Traškūs lengvai sūdyti agurkai – paprasti ir skanūs receptai. Lengvai sūdytų traškių agurkų receptas

Klysta tie, kurie mano, kad vasara ateina pasirodžius birželiui kalendoriuje arba su kiaulpienėmis. Reikėtų atsižvelgti į tikro karštos, saulėtos vasaros atėjimo simbolį lengvai sūdytų agurkų.

Kiekviena patyrusi šeimininkė turi keletą marinavimo receptų sandėlyje, o kiekviena pradedančioji svajoja rasti savo skaniausią receptą. Žemiau pateikiami keli populiaraus vasaros patiekalo variantai, puikiai tinkantys tiek užkandžiui, tiek naujoms bulvėms su spirgučiais.

Lengvai sūdyti agurkai – klasikinis receptas + vaizdo įrašas

Pirmosios saulėtos vasaros dienos – signalas šeimininkei, laikas pradėti ruošti daržoves žiemai. O kaip apšilimą metas ruošti lengvai sūdytus agurkus, jiems reikia minimalių produktų, pastangų ir laiko.

Ingridientai:

Agurkai - 1 kg.
Filtruotas vanduo – 1 l.
Druska (be fluoro, jodo) – 2 v.š. l.
Krapai – 2-3 skėčiai arba žalumynai.

Virimo algoritmas:

Agurkus ir krapus gerai nuplaukite, nupjaukite agurkų galus ir galite iš anksto pamirkyti šaltame vandenyje (arba apsieiti be mirkymo).
Sudėkite į stiklainį ar keptuvę, įberkite žolelių. Druską ištirpinkite 1 litre vandens, užpilkite ant agurkų.
Palikite parą kambario temperatūroje, tada laikykite šaltai.

Kaip iškepti lengvai sūdytus agurkus maišelyje per 1 valandą - nuotraukų receptas

Jei lengvai sūdytus agurkus išvirsite įprastu būdu šaltame sūryme, būseną jie pasieks tik po dviejų dienų. Jei pietums ar kelionei lauke reikia paruošti skanių lengvai sūdytų agurkų, tai galite padaryti vos per valandą.

Žemiau pateiktas receptas tinka gauti lengvai sūdytų agurkų, kuris bus valgomas iš karto po gaminimo. Dėl ilgalaikis saugojimas jo vartoti nerekomenduojama.

Maisto gaminimo metas: 1 valanda 15 minučių

Kiekis: 6 porcijos

Ingridientai

Jauni agurkai: 1,2-1,3 kg
Druska: 20-30 g
Cukrus: 15-20 g
Česnakai: 5 skiltelės
Žalieji krapai: kekė
Karštieji pipirai: neprivaloma

Maisto gaminimo instrukcijos

Greitas lengvai sūdytų agurkų paruošimas

Klasikinis marinavimo receptas paprastai trunka 2-3 dienas, kartais šeimininkė ir jos namiškiai neturi nei laiko, nei jėgų tiek laukti. Todėl pasirenkamas greito lengvai sūdytų agurkų receptas, pavyzdžiui, toks.

Ingridientai:

Švieži agurkai– 800 gr. -1 kg.
Filtruotas vanduo – 1 l.
Druska - 2 šaukštai. l.
Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
Ruginė duona - 2 riekelės.
Aromatinės žolelės – krapai, kalendra.
Lauro lapas – 1-2 vnt.
pipirų žirneliai – 4-5 vnt.

Virimo algoritmas:

Pirmasis žingsnis yra paruošti agurkus. Vaisius imkite šviežius, sveikus, be įtrūkimų ar įdubimų. Kad marinavimo procesas vyktų aktyviai, reikia nupjauti uodegas.
Į bet kurio stiklinio ar emaliuoto indo dugną dėkite žalumynų (tik pusę krapų), pirmiausia nuplaukite, supjaustykite arba suberkite į visas šakeles. Čia pridėkite prieskonių (lauro lapų ir pipirų).
Tada, stipriai suspaudę agurkus, sudėkite juos. Ant viršaus uždėkite likusius krapus ir ruginę duoną. Jį reikia suvynioti į marlę.
Paruoškite sūrymą, tai yra, tiesiog užvirinkite vandenį su cukrumi ir druska, palaukite, kol jie visiškai ištirps.
Karštu sūrymu atsargiai užpilkite agurkus, vanduo turi visiškai uždengti daržoves. Ant viršaus reikia spausti – geriausia agurkus uždengti dangteliu arba mediniu apskritimu, o ant viršaus uždėti trijų litrų stiklainį, pripildytą vandens.
Palikite šiltoje vietoje. Po paros išimkite ruginę duoną iš sūrymo ir padėkite indą į šaldytuvą arba tiesiog šaltą vietą. O skanius lengvai sūdytus agurkus jau galima patiekti!

Dar greičiau – lengvai pasūdyti agurkai per 5 minutes

Autorius įvairių priežasčiųŠeimininkė nespėja agurkų marinuoti tinkamu laiku: arba jie buvo pristatyti pavėluotai, arba trūko kokio nors ingrediento. Bet dabar visos žvaigždės, kaip sakoma, išsirikiavo, svečiai jau beveik prie slenksčio, bet žadėto patiekalo (druskos agurkų) nėra. Žemiau yra vienas iš receptų, kuris žada, kad po 5-10 minučių ant stalo bus tikras vasariškas patiekalas.

Ingridientai:

Švieži agurkai – 3-4 vnt.
Švieži krapai - 1 krūva.
Česnakai - 1-2 skiltelės.
jūros druska - 0,5-1 šaukštelis.

Virimo algoritmas:

Norėdami marinuoti agurkus pagal šį receptą, turite pasirinkti labai mažus vaisius su plona oda. Jei yra tik „milžinai“, tuomet reikia nupjauti žievelę.
Vaisiai turi būti kruopščiai nuplauti, supjaustyti apskritimais ir gana ploni. Jų storis turėtų būti 2–3 mm, tai svarbu, kad sūdymo procesas vyktų rekordiškai greitai.
Taip pat nuplaukite ir susmulkinkite krapus. Česnako skilteles nulupkite, nuplaukite, susmulkinkite arba susmulkinkite. Indelyje sumaišykite krapus ir česnaką ir pradėkite malti grūstuve, kol pasirodys sultys. Tai dar viena recepto paslaptis: kuo daugiau sulčių, tuo skanesni ir aromatingesni bus agurkai.
Agurkus sudėkite į didelį indą, pabarstykite jūros druska ir suberkite trinto česnako ir krapų mišinį.
Uždenkite indą dangteliu ir, labai tvirtai laikydami, pradėkite purtyti. Trečioji patiekalo paslaptis – stambioje jūros druskoje, kurią sukračius skatinamas agurkų sulčių išsiskyrimas. Indą purtykite maždaug penkias minutes.
Tada ant gražaus patiekalo išdėliokite paruoštus lengvai sūdytus agurkus ir eikite atidarykite duris, nes svečiai jau prie slenksčio!

Traškių lengvai sūdytų agurkų receptas

Geriausias receptas yra toks, kad agurkai išliktų tvirti ir traškūs. Tam įtakos turi daug veiksnių, vieni pataria nedėti vyšnių ir serbentų lapų, kiti atvirkščiai – apsieiti be krienų. Žemiau yra nuostabus lengvai sūdytų agurkų receptas, kurio paslaptis yra naudojimas didelis kiekis acto aštresniam skoniui.

Ingridientai:

Švieži agurkai - 2 kg.
Švieži krapai - 1 krūva.
Druska - 3 šaukštai. l.
Actas - 3 šaukštai. l.
Acto esencija - 5 ml.
Česnakai - 2-3 skiltelės.
Lauro lapas – 3-4 vnt.
Kvapieji pipirai (žirniai) – 4-5 vnt.

Virimo algoritmas:

Marinavimo procesas prasideda nuo vaisių paruošimo. Išsirinkite geriausius – sveikus, be pažeidimų. Nuplaukite, nupjaukite galus, pradurkite šakute ir keletą valandų pamerkite į šaltą vandenį.
Nuplaukite krapus ir padalinkite į skėčius ir šakas. Nulupkite česnaką, galite dėti į skilteles, galite supjaustyti, tada agurkai turės lengvą česnako aromatą.
Marinavimui reikia stiklinio indo, jį išplauti, nuplikyti ir atvėsinti. Ant dugno padėkite pusę prieskonių, žolelių ir česnako.
Agurkus atsargiai sudėkite kartu. Galite pastatyti juos vertikaliai, pirmiausia pastatydami pirmąjį „aukštą“, tada antrą.
Ant viršaus uždėkite likusius prieskonius ir žoleles. Supilkite stambiai Valgomoji druska. Užpilkite verdančiu vandeniu. Įpilkite acto (jei reikia) ir acto esencijos.
Uždenkite sandariu dangčiu ir keletą kartų pasukite, kad druska ištirptų. Palikite parą kambario temperatūroje, tada padėkite į šaldytuvą.

Agurkai pasirodo labai skanūs, aromatingi, aštrūs ir traškūs!

Lengvai sūdyti agurkai keptuvėje

Pradedančioms namų šeimininkėms kartais būna sunku sudėtingas klausimas, kokiame inde galima raugti agurkus. Kai kuriuose receptuose nurodoma, kad reikia naudoti stiklinius indus, o kituose – įprastus puodus.

Nėra aiškaus atsakymo, galite tai padaryti vienaip ar kitaip. Štai vienas marinavimo puode receptas. Svarbu, kad, pirma, jis būtų emaliuotas, o ne metalinis, antra, be drožlių, įbrėžimų ir įtrūkimų, nes metalas pablogina agurkų skonį. Lengvai sūdyti agurkai pasirodo skanūs, aromatingi ir traškūs!

Ingridientai:

Švieži agurkai - 1 kg.
Druska - 2 šaukštai. l.
Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l. (be skaidrės).
Česnakai - 1 galva.
Filtruotas vanduo – 1 l.
Krapai – 2-3 skėčiai.
Vyšnių lapas – 2 vnt.
Serbentų lapas – 2 vnt.
Juoda aitriosios paprikos(žirniai) – 3-4 vnt.
Krienų lapai.

Virimo algoritmas:

Paruoškite daržoves – nuplaukite, nupjaukite galus iš abiejų pusių, pamerkite į šaltą vandenį 1-2 val.
Ant emaliuotos keptuvės dugno dėkite pusę lapelių, prieskonius, porą krapų skėčių, dalį česnako (nuluptą, nuplautą, susmulkintą).
Dėkite sluoksnį agurkų, vaisius apibarstykite krienų lapeliais, pabarstykite česnaku ir prieskoniais. Kartokite procedūrą, kol agurkai išnyks. Ant viršaus – krienų lapai.
Paruoškite sūrymą: atskirame inde užvirinkite vandenį, įpilkite cukraus ir druskos. Maišykite, kol visiškai ištirps.
Paruoštus agurkus užpilkite karštu marinatu. Palikite, kol visiškai atvės.
Kitą dieną keptuvę galite įdėti į šaldytuvą, uždengę dangčiu.
Antrasis variantas – agurkus perkelti į įprastesnį stiklinį indą. Patogiau laikyti stiklainyje, nes jis užima mažiau vietosšaldytuve.

Kaip virti lengvai sūdytus agurkus stiklainyje

Net pirmuosius žingsnius virtuvėje žengianti šeimininkė gali paruošti skanius lengvai sūdytus agurkus pagal šį receptą. Viskas, ko jums reikia, yra labai paprasti ingredientai ir minimalios pastangos.

Ingridientai:

Agurkai (švieži) – tiek, kiek tilps į trijų litrų stiklainį (dažniausiai apie 1 kg).
Žalieji krapai (šakelės ir skėčiai).
Česnakai - 5 gvazdikėliai.
Druska (rupi, uoliena, be fluoro ir jodo) – 3 valg. l. (sukrauti šaukštai).

Pirmajam eksperimentui šių ingredientų užtenka, yra versija, kad būtent prieskoniai su petražolėmis agurkus suminkština.

Virimo algoritmas:

Agurkus nuplaukite ir nupjaukite galus. Česnaką nulupkite, nuplaukite po tekančiu vandeniu, supjaustykite plonais griežinėliais. Kruopščiai nuplaukite krapus, kad pašalintumėte smėlį ir nešvarumus.
Ant dugno dėkite pusę krapų ir česnako, tada vertikaliai dėkite agurkus, sandariai užpildydami visą stiklinį indą. Nereikia statyti antrojo „aukšto“, o tiesiog pakloti vaisius. Ant viršaus užberkite likusių česnakų, pasūdykite, uždenkite krapų skėčiais.
Užvirinkite vandenį (galite paimti daugiau nei 1 litrą), užpilkite verdančiu vandeniu. Uždenkite nailoniniu dangteliu. Stiklainį laikykite rankšluosčiu ir pasukite, kad druska ištirptų, bet nenusėstų ant dugno.
Jei agurkus ruošiate pagal šį receptą vakare, tada iki ryto vanduo atvės, o vaisiai bus pasūdyti. Jau galite patiekti juos pusryčiams, jūsų namiškiai bus sužavėti!

Skanūs lengvai sūdyti agurkai su česnaku

Lengvai sūdytuose agurkuose pagrindiniai natūralūs skoniai yra česnakai ir krapai, be jų neapsieisi, visus kitus prieskonius galima dėti kaip skonių eksperimentą. Žemiau yra vienas iš tokių eksperimentinių receptų.

Ingridientai:

Vanduo - 1 litras.
Agurkai - 1 kg.
Druska - 2-3 šaukštai. l.
Česnakai - 1 galva.
Raudonieji pipirai (kartūs) – 1 vnt.
Krienai (lapai) – 2-3 vnt.
Krapai – 2-3 skėčiai.

Virimo algoritmas:

Nulupkite česnaką, nuplaukite ir supjaustykite raudonąją aitriąją papriką. Krienus ir krapus nuplaukite.
Išrūšiuokite agurkus, išsirinkite geriausius, vienodo dydžio.
Ant marinavimo indo dugno sudėkite krienų lapus, krapus, smulkintą česnaką ir pipirus.
Tada uždėkite sluoksnį agurkų (galite vertikaliai dėti į stiklainį). Kitas sluoksnis yra prieskoniai ir žolelės, tada vaisiai. Darykite tai tol, kol indas bus užpildytas.
Praskieskite druską vandenyje, kol ištirps. Vaisius užpilkite marinatu ir palikite pasūdyti. Jei pilsite karštą sūrymą, procesas vyks greičiau, galite paragauti ryte. Jei sūrymas yra šaltas, tai užtruks 2-3 dienas.

Lengvai sūdytų agurkų su krapais ruošimas

Net jei turite tik agurkų ir krapų, galite drąsiai pradėti marinuoti, per dieną ant stalo atsiras traškus užkandis su ryškiu krapų aromatu.

Ingridientai:

Švieži agurkai - 1 kg.
Druska (be priedų jodo ar fluoro pavidalu) – 2-3 valg. l.
Krapai – 4-5 žiedynai ar šakelės.
Vanduo - apie 1 litras.

Virimo algoritmas:

Procesas prasideda vaisiaus paruošimu – griežta atranka – agurkai turi būti sveiki, be įdubimų, geriausia vienodo dydžio (tolygiai pasūdyti). Nuplaukite vaisius, nupjaukite stiebus ir pamirkykite šaltame vandenyje 2 valandas.
Nuplaukite krapus, šakeles galima nupjauti, žiedynus dėkite į indą sveikus, pakaitomis su agurkais, kol į indą (puodą arba stiklinis indas).
Ištirpinkite druską vandenyje ir užpilkite sūrymu paruoštus agurkus.
Labiausiai sunkus laikotarpis- skanaus maisto lūkesčiai. Jį galima pagreitinti užpylus karštu sūrymu.

Lengvai sūdytų agurkų mineraliniame vandenyje receptas

IN Pastaruoju metu Madinga tapo agurkų marinavimo mineraliniu vandeniu receptas. Manoma, kad dėl jame esančių druskų vaisiai būna neįprastai skanūs, o išsiskiriančios dujos skatina greitesnį sūdymą. Ar tai tiesa, ar ne, galima nustatyti tik paruošus juos pagal toliau pateiktą receptą.

Ingridientai:

Švieži maži agurkai – 1 kg.
Mineralinis vanduo (gazuotas) – 1 l.
Stalo druska - 2 šaukštai. l
Krapai – 5-6 šakelės arba 3-4 skėčiai.
Česnakai - 3-5 skiltelės.

Virimo algoritmas:

Maisto gaminime nėra nieko sudėtingo. Paruoškite agurkus, tai yra, nuplaukite ir nupjaukite galus.
Ant indo dugno sudėkite krapus ir česnakus (nuluptus, susmulkintus). Tada agurkai. Vėl krapų ir česnako sluoksnis, tada agurkai.
Įberkite druskos ir užpilkite šaltu mineraliniu vandeniu.
Uždenkite dangčiu, susukite, druska turi ištirpti ir nenusėsti ant dugno. Palikite marinuotis 12 valandų.

Rauginimui galite rinktis vieną iš aromatinių žolelių arba naudoti klasikinį pilną marinavimo rinkinį, į kurį įeina krapai ir petražolės, serbentų ir vyšnių lapai, krieno šaknis ar lapai, česnakai, lauro lapas. Taip pat naudojami prieskoniai – gvazdikėliai, kvapieji pipirai ir aitrioji paprika (žirniai).

Bet kokių natūralių skonių naudojimas suteiks patiekalui ryškų skonį. Kaip eksperimentą galite po vieną pridėti tam tikrų žolelių ir prieskonių, kad nustatytumėte, kuris variantas labiausiai tinka jūsų namų ūkiui ir šeimininkei.

Prieskonius galima dėti tiesiai į indą, kuriame bus sūdyti agurkai, arba virti vandenyje 5 minutes. Tada paruoštas daržoves užpilkite aromatiniu sūrymu (karštu arba šaltu).

Labai seniai mūsų seneliai, proseneliai, močiutės, prosenelės gelbėdavo derlių konservuodami ar raugindami.
Lengvai sūdyti agurkai buvo nuo tada. Man atrodo, kad jums irgi pažįstama situacija, kai būna daug derliaus ir nežinai, ką su juo daryti. Kaip visada, mums padeda marinavimo, konservavimo ar tiesiog užšaldymo būdai. Lengvai sūdytų agurkų traškumo receptas momentinis virimas visada buvo, yra ir bus. Jie visada buvo slavų virtuvės dalis. Tačiau kartais jie sūdomi per ilgai, pavyzdžiui, tris ar keturias dienas. Na, mes tikrai norime juos išbandyti kuo greičiau. Arba vakarienei su šeima pasivalgyk bulvių ir lengvai sūdytų agurkų.Tai ką daryti? Pateiksiu keletą receptų. Vienas iš jų yra ir mūsų svetainėje - Agurkų marinavimas be sterilizacijos.

Receptas 1. Lengvai sūdyti traškūs agurkai, greitas receptas

agurkai - kilogramas,
česnakai - viena galva,
krapai - 1 krūva,
serbentų lapai - 9-15 lapų,
pipirų žirneliai (juodieji).

2 d. šaukštai druskos,
Mineralinis vanduo - 1 l.

Paruošimas:
Iš anksto supjaustykite agurkus iš vienos ir kitos pusės. Į indo dugną įdėkite 3–5 serbentų lapus, trečdalį krapų, 2–3 skilteles česnako ir keletą juodųjų pipirų. Tada į keptuvę sudėkite pusę agurkų. Uždenkite juos 3-5 serbentų lapeliais, 2-3 česnako skiltelėmis, keliais juodųjų pipirų žirneliais ir puse likusių krapų. Suberkite likusius agurkus, taip pat apibarstydami 2-3 skilteles česnako, 3-5 serbentų lapelius, kelis juodųjų pipirų žirnelius ir likusius krapus. Mineralinį vandenį sumaišykite su druska. Gerai išmaišykite ir supilkite į keptuvę su agurkais. Mineralinis vanduo skatina greitą agurkų marinavimą. Uždenkite nedidele lėkšte, kad nei vienas agurkas neišplauktų į paviršių. O rytoj viskas bus paruošta.

2 receptas. Penkių minučių receptas (aštrus)

agurkai - 1 kilogramas,
česnakai - 2 skiltelės,
druska - vienas valgomasis šaukštas. l. (su skaidrėmis),
Juodasis pipiras,
paprika,
krapai - 3 šakelės.

Paruošimas:
Agurkus pirmiausia nuplaukite šepetėliu, nes žievelė sugeria per daug toksinų ir nešvarumų. Apkarpykite iš vienos ir kitos pusės. Supjaustykite į keturias dalis. Dedame į maišelį, taip agurkai greičiau marinuojasi. Tada smulkiais gabalėliais susmulkinkite česnaką ir susmulkinkite krapus. Įdėkite jį į maišelį. Įberkite raudonųjų ir juodųjų pipirų pagal skonį, viskas priklauso nuo to, kaip aštriai mėgstate. Dedame 1 a.š. l. (sukaupta) druska.
Surišame pakuotę. Svarbiausia, kad maišelis būtų laisvas, kad agurkus būtų galima sukratyti. Suplakite ir palikite dešimčiai minučių.

Receptas 3. Lengvai sūdytų agurkų su lauro lapais receptas

agurkai - 0,5 kg,
krapai,
česnakai - 3-4 skiltelės,
lauro lapai - 2-3 vnt.,
druska - 2 šaukšteliai,
cukrus - 2 šaukšteliai,
karštas vanduo - 1 puodelis.

Paruošimas:
Agurkus supjaustykite į keturias dalis ir sudėkite į indą. Smulkiai supjaustykite krapus ir sudėkite į indą su agurkais. Įdėkite lauro lapus į puodelį karšto vandens (vienai minutei). Susmulkinkite česnaką ir kartu su lauro lapu sudėkite į indą su agurkais. Druska, cukrus. Išmaišykite ir sudėkite į maišelį (be skylučių). Suriškite ir palikite valandai, maišelį purtydami kas 20 minučių.

Receptas 4. Traškių lengvai sūdytų agurkų receptas

agurkai - 2 kg,
krapai,
česnakai - 1 galva,
2 valg. druskos (be stiklelio).

Paruošimas:
Agurkus pamirkykite vandenyje 1-2 valandas (geriausia šaltai). Krapus ir česnaką stambiai supjaustykite ir supilkite į indą su agurkais. Įpilkite druskos, uždenkite indą dangčiu ir gerai išmaišykite. Palikite ant stalo vieną dieną.

Receptas 5. Greitai paruošiami lengvai sūdyti agurkai

agurkai - 2 kg,
1 česnako galva,
krienų lapai - 5-6 vnt.,
vyšnių lapai - 5-6 vnt.,
krapai,
druska - 2-3 šaukštai. l.,
mineralinis vanduo (labai gazuotas) - 1,5 l,
juodųjų pipirų žirnelių.

Paruošimas:
Krienų,vyšnių ir krapų lapelius supjaustome.Padaliname į tris lygias dalis.Trečią dalį supilame į trijų litrų stiklainio dugną. Įdėkite 6-7 skilteles česnako. Į stiklainį vertikaliai sudėkite pusę agurkų. Įpilkite 2-3 šaukštus. l druskos ir supilkite mineralinis vanduo. Viršų apibarstykite keliais krienų lapeliais, vyšniomis ir krapais. Sudėkite likusius agurkus ir apibarstykite likusiomis žolelėmis. Įpilkite 1 valg. l druskos. Užpildykite mineraliniu vandeniu, uždenkite dangčiu. Padėkite parai tamsioje ir vėsioje vietoje, bet ne į šaldytuvą.

Receptas 6. Lengvai sūdyti traškūs agurkai

agurkai - 2 kg,
krienų šaknis - 4 vnt. Vidutinis dydis,
česnakai - 7 gvazdikėliai,
serbentų lapai - 15 vnt,
krapai - 3 šakelės.

Vanduo (trijų litrų buteliui) - 1,5 l,
druska - 2 šaukštai. l. su čiuožykla.

Užvirinkite vandenį ir įpilkite 2 valg. l. pasūdykite ir gerai išmaišykite.

Į iš anksto paruoštą stiklainį sudėkite serbentų lapus, krapus ir pusę smulkiai pjaustytų krienų. Įdėkite 3-4 skilteles česnako. Agurkus sandariai supakuokite į stiklainį, suberkite likusį česnaką ir krieno šaknį. Supilkite marinatą į stiklainį ir uždenkite nailoniniu dangteliu. Po 24 valandų kambario temperatūroje viskas bus paruošta.

Receptas 7. Lengvai sūdyti agurkai žiemai

agurkai - 1,5 kg,
vyšnių lapai - 3-4 vnt.,
serbentų lapai - 4-5 vnt.,
krienai - 2 šaknys,
česnakai - 2-3 galvos,
krapai - 3-4 skėčiai,
salierai - 2 šakelės,
juodieji pipirai - 6-7 vnt.

Agurkus keletą valandų pamirkykite šaltame vandenyje. Išmirkę agurkus perpjaukite iš abiejų pusių. Nulupkite krienus ir česnaką. Ant stiklainio dugno sudėkite pusę vyšnių lapų, serbentų lapelius, pusę saliero, pusę krapų, česnako ir krienų bei 6-7 juodųjų pipirų žirnelius. Į stiklainį sudėkite pusę agurkų. Ant agurkų sudėkite visus likusius žalumynus. Likusius agurkus sudėkite į stiklainį. Užpildykite sūrymu. Uždenkite dangteliu. Agurkai marinuojami dvi dienas.

8 receptas. Greitai paruošiami lengvai sūdyti traškūs agurkai

agurkai - 1 kg,
serbentų lapai,
krapai (švieži arba seni skėtis),
česnakai - 2-3 gvazdikėliai,
vyšnių lapai,
krienų lapai.

Užvirinkite vandenį, ištirpinkite jame druską ir atvėsinkite arba paimkite šaltą virintą vandenį ir iš karto ištirpinkite.
Paruošimas:
Žalumynus gerai nuplaukite.Agurkus porai valandų palikite šaltame vandenyje. kad jie būtų traškesni. Pusę žalumynų padėkite ant keptuvės dugno, netgi galite paimti lapus su šakelėmis. Ten pat susmulkinkite česnaką. Dedame iš abiejų pusių iš anksto perpjautus agurkus (kad greitai lengvai pasūdytų; be to, manoma, kad antgaliuose yra daugiausiai nitratų). Marinuoti agurkus reikia dėti vertikaliai, taip jie geriau ir greičiau pasisūdys. Geriau imti tokio pat dydžio agurkus, taip jie bus sūdyti vienu metu. Agurkus užpilti sūrymu, geriau nukošti, nes kartais druskoje būna smulkių akmenukų.Jei neužtenka skysčio, tiesiog praskieskite daugiau. Agurkų viršūnes apibarstome likusiomis žolelėmis.Agurkus ant viršaus suplėšome švariu rankšluosčiu ir paliekame ant stalo iki vakaro. Vakare uždengiame dangčiu ir dedame į šaldytuvą. Ir atminkite, kad kuo mažesni agurkai, tuo greičiau jie marinuojasi. Pavyzdžiui, jei paimsite 10 cm dydžio agurkus, jie bus paruošti per 24 valandas. Jei mėgstate labai lengvai sūdytus agurkus, tai jums puikiai tiks. Jei norite, kad agurkai būtų labiau sūdyti, gali būti geriau, jei jie stovėtų šiek tiek ilgiau. Valgydami lengvai sūdytus agurkus, į šį sūrymą galite įpilti šviežių; sūrymo negalėsite naudoti be galo, bet galite naudoti iki dviejų savaičių. Tada turėsite pagaminti naują. Agurkus reikia laikyti šaldytuve ir neperkepti, antraip iš silpnai sūdytų pavirs labai sūdytais.

Receptas 9. Greitai paruošiami lengvai sūdyti traškūs agurkai

Ingredientai (receptas trijų litrų stiklainiui):

agurkai - 2 kg,
vyšnių lapai (gali būti serbentai) - 5-6 vnt.,
lauro lapai - 3-4 vnt.,
česnakai (geriausia jauni) - 1 galva,
juodieji pipirai - 6-7 vnt.,
juodieji aštrieji pipirai - 2 vnt.,
krienų lapai - 2 vnt.,
druska - 2 šaukštai. l. (su skaidrėmis),
mineralinis vanduo (labai gazuotas) - 1,5 l.

1,5 litro mineralinio vandens dėkite 2 valg. l. druskos, visada su stikleliu. Gerai išmaišykite.

Pirmiausia paruošime agurkus, apipjaustome juos iš abiejų pusių, o per vidurį supjaustome (nepjaustome). Į stiklainio dugną dedame arba vyšnių lapelius arba serbentų lapus.Įdedame 3-4 lauro lapus. Stambiai supjaustykite česnaką ir sudėkite į stiklainį. Įberkite juodųjų aitriųjų pipirų; tiems, kurie turi skrandžio problemų ar mažiems vaikams, tai nerekomenduojama. Įberkite 6-7 žirnelius juodųjų pipirų. Taip pat ant dugno dedame vieną krieno lapelį (antras bus viršuje), stambiai sukapotų krapų. Tvirtai sudėkite agurkus. Ant viršaus uždėkite krieno lapą ir krapus. Užpildykite mineraliniu vandeniu ir druska. Uždenkite marle ir palikite kambario temperatūroje parai. Po to juos galima valgyti, tačiau patartina uždengti nailoniniu dangteliu ir padėti į šaldytuvą.

Lengvai sūdyti agurkai – kiekvienos šeimininkės pasididžiavimas. Puikiai tinka patiekti su virtomis bulvėmis, kebabais, kepta vištiena ir kitais patiekalais. Kviečiame apsvarstyti 20 puikių lengvai sūdytų agurkų paruošimo būdų, išsirinkite jums patinkančius.

Greitai marinuotų agurkų receptai

Maisto gaminimo receptų gausu, o pastaruoju metu savo paslaptimis dalijasi šeimininkės greitas sūdymas, kurios neturi įtakos populiaraus užkandžio skoniui. Pakalbėkime apie tai, kaip virti šaltus ir karštus agurkus.

Lengvai sūdyti agurkai: naminis receptas

Teoriškai bet kurį receptą, kuriame pagrindinis dėmesys skiriamas klasikiniam marinavimui, galima palengvinti sumažinus konservanto ingrediento kiekį ir gauti lengvai sūdytų agurkų.

Tačiau praktiškai situacija yra kiek kitokia: svarbus ir darbo su daržovėmis būdas, sūrymo sudėtis, iki pat žolelių ir prieskonių rinkinio. Aišku tik tai, kad tokį patiekalą sukurti lengviau nei tradicinius raugintus agurkus. Kaip paruošti lengvai sūdytų agurkų receptą, kad gautumėte skanų ir švelnų produktą:

Trumpai nuplaukite, tik pašalinkite apnašas nuo odos. Jei daržovė perkama parduotuvėje, duokite jai gerą šepetį;
Mirkyti. Šis veiksmas reikalingas bet kokiam gaminimo būdui, net jei planuojate produktą šiek tiek pasūdyti. Dėl to agurkai traškės ir nepraras tankumo laikant;
Supilkite ingredientus sūrymu;
Padėkite priespaudą ant viršaus. Kai kurie sūdymo būdai praleidžia šį veiksmą.

Ko reikia norint pagaminti traškius agurkus

Labiausiai paprasti receptai Jiems nereikia nieko kito, išskyrus agurkus, druską ir vandenį, bet net šie 3 ingredientai gali būti visiškai skirtingi ir neduoti tie patys rezultatai vyksta. Pabandykite juos pasirinkti taip:

Lengvai sūdytų traškių agurkų greitai paruošimo receptas

Nenaudokite joduotos druskos. Taip pat geriau nevartoti jūros gėrybių. Labiausiai skanūs agurkai Galima sūdyti paprasta, uoliena, druska su didelėmis granulėmis. Jei imsite smulkiai sumaltą produktą, daržovės kasdien taps minkštesnės ir nustos traškėti;
Klasikinis agurkų marinavimas leidžia naudoti bet kokio dydžio pagrindinį produktą. Jei laikotės greito recepto, turite paimti tuos pačius agurkus (geriausia mažus);
Geriausi lengvai sūdyti agurkai gaunami iš veislių, turinčių ploną odelę ir ryškius spuogelius.

Traškių agurkų sūdymo galimybės

Karštas;
Sausas sūdymas;
Šalta.

Traškūs marinuoti agurkai – paprastas receptas

Išsiaiškinkime, kuris iš jų laikomas greičiausiu ir neturės įtakos traškioms agurkų savybėms. Pakalbėkime apie paslaptis, nes jos labai svarbios gaminimo procese:

Jei norite traškių, lengvai sūdytų agurkų, vaisius perpjaukite pusiau ir ketvirčiais ir susmeikite šakute;
Kad agurkai kuo greičiau virstų silpnai sūdytais, rinkitės ne dideles, o mažas daržoves;
Likus dviem valandoms iki virimo, agurkus geriau suberti į švarų šaltą vandenį, kad jie išliktų traškūs;
Raugindami stiklainyje agurkų labai stipriai nesuspauskite, tai turės įtakos traškumo savybėms;
Sūdymui skirtos daržovės turi būti vienodo dydžio, todėl jų skonis bus vienodas;
Ruošiant sūryme lengvai sūdytus agurkus, nereikia sandariai uždaryti stiklainio ar keptuvės, sutrikdant rūgimo procesą;
Agurkų galai visada nupjaunami prieš gaminant.

Lengvai sūdytų agurkų receptas stiklainyje per dieną

Naudodamiesi šiais gudrybėmis, namų šeimininkės gali lengvai susidoroti su užduotimi. Rauginant agurkus stiklainyje, juos reikia dėti vertikaliai, taip geriau ir greičiau pasūdys. Jei agurkai šiek tiek suvyto, įdėkite juos į šaltą vandenį bent valandai.

Lengvai sūdyti agurkai -
klasikinis receptas

Pradėkime nuo klasikinio ir labiausiai paplitusio recepto, pagal kurį mūsų močiutės raugindavo agurkus. Agurkus galima marinuoti ir stiklainyje, ir puode.

Švieži agurkai - 2 kg;
Krapai (skėčiai);
Krienų lapai;
Vyšnių lapai;
Serbentų lapai;
Česnakai - 4-5 gvazdikėliai;
Vanduo - 1,5 (iki 2) litrų;
Druska - 2 šaukštai. 1 litrui vandens.

Agurkus gerai nuplaukite ir iš abiejų pusių nupjaukite galus. Į 3 litrų stiklainio dugną dedame serbentų, vyšnių, krienų lapelius, krapų skėčius, į stiklainį dedame agurkus. Būtinai įdėkite kelias česnako skilteles;
Atskirame dubenyje praskieskite druską ir vandenį. 1 litrui vandens mums reikia 2 valg. l. druskos, o 3 litrų stiklainiui reikės maždaug 1,5 litro sūrymo, nors jo kiekis priklauso nuo agurkų dydžio – kuo mažesni agurkai, tuo mažiau sūrymo reikia;
Gautu sūrymu užpilkite stiklainyje esančius agurkus, uždarykite stiklainį nailoniniu dangteliu ir palikite per naktį kambario temperatūroje. Ryte stiklainį galite įdėti į šaldytuvą, o vakare mėgautis traškiais lengvai sūdytais agurkais.

Vasarą ir net rudenį, kai sunoksta antrojo derliaus rugsėjis agurkai, juos neperdedant galima iškepti per kelias minutes, gaudant lengvai pasūdytus. Artėja ilgai lauktas laikas nuimti pirmąjį derlių.

Ridikėliai ir žalumynai jau prinokę, o jau greitai mėgausimės pirmaisiais agurkais. Ir nepažįstu nei vieno žmogaus, kuris nemėgtų lengvai sūdytų agurkų.Greitas gaminimo receptas pasakys, kaip skaniai pasigaminti. Ypač pirmieji, ilgai laukti, traškūs ir kvapnūs.

Prieskoniai ir priedai agurkams

Prieskoniai ir priedai agurkams raugti

Agurkai turi būti maži ir švieži. Patartina juos rinkti iš sodo prieš pat sūdymą. Kalbant apie vandenį, kai naudojamas sūrymas, jis turi būti švarus, geriausia buteliuose arba šaltinio vanduo. Jums reikia tik šiek tiek, tačiau vandens kokybė turės įtakos gatavo produkto skoniui. IN klasikiniai receptaiŠie žalumynai tradiciškai naudojami ruošiant lengvai sūdytus agurkus:

Petražolės;
krapai;
Vyšnių lapai;
Juodųjų serbentų lapai;
Krienų lapai ir šaknis.

Į šį sąrašą taip pat galite įtraukti peletrūno, anyžių skėčius ir ąžuolo lapus. Darnus derinys leis šeimininkei, po eksperimento, sukurti savo unikalų lengvai sūdytų agurkų receptą. Naudojant net nedidelį kiekį krienų, lengvai sūdyti agurkai suteiks elastingumo. Jie geriau sustings.

Kalbant apie prieskonius, tradiciškai šis sąrašas apima:

Česnakai;
Gvazdikas;
Aitriosios paprikos;
Lauro lapas.

Galite dėti kvapiųjų pipirų ir kitų prieskonių, eksperimentuodami su užkandžio aštrumu. Ir, žinoma, negalime nekalbėti apie druską. Tai yra pagrindinis lengvai sūdytų agurkų komponentas, daug kas priklauso nuo jo kokybės. Druska turi būti stambi ir ne joduota. Geriau naudoti jūros druska gera kokybė, agurkai mėgsta būtent tai. Be to, marinuodami agurkus, galite naudoti rūgščius obuolius, vyšninius pomidorus, cukinijas, salierus ir net laimus.

Pastebėtina ir tai, kad juos paruošti užtrunka labai mažai laiko ir gana greitai pasūdoma. Tikimės, kad šiame rinkinyje rasite savo mėgstamą receptą ir pasidalinsite įspūdžiais komentaruose. O jei norite marinuoti agurkus žiemai, rekomenduojame puikius ir laiko patikrintus traškių konservuotų agurkų receptus.

Daugelis žmonių mėgsta lengvai sūdytus agurkus. Agurkas – labai populiari daržovė mūsų šalyje. Jie ne tik visur naudojami sezono metu, bet ir su džiaugsmu paruošiami naudoti ateityje. O vienas populiariausių sezoninių užkandžių – lengvai ir greitai paruošiami lengvai sūdyti agurkai, kurie pasirodo tokie neįtikėtinai skanūs!

Lengvai sūdytų agurkų maišelyje greitai paruošimo receptas

Lengvai sūdyti agurkai maišelyje - greitas receptas

Pavasarį ir vasarą greičiausias ir populiariausias patiekalas – greitai paruošiami lengvai sūdyti agurkai. Parengti juos negali būti lengviau, tiesiog per vieną ar dvi minutes. Šis užkandis tiesiog nepakeičiamas gamtoje, puikiai tiks prie keptų bulvių ar ant grotelių keptų daržovių, taip pat prie šašlykų.

Marinuoti agurkai maišelyje greitu būdu - ingredientai:

Krapai - nedidelė ryšelis;
Akmens druska(jūra netinka) - nepilnas šaukštas;
Agurkai (maži, stiprūs, su spuogeliais) - 1 kg;
Bazilikas – neprivaloma;
Česnakai - kelios gvazdikėliai.

Parduotuvėje pirktus vaisius geriau porai valandų iš anksto panardinti į ledinį vandenį. Jei jie yra naminiai, šį veiksmą galima praleisti;
Nuimkite uodegas iš abiejų pusių ir patikrinkite, ar pačios daržovės karčios. Supjaustykite per visą ilgį į keturias patrauklias dalis;
Paruoškite du maišelius, įdėkite juos vienas į kitą, kad niekas netyčia neištekėtų;
Ten sudėkite pjaustytas riekeles, ant viršaus pabarstykite druska ir smulkiai pjaustytais krapais. Labai smulkiai supjaustykite česnaką ir nusiųskite ten;
Belieka tik išleisti orą iš maišelių ir juos tvirtai surišti;
Maišelio turinį gerai suplakite, kad viskas tolygiai susimaišytų;
Valandai palikite šaldytuve. Per tą laiką pakuotės turinį reikia pakratyti 2-3 kartus, kad skonis būtų geresnis;
Dėl to per valandą gausite traškiausius agurkus pasaulyje.

Mažai kas gali atsispirti švelniai sūdytų agurkų traškėjimui ir aromatui, šį užkandį mėgsta visi, kurie mėgsta šią daržovę. O skaniai jį iškepti mokančios šeimininkės visada sulaukia daugybės komplimentų. Su receptais, kuriuos surinkome šioje skiltyje, galite išmokti paruošti labai skanius lengvai sūdytus agurkus, o patyrusios šeimininkės čia pasisems naujų idėjų, kaip paruošti tokį populiarų užkandį. Šiandien galite virti lengvai sūdytus agurkus Skirtingi keliai:

Pakuotėje;
Puode;
Banke;
Su česnaku;
Greitas gaminimas.

Paprastai šviežių agurkų nokimo sezonas mūsų lysvėse prasideda birželio mėnesį. Jie naudojami šviežias, salotose ir tikrai sūdytas. Nepaisant paprastumo tradiciniai receptai, virti traškius lengvai sūdytus agurkus yra visas menas. Vieni mėgsta aštrius agurkus, o kiti, atvirkščiai, netoleruoja daug prieskonių.

Greitai paruoštų marinuotų agurkų receptas puode

Lengvai sūdyti agurkai puode - greito gaminimo receptas

Puikus pasirinkimas tiems, kurie nori greitai marinuoti agurkus. Jei agurkus rauginsite vakare, kitą rytą galėsite paragauti. Lengvai sūdytų agurkų receptas su česnaku ir krapais puode.

Vieno puodo receptas

Krapai (skėčiai);
Švieži agurkai - 1 kg;
Krienų lapai;
Česnakai - 6-7 gvazdikėliai;
Juodųjų pipirų žirneliai;
Aitriosios paprikos;
Vanduo - 1 litras;
Druska - 2 šaukštai. 1 litrui vandens;
Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.

Ant keptuvės dugno dėkite žalumynus – krienų ir krapų lapelius. Susmulkinkite porą aitriosios paprikos griežinėlių. Česnako skilteles perpjaukite per pusę ir dalį jų padėkite ant keptuvės dugno;
Ant žalumynų dėkite šviežių agurkų (galiukus būtinai nukirpkite). Agurkų viršų apibarstykite krapais ir krienais ir vėl įdėkite česnako. Jei norite, pridėkite juodųjų pipirų. Beje, viename recepte skaičiau, kad juodieji pipirai agurkus minkština. Tačiau būtinai įdedu pipirų ir agurkai išeina traškūs;
Druską ir cukrų praskieskite karštu virintu vandeniu, maišykite, kol jie visiškai ištirps;
Gautu sūrymu užpilkite agurkus ir ant viršaus uždėkite kelis lauro lapus. Įsitikinkite, kad sūrymas padengia visus agurkus. Padėkite keptuvę vėsioje vietoje. Sūrymui atvėsus, keptuvę patartina perkelti į šaldytuvą.

Vieno puodo receptas 2

Agurkai maždaug vienodo dydžio (kad tolygiai pasisavintų druską) – 2,5 kg;
Kvapiųjų pipirų žirneliai;
Aštrios žolelės pagal jūsų skonį;
Druska (jokiu būdu ne joduota) - 3 šaukštai;
Maža česnako galvutė;
Šiek tiek juodųjų pipirų.

Kitas agurkų sūdymo variantas paprastu būdu, bet gaminsime puode. Tinka emaliuota keptuvė, bet jokiu būdu ne aliuminio;
Agurkus pamirkykite vandenyje bent dvi valandas (vanduo kuo šaltesnis);
Rauginimui ruošiame pikantiškas žoleles - krapus su skėčiais, serbentų lapelius ir krienus. Ją reikia gana stambiai pjaustyti. Nepamirškite česnako, be jo neapsieisite! Pridėkite žolelių ir česnakų be jokio recepto, kiek norite;
Agurkus išimame iš vandens ir nuimame kotelius. Pasirinktinai išilgai kraštų galite padaryti kryžiaus formos įpjovimus – taip jie greičiau pasūdys;
Kita paslaptis ta, kad nuo to priklauso spalva. Jei užpilsite šaltu sūrymu, spalva bus labai ryški. Tačiau karštas sūrymas pasūdys mūsų užkandį daug greičiau, bet pakeis spalvą į šviesiai žalią, greičiausiai net smaragdinę. Pasirinkimas yra tavo – tu nori greitas patiekalas blyškios spalvos - druska karštame sūryme. Jei norite ryškios spalvos, naudokite šaltą sūrymą, tačiau teks palaukti mažiausiai tris dienas;
Keptuvėje kaitaliojame žalumynus ir agurkus - apačioje turi būti žalumynai, ant jo daržovės, vėl žolelės ir vėl daržovės. Ant viršaus uždenkite žolelėmis;
Išbarstykite pipirus ir susmulkintą česnaką;
Kalbant apie šaltą sūrymą, čia viskas aišku - skystyje įmaišykite druską ir supilkite keptuvės turinį;
Įpilkite druskos į karštą vandenį (du šaukštai druskos vienam litrui vandens). Supilkite keptuvės turinį, uždenkite apversta lėkšte, o viršų uždenkite indeliu siūlų ar kitokio svorio.

Bulves išvirkite, užpilkite kvapniu aliejumi arba grietine. O į jų įmonę buvo išsiųsti lengvai sūdyti greitai paruošiami agurkai. Tai labai skanu, o kas gali būti skaniau ir greičiau! Svarbiausia yra teisingai marinuoti tuos pačius agurkus, čia yra keletas paslapčių. Pakalbėkime apie juos, jei esate lengvai sūdytų agurkų gerbėjas. Beje, greiti lengvai sūdyti agurkai net iš šiltnamio efektą sukeliančių kolegų pasirodo labai gerai.

Taigi, galite atsipalaiduoti bet kuriuo metų laiku, net ir žiemą. Tai skanus, aromatingas užkandis, vienas pirmųjų sukurtas iš šviežio derliaus. Šis konservavimas yra pikantiškų salotų ir marinuotų agurkų pagrindas.

Produkto kalorijų kiekis moterų negąsdina, nes jis yra minimalus ir visiškai padengtas didele nauda. Visa tai apie lengvai sūdytus agurkus, lengvai paruošiamus ir žadinančius apetitą net pavalgius. Kaip juos virti ir lengvai pasūdyti?

Lengvai pasūdyti agurkai greitai

Greitai paruošiami lengvai sūdyti agurkai – receptas

Jei svečiai yra prie slenksčio, o jūs neturite pakankamai užkandžių, tai nesvarbu. Yra puikus ir greitas lengvai sūdytų agurkų receptas per labai trumpą laiką, kad galėtumėte pagaminti prieš atvykstant svečiams. Tikslaus kiekio šiame recepte nėra, agurkus ruošiame „iš akies“. Agurkus verdame be sūrymo.

Švieži agurkai;
Druska;
Krapų žalumynai;
Česnakai;
Čili pipirai yra sausi.

Smulkiai supjaustykite krapus ir pabarstykite šiek tiek druskos, kad jie susigertų ir taptų sultingesni;
Nulupkite kelias česnako skilteles;
Nupjaukite agurkų galus iš abiejų pusių;
Agurkus perpjaukite per pusę arba, jei reikia labai greito užkandžio, į 4 dalis. Sudėkite agurkus į salotų dubenį;
Kiekvieną agurkų sluoksnį atsitiktinai pabarstykite druska, ant viršaus išspauskite per presą perleistą česnaką ir pabarstykite smulkintais krapais. Taigi visus agurkus dedame sluoksniais, pabarstome druska ir pabarstome česnakais bei krapais. Jei pageidaujate, dėl aštrumo galite įdėti susmulkintą sausą aitriąją čili pipirą;
Uždenkite salotų dubenį dangčiu ir gerai suplakite visą turinį, kad visi ingredientai gerai susimaišytų. Galite patiekti iš karto, arba galite uždengti plėvele ir padėti į šaldytuvą.

Lengvai sūdyti agurkai – greitas receptas

Lengvai sūdytų agurkų receptai – 10 receptų

Šis blokas atskleis jums pagrindinius darbo su tokiu namų išsaugojimu būdus. Sužinosite, kaip marinuoti lengvai sūdytus agurkus tiesiai į stiklainį, koks minimalus jų laikymo laikas ir ar galima apsieiti nesudarius sūrymo.

Receptai, kuriuos išbandė tūkstančiai šeimininkių, yra patogūs, nes leidžia varijuoti papildomus komponentus, todėl užsirašę juos į savo knygą galėsite lengvai pritaikyti bet kurį būdą, kaip jums tiktų.

1 receptas – Greitai lengvai sūdyti agurkai

Greitai marinuotų agurkų receptas

Taikant šį metodą naudojamas maišelis arba maišelis, kuriame per kelias minutes galite pasūdyti labai mažus agurkus (kornišonus). Jei susimąstėte, kaip greitai pasigaminti lengvai sūdytų agurkų, nepažeidžiant jų tankio ir spalvos, ši parinktis jums gali būti ideali. Užkandis vertas pagrindinės bet kurio kulinarinio žurnalo sklaidos: nuostabiai atrodo nuotraukose ir gyvenime!

Daržovių aliejus– 1 šaukštelis;
Agurkai – 3-4 vnt.;
Mėtų lapeliai;
Druska - 1/2 šaukštelio;
Malti juodieji pipirai;
Česnako skiltelė.

Nuplautus agurkus supjaustykite griežinėliais;
Sumaišykite aliejų, susmulkintą česnaką, mėtas ir pipirus;
Sumaišykite visus ingredientus ir perkelkite į maišelį / stiklainį. Druska;
Energingai kratykite lygiai 3 minutes.

2 receptas – lengvai sūdyti agurkai maišelyje su česnaku

Lengvai sūdyti agurkai maišelyje su česnaku - receptas

Bendroji technologija yra panaši į aprašytą aukščiau, tačiau pridedama keletas kvapiųjų medžiagų. Gatavas produktas tinka salotoms. Be to, dėl kelių paprastų veiksmų sūdymo laikas sutrumpėjo iki 3 valandų. Kaip pasigaminti greitai paruošiamų raugintų agurkų su česnaku? Išstudijuokite šį receptą ir pabandykite pakartoti algoritmą.

Druska - 1,5 šaukštai;
Sulaužytas lauro lapas;
česnako skiltelės – 4 vnt.;
Krienų šaknis;
Smulkūs agurkai – 10-12 vnt.

Nuplautus agurkus perpjaukite išilgai – dėl to jie sūdys vos kelias valandas;
Sudėkite česnako gabalėlius, susmulkintą krieno šaknį, lauro lapą;
Viską supilti į maišelį, pasūdyti ir surišti. Kelis kartus pakratykite.

3 receptas – lengvai sūdyti agurkai su actu

Lengvai sūdyti agurkai su actu - receptas puode

Užkandis, gautas dirbant pagal šį metodą, turi subtilų, pikantišką skonį, o pats konservavimas vyksta greičiau nei įprastai. Lengvai sūdytiems agurkams su actu galite naudoti tradicinius prieskonius ir prieskonines žoleles arba netgi beveik visiškai be jų. Patartina naudoti mažus stiklainius, prieš naudojimą juos būtinai sterilizuokite.

Lauro lapas;
Švieži agurkai;
Vanduo – 3 l.;
Krienų šaknis;
Actas – 2 l.;
Vyšnių lapai;
Cukrus - 4 šaukštai;
Druska - 2,5 šaukštai.

Puode pakaitinkite actą, bet neleiskite užvirti;
Nuplautą agurką subadykite šakute, pamerkite į actą, palikite pastovėti pusantros minutės. Nedelsdami perkelkite į stiklainį;
Pakartokite ankstesnį veiksmą visiems agurkams. Galima dėti porcijomis ir gaudyti kiaurasamčiu – bus greičiau;
Suberkite smulkintus krienus, lauro lapelius, vyšnių lapus;
Padarykite standartinį sūrymą, užvirkite, supilkite į stiklainius;
Kai atvės, galėsite valgyti.;

4 receptas – karšti marinuoti agurkai

Karšti marinuoti agurkai - receptas

Pagrindinis šio metodo pranašumas yra greitas darbas. Tačiau ryškiai žalias odelės atspalvis bus prarastas, todėl estetinį patiekalo komponentą vertinančios šeimininkės šio recepto griebiasi retai. Jei tai jūsų netrukdo, o skonis vaidina svarbesnį vaidmenį, išmokite marinuoti lengvai sūdytus agurkus karštuoju būdu. Žemiau išvardytų žolelių rinkinys gali būti įvairus.

Agurkai - 1 kg;
Aitriosios paprikos ankštys;
Krienų lapai;
Estragono stiebai;
Česnako galvutė;
Česnako šakelės – 3 vnt.;
Vanduo - 1 litras;
Druska - 1 valgomasis šaukštas.

Užvirinkite vandenį ir įberkite druskos. Profesionalai pataria sūrymo kiekį gaminti tiksliai pagal stiklainių tūrį. Tu turėsi skysčio perteklius, bet tai lengviau, nei bandyti apskaičiuoti likutį;
Nuplaukite žalumynus ir suplėšykite rankomis. Česnaką susmulkinkite, nesmulkinkite;
Nuplautus ir be viršūnių agurkus nuplikykite verdančiu vandeniu ir dėkite ant žalumynų;
Pridėti kapotų pipirų;
Užpilkite verdančiu sūrymu ir paspauskite ant viršaus;
Lengvai sūdyti agurkai pagal receptą yra paruošti. Gero apetito!

5 receptas – lengvai sūdyti agurkai maišelyje

Tai lengviausias būdas paruošti užkandžius greitam vartojimui. Lengvai sūdyti agurkai maišelyje kitaip vadinami „sausais“, nes į juos nereikia pilti sūrymo. Recepto trūkumas yra tas, kad jo negalima išsaugoti žiemai dideliais kiekiais. Gautą patiekalą reikia valgyti iškart, šaldytuve galima laikyti tik 3-5 dienas.

Kvapusis pelėžirnis;
Agurkai – 7-9 vnt.;
kalendros grūdeliai;
Druska - 1 valgomasis šaukštas;
Smėlis - 1 šaukštelis.

Padarykite keletą pjūvių ant agurkų paviršiaus;
Įdėkite juos į maišelį, sudėkite likusius ingredientus;
Kruopščiai patrinkite rankomis, kad prieskoniai ir druska/cukrus tolygiai pasiskirstytų po agurkus;
Užriškite maišelį ir palikite virtuvėje. Po 10-11 valandų galite valgyti.

6 receptas – lengvai sūdyti agurkai šaltu vandeniu

Lengvai pasūdyti agurkai stiklainyje šaltame vandenyje

Šio skonių užkandžių kūrimo metodo menko populiarumo priežastis yra laikas, praleistas jo paruošimui. Stiklainiame infuzuojama apie porą dienų, bet jei pageidaujama, susuktą galima laikyti ir kelis mėnesius. Lengvai sūdytų traškių agurkų receptas su saltas vanduo atrodo paprasta, nereikalauja kruopštaus tyrimo žingsnis po žingsnio instrukcijas su nuotrauka.

Serbentų lapai;
Agurkai - 1 kg;
česnako skiltelės – 3 vnt.;
krapų šakelės;
Vanduo – 1 l.;
Druska - 1 valgomasis šaukštas.

Paskirstykite žalumynus ir agurkus trumpai sterilizuoto stiklainio apačioje. Ant viršaus turi būti krapų ir lapų sluoksnis;
Į šaltą vandenį supilkite druską. Leisk jam ištirpti;
Šiuo skysčiu užpilkite stiklainio turinį. Neuždengę raugintus agurkus palikite kambaryje;
Kai pradeda atsirasti putų, pašalinkite jas ir perkelkite ruošinį į šaldytuvą.

7 receptas – lengvai sūdyti agurkai žiemai

Agurkai žiemai - lengvai sūdyti agurkai stiklainyje

Tai skiriasi nuo ankstesnių metodų pailgėjusiu ruošinio galiojimo laiku ir neįprastu darbo su gaminiu būdu. Nereikia naudoti kelių indų ir tada juos kruopščiai išplauti. Kaip pagaminti lengvai sūdytų agurkų indelyje receptą? Profesionalai pataria pasiimti dideles talpas – 2-3 litrus. Šiame recepte nereikia naudoti slėgio.

česnako galvutė – 1/2 vnt.;
Džiovinti krapai;
Agurkai - 3 litrų stiklainiai iki pakabos;
rupi druska - 3 šaukštai.

Į gerai išplautą stiklainį pripildykite smulkintą česnaką ir rankomis plėšytus krapus;
Ant viršaus uždėkite agurkus;
Įpilkite druskos;
Supilkite verdantį vandenį iki stiklainio kaklelio;
Uždarykite, pasukite indą, paskirstydami druską. Po dienos užkandis yra paruoštas.

8 receptas – lengvai sūdyti agurkai su garstyčiomis

Lengvai sūdyti agurkai su garstyčiomis - receptas

Jei jums įdomu, kaip paruošti paprastą, pažįstamą patiekalą, galintį nustebinti svečius ir šeimos narius, išnagrinėkite lengvai sūdytų agurkų su garstyčiomis galimybes. Iš jų gaminamos aštrios salotos, tačiau vienas užkandis puikiai dera su mėsos, bulvių ir grūdų garnyru. Patartina naudoti sausas, sutrintas garstyčias.

Krūva salierų;
sausos garstyčios - 2 šaukštai;
Agurkai – 2,5 kg;
Petražolių, krapų šakelės;
Vanduo – 1,7 l;
Druska - 3 šaukštai.

Nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite šviežias žoleles;
Trijų litrų stiklainį išplaukite, dugną užpildykite žalumynais;
Toliau reikia padaryti agurkų ir likusių žolelių sluoksnius;
Paskutinę sluoksnio eilutę uždenkite sausomis garstyčiomis;
Padarykite tradicinį sūrymą ir uždenkite juo stiklainio turinį. Valgykite kas antrą dieną.

9 receptas – lengvai sūdytų agurkų su druska ir cukrumi receptas

Lengvai sūdytų agurkų su druska ir cukrumi receptas

Kai kurioms šeimininkėms toks darbo su konservuotomis daržovėmis būdas – tikras atradimas. Pagrindinis lengvai sūdytų agurkų su druska ir cukrumi privalumas yra tas, kad jie traškės ir atrodys kaip iš blizgios kulinarinio žurnalo nuotraukos, net jei juos persūdysite. Kaip paruošti tokį užkandį ir su kuo jį patiekti? Kad rezultatai būtų garantuoti, tiksliai laikykitės toliau pateiktų nurodymų.

agurkai – 0,7 kg;
kvapieji pipirai;
smėlis - 1,5 šaukštelio;
česnako skiltelės;
ąžuolo lapai;
vanduo – 1 l.;
druska - 1 valgomasis šaukštas. l.

Sumaišykite visus ingredientus ir sudėkite į kibirą;
Supilkite karštą sūrymą, į kurį buvo įdėta cukraus;
Paspauskite ir laikykite indą vėsioje vietoje 12 valandų;
Tada perkelkite agurkus į stiklinį indą ir laikykite šaldytuve. Rekomenduojama valgyti su marinuotais pomidorais.

10 receptas – Lengvai sūdyti agurkai mineraliniame vandenyje

Marinuotų agurkų receptas mineralinis vanduo

Tai greitas ir patogus būdas paruošti užkandį, kuris traškiai sustings. Lengvai sūdytų agurkų su mineraliniu vandeniu receptą galima paruošti su bet kokiu tokio tipo gėrimu, tačiau patyrusios šeimininkės pataria naudoti Essentuki ir panašius minkštus variantus. Prieskonių ir žolelių rinkinys yra pagrindinis ir gali būti įvairus pagal pageidavimą. Pagrindinis šio metodo privalumas yra paruošimo greitis.

Smulkūs agurkai – 0,7 kg;
krapai;
Mineralinis vanduo – 1 l.;
Česnako skiltelė;
rupi druska – 2 v.š.

Nuplaukite žalumynus ir padėkite į stiklainio dugną;
Ant viršaus labai sandariai paskirstykite agurkus;
Uždenkite likusiais krapais ir smulkintu česnaku;
Mineraliniame vandenyje ištirpinkite druską, suberkite į jį agurkus;
Palaikykite šaltai per naktį.

Kaip marinuoti agurkus, kad jie būtų traškūs

Lengvai sūdytų agurkų receptas traškiems agurkams

Apibendrinkime. Vanduo sūrymui geriausia filtruoti, gerai arba tiesiog iš butelio;
Vaisiai turi būti tankūs, švieži, su spuogeliais;
Druska neturėtų būti joduota;
Pridėkite mėgstamų žolelių ir prieskonių bet kokiu kiekiu;
Indai marinavimui turi būti emaliuoti arba stikliniai;
Visi šie patarimai padės pasūdyti traškiausius silpnai sūdytus agurkus – receptas dabar jums žinomas;
IR pagrindinė paslaptis– bet kada paragaukite agurkų. Juk vieni mėgsta vos pasūdytus vaisius, kiti – gerai pasūdytus. Išimkite agurkus kada tik norite ir valgykite su malonumu. Apytikslis skaičiavimas: 1-2 šaukštai litrui vandens. druskos. Tokiu atveju galima eksperimentuoti, nes, kaip žinia, pagal skonį ir spalvą bendražygių nėra. Jei žinosite šias paprastas lengvai sūdytų agurkų paruošimo paslaptis, visą vasarą galėsite džiuginti savo draugus ir visą šeimą gardžiu greitu užkandžiu. Gero apetito!

Video receptas lengvai sūdytiems agurkams

Parduotuvėse jais prekiaujama ištisus metus, tačiau tik vasarą verti būti lengvai pasūdyti. Juos paruošti paprasta – netgi galite... plastikiniame maišelyje. O kad užkandis kaskart būtų „naujas“, pravers obuoliai, žaliosios citrinos ir salierai.

Yra daug būdų ir receptų greitam agurkų marinavimui. Tačiau dauguma namų šeimininkių nuo vasaros iki vasaros gamina pagal tą patį „įrodytą“ receptą. Bet veltui – užkandžio skonio paletė ryški ir įvairi, tad apsiriboti vienu receptu prilygsta nusikaltimui. Norint tapti įstatymų besilaikančiu virėju, reikia labai nedaug – tereikia įsidėmėti porą idėjų.

Beje, be „klasikinio“ lengvai sūdytų agurkų patiekimo - kaip užkandį, juos galima drąsiai dėti į salotas - vietoj sūdytų ir marinuotų, taip pat į okroshką ir padažus.

Yra trys pagrindiniai lengvai sūdytų agurkų paruošimo būdai: sūrymu (karštas arba šaltas), savo sultyse ir „sausas“ būdas. Nepaisant didelių paruošimo skirtumų, visi receptai turi mažų bendrų gudrybių:
Greitam marinavimui geriausiai tinka maži agurkai (bet ne kornišonai), tvirti ir plonyčiai, ryškiai žali ir su „spuogeliais“. „Spuogeliai“, beje, rodo, kad po ranka turite įvairių marinuotų agurkų, o ne salotų (glotnios) veislės.
Geriau imti vienodo dydžio agurkus, kad galiausiai druskos užtektų visiems vienodai.
Kad agurkai būtų ypač traškūs ir tankūs, juos reikia 2-3 valandas palaikyti šaltame vandenyje.
Agurkams būtinai nupjauti galus: pirma, juose gali kauptis nitratai, antra, taip jie greičiau ir geriau iškeps.
Siunčiant agurkus į indą marinuoti, geriau juos dėti vertikaliai – jie bus tolygiau pasūdyti.
Agurkų negalima stipriai spausti į stiklainį ar kitą indą: dėl per arti artumo jie praras savo traškumo savybes.
Stiklainio ar keptuvės su lengvai sūdytais agurkais sandariai uždaryti nereikia, galite tiesiog uždengti servetėle, nes sūrymui fermentuotis reikalingas oras.
Be tradicinės žalumynų puokštės iš krapų, petražolių, krienų, vyšnių lapų ir juodųjų serbentų, galite naudoti ąžuolo, žaliojo anyžiaus skėčius, peletrūnus.
Tarp „klasikinių“ prieskonių laikomi gvazdikėliai ir aitrioji paprika.
Geriau imti stambią druską, jūros druska tinka, bet ne joduota.
Kad paruošti lengvai sūdyti agurkai nepavirstų „labai sūdytais“ agurkais, geriau juos laikyti šaldytuve.

Pirmasis metodas. Lengvai sūdyti agurkai sūryme

Jei agurkus užpilsite šaltu sūrymu, jie bus paruošti per 2-3 dienas. Karštas (bet ne verdantis!) sūrymas suteikia greitesnį efektą – galima išbandyti po 8-10 valandų. Nebūtina iš anksto paruošti sūrymo, galite tai padaryti paprasčiau - ant viršaus dėkite druskos (po 2-3 šaukštus 3 litrų stiklainiui) ir cukraus į paruoštus stiklainius, užpildytus agurkais, o tada atsargiai supilkite. virintas vanduo. Tada uždarykite stiklainį dangteliu ir kelis kartus pakratykite, kad druska tolygiai ištirptų.

Be žolelių ir prieskonių, į agurkus galite dėti obuolių. Šis vaisius, tradicinis marinuotiems agurkams, suteiks agurkams specifinio rūgštumo.

Receptas. Lengvai sūdyti agurkai su obuoliais

Ingridientai: 1 kg agurkų, 2 žali obuoliai, 10 žirnelių juodųjų pipirų, mažos kekės petražolių ir krapų, 2-3 vyšnių lapeliai, 8-10 juodųjų serbentų lapelių, 1 nedidelė česnako galvutė, druska.

Paruošimas. Nuplaukite agurkus, obuolius ir žalumynus. Nupjaukite agurkų galus. Obuolius supjaustykite į 4 dalis, neišimdami šerdies. Česnaką padalinkite į skilteles ir nulupkite. Agurkus ir obuolius sudėkite į stiklainį ar keptuvę, įterpdami į juos žoleles ir česnako skilteles. Įberkite juodųjų pipirų. Užvirinkite vandenį, įberkite druskos (2 šaukštai 1 litrui vandens) ir gerai išmaišykite. Agurkus užpilkite karštu sūrymu. Po 8-12 valandų galite pabandyti.

Antras metodas. Lengvai sūdyti agurkai maišelyje

Šis metodas ypač naudingas vasarnamyje ar iškyloje – nereikia virti vandens sūrymui! Nuplautus ir ant rankšluosčio nusausintus agurkus reikia tiesiog sudėti į indą (tiks bet koks indas, net ir švarus plastikinis maišelis) ir pabarstyti druska bei prieskoniais. Svarbiausia agurkus pirmiausia persmeigti šakute ar iešmeliu arba net šiek tiek perpjauti peiliu.

Receptas. Lengvai sūdyti agurkai su laimo sultimis

Ingridientai: 1,5 kg agurkų, ryšelis krapų su skėčiais, 6-7 juodųjų pipirų žirneliai, 4-5 kvapiųjų pipirų žirneliai, 4-5 šakelės mėtų, 4 laimai, 1 arbatinis šaukštelis cukraus, 3,5 šaukštai druskos.

Paruošimas. Pipirų žirnelius lengvai sutrinkite grūstuvėje su cukrumi ir porcija druskos - 2,5 šaukštai. Smulkiai nutarkuokite nuplautų ir džiovintų žaliųjų citrinų žievelę ir į mišinį įberkite druskos ir pipirų. Iš nuluptų citrusinių vaisių išspauskite sultis. Smulkiai supjaustykite krapų stiebus ir mėtas (lapus ir stiebus). Nupjaukite agurkų galus iš abiejų pusių, tada kiekvieną agurką supjaustykite į 2-4 dalis, priklausomai nuo dydžio. Įdėkite juos į gilią lėkštę. Iš skiedinio mišiniu apšlakstykite agurkus, užpilkite laimo sultimis ir išmaišykite. Tada pabarstykite likusia druska ir kapotomis žolelėmis ir išmaišykite. Po 30 minučių agurkai yra paruošti. Prieš patiekdami nukratykite druską ir daugumažaluma

Agurkus galite marinuoti „sausu“ būdu, jų nepjaustydami. Tokiu atveju jie keps šiek tiek ilgiau ir būtinai šaldytuve.

Receptas. Lengvai sūdyti agurkai su jaunomis cukinijomis

Ingridientai: 1 kg agurkų, 1 kg jaunų cukinijų, 3 šaukštai druskos, 1 arbatinis šaukštelis cukraus, 3 vyšnių lapai, 5-7 juodųjų serbentų lapai, 2 krienų lapai, krapų kekė su skėčiais, 3-5 skiltelės česnako.

Paruošimas. Agurkus nuplaukite, nusausinkite, nupjaukite galus. Cukinijas nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Sumalkite krapus ir česnaką, vyšnių, serbentų ir krienų lapus. Sudėkite visus ingredientus į tinkamo dydžio indą, uždarykite ir gerai suplakite. Palikti šiltoje vietoje 1 valandai, o po to 2-3 valandoms padėti į šaldytuvą.

Trečias būdas. Lengvai sūdyti agurkai savo sultyse

Šio metodo esmė ta, kad vietoj sūrymo agurkai pilami savo sultimis, kurias galima paruošti net iš agurkų, kuriems nelemta tapti silpnai sūdytais – dideliems ir negražiems. Norint gauti agurkų sultis, nuluptus agurkus galima pertrinti per sietelį, sutrinti trintuvu ar net perpilti per sulčiaspaudę.

Receptas. Agurkų marinavimas su aitriosiomis paprikomis

Ingridientai: 10 mažų agurkų rauginimui, keli dideli agurkai „sultims“, 3 skiltelės česnako, 1 čili pipiras, trys krienų lapai, trys skėčiai krapų, 3 šaukštai druskos.

Paruošimas. Nulupkite didelius agurkus ir perkelkite per mėsmalę. Trijų litrų stiklainiui prireiks maždaug 1,5 litro agurkų tyrės. Stiklainio dugną išklokite krienų lakštu, įdėkite skėtį krapų ir perpjautą česnako skiltelę. Ant žalumynų uždėkite vieną šaukštą druskos. 1/3 stiklainio pripildykite agurkų mišinio, dalį agurkų nuleiskite marinavimui, paskirstydami juos vertikaliai. Ant viršaus uždėkite krienų lapelį, krapus, česnaką ir aitriąją papriką. Ir vėl – šaukštas druskos. Įpilkite daugiau agurkų masės ir išdėliokite agurkų eilę. Įberkite šaukštą druskos. Uždarykite stiklainį dangteliu. Po 2 dienų galite paragauti lengvai sūdytų agurkų.

Patarimas.„Išdėstymą“ galite supaprastinti, jei į agurkų tyrę iš karto įbersite druskos ir gerai išmaišykite. Su agurkais galite pamarinuoti ir porą saliero stiebelių – labai skanūs ir lengvai sūdyti salierai.