Kelios kartos buvo užaugintos apie mitą, kad šokoladas gadina dantis. Ir visi tuo tikėjo, nes šią tezę patvirtino odontologai ir mokslininkai iš viso pasaulio.
Vos prieš kelerius metus padėtis su šokoladu labai pasikeitė. Ar turėtume tuo tikėti? Kodėl mokslininkai taip keičia savo nuomonę? Mokslas, kaip ir viskas aplink mus, vystosi ir daro naujus atradimus. Tezės, kurios anksčiau atrodė nesunaikinamos ir buvo suvokiamos kaip tiesa, yra paneigiamos.
Gydytojai jau seniai pradėjo kalbėti, kad šokoladas nedideliais kiekiais yra būtinas žmogaus organizmui. Tačiau šio skanėsto gerbėjai jautėsi susirūpinę dėl savo dantų būklės. Dabar galite drąsiai mėgautis šokoladu, bet ne bet kokiu. Štai ką mokslininkai išsiaiškino apie jo poveikį dantims.
Dantys ir šokoladas
Maždaug prieš 10 metų JAV ir Japonijos mokslininkai beveik vienu metu paskelbė savo tyrimų rezultatus. Jie pakeitė žmonijos supratimą apie šokolado poveikį dantims. Tyrimų metu mokslininkai kakavos miltelių dėjo į eksperimentinių gyvūnų maistą. Priešingai nei tikėtasi, jis nesukėlė ėduonies, o netgi sulėtino jo vystymąsi. Paaiškėjo, kad kakavos sviestas, kurio yra natūraliame šokolade, padengia juos specialia plėvele ir apsaugo nuo ėduonies.
Dar vienas netikėtas rezultatas. Natūraliose kakavos pupelėse yra antibakterinių medžiagų, flavonoidų ir polifenolių, kurie pasižymi antibakteriniu poveikiu ir stabdo apnašų susidarymą. Iš to buvo padaryta išvada, kad šokoladas yra naudingas dantims ir dantenoms. Kenksmingas dantų emaliui – cukrus, į kurį dedama šokoladiniai saldainiai. Sveikiausias dalykas yra grynas šokoladas, kuriame kakavos yra ne mažiau kaip 56%. Pieno produktai taip pat yra sveiki – juose yra kalcio. Visi žino, kad tai būtina sveikiems kaulams ir dantims.
Tai, kas toliau seka, yra dar įdomiau. Armanas Sadekhpouras, mokslininkas iš Tulane universiteto Naujajame Orleane (JAV), teigia, kad kaobrominas, kakavos miltelių ekstraktas, netrukus gali pakeisti fluoridą dantų pastose. Šis ekstraktas stiprina dantų emalį ir teigiamai veikia visą organizmą. Jei klinikiniai tyrimai bus sėkmingi, naujas dantų pasta bus laisvai parduodamas.
Kanados odontologai taip pat mano, kad šokoladas yra naudingas dantims. Gydytojai mano, kad jis veikia emalį panašiai kaip razinos. Bet geriau naudoti kartaus, juodo šokolado.
Kaip išsirinkti šokoladą, kuris nepakenks dantims?
IN Pastaruoju metu Konditerijos pramonėje diegiamos naujovės, jos padeda kurti saugius skanėstus. Norėdami pasirinkti gerą šokoladą, turite atidžiai ištirti pakuotę. Prieš keletą metų GOST R 52821-2007 leido į šokoladą dėti iki 5% aliejų – kakavos sviesto, kuris yra vertingiausias, pakaitalų. Jei kompozicijoje yra kitų aliejų nei kakava, geriau jo nepirkti. Jeigu aliejaus kiekis didesnis nei 5 proc., šį gaminį įstatymai reikalauja vadinti ne šokoladu, o šokoladiniu batonėliu.
Kuo mažiau kvapiųjų medžiagų ir stabilizatorių kompozicijoje, tuo geriau. Tamsus tamsus šokoladas yra neprilygstamas savo naudingumu. Geriau gerti su nesaldinta arbata arba šiltas vanduo. Jokie gazuoti gėrimai neleidžiami kartu su šokoladu. Rūgščios sultys dideliais kiekiais taip pat nerekomenduojamos, nes rūgštis ardo emalį. Valgydami šokoladą neturėtumėte valytis dantų.
Belgijos šokolado gamintojai sukūrė šokoladą, kuris yra visiškai nekenksmingas dantims ir pavadino jį Daskalid`s ir Smet. Vietoj cukraus naujajame šokoladiniame batonėlyje naudojama izomaltuliozė, kurios skonis primena tradicinį cukrų, susideda iš gliukozės ir fruktozės ir neprisideda prie emalio ardymo. Belgai taip pat pakeitė pieno miltelius, kuriuos pakeitė pieno baltymai.
Tai tik pirmieji ženklai. Netrukus galėsite mėgautis šokolado gaminiais ir nesijaudinti dėl cukraus ir kitų kenksmingų medžiagų sugadins jūsų dantis. Jau žinome, kad kakavos pupelės, kurios yra šokolado pagrindas, yra sveikos. Tai labai gera žinia.
Mokslininkai nustatė, kad šokoladas, priešingai populiariems įsitikinimams, teigiamai veikia mūsų dantis ir dantenas.
Kuo šokoladas naudingas dantims?
Pasak ekspertų, daugiau nei 40 milijonų amerikiečių kenčia nuo hiperestezijos. padidėjęs jautrumas dantų. Dažnai tokiais atvejais dauguma gydytojų rekomenduoja savo pacientams naudoti fluoro turinčias dantų pastas. Tačiau Teksaso universiteto mokslininkų atlikto tyrimo rezultatas Mokslo centras Sveikata San Antonijuje, paaiškėjo, kad kakavos ekstraktas daug veiksmingiau atkuria pažeistą emalį ir užkemša dantų kanalėlius, taip pašalinant padidėjusio dantų jautrumo priežastis.
Siekdami įrodyti savo teoriją, mokslininkai nusprendė atlikti tyrimą, kuriame dalyvavo 80 žmonių, kurių kiekvienas turėjo savaitę valytis dantis pasta, kurioje yra kakavos ekstrakto, o vėliau – fluoro turinčiu produktu. Dėl to teigiamas „šokolado“ pastos poveikis dantims buvo 100%: po jos naudojimo kiekvienam eksperimento dalyviui buvo visiškai atkurtas emalis, išnyko padidėjęs jautrumas, pagerėjo. bendra būklė burnos ertmė. Mokslininkus nustebino tai, kad nepaisant nevienodo medžiagų procento pastose – 5000 „šokolado“ dalelių ir milijono fluoro elementų – produktas su šokolado ekstraktu pašalino visas padidėjusio dantų jautrumo priežastis vos per savaitę.
Kiti tyrimai
Šokolado nauda dantims.
Osakos universiteto mokslininkas Takashi Ooshima atliko tyrimą apie įvairių kakavos pupelių komponentų poveikį dantų sveikatai ir nustatė sekantis rezultatas: Kakavos pupelių lukšte yra medžiagų, kurios turi antibakterinį poveikį. Įjungta Šis momentas Jie netgi gamina specialias šokolado pastas ir burnos skalavimo priemones, kurių pagrindą sudaro kakavos pupelių lukštų ekstraktas.
Kitą tyrimą atliko daktaras Armanas Sadeghpour, Ph.D. 2013 m. lapkričio 26 d. pranešimas buvo perskaitytas konferencijoje Amerikos odontologijos akademijoje. Teigiama, kad teobrominas, skirtingai nei kofeinas, esantis 30 gramų juodojo šokolado, geriau apsaugo dantis nei fluoro junginiai.
Šokolade yra vitaminų, druskų ir mineralų, būtinų emaliui stiprinti.
Šokoladas kenkia dantims.
Kakavos pupelės yra kartaus pobūdžio ir beveik neturi cukraus (1%). Ne visi įvertins tokį natūralų skonį, todėl jau pirminės šokolado masės gavimo etape daugelis gamintojų į šokoladą deda cukraus pudros. Ne paslaptis, kad sacharozė yra pagrindinė dantų ėduonies kaltininkė, ypač mažų vaikų.
Kakavos pupelėse yra taninų (taninų) ir dažiklių, kurie, kaip ir kava, gali patamsinti dantų emalį.
Kakavos pupelėse yra teobromino ir mineralų, kurie stiprina ir apsaugo dantų emalį. Kuo šokoladas tamsesnis, tuo jis sveikesnis.
Beveik visi gamintojai į šokoladą deda cukraus. Šiuo aspektu šokoladas niekuo nesiskiria nuo kitų saldumynų.
Kažkodėl dauguma iš mūsų esame tikri, kad odontologiją suprantame taip pat, kaip ir gydytojus. Tiesiog labai nepatogu gydytis savo dantis, todėl ir einame pas odontologą. Tačiau su dantimis susijusių mitų tarp žmonių sklando daugiau nei pakankamai. Štai tik keletas iš jų.
10 mitų apie dantis
Mitai apie dantų gydymą namuose
Mitas 1. Ant skaudamo danties uždėta sutrinta aspirino tabletė ar vatos tamponėlis su spiritu akimirksniu numalšina skausmą.
Tai ne tik mitas, o pavojingas klaidingas supratimas.
Aprašyta cheminių medžiagų, patekę ant gleivinės, jie tiesiog sudegins ją tiksliai tiek, kiek tęsis jų poveikis. Be to, danties skausmas liks su jumis, bet prie jo prisidės ir skausmas dėl nudegimo.
2 mitas. Dantų valymas soda yra puikus būdas balinti dantis.
Dantų balinimas yra speciali medicininė procedūra. Manoma, kad soda turi įtakos burnos ertmė tokiu būdu:
- malšina dantenų uždegimą
- neutralizuoja kenksmingas rūgštis
- atsikrato pienligės
- šviesina dantis.
Tačiau šis metodas taip pat turi kontraindikacijų, būtent:
- plonas dantų emalis
- jautrūs dantys
- burnos gleivinės uždegimas
- kraujuojančios dantenos
- laktacija
- alerginės reakcijos
Valomasis sodos naudojimo poveikis yra susijęs su jos abrazyvinėmis savybėmis, tai yra, mažomis dalelėmis mechaniškai nuimkite viršutinį emalio sluoksnį kartu su ant jo susidariusiomis apnašomis. Dėl to jis pašviesėja.
Daugelis odontologų mano, kad valymas soda yra tas pats, kas valymas mediniu švitriniu popieriumi. Kepimo soda yra šiurkštus abrazyvas, kuris tiesiog pašalins dantų emalį.
Mitas 3. Ištraukus dantį, reikia kuo dažniau skalauti burną dezinfekuojančiais tirpalais.
Žinoma, reikia nuplauti, bet geriau tiesiog laikyti tirpalą burnoje. Jei per daug uoliai skalaujate žaizdą, galite ją išplauti kraujo krešulys, kuris užtikrina sėkmingą gijimą.
Taigi geriausia šios vietos neliesti 2-3 dienas.
Mitas 4. Auksinės karūnėlės yra geriausios, nes niekada nesukelia atmetimo ar alergijos.
Deja, auksas burnos ertmėje gali būti stiprus alergenas. Yra keletas veiksnių, kurie padidina riziką neigiama reakcija iš kūno:
- silpnas imunitetas
- burnos gleivinės uždegimas
- individualus metalo netoleravimas
- paciento amžius
Kai kurie žmonės patiria stiprų uždegimą ir net audinių išopėjimą tose vietose, kur aukso vainikėliai liečiasi su burnos gleivine.
Taigi kermetas ar bet koks įprastas lydinys yra geriau nei auksas.
Mitas 5. Nėra prasmės gydyti pieninius dantis – jie vis tiek iškris.
Pieniniai dantys yra pagrindinis vaiko žandikaulio formuotojas, nuo jų priklauso ateitis nuolatiniai dantys. Yra dvi priežastys, kodėl reikia gydyti pirminius krūminius dantis:
- Gydymas gali sustabdyti infekcijos plitimą burnos ertmėje.
- Gydymas neleidžia susidaryti įkandimo problemoms.
Jei negydysite pieninių dantų, jie pakenks dantenose sėdintiems krūminiams dantims, todėl jie išeis jau sergantys. Taigi viską, kas reikalauja gydymo, reikia gydyti.
6 mitas. Bet koks saldumas yra dantų emalio sunaikinimas.
Taip, bet ne taip.
Naujausi tyrimai įrodė, kad juodasis šokoladas netgi yra naudingas dantims. Kakavos pupelėse rasta antimikrobinių medžiagų, kurios apsaugo dantis nuo ėduonies.
Tačiau visame kame būtina laikytis saiko. Odontologai rekomenduoja gerti Pepsi ir Coca-Cola per šiaudelį sumažinti skysčio sąlytį su dantų emaliu.
Ir vis dėlto svarbiausias dalykas gydant dantis – laiku apsilankyti pas odontologą!
Kelios kartos buvo užaugintos apie mitą, kad šokoladas gadina dantis. Ir visi tuo tikėjo, nes šią tezę patvirtino odontologai ir mokslininkai iš viso pasaulio.
Vos prieš kelerius metus padėtis su šokoladu labai pasikeitė. Ar turėtume tuo tikėti? Kodėl mokslininkai taip keičia savo nuomonę? Mokslas, kaip ir viskas aplink mus, vystosi ir daro naujus atradimus. Tezės, kurios anksčiau atrodė nesunaikinamos ir buvo suvokiamos kaip tiesa, yra paneigiamos.
Gydytojai jau seniai pradėjo kalbėti, kad šokoladas nedideliais kiekiais yra būtinas žmogaus organizmui. Tačiau šio skanėsto gerbėjai jautėsi susirūpinę dėl savo dantų būklės. Dabar galite drąsiai mėgautis šokoladu, bet ne bet kokiu. Štai ką mokslininkai išsiaiškino apie jo poveikį dantims.
Dantys ir šokoladas
Maždaug prieš 10 metų JAV ir Japonijos mokslininkai beveik vienu metu paskelbė savo tyrimų rezultatus. Jie pakeitė žmonijos supratimą apie šokolado poveikį dantims. Tyrimų metu mokslininkai kakavos miltelių dėjo į eksperimentinių gyvūnų maistą. Priešingai nei tikėtasi, jis nesukėlė ėduonies, o netgi sulėtino jo vystymąsi. Paaiškėjo, kad kakavos sviestas, kurio yra natūraliame šokolade, padengia juos specialia plėvele ir apsaugo nuo ėduonies.
Dar vienas netikėtas rezultatas. Natūraliose kakavos pupelėse yra antibakterinių medžiagų, flavonoidų ir polifenolių, kurie pasižymi antibakteriniu poveikiu ir stabdo apnašų susidarymą. Iš to buvo padaryta išvada, kad šokoladas yra naudingas dantims ir dantenoms. Dantų emaliui kenkia cukrus, dedamas į šokoladą. Sveikiausias dalykas yra grynas šokoladas, kuriame kakavos yra ne mažiau kaip 56%. Pieno produktai taip pat yra sveiki – juose yra kalcio. Visi žino, kad tai būtina sveikiems kaulams ir dantims.
Tai, kas toliau seka, yra dar įdomiau. Armanas Sadekhpouras, mokslininkas iš Tulane universiteto Naujajame Orleane (JAV), teigia, kad kaobrominas, kakavos miltelių ekstraktas, netrukus gali pakeisti fluoridą dantų pastose. Šis ekstraktas stiprina dantų emalį ir teigiamai veikia visą organizmą. Jei klinikiniai tyrimai bus sėkmingi, naujoji dantų pasta bus parduodama.
Kanados odontologai taip pat mano, kad šokoladas yra naudingas dantims. Gydytojai mano, kad jis veikia emalį panašiai kaip razinos. Bet geriau naudoti kartaus, juodo šokolado.
Kaip išsirinkti šokoladą, kuris nepakenks dantims?
Pastaruoju metu konditerijos pramonėje atsirado naujovių, kurios padeda sukurti saugius skanėstus. Norėdami pasirinkti gerą šokoladą, turite atidžiai ištirti pakuotę. Prieš keletą metų GOST R 52821-2007 leido į šokoladą dėti iki 5% aliejų – kakavos sviesto, kuris yra vertingiausias, pakaitalų. Jei kompozicijoje yra kitų aliejų nei kakava, geriau jo nepirkti. Jeigu aliejaus kiekis didesnis nei 5 proc., šį gaminį įstatymai reikalauja vadinti ne šokoladu, o šokoladiniu batonėliu.
Kuo mažiau kvapiųjų medžiagų ir stabilizatorių kompozicijoje, tuo geriau. Tamsus tamsus šokoladas yra neprilygstamas savo naudingumu. Geriau gerti su nesaldinta arbata arba šiltu vandeniu. Jokie gazuoti gėrimai neleidžiami kartu su šokoladu. Rūgščios sultys dideliais kiekiais taip pat nerekomenduojamos, nes rūgštis ardo emalį. Valgydami šokoladą neturėtumėte valytis dantų.
Belgijos šokolado gamintojai sukūrė šokoladą, kuris yra visiškai nekenksmingas dantims ir pavadino jį Daskalid`s ir Smet. Vietoj cukraus naujajame šokoladiniame batonėlyje naudojama izomaltuliozė, kurios skonis primena tradicinį cukrų, susideda iš gliukozės ir fruktozės ir neprisideda prie emalio ardymo. Belgai taip pat pakeitė pieno miltelius, kuriuos pakeitė pieno baltymai.
Tai tik pirmieji ženklai. Netrukus galėsite mėgautis šokolado gaminiais ir nesijaudinti, kad cukrus ir kitos kenksmingos medžiagos kenkia dantims. Jau žinome, kad kakavos pupelės, kurios yra šokolado pagrindas, yra sveikos. Tai labai gera žinia.
Norite sužinoti naujausias odontologijos rekomendacijas? Tikriausiai šiek tiek šokiruosite žinia, kad ekspertai fluorą siūlo pakeisti šokoladu. Taip, girdėjote teisingai, bet tik tuo atveju, jei tai susiję su tamsia produktų įvairove.
Moksliškai įrodyta, kad tamsaus šokolado sudėtis stiprina dantų emalį ir atsispiria kariesui. Kodėl saldus produktas tikrai gali būti veiksmingesnis dantims stiprinti? Norėdami tai padaryti, atsigręžkime į Anglijoje ir Japonijoje atliktas studijas.
Kelių šaltinių duomenys rodo, kad juodasis šokoladas veiksmingai šalina apnašas. Remiantis moksliniais tyrimais, šokoladas yra pranašesnis už fluoro turinčius komponentus šiuo rodikliu ir savo cheminė sudėtis yra saugesnis. Skeptikai iš karto sušuks: „Kaip tai gali būti? Ar šokolade nėra dantims kenksmingo cukraus?
Naudingas cheminis junginys
Pasirodo, kakavos pupelių lukšte yra cheminis junginys, kurie yra balti kristaliniai milteliai, padedantys sustiprinti dantų emalį. Šis cheminis junginys daro dantis mažiau jautrius ėduoniui, nes neleidžia bakterijoms, kurios sukelia dantų ėduonį.
Teobrominas
Odontologai pastebi, kad kakavos pupelėse yra teobromino – gana veiksmingos medžiagos dantims remineralizuoti. Teksaso universitete buvo tiriama elemento sudėtis ir jo poveikis dantų emaliui, palyginti su fluoridais. Atliekant bandymus buvo tiriamas teobrominas, fluoras ir seilės. Teobrominu apdoroto emalio remineralizacijos greitis buvo didesnis nei fluoru apdorotose srityse. Be to, šia medžiaga gydyti dantys yra mažiau jautrūs bakterinei erozijai. Tai bakterijos, kurios formuoja dantų ertmes. 
Fluoro trūkumai
Medžiaga, kuri veiksmingai stiprina dantų emalį, taip pat turi daug pavojų, pavyzdžiui, toksiškumą ar fluorozę. Prarijus fluoras pavojingas, o šokoladas – ne.
Kokį šokoladą rinktis?
Kaip jau sakėme pačioje publikacijos pradžioje, nei pieniškas, nei baltas šokoladas netinka dantims stiprinti. Tamsi įvairovė su didelis kiekis cukrus taip pat netinka šiems tikslams. Prieš pirkdami produktą, atidžiai perskaitykite ant pakuotės nurodytas sudedamąsias dalis. Cukraus kiekis produkte turi būti minimalus, o kakavos – nuo 70 iki 80%. 
Reabilituotas produktas
Šis tyrimas reiškia, kad nuo šiol neturime teisės įtraukti šokolado į dantų emalio priešų sąrašą. Todėl atsisakykite saldaus pieniško šokolado ir rinkitės natūralų, kokybišką produktą. Tačiau šokoladinė dantų pasta ir jos efektyvumas yra ne kas kita, kaip fikcija ir dar vienas gamintojų mitas kovoje dėl pirkėjų.
Kaip naudoti?
Taigi pereikime prie natūralus produktas. Renkamės batonėlį, kuriame cukraus vienoje porcijoje yra mažiau nei 6-8 gramai, o kakavos procentas ne mažesnis kaip 70. Įpratę prie naujo skonio, galite pereiti prie batonėlių su didesne kakavos koncentracija. Patikėkite, įvaldę naują skonį, daugiau niekada nebenorėsite valgyti saldaus pieniško šokolado. 
Kadangi produktas yra gana kaloringas, sumažinkite kalorijų kiekį likusioje dietos dalyje. Jei įmanoma, rinkitės žalią šokoladą, kuris yra mažiau apdorotas ir išsaugo daugiau antioksidantų. Kasdien suvartojamo produkto kiekis yra 3–4 uncijos, tai maždaug prilygsta 90–120 gramų.
Valgykite šokoladą kaip atskirą patiekalą, kad gautumėte daugiau naudos. Nepamirškite laikytis geros burnos higienos ir reguliariai lankytis pas odontologą.
Mitybos specialistė Natalija Nefedova pristato naujausius rezultatus moksliniai tyrimai apie juodojo šokolado naudą. Kokių ligų gali padėti išvengti šokolado valgymas? Įdomūs faktai straipsnyje.
Apie tai, kaip pasirinkti tinkamą šokoladą, jau sužinojote iš ankstesnio mūsų svetainės straipsnio. Jei dar nežinote, kuriam gamintojui teikti pirmenybę renkantis šokoladinį skanėstą, rekomenduojame perskaityti straipsnį nuorodoje.
Flavonoidai
Tai yra polifenoliai augalinės kilmės. Jie veikia kaip antioksidantai ir turi priešuždegiminį poveikį – palankiai veikia sergant tokiomis ligomis kaip aterosklerozė.
Įdomus! Aterosklerozė – tai apnašos, kurios susidaro ant arterijų ir laikui bėgant sukelia miokardo išemiją, t.y. širdies raumuo nėra aprūpintas deguonimi ir ištinka infarktas.
Kaip pasireiškia aterosklerozė?
Pirma, turi būti pažeista kokia nors kraujagyslės sienelė, kad cholesterolis ten „prisirištų“. Antioksidacinės flavonoidų savybės padeda išvengti, pirma, žalos, ir, antra, pažeidžiant kai kuriuos audinius, uždegimo atsiradimo kraujagyslės paviršiuje.
1. Vėžio prevencija
Kaip ir teobrominas, flavonoidai veikia kaip apsauga nuo onkologinės ligos. Jie mažina kraujo klampumą, o tai naudinga tiems, kuriems gresia kraujo krešulių susidarymas – pooperaciniams pacientams. Jei padidėja kraujo agregacija (klampumas), tai apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo, kraujagyslių užsikimšimo ir širdies priepuolio. Flavonoidai mažina kraujospūdį.
2. UV apsaugos sprendimas
Buvo atliktas tyrimas su obuoliais, nes... Šiame vaisiuje taip pat yra flavonoidų, buvo nustatyta, kad tie obuoliai, kuriuose buvo daugiau flavonoidų, gali ilgiau išbūti saulėje ir nesugesti. Todėl flavonoidai apsaugo nuo UV spindulių.
3. Nuo „blogojo“ cholesterolio
Flavonoidai mažina mažo tankio baltymų koncentraciją – tai yra „blogasis“ cholesterolis. Dėl savo antioksidacinių ir priešuždegiminių savybių jie reguliuoja ir dalyvauja angliavandenių apykaitoje, senėjimo mechanizme, apsaugo nuo ląstelių DNR pažeidimų. Be to, jie apsaugo endotelio sieneles ( vidinė pusė laivai).
4. Antibakterinis agentas
Jie turi antibakterinių savybių. Atskirai ir kartu jie gali dirbti su antibiotikais. Jie netgi padeda pašalinti bakterijas, tokias kaip Helicobacter, kurios sukelia skrandžio opas.
Įdomus! Skrandžio opą gali sukelti tik Helicobacter bakterijos ir niekas kitas, priešingai plačiai paplitusiems stereotipams apie netinkamą mitybą ir kitas priežastis.
Šokolado nauda jaunimui
Šokolado valgymas teigiamai veikia odą ir padeda išlaikyti jaunystę, nes plečia kraujagysles, ypač tas, kurios maitina veido odą. Padeda išlaikyti grožį dėl antioksidacinių ir priešuždegiminių savybių, nuo ląstelių struktūros ardymo, taip pat apsauga nuo ultravioletinių spindulių.
Baltos dangos susidarymas ant šokolado
Tai nėra kenksminga! Tai nėra pelėsiai ar bakterijos. Tai vadinamasis šokolado „žydėjimas“, kuris atsiranda netinkamai laikant jį. Balta apnaša ant šokolado susidaro iš riebalų ir cukraus, kurio yra šokolade, kad ir koks kartaus jis būtų.
Įdomus! Net juodajame šokolade yra cukraus. Net jei tai yra minimalus cukraus kiekis, palyginti su pienu, jo vis tiek yra. Net juodojo šokolado kalorijų kiekis yra labai didelis – apie 519 kcal 100 gramų. Nereikėtų jo vartoti neprotingais kiekiais.
Dėl netinkamos laikymo temperatūros, aštrūs pokyčiai temperatūros, šios medžiagos kristalizuojasi šokolado paviršiuje. Tinkama šokolado laikymo temperatūra yra nuo 14 iki 18 laipsnių, bet ne nuo 0-5 laipsnių, kaip šaldytuve.
Natalija Nefedova tiria ir analizuoja maisto produktus, jų paruošimo būdus ir poveikį organizmui. Pasinaudodama savo patirtimi ir žiniomis, ji duoda visiems, kurie nori pralaimėti antsvorio su nauda sveikatai ir be pasninko.
