Merhaba sevgili okuyucularım! Blogun sayfalarında, süzme peynir konusuna o kadar çok geri döndüm ki, nihayet vücut için özel yararlılığı açısından konuşmanın zamanı geldiğini düşünüyorum ... veya zararlı mı?
Süzme peynir, kıskanılacak bir sabitlik ile Rusların zihinlerini heyecanlandıran yararları ve zararları, soframızda her zaman onurlu bir yer tutmuştur. Bu ürün hakkında ne hissediyorsunuz? olumlu mu? Ben de buradayım. Zararına inanmıyorum. Ancak, sırayla her şey hakkında kendimin önüne geçmeyeceğim.
Kompozisyon
Burada neyimiz var? Herhangi bir süzme peynirin, bu ürünün faydalı maddelerini içeren bir süt konsantresi olması. Ve hepsinden önemlisi, zengin bir protein kaynağıdır. Proteine ek olarak, hem yetişkinler hem de çocuklar için gerekli olan 12 vitamin ve bir dizi faydalı mineral (örneğin, kalsiyum, fosfor, demir gibi) içerir.
Dikkat! Kompozisyonda bitkisel yağ gördüyseniz, bu gerçek süzme peynir değil, faydası olmayan bir lor ürünüdür.
Az yağlı süzme peynir de birçok vitamin içerir, sadece daha az kaloride farklılık gösterir.
Özellikle sizin için, uzmanın yararlı süzme peynir türleri hakkında açıkça konuştuğu harika bir video buldum:
Ürün analizi
Eski zamanlarda süzme peynirin sağlıklı olup olmadığı konusunda şüphe yoktu. Zevkle yediler ve çocukları beslediler, tabii ki böyle bir fırsat varsa. Artık her ürün sorgulanıyor ve "etki konusu" konusunda tam bir analiz yapılıyor. Modern dünyada yaşıyoruz, yasalarını ihlal etmeyeceğiz ve her şeyi alaylar halinde çözeceğiz.
Kilo kaybetmek
- Kazein, bileşiminde değerli bir bileşendir. Kalsiyum kazeinat, uzun süre sindirildiği için iştahı azaltmaya yardımcı olur, açlık hissini erteler. Kasları tonda tutar ve minimum enerji harcamasıyla vücut ısısını uygun seviyede tutmaya yardımcı olur.
- Süzme peynirdeki çok miktarda vitamin ve mineral içeriği, öncelikle her türlü diyetten muzdarip olan dişleri ve kemikleri sağlam tutmaya yardımcı olur. Süzme peynir sayesinde vücut vitamin eksikliğinden muzdarip değildir, organlar ve sistemler normal çalışır.
- Bir süt ürününden çok çeşitli hazırlayabilirsiniz ve bu, diyetin monoton olmayacağı ve kendinizi her gün tatlılarla şımartabileceğiniz anlamına gelir.
- Lorun ilginç bir özelliği var... Bilin bakalım hangisi? Bir tür doğal olarak sinir sisteminin çalışmasını faydalı bir şekilde etkileyebildiği ortaya çıktı.
Çocuklar için
- Tüm faydalı maddeler, bebeğin sinir sistemi ve sindirim organlarının inşa edildiği bir tür "yapı taşları" görevi görür. İçerdiği kalsiyum ve fosfor güçlü dişler ve kemikler oluşturur.
- Büyük miktarda protein, mide ve bağırsak mukozasında tahrişe neden olmadan çocuğun vücudu tarafından iyi emilir.
- İçerdiği antibakteriyel maddeler bağırsak mikroflorasını normalleştirir.
- Çeşitli katkı maddeleri ile pişirilmiş veya bal, reçel, kuru üzüm hatta yoğunlaştırılmış süt ile çırpılmış lor, bebek mamasını çeşitlendirmekle kalmayacak, beslenmesi ne kadar zor olursa olsun, çocuğun zevkle yiyeceği lezzetli bir tatlı olmasını sağlayacaktır.
Hamile
Hamilelik döneminde bu ürünü mutlaka ama makul miktarlarda kullanmalısınız. Bu mükemmel durumda kural geçerlidir: "Çok şey iyi anlamına gelmez."
- Bileşimde bulunan kalsiyum sadece bebeğin sağlıklı kemik dokusunu oluşturmaya yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda öncelikle bu elementin eksikliğinden muzdarip olan dişlerin ve saçların iyi durumda tutulmasına da yardımcı olacaktır.
- Süzme peynir tüketerek görüşünüzü iyileştirecek ve kan oluşumu sürecini normalleştirecek, kasları güçlendirecek ve iç organların işleyişini iyileştireceksiniz. Muhtemelen süzme peynirin sadece bağırsaklar ve mide için değil, aynı zamanda karaciğer için de çok yararlı olduğunu bilmiyordunuz, çünkü yağ dejenerasyonunu önlemeye yardımcı oluyor.
vücut geliştiriciler
- Yukarıda bahsedilen kazein, vücudun uzun süre enerji ile beslenmesine katkıda bulunur.
- Ayrıca hızlı parçalanan proteinler içerdiği için antrenman sonrası tüketilebilir.
- Kalsiyum sayesinde vücudun kas-iskelet sistemi güçlendirilir.
- Hızlı ve kolay emilir.
Anladım? Vücut geliştirme, hem erkekler hem de kadınlar için hayatın anlamı haline gelenler için gerekli bir gıda ürünüdür.
Size daha fazlasını anlatacağım, süzme peynir kullanımının bir hastayı iyileştirebileceği bir dizi hastalık var. Birçok doktor, süzme peynir ile birlikte insanlığı kanserden kurtarabileceklerine inanıyor. Sadece hayal edin, (veya akşamları özü değil) 100 gr. Bu yağı iki yemek kaşığı ürünle karıştırarak kanserden kurtulun!
Dikkat! Bu sadece bir fikir. Bilimsel olarak kanıtlanmış bir gerçek değil.
Hangi süzme peynir daha iyi?
Süzme peynir seçerken, çoğu ev yapımı mağazadan satın almayı tercih edecektir. Ben de bu görüşteydim, ama bu her zaman doğru mudur? Ne hazırladığınızı her zaman bilirsiniz, ancak mağazada sağlıklı süzme peynir de seçebilirsiniz. Nasıl doğru yapılacağını görün:
Ve şimdi normal seçeneğin yanı sıra ne tür süzme peynirlerin olduğunu görelim.
taneli
Krema ve tuz ilave edilerek özel bir teknoloji kullanılarak hazırlanır. Bu özelliğinden dolayı yağsız değildir ve protein yüzdesi arzulanandan çok daha fazlasını bırakır. Bu nedenle bayanlar ve sporcular için geleneksel süzme peynir türünü seçmeleri daha iyidir.
Ancak, her şey o kadar basit değil. Böyle bir ürün, metabolik süreci bozan ve vücuttaki ürik asit seviyesini artıran pürinler içermediğinden yaşlılar için çok faydalıdır. Ayrıca böyle bir ürünün ateroskleroz üzerinde profilaktik bir etkisi vardır.
Keçi
En büyük avantajı inek sütüne alerjisi olanlar tarafından tüketilebilmesidir. Tıbbi özellikleri inek sütü süzme peynirinden çok daha üstündür. Bu ürün tüm vücudu olumlu etkiler, kemik erimesi ve hayvansal protein eksikliğinin olduğu durumlarda kullanılır. Protein içeriği açısından ete süt ürünlerinden daha yakındır ve kalori içeriği çok daha düşüktür - bir mucize, sağlık ürünü değil!
Dikkat! Aşırı keçi peyniri tüketimi, kolesterol seviyelerini önemli ölçüde artırabilir, bu nedenle kendinizi kaptırmamalısınız.
Yumuşak
Dış ve tat nitelikleri açısından, bu süzme peynir daha çok hassas yoğurt gibidir, ürünün özellikleri de önemli ölçüde "seyreltilmiştir". Tercih ederken süt tozu ilavesiyle yapılmamasına dikkat edin.
İdeal olarak, bileşim sıradan süzme peynirde bulunan her şeyi içermelidir. Ancak, üretici hem krema hem de ekşi krema ekleyebilir (burada süzme peynir yerine lor kütlesinin satın alınmaması için seçime dikkat etmeniz gerekir).
Çocuklar bu süzme peyniri çok seviyor. Ancak çocuğunuz bir süt ürünleri aşığı olmasa bile, o zaman, örneğin, sevilmeyen bir süzme peynirin yanına bile yaklaşmayan alışılmadık derecede lezzetli kırmızı bir tatlı elde etmek için oraya reçel eklemeye değer.
kalsine
Kalsiyum klorür içerir. Ve size hazırlanışının tarifini zaten verdim, ancak vücuttaki minerallerin metabolizmasını ciddi şekilde bozabileceğinden, buna fazla kapılmanız önerilmez. Genellikle, bu tür süzme peynir çocuklara büyümeleri sırasında verilir, ancak günlük oran 100 gramı geçmemelidir.
Albümin
Ürünün oldukça ilginç bir versiyonu. Peynir yapma atıklarından hazırlayın - peynir altı suyu. Çoğu zaman tatlı bir tadı vardır, ancak diyabet için de harikadır. Vücut metabolizmasının yavaşladığı 50 yıl sonra kullanılması önerilir. Sabahları şekerle veya akşamları kepekle birlikte yiyin.
Ondan çeşitli unlu mamuller yapılır, ancak bağımsız bir ürün olarak da kullanılırlar. Ve en lezzetli (ve en sağlıklı!) - evet, kefir olacak.
Dondurulmuş
Faydaları ne yazık ki büyük olmadığı için pişirme için kullanmak daha iyidir. Dondurmada uzun süre saklanan yarı mamul ürünler bile (köfteleri unutmayın) birkaç gün içinde lezzetlerini kaybeder.
pişmiş sütten
Mağazalarda nadiren bulunur, hassas bir tada sahip doğal bir üründür. Her zamanki gibi hazırlanır, ancak pişmiş sütten yapılır. Aynen öyle yiyebilirsiniz ya da meyve ile yapabilir veya ondan peynirli kek yapabilirsiniz.
Kime kontrendikedir?
Ürünün kullanımıyla ilgili her zaman kısıtlamalar vardır, bununla ilgili videoya bakın:
Ancak süzme peynirin birisi için kesinlikle zararlı olacağını hayal etmek zor. Belki de akla gelen tek şey, bireysel hoşgörüsüzlükten muzdarip insanlardır. Diğer tüm durumlarda, gastrit ile bile tüketilebilir, az miktarda zarar vermez.
Süt ürünleri kullanımına karşı herhangi bir kontrendikasyon varsa veya tuzsuz bir diyet yapıyorsanız, bu konuda doktorunuza danışın. Belki de tüm çeşitlerden vücuda zarar vermeyecek birini seçecek, şişman bir ülke değil, zaman zaman acısız yiyebileceğiniz hafif bir diyet seçecektir.
Ve elbette, ne kadar süzme peynir aşığı olursanız olun, her gün yememelisiniz, çünkü ılımlılık göstermezseniz en faydalı ürün bile zararlı olacaktır.
Bu konuda size elveda diyorum ve geri bildiriminizi bekliyorum. Bilgi size ilginç geldiyse - arkadaşlarınızla paylaşın ve güncellemelere abone olun.
Süzme peynir, en ünlü ve faydalı fermente süt ürünlerinden birine aittir. Süzme peynirin meşhur lezzetinin yanı sıra vücut için birçok iyileştirici özelliği vardır.
Tarihsel kanıtlara göre, süzme peynir Antik Roma'da zaten biliniyordu. Rusya'da, geleneksel olarak, kesilmiş sütten - toprak bir tencerede önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirilen sıradan ekşi sütten elde edildi, daha sonra kıvrılmış kesilmiş süt, elde edilen peynir altı suyu bardağı olacak şekilde bir keten torbaya döküldü. Bundan sonra, peynir altı suyunun tamamen ayrılması ve yeterince yoğun bir kütle oluşması için pıhtı bir pres altına alındı. Benzer şekilde, bugün evde süzme peynir hazırlanmaktadır.
- Kalın (%18 veya daha fazla);
- Kalın (diyet yumuşak, %9);
- Az yağlı (%3'e kadar).
Süzme peynir, süt proteinlerinin pıhtılaşma yöntemiyle de ayırt edilir. Olur:
- Asidik, genellikle yağsız sütten yapılır. Bu durumda protein, laktik asit fermantasyonu sırasında oluşan laktik asidin etkisi altında katlanır;
- Asit-rennet, laktik asit bakterisi starter kültür ve peynir mayası eş zamanlı kullanımı ile hazırlanmıştır.
Lor bileşimi
Süzme peynirin besin değeri sütten daha yüksektir, çünkü genellikle 500 gr sütten yaklaşık 200 gr süzme peynir hazırlanabilir. Ek olarak, süzme peynirin besin değeri, yağ içeriğine bağlıdır. Yani, şunları içerir:
- Yağ, 15 gr protein, 18 gr yağ, 2,8 gr karbonhidrat içerir;
- Kalın - 18 gr protein, 9 gr yağ, 3 gr karbonhidrat;
- Az yağlı 22 gr protein, 0,6 gr yağ, 3,3 gr karbonhidrat içerir.
Lor şunları içerir:
- Vitaminler - A, D, C ve B vitaminleri;
- Mineraller - demir, kalsiyum, fosfor;
- Laktoz (süt şekeri);
- Enzimler.
Süzme peynirin kalori içeriği
Süzme peynirin kalori içeriği, yağ içeriğine bağlıdır. Yani, az yağlı süzme peynir% 0,6 110-120 kcal, kalın% 9 - 169 kcal, yağ% 18 - 236 kcal içerir.
Sağlığa en faydalı olanı kalorisi ve yağı düşük olan süzme peynirdir. Ayrıca kalori içeriğine bağlı olarak, süzme peynir hem sporcuların diyetleri ve beslenmesi hem de çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılır.
Süzme peynirin faydalı özellikleri
Süzme peynir, sağlıklı ve besleyici bir diyet için vazgeçilmez bir üründür. Süzme peynirin faydalı özellikleri, hazırlanma teknolojisinden kaynaklanmaktadır, bunun sonucunda ondan iki değerli bileşen salınmaktadır - süt yağı ve kolayca sindirilebilir süt proteini. Süt proteini (kazein) yüksek bir besin değerine sahiptir ve hayvansal proteinlerin yerini alabilir.
Süzme peynirin faydalı özelliklerinden biri, içerdiği amino asitlerdir ve karaciğer hastalıklarının önlenmesi için gereklidir.
Süzme peynir fosfor ve kalsiyum bakımından zengindir, bunlar olmadan kemiklerin ve iskelet sisteminin düzgün oluşumu imkansızdır. Bu minerallere özellikle ihtiyaç vardır:
- Kırıklar ile;
- Dişlerin ve kemiklerin büyümesi sırasında çocuklar;
- Hipertansiyon ve kalp hastalığı ile;
- Raşitizm ile;
- Böbrek hastalığı ile;
- Hamile kadın;
- Yaşlı insanlara.
Süzme peynirin bir başka yararlı özelliği, bileşiminde bulunan, gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştiren ve ayrıca bağırsak hareketliliğini normalleştiren laktik asit bakterilerinden kaynaklanmaktadır.
Süzme peynirin faydaları
Süzme peynirin kalsiyum, amino asit ve vitamin kaynağı olarak çocuklar ve yaşlılar için faydaları kanıtlanmıştır. Ek olarak, süzme peynir, sinir sisteminin normalleşmesine, kandaki hemoglobin seviyesinin artmasına katkıda bulunur ve metabolik hastalıklar için profilaktik bir ajan olarak kullanılabilir. Bebek mamasında, böbrek, karaciğer, sindirim sistemi, akciğer ve kardiyovasküler sistem hastalıklarının tedavisinde diyetlerin bir parçası olarak kullanıldığında süzme peynirin faydaları not edilir.
Süzme peynirin faydaları da kanıtlanmıştır:
- Büyüme hormonu üretimini artırmak için. Geçen yüzyılın 70'lerinde, protein kullanımının büyüme hormonu seviyesini arttırdığı bulundu;
- Kilo kaybı için. Pek çok araştırma, süzme peynir ve diğer süt proteinlerinin yağ yakmada etkili olduğunu gösteriyor;
- Kas kütlesini artırmak için. Süzme peynirdeki kas ve diğer doku oluşumunu sağlayan amino asitler, kas gelişimi için diğer protein kaynaklarına göre tercih edilir. Ek olarak, süzme peynir, testosteron seviyelerinde bir artışa ve sonuç olarak hızlı kas büyümesine katkıda bulunan kalsiyum açısından zengindir;
- Aterosklerozun önlenmesi olarak, lor kalsiyum ve fosfor tuzlarının yanı sıra metionin ve kolin içerdiğinden.
Süzme peynir için saklama koşulları
Süzme peynir bozulabilir bir üründür. Buzdolabında 2-3 günden fazla saklanmamalıdır. Ayrıca bozulmaması için plastik torbalarda saklanmamalıdır. Süzme peyniri saklamanın en iyi yolu emaye veya cam eşyalardır.
Uzun süreli saklama için ev peynirinin dondurulması önerilir. Bu durumda, tadı biraz daha düşük olmasına rağmen, faydalı özelliklerini kaybetmez.
Süzme peynir uygulaması
Kolay sindirilebilir protein ve kalsiyum kaynağı olarak günlük 200 gr'a kadar süzme peynir tüketilmesi tavsiye edilir.
Ayrıca, birçok beslenme uzmanı, kilo kaybı için çeşitli diyetlere dahil edilmesini tavsiye eder:
- 60 gr ekşi krema ile 400 ila 600 gr az yağlı süzme peynir, dört öğüne bölünür. Ayrıca gün içerisinde 100 ml'ye kadar sütlü kahve veya çay ve 2 bardak kadar kuşburnu suyu içebilirsiniz;
- Günde üç kez, altı doza bölünmüş 100 gr az yağlı% 0.6 süzme peynir ve 900 gr kefir.
Yatmadan önce süzme peynir yemek, vücut geliştiriciler ve güç sporcuları arasında popüler bir uygulamadır. Uyku sırasında kasların toparlanıp büyüdüğüne ve pıhtının bu süreçler için bir katalizör olduğuna inanılıyor. Elbette bu durumlarda düşük kalorili yağsız süzme peynir tercih edilmelidir.
Süzme peynir halk hekimliğinde felç, çürük ve tümör tedavisinde uzun süredir kullanılmaktadır. 2 yemek kaşığından hazırlanan kompresler için kullanılır. 1 yemek kaşığı ile doğal süzme peynir kaşığı. bir kaşık bal. Yanıkları tedavi ederken, yanık bölgeye günde üç defaya kadar ılık süzme peynir uygulanmalıdır.
Ayrıca süzme peynir, yüz ve vücut için çeşitli krem ve maskelerin hazırlanmasında kozmetik amaçlı da kullanılmaktadır.
Farklı kalori içeriği ile süzme peynir, tüm dünyada şefler tarafından yaygın olarak kullanılmaktadır. Ondan birçok farklı tatlı hazırlanır - cheesecake, sufle, lor, güveç, kek, kek, cheesecake ve diğer birçok yemek.
Süzme peynirin zararları
Süzme peynir, düşük kalorili, az yağlı türleri yediğiniz durumlarda zarar vermez. Ayrıca önerilen saklama koşullarına dikkat etmek ve hazırlanma tarihinden itibaren 2-3 günden fazla saklanan süzme peynirleri yememeniz gerekir.
Süzme peynir, hemen hemen herkes için uygun, sağlıklı bir ürün olarak kabul edilir. Süzme peynir, yalnızca fermente süt ürünlerine karşı bireysel hoşgörüsüzlük durumunda ve ayrıca aşırı miktarda yenildiğinde zararlı olabilir.
Süzme peynirden kaynaklanan hasar, kalori içeriğini ve raf ömrünü artırmak için nişasta ve diğer üçüncü taraf bileşenlerle eklenen bir "lor ürününün" düzenli kullanımıyla da meydana gelebilir.
Bu makalenin ana karakteri, zaten anladığınız gibi, süzme peynir, vücuda yararları ve zararları, kadın ve erkek sağlığını nasıl etkilediği, yaşlıların buna ihtiyacı olup olmadığı ve çocuklar ve hamile kadınlar için ne kadar önemli olduğu.
Süzme peynir pek bilinmeyen ve az bilinen bir ürün ve bence sadece yetişkinler değil çocuklar da faydalı olduğunu biliyor. Eminim ailelerinden sık sık şu cümleyi duyarlar: "Lord yiyin, çok faydalıdır." Peki neden yararlıdır?
Süzme peynir hakkında biraz tarih
Ancak süzme peynirin yararları ve tehlikeleri hakkında konuşmaya başlamadan önce, bu ürünün geçmişine bir göz atalım.
İnsanların süzme peynir yapmayı nasıl öğrendikleri konusunda tarih sessizdir, bunun tesadüfen olduğunu varsayıyorlar, ancak bu ürün uzun zamandır biliniyor. MS 1. yüzyıla kadar uzanan Romalı yazıcıların bir kaydı var ve süzme peynirin nüfusun farklı kesimleri arasında favori bir ürün olduğunu söylüyordu.
Eski bir efsaneye göre, tanrı Krishna, bu ürünün insan vücudu üzerindeki faydalı etkisinden dolayı süzme peyniri Ana - doğanın bir armağanı olarak kabul etti.
Eski Rusya'da, peynir demelerine rağmen, süzme peyniri de biliyorlardı ve seviyorlardı, görünüşe göre o zamandan beri birçok kişi tarafından popüler ve sevilen bir yemeğin adı bize geldi - syrniki.
Peter I altında, Rusya'da sert peynirler ortaya çıktı ve bu nedenle ürünlerin adlarını ayırmak gerekiyordu. Polonyalılardan ve Ukraynalılardan ödünç aldık, onların versiyonu tvOrog, ama biz sadece stresi değiştirdik ve Rus versiyonunu aldık - süzme peynir. Görünüşe göre, bu nedenle, herhangi bir "o" harfine vurgu yapmak yasak değildir, bu yüzden alışık olduğunuz şekilde cesurca konuşun, bu bir hata olmayacak.
"Pıhtı" kelimesi nereden geldi? Bu alandaki uzmanlar bunu "yaratmak" kelimesiyle ilişkilendiriyor ve bunun için bir açıklama var. Sonuçta, masamızda görünmeden önce yapılmalı, beslenmeyle ilgili eski bir kitapta bile bir giriş var - "lorlar sütten yapıldı."
Süzme peynir - insan vücuduna faydaları
Süzme peynirin vücudumuza ne gibi fayda ve belki de zarar verdiğini anlamak için bileşimini değerlendireceğiz.
Süzme peynir, sütten elde edilen, ancak hemen değil, aşamalı olarak elde edilen bir üründür. İlk olarak, sütten kesilmiş süt yapılır, buna özel bir laktik asit ekşi maya eklenir ve daha sonra ısıtılarak sıvı ayrılır - ondan en iyisini alan bir tür süt konsantresi olan peynir altı suyu ve süzme peynir kalır.
Lor kimyasal bileşimi:
- A, B, C, D, PP vitaminleri;
- proteinler;
- enzimler;
- yağlar;
- karbonhidratlar - laktoz (süt şekeri), galaktoz;
- mineraller - bazik fosfor, kalsiyum, demir ve ayrıca flor, çinko, selenyum, magnezyum, sodyum, potasyum gibi diğerleri;
- hormonlar.
Süzme peynirin besin değeri:
Pekala, süzme peynirin bileşimi oldukça etkileyici, ancak süzme peynirin insanlar için yararlarından bahsetmeden önce, bazı yararlı maddeleri hakkında biraz bilgi vermek istiyorum.
- Süzme peynir açısından zengin en önemli besin maddesi ile başlayalım - protein. Süzme peynirdeki protein hayvansal kökenli bir proteindir, bu ürünü bitkisel protein kaynaklarıyla karşılaştırırsak, daha eksiksiz ve dengeli bir esansiyel ve esansiyel olmayan amino asit bileşimi içerir. Ayrıca, sindirim sırasında bitkisel proteine fermantasyon, bağırsak şişmesi ve gaz oluşumu eşlik edebilir. Süt proteinini sindirirken, bu tür olumsuz faktörler ortaya çıkmaz.
- Ve şimdi süzme peynir ve et proteinlerini karşılaştıralım - elbette, et ürünleri daha fazla protein içerir, ancak daha uzun ve daha zor bir sindirim süreci gibi bir dezavantajı vardır ve daha iyi özümseme için bitkisel gıdalar (yeşillikler, taze) eklemek gerekir. sebzeler). Saf haliyle et, mide-bağırsak yolunda çürütücü bakterilerin hızla çoğalmasına neden olabilir ve bu da ciddi bağırsak hastalıklarına neden olabilir. Süt proteininin böyle bir sorunu yoktur.
Tabii ki, bir kişinin sağlığı iyiyse, o zaman sebze ve et proteinindeki bu tür eksiklikler çok fazla rahatsızlığa neden olmaz, ancak gastrointestinal sistem, karaciğer ve böbreklerin çalışmasıyla ilgili sorunları olan kişiler için bu önemli bir dezavantaj olabilir. . Bu nedenle, bu tür insanlar için süzme peynir mükemmel bir protein kaynağı olacaktır; tüm süt ürünleri arasında sindirimi en kolay olanıdır.
- Süzme peynirin içerdiği protein açısından ilginç olan başka ne var? Sindirimi uzun süren proteinler (proteinler) vardır ve kolayca sindirilebilir olanlar vardır. Süzme peynir karmaşık bir protein içerir, her ikisini de içerir, bu nedenle bu ürün günün herhangi bir saatinde yenebilir, sadece yağ içeriği dikkate alınmalıdır.
- Yağlardan bahsetmişken, vücudumuzun da onlara ihtiyacı var, bunun hakkında okuyabilirsiniz. Süt yağının avantajı, kolayca sindirilebilir olarak kabul edilmesidir, bu özellikle ciddi karaciğer hastalıkları olan kişilerin bilmesi önemlidir, diğer yağlı yiyeceklerin aksine süzme peynir onlar için faydalı olacaktır.
- Karbonhidrat içeriği açısından, süzme peynir gezegenin geri kalanının önüne geçmiyor, oldukça düşük bir içeriğine sahip. Ancak, örneğin, diyabetli insanlar için bu büyük bir artı.
Süzme peynirin besin değeri göz önüne alındığında, bazı yararlı özelliklerinden ve vücudumuz üzerindeki olumlu etkilerinden daha önce bahsetmiştim. Ancak bu, süzme peynirin faydaları hakkında sadece küçük bir kısım. 
- Lordaki besinlerin vücudumuz tarafından oldukça kolay emildiği sonucuna vardık. Ayrıca diğer ürünlerin daha kolay emilmesine yardımcı olur, bu nedenle süzme peyniri çeşitli ürünlerle, hatta baharatlı yiyeceklerle bile birleştirmek iyidir. Süzme peynir, baharatlı yiyeceklerin etkisini nötralize edebilir.
- Vücudunuzun kardiyovasküler sisteminin sağlığına önem veriyorsanız, süzme peynir size yardımcı olacaktır. Kolesterolü düşürür, kan oluşum sürecine katılır, kanı inceltir, kan basıncını normalleştirir ve kalp kasını güçlendirmeye yardımcı olur.
- Süzme peynir, kanda hemoglobin oluşumunu teşvik eder, ateroskleroz riskini azaltır, sinir sisteminin genel olarak güçlendirilmesine katkıda bulunur, bu nedenle süzme peynir, antidepresanlar için mükemmel bir alternatiftir.
- Yüksek protein içeriği, loru bağışıklığımızı geliştirmek için çalışan ve böylece vücudumuzu bakteri, virüs ve kanserden koruyan bir ürün haline getirir.
- Süzme peynir veya daha doğrusu içerdiği faydalı bakteriler mikroflorayı iyileştirir, bu nedenle antibiyotik alırken süzme peynir yemeniz önerilir.
- Süzme peynirin mantar önleyici etkisi kepekle mücadelede bile kullanılır. Bunu yapmak için, bu maskeyle en az bir saat yürümeniz gerekse de, yumuşak rendelenmiş süzme peynirden kafa derisi için bir maske yapmanız gerekir.
- Kalsiyumun vücut için ne kadar önemli olduğunu hepimiz biliyoruz, eksikliği raşitizm, osteoporoz gibi hastalıklara ve kas-iskelet sistemi ile ilişkili diğer hastalıklara neden olabilir. Ancak tam teşekküllü bir iskelet sisteminin oluşumu için fosfor da gereklidir. Yani süzme peynir kalsiyum ve fosfor açısından zengindir. Ayrıca saç, tırnak ve dişleri güçlendirir.
- Saça faydalarından bahsetmişler ama süzme peynir cilde çok iyi geliyor. Cilt için gerekli vitamin ve mikro elementlerin içeriğinden dolayı genellikle çeşitli maskeler için kozmetolojide kullanılır. Örneğin, videodaki süzme peynir maskelerinden birini izleyin:
Farklı yönlere sahip doktorlar, kalp hastalığı ve gastrointestinal bozuklukların yanı sıra karaciğer, safra kesesi vb. İçin diyetimize süzme peynir dahil edilmesini önerir. Beslenme uzmanları süzme peyniri hariç tutmazlar - kilo kaybı için birçok diyette az yağlı süzme peynir bulunur ve önerilir oruç günleri için.
Gördüğünüz gibi, süzme peynirin faydaları açıktır ve cinsiyet ve yaştan bağımsız olarak herkes için. Ama yine de süzme peynirin bazı bireysel özellikleri üzerinde duracağım.
Süzme peynirin çocuklar için faydaları
Tabii ki, süzme peynir çocuklar için çok faydalıdır. Lor besinlerinin dengeli bileşimi, onu bebek maması için vazgeçilmez bir ürün haline getirerek çocuğun vücuduna uyumlu bir büyüme ve gelişme sağlar.
Bebeğin midesinin mukoza zarını tahriş etmez, bu nedenle 6. aydan itibaren tamamlayıcı gıda olarak verilmeye başlanır.
Süzme peynirin kadın sağlığı için faydaları
- Süzme peynirin mantar önleyici etkisinden zaten bahsetmiştim, bu nedenle pamukçukları önleyebileceğinden kadınlar için iyidir.
- Hamile kadınların diyetlerine kesinlikle süzme peynir eklemeleri gerekir, fetüsün normal gelişimi için çok önemli bileşenler içerdiğinden ve ayrıca gastrointestinal sistem üzerinde ek stres olmadan beslenmeyi tamamlayacağından aslında 1 numaralı ürün olmalıdır. kadın kendisi. Sonuçta, örneğin hamile bir kadın süt ürünlerini yeterli miktarda tüketmezse, çocuk kadın vücudundaki eksik maddeleri alacaktır ve bu doğal olarak hamile kadının sağlığını etkileyecektir, bununla ilgili sorunlar olabilir. dişler, artan kemik kırılganlığı ve diğer olumsuz etkiler.
- Daha sonraki bir yaşta, özellikle menopoz sırasında, kadınlar kas-iskelet sistemi ile ilgili sorunlara yol açabilecek kalsiyum eksikliğine başlar, sinirlilik ortaya çıkar - diyetinize süzme peynir dahil, vücudun bir kadının hayatındaki bu zor dönemle başa çıkmasına yardımcı olabilirsiniz.
Süzme peynirin erkekler için sağlığa faydaları
Süzme peynir kazein proteini içerir, bu nedenle bu ürün sporcular arasında çok popülerdir, vücutta yavaş yavaş parçalanır ve kas büyümesini destekler.
Süzme peynirin bir parçası olan B grubu vitaminlerin yanı sıra çinko ve selenyum, doğal testosteron üretimine katkıda bulunur, bu nedenle erkeklerin normal hormonal seviyeler ve erkek gücü için diyetlerine süzme peynir eklemeleri önemlidir.
Süzme peynir neden yaşlılar için yararlıdır?
- Her yaştan insan için faydalı bir etkiye sahip olan süzme peynirin yukarıda belirtilen faydalı özelliklerine ek olarak, yaşlı insanlar için süzme peynirin yüksek kolesterol ile ilgili problemlerle başa çıkmaya yardımcı olduğunu belirtmek isterim.
- Süt genellikle yaşlıların vücudunda emilmez (laktoz intoleransı), süzme peynirde çok fazla laktoz yoktur, bu nedenle sütün aksine kolayca emilir.
Süzme peynir - vücuda zarar
Süzme peynirin faydalarını, süzme peynirden insana zararı olup olmadığını öğrendik.
Günlük maksimum oran bir yetişkin için süzme peynir tüketimi - 200 gr.
Bu kadar faydalıysa neden böyle bir sınırlama. Tekrar etmekten asla bıkmam - her faydalı ürünün kendi "ama"sı vardır.
- Süzme peynirde bulunan kazein proteini ödem oluşumuna, özellikle eklem ödemine katkıda bulunur ve ayrıca bir otoimmün hastalığa neden olabilir, bu nedenle özellikle yaşlılar için normu gözlemlemek önemlidir.
- Hayvansal yağların fazlalığı hepatik kanalların tıkanmasına katkıda bulunabilir.
- Süt proteinlerine alerjiniz varsa süzme peynir almayın.
Bu süt ürününün en büyük "AMA"sı kalitesidir, çünkü vücudumuz artık süpermarketlerimizde çok bol bulunan süzme peynir ürününden değil, yalnızca gerçek süzme peynirden faydalanacaktır.
Bu, süzme peynir, faydaları ve vücuda zararları hakkındaki konuşmayı sonlandırıyor. Umarım bilgiler sizin için ilginç ve faydalı olmuştur.
Elena Kasatova. Şöminenin yanında görüşürüz.
Süzme peynir, en popüler fermente süt ürünlerinden biridir. Her yaştan insanın diyetinin vazgeçilmez bir bileşenidir. Yararlı özellikleri, Antik Roma döneminden beri bir kişinin ilgisini çekmiştir.
Bu ürünün o kadar çok tıbbi özelliği var ki, onu haklı olarak benzersiz olarak kabul edebiliriz.
Süzme peynirin zararları ve yararları nelerdir, her gün yemek için yararlıdır, normalden daha faydalıdır, az yağlıdan daha faydalıdır, ne zaman kullanmak daha iyidir - sabahları kahvaltıda, gün boyunca veya gece? Anlayalım!
Faydalı özellikler
Erkekler için
Bu fermente süt ürününün erkekler için faydaları açıktır, çünkü protein... Bu, aktif kuvvet antrenmanı için geçerlidir.
Süzme peynir yemek sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, stres ve aşırı yüklenme ile başa çıkmaya yardımcı olur.
Süt ürünleri potens için iyidir bu nedenle, herhangi bir erkeğin masasında bulunmalıdır.
Çocuklar için
Yaşamın ilk yıllarında protein, çocuğun vücudu için bir yapı malzemesi görevi görür. süzme peynir bebek mamasında yeri doldurulamaz.
İçinde çok zengin olan mineraller kemiklerin ve dişlerin büyümesini ve güçlendirilmesini teşvik etmek.
Laktik asit bakterileri, mikroflora, yerel bağışıklık oluşturmaya yardımcı olur.
emzirilen bebekler lor 9 aydan itibaren verilmeli... Bebek mama ile besleniyorsa 7 aylıkken başlayabilirsiniz.
Tamamlayıcı besleme, porsiyonu günlük olarak artırarak bir çay kaşığı ile başlar.
Hamile ve emzikli kadınlar için yararlı olan nedir
Hamilelikte süzme peynirin faydaları nelerdir? Bir çocuğu taşırken, hamile anne çocuğa eksikliği vücudunu olumsuz yönde etkileyen vitaminler ve kalsiyum verir.
Bu nedenle hamile kadınların süzme peynir yemesi gerekir. Kullanımı fetüsün gelişimi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
Ancak ondan çocuk alerjik reaksiyon geliştirirse reddetmek zorunda.
"Hayat sağlıklı!" Programı, süzme peynirin vücut için tehlikelerini ve faydalarını anlatıyor:
Doğru ye
En sık sorulan soruları cevaplamaya çalışalım: Hangi süzme peynir en faydalıdır - yağsız mı yağlı mı, ne zaman yemek daha sağlıklıdır - sabah, akşam veya gece?
En faydalı taze süzme peynir... Güveçler, peynirli kekler ve diğer yemekler de vitamin içerir, ancak bazı laktik asit bakterileri, proteinler ve amino asitler ısıl işlem sırasında ölür.
Sırlı lorları, tatlı lor kütlelerini, katkılı lorları kötüye kullanmamalısınız. Fayda getirmeyecekler ve yüksek kalorili içerik rakamı etkileyecek.
Süzme peynir hem kahvaltı hem de akşam yemeği için faydalı olacaktır., ancak yatmadan 2 saat önce yemeyin. Daha fazla yağ seviyorsanız, sabahları yiyin - daha fazla fayda sağlayacaktır.
Kontrendikasyonlar, önlemler
Zarar bireysel hoşgörüsüzlük tarafından belirlenir veya ürünün bayatlığı. Hoşgörüsüzlük, süt ürünlerinde bulunan laktozu sindirememe ile ilişkilidir.
Bu tür kişilerde laktoz kullanımı ishale, ağrıya, şişkinliğe neden olur.
Benzer bir reaksiyon, bayat bir ürün tüketen sağlıklı bir insanda süzme peynirden kaynaklanabilir, çünkü bakteriler için uygun bir üreme alanı olur.
Piyasada satın alma riski büyük: E. coli içerebilir. Özellikle bir çocuk için fermente süt ürünü seçiyorsanız.
Bir yetişkinin haftada üç kez günde 100-200 g'a ihtiyacı vardır.... Aşırı tüketim bazen karaciğeri ve kan damarlarını olumsuz etkileyebilir.
Bu fermente süt ürünü genellikle alerjik reaksiyonlara neden olur Deri döküntüsü, burun akıntısı, gözlerde sulanma ve bazen ciltte ödem şeklinde kendini gösteren .
kozmetik kullanım
Lor sadece bir gıda ürünü değildir... Aşağıdaki problemlerle savaşmaya yardımcı olan kremler ve maskeler hazırlamak için kullanılır:
- kuru cilt, pullanma;
- iltihap, siyah nokta;
- kırışıklıklar, pigmentasyon.
Yoğun nemlendirme ve temizlik içinölü hücrelerden bir maske hazırlanır: 2 yemek kaşığı süzme peynir, yarım çay kaşığı bal ile öğütülür ve.
Önce cilt temizlenmelidir. Ardından, uygulamalar arasında 5 dakika ara vererek maskeyi birkaç katman halinde uygulayın.
Son kat kuruduktan sonra maske kalıntılarını soğuk suyla durulayın, besleyici bir krem uygulayın.
Çillerden kurtulmak için, ana malzemeyi limon suyu ve sarısı ile karıştırın ve 10 dakika yüzünüzde tutun.
Maske sivilce ile savaşmaya yardımcı olur otlar, yumurta akı, bal ve limon suyu ilavesiyle.
Halk hekimliğinde böyle kullanışlı bir ürün de kullanılıyor. Yanıkların daha hızlı geçmesi için ağrılı bölgeye günde üç kez ılık süzme peynir uygulanır. Bal ilavesi ile sıkıştırın, morluklar için iyi çalışır.
Kilo kaybı için süzme peynir diyet çeşitleri
Lor diyetleri çok etkilidir... İyi sonuçlarla ve açlık olmadan kolayca tolere edilirler.
İşte kilo vermenin birkaç yolu.
Lor-kefir diyeti... Günlük diyet 500 gr az yağlı süzme peynir ve 2 bardaktan oluşur. Yemek 5 öğüne bölünmüştür. Su, çay şekersiz içebilirsiniz. Süre - 3 gün.
Kaynar suda demlenmiş kepek ilavesiyle günde 400 gr az yağlı süzme peynir yemesine izin verilir. Çilek, meyve ve sebze yiyebilirsiniz. Sabah ve akşam bir bardak kefir veya fermente pişmiş süte izin verilir. 5-7 gün gözlemlendi.
Diyete ek olarak süzme peynirden popüler diyetler, yumurta, yoğurt veya. Ortalama olarak, bir mono diyet günde 500 gr fazla kilo vermenize yardımcı olur.
Yayınımızda hamilelik diyetinin kilo kaybı için ne olabileceği hakkında.
Diğer malzemelerde düşük kalorili, düşük karbonhidratlı Japon diyeti hakkında bilmek istediğiniz her şey.
kıvam gevşek, düzgün olmalı ve renk beyaz veya krem olmalıdır; son kullanma tarihine bakın; bakterilerden korunmayı garanti eden ve raf ömrünü uzatan plastik kapları tercih edin. Satın alınan süzme peynir saklanır+2 ila +6 derece arasında bir sıcaklıkta en fazla 3 gün buzdolabında. Sıkıca oturan bir kapağı olan plastik veya emaye bir kaba aktarılması tavsiye edilir.
Folyo içinde saklanan ev yapımı veya parşömen ve en fazla 3 gün.
Bir ürün katı, kuru veya sarı renkte, acı veya ekşi bir tada sahip olduğunda, son kullanma tarihi geçmiştir ve yenmemelidir.
Raf ömrünü uzatmak için, ürün dondurulabilir. Bir hafta içinde faydalı özelliklerini kaybetmez. Son kullanma tarihi sona ererse, kalanları peynirli kek, güveç, köfte veya krep yapmak için kullanın.
Ev yemeği
Doğal ev yapımı sütten kaliteli bir ürün elde edilir.... Satın alınan pastörize uygun değildir, taze bütün bulmanız gerekir.
İlk önce sütün ekşimesini beklemeniz gerekir. Bunu yapmak için, üzerine bir parça siyah ekmek veya birkaç yemek kaşığı ekşi krema ekleyin ve bir gün boyunca ılık bir yerde bırakın.
Ortalama üç litre sütten yaklaşık 1 kg alabilirsiniz gevrek yararlı madde.
Süt ekşi olduğunda, yüzeyinde kalın topaklar oluşur, süt bir tencereye boşaltılır ve ateşe verilir. Peynir altı suyunu ayırmak için elde edilen kesilmiş sütü 10-15 dakika ısıtın.
Tavayı ocaktan alın, içindekileri birkaç kat katlanmış bir kevgir veya tülbent içine atın. Tüm serumun boşalmasını bekleyin... Birkaç saat sürer.
Lezzetli ve taze fermente süt ürününün tadını çıkarabilirsiniz. Haftada birkaç kez taze süzme peynir yiyerek birçok hastalığı unutacaksınız.... Ve bu değerli üründen hazırlanabilecek yemek çeşitleri de günlük menünüzü büyük ölçüde çeşitlendirecektir.
Temas halinde
Süzme peynir yüzyıllardır bir gıda ürünü olarak kullanılmıştır. İyi bir tada ve hoş bir dokuya sahiptir. Bu sağlıklı ürün sadece yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmamaktadır. Süzme peynirin yararları ve zararları bazı hastalıklar için dikkate alınır.
Süzme peynirin bileşimi, kalori içeriği ve besin değeri
Herkes süzme peynirin insan vücudu için faydalarını bilir. Ürün özellikleri ve tadı için takdir edilmektedir. Birkaç ana çeşidi vardır:
- yağsız;
- yağsız;
- gözü pek;
- yağlı.
Ayrı olarak, sağlığa faydaları olan ev yapımı süzme peynir ayırt edilir. Böyle bir fermente süt ürünü evde basit bir şekilde yapılır. Zarar vermemek için hazırlık sürecinde temel hijyen kurallarına ve gereksinimlerine uyulmalıdır.
100 g'daki bir laktik asit ürününün besin değeri, yağ içeriğine (kalori içeriği, proteinler, yağlar, karbonhidratlar) bağlı olarak değişir:
- yağsız: 78 kcal, 16.8 gr, 0.1 gr, 2.1 gr;
- zayıf: 121 kcal, 17,2 gr, 5 gr, 2,1 gr;
- kalın: 165 kcal, 16 gr, 9 gr, 2,2 gr;
- yağlı: 200 kcal, 15.1 gr, 18 gr, 2.8 gr.
Önemli! Yağlı süzme peynirin faydaları, enerji ve besinlerle doygunluk anlamına gelir. Ancak bu görüş bazı patolojilerde kontrendike olabilir.
Süzme peynirin sağlığa yararları ve zararları bileşiminden kaynaklanmaktadır:
- amino asitler;
- enzimler;
- fosfor;
- mineraller (kalsiyum, flor, demir, magnezyum, çinko, sodyum, selenyum, potasyum);
- yağlar;
- karbonhidratlar (ve galaktoz);
- E ve A vitaminleri;
- hormonlar.
Önemli! Süzme peynir, bir diyet ürünü ve faydalı özelliklerle ilişkilendirilen menünün bir bileşeni olarak kullanılır.
Süzme peynirin tıbbi özellikleri, diğer ürünlerin bileşenlerinden farklı proteinlerin varlığından kaynaklanmaktadır. Proteinlerin hızlı asimilasyonu, sindirim sistemine girdikten sonra not edilir. Metiyonin ve triptofan amino asitleri, gastrointestinal sistemin işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Bu nedenle, bir diyete ve sindirim sistemi ile ilişkili hastalıkların varlığına tabi olarak her gün süzme peynir alınması tavsiye edilir.
Süzme peynir, diğer laktik asit ürünlerinden daha hızlı sindirilir. Günün herhangi bir saatinde tüketilebilir.
Önemli! Gece tüketilen süzme peynir hem faydalı hem de zararlı olabilir. Ürünün zarar vermemesi için yağ içeriğini dikkate almak gerekir.
Süzme peynirin karaciğer için faydaları, kolay sindirilebilirliği nedeniyle açıktır. Ayrıca şeker hastalığı olan insanlara da fayda sağlar.
Süzme peynirin faydalı özellikleri
Süzme peynirin insan vücudu için sayısız faydalı özelliği denir:
- sinir sisteminin normalleşmesi;
- psiko-duygusal durumu iyileştirmek ve stres direncini arttırmak;
- tırnakları, kemikleri, saçları ve dişleri güçlendirmek;
- yeterli bir hemoglobin seviyesinin korunması;
- görme organlarının işleyişinin stabilizasyonu;
- metabolik süreçlerin düzenlenmesi;
- az yağlı bir ürün yerken kilo kaybı.
Yetişkin kadınlar ve erkekler için
Süzme peynirin kadınlar için faydaları bilinmektedir. Ürün, MS 1. yüzyıl kadar erken bir tarihte bahsedildi. Efsanelerden birine göre, vücut üzerindeki yararlı etkisi nedeniyle doğanın bir armağanı olarak kabul edildi.
Eski Rusya'da ürüne peynir deniyordu. Belki de bu isim, syrniki olarak bilinen bir yemekle ilişkilidir. Sert çeşitlerin ortaya çıkmasından sonra, Ukraynalılar ve Polonyalılardan ödünç alınan farklı bir isme ihtiyaç duyuldu. Başka bir versiyona göre, "lor" kelimesi "yaratmak" fiilinden oluşturulmuştur.
Süzme peynir, aşamalı olarak yapılan sağlıklı bir üründür:
- yoğurt sütten yapılır;
- laktik asit ekşi mayası eklenir;
- sıvı ısıtıldıktan sonra ayrılır.
Süzme peynir sadece kadınlar için değil, erkekler için de faydalıdır. İçeriğinde bulunan selenyum ve çinko, doğal testosteron sentezini uyarma şeklinde faydalıdır. Seks hormonu gücü ve üreme fonksiyonunu etkiler.
Ürün, ana faydalı özelliklerin korunduğu bir tür süt konsantresidir:
- diğer gıdaların emilimine yardımcı olur;
- zararlı bileşenlerin etkisini nötralize eder;
- kolesterolü ve ateroskleroz gelişme riskini azaltır;
- kan basıncını normalleştirir;
- kanı inceltir;
- kalp kasını güçlendirir;
- kan pıhtılarını önler;
- sinir sistemi ve bağışıklığın durumunu stabilize eder;
- bağırsak mikroflorasını iyileştirir;
- antifungal etkiye sahiptir;
- kas-iskelet sistemi patolojisini önler.
Önemli! Süzme peynir bağırsaklar için faydalıdır. Ürünün faydalı özellikleri, kozmetik amaçlı kullanılmasına izin verir.
Çocuklar için
Süzme peynirin çocuklar için faydaları bilimsel araştırmalarla kanıtlanmıştır. Yararlı vitaminler ve onu oluşturan elementler, çocuğun vücudunun yeterli gelişimini sağlar. Ürün özellikleri gereği mide mukozasını tahriş etmediği için 8 aydan itibaren tamamlayıcı gıda olarak verilebilir.
Dikkat! Anne sütü alan bir bebek bir yıla kadar süt ürünlerine ihtiyaç duymaz.
Yaşlılar için
Süzme peynirin yaşlılar için faydaları uzmanlar tarafından vurgulanıyor. 45 yaşından sonra kadınlarda klimakterik döneme girmenin ilk belirtileri genellikle görülür. Hormonal fonksiyon yavaş yavaş kaybolur ve buna kemiklerden kalsiyum sızması eşlik eder. Uzun süreli kalsiyum eksikliği ile osteoporoz tehdidi vardır.
40-45 yaşından sonra kadınlar için süzme peynirin faydaları açıktır. Kemik yoğunluğundaki azalma çoğu durumda asemptomatiktir. İlk belirtiler genellikle en tehlikeli olanı kalça kırığı olan çeşitli komplikasyonlardır. Bu sonuç engelliliğe yol açar.
Yaşlılıkta, bir gıda ürününün vücuda zararlı olan kolesterol seviyelerini düşürme şeklinde faydaları vardır. Bu yaş grubunda genellikle laktoz intoleransı görülür. Lor kütlesi büyük miktarda laktoz içermez ve iyi emilir.
Şeker hastaları, sporcular ve alerjisi olanlar için
Süzme peynir sporcular için faydalıdır. Sözde kazein proteini içerir. Sporla uğraşan insanlar arasında ürünün popülaritesini belirleyen bu bileşendir. Kazein, yavaş yavaş parçalanma ve kas oluşumunu teşvik etme yeteneğine sahiptir.
Önemli! Ürünü alerjiler için kullanma olasılığı, süt proteinine reaksiyonların varlığına bağlıdır. Diyabet için az yağlı lor kütlesi kullanılması tavsiye edilir.
Hamileler ve emziren kadınlar için süzme peynirin yararları ve zararları
Hamilelik ve emzirme döneminde bir lor ürünü hem faydalı hem de zararlı olabilir. Sadece kabul edilebilir miktarlarda tüketildiğinde faydalıdır. Tazelik ve doğallık önemlidir.
Genel olarak, lor kütlesi, belirli faydalı özelliklerle ilişkili olan hamilelik ve emzirme döneminde diyetin ana bileşenlerinden biridir. Ürün, kandaki konsantrasyonu sabit olması gereken kalsiyum içerir. Fizyolojik nedenlerden dolayı elemente olan ihtiyaç artar.
Dikkat! Gıda ile birlikte yetersiz kalsiyum alımı ile, hamile veya emziren bir kadının kemikleri ve dişleri pahasına fetüsün iskeletinin oluşumu ve anne sütü oluşumu sağlanır.
Kalsiyum eksikliği de simfizite yol açabilir. Bu patoloji ile kasık artikülasyonunun aşırı yumuşaması ve kemiklerin patolojik tutarsızlığı vardır ve bu da şiddetli ağrıya neden olur. Simfizit bazen sezaryen için bir göstergedir.
Diyette süzme peynir yemek mümkün mü
Süzme peynir kullanımı, özelliklerinden dolayı kilo kaybı ile artar. Ürün, kas büyümesini destekleyen proteinler içerir. Lor kütlesi, yüksek besin değeri ve özellikle kilo kaybı için önemli olan faydalı bileşenlerin varlığı ile ayırt edilir.
Kilo kaybının etkili olması için, yağ oranı düşük ve mümkün olan en kısa raf ömrüne sahip paketleri seçmelisiniz. "Canlı" bir ürün 2 haftalık raf ömrünü geçmez.
Geceleri süzme peynir yemek mümkün mü
Yatmadan önce yemek yemenin sindirim sorunlarına neden olabileceği yaygın bir bilgidir. Geceleri tüketilebilecek en güvenli yiyeceklerden biri de süzme peynirdir. Bu, aşağıdaki özelliklerden kaynaklanmaktadır:
- aşırı insülinin nötralizasyonu;
- kas proteini beslenmesi.
Akşamları tüketilen süzme peynir bir spor yemeği olarak kabul edilir. Kaslara gerekli yapı taşlarını sağlar.
Diğer ürünlerle birlikte süzme peynir
Tadı ve besleyici nitelikleri arttırmak için, süzme peynir genellikle çeşitli malzemelerle birleştirilir. Örneğin, otlar ile süzme peynir tüketirken faydalar beklenebilir.
bal ile
Balın tıbbi özellikleri antik çağlardan beri bilinmektedir:
- vitamin eksikliğinin yenilenmesi;
- metabolizmanın normalleşmesi;
- artan güç ve prostatitin önlenmesi;
- toksikoz semptomlarının ortadan kaldırılması;
- kardiyovasküler, bağırsak, pulmoner, cilt patolojilerinin önlenmesi ve tedavisi.
Balın iyileştirici özellikleri, toplanma zamanına ve bileşimine bağlıdır. Süzme peynirin ballı faydaları, kuru meyveler eklenerek artırılabilir.
muz ile
Muz, protein, vitamin, lif, uçucu yağ içeriği nedeniyle beslenme özellikleriyle ayırt edilir. Yararlı organik asitler ve diyet lifi, ürünü bebek maması için vazgeçilmez kılar.
Sinir ve kardiyovasküler sistem hastalıkları vücuda zarar verebilir. Muz, vücudun ana organlarını destekleyen magnezyum ve potasyum içerir.
Lor muzlarının sağlığa faydaları şunlardır:
- ARVI önleme;
- metabolik süreçlerin stabilizasyonu;
- doku solunumunun ve cildin, saçın durumunun iyileştirilmesi;
- vücuda zararlı olan kolesterol seviyelerini düşürmek;
- hemoglobin seviyesinin aktivasyonu;
- serotonin sentezi;
- hafızayı güçlendirmek, sinir sistemi;
- verimliliği arttırmak.
Muzlu süzme peynirin faydaları, kalp atış hızını normalleştirmek, basıncı dengelemek, kalp krizi, felç ve trombüs oluşumu riskini azaltmaktır.
Süt ve ekşi krema ile
Süzme peynirin sütlü faydaları, sağlık için gerekli olan faydalı bileşenlerin içeriğinde yatmaktadır. Az yağlı yiyecekler kullanıldığında, yemek bir diyet olarak kabul edilir. Ekşi kremalı süzme peynir, eşlik eden obezite ile hem fayda hem de zarar sağlayabilir.
kefir ile
Kefir ile birlikte süzme peynir, temizleyici özelliklerinden dolayı genellikle oruç günlerinde tüketilir. Bu tür yiyecekler, diyet yapmayan insanlar için faydalıdır. Kalsiyum ve vitaminler de saç ve tırnaklar için faydalıdır.
Dikkat! Oruç günleri haftada 1 defadan fazla kullanılmaz. Aksi takdirde herhangi bir fayda beklenmemelidir.
kuru üzüm ile
Lor kütlesinin kuru üzümlü faydası, krema veya ekşi krema ile kombinasyon nedeniyle gerekli elementlerin içeriğinde yatmaktadır. Besleyici ürün vücudu enerji ile doyurur ve canlandırır.
Yararlı özellikler şunları içerir:
- saçları, tırnakları güçlendirmek;
- gelişmiş görüş;
- proteinlerin hızlı parçalanması;
- kadın sağlığını korumak;
- sindirim sisteminin normalleşmesi.
Kuru üzümlü lor kütlesini kullanmadan önce faydalarını ve zararlarını göz önünde bulundurmalısınız. Bir ürün kötüye kullanıldığında, zarar kolesterol konsantrasyonunda bir artışa neden olur. Aşırı kalsiyum bazen ürolitiyazise yol açar. Kuru üzümlü fabrikada hazırlanan lor kütlesi sentetik katkı maddeleri içerebilir.
Dikkat! Kuru üzümlü lor kütlesi kilo alımına katkıda bulunur.
Tahıllı süzme peynirin yararları ve zararları
Süzme peynir, yağı azaltılmış bir çeşittir. Bu tam bir kütle değil, hafif tuzlu kremaya batırılmış taneler.
Süzme peynirin faydaları özelliklerindedir. Ürün kalsiyum ve fosfor açısından zengindir ve her yaştan insan için önerilir. B grubuna ait vitaminler sinir sistemi, bağışıklık ve metabolizma için faydalıdır. Lor tanelerinin kremada kullanılması damar tıkanıklığı, yüksek kolesterol, mide ülseri ve gastrit için kullanma olasılığıdır. Ürün salata sosu için kullanılabilir.
Dikkat! Özellikleri nedeniyle, süzme peynir düşük kalorili bir içeriğe sahiptir ve fazla kilo için faydalıdır.
Son kullanma tarihi geçmiş bir ürünün kullanımından veya uygunsuz depolamadan zarar gelebilir. Tahıl süzme peynir, alerji, süt proteinine karşı toleranssızlık durumunda diyete dikkatle dahil edilir.
keçi peyniri ne kadar faydalıdır
Keçi sütünden yapılan süzme peynir faydalıdır. Besin içeriği açısından bu çeşitlilik ete yakındır.
Dikkat! Sağlıklı keçi peyniri beyaz olmalıdır.
Keçi peyniri, kemikler ve dişler için iyi olan önemli miktarda kalsiyum içerir. Ürünün özellikleri, kolayca sindirilebilir protein, vitamin ve mineral içeriğinden kaynaklanmaktadır.
Keçi peyniri, yüksek kolesterol ve kalp hastalığı için zararlı olabilir. Bu patolojilerle, düşük yağ içeriğine sahip laktik asit ürünleri tercih edilmelidir.
lor kütlesi yararlı mı
Lor kütlesinin faydaları doğrudan pıhtının kalitesine bağlıdır. Ürünün imalatında, tüm faydalı özellikleri korumanıza izin veren ısıl işlem kullanılmaz. Lor kütlesi mineraller ve kolayca sindirilebilir süt proteini içerir.
Ev yapımı süzme peynirin faydalı özellikleri
Süzme peynir kahvaltıda tüketildiğinde faydalıdır. Ev yapımı ürün maksimum faydalı özelliklere sahiptir:
- vücuda protein alımını sağlar;
- kemikleri ve dişleri güçlendirir;
- saç ve tırnakların, cildin durumunu iyileştirir;
- çocukların normal fiziksel ve zihinsel gelişimine katkıda bulunur;
- sindirimi normalleştirir;
- yaşlanma sürecini yavaşlatır;
- malign tümörlerin gelişimini engeller.
Dikkat! Rustik veya ev yapımı süzme peynirin faydalı olması için hazırlanma sürecine çok dikkat etmelisiniz.
Evde süzme peynir nasıl yapılır
Lezzetli ve sağlıklı bir ürün hazırlamanın çeşitli yolları vardır. Kuru kayısı ilavesiyle ev yapımı süzme peynirin faydası vardır. Geleneksel olarak, ondan ısıtılarak yapılır. Daha sonra lor kütlesi tülbentten ayrılır. Birçok insan bu tür süzme peynirleri şekerli yemeyi tercih eder.
Önemli! Pıhtının zarar görmemesi için raf ömrünü aşmış süt kullanmamalısınız. Bu süt, bulaşıcı hastalıklara neden olabilecek birçok patojenik mikroorganizma içerir.
Lor kütlesi süt ve ekşi kremadan yapılabilir. Kural olarak, bu tarif küçük çocuklar için tamamlayıcı yiyecekler hazırlamak için kullanılır. Bir bardak kaynar süte 1-2 yemek kaşığı ekşi krema ekleyin. Lor kütlesi peynir altı suyundan gazlı bezle ayrılır.
Kozmetolojide süzme peynir kullanımı
Sabahları süzme peynir yerken faydalar beklenebilir. Bu yemek mükemmel bir şekilde doyurur ve birkaç saat boyunca enerji verir. Yatmadan önce lor da sizin için iyidir. Bununla birlikte, ürün, özellikleri nedeniyle topikal bir kozmetik olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
Lor kütlesi cildi temizler ve tazeler, saçın güzelliğini korur. Araç şu amaçlarla kullanılabilir:
- tozdan, kirden temizlik;
- yaşlılık lekelerinin ve solma belirtilerinin ortadan kaldırılması;
- yüzün cilt tonunu yumuşatmak;
- nemlendirme.
Cildi temizlemek ve sivilceleri gidermek için yüz derisine 2 yemek kaşığı süzme peynir sürün. Yüzün cildini beyazlatmak için lor kütlesine 1 kaşık bal ve limon suyu ekleyin. Maske yüze uygulanır ve 10-15 dakika sonra su ile yıkanır. Lor ve 5 damla papatya yağını karıştırdığınızda pigmentasyon kaybolacaktır. Karışım cilde masaj yapılır ve 15 dakika sonra yıkanır.
Süzme peynirin zararları ve kullanım kontrendikasyonları
Pek çok faydalı özelliğine rağmen, lor zararlı da olabilir. Günlük alım 200 g'dır (yetişkinler için). Norm aşılırsa, çeşitli hoş olmayan tepkilerde zarar ifade edilebilir.
Yararlı bir ürünün kullanımının sınırlandırılması, bir takım özellikleriyle ilişkilidir:
- kazein proteini ödem ve otoimmün patolojileri (özellikle yaşlılarda) provoke edebilir;
- fazla hayvansal yağ, karaciğer kanallarının tıkanmasına katkıda bulunur.
Önemli! Lor kütlesi, süt proteinine alerjik reaksiyonlar durumunda vücuda zarar verir. Düşük kaliteli bir ürün kullanılarak kullanımdan fayda sağlanamaz.
İzin verilen normu aşmak, kolesterol seviyelerinde bir artış nedeniyle tehlikelidir. Yaşlı insanlarda hasar, damarlardaki aterosklerotik değişikliklerden dolayı trombüs oluşumunu içerir.
Kullanılacak bir kontrendikasyon, süt proteinine karşı toleranssızlık olabilir. Yüksek yağ içeriğine sahip bir ürünün kullanılmasının istenmediği bir takım patolojiler vardır. Bu gibi durumlarda yağsız formu yenebilir.
Satın alırken süzme peynir nasıl seçilir
Lezzetli bir ürünün faydalı olabilmesi için satın almadan önce son kullanma tarihine dikkat etmeniz gerekiyor. Escherichia coli varlığında zararlı olabilecek patolojiler gelişebilir.
Dikkat! Uzun bir raf ömrü, doğallık ve faydalı özelliklerin eksikliğini gösterir.
Evde süzme peynir nasıl ve ne kadar saklanır
Laktik asit ürünleri satın alırken belirtilen son kullanma tarihine dikkat etmelisiniz. 2 haftadan daha önce üretilmiş bir ürünü satın almak istenmez.
Faydalı özellikler ayrıca uygun depolamaya da bağlıdır. Laktik asit ürünleri buzdolabında + 4-6 ° C sıcaklıkta saklanır.
Çözüm
Süzme peynirin yararları ve zararları bazı hastalıkların varlığında dikkat edilmesi gereken önemli noktalar olarak kabul edilmektedir. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda doğal haliyle, ekşi krema, meyve ve bal ilavesiyle tüketilen besleyici bir üründür. Lor kütlesi, yaş ve tıbbi geçmişinden bağımsız olarak her insanın diyetine dahil edilmelidir.
Bu makale yardımcı oldu mu?
