Kaip kepti omletą su pienu. Kaip padaryti, kad omletas būtų sodrus ir aukštas: patarimai ir receptai

- tikrai sodrus, švelnus, skanus ir tirpstantis burnoje. Bet ar visada taip išeina? Ryte visi skuba į darbą, o laikas pusryčiams ruošti sumažėja iki minimumo. Kartais vietoj erdvaus omleto lėkštės būna sausai tiršta masė, labiau primenanti kiaušinių pyragą. Nevykusį kulinarinį „šedevrą“ galima užmaskuoti žolelėmis, burnoje tirpstančiais padažais, mėsos, daržovių, grybų ir sūrio įdarais. Tačiau kiekviena šeimininkė nori išsivirti skanų omletą, kurio nebūtina slėpti po kumpiu ir sūriu, bet kaip išmokti šio meno? Daugelyje kulinarinių knygų rašoma, kad omletas yra labai sudėtingas patiekalas, kuriam reikia įgūdžių, miklumo ir kai kurių ypatingų paslapčių išmanymo. Tiesą sakant, viskas yra daug paprasčiau, ir net naujokė šeimininkė gali nesunkiai išsiaiškinti, kaip tinkamai paruošti omletą ir nustebinti visą šeimą.

Patiekalų ir ingredientų gaminimas omletui

Gera keptuvė. Omletas – įnoringas patiekalas, kuris neiškeps netinkamame inde plonu ar nelygiu dugnu. Idealus variantas – neprideganti ketaus keptuvė, kuri tolygiai įkaista ir ilgai išlaiko šilumą, nors omletui gaminti tinka ir įprasta tefloninė. Gerai, jei dangtelis turi angą orui išeiti, kad omletas nepasirodytų per daug vandeningas.

Kiaušinių kokybė. Kiaušiniai turi būti labai švieži, geriausia – naminiai, tačiau jei perkate juos parduotuvėje, stenkitės rinktis tik kokybiškus produktus. Faktas yra tas, kad iš blogų kiaušinių neįmanoma pagaminti skanaus omleto, kad ir kaip stengtumėtės. Omletui tinkamiausi parduotuviniai kiaušiniai – dietiniai ir stalo rinkiniai. Švieži kiaušiniai turi be blizgesio lukštą ir nėra per lengvi. Garsiausias patikrinimo būdas yra panardinti kiaušinius į vandenį. Švieži iš karto skęsta.

Alyva. Geriausias aliejus omletui kepti yra sviestas: skanus, kvapnus. Nepaisant to, kad daugelis žmonių kepa omletą daržovių aliejus, tiksliai kokybe sviesto patiekalas ištirpsta ir minkštas.

Kaip virti purų ir švelnų omletą: paslaptys ir subtilybės

Receptas net ir moksleiviui atrodo paprastas: išplakite kiaušinius su pienu ar grietinėle, įberkite druskos, kiaušinių mišinį supilkite į riebalais išteptą karštą keptuvę ir keletą minučių pakepinkite po uždarytu dangčiu ant vidutinės ugnies. Tada omletą supjaustykite porcijomis arba dėkite į lėkštę visą ir pabarstykite žolelėmis. Tačiau kai kurių gudrybių ir kulinarinių technikų žinojimas padės paruošti erdvų kreminio skonio omletą, kurį visi šeimos nariai ragaus iš apetito.

Išplakame kiaušinius. Kulinarijos specialistai teigia, kad omletą geriau plakti šluotele ar šakute, o ne blenderiu ir mikseriu, kad nepažeistumėte baltymų ir trynių struktūros – toks omletas yra ypač didingas. Dietiniam omletui naudokite tik baltymus, o jei norite tirštesnės patiekalo konsistencijos, omletą išsivirkite iš trynių. Omletui-suflė baltymai išplakami į purias putas, tada dedami tryniai ir kiti komponentai. Svarbiausia iškepti omletą vos išplakus kiaušinius, antraip patiekalas pasirodys tankus ir plokščias.

Omleto spindesys. Nors pieno produktai dedami į kiaušinius dėl puošnumo, nepiktnaudžiaukite skysčiu – idealiu atveju 1 valgomasis šaukštas turėtų būti 1 kiaušinis. l. grietinėlės ar pieno, kitaip jis bus per šlapias ir nukris. Vietoj pieno galite naudoti sultinius, kefyrą arba raugintą keptą pieną – su fermentuotų pieno produktų Omletas labai aukštas ir erdvus. Jei į kiaušinių mišinį įdėsite šiek tiek grietinės ar majonezo, patiekalas įgaus malonų kreminį skonį, o mineralinis vanduo Omletas tampa neįprastai lengvas ir purus. Kai kuriuose receptuose į kiaušinius rekomenduojama įberti šiek tiek manų kruopų arba miltų – ne daugiau kaip 1½ šaukštelio. už 4 kiaušinius. Miltai suteikia patiekalui kiek tankesnę tekstūrą, išlaiko formą ir suteikia apimties – kai kurie šiuo tikslu į kiaušinius deda sodos, krakmolo ar žiupsnelį mielių. Ir tik prancūzai į omletą nieko neprideda, manydami, kad jis neturi kilti. Na, skoniai skiriasi!

Skanus įdaras.Į kiaušinių ir pieno mišinį galima dėti papildomų ingredientų – prieskonių, daržovių, grybų, mėsos, žuvies, cukraus pudros vietoj druskos, vaisių, riešutų ir šokolado. Viskas priklauso nuo recepto, šeimos narių skonių ir pageidavimų, tačiau net jei esate konservatyvių kulinarinių tradicijų šalininkas, pabandykite bent kartą pasigaminti saldų omletą. Neatsitiktinai pirmieji omletai pasirodė m Senovės Roma, buvo desertai, kurie buvo ruošiami su medumi. Svarbu, kad visi į kiaušinius dedami ingredientai, nuo pieno iki mėsos gabalėlių, nebūtų šalti, kitaip omletas neiškils.

Kaip kepti. Iš pradžių reikia kepti ant stiprios ugnies, bet kai tik pradeda kilti, ugnį reikia sumažinti iki minimumo, kad patiekalas tūnotų po dangčiu, kol iškeps. Jei viršuje dar drėgna, o apačioje jau dega, omletą pradurkite šakute arba mentele šiek tiek pakelkite, kad skystas stiklinės komponentas būtų žemyn. Omletą galite kepti iš abiejų pusių, o išjungę ugnį palikite indą po dangčiu porai minučių, kad jis pasiektų norimą būklę.

Kaip taikyti. Omletai patiekiami porcijomis, perlenkti per pusę arba į vamzdelį, įdaryti saldžiu ar pikantišku įdaru. Jų yra tūkstančiai – tai gali būti gurmaniškas desertas, karštas ar šaltas užkandis, pagrindinis patiekalas, garnyras, sumuštinių pagrindas, salotų ingredientas, sušiai. Kiekviena šalis turi savų šio patiekalo ruošimo ypatumų, o jei važiuojate mokytis pasigaminti prancūziško, angliško ar amerikietiško omleto, galite leistis į kelionę, nes geriau vieną kartą pamatyti, nei šimtą kartų išgirsti...

Linkime malonių kulinarinių atradimų ir drąsių eksperimentų!

Šis maistingas, skanus ir greitai pagaminamas patiekalas yra puikus pusryčių pasirinkimas. Omleto receptų yra begalė, ir kiekvienas iš jų nusipelno dėmesio. Klasikinis kiaušinių patiekalo gaminimo variantas apima kepimą keptuvėje, tačiau šiandien jis gaminamas ir orkaitėje, lėtoje viryklėje ir mikrobangų krosnelėje.

Omleto gaminimas

Tradiciškai patiekalas kepamas su pienu keptuvėje, o kiaušinių mišinį svarbu apkepti iš visų pusių. Šiuo tikslu virėjai ilgą laiką praktikavo taisyklingai vartyti omletą, mesdami jį į orą. Šiuolaikinės virėjos kiaušinienę kepa po dangčiu, todėl patiekalas puikiai iškepa iš visų pusių, todėl procesas nereikalauja ypatingų įgūdžių ir kiekvienas gali išsivirti omletą.

omleto receptas

Šio patiekalo išskirtinumas slypi jo variacijų įvairovėje. Pavyzdžiui, įdedant cukraus, medaus, vaisių ar uogienės, kiaušinius galima patiekti kaip desertą. Labiau žinomi omleto receptai yra tie, kurie numato pagrindinį komponentą pridėti su šviežiais pomidorais, paprikomis ir svogūnais. Šiuo atveju daržovės pirmiausia kepamos, o po to užpilamos skystu kiaušinių mišiniu. Žemiau pateikiami paprasti ir skanūs receptai su omleto gaminimo nuotrauka.

Su pienu keptuvėje

Patiekalo kalorijų kiekis: 186 kcal / 100 g.
Paskirtis: pusryčiai/pietūs.
Virtuvė: prancūzų.

Klasikinis omleto su pienu receptas yra labai populiarus, ypač tarp žmonių, kurie mėgsta gaminti paprastą, sveiką ir sotų maistą. Ačiū didelis skaičius kiaušinio sudėtyje esantys angliavandeniai ir baltymai aprūpina žmogaus organizmą energijos užtaisu visai dienai, todėl patiekalas idealiai tinka pusryčiams ar pietums. Patyrę virėjai rekomenduoja maistą iš šaldytuvo išimti iš anksto, kad prieš plakant jie sušiltų iki kambario temperatūros.

Ingridientai:

pienas - ¼ st.;
prieskoniai;
želdiniai;
švieži kiaušiniai - 2 vnt .;
kepimo aliejaus.

Virimo būdas:

Kiaušinius plakite mikseriu mažu greičiu.
Į mišinį suberkite prieskonius, druską, pieną, vėl gerai išmaišykite ingredientus.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų, čia supilkite kiaušinių skystį.
Po 3 minučių sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite patiekalą dar 3 minutes. Paruoštą omletą rekomenduojama pabarstyti šviežiomis žolelėmis.

Porai

Virimo laikas: 20 minučių.
Patiekalo kalorijų kiekis: 102 kcal / 100 g.
Paskirtis: pusryčiai/pietūs.
Virtuvė: prancūzų.
Paruošimo sunkumas: lengvas.

Purus plikyto pieno omletas yra dietinis patiekalas, kurie patiekiami ligoniams, žmonėms, kuriems buvo atlikta operacija, ir mažiems vaikams papildomo maisto pavidalu. Jis ruošiamas tik iš šviežių produktų, kurie išplakami ir iškart siunčiami į dvigubą katilą – tik taip galima pasiekti norimą puošnumą. Žemiau išsamiai ir su nuotrauka aprašyta, kaip tai padaryti. garų omletas.

Ingridientai:

druska / prieskoniai;
kiaušiniai - 4 vnt.;
sviestas - 10 g;
šviežias pienas - 2/3 šaukštai.

Virimo būdas:

Pieną, kiaušinius, prieskonius, druską sumaišykite šluotele.
Gautą mišinį supilkite į aliejumi pateptą indą, dėkite į dvigubą katilą arba, jei jo nėra, į kiaurasamtį, pastatytą virš puodo su verdančiu vandeniu.
Uždenkite indą dangčiu ir troškinkite indą 15 minučių. Pasirinktinai šį kiaušinių patiekalą galima gaminti su pomidorais, sūriu, žolelėmis.

Sodrus

Porcijų skaičius: 2 asmenims.
Patiekalo kalorijų kiekis: 159 kcal / 100 g.
Paskirtis: pusryčiai/pietūs.
Virtuvė: prancūzų.
Paruošimo sunkumas: lengvas.

Norint pagaminti purų omletą, į pagrindinį ingredientų sąrašą pridedamas nedidelis kiekis miltų. Produktas suteikia patiekalui lengvumo net jį išėmus iš keptuvės, atlikdamas fiksatoriaus vaidmenį. Tuo tikslu kai kurios šeimininkės į komponentus deda mielių ar sodos, bet tada skonis būna specifinis. Nuostabaus omleto receptas yra išsamiai aprašytas ir su nuotrauka žemiau.

Ingridientai:

miltai - 2 šaukštai. l.;
švieži kiaušiniai - 4 vnt .;
pipirų / druskos;
pienas - 3 šaukštai. l.;
sviesto kepti.

Virimo būdas:

Kiaušinius išmuškite į gilų indą, čia suberkite prieskonius, pieną, miltus.
Komponentai turi būti gerai suplakti, kad neliktų gabalėlių.
Įkaitintoje keptuvėje ištirpinkite sviestą, į indą supilkite kiaušinių mišinį, tolygiai paskirstydami išilgai dugno.
Jei omleto apačia pradeda degti, bet viršus lieka skystas, atsargiai pakelkite vieną blyno kraštą, leiskite kiaušinių mišiniui nuvarvėti. Pakartokite veiksmą kitoje pusėje.

Orkaitėje

Porcijų skaičius: 3 asmenims.
Patiekalo kalorijų kiekis: 129 kcal / 100 g.
Paskirtis: pusryčiai/pietūs.
Virtuvė: prancūzų.
Paruošimo sunkumas: lengvas.

Kiaušinių omletas orkaitėje yra klasikinis dietinis meniu patiekalas. Didelis pliusas šis metodas terminis apdorojimas – tai gatavo kiaušinių mišinio orumas. Keptuvėje tokį puošnumą pasiekti kur kas sunkiau dėl netolygaus blyno kepimo (tuo tarpu orkaitėje karštis sklinda iš visų pusių). Kaip vaikui pusryčiams ar vakarienei paruošti skanų klasikinį omletą su pienu?

Ingridientai:

pienas - ¾ st.;
kiaušiniai - 6 vnt.;
prieskoniai;
sviesto.

Virimo būdas:

Pagrindinį komponentą išplakite šluotele, tada čia supilkite iki 40 laipsnių pašildytą pieną.
Nuolat plakdami į masę suberkite prieskonius.
Kepimo indą reikia ištepti sviestu (tam geriau indą pašildyti).
Supilkite gatavą skystį į formą ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 25 minutes.

Lėtoje viryklėje

Virimo laikas: pusvalandis.
Porcijų skaičius: 2-3 asmenims.
Patiekalo kalorijų kiekis: 140 kcal / 100 g.
Paskirtis: pusryčiai/pietūs.
Virtuvė: prancūzų.
Paruošimo sunkumas: lengvas.

Norint gauti labai purų, orų kiaušinių omletą lėtoje viryklėje, virėjai pataria kiaušinių skaičių padidinti. Tokiu atveju kepimo laikas turi būti padidintas iki 20 minučių. Prieš išimdami indą iš dubens, patikrinkite jo paruošimą. Norėdami tai padaryti, perkelkite masę per vidurį: jei ji drėgna, palikite gaminį viduje dar 5 minutes, bet nepersistenkite, kitaip omletas taps „guminis“. Kaip lėtoje viryklėje pasigaminti skanų omletą?

Ingridientai:

paprikažalia/raudona;
kiaušiniai - 6 vnt.;
mėsingas pomidoras;
kumpis - 100 g;
pienas - 2/3 st.;
prieskoniai.

Virimo būdas:

Daržoves, kumpį supjaustykite juostelėmis.
Į aliejumi išteptą prietaiso dubenį sudėkite pipirų ir pomidorų griežinėlius. suaktyvinkite parinktį „Kepimas“.
Po 5 minučių čia galite supilti išplaktus kiaušinius su pienu ir prieskoniais. Pasirinktinai į mišinį galite pridėti nedidelį kiekį smulkintų šviežių žolelių ir (arba) tarkuoto sūrio.
Ingredientus atsargiai išmaišykite medine mentele, palikite kepti 15 minučių.
Atidarykite dangtį, palikite troškintuvą 5 minutes pastovėti (taip išliks pompastika). Blyną iš visų pusių aptepkite mentele, tada atsargiai, kad nesulaužtumėte, išimkite iš dubens.

Peržiūrėkite receptus, kaip skaniai gaminti.

mikrobangų krosnelėje

Virimo laikas: 10 minučių.
Porcijų skaičius: 2 asmenims.
Patiekalo kalorijų kiekis: 153 kcal / 100 g.
Paskirtis: pusryčiai/pietūs.
Virtuvė: prancūzų.
Paruošimo sunkumas: lengvas.

Kepti kiaušiniai – mėgstamiausias bakalaurų, studentų ir negalinčių skirti daug laiko gaminimui maistas. Mikrobangų krosnelės pagalba greitas maistas galima virti per minutes. Tuo pačiu metu jis tikrai nesudegs ir pasirodys puikus. Iškeptus kiaušinius patiekite su šviežių daržovių salotomis. Žemiau išsamiai ir su nuotrauka aprašyta, kaip virti omletą mikrobangų krosnelėje.

Ingridientai:

Alyva;
pienas maišelyje arba naminis - 2/3 šaukštai;
kiaušiniai - 4 vnt.;
prieskoniai.

Virimo būdas:

Išplakite pieno mišinį (galite virti patiekalą be pieno, bet tada nepavyks norimas spindesys), kiaušinius, prieskonius. Tam tinka bet koks prietaisas (blenderis, mikseris), plaktuvas ar paprasta šakutė.
Paruoštą homogeninį kiaušinių skystį supilkite į aliejumi išteptą formą, uždenkite dangčiu ir kelioms minutėms nusiųskite į mikrobangų krosnelę, pasirinkdami vidutinę galią.

Kaip darželyje

Virimo laikas: 40 minučių.
Porcijų skaičius: 4 asmenims.
Patiekalo kalorijų kiekis: 145 kcal / 100 g.
Paskirtis: pusryčiai/pietūs.
Virtuvė: prancūzų.
Paruošimo sunkumas: lengvas.

Žemiau pateikiamas skanaus omleto receptas darželis- patiekalas, garsėjantis savo unikaliu skoniu, švelnumu ir puošnumu. Jį galima nesunkiai iškepti ir namuose, tačiau reikia žinoti keletą proceso gudrybių. Pagrindiniai kiaušinių kepimo reikalavimai – į juos įpilti nemažą kiekį pieno ir švelniai išplakti. Tada omletas pasirodys toks pat kaip sode.

Ingridientai:

pienas - 0,5 l;
kiaušiniai - 10 vnt .;
sviestas - 4 šaukštai. l.

Virimo būdas:

Ingredientai švelniai sumaišomi iki vientisos masės šakute, šiek tiek pasūdomi.
Po to gautas skystis supilamas į alyvuotą formą ir indas siunčiamas į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių.
Patiekalas kepamas pusvalandį, tuo tarpu orkaitės durelių geriau neatidaryti.
Paruoštas troškinys supjaustomas porcijomis, ant kurių uždedamas gabalėlis sviesto ir patiekiamas karštas.

dietinis

Virimo laikas: 15 minučių.
Porcijų skaičius: 1 asmeniui.
Patiekalo kalorijų kiekis: 94 kcal / 100 g.
Paskirtis: pusryčiai/pietūs.
Virtuvė: prancūzų.
Paruošimo sunkumas: lengvas.

Šio tipo omletas idealiai tinka tiems, kurie stebi savo svorį ir siekia sulieknėti. Patiekalą galima virti tradiciškai ant viryklės, tačiau tada kalorijų kiekis bus šiek tiek didesnis, nes keptuvė sutepama aliejumi. Žemiau aprašytame baltymų omlete dvigubame katile yra minimalus kalorijų kiekis ir visiškai nėra cholesterolio. Jį gali valgyti net žmonės, sergantys virškinamojo trakto ligomis. Kaip gaminti dietinius pietus?

Ingridientai:

liesas pienas - 3 šaukštai. l.;
kiaušinių baltymai - 2 vnt .;
prinokęs mažas pomidoras;
žalias svogūnas;
konservuoti žirneliai - 2 šaukštai. l.

Virimo būdas:

Norėdami paruošti dietinę vakarienę, pirmiausia uždėkite puodą vandens ant ugnies.
Tada išplakti baltymus su druska, pienu. Paskutinį kartą suberkite susmulkintus žalius svogūnus, pomidorą ir žirnelius (skystį iš stiklainio reikia nuvarvėti).
Supilkite ingredientus į formą, kurią dedate ant keptuvės viršaus, kai joje užvirs vanduo.
Omleto ilgai virti nereikia: kai tik masė įgaus puošnumo ir visose vietose tampa tanki, išjunkite viryklę.

Omleto suktinukas su lydytu sūriu

Virimo laikas: 40 minučių.
Porcijų skaičius: 8 asmenims.
Patiekalo kalorijų kiekis: 220 kcal / 100 g.
Paskirtis: užkandis/banketas.
Virtuvė: prancūzų.
Paruošimo sunkumas: lengvas.

Omleto su sūriu gaminimas leidžia pavaišinti artimuosius ar svečius neįprastu, skaniu, bet tuo pačiu ir paprastu užkandžiu. Tokį patiekalą galite pagaminti vos iš trijų pagrindinių komponentų – lydyto sūrio, kiaušinių ir česnako. Žemiau yra šiek tiek išplėstas produktų sąrašas, kurio dėka vyniotinis išeina erdvesnis ir skanesnis. Jei pageidaujate, galite paruošti užkandį be česnako, tada galėsite pasiimti su savimi į darbą ar į kelionę.

Ingridientai:

pienas - 2 šaukštai. l.;
krapai;
česnako skiltelės - 4 vnt .;
miltai - 2 šaukštai. l.;
kiaušiniai - 9 vnt.;
lydytas sūris - 3 vnt.;
soda - 2 g;
majonezas - 3 šaukštai. l.

Virimo būdas:

Pagrindinį komponentą išplakite su pienu, druska, soda. Į tai įpilkite miltų.
Kai masė taps vienalytė ir skysta (maždaug kaip tešla blynams), karštoje, aliejumi pateptoje keptuvėje pradėkite kepti plonus pyragėlius. Tuo pačiu metu laikykite keptuvę ant svorio ir atlikite mažos amplitudės sukamuosius judesius, paskirstydami skystį per visą indo skersmenį.
Kiekvienas blynas kepamas po dangčiu 2 minutes (ugnis turi būti vidutinė arba beveik didelė).
Padėkite gatavus pyragus ant servetėlių, kurios sugers aliejaus perteklių.
Varškę sutrinkite ant trintuvės, masę sumaišykite su majonezu, išspaustu česnaku ir smulkiai pjaustytomis žolelėmis.
Uždėkite gatavą įdarą ant blyno, šaukštu tolygiai paskirstydami gaminį per visą plotą. Tada kiekvieną pyragą susukite į ritinį ir supjaustykite porcijomis.

Su grybais

Virimo laikas: 15 minučių.
Porcijų skaičius: 1 asmeniui.
Patiekalo kalorijų kiekis: 83 kcal / 100 g.
Paskirtis: pietūs / vakarienė.
Virtuvė: prancūzų.
Paruošimo sunkumas: lengvas.

Norėdami paruošti skanią vakarienę, galite pasiimti bet kokių grybų - šaldytų, marinuotų ar šviežių. Kadangi pievagrybiai yra labiausiai paplitę ir prieinami bet kuriuo metų laiku, jie naudojami dažniau nei kitos veislės. Tuo pačiu metu produktą geriau kepti svieste, tada geriau atsiskleis jo skonio savybės. Jei norite virti kiaušinienę su miško grybais, geriau juos iš pradžių išvirti, o tik tada kepti. Žemiau pateikiamas išsamus aprašymas, kaip paruošti omletą su grybais ir sūriu.

Ingridientai:

pienas - 100 ml;
želdiniai;
pievagrybiai - 0,2 kg;
sūris - 50 g;
aliejus kepimui;
kiaušiniai - 2 vnt .;
prieskoniai.

Virimo būdas:

Smulkiai supjaustykite žalumynus, grybus reikia supjaustyti plonais griežinėliais (tai padės greičiau iškepti patiekalą).
Grybus pirmiausia apkepkite aliejuje, tada į keptuvę įpilkite 50 ml pieno ir troškinkite produktą ant silpnos ugnies 3 minutes.
Likusį pieną sumaišykite su kiaušiniais, prieskoniais ir išplakite.
Gautą mišinį supilkite į grybus ir palaikykite keptuvę ant ugnies dar 5 minutes, tada patiekalą apibarstykite tarkuotu sūriu ir galite patiekti vakarienę.

Kaip išvirti omletą, kad jis nenukristų

Tinkamas omletas yra sodrios, erdvios struktūros ir malonaus, subtilaus skonio. Norėdami jį gaminti, patyrę virėjai pataria laikytis kelių taisyklių:

komponentus geriau sumaišyti šluotele ar šakute, o ruošiant tikrai nuostabų patiekalą sudėsite tokia tvarka: baltymai, tryniai, pieno produktas;
geriau naudoti šviežius naminius produktus;
tikėtis, kad į 1 kiaušinį reikia įpilti 20 ml pieno;
kad troškinys iškeptų tolygiai, uždenkite keptuvę/formą iš vidaus sviestu pateptu dangčiu;
galite pagaminti erdvų patiekalą, jei pirmiausia jį kepsite ant stiprios ugnies, o tada sumažinsite iki minimumo;
tobulą puošnumą galima pasiekti įmaišius į ingredientus šiek tiek manų kruopų ar miltų.

Vaizdo įrašas

Omletas – vienas pirmųjų patiekalų, kurį žmogus išmoksta gaminti, įvaldęs maisto gaminimo pagrindus. Ruošiant omletą, iš tiesų, iš pirmo žvilgsnio nėra nieko sudėtingo. Jums tereikia sumaišyti kiaušinius ir supilti į keptuvę. Tačiau norint, kad omletas būtų puikus, gražus ir patrauklus, turite žinoti keletą gudrybių.

Dauguma žmonių nerimauja, ką pridėti prie omleto, kad jis būtų puošnesnis. Čia yra keletas variantų:

Omletui skirtą pieną galite perpus atskiesti mineraliniu vandeniu;
Į virimo mišinį galite įdėti šiek tiek sodos;
Pieną galite pakeisti kefyru, tada omletas pasirodys ne tik nuostabesnis, bet ir tekstūruotas. Tai geras variantas ką dėti į omletą vietoj pieno;
Kepant į omletą galima įpilti šiek tiek vandens, medine mentele šiek tiek atsukant kraštus;
Kepdami būtinai uždenkite keptuvę dangčiu;
Kiaušinius galite išplakti su trupučiu majonezo;

Šie paprasti patarimai padės padaryti jį nuostabiu. Tačiau visada geriau turėti po ranka patikrintą ir veiksmingą nuostabaus omleto receptą. Tada jums nereikia prisiminti Skirtingi keliai kaip padaryti omletą purų. Užteks tik išsaugoti receptą.

Patiekalui paruošti reikės mažiausiai ingredientų: keturių kiaušinių, keturių šaukštų pieno ir keturių arbatinių šaukštelių kvietinių miltų. Daugelis susiduria su tuo, kad omletas keptuvėje pradeda kilti, o paskui staiga krenta. Kad taip neatsitiktų, turite laikytis gaminimo technologijos.

Kiaušinius išmuškite į gilų švarų dubenį, įberkite druskos ir prieskonių pagal skonį. Į dubenį supilkite pieną (galite paimti riebų, liesą, naminį). Dabar suberkite miltus po šaukštus. Būtent miltai yra slaptas šio recepto ingredientas, atliekantis cemento vaidmenį. Ji suteiks gatavam patiekalui galutinį puošnumą. Kai visi ingredientai yra dubenyje, juos reikia išplakti iki vientisos masės. Neturi būti gabalėlių, bet nedideli oro burbuliukai yra sveikintini.

Supilkite masę į jau įkaitintą keptuvę su ištirpintu sviestu. Geriau virti storasienėje keptuvėje plokščiu dugnu ir aukštomis sienelėmis. Masė turi būti tolygiai paskirstyta visame paviršiuje. Jei paaiškės, kad omleto viršus vis dar riebus, o apatinė plutelė jau dega, tada indą reikės pakelti. Tada skystas komponentas nutekės žemyn ir tai neleis indui pridegti.

Kai viršus sutirštės, išjunkite viryklę ir uždenkite keptuvę dangčiu. Palikite keletą minučių, kad patiekalas būtų norimos būklės. Tai ir yra visa paslaptis, kaip virti kiaušinius, kad omletas būtų nuostabus.

Įdomu tai, kad omleto tėvynėje, Prancūzijoje, jie nesusimąsto, ką pridėti prie omleto dėl puošnumo. Nes ten manoma, kad indas turi būti plokščias. Iš pradžių nekilo klausimų, ką pridėti, kad omletas nenukristų, nes prancūzai jį gamino tik iš lengvai išplaktų kiaušinių.

Valgyk įdomi istorija kuriant šį patiekalą, kuris nėra susijęs su Prancūzija, bet skamba labai romantiškai. XIX amžiuje Austrijos-Vengrijos imperatorius, medžiodamas, išalko ir pamatė valstiečio namą. Imperatorius įėjo į šiuos namus prašyti maisto. Šeimininkė buvo taip sugėdinta garbingos viešnios, kad sumaišė visus namuose buvusius ingredientus: kiaušinius, miltus, cukrų ir pieną, razinas. Imperatoriui labai patiko šeimininkės paruoštas patiekalas.

Svarbūs patarimai, kad omletas nenukristų, išeitų skanus ir sotus:

Masę omletui reikia naudoti iškart po jo paruošimo, tada patiekalas pasirodys švelnus ir erdvus;
Kad omletas būtų nuostabesnis, jį reikia virti po dangčiu, kurio viduje rekomenduojama patepti aliejumi;
Omletą reikia kepti nedideliame kiekyje aliejaus ant stiprios ugnies, tada uždėti ant silpnos ugnies ir paruošti;
Kai kurie dėl puošnumo į patiekalus deda sausų mielių;
Baigtas omletas, patapšnojus į keptuvę, pats turėtų nuslysti ant lėkštės;
Šį patiekalą ant stalo galite patiekti ne tik karštą, bet ir šaltą;

Tikrai nėra jokių ypatingų paslapčių, kuo dėti į omletą. Svarbu žinoti ir laikytis šio patiekalo recepto, taip pat visų ruošimo etapų. Tada

Žingsnis po žingsnio vaizdo receptas

omleto receptas

Kaip pasigaminti omletą su pienu keptuvėje

Patiekalo kalorijų kiekis: 186 kcal / 100 g.
Paskirtis: pusryčiai/pietūs.
Virtuvė: prancūzų.

Klasikinis omleto su pienu receptas yra labai populiarus, ypač tarp žmonių, kurie mėgsta gaminti paprastą, sveiką ir sotų maistą. Dėl didelio angliavandenių ir baltymų kiekio kiaušinių sudėtyje jie aprūpina žmogaus organizmą energijos užtaisu visai dienai, todėl patiekalas idealiai tinka pusryčiams ar pietums. Patyrę virėjai rekomenduoja maistą iš šaldytuvo išimti iš anksto, kad prieš plakant jie sušiltų iki kambario temperatūros.

pienas - ¼ st.;
prieskoniai;
želdiniai;
švieži kiaušiniai - 2 vnt .;
kepimo aliejaus.

Kiaušinius plakite mikseriu mažu greičiu.
Į mišinį suberkite prieskonius, druską, pieną, vėl gerai išmaišykite ingredientus.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų, čia supilkite kiaušinių skystį.
Po 3 minučių sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite patiekalą dar 3 minutes. Paruoštą omletą rekomenduojama pabarstyti šviežiomis žolelėmis.

Omletas porai

Virimo laikas: 20 minučių.
Patiekalo kalorijų kiekis: 102 kcal / 100 g.
Paskirtis: pusryčiai/pietūs.
Virtuvė: prancūzų.
Paruošimo sunkumas: lengvas.

Purus plikytas pieno omletas – dietinis patiekalas, kuris patiekiamas ligoniams, operuotiems žmonėms ir mažiems vaikams papildomo maisto pavidalu. Jis ruošiamas tik iš šviežių produktų, kurie išplakami ir iškart siunčiami į dvigubą katilą – tik taip galima pasiekti norimą puošnumą. Žemiau išsamiai ir su nuotrauka aprašyta, kaip pasigaminti garų omletą.

druska / prieskoniai;
kiaušiniai - 4 vnt.;
sviestas - 10 g;
šviežias pienas - 2/3 šaukštai.

Pieną, kiaušinius, prieskonius, druską sumaišykite šluotele.
Gautą mišinį supilkite į aliejumi pateptą indą, dėkite į dvigubą katilą arba, jei jo nėra, į kiaurasamtį, pastatytą virš puodo su verdančiu vandeniu.
Uždenkite indą dangčiu ir troškinkite indą 15 minučių. Pasirinktinai šį kiaušinių patiekalą galima gaminti su pomidorais, sūriu, žolelėmis.

Omletas purioje keptuvėje

Porcijų skaičius: 2 asmenims.
Patiekalo kalorijų kiekis: 159 kcal / 100 g.
Paskirtis: pusryčiai/pietūs.
Virtuvė: prancūzų.
Paruošimo sunkumas: lengvas.

miltai - 2 šaukštai. l.;
švieži kiaušiniai - 4 vnt .;
pipirų / druskos;
pienas - 3 šaukštai. l.;
sviesto kepti.

Kiaušinius išmuškite į gilų indą, čia suberkite prieskonius, pieną, miltus.
Komponentai turi būti gerai suplakti, kad neliktų gabalėlių.
Įkaitintoje keptuvėje ištirpinkite sviestą, į indą supilkite kiaušinių mišinį, tolygiai paskirstydami išilgai dugno.
Jei omleto apačia pradeda degti, bet viršus lieka skystas, atsargiai pakelkite vieną blyno kraštą, leiskite kiaušinių mišiniui nuvarvėti. Pakartokite veiksmą kitoje pusėje.

Kaip virti omletą orkaitėje

Porcijų skaičius: 3 asmenims.
Patiekalo kalorijų kiekis: 129 kcal / 100 g.
Paskirtis: pusryčiai/pietūs.
Virtuvė: prancūzų.
Paruošimo sunkumas: lengvas.

Kiaušinių omletas orkaitėje yra klasikinis dietinis meniu patiekalas. Didelis šio terminio apdorojimo metodo pliusas yra gatavo kiaušinių mišinio orumas. Keptuvėje tokį puošnumą pasiekti kur kas sunkiau dėl netolygaus blyno kepimo (tuo tarpu orkaitėje karštis sklinda iš visų pusių). Kaip vaikui pusryčiams ar vakarienei paruošti skanų klasikinį omletą su pienu?

pienas - ¾ st.;
kiaušiniai - 6 vnt.;
prieskoniai;
sviesto.

Pagrindinį komponentą išplakite šluotele, tada čia supilkite iki 40 laipsnių pašildytą pieną.
Nuolat plakdami į masę suberkite prieskonius.
Kepimo indą reikia ištepti sviestu (tam geriau indą pašildyti).
Supilkite gatavą skystį į formą ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 25 minutes.

Kaip virti omletą lėtoje viryklėje

Virimo laikas: pusvalandis.
Porcijų skaičius: 2-3 asmenims.
Patiekalo kalorijų kiekis: 140 kcal / 100 g.
Paskirtis: pusryčiai/pietūs.
Virtuvė: prancūzų.
Paruošimo sunkumas: lengvas.

paprika žalia / raudona;
kiaušiniai - 6 vnt.;
mėsingas pomidoras;
kumpis - 100 g;
pienas - 2/3 st.;
prieskoniai.

Daržoves, kumpį supjaustykite juostelėmis.
Į aliejumi išteptą prietaiso dubenį sudėkite pipirų ir pomidorų griežinėlius. suaktyvinkite parinktį „Kepimas“.
Po 5 minučių čia galite supilti išplaktus kiaušinius su pienu ir prieskoniais. Pasirinktinai į mišinį galite pridėti nedidelį kiekį smulkintų šviežių žolelių ir (arba) tarkuoto sūrio.
Ingredientus atsargiai išmaišykite medine mentele, palikite kepti 15 minučių.
Atidarykite dangtį, palikite troškintuvą 5 minutes pastovėti (taip išliks pompastika). Blyną iš visų pusių aptepkite mentele, tada atsargiai, kad nesulaužtumėte, išimkite iš dubens.

Peržiūrėkite receptus, kaip lėtoje viryklėje pasigaminti skanų garuose virtą omletą.

Omleto gaminimas mikrobangų krosnelėje

Virimo laikas: 10 minučių.
Porcijų skaičius: 2 asmenims.
Patiekalo kalorijų kiekis: 153 kcal / 100 g.
Paskirtis: pusryčiai/pietūs.
Virtuvė: prancūzų.
Paruošimo sunkumas: lengvas.

Kepti kiaušiniai – mėgstamiausias bakalaurų, studentų ir negalinčių skirti daug laiko gaminimui maistas. Mikrobangų krosnelės pagalba jau greitai paruošiamas patiekalas gali būti paruoštas per kelias minutes. Tuo pačiu metu jis tikrai nesudegs ir pasirodys puikus. Iškeptus kiaušinius patiekite su šviežių daržovių salotomis. Žemiau išsamiai ir su nuotrauka aprašyta, kaip virti omletą mikrobangų krosnelėje.

Alyva;
pienas maišelyje arba naminis - 2/3 šaukštai;
kiaušiniai - 4 vnt.;
prieskoniai.

Išplakite pieno mišinį (galite virti patiekalą be pieno, bet tada nepavyks norimas spindesys), kiaušinius, prieskonius. Tam tinka bet koks prietaisas (blenderis, mikseris), plaktuvas ar paprasta šakutė.
Paruoštą homogeninį kiaušinių skystį supilkite į aliejumi išteptą formą, uždenkite dangčiu ir kelioms minutėms nusiųskite į mikrobangų krosnelę, pasirinkdami vidutinę galią.

Kaip virti omletą kaip darželyje

Virimo laikas: 40 minučių.
Porcijų skaičius: 4 asmenims.
Patiekalo kalorijų kiekis: 145 kcal / 100 g.
Paskirtis: pusryčiai/pietūs.
Virtuvė: prancūzų.
Paruošimo sunkumas: lengvas.

Žemiau pateikiamas skanaus omleto kaip darželyje receptas – patiekalas, garsėjantis nepakartojamu skoniu, švelnumu ir puošnumu. Jį galima nesunkiai iškepti ir namuose, tačiau reikia žinoti keletą proceso gudrybių. Pagrindiniai kiaušinių kepimo reikalavimai – į juos įpilti nemažą kiekį pieno ir švelniai išplakti. Tada omletas pasirodys toks pat kaip sode.

pienas - 0,5 l;
kiaušiniai - 10 vnt .;
sviestas - 4 šaukštai. l.

Ingredientai švelniai sumaišomi iki vientisos masės šakute, šiek tiek pasūdomi.
Po to gautas skystis supilamas į alyvuotą formą ir indas siunčiamas į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių.
Patiekalas kepamas pusvalandį, tuo tarpu orkaitės durelių geriau neatidaryti.
Paruoštas troškinys supjaustomas porcijomis, ant kurių uždedamas gabalėlis sviesto ir patiekiamas karštas.

Dietinis baltymų omletas

Virimo laikas: 15 minučių.
Porcijų skaičius: 1 asmeniui.
Patiekalo kalorijų kiekis: 94 kcal / 100 g.
Paskirtis: pusryčiai/pietūs.
Virtuvė: prancūzų.
Paruošimo sunkumas: lengvas.

liesas pienas - 3 šaukštai. l.;
kiaušinių baltymai - 2 vnt .;
prinokęs mažas pomidoras;
žalias svogūnas;
konservuoti žirneliai - 2 šaukštai. l.

Norėdami paruošti dietinę vakarienę, pirmiausia uždėkite puodą vandens ant ugnies.
Tada išplakti baltymus su druska, pienu. Paskutinį kartą suberkite susmulkintus žalius svogūnus, pomidorą ir žirnelius (skystį iš stiklainio reikia nuvarvėti).
Supilkite ingredientus į formą, kurią dedate ant keptuvės viršaus, kai joje užvirs vanduo.
Omleto ilgai virti nereikia: kai tik masė įgaus puošnumo ir visose vietose tampa tanki, išjunkite viryklę.

Omleto suktinukas su lydytu sūriu

Virimo laikas: 40 minučių.
Porcijų skaičius: 8 asmenims.
Patiekalo kalorijų kiekis: 220 kcal / 100 g.
Paskirtis: užkandis/banketas.
Virtuvė: prancūzų.
Paruošimo sunkumas: lengvas.

pienas - 2 šaukštai. l.;
krapai;
česnako skiltelės - 4 vnt .;
miltai - 2 šaukštai. l.;
kiaušiniai - 9 vnt.;
lydytas sūris - 3 vnt.;
soda - 2 g;
majonezas - 3 šaukštai. l.

Pagrindinį komponentą išplakite su pienu, druska, soda. Į tai įpilkite miltų.
Kai masė taps vienalytė ir skysta (maždaug kaip tešla blynams), karštoje, aliejumi pateptoje keptuvėje pradėkite kepti plonus pyragėlius. Tuo pačiu metu laikykite keptuvę ant svorio ir atlikite mažos amplitudės sukamuosius judesius, paskirstydami skystį per visą indo skersmenį.
Kiekvienas blynas kepamas po dangčiu 2 minutes (ugnis turi būti vidutinė arba beveik didelė).
Padėkite gatavus pyragus ant servetėlių, kurios sugers aliejaus perteklių.
Varškę sutrinkite ant trintuvės, masę sumaišykite su majonezu, išspaustu česnaku ir smulkiai pjaustytomis žolelėmis.
Uždėkite gatavą įdarą ant blyno, šaukštu tolygiai paskirstydami gaminį per visą plotą. Tada kiekvieną pyragą susukite į ritinį ir supjaustykite porcijomis.

Grybų omleto receptas su nuotrauka

Virimo laikas: 15 minučių.
Porcijų skaičius: 1 asmeniui.
Patiekalo kalorijų kiekis: 83 kcal / 100 g.
Paskirtis: pietūs / vakarienė.
Virtuvė: prancūzų.
Paruošimo sunkumas: lengvas.

pienas - 100 ml;
želdiniai;
pievagrybiai - 0,2 kg;
sūris - 50 g;
aliejus kepimui;
kiaušiniai - 2 vnt .;
prieskoniai.

Smulkiai supjaustykite žalumynus, grybus reikia supjaustyti plonais griežinėliais (tai padės greičiau iškepti patiekalą).
Grybus pirmiausia apkepkite aliejuje, tada į keptuvę įpilkite 50 ml pieno ir troškinkite produktą ant silpnos ugnies 3 minutes.
Likusį pieną sumaišykite su kiaušiniais, prieskoniais ir išplakite.
Gautą mišinį supilkite į grybus ir palaikykite keptuvę ant ugnies dar 5 minutes, tada patiekalą apibarstykite tarkuotu sūriu ir galite patiekti vakarienę.

Kaip išvirti omletą, kad jis nenukristų

Tinkamas omletas yra sodrios, erdvios struktūros ir malonaus, subtilaus skonio. Norėdami jį gaminti, patyrę virėjai pataria laikytis kelių taisyklių:

komponentus geriau sumaišyti šluotele ar šakute, o ruošiant tikrai nuostabų patiekalą, sudėsite ingredientus tokia tvarka: baltymai, tryniai, pieno produktas;

Norint pagaminti tikrai purų omletą, nepakaks išplakti kiaušinių su pienu. Dažnai terminio apdorojimo metu omletas atrodo taip – sodrus ir erdvus, tačiau vos padėjus jį į lėkštę, nuo pirminės išvaizdos nelieka nė pėdsako. Kad omletas neprarastų formos, reikia pasitelkti keletą gudrybių. Tiesą sakant, yra daugybė galimybių pasigaminti nuostabų omletą. Kažkas mano, kad reikia intensyviau plakti mišinį, kai kurios šeimininkės į pieną ir kiaušinius įdeda šiek tiek sodos ir net mielių. Taip pat į mišinį galite įberti nedidelį kiekį miltų. Jis atlieka „cemento“ vaidmenį, kuris sulipdo masę ir taip išlaiko formą. Beje, miltų omlete visai nesijaučia, jei dedate jų saikingai. Purų omletą geriausia iškepti orkaitėje, nors tam reikia šiek tiek daugiau laiko. Tačiau kiaušinio-pieno mišinys bus iškeptas tolygiai, o ne keptas, dėl to išliks ir puošnumas.

Sodrus omletas – maisto ir patiekalų ruošimas

Norėdami pagaminti purų omletą, jums reikės nepridegančios keptuvės arba orkaitėje atsparaus indo, gilaus dubens, šluotelės ir peilio, trintuvės ir pjaustymo lentos papildomiems ingredientams paruošti.

Iš anksto nuspręskite, kokio dydžio bus omletas, tam reikia paruošti tam tikrą skaičių kiaušinių. Pienas turi būti kambario temperatūros, o dar geriau – šiek tiek pašildytas. Taip pat reikia supjaustyti įdarui skirtus produktus (dešrą, pomidorus ir pan.), sutarkuoti sūrį.

Puraus omleto receptai:

1 receptas: purus omletas

Pabandykite pagaminti tokį purų omletą paprastas receptas. Pusryčių patiekalas tikrai pasirodys erdvus ir skanus, jei viskas bus padaryta teisingai. Šiame recepte, be kiaušinių ir pieno, naudojamas nedidelis kiekis miltų.

Reikalingi ingredientai:

4 didelių šviežių kiaušinių;
Pienas - 60 ml;
Miltai - 4 šaukšteliai;
Druska - pagal skonį;
Juoda maltų pipirų- neprivaloma;
Sviestas.

Virimo būdas:

Į gilų dubenį įmuškite kiaušinius, pagal skonį pasūdykite, jei norite, įberkite juodųjų pipirų. Supilkite pieną į dubenį. Suberti miltus (1 kiaušiniui imamas 1 arbatinis šaukštelis). Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus. Masė turi būti vienalytė, be gabalėlių. Sviestą ištirpinkite karštoje keptuvėje, sieneles ištepkite riebalais. Atsargiai supilkite mišinį ir tolygiai paskirstykite ant paviršiaus. Jei omleto apačia pradeda degti, o omleto viršus lieka skystas, galima atsargiai pakelti blyno kraštą iš vienos pusės ir keptuvę pakreipti taip, kad skystoji stiklinės dalis būtų žemyn. Tą patį padarykite kitoje pusėje. Purus omletas bus paruoštas, kai tik viršus bus storas.

2 receptas: sodrus omletas orkaitėje

Šiame recepte naudojami tie patys ingredientai, skiriasi tik gaminimo technika. Sodrus omletas orkaitėje iškepa kiek ilgiau, bet iš tiesų pasirodo kaip darželyje.

Reikalingi ingredientai:

1. Kiaušiniai - 6 vnt.;

2. 3/4 stiklinės pieno;

3. Druska - pagal skonį;

4. Sviestas.

Virimo būdas:

Į gilų dubenį įmuškite kiaušinius, plakite šluotele 1 minutę. Pieną pašildykite iki 40 laipsnių ir supilkite į kiaušinius, nenustodami jų plakti. Pagardinkite mišinį druska. Kepimo formą ištepkite sviestu ir atsargiai supilkite mišinį. Įkaitinkite orkaitę iki 180-200 laipsnių ir ten nusiųskite formą su omletu. Kepame apie 25-30 min.

3 receptas: sodrus itališko stiliaus omletas su kumpiu ir sūriu

Norėdami paruošti tokį nuostabų omletą, jums reikės kiaušinių, prieskonių ir bet kokio užpildo. Šiame recepte naudojamas mocarelos sūris ir kumpis.

Reikalingi ingredientai:

Kiaušiniai - 3 vnt.;
Alyvuogių aliejus - 30 ml;
bet kokie prieskoniai;
Druska - pagal skonį;
Želdynai;
česnako skiltelė;
tarkuotas mocarelos sūris - 50 g;
Kumpis - 100 g;
Pienas - 45 ml.

Virimo būdas:

Kiaušinius išplakite su pienu, įberkite druskos ir prieskonių. Sumalkite žalumynus ir česnako skiltelę. Kumpį supjaustykite plonais griežinėliais. Į įkaitintą keptuvę supilkite nedidelį kiekį alyvuogių aliejaus, tada supilkite kiaušinių mišinį. Kai tik omleto dugnas susigriebia, dėkite kumpį ir žoleles su česnaku, paviršių pabarstykite tarkuotu sūriu. Pusiau skystą omletą dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol iškeps.

4 receptas: purus omletas mikrobangų krosnelėje

Šis puraus omleto receptas yra tikras palaima tiems, kurie nenori suktis prie orkaitės ar stebėti keptuvės ant viryklės. Pakanka sumaišyti visus ingredientus, įdėti į mikrobangų krosnelę ir po kelių minučių jau galima mėgautis gardžiu puriu omletu.

Reikalingi ingredientai:

1. 2 vištienos kiaušiniai;

2. 110-115 ml pieno;

3. Pusės didelio prinokusio pomidoro;

4. 30 g sūrio;

5. 2-3 šakelės krapų;

6. Druska, malti juodieji pipirai – pagal skonį.

Virimo būdas:

Į mikrobangų krosnelėje saugų dubenį įmuškite 2 kiaušinius. Kiaušinius išplakti iki putų. Supilkite pieną ir viską gerai išmaišykite. Pagardinkite mišinį druska ir pipirais. Pomidorą supjaustykite mažais kubeliais. Jei ruošiate vaikišką patiekalą, turite pašalinti pomidorų odą. Sūrį sutarkuokite. Sūrį ir pomidorus sudėkite į dubenį. Susmulkinkite krapus ir suberkite į kiaušinių masę. Sumaišykite masę, tolygiai paskirstydami visus ingredientus. Nusiųskite dubenį į mikrobangų krosnelę 4 minutėms.

5 receptas: Omletas iš purios dešros

Purus dešros omletas – puikus patiekalas dienos pradžiai. Maisto gaminimui jums reikės kiaušinių, pomidorų, bet kokios dešros ir žaliųjų svogūnų.

Reikalingi ingredientai:

1. 3 vištienos kiaušinių;

2. Pienas - 160-170 ml;

3. Saliamis;

4. 1 prinokęs pomidoras;

5. Žalias svogūnas;

6. Druska - pagal skonį;

7. Alyvuogių aliejus;

8. Paprikų mišinys.

Virimo būdas:

Pomidorą supjaustykite griežinėliais. Dešrą taip pat supjaustykite griežinėliais. Žaliuosius svogūnus supjaustykite mažais žiedeliais. Kiaušinius sumaišykite su pienu, pagardinkite pipirų ir druskos mišiniu. Kepimo formą ištepkite riebalais alyvuogių aliejus(arba grietinėlė). Pirmiausia išdėliokite pomidorų skilteles, ant viršaus paskleiskite dešrelę ir pabarstykite žaliais svogūnais. Ingredientus supilti kiaušinių mišiniu ir kepti apie 200 laipsnių temperatūros orkaitėje. Kepkite, kol iškeps.

Keletas toliau pateiktų patarimų padės jums paruošti tikrai skanų ir purų omletą:

– Puraus omleto sėkmė labai priklauso nuo naudojamo pieno kokybės. Taip pat vienam kiaušiniui rekomenduojama paimti apie 15 ml pieno (priklausomai nuo kiaušinių dydžio);

- Jei laikas leidžia, geriau trynius išplakti atskirai nuo baltymų skirtinguose dubenėliuose, po to komponentai kruopščiai sumaišomi;

- Kad omletas būtų purus, į dar neįšilusią keptuvę galima atsargiai supilti kiaušinių mišinį ir virti ant labai silpnos ugnies;

- Viena iš nuostabaus omleto paslapčių – į mišinį įpilti karšto pieno arba įpilti pusę arbatinio šaukštelio actu gesintos sodos;

– Pieną sodriam omletui visada galima pakeisti grietinėle, o sviestą – augaliniu aliejumi. Kad kiaušinių mišiniui būtų kreminis skonis, galima įdėti šiek tiek grietinės. Dar skanesnis ir švelnesnis omletas išeis, jei jį gaminsite su keptu pienu.