Kakšni gobi se imenuje volčji tobak. O homeopatiji. Splošna imena te vrste gliv

Sistematika:

• Oddelek: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Podrazdelek: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Razred: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Podrazred: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Vrstni red: Agaricales (Agaric ali Lamellar)
• Družina: Agaricaceae (šampinjoni)
• Rod: Lycoperdon (dežni plašč)
• Ogled: Lycoperdon perlatum (užitna puffball)

Druga imena za gobe:

Sinonimi:

• Pravi dežni plašč

• Dežni plašč bodeč

• Dežni plašč biser

Ponavadi pravzaprav dežni plašč imenujemo mlade goste gobe, ki še niso oblikovale praškaste mase spor (»prah«). Imenujejo se tudi: čebelja goba, zajčji krompir in zrela goba - puh, pyrkhovka, prah za prah, dedkov tobak, volčji tobak, tobačna goba, prekleta tavlinka in tako naprej.

plodno telo:
Plod je hruškasto ali paličasto. Plodovi kroglastega dela v premeru se gibljejo od 20 do 50 mm. Spodnji cilindrični del, sterilen, visok 20 do 60 mm in debel od 12 do 22 mm. Pri mladi glivi je plodišče bodičasto bradavičasto, belo. Pri zrelih gobah postane rjava, rjava in gola. V mladih plodovih je Gleba elastična in bela. Dežni plašč se od klobučastih gob razlikuje po okroglem plodišču.

Plodno telo je prekrito z dvoslojno lupino. Zunaj je lupina gladka, znotraj - usnjena. Površina plodišča pravega dežnega plašča je pokrita z majhnimi konicami, kar loči gobo od tistih, ki imajo v mladosti enako belo barvo kot sama goba. Konice je zelo enostavno ločiti že ob najmanjšem dotiku.

Po sušenju in zorenju plodovke se bela Gleba spremeni v olivno rjav prah. Prašek pride ven skozi luknjo, ki je nastala na vrhu sferičnega dela glive.

noga:
Užitni dežni plašč je lahko s komaj opazno nogo ali brez nje.

celuloza:
pri mladih dežnih plaščih je telo ohlapno, belo. Mlade gobe so primerne za uživanje. Zrele gobe imajo praškasto telo, rjave barve. Gobarji pravijo zrele dežne plašče - "prekleti tobak". Stari dežni plašči se ne uporabljajo za hrano.

Spori:
bradavičasta, sferična, svetlo olivno rjava.

Širjenje:
Užitne klobase najdemo v iglavcih in listnatih gozdovih od junija do novembra.

Užitnost:
Malo znana užitna okusna goba. Dežni plašči in ščitni jopičiužitni, dokler ne izgubijo beline. Za hrano se uporabljajo mlada plodna telesa, od katerih je Gleb elastičen in bel. Najbolje je, da to gobo prepražite, predhodno narezano na rezine.

Podobnost:
Užitni dežni plašč je navzven podoben, ki ima enako hruškasto in paličasto plodišče. Toda za razliko od pravega dežnega plašča se na njegovem vrhu ne tvori luknja, ampak celoten zgornji del razpade, po razpadu ostane le sterilna noga. In vsi drugi znaki so si zelo podobni, tudi Gleba je sprva gost in bel. S starostjo se Gleba spremeni v temno rjav prah spore. Golovac se pripravi na enak način kot dežni plašč.

Opombe:
Te gobe so znane vsem, vendar jih skoraj nihče ne nabira. Ko podrete bele kroglice, se dvignejo rjavi oblaki dima - trose teh gob se razkropijo. Ta vrsta je bila imenovana dežni plašč, ker zelo pogosto raste ravno po dežju. Dokler Dežni plašči znotraj ne ozelenijo, so to slastne gobe. Italijani menijo, da je ta vrsta najbolj okusna med gobami. Toda, ko Gleba pridobi zelenkasto barvo, postane goba bombažna in brez okusa, vendar ne strupena. Zato nabranih gob ni mogoče dolgo hraniti, tudi natrgane zelo hitro ozelenijo.

Ta predstavnik kraljestva gob je mnogim znan že od otroštva. Ne pozabite - to je ista užitna (bodičasta) dežna goba, ki, ko je poškodovana, oddaja smešen zvok in oddaja veliko sivkastega prahu. Vendar se tako "obnašajo" le zrela plodna telesa, mlada pa so, nasprotno, bele in lepe.

Užitna puffball (Lycoperdon perlatum) ali bodičasta puffball spada, nenavadno, v družino šampinjonov, rodu Raincoat. Poznan je tudi kot biser ali pravi dežni plašč. V ljudeh se zrela plodna telesa tega predstavnika kraljestva gliv imenujejo:

• volčji tobak;
• krpa za prah;
• dedki tobak;
• tobačne gobe;
• puh.

Svoja ljudska imena je prejel za značilno lastnost - goba se tako rekoč kadi, če stopiš nanjo. Toda mladi dežni plašči se imenujejo zajčji krompir ali čebelje gobice.

Toda kljub dejstvu, da bodičasto puffball imenujemo tudi užitno, še vedno spada v oddelek pogojno užitnih vrst, saj se pri kuhanju uporabljajo le mlada sadna telesa gob.

• plodno telo ima macelično, sploščeno glavo ali obrnjeno hruškasto obliko - zgornji del je zaokrožen, spodnji del je enakomeren in valjast, tvori nekakšno nogo, ki se gladko spreminja v klobuk z gomoljem v sredina. Višina - od 4 do 7 cm (redkeje - 10 cm), premer - od 2 do 4 cm;
• površina plodišča je pokrita z majhnimi bodicami ali bradavicami. Pri mladih gobah je površinska barva bela ali rumeno rjava, pri zrelih in starih porjavi, trni izginejo;
• kaša ali gleba mladih predstavnikov bodičaste puffball je biserno bela, včasih s sivkastim odtenkom, zmerno gosta, vendar se zlahka uniči. Sčasoma pridobi sivo-rjav odtenek in se spremeni v prah spore, ki nato odleti skozi luknjo, ki se pojavi na mestu nekdanjega tuberkula;
• spore so rjave ali svetlo rumene. Da bi spore poletele v oblaku prahu, je dovolj, da se dotaknete glive. Razpršene so s posebnimi vlakni, imenovanimi kapilare.

Kraji distribucije in obdobje plodovanja

Bodeči dežni plašči rastejo po vsem svetu, z izjemo ozemlja hladne Antarktike. Najraje rastejo v listnatih ali iglastih gozdovih, na pašnikih in travnikih, travnatih jasah in obrodijo od zgodnjega poletja do pozne jeseni.

Bodeča puhla obožuje gnojeno rodovitno zemljo, običajno raste v skupinah. Njen micelij se lahko razširi v zemljo na stotine metrov okoli jase, kjer raste goba. To je saprotrof, ki se pogosto naseli na ostankih rastlin, pri čemer kot substrat uporablja odpadlo listje in veje.

Podobne vrste in kako jih razlikovati

Pravi dežni plašč v nezreli starosti izgleda privlačno in srčkano, v tem času pa ga je mogoče zamenjati s podolgovatim golovcem (Calvatia excipuliformis), tudi pogojno užitnim predstavnikom kraljestva gob. Slednji se od bodičastega dežnika razlikuje po tem, da med zorenjem ne tvori luknjice za spore, ampak je celoten klobučasti del popolnoma uničen.

Velika podobnost je tudi s pogojno užitnim hruškastim puhačem (Lycoperdon pyriforme), ki se od pravega puffballa razlikuje po odsotnosti konic na kožici.

Primarna obdelava in priprava

Puffball gobe spadajo v IV kategorijo užitnosti. Za kuhanje se uporabljajo le v mladosti, meso pa je gosto in bele barve. Takoj po prihodu domov se morate takoj ukvarjati z nabranimi gobami, užitne so že prvi dan po nabiranju. Gobe ​​so ocvrte in posušene. So zelo hranljive.

Koristne in zdravilne lastnosti

Užitni dežni plašč ima tudi zdravilne lastnosti. V ljudskem zdravilstvu je znan kot dobro protitumorsko sredstvo, priporočajo ga pri slabokrvnosti, ekcemih, prebavnih težavah in izcedek iz nosu. Dežni plašč se uporablja tudi za zaustavitev krvavitev, za zaustavitev vnetnih procesov. Čisti telo in se uporablja v kozmetologiji, izboljšuje stanje kože.

Zanimivo je, da se kljub vsem prednostim užitnega dežnega plašča le redko zbira. Toda zaman - na primer v Italiji goba velja za najbolj okusno. Če se odločite, da boste poskusili kuhati dežne plašče, ne pozabite - ne morete jih shranjevati dlje časa, niti v hladilniku - njihov okus se zelo hitro poslabša.

Vsakdo je vsaj enkrat videl to čudovito gobo iz družine šampinjonov in si predstavljajte, kako izgleda - gosta bela kapica se spremeni v elastično nogo, prekrito z majhnimi bodicami na vrhu. Zrela goba ob pritisku sprosti oblak, ki vsebuje do 7 milijard spor. Celoten opis takih predstavnikov, kot so kadilci, ne glede na to, ali je njihova decokcija in tinktura užitna, je spodaj v gradivu.

Kako izgleda dežna goba?

Zaradi svoje posebnosti, da spore ne spuščajo navzdol, kot to počnejo druge gobe, ampak da jih sprosti v zrak, ima ta goba ogromno priljubljenih imen - tobak in dim, prah in čebelja goba in celo prekleto. tavlinka. Vendar pa vsi ne vedo, kakšno široko uporabo je ta goba našla v ljudski medicini in kulinariki.

Oralno vzeti dežni plašč očisti telo:

• radionuklidi;
• fluor;
• klor.

Priporočljivo je, da ga jemljejo ljudje, ki delajo v nevarnih panogah. Zaradi te lastnosti se goba dežnega plašča pogosto imenuje "goba sesalnika". Njena sposobnost vpijanja škodljivih kovin je tako velika, da se uporablja za čiščenje tal – vanjo samo posadite nekaj kolonij teh neverjetnih gob in narava bo opravila svoje.

In starodavna plemena so jo uporabljala in kot gobo za indikator vetra, ko smer vetra ni očitna.

Dovolj je, da s pritiskom prisilimo dežni plašč, da sprosti svoje spore in vidimo, v katero smer se začnejo premikati. Ko smo s to metodo določili smer vetra, je bilo mogoče razumeti, s katere strani se prikradeti zveri, da ne bi zavohala lovca.

Užitna ali ne puffball goba

Skoraj vse gobe v tej kategoriji veljajo za dobre, užitne, po mnenju nekaterih nabiralcev gob, po okusu niso slabše niti od slavnih belih gob. Vendar pa je treba biti previden, le mladih, jurčkov, porumenelih, odprtih, ne smemo jesti.

Obstaja več vrst dežnih gliv:

• Umber;
• Trnast;
• Lugovoi;
• Gigantski;
• v obliki hruške;
• Pravi;
• Ježek.

Če želite poskusiti te gobe, ki so bile neupravičeno prikrajšane za pozornost nabiralcev gob, potem samo odstranite trdo kožo in jo lahko vržete v ponev. Teh gob ni treba namakati ali kuhati.

Recepti o tem, kako kuhati dežni plašč gobe in zdravilne lastnosti

Vendar jih sploh ni treba cvreti. Tako kot šampinjoni lahko tudi dežne plašče pečemo, dušimo s kislo smetano in iz njih skuhamo juho - ta goba bo vsaki jedi dodala prijeten okus in aromo.

Tukaj je na primer preprost recept za dušen dežni plašč v kisli smetani:

1. Gobe ​​olupite, jim odstranite kožo, temeljito sperite, da se znebite ostankov zemlje, in narežite na majhne kvadratke.
2. V ponev dodajte malo rastlinskega olja, gobe pražite na srednjem ognju 20-25 minut.
3. V ločeni ponvi prepražimo drobno sesekljano čebulo in korenje.
4. Vse premešamo, solimo, popramo po okusu in pustimo na ognju še 10 minut.
5. Nato lahko dodamo vsebino ponve z žlico kisle smetane in ščepcem posušenega kopra, pokrijemo s pokrovom in pustimo vreti na majhnem ognju 5 minut. Postrežemo lahko z rižem ali krompirjem.

Omeniti velja tudi, da se dežni plašč zlahka posuši, skoraj brez izgube uporabnih lastnosti, ohrani svojo belino in se zmelje v prah. Nariban dežni plašč vam lahko pride prav, če želite pozimi hranljivo gobovo juho ali pikantno mesno omako.

V zahodni Evropi je dežni plašč na seznamu dobrot.

Italijani to gobo cenijo bolj kot šampinjone. Vendar ne pozabite, da dežni plašč absorbira onesnaževanje okolja večkrat močneje kot druge gobe, zato jih ne smete nabirati v mestih in ob cestah.

Zdravilne lastnosti puffball gobe

V ljudskem zdravilstvu gliva velja za učinkovito pri razstrupljanju telesa – že sama vpojna lastnost dežnega plašča, ki ne dopušča, da bi se ga nabrala na onesnaženih mestih, zdaj koristi telesu. Poleg širokega spektra kulinaričnih uporab se ta goba ponaša z obilico kemično aktivnih spojin.

Še posebej:

• Calvacin;
• levcin;
• ergosterol;
• tirozin.

Calvacin je učinkovito onkostatično sredstvo, z drugimi besedami, je kemična spojina, ki lahko ustavi rast rakavih tumorjev. Pravzaprav Calvacin pomaga pri vseh tumorjih, bodisi benignih ali malignih. Levcin je kislina, ki se v človeškem telesu ne proizvaja, vendar je njena dnevna potreba 4-6 gramov.

Pomaga pri boleznih jeter, slabokrvnosti.

Spodbuja rast mišic in proces izgorevanja maščob, za kar ga športniki cenijo. Ergosterol je zelo pomemben element, pod UV sevanjem se spremeni v vitamin D 2, ki je zelo pomemben za absorpcijo kalcija v telesu. Tirozin - izboljšuje razpoloženje s spodbujanjem proizvodnje dopamina - hormona sreče in užitka. Pomaga pri obvladovanju stresa, izboljšuje kognitivne funkcije, kompenzacijske mehanizme živčnega sistema. V starih časih so dežni plašč uporabljali za zdravljenje gnojnih ran, ne samo pri ljudeh, ampak tudi pri živalih. Za to so lahko uporabili tako mlade kot stare gobe - na rano so nanesli belo plodišče ali potresli s prahom iz starega. Tako naravno razkužilo je pripomoglo k hitremu celjenju rane. Pomaga pri deževnih glivicah in ekcemih.

Kontraindikacije in uporabne lastnosti šampinjonov

Tradicionalna medicina je polna najrazličnejših receptov za tinkture, mazila in celo losjone. Ja, ta goba se uporablja tudi v kozmetične namene, samo mlado gobo je treba sesekljati in nanesti na obraz. Ta maska ​​je sposobna dati koži gladkost in elastičnost. Da bo dežni plašč učinkovitejši pri kožnih boleznih, lahko pripravite losjon.

Dovolj:

• V kozarec, poln dežnih plaščev, nalijte vodko do roba;
• Zaprite pokrov;
• Pustite, da se infundira v temnem prostoru nekaj tednov.

Zdravilne lastnosti imajo tudi zrele spore gliv. Tinkture na njihovi osnovi zmanjšujejo viskoznost krvi, pomagajo v boju proti visokemu krvnemu tlaku. Vodne infuzije pomagajo pri različnih boleznih mehurja. Imajo imunostimulacijski učinek. Pripravki iz spor dežnega plašča pomagajo tudi pri različnih pljučnih boleznih - plevritisu in pri bronhialni astmi. Za pripravo vodne infuzije spornega prahu je dovolj, da 1 žlico trosov dežnega plašča prelijete s kozarcem vroče vode (ne vrele vode) 60 ° C -70 ° C, pustite približno eno uro in vzemite pred obroki 2-krat na dan. dan. Obstaja tudi domača uporaba dežnega plašča.

Ta goba pomaga v boju proti škodljivcem sode, zlasti listnim uši.

Dovolj je, da zberemo spore dežnega plašča, jih zažgemo in obdelano površino zaplinimo. Za utrjevanje učinka je vredno ponoviti ta postopek v enem tednu. Dežne plašče nabiramo od maja do novembra, najbolje po dežju - v tem obdobju gliva hitro pridobiva na masi in lahko doseže do 40 cm ali več v prerezu. Glede na nadaljnjo uporabo ga posušimo in bodisi zmeljemo v prah, bodisi preprosto vlijemo v stekleno posodo. Posušenih dežnih plaščev ni priporočljivo hraniti več kot eno leto. Omeniti velja tudi nevarnost zamenjave te gobe z lažnim dežnim plaščem. Ne, da stane celo življenje, a neprijetna grenkoba lahko pokvari celotno jed. Lažni dežni plašč odlikuje gostejša in trša koža ter temno vijolična notranjost. Tudi kaša puffballa bo značilno dišala po surovem krompirju. Vendar pa obstajajo kontraindikacije. Ni priporočljivo uporabljati zdravil na osnovi dežnega plašča za nosečnice in doječe ženske, ljudi, ki so alergični na kemične sestavine glive.

V toplih dvorcih iglastega gozda dežni plašči rastejo pozno, pred zmrzaljo.

D. P. Zuev

Od V. Soloukhin beremo: "Najprej vse gobe imenujete" volčji tobak ", nato pa, ko ste se naučili, da so to dežni plašči, jih boste imenovali dežni plašči, nato pa boste ugotovili, da so dežni plašči različni: samo dežni plašč, bodeč dežni plašč, igelni dežni plašč, dežni plašč hruškast, porkhovka, golovach okrogel, golovach podolgovat.

Tem gobam pravijo tudi ciganski prah - njihove najfinejše trosice so temnejše od praška za srbenje, ki je namenjena temnopolti, imenujejo ga presneta snuffbox in še bolj slikovito in zapleteno, a sploh ne za tiskanje.

Razumevanje gob je precej težko, čeprav se zdi, ko jih pogledate v albumu, da je vse jasno in preprosto. Ni zaman, da so poleti in jeseni na izhodih iz velikih mest "gobja" stojala, ki pojasnjujejo, katere gobe je mogoče vzeti in katera je kategorično nevarna. Običajno se dežni plašči na teh stojnicah ne pojavljajo v nobenem stolpcu.

Nekako, ne vodeni po takih stojnicah, ampak po knjigah naravoslovcev, smo se odločili zbrati mlade dežne plašče, saj jih je bilo več kot dovolj, peneče bele jate pa so bile videti zelo privlačne. Komaj povedano kot storjeno, domov je prinesel poln koš svetlih kroglic. Brez odlašanja smo jih začeli obdelovati. Takrat se je v zadevo vmešala naša stara varuška, ki je oznanila, da smo prinesli bog ve kaj, in se odločno uprla pripravi tako sumljivih gob za hrano, ki niti niso bile podobne gobam. Polni navdušenja smo obstali, sploh ker je nismo mogli imeti za strokovnjakinjo za gobe – razen jurčkov, drugih gob sploh ni prepoznala. Nato se je za nas nepričakovano lotila njihove priprave in nam rekla, naj naredimo nekaj drugega.

Gobe ​​so kuhali zelo dolgo, končno pa so jih prinesli z besedami: "Lahko ješ, sem jih že okusil in nič se ni zgodilo." Zato so se pripravljali tako dolgo! Ekaterina Aleksejevna je na sebi izkusila strupenost gob ...

Dežni plašči so se nam zdeli okusnejši od vseh možnih gob na svetu. Po videzu je jed spominjala na čudovito omleto z aromo gob, okus pa je bil neverjeten.

V znanosti dežni plašči niso imeli sreče, čeprav je njihova uporaba v ljudskem zdravilstvu znana že od 16. stoletja. njihova sestava je malo raziskana. To je še toliko bolj čudno, ker se številne gobe pojavljajo kot zdravilne surovine - koruzni smuti, ergot, plesni.

V tridesetih letih prejšnjega stoletja je nemški raziskovalec Scheidle opravil vrsto poskusov na živalih, iz katerih je ugotovil, da dežni plašč - Bovista vsebuje strup, ki širi krvne žile, in da podkožne injekcije izvlečkov iz različnih vrst teh gob povzročajo kratka sapa, krvavitve v podkožju, mišicah, sluznicah in ledvicah. Pri podganah je hranjenje z gobami povzročilo povečanje maternice. Toda sama ta snov ni bila izolirana in določena.

Glede na to, da se pri krvavitvah iz maternice pogosto predpisujejo homeopatski pripravki iz klobučevine, smuta in rožiča, sem s posebnim zanimanjem prebral članek o tartufih v osmi številki revije "Kemija in življenje" za leto 1983. Poročal je, da so v tartufih najdene snovi, ki so steroidni spolni hormoni - analogi, sintetizirani v človeškem telesu. Dežni plašč in tartufi sta gobi, ki se med seboj bistveno razlikujeta, a kljub temu ju določena nit povezuje v skupino sorodnih organizmov, ki zavzemajo poseben položaj v sistemu organskega sveta – med živalmi in rastlinami.

Homeopatski pripravek bovista je pripravljen iz spor glive nehomeopatske velikosti - velikanske klobučevine - Lycoperdon bovista, ki spada v družino puffball - Lycoperda-ceae. Med njimi so velikani, katerih telo doseže premer 50 cm, teža pa 9 kg. Njihovo telo je sferično in dejansko ni nog - le majhen stožec, ki sedi na podzemnem miceliju.

Gobe ​​so užitne šele v »mladosti«, dokler vsebina kroglice ne začne pridobivati ​​rumenkasto, kasneje pa rjavo barvo. Najpomembnejši del je rjava vsebina telesa – spore, ki iz luknje odletijo v lahkem oblaku, ki nastane ob dozorevanju na »kroni« kroglice. Let sporov olajšajo veter, mimoidoče živali in ljudje v gozdovih, ki so najbližje stanovanju: vsi, ki poznajo lastnosti puha, si ga prizadevajo pritisniti z nogo, včasih pa tudi s prstom. Nekega dne je zelo zaskrbljena mati nujno pripeljala k meni svojega osemletnega sina, ki je bil pod mojim nadzorom, s čudnim pojavom: na njegovem palcu in kazalcu desne roke sta dve lisi, podobni opeklinskim znamenjem, postali vijolični. Mati je bila popolnoma prepričana, da njenemu sinu ni dovolj nič, ki bi bilo dovolj vroče, da bi povzročilo opekline. Bil je ponedeljek, zato smo analizirali prejšnji dan – nedeljo. Skrinjica se je odprla preprosto: družina je odšla v gozd, fant je »ustrelil« plapolate, sledi na njegovih prstih pa so bila mesta, kjer se je dotaknil zrelega sadja dežnega plašča. Spoznal sem, da bi morali biti majhni odmerki boviste pravo zdravilo za našega lovca. To je bilo v prihodnje upravičeno.

Fant se je znebil eksudativne diateze in hkrati številnih nevrotičnih reakcij, ki so opazno motile njegovo šolsko življenje.

Ta primer recepta bovista ni povsem tipičen. Pogosteje ga morajo homeopatski zdravniki predpisati pri ekcemih, alergijskem dermatitisu z lokalizacijo izpuščajev na hrbtni strani rok, tvorbi razpok, jokanju, skorje ob ozadju znatnega edema. Eden od bolnikov, ki je poskušal čim bolj natančno opisati stanje svojih rok v obdobju poslabšanja, je dejal, da njegovi prsti postanejo kot debele klobase. Glede na to, da sem v svojem zdravniškem življenju videl veliko "lobnih" ekcemov, lahko potrdim uspeh te primerjave. Ljudje, ki so občutljivi na spore puffball, so nagnjeni k splošni oteklini, venski kongestiji, pasivni krvavitvi, zlasti maternični in epistaksi. Zjutraj po spanju se na njihovih obrazih pogosto vidijo odtisi gub posteljnega perila; škarje, ročaji za torbe, trakovi, elastični trakovi in ​​pasovi prav tako zlahka puščajo sledi na telesu. Poleg kožnih bolezni bovista zdravi motnje v endokrini sferi, boleče pojave, povezane z stagnacijo v venskih kapilarah - srce in glavobole, parestezije, učinke zastrupitve z ogljikovim monoksidom.

Prav tako je treba opozoriti, da je to zdravilo tudi zelo dobro hemostatsko sredstvo in sredstvo za celjenje ran.

Na enem od praznikov je usoda našo majhno družbo vrgla v majhno gorsko vas Altai - Ulagan. Tam takrat še ni bilo rednega prometa - regijsko središče je bilo prestavljeno v Ak-tash, ki se nahaja bližje rudarski industriji. Ostali smo čakati. Zaposleni v krajevni knjižnici so nas spustili v pomožni prostor, kjer je bila čudovita peč s štedilnikom. S ceste smo se primerno pogreli in si privoščili zelo okusno kosilo s ocvrtimi šampinjoni, nabranimi kar tam na dvorišču, kljub trditvi Altajcev, da ne gojijo užitnih gob. Bila je tako ogromna, skoraj pravilna, zaobljena rozeta grozdastih gob, da se nismo takoj odločili, da jih bomo odrezali – že prej so bili tako dobri. Koncept užitnosti gob je torej na različnih mestih različen.

Romunska kuharska knjiga na primer opisuje jedi iz mladih napihnjencev kot najbolj banalno hrano.

| |

Veliko nabiralcev gob te gobe nezasluženo zaobide in popolnoma zaman. Mladi dežni plašči so zelo okusne in zdrave gobe. In največkrat so med prvimi, ki se pojavijo v spomladanskem gozdu, zato bodo ljubiteljem prav takih darov gozda prijetna pestrost v prehrani po dolgi zimi, ko bodo jedi iz svežih gob, nabranih v gozdu. še vedno redkost na mizi.

Dežni plašči spadajo v družino gob. Plodovi teh gob različnih vrst imajo zaobljeno hruškasto obliko, najpogosteje bele. Mnogi od njih imajo izrazito lažno stopalo, njihove velikosti pa so lahko srednje ali velike (kot velikanske puhlice).

Pri mladih gobah je celoten klobuk pokrit z majhnimi izrastki, podobnimi trnom, ki sčasoma odpadejo. Spore tega zorijo v notranjosti plodišča, ko dozorijo, se na vrhu plodišča odpre odprtina, po kateri se spore širijo okoli glive. Barva zrelih spor je lahko od zelene z olivnim odtenkom do rjave.

Priljubljena imena te vrste gliv:

• čebelja goba;
• zajčji krompir.

In dežni plašči, v katerih so spore v plodnem telesu popolnoma zrele, se imenujejo:

• puh;
• pyrkhovka;
• krpa za prah;
• dedki tobak;
• volčji tobak;
• tobačne glive itd.

Dežni plašči spadajo v družino gob

Užitne vrste dežnih plaščev

Dežni plašči vključujejo naslednje pogoste skupine gliv:

• pravi dežni plašči;
• velikoglavci;
• puh.

Tipični dežni plašči so majhni (5-6 cm v višino, 2,5-3 cm v polmeru). Njihova plodna telesa so zaprta, pri mladih posameznikih so pokrita z dvojno membrano. Zunanja plast lupine plodu je lahko prekrita z razpokami, majhnimi luskami ali bodicami. Ko se gliva stara, zunanja plast odpade, pri čemer se razkrije notranja - rjava ali oker - plast, ki prekriva zoreče.

Galerija: dežni plašč gobe (25 fotografij)

Kje rastejo dežni plašči (video)

Dežni plašči travniški, hruškasti in biserni

Vse zgornje vrste pravih dežnih plaščev so najpogostejše gobe kategorije 4 v osrednjih regijah in srednjem pasu naše države. Med seboj so si zelo podobni, vrsta biserov pa se imenuje tudi prava ali užitna. Pokrit je z velikimi trni, zaradi česar je videti kot goblinske gobe.

Golovachi

Gobe ​​tega rodu so podobne dežnim plaščem, nekateri gobarji jih pogosto zamenjujejo. Glavne razlike med golovači in dežnimi plašči:

• večje velikosti (vsaj 7 cm v višino in 3,5 cm v polmeru);
• plodno telo teh gob se po dozorenju spor raztrga veliko močneje kot pri navadnih dežnih plaščih.

Sicer pa izgledajo približno enako kot dežni plašči. Spodaj so opisane najpogostejše vrste golovaca.

Golovachi

Golovac vrečast

Priljubljena imena za to vrsto dežnega plašča:

• Golovac je mehak;
• Golovac je zaokrožen;
• Golovac je vrečaste oblike;
• Dežni plašč zajček;
• Golovac je v obliki trebuha.

Plodno telo takšne velike glave ima lahko premer od 10 do 20 cm, zaobljene, od zgoraj rahlo sploščene, znotraj drobnozrnate, zožene navzdol. Mladi golovci svetlo mlečne barve, odraščajo, postanejo rjavi s sivim odtenkom. Skozi plodno telo odrasle golovače prehajajo razpoke in pojavile se bodo tuberkule, podobne bradavicam. Stare gobe v zgornjem delu se odprejo in postanejo kot sklede z raztrganimi deli.

Ta goba spada v 4. kategorijo, za prehrano se uporabljajo samo mladi golovci.

Golovac vrečast

Golovac podolgovat (podolgovat dežni plašč)

Sinonimi - golovach torbarski. Ta vrsta ima plodno telo svojevrstne oblike - v obliki čepa ali palice. Pseudopod je podolgovat, vrh izgleda kot polovica kroglice. Višina plodišča skupaj s psevdopodom je od 8 do 14 cm, v deževnem in toplem vremenu lahko zraste še bolj. Debelina zgornjega dela psevdopoda je približno 4 cm, spodnjega pa približno 6-7 cm, vendar različni viri navajajo različne vrednosti teh kazalnikov.

Mlade gobe so bele barve, ki sčasoma postane rumena in nato rjava. Konice se nahajajo na celotni površini plodu. Meso mladih gob je belo, sčasoma porumeni, zbledi, nato porjavi. Zgornji kroglasti del plodišča se odpre in iz njega izpade rjav trosen prah. Mlada podolgovata golovača je precej užitna.

Golovac podolgovat (podolgovat dežni plašč)

Golovac velikan

Ta goba je največja med vsemi sortami golovača. Nekateri njegovi primerki lahko zrastejo v višino do 0,5 m, teža pa doseže 18-20 kg. Prav ta predstavnik rodu golovachi velja za najbolj okusnega od vseh predstavnikov rodu. Toda na žalost velikanski gobiji vedno rastejo sami in se ne pojavijo na enem mestu, kar velja za njihovo glavno pomanjkljivost.

Kako zbrati dežne plašče (video)

Poison False dežni plašči

Toda v obravnavani družini so tudi neužitne vrste, od katerih so nekatere tudi rahlo strupene.

Lažna bradavičasta puffball

Ta goba spada v kategorijo neužitnih gob iz rodu Sclerodermaaceae. Običajno raste v "družinah" v listnatih gozdovih in nasadih (predvsem na robovih ali gozdnih jasah), pojavlja se na travnikih v travi in ​​ob cestah. Obdobje rasti - od prvega desetletja avgusta do sredine oktobra. Plodno telo je premera 3–5 cm, gomoljaste oblike, barva zunanje lupine je rjavkasta. Zunanja lupina je usnjena, plutasta, usnjena.

Lažna bradavičasta puffball

Lažni dežni plašč navaden

Sadno telo te glive je gomoljaste oblike, premera 5–6 cm, lupina je lahko gladka ali prekrita z majhnimi luskami. Barva tega dežnega plašča je umazano rumena. Ko lupina poči, se pojavijo majhne bradavice.

Zdravilne lastnosti puffball gobe

Vsi nabiralci gob ne vedo, da imajo dežni plašči edinstvene zdravilne lastnosti. Sposobni so ustaviti krvavitev in imajo tudi zdravilni učinek. V primeru močnega reza lahko to sveže nabrano gobo preprosto zlomite in kašo nanesete na rano – kri se bo zelo hitro ustavila. Podobno se lahko uporablja za zdravljenje drugih kožnih bolezni:

• hude opekline;
• slabo celjenje gnojnih ran;
• akne;
• koprivnica itd.

Dežni plašči imajo edinstvene zdravilne lastnosti

Iz gob pripravljamo decokcije, ki se uporabljajo za zdravljenje vnetnih procesov v zgornjih dihalih:

• bronhitis;
• tuberkuloza;
• laringitis.

Velikanski golovac ima sposobnost preprečevanja rasti malignih celic, zato je bilo na podlagi te glive izdelano zdravilo calvacin, ki pomaga v boju proti malignim tumorjem v različnih delih človeškega telesa.

Da bo ta uporabna goba vedno pri roki, jo naberemo za prihodnjo uporabo (kisnemo, posušimo).

habitati za dežni plašč

Sorte dežnih plaščev lahko rastejo na različnih mestih. Vrečasti golovac se običajno pojavlja od zadnjih desetih dni maja do sredine septembra na odprtih sončnih mestih - gozdnih robovih ali jasah, v plitvih grapah, na pašnikih. Najpogosteje raste posamezno.

Podolgovat dežni plašč se pojavlja v gozdovih, na robovih ali gozdnih jasah od druge dekade julija. Zadnje gobe te vrste najdemo sredi oktobra.

Kako kuhati dežni plašč gobe (video)

Možnosti kuhanja gob za dežni plašč

Za kuhanje je treba uporabljati samo mlade gobe. Lahko jih ocvremo, dušimo, kuhamo prve jedi.

Polnjene bučke

Mlade bučke olupimo, narežemo na kolobarje debeline 2,5-3 cm, odstranimo sredino (skupaj s semeni), kuhamo v slani vodi do polovice kuhane, damo v cedilo, da voda odteče. Nato povaljamo v moki in prepražimo na sončničnem olju. Mlade gobe skupaj s čebulo prepražimo skozi mlinček za meso in prepražimo v sončničnem olju. Bučke napolnite z mletimi gobami.

Vermicelli enolončnica

Vermicelli skuhamo v slani vodi, vržemo v cedilo. Dežni plašči so drobno sesekljani, prepraženi na maslu do mehkega. Nato ocvrte gobe zmešamo z vermikeljem in surovimi jajci, razporedimo v z oljem namazano in posuto z drobtinami ter damo v pečico, segreto na 170 - 180 stopinj, za 1/3 ure. Tej jedi dodamo poper po okusu.

Čeprav dežni plašči spadajo v kategorijo 4, lahko iz njih skuhate veliko okusnih in zdravih jedi. Še posebej okusne so ocvrte mlade gobe.

Galerija: dežni plašč gobe (35 fotografij)