Garintas baltymų omletas: geriausi receptai. Garo baltymų omletas

Garuose virtas omletas yra maistingas kiaušinių patiekalas, kilęs iš Prancūzijos. Jį rekomenduojama vartoti žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis, laikantis dietos, taip pat maitinant vaikus nuo vienerių metų. Bet tai visiškai nereiškia, kad visiškai sveikas žmogus, kurio dietos nėra, negali palepinti šio lengvo ir sveiko patiekalo. Omlete gausu vitaminų A, D, E, B grupės, folio rūgšties, liuteino, lizino ir kt. Gaminimo technologijos dėka tokiame patiekale nėra kancerogenų, cholesterolio ir kalorijų.

Kaip pasigaminti garų omletą - klasikinis receptas

Klasikinis receptas yra paprasčiausias. Tam nereikia specialių ingredientų ir virtuvės prietaisų. Yra du būdai paruošti tokį omletą.

Ingridientai:

8 vištienos kiaušiniai;
2 šaukštai. pienas;
druska.

Gaminimo eiga:

Kiaušinius sumaišykite su pienu su šakute, druska.
Pirmam kepimo būdui paimkite puodą ir kiaurasamtį plokščiu dugnu. Supilkite vandenį į puodą, jis neturėtų liesti kiaurasamčio dugno, užvirti, įdėti kiaurasamtį, įdėti į jį indą su kiaušinių mase. Mes uždengiame visą konstrukciją dangčiu, virkite 20-25 minutes.
Antrasis būdas yra šiek tiek lengvesnis. Imame puodą, pilame į jį vandenį, jo lygis turėtų siekti indų, kuriuose bus gaminamas omletas, vidurį. Paruoštus kiaušinius supilkite į virimo indą, įdėkite į puodą, virkite tokiu pačiu būdu, 20-25 minutes.

Garų omletas ant vandens

Tiems, kurie netoleruoja laktozės arba tiesiog nori vaišintis liesesniu omletu, pasakojame, kaip pasigaminti garo omletą vandenyje.

Ingridientai:

6 baltymai;
100 ml vandens (virinto);
druska;
aliejus pelėsių tepimui.

Gaminimo eiga:

Kiaušinius padalinkite į baltymus ir trynius. Trynius atidėjome į šalį, jie mums nebus naudingi, o baltymus išplakite šluotele ir druska į stiprias putas.
Į gautą mišinį įpilkite vandens, dar kartą išplakite.
Forma, sutepkite aliejumi.
Kiaušinių mišinį supilkite į formą, padėkite į dvigubą katilą 10-20 minučių.

Ant virto omleto galite įdėti nedidelę sviesto riekelę, ji greitai ištirps ir suformuos skanią subtilią plėvelę.

Sužinoję, kaip gaminti dietinį omletą, jums visada bus patiekiami skanūs, nekaloringi pusryčiai, pagaminti iš kiaušinių. Patiekalas yra labai naudingas organizmui, yra maistingas ir gerai patenkina. Žinodami skirtingus kepimo receptus, galite kasdien pradžiuginti savo šeimą nauju įprasto omleto pasirodymu. Skaitykite toliau, kaip galite pagaminti šį burnoje tirpstantį dietinį valgį.

Ar galima valgyti omletą laikantis dietos

Moterys, siekiančios sulieknėti ir atidžiai stebinčios savo figūrą, dažnai nėra tikros, ar į savo meniu gali įtraukti kiaušinių patiekalus. Norėdami gauti atsakymą į šį klausimą, turite suprasti produkto sudėtį. Kiaušinius sudaro baltymai ir riebalai, nedidelis kiekis angliavandenių, vanduo. Vieno vidutinio dydžio gabalo kalorijų kiekis yra 157 kcal. Kiaušinio baltyme yra minimalus riebalų ir angliavandenių kiekis, nėra cholesterolio ir kitų medžiagų, kurių trynyje būtų taip daug.

Laikantis dietos leidžiama valgyti omletą, ypač jei jis yra baltymas. Patiekalas tinka bet kokiam valgiui, įskaitant vakarinius patiekalus. Būtina maisto ruošimo sąlyga yra teisingas terminio apdorojimo metodo pasirinkimas. Kepami omletai, virinami lėtoje viryklėje ir mikrobangų krosnelėje. Kepti keptuvėje tai nėra per daug panašu. Patartina įpilti minimalų kiekį aliejaus arba apsieiti be jo.

Kas yra dietinis omletas

Tai yra patiekalo, pagaminto iš kiaušinių arba tik iš baltymų, vandens ar nugriebto pieno, pavadinimas. Dietinis omletas yra mažai kaloringas maistas, kurį galima naudoti pusryčiams ar sotiems pietums ar vakarienei. Geriausia, jei jis būtų garinamas, lėtoje viryklėje ar orkaitėje naudokite mažiausią riebalų kiekį. Atsižvelgiant į receptą, į dietinį patiekalą galima įdėti daržovių, vaisių, sūrio ir kitų produktų. Pagrindinė sąlyga yra ta, kad jie turi mažai kalorijų.

Kaip pasigaminti dietinį omletą

Šiame procese nėra nieko sudėtingo. Pirma, maistas paruošiamas. Norėdami paruošti dietinį omletą, kiaušiniai plakami šakute, šluotele arba maišytuvu su pienu ar vandeniu, druska iki vientisos masės. Jis supilamas į kepimo indą arba keptuvę. Taip pat yra apdorojimo multivarke ir garuose būdų. Prisiminkite keletą sėkmingo dietinio valgio paslapčių:

Stenkitės įpilti mažiau aliejaus arba jo visai praleisti.
Pasūdykite mažai kalorijų turinčią omletą beveik prieš pat išjungimą ir įdėkite tik šiek tiek.
Nedėkite majonezo, riebios grietinės. Jei norite, kad tai būtų tikrai dietiška, nenaudokite tik lengvų, sveikų daržovių ir žalumynų.
Venkite receptų su miltais ir manų kruopomis. Šiuos ingredientus galite pakeisti nedideliu kiekiu bulvių krakmolo.
Jei vakarienei gaminate kiaušinienę, nenaudokite trynių.
Kuo kruopščiau mušate baltymus, tuo didingesnis patiekalas pasirodys. Jei padarysite blogai, tai atrodys kaip blynas.
Ryte pasigaminkite omletą, supjaustykite porcijomis, įdėkite į indą ir pasiimkite su savimi į darbą. Jums bus tiekiamas sveikas ir maistingas užkandis.

Dietinis garintas baltymų omletas

Gaminimo laikas: 10-12 minučių.
Vienam konteineriui skirtos porcijos: 2 asmenys.
Kalorijų kiekis: 296 kcal.
Tikslas: dieta.
Virtuvė: namai.

Baltymų omleto skonis porai dietinių tikrai patiks vaikams. Pagal nuoseklumą jis išeina tiesiog nuostabus: akytas, erdvus. Šiame patiekale kalorijų skaičius yra minimalus, todėl net ir laikantis griežčiausios dietos galite saugiai sau leisti porciją ar dvi. Savo receptų knygoje užsirašykite, kaip garinti omletą. Jums tikrai patiks šis nuostabus lengvas patiekalas.

Ingridientai:

kiaušiniai - 4 vnt.;
druska - pora žiupsnelių;
grietinė - 2 šaukštai. l.;
sviestas - 20 g;
minimalus riebus pienas - 125 ml.

Gaminimo būdas:

Prieš gamindami garų omletą, kiaušinių baltymus uždenkite.
Pagardinkite juos druska, supilkite pieną ir gerai išplakite, kad susidarytų purus baltas dangtelis.
Nenustodamas kištis švelniai įpilkite grietinės.
Užvirkite vandenį, paruoškite indus garų voniai.
Formą ar dubenį, tinkamą kiaušinienei, ištepkite sviestu, supilkite masę.
Įdėkite ruošinį į vonią ir virkite 5-7 minutes.
Patiekite dietinį valgį, papuoštą smulkintomis petražolėmis. Jei norite, pridėkite jums patinkančių prieskonių.

Baltymų omletas mikrobangų krosnelėje

Gaminimo laikas: 25 min.
Porcijos po konteinerį: 1 asmuo.
Indų kalorijų kiekis: 276 kcal.
Tikslas: dieta.
Virtuvė: namai.
Paruošimo sudėtingumas: lengva.

Baltymų omleto pasirinkimas mikrobangų krosnelėje tikrai patiks žmonėms, kurie nori greito ir sveiko maisto. Tai padaryti labai lengva. Dėl recepte esančių pomidorų kiaušinienė yra nepaprastai skani, šiek tiek rūgštoka. Tiekiant tokį dietinį omletą, be abejo, turėtų būti karšta, papuošta šviežiomis žolelėmis. Recepte yra kietojo sūrio. Galite pasiimti bet kokį, bet geriau rasti parmezano.

Ingridientai:

kiaušinių baltymai - 4 vnt.;
sūris - 50 g;
pienas - 75 ml;
pomidoras - 1 mažas;
druska, krapai.

Gaminimo būdas:

Baltymus gerai išplakite, šiek tiek įpilkite pieno.
Pomidorą nuplikykite verdančiu vandeniu ir pašalinkite jo odelę. Supjaustykite mažais kubeliais arba griežinėliais.
Susmulkinkite keletą šakelių krapų.
Į gerai išplaktą kiaušinių mišinį įpilkite pomidorų ir žolelių. Druska lengvai.
Stambiai įtrinkite sūrį.
Įdėkite baltymų mišinį į mikrobangų krosnelę vidutine galia 6-8 minutėms.
Prieš patiekdami pabarstykite tarkuotu sūriu.

Baltymų omletas orkaitėje

Gaminimo laikas: 45 min.
Vienam konteineriui skirtos porcijos: 4 asmenys.
Kalorijų kiekis: 465 kcal.
Tikslas: dieta.
Virtuvė: italų.

Baltymų omletas orkaitėje yra dietinis patiekalas. Tai yra gana verta vietos net ant šventinio stalo, nes atrodo tiesiog nuostabiai. Į jį dedama daug šviežių daržovių, todėl kiaušinienė yra tikras vitaminų šaltinis. Jei norite, kad dieta būtų ne varginanti, o įvairi, perskaitykite, kokį omletą pasigaminti vakarienei svorio metimui.

Ingridientai:

žalieji žirniai (šaldyti) - 0,2 kg;
kiaušiniai - 12 vnt.;
briuselio kopūstai - 260 g;
druska - 4 žiupsneliai;
baltas svogūnas - 1 vnt.;
petražolės - maža kekė;
maltų juodųjų pipirų - 2 žiupsneliai;
alyvuogių aliejus - 4 šaukštai l.;
paprika - 2 vnt.;
pieno - 0,4 l.

Gaminimo būdas:

Nuplaukite visas daržoves, nusausinkite servetėlėmis. Kopūstą supjaustykite puselėmis, svogūną - plonais ketvirčio žiedais, o pipirus - juostelėmis.
Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus. Patroškinkite svogūnus, kad suminkštėtų. Po poros minučių suberkite žirnius. Troškinkite uždengtą 5 minutes.
Viršuje - Briuselio kopūstai. Sumaišykite ir virkite dar 5 minutes.
Baltymus išplakite su druska, palaipsniui įpilkite pieno, o pabaigoje - pipirus.
Į kiaušinių ir pieno masę suberkite smulkintas žoleles.
Visas daržoves perkelkite į pelėsį. Supilkite pieno ir kiaušinių mišinį.
Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 190 laipsnių. Virkite 25 minutes.

Dietinis omletas lėtoje viryklėje

Gaminimo laikas: 35 min.
Porcijos po konteinerį: 1 asmuo.
Kalorijų kiekis: 195 kcal.
Virtuvė: prancūzų.
Paruošimo sudėtingumas: vidutinis.

Paruošę dietinį omletą multivarke, jūs pasirūpinsite sočiais ir sveikais pusryčiais. Šis patiekalas yra skanus, atrodo nepaprastai apetiškas. Lėtoje viryklėje kiaušinių mišinys puikiai pakyla, tampa purus ir aukštas. Pagal receptą pomidorus siūloma dėti į dietinį patiekalą, tačiau jei nesate jų gerbėjai, galite naudoti papriką ar cukinijos žiedus.

Ingridientai:

kiaušiniai - 3 vnt.;
pipirai, druska;
pienas - 45 ml;
sviestas - 1 šaukštelis;
pomidorai - 1 vidutinė;
bazilikas - 30 g;
fetos sūris - 30 g.

Gaminimo būdas:

Multikaną sutepkite aliejumi.
Pomidorą nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Įdėkite į multivarko dubenį. Atvėsinkite su smulkintu baziliku.
Įjunkite „Fry“ režimą ir virkite daržoves su žolelėmis 7-10 minučių, atidarę dangtį.
Kruopščiai išplakite kiaušinius, palaipsniui įpilkite į juos pieno. Mišinį užpilkite ant daržovių ir išmaišykite.
Pagardinkite druska ir pipirais. Supilkite tarkuotą sūrį (sūrį galite sulaužyti rankomis).
Kepkite 20 minučių. Po pyptelėjimo išimkite maistą apversdami didelę plokščią lėkštę. Patiekite karštą, papuoštą šviežiomis žolelėmis.

Omletas be sviesto

Gaminimo laikas: 20 min.
Vienam konteineriui skirtos porcijos: 2 asmenys.
Kalorijų kiekis: 315 kcal.
Tikslas: dieta, pusryčiai.
Virtuvė: namai.
Paruošimo sudėtingumas: lengva.

Jei namuose turite nelipnią keptuvę, galite pagaminti puikų omletą be aliejaus. Pasirodo, nuostabiai skanu, jame nėra riebalų, kurių visi svorio metantys žmonės taip bijo. Jei norite paįvairinti receptą, į savo dietinį patiekalą galite įdėti neriebaus sūrio, mėgstamų daržovių. Šie kiaušinienė gali būti patiekiama tiek pusryčiams, tiek vakarienei.

Ingridientai:

kiaušinių baltymai - 6 vnt.;
pienas - 4 šaukštai. l.;
druska pipirai;
soda - žiupsnelis.

Gaminimo būdas:

Baltymus gerai išplakite su trupučiu druskos. Pieną pilkite po šaukštą.
Į masę įpilkite soda. Pagardinkite druska ir pipirais. Vėl gerai išplakite.
Ant vidutinės ugnies uždėkite švarią nelipnę keptuvę.
Užpilkite kiaušinių mišinį ir nedelsdami uždenkite.
Po kurio laiko sumažinkite šilumą iki mažos. Neatidarykite dangtelio.
Virkite 10-12 minučių. Patiekite apibarstę kapotomis petražolėmis.

Omleto receptas keptuvėje

Gaminimo laikas: 35 min.
Vienam konteineriui skirtos porcijos: 4 asmenys.
Kalorijų kiekis: 612 kcal.
Tikslas: dieta, pusryčiai.
Virtuvė: europietiška.
Paruošimo sudėtingumas: vidutinis.

Originalų dietinio omleto keptuvėje receptą verta įsidėmėti visiems sveiko, mažai kaloringo maisto patiekalams. Šis patiekalas idealiai tinka dietiniams pusryčiams ar pietums. Kompozicijoje yra daržovių: svogūnai, mėlyni, vyšniniai pomidorai, paprikos. Jei nenaudojate kažko iš šio sąrašo, galite jį pašalinti arba pakeisti. Pavyzdžiui, gamindami patiekalą vaikui, įpilkite tik pomidorų ir viskas.

Ingridientai:

kiaušinių baltymai - 16 vnt. (arba 8 sveiki kiaušiniai);
pipirai, druska;
špinatai - 200 g;
jaltos svogūnas - 2 vnt.;
vyšniniai pomidorai - 8 vnt.;
bulgarų pipirai - 2 vnt.;
baklažanai - 2 vnt.

Gaminimo būdas:

Nuplaukite visas daržoves šaltu vandeniu ir nusausinkite. Nulupkite juos ir supjaustykite visus į tuos pačius mažus kubelius.
Susmulkinkite špinatus.
Daržovių mišinį padalykite į dvi lygias puses. Kepkite vieną iš jų porą minučių sausoje keptuvėje.
Baltymus išplakite į sodrią putą su druska. Pipirai, galite pridėti bet kokius pagardus.
Baltymų putas supilkite į keptas daržoves ir nedelsdami uždenkite.
Virkite ant silpnos ugnies. Kai mišinys užgriebia viršuje, atsargiai išdėliokite kitą daržovių pusę.
Uždarykite ir virkite dar porą minučių.
Patiekite porcijomis arba susukite.

Daržovių omletas

Gaminimo laikas: 25 min.
Vienam konteineriui skirtos porcijos: 2 asmenys.
Kalorijų kiekis: 427 kcal.
Tikslas: dieta, pusryčiai.
Virtuvė: graikų.
Paruošimo sudėtingumas: vidutinis.

Pusryčiaudami su daržovių dietiniu omletu gausite žvalumo ir geros nuotaikos už visą kitą dieną. Tai labai vešli, apetiška ir patiks visiems žmonėms, kurie mėgsta lengvą, bet skanų maistą. Tokie kiaušinienė gaminama orkaitėje, o ne keptuvėje, todėl joje yra minimalus kalorijų kiekis. Į dietinį patiekalą galite įdėti bet kokius prieskonius, svarbiausia neužkimšti šviežių daržovių skonio.

Ingridientai:

pienas - 1 stiklinė;
druska, pagardai, pipirai;
kiaušiniai - 4 vnt.;
kietasis sūris - 200 g;
morkos - 2 vnt.;
cukinijos - 0,4 kg;
bulgarų pipirai - 2 vnt.;
porai - 1 stiebas;
brokoliai - 0,4 kg.

Gaminimo būdas:

Nuplaukite daržoves, nusausinkite. Nulupkite morkas, cukinijas, paprikas iš sėklų. Supjaustykite visas daržoves mažais to paties dydžio kubeliais.
Uždėkite sausą keptuvę ant ugnies. Kai jis sušils, 5 minutes kepkite morkas, cukinijas, paprikas ir porus be aliejaus savo sultyse.
Įpilkite brokolių. Užpilkite trupučiu vandens, troškinkite penkias minutes.
Perkelkite daržoves į kepimo indą.
Kiaušinius išplakite su druska. Pieną pilkite pamažu. Kai masė taps puri, pipiruokite, įberkite prieskonių.
Į keptuvę su daržovėmis supilkite kiaušinių mišinį.
Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Įdėkite dietinį patiekalą ir virkite ketvirtį valandos. Prieš išjungdami porą minučių pabarstykite stambiu tarkuotu sūriu.

Omletas su varške

Gaminimo laikas: pusvalandis.
Vienam konteineriui skirtos porcijos: 2 asmenys.
Kalorijų kiekis: 296 kcal.
Tikslas: dieta, pusryčiai.
Virtuvė: namai.
Paruošimo sudėtingumas: lengva.

Dietinis omletas su varške netgi gali būti įtrauktas į vaikų racioną, nes jis gaminamas iš organizmui itin naudingų produktų. Jis kepamas keptuvėje su alyvuogių aliejumi, tačiau jei jūsų sluoksnis yra nelipnus, tuomet jo visiškai nereikia tepti. Šį patiekalą patiekite karštą, su viso grūdo duonos riekele ir puodeliu aromatingos žolelių arbatos.

Ingridientai:

kiaušinių baltymai - 6 vnt.;
druska, prieskoniai;
varškė be riebalų - 0,4 kg;
alyvuogių aliejus - 1 šaukštelis;
krapai ir petražolės - pusė krūvos;
žali svogūnai - 10 plunksnų.

Gaminimo būdas:

Nuplaukite ir nusausinkite žalumynus ir svogūnus.
Baltymus įtrinkite į purias putas su trupučiu druskos. Tai galite padaryti šakute, tačiau patogiau naudoti šluotelę ar maišytuvą. Įpilkite varškės. Sezonas.
Supjaustykite žalią svogūną ir sumaišykite su kiaušinių-varškės mase.
Įkaitinkite keptuvę. Patepkite jį trupučiu alyvuogių aliejaus.
Į keptuvę supilkite varškės ir kiaušinių masę, nedelsdami uždenkite dangčiu.
Virkite ant silpnos ugnies 10 minučių, nukelkite nuo ugnies. Palaikykite dar porą minučių po dangčiu.
Dietinius patiekalus patiekite ant porcijinių patiekalų, apibarstytų smulkintomis žolelėmis.

Omletas pakuotėje

Gaminimo laikas: 45 min.
Porcijos po konteinerį: 1 asmuo.
Kalorijų kiekis: 168 kcal.
Tikslas: dieta, pusryčiai.
Virtuvė: namai.
Paruošimo sudėtingumas: vidutinis.

Įdomų dietinį omletą galite pagaminti pakuotėje ne tik namuose, bet ir „lauke“. Jį galima lengvai virti, jei turite puodą ir ugnį. Kiaušinienė išeina iš oro, tiesiogine to žodžio prasme, tirpsta burnoje. Virimo procesui reikės naudoti švarius, tankius celofano maišelius, ant kurių nėra nė vieno pažeidimo, kitaip kiaušinių masė paprasčiausiai tekės į vandenį.

Ingridientai:

kiaušiniai - 6 vnt.;
druska;
pienas - du trečdaliai stiklinės;
olandiškas sūris - 0,2 kg;
pipirai, druska.

Gaminimo būdas:

Supilkite šiek tiek daugiau nei pusę vandens į didelį puodą ir padėkite ant viryklės virti.
Kiaušinius išplakite su druska. Kai masė taps puri ir padengta putojančia galva, po truputį pradėkite pilti pieną.
Smulkiai sutarkuokite sūrį. Suberkite į kiaušinių masę, sumaišykite. Pagardinkite druska ir pipirais.
Įdėkite du maišelius ant gilios lėkštės ar puodelio, kad susidarytumėte maišelį. Supilkite kiaušinių ir sūrio mišinį.
Švelniai surinkite maišelių kraštus, suriškite juos gumine juosta ar tiesiog mazgu.
Įdėkite ruošinį į verdantį vandenį ir virkite 20-30 minučių.

Vaizdo įrašas: Kaip pagaminti garų omletą

Omleto istorija ir savybės

Kada buvo išrastas omletas, tiksliai nežinoma. Šis patiekalas garsėjo Romos imperijoje. Plakti kiaušiniai savo galutinį pavadinimą gavo Prancūzijoje „omletas“, kuris reiškia „kiaušinienė“. Italijoje omletas buvo žinomas kaip fritatta. Į kiaušinius dažnai buvo dedama kelių rūšių sūrio ir daržovių, Ispanijoje - tortilijos. Omletas yra panašesnis į troškintuvą pagal komponentų skaičių, labai širdingas ir kaloringas. Omuraisu yra omletas Japonijoje su populiariausiu ryžių įdaru.

Dietinei omleto versijai dažnai naudojami tik baltymai. Jie geriau toleruojami sergant virškinamojo trakto ligomis. Kiaušinio baltymas sudaro apie 67% viso kiaušinio svorio. Joje gausu biotino, vitaminų B ,,,. Pagal vitamino D kiekį baltymai nusileidžia tik žuvų taukams. Be to, baltymai yra vertingų amino rūgščių, baltymų, angliavandenių, mineralų (geležies, kalio, kalcio, fosforo) šaltinis. 100 g baltymų yra 11 g baltymų ir 45 kalorijos.

Mitybos specialistų patarimai. Mokslininkai jau seniai įrodė, kad cholesterolis iš kiaušinių nėra toks blogas. Vištienos kiaušinyje (baltyme ir trynyje) yra lecitino ir cholino. Tai yra medžiagos, kurios neleidžia nusodinti cholesterolio. Joje taip pat yra iki 14% dienos baltymų vertės, daug būtinų amino rūgščių, būtinų vitaminų ir mineralų bei antioksidantų.

Kepant kiaušinių nauda neprarandama. Pagrindinis omleto žavesys yra trumpalaikis šildymas. Taigi sunaikinama tik 10–15 procentų vitaminų.

Svarbu! Kiaušinio baltymą žmogaus organizmas absorbuoja 93,7%. Jei palyginsime su kitais produktais, tai žuvims šis koeficientas yra tik 76, o mėsai - 73%

Omleto kalorijų kiekis priklauso nuo jo paruošimo būdo, taip pat nuo ingredientų.

Omleto kalorijų kiekis 100 g produkto:

Geriausi receptai

Populiariausi 5 dietinių baltymų omleto receptai:

Omletas dvigubame katile su žolelėmis. Jums reikia 3 baltymų, stiklinės neriebaus pieno, druskos, šiek tiek paprikos, 5 g augalinio aliejaus, šviežių žolelių (petražolių, baziliko, krapų).

Gaminimo procesas:

Atskirkite baltymus nuo trynių.
Gerai plakite švariame ir sausame dubenyje, kol pasirodys vešli puta.
Įberkite druskos, paprikos ir dar kartą išplakite.
Nuolat maišydami palaipsniui įpilkite kapotų žalumynų.
Garintuvo indą sutepkite augaliniu aliejumi.
Supilkite mišinį ir virkite 10 minučių.

Omletas keptuvėje su daržovėmis.

Tai užims

5 baltymai,
150 g pieno
pomidoras,
vidutinė paprika,
petražolės,
šiek tiek augalinio aliejaus
druska.

Gaminimo procesas:

Plakite baltymus maišytuvu, kol pasirodys vešli puta.
Intensyviai maišydami supilkite pieną.
Susmulkinkite petražoles, druską, pridėkite prie kiaušinių.
Kruopščiai įkaitinkite keptuvę, sutepkite augaliniu aliejumi. Supilkite omleto mišinį, sumažinkite ugnį ir uždenkite.
Kol kiaušiniai kepa, supjaustykite pomidorus ir paprikas mažais kubeliais. Galite įpilti šiek tiek neriebios grietinės ir išmaišyti.
Padėkite ant pusiau paruošto omleto ir susukite. Palikite 3 minutėms ir išjunkite ugnį
Prieš patiekdami pabarstykite žolelėmis.

Omletas dvigubame katile su sūriu. Garintas baltymų omletas, kuris patiks visai šeimai.

Virimui jums reikės

4 voverės,
30-35 g pusiau kieto sūrio,
100 g pieno
žalumynai,
druska,
daržovių aliejus.

Gaminimo procesas:

Sūrį sutarkuokite smulkia tarka.
Baltymus užmuškite druska ir prieskoniais maišytuvu.
Supilkite pieną ir toliau plakite, kol pasirodys tirštos putos.
Talpyklos dugną patepkite augaliniu aliejumi, supilkite mišinį, viršų pabarstykite tarkuotu sūriu ir virkite dvigubu katilu 10 minučių.

Omletas orkaitėje su vištienos filė ir pomidorais.

Būtina

4 voverės,
100 g pieno
50 g virtos vištienos filė,
pomidoras,
šiek tiek druskos ir augalinio aliejaus.

Gaminimo procesas:

Nuplaukite pomidorą ir supjaustykite mažais kubeliais. Vištienos filė supjaustykite plonais griežinėliais.
Baltymus išplakite su druska ir pienu, kol jie pasidarys tirštos baltos putos.
Sumaišykite ingredientus ir supilkite į riebalais išteptą indą su augaliniu aliejumi.
Kepkite orkaitėje 10 minučių 170 laipsnių Celsijaus temperatūroje.

Omletas keptuvėje su brokoliais.

Būtina

3 voverės,
200 g brokolių
3 šaukštai pieno
druska,
alyvuogių aliejus,
pagal skonį galima pabarstyti tarkuotu sūriu.

Gaminimo procesas:

Brokolius pavirkite pasūdytame vandenyje 5 minutes. Žiedynus supjaustykite mažesniais gabalėliais.
Paruoškite omleto pagrindą iš pieno, baltymų ir druskos.
Kepimo skardą patepkite augaliniu aliejumi, įdėkite brokolių ir supilkite omleto mišinį.
Virkite uždengtą ant silpnos ugnies 7 minutes.
Dėl skonio galite pabarstyti tarkuotu sūriu 2 minutes, kol suminkštės.

Omletas lėtoje viryklėje su kumpiu.

Būtina

5 baltymai,
100 g pieno
80 g neriebaus kumpio,
druska,
mažos paprikos,
galite pridėti žalumynų.

Gaminimo procesas:

Supjaustykite kumpį juostelėmis.
Išvalykite papriką iš pertvarų ir sėklų ir supjaustykite kubeliais.
Plakite baltymus su pienu ir pagardais.
Tepkite multivarko dubenį augaliniu aliejumi, įdėkite kumpį.
Omleto mišinį užpilkite ant kumpio ir suberkite pipirų kubelius.
Virkite 15 minučių kepimo režimu.

Omletas orkaitėje su varške. Dėl skonio taip pat galite pridėti petražolių arba žalių svogūnų.

Tai užims

4 voverės,
200 g neriebaus varškės,
30 g žaliųjų svogūnų,
art. l. smulkiai supjaustytų žalumynų,
šiek tiek augalinio aliejaus
druska.

Gaminimo procesas:

Suberti baltymus atskirame dubenyje su druska, įdėti šakute suminkštintą varškę ir kruopščiai išmaišyti.
Smulkiai supjaustykite svogūną ir žoleles, suberkite į bendrą masę.
Kepimo indą patepkite riebalais (galima uždengti pergamentu).
Supilkite omletą į formą ir kepkite 15 minučių orkaitėje 170 laipsnių Celsijaus temperatūroje.

Svarbu! Tryniai, kurių dieta dar neleidžia, gali būti dedami į plastikinį indą ir užšaldomi. Jie nepraras savo savybių, o ateityje juos galima naudoti maisto ruošimui

Dietos lentelė Nr. 5 yra labai įvairi. Skanių ir sveikų patiekalų receptai pateikiami žemiau esančiame vaizdo įraše.

Žingsnis po žingsnio baltymų omleto su daržovėmis, krevetėmis ir vištienos filė paruošimo receptai

2018-02-27 Jekaterina Lyfar

Įvertinimas
receptas

4779

Laikas
(min.)

Porcijos
(žmonės)

100 gramų gatavo patiekalo

8 gr.

6 gr.

Angliavandeniai

1 gr.

99 kcal.

1 variantas: klasikinis baltymų omleto receptas

Kartais baltymai lieka po kepimo ar gėrimo. Kad jų ilgai nelaikytumėte šaldytuve, galite kepti apetitą keliantį omletą. Jis turi mažai kalorijų ir turi mažiau riebalų, nes recepte trūksta trynių.

Klasikinis omletas yra garinamas. Dėl to jį gali vartoti visi, net laikydamiesi dietos. Patiekalas pasirodo lengvas ir erdvus, vaikai jį dievina. Pabandykite gaminti vienos porcijos omletus, kiaušinių mišinį supildami į bandelių formeles.

Ingridientai:

Kiaušinių baltymai - 8 vnt.;
Pienas - 80 ml;
Aliejus - 20 g;
Druska, prieskoniai.

Žingsnis po žingsnio baltymų omleto receptas

Atskirkite baltymus nuo trynių, jei to dar nepadarėte. Supilkite juos į dubenį, kuris yra patogus plakti. Ten įberkite žiupsnelį druskos ir prieskonius. Geriau imkite smulkiai maltą druską, kad ji greičiau ištirptų.

Kiaušinių baltymus gerai išplakite šluotele ar šakute. Jei įmanoma, šiems tikslams geriau naudoti maišytuvą. Su jo pagalba jūs galite greitai gauti sodrų mišinį su minimaliomis pastangomis.

Šiltas pienas iki kambario temperatūros. Kai baltymai virsta oro putomis, reikia skystį pamažu supilti tvarkinga srove. Toliau plakite tuo pačiu metu, kad mišinys būtų purus. Įpilant pieno, geriau išjungti maišytuvą, produktus maišyti rankiniu būdu įprastu plakikliu.

Plaktus kiaušinius supilkite į garų indą, kuris iš anksto buvo išteptas sviestu. Virkite juos apie 10 minučių. Tada ant omleto uždėkite porą griežinėlių sviesto, palaukite, kol jis ištirps.

Jei neturite garlaivio, maistą galite paruošti vandens vonioje. Tam geriau naudoti mažas karščiui atsparias formas, kurias užpildysime plaktais kiaušiniais. Įdėkite juos atsargiai į kiaurasamtį ir uždenkite folija arba dangčiu. Tada užpildykite neužbaigtą puodą vandens, palaukite, kol jis užvirs. Ant viršaus uždėkite kiaurasamtį taip, kad jis neliestų skysčio. Virkite omletą 15 minučių.

2 variantas: greito baltymų omleto receptas

Omletui gaminti nereikia naudoti dvigubo katilo. Jei norite ryškesnio skonio ir tuo pačiu metu sutaupote šiek tiek laiko, pabandykite kepti kiaušinius arba kepti juos orkaitėje. Kad patiekalas būtų sveikas, į jį įpilsime špinatų. Taip pat galite naudoti kitas pasirinktas žoleles.

Ingridientai:

5 kiaušiniai;
Pienas - 30 ml;
Augalinis aliejus - 15 ml;
Švieži špinatai - 70 g.

Kaip greitai pasigaminti baltymų omletą

Atskirkite baltymus ir trynius. Iš pastarojo galite virti kiaušinienę arba kurį laiką užšaldyti. Baltymus supilkite į gilų indą, sumaišykite su pienu ir druska. Kruopščiai išplakite mišinį.

Nuplaukite špinatų lapus, leiskite jiems išdžiūti. Supjaustykite labai smulkiai, supilkite į dubenį su išplaktu kiaušinio baltymu. Toliau maišykite, kad putos nesusėstų.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Užpilkite kiaušinių mišinį, sumažinkite ugnį.

Virkite omletą porą minučių uždengę, tada apverskite. Po dar dviejų minučių galite nuimti indą nuo ugnies. Patiekite iškart po virimo.

Jei norite sveikos mitybos, derinkite baltyminį omletą su grikiais. Šių dviejų patiekalų metu galite gauti reikalingų aminorūgščių tik per vieną valgį. Norėdami papildyti vitaminų kiekį, į kiaušinius ir grūdus įdėkite šviežių daržovių, salotų ir žalumynų.

3 variantas: krevečių baltymų omletas

Jūros gėrybių mėgėjai įvertins šį patiekalą. Į jį galite pridėti ne tik krevečių, bet ir kitų jūros roplių. Porai suteikia omletui prieskonių, be to, yra labai sveiki.

Ingridientai:

4 voverės;
Porai - 100 g;
Nuluptos krevetės - 300 g;
Vanduo - 100 ml;
Alyvuogių aliejus, baltieji pipirai.

Žingsnis po žingsnio receptas

Kiaušinius išplakite šakute. Palaipsniui į juos įpilkite vandens, nepamirškite druskos ir pipirų.

Nuplaukite svogūną. Iškirpkite stiebą pusžiedžiais, taip pat supjaustykite dalį žalios plunksnos.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Patroškinkite svogūnus maždaug minutę.

Krevetes supilkite į keptuvę, sumaišykite su porais. Viską troškinkite porą minučių. Jei naudojate šaldytas jūros gėrybes, laikykite jas šiek tiek ilgiau ant ugnies.

Ant krevečių užpilkite išplaktus baltymus. Kepkite gautą mišinį nuolat maišydami. Verdant išsiskirs daug skysčių, tačiau tai neturėtų jūsų gąsdinti. Tai suteiks patiekalui sultingumo ir padės suderinti visus skonius.

Omletas bus paruoštas per 3-4 minutes. Prieš patiekiant, pabarstykite aromatinėmis žolelėmis ir papuoškite šviežiomis daržovėmis. Kiaušiniai ir krevetės tinka prie agurkų.

Pagal šį receptą vandenį galima pakeisti grietine arba grietine. Dėl to skonyje pasirodys natos, o omletas pasirodys labai švelnus. Kartais į baltymus dedama majonezo, tačiau toks patiekalas gali pasirodyti per riebus.

4 variantas: baltymų omletas su daržovėmis

Jei norite originalaus skonio, pabandykite kepti kiaušinius orkaitėje. Omletui paruošti nepamirškite naudoti ypač švarių ir sausų indų. Iš anksto praskalaukite kepimo indą ir plakimo indą, kad pašalintumėte likusius riebalus. Priešingu atveju bus prarasta oro konsistencija, gali pasirodyti nemalonus poskonis.

Ingridientai:

Pienas - 150 ml;
Baltymai - 8 vnt.;
Lemputė;
Morkos;
Bulgarų pipirai - 100 g;
Kepimo aliejus - 70 ml;
Brokoliai, Briuselio kopūstai ar žiediniai kopūstai - 200 g;
Kietas sūris - 100 g;
Žalieji pagal skonį.

Kaip gaminti

Nulupkite visas daržoves, iš pipirų pašalinkite sėklas. Jei naudojate žiedinius kopūstus ar brokolius, išardykite juos į žiedynus. Nupjaukite žalumos stiebus.

Supjaustykite morkas ir paprikas dideliais gabalėliais. Susmulkinkite svogūną ir žoleles, sutarkuokite sūrį. Orkaitę pasukite 180 laipsnių kampu.

Kepkite svogūnus karštoje keptuvėje su aliejumi. Po kelių minučių į jį įpilkite morkų, paprikų ir kopūstų. Troškinkite 7–8 minutes.

Kol daržovės troškinasi keptuvėje, mikseriu išplakite baltymus su druska ir prieskoniais. Į juos įpilkite pieno ir žolelių, sumaišykite.

Baltymų masę supilkite ant keptų daržovių. Įdėkite keptuvę į orkaitę 20 minučių.

Pabarstykite omletą tarkuotu sūriu, grįžkite į karštą orkaitę dar 10 minučių. Kai sūris ištirps, galite išjungti ugnį.

Toks patiekalas reikalauja gražaus pateikimo. Ant salotų lapų uždėkite kiaušinienę, papuoškite šviežiais vyšniniais pomidorais ir smulkintomis žolelėmis. Kiaušinius taip pat galite užpilti mėgstamu padažu.

5 variantas: Baltymų omletas su mocarela ir vištiena

Kad baltymų omletas būtų dar skanesnis ir labiau patenkintas, į jį reikia įdėti mėsos ir sūrio. Sveikam ir sveikam maistui naudokite mocarelą ir vištieną.

Ingridientai:

4 kiaušiniai;
Mocarela - 70 g;
Vasabi (milteliai) - 5 g;
Vištienos filė - 1 vnt.
Didelis pomidoras;
Žalieji svogūnai - 30 g;
Varškė - 70 g;
Pienas - 50 ml;
Kefyras - 40 ml;
Paprikos, žolelių mišinys.

Žingsnis po žingsnio receptas

Vištieną išvirkite pasūdytame vandenyje. Neskubėkite mėsos išimti iš sultinio, leiskite jai lėtai atvėsti. Tai padarys filė sultingą ir skanų.

Atskirkite kiaušinių baltymus, išplakite su druska ir prieskoniais. Švelniai pridėkite žiupsnelį sauso vasabi ir pieno, toliau maišydami.

Mocarelą sutarkuokite, užpilkite ant baltymų. Vėl gerai išplakite mišinį.

Virkite 50 ml vandens sausoje keptuvėje. Plaktus kiaušinius supilkite į vandenį, sumažinkite ugnį. Kepkite omletą, uždengtą, ketvirtį valandos.

Kol kiaušiniai kepa, paruoškite grietinėlę. Norėdami tai padaryti, turite susmulkinti didelę kekę įvairių žalumynų, sumaišyti su neriebiu varškės sūriu ir kefyru. Sumaišykite mišinį maišytuvu iki vientisos masės.

Smulkiai supjaustykite vištieną, pomidorus ir žalius svogūnus.

Šaukštą karštą omletą padėkite ant lėkštės. Ant viršaus tepkite varškės kremą, pabarstykite žaliais svogūnais. Ant omleto paskleiskite supjaustytą vištieną ir pomidorus. Kad būtų lengviau valgyti šį patiekalą, susukite jį į ritinį.

Šis patiekalas gali būti patiekiamas per pusryčius ar vakarienę. Taip pat galite iš anksto paruošti keletą ritinių ir laikyti juos šaldytuve. Jei atvyks netikėti svečiai, pakaks omletus supjaustyti dailiais griežinėliais ir įdėti į gražią lėkštę.

KIAUŠINIŲ BALTYMŲ OMETAS - TIKSLAS Baltymų patiekalas
Universalus baltyminis maistas, skirtas svorio metimui ir raumenų augimui

Kodėl kiaušinio baltymo omletas naudingas visiems:
Jei metate svorį, galite valgyti skanų ir maistingą maistą be riebalų ir angliavandenių pertekliaus.
Gaunate tik baltymų, naudingų raumenims, odai, plaukams, nagams ir visam kūnui.
Jei užsiimate jėgos sportu, gausite vertingų baltymų dalį, kurią lengva virškinti.
Omleto porcija yra puiki baltymų porcija, didinanti raumenų masę ir jėgą.

Lieknanti OMLETTE PASIRINKIMAS
Kiaušinių baltymai yra labai maistingi ir juose visiškai nėra riebalų ar angliavandenių.
Tai puikus patiekalas norint atsikratyti riebalų pertekliaus. Baltymų omletą galite valgyti atskirai,
arba su daržovių salotomis ir tai bus pilnas, sveikas ir sveikas maistas. Tryniai nenaudojami,
Kadangi trynyje yra visi riebalai, maždaug trečdalis kiekvieno trynio yra gryni riebalai.

Sudėtis:
Standartinė porcija yra 3-4 kiaušinių baltymai plius vienas šaukštas vandens arba neriebus pienas
Didelė porcija - 5-6 kiaušinių baltymai plius du šaukštai vandens arba neriebus pienas
Paruošimas:
Surinkite visus baltymus į atskirą dubenį, įpilkite reikiamo skysčio kiekio, šiek tiek ir druskos
išmaišykite šakute ar šaukštu. Keptuvę patepkite augaliniu aliejumi (geriausia - alyvuogių aliejumi) ir gerai pašildykite.
Supilkite išplaktą mišinį į įkaitintą keptuvę ir nedelsdami pradėkite aktyviai maišyti mediniu šaukštu.
Omletas užtrunka tik apie minutę, toliau maišykite, kai baltymai sutirštės, nedelsdami išimkite į plokštelę.
Į baltymus nedėkite per daug skysčių, kitaip omletas bus skystas ir ilgai keps.

Raumenų masės rinkinio OMLETTO VERSIJA
Kiaušinių baltymai yra labai vertinga baltymų rūšis, kurie yra lengvai virškinami ir labai gerai maitina raumenis.
Iš tikrųjų kiaušinių ir pieno baltymai yra geriausi baltymai raumenims atsigauti ir augti.
Baltymų omletą naudokite kaip valgio priedą, kad jūsų raumenys gautų vertingų baltymų.
Iš esmės omletui naudojami kiaušinių baltymai, nes trynyje yra riebalų perteklius.
Bet trynyje be riebalų yra ir baltymų bei daug vitaminų, todėl keli tryniai bus naudingi.

Sudėtis:
Standartinė dalis (gaunate apie 16 gramų baltymų)
1 visas kiaušinis su tryniu ir 3 kiaušinių baltymai, įpilkite du šaukštus vandens arba neriebaus pieno.
Vidutinė porcija (gaunate apie 22 gramus baltymų)
1 visas kiaušinis su tryniu ir 5 kiaušinių baltymai, įpilkite tris šaukštus vandens arba neriebaus pieno.
Didelė porcija (sunkiasvoriams sportininkams - apie 32 gramus baltymų)
2 sveiki kiaušiniai su tryniais ir 6 kiaušinių baltymai, įpilkite keturis šaukštus vandens arba neriebaus pieno.
Paruošimas:
Surinkite reikiamą kiaušinių ir baltymų kiekį į gilų dubenį, įpilkite tam tikrą kiekį skysčio,
šiek tiek pasūdykite ir gerai išmaišykite šaukštu ar šakute.
Keptuvę patepkite augaliniu aliejumi (geriausia - alyvuogių aliejumi) ir gerai pakaitinkite.
Supilkite išplaktą mišinį į įkaitintą keptuvę ir nedelsdami pradėkite aktyviai maišyti mediniu šaukštu.
Omletas kepamas tik 1-2 minutes, nuolat maišykite, kai baltymai sutirštės, nedelsdami išimkite į plokštelę.
Nepilkite per daug skysčių, kitaip omletas bus skystas ir ilgai keps.

PAPILDOMOS GALIMYBĖS VISIEMS - OMMETTE SU Priedais
Baltymų omletas su krevetėmis
Įkaitinkite keptuvę ir aptepkite augaliniu aliejumi, meskite ant jos 10-20 nuluptų krevečių ir kepkite jas porą minučių.
Supilkite savo baltymų omleto dalį ant krevečių ir maišydami kepkite porą minučių.
Pasirodo, tai puikus skanus ir pasotinantis patiekalas su padidėjusiu baltymų kiekiu.

Baltymų omletas su vištienos krūtinėle
Paimkite vištienos krūtinėlę be kaulų ir be riebalų vištienos krūtinėlę. Įkaitinkite keptuvę, aptepkite daržovėmis
sviesto ir padėkite supjaustytą krūtinę. Tada kepkite vištienos gabalėlius iki minkštumo, maždaug 10 minučių
užpilkite ant baltymų omleto porcijos ir maišydami virkite dar 1-2 minutes.
Vištienos krūtinėlės taip pat suteiks daug papildomų baltymų be riebalų, taip pat puikų skonį ir sotumą.
Vietoj vištienos krūtinėlių galite naudoti kalakutą.

Baltymų omletas su pomidorais ir žolelėmis
Įkaitinkite keptuvę ir aptepkite aliejumi, supjaustykite pomidorą smulkiais gabalėliais ir meskite į keptuvę.
Kepkite pomidorą keletą minučių, tada pridėkite kapotų žolelių (krapų, petražolių, svogūnų, jei norite)
meskite pomidorus ir viršuje patiekite baltymų omleto porciją. Kepkite dar kelias minutes
kol bus pasirengusi. Nepamirškite įberti šiek tiek druskos pagal skonį.
Pomidorai ir žolelės suteikia puikų šio patiekalo skonį, valgysite su malonumu!

Omletas su alyvuogėmis
Paimkite alyvuoges be kauliukų ir supjaustykite jas puselėmis arba griežinėliais.
Paruoškite omletą, suberkite smulkintas alyvuoges ir išmaišykite.
Supilkite šį mišinį į keptuvę ir virkite 1-2 minutes.