Jaki grzyb nazywa się wilczym tytoniem. O homeopatii. Popularne nazwy tego rodzaju grzybów

Systematyka:

• Podział: Basidiomycota (podstawczaki)
• Podział: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Podklasa: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Zamówienie: Agaricales (Agaric lub Lamellar)
• Rodzina: Agaricaceae (pieczarki)
• Rodz: Lycoperdon (płaszcz przeciwdeszczowy)
• Pogląd: Lycoperdon perlatum (jadalna purchawka)

Inne nazwy grzybów:

Synonimy:

• Płaszcz przeciwdeszczowy prawdziwy

• Płaszcz przeciwdeszczowy kłujący

• Perłowy płaszcz przeciwdeszczowy

Zwykle właściwie płaszcz przeciwdeszczowy zwane młodymi, gęstymi grzybami, które jeszcze nie utworzyły sypkiej masy zarodników („kurz”). Nazywane są również: gąbka pszczela, królik ziemniak i dojrzały grzyb - puch, pirkhovka, prochowiec, tytoń dziadka, tytoń wilczy, grzyb tytoniowy, cholera tavlinka i tak dalej.

owocnik:
Owocnik ma kształt gruszki lub maczugi. Średnica kulistej części owocu wynosi od 20 do 50 mm. Dolna część cylindryczna, sterylna, o wysokości od 20 do 60 mm i grubości od 12 do 22 mm. W młodym grzybie owocnik jest kolczasto-brodawkowaty, biały. W dojrzałych grzybach staje się brązowy, puszysty i nagi. W młodych owocnikach Gleba jest elastyczna i biała. Płaszcz przeciwdeszczowy różni się od grzybów kapeluszowych kulistym owocnikiem.

Owocnik pokryty jest dwuwarstwową skorupą. Na zewnątrz skorupa gładka, wewnątrz skórzasta. Powierzchnia owocnika prawdziwego płaszcza przeciwdeszczowego pokryta jest małymi kolcami, co odróżnia grzyba od tych, które mają ten sam biały kolor, co sam grzyb w młodym wieku. Kolce są bardzo łatwe do oddzielenia przy najmniejszym dotknięciu.

Po wysuszeniu i dojrzewaniu owocnika biała Gleba zamienia się w oliwkowo-brązowy proszek zarodników. Proszek wydostaje się przez otwór utworzony w górnej części kulistej części grzyba.

Noga:
Jadalny płaszcz przeciwdeszczowy może być z ledwo zauważalną nogą lub bez.

Miazga:
w młodych płaszczach przeciwdeszczowych ciało luźne, białe. Do spożycia nadają się młode pieczarki. Dojrzałe grzyby mają pudrowe ciało w kolorze brązowym. Zbieracze grzybów nazywają dojrzałe płaszcze przeciwdeszczowe - „przeklęty tytoń”. Stare płaszcze przeciwdeszczowe nie są używane do jedzenia.

Sprzeczanie się:
brodawkowaty, kulisty, jasny oliwkowo-brązowy.

Rozpościerający się:
Jadalna purchawka występuje w lasach iglastych i liściastych od czerwca do listopada.

Jadalność:
Mało znany pyszny grzyb jadalny. Płaszcze przeciwdeszczowe i obwolutyjadalne, aż stracą biel. Młode owocniki są używane do jedzenia, których Gleb jest elastyczny i biały. Najlepiej usmażyć tego grzyba, pokrojonego w plasterki.

Podobieństwo:
Jadalny płaszcz przeciwdeszczowy zewnętrznie przypomina, który ma ten sam owocnik w kształcie gruszki i maczugi. Ale w przeciwieństwie do prawdziwego płaszcza przeciwdeszczowego, na jego wierzchu nie tworzy się dziura, ale cała górna część rozpada się, po rozpadzie pozostaje tylko sterylna noga. A wszystkie inne znaki są bardzo podobne, Gleba też jest początkowo gęsta i biała. Z wiekiem Gleba zamienia się w ciemnobrązowy proszek zarodników. Golovach jest przygotowywany w taki sam sposób jak płaszcz przeciwdeszczowy.

Uwagi:
Te grzyby są znane wszystkim, ale prawie nikt ich nie zbiera. Kiedy strącasz białe kulki, unoszą się brązowe kłęby dymu - zarodniki tych grzybów rozpraszają się. Gatunek ten nazwano płaszczem przeciwdeszczowym, ponieważ bardzo często rośnie właśnie po deszczach. Dopóki płaszcze przeciwdeszczowe nie staną się zielone w środku, są to pyszne grzyby. Włosi uważają ten gatunek za najsmaczniejszy z grzybów. Ale kiedy Gleba nabiera zielonkawego koloru, grzyb staje się bawełniany i bez smaku, ale nie trujący. Dlatego zebranych grzybów nie można długo przechowywać, nawet zerwane bardzo szybko zmieniają kolor na zielony.

Ten przedstawiciel królestwa grzybów jest znany wielu od dzieciństwa. Pamiętaj - to ten sam jadalny (kłujący) grzyb przeciwdeszczowy, który po uszkodzeniu wydaje zabawny dźwięk i wydziela dużo szarawego pyłu. Jednak tylko dojrzałe owocniki „zachowują się” w ten sposób, młode natomiast są białe i ładne.

Jadalna purchawka (Lycoperdon perlatum) lub kłująca purchawka należy, co dziwne, do rodziny Champignon, rodzaju Raincoat. Znany jest również jako perła lub prawdziwy płaszcz przeciwdeszczowy. W ludziach dojrzałe owocniki tego przedstawiciela królestwa grzybów nazywane są:

• tytoń wilczy;
• prochowiec;
• tytoń dziadka;
• grzyb tytoniowy;
• puch.

Otrzymał swoje popularne imiona ze względu na charakterystyczną cechę - grzyb niejako pali, jeśli na niego nadepniesz. Ale młode płaszcze przeciwdeszczowe nazywane są ziemniakami lub gąbkami pszczelimi.

Ale pomimo tego, że kłująca purchawka jest również nazywana jadalną, nadal należy do sekcji gatunków warunkowo jadalnych, ponieważ do gotowania używa się tylko młodych owocników grzybów.

• owoc ma kształt maczugowy, spłaszczony główkowaty lub odwrócono-gruszkowaty - górna część jest zaokrąglona, ​​dolna jest równa i cylindryczna, tworząc rodzaj nogi, płynnie przechodzącej w kapelusz z guzkiem w środkowy. Wysokość - od 4 do 7 cm (rzadziej - 10 cm), średnica - od 2 do 4 cm;
• powierzchnia owocnika pokryta jest małymi kolcami lub brodawkami. U młodych grzybów kolor powierzchni jest biały lub żółtobrązowy, u dojrzałych i starych brązowieje, ciernie znikają;
• Miąższ lub gleba młodych przedstawicieli kłującej purchawki jest perłowo biały, czasami z szarawym odcieniem, umiarkowanie gęsty, ale łatwo ulega zniszczeniu. Z biegiem czasu nabiera szarobrązowego odcienia i zamienia się w proszek zarodnikowy, który następnie wylatuje przez otwór, który pojawia się w miejscu dawnego guzka;
• zarodniki są brązowe lub jasnożółte. Aby zarodniki wzbiły się w chmurę pyłu, wystarczy dotknąć grzyba. Są one rozpraszane przez specjalne włókna zwane kapilarami.

Miejsca dystrybucji i okres owocowania

Kolczaste płaszcze przeciwdeszczowe rosną na całym świecie, z wyjątkiem terytorium zimnej Antarktydy. Wolą rosnąć w lasach liściastych lub iglastych, pastwiskach i łąkach, trawiastych polanach i owocować od wczesnego lata do późnej jesieni.

Purchawica kłująca uwielbia nawożoną żyzną glebę, zwykle rośnie w grupach. Jego grzybnia może rozprzestrzenić się w glebie na setki metrów wokół polany, na której rośnie grzyb. Jest to saprotrof, który często osadza się na szczątkach roślin, wykorzystując jako podłoże opadłe liście i gałęzie.

Podobne gatunki i jak je odróżnić

Prawdziwy płaszcz przeciwdeszczowy w niedojrzałym wieku wygląda apetycznie i uroczo, aw tej chwili można go pomylić z podłużnym golovachem (Calvatia excipuliformis), również warunkowo jadalnym przedstawicielem królestwa grzybów. Ten ostatni różni się od kłującego płaszcza przeciwdeszczowego tym, że podczas dojrzewania nie tworzy dziury na zarodniki, ale cała część kapelusza jest całkowicie zniszczona.

Istnieje również duże podobieństwo do warunkowo jadalnej purchawki gruszkowatej (Lycoperdon pyriforme), która różni się od prawdziwej purchawki brakiem kolców na skórze.

Pierwotne przetwarzanie i przygotowanie

Grzyby purchawki należą do IV kategorii jadalności. Są używane do gotowania dopiero w młodym wieku, a miąższ jest gęsty i ma biały kolor. Zaraz po przyjeździe do domu należy od razu zająć się zebranymi grzybami, są jadalne już pierwszego dnia po zbiorze. Pieczarki są smażone i suszone. Są bardzo pożywne.

Przydatne i lecznicze właściwości

Jadalny płaszcz przeciwdeszczowy ma również właściwości lecznicze. W medycynie ludowej jest znany jako dobry środek przeciwnowotworowy, polecany przy anemii, egzemie, problemach trawiennych i katarze. Płaszcz przeciwdeszczowy służy również do zatrzymania krwawienia, zatrzymania procesów zapalnych. Oczyszcza organizm i znajduje zastosowanie w kosmetyce poprawiając kondycję skóry.

Ciekawe, że pomimo wszystkich zalet jadalnego płaszcza przeciwdeszczowego, rzadko się go zbiera. Ale na próżno - na przykład we Włoszech grzyb uważany jest za najsmaczniejszy. Jeśli zdecydujesz się spróbować ugotować płaszcze przeciwdeszczowe, pamiętaj - nie możesz ich długo przechowywać, nawet w lodówce - ich smak bardzo szybko się pogarsza.

Każdy przynajmniej raz widział tego wspaniałego grzyba z rodziny pieczarek i wyobraź sobie, jak on wygląda - gęsta biała czapka zamienia się w elastyczną nogę, pokrytą małymi kolcami na górze. Dojrzały grzyb po naciśnięciu uwalnia chmurę zawierającą do 7 miliardów zarodników. Pełny opis takich przedstawicieli, jak palacze, czy wywar z nich i nalewka jest jadalny, znajduje się poniżej w materiale.

Jak wygląda grzybek przeciwdeszczowy?

Ze względu na swoją osobliwość nie upuszcza zarodników, jak robią to inne grzyby, ale aby uwolnić je w powietrze, grzyb ten ma ogromną liczbę popularnych nazw - tytoń i dym wilczy / dziadka, kurz i gąbka pszczela, a nawet cholera tavlinka. Jednak nie wszyscy wiedzą, jakie szerokie zastosowanie znalazł ten grzyb w medycynie ludowej i kuchni.

Płaszcz przeciwdeszczowy przyjmowany doustnie oczyszcza organizm z:

• radionuklidy;
• Fluor;
• Chlor.

Zalecany do przyjmowania przez osoby pracujące w niebezpiecznych branżach. Ze względu na tę cechę grzyb przeciwdeszczowy jest często nazywany „grzybem do odkurzacza”. Jego zdolność do wchłaniania szkodliwych metali jest tak duża, że ​​służy do oczyszczania gleby – wystarczy zasadzić w niej kilka kolonii tych niesamowitych grzybów, a natura wykona swoje zadanie.

A starożytne plemiona używały go i jako grzyba wskazującego wiatr, gdy kierunek wiatru nie jest oczywisty.

Wystarczy zmusić płaszcz przeciwdeszczowy do uwolnienia zarodników przez naciśnięcie i zobaczyć, w którą stronę zaczną się poruszać. Po określeniu kierunku wiatru tą metodą można było zrozumieć, z której strony podkraść się do bestii, aby nie pachniała myśliwym.

Jadalny lub nie purchawiec

Prawie wszystkie grzyby z tej kategorii są uważane za dobre, jadalne, według niektórych grzybiarzy, nie gorsze w smaku nawet od słynnych białych grzybów. Należy jednak uważać, nie należy jeść tylko młodych, pożółkłych, otwartych borowików.

Istnieje kilka rodzajów grzybów deszczowych:

• Umbra;
• Kolczasty;
• Ługowoj;
• Gigantyczny;
• w kształcie gruszki;
• Prawdziwy;
• Jeż.

Jeśli chcesz spróbować tych grzybów, niesłusznie pozbawionych uwagi grzybiarzy, to po prostu zdejmij twardą skórkę i możesz ją wrzucić na patelnię. Nie ma potrzeby moczenia ani gotowania tych grzybów.

Przepisy, jak gotować grzyby przeciwdeszczowe i właściwości lecznicze

Jednak wcale nie trzeba ich smażyć. Podobnie jak pieczarki, płaszcze przeciwdeszczowe można piec, dusić ze śmietaną i gotować z nich zupę - ten grzyb doda przyjemnego smaku i aromatu każdemu daniu.

Oto na przykład prosty przepis na duszony płaszcz przeciwdeszczowy w śmietanie:

1. Grzyby obrać, zdjąć z nich skórkę, dokładnie spłukać, aby pozbyć się resztek ziemi i pokroić na małe kwadraty.
2. Dodaj trochę oleju roślinnego na patelnię, smaż grzyby na średnim ogniu przez 20-25 minut.
3. Na osobnej patelni podsmaż drobno posiekaną cebulę i marchewkę.
4. Wszystko wymieszaj, dodaj sól, pieprz do smaku i trzymaj w ogniu przez kolejne 10 minut.
5. Następnie można dodać zawartość patelni z łyżką śmietany i szczyptą suszonego kopru, przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu przez 5 minut. Można podawać z ryżem lub ziemniakami.

Warto również zauważyć, że płaszcz przeciwdeszczowy schnie łatwo, prawie nie tracąc swoich właściwości użytkowych, zachowując białość i rozdrabniając się na proszek. Tarty płaszcz przeciwdeszczowy może się przydać, jeśli chcesz zimą pożywnego bulionu grzybowego lub pikantnego sosu mięsnego.

W Europie Zachodniej płaszcz przeciwdeszczowy można znaleźć na liście przysmaków.

Włosi cenią ten grzyb bardziej niż pieczarki. Nie zapominajmy jednak, że płaszcz przeciwdeszczowy kilkakrotnie silniej niż inne grzyby pochłania zanieczyszczenia środowiska, dlatego nie należy ich zbierać w miastach i na poboczach dróg.

Właściwości lecznicze grzyba purchawki

W medycynie ludowej grzyb uważany jest za skuteczny w detoksykacji organizmu - sama właściwość wchłaniania płaszcza przeciwdeszczowego, która nie pozwala na jego gromadzenie się w zanieczyszczonych miejscach, teraz przynosi korzyści organizmowi. Oprócz szerokiego zastosowania kulinarnego, grzyb ten może poszczycić się bogactwem związków aktywnych chemicznie.

W szczególności:

• kalwacyna;
• leucyna;
• ergosterol;
• Tyrozyna.

Kalwacyna jest skutecznym środkiem onkostatycznym, innymi słowy jest związkiem chemicznym zdolnym do zahamowania wzrostu guzów nowotworowych. W rzeczywistości Calvacin pomaga przy wszelkich nowotworach, zarówno łagodnych, jak i złośliwych. Leucyna to kwas, który nie jest wytwarzany w organizmie człowieka, ale jego dzienne zapotrzebowanie to 4-6 gramów.

Pomaga przy chorobach wątroby, anemii.

Stymuluje wzrost mięśni oraz proces spalania tkanki tłuszczowej, za co doceniają to sportowcy. Ergosterol jest bardzo ważnym pierwiastkiem, pod wpływem promieniowania UV zamienia się w witaminę D 2, która jest bardzo ważna dla przyswajania wapnia przez organizm. Tyrosine- poprawia nastrój poprzez promowanie produkcji dopaminy - hormonu szczęścia i przyjemności. Pomaga radzić sobie ze stresem, poprawia funkcje poznawcze, mechanizmy kompensacyjne układu nerwowego. W dawnych czasach płaszcz przeciwdeszczowy był używany do leczenia ropiejących ran nie tylko u ludzi, ale także u zwierząt. W tym celu można było użyć zarówno młodych, jak i starych grzybów - na ranę nałożono biały owocnik lub posypano proszkiem ze starego. Taki naturalny środek dezynfekujący pomógł szybko zagoić ranę. Pomaga w leczeniu grzybicy deszczowej i egzemy.

Przeciwwskazania i użyteczne właściwości pieczarek

Tradycyjna medycyna obfituje w szeroką gamę przepisów na nalewki, maści, a nawet balsamy. Tak, ten grzyb jest również używany do celów kosmetycznych, wystarczy posiekać młodego grzyba i nałożyć go na twarz. Ta maska ​​jest w stanie nadać skórze gładkość i elastyczność. Aby płaszcz przeciwdeszczowy był skuteczniejszy w chorobach skóry, możesz przygotować balsam.

Dość:

• W słoiku pełnym płaszczy przeciwdeszczowych wlej wódkę po brzegi;
• Zamknij pokrywę;
• Pozostaw do zaparzenia w ciemnym miejscu na kilka tygodni.

Dojrzałe zarodniki grzybów mają również właściwości lecznicze. Nalewki na ich bazie zmniejszają lepkość krwi, pomagają zwalczać nadciśnienie. Napary wodne pomagają w różnych chorobach pęcherza. Działają immunostymulująco. Preparaty z zarodników płaszcza przeciwdeszczowego pomagają również w różnych chorobach płuc - zapaleniu opłucnej i astmie oskrzelowej. Aby przygotować wodny napar z proszku zarodnikowego wystarczy zalać 1 łyżkę zarodników płaszcza przeciwdeszczowego szklanką gorącej wody (nie wrzącej) 60 ° C -70 ° C, pozostawić na około godzinę i zażyć przed posiłkami 2 razy a dzień. Istnieje również domowe zastosowanie płaszcza przeciwdeszczowego.

Ten grzyb pomaga zwalczać szkodniki sodowe, w szczególności mszyce.

Wystarczy zebrać zarodniki płaszcza przeciwdeszczowego, podpalić i odkazić uprawiany teren. Aby utrwalić efekt, warto powtórzyć tę procedurę za tydzień. Płaszcze przeciwdeszczowe zbiera się od maja do listopada, najlepiej po deszczu – to w tym okresie grzyb szybko przybiera na wadze i może osiągnąć przekrój nawet 40 cm lub więcej. W zależności od dalszego zastosowania jest suszony i albo mielony na proszek, albo po prostu wlewany do szklanego pojemnika. Nie zaleca się przechowywania wysuszonych płaszczy przeciwdeszczowych dłużej niż rok. Warto również wspomnieć o niebezpieczeństwie pomylenia tego grzyba z fałszywym płaszczem przeciwdeszczowym. Nie żeby kosztowało to całe życie, ale nieprzyjemna goryczka może zepsuć całe danie. Sztuczny płaszcz przeciwdeszczowy wyróżnia się gęstszą i twardszą skórą oraz ciemnofioletowym wnętrzem. Ponadto miąższ purchawki będzie miał charakterystyczny zapach surowych ziemniaków. Istnieją jednak przeciwwskazania. Nie zaleca się stosowania leków na bazie płaszcza przeciwdeszczowego kobietom w ciąży i karmiącym, osobom uczulonym na chemiczne składniki grzyba.

W ciepłych rezydencjach lasu iglastego płaszcze przeciwdeszczowe rosną późno, przed mrozem.

DP Zujew

Czytamy od V. Soloukhina: „Najpierw nazywasz wszystkie grzyby„ wilczym tytoniem ”, a potem, dowiedziawszy się, że są to płaszcze przeciwdeszczowe, nazwiesz je płaszczami przeciwdeszczowymi, a potem zorientujesz się, że płaszcze przeciwdeszczowe są różne: tylko płaszcz przeciwdeszczowy, kłujący płaszcz przeciwdeszczowy, płaszcz przeciwdeszczowy igłowy, płaszcz przeciwdeszczowy w kształcie gruszki, porkhovka, golovach okrągły, golovach podłużny.

Grzyby te nazywane są również proszkiem cygańskim - ich najdelikatniejsze zarodniki są ciemniejsze niż proszek raszlowy przeznaczony na śniadą skórę, nazywają je cholerną tabakierką, a jeszcze bardziej w przenośni i misternie, ale wcale nie do drukowania.

Zrozumienie grzybów jest dość trudne, chociaż wydaje się, że patrząc na nie w albumie wszystko jest jasne i proste. Nie bez powodu latem i jesienią, przy wyjściach z dużych miast, pojawiają się stoiska „grzybowe” wyjaśniające, który grzyb można wziąć, a który jest kategorycznie niebezpieczny. Zazwyczaj płaszcze przeciwdeszczowe na tych trybunach nie pojawiają się w żadnej kolumnie.

Jakoś kierując się nie takimi stoiskami, ale książkami przyrodników, postanowiliśmy zebrać młode płaszcze przeciwdeszczowe, bo było ich aż nadto, a lśniące białe stada wyglądały bardzo atrakcyjnie. Ledwie powiedziano, że zrobiono, i kosz pełen lekkich piłek został przyniesiony do domu. Bezzwłocznie zaczęliśmy je przetwarzać. Wtedy w sprawę interweniowała nasza stara niania, ogłaszając, że przywieźliśmy Bóg wie co i kategorycznie zbuntowała się przeciwko przygotowywaniu do jedzenia takich podejrzanych grzybów, które nawet nie przypominały grzybów. Pełni entuzjazmu nie ustępowaliśmy, zwłaszcza, że ​​nie mogliśmy uznać jej za znawcę grzybów - poza borowikami w ogóle nie rozpoznawała innych grzybów. Potem niespodziewanie dla nas zabrała się za ich przygotowanie, każąc nam zrobić coś innego.

Grzyby gotowano bardzo długo, ale w końcu przyniesiono je ze słowami: „Możesz jeść, już je próbowałem i nic się nie stało”. Dlatego tak długo się przygotowywali! Ekaterina Alekseevna doświadczyła na sobie trucizny grzybów ...

Płaszcze przeciwdeszczowe wydawały nam się smaczniejsze niż wszystkie możliwe grzyby na świecie. Z wyglądu danie przypominało wspaniały omlet o grzybowym aromacie, a smak był niesamowity.

W nauce płaszcze przeciwdeszczowe nie miały szczęścia, choć ich zastosowanie w medycynie ludowej znane jest od XVI wieku. ich skład był mało zbadany. Jest to tym bardziej dziwne, że wiele grzybów pojawia się jako surowce lecznicze - głownia kukurydziana, sporysz, grzyby pleśniowe.

W latach 30-tych obecnego stulecia niemiecki badacz Scheidle przeprowadził serię eksperymentów na zwierzętach, z których wywnioskował, że płaszcz przeciwdeszczowy - Bovista zawiera truciznę rozszerzającą naczynia krwionośne, a podskórne wstrzyknięcia ekstraktów z różnych rodzajów tych grzybów powodują duszność, krwotoki w tkance podskórnej, mięśniach, błonach śluzowych i nerkach. U szczurów karmienie grzybami powodowało powiększenie macicy. Ale sama ta substancja nie została wyizolowana i zdeterminowana.

Biorąc pod uwagę, że na krwawienie z macicy często przepisywane są preparaty homeopatyczne z purchawicy, smutku i sporyszu, ze szczególnym zainteresowaniem przeczytałem artykuł o truflach w ósmym numerze czasopisma „Chemistry and Life” z 1983 roku. będące steroidowym hormonem płciowym – analogiem syntetyzowanym w organizmie człowieka. Płaszcz przeciwdeszczowy i trufle to grzyby, które znacząco różnią się od siebie, a jednak pewna nić łączy je w grupę organizmów pokrewnych, które zajmują szczególną pozycję w systemie świata organicznego - między zwierzętami a roślinami.

Preparat homeopatyczny bovista przygotowywany jest z zarodników niehomeopatycznego grzyba - purchawki olbrzymiej - Lycoperdon bovista, należącego do rodziny purchawek - Lycoperda-ceae. Wśród nich są olbrzymy, których ciało osiąga średnicę 50 cm, a waga - 9 kg. Ich ciało jest kuliste i właściwie nie ma nóg - tylko mały stożek osadzony na podziemnej grzybni.

Grzyby są jadalne tylko w swojej „młodości”, dopóki zawartość kuli nie zacznie nabierać żółtawego, a później brązowego koloru. Najbardziej godna uwagi jest brązowa zawartość ciała - zarodniki, które wylatują z dziury w lekkiej chmurze, która tworzy się w czasie, gdy dojrzewają na „koronce” kuli. Lot sporny ułatwia wiatr, przechodzące zwierzęta i ludzie w lasach najbliższych mieszkań: każdy, znając właściwości puchu, stara się nacisnąć go stopą, a czasem palcem. Pewnego dnia bardzo niespokojna matka pilnie przyprowadziła do mnie swojego ośmioletniego syna, który był pod moją opieką, z dziwnym zjawiskiem: na jego kciuku i palcu wskazującym prawej ręki dwie plamki podobne do oparzeń zmieniły kolor na fioletowy. Matka była absolutnie pewna, że ​​jej synowi nie wystarczy nic gorącego, by spowodować oparzenia. Był poniedziałek, więc przeanalizowaliśmy dzień poprzedni - niedzielę. Trumna otworzyła się po prostu: rodzina poszła do lasu, chłopiec „strzelił” zatrzepotał, a ślady na jego palcach były miejscami, w których dotknął dojrzałego owocu płaszcza przeciwdeszczowego. Zdałem sobie sprawę, że małe dawki bovisty powinny być odpowiednim lekarstwem dla naszego myśliwego. Było to uzasadnione w przyszłości.

Chłopiec pozbył się skazy wysiękowej, a jednocześnie szeregu nerwicowych reakcji, które wyraźnie ingerowały w jego szkolne życie.

Ten przypadek recepty na bovista nie jest typowy. Częściej lekarze homeopaci muszą przepisywać go na egzemę, alergiczne zapalenie skóry z lokalizacją wysypki na grzbiecie dłoni, powstawanie pęknięć, płacz, strupy na tle znacznego obrzęku. Jeden z pacjentów, starając się jak najdokładniej opisać stan swoich rąk w okresie zaostrzenia, powiedział, że jego palce przypominają grube kiełbaski. Widząc w moim życiu medycznym wiele „dziwowatych” wyprysków, mogę potwierdzić sukces tego porównania. Osoby wrażliwe na zarodniki purchawki mają skłonność do ogólnego obrzęku, przekrwienia żylnego, biernego krwawienia, zwłaszcza z macicy i krwawienia z nosa. Rano po śnie ich twarze często noszą ślady fałd pościeli; nożyczki, uchwyty do torebek, paski, gumki i paski również łatwo zostawiają ślady na ciele. Oprócz chorób skóry bovista leczy zaburzenia w sferze hormonalnej, bolesne zjawiska związane ze stagnacją naczyń włosowatych - serce i bóle głowy, parestezje, skutki zatrucia tlenkiem węgla.

Należy również zauważyć, że lek ten jest również bardzo dobrym środkiem hemostatycznym i gojącym rany.

Podczas jednego ze świąt los rzucił naszą małą kompanię do małej górskiej wioski Ałtaj - Ulagan. Nie było tam wówczas regularnego ruchu – ośrodek regionalny przeniesiono do Ak-tash, położonego bliżej górnictwa. Musieliśmy czekać. Pracownicy miejscowej biblioteki wpuścili nas do pomieszczenia gospodarczego, gdzie stał wspaniały piec z piecem. Rozgrzaliśmy się porządnie od drogi i zjedliśmy bardzo smaczny obiad ze smażonymi pieczarkami, zebranymi na podwórku, pomimo twierdzeń Ałtajów, że nie uprawiają grzybów jadalnych. Była to tak wielka, prawie regularna, zaokrąglona rozeta z gronowych grzybów, że nie zdecydowaliśmy się od razu ich odciąć – wcześniej były tak dobre. Tak więc koncepcja jadalności grzybów jest inna w różnych miejscach.

Na przykład rumuńska książka kucharska opisuje dania zrobione z młodych purchawek jako najbardziej banalne jedzenie.

| |

Wielu grzybiarzy niezasłużenie omija te grzyby i zupełnie na próżno. Młode płaszcze przeciwdeszczowe to bardzo smaczne i zdrowe grzyby. A najczęściej są one jednymi z pierwszych, które pojawiają się w wiosennym lesie, więc dla miłośników właśnie takich darów lasu będą przyjemnym urozmaiceniem diety po długiej zimie, kiedy to potrawy ze świeżych grzybów zebranych w lesie wciąż rzadkość na stole.

Płaszcze przeciwdeszczowe należą do rodziny grzybów. Owocniki tych grzybów różnych gatunków mają zaokrąglony kształt gruszki, najczęściej biały. Wiele z nich ma wyraźną fałszywą stopę, a ich rozmiary mogą być średnie lub duże (jak gigantyczne purchawki).

U młodych grzybów cała czapka pokryta jest małymi naroślami, podobnymi do cierni, które z czasem odpadają. Zarodniki dojrzewają wewnątrz owocnika, kiedy dojrzewają, w górnej części owocnika otwiera się otwór, przez który zarodniki rozprzestrzeniają się wokół grzyba. Kolor dojrzałych zarodników może być od zielonego z oliwkowym odcieniem do brązowego.

Popularne nazwy tego rodzaju grzybów:

• gąbka pszczela;
• ziemniak z królika.

A płaszcze przeciwdeszczowe, w których zarodniki są w pełni dojrzałe w owocniku, nazywane są:

• puch;
• Pirchowka;
• prochowiec;
• tytoń dziadka;
• tytoń wilczy;
• grzyb tytoniowy itp.

Płaszcze przeciwdeszczowe należą do rodziny grzybów

Jadalne rodzaje płaszcza przeciwdeszczowego

Płaszcze przeciwdeszczowe obejmują następujące popularne grupy grzybów:

• prawdziwe płaszcze przeciwdeszczowe;
• wielkogłowy;
• puch.

Typowe płaszcze przeciwdeszczowe są małe (wysokość 5-6 cm, promień 2,5-3 cm). Ich owocniki są zamknięte, u młodych osobników pokryte podwójną błoną. Zewnętrzna warstwa skorupy owocnika może być pokryta pęknięciami, małymi łuskami lub kolcami. W miarę starzenia się grzyba warstwa zewnętrzna odpada, odsłaniając warstwę wewnętrzną - brązową lub ochrową, która pokrywa te dojrzewające.

Galeria: grzyby przeciwdeszczowe (25 zdjęć)

Gdzie rosną płaszcze przeciwdeszczowe (wideo)

Płaszcze przeciwdeszczowe łąkowe, gruszkowe i perłowe

Wszystkie powyższe typy prawdziwych płaszczy przeciwdeszczowych są najczęstszymi grzybami kategorii 4 w regionach centralnych i środkowej strefie naszego kraju. Są bardzo do siebie podobne, a gatunek perły nazywany jest również prawdziwym lub jadalnym. Pokryta jest dużymi cierniami, przez co przypomina gobliny.

Golovachi

Grzyby tego rodzaju są podobne do płaszczy przeciwdeszczowych, niektórzy grzybiarze często je mylą. Główne różnice między golovachami a płaszczami przeciwdeszczowymi:

• większe rozmiary (co najmniej 7 cm wysokości i 3,5 cm w promieniu);
• owocnik tych grzybów, po dojrzewaniu zarodników, jest rozdarty znacznie silniej niż zwykłych płaszczy przeciwdeszczowych.

Poza tym wyglądają mniej więcej tak samo jak płaszcze przeciwdeszczowe. Najczęstsze gatunki golovach opisano poniżej.

Golovachi

Golovach workowaty

Popularne nazwy tej odmiany płaszcza przeciwdeszczowego:

• Golovach jest pęcherzykowaty;
• Golovach jest zaokrąglony;
• Golovach ma kształt worka;
• Zając w płaszczu przeciwdeszczowym;
• Golovach ma kształt brzucha.

Owocnik takiego bigheada może mieć średnicę od 10 do 20 cm, zaokrąglony, od góry lekko spłaszczony, wewnątrz drobnoziarnisty, zwężający się ku dołowi. Młode gołowy o jasnomlecznej barwie, dorastając, stają się brązowe z szarym odcieniem. Pęknięcia przechodzą przez owocnik dorosłego gołowacza i pojawią się guzki podobne do brodawek. Stare grzyby w górnej części otwierają się, stając się jak miski z podartymi częściami.

Ten grzyb należy do czwartej kategorii, do jedzenia używa się tylko młodych golovachów.

Golovach workowaty

Golovach podłużny (podłużny płaszcz przeciwdeszczowy)

Synonimy - torbacz golovach. Gatunek ten ma owocnik o osobliwym kształcie - w kształcie szpilki lub maczugi. Pseudopod jest wydłużony, wierzchołek wygląda jak pół kuli. Wysokość owocnika wraz z pseudopodem wynosi od 8 do 14 cm, przy deszczowej i ciepłej pogodzie może urosnąć jeszcze bardziej. Grubość górnej części pseudopodu wynosi około 4 cm, a dolnej około 6-7 cm, ale różne źródła wskazują na różne wartości tych wskaźników.

Młode grzyby mają biały kolor, który ostatecznie zmienia kolor na żółty, a następnie brązowy. Kolce znajdują się na całej powierzchni owocnika. Miąższ młodych grzybów jest biały, z czasem żółknie, blaknie, a następnie brązowieje. Górna kulista część owocnika otwiera się i wypada brązowy proszek zarodników. Młody podłużny golovach jest dość jadalny.

Golovach podłużny (podłużny płaszcz przeciwdeszczowy)

Olbrzym Golovach

Ten grzyb jest największy spośród wszystkich odmian golovach. Niektóre z jego okazów mogą osiągnąć wysokość do 0,5 m, a waga sięga 18-20 kg. To właśnie ten przedstawiciel rodzaju golovachi jest uważany za najsmaczniejszego ze wszystkich przedstawicieli tego rodzaju. Ale niestety gigantyczne babki zawsze rosną same i nie pojawiają się w jednym miejscu, co jest uważane za ich główną wadę.

Jak zbierać płaszcze przeciwdeszczowe (wideo)

Trujące fałszywe płaszcze przeciwdeszczowe

Ale w rozważanej rodzinie występują również gatunki niejadalne, z których niektóre są również lekko trujące.

Fałszywe warty z purchawki

Grzyb ten należy do kategorii grzybów niejadalnych z rodzaju Sclerodermaaceae. Zwykle rośnie „rodzinnie” w lasach liściastych i zagajnikach (zwłaszcza na obrzeżach lub polanach leśnych), występuje na łąkach w trawie i na poboczach dróg. Okres wzrostu - od pierwszej dekady sierpnia do połowy października. Owoc ma średnicę 3–5 cm, bulwiasty, kolor zewnętrznej skorupy jest brązowawy. Zewnętrzna powłoka jest skórzasta, korkowata, skórzasta.

Fałszywe warty z purchawki

Fałszywy płaszcz przeciwdeszczowy zwykły

Owoc tego grzyba ma kształt bulwiasty, ma średnicę 5–6 cm, skorupa może być gładka lub pokryta małymi łuskami. Kolor tego płaszcza przeciwdeszczowego jest brudnożółty. Kiedy skorupa pęka, pojawiają się małe brodawki.

Właściwości lecznicze grzyba purchawki

Nie wszyscy grzybiarze wiedzą, że płaszcze przeciwdeszczowe mają wyjątkowe właściwości lecznicze. Są w stanie zatrzymać krwawienie, a także mają działanie lecznicze. W przypadku silnego skaleczenia wystarczy złamać świeżo zerwanego grzyba i przyłożyć miąższ do rany - krew bardzo szybko ustanie. Podobnie może być stosowany w leczeniu innych chorób skóry:

• Poważne oparzenia;
• słabo gojące się ropne rany;
• trądzik;
• pokrzywka itp.

Płaszcze przeciwdeszczowe mają wyjątkowe właściwości lecznicze

Odwary przygotowywane są z grzybów, które stosuje się w leczeniu procesów zapalnych w górnych drogach oddechowych:

• zapalenie oskrzeli;
• gruźlica;
• zapalenie krtani.

Olbrzymi golovach ma zdolność zapobiegania rozwojowi komórek nowotworowych, dlatego na bazie tego grzyba powstał lek kalwacyna, który pomaga w walce z nowotworami złośliwymi w różnych częściach ludzkiego ciała.

Aby ten pożyteczny grzyb był zawsze pod ręką, jest zbierany do wykorzystania w przyszłości (marynowany, suszony).

siedliska przeciwdeszczowe

Odmiany płaszczy przeciwdeszczowych mogą rosnąć w różnych miejscach. Golovach workowaty występuje zwykle od ostatnich dziesięciu dni maja do połowy września na otwartych, nasłonecznionych miejscach - skrajach lasów lub polanach, w płytkich wąwozach, na pastwiskach. Najczęściej rośnie pojedynczo.

Wydłużony płaszcz przeciwdeszczowy pojawia się w lasach, na obrzeżach lub polanach leśnych od drugiej dekady lipca. Ostatnie grzyby tego gatunku znajdują się w połowie października.

Jak gotować grzyby przeciwdeszczowe (wideo)

Opcje gotowania grzybów w płaszczu przeciwdeszczowym

Do gotowania należy używać tylko młodych grzybów. Można je smażyć, dusić, gotować pierwsze dania.

Nadziewana cukinia

Obierz młodą cukinię, pokrój w krążki o grubości 2,5-3 cm, wyjmij środek (razem z nasionami), gotuj w osolonej wodzie do połowy ugotowanej, włóż do durszlaka, aby spuścić wodę. Następnie obtocz w mące i usmaż na oleju słonecznikowym. Młode grzyby przepuszczamy przez maszynkę do mięsa wraz z cebulą i smażymy na oleju słonecznikowym. Napełnij cukinię mielonymi grzybami.

Zapiekanka z wermiszelem

Wermiszel gotuje się w słonej wodzie, wrzuca do durszlaka. Płaszcze przeciwdeszczowe są drobno posiekane, smażone na maśle do miękkości. Następnie smażone pieczarki mieszamy z makaronem i surowymi jajkami, smarujemy w formie wysmarowanej olejem i posypujemy pokruszoną bułką tartą i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 170 - 180 stopni na 1/3 godziny. Do tego dania dodaje się pieprz do smaku.

Chociaż płaszcze przeciwdeszczowe należą do kategorii 4, można z nich ugotować wiele smacznych i zdrowych potraw. Szczególnie smaczne są smażone młode pieczarki.

Galeria: grzyby przeciwdeszczowe (35 zdjęć)