a medida que las niñas maduran.

Si sabes cómo elegir una sandía madura, comprar una baya tampoco será difícil.

Cómo elegir entre dos sandías idénticas

Todos somos muy indecisos y queremos conseguir el mejor producto. La gente siempre se siente insegura sobre a qué baya dar preferencia cuando está satisfecha con ambas. ¿Cómo elegir una deliciosa sandía entre dos que parecen idénticas? A la hora de elegir entre dos bayas idénticas, conviene dar preferencia a la que sea más clara. El peso total de una sandía depende de la cantidad de agua que contiene. Con el mismo volumen, una masa más grande indicará su jugosidad y una baya rayada más pequeña tendrá una pulpa más dulce.

Los primeros signos de una sandía sabrosa

Resumamos brevemente toda la información sobre cómo elegir una sandía madura y a qué debes prestar atención:

• El tamaño promedio.
• Piel suave, limpia y brillante.
• Rayas de sandía de alto contraste.
• Una pequeña mancha amarilla o naranja en el costado, pero en ningún caso blanca.
• La cáscara debe sentirse firme al presionarla con la uña.
• Cola seca.
• Al elegir entre un niño y una niña, tome a la niña y distinga entre ellos por su trasero plano y con curvas.
• Cruje cuando se le presiona, zumba cuando se le da una bofetada.
• Sin grietas ni daños en la piel.
• Gran volumen y bajo peso.
• Sin olor amargo al cortar.

Por supuesto, cultivar y cuidar sandías requiere un clima bastante cálido, pero puedes intentar hacerlo en un invernadero.

Descripción de la planta de sandía.

La sandía es una planta herbácea anual que da frutos. Cada año se plantan y cultivan sandías, por así decirlo, "desde cero". Con la tecnología agrícola adecuada, producen cosechas abundantes y sus frutos se distinguen por su gran sabor.

Se conocen tres tipos: silvestres, de mesa u ordinarias, y forrajeros. Mediante selección se han obtenido cientos de nuevas variedades que presentan buen sabor y cualidades comerciales.

La patria de la planta se considera ecuatorial y Sudáfrica, donde todavía crece de forma silvestre en el semidesierto del Kalahari. Las sandías pueden crecer y producir cosechas con éxito a temperaturas diurnas de hasta 45-50°C y temperaturas nocturnas de hasta 30°C. Un lugar especial en condiciones tropicales y subtropicales lo ocupan las actividades. En primer lugar, protegen los cultivos y las plántulas de los daños causados ​​por las aves.

El cultivo de la planta se inició en el Antiguo Egipto muchos siglos antes de Cristo, como lo demuestran las inscripciones y dibujos en las paredes de las antiguas Pirámides egipcias. Desde Egipto, el cultivo de la sandía se extendió a Arabia, Persia, China, Siria, Antigua Grecia. Ya en aquellos tiempos lejanos, los árabes utilizaban las bayas como medicamento, destacando la capacidad de "limpiar" el organismo y expulsar enfermedades si se consume regularmente antes de las comidas. EN Europa Oriental La sandía apareció sólo en los siglos XI y XII. gracias a los caballeros cruzados.

La planta de la sandía tiene un tallo rastrero, muy ramificado, pubescente, de 5 lados de hasta 5 m de largo con pelos rígidos. Las hojas son rígidamente pubescentes, profundamente disecadas en 3 lóbulos pinnados incisos, de color verde grisáceo, grandes.

Las flores son de color amarillo grisáceo, unisexuales; Los de las mujeres son más grandes que los de los hombres. Los frutos son predominantemente esféricos, pero se encuentran en formas cilíndricas y ovaladas, de 10 a 75 cm de largo y pesan hasta 8 a 12 kg. El color de los frutos suele ser variado, pero a veces son de color uniforme blanco, verde o casi negro.

La pulpa es roja, rosada, a veces amarilla o blanca, al inicio de la maduración es crujiente, jugosa y posteriormente se macera.

Las semillas son planas, ovoides, blancas, amarillas, rojas, marrones, negras y veteadas. El peso de 1000 semillas es de hasta 100 g y permanecen viables hasta 5-8 años.

Puedes encontrar las mejores variedades de sandías y sus fotos en esta página, pero mientras tanto, aprende cómo cultivar estas plantas.

Plantar, cuidar y cultivar sandías en tu jardín al aire libre.

Para cultivar y cuidar sandías en campo abierto deben cumplirse una serie de condiciones.

La tierra. Las sandías prefieren suelos arenosos y franco arenosos ligeros. El suelo arcilloso denso no es adecuado para el cultivo de sandías: las raíces de la planta tienen dificultades para atravesarlo, lo que afecta negativamente a la cosecha. Crecen mejor en suelos neutros con un pH de 6,5 a 7,0.

Luz. Al plantar y cuidar sandías en campo abierto, no olvide que este cultivo pertenece a las llamadas plantas. día corto. Necesita mucha luz. No tolera la sombra. En tiempo nublado, el proceso de fotosíntesis avanza lentamente. Los frutos acumulan poca azúcar y materia seca. Lo más importante es proporcionar a la planta una iluminación normal en la fase de 4 a 5 hojas verdaderas.

Humedad. Es mejor cuidar las sandías en campo abierto con una humedad del aire del 45 al 60%. La combinación de alta humedad del suelo y del aire con temperatura fría desfavorable para las sandías. De todos los cultivos de melón, son los menos adaptados a estas condiciones. Son más susceptibles a fusarium, antracnosis y alternaria.

La baja humedad del aire durante el período de floración también tiene un efecto negativo en la cosecha: está mal polinizada y los ovarios se caen. Pero durante el período de maduración del fruto, se deben crear condiciones de baja humedad para la planta.

El nivel de humedad del suelo depende de la fase de su desarrollo. A la hora de plantar sandías en tu jardín, recuerda que la planta necesita más agua durante el período de crecimiento intenso. Si después de plantar en este momento la sandía no recibe suficiente humedad, la cosecha será baja. La humedad óptima del suelo durante el período de crecimiento y desarrollo de las plantas es del 70 al 75%. Durante el período de maduración, la humedad del suelo se reduce al 65 - 70%. A medida que los frutos terminan de formarse, la necesidad de humedad disminuye.

Antecesores. La plantación de sandías en campo abierto se realiza mejor en áreas previamente utilizadas para trigo de invierno después del barbecho fertilizado con negro, maíz forrajero y plantas perennes. Además, los tubérculos pueden ser precursores.

Cultivar y cuidar sandías será ineficaz si en esta zona crecieron calabacines, calabazas y girasoles el año anterior. Las plantas se pueden cultivar en un solo lugar por no más de 2 años.

Tiempo desde la siembra hasta la germinación de semillas de sandía.

La sandía es una planta amante del calor. La germinación de sus semillas se produce entre +16 – 18 °C. Sin embargo, la temperatura óptima para la germinación es de +25 – 30 °C. A +16-18 °C, el tiempo desde la siembra hasta la germinación de las semillas de sandía es de 12 a 14 días, y a +25-30 °C, del séptimo al octavo día.

Durante la temporada de crecimiento, el crecimiento y desarrollo normales se producen a temperaturas superiores a +15 °C. Si la temperatura se mantiene a +15 °C, se suspende el desarrollo de la sandía. A +10 °C se detienen los procesos de síntesis de la planta, a +1 °C se detiene el crecimiento. Al cuidar las sandías, recuerde que a temperaturas inferiores a –1 °C la planta muere. Incluso las heladas breves de primavera y otoño son destructivas.

Al mismo tiempo, la sandía tiene más capacidad para enfriarse por sí sola que otros cultivos de melón. Gracias a esta característica, es capaz de soportar temperaturas del aire de hasta +43 °C y temperaturas del suelo de hasta +63 °C. En los días calurosos, las hojas de calabaza y melón se marchitan temporalmente.

Abonos y abono de sandías en campo abierto.

Al cuidar las sandías en el suelo, es necesario aplicar fertilizantes, especialmente fósforo. Sin embargo, a la planta no le gusta el alto contenido. nutrientes en la tierra.

El fertilizante mineral para sandías en campo abierto se aplica esparciendo. Se recomienda encarecidamente aplicar fertilizantes de forma fraccionada. Por ejemplo, si durante la temporada de crecimiento aplica toda la dosis de fertilizantes nitrogenados a la vez, el rendimiento aumentará considerablemente, pero los frutos serán menos azucarados.

Por lo general, para excavar, se añaden de 20 a 30 kg de humus, de 240 a 250 g de superfosfato, de 130 a 150 g de nitrato de amonio y de 100 a 120 g de sal de potasio por cada 10 m2.

La primera alimentación de sandías en campo abierto con fertilizantes minerales complejos se lleva a cabo 7 días después de plantar las plántulas en el suelo. Por 10 litros agua tibia tomar 20 g de nitrato de amonio. El fertilizante se prepara a razón de 2 litros por arbusto.

La segunda y tercera alimentación con la misma composición se realizan con un intervalo de 2 a 3 semanas.

Si uno de los frutos del arbusto comienza a crecer intensamente, mientras que los demás dejan de desarrollarse y se marchitan, significa que la planta no tiene suficientes nutrientes. En este caso, se realiza alimentación adicional. Durante el período de aparición de los ovarios, también se recomienda alimentar alternativamente con purín (1 parte de estiércol por 10 partes de agua) y urea. Además, las plantas se riegan periódicamente con una solución rosa de permanganato de potasio.

La cantidad y el tipo de fertilizantes afectan la duración del almacenamiento de las frutas. Un exceso de nitrógeno y fósforo en el suelo provoca que las sandías se debiliten y se almacenen mal. El contenido excesivo de potasio en el suelo también afecta negativamente la calidad de los frutos.

Al criar sandías a través de plántulas, la primera alimentación se realiza entre 7 y 8 días después de trasplantar los arbustos al suelo. Se diluyen entre 40 y 50 g de superfosfato, entre 32 y 35 g de sulfato de amonio y entre 15 y 18 g de sal de potasio en 10 litros de agua.

La segunda alimentación se realiza al inicio de la formación de las pestañas. Como fertilizante, tome una infusión de gordolobo (1 parte de gordolobo por 8 partes de agua) o una infusión de excrementos de pájaros (1 parte de excrementos por 20 partes de agua). Por cada 20 litros de infusión de abono orgánico añadir 10 g de sal potásica y 20 g de superfosfato.

La tercera alimentación se realiza durante la formación del primer ovario. Se diluyen 10 g de superfosfato, 24 g de sulfato de amonio, 35 g de sal de potasio en 10 litros de agua.

Cómo regar sandías: riego adecuado en campo abierto.

La sandía es un cultivo amante de la humedad. Una planta joven necesita unos 200 ml de agua al día. Cuando las flores femeninas comienzan a florecer, el riego se reduce a la mitad y cuando aparecen los frutos, se detiene por completo. En climas secos y calurosos, las sandías en campo abierto se riegan rara vez, pero en abundancia.

¿Cómo regar sandías para conseguir una buena cosecha? Si es posible, las plantas se riegan por aspersión. Esto ahorra esfuerzo y recursos. Casi todo el proceso está automatizado. Al utilizar máquinas e instalaciones de aspersores, es posible regular el caudal de agua y regar las plantaciones en cualquier momento del día.

En las granjas de aficionados, el riego por surcos se practica con mayor frecuencia. Los arbustos jóvenes se riegan desde la raíz con agua tibia (al menos +22-25 °C). Una vez completada la formación de tallos y brotes, se dibujan surcos de riego a lo largo de las hileras. Primero, a una distancia de 40 a 50 cm del arbusto, cuando las sandías crecen, se hacen surcos en el medio del espacio entre hileras.

El agua se libera a lo largo de estos surcos durante el riego. Debe penetrar hasta la profundidad de toda la capa cultivable. Una vez que el agua se absorbe en el suelo, el hoyo se rocía con tierra seca en la parte superior y los surcos se aflojan o nivelan.

Las plantas adultas se riegan con agua a una temperatura de +18 – 20 °C. Usar agua fría es imposible: ralentiza el crecimiento y provoca el desarrollo de pudrición de la raíz.

Las sandías se riegan por la mañana para que la tierra tenga tiempo de calentarse por la noche. En climas cálidos, el riego se pospone hasta la noche.

Aflojar y desmalezar sandías.

Hasta que los arbustos hayan crecido y las hileras de plantaciones sean claramente visibles, después de cada riego y lluvia es necesario aflojar la tierra. Cuando las hileras están muy juntas, será imposible aflojarlas: el riesgo de dañar las plantas es demasiado grande.

Además, las camas deben desyerbarse periódicamente y las malas hierbas deben eliminarse inmediatamente, ya que pueden convertirse en una fuente de propagación de enfermedades y plagas.

Durante la temporada de crecimiento, el cultivo en combinación con el deshierbe manual se realiza de 3 a 5 veces.

Inmediatamente después de la cosecha del cultivo anterior, la superficie prevista para la siembra de sandías se trata con descascaradoras de discos o rastras de discos. El rastrojo se pela hasta una profundidad de 8 a 10 cm en dos direcciones.

Si en el sitio creció pasto perenne como predecesor, luego de 10 a 12 días después del primer tratamiento, el suelo se pela por segunda vez a una profundidad de 14 a 16 cm con rejas de arado. Haga lo mismo si el suelo está obstruido con malezas de raíz.

Después de aplicar fertilizantes, se realiza el arado de otoño.

En suelos franco arenosos, el tratamiento se lleva a cabo a una profundidad de al menos 23 a 25 cm, en suelos negros del sur y comunes, a una profundidad de 25 a 27 cm.

A principios de primavera, la rastra se realiza con gradas de dientes pesados ​​en una o dos pistas. Esto es necesario para mantener las reservas de humedad.

Antes de plantar plántulas, el suelo se cultiva a una profundidad de 10 a 12 cm.

El aflojamiento se realiza 3-4 veces por temporada hasta una profundidad de 10 cm y al mismo tiempo se desyerban los lechos. Después de desherbar las sandías, las malas hierbas se destruyen inmediatamente para evitar la aparición de enfermedades y plagas.

La primera vez que las sandías se aflojan inmediatamente después de plantarlas. Luego, hasta cerrar las hileras, se realiza el aflojamiento después de cada riego o lluvia.

Esquema para plantar semillas de sandía en campo abierto.

La siembra de sandías con semillas en campo abierto se lleva a cabo de acuerdo con un esquema determinado.

El esquema estándar para plantar sandías en campo abierto es el siguiente:

La distancia entre hileras es de 2 metros. Se siembran seguidas de 5 a 10 semillas por metro. Posteriormente se dejan los brotes más fuertes a una distancia de 1 metro entre plantas. Siguiendo el patrón de plantación de sandías, se hace un hoyo de 8 cm de profundidad y se vierte en él 1-2 litros de agua. Espere hasta que el agua se absorba por completo. Luego colocan las semillas en posición horizontal, cubren el hoyo con tierra y lo pisotean un poco. Bajo ninguna circunstancia debes regar el hoyo después de esto, porque se formará una costra y toda la humedad se evaporará.

¿Es posible cultivar sandías en invernadero: tecnología de plantación y cuidado bajo película?

La respuesta a la pregunta "¿Es posible cultivar sandías en un invernadero?" es obvia: ¡por supuesto que se puede! En algunas regiones, es bastante difícil cultivar melones amantes del calor al aire libre. En este caso, se recurre al cultivo de sandías en invernadero, para estos fines también es adecuado un invernadero grande. Las sandías en un invernadero se pueden cultivar en un enrejado vertical junto con los tomates (para ahorrar espacio). Si las plantas jóvenes se plantan en un invernadero de película sin calefacción, por la noche deben cubrirse adicionalmente con una segunda capa de película sobre arcos de metal colocados a lo largo de las filas.

Siguiendo la tecnología de plantar sandías bajo película, el suelo para los melones debe prepararse en el otoño. Para ello, se añaden al invernadero humus (10 kg) y superfosfato (40-50 g). Antes de plantar sandías en un invernadero, puede agregar de 30 a 40 g de sulfato de potasio o sal de potasio. Está permitido utilizar ceniza (300 g por m2) en lugar de fertilizantes potásicos.

A continuación aprenderá cómo cuidar las sandías en invernadero para obtener una cosecha decente.

Plantar semillas de sandía para plántulas.

La siembra de semillas de sandía para plántulas se realiza de 3 a 4 semanas antes de plantar las plántulas en el invernadero. Cuanto más viejas sean las semillas, mejor. Las plantas cultivadas a partir de semillas frescas suelen tener una cantidad insuficiente de flores femeninas. El trasplante tiene un efecto perjudicial en las plantas jóvenes, por lo que las plántulas de sandía generalmente no se recogen. Las semillas se plantan inmediatamente en recipientes separados, sumergidos en el suelo a una profundidad de 2 cm. Para las plántulas, es mejor utilizar tierra preparada para plantas de calabaza, en este caso se reduce la probabilidad de aparición de enfermedades.

La temperatura para plantar semillas de sandía para plántulas debe ser de al menos +15°C, el rango de temperatura óptimo es de +25°C a +30°C. Estas condiciones se crean colocando las plántulas en un invernadero o en un invernadero de biocombustibles. Antes de plantar plántulas de sandía en un invernadero en un lugar permanente, se endurecen.

Al comprar semillas, debes prestar atención a lo siguiente.

Lugar de producción de semillas. Llévate material de tu región, adaptado a tu clima.

El período desde el cuajado hasta la maduración. Un período corto garantiza la producción de fruta, pero con un período largo se corre el riesgo de quedarse sin cosecha.

El tamaño del fruto. No creas en las previsiones de cantidades “sobrenaturales” sandías grandes y melones. ¡Los melones gigantes sólo maduran en el sur! En un invernadero, las bayas de tamaño mediano madurarán más rápido, generalmente hay muchas y cuajarán mejor.

Consumir preferentemente antes del. Tomar semillas con reserva. El material fresco germina mejor.

Cómo plantar y cuidar sandías en invernadero: esquema de plantación y polinización.

Una vez que las plántulas alcancen los 20-25 días de edad, se deben plantar en un invernadero. En plantas más viejas, las raíces demasiado crecidas pueden dañarse durante el trasplante. Mayoría circuito simple Plantar sandías en invernadero, en forma de tablero de ajedrez, manteniendo intervalos entre hoyos de 50 a 70 cm, se pueden plantar en hileras pareadas. En este caso, la distancia entre hileras en un par es de 40 cm, entre pares - 90 cm Las plantas mismas en la hilera se plantan a intervalos de 35 cm.

Inmediatamente antes de plantar, vierta 1 litro de solución de sulfato de cobre (0,5%) en cada hoyo. De esta forma protegerás tus plantas de enfermedades. La planta se planta en un hoyo junto con un trozo de tierra, se riega y se rocía con tierra seca. Puede cubrir los agujeros con aserrín para evitar que las raíces se pudran. Para ello, se mezcla aserrín con excrementos de pájaros, cenizas y nitroamofos.

Al cuidar sandías en un invernadero, el riego de las plantas comienza el séptimo día después de plantar las plántulas. Riegue con agua tibia. En etapas diferentes A medida que las plantas crecen, consumen diferentes cantidades de agua. En fases iniciales El riego no debe ser abundante, de lo contrario las plantas pueden enfermarse. Pero durante el período de maduración de la fruta, el consumo de humedad aumentará significativamente. El suelo seco puede hacer que la fruta desarrolle grietas. Controle la humedad del aire; no debe exceder el 70%. Para ello, el invernadero debe ventilarse periódicamente.

Durante la primera semana después de plantarlas en el invernadero, las sandías se atan a espalderas verticales. Esto se hace para evitar que las hojas entren en contacto con el suelo, lo que puede provocar enfermedades en las plantas. Es mejor quitar los brotes inferiores (hasta la quinta hoja) para aumentar la ventilación. Gire el tallo en espiral alrededor del enrejado y, cuando la planta llegue a la parte superior, transfiérala al enrejado adyacente. Cuando los frutos tengan el tamaño de una manzana, colócalos en una red y cuélgalos en un enrejado.

Generalmente a través de puertas abiertas y las abejas vuelan a invernaderos e invernaderos. Tendrás que ayudar manualmente a polinizar la sandía en el invernadero cuando no haya abejas. Las flores masculinas (sin ovario) florecen primero. Tenga en cuenta que abren temprano en la mañana y mueren unas horas más tarde. Las más pequeñas, las femeninas, florecen durante 2-3 días.

Para polinizar manualmente las sandías, se recoge la flor masculina, se quitan los pétalos y sus anteras se colocan varias veces sobre el estigma de la flor femenina. El momento óptimo para realizar el procedimiento descrito es por la mañana, cuando la temperatura es de 18-20°C o durante el día con tiempo fresco (22-25°C). Si la temperatura cayó por debajo de los 12°C la noche anterior, la polinización manual no dará resultados. En este caso, tendrás que esperar a la aparición de flores masculinas y al buen tiempo.

Cómo formar una sandía en un invernadero: reglas para la formación de plantas.

La formación de una sandía en invernadero se debe realizar entonces. cuando las bayas adquieren el tamaño de huevo. Deben quedar 2-3 frutos en una vid, se eliminan los ovarios restantes. Si las sandías no se forman en un invernadero, entonces el tallo simplemente no tendrá tiempo de producir todos los frutos. Las sandías restantes se cuelgan en redes.

¿Cómo formar una sandía en invernadero en la siguiente etapa? Cuando las sandías tienen el tamaño de un huevo de ganso, se colocan con el tallo hacia arriba. Siguiendo las reglas para la formación de sandías, todos los lados de la fruta crecen uniformemente y mejora el sabor de la pulpa.

Con la aparición de los primeros ovarios se reanuda el riego. Durante este período, cada planta necesita 3 litros de agua.

Hasta que aparecen los frutos, la humedad del suelo se mantiene entre un 65% y un 70%.

Durante el período de fructificación, se detiene el riego.

Los jardineros experimentados recomiendan fertilizar las plantas con regularidad. Para la alimentación, utilice una solución de estiércol de pollo o gordolobo y fertilizantes complejos sin lastre. Las plantas deben alimentarse todas las semanas durante el período de floración y el doble durante el período de maduración del fruto, alternando fertilizantes orgánicos con minerales.

Descripción de las mejores variedades de sandías y sus fotos.

Consulte las fotografías y descripciones de las variedades de sandía aptas para campo abierto e invernaderos.

Dulce carmesí traducido como "azúcar de frambuesa". Es el mejor representante variedades de maduración temprana. La variedad de sandía Crimson Sweet es resistente al fusarium y a la antracnosis y tiene buena transportabilidad.

Gloria carmesí F1. Es resistente a enfermedades y tiene una vida útil bastante larga. Este es uno de las mejores variedades las sandías toleran bien el transporte. La fruta tiene forma redonda: el peso medio de una sandía es de 12 a 15 kg.

Densuke. Las sandías Densuke se distinguen por su corteza negra única y su pulpa de azúcar de color rojo brillante. Estas sandías se venden en cajas especiales de color negro que resaltan su color natural.

Productor- uno de los mas famosos variedades de mitad de temporada sandía El período de maduración en condiciones óptimas de crecimiento es de 70 a 75 días. La planta produce frutos redondos u ovalados, que pesan entre 8 y 12 kg y tienen pulpa de color rojo brillante. Esta popular variedad de sandía para campo abierto e invernaderos tiene un gran sabor.

Entre los muchos híbridos atención especial merece algo que no sea del todo familiar para nuestro país sandia amarilla. Según la descripción, esta variedad de sandía prácticamente no se diferencia de una sandía normal con un centro rojo, pero cuando se corta, la pulpa no es de color rojo, sino de color amarillo brillante.

Variedad de sandía Chill obtenido cruzando 3 variedades sobre la base de la estación experimental de cría de melón Bykovskaya de la Institución Científica Estatal (región de Volgogrado). La variedad de sandía Kholodok está incluida en el Registro Estatal de Logros de Mejoramiento de la Federación de Rusia. Kholodok es una variedad medio tardía, de 85 a 97 días desde la germinación hasta la primera cosecha de frutos. La planta es poderosa, hay muchas enredaderas, la enredadera principal mide más de 5 m, la hoja es grande, verde, con pubescencia media, de lóbulos estrechos, de sección media.

Bomba F1. Un híbrido de sandía moderno de selección israelí, de maduración media-precoz y con un enorme potencial de rendimiento. Desde la siembra de las plántulas hasta la maduración de los frutos, 70 - 72 días. Esta una de las mejores variedades de sandías tiene frutos hermosos, brillantes y de forma redonda con un atractivo color verde oscuro de la cáscara. El peso de la fruta alcanza los 12-15 kg (cuando se cultiva bajo riego, con una base agrícola intensiva, las bayas alcanzan un peso de 25 kilogramos o más).

Sandía Barkhan F1- un héroe híbrido, fuerte, resistente y fiable. La planta es poderosa con enredaderas cortas y de buenas hojas que cubren los frutos de bronceado. Madura entre 60 y 64 días después de plantar las plántulas. Los frutos son hermosos, ovalados-redondos con un patrón malaquita de franjas longitudinales de color verde oscuro sobre un fondo más claro, alineadas, con un peso promedio de 9-11 kg. La pulpa es de color rojo vivo, crujiente, sin fibra, jugosa y sabrosa con un inolvidable aroma a sandía. Gracias a su piel fuerte y pulpa densa, se transporta perfectamente a largas distancias.

Sandía Bogatyrsky- variedad medio tardía (90-95 días desde la germinación hasta la primera cosecha) para cultivo en campo abierto (regiones del sur) e invernaderos de película. Combina una excelente calidad de frutos grandes con un alto rendimiento incluso en veranos desfavorables. La planta es poderosa, trepadora, la enredadera principal mide más de 5 m, el fruto es alargado-esférico, con un patrón de rayas espinosas de color verde oscuro, casi negro, peso promedio: 5,2 kg (en buena atención hasta 7-8 kg). La corteza es fina y coriácea. La pulpa es de color rojo brillante, de grano fino, parecida a la miel, jugosa y con un rico aroma a sandía. La variedad es resistente a enfermedades importantes, los frutos se almacenan bien (3 meses después de la recolección).

Sandía Victoria F1- una variedad fiable de media precocidad con altas cualidades comerciales y gustativas. El período desde la germinación completa hasta el inicio de la maduración es de 70 a 80 días. Los frutos son ampliamente elípticos, pesan 4-5 kg ​​​​o más, de color verde claro, con franjas anchas y oscuras, de piel gruesa. La pulpa es rica de color rojo oscuro, tierna, densa, de excelente sabor, con alto contenido azúcares y licopeno.

Desafortunadamente, en últimos años A la gente le empezaron a gustar cada vez menos las sandías. Y esto no se debe a que a alguien deje de gustarle el sabor de la pulpa de color rojo oscuro y con un aroma maravilloso, sino a que las posibilidades de adquirir una sandía buena y madura son muy pequeñas. ¡Qué pueden hacer con ellos para acelerar la maduración! Te llenan de nitratos, te dan una inyección de urea para que te pongas rojo rápidamente; utilizan cualquier medio para vender rápidamente sus productos a los clientes. Naturalmente, tanto la calidad como el sabor se ven afectados por esto. Ésta es la razón por la que tantos compradores siguen decepcionados. Entonces, ¿cómo comprobar la madurez de una sandía? Intentemos responder a esta pregunta.

hora de comprar

El tiempo es el indicador principal. Las primeras sandías aparecen en los mercados y tiendas mucho antes de su tiempo normal de maduración, lo que significa claramente que han recibido ayuda. No vale la pena comprar tales productos. El momento óptimo para comprar sandías es desde finales de agosto hasta mediados de octubre.

Cómo determinar la madurez de una sandía por su cáscara

La cáscara de una sandía madura es más dura, más leñosa y si la presionas con la uña no la dañará. El sorprendente contraste entre las rayas de la corteza también muestra que la cosecha se recogió en tiempo optimo. Característica mancha amarilla- Esto también es un indicador de madurez, pero no debe ser demasiado grande.

Cómo determinar la madurez de una sandía por la cola.

Contrariamente a la creencia popular, una cola seca no garantiza la madurez de una sandía. Puede utilizar este letrero solo si está esperando su propia cosecha: durante el período de maduración, la vid comienza a morir gradualmente. En las sandías compradas en la tienda, una cola seca puede indicar tanto la madurez como el hecho de que las bayas verdes han estado almacenadas durante mucho tiempo. Sin embargo, vale la pena prestar atención al "botón", un pequeño sello calloso en el lugar donde se fija el látigo. Si es densa, ligera y convexa, entonces la sandía está lista para comer.

Cómo determinar la madurez de una sandía por el sonido.

Una sandía madura emite un sonido muy característico cuando se golpea: ligero, resonante y ligeramente traqueteante. Esto se debe al hecho de que las bayas maduras tienen una pulpa con almidón más suelta, que resuena bien. Esta misma propiedad explica la buena flotabilidad de las sandías: una baya madura debe flotar al menos hasta la mitad. Cuando se exprimen, las sandías maduras crujen.

Cómo determinar la madurez de una sandía mediante el olfato.

Las sandías verdes tienen un fuerte olor a hierba. Las bayas maduras tienen un aroma diferente: más ligero y dulce. Es difícil explicar esto con palabras, pero con un poco de práctica puedes aprender a distinguir bien las sandías por su olor.

Aquí se explica cómo saber la madurez de una sandía sin cortarla. Sin embargo, es mejor determinar la calidad y la madurez mediante apariencia pulpa. Debe ser rojo, almidonado, sin grandes vetas amarillas. El peso óptimo para una buena sandía es de 5 a 7 kg. Recuerde: los principales indicadores de la presencia de nitratos son las venas grandes, así como el color rosado del agua cuando se revuelve un trozo de pulpa en ella. En el caso de la sandía sin nitratos, el agua se volverá turbia, pero no cambiará de color. No debe comprar sandía cortada, incluso si está madura; no hay garantía de que los microbios aún no se hayan asentado en ella.