Endonezya'da uzak sömürge zamanlarında oldu. Ardından, şimdi Endonezya adalarının topraklarını işgal eden Hollandalılar, yerel çiftçilerin “Hollanda tarlalarından” kahve içmelerini yasakladı. Ve Endonezyalılar, bu arada, kahveyi severler. Sahibinin karısının her sabah bizim için kahvaltı hazırladığı Ubud'da Balili bir aileyle birlikte yaşıyorduk. Bu yüzden sabahları benim için her zaman taze doğal kahve yaptılar (elbette Luwak değil ama normal :)), sorduğum için değil, alışkanlık olduğu için. Yani o yörelerdeki insanlar doğal kahveye çok saygı duyarlar ve eskiden de öyleydi. Hollandalılar, yerel halkın kendi topraklarında kahve toplamasını yasakladığında, çiftçiler, bulabilecekleri yerde tek tek kahve çekirdekleri aramak zorunda kaldılar. Bunlar luwakların, yerel sansarların dışkılarıydı. Zamanla insanlar bu tür kahvenin normal kahveden çok daha lezzetli olduğunu fark ettiler.
O zamandan beri Endonezya ve özellikle Bali adası, bu güne kadar bu kahve çeşidinin ana tedarik bölgelerinden biri olmuştur. Uygun iklim ve palmiye sansarlarının yayılması, bu bölgelerde Luwak kahvesinin ortaya çıkması için mükemmel koşullar yarattı. Ve gerçekten de, Bali adasında kendi başıma bir motosikletle dolaşırken, burada ve orada “Kopi Luwak” yazıtlı işaretler fark ettim. Adanın kuzeydoğusunda, Kintamani köyünün yakınında ve Pura Besakih tapınağına giden yol boyunca bu tür çiftliklerin özellikle büyük bir konsantrasyonu var.
Bu yüzden Batur yanardağına gidiyorduk ve yol boyunca “Kopi Luwak” yazıtını fark ettik. Bu kahveyi daha önce duymuştum ve bu nedenle her şeyi kendim görmek benim için son derece ilginçti. Ziyaret etmenin ne kadara mal olduğunu öğrenmek için girişte durdum. Hiçbir şey ödemek zorunda olmadığın ortaya çıktı! Tüm yürüyüş ve gezi ücretsizdir, tadım için sadece bir fincan kahve 50.000 rupi, yani. yaklaşık 5 dolar. Valla bence çok uygun bir fiyat. Rusya'da herhangi bir kahve dükkanında sıradan bir espresso daha ucuz olmayacak. Bu yüzden bisikleti gölgeye park ettim ve yeşil çalılıkların derinliklerine indim.
Çiftliğin tüm bölgesi, çeşitli bitkilerin bulunduğu rahat bir yeşil koridordur.
Burada kakaodan vaniline kadar çeşitli mahsullerin nasıl büyüdüğünü görebilirsiniz. Her şey işaretlerle işaretlenmiştir, bu nedenle özellikle botanikle ilgilenenler, bu veya bu tür bitkinin nasıl büyüdüğüyle kesinlikle ilgilenecektir. Evet ve basit bir insan için, botanikten uzak, örneğin ananaslı bir bahçe görmek eğlencelidir :) 
Üç yaşındaki çocuğumun ananasları ilk fark eden olduğunu not ediyorum =) Yani, okumadan bile tanıdık meyveleri tanıyacaksınız. Ancak çoğunluk için, işaretler hala yardımcı oluyor çünkü. sıradan çim gibi görünüyor))
Bana göre ısırgan daha dikkat çekici çıktı =) 
Burada biraz farklı, ancak yaprakların şekli ve üzerlerindeki küçük iğneler, bize çocukluktan aşina olduğumuz acı veren bitkiyi ele veriyor.
Ve tabii ki kahve burada yetişir. O olmadan nasıl olabilirdi. İşte çok şirin neredeyse kümeler :) 
Burada ziyaretçilere sergilemek için çeşitli kahve çeşitleri yetiştirilmektedir. Ancak Luwak kahvesinin üretiminde sadece Arabica kahvesi kullanılmaktadır. Titiz hayvan diğer çeşitleri tanımaz. 
İşte aynı seçici gurme sansar. 
Dürüst olmak gerekirse, bu canavar tarafından bastırıldım. Mordakha inanılmaz tatlı, sadece kürkünden ona sevgiyle dokunmak istedim =)) 
Birkaç tüylü hayvan bir kafeste oturuyordu. Sadece ziyaretçilere göstermek için onları tekrar buraya dikti. Elbette herhangi bir büyük ölçekli üretimden söz edilemez. Bir çift sansar, ne kadar yemek yiyip kakalarını yaparlarsa yapsınlar, satılık hacimlerle baş edemezler.
Musangların böyle kafeslerde oturmasının yaygın olup olmadığını sordum. Çalışanın güvenle hayır, hayır, sadece bedava musangların kahve ürettiğini söylediği cevap. Mol ormanda dolaşıyor, yabani kahve yiyor ve sonra insanlar dışkılarını topluyor. Bundan çok şüpheliyim, çünkü bu göze çarpmayan kakaları (üzgünüm, şarkının sözlerini atamazsınız) yoğun çalılıklar arasında toplamak için yeterli insan kaynağı yok. Üstelik bir nevi kahve tarlaları olacağını tahmin etmiştim ama etrafta böyle ormanların olduğu ortaya çıktı. 
Küçük hayvanlar Arabica'yı nerede arayacak?
Daha önce, gerçekten de kahve “vahşi” bir şekilde elde edilirdi, ancak şimdi, çoğu kez, talihsiz sansarlar kafeslere konur ve oracıkta şişmanlatılır. Ve doğada bu memeliler sadece seçilmiş Arabica meyvelerini seçerlerse, hücrelerde verdiklerini yemeleri gerekir. Bu nedenle günümüzde bu Luwak kahvesi üretme yöntemi maliyetini düşürmesine rağmen kalitesini de düşürmektedir. Bana göre oldukça tahmin edilebilir. Bana öyle geliyor ki, kahve tarlaları dikmek, tüm bölgeyi çitle çevirmek ve bu sansarların etrafta dolaşmasına izin vermek daha mantıklı. Vahşi doğada yaşıyorlar ve kendi takdirlerine göre en iyi kahveyi yiyorlar gibi görünüyor. Arkalarındaki atıkların toplanması yine daha kolay, sonuçta bölge sınırlı. Bunun neden yapılmadığı benim için bir gizem olmaya devam ediyor, ama görünüşe göre nedenleri var ...
Musangı beslememize izin verildi. Çiftlik çalışanı, canavarın ellerini ısırmaması için olgunlaşmış kahve meyvelerini bir çubuğa tutturdu. Mishutka da ben de luwak'a meyve yedirdik =) 
Bir kahve meyvesi için nasıl kavis yaptığına bakın =)
Görür görmez gözlerim parladı :) 
Arabica'yı ne büyük bir zevkle ezdi! Ben bile bu fotoğrafa bakmak istiyorum :)))) 
Berry gerçekten olgun ve sulu görünüyordu, belki de bu yüzden ortalık karıştı ya da belki hayvan aç kaldı :(
Hayvan yeterince yemedi, sadece birkaç tane çilek, ama yine de lezzetli ikramlar istedi =) 
Aşağıdaki duttaki kırmızı kabuğa dikkat edin. Luwak kahvenin dış kabuğunu tükürür ve sadece çekirdeği yerdi!
Ve bir sorum var: “Bu tahıllardan nasıl doyuyorlar?”. Sonuçta, midesinde işlenmezler. Aslında, sadece biraz değiştirilmiş bir biçimde ortaya çıkıyorlar. 
Evet bunu beğendim. Tahıl geldi - tane çıktı :) Ve bu kahve eşsiz aromasını, hurma sansarının mide-bağırsak kanalında bulunan ve doğal olarak kahve çekirdeklerinin Arabica yiyicinin içine girdiğinde doyurduğu enzimler sayesinde alıyor. Daha sonra sansarların da meyveleri reddetmediğini öğrendim, üstelik hiç de vejeteryan değiller, bu doğru!
Bulunan dışkı iyice yıkanır, temizlenir ve ardından kızartılır. 
Bunu bir kavanoza koysanız eminim sıradan kahveden görsel olarak ayırt edemezsiniz. Hiç kaka gibi görünmüyor ;) 
Kavrulmuş taneler öğütüldükten sonra. Eski yol bir havanda. 
Mishutka, elbette, burada kütüğü öğütmekten daha fazla tutmaya çalışıyor :)))
Ancak bir sonraki aşama olan eleme ile mükemmel bir şekilde başa çıkmayı başarır. 
Bugün, elbette, tüm bu süreç otomatikleştirilmiştir.
Ve burada, aslında, birkaç yüz dolarlık değerli kahve kavanozu. 
Ve sonra yanan soru ortaya çıkıyor: “Luwak kahvesi nasıl demlenir”? Pek çok insan bunu soruyor, çünkü görünüşe göre tüm aroma ve tat, standart pişirme yöntemleriyle görünmüyor. Bali'de bu süreci özel olarak filme aldım çünkü. kesinlikle ilgiyi hak ediyor. Balililer bu cihazı Luwak kahvesi yapmak için kullanırlar. 
Şişeye su dökülür, üstüne kahve konur ve altta bir ateş yakılır. 
Daha sonra bu ünite bir cam küp ile kapatılır. Ateşin üzerindeki su kaynar ve buhar özel bir tüpten bir şişe çekilmiş kahveye çıkar. 
Burada bu su birikir ve bu şekilde Luwak kahvesi demlenir. Tam bir simya, daha az değil! 
Bana öyle geliyor ki hiçbir kahve makinesi bu teknolojinin yerini tutamaz ve uzaktan da olsa tek benzer yol, Türk kahvesini hemen ateşe verme ilkesine göre demlemek.
Yaşasın! Hazır!! Pekala, bir yudum alalım, olur mu? ;) 
Benzer çiftliklerden gelen diğer gezginlerin raporlarına defalarca rastladım, ancak hiçbiri luwak beslemedi, kimse kahvenin geleneksel şekilde nasıl demlendiğini görmedi ve hiç kimse Luwak kahvesini sıradan kahveden ayırt edemedi. Gerçekten de, tadı pratik olarak ortalama Arabica'dan farklı değildir. Ancak bu kahvenin zenginliği ve aroması bazen alışılmışın ötesine geçiyor! Nasıl anladım? Bu çiftlikte bize pek çok şey gösterildiği ve deneme şansımız olduğu için şanslıydık, çünkü yanlışlıkla buraya geldik ve ne kadar şanslıyız! Burada sadece 5 dolara bir fincan kahve dökmediğimiz için bize tam bir tadım masası verildi. 
Bir fincan Luwak kahvesine ek olarak, karşılaştırma için bize bir fincan normal kahve getirdiler. Bildiğiniz gibi her şey karşılaştırmalı olarak bilinir. Normal kahve ile Luwak kahvesi arasındaki farkı tam olarak bu şekilde yaşayabilirsiniz. Luwak'ın tadı, daha önce de yazdığım gibi daha zengin ve aromatiktir, ancak aynı zamanda bu kahve daha güçlü değildir, yani. doygunluk, güç nedeniyle kendini göstermez.
Dürüst olmak gerekirse, başka bir şey bekliyordum. Gerçek şu ki, annem Vietnam'dan Luwak kahvesi getirdi. Paketin üzerindeki hayvanın bir fotoğrafıyla her şey olması gerektiği gibi :) Pek çok insan Vietnamlı Luwak'ın bir çeşit çikolata aromalı olduğunu söylüyor, bu yüzden gerçekten özel olduğunu söylüyor. Gerçekten de annemin getirdiği kahvenin çikolata rengi var. Sadece bir uyarı, bu oldukça büyük kahve poşeti için asla yüzlerce dolar bile ödemezdi. O zaman bunun ne tür bir kahve olduğu belli değil, “Luwak” gibi bir şey yazılmış ama elit kahve Vietnam'da satıldığı bir kuruşa nasıl mal olabilir? Cevap muhtemelen, kahveyi misk ile yapay olarak tatlandırmak için yöntemlerin geliştirildiği bilinen gerçeğinde yatmaktadır. Vietnamca "çikolata" Luwak'ta hissedilen yapay tatlandırıcıdır !! Daha sonra bu kahvenin fiyatı orada açıklanıyor.
Bali'de, kahve dışında kesinlikle ek tat nüansları yoktur, sadece özel bir derin doygunluk hissedilir. Bu yüzden şaşırdım çünkü daha önce bu tür kahveyi denemiştim ama tadı tamamen farklıydı. Bu yüzden kendi deneyimlerime göre Vietnam kahvesinin sahte olduğuna inanmaya meyilliyim. Muhtemelen hepsi değil, çünkü Vietnam aynı zamanda Luwak'ın tedarikçisidir, ancak yapay aromalı ucuz seçenekler yerel pazarı sular altında bıraktı ve turistlere satılan kişi o, kişisel değil, sadece iş) Luwak kahvesinin her yerde üretildiğini unutmayın. dünya yılda sadece 700 kg! O a priori ucuz olamaz! Cazip fiyatlara aldanmayın, bu aldatma ve kalitesizliğin bir göstergesidir.
Tadıma devam edeceğim. Yukarıdaki fotoğraf, Mishutka'nın önünde birçok bardak içki olduğunu gösteriyor. Yani alışılmış kahve ve Luwak kahvesinin yanı sıra ginsengli kahve, çikolatalı kahve, hindistan cevizli kahve, vanilyalı kahve, zencefil çayı, limon çayı, limon otu çayı ve ebegümeci çayı da denedik. Mmmmm, ne kadar lezzetliydi! Mishutka ve ben her şeyi havaya uçurduk =) Zencefilli çay hariç, çünkü çok ekşi ve hatta baharatlı. Tüm otlar burada yetiştirilir, bu yüzden her şeyi denemeyi teklif ederler. 
Ve çeşitli kahve seçenekleri zaten kavanozlarda saklanıyor. 
Yürüdükten ve tadına baktıktan sonra çıkışa gittik. Yolda ısrarla dükkânlarında kahve görmemiz teklif edilmedi ama hemen para olmadığını söyledim =) Çalışan daha fazlasını teklif etmedi, yani. bir şeyi satma amacı yoktu, ben de bu çiftlikte çok beğendim. Kopi Luwak'ın yapımıyla tanışmak için burayı kesinlikle tavsiye ederim.
Çiftliğin adı Lakshmi. Doğrudan yol boyunca "Ubud - Kintamani" (Tegallalng'den geçerseniz), cadde boyunca Jl. Raya Tegal Suci, böyle bir kalkan var. 
Buna odaklanmaya değer. Tanrıça Lakshmi de orada tasvir edilmiştir ve Ganesha (fil başlı bir Hindu tanrısı) neredeyse çiftliğin girişinde oturur.
Yukarı! Şahsen gelen istek üzerine bu çiftliği haritada işaretlemeye karar verdim.
Dürüst olmak gerekirse, koordinatları zar zor buldum, Google haritalarını kullanarak Ubud'dan Kintamani'ye kadar tüm cadde boyunca tekrar "araba sürmem" gerekiyordu. Ama yer kesinlikle burası, yapabilirsiniz ;) Bu hizmeti çok seviyorum! Pek çok kez, hafızamdan genellikle haritalarda işaretlenmeyen yerleri bulmama yardım etti.
Hem oğlum hem de ben kuşkusuz burayı ziyaret etmekle çok ilgilendik. Mishutka ve ben pek çok yeni ve bilgilendirici şey öğrendik. Üç yaşında bir çocuk artık kahvenin nasıl büyüdüğünü biliyor! Birkaç hafta sonra Malezya'daki çay tarlalarındaydık ve Misha çay çalılarının arasında yeşil bir dut buldu. "Anne, ne? Kahve? oğlu sordu. Ve bu harika =) Kitaplar veya TV size bundan asla böyle bahsetmeyecek. Ve ne kadar ayrıntılı yazarsam yazayım, yine de kendi gözlerimle tamamen farklı bir şekilde görüyorum. Öyleyse devam et, tereddüt etme ;)
Kahve, bu aromatik içeceğin her uzmanı için sabaha mükemmel bir başlangıçtır. Sabah bir fincan kahve içmezseniz günün bittiğine dair bir görüşün olmasına şaşmamalı. Bu içecek kafein içeriğinden dolayı canlandırıcı bir özelliğe sahiptir, verimliliği arttırır ve beyni çalıştırır.
Birisi hazır kahveyi (kahve içeceği), diğerleri - demlenmiş kahveyi tercih eder. Süt, limon, krema, dondurma, şeker, meyve şurubu ile - bu içeceği hazırlamak için çok sayıda seçenek var.
Kahve çeşitleri oldukça fazladır. Ve çeşitten, toplama sürecinden, toplanan tahılların nasıl işlendiğinden ve kahve demleme sürecinin kendisinin nasıl gerçekleştiğinden, her fincandaki tadı değişir. Peki, en elit pahalı kahve çekirdekleri ne kadara mal oluyor ve ne kadar yaygın?
Çevirisi "Kara Tusk" anlamına gelir ve bu kahve çekirdeklerinin fiyatı çok yüksektir. Black Fildişi Tayland dışında dünyanın hiçbir yerinde üretilmemektedir. Bunlar sadece kavrulmuş kahve çekirdekleri değil. Bu kahveden bir kilo almak için yaklaşık 33 kg seçilmiş Arabica çekirdeklerini toplamak ve bunların bir fil tarafından pirinç, şeker kamışı ve meyvelerle birlikte yenmesi gerekiyor.
Bir kilogram Siyah Fildişi tanesi için 1.000 dolardan fazla ödemeniz gerekecek.
Bu karışımın sindirimi 35 saate kadar sürer. Bu süre zarfında, taneler meyveli aroma ile doyurulur. Meyveler bir filin mide-bağırsak kanalından geçtiğinde, tahıllar normal şekilde işlenirse içeceğe acı veren proteini parçalar. Siyah Tusk'ın tadı yumuşaktır, acılık yoktur, hafif bir meyve aroması vardır.
Tahılları demlemeye hazır hale getirmek için gübreden meyveleri seçmeniz, iyice durulamanız ve kurutmanız gerekir. Bu kahvenin bir kupasını sadece Maldivler'de, Abu Dabi'de ve ayrıca Tayland ve Laos sınırlarında bulunan rezervde içmek mümkündür.
Bu kahvenin bir fincanının ortalama maliyeti 100 dolar.
Misk - musangların mide suyunda bulunan bir madde, sonunda kahvenin tadına benzersizlik ve benzersizlik kazandırmaya katkıda bulunur. Toplamda, yılda yaklaşık 500 kilogram Kopi Luwak üretilmektedir. Sadece gerçek gurmeler bunu karşılayabilir. Bu kahvenin ince bir çikolata ve orman aromasına sahip olduğunu söylüyorlar.
Hacienda la Esmeralda çeşidinin özelliği, tahılların hasat edildiği kahve ağaçlarının Panama'daki Buru Dağı'nın eteklerinde Guava ağaçlarının yanında yetişmesidir.
Hacienda la Esmeralda fasulyesinin maliyeti 450 gram başına 100 doları biraz aşıyor.
Bu kahvenin tadı çok sıra dışı.
Arabica fasulye çeşitleri. Kahve ağaçları Jamaika'nın dağ tarlalarında yetişir. Tahılların kendileri çok sıra dışı bir renktedir - mavi-yeşil. Bu nedenle adı - "Mavi Dağ".
Tahıl maliyeti 450 gram başına 200 dolar.
Hafif burukluk, hafif ekşilik ve nefes kesici aroma - Blue Mountain'ı mükemmel şekilde karakterize eden şey budur.
Saint Helena bozulmamış olarak adlandırılabilir. Sanayi tesislerinden uzak konumdadır. Temiz hava ve iyi ekoloji, kahve ağaçlarının başarılı bir şekilde yetiştirilmesinin ve seçkin bir içecek üretiminin anahtarıdır.
Bu tür kahve çekirdeklerinin 500 gramının fiyatı yaklaşık 100 dolar.
Plantasyonlar 3000 metre yükseklikte bulunur, toprak volkanik kökenlidir. Saint Helena'dan gelen kahve çekirdekleri elit ve nadir bir çeşittir.
El Ingerto kahve çekirdeklerinin menşe yeri Guatemala Cumhuriyeti'dir. Bu çeşit kahve, Black Ivory'den çok daha ucuzdur, ancak yine de pahalıdır.
450 gramlık bir paket için ortalama fiyatı 50 dolar.
Bu kahvenin özelliği enfes tadı ve aromasıdır. Guatemala'nın iklimi bulutludur, sık sık yağmur yağar, bu yüzden El Ingerto olağanüstü bir tada ve en yüksek kaliteli tahıllara sahiptir.
Bu belki de Brezilya'da üretilen en iyi kahvedir. Serinletici narenciye notaları ve bir tutam çikolata - bu kahveyi diğer çeşitlerle karıştırmayın.
450 gram Fazenda Santa Ines, 50 dolar.
Bu çeşit kahve çekirdekleri Brezilya ve Kanada'da özel bir popülerlik ve dağıtım kazanmıştır. Ana ayırt edici faktör, tahılların manuel olarak toplanmasıdır.
Los Plains, El Salvador'da yetiştirilmektedir. Tatlı bir çiçek aromasına sahiptir ve tadında parlak kakao notaları hissedilir. Ayrıca, bu kahvenin tadının çok zengin olduğunu ve sonraki her aromalı içecek yudumunda açıldığını belirtmekte fayda var.
Fiyat 450 gr. Los Plains kahve çekirdekleri 40 dolar.
Los Plains kahvesi birçok uluslararası ödül almıştır ve gurmeler tarafından oldukça değerlidir.
Bu çeşidin kahve ağaçları, Hawaii'deki volkanların yamaçlarında yetişir. Kona kahvesinin seçkinliği, benzersiz iklim koşullarında "doğmuş" olmasıdır.
Hawaii kahvesinin fiyatı 450 gram başına yaklaşık 35 dolar.
Zengin toprak da kaliteli kahve çekirdekleri yetiştirmek için önemli bir faktördür.
Bu tür kahve ilk kez 1789 yılında Hint Okyanusunda bulunan Reunion adasında üretilmeye başlandı. Adanın eski adı Bourbon'dur. Blue Bourbon, Arabica çekirdeklerinden yapılır. Bourbon'un tadı, güçlü ekşiliği ve zengin, parlak bir baharat buketi ile ayırt edilir.
Bu nedenle, bu çeşit kahve çekirdekleri dünya pazarında oldukça değerlidir. 450 gram Blue Bourbon fasulyesinin maliyeti en az 35 dolar.
Elit kahveler çok pahalı. Ancak tadı ve aroması, herkesin sabahları içmeye alıştığı çeşitlerden önemli ölçüde farklıdır. Her gerçek kahve uzmanı, kahve tadı ve aromasının tadını çıkarmak için hayatında en az bir kez bu harika içeceğin en pahalı çeşitlerini denemeli!
Şaşırtıcı bir şekilde, Vietnam dünyanın en büyük ikinci kahve üreticisidir. Birincisi tabii ki Brezilya: hem kahvenin hem de TV şovlarının değişmeyen anavatanı. Şimdi Vietnam dünyadaki tüm kahvenin yaklaşık %18'ini üretiyor. Ve elbette her şey, 1857'de kahve çekirdeklerini kolonilerinin topraklarına ilk getiren Fransızlarla başladı.
Burada çok fazla kahve olmasına ek olarak, alışılmadık şekillerde kavrulur (örneğin, tatlı şuruplarla), bu sayede eşsiz bir tatlı çikolata tadı kazanır. Ve herhangi bir kafede kahve servis ederler: kalın ve kokulu, ayrıca buz ve bir bardak lezzetli yeşil çay ile. Kahve en iyisidir.
Tipik Vietnam kahve dükkanı: Kahve başına 12.000 dong (0,5$), ücretsiz buzlu yeşil çay
Yoğunlaştırılmış sütlü buzlu kahve: unutulmaz bir tat!
Vietnam'da iki tür tahıl vardır: Robusta ve Arabica. Robusta çok daha popülerdir, genellikle biraz arabika ilavesiyle robustaya dayalı karışımlar bulabilirsiniz. Nha Trang'de, seçtiğiniz kahve çekirdeklerinin hemen önünüzde öğütüleceği ve bir poşette mühürleneceği caddede birçok dükkan bulabilirsiniz - bence, aile ve arkadaşlar için harika bir hediye!
Bu tür pek çok mağaza var: tahılları seçin (çeşitleri herhangi bir oranda karıştırabilirsiniz) ve bunlar hemen önünüzde öğütülür ve mühürlenir.
Vietnam'daki en popüler kahve markası Me Trang olarak adlandırılabilir (Mechang'ı okuyun). Bu şirketin mağazaları her köşede turist Nha Trang'da bulunur. Mechang kahvesi gerçekten lezzetli ama az bilinen kahve markalarına göre pek bir fark görmedik.
Bugün Vietnam'daki en ünlü kahve markası Me Trang
Robusta ve Arabica kahvelerine ek olarak, Vietnam'ın her yerinde Luwak (veya Luwak) gibi çeşitli kahveler bulunur. Bunlar çok sevimli tüylü bir hayvanın mide-bağırsak yolundan geçen sıradan kahve çekirdekleridir.
Vietnam'daki bu süper moda hayvan gübresi luwak kahvesi nedir? Nasıl kokuyor ve en önemlisi insanlar bu noktaya nasıl geldi?
luwak hayvanı kimdir
Bu sevimli bebeklerin resmi adı musanglar veya palmiye sansarlarıdır.
Meraklı
Ve sonsuz sevimli
Bu hayvanlar sadece olgun kahve meyvelerine bayılırlar. Kirazları yedikten sonra, kahve çekirdeklerini çevreleyen küspe midelerinde sindirilir ve çekirdekler bağırsak hareketi sırasında değişmeden dışarı atılır (bu tür ayrıntılar için kusura bakmayın). Ondan sonra insanlar değerli kargoları toplar, yıkar ve kurutur. Bu işlemlerden sonra hoş olmayan bir koku beklenmeyeceği konusunda sizi temin etmek için acele ediyoruz.
Yıkamadan önce değerli musang dışkısı
Hayvan, özellikle gastrointestinal kanalındayken, kahve çekirdeklerinin kahvenin doğal acılığını kaybettikleri için özel bir şekilde fermente edilmesi nedeniyle değerlidir. Ve kahvenin tadı ekşi olur.
Luwak kahve çekirdekleri yıkandıktan sonra
Tam çiftlikte kızartabilirler
Kavrulduktan sonra Luwak kahve çekirdekleri
İnsanların luwak kahvesinin benzersiz özelliklerini ilk nasıl öğrendiğine dair bir efsane var. Fakir bir ailede bir talihsizlik oldu: vahşi kahve çekirdekleri (veya tsivengs) satılık olgun kahve çekirdeklerinin tamamını yedi. Aile çok üzgündü, ama sonra hayvanların dışkısını ve içlerinde sindirilmemiş tahılları fark ettiler. Çaresizlikten, bu taneler yıkandı, kavruldu ve normal kahve gibi geçti. Tadının sadece lezzetli olduğu ortaya çıktığında onların sürprizi neydi!
Günümüzde luwak kahvesinin üretimi karmaşık ve pahalı bir süreçtir. Yabani hayvanlar yakalanıp çiftliğe yerleştirildi. Yılın sadece 6 ayı özel bir enzim üretirler, bu nedenle zamanın geri kalanında genellikle sebze ve meyveler olmak üzere sıradan yiyeceklerle beslenirler. Zamanı geldiğinde, diyetlerinden diğer tüm yiyecekler çıkarılır ve yalnızca kahve meyveleri ile beslenir. Hayvanları beslemek oldukça pahalı olduğundan, genellikle doğru mevsimde yakalanırlar ve kahve üretiminden sonra ertesi yıl yakalanmak üzere serbest bırakılırlar. Ek olarak, onları bir çiftlikte yetiştirmek işe yaramaz: bu hayvanlar esaret altında üremez.
Vietnam ve Bali'de luwak kahve çiftlikleri gördük ve her yerdeki hayvanlara yazık oldu: insan tarafından çalıştırılan bu tür canlı makineler.
Çiftlikte hayvan vizonunu kapatın
Bu arada fil ve hatta kuş dışkısından kahve yapmaya başladıklarını duyduk. İşlem, musanglarla yaklaşık olarak aynıdır, ancak hacimler elbette birçok kat daha fazladır. Vietnam'da böyle kahve görmedik ama luwak kadar lezzetli olduğunu söylüyorlar. Eğer öyleyse, belki yakında tüylü hayvanlara çiftliklerde işkence yapılmaz? Sonuçta bir fil, küçük bir kemirgenden 100 kat daha lezzetli kahve üretebilir.
luwak kahvesi nasıl demlenir
Sıradan kahve gibi, Avrupa veya Asya'daki luwak da genellikle Türklerde demlenir (bu yönteme "oryantal" denir).
Vietnam'da farklı bir yöntem tercih ediyorlar: elek ve presli küçük metal kaplar, burada kahve sıcak su ile dökülür ve demlenir, damla damla bir bardağa damlar. Bu yöntemi beğendik, kendimize böyle cihazlar aldık ve artık hep yanımızda taşıyoruz.
Vietnam luwak kahvesi ne kadar
Bugün Asya'da, paketin üzerinde musang hayvanının (pahalı tahıl üreten hayvan) görüntüsü ile birçok paket satılmaktadır. Bu tür paketlerin maliyeti 500 gr başına 2 dolardan başlıyor. Ancak, bu tür paketlerdeki gerçek luwak tanelerinin %1-5'ten fazla olmadığı ve belki de hiç olmadığı konusunda sizi temin etmek için acele ediyoruz. Genellikle, luwak kahvesi kisvesi altında, yapay olarak fermente edilmiş kahve, sevimli hayvanlarla ilgisi olmayan paketler halinde satılır.
Genellikle luwak kahvesi robusta ile karıştırılır ve satılır. Bir paketteki luwak taneleri ne kadar fazlaysa, o kadar pahalı olacaktır. Vietnam'da çekirdeklerdeki saf kopi-luwak kahvesinin fiyatı yaklaşık $ 1000 . Ve Avrupa'da 1 fincan luwak kahvenin maliyeti ulaşabilir $ 90 !
Rusya'da luwak kahvesinin fiyatı bugün ulaşıyor 100 gr başına 3700 ruble. veya 1 kg başına 24 "800. Bu fiyatları, Rusya'da bu özel kahve türünü satan özel bir siteden alıyoruz luwak.rf.
Endonezya'dan gerçek Luwak kahvesi hakkında video:
Vietnam'da bu tür paketleri satın aldık ve sadece 2 dolara, büyük olasılıkla gerçek luwak kahve çekirdekleri içermiyorlar, ancak kahve gerçekçi olmayan bir şekilde lezzetli:
Kahve, dünya çapında popüler bir enerji içeceğidir. Çoğu din tarafından onaylanmıştır, zihni ve duyuları harekete geçiren kafein içerir ve harika bir aroması vardır.
Çevrimiçi istatistik portalı Statista.com, küresel hazır kahve pazarının 2020'de 36,3 milyar dolara ulaşacağını söylüyor. Ve en pahalı kahveyi tercih etmeseniz bile, yine de bu büyümenin sebeplerinden birisiniz.
Ve çok nadir, sıradışı ve değerli bir kahveyi deneme arzunuz ve fırsatınız varsa, o zaman dünyanın en pahalı kahveleri listesinden bütçenize göre herhangi bir seçeneği seçin.
10. Hawaii Kona - pound başına 34 dolar (0,45 kg)
Bu kahve hafif bir ekşilik ile harika bir tada sahiptir: İçinde çikolata, narenciye notaları ve fındık notaları hissedilir. Kahvenin aroması kremsi ve baharatlıdır, onu teneffüs ettiğinizde tatlı tarçınlı çörekleri hatırlayabilirsiniz.
Hawaii Kona, Kona bölgesinin kuzey ve güney kesimlerinde mineral bakımından zengin volkanik topraklarda yetişen ender bir Arabica fasulyesinden yapılır. Ve Hawaii Kona çiçek açtığında, sıcak havalarda ağaçların üzerinde kar olduğunu düşünebilirsiniz.
Bu kahvenin kıt olması nedeniyle, birçok üretici Kona kahvesinin %10'luk bir karışımını ve %90'ın daha ucuz bir çeşidini kullanır.
9. Los Planes Kahvesi - pound başına 40 dolar
Bazı insanlar tüm hayatlarını kahve yapmaya adar. Ve en sevdikleri iş onlara muhteşem bir gelir getiriyor. Böylece El Salvador'dan Sergio Tikas'ın ailesi işi zevkle birleştiriyor - kahve yetiştiriyor ve satıyor.
Los Planes Coffee, 2006'da prestijli Cup Of Excellence yarışmasında ikinci, 2011'de altıncı oldu. Bu içecek hoş bir karamel sosu aromasına ve meyveli notalarla canlandırıcı bir tada sahiptir. Ve ağızda kalan tatta bal ve bademin tatlılığı hissedilir.
8. Sexagintuple Vanilya Fasulyesi Mocha Frappuccino - fincan başına 54,75 dolar
Bu, Starbucks kahve zincirindeki en pahalı kahvedir. Yüksek fiyatı, 60 espresso çekiminin eklenmesinden kaynaklanmaktadır.
İçecek, dev kahvenin bir fotoğrafını ve faturasını Twitter'da yayınlayan Andrew adlı bir müşteri tarafından satın alındı.
Bu arada, sadakat programının bir üyesi olduğu için satın alımı için bir kuruş ödemedi. Ve satın aldığınız her 12 içecekten sonra ücretsiz bir içecek sipariş etmenizi sağlayan Altın statüsüne sahiptir. Ve kupanın hacminde herhangi bir kısıtlama olmadan.
Andrew'a göre sipariş ettiği kahve lezzetliydi. Ancak adam kupasını tek seferde içmeyi başaramadı. yapar mısın?
7. Brezilya Santa Ines - pound başına 50 dolar
Bu kahvenin öne çıkan özelliği, karamel, kuru üzüm, kuru erik ve vanilya notaları içeren meyveli ve tatlı tadıdır. Brezilya'da Santa Ines çiftliğinde yetiştirilir ve yüz yılı aşkın bir süredir üretimdedir.
Bu değerli kahve, Bal denilen alışılmadık bir şekilde işlenir.
- Hamurun bir kısmı (kağıt hamuru), meyveden ıslak işlemede olduğu gibi çıkarılır.
- Kahve çekirdekleri her zamanki gibi kurutulur, ancak posanın geri kalanı tatlılığını aktarır.
- Bu nedenle, bitmiş içecek tatlı ve bal tadındadır (dolayısıyla Bal adı).
6. Jamaika Mavi Dağı - pound başına 50 dolar
Kahvenin adı menşe yeri tarafından verilir - Jamaika Mavi Dağlarında deniz seviyesinden yaklaşık 1200-1500 metre yükseklikte yetiştirilir. Blue Mountain elle hasat edilir ve sadece ıslak bir şekilde işlenir - yani, meyvenin ve küspenin kabuğu çıkarılır, ardından taneler ince bir kabukta kalır - “parşömen”.
Jamaika Blue Mountain, poşet yerine tahta fıçılarda gelen dünyadaki tek kahvedir.
Bu içecek, tamamen acıdan yoksun, karakteristik hafif bir tada sahiptir. Bu markanın en büyük ithalatçılarından biri olan Japonya'da popülerdir. Bir zamanlar John Lennon ve "Papa Bond" Ian Fleming tarafından sarhoştu.
5. Saint Helena Kahvesi - pound başına 79 dolar
Büyük Napolyon Bonapart bu kahvenin tutkulu bir hayranıydı ve adını açıklayan Saint Helena adasında yetiştirdi.
Ada, Atlantik Okyanusu'nda, Afrika'nın batı kıyısından 1800 km uzaklıkta yer almaktadır. Bu nedenle, etkileyici fiyat etiketinin nedenlerinden biri olan kahve nakliyesi için nakliye maliyetleri yüksektir. Bununla birlikte, bu markanın sevenler, içeceğin narenciye ipuçlarıyla benzersiz bir karamel aromasına sahip olması nedeniyle, dışarı çıkmaya isteklidir.
4. Kopi Luwak - pound başına 160 dolar
Elbette çöpten dünyanın en pahalı kahvesini duymuşsunuzdur. Evet, musangların (veya Malaya hurma misk kedisinin) gövdesinde fermente edilmiş tahıllardan yapılan ünlü "Kopi Luwak"tan bahsediyoruz.
Sulu ve olgun kahve çekirdeklerini yiyen hayvanlar daha sonra onlardan doğal bir şekilde kurtulur. Ve insanlar musang dışkısından kahve alıyor, işliyor ve kahve uzmanlarına hiçbir şekilde gübre fiyatına satmıyor.
Vanilya ve çikolata notalarına sahip bu kahvenin mükemmel tadı, misk kedisinin sindirim sırasında salgıladığı enzimlerden kaynaklanmaktadır.
Bir günde hayvanın bir kilogram tahıl yiyebileceği ve “çıktı” nın yaklaşık 50 gram olacağı merak ediliyor. Ayrıca kahveye asil tadını veren enzim, tüm yıl boyunca musanglardan değil, sadece 6 ay boyunca salgılanır, bu nedenle kalan süre boyunca “aynen böyle” beslenmeleri gerekir. Bu, musangları eşsiz diyetleri için tutanlar için pahalıdır.
Şimdi Kopi Luwak'ın neden bu kadar pahalı olduğunu anlıyorsunuz. Ancak, şu anda çöpten en pahalı kahve değil. Bu unvan ona listemizdeki ilk numarayı aldı.
3. Hacienda La Esmeralda - pound başına 350 dolar
Son yıllarda, en pahalı üçüncü kahve çeşidi, dünya kahve yarışmalarında birçok ödül kazandı (2005'ten 2007'ye kadar Amerika'daki Kahve Derneği'nden birincilik, Panama'nın En İyi Kahvesi vb.).
Panama'daki Baru yanardağının yamaçlarında, deniz seviyesinden 1500 metre yükseklikte yetiştirilmektedir. Neredeyse insan eli değmemiş volkanik toprak ve ekosistem, bu kahveye olgunlaşma için ideal koşulları sağlar.
Bu nadir kahve lezzeti, çikolata, meyveli ve baharatlı notaların dengeli bir kombinasyonu ve zengin bir tat ile bilenlere harika bir tat sunar.
2. Finca El Injerto Kahve - pound başına 500 dolar
Dünyanın en pahalı ikinci kahvesi, nesillerdir yüksek kaliteli kahve üreten, işleyen ve pazarlayan Aguirre ailesinin arazisinde doğu Guatemala'da yetiştirilmektedir.
Finca El Injerto, erik, kiraz, pralin, sütlü çikolata ve enfes narenciye asiditesi notaları ile harika bir doğal tatlılığa ve zengin bir tada sahiptir. Bir kahve aşığının rüyası.
1. Siyah Fildişi Kahve - kilosu 500 dolardan fazla
İşte, "dışkıdan elde edilen en pahalı kahve" ünvanını taşıyan bir içecek. Kopi Luwak gibi, Arabica kahve çekirdeklerini tüketen ve sindirim sürecinde işleyen musangların değil Tay fillerinin dışkılarından elde edilir.
Mide asitleri fasulye proteinlerini parçalar ve içeceğe acılık içermeyen karakteristik hafif bir tat verir. Fasulyeleri, muzları ve olağan fil diyetinin diğer bileşenlerini sindirmek, Black Ivory kahvesine toprak-meyve aroması verir.
En pahalı çöp kahvesi nadirdir çünkü filler çok kahve çekirdeği yerler ama çok daha az verirler. Bir kilogram Siyah Fildişi elde etmek için bir hayvanın yaklaşık 33 kilogram taze kahve meyvesi yemesi gerekir.
Bu marka sadece Tayland'ın kuzeyinde üretilir ve ülkenin seçkin tatil yerlerinde bulunur. Dünyanın en pahalı kahvesinin fiyatı kilogram başına yaklaşık 1.100 dolara (71.000 ruble) ulaşıyor.
Kahve hiçbir zaman ucuz olmadı. Tarih, kahve çekirdeklerinin ağırlığınca altın değerinde olduğu zamanları hatırlar. Ve bu bir abartı değil.
"Altın madeni" için el yordamıyla Avrupalılar, başladı 18. yüzyılın ortalarından itibaren tarlaları kahve ağaçlarıyla aktif olarak donatmak Sadece iklimin bunu yapmalarına izin verdiği tüm dünyada: Kolombiya ve Meksika, Hindistan ve Endonezya.
Kahve ucuzladı, ancak yine de üretimi ve pazarlaması elinde olanlara büyük karlar getirdi. Kahvenin dünyada nasıl ve nerede yetiştirildiğini okuyabilirsiniz.
Bizim zamanlarımızda bile sadece birimlere yüksek maliyeti nedeniyle çeşitler mevcuttur. Bu artık kahve ile ilgili değil, belirli hammadde türlerinin münhasırlığı, onu elde etmenin ve işlemenin alışılmadık yolları ve bununla ilişkili önemli maliyetlerle ilgili.
Makalede isimleri ve özellikleri ile tüm kahve çeşitlerinin bir listesi bulunabilir.
Dünyanın en pahalı çayına genel bir bakış bulunabilir.
Dünyanın en pahalı çöp kahvesi
Dünyanın en pahalı kahve çeşitlerinin çoğu “küçük kardeşlerimizden” yararlanılarak elde ediliyor. Ve en iyi yardımcılar dilemeye bile değmez.
Gerçek şu ki, hayvanlara ve kuşlara, hangi kahve meyvelerinin en olgun ve lezzetli olduğunu ve hangilerinin en iyi göz ardı edildiğini söyleyen inanılmaz bir duyu dışı algı vardır.
İnsan yardımcılarında: Bali'de lemur, Endonezya'da maymunlar, Tayland'da filler, Kosta Rika'da yarasalar.
Bu çeşitler arasında en ünlüsü Endonezya kahvesidir. Kopi Luwak'ı aradı. Bu durumda bir kişinin “partneri”, Güneydoğu ve Güney Asya'da yaşayan hayvan musangı veya Malaya palmiye sansarıdır.
Gurmeler, neyden yapıldığını çok iyi bilmelerine rağmen, bu tür kahveyi kralların içeceği olarak görürler - dışkı.
Ancak, bu tamamen doğru değil. Tabii ki kahve çekirdeklerinden yapılırlar ama sevimli bir hayvan tarafından yenildikten sonra sindirim sisteminde bir yolculuğa çıkarlar ve kendilerini yine dışarıda bulurlar ve hünerli insan ellerinde gerekli “sıhhi tedavi”den geçerler.
Kahve çekirdekleri musangların en sevdiği yiyecektir. Asla "yeşillik" yemezler, en olgun ve lezzetli meyveleri seçerler. Onları bir ağacın üzerinde ve altında bulacaklar - bir günde en az bir kilogram.
Bilim adamları, tüm bu miktardaki kahve çekirdeklerinden sadece yüzde 5'inin sindirilmediğini ve hayvanın vücudunu güvenli ve sağlam bıraktığını keşfettiler.
Ancak hayvanın içinde olduklarından geçmeyi başarırlar. mide suyu ve "civet" adı verilen kokulu bir madde ile tedavi. Hem bu hem de bir diğeri tahıllara yalnızca avantaj sağlayacak şekilde gider.
İyice yıkanır, kurutulur, kızartılır. Hammaddelerin işlenmesiyle ilgili ayrıntılar gizli tutulsa da, üreticiler bitmiş ürünün %100 saflığını ve güvenliğini garanti eder.
Bu kahveyi deneyenler tam not enfes tatlardan oluşan bir buket - vanilya, bitter çikolata ve karamel.
Etiyopya'da tadımcılara göre üretilen bu içeceğin analogları, kalite açısından önemli ölçüde düşüktür ve Endonezya Kopi Luwak'ın yerini almaya değer bir şey olarak kabul edilemez.
Endonezya'nın meşhur kahvesi ucuz değil. Ortalama olarak, 25-35 bin ruble. Bir kilogram kavrulmuş fasulyeye mal oluyor.
Vietnam konumundan Chon
Vietnam'dan Chon kahvesi, Endonezya'daki Kopi Luwak ile aynı şekilde yapılır. Kahve çekirdekleri Asya palmiye sansarları tarafından yenir.
Bu hayvanın vücudunda bulunan tanelerin iyileştirici özellikler kazandığına inanılır, bu nedenle bir fincan Chon kahvesi sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır.
içki sürprizler sıcak çikolata, kakao, vanilya ve karamel aromaları. Kalıcı, çok hoş bir tada sahiptir.
İlginç bir şekilde, Vietnamca kahve yapma yöntemi, genel olarak kabul edilenden önemli ölçüde farklıdır. Türkçede asla kaynatılmaz..
Kupanın dibine yoğunlaştırılmış süt dökülür, ardından “fin” (metal filtre) adı verilen bir cihaz takılır. İçine öğütülmüş taneler dökülür (öğütme kaba olmalıdır), presle preslenir ve kaynar su dökülür.
İçecek güçlü ve zengindir. Yoğunlaştırılmış süt yerine buz, kahve fincanı yerine uzun şeffaf bardak kullandığım bir yaz tarifi de var. Sıcak iklimlerde mükemmel içecek.
Chon çeşidinin bir kilogram fiyatı 150-250 dolar. İnternette 2.700 ruble için 500 gramlık bir paket satın almak için teklifler var.
Bu marka Tayland'a aittir.. Seçkin kahve hazırlamanın teknolojik süreci şunları içerir ... fil dışkısı.
Bunu öğrendikten sonra, biri “Evet, hayatımda asla fil pisliğinin ne olduğunu hatırlayan kahveyi denemem” derse, buna katılmak zorunda kalacaksınız.
evet, asla gezegendeki çoğu insan Black Ivory'yi denemedi ve denemeyecek. Ve herkes çok çekingen olduğu için değil.
Gerçek şu ki, bu tahılların yılda sadece 50 kilogramı satışa çıkıyor ve Tayland'da sadece birkaç şehirde satılıyorlar. Denizde bir damla. Bir kilo bitmiş ürün elde etmek için bir filin 35 kg en iyi kahve çekirdeğini yemesi gerekir.
Devin midesinde bulunan "hayatta kalan" tahıllar acılarını tamamen kaybeder, ancak zevkle yediği her şeyin aromalarıyla doyurulur - muz ve diğer tropik meyveler, şeker kamışı.
Seçkin bir Siyah Fildişi var - 75 bin ruble. kilogram başına kavrulmuş tahıllar.
Terra Nera
Terra Nera, var olan en pahalı kahve markasıdır.. Kilogram fiyatı 20 bin doları aşabilir.
Ayrıca, bu durumda, alıcı yalnızca egzotik "dışkı" için değil, aynı zamanda şık ambalajlar için de fazla ödeme yapar.
Bu çeşit kahve (bu arada, Siyah Fildişi'den bile daha az üretilir, yıl boyunca sadece 45 kg) sadece bir Londra mağazasında, çekirdeklerin aromasını güvenilir bir şekilde koruyan bir gümüş kağıt torba içinde satılmaktadır.
Paket, özel bir valf ile dışarıdan nüfuz etmekten korunur ve altın etiketli bir kurdele ile bağlanır. Alıcı isterse etikete ismi yazılacaktır.
Kahve üretim sürecine tam olarak katılanlar, Peru'nun güneydoğusunda yaşayan palmiye misk kedileridir (musangların en yakın akrabaları).
Bu hayvanların midesinde bulunan klasik Arabica, fındık ve kakao aromaları ve deneyimli tadımcılara göre gerçekten harika bir tada sahiptir.
Hayvan dışkısından elde edilen diğer kahve türleri ve daha fazlası
Ve kısaca diğer bazı pahalı çeşitler hakkında. kahve yarasası(isim kendisi için konuşur) bu hayvanın yardımıyla Kosta Rika'da elde edilir.
Hayvan bütün kahve çekirdeklerini yutamaz, ancak keskin dişlerle ısırır ve suyunu emer - lütfen! Tahılların hemen ağaçta kurumaya başladığı ortaya çıktı. Yarasaların başlattığı iş, sıcak tropik güneş tarafından tamamlanıyor.
Bu çekirdekler hasat edilir, işlenir ve buna değecek lezzetli kahveye dönüştürülür. 30 bin ruble. kilogram başına.
Blue Mountain (Blue Mountain olarak tercüme edilir) Jamaika'da elde edilir geleneksel şekilde, hayvanların ve kuşların katılımı olmadan. Buradaki hammaddelerin kalitesi, çeşitli doğal faktörlerin birleşiminden etkilenir: yüksek rakımlarda kahve ağaçlarının büyümesi, denizden esen rüzgar, toprağın özel bileşimi.
Tadımcılar, bu tür kahvede üç tadın ahenkli bir kombinasyonunu not eder - acılık, tatlılık ve ekşilik. Ve bu çeşit, taze nektarin aromasıyla şaşırtıyor.
Blue Mountain satın almak zordur - kahvenin yüzde 85'i bu içeceğin çok popüler olduğu Japonya'ya gönderilir. Bir kilogram tahılın maliyeti 27 bin ruble.
Brezilya'daki jacou kuşu, jacou kuşu adı verilen bir kahve çeşidinin yaratılmasında rol oynar. Ülkenin güneydoğusunda çok uzun bir süre kuş haşere olarak kabul edildi ve yok edildi.
Bu, geçen yüzyılın sonunda yerel bir çiftçinin kuş pisliğini, diğer ülkelerde bazı hayvanların dışkısını kullandıkları şekilde kullanmayı fark etmesine kadar devam etti.
Bu sıra dışı hammaddelerden elde edilen kahve, lezzet notları ile şaşırtıyor: ananas ve hindistancevizi sütü. Bir kilogram tahılın 28 bin ruble olduğu tahmin ediliyor.
Listelenen kahve çeşitlerinden hangisinin daha lezzetli ve istenen yüksek fiyatı haklı çıkardığını söylemek zor.
Çok az insan tüm egzotik türleri denemeyi başarır. Ayrıca, her zaman sahte edinme tehlikesi vardır.
Bir kişi turist olarak veya iş için dünyanın farklı yerlerini ziyaret etme fırsatına sahipse, kahve orada tadılmalıdır - çeşitliliğin özelliklerine en yakın olanıdır ve çok daha ucuzdur.
