Sarımsaklı dana karaciğer krep tarifi. Dana karaciğeri ve yumurta ile. Mayonezli ciğer krepleri, basit bir tarif

Karaciğer tarifinden krep nasıl pişirilir - yemeğin çok lezzetli ve orijinal olması için hazırlığın tam bir açıklaması.

Karaciğer krep yapmak zor değil. Kendileri tarafından yenirler veya dolgu ile doldurulur ve rulo haline getirilir ve ayrıca karaciğer turtası da yapabilirsiniz.

Yemek pişirmek için 1 kg'a ihtiyacınız var. ciğer, 3 çiğ yumurta, elenmiş un, 250-450 ml. süt, tuz.

Doldurma için havuç, soğan, mantar, yumurta, haşlanmış pirinç uygundur. Tüm bu bileşenler, tamamen kendi takdirimize bağlı olarak birlikte veya keyfi varyasyonlarda karıştırılır.

Taze bir karaciğer alın ve 1 litre oranında sütte bir buçuk saat bekletin. 1 kg süt. karaciğer. Dilerseniz süte 1 tatlı kaşığı ekleyin. tuz. Acıyı çıkarmak, karaciğeri yumuşak ve hassas hale getirmek için ıslatma gereklidir. Elinizde sadece yağlı süt varsa, kaynamış soğuk suyla 1/1 oranında seyreltin.

Islatılmış karaciğeri bir kevgir, kabuk, damarlar ve tendonlara atın. Bir karıştırıcıda doğrayın ve öğütün veya bir kıyma makinesinde kaydırın. Bir çocuk veya yaşlı bir kişi için karaciğer krepleri yapıyorsanız, önce bir kıyma makinesi ve ardından bir blender kullanın.

Yumurtaları çırpın ve karaciğerde karıştırın, bir macun haline getirin. Tuz, baharatlı yemekleri seviyorsanız - biber, yarım bardak süt ekleyin ve iyice karıştırın. Şimdi 200 gr girin. elenmiş un ve hamuru yoğurun, yoğun ekşi krema gibi görünmelidir.

Ayrıca, sütü küçük porsiyonlar halinde vererek, hamuru daha sıvı bir hale getirerek bir damlama halinde akması için seyreltin. Karaciğer krepleri 0,3 ila 0,8 mm kalınlığında olabilir, eğer daha büyüklerse, onları pişirmek zor olacaktır, ters çevrildiğinde kırılacak ve dolguyu sarmak için inatçı hale gelecektir.

Karaciğerden krepleri her zamanki gibi pişirin. Krep tavasını ısıtın, sıvı yağ ile hafifçe yağlayın ve büyük bir kepçe ile krepleri dökün.

İlk tarafı gözlemenin üstü tamamen kaynayıncaya kadar kızartılır, üzerinde hamur lekesi olmamalıdır. Diğer tarafı hafif bir allık oluşana kadar 15-25 saniye kızartın.

Çıkarılan gözlemeyi eritilmiş tereyağı ile yağlayın veya dolguyu tüm çevresini yağlayın ve rulo şeklinde sarın.

Doldurma için sebzeler, hepsi ayrı ayrı tereyağında kızartılır. Soğanlar ince veya halkalar halinde doğranmış olabilir. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin veya ince şeritler halinde kesin. Yumurta ve pirinç kaynatın. Yumurtaları ince doğrayın.

Mantarları kaynatın, ardından tereyağında margarin veya tereyağında kızartın.

Karaciğer ile uyumlu olduğunu düşünüyorsanız başka sebzeler de kullanabilirsiniz. Et dolgusu ile doldurulursa, karaciğerden gelen krepler çok tatmin edici olacaktır.

Yukarıda tarifi verilen karaciğer krepleri yemek hem soğuk hem de sıcak olabilir. Doldurulmuş krepler 2-3 cm'lik küpler halinde kesilebilir ve şenlikli bir masa için soğuk bir atıştırmalık olarak servis edilebilir. Bir dekorasyon olarak ve yemeği aydınlatmak için, otları ince ince doğrayın ve ruloların üzerine serpin. Doldurma malzemesi olarak da kullanılabilen taze su teresi veya Çin lahanası yapraklarının üzerine koyun.

Tereyağı veya ekşi krema ile iyi giderler. Bu tuzlu bir yemek olduğu için mayonez veya ketçap gibi bir çeşit sos ile servis etmek çok uygun olacaktır. En temel sos seçeneği mayonez veya ekşi kremaya sarımsak eklemektir.

Karaciğer krepleri katman keki yapmak için kullanılabilir. Bunu yapmak için, krepleri et veya başka bir dolgu ile birbirine aktarın, üstünü bir yumurta ile yağlayın, çatalla hafifçe dövün, baharatlı veya tuzlu çeşit rendelenmiş peynir serpin ve fırında 12-15 dakika pişirin. .

Pişirmeden, dolguyu eklemezseniz turta yapılabilir, her gözleme sarımsakla terbiyelenmiş mayonezle yağlayın, üst üste koyun. Buzdolabında yaklaşık bir saat bekletin ve servis yapın.

15 Kanser Belirtileri Çoğu Kadının Görmezden Geldiği Kanser belirtilerinin çoğu, diğer hastalıkların veya durumların belirtilerine benzer ve genellikle göz ardı edilir. Vücudunuza dikkat edin. Eğer fark ederseniz.

Atalarımız bizden farklı uyudu. Neyi yanlış yapıyoruz? İnanması zor, ancak bilim adamları ve birçok tarihçi, modern insanın eski atalarından oldukça farklı uyuduğuna inanmaya meyillidir. İlk olarak.

Yatakta İyi Olduğunuzu Gösteren 11 Tuhaf İşaret Romantik partnerinize yatakta zevk verdiğinize de inanmak istiyor musunuz? En azından kızarmak ve özür dilemek istemiyorsun.

Vücudun ellerle dokunulmaması gereken 7 bölgesi Vücudunuzu bir tapınak gibi düşünün: Kullanabilirsiniz ama bazı kutsal yerler vardır ki ellerle dokunulmamalıdır. Araştırma gösteriliyor.

Filmlerde muhtemelen hiç fark etmediğiniz affedilmez hatalar Film izlemek istemeyen çok az insan vardır. Ancak en iyi sinemada bile izleyicinin fark edebileceği hatalar vardır.

Burnunuzun şekli kişiliğiniz hakkında ne söylüyor? Birçok uzman, bir burna bakmanın bir kişinin kişiliği hakkında çok şey söyleyebileceğine inanır. Bu nedenle, ilk tanıştığınızda, yabancı buruna dikkat edin.

Bir iş veya okul gününe başlayan kahvaltı, sadece lezzetli değil, aynı zamanda tüm öğünler arasında en besleyici olmalıdır. İyi bir seçim, favori tarifi bir büyükanneden miras alınan sığır karaciğeri krepleri veya sığır eti ile ince süt krepleri şeklinde kreplerdir. Bu yemekleri hazırlamak için kullanılan ürünler, iyi bir başlangıç ​​için gerekli olan orta düzeyde kalorinin yanı sıra protein ve kalsiyum açısından zengindir.

İnek eti, ana değeri olan mineraller ve saf proteinler açısından çok zengindir. "Boynuzlu hemşirelerin" karaciğeri, vitaminler ve diğer faydaların gerçek bir hazinesidir. Ve en önemlisi, bu ürünler çok lezzetlidir ve mutfak lezzetleri ve cesur deneyler için sınırsız kapsam sağlar. İneklerin etinden ve karaciğerinden "her gün" kategorisinin en basit ve en sağlıklı yemeklerini hazırlayabilirsiniz. Bugünün gönderisi, favorilerimizden birkaçına adanmıştır.

Sığır karaciğeri krepleri: favori bir tarif

Karaciğer krepleri için bir dondurma ürünü de uygundur, ancak kesinlikle tazedir. M. Bulgakov'un "Usta ve Margarita" daki mersin balığı gibi ikinci tazeliğin karaciğerine girmemek için kontrol edilen bir yere almak daha iyidir.

Mevcut olandan un çıkacaktır. Soda koymanıza gerek yok, ancak onunla birlikte ciğer krepleri daha da yumuşak olacak.

• Çiğ sığır karaciğeri - 0,5 kg;
• Tavuk yumurtası (orta boy) - 2 adet;
• Un - 2 yemek kaşığı;
• Ham irmik - 2 yemek kaşığı;
• Büyük soğan - 1 adet;
• Soda kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
• Toz karabiber - 0,5 çay kaşığı;
• Ayçiçek yağı - yaklaşık 50 ml.

Lezzetli dana ciğer krepleri nasıl yapılır

1. Piyasadan veya mağazadan aldığınız en iyi sakatatı hafif tatlandırılmış ve tuzlu suyla dökün ve yaklaşık yarım saat bekletin. Bu süre zarfında acılık gider ve karaciğer kandan temizlenir.
2. Çıkarıyoruz, iyice durulayıp kızlık zarını çıkarıyoruz.
3. Bir kıyma makinesi, biçerdöver veya kıyıcı yardımıyla küçük parçalara bölerek karaciğeri homojen bir duygusal kütleye dönüştürüyoruz. Bununla birlikte, sulu soyulmuş ve doğranmış soğan parçalarının öğütülmesi tavsiye edilir.
4. Sıvı ciğer kıymasına (sarılarını ayırmanıza gerek yok), un, soda, kabartma tozu, irmik ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
5. İrmik tanelerinin şişmesi için kütlenin durması gerekir. Sonra geriye kalan tek şey tuzlayıp biberle tatlandırmak.
6. Kalın tabanlı bir kızartma tavası almak daha iyidir - iyi ısınır ve ısıyı daha uzun süre tutar. Isındıktan sonra yağı dökün ve birkaç saniye sonra bir kaşık kullanarak çiğ ciğer keklerini yayın.

Krepler her iki tarafta kızarana kadar pişirilir - kelimenin tam anlamıyla 1-2 dakika. Orta kısım pembemsi olsa bile, yine de onları kaldırıyoruz - soğuma sürecinde ulaşacaklar. Bu rustik yemek için özellikle lezzetli bir garnitür, patates yumruları veya salata sosudur. Onları ekmeğe de koyabilirsiniz - çay için çok doyurucu bir sandviç alırsınız.

Sığır karaciğeri krepleri: temel tarif

Ev yapımı dana karaciğer krep pişirme

Karaciğer sadece "solo" bir yemek değil, aynı zamanda krep için bir dolgu olabilir. Pişmiş hamurun ince bir tabakasına sarmadan önce kaynatın ve kıyma makinesi ile kıyma haline getirin.Önce pankek yapalım:un,yarım tuz,şeker birleştirin,yumurta ve sütü ayrı ayrı sallayın.

Her şeyi bir araya getirerek, tüm un topaklarını ayırmak için pürüzsüz olana kadar karıştırın. Yarım saat içinde gözleme kütlesi duruma ulaşırken, dolguya zaman ayıracağız.

• İlk durumda olduğu gibi, bir parça karaciğeri temizliyoruz. Daha sonra 5-6 eşit parçaya bölünmeli, su ile doldurulmalı ve ateşte zehirlenmelidir. Kaynatın - ısıyı minimum işarete düşürün ve yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişirmenin bitiminden 5-10 dakika önce et suyuna tuz ekleyin, bir yaprak lavrushka, birkaç karabiber ekleyin.
• Sakatat hazır olduğunda (yumuşadığında), et suyundan çıkarın ve bir kıyma makinesinde öğütün.
• Bir tavada soyulmuş ve iyi doğranmış soğanları şeffaflaşana kadar pişirin, karaciğere tereyağı (2 yemek kaşığı) ekleyin.

Kalan tereyağını "dinlenmiş" gözleme hamuruna dökün. Önceden ısıtılmış bir gözleme makinesinde (değilse, bir tavada), ilkinin hemen altına tabanı yağlayarak krep pişirin. Bitmiş kekleri kıyılmış karaciğer ile doldurun ve zarflara sarın.

Haşlanmış dana ciğerli ev yapımı krepler, ekşi krema veya mayonez sosuyla iyi gider. Servis yapmadan önce zarfları bir tavada lezzetli ve doyurucu bir dolgu ile kahverengileştirmek güzel olurdu. Çok tatmin edici ve iştah açıcı olacak!

Lezzetli dana gözleme

Tüm insanlar karaciğer sakatatını yemekten mutlu değildir. Onları memnun etmek için gözleme keklerini karaciğerle değil, et dolgusu ile doldurabilirsiniz.

• Sığır filetosu - 0,5 kg;
• soğan - 1 büyük;
• Tuz - 0,5 çay kaşığı;
• Zeytin veya ayçiçek yağı - 3-4 yemek kaşığı;
• Karabiber (öğütülmüş) - tatmak.

En sevdiğiniz etli krep nasıl yapılır

Bu çeşidin eti genellikle çok kanlıdır. Problemi çözmek için suya daldırılmalı ve yaklaşık bir saat bu şekilde bırakılmalıdır. Bu süre zarfında, önerilen temel veya diğer favori tarife göre krep pişireceğiz.

Filetoyu yıkadıktan sonra 4-5 parçaya bölün, suya daldırın ve yumuşayana kadar ateşe gönderin. İlk suyu kaynar kaynamaz dökün. Eti tekrar tencereye alın, suyla doldurun ve orta-yüksek ateşte pişirin.

Bitmiş filetoyu bir kıyma makinesinde öğütün ve doğranmış soğanla birleştirin ve yağda soteleyin. Geriye kalan tek şey dolguya tuz eklemek, biberle tatlandırmak ve krepleri onunla doldurmak.

Hafta ortasında, yapılacak çok şey olduğunda ve mutfakta uzun süre uğraşacak zaman olmadığında, menüyü basit, erken olgunlaşan yemeklerden yapmak daha iyidir. Tarifi önerilen ev yapımı ince ciğer pankek de bunlardan biri. Ve hafta sonlarında, örneğin etli yassı kekler veya en sevdiğiniz tatlı dolgu gibi daha rafine bir şeyle cömert olabilirsiniz.

Portala abonelik "Senin Aşçın"

Yeni materyaller (gönderiler, makaleler, ücretsiz bilgi ürünleri) almak için, isim ve e-posta

Mayonezli ciğer krepleri, basit bir tarif

Çocukluğumdan beri, çeşitli dolgulu karaciğer keklerini seviyorum, belki de bir nedenden dolayı evde nadiren pişirilirler. Bir partide ya da daha sonra trenlerde seyahat ederken denedim. Yiyeceklerin satıldığı istasyonlarda sadece harika ciğer kekleri vardı, bir ısırık alın ve keyfini çıkarın. Sonra süpermarketlerde böyle bir atıştırmalık satmaya başladılar.

Kendimi hiç pişirmedim, onlara yaklaşmaya korktum, çok zor görünüyordu, burada sıradan krepler bazen çalışmıyor, peki ya ciğer fırını.

Sonra bir gün ciğer buzdolabındayken karşıma ciğer keki tarifi geldi. Okudum, içime çektim, karmaşık bir şey olmadığını fark ettim, blender mevcuttu ve kızartmaya gittim.

Şaşırdığımı söylemeliyim, bu yemeğin hazırlanması o kadar basit ki daha basit ve hiçbir yerde bulunamıyor. Karaciğer krepleri gayet iyi kızartılıyor! Hiçbir şey dağılmaz, yırtılmaz, yemek pişirmek için fazla zaman yoktur, sadece krepleri tavadan çıkarmak ve mayonez ile doldurmak için zamanınız var.

İlk pastamı sarımsaklı ve mayonezli dolgulu rendelenmiş havuçla bulaştırdım. Bu sefer tarifi tekrarlamaya karar verdim ve dürüst olmak gerekirse, aynı havuç dolgusu ile tam olarak ciğer keki yapacaktım, ama acele ettiğimde havuçlar yoktu ve ciğer zaten öğütülmüştü. Bu nedenle, yapılmasına karar verildi sarımsaklı ve mayonezli sade karaciğer krepleri .

Ayrıca lezzetli olduğu ortaya çıktı, mükemmel bir hızlı atıştırmalık, çocuklar genellikle karaciğeri büyük bir zevkle yememelerine rağmen, her iki yanak için de akıllıydı.

Karaciğer gözleme tarifi

Karaciğer krepleri için bu tarif için ihtiyacım vardı:

3-4 yemek kaşığı un;

Karaciğeri parçalara ayırdım, bir saat sütte beklettikten sonra soğuk suyla iyice yıkadım, bir kaseye koydum, süt ve yumurta ekledim.

Kütleyi bir blender ile öğütün, un, tuz ve karabiber ekleyin.

Bütün sorun bu, bir kepçe ile almanız ve her iki tarafta karaciğer krepleri kızartmanız gereken kalın bir kütle elde edersiniz.

Çabuk kızartın, mükemmel bir şekilde geride kalın!

Krepleri hemen bir tabağa koydu ve ezilmiş sarımsaklı mayonez ile bulaştı.

Mayonezli böyle bir kızarmış karaciğer krep yemeği ortaya çıktı.

Her şey süper lezzetli, ancak karaciğere rendelenmiş soğan ve birkaç yemek kaşığı ekşi krema eklemeyi deneyin (sulu olması için). Ayrıca rendelenmiş çiğ patates veya ihtişam için bir kaşık irmik ekliyorum. Sarımsak ve otlar ile ekşi krema ile bulaşmış havadar karaciğer krepleri çıkıyor.

Ahhh kesinlikle ilk keki blenderdan yaptığımda bir baş soğanı ciğerle birlikte öğütmüştüm ama bu sefer unutmuşum! Hatırlatma için teşekkürler, bir dahaki sefere kesinlikle unutmayacağım, şimdi tarif elimde olacak. Tavsiyenize göre mutlaka patates ve irmik ile yapmaya çalışacağım.

Artık Karaciğer Kekiniz var. Ben ciğer kreplerini farklı yaptım. 500 gram ciğer, 1,5 su bardağı süt, 3 yumurta ve öğütülmüş soğanı blenderdan geçirin. Yaklaşık 1 su bardağı kadar un, normal krep yapıyormuşsunuz gibi bir karışım elde etmelisiniz. Krepler daha ince. Daha sonra her bir gözlemeyi yağlayıp rulo yaptım. Dilerseniz ketçapla da servis edebilirsiniz.

Pastayı açıkça tutmuyor, yeterince ilginç dolgu yok. Üst üste kalın kreplerim var ama kek değil :) Onları tüplere yuvarlama fikriniz de ilginç. Sonra parçalara ayırabilirsiniz - rulolar, bir şişle bıçaklayın, böylece açılmazlar ve içine bir şey koymazlar - güzellik için ve yemek uygun olacaktır!

Ama böyle kesilen kekler ve turtalar :) Bu tür pastaları dolgusuz seviyorum.

Ben buna ciğer keki de derim. Sadece dolguya mayonez ve otlar ile eski püskü haşlanmış yumurta koydum.

Annene tarifini gösterdin! Yani yarın yemek yapacağız :) Umarım her şey yoluna girer!

Yine de, tüm bu nefislerden bir "karaciğer keki" yapmak çok kolaydır - en iyi pastayı ince doğranmış dolmalık biber, kaba bir rende üzerinde rendelenmiş havuç veya sadece otlar ile süslemek.

Böyle bir kek yaptığımda, mayonezli sarımsak ve havuçlu kızarmış soğan da sürüyorum. Bu bizim ailemizin en sevdiği yemek.

Sadece krep kadar küçük ciğer krepleri pişiriyorum. Benim ev halkım da ciğer sevmiyor ama pankek yiyorlar, şimdi tarifinizi not alacağım. Tarif için çok teşekkür ederim.

Ayrıca karaciğerden sık sık bu tür krepler yaparım. Ama aynı zamanda bir karıştırıcıda doğranmış soğan ve domatesleri hamura ekliyorum ve katmanları sarımsaklı ev yapımı ekşi krema ile yağlıyorum, böylece kalorileri daha az yüksek oluyor, çünkü kızartma sırasında bu tür krepler yağı çok emer.

Böyle bir pastada soğan, bitkisel yağda kızartılmış havuç dolgusu yapıyorum ve ince dilim salatalık turşusu ekliyorum.

Bunu deneyebilirsiniz: bir tarafta kızartın, ancak üstte sıvı olacak şekilde. Kızarmış soğan ve havuç dolgusu ile doldurun. Daha sonra tepsinin içinde üçgen şeklinde katlayın (pankek gibi).

Ciğer pankeklerini ve pankeklerini çok severim ama mayonez oldukça zararlı, ben süzme peynir sosu kullanıyorum. Yumuşak az yağlı veya az yağlı süzme peynir alırım, tuzlarım, yeşil soğanları ince doğrayın, karıştırın. Koyu olursa, biraz kefir ekleyin. Her katmanı sürüyorum - lezzetli çıkıyor!

Bu tarifi seviyorum. Sadece karaciğerde ince rendelenmiş soğan ve çiğ patates eklerim, ayrıca ince bir rende üzerine rendelenirim. Bana öyle geliyor ki daha da lezzetli çıkıyor! Hemoglobin mükemmel yükselir.

Ve iki tür ara katman kullanıyorum - sarımsaklı 1 mayonez, doğranmış otlar ve oh-oh-çok ince doğranmış Bulgar biberi ve ikinci katman için - kızarmış mantar, havuç ve soğandan kıyılmış mantar. Bir patlama ile gider)))

Ve nedense karaciğer kreplerim sürekli dağılıyor. Tarifinizi hizmete alacağım, belki bu sefer işe yarar.

Benim katman versiyonum kızarmış soğan + ekşi krema. Smear ve birkaç saat bekletin. Süper!

Tarif açıklaması:
Karaciğer krep gibi bir yemek hem harika bir meze hem de eksiksiz bir akşam yemeği olacaktır. Aynı zamanda pankek hem mideyi yoruyor hem de hazırlaması çok kolay.

Tarif için Malzemeler

• 500 gr dana karaciğeri (domuz eti alabilirsiniz),
• 1 büyük soğan
• 3 yumurta,
• 1.5 su bardağı süt
• 200 gr un
• tuz - tatmak, karabiber (isteğe bağlı, biber eklemiyorum),
• 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
• 200 gr mayonez
• 3 diş sarımsak veya tadı.

Adım adım fotoğraflarla ciğer krep tarifi.

Pişirme metodu:

Karaciğeri ve soğanı parçalara ayırın, kıyın. Yumurta, süt, tuz ekleyin - tatmak için iyice karıştırın.

Unu ekleyin ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.

Ardından 3 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı bitkisel yağ, bir kaşıkla karıştırın.

Hamurun bir kısmını sıcak bir tavaya dökün (16 cm çapında bir tavam var, 1/2 kepçe ciğer hamuru döküyorum).
İlk gözlemeyi kızartmadan önce tavayı bir kez yağlıyorum, ardından tavayı yağlamadan krepleri kızartıyorum.
Hamura sıvı yağ eklediğimiz için pankekler tavaya yapışmıyor.

Pankekin iki tarafını da kızartın.

Krepleri bir yığın halinde, yani üst üste koyun.

Mayonezi sarımsakla karıştırın, sarımsak presinden geçirin. Her gözleme mayonez ile kaplayın.

Krepleri rulo şeklinde yuvarlayın ve dönmemesi için hafifçe bastırın.

Mayonezli krep servis yapın, mayonezi ketçapla da karıştırabilirsiniz.

Karaciğer krepleri: hızlı yemek yapmayı öğrenmek

Karaciğer, yüksek besin içeriği ile ayırt edilir. Bu nedenle, lezzetlere aittir ve beslenme uzmanları, sağlık amaçlı karaciğer yemekleri yemeyi önerir. Kolayca sindirilebilir demir ve bakır, eksiksiz proteinler ve bir dizi vitamin içerir. Karaciğer haşlanabilir, kızartılabilir, pate yapılabilir, salatalarda veya lezzetli besleyici kreplerde kullanılabilir.

Karaciğer krepleri: yemek tarifi

Soğan tarifi ile karaciğer krep

Karaciğer krepleri yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

- 500 gram domuz ciğer; - 500 gram dana ciğer; - 2-3 baş soğan; - 10 yumurta; - 1 ½ su bardağı un; - tuz; - karabiber; - kabartma tozu; - sıvı yağ. sos: - 3 yemek kaşığı ekşi krema; - ½ su bardağı tereyağı; - 5 su bardağı süt.

Kelimenin tam anlamıyla 1 dakika sıcak suya batırılırsa filmlerin karaciğerini temizlemek kolaydır.

Karaciğeri akan su altında durulayın, filmleri ve yağı çıkarın. Soğanları soyun ve birkaç parçaya kesin. Ardından karaciğeri soğanla birlikte kıyma makinesinden geçirin. Yumurtaları iyice çırpın ve kıyılmış karaciğere ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın, yavaş yavaş, sürekli karıştırarak, un ve soda ekleyin.

Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve yüksek ateşte ısıtın. Karaciğer karışımından krep oluşturun ve yumuşayana kadar her iki tarafta kızartın.

Sosu yap. Bunu yapmak için ekşi krema, süt ve yumuşatılmış tereyağı karıştırın. Kısık ateşte koyun ve sürekli karıştırarak kaynatın. Daha sonra ocaktan alın ve hazırlanan sosu ciğer kreplerinin üzerine dökün. Tamamen örtülmeleri gerekir. 10-15 dakika sosla birlikte kaynatıp servis yapın.

Sarımsaklı karaciğer gözleme tarifi

Karaciğerden krep yapmak için şunları yapmanız gerekir:

- 300 gram çiğ karaciğer; - 100-150 gram mayonez; - 4 diş sarımsak; - 2 yumurta; - ½ bardak süt; - 1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ; - biraz un; - öğütülmüş karabiber; - tuz.

Sığır eti, domuz veya tavuk karaciğerini durulayın, yağları, filmleri ve safra kanallarını çıkarın. Karaciğeri bir kıyma makinesinden geçirin veya bir karıştırıcıda öğütün. Yumurta, un, tuz, karabiber ekleyin, yavaş yavaş sütü dökün. Krep için ciğer hamurunun kıvamı çok cıvık olmamalı. Her şeyi iyice karıştırın.

Bir tavayı bitkisel yağla yağlayın, ısıtın ve ısıyı orta dereceye düşürün. Her iki tarafı da kızaran ince karaciğer krepleri pişirin.

Üst gözleme, bitkisel yağda hafifçe kızartılmış soğan halkaları ile süslenebilir ve ezilmiş ceviz çekirdekleri ile serpilebilir.

Ardından, bitmiş krepleri bir tabağa koyun, her birine mayonez ve doğranmış sarımsaktan yapılmış bir sos sürün. Krepleri ıslatmak için 30-40 dakika buzdolabına koyun.

Bu tarife göre pişmiş ciğer krepleri, zevke göre herhangi bir dolgu ile hazırlanabilir. Örneğin, havuç ve soğanla veya haşlanmış ve ince doğranmış yumurtalarla.

"Ağ yayını" WomansDay.ru (VumansDay.ru) "
Kitle iletişim araçları kayıt sertifikası EL No.FS77-67790,
Federal İletişim Denetleme Servisi tarafından yayınlanan,
bilgi teknolojisi ve kitle iletişimi (Roskomnadzor)
13 Aralık 2016 16+.
Telif hakkı (c) Hirst Shkulev Publishing LLC. 2017.
Yayıncının izni olmadan site materyallerinin herhangi bir şekilde çoğaltılması yasaktır.
Devlet kurumları için iletişim bilgileri
(Roskomnadzor dahil):

Bir notta, sakatat sevenler için karaciğerden krep yapmak için bir tarif öneriyorum. Çok yumuşak ve sulu, şenlikli bir masada bile mükemmel bir atıştırmalık olabilirler.

• Karaciğer 500 gram
• Süt 500 Mililitre
• Yumurta 3 Adet
• 50 gram un
• tuz 1 tutam
• Biber 1 Tutam

Pişirme açıklaması:

Bu, kek yapabileceğiniz veya içlerini doldurabileceğiniz veya örneğin ekşi krema ve garnitür ile servis edebileceğiniz basit bir karaciğer krep tarifi. 1. Önce karaciğer uygun şekilde yıkanmalı, film ve damarlar çıkarılmalıdır. 2. Karaciğeri kıyma makinesinden geçirin. 3. Kıymanın içine yumurta sürün, bir tutam tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. 4. Sütü dökün ve biraz un ekleyin. Topak kalmayacak şekilde hafifçe çırpın ve 10-15 dakika bekletin. 5. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve az miktarda hamur dökün. Gözlemeyi çok kalın yapmamak daha iyidir. 6. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta orta ateşte kızartın. 7. Karaciğer kreplerini evde soğutun ve istenirse dolguyu ekleyin. Bu seçeneklerden biri, örneğin haşlanmış yumurta ve pilav ile kızarmış sebzeler (soğan, havuç, dolmalık biber) olabilir. Ekşi krema veya mayonez, en sevdiğiniz sos veya herhangi bir dolgu ile masaya krep servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Önemli! Video, tarifin metin versiyonundan farklı olabilir!

Sağlığa faydaları ile: karaciğerden krep tarifi

Karaciğer kreplerini yapmak kolaydır ve her zaman lezzetli ve kabarık olurlar.

• havuç - 1 adet;
• karaciğer (sığır eti, tavuk) - 500 gr;
• soğan - 1-2 adet;
• irmik - 4-5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• tatmak için öğütülmüş karabiber;
• istenirse tuz;
• kızartma için bitkisel yağ.

Karaciğer krep nasıl yapılır:

1. Karaciğeri akan soğuk su altında iyice durulayın. Sığır karaciğerini üst filmden kurtarın, yağını tavukla kesin.

2. Derin bir kaba ılık su (yaklaşık 1,5-2 litre) dökün, 2 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı tuz. Karaciğeri tuzlu su dolu bir kaba koyun ve 30 dakika bekletin.Bu işlem karaciğerdeki toksinleri giderecek ve kanı temizleyecektir. Suya biraz süt de ekleyebilirsiniz - karaciğer daha yumuşak tadacak ve acılığını kaybedecektir.

3. Fazla sıvıyı boşaltmak için karaciğeri bir kevgir içine aktarın. Daha sonra ciğerleri en ince rendelenmiş kıyma makinesiyle veya blender ile öğütmelisiniz.

4. Havuç ve soğanları soyun. Havuç, karaciğer gibi, bir karıştırıcıda kıyılabilir veya doğranabilir.

5. Soğanı küçük küpler halinde kesin. Böylece soğan parçaları kızartma sırasında suyunu koruyacak ve krepler daha yumuşak ve yumuşak olacak. Doğranmış sebzeleri karaciğer ezmesine aktarın.

6. Ayrı bir kapta iki yumurtayı hafif bir köpükte çırpın. Daha sonra yumurta kütlesini hepatik-sebze kütlesi ile birleştirin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.

7. Tat vermek için biraz tuz ve karabiber ekleyin. Daha sonra karaciğer hamuruna 4 veya 5 yemek kaşığı dökün. irmik slaytlı yemek kaşığı. İrmik topakları kalmayacak şekilde karıştırın. Ve bir kapakla örterek ılık bir yere koyun - hamur 30-40 dakika demlenmelidir. İrmik uygun şekilde şişmeli, aksi takdirde krepler sertleşecektir.

8. Bir tavayı yüksek ateşte ısıtın ve biraz bitkisel yağ ekleyin. Ardından, kreplerin yanmaması için ısıyı orta dereceye düşürün.

9. Büyük bir sanat eseri alın. kaşık veya küçük kepçe ile ciğer hamurunu tavaya koyun. Ve karaciğer kreplerini sıradan krepler gibi kızartın - her iki tarafta altın kahverengi olana kadar.

10. Hazır karaciğer krepleri, garnitür veya salata ile servis edilebilir. Ve onları bir somunun üzerine koyarsanız, sandviç olarak servis yapabilirsiniz.

Krep, börek, karaciğer yemekleri

www.RussianFood.com web sitesinde bulunan materyallerin tüm hakları. yürürlükteki yasalara uygun olarak korunmaktadır. Site materyallerinin herhangi bir kullanımı için www.RussianFood.com'a bir köprü gereklidir.

Site yönetimi, verilen tariflerin uygulanmasının sonucundan, hazırlanma yöntemlerinden, mutfak ve diğer tavsiyelerden, köprülerin gönderildiği kaynakların işlerliğinden ve reklamların içeriğinden sorumlu değildir. Site yönetimi, www.RussianFood.com sitesinde yayınlanan makalelerin yazarlarının görüşlerini paylaşamaz.

Karaciğer gözleme tarifleri

En iyi karaciğer gözleme tarifleri burada toplanmıştır. Bunları her zaman gözleme tariflerinde bulacaksınız. Ayrıca yedi yüz doksan bir sütlü krep tarifimiz var.

Krep pişirilirken dolgu hazırlanır. Onun için karaciğeri tuzlu suda yumuşayana kadar pişirin. Sarılarını hazırlayalım. Sebze ve tereyağı karışımında, doğranmış soğan ve sarımsağı kızartın. Karaciğeri, sarısı ve soğanı bir karıştırıcıda sarımsakla öğütün. Pirinç ekleyelim. Ayarlamak. İhtiyacınız olacak: Krep: süt + peynir altı suyu, un, yumurta, tuz, şeker, bitkisel yağ, Doldurma: tavuk ve ördek ciğeri 250g. soğan 1 adet. sarımsak 1 diş, haşlanmış yumurta sarısı 2-3 adet. haşlanmış pirinç 100-120g. bitkisel yağ 1 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı tuz, karabiber, pişirme için.

Yaklaşık 8-10 adet ince krep pişirme. Doldurma pişirme. Karaciğeri, soğanı ve havuçları kaba doğrayın. Sebze ve tereyağı karışımında birlikte kızartın

7-10dk. Bir bıçakla karaciğerin bir parçasını delin, eğer meyve suyu hafifse, o zaman hazırdır. Sakin ol. Hepsi bir arada iyi. Gerekli: Karaciğer dolgusu için: 400g. ciğer (dana etim var), 3 orta boy soğan, 2 orta boy havuç, 1 haşlanmış yumurta, tuz, karabiber, hindistan cevizi, bir diş sarımsak, 2 yemek kaşığı mayonez veya ekşi krema

Karaciğer ile gözleme parsel

Yumurtaları şeker ve tuzla çırpın, sütü ekleyin ve yavaş yavaş unu ekleyin, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın, ardından sıvı yağı dökün ve tekrar iyice karıştırın. Hamur kalın ekşi krema gibi olmalı!Krepleri pişirin ve soğumaya bırakın. Doldurma için: et suyu. İhtiyacınız olacak: 1 litre süt, 2 yumurta, 1-2 yemek kaşığı şeker, bir tutam tuz, 30 gram bitkisel yağ, un. domuz pastırması peyniri. Doldurma: 500g sığır karaciğeri, 1-2 havuç, 2 soğan, 3 yumurta, tuz, karabiber, tatmak için baharat.

Geleneksel karaciğer krepleri, Slav mutfağı için bir reçetedir (Rus, Ukrayna ve Belarus). Bu yemeğin popülaritesi anlaşılabilir. Kahvaltıda veya akşam yemeğinde çeşitli dolgulu leziz gözlemelere kim karşı çıkar? Onların yardımıyla gün boyunca lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak oldukça mümkün. En sevdiğiniz dolgulu karaciğer "zarfları" işe, çalışmaya veya yolda yanınıza alınabilir. Ayrıca, bu yemek meze olarak kullanılabilir ve bir büfe veya şenlik masasına konabilir.

Lezzet Bilgisi İkincisi: alt ürünler

İçindekiler

• Tavuk karaciğeri - 500 gr;
• tavuk yumurtası - 5 adet;
• buğday unu - 0,5 su bardağı;
• Süt - 0,5 su bardağı;
• Tuz;
• öğütülmüş karabiber - bir tutam;
• Yeşiller - dekorasyon için.
• Doldurmak için:
• soğan - 2 adet;
• havuç - 2 adet;
• haşlanmış yumurta - 2 adet;
• dereotu yeşillikleri;
• Mayonez tadı.

Süre - 1.5 saat.
Porsiyon - 10 rulo.

Karaciğer krep ruloları nasıl yapılır

Ruloları hazırlamak için pürüzsüz ve parlak bir yüzeye sahip taze bir ciğer aldım. Akan suyun altında yıkadım.


Daha sonra karaciğerden damarları keserek, özel bir ince ağ ile bir kıyma makinesinden geçirdim. Sütü öğütülmüş karaciğere döktü ve karıştırdı. Daha sonra unu küçük parçalar halinde ekledim, iyice karıştırdım, un topaklarını kırarak. Yumurtaları çırpma teli ile çırpın, karaciğer karışımına ekleyin, iyice karıştırın. Karışımı tuzlayıp biberledikten sonra yaklaşık 20 dakika dinlendirdim, ardından karışıma ayçiçek yağı ekledim. Karaciğer hamuru "dinlenirken" rulolar için iç harcı hazırladım.


Soğanı ayçiçek yağında şeffaf bir renge geçirin.


Kızaran soğanların içine rendelenmiş havuçları döktüm. Sebzeleri sürekli karıştırarak altın kahverengi olana kadar kızartın. Tavayı hızla ocaktan aldı, kızarmış soğanları ve havuçları temiz bir kaseye döktü, soğumaya bıraktı.


Soğuyan sebzelere ince kıyılmış (haşlanmış) yumurtaları ekledim. Dolguyu az yağlı mayonezle doldurdum.


İçine ince kıyılmış dereotu ekledim.

Sonraki etap. Rulo ciğer krepleri yapmaya başladı. Sıradan krepler gibi, ancak tercihen küçük bir tavada kızartmanız gerekir. Bitkisel yağ ile yağlanmış bir tavaya bir kepçe ciğer hamurunu dökerek, hamurun tüm yüzeye yayılması için elinde çevirdi. Karaciğer hamuru normal gözleme hamurundan biraz daha kalın çıkıyor, bu yüzden tavaya eşit olarak dağıtmak için bir kepçe ile yardım etmeniz gerekiyor.


Krep ters çevrilir, her iki tarafta kızartılır.


Sonuç on ciğer krepidir.


Her gözleme için, ruloları düzgün hale getirmek için kenarları karşılıklı olarak kestim. Daha sonra krepin üzerine iç harcı koyarak, rulo ile kırılmaması için dikkatlice katlıyorum. Hamurun içinde çok sayıda yumurta olduğu için krepler esnektir ve kıvrıldığında kırılmaz.


Hazır tavuk ciğeri ruloları bir slayta serilmeli ve ardından maydanoz ve dereotu ile süslenmelidir.

Karaciğer krepleri için doldurma seçenekleri:

• et dolgusu, soğan ilavesiyle herhangi bir haşlanmış veya kızartılmış kıymadan hazırlanır;
• siyah veya kırmızı havyar - Rus halkının şenlik masası geleneği;
• tavuk ve mantar - kızarmış soğan ve mantarlı doğranmış tavuk filetosu;
• bitmiş tavuk, sebze salatası ve mayonez - tavuğu küçük parçalar halinde kesin, salatayı domateslerden, marul yapraklarından ve en sevdiğiniz yeşilliklerden yapın, mayonez ile baharatlayın;
• tavuk göğsü ile yumurta - haşlanmış et, ince doğranmış, haşlanmış yumurta ve dereotu ile karıştırılmış;
• sarımsak-peynir - sıkılmış sarımsak ve mayonez ile karıştırılmış rendelenmiş peynir;
• Kore havuçları ile - Kore havuçlarını mayonezle karıştırın;
• mantarlı ve Kore havuçlu - petrol genellikle kullanılır, yağda kızartılır ve havuçla karıştırılır;
• işlenmiş peynir, yumurta ve salatalık ile - kaba rendelenmiş peynir ve yumurta, sarımsak ve mayonez ile karıştırın, Kore sebzelerini pişirmek için salatalığı ayrı olarak rendeleyin. Peynir-yumurta karışımı ile krepi yayın ve salatalıkları kenarlara koyun.

Karaciğer krepleri için kesinlikle herhangi bir dolgu yapabilirsiniz, hepsi ailenizin tat tercihlerine bağlıdır.

Yararlı, dayanıklı, iddiasız ve büyümesi kolay kadife çiçeği vazgeçilmezdir. Bu yazlar çoktandır şehir çiçekliklerinden ve klasik çiçekliklerden özgün kompozisyonlara taşınmış, yatakları ve saksı bahçelerini süslemiştir. Kolayca tanınan sarı-turuncu-kahverengi renkleri ve daha da eşsiz aromaları ile kadife çiçeği, bugün çeşitlilikleriyle hoş bir sürpriz yapabilmektedir. İlk olarak, kadife çiçeği arasında hem uzun hem de minyatür bitkiler vardır.

Büyükannelerimiz, büyüyen bahçe çileği veya bizim dediğimiz gibi çilekler, malçlama konusunda özellikle endişeli değildi. Ancak günümüzde bu tarımsal uygulama, yüksek kaliteli meyveler elde etmek ve ürün kayıplarını azaltmak için temel hale geldi. Birisi bunun zahmetli olduğunu söyleyebilir. Ancak uygulama, bu durumda işçilik maliyetlerinin yüz kat geri ödendiğini göstermektedir. Bu yazıda sizi bahçe çileklerini malçlamak için en iyi dokuz malzemeyi tanımaya davet ediyoruz.

Sukulentler çok çeşitlidir. “Bebeklerin” her zaman daha moda olduğu düşünülmesine rağmen, modern bir iç mekanı dekore etmek için kullanılabilecek sulu meyve çeşitlerine daha yakından bakmaya değer. Sonuçta, renkler, boyutlar, desenler, karıncalanma derecesi, iç mekan üzerindeki etki, bunları seçebileceğiniz parametrelerden sadece birkaçıdır. Bu yazıda, modern iç mekanları inanılmaz bir şekilde dönüştüren en moda beş sukulentten bahsedeceğiz.

Nane, Mısırlılar tarafından MÖ 1.5 bin yıl kadar erken bir tarihte kullanıldı. Uçuculuğu yüksek çeşitli uçucu yağların yüksek içeriği nedeniyle güçlü bir aromaya sahiptir. Bugün nane tıpta, parfümeride, kozmetolojide, şarap yapımında, yemek pişirmede, süs bahçelerinde ve şekerleme endüstrisinde kullanılmaktadır. Bu yazıda en ilginç nane çeşitlerini ele alacağız ve ayrıca bu bitkinin açık alanda yetiştirilmesinin özellikleri hakkında konuşacağız.

İnsanlar, çağımızın gelişinden 500 yıl önce çiğdem yetiştirmeye başladılar. Bu çiçeklerin bahçedeki varlığı geçici olsa da, gelecek yıl baharın müjdecilerinin dönüşünü her zaman dört gözle bekliyoruz. Çiğdemler, kar erir erimez çiçek açan en eski çuha çiçeği türlerinden biridir. Ancak çiçeklenme süreleri tür ve çeşitlere göre değişiklik gösterebilir. Bu makale, Mart ayı sonlarında ve Nisan ayı başlarında çiçek açan en erken çiğdem çeşitlerine odaklanmaktadır.

Sığır suyu üzerinde erken genç lahanadan lahana çorbası - doyurucu, aromatik ve hazırlaması kolay. Bu tarifte lezzetli bir et suyunun nasıl pişirileceğini ve bu et suyunda hafif lahana çorbasının nasıl pişirileceğini öğreneceksiniz. Erken lahana çabuk pişer, bu nedenle pişmesi biraz daha uzun süren sonbahar lahanasının aksine, sebzelerin geri kalanıyla aynı anda tencereye konur. Hazır lahana çorbası buzdolabında birkaç gün saklanabilir. Mevcut lahana çorbası, taze pişirilmiş olandan daha lezzetli.

Yaban mersini, meyve bahçelerinde nadir görülen umut verici bir meyve mahsulüdür. Yaban mersini biyolojik olarak aktif madde ve vitamin kaynağıdır, antiskorbutik, antienflamatuar, ateş düşürücü, onarıcı özelliklere sahiptir. Meyveler C, E, A vitaminleri, flavonoidler, antosiyaninler, eser elementler - çinko, selenyum, bakır, manganez ve ayrıca bitki hormonları - fitoöstrojenler içerir. Yaban mersini meyveleri, üzüm ve yaban mersini karışımı gibi bir tada sahiptir.

Domates çeşitlerinin çeşitliliğine bakıldığında, kafa karıştırmamak zor - bugün seçim çok geniş. Deneyimli bahçıvanların bile bazen kafası karışır! Ancak, "kendin için" çeşitleri seçmenin temellerini anlamak o kadar zor değil. Ana şey, kültürün özelliklerini araştırmak ve denemeye başlamaktır. Yetiştirilmesi en kolay domates gruplarından biri, sınırlı büyüme gösteren çeşitler ve melezlerdir. Yataklara bakmak için çok fazla enerjisi ve zamanı olmayan bahçıvanlar tarafından her zaman takdir edilmiştir.

Bir zamanlar iç ısırgan adı altında çok popüler olan ve sonra herkes tarafından unutulan Coleus, bugün en parlak bahçe ve iç mekan bitkilerinden biridir. Öncelikle standart olmayan renkler arayanlar için ilk büyüklükteki yıldızlar boşuna değildir. Büyümesi kolay, ancak herkese uyacak kadar iddiasız olmayan Coleus, sürekli izleme gerektirir. Ancak onlarla ilgilenirseniz, kadifemsi benzersiz yaprakların çalıları herhangi bir rakibi kolayca gölgede bırakacaktır.

Provence otlarında pişirilmiş somon sırtı, taze yabani sarımsak yapraklarıyla hafif bir salata için lezzetli balık küspesi parçalarının "tedarikçisidir". Petrol zeytinyağında hafifçe kızartılır ve ardından elma sirkesi ile dökülür. Bu mantarlar, normal salamura mantarlarından daha lezzetlidir ve fırınlanmış balıklar için daha iyidir. Ramson ve taze dereotu bir salatada iyi geçinerek birbirlerinin aromasını vurgular. Yabani sarımsağın sarımsak keskinliği hem somonun etini hem de mantar parçalarını doyurur.

Sitedeki iğne yapraklı bir ağaç veya çalı her zaman harikadır ve birçok kozalaklı ağaç daha da iyidir. Çeşitli tonlardaki zümrüt iğneler, yılın herhangi bir zamanında bahçeyi süsler ve bitkilerin salgıladığı fitokitler ve uçucu yağlar sadece lezzet vermekle kalmaz, aynı zamanda havayı daha temiz hale getirir. Kural olarak, imarlı yetişkin kozalaklı ağaçların çoğu, çok iddiasız ağaçlar ve çalılar olarak kabul edilir. Ancak genç fideler çok daha kaprislidir ve yetkili bakım ve dikkat gerektirir.

Sakura en çok Japonya ve kültürü ile ilişkilendirilir. Çiçek açan ağaçların gölgesindeki piknikler, uzun zamandır Yükselen Güneş Ülkesinde baharı karşılamanın ayrılmaz bir parçası haline geldi. Mali ve akademik yıl, muhteşem kiraz çiçeklerinin çiçek açtığı 1 Nisan'da burada başlıyor. Bu nedenle, Japonların hayatındaki birçok önemli an, çiçek açmalarıyla işaretlenir. Ancak sakura daha serin bölgelerde iyi yetişir - bazı türler Sibirya'da bile başarıyla yetiştirilebilir.

İnsanların belirli yiyeceklere olan zevklerinin ve bağımlılıklarının yüzyıllar boyunca nasıl değiştiğini analiz etmekle çok ilgileniyorum. Bir zamanlar lezzetli olarak kabul edilen ve bir ticaret nesnesi olan şey zamanla değerini yitirdi ve tam tersine, yeni meyve mahsulleri pazarlarını fethetti. Ayva 4 bin yılı aşkın süredir ekilmektedir! Ve hatta MÖ 1. yüzyılda. NS. yaklaşık 6 çeşit ayva biliniyordu ve o zaman bile üreme ve yetiştirme yöntemleri tanımlandı.

Ailenizi memnun edin ve temalı Paskalya yumurtası şeklinde süzme peynirli kurabiyeler yapın! Çocuklarınız sürece katılmaktan mutlu olacaklar - unu eleyecek, gerekli tüm malzemeleri birleştirecek, hamuru yoğuracak ve karmaşık şekilleri kesecekler. Ardından hamur parçalarının nasıl gerçek paskalya yumurtalarına dönüştüğünü hayranlıkla izleyecekler, ardından da aynı şevkle süt veya çay ile yiyecekler. Paskalya için böyle orijinal bir kurabiye nasıl yapılır, adım adım tarifimizi okuyun!

Yumrulu bitkiler arasında çok fazla dekoratif yapraklı evcil hayvan yoktur. Ve Caladium, iç mekanların alacalı sakinleri arasında gerçek bir yıldızdır. Herkes bir Caladium başlatmaya karar veremez. Bu bitki talep ediyor ve her şeyden önce - bakım. Ama yine de, Caladium'ların olağanüstü kaprisliliği hakkındaki söylentiler asla haklı çıkmadı. Bakım ve dikkat, büyüyen kaladyumlarda herhangi bir zorluktan kaçınmaya yardımcı olacaktır. Ve bir bitki neredeyse her zaman küçük hataları affedebilir.

Dürüst olmak gerekirse, krep pişirmek kolay bir iş değil, ama bu aşçılarımızı durdurmuyor! Uzun yıllar boyunca, krepler Slav halkları arasında oldukça popüler olmuştur ve bu süre zarfında derlenen tariflerin sayısı sayılmaz! Ancak, süt, kefir veya peynir altı suyu ile yapılan geleneksel krepler ile kimseyi şaşırtmayacaksınız, ancak ciğer hamurundan yapılan krepler ve dolgulu, tarif daha ilginç olacak!

Karaciğer böreği Hem sıcak hem de soğuk yenebilen harika bir atıştırmalıktır. Krepler, öğütülmüş karaciğer hamurundan yapılmış bir tavada kızartılır ve doyurucu ve ağız sulandıran bir mantar ve Kore havuç dolgusu ile doldurulur. Lokum!

Bu yazıda şunları öğreneceksiniz:

Ciğer böreğiniz için ihtiyacınız olanlar:

karaciğer hazırlanması için ürünler

karaciğer kreplerinin kendilerinin hazırlanması için:

• 500 gr tavuk ciğeri (veya seçtiğiniz herhangi biri);
• 2 çiğ yumurta;
• 1 yığın taze süt;
• yaklaşık 100 gr (yarım bardak) buğday unu;
• tuz;
• ayçiçek yağı.

dolgu yapmak için:

• 200 gr taze petrol;
• 1 büyük soğan;
• 150 gr Kore havuçları;
• tuz;
• öğütülmüş biber karışımı;
• kızartma için bitkisel yağ.

Karaciğer böreği nasıl yapılır?

Tavuk karaciğerini filmlerden ve damarlardan temizleyin, iyice yıkayın. Bir kıyma makinesinden geçirin.

krep yapmak için doğranmış karaciğer

Doğranmış karaciğer temelinde, meyilli normal kreplerden biraz daha kıvamlı hale getirin. Malzemeleri büyük bir kapta birleştirin - karaciğer, yumurta, süt, bir tutam tuz ve gerekli miktarda un. Son olarak, birkaç yemek kaşığı ayçiçek yağı ekleyin.

ciğer gözleme hamuru yapımı

Tavayı ısıtın, bitkisel yağ ile fırçalayın. Bunu bir fırça ile yapmak daha iyidir, böylece fazla bitkisel yağ, tavanın dibine eşit olarak dağıtılmış hamura müdahale etmez.

Hamuru, kızartırken yaptığınız gibi bir kepçeyle dökün ve tavayı dibi oldukça ince bir tabaka ile dolduracak şekilde eğin. Ciğer pankekin bir tarafı kızardığında tahta bir spatula ile yavaşça diğer tarafını çevirin. Bu yüzden tüm krepleri kızartın ve düz bir tabağa koyun.

kızartma karaciğer krep

Şimdi dolguyu hazırlama zamanı.

Mantarları iyice yıkayın. Küçük dilimler halinde kesin.

Soğanı soyun ve ince doğrayın. Mantarları ve soğanları ayçiçek yağı ile bir tavada 5-7 dakika kızartın. Tuz ve karabiber serpmeyi unutmayın.

doldurmak için soğanlı mantar kızartma

Hazır kızarmış mantarları Kore havuçlarıyla birleştirin ve karıştırın.

Kore havuç dolgusu pişirme

Her gözleme üzerine gerekli miktarda iç harcı koyun ve bir pipetle sarın. Karaciğer krepleri hala sıcakken bunu yapın.

krep doldurma

Dolgulu hazır karaciğer krepleri, bitki dallarıyla süslenmiş tüpler şeklinde servis edilebilir veya birkaç rulo halinde kesip güzelce bir tabağa yerleştirebilirsiniz.

hazır yaylı rulolar

Yemeğinizin tadını çıkarın ve yakında sayfalarda görüşmek üzere!

En lezzetli tarif ciğerli pankek nasıl yapılır?

Karaciğer krepleri karmaşık olmayan, tanıdık bir yemektir. Daha önce, zaman kazanmak için onları satın alınan karaciğer sosisinden yaptım - hızlı ve tatmin edici. Ama sonra bir arkadaşımın evine gittim ve o krep hazırlıyordu. Koku o kadar hoştu ki onun imza tarifini tatmayı reddedemedim. Krepler benim pişirdiklerimden o kadar farklıydı ki, onları nasıl bu kadar ustalıkla pişirdiğini çok merak ettim. Hamur aynı gibi görünüyor, ama dolgu ... mmm, ne leziz! Onun sayesinde tadı çok zengindi, ama aynı zamanda narin ve yumuşaktı. Doldurmanın sıradan sığır karaciğeri olduğunu ve pahalı bir incelik olmadığını öğrendiğimde şaşkınlığım tüm sınırların ötesine geçti. Ve doğal olarak ciğerli krep tarifi istedim. Ertesi gün onları aç kocama yedirdim. Doldurma harika çıktı ve kocamdan bunların şimdiye kadar yediği en lezzetli karaciğer krepleri olduğunu duydum. Tarifler cephaneliğimde uzun zamandır en lezzetli etli kreplerin olduğunu ve o zamandan beri dana karaciğeri ile kreplerin reçete edildiğini belirtmek isterim.

Lezzetli ev yapımı karaciğer ezmesi, ayrı bir atıştırmalık olarak da iyi giden krepler için bir dolgu olarak kullanılır. Plastisite ve kremsi bir tat için sadece tereyağı veya biraz kalın ev yapımı ekşi krema ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

Sütlü krep yapmak için:

• 700 ml süt;
• 200 gr un;
• 100 gr tereyağı;
• 2 bütün yumurta ve 2 yumurta sarısı;
• 0,5 çay kaşığı tuz.

Kıyılmış karaciğer için:

• 1,5 kg sığır karaciğeri;
• 6 orta boy soğan;
• 5 havuç;
• tatmak için tuz, karabiber;
• kızartma için bitkisel yağ.

Karaciğer krep tarifi

Süt ile ince krep pişirme.

1. Sütte ince krep hazırlamak için tüm malzemeleri birleştirin. Tereyağını da eritip hamura ekleyin. Elenmiş unu parçalara dökün - topaklardan kurtulmak daha kolaydır.

Hamuru 15 dakika bekletin. Bundan sonra krep pişirmenin daha kolay olduğu bir kereden fazla fark edildi - hamur daha homojen ve esnek hale geldi.

2. Hamuru küçük bir kepçe ile açılı olarak krep için sıcak bir tavaya dökün. Hamuru eşit şekilde dağıtmak için tepsiyi çevirin.

3. Kreplerin her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın, ardından büyük düz bir tabağa koyun. Tüm krepler hazır olur olmaz, yavaş yavaş soğumaları ve kurumaması için bir kapak veya kase ile örtün.

Krep için karaciğer dolgusu.

4. Karaciğeri hazırlayın: yağları ve kanalları kesin. Her şeyi iri doğrayalım. Karaciğeri ve sebzeleri bir tencereye koyuyoruz, buraya soyulmuş soğan ve havuç gönderiyoruz.

5. Karaciğer tamamen pişene kadar pişirin. Havuç ve soğan da yumuşak olmalıdır. Pişen yemeği soğuması için bir kaba aktarın.

6. Bir kıyma makinesinden geçiyoruz. Biraz et suyu dökün.

7. Karaciğer kütlesini karıştırın. Tatmak için biber ve tuz. Kütle çok kalın çıkarsa, biraz daha et suyu dökebilir veya eritilmiş tereyağı ekleyebilirsiniz.

Krep nasıl sarılır.

8. Bir gözlemeyi düz bir tabağa koyun ve ciğer kitlesini ortasına yerleştirin.

9. Krepleri altına sıkıştırın.

10. Sağ ve sol kısımları bir zarfla katlayın.

11. Krepin son kısmını bükün.

12. Krepleri sıcak bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun. Güzel bir gevrek kabuk oluşana kadar orta ateşte yarım dakika kızartın.

13. Krepleri bir spatula ile ters çevirin ve diğer tarafını kızartın.

14. Sıcak krepler hemen servis edilir. Piquancy için yeşil soğan veya diğer otlar ile serpin.

Bu tarife göre hazırlanan karaciğerli krepler, tamamen bağımsız bir ikinci yemektir. Ancak, örneğin mevsime göre taze sebze salatası ile desteklenebilir: yazın - domatesli salatalık ve kışın - havuç ve pancar turşusu. Veya bir kavanoz salatalık veya mantar turşusu açabilirsiniz.

Böylece ciğerli krep tarifini öğrendiniz, hazırlaması zor değil ama çok lezzetli. Afiyet olsun!