ივან ჩაი - დუღილი სახლში. ცეცხლსასროლი მცენარეების მომზადება სახლში: როგორ შეაგროვოთ, დუღილის და გაშრობა

ივანეს ჩაი, საყოველთაოდ ცნობილი როგორც ცეცხლოვანი ან კოპორსკის ჩაი, შემადგენლობით ჰგავს ზღვის მცენარეებს. ის შეიცავს ყველა იმ მიკროელემენტს და ამინომჟავას, რომლებიც სასარგებლოა ორგანიზმის ფუნქციონირებისთვის. იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინ C-ს.

ჩაის მომზადების მთავარი ადგილი მდებარეობდა პეტერბურგთან, სოფელ კოპორიეში, აქედან მომდინარეობს სახელი. ივან ჩაი ცნობილი იყო საზღვარგარეთ. ევროპაში გაგზავნეს, სადაც რუსული ჩაი ეწოდა. კოპორიეს ჩაიმ უცხოურ ბაზარზე ოქროსა და თაფლს გაუსწრო და ინდურ ჩაის კონკურენცია გაუწია. ინდოელმა კონკურენტებმა მაშინვე გააძევეს რუსული ჩაი ბაზრიდან.

ამ ყველაფერს 1917 წლის რევოლუციამ შეუწყო ხელი. შიდა ბაზარზე ასევე ცდილობდნენ ჩაის დავიწყებას. მაგრამ მათ არ შეეძლოთ სასმელის ამოღება ტრადიციული მედიცინიდან.

ბებიები-მწვანილები თაობიდან თაობას გადასცემდნენ საიდუმლოებებს, იცავდნენ საკუთარ რეცეპტებს გარედან. სოფლებში ივანეს ჩაი ემსახურებოდა სასმელს, რომელიც კურნავდა ყველა დაავადებას და სნეულებას.

სად იზრდება?

მრავალწლოვანი მცენარე, რომელიც ყველგან იზრდება ქვიშაში და ძველ გაწმენდილებში, ტყეებში, წყალსაცავების გასწვრივ. ივან ჩაი იყოფა ტიპებად, იმისდა მიხედვით თუ რა ფართობზე იზრდება. მთა - გროვდება მთების ფერდობებზე, მაგალითად, ურალში. მდელო, შეგროვებული ვაკეზე. ტაიგა - გაიზარდა ციმბირის ტაიგაში.

Fireweed აღწევს სიმაღლე ორ მეტრს, აქვს გრძელი ვიწრო ფოთლები და იასამნისფერი ყვავილები, რომლებიც განლაგებულია დაახლოებით ღეროს შუადან ზევით. წვიმის წინ და ღამით ცეცხლოვანი ყვავილები იხურება. Fireweed არასოდეს იზრდება მარტო, ეს არის მთელი პლანტაციები. მას აქვს გრძელი ფესვი მრავალრიცხოვანი ყლორტებით.

სასარგებლო თვისებები

ცხოვრების თანამედროვე რიტმი არ გაძლევთ საშუალებას დაისვენოთ ისე, როგორც გსურთ. ძილის ნაკლებობა, სტრესი და გარემო უარყოფითად მოქმედებს ადამიანის ორგანიზმის ყველა სისტემაზე, რაც იწვევს ძალების დაკარგვას და ორგანოთა ფუნქციის დარღვევას. ივან ჩაის აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება და ეხმარება მრავალი დაავადებისგან თავის დაღწევას.

1. ივან ჩაი შეიცავს ყველა B ვიტამინს და მაგნიუმს, რომლებიც დადებითად მოქმედებს ნერვულ სისტემაზე. სხვადასხვა სტრესი, რომელსაც ყოველი ადამიანი ყოველდღიურად ექვემდებარება, აფუჭებს ნერვულ სისტემას. დროთა განმავლობაში ეს დაღლილობა ქრონიკულ დაავადებებში გადაიზარდა. სხვადასხვა ნევროზმა შეიძლება ხალისიანი ადამიანი გადააქციოს მოღუშულ და გაღიზიანებულ ადამიანად.

   Fireweed ხელს უწყობს ნერვული სისტემის ფუნქციონირების გაუმჯობესებას, აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი. ეს ასევე ხელს შეუწყობს ფუნქციონირების აღდგენას. ამ ჯადოსნური სასმელის ყოველდღიური მოხმარებით იზრდება ბედნიერების ჰორმონების დონე, რომელიც გეხმარებათ სტრესის წინააღმდეგ ბრძოლაში და გექნებათ მეტი ენერგია და ძალა ყოველდღიური საქმიანობისთვის. ბევრი მეცნიერი თვლის, რომ კოპორიეს ჩაი ეხმარება უძილობასთან და ძილის სხვა დარღვევებთან ბრძოლაში. უკეთესი ეფექტისთვის რეკომენდებულია ივან ჩაის დალევა ორეგანოსთან ან პიტნით. თქვენ უფრო ადვილად და ღრმად დაიძინებთ და გაიღვიძებთ მხიარული და ენერგიით სავსე. სასმელი არ იწვევს დამოკიდებულებას და არ აქვს უკუჩვენებები.

2. ბალახი შეიცავს ბევრ პოლისაქარიდს, რომლებიც დადებითად მოქმედებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობაზე. ლორწო ეხმარება სხვადასხვა წყლულოვან დაავადებას. ხელს უწყობს შეკრულობის მოხსნას. ნაწლავის მიკროფლორას ნორმალიზება. შემადგენლობაში ფლავონოიდების დიდი რაოდენობის წყალობით, უმჯობესდება ნაღვლის წარმოქმნისა და ნაღვლის გამოყოფის პროცესები.
3. ჩაის რეგულარული მოხმარებით, არტერიული წნევა ნორმალიზდება, რადგან ჩაის აქვს ძლიერი შარდმდენი თვისება.
4. ივან ჩაის ფოთლები და ყვავილები შეიცავს მიკროელემენტებს, რომლებიც ხელს უწყობენ კოლაგენის წარმოქმნას, რაც ხელს უშლის კანის ნაადრევ დაბერებას.
5. ივან ჩაის აქვს მატონიზირებელი ეფექტი და ხელს უწყობს ძალების აღდგენას რთული სამუშაოს შემდეგ. მაგრამ ყავისგან განსხვავებით, ის არ შეიცავს კოფეინს, რომელიც საზიანოა ორგანიზმისთვის. ამიტომ, სასმელი შეიძლება მიეცეს ბავშვებსაც კი მათი ჯანმრთელობის შიშის გარეშე.
6. კარგია სისხლისთვის. შემადგენლობაში შემავალი ნივთიერებების წყალობით, რეგულარული გამოყენებით, მას შეუძლია გაზარდოს ჰემოგლობინი და გააუმჯობესოს ჰემატოპოეზის ფუნქცია.
7. ივან ჩაის შემადგენლობაში შემავალი ანტიოქსიდანტები და ვიტამინი C, რომელიც უფრო მეტს შეიცავს მცენარეში, ვიდრე ციტრუსებში, ეხმარება ორგანიზმს ნებისმიერ ანთებით პროცესებთან ბრძოლაში. ხელს უწყობს ქრონიკული გაციების მოცილებას, როგორიცაა ტონზილიტი, ლარინგიტი, ტონზინიტი.
8. უძველესი დროიდან ივანეს ჩაი გამოიყენებოდა როგორც "მამაკაცის ბალახი" მასში ბეტა-სიტოსტეროლის არსებობა ხელს უწყობს მამაკაცის სასქესო სისტემის ფუნქციონირების გაუმჯობესებას და მამაკაცის სიძლიერის აღდგენას.

როგორ შევაგროვოთ სწორად

ცეცხლოვანი ჩაის სასმელად გამოსაყენებლად საკმარისი არ არის მხოლოდ მისი სასარგებლო თვისებების ცოდნა;

რუსეთში ითვლებოდა, რომ საჭირო იყო ბალახის შეგროვება დილით ადრე, მზის ამოსვლისთანავე, მაგრამ არა ივანეს ჩაი. ეს აიხსნება იმით, რომ ივან ჩაი ღამით სძინავს და მისი შეგროვება საჭიროა, როდესაც ის სრულად გაიღვიძებს.

ყვავილები უნდა გაიხსნას და იგრძნოს მზე. ბალახის შეგროვების საუკეთესო დროა დილის ათი საათის შემდეგ და ლანჩამდე. თუ გარეთ ძალიან ცხელა, მაშინ მოსავალი საღამოს გადაიტანეთ, რომ მოსავალი არ დაიწვას.

ჩაი ფრთხილად უნდა აკრიფოთ, რომ სახლში მწერები არ მოიტანოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში მთელი თქვენი სამუშაო ფუჭად წავა. ფოთლების დაზიანების თავიდან ასაცილებლად, ფრთხილად უნდა აიღოთ ღერო ზედა ფოთლების ზემოთ და დაჭერით თითებით, ხოლო მეორე თავისუფალი ხელით გადაიტანეთ ღეროზე ქვემოთ ისე, რომ ყველა ფოთოლი ხელზე დარჩეს. ეს არის ყველაზე ღირებული. მაგრამ ფურცლის შეგროვება ბრძოლის მხოლოდ ნახევარია. ყველაზე მნიშვნელოვანი და მნიშვნელოვანი პროცესია ჩაის დუღილი და გაშრობა.

როგორ გავშროთ სწორად

ბალახის გამხმარი ფოთლები და ყვავილები არ არის კოპორიეს ჩაი. კოპორიეს ჩაი არის საგულდაგულოდ შერჩეული ფოთლები, რომლებიც შემდგომში დუღდება 18-48 საათის განმავლობაში. შემდეგ აშრობენ. დუღილის მრავალი მეთოდი არსებობს, მაგრამ ყველაზე ცნობილია ხელით, თეთრეულის ქსოვილში და ზეწოლის ქვეშ, საკუთარ წვენში.

როგორ მოვამზადოთ ჩაი

სახლში ჩაის (შავი ან მწვანე) მომზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს, მაგრამ მთავარი რუსული ჩაის (კოპორსკის) მომზადებაა. ჩაის მოდუღება (შავი თუ მწვანე) მთელი ტრადიციაა, რომლის დარღვევაც არ არის რეკომენდებული. ბოლოს და ბოლოს, საუკეთესო ჩაიც კი შეიძლება გააფუჭოს არასათანადო მოხარშვით.

ხარშვისთვის საჭიროა აიღოთ ჩვეულებრივი ქვაბი და არა ელექტრო. მინა საუკეთესოა. ჩამოიბანეთ მდუღარე წყლით. ჩაასხით ჩაის ფოთლები და დაასხით მდუღარე წყალი, უმჯობესია, თუ მდუღარე წყალი მხოლოდ ადუღებას დაიწყებს.

შემდეგ დახურეთ ქვაბი თავსახურით და დატოვეთ 20 წუთის განმავლობაში, ეს არის ყველაფერი, რაც უნდა იცოდეთ ჩაის მოსადუღებლად. ჩაის დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ თაფლის, მეოუს, ორეგანოს და მრავალი სხვა არომატული მწვანილის დამატებით ყველა გემოვნებით.
მიირთვით ჩაი.

ვიდეო

ვიდეო - ცარიელი

ვიდეო - გრეხილი

ვიდეო - დუღილი

რუსეთში ჩაის ცერემონია ტრადიცია იყო. დღესასწაულებზე ყოველთვის უამრავი სტუმარი იყო და ასეთი ზეიმი ყოველთვის ჩაის დალევით სრულდებოდა. იმ დღეებში, როგორც წესი, სამკურნალო მცენარეებს ამზადებდნენ, მაგრამ ყველაზე პოპულარული ივანეს ჩაი იყო.

არსებობდა ლეგენდები მისი სამკურნალო თვისებების შესახებ და თავად ბალახს ფართო გამოყენება ჰპოვა ტრადიციული მედიცინის სფეროში. დღეს კი ამ მცენარეს არ დაუკარგავს აქტუალობა. იმისათვის, რომ დეკორქციამ მაქსიმალური სარგებელი მოიტანოს, თქვენ უნდა იცოდეთ ნედლეულის მომზადების ძირითადი წესები და სასწაულებრივი სასმელის მომზადების საიდუმლოებები. ეს იქნება განხილული ამ სტატიაში.

როგორ ამოვიცნოთ fireweed?

ივანეს ჩაი ან ანგუსტიფოლია ბალახოვანი მცენარეა, რომლის სიმაღლე 2 მ-ს აღწევს, მისი ფესვთა სისტემა მრავალრიცხოვანი ყლორტებია, მცოცავი, სქელი, დაახლოებით 1 მეტრის სიგრძის. ამ მცენარის ღეროები მრგვალია, ოდნავ განშტოებული და შიშველი. ფოთლები, როგორც სახელიდან ჩანს, ვიწრო და გრძელია, მოკლე ფოთლებზე, წვეტიანი წვერით.
ქვემოთ მოყვანილი ფოტო გვიჩვენებს ბუჩქის ყვავილებს, ისინი კონუსური ჯიშია, რომელსაც შეუძლია 40 სმ სიგრძემდე მიაღწიოს. თავად ყვავილები დიდი ზომისაა და იისფერი-ვარდისფერი ფერისაა. გაშრობის შემდეგ ისინი ლურჯდება.

ეს მცენარე გავრცელებულია ჩრდილოეთ ნახევარსფეროში. რუსეთში ის გვხვდება წიწვოვანი ტყეების ზოლში. ის ძირითადად იზრდება წყლის ობიექტებთან, თხრილებთან და სარკინიგზო სანაპიროებთან.

ნედლეულის შესყიდვა

მწვანილის ივან ჩაის მოსავლის ყველაზე ხელსაყრელი დროა ივლისიდან სექტემბრამდე პერიოდი, როდესაც ყვავილებს ჯერ არ ჰქონდათ დრო, რომ გახდნენ pubescent.

რჩევა! ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ შეგროვების დროს არ დააზიანოთ ამ მცენარის ფოთლები - ამ პროცედურის მაქსიმალურად ფრთხილად ჩასატარებლად, მისი ღერო ხელისგულში უნდა დაიჭიროთ და ხელი ნელა აწიოთ ზემოდან ქვევით.

ბალახის არჩევისას ყოველთვის ყურადღება მიაქციეთ მის გარეგნობას - დაავადებული, ჭუჭყიანი ან მტვრიანი ჩამოსხმა არ არის შესაფერისი. რეკომენდირებულია ცეცხლოვანი ჩაის შეგროვება დილით მშრალ ამინდში. და არასოდეს აიღოთ ყველა ფოთოლი ერთი ბუჩქიდან, უმჯობესია აიღოთ რამდენიმე ცალი სხვადასხვა მცენარისგან.

სასურველია ივანეს ჩაის მომზადება დაჩრდილულ ადგილას. როგორც წესი, მას აშრობენ ტილოზე ღია ცის ქვეშ ან კარგად ვენტილირებადი ადგილას, სადაც მზის პირდაპირი სხივები არ აღწევს. ამ მცენარის ფესვებს თხრიან მხოლოდ შემოდგომაზე, რის შემდეგაც კარგად ასუფთავებენ წებოვან ნიადაგს, რეცხავენ უამრავ წყალში და აფენენ თხელ ფენად გასაშრობად. რიზომების მოსავლის პროცესი სრულდება ღუმელში ან ღუმელში. ამ შემთხვევაში ტემპერატურა უნდა იყოს მინიმალური - არაუმეტეს 20°.

გამხმარი ბუჩქის ფოთლები და ყვავილები მოთავსებულია ქაღალდის პარკებში. მათი შენახვა შესაძლებელია არა უმეტეს 2 წლის განმავლობაში, ფესვები - დაახლოებით 3 წელი.

ფერმენტაცია

ახლა ვნახოთ, როგორ მოვადუღოთ ივან ჩაი.

1. ჩამოიბანეთ ახალი ფოთლები გამდინარე წყლის ქვეშ.
2. გაანაწილეთ თხელ ფენად და გააჩერეთ ერთი დღე.
3. განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ აუცილებელია ფოთლების სწორად დამუშავება. მოათავსეთ ფურცელი ხელებს შორის და გააბრტყელეთ იგი მილაკში ან ბურთულად. ეს პროცედურა უნდა ჩატარდეს მანამ, სანამ ფოთოლი არ დაბნელდება გამოთავისუფლებული უჯრედის წვენიდან.
4. მიღებული ბურთები ან მილები მოათავსეთ მინანქრის ჭურჭელში, გაანაწილეთ თხელ ფენად და დააფარეთ ნესტიანი ბამბის ქსოვილით ან რამდენიმე ფენად დაკეცილი მარლით.
5. ფოთლოვანი უჯრა გადაიტანეთ თბილ ადგილას, სადაც ჰაერის ტემპერატურა უნდა მიაღწიოს 26°-ს და გააჩერეთ 12 საათი.

   Მნიშვნელოვანი! გახსოვდეთ, რომ ძალიან მაღალი ტემპერატურა მცენარის გემოს და არომატს გაუფუჭებს. მოხარშული სასმელი დაბალი ხარისხის ჩაის გამოიყურება. სწორად განხორციელებული დუღილის შემდეგ, ბალახოვანი სუნი უნდა შეიცვალოს სასიამოვნო ყვავილოვანი და ხილის არომატით.

6. დაჭერით ფერმენტირებული ივან ჩაი მაკრატლით.
7. საცხობ ფირფიტას დააფარეთ პერგამენტი და თხელ ფენად მოათავსეთ მომზადებული ფოთლები.
8. გააცხელეთ ღუმელი 50° ტემპერატურაზე და მოათავსეთ მასში ფოთლები გასაშრობად, ხოლო ღუმელის კარი ღია დატოვეთ.
9. გაშრობისას ფოთლები რამდენჯერმე გადააბრუნეთ ხის სპატულით.

ნედლეულის მზადყოფნაზე მიუთითებს ფოთლების მკვეთრი მუქი ელფერი, როდესაც ჩაის ფოთოლს დააჭერთ, ის უნდა გატყდეს, მაგრამ არ დაიმსხვრაოს ფხვნილად.

Მნიშვნელოვანი! ივან ჩაი ღუმელში ზედმეტად არ გამოაშროთ, რადგან ის ქაღალდის სურნელს შეიძენს. ფოკუსირება ფერი და სტრუქტურა.

სასმელის მომზადება

მაშ ასე, ვნახოთ, როგორ მოვამზადოთ ივან ჩაი. სამკურნალო სასმელისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ ბუჩქნარი ან შეუთავსოთ სხვა ბალახს - შავ მოცხარს, ვარდის თეძოებს, პიტნას და ა.შ.

რჩევა! უფრო ჯანსაღია არა მხოლოდ მშრალი, არამედ ფერმენტირებული მწვანილის მოხარშვა.

მომზადების პროცესი შემდეგია:

• ჩამოიბანეთ ქვაბი მდუღარე წყლით;
• ჩაყარეთ 3 ჩაის კოვზი ნედლეული და დაასხით 150 მლ მდუღარე წყალი;
• გააჩერეთ ხუთი წუთი, შემდეგ დაამატეთ კიდევ 300 მლ მდუღარე წყალი;
• დატოვე სასმელი 10 წუთის განმავლობაში.

ეს პროპორციები არჩევითია. თქვენ შეგიძლიათ დაარეგულიროთ სასმელის სიძლიერე თქვენი გემოვნების მიხედვით. ჩაის პირველი ნაწილის დალევის შემდეგ, ჩაის ფოთლებს კიდევ 5-ჯერ შეიძლება დაასხათ მდუღარე წყალი, ხოლო მისი ყველა სასარგებლო თვისება შენარჩუნდება.

მოხარშული ბუჩქის ან ბუჩქის ჩაის შენახვა შესაძლებელია არაუმეტეს 3 დღისა. რეკომენდებულია მისი დალევა უშაქროდ, მაგრამ თუ საკმარისი სიტკბო არ გაქვთ, უმჯობესია სასმელთან ერთად ჰალვა ან თაფლი მიირთვათ.

სასმელის სასარგებლო თვისებების შესახებ

ივან ჩაის აქვს შემდეგი თვისებები:

• ანთების საწინააღმდეგო;
• დამამშვიდებელი;
• ანტიკონვულსანტი;
• ქოლეტური;
• ანტივირუსული;
• ანტიალერგიული;
• ანტიოქსიდანტი;
• ჭრილობის შეხორცება;
• ბაქტერიციდული;
• ტკივილგამაყუჩებელი;
• ჰემოსტატიკური;
• დამარბილებელი;
• სიცხის დამწევი.

ამ ეფექტის გამო ეს მცენარე ფართოდ გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში. ის შეიცავს აუცილებელ მიკროელემენტებს და ვიტამინებს და შეიცავს უფრო მეტ ასკორბინის მჟავას, ვიდრე ვარდის თეძოები. Fireweed მდიდარია ცილებით, რომელიც ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, რის გამოც მას უპირატესობას ანიჭებენ აქტიური ცხოვრების წესის მქონე ადამიანებს.

ცეცხლოვანი ჩაის სასარგებლო თვისებებს მიეკუთვნება სისხლის ალკალიზაციის უნარი, რის გამოც დაკარგული ძალა სწრაფად აღდგება. მას აქვს კონვერტული ეფექტი, რომელიც ეხმარება გასტრიტის, კოლიტის, კუჭის წყლულის მკურნალობას და ხელს უწყობს მეტეორიზმის აღმოფხვრას. ამ მცენარისგან დამზადებული სასმელი ძალზე ეფექტურია ნერვული მდგომარეობის დროს, ამცირებს შფოთვას და ხსნის დეპრესიას.

როგორც ძლიერი ბუნებრივი გამწმენდი, ივან ჩაი ხელს უწყობს სისხლის ფორმულის ნორმალიზებას, ორგანიზმიდან გამოდევნის ტოქსინებს და ტოქსიკურ ნივთიერებებს და ასევე ამცირებს სიმსივნით გამოწვეული ინტოქსიკაციას.

ცეცხლოვანი ჩაის სამკურნალო თვისებები ვრცელდება კოსმეტოლოგიის სფეროზეც. ამ მცენარის დეკორქცია და ინფუზიები ხელს უწყობს თმის ძირების გაძლიერებას, მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს კულულების ჯანმრთელობას და აჯანსაღებს ჭრილობებს თავის კანზე.

ივან ჩაის გამოყენება

ცეცხლოვანზე დაფუძნებული სასმელი კარგია როგორც ცხელი, ასევე ცივი. ის შესანიშნავად ატონიზირებს, აახალგაზრდავებს, ანიჭებს ძალას და ენერგიას აძლევს. მაგრამ ეს არ არის მისი ყველა თვისება. ჯანმრთელობის სასარგებლო თვისებების ფართო სპექტრით, ივან ჩაი შეიძლება რეკომენდებული იყოს შემდეგ შემთხვევებში:

• სისხლში ჰემოგლობინის დაბალი დონე;
• ინფექციური და ანთებითი დაავადებები;
• ჰემატოპოეზის ფუნქციის გასაუმჯობესებლად;
• პროსტატის ჯირკვლის დისფუნქცია;
• შარდსასქესო სისტემის დაავადებები;
• არტერიული წნევის რყევები;
• ძილის დარღვევა;
• თავის ტკივილი;
• ფსიქო-ემოციური სტრესი;
• თორმეტგოჯა ნაწლავის ლორწოვანი გარსის ანთებითი და წყლულოვანი პროცესები;
• ნაწლავის მიკროფლორის დისბალანსი;
• ნაღვლის წარმოქმნის პროცესების დარღვევა;
• ლაქტაციის გაძლიერება და დედის რძის ხარისხის გაუმჯობესება;
• ენდოკრინული სისტემის ფუნქციონირების დარღვევა;
• სასუნთქი გზების დაავადებები;
• ელენთა დაავადებები;
• ნეიროცირკულარული დისტონია;
• პოდაგრა;
• ჰერპესი;
• ეპილეფსია;
• საკვები მოწამვლა და დიზენტერია;
• ქრონიკული დაღლილობის სინდრომი;
• დაკბილების პერიოდი;
• მენსტრუალური ციკლის დარღვევა;
• ქიმიური და სხივური თერაპიის კურსის შემდეგ;
• იმუნოდეფიციტის მდგომარეობები;
• C-ვიტამინოზი;
• ჭრილობები, წყლულები, ნაწოლები;
• ოტიტი, რინიტი;
• სინუსიტი;
• ხორხის, ფარინქსის და პირის ღრუს დაავადებები;
• ლიმფოგრანულომატოზი.

ორსულობის პერიოდი

ცალკე თავში უნდა აღინიშნოს ინფორმაცია ორსულობის დროს ივან ჩაის გამოყენების სარგებლობისა და ზიანის შესახებ. რაც შეეხება მის ჯადოსნურ მრავალმხრივ გავლენას ქალის სხეულზე ბავშვის გაჩენის პერიოდში, შეგვიძლია გამოვყოთ შემდეგი:

• მხარს უჭერს იმუნურ სისტემას;
• B და A ვიტამინების არსებობის გამო აქტიურ მონაწილეობას იღებს ნაყოფის ნორმალურ ფორმირებასა და განვითარებაში;
• აუმჯობესებს მეტაბოლურ პროცესებს და სისხლის მიმოქცევას, ხელს უშლის ნაყოფის ჟანგბადის შიმშილს;
• აძლევს ენერგიას და ანიჭებს დიდ განწყობას;
• ახდენს ძილის ნორმალიზებას;
• აშორებს მავნე ნივთიერებებს ორსულის ორგანიზმიდან;
• ეხმარება კუჭ-ნაწლავის პრობლემების დაძლევაში - გულისრევა, ღებინება, ყაბზობა.

ორსულობის დროს ივან ჩაი არის შესანიშნავი პრევენცია და მკურნალობა, ასევე შესანიშნავი მატონიზირებელი საშუალებაა მთლიანად ორგანიზმისთვის.

თუ ვსაუბრობთ ორსულობის დროს ბუჩქის უკუჩვენებაზე, მას არ აქვს ასეთი. თქვენ უბრალოდ უნდა გამორიცხოთ სასმელის მიმართ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა და არ დალიოთ დღეში 3 ჭიქაზე მეტი.

დალიეთ ივან ჩაი ორსულობის დროს, შემდეგი რეკომენდაციების საფუძველზე:

• უპირველეს ყოვლისა, მისი გამოყენება უნდა შეთანხმდეს ექიმთან;
• ამ პერიოდში საკმაოდ რთულია ბალახის დამოუკიდებლად მომზადება, ამიტომ ღირს ფარმაცევტული პრეპარატის შეძენა;
• მოხარშეთ სასმელი 2 ჩაის კოვზი 2 ჭიქა მდუღარე წყალში;
• შეგიძლიათ გამოიყენოთ დილით და საღამოს, 200 მლ ჭამამდე, ან დღეში სამჯერ, 150 მლ.

ივან ჩაი (კოპორო ჩაი) ერთ-ერთი ყველაზე სამკურნალო და ლეგენდარულია. იმისათვის, რომ არ დარჩეთ იმედგაცრუებული ამ სასმელში, დარწმუნდით, რომ სცადეთ მისი დამზადება საკუთარ თავს, დააკვირდით შეგროვების, დუღილის, გაშრობის და შენახვის სახელმძღვანელო ტექნოლოგიის ყველა დახვეწილობას. მხოლოდ ამის შემდეგ შეძლებთ შეადაროთ Koporye ჩაის ნამდვილი გემო და არომატი ფირმებისა და კომპანიების შემოთავაზებულ ვარიანტებს. ამ უკანასკნელისთვის პროდუქტის მაღალი ფასი ძალიან ხშირად არ შეესაბამება მის ხარისხს.

ივან-ჩაი (ცეცხლოვანი, კოპორიეს ჩაი) არის ძალიან გემრიელი, ლამაზი და ყველაზე ჯანსაღი ჩაი მთელს მსოფლიოში!


უნიკალური ქიმიური შემადგენლობით ივანეს ჩაი არ ჩამოუვარდება ზღვის წყალმცენარეებს და კვებითი ღირებულებით და სამკურნალო ძალით მას ბევრად აღემატება.

რუსეთში ითვლებოდა, რომ კოპორიეს ჩაის შეუძლია თავიდან აიცილოს ან განკურნოს იმდროინდელი ყველა ცნობილი დაავადების 90%. დანარჩენი 10% დამუშავდა სხვა მცენარეებით, თაფლით, კურით, სოკოთი და ფესვებით. კოპორიეს ჩაის მუდმივი მიღება არის კეთილთვისებიანი და ავთვისებიანი წარმონაქმნების, პროსტატიტის პროფილაქტიკა; ეფექტური საშუალება სასქესო სისტემის პრობლემებისთვის. გარდა ამისა, ეს ჩაი გამოიყენება სისხლის შემადგენლობის გასაუმჯობესებლად და ორგანიზმის ინტოქსიკაციის შესამცირებლად; საკვები და ალკოჰოლური მოწამვლის მოხსნა; ძალაუფლების აღდგენა ამოწურვისას. კოპორიეს ჩაი ასევე აშორებს თორმეტგოჯა ნაწლავის და კუჭის წყლულს, აძლიერებს იმუნიტეტს სხვადასხვა რესპირატორული ვირუსული ინფექციების მიმართ, ამაგრებს თმის ძირებს, ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას, აცილებს თავის ტკივილს და ხელს უშლის ადრეულ დაბერებას. ივან ჩაის ბევრი სამკურნალო ეფექტი მსგავსია საცხობი სოდას. და ეს შემთხვევითი არ არის. ბოლოს და ბოლოს, ბუჩქნარი ძირითადად იზრდება ტორფისა და ტყის ხანძრის ფერფლზე, რომელიც იგივე ტუტეა, როგორც საცხობი სოდა.

კოპორიეს ჩაის, რომელსაც სვამენ საღამოს ძილის წინ, შეუძლია პულსის შენელება, არტერიული წნევის დაქვეითება და სხეულის ტემპერატურის დაქვეითება. ასეთი ღამის „ანაბიოზი“ იძლევა შანსს გაზარდოს ან გაახანგრძლივოს სხეულის აქტიური ცხოვრების ფაზა მისი საშუალო ხანგრძლივობის მეოთხედით მაინც, რაც დამეთანხმებით არც ისე ცოტაა...
ეს გამოიცნო მე-20 საუკუნის დასაწყისში ექიმმა პიოტრ ალექსანდროვიჩ ბადმაევმა (ჟამსარანი), რომელმაც თავისი სამეცნიერო ნაშრომების უმეტესი ნაწილი მიუძღვნა ივან ჩაის სამკურნალო ძალის საიდუმლოებების გამოვლენას. ბოლოს ბადმაევი მამა 100 წლის ასაკში გახდა. სულ 110 წელი იცოცხლა, უფრო მეტსაც შეეძლო... მაგრამ პეტროგრადის ციხემ ამის საშუალება არ მისცა.

კოპორიეს ჩაი რუსეთიდან ევროპაში გადიოდა - უზარმაზარი რაოდენობით. მაგრამ უბრალოდ გამხმარი ივან-ჩაის ბალახი არ არის კოპორიეს ჩაი. კოპორიეს ჩაი გაშრობამდე უნდა დადუღდეს, ანუ ექვემდებარება ბუნებრივ დუღილს 24 - 48 საათის განმავლობაში. დუღილის დრო და ტემპერატურა, რომელზეც ის ხორციელდება, გავლენას ახდენს საბოლოო პროდუქტის ფერზე, გემოზე და არომატზე. ჩაი შეიძლება დამზადდეს მწვანე, ყვითელი ან თუნდაც შავი. თავისი გემოთი შავი კოპორიეს ჩაი კონკურენციის მიღმაა!
დუღილის რამდენიმე მეთოდი არსებობს. მათგან ვიცი - ექვსი. და ექვსივე მშვენივრად მუშაობს! მოდით, უფრო დეტალურად განვიხილოთ სამი ყველაზე მარტივი, ყველა ნიუანსის გათვალისწინებით...

1. მარტივი გზა.

შეაგროვეთ ივან ჩაის ფოთლები და ზედა ყვავილები (თესლის გარეშე). მათი შეგროვება საჭიროა დილის 10 საათის შემდეგ, როდესაც დილის ნამი შეშრება. ექსტრემალურ სიცხეში ნედლეულის შეგროვება ხდება გვიან შუადღისას. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ფოთლები "დაიწვება" კალათაში. თქვენ უნდა შეაგროვოთ ძალიან ფრთხილად, რათა არ ჩადოთ ტყის ბუზი კალათაში. ერთ მწერსაც კი შეუძლია გაანადგუროს ჩვენი მთელი სამუშაო. გასაკვირი არ არის, რომ რუსული ანდაზა ამბობს: ბუზი პატარაა, მაგრამ სუნიანი!
შეგროვებული ფოთლები და ყვავილები ოდნავ შეამშრალეთ ჩრდილში, ხელით კარგად მოზილეთ, ხელისგულებში შემოახვიეთ და მაქსიმალურად მჭიდროდ შეავსეთ 3 ლიტრიანი ქილა. დააფარეთ ნესტიანი ქსოვილით და მოათავსეთ ოთახის ტემპერატურაზე ბნელ ადგილას 36 საათის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ დადუღებული მასა, გაფხვიერეთ და გააშრეთ დაახლოებით 95 - 110 გრადუს ცელსიუს ტემპერატურაზე, ელექტრო ან გაზის ღუმელში. თუ სასურველია, შეგიძლიათ ჩამოაყალიბოთ ჩაის ბრტყელი ფირფიტა. მაგალითად, მრგვალი, როგორც ჩინური "პუ-ერჰ".
ზოგიერთ ადგილას რუსეთში ამზადებდნენ ფილის ჩაის დიდი ფენის სახით, რუსული ღუმელის საცხობი უჯრის ზომის. ეს ფენა გარკვეულწილად მოგვაგონებდა თანამედროვე chipboard-ს, მხოლოდ შავი და ყავისფერი... ბაზარში ასეთი ჩაი იყიდებოდა წონით, აჭრიდა ფენას საჭირო ნაჭერს - ნაჯახით!
ქალაქის ბინის თანამედროვე სახლის პირობებში პრობლემურია უზარმაზარი ფილების დამზადება და გაშრობა. მაგრამ სავსებით შესაძლებელია პატარას დამზადება, მშრალი წონით 250 - 300 გრამი. ის შეიძლება ჩამოყალიბდეს ნებისმიერ პლასტმასის ჭურჭელში ნედლი ტირიფის-ჩაის ბალახისგან, ზეწოლის ქვეშ დუღილის დაბალი ხარისხით. ჩამოსხმის დროს დუღილი მთლიანად დასრულდება. ფილების გაშრობა მოგიწევთ ელექტრო ღუმელში, ზედა და ქვედა გათბობით (სასურველია ინფრაწითელი ემიტერებით), ჩართული კონვექციის რეჟიმით. გაშრობის დრო დამოკიდებული იქნება კრამიტის საწყის ტენიანობაზე (რაც დამოკიდებულია დღის დროზე, ბოლო ნალექის თარიღზე და ნედლეულის შეგროვების თვეზე) და მის მესამე ზომაზე - სისქეზე. ელექტროენერგიის დაზოგვის მიზნით, უმჯობესია რამდენიმე ფილა ერთდროულად გაშრეს.
გაშრობისას აუცილებელია საშრობი ჩაის რეგულარულად მორევა ან ბრტყელ ფილაზე გადაბრუნება. ამავე დროს, ის შეიძენს ჩვენთვის საჭირო ფერს. ის შეიძლება განსხვავდებოდეს ღია ყავისფერიდან თითქმის შავამდე. ფხვიერი ჩაის გაშრობის დრო განისაზღვრება „თვალით“, ხოლო მრგვალი ჩაისთვის – მშრალი ფილების აწონვით. ნედლი მასის შეფარდება მზა მშრალ ჩაის მიმართ უნდა იყოს 5:1. უმჯობესია შეინახოთ კოპორიეს ჩაი სახურავის ქვეშ, მინის ან პლასტმასის ჭურჭელში, მზის შუქის არარსებობის შემთხვევაში.
შენახვის ვადა - მინიმუმ სამი წელი.

2. დავიწყებული მეთოდი.

ივანეს ჩაის ფოთლები 3 სმ-მდე ფენად მოათავსეთ ნესტიან თეთრეულზე ან სუფრის ტილოზე. გააფართოვოს "ირონია", როგორც დიდი რულონი, რაც შეიძლება მჭიდროდ.
მცირე მოცულობის ბალახისთვის უმჯობესია აიღოთ პატარა ტილო და არ დაგავიწყდეთ მსუბუქად დაასველოთ სუფთა წყლით საყოფაცხოვრებო სპრეის ბოთლიდან. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ის მიიღებს ღირებული წვენის ნაწილს ფოთლებიდან.


ტრიალს თოკით ან რეზინით ვამაგრებთ და ხელით ფრთხილად ვტკეპნით, 20-30 წუთის განმავლობაში ვახვევთ და ვხსნით სხვადასხვა მიმართულებით, რითაც ვანგრევთ ივანეს ჩაის ფოთლების უჯრედულ სტრუქტურას (ვაკუოლებს). უფრო მოსახერხებელია ამის გაკეთება ერთად. შემდეგ ვტოვებთ ტრიალს და ვაძლევთ საწყის დუღილს 2 - 3 საათის განმავლობაში. პერიოდულად ვამოწმებთ დახვევის ტემპერატურას შეხებით. შესამჩნევი გაცხელებით (37 გრადუსზე მეტი) ვასრულებთ საწყის დუღილს.
თურმე ეს დაქუცმაცებული ბალახი ფერმენტირებული მსხლის კომპოტის სასიამოვნო სუნით.
ახალგაზრდა მწვერვალი (მაისი) ყლორტები იმდენად რბილია, რომ მათი უჯრედული სტრუქტურის განადგურება ხდება კონტეინერში დარგვისას. ამავდროულად, მწვანე მასის ხელით დაჭერისას დამახასიათებელი ხრაშუნა ისმის.
ჩვენ ვკეცავთ მას, ძალიან მჭიდროდ ვტკეპნით პლასტმასის თაიგულებში ან შუშის ქილებში სახურავის ქვეშ სრული დუღილისთვის. იმისათვის, რომ ისინი მოგვიანებით არ აგვერიოს, ჩვენ დავწერთ სანიშნეს თარიღს სახურავზე. 36 - 40 საათის შემდეგ ვამთავრებთ დუღილს. მისი ხანგრძლივობა შეიძლება გაიზარდოს ნედლეულის გრილ ადგილას მოთავსებით. ეს მისცემს ჩაის უფრო დახვეწილ გემოს. გვიანი ჩაისთვის (ივლის-აგვისტოში მომზადებული) ვაკეთებთ დამატებით დუღილის ეტაპს.
ამისთვის სათლიდან ამოღებული ნედლეული კარგად ჩამოიბანეთ ხელით, სანამ წვენი არ გამოჩნდება.
მნიშვნელოვანი წერტილი!
თუ დრო და ენერგია არ არის ამ ოპერაციის შესასრულებლად, მაშინ მასა შეიძლება გაიაროს ხორცსაკეპ მანქანაში ამოღებული დანებით ან სპეციალური ელექტრო საფქვავი. მაგრამ ამ შემთხვევაში ჩაის გემო და სამკურნალო თვისებები უფრო სუსტი იქნება...
შემდეგ დატოვეთ იგი პატარა წყობის სახით, დაფარეთ ნესტიანი ქსოვილით, ოთახის ტემპერატურაზე 6-8 საათის განმავლობაში. როგორც კი ჩაი შეხებისას რბილი რეზინის თვისებებს შეიძენს, საჭიროა მისი სწრაფად გაშრობა.
ამისათვის მომავალი ჩაი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გააშრეთ ღუმელში ~100 გრადუს ცელსიუს ტემპერატურაზე. გაშრობის ბოლოს, ტემპერატურა შეიძლება ოდნავ გაიზარდოს. ეს საშუალებას მოგცემთ "გააცხელოთ" ლუდი ისევე, როგორც ყავის მარცვლები. გაუმჯობესდება ჩაის არა მხოლოდ ფერი და არომატი, არამედ მისი გემოც.
არ დაგავიწყდეთ ხშირად მორევა! გააჩერეთ ღუმელის კარი ოდნავ ღია. ჩაის გამოწვის თავიდან ასაცილებლად, სასურველია ღუმელის ძირზე მოათავსოთ ორი წითელი თიხის აგური ან კერამიკული ფილები.
ისინი დაასტაბილურებენ ტემპერატურას და ასხივებენ სასურველი სპექტრის ინფრაწითელ სხივებს, რუსული ღუმელის მსგავსი. კოპორიეს ჩაის სამკურნალო თვისებები ამაზეა დამოკიდებული.
1,5 - 2 საათის შემდეგ კოპორიეს ჩაი მზად არის! მცირე გამოცდილებით, შეგიძლიათ დღეში 300 - 400 გრამი მშრალი პროდუქტის გაშრობა. კარგი შედეგი მიიღება ჩაის გაშრობით საუნების გამაცხელებელი ფირისგან დამზადებულ საშრობზე.
უმჯობესია გადაიღოთ ფილმი 80 გრადუსი ცელსიუსის სამუშაო ტემპერატურით. თქვენ უნდა დაადოთ კალიკო ფილმის თავზე. მთელი სტრუქტურა შეიძლება გაკეთდეს მართკუთხა ხის ყუთში, რომელიც კარგად ჯდება ფანჯრის რაფაზე.
აქ არის მრავალსართულიანი ფილმის საშრობის ვერსია იძულებითი კონვექციით ნებისმიერი სახის Koporye ჩაისთვის. ენერგიის მოხმარება არის მხოლოდ 500 W, მაქსიმალური სველი წონის დატვირთვა არის 8 კგ. გაშრობის დრო 12-16 საათი.
მაგრამ გაშრობის იდეალურია რუსული ღუმელი. ის „ავტომატურად“ ინარჩუნებს ჩაის გაშრობის ყველა პარამეტრს. ამ გიგანტურ ღუმელს, 11 მეტრის სიმაღლეზე, შეუძლია რამდენიმე ფუნტი ფერმენტირებული ივან ჩაის გაშრობა.
კოპორიეს ჩაი უმჯობესია შეინახოთ თავსახურის ქვეშ, ბნელ ადგილას.
ფილის ჩაი სათანადოდ უნდა შეიფუთოს სქელ ქაღალდში. ფხვიერი ჩაის შენახვის ვადა მინიმუმ სამი წელია, ხოლო კრამიტით დაფარული ჩაის ათობით წელი!
ჩაის გემო და არომატი მხოლოდ დროთა განმავლობაში უმჯობესდება. ხდება დამატებითი მშრალი დუღილი.

3. დუღილი ზეწოლის ქვეშ საკუთარ წვენში.

შეგროვებულ ნედლეულს (ყლორტების ზემოდან და ბუჩქის ფოთლებს) დაახლოებით თანაბრად ვყოფთ ორ გროვად. პირველიდან მძლავრი პრესის წვენსაწურის გამოყენებით ვიღებთ წვენს. წვენის მოსავლიანობის პროცენტული მაჩვენებელი მცირეა, მაშინაც კი, თუ თქვენ იყენებთ ყველაზე თანამედროვე ანგელოზის წვენსაწურს. ფოთლების დარჩენილი ნახევარი მოათავსეთ კერამიკულ-მეტალის ქვაბში და დაასხით ცეცხლოვანი წვენი. ზემოდან მოათავსეთ ხის წრე (ან ოდნავ პატარა სახურავი). მისი წონა უნდა იყოს მინიმუმ 20 კგ (ან კიდევ უკეთესი, ორ ფუნტიანი წონა პლასტმასის ჩანთაში ისე, რომ არ იყოს პირდაპირი შეხება "მარილწყალთან"). სამი დღის შემდეგ დუღილი დასრულდება და ჩაი უნდა გაშრეს +90 გრადუს ცელსიუს ტემპერატურაზე. თქვენ მიიღებთ კოპორიეს ჩაის ამ თეფშებს

შედუღება.

ერთი ადამიანისთვის საკმარისია დღეში 5 გრამი მშრალი მოხარშული კოპორიეს ჩაი, რა თქმა უნდა, თუ არ "მარათონს". ეს არის დაახლოებით 4-5 ჭიქა მდიდარი სასმელი. ნებადართულია ხელახალი შედუღება. მაგრამ მისი გემო ასე გამოხატული აღარ იქნება.
სტუმრებისთვის „კოპორკის“ შესაძლო კერძების გათვალისწინებით, ერთი ადამიანისთვის 2 კგ მშრალი ჩაი საკმარისია ერთი წლის განმავლობაში.
ყველაზე მეტად, კოპორიეს ჩაის გემო და არომატი დამოკიდებულია წყლის ხარისხზე და თავად ნახარშზე.
არაკეთილსინდისიერი იქნება იმის თქმა, რომ ონკანის წყალი შეიძლება „გემრიელი“ გახდეს ფილტრების დახმარებით. ვისაც ერთხელ მაინც დალევია ჩაი ტბასთან ერთად ან მთის მყინვარების დნობის წყალი, გამიგებს.
მშრალი ჩაის ფოთლები უნდა იყოს ერთიანი ფერის და ზომის. ასევე მნიშვნელოვანია მისი სუნი, მსხლისა და ვაშლის კომპოტის მსგავსი, რომელიც მზადდება ჩირისგან, ცხელი ჩირით. სასმელი, რომელიც გამოყოფს გაფუჭებული თივის სურნელს, კარგ ჩაის არ გამოდგება.
ჭურჭელი (ჩაიდანი) შეიძლება იყოს განსხვავებული: მინის, ფაიფურის, კლდის ბროლის ან სპილენძის სამოვარი. ამ უკანასკნელში ჩაის ფოთლებს ასველებენ კონტეინერში ან თეთრეულის პარკში (2 სუფრის კოვზი 1 ლიტრ მოცულობაზე). თანამედროვე მასალაა ლითონის კერამიკა. დაასხით მდუღარე წყალი.
მნიშვნელოვანია შევინარჩუნოთ დუღილის დრო. სულ მცირე 40 წუთია. მოყვარულისთვის ის შეიძლება გაიზარდოს 4-6 საათამდე. ხანგრძლივი პროცესით, სასმელი იწყებს დაჟანგვას და კარგავს ფერსა და გემოს. დალიეთ ცხელი ან ცივი. გაციებული ჩაის გაცხელებისას არ დაუშვათ სასმელის ოდნავი ადუღებაც კი. დახვეწილი არომატი მაშინვე გაქრება.
ჩვეულებრივ, კოპორიეს ჩაის სვამენ მდუღარე წყალში განზავების გარეშე.

კოპორიეს ჩაის სარგებელი.

მცენარეში რკინის, სპილენძისა და მანგანუმის არსებობა საშუალებას გვაძლევს მივიჩნიოთ ის საშუალებად, რომელსაც შეუძლია გააუმჯობესოს ჰემატოპოეზის პროცესი, გაზარდოს ორგანიზმის დამცავი ფუნქციები და ჰქონდეს გამოხატული დამამშვიდებელი ეფექტი. ივან ჩაი ნაზად ახდენს ნაწლავის აქტივობის ნორმალიზებას. ტანინების, ლორწოს და C ვიტამინის მდიდარი შემცველობის გამო, ივან ჩაის აქვს კარგი ანთების საწინააღმდეგო და გარსების თვისებები კუჭის წყლულის, გასტრიტისა და კოლიტის დროს. ასევე ენტეროკოლიტის, დიზენტერიული დიარეის, მეტეორიზმისა და ანემიის დროს. მისი რეგულარულად დალევა ხსნის შაკიკს, ეხმარება უძილობას, ანემიას, დელირიუმ ტრემენსს, ინფექციებს, გაციებას და ასთმას. ზოგადად, ის აუმჯობესებს იმუნიტეტს, არის ძლიერი ბუნებრივი გამწმენდი. ძველად უსაფუძვლოდ არ ამბობდნენ ამის შესახებ, რომ ის არა მხოლოდ კურნავს სხეულს, არამედ ანათლებს გონებას და ამაღლებს სულს.


ყველას, ვინც კოპორიეს ჩაის სვამს, არასდროს ექნება პრობლემები პროსტატის ჯირკვალთან და სექსუალურ იმპოტენციასთან. მცენარის სახელი თავისთავად საუბრობს. ივანეს ჩაის კიდევ ერთი ღირსშესანიშნავი უპირატესობა ის არის, რომ ის ატუტეებს სისხლს და ამით აღადგენს ძალას სხვადასხვა სახის დაღლილობისა და სერიოზული დაავადებების შემდეგ.

კოპორიეს ჩაი უნდა მიირთვათ სასმელად ე.წ. დუღილის შემდეგ. ამის შესახებ უფრო დეტალურად მოგვიანებით გავიგებთ, მაგრამ ამ დროისთვის ფერმენტირებული ცეცხლოვანი ჩაის სარგებლობისა და ზიანის შესახებ.

სარგებელი აშკარაა ამ პროდუქტში დიდი რაოდენობით ვიტამინების, მინერალებისა და კვალი ელემენტების არსებობის გამო.

მცენარე შეიცავს ლიმონზე ექვსჯერ მეტ ასკორბინის მჟავას, A, B და PP ვიტამინებს, შეიცავს კალიუმს, ფოსფორს, მაგნიუმს, სპილენძს, სელენს, რკინას, კალციუმს, თუთიას, ნატრიუმს. მისი წარმატებით გამოყენება შესაძლებელია როგორც ზოგადი გამაძლიერებელი, მატონიზირებელი და სამკურნალო საშუალება.

ეთერზეთების არსებობის გამო, სასმელის თვისებები შენარჩუნებულია სამი დღის განმავლობაში. მოდით ვისაუბროთ ფერმენტირებული ცეცხლოვანი ჩაის სამკურნალო თვისებებზე და უკუჩვენებებზე.

Იცოდი? ივანეს ჩაი ითვლება მაღალკალორიულ პროდუქტად, რომელიც შეიცავს დაახლოებით 100 კალორიას 100 გრამზე, ამიტომ ის შეუცვლელია მოგზაურობისთვის, გრძელვადიანი ნადირობისთვის ან თევზაობისთვის–ძალა აღდგება უფრო სწრაფად.

სამკურნალო თვისებები

მისი სასარგებლო კომპონენტების წყალობით, კოპორიეს ჩაი უძველესი დროიდან გამოიყენებოდა მრავალი დაავადების სამკურნალოდ და პროფილაქტიკისთვის.

1. მას აქვს დადასტურებული ანთების საწინააღმდეგო და გარსების ეფექტი კუჭისა და ნაწლავების დაავადებებზე. ჩაი ეხმარება გასტრიტის, კუჭის წყლულის, თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულის და სხვა მსგავსი დაავადებების დროს და ეფექტურია სხვადასხვა სახის მოწამვლის დროს.
2. დადებითად მოქმედებს სისხლის მიმოქცევის სისტემაზე. თუ რეგულარულად სვამთ ცეცხლოვან სასმელს, ხდება სისხლის ეგრეთ წოდებული ალკალიზაცია, რაც აუცილებელია მისი ნორმალური pH დონის შესანარჩუნებლად. ის ხელს უწყობს სისხლის ახალი უჯრედების წარმოქმნას და აქვს სისხლდენის შეჩერების თვისება.
3. ივან ჩაი შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც ვალერიანის შემცვლელი სხვადასხვა ნევროზის პროფილაქტიკისა და მკურნალობისთვის. მას აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი და ეხმარება შფოთვისა და დეპრესიის დროს.
4. დიდი ხნის განმავლობაში, სასმელმა დაამტკიცა თავი, როგორც უნივერსალური საშუალება სასქესო სისტემის დაავადებებისა და დარღვევებისთვის. ის ახდენს პოტენციის ნორმალიზებას, ებრძვის პროსტატის ადენომას და ხელს უშლის მის კიბოს განვითარებას. აქვს თერაპიული ეფექტი თირკმლის დაავადებისა და ცისტიტის დროს.
5. იგი გამოიყენება როგორც ანთების საწინააღმდეგო და სიცხის დამწევი საშუალება. მოქმედებს პირის ღრუს დაავადებებზე და ღრძილების სისხლდენაზე.
6. ივან ჩაი მოქმედებს როგორც იმუნომოდულატორი, მოქმედებს როგორც ძლიერი ანტიოქსიდანტი და სხეულის გამწმენდი, ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას, ხსნის თავის ტკივილს და აქვს ზოგადი გამაძლიერებელი ეფექტი.

Იცოდი? რუსეთში ივანეს ჩაის, როგორც სამკურნალო სასმელის პირველი ნახსენები მე-12 საუკუნით თარიღდება. ალექსანდრე ნევსკიმ სცადა ეს და მისცა მითითებები კოპორიეში წარმოების განვითარებისთვის.

უკუჩვენებები

მას შემდეგ, რაც ბუშტს აქვს თერაპიული ეფექტი, არ არის საჭირო მისი გამოყენება სხვა სამკურნალო საშუალებებთან, განსაკუთრებით სიცხის დამწევ და სედატიურ საშუალებებთან ერთად. თქვენ უნდა გამოიყენოთ ის დოზებში და არა თაიგულებში და შეისვენოთ ერთი თვის გამოყენების შემდეგ.

წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს გამოიწვევს კუჭის აშლილობას. არ არის რეკომენდებული ექვს წლამდე ასაკის ბავშვების დალევა სიფრთხილით, თუ მათ აქვთ სისხლის დაავადებები.

რა არის დუღილი და რატომ კეთდება?

დუღილის პროცესი გამოიყენება კოპორიეს ჩაის სახლში მოსამზადებლად. მოდით შევხედოთ რა არის ჩაის დუღილის პროცესი მეცნიერული თვალსაზრისით.

ძირითადი იდეა ის არის, რომ მცენარე გამოყოფს წვენს, რომელიც რეაგირებს ჰაერთან, რაც იწვევს ფერმენტაციას და დაჟანგვას, შემდეგ კი აშრობენ.
ამ დამუშავების შემდეგ, ბუჩქი ინარჩუნებს ყველა თავის სასარგებლო თვისებას და სასმელი იძენს ხილის გემოს. თუ ფოთლებს უბრალოდ გააშრობთ, მოხარშული ჩაი უგემოვნო და უსარგებლო იქნება.

ამიტომ, არსებობს პასუხი კითხვაზე, თუ რა არის ფერმენტირებული ჩაი - ეს არის სასიამოვნო ხილის გემოთი სასმელი, რომელიც ინარჩუნებს მცენარის ყველა სარგებელს.

შეგროვებისა და შესყიდვის პროცესი

იმისათვის, რომ მოგვიანებით მიიღოთ ჯანსაღი სასმელი, მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, თუ როგორ გამოიყურება ბუშტუკი. ბუნებაში, მცენარე ისეთივე მაღალია, როგორც ადამიანი, მრავალწლიანი, ვარდისფერი და მეწამული ყვავილებით.

ცეცხლოვანი ფოთლებს აგროვებენ და ამზადებენ. ყვავილებს აშრობენ ან ადუღებენ ჩაის სასმელის დანამატის სახით, ფესვებს აშრობენ და ფქვილში ამუშავებენ. ამ ფქვილისგან აცხობენ ბრტყელ პურებს და უმატებენ კერძებს.

კოპორიეს ჩაი აგროვებენ ყვავილობის პერიოდში, ანუ მთელი ზაფხულის განმავლობაში. აუცილებელია განასხვავოთ ანგუსტიფოლია ცეცხლოვანი მცენარე ამ ოჯახის სხვა სახეობებისგან. ჭაობიან და ნესტიან ადგილებში შეიძლება შეგხვდეთ ჭაობიანი და პატარა ყვავილოვანი ბუჩქები.
საკმაოდ მარტივია მათი გარჩევა ცეცხლოვანებისგან - სხვების სიმაღლე არაუმეტეს 20 სმ.

Იცოდი?ფოთლების შეგროვება არ აზიანებს მცენარეს, თუ ამას ფრთხილად გააკეთებთ და არ დააზიანებთ ღეროს. მცენარე შესანიშნავი თაფლის მცენარეა.

ფოთლების შეგროვება

ფოთლების შეგროვება ივნისში იწყება და აგვისტოში მთავრდება. კარგია გზებისგან მოშორებით კუთხის პოვნა, რათა პროდუქტი ეკოლოგიურად სუფთა იყოს. თქვენ უნდა შეაგროვოთ ახალგაზრდა ფოთლები, დაწყებული ყვავილობისგან და თითქმის ქვევით.

ღერო საკმარისად ძლიერია, რომ უბრალოდ ძალით გადაათრიოთ ზემოდან ქვევით. თქვენ უნდა დატოვოთ რამდენიმე იარუსი ფოთოლი ყვავილის მახლობლად - ისინი დაეხმარება მცენარეს გააგრძელოს კარგად ზრდა. ფოთლის შეგროვება სასურველია დილით, როცა მშრალ, თბილ ამინდში ნამი უკვე გაქრება.

მოსაზრებები განსხვავებულია იმის შესახებ, თუ სად არის უკეთესი ამის გაკეთება. ზოგი ურჩევს ღია ტერიტორიებს, სადაც ბევრი მზეა, ზოგი კი მიუთითებს დაჩრდილულ ადგილებზე და მინდვრების კიდეებზე.
ეს უკანასკნელნი ამტკიცებენ, რომ ასეთ ადგილებში ფოთოლი უფრო ნაზი და წვნიანია.

Მნიშვნელოვანი!ცეცხლოვანი ფოთლები უნდა შეგროვდეს მხოლოდ მანამ, სანამ ყვავილი არ გახდება პუბესტური. ძნელია ფოთლების ფუმფულა ამოღება;

ფოთლების გახმობა

გახმობა კეთდება იმისათვის, რომ მოიცილოს ზედმეტი ტენი ფოთლებიდან, რაც ხელს შეუშლის ფერმენტაციას. აქედან აშკარაა, რომ მოსავლის აღებამდე ფურცლის გარეცხვა არ არის საჭირო. შემდეგი, ჩვენ ვათავსებთ ფოთლებს ქსოვილზე ბურთში არაუმეტეს რამდენიმე სანტიმეტრის სიმაღლეზე და ვტოვებთ გასაშრობად დაახლოებით 12 საათის განმავლობაში.

ფოთლები უნდა მოურიოთ. ამ პროცესისთვის ჰაერის ოპტიმალური ტემპერატურაა 26°C-მდე ფარდობითი ტენიანობით დაახლოებით 70%. თუ ტემპერატურა უფრო მაღალია, ფოთოლი უფრო სწრაფად ჭკნება. ფოთოლს ყველაზე ხშირად აშრობენ სახლში ბნელ ადგილას, ნაკლებად ხშირად ღია ცის ქვეშ.

ამ უკანასკნელ შემთხვევაში შეიძლება იყოს მხოლოდ მსუბუქი ნიავი და ჩრდილი - ძლიერი ქარი და მზე უფრო მეტად აშრობს ფოთლებს, ვიდრე გახმება. უმარტივესი გზა იმის შესამოწმებლად, გაცვეთილია თუ არა ფოთლები, არის აიღოთ რამდენიმე და მუშტში ჩააწუროთ.
თუ მზად არ არიან, დაიშლებიან, თუ მზად არიან, შეკუმშული დარჩებიან. მაშინ ფოთლის ტენიანობა იქნება დაახლოებით 60%.

Მნიშვნელოვანი! თუ გახმობის დროს ფოთოლი გამომშრალია, წყალი არ დაუმატოთ.–ნედლეული გაფუჭებულია. თქვენ უნდა შეაგროვოთ ახალი და ისევ გაიმეოროთ ყველაფერი.

მომზადება დუღილისთვის

ფოთლები გაცვეთილია და შეიძლება დაიწყოს მისი დუღილისთვის მომზადების პროცესი. აუცილებელია ფოთლის სტრუქტურის განადგურება და მისგან წვენის ამოღება, რომელიც შეიცავს თავად პროცესზე პასუხისმგებელ ფერმენტებს. ეს საშუალებას მისცემს მცენარისგან სასარგებლო ნივთიერებების მაქსიმალურად სრულად გამოყოფას.

თუ წვენი არ არის საკმარისი, დუღილი ცუდად წავა და ჩაი დაკარგავს გემოს და ბევრ სასარგებლო თვისებას. არსებობს რამდენიმე გზა სახლში ცეცხლოვანი დუღილისთვის, ჩვენ ყურადღებას გავამახვილებთ ყველაზე გამოყენებულ და დადასტურებულზე.

დახვევა ფოთლები

მცენარის 10-მდე ფოთოლს ვიღებთ, ვაყრით და ხელისგულებს შორის ვახვევთ „ძეხვის“ ფორმირებისთვის.
ეს კეთდება ძალისხმევით, სანამ ფოთლები არ გახდება მუქი. ეს ნიშნავს, რომ მათ წვენი გამოუშვეს.

ფოთლების დამსხვრევა

სახლში ივან ჩაის მომზადების კიდევ ერთი რეცეპტი არის მოზელვა. ნედლეულს ათავსებენ ჭურჭელში, სასურველია მინანქარი და დაფქვავენ, როგორც მოზელილი ცომი.

15 წუთის შემდეგ ფოთლები გამოყოფს წვენს და ბნელდება, თხელდება და გარკვეულწილად დახვეულდება. პროცედურის დროს საჭიროა ფოთლების გამოყოფა და სიმსივნის თავიდან აცილება.

ტრიალი ხორცსაკეპ მანქანაში

კოპორიეს ჩაის სახლში მომზადების ჩვეულებრივი გზაა ფოთლების დაფქვა ხორცსაკეპ მანქანაში.

ამისთვის გამოიყენეთ დიდი ნახვრეტებით ხორცსაკეპ მანქანას დახვევის პროცესში ხანმოკლე გაგრილება.

ფერმენტაცია

დუღილის ტექნოლოგია პირდაპირ კავშირშია ფოთლოვანი მასის მომზადების მეთოდებთან. გრეხილ ფოთლებს ფენად ათავსებენ ტაფაში და ზემოდან ზეწოლას აყენებენ.

ეს ყველაფერი უნდა დაიფაროს წყლით ოდნავ დასველებული ქსოვილით და დატოვეთ თბილ, მაგრამ არა ცხელ ადგილას. ცეცხლოვანი ჩაის დუღილის საუკეთესო ტემპერატურაა 26°C-მდე.

თუ ტემპერატურა დაბალია, პროცესები ჩერდება, თუ ის მაღალია, ზოგიერთი პროდუქტი, რომელიც ჩაის სიმტკიცეს და გემოს აძლევს, არ იშლება, როგორც ჩვეულებრივი იაფი ჩაი;

დროთა განმავლობაში ეს პროცესი შეიძლება გაგრძელდეს 3 საათიდან 3 დღემდე. უფრო ხანგრძლივი დუღილი ნიშნავს უფრო ძლიერ ჩაის. დუღილის გახანგრძლივება შეგიძლიათ მაქსიმუმ 12 დღემდე, მაგრამ 3-4 დღის შემდეგ კონტეინერი უფრო გრილ ადგილას უნდა გადაიტანოთ და დარწმუნდეთ, რომ მასა არ დადნება.
გაბრტყელებული ფოთლების დუღილის საშუალება არსებობს სამ ლიტრიან ქილაში.

მჭიდროდ უნდა ჩაყაროთ ფოთლოვანი ძეხვეული, დააფაროთ პლასტმასის თავსახური ან ნესტიანი ქსოვილი და დატოვოთ დუღილისთვის თბილ ადგილას. დუღილის დრო არაუმეტეს 40 საათისა.

დაქუცმაცებული ფოთლების დადუღება ასევე შესაძლებელია სამ ლიტრიანი ქილის გამოყენებით. ლაშქრობის ტექნოლოგია - ფოთლები ძალიან მჭიდროდ არის დაგებული და დაფარული

და დატოვეთ თბილ ადგილას ერთი დღით. დაბერების დრო დამოკიდებულია ჩაის შემდგომი სიძლიერის სურვილზე.

დაქუცმაცებული ფოთლები მაინც შეიძლება სხვა გზით დადუღდეს. ამისათვის აიღეთ ქსოვილის ნაჭერი და ოდნავ დაასველეთ. ამ გზით ტილო არ შთანთქავს ტენს ფოთლებიდან. ზემოდან ფოთლებს აფენენ, ტილოს ახვევენ და თოკით აკრავენ.
შეკვრა უნდა გახეხოთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში და დატოვოთ წინასწარი დუღილისთვის 3 საათის განმავლობაში.

შინაური მცენარეების დუღილის საუკეთესო საშუალება, ბევრის აზრით, ხორცსაკეპ მანქანაში დამუშავებული ფოთლებია. ეს არის ყველაზე ნაკლებად შრომატევადი და დროში ყველაზე სწრაფი.

ნარევს ურევენ, ათავსებენ კონტეინერს (უმჯობესია მინანქრის ან მეტალის კერამიკის გამოყენება), აფარებენ წყლით ოდნავ დასველებული ქსოვილით და დებენ თბილ ადგილას ერთ დღეს, ჩვეულებრივ სამიდან ექვს საათამდე.
ცეცხლოვანი მცენარეების დუღილი სახლში სრულდება, როდესაც ფოთლების ფერი იცვლება მწვანედან მომწვანო-ყავისფერში, ხოლო სუნი ბალახოვანიდან ნათელ ხილიან-ყვავილოვანამდე.

გაშრობა

შინაური მცენარეების დუღილის საბოლოო ეტაპი არის ფოთლის ან დაგრეხილი მასის სათანადო გაშრობა. თუ გაშრობამდე გრეხილი „ძეხვეული“ ან დაქუცმაცებული ფოთლები მოიჭრება, წვრილფოთლიანი ჩაი გამოვა.

როგორ მოვამზადოთ საკუთარი ჩაი? და ის, რომლითაც სტუმრები აღფრთოვანდებიან?

ეს საკმაოდ მარტივია. უფრო მეტიც, შესაძლებელია ვარიანტები - მწვანე ჩაი, შავი ჩაი - როგორც ფხვიერი, ასევე წვრილად დაჭრილი ფოთოლი.

ეს სტატია ეხება მწვანე ჩაის.

Fireweed (aka Ivan-tea) ყველასთვის ცნობილია - ეს არის ფოტოში. ეძებეთ ის მინდვრებში, ყოფილ ხანძრებში. ახლა, ივნისში, მისი ნათელი აყვავების წყალობით შორიდან ჩანს.

მოდით, ცეცხლსასროლი იარაღი შევაგროვოთ. მოამზადეთ დიდი ჩანთა.

ჩვენ ვაგროვებთ ძლიერ, მწვანე და წვნიან ფოთლებს. თქვენ შეგიძლიათ გაანადგუროთ ცედრა მისი ტოტებით (ღეროს მთელი ზედა ნაწილი) - მაგრამ ეს ბარბაროსული მეთოდია და პრაქტიკულად არ ზოგავს დროს, როგორც პირადი გამოცდილება გვიჩვენებს. თქვენ ჯერ კიდევ უნდა ამოიღოთ ფოთლები სახლში. ასე რომ, ყველაზე კომპეტენტური მიდგომაა ღეროდან რამდენიმე მუჭა ფოთლის ამოღება, შესაძლოა, რამდენიმე ყვავილიც. შემდეგ ჩაის დალევთ და ცეცხლოვანი მცენარე არ იტანჯება - ის აგრძელებს ზრდას; რამდენიმე ფოთლისა და ყვავილის დაკარგვა არც ისე ცუდია. მაგრამ მომავალ წელს თქვენ კვლავ შეძლებთ ჩაის დაკრეფს იმავე ადგილას.

პრაქტიკა გვიჩვენებს, რომ ორი ზრდასრული ადამიანი სიარულის დროს ერთ საათზე ნაკლებ დროში აგროვებს ფოთლის ტომარას, რაც საკმარისია 3 ლიტრიანი ქილა ცეცხლმოკიდებისთვის და ჩაის ეს რაოდენობა საკმარისია მთელი ოჯახისთვის სამი თვის განმავლობაში. ასე რომ ნუ ჩქარობ არაფერში.

სახლში მისვლისას ვიწყებთ ფოთლების დამუშავებას.

(მარჯვნივ სურათზე არის 3 ლიტრიანი ქილა, რომელშიც ჩაის დუღილი იყო, ფოტოზე მარჯვნივ ღუმელიდან გამოყვანილი მშრალი მწვანე ჩაი, მარცხნივ ღუმელში გასაშრობად მომზადებული უჯრა. ).

თუ გსურთ ყველაზე "სწორი" ჩაი, რომელიც არ ურთიერთქმედებს მეტალთან, იმუშავეთ ხელებით. აიღეთ რამდენიმე ფოთოლი და შეიზილეთ ხელებით, სანამ არ მიიღებთ სიმსივნის მსგავსს. მიღებული მასა მოათავსეთ ქილაში და მჭიდროდ დატკეპნეთ. და ასე - ყველაფერი, რაც გროვდება. ასევე არც ისე გრძელია, როგორც ჩანს. იგივე 3 ლიტრიანი ქილა - დაახლოებით საათნახევარი სამუშაო. ფოთლები შეგიძლიათ დაფქვით ხორცსაკეპ მანქანაში ან გახეხეთ ბლენდერში. მაშინ თქვენ არ მიიღებთ ფხვიერ ჩაის, მაგრამ ფხვიერ ჩაის.

დუღილი განსაზღვრავს, თუ როგორი ჩაის მიიღებთ - მწვანე თუ შავი. დუღილის დრო დამოკიდებულია გარემოს ტემპერატურაზე. რაც უფრო ცხელია, მით უფრო სწრაფია ყველა პროცესი.

ასე რომ, იმისათვის, რომ ჩაი მწვანე გამოვიდეს, დუღილი უნდა მოხდეს საშუალოდ 6-12 საათის განმავლობაში. ჩაი შეიძლება დატოვოთ ოთახში ან მზეზე გაიტანეთ. ფოტოზე გამოსახული ჩაი საღამოს შეაგროვეს სეირნობის დროს, იდგა ქილაში ღამით დაახლოებით 22 გრადუს ტემპერატურაზე, მეორე დილით, 9 საათიდან დაიწყო გაშრობა ელექტრო ღუმელში (100 გრადუსზე გარეშე კონვექცია, 120 კონვექციით - თითოეული უჯრა დაახლოებით საათია). შედეგი არის მწვანე ცეცხლოვანი ჩაი ბუჩქის ყვავილებით. ჩაის მზეზე გაშრობა შეგიძლიათ თხელ ფენად დაფენით. მაგრამ: ნუ გაიმეორებთ შეცდომებს: ქილაში დადუღებული ჩაი იძენს დაუძლეველ ტკბილ გემოს. შესამჩნევი ხდება მხოლოდ ხარშვისას. ასე რომ არ გამოიყენოთ ქილა! ჩაი დადუღეთ მაგიდაზე მჭიდრო გროვად ან ქსოვილში გახვეული.

საჭიროა ჩაის დუღილი ქილის გარეშე (არსებობს მოსაზრება, რომ ჩაი „იხრჩობა“ ქილაში - გამოცდილია პირადი გამოცდილებიდან - მართლაც მახრჩობელა!). ეს კეთდება ასე: ჩაის ვდებთ არა ქილაში, არამედ შემოახვიეთ ქსოვილში(სასურველია სელის თესლი) - გააკეთეთ ჩაის მკვრივი ნაჭერი. ასეთი ჩანთა შეგიძლიათ მზეზე დადოთ (ჩაის ხანდახან ძველ შავ მაისურში ვხვევ და მთელი დღე მზეზე ვინახავ), ან ჩრდილში დადებ/დაკიდება, მაგალითად სხვენში. შეგიძლიათ უბრალოდ მოამზადოთ ჩაის თაიგული (რაც მეტი, მით უკეთესი - დუღილი უკეთესად მიდის) და მაგიდაზე დატოვოთ ერთი დღე ან ღამე, ან თუნდაც ერთი დღე.

დუღილის შემდეგ ჩაის გაშრობა შესაძლებელია ჩრდილშიც: მზეზე ჩაის სტრუქტურა ოდნავ იცვლება (ისევე როგორც კანის სტრუქტურა იცვლება გარუჯვისას).

ექსპერიმენტები საშუალებას გვაძლევს მივიღოთ სხვადასხვა სახის ჩაი. სცადეთ და შეარჩიეთ რომელი ჩაი მოგწონთ საუკეთესოდ.

შავი ჩაის დამზადება ცეცხლიდან

თუ გსურთ შავი ჩაი, დუღილი უფრო მეტხანს უნდა გაგრძელდეს, რამდენიმე დღემდე. გაითვალისწინეთ, რომ მწვანე ჩაის სწორედ დუღილი ამზადებს: ღუმელში, რამდენიც არ უნდა შეწვათ ფოთლები, ისინი არ გადაიქცევა შავ ჩაიდ. ფოთლები უნდა ინახებოდეს ქილაში თითქმის დუღილამდე. თუმცა მაინც არ იხეტიალო! თუ ჩაი დადუღდა (ამას სუნით გაიგებთ), შეგიძლიათ გაშროთ და დალიოთ, მაგრამ თავისებურ გემოს იძენს. ქილაში ჩაი მუქი უნდა გახდეს, გემრიელ სუნი ექნება - მაშინ დროა მისი გაშრობა. რჩევა - ჩაი ხანგრძლივი დუღილის შემდეგ აქტიურად უნდა გაშრეს- ან ღუმელში ან მზეზე. თუ დატოვებთ გასაშრობად თავისთავად, ჩრდილში, დიდი ალბათობით დადნება. შეგიძლიათ გაამშრალოთ სხვენში, გაანაწილოთ ძალიან თხელ ფენად - მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ის არ დადუღებულა. თუ ის დადუღდა, მხოლოდ ღუმელი ან მზე გიშველის, მაგრამ ცოტას მოსწონს ასეთი ფერმენტირებული ჩაი, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ გადააგდოთ და დაიწყოთ ახალი ექსპერიმენტი.