Merhaba, Harmony of Life blogunun sevgili okuyucuları! Şimdi balkabağı mevsimi tüm hızıyla devam ediyor ve şimdiden birkaç balkabağı yemeği hazırladık ve henüz denemediyseniz, yapmanızı şiddetle tavsiye ederim! Ve bugün pişireceğiz, yoksa buna balkabağı güveç derdim, ama fark nedir, asıl şey lezzetli ve sağlıklı.
Kabak Pudingi Malzemeler
- kabak - 0,5 kg.
- süt - 1 bardak
- elma - 0,5 kg
- irmik - 5-6 seviye yemek kaşığı
- şeker - 3 yemek kaşığı
- yumurtalar - 3 adet.
Kabak Pudingi Pişirme Sırası
İlk önce balkabağını kabuğundan soyun, küçük parçalara ayırın, bir tencereye koyun ve orta ateşte bir bardak süt dökün, balkabağı ve süt kaynadığında, ısıyı düşük seviyeye indirin ve balkabağının altında pişirin. kapağı sık sık karıştırarak yaklaşık 15 dakika. Süre, balkabağının türüne bağlı olacaktır. Genel olarak, balkabağı yumuşayana kadar pişirin, böylece patates püresinde püre haline getirebilirsiniz. Çok uğraşmama gerek yoktu, balkabağı güzelce kaynatılıp patates püresi oldu, bunun için sık sık karıştırdım, böyle bir kıvamda kaynatmadıysanız kendiniz hatırlayın. 
Elmaları yıkayın, soyun, çekirdeği küçük küpler halinde kesin. Onları püresi kabak tencereye ekleyin. Bu karışımı sürekli karıştırarak 10 dakika daha kısık ateşte pişirin. 
Şimdi yavaş yavaş irmik ekliyoruz, hiçbir şey yanmaması için sürekli karıştırmayı unutmayın, 3 dakika pişirin, sonra ocaktan alın, soğutun. 
Balkabağımız soğurken (bu arada daha hızlı soğuması için karışımı derin bir kaba aktarın), sarıları beyazlardan ayırın ve beyazları ayrı ayrı kabarık olana kadar 3 dakika çırpın. 
Kabak karışımı soğuyunca üzerine şeker, sarısı ekleyin, iyice karıştırın. 
Son olarak çırpılmış yumurta aklarını ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. 
Formu tereyağı ile yağlayın, içine gelecekteki pudingimizi koyun. 180 derecede önceden ısıttığımız fırına 30 dakika koyuyoruz. 
Köftemizi fırından alıp biraz soğumaya bırakıyoruz, porsiyonlara ayırıp lezzet ve faydalarının tadını çıkarıyoruz. Afiyet olsun!
Sevgili okuyucular, balkabağıyla ne pişirilir? En sevdiğiniz balkabağı yemeğini bu makalenin yorumlarında paylaşın.
Balkabağını lezzetli bir şekilde pişirmenin düzinelerce yolunu bildiğinize eminim: parçalar halinde pişirin veya bütün olarak doldurun, kremalı çorba kaynatın veya. Turuncu kenarlı güzellik, haşlanmış, haşlanmış, fırınlanmış ve salamura şeklinde eşit derecede iyidir. Yemek kitabınıza başka bir lezzetli tarif daha eklemenizi öneririm - irmikli, kuru üzümlü ve tarçınlı balkabağı pudingi.
Puding fırında pişirilir, unsuz pişirilir, balkabağı püresi, irmik ve yumurta temelinde yapılır, bu nedenle inanılmaz derecede yumuşak ve yumuşak olduğu ortaya çıkar. İlk önce balkabağını yumuşatmanız, kuru üzümleri ve irmiği ayrı ayrı sıcak sütte buğulamanız, ardından her şeyi birleştirmeniz ve en son çırpılmış proteinleri eklemeniz gerekir. Sıradan bir güveci havadar ve yumuşak bir balkabağı-irmik pudingine dönüştürecek olan havadar protein kütlesidir. Tatlı çok lezzetli, orta derecede tatlı, güzel bir portakal renginde, serpiştirilmiş kuru üzüm ve hoş bir tarçın aroması, aynı zamanda elastik ve havadar. Umarım beğenirsin!
Toplam pişirme süresi: 60 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Verim: 6 porsiyon
İçindekiler
- kabak (pulpa) - 400 gr
- su - 1 yemek kaşığı. kabak kaynatmak için
- küçük tavuk yumurtası - 2 adet.
- irmik - 4 yemek kaşığı. ben. slaytsız
- şeker - 3 yemek kaşığı. ben. ya da tatmak
- tuz - 2 cips.
- öğütülmüş tarçın - 0,5 çay kaşığı.
- vanilin - bir bıçağın ucunda
- kuru üzüm - 3 yemek kaşığı. ben.
- süt - 150 ml
- tereyağı ve krakerler - kalıpları serpmek için
Hazırlık
Balkabağını soyup çekirdeklerini çıkardım. Küçük küpler halinde kestim, bir tencereye koydum ve bir bardak su ile döktüm. Orta ateşte kaynatın ve kapağı kapalı olarak sık sık karıştırarak yaklaşık 20 dakika pişirin.
Pişirme süresi kavun ve su kabaklarının türüne bağlıdır. Genel olarak, yumuşayana ve neredeyse tüm sıvı bitene kadar söndürmeniz gerekir. Tavada hala su varsa, boşaltılmalıdır! Patates ezicisi kullanarak posayı püre haline getirdim. Kabak püresini soğuması için kenara alın.
Süt ayrı bir tencerede kaynatılır. Bir çırpma teli ile karıştırarak, içine ince bir akışta irmik dökülür, yıkanmış kuru üzüm eklenir. Kaynatılıp hemen ocaktan alınır, 3-4 dakika kuru üzüm ve irmiğin şişmesi için bırakılır. Ancak tamamen soğutmayın, aksi takdirde kalın irmik çok yoğun bir karışıma dönüşecek ve hamurda iyi dağılmayacaktır.
Sarıları beyazlardan ayırdık. Ilık ama sıcak olmayan balkabağı püresine irmik, yumurta sarısı, tuz ve şeker ekledim. Tarçın ve vanilya ile tatlandırılır. Balkabağının tatlılık derecesine odaklanarak şeker miktarını tadına göre ayarlayın.
Topak kalmayacak şekilde çırpma teli ile iyice karıştırılır.
Beyazları ayrı ayrı çırpın - 2-3 dakika, bir karıştırıcı veya blender kullanabilirsiniz, bir çırpma teli ile daha uzun süre çalışmak zorunda kalacaksınız.
Fırına dayanıklı pişirme kaplarını tereyağ ile yağlayın ve galeta unu serpin. Kalıpları hacminin 2/3'ü kadar hamurla doldurdum (puding fırında kabarır, soğuyunca biraz çöker).
Tavsiye. Kabak pudingi de dahil olmak üzere tüm pudingler en iyi şekilde küçük porsiyon kutularında (veya 3-4 orta boy kutuya bölünmüş) pişirilir. Çiftliğinizde sadece bir büyük kalıbınız varsa ve tüm hamuru aynı anda içine dökmek istiyorsanız, o zaman fırını bir su banyosunda tavsiye ederim - fırın tepsisine su dökün, böylece yüksekliğin 2/3'üne ulaşacak. kalıba alıp içi kızarana kadar, yaklaşık 1 saat pişirin. İlk yarım saat fırına bakmamak daha iyidir, böylece "şapka" yerleşmez. Puding çok kabaracak ve soğudukça yavaş yavaş yerleşecektir.
Hemen sıcak fırına gönderilir. 160-180 derecede, küçük kekler - 30 dakika, büyük tava - 50-60 dakika pişirdi. Puding, üstü kıtır olduğunda ve ortası ıslak olmadığında yapılır. Isıyı kapatın ve pudingi 15-20 dakika daha soğutma fırınında bırakın.
Sıcak formda, balkabağı kıvamında daha çok sufle gibi olacaktır - bir kaşıkla yiyebilirsiniz. Ama acele etmeyin, soğumaya bırakın ve güçlensin, o zaman daha elastik hale gelecek, içi yumuşak ve yumuşak kalacaktır. Akçaağaç şurubu veya bal ile soğutulmuş servis yapın. Bir top dondurma, çırpılmış krema veya bir kaşık ekşi krema ile doldurulabilir. Yeterince tatlı değilse, üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Çayınızın tadını çıkarın!
bir notta
Bir pudingde balkabağı neyle birleştirilebilir? Elmalarla çok lezzetli çıkıyor ve süzme peynirle şaşırtıcı derecede yumuşak (benzer). Oraya biraz balkabağı püresi ekleyerek de pişirebilirsiniz.
Merhaba, sitenin sevgili okuyucuları!
Ev yapımı tatlıları - güzellikleri kim özledi? Bana gel! Kabak ve elmalı puding yapacağız ve ona elmalar pişireceğiz.
Sonbahar bize balkabağı gibi harika bir meyve verdi. Aileme o kadar cömertçe verdim ki, avlunun yarısı balkabağıyla dolu ve o kadar göbekli - bir araba tekerleği büyüklüğünde. Ve tüm akrabaları Yeni Yıla kadar yulaf lapası için beslemek için yeterli domuz pastırması var. Ayrıca ailemi bir garbuzov yemeği ile şımartmaya karar verdim, balkabağı pudinginin nasıl pişirileceğine dair bir tarif buldum, sizi ne olduğunu görmeye davet ediyorum.
Bu yemek için ihtiyacınız olacak:
Pudingin kendisi için:
- bir kilo balkabağı;
- 250 ml süt;
- bir kilo elma;
- altı yemek kaşığı irmik (üst yok);
- 3-4 yemek kaşığı şeker;
- 3 yumurta;
Pişmiş elmalar için:
- 4 elma;
- birkaç yemek kaşığı ekşi krema;
- iki yemek kaşığı rendelenmiş çikolata;
- bir avuç soyulmuş ceviz;
Dekorasyon için:
- Hindistan cevizi parçaları;
- herhangi bir çilek (örneğin kuş üzümü);
Haydi başlayalım bayanlar baylar (klasik anlamda balkabağı pudingi değil, güveç pişirsek de, puding hala bir İngiliz yemeğidir).
Bir pound için bir dilim balkabağı alıyoruz, iç lifleri kesip kabuğunu kesiyoruz. Hamur küçük parçalar halinde kesilmelidir (peki, 1.5x1.5 cm olsun).
Bu kasayı sütle dolduruyoruz, küçük bir ateş yakıyoruz.
Kaynamaya başlayacak - ateşi en aza indiriyoruz ve sık sık karıştırarak balkabağını 10-12 dakika pişirin.
Puding için tasarlanmış elmalar, yıkayın, soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.
Kabak ile tencereye ekleyin.
Kısık ateşte, sık sık karıştırarak, bu karışımı 10 dakika daha pişirin. Başlangıçta size çok az sıvı varmış gibi görünüyorsa - endişelenmeyin, birkaç dakika sonra elmalar biraz meyve suyuna izin verecek, kütle daha çok patates püresi gibi görünecek, her şey yoluna girecek.
Sonra irmiği azar azar ekleyin, sürekli ve oldukça hızlı karıştırın, çünkü puding gözle görülür şekilde kalınlaşır ve yanabilir.
5 dakika daha ateşte tutmanız, karıştırmanız, ardından çıkarmanız ve soğumaya bırakmanız gerekir.
Yumurta dizisi: beyazları sarılardan ayırıyoruz.
Beyazları kabarık olana kadar çırpın.
Bir mikser ile arkadaşlar, köpük elbette harika çıkıyor, ancak denerseniz, bir çırpma teli ile elle de yenebilirsiniz. Nasıl bir inşaat sahasındaki iki Çinli bir ekskavatörü değiştiriyorsa, bir çift erkek eli başarıyla bir Çinli mikserin yerini alabilir. Hanımlar, onları hizmete alın.
Protein köpüğünü atıyoruz, bende var, parçalara ayrılıyor, tekrar hafifçe karıştırıyoruz.
Bir fırın tepsisini eritilmiş tereyağı ile yağlayın,
içine muhallebiyi koyun ve 15-20 dakika fırına gönderin. Sıcaklık - 180 derece. Sonunda, içeride çok nemli olup olmadığını - bir bıçakla delin - kontrol edebilirsiniz. Üstünde altın rengi kahverengi bir kabuk pişecek, çok güzel ve cezbedici kokacak... Dur Antoshka! Kaşığı almak için erken, daha işimiz bitmedi.
Puding fırından çıkarılmalı, soğumaya bırakılmalı ve elmalarla ilgileneceğiz. Dört güzel elmayı yıkadım, çekirdeği kuyruğun yanından kestim, ama baştan sona değil, bir bardak şeklinde.
Şimdi iç harcı yapalım: bir parça çikolatayı orta rende üzerine sürün,
iki yemek kaşığı ekşi krema ve bir avuç ceviz ekleyin. Çekirdekleri doğramanıza veya ezmenize gerek yok, sadece elinizle parçalara ayırın.
Doldurmayı karıştırın ve elmaları doldurun. 15-20 dakika (180 derece) fırına koyun.
Ne bir gurme çıktı, elmalar o kadar sulu ki, meyve suyu tepeden akıyor. Bu tatlıyı hindistancevizi gevreği ve çilek ile süslüyoruz (dondurulmuş kuş üzümü vardı).
Çabuk son çekimi yap yoksa kamerayı dağıtırım ve balkabağı pudingimi göremeyeceksin. Böyle lezzetli hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilmelidir (onlara bardağı göstermeyin).
İyi şanslar ve yakında görüşürüz!
Kalori içeriği: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş
Lor pudingi, güveçten daha yumuşak, neredeyse homojen bir tutarlılık ve hazırlama yöntemiyle farklıdır. Genellikle bir su banyosunda (klasik yöntem) pişirilir, fırında pişirilir veya sadece buzdolabında soğutulur.
Geçen sefer pişirdiğimizi hatırlatalım.
Klasik lor pudingi tarifi son derece basittir, minimum miktarda içerik içerir: süzme peynir, yumurta, şeker ve tuz ve un. Bazen vanilya aroma maddesi olarak ve pudingi havadar hale getirmek için kabartma tozu olarak kullanılır. Ana malzemelere taze ve dondurulmuş, balkabağı, kuru meyveler, her türlü çilek ve meyveler eklenir, çeşitli soslar ve soslarla servis edilir. Süzme peynirin tadı elbette hissedilir, ancak taze süzme peynir ve ondan yapılan puding iki büyük farktır!
Kabak-lor pudingi hazırlamak için, yoğun, katmanlıdan macun kıvamına veya tahıllara kadar herhangi bir kıvamda orta derecede yağlı bir lor alın. İrmik miktarı, lor kütlesinin ne kadar kuru olacağına bağlıdır - lor ne kadar iyi sıkılırsa, o kadar az irmik gerekir.
Süzme peynir-kabak pudingi - adım adım fotoğraflı tarif
İçindekiler:
- süzme peynir - 150 gr;
- parlak tatlı balkabağı - 150 gr;
- yumurta - 1 adet;
- irmik - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar (tatmak için);
- tuz - 2-3 tutam;
- su veya süt - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tereyağı - 20 gr;
- vanilya şekeri - 0,5-1 poşet;
- öğütülmüş tarçın, hindistan cevizi, kakule - her biri 2-3 tutam (isteğe bağlı);
- rendelenmiş çikolata veya tatlı sos, şekerli ekşi krema - servis için.
Bir fotoğraftan adım adım nasıl pişirilir
Süzme peynir ve balkabağından puding yapmak için irmiği bir kaseye dökmeniz ve üzerine soğuk su veya sütle dökmeniz gerekir. Çok fazla sıvı olmamalıdır, sadece irmik şişebilir, yumuşayabilir. 
Balkabağını soyun, çekirdeklerini ve lifli kısmını çıkarın. Küpler halinde kesin, tartın - yaklaşık 150 gram soyulmuş balkabağı elde edersiniz.
Tereyağını küçük bir tavada eritin. Balkabağını koyun, örtün ve parçalar yumuşayana kadar çok düşük ateşte pişirin. Kabak çok yumuşayacak, basıldığında kolayca püre haline gelecektir.
Sıcak veya ılık balkabağını ezerek püre haline getirin - patates püresi gibi pürüzsüz veya parçalar halinde - kendi takdirinize göre.
Lor kütlesini bir ezme ile ezin. Hamur kıvamındaysa çatal yardımıyla parçalara ayırın. 
Geniş bir kapta süzme peynir, balkabağı püresi ve şişmiş irmiği karıştırın.
Bir yumurta ekleyin, şeker ekleyin (tadına bakın), ince tuz. Vanilya şekeri ekliyorsanız, beyaz şekerle karıştırın ve bu karışımı balkabağı-lor kütlesine ekleyin.
Baharatları tatlandırın, onları hariç tutabilir veya miktarı azaltabilirsiniz - kendi takdirinize bağlı olarak. Baharatları ekledikten sonra, her şeyi iyice çırpmanız, sıvı, neredeyse homojen bir kütle elde etmek için karıştırmanız gerekir.
Çok yüksek olmayan bir puding tabağı almak daha iyidir. Alt ve yan kısımlarını bir parça tereyağı ile yağlayın. Kabak-lor karışımını neredeyse kenarlarla aynı hizaya getirin. Bu zamana kadar, fırın önceden 200 dereceye kadar önceden ısıtılmış olmalıdır. 
Kalıbı orta seviyeye koyun, üstü kalınlaşıp altın rengi kahverengi olana kadar 30-35 dakika pişirin. Yüksek bir form için, pişirme süresi neredeyse iki katına çıkar - 50-60 dakikaya kadar, sıcaklık 180 derecedir. Ama her halükarda pudinge dikkat etmeli ve fırınınıza odaklanmalısınız. 
Kabak lor pudingi, fırından çıkarıldıktan yaklaşık 10 dakika sonra ılık, neredeyse sıcak olarak servis edilebilir. Veya bir kalıpta soğutun, ters çevirin (bir spatula ile çıkarın), dilimler halinde kesin ve ekşi krema ile servis yapın. Yeterince tatlı görünmüyorsa - bal, yoğunlaştırılmış süt, tatlı ekşi krema sosuyla dökün. Afiyet olsun! 
Elena Litvinenko (Sangina) tarafından
çok lezzetli çıkıyor
Sonbaharda, yazlık evlerde çok faydalı bir balkabağı olgunlaşır. Parlak portakal özü, birçok lezzetli yemek yapmak için kullanılabilir. Bunlardan biri havadar ve çok sağlıklı irmikli balkabağı güveç. Çoğu zaman, yemek fırında hazırlanır, ancak multicooker'de pişirebilirsiniz.
İrmikli balkabağı güvecinin klasik tarifi, hamura süzme peynir, kuru meyveler, elmalar, narenciye kabuğu rendesi, ekşi krema eklenerek çeşitlendirilebilir.
İrmikli balkabağı güveç - genel pişirme prensipleri
Kabağı kullanıma hazırlamak için sebze iyice yıkanmalı, parçalara ayrılmalı ve tamamen soyulmalı ve tohumlarından çıkarılmalıdır.
Hazırlanan balkabağı küçük parçalar halinde kesilir ve yumuşayana kadar haşlanır. Daha sonra kabak dilimleri herhangi bir şekilde doğranmalıdır: bir karıştırıcıda ezin veya basitçe ezilerek ezin.
Bitmiş pürede, yüksek kaliteli irmik koymak, yumurtaları çırpmak, şeker ve ek tatlandırıcı bileşenler (vanilya, narenciye kabuğu rendesi, şekerlenmiş meyveler, meyveler) eklemek kalır. Un kullanılmamaktadır. Yemeği daha viskoz hale getirmek için irmik gerekir. Ayrıca hamura özel bir yapı ve lezzet verecektir.
Bir güveç, kural olarak, 200 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında pişirilir. Pişirme süresi, cihazın gücüne ve pişmiş kütlenin kalınlığına, yani aslında kalıbın boyutuna bağlıdır.
İrmik ile klasik kabak güveç
Fırında irmikli balkabağı güvecinin temel tarifi, ilk kez yemek hazırlayan ev hanımları için uygundur. Kahvaltıda yiyebileceğiniz ya da atıştırmalık olarak yanınıza alabileceğiniz çok lezzetli hamur işleri ortaya çıkıyor.
İçindekiler:
Dört yüz gram soyulmuş balkabağı;
Yüz gram irmik;
İki yemek kaşığı çekirdeksiz kuru üzüm (isteğe bağlı);
Bir yumurta;
Vanilyalı şeker paketi;
Üç yemek kaşığı pudra şekeri;
Pişirme metodu:
Bir parça balkabağı dilimler halinde kesin, küçük bir tencereye gönderin.
Kabak dilimlerini süzülmüş suda yumuşayana kadar haşlayın.
Üzümlerin üzerine kaynar su dökün.
Fırını aç.
Hazırlanan kabak dilimlerini pudra şekeri ile karıştırın.
Her şeyi bir karıştırıcıda pürüzsüz olana kadar çırpın veya iyice karıştırın.
Haşlanmış kuru üzümleri süzün ve kurutun.
Kabak-yumurta karışımına irmik, kuru üzüm ve vanilya şekerini dökün ve tekrar karıştırın.
Bir kalıp veya fırın tepsisine bir parça soğuk tereyağı sürün ve ayrıca iki veya üç tutam irmik serpin.
Hamuru çıkarın, silikon bir spatula ile düzeltin ve fırına gönderin.
Soğuduktan sonra kabak güvecini irmik ile kesip sıcak servis yapın.
İrmik ve süzme peynir ile kabak güveç
Düşük kalorili bir diyet uygulayan ve sağlıklı bir diyet uygulayan herkes, temel malzemeler ve eklenmiş süzme peynir ile yapılan bir güveç mutlaka denemelidir. Lor bileşeni nedeniyle, yemeğin glisemik indeksi daha da azalır. Çay için böyle harika bir tatlıyla figürünüzü bozmayacaksınız.
İçindekiler:
Altı yüz gram kabak posası;
Üç yüz gram ıslak, kuru olmayan süzme peynir;
İki yumurta;
Bir bardak süt;
Üç yemek kaşığı irmik;
Bir tutam kabartma tozu;
Üç yemek kaşığı şeker (tatmak için);
Bir tutam tuz;
Vanilin torbası;
Form için biraz bitkisel yağ;
Bir çay kaşığı susam.
Pişirme metodu:
Küçük küpler halinde doğranmış balkabağını içme suyuyla dökün, kısık ateşte tamamen yumuşayana kadar pişirin.
Kabak dilimlerini dilediğiniz şekilde püre haline getirin.
Loru bir çatalla öğütün veya bir blender kullanarak homojen bir kütleye dönüştürün (peynir çok kuru değilse).
Sütü kaynatın, irmik ekleyin ve lapayı sütün kaynamasına izin vermeden pişirin. İkinci kaynatmadan hemen sonra sütü kapatın.
Şeker ve vanilin miktarını yumurtalara dökün, mikser veya blender ile köpürene kadar çırpın.
Kabak püresi, süzme peynir, çırpılmış yumurta karışımını birleştirin, soda ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Hamuru bir tabaka veya özel bir forma dökün, üzerine susam serpin ve soğuk fırına gönderin.
Fırın istenilen sıcaklığa gelir gelmez, zamanı ayarlayın ve güveci pişirin.
İrmik ve elma ile kabak güveç
Enfes ev yapımı keklerden biri, elma ilavesiyle pişirilmiş fırında irmikli balkabağı güvecidir. Özellikle sıcakken lezzetlidir.
İçindekiler:
İki elma;
Yüz gram balkabağı;
iki yemek kaşığı irmik;
iki tavuk yumurtası;
Bir bardak süt;
iki yemek kaşığı toz şeker;
Bir çay kaşığı tereyağı.
Pişirme metodu:
Şekeri sütün içine dökün ve ateşe verin.
Kabak dilimlerini kaynayan sütün içine koyun ve yumuşayana kadar pişirin.
Elmaları yıkayın, soyun ve kabuklarını soyun, yüzeysel olarak rendeleyin.
Elmaları ve haşlanmış balkabağını karıştırın.
Sütü ikinci bir kaynama noktasına getirin ve irmik ekleyin.
Ara sıra karıştırarak, iki ila üç dakika pişirin. Sakin ol.
Yumurtaları sıcak olana kadar çırpın, bir kaşık veya spatula ile karıştırın.
Tereyağı veya bitkisel yağ ile işlenmiş, düşük bir forma koyun.
Yaklaşık yarım saat pişirin.
Servis yaparken nane yaprakları ve rendelenmiş fındık ile süsleyin.
İrmik ve ekşi krema ile kabak güveç
Ekşi krema ile hamur yaparsanız, balkabağı güveci çok hassas olacaktır. Ekşi krema yerine başka bir fermente süt ürünü kullanabilirsiniz: fermente pişmiş süt, kefir, yoğurt.
İçindekiler:
Altı yüz gram taze balkabağı;
Yarım bardak ekşi krema;
Bir bardak saf irmik;
Yarım bardak şeker;
İki yumurta;
Bir çay kaşığı kabartma tozu.
Pişirme metodu:
İrmik oranını bir kaseye dökün, ekşi krema oranını ekleyin ve iyice karıştırın.
İrmiği bir kenara koyun - bir saat şişirin.
Balkabağını az miktarda suda kaynatın, soğutun ve püre haline getirin.
Kabak püresi, yumurta ve şekeri birleştirin, her şeyi çırpın.
Şişmiş irmiğin içine kabartma tozu ve çırpılmış yumurta karışımını koyun, iyice yoğurun.
Kalınlaşan hamur yağlanmış bir forma dökülür.
Önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında irmikli kabak güvecini 35-45 dakika pişirin.
İrmik ve portakal kabuğu rendesi ile kabak güveç
Kabak ve irmikten oluşan lezzetli bir tatlı tatlısı, doğal portakal kabuğu ile tatlandırılarak baharatlı hale getirilebilir. Portakal aroması, balkabağı aromasını tamamen maskeler.
İçindekiler:
350 gram kabak;
150 gram tereyağı;
200 gram irmik;
Bir portakal;
Yarım çay kaşığı kabartma tozu;
Yüz gram şeker;
Sodayı söndürmek için bir damla sofra sirkesi;
Pişirme metodu:
Oda ortamında yumuşaması için yağı buzdolabından çıkarın.
Balkabağını önceki tariflerde anlatıldığı gibi temiz suda haşlayın.
Haşlanmış kabak dilimlerini itici, blender veya ince rende ile püre haline getirin.
Elde edilen püreyi hamur yoğurmak için bir kaseye koyun.
Portakalın kabuğunu çıkarın, biraz portakal suyu sıkın.
Tereyağını parçalara ayırın ve balkabağının üzerine koyun.
Oraya irmik ve tuz dökün, karıştırın.
Bir karıştırıcı kullanarak yumurtaları şekerle çırpın (kütle iki katına çıkmalı).
Kabartma tozunu sirke ile söndürün ve balkabağına ekleyin. Soda yerine, söndürülmesi gerekmeyen hazır kabartma tozu alabilirsiniz.
Tatlı yumurta karışımını oraya gönder.
Her şeyi iyice karıştırın, homojenlik elde edin. Topaklar olmamalıdır.
Fırını önceden 180-200 dereceye ısıtın.
Bir tabak veya fırın tepsisi hazırlayın: bir parça tereyağı ile fırçalayın ve bir tutam irmik serpin.
İrmikli kabak güveç hamurunu bir kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırına koyun.
Hamurun yanmadığından emin olarak yaklaşık yarım saat pişirin. Güveç çok kızarırsa, güveç üstü folyo ile kaplanabilir.
Servis yaparken portakal dilimleri ve damla çikolata ile süsleyin.
Yavaş bir tencerede irmikli kabak güveç
Oldukça basit, balkabağı güveç yavaş bir ocakta hazırlanır. Mutfakta böyle bir yardımcınız varsa onu kullanarak lezzetli ve sağlıklı bir tatlı elde edebilirsiniz.
İçindekiler:
Dört yüz gram balkabağı;
Dört yemek kaşığı şeker;
Beş yemek kaşığı irmik;
Tatmak için biraz tuz;
Yarım çay kaşığı tarçın;
Vanilya şekeri veya vanilin;
Bir yumurta;
Bir yemek kaşığı doğal tereyağı.
Pişirme metodu:
Balkabağını tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.
Dilimleri herhangi bir şekilde doğrayarak kabak püresi hazırlayın.
Ilık balkabağı püresini yumurta sarısı, tereyağı, beyaz şeker ve vanilya şekeri, irmik ile karıştırın.
Ürünleri pürüzsüz olana kadar karıştırın, topakları kırın, ardından bir karıştırıcı ile çırpın.
Sert zirveler elde edilene kadar yumurta beyazını ayrı olarak çırpın. Bu, pişmiş ürünleri lezzetli bir şekilde havadar bırakacaktır.
Proteini kütle ile karıştırın, geniş hareketlerle karıştırın.
Pişirme kağıdından multicooker kasesinin çapından biraz daha büyük bir daire kesin (yanları yapmak için) ve altını kapatın.
Kağıdı bir parça tereyağı ile yağlayın ve hamuru bir kaseye dökün.
Kapağı kapatın ve kırk dakika pişirme modunda pişirin.
Cihazı kapattıktan sonra kapağı açın ve güveci soğumaya bırakın.
Ilık hamurları kağıt uçlarından alın ve geniş bir tabağa yavaşça aktarın.
Güveci porsiyonlara ayırın ve hemen çay veya kahve ile servis yapın.
İrmikli balkabağı güveç - püf noktaları ve püf noktaları
Pişmiş balkabağı güveciniz kalıptan çıkmak istemiyorsa yardımcı olabilirsiniz. Bunu yapmak için kalıbı üç dakika sıcak buharın üzerinde tutun veya 2 dakika soğuk suya daldırın.
İrmikli balkabağı güvecini önceden ısıtılmamış fırına göndermemelisiniz. Pişmiş ürünler kabarmayabilir.
Kabak güvecini sadece bir fırında veya çok pişiricide değil, aynı zamanda bir ekmek makinesinde de pişirebilirsiniz. Mucize cihaz hamuru kendi kendine yoğurur, bundan sonra vidayı çıkarmanız ve ekmek yapma makinesini bir saatlik kek veya pişirme modu için açmanız gerekir. Güveç yanmaya başlarsa, cihaz kırk dakika sonra kapatılmalıdır.
Güveç ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt, bal, fındık ve kuru meyveler ile çok lezzetlidir.
