Salmonelloza: objawy, formy choroby i leczenie. Salmonelloza: dystrybucja, zapobieganie, leczenie. Pomóż Salmonellozie grupy D u dorosłych

Salmonella jest fakultatywnie beztlenową bakterią, która może istnieć zarówno w środowisku normalnym, jak i całkowicie pozbawionym tlenu. W rodzaju występują 2 gatunki – Salmonella bongori i Salmonella enterica. Drugi obejmuje 6 podgatunków i wiele serotypów w każdym. Dla zrozumienia: serotyp to grupa jednogatunkowych Salmonelli, połączonych wspólną strukturą antygenową, co jest ważne w diagnostyce serologicznej. Większość Serotypy Salmonella enterica są czynnikiem sprawczym chorób takich jak dur brzuszny, dur paratyfusowy, salmonelloza. O ile pierwsze 2 przypadki są dość rzadkie, o tyle te drugie często dotykają osoby w każdym wieku. Znajomość objawów salmonellozy u dorosłych jest konieczna, aby odróżnić infekcję od innych chorób o podobnych objawach.

Salmonella to Gram-ujemna bakteria w kształcie pałeczki. Nie tworzy zarodników; porusza się dzięki wici rozmieszczonym po całym ciele. Salmonellozę wywołują następujące serotypy Salmonella enterica: agona, enteritidis, typhimurium, heidelberg, newport itp.

Średnica Salmonelli wynosi 0,7-1,5 mikrona, długość 2-5 mikronów. Bakterie są odporne na wpływy zewnętrzne. Ich żywotność w różnych środowiskach:

Poza żywym organizmem salmonella może żyć maksymalnie 7 dni.
Bakteria może przetrwać w kurzu pokojowym do 90 dni.
Salmonella jest trwała w zbiornikach wodnych i pozostaje niebezpieczna do 120 dni.
Produkty mięsne i wędliniarskie – bakterie żyją w nich nawet do 180 dni.
Salmonella żyje w głęboko mrożonym mięsie przez okres do 1 roku lub dłużej.
Bakterie żyją w mleku przez 10 dni w ciepłym miejscu i 20 dni w lodówce.
Salmonella w masłożyć do 128 dni.
W żółtku/białku jaja – typowym siedlisku salmonelli – bakterie mogą przetrwać do roku, a na skorupce – nie dłużej niż 24 dni.

Zakres temperatur wymagany do aktywnego rozwoju salmonelli wynosi +35-37°C; przeżywa ona w temperaturze +45°C. Zatem, Ludzkie ciało z jej temperaturą - indywidualny inkubator dla tej bakterii.

Jeśli mięso jest przechowywane na dolnej półce lodówki i jest w nim salmonella, to nie tylko tam żyją, ale także się rozmnażają. Jeśli taki produkt pozostawi się do ugotowania, bakterie znajdujące się w kawałku przetrwają co najmniej kolejne 2 godziny. Zamiera dopiero po podgrzaniu do +70°C (przez 10 minut) i powyżej.

Zakres kwasowości, przy którym salmonella jest całkiem normalna, to pH 4,1 – 9,0. Jednocześnie w ludzkiej dwunastnicy liczba ta wynosi 5,6 – 7,9, jelito cienkie 7,2 - 7,5 i grubych 8,5 - 9,0. To pokazuje, że dla salmonelli istnieją niemal idealne warunki do życia i rozmnażania.

Przyczyny infekcji

Salmonella może przedostać się do organizmu człowieka drogą pokarmową (kałowo-ustną), a także poprzez bezpośredni kontakt z zakażonym przedmiotem, którym jest człowiek lub chore zwierzę.

Nosicielami salmonellozy mogą być zarówno ludzie, jak i duże zwierzęta. bydło, świnie, kury, kaczki, gęsi, psy i koty. Jedyne, co człowiek musi zrobić, to udar zwierzak domowy, a potem, bez mycia rąk, zjedz coś, a choroba jest gwarantowana.

Istnieją tylko 4 źródła zakażenia salmonellozą:

Produkty spożywcze złej jakości - mleko, jaja, mięso.
Zanieczyszczona woda – salmonella może przedostać się także do wody kranowej, np. w przypadku pęknięcia rury.
Chore zwierzęta.
Chorzy ludzie.

Według WHO (Światowej Organizacji Zdrowia) pod koniec XX w. początek XXI XX wieku nastąpił znaczny wzrost zachorowań na salmonellozę. Wynika to z pojawienia się nowych szczepów, które są oporne na antybiotyki i roztwory dezynfekcyjne zwykle przepisywane w przypadku takich infekcji, a także normalnie reagują na wzrost temperatury powyżej progu krytycznego. Innym pojawiającym się, zagrażającym problemem są szpitalne epidemie salmonellozy, które często powodują wysoką śmiertelność wśród niemowląt na oddziałach położniczych szpitali położniczych.

Pojawienie się szczepów antybiotykoopornych jest spowodowane powszechną praktyką samoleczenia. Obecnie takie leki są dostępne wyłącznie na receptę, ale nie zawsze tak było. W wyniku bezmyślnego stosowania antybiotyków w domu, bez konsultacji z lekarzem prowadzącym, salmonella przystosowała się do nich i zmutowała, co zaczęło sprawiać lekarzom pewne trudności w przepisywaniu odpowiednich i skuteczne leczenie choroby.

Formy salmonellozy

Istnieje 5 rodzajów tej choroby:

Przewód pokarmowy lub miejscowy.
Tyfus (uogólniony).
Septycznie-ropnicowe (uogólnione).
Subkliniczny.
Infekcja szpitalna.

Wszystkie formy różnią się objawami i ciężkością choroby.

Przewód żołądkowo-jelitowy

Ta postać choroby jest najczęstsza. Objawy salmonellozy u dorosłych pojawiają się w ciągu kilku godzin, maksymalnie kilku dni po zakażeniu i początkowo przypominają normalną gorączkę:

Gwałtowny wzrost temperatury do +39 stopni.
Dreszcze.
Ogólne osłabienie.
Ból głowy.

Nieco później pojawiają się objawy zatrucia - nudności, powtarzające się wymioty, ból w nadbrzuszu. Po kilku godzinach zaczyna się biegunka.

Im słabsza infekcja salmonellozą, tym bardziej zamazane objawy. Na przykład wymioty mogą być jednorazowe, prawie nie ma objawów zatrucia - gwałtowny wzrost temperatury lub niewielki wzrost do 37,5, luźne stolce nie więcej niż 5 razy dziennie.

Zakażenie formą salmonellozy umiarkowane nasilenie charakteryzuje się gorączką, wymiotami, które występują kilka razy w ciągu dnia, luźne stolce do 10 razy dziennie. Z powodu odwodnienia, jeśli płyn nie zostanie uzupełniony, dodatkowo występuje tachykardia i spadek ciśnienia krwi.

Ciężka postać salmonellozy żołądkowo-jelitowej charakteryzuje się wyraźnie określonym zatruciem, powtarzającymi się wymiotami, częstymi luźnymi stolcami (ponad 10 razy dziennie) z domieszką śluzu i nieprzyjemnym zapachem. Podobnie jak w postaci umiarkowanej występuje tachykardia i utrzymujący się spadek ciśnienia krwi oraz dodatkowe zaburzenia w funkcjonowaniu układu nerwowego i moczowego.

We krwi wzrasta liczba leukocytów, erytrocytów, hemoglobiny, ESR w granicach normy, możliwa jest małopłytkowość. Jeśli nie zgłosisz się do lekarza, umiarkowana i ciężka postać choroby żołądkowo-jelitowej może być śmiertelna.

Dur brzuszny

Ta forma przebiega nieco inaczej. Objawy salmonellozy dur brzuszny obejmują:

Niewielki wzrost temperatury i rozstrój jelit, który ustępuje po około 2 dniach.
Nasilające się objawy zatrucia (znaczny wzrost temperatury). Gorączka jest falowana, okresy upałów naprzemiennie z normą.
Trzeciego dnia pojawia się wysypka opryszczkowa, a 6-7 dnia pojawia się wysypka różyczkowa. Zwykle jest zlokalizowany na brzuchu.
Mniej więcej w tym samym czasie obserwuje się wzdęcia brzucha, powiększenie wątroby i śledziony.
Stan ogólny – osłabienie, letarg, zmętnienie świadomości, zmiany w rytmie snu/czuwania – senność w ciągu dnia, bezsenność w nocy, utrzymujący się spadek ciśnienia krwi, niski puls.

Wysoka gorączka w postaci duru brzusznego może utrzymywać się do 3 tygodni.

Septycznie-pyemiczny

Postać ta występuje dość rzadko i jest określana jako najcięższa. Objawy salmonellozy septykopemicznej u dorosłych są podobne do sepsy:

Początek jest podobny do postaci duru brzusznego, ale stan pacjenta pogarsza się dość szybko.
Ciężka gorączka, dzienny zakres temperatur większy niż 3 stopnie.
Silne pocenie się, dreszcze.
Wątroba i śledziona są powiększone.

Inne objawy septykopemicznej postaci salmonellozy zależą od lokalizacji ognisk zapalnych. Najczęściej dotknięte są kończyny i kręgosłup, a zjawiska są podobne silne przeziębienie(zapalenie migdałków), zapalenie węzłów chłonnych (zapalenie węzłów chłonnych), zapalenie opon mózgowo-rdzeniowych (zapalenie opon mózgowo-rdzeniowych).

Postać subkliniczna

W takim przypadku niemożliwe jest określenie choroby salmonellozy na podstawie wzroku, ponieważ nie ma oczywistych objawów. W tym przypadku we krwi obecne są specyficzne przeciwciała. Ich liczba wskazuje na etap nosicielstwa bakterii. Chociaż odporność takiej osoby zwalcza infekcję, pozostaje ona źródłem infekcji dla innych.

Wśród powikłań wszystkich postaci salmonellozy:

Wstrząs hipowolemiczny (gwałtowne zmniejszenie objętości krwi krążącej).
Ostra niewydolność nerek i serca.
Ropne zmiany stawów, serca, mózgu, wątroby, śledziony, płuc.

Rokowanie dla postaci żołądkowo-jelitowej jest korzystne, śmiertelność nie przekracza 0,3%.

Diagnostyka

Na podstawie wywiadu pacjenta z lekarzem. Uwzględnia się tu wszystkie objawy, przeprowadza się również badanie wizualne (języka, twardówki, pomiar temperatury i ciśnienia), badanie palpacyjne otrzewnej z określeniem konturów wątroby i śledziony. Specjalista wyjaśnia także, o której mniej więcej godzinie był ostatni posiłek i z jakich produktów się składał.

Następnie pacjent kierowany jest na analizę bakteriologiczną. W przypadku miejscowej salmonellozy kał należy oddać do laboratorium. W przypadku uogólnionych konieczne jest wykonanie badania krwi. Drugą najważniejszą, ale mimo to dość pouczającą, jest metoda serologiczna. Prawidłowy obraz daje dopiero w 5. dniu salmonellozy, kiedy we krwi pacjenta znajdują się już przeciwciała przeciwko salmonelli. Miano diagnostyczne jest wyższe niż 1:200.

Można również przepisać coprogram w celu określenia siły proces zapalny oraz obecność śluzu i krwi w stolcu.

Klasyczne leczenie

Terapię dzieli się w zależności od postaci choroby. Nie zaleca się stosowania w przypadku salmonellozy jelitowej leki przeciwbakteryjne– łagodzi to objawy i hamuje rozwój infekcji, ale nie prowadzi do przyspieszonego powrotu do zdrowia, jak wielu osobom się wydaje. Umiarkowane i ciężkie postacie salmonellozy zwykle wymagają hospitalizacji. Jest to również obowiązkowe w przypadku miejscowej salmonellozy.

Leczenie łagodnych postaci

Przy pierwszych oznakach infekcji należy przepłukać żołądek. Można to zrobić za pomocą czystej przegotowanej wody lub roztworu sody oczyszczonej:

Należy podać pacjentowi do wypicia 2 litry wody o temperaturze pokojowej lub roztworu sody. Można to zrobić w kilku przejściach z krótką przerwą między nimi.
Zabierz pacjenta do kąpieli i poproś o wywołanie wymiotów. Odbywa się to po prostu - należy umieścić palec wskazujący i środkowy w ustach i nacisnąć nasadę języka.

Mycie odbywa się do momentu, gdy w wymiocinach będzie tylko czysta woda. Do czasu ustąpienia objawów salmonellozy i utrwalenia stolca pacjent musi przyjmować roztwór mineralno-solny: chlorek potasu (3,5 g) + soda (2,5 g) + glukoza (20 g) + 1 litr przegotowanej wody. Maksymalna objętość płynu nie powinna przekraczać 3% masy ciała pacjenta.

Z diety wyłączone są:

Mleko.
Warzywa dostarczające organizmowi grubego błonnika.
Zieloni i owoce.
Wędliny, pikle, czyraki, marynaty, przyprawy.
Półprodukty i fast foody.
Wszystko jest tłuste, łącznie z rosołami, rybami i mięsem.
Słodycze i wypieki.
Napoje gazowane, w tym woda mineralna.

Menu pacjenta z salmonellozą w jakiejkolwiek formie musi obejmować następujące produkty:

Wczorajszy i przedwczorajszy biały chleb lub zrobione z niego krakersy.
Fermentowane produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu.
Puree ziemniaczane w bulionie warzywnym bez oleju.
Kompoty, galaretka.
Mieszane puree z bananów, marchwi i jabłek.
Kaszki gotowane na wodzie - kasza gryczana, kasza manna, ryż.
Mięso niskotłuszczowe – mielony indyk (kotlety gotowane na parze).
Ryby o niskiej zawartości tłuszczu (navaga, mintaj, morszczuk).

Dietę na salmonellozę w każdej postaci stosuje się przez cały okres choroby oraz przez kolejny miesiąc od momentu ustąpienia objawów. Jest to konieczne, aby przywrócić normalne funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego. Dania mięsne i rybne wprowadza się stopniowo, najpierw w postaci małych kawałków w pierwszych daniach, następnie w formie kotletów. Preferowane jest gotowanie i gotowanie na parze. Smażenie jest zabronione.

Leczenie umiarkowanych form

Polega na wprowadzeniu do organizmu pacjenta chorego na salmonellozę roztworów soli mineralno-solnych, aby zapobiec wypłukiwaniu i odwodnieniu potasu. Na słaba kondycja podaje się je pacjentowi dożylnie (nie więcej niż 50 ml/min). Lekarz oblicza objętość na podstawie ilości utraconego płynu. Roztwory należy podgrzać do około +38 stopni.

Najczęściej w leczeniu umiarkowanych postaci salmonellozy stosuje się Quartasol, Trisol, Acesol i inne. Enterosorbenty - Enterosgel, Polyphepan, Enterodes - są przepisywane jako środki czyszczące. Wiążą toksyny w jelitach i w naturalny sposób usuwają je z organizmu. Gdy stan się poprawia i poprawia, zalecana jest dieta.

Leczenie ciężkich postaci

Odbywa się to według tego samego schematu, co formy o umiarkowanym nasileniu. Jednocześnie prowadzona jest ścisła kontrola stanu pacjenta chorego na salmonellozę oraz ilości spożywanych i wydalanych z organizmu płynów. Sytuację można uznać za punkt zwrotny, jeśli ilość moczu w ciągu kwadransa przekracza ilość płynu usuniętego z organizmu podczas defekacji.

Ciężka postać salmonellozy jest obarczona rozwojem wstrząsu toksycznego zakaźnego. W takiej sytuacji lekarz przepisuje dożylny zastrzyk prednizolonu. Po pewnym czasie przełączają się na podanie kroplówki i zwiększyć objętość leku do 300 mg na dzień.

Enterosorbenty są również wskazane w leczeniu ciężkiej salmonellozy. Podaje się je pacjentowi do 6 razy dziennie.

W wyjątkowo ciężkich przypadkach, jeśli istnieje duże prawdopodobieństwo wystąpienia wtórnych infekcji, przepisywany jest jeden z antybiotyków fluorochinolowych - cyprofloksacyna, ofloksacyna, cefotaksym, ceftriakson.

Również tradycyjne leczenie salmonelloza o każdym nasileniu wymaga podjęcia kompleksy witaminowe oraz leki normalizujące mikroflorę jelitową.

Przepisy ludowe

Nie da się samodzielnie wyleczyć salmonellozy, nawet w jej łagodnej postaci. Dzieje się tak dlatego, że dana osoba nie ma pojęcia, dlaczego wzrosła jej temperatura, stolec się zdenerwował lub wymiotował. Jeśli policzymy lekka forma salmonelloza jest przejawem zwykłego zatrucia, ale w rzeczywistości wszystkie wymienione reakcje w organizmie pacjenta występują w wyniku zatrucia spowodowanego częściową śmiercią salmonelli, wówczas można zalecić:

Do przygotowania naparu leczniczego na łagodną salmonellozę należy stosować następujące zioła: koniczynę białą i żółtą, piołun, kwiaty rumianku, kwiaty nagietka, tymianek, krwawnik pospolity, oregano. Weź 1 część każdego składnika i tylko połowę piołunu. Wszystko razem wymieszaj i dobrze zmiel. Następnie przygotuj wywar lub napar:

Weź 2 łyżki. l. przygotowane surowce i zalać 1 szklanką wrzącej wody.
W przypadku infuzji przykryj szklankę pokrywką i owiń ją ręcznikiem. Odstaw do ostygnięcia, następnie odcedź.
Na wywar gotować w łaźni wodnej pod przykryciem przez kwadrans, następnie odstawić na 45 minut, następnie przecedzić.

Weź 1/3 szklanki trzy razy dziennie.

Każda forma salmonellozy jest poważną, poważną chorobą. Nie należy samoleczyć; przy pierwszych oznakach choroby skonsultuj się z lekarzem i postępuj zgodnie ze wszystkimi jego instrukcjami.

Łagodne złe samopoczucie, lekkie zaburzenia stolca.
Wysoka temperatura, powtarzające się wymioty i biegunka, bóle brzucha, bóle głowy, a nawet utrata przytomności i drgawki.
Długotrwała, falująca gorączka, powiększona wątroba i śledziona, ogniska ropne różne narządy.
A pierwszym, drugim i trzecim może być salmonelloza.
Jak uniknąć salmonellozy i co zrobić, jeśli nie można uniknąć choroby, powiemy Ci w tym artykule.

Salmonellę można spotkać niemal wszędzie. Źródłem infekcji mogą być zwierzęta i ludzie, pacjenci i nosiciele bakterii. W produktach spożywczych - mleku, mięsie, jajach - bakterie nie tylko utrzymują się przez długi czas, ale także potrafią się rozmnażać; po zamrożeniu i wysuszeniu zachowują żywotność, ale wystarczająco szybko giną po podgrzaniu.

Co się stanie, jeśli salmonella dostanie się do organizmu?

Salmonelloza często rozwija się po zjedzeniu surowych lub niedogotowanych jaj.

W przypadku skażonej żywności bakterie dostają się do żołądka. Jest to pierwsza naturalna bariera dla infekcji – w kwaśnym środowisku salmonella ginie.

Jeśli ta bariera zostanie pokonana, bakterie przedostaną się do jelita cienkiego. Część Salmonelli ulega zniszczeniu, uwalniając endotoksynę – od tego momentu pojawiają się pierwsze objawy choroby: dreszcze, gorączka, bóle stawów i ból w mięśniach, a następnie wymioty, ból brzucha i luźne stolce.

Pozostałe bakterie wychwytywane są przez komórki nabłonka jelit, a następnie przez makrofagi – komórki zaprojektowane do wchłaniania, niszczenia czynników zakaźnych i przekazywania innym swoich „znaków identyfikacyjnych” komórki odpornościowe do produkcji przeciwciał. W makrofagach Salmonella nie tylko pozostaje żywotna przez pewien czas, ale także jest w stanie się namnażać i wraz z nimi przedostawać się do krwi, a następnie przenoszona do Węzły chłonne, wątrobę, śledzionę, płuca, nerki i inne narządy, w których są one utrwalone.

Pod wpływem sił odpornościowych bakterie w miejscu utrwalenia albo całkowicie giną, albo powodują pojawienie się nowych ognisk zapalnych - w tym przypadku rozwijają się rzadkie dur brzuszny lub septyczne formy salmonellozy.

Jak może wystąpić salmonelloza?

1) Postać żołądkowo-jelitowa. Najpopularniejszy. Choroba rozpoczyna się w ciągu kilku godzin, maksymalnie 2 dni po zakażeniu.

Gorączka.
Nudności wymioty.
Ból brzucha, burczenie, wzdęcia.
Stoł jest luźny, wodnisty, zmieszany ze śluzem; jeśli zajęte jest jelito grube, w stolcu może znajdować się krew fałszywe popędy do defekacji.
Bóle głowy, osłabienie, ale może również wystąpić poważne uszkodzenie układu nerwowego, w tym majaczenie, drgawki i utrata przytomności.
Kołatanie serca, obniżone ciśnienie krwi.

2) Forma tyfusu. Rzadka opcja. Na początku mogą pojawić się objawy zapalenia żołądka i jelit, które znikają po 1-2 dniach, ale wręcz przeciwnie, zatrucie wzrasta, a gorączka może utrzymywać się nawet przez miesiąc. Wątroba i śledziona powiększają się. U jednej trzeciej pacjentów tydzień po wystąpieniu choroby na brzuchu i klatce piersiowej pojawia się słaba wysypka w postaci różowych plam. Czasami pojawia się kaszel i ból gardła.

3) Forma septyczna. Jest to jeszcze mniej powszechne. Długotrwała gorączka z dreszczami i potami oraz ogniska ropne w różnych narządach i tkankach (zapalenie otrzewnej itp.).

Jak diagnozuje się salmonellozę?

W postaci żołądkowo-jelitowej, zwłaszcza jeśli pacjent przypomina sobie spożywanie podejrzanych pokarmów, można podejrzewać salmonellozę, ale nawet najbardziej doświadczony lekarz nie może postawić ostatecznej diagnozy bez analizy bakteriologicznej kału i wymiocin (w postaci septycznej, posiewów krwi).

Czy muszę jechać do szpitala?

Dur brzuszny, postać septyczna, oczywiście jest leczona w szpitalu. W przypadku postaci żołądkowo-jelitowej hospitalizacja będzie wymagana tylko w przypadku ciężkiego odwodnienia: jeśli pacjent powtarza wymioty i stolec 10 razy dziennie lub więcej, nie można uniknąć zakraplacza. W łagodnych przypadkach całkiem możliwe jest leczenie w domu.

Czy przy salmonellozie potrzebne są antybiotyki?

W postaci żołądkowo-jelitowej - nie. Wręcz przeciwnie, według statystyk antybiotykoterapia nasila nawet zatrucie i spowalnia usuwanie salmonelli z organizmu.

Jak zatem pozbyć się bakterii?

Choć może to zabrzmieć dziwnie, mimo biegunki i wymiotów pomaga płukanie żołądka i lewatywa oczyszczająca.
Enterosorbenty - Polyphepan, Smecta, Enterokat, Enterodes - przyspieszą usuwanie toksyn.
Indometacyna (przepisana pierwszego dnia, tabletki 50 mg trzy razy w ciągu 12 godzin) i glukonian wapnia - 5 g jednorazowo pomogą zapobiec zapaleniu błony śluzowej jelit.

Jak uniknąć odwodnienia?

Picie roztworów soli pomoże zapobiec odwodnieniu i zaburzeniom metabolizm wody i soli.

Preferowane powinny być roztwory soli. W aptece sprzedawane są proszki do ich przygotowania - rehydron, oralit, citroglucosolan.

Skład standardowy – na 1 litr wody:

20 g glukozy (8 łyżeczek);
1,5 g chlorku potasu (sprzedawany w aptece, alternatywnie - kompot z rodzynek lub suszonych moreli);
2,5 g sody (pół łyżeczki);
3,5 g sól kuchenna(łyżeczka bez góry).

Należy pić stopniowo, ale najlepiej kilka łyków co 5-10 minut. Wskazane jest wypicie 300–400 ml w ciągu pierwszych 4–6 godzin. na godzinę, a następnie około szklanki po każdym wypróżnieniu.

Jak przyspieszyć gojenie i przywrócić mikroflorę jelitową?

Po przebyciu salmonellozy należy przez miesiąc stosować łagodną dietę. Wyłączone są przyprawy, wędliny, konserwy, tłuste mięsa i ryby, słodycze, pełne mleko, surowe warzywa i owoce oraz grzyby.
Enzymy (Festal, Mezim Forte) można przyjmować od pierwszego dnia choroby do 2 tygodni.
W przypadku uporczywych wymiotów można zażyć Motilium lub Cerucal, na ból brzucha - papawerynę lub No-shpa, a na wzdęcia - simetikon (Espumizan, Meteospasmil).
Po ustaniu biegunki możesz zacząć brać leki - Acipol, Bifidobacterin, Linex, Enterol. Kurs powinien być dość długi - co najmniej 3 tygodnie.
Leczenie można uzupełnić lekami ziołowymi. W pierwszych dniach jest to preferowane środki ściągające– kora dębu, skórki granatu, przegrody orzechy włoskie, owoce czeremchy, a następnie przeciwzapalne: rumianek, babka lancetowata, nagietek, truskawka, szałwia i mięta.

Jak uniknąć infekcji?

Zasady przygotowywania posiłków w stołówkach reguluje SES, ale można z nich korzystać także w domu.

Noże i deski do krojenia mięsa i produktów nieprzeznaczonych do obróbki cieplnej powinny być inne. A po użyciu wskazane jest nie tylko ich opłukanie, ale dokładne umycie i zalanie wrzątkiem.
Mięso z krwią może spowodować infekcję. Mięso lub drób gotowane przez godzinę uważa się za bezpieczne.
Jajka należy gotować przez co najmniej 10 minut, a jeśli planujesz danie surowe jajka, następnie należy je dokładnie umyć mydłem.
Mleka niezapakowanego w sterylnym pojemniku nie należy pić w stanie surowym.
Gotowe potrawy należy przechowywać w lodówce, a przed jedzeniem należy je zagotować lub usmażyć.
Oczywiście należy ściśle przestrzegać zasady „”.

Zasady profilaktyki są proste i znane od dzieciństwa, jednak każdy, kto zetknął się z infekcjami jelitowymi, do których zalicza się salmonellozę, rozumie, jak ważne jest ich przestrzeganie.

Z jakim lekarzem powinienem się skontaktować?

W przypadku pojawienia się objawów ostrej infekcji jelitowej należy zgłosić się do specjalisty chorób zakaźnych. Często wymagane jest dodatkowe badanie przez gastroenterologa, neurologa lub pediatrę, szczególnie w celu wykluczenia chorób o podobnych objawach.

Salmonelloza to ostra infekcja jelitowa, która dotyka dzieci i dorosłych. Choroba charakteryzuje się rozwojem ogólnego zatrucia i obecnością ognisk zapalnych w narządach układu trawiennego. Patologia łatwo przenosi się z osoby na osobę, co często powoduje epidemie. Pierwsze objawy salmonellozy powinny być sygnałem do skontaktowania się z najbliższym szpitalem w celu dokładnej diagnostyki i leczenia. leki farmakologiczne. Terapia przeprowadzona dn etap początkowy choroba zakaźna, przyczynia się do szybka rekonwalescencja i pozwala uniknąć niebezpiecznych konsekwencji.

Czynniki chorobotwórcze salmonellozy

Diagnozę „salmonellozy” stawia się osobie, której ciało zostało przeniknięte i zaczęła aktywnie namnażać salmonellę. Choroba to cała grupa infekcji jelitowych. Aby ułatwić leczenie, eksperci identyfikują kilka form procesu zapalnego, w zależności od lokalizacji patogenów i ciężkości patologii.

Salmonella to bakteria w kształcie pałeczki, która czasami wchodzi w skład mikroflory oportunistycznej. Do tej pory naukowcy odkryli i usystematyzowali około 1600 rodzajów patogenów jelitowych, z których każdy może wyrządzić znaczną szkodę organizmowi ludzkiemu, a nawet wywołać śmierć.

Po przedostaniu się do przewodu pokarmowego czynnik wywołujący salmonellozę w zdecydowanej większości przypadków spowoduje ostry proces zapalny. Jest to możliwe dzięki charakterystycznym cechom mikroorganizmu chorobotwórczego. Objawy salmonelli:

za pomocą wici bakteria może poruszać się po przewodzie żołądkowo-jelitowym;
czynnik wywołujący salmonellozę jest w stanie mocno przyczepić się do błony śluzowej układu trawiennego;
patogenny mikroorganizm szybko się rozmnaża, tworząc duże kolonie;
bakteria przenika przez błonę międzykomórkową, powodując zapalenie wewnętrznej warstwy tkanki.

Zewnętrzna otoczka patogenu salmonellozy jest bardzo mocna, co powoduje rozprzestrzenianie się czynników zakaźnych. Bakteria nie umiera nawet po wchłonięciu przez makrofag. Co więcej, zaczyna się namnażać w komórkach wytwarzanych przez organizm w celu jego zniszczenia. Po krótkim czasie zakaźne szczepy chorobotwórcze przenoszą się wraz z krwią do pobliskich obszarów tkanek.

Po przeprowadzeniu badań uzyskano dane na obecność salmonelli w tuszach ubitego bydła i świń. Ponad 25% drobiu jest nosicielami tej bakterii, a co druga kaczka jest zakażona drobnoustrojem chorobotwórczym.

Salmonella praktycznie nie ginie podczas długotrwałego zamrażania; zachowuje żywotność po podgrzaniu do 100 °C. Dopiero przy długotrwałym gotowaniu skorupa drobnoustroju zostaje zniszczona. W przypadku braku pożywki salmonella zachowuje zdolność do rozmnażania się przez 3-3,5 miesiąca.

Bakteria jest odporna na promieniowanie ultrafioletowe, niszczycielski dla większości mikroorganizmów. Salmonella może pozostawać w suchych odchodach krów, świń, kotów i psów przez ponad cztery lata. Ocet czy sól nie mają na nią żadnego szkodliwego wpływu, dlatego co roku rozpoznaje się wiele przypadków salmonellozy podczas jedzenia marynowanych lub solonych grzybów i warzyw. Bakterie pałeczkowate można się pozbyć jedynie systematycznie traktując pomieszczenie roztworami dezynfekcyjnymi.

Cechy przebiegu salmonellozy

Po bezpiecznym pokonaniu ochronnych barier biologicznych organizmu w postaci śliny i substancji żrących sok żołądkowy, salmonella przedostaje się do jelita cienkiego. Mocno przyczepia się do powierzchni komórek nabłonkowych i zaczyna wytwarzać egzotoksyny, które można w skrócie opisać następująco:

termolabilny;
termostabilny.

Na obszarach skażonych patogenami salmonellozy mikrokosmki zaczynają się zapadać lub zmieniać. W odpowiedzi na penetrację obcych białek układ odpornościowy wytwarza makrofagi i limfocyty T, które niszczą Salmonellę. Jednak zewnętrzna otoczka bakterii jest tak gęsta, że gdy znajdą się w makrofagach, przyczyniają się one do śmierci białych krwinek. To oraz zniszczenie znacznej części leukocytów zaostrza stan zapalny i wywołuje powikłania salmonellozy.

W ciągu swojego życia salmonella uwalnia wiele toksycznych związków. Szybko przedostają się do krwioobiegu i rozprzestrzeniają się po całym organizmie, co powoduje rozległe zatrucie i pojawienie się objawów zatrucia: hipertermii, gorączki, dreszczy.

Rozprzestrzenianie się toksyn przyczynia się do rozwoju odwodnienia, stanu skrajnie zagrażającego życiu. Organizm próbuje pozbyć się czynnika wywołującego salmonellozę: ofiara zaczyna wymiotować i mieć biegunkę. Ale wraz z cieczą są wydalane biologicznie substancje czynne oraz związki mineralne niezbędne do funkcjonowania wszystkich układów życiowych:

pojawia się nadciśnienie tętnicze i arytmie;
tkanka mózgowa puchnie;
elementy strukturalne nerek są uszkodzone, zwłaszcza kanaliki.

W miarę postępu infekcji jelitowej największemu obciążeniu podlegają nerki. Objętość przefiltrowanej krwi i wydalanego moczu znacznie wzrasta. Z powodu braku płynu w organizmie wzrasta stężenie moczu, więc sole zaczynają się odkładać w miednicy i kanalikach nerkowych.

Dzienna objętość moczu wydalanego podczas salmonellozy zmniejsza się trzy lub więcej razy, w ciężkie przypadki opróżnianie Pęcherz moczowy w ogóle się nie zdarza. Akumulacja w krwiobieg białkowe produkty przemiany materii i kwasica wynikają z niezdolności nerek do pełnego wydalania moczu. Podczas dyrygowania testy biochemiczne i badania histologiczne ujawniają zmiany zwyrodnieniowe w błonie śluzowej jelito cienkie. Szczególnie zauważalne w przypadku salmonellozy są krwotoki z naczyń krwionośnych i obrzęk tkanek.

Jak można zarazić się salmonellozą?

Głównymi źródłami salmonellozy są krowy, konie, świnie i drób. U nich infekcja jelitowa nie powoduje żadnych objawów; często zwierzęta stają się jedynie nosicielami patogennych mikroorganizmów. Bydło wydala salmonellę przez całe życie przy każdym wypróżnieniu lub pęcherzu. Zakażenie bakteriami występuje wśród pracowników rolnych:

w procesie opieki nad zwierzętami;
podczas uboju, rozbioru tusz;
na etapie pakowania i przygotowania półproduktów.

Naruszenie standardy sanitarne w fermach drobiu prowadzi do szerzenia się epidemii spowodowanych spożyciem jaj zakażonych bakteriami pałeczkowatymi. Dostając się do skorupki, salmonella jest w stanie przeniknąć do żółtka w najkrótszym możliwym czasie.

Jeśli patogeny salmonellozy dostaną się do przewodu pokarmowego, dana osoba może nie zachorować, ale stać się nosicielem bakterii. Wszystko zależy od stanu zdrowia i odporności organizmu na infekcje wirusowe i bakteryjne.

Przenoszenie salmonelli z osoby na osobę następuje drogą fekalno-ustną: przez ręce, które nie są myte po wizycie w toalecie. Możesz zarazić się ostrym zapaleniem choroba zakaźna dotykając poręczy w pojeździe lub koszyka w sklepie. W zgranym zespole ( przedszkole, szpital) patogen rozprzestrzenia się przez kilka dni. Przypadki patologii diagnozuje się u osób opiekujących się obłożnie chorymi i nie przestrzegających zasad higieny.

Salmonelloza staje się epidemią w ciepłym sezonie. Znaczna liczba ofiar zaraża się po spożyciu żywności, która nie została poddana obróbce cieplnej lub jest przechowywana w nieodpowiednich warunkach. Czynnik sprawczy salmonellozy rozmnaża się szczególnie aktywnie:

w produktach mlecznych;
w jajach i produktach z nich wytworzonych;
w rybach i owocach morza.

W sezonie gorącym należy unikać jedzenia niegotowanych potraw: sushi, wyrobów cukierniczych z kremem białkowym lub maślanym, sałatek warzywnych i owocowych. Kilka lat temu odnotowano przypadki zatrucia lodami. Podczas kontroli stwierdzono, że w trakcie produkcji naruszono etapy procesu technologicznego – mleko nie było odpowiednio pasteryzowane.

Salmonellozą można zarazić się po prostu pływając w stojącej wodzie. Z reguły ptactwo wodne gniazduje w stawach i jeziorach, z których większość jest nosicielami infekcji jelitowych.

Eksperci klasyfikują czynniki przenoszenia patogenu salmonellozy w następujący sposób:

Fekalno-ustne. Jeśli zarażony zostanie pracownik sklepu spożywczego lub kawiarni, istnieje duże prawdopodobieństwo, że wkrótce zarażony zostanie także osoba odwiedzająca te placówki.
Woda. Picie surowej wody często powoduje infekcję u znacznej liczby osób.
Domowy. Czynnik wywołujący salmonellozę przenoszony jest z osoby na osobę poprzez uścisk dłoni lub używanie środków higieny osobistej, w których znajdują się bakterie.
Pył unoszący się w powietrzu. Zakażenie następuje poprzez wdychanie powietrza zawierającego cząsteczki kału zawierające bakterie w kształcie pałeczek.

Zapobieganie salmonellozie polega na spożywaniu pokarmów poddanych obróbce cieplnej oraz przestrzeganiu zasad higieny osobistej u dorosłych i dzieci. Salmonelloza jest niezwykle niebezpieczna dla noworodków. Po zakażeniu rozwija się najcięższa postać zakażenia jelitowego – uogólniona. U dziecka szybko rozwija się ciężkie zatrucie organizmu, co często powoduje poważne powikłania.

Objawy salmonellozy

Pierwsze objawy salmonellozy mogą pojawić się u danej osoby w ciągu kilku godzin(w przypadku spożywania produktów zanieczyszczonych mikroorganizmami) lub po kilku dniach (w przypadku przenoszenia bakterii drogą domową). Nasilenie objawów zależy bezpośrednio od odporności i wieku ofiary, obecności ostrego lub choroby przewlekłe, podtyp czynnika wywołującego infekcję jelitową.

Nie da się przewidzieć, co stanie się po penetracji przewód pokarmowy salmonellę. Niektórzy ludzie są odporni na patogenny mikroorganizm, więc nie odczują żadnych negatywnych objawów zatrucia.

Przed leczeniem salmonellozy gastroenterolodzy i toksykolodzy przeprowadzają dokładną diagnozę ofiary, ponieważ istnieje kilka form możliwy rozwój proces zakaźny.

Postać żołądkowo-jelitowa salmonellozy

Większość zdiagnozowanych przypadków salmonellozy należy do tej postaci procesu zapalnego. Objawy zaczynają pojawiać się kilka godzin po zakażeniu. Ta postać charakteryzuje się połączeniem objawów zaburzenia przewodu żołądkowo-jelitowego i ogólnego zatrucia organizmu:

gorączka, dreszcze, zimny pot;
ból głowy;
bóle w całym ciele;
drżenie kończyn górnych i dolnych;
zmniejszone odruchy dotykowe, ścięgniste i mięśniowe;
nudności i wymioty.

Po godzinie obraz kliniczny salmonellozy pogarsza biegunka, czasami w kale stwierdza się śluz i świeżą krew. Charakter stolca: pienista i wodnista struktura, zmiana barwy z brązowej na zielonkawą. Skóra osoba staje się blada, a błony śluzowe wysychają. Charakterystyczny objaw Salmonelloza żołądkowo-jelitowa to sinica fałdu nosowo-wargowego. W brzuchu pojawia się burczenie, a ofiara ma uczucie pełności i wzdęć. U osoby rozwija się osłabienie, apatia i senność z powodu spadku ciśnienia krwi. Zwiększa się również częstość akcji serca, co powoduje tachykardię i przyspieszenie akcji serca.

Gastroenterokolityczna postać salmonellozy

Obraz kliniczny tej postaci jest podobny do objawów salmonellozy żołądkowo-jelitowej. Po dwóch dniach objętość stolca zmniejsza się i znajdują się w nim skrzepy śluzu i krwi. Podczas dotykania brzucha diagnozuje się zwiększone napięcie jelita grubego, a ofiara doświadcza bolesnych skurczów. Temperatura może wzrosnąć kilka razy w ciągu dnia.

Podczas próby wypróżnienia osoba odczuwa ból, a czasami potrzeba wypróżnienia jest fałszywa. Aktywowana salmonella wywołuje objawy podobne do tych, które wywołuje ostry etap czerwonka. W tym stanie osoba wymaga pilnej hospitalizacji i leczenia lekami farmakologicznymi.

Żołądkowa postać salmonellozy

Ta forma salmonellozy jest mniej powszechna niż dwie poprzednie. Początek procesu zapalnego jest ostry, charakteryzuje się ciągłymi nudnościami, wymiotami i bolesnymi skurczami w okolicy nadbrzusza. Zespół rozległego zatrucia jest łagodny, u ofiary nie występują żadne zaburzenia motoryki jelit. Prognoza na szybkie i pełne wyzdrowienie w większości przypadków pozytywne.

Nasilenie salmonellozy żołądkowej zmienia się w zależności od objawów ogólnego zatrucia organizmu, a także ilości płynów i związków mineralnych wydalanych z moczem. Z powodu ostrego niedoboru substancje biologiczne zmniejsza się aktywność funkcjonalna wszystkich ważnych układów.

W ostrym stadium salmonellozy u ludzi pojawiają się następujące objawy kliniczne:

dreszcze;
całkowity brak apetytu;
letarg, osłabienie, zwiększone zmęczenie;
ból głowy zlokalizowany w skroniach i tylnej części głowy.

Z reguły temperatura nie przekracza 37,5°C, co jest typowe dla nawrotów chorób przewlekłych. Objawy są powikłane zmniejszeniem dziennej objętości moczu, jego pogrubieniem w wyniku wzrostu stężenia produktów przemiany materii i soli kwas moczowy. Powikłania infekcji jelitowej u w tym przypadku może dojść do zatrucia krwi.

Dur brzuszny, postać salmonellozy

Objawy tej postaci salmonellozy przypominają obraz kliniczny ostrego zapalenia żołądka i jelit. Choroba ta charakteryzuje się powstawaniem ognisk zakaźnych na błonie śluzowej żołądka i jelit pod wpływem patogennych mikroorganizmów. Salmonelloza objawia się następującymi objawami:

stan gorączkowy;
zaburzenia układu trawiennego: ataki wymiotów, pieniste stolce, ból w okolicy nadbrzusza;
zawroty głowy, senność, osłabienie.

W ciągu dnia ofiara doświadcza kilkukrotnych skoków temperatury do 40°C, czemu towarzyszą m.in obfite pocenie, dreszcze, zimny pot. Chorobę pogarsza pojawienie się bezsenności i niestabilności emocjonalnej. Po zdiagnozowaniu osoba ma zaczerwienienie na klatce piersiowej i brzuchu. Skóra ofiary jest blada i sucha, a fałd nosowo-wargowy staje się bladoniebieski.

Po kilku dniach wątroba i śledziona ulegają powiększeniu, a w prawym podżebrzu pojawia się ból.. Nerka i ciśnienie tętnicze, praca jest zakłócona układu sercowo-naczyniowego(bradykardia). W ciężkich przypadkach salmonellozy drżenie dolnych i górne kończyny, odruchy dotykowe, ścięgniste i mięśniowe zmniejszają się.

Septyczna postać salmonellozy

Choroby zakaźne są szczególnie niebezpieczne w septycznych postaciach choroby. Oprócz obrazu klinicznego ostrego zapalenia żołądka i jelit u ofiary rozwijają się następujące objawy salmonellozy:

wzrost temperatury do niskiego poziomu;
gorączka, obfite pocenie się;
ból w mięśniach;
częstoskurcz;
zmętnienie świadomości;
dreszcze;
suche błony śluzowe.

Z powodu zaburzeń metabolicznych zmniejsza się aktywność funkcjonalna komórek wątroby. Nawet w spoczynku osoba cierpi na bóle stawów, a przy zwiększonej aktywności fizycznej mogą wystąpić drgawki.

Ten typ salmonellozy charakteryzuje się tworzeniem się ropnych ognisk w nerkach, wątrobie i elementach strukturalnych płuc. Oprócz infekcji jelitowej u ofiary diagnozuje się zapalenie płuc i zapalenie mięśnia sercowego.

Części układu moczowego są szczególnie podatne na skażenie przez mikroorganizmy chorobotwórcze.. Wraz z przepływem krwi bakterie przenoszone są do miseczek, miednicy i kanalików, gdzie zaczynają się aktywnie namnażać. Trudno jest znaleźć w klasyfikacji patologii nerek chorobę, która nie rozwija się w septycznej postaci salmonellozy. Oprócz infekcji jelitowych lekarze leczą następujące patologie:

Kłębuszkowe zapalenie nerek;
odmiedniczkowe zapalenie nerek;
krwotoczne zapalenie pęcherza moczowego;
niewydolność nerek;
kamica moczowa;
skaza solna.

Ta forma salmonellozy występuje na tle gwałtownego zmniejszenia oddawania moczu, aż do jego całkowitego braku. Ofiara odczuwa ból i pieczenie przy każdym opróżnianiu pęcherza. DO charakterystyczne cechy Do schorzeń układu moczowego zalicza się tępy ból w okolicy lędźwiowej i podbrzuszu.

Bakteryjne przenoszenie salmonellozy

Przewlekła salmonelloza u ludzi, czyli nosicielstwo bakterii, przebiega bezobjawowo. Salmonella staje się częścią oportunistycznej mikroflory jelitowej i nie wywołuje żadnych negatywnych objawów infekcji. Istnieją następujące formy przenoszenia bakterii:

ostry – rozwija się po salmonellozie;
przewlekła – zdiagnozowana u osoby, u której w ciągu trzech miesięcy wykryto salmonellę;
przemijający – wyniki badań biochemicznych nie zawsze wykazują obecność bakterii pałeczek.

Dla bakterii będących nosicielami salmonellozy patogenne mikroorganizmy nie stanowią żadnego zagrożenia i nie ulegają aktywacji Gwałtowny spadek odporność po przebyciu ostrego wirusa lub infekcje bakteryjne. Ale dla członków rodziny i współpracowników istnieje ryzyko infekcji, ponieważ salmonella jest wydalana z kałem przez kilka miesięcy. Forma przewlekła patologię diagnozuje się przypadkowo podczas badania próbki biologicznej w celu wykrycia innych chorób.

Diagnostyka infekcji jelitowych

Określenie salmonellozy jest dość trudne, więc wymaga tego diagnostyka różnicowa. Objawy patologii jelit mogą być spowodowane przez inne mikroorganizmy: shigella, gronkowce, pierwotniaki. Objawy rozległego zatrucia bakteryjnego, podobne do obrazu klinicznego salmonellozy, pojawiają się u ludzi po przedostaniu się do przewodu pokarmowego trucizn roślinnych i zwierzęcych, metali ciężkich, żrących zasad i kwasów. Ponadto podobne objawy pojawiają się w następujących patologiach:

ciąża pozamaciczna;
zapalenie wyrostka robaczkowego;
nawrót kamicy żółciowej;
kolka nerkowa;
zawał mięśnia sercowego.

Pacjent ulega badania laboratoryjne kał, krew, mocz, wymioty. Konieczne jest również ustalenie, co stało się źródłem zakażenia człowieka. Podejmowane są działania mające na celu zapobieganie salmonellozie wśród krewnych i identyfikację ewentualnych chorych lub nosicieli bakterii.

Charakterystycznym objawem infekcji jelitowej jest stały lub napadowy ból, występujący głównie w okolicy pępka, w nadbrzuszu i okolicy krętniczo-kątniczej (tzw. trójkąt Salmonella). Informacyjną metodą diagnostyczną jest wykrywanie miana przeciwciał. Ostateczna diagnoza ustala się dopiero po określeniu rodzaju czynnika chorobotwórczego.

Leczenie salmonellozy

Salmonelloza jest patologią bakteryjną, dlatego terapię rozpoczyna się od stosowania leków przeciwdrobnoustrojowych. Salmonella nie jest wrażliwa na większość antybiotyków dlatego ich stosowanie nie zawsze jest wskazane. Schemat leczenia ustala lekarz na podstawie wyników badania pacjenta. W przypadku nieskomplikowanych postaci salmonellozy terapię można przeprowadzić w domu. We wszystkich pozostałych przypadkach ofiara podlega pilnej hospitalizacji w celu leczenia w warunkach szpitalnych.

Długość pobytu w szpitalu osoby, u której zdiagnozowano salmonellozę, nie przekracza 14 dni. Jeżeli po wyeliminowaniu objawów infekcji jelitowej w kale danej osoby nadal znajdują się bakterie w kształcie pałeczki, zostaje on wypisany do domu pod warunkiem regularnego przyjmowania leków i poddania się badaniom laboratoryjnym.

Oprócz leków przeciwdrobnoustrojowych w kompleksowej terapii stosuje się:

enterosorbenty, adsorbenty;
roztwory soli do podawania doustnego lub pozajelitowego;
leki przeciwskurczowe i przeciwbólowe;
leki enzymatyczne;
w razie potrzeby leki zobojętniające;
leki detoksykujące;
fluorochinolony.

Aby zwiększyć odporność organizmu na infekcje jelitowe, pacjentowi zaleca się przyjmowanie leków immunostymulujących i immunomodulujących, witamin i mikroelementów. Jeśli salmonelloza wywołuje powikłania, ofiara jest leczona z powodu uszkodzonych narządów.

Pierwsza pomoc dla osoby wymiotującej i mającej gorączkę polega na płukaniu żołądka roztworem nadmanganianu potasu i wezwaniu karetki pogotowia. W domu nie da się wykryć salmonellozy – w niektórych przypadkach nawet testy laboratoryjne trwać co najmniej tydzień. Leczenie salmonellozy środki ludowe zawsze kończy się śmiercią człowieka. Korzenie i zioła nie mają wpływu na salmonellę. Podczas gdy człowiek bierze wywary i napary, bakterie chorobotwórcze bezpiecznie rozmnażają się w jego organizmie.

Wszystko o salmonellozie wiedzą tylko doświadczeni lekarze chorób zakaźnych. Patologia jelit stanowi śmiertelne zagrożenie dla ludzi, dlatego musi być leczona przez specjalistów. W przypadku wystąpienia objawów jakiegokolwiek zatrucia należy zgłosić się do najbliższej placówki szpitalnej.

(1 oceny, średnia: 5,00 z 5)

Często nie zwracamy uwagi na objawy takie jak rozstrój żołądka, nudności czy wymioty, uznając je za pospolite. Ale to zupełnie na próżno. W końcu mogą to być pierwsze dzwony takiej śmierci. niebezpieczna choroba jak salmonelloza. Według statystyk w samych Stanach Zjednoczonych ta infekcja jelitowa powoduje śmierć 500 ludzi rocznie. Co możemy powiedzieć o krajach mniej rozwiniętych? Dlaczego więc salmonelloza jest niebezpieczna?

Przede wszystkim najpoważniejsze powikłania salmonellozy są okropne. Według statystyk na ryzyko ich zachorowania jest 5% wszystkich chorych. I bardzo przerażająca liczba - 0,5% z nich umiera. Do grup ryzyka zaliczają się małe dzieci poniżej 1 roku życia, osoby starsze i osoby cierpiące na różne choroby przewlekłe. Infekcja może powodować powikłania w prawie każdym narządzie wewnętrznym.

Stawy. 15% osób, które wyzdrowiały z salmonellozy, skarży się następnie na ból i obrzęk. Należą do nich podrażnienie oczu i bolesne oddawanie moczu. Tak objawia się reaktywne zapalenie stawów, zwane także zespołem Reitera. Niestety na tę chorobę praktycznie nie ma lekarstwa, lekarze mogą jedynie zastosować terapię wspomagającą, mającą na celu wyeliminowanie bolesnych objawów.
Układ sercowo-naczyniowy. Toksyny powodują, że ściany naczyń krwionośnych i żył stają się mniej elastyczne, zakłócając normalne funkcjonowanie układ krążenia. Może to prowadzić do rozwoju ostrej niewydolności serca. Jeśli zauważysz, że dana osoba zbladła, jego kończyny stały się zimne, puls zniknął, a ciśnienie krwi gwałtownie spadło - natychmiast wezwij karetkę!
Nerki i drogi moczowe. Z powodu ciężkiego zatrucia cierpi na czynność nerek - mechanizm powstawania i wydalania moczu zostaje zakłócony. Powstaje niewydolność nerek, co powoduje brak równowagi w funkcjonowaniu całego organizmu jako całości.
Układ trawienny z cierpi przede wszystkim, ponieważ to jelita są początkowym ogniskiem choroby. Smutnymi konsekwencjami tej choroby są zapalenie okrężnicy, zapalenie żołądka, zapalenie pęcherzyka żółciowego i zapalenie trzustki.
Okolice narządów płciowych również wrażliwy na salmonellę. Zapalenie prostata szyjki macicy to tylko niektóre z chorób wywoływanych przez tę niebezpieczną bakterię.

Najbardziej niebezpieczne schorzenia spowodowane przez salmonellozę

Powikłania, które mogą być śmiertelne, wymagają szczególnej uwagi.

Odwodnienie

Wszyscy wiemy, że organizm człowieka składa się w 60% z wody. Woda bierze udział w trawieniu, nawilża płuca (bez których nie moglibyśmy oddychać), usuwa szkodliwe substancje z ciała. Bez wody człowiek nie może przeżyć nawet dwóch tygodni. Teraz wyobraź sobie, co się stanie, jeśli z powodu częste wymioty i biegunka spowodowana infekcją, organizm straci dużo płynów. Jeśli nie zostanie uzupełniony na czas, nastąpi poważne nieprawidłowe funkcjonowanie wszystkich narządów, trawienie pokarmu i transport substancji życiowych zostaną zakłócone.

Należy pamiętać, że utrata 20-25% płynów w organizmie człowieka jest śmiertelna!

Dzieci szczególnie ostro reagują na odwodnienie. Więc jeśli zauważysz znaki ostrzegawcze(suchość w ustach, zapadnięte oczy, tachykardia, zmniejszone oddawanie moczu) – natychmiast podejmij działania!

Bakteriemia

Ten niebezpieczny stan rozwija się, gdy mechanizmy obronne organizmu zawodzą i bakterie salmonelli z jelit dostają się do krwi . Toksyny rozprzestrzeniają się po całym organizmie. Jest to obarczone ciężkim ropnym zapaleniem narządy wewnętrzne lub sepsa. Taki jest mechanizm zapalenia opon mózgowo-rdzeniowych (zapalenie błon mózgowych i mózgu). rdzeń kręgowy), zapalenie kości i szpiku (proces ropny w kościach i szpiku kostnym) i zapalenie wsierdzia (zapalenie Powłoka wewnętrzna kiery).

Śmiertelnym powikłaniem salmonellozy u dorosłych i dzieci jest wstrząs zakaźno-toksyczny. Na tle ciężkiego zatrucia rozwija się niewydolność wszystkich narządów, co najczęściej prowadzi do śmierci. Powikłania tego typu zwykle pojawiają się później ciężkie formy salmonelloza (dur brzuszny i septyczny).

Forma choroby

Trudno przewidzieć, w jakim scenariuszu rozwinie się salmonelloza. Ta infekcja ma wiele twarzy. Wszystko zależy od liczby bakterii, które dostały się do organizmu i ich agresywności. Ale wszystkie objawy, nawet na początkowym etapie choroby, są bardzo złożone i bolesne. Lekarze szczególnie podkreślają następujące formy choroby:

Postać żołądkowo-jelitowa. Najczęściej choroba rozwija się wzdłuż tej ścieżki. Objawy pojawiają się bardzo szybko – w ciągu 48 godzin od momentu przedostania się bakterii do jelita człowieka. Początek choroby można łatwo pomylić z ARVI: to samo osłabienie, zmęczenie, dreszcze, ból głowy, zawroty głowy, bolesny żołądek. Ale on dołącza nieco później ciepło, nudności, wymioty i luźne, częste (do 10 razy dziennie), zielonkawe stolce o nieprzyjemnym zapachu. Jeśli zaczniesz leczyć chorobę prawidłowo i na czas, całkowicie zniknie po 2 tygodniach.
Forma przypominająca tyfus. Zaczyna się w ten sam sposób, co żołądkowo-jelitowy. Jeśli osłabiony organizm nie jest w stanie oprzeć się nieproszonym bakteriom, zaczynają się one namnażać w nadmiarze, najpierw w jelitach, następnie dostają się do krwi, a wraz z przepływem krwi – do wszystkich narządów. Szczególnie dotknięta jest wątroba pęcherzyk żółciowy i śledziona. W rezultacie u pacjenta rozwija się stan, który objawowo przypomina dur brzuszny: ostre zatrucie, wzdęcia i ból brzucha, język pokrywa się szarobrązowym nalotem, mogą nawet wystąpić halucynacje, delirium i zmętnienie świadomości. Typowy cecha wyróżniająca- pojawienie się różyczki - różowe okrągłe plamy na klatce piersiowej i plecach. Leczenie takich pacjentów może trwać kilka miesięcy.
Forma septyczna. Jest to najniebezpieczniejsza, ale na szczęście najrzadsza forma salmonellozy. Bakterie Salmonella we krwi powodują ropne zapalenie narządów, żółtaczka i wyniszczająca gorączka. Praktycznie nieuleczalny.

Konsekwencje

Salmonelloza przynosi człowiekowi najbardziej nieprzyjemne konsekwencje, których pokonanie zajmie dużo czasu:

Dysbakterioza– zaburzenie mikroflory jelitowej. Utrata apetytu, dyskomfort w żołądku i jelitach, okresowe bóle, nudności, zaburzenia stolca, śluz w stolcu – to tylko kilka objawów z ogromnej listy. Wiadomo, że 80% wcześniej zakażonych dzieci doświadcza tych nieprzyjemnych konsekwencji salmonellozy
Alergia. Najczęściej charakteryzuje się nietolerancją kurczaka, jajek, czekolady i owoców cytrusowych.
Zapalenie skóry. Manifestuje się w różne wysypki, łuszczenie się skóry i egzema.
Hipowitaminoza. Skóra reaguje na niedobór witamin i mikroelementów (staje się sucha i traci elastyczność), włosy (wypadają, u młodszych dzieci mogą nawet ogniskowe łysienie), paznokcie (stają się łamliwe).
Zmniejszona odporność. Organizm przestaje się opierać różnym bakteriom i wirusom. Stąd – częste przeziębienia i choroby wirusowe.

Zapobieganie

Proste zasady pomogą Ci uniknąć niebezpiecznych chorób.

Źródłem zakażenia salmonellozą jest mięso drobiowe, jaja i mleko. Wystarczy je kupić w sklepie, w zależności od dostępności.

Certyfikat jakości. Uważnie monitoruj datę ważności i warunki przechowywania produktów.

Czynnik wywołujący tę chorobę, bakteria Salmonella, jest bardzo wytrwały. Chłodzenie nie zabija. Umiera w temperaturach powyżej 70 0 C i nie natychmiast. Dlatego produkty muszą zostać poddane obróbce cieplnej. Jajka należy gotować przez co najmniej 5 minut, mleko należy gotować, a mięso należy spożywać wyłącznie dobrze ugotowane lub dobrze wysmażone.

Należy zadbać o to, aby surowa żywność nie miała kontaktu z już ugotowaną żywnością. Przetwarzaj ostrożnie noże kuchenne i deski do krojenia. Wskazane jest posiadanie osobnego noża i deski do mięsa.

Często myj ręce mydłem. Co zaskakujące, ta zasada, znana każdemu od dzieciństwa, jest bardzo skuteczna w zapobieganiu salmonellozie.

Przestrzegaj tych prostych zasad, a uchronisz siebie i swoich bliskich przed poważnym problemem zwanym salmonellozą.