ხახვითა და პომიდვრით ჩაშუშული ყაბაყი. ჩაშუშული ყაბაყი ბოსტნეულით - როგორ მოვხარშოთ ყაბაყი ტაფაში და ქვაბში. ყაბაყი მოშუშული პომიდორით და ქათმის გულით "კრემის სინაზე"

ამ მარტივი კერძის მომზადების შემდეგ, კიდევ ერთხელ დაინახავთ, თუ რამდენად ჰარმონიულია ყაბაყის არომატული კომბინაცია პომიდორთან და ნიორთან. რეცეპტის მომზადების მთელ კულინარიულ პროცესს თქვენი დრო 30 ან შესაძლოა მაქსიმუმ 40 წუთი დასჭირდება. ფულის დახარჯვა მოგიწევთ ბოსტნეულზე, ნივრის თავში, მაიონეზზე (შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაჟანი), მწვანილები და მარილი.

ძნელია იპოვოთ რამე უფრო ადვილი მოსამზადებელი, ვიდრე ეს რეცეპტი: ყაბაყი ჩაშუშული პომიდორთან და ნიორთან ერთად და ის გამოგადგებათ არაერთხელ, განსაკუთრებით ბოსტნეულის სეზონზე.

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 1
• პომიდორი - 3
• ნიორი - 1-2 კბილი ან გემოვნებით,
• მწვანილი და მარილი,
• მაიონეზი ან არაჟანი.

როგორ ამოიღონ იგი

გარეცხეთ ბოსტნეული და გააშრეთ პირსახოცით. ყაბაყს მოაცილეთ კანი

და დავჭრათ წრეებად, რომლის სისქე არ უნდა იყოს 1 სმ-ზე მეტი.

პომიდორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად ან ნახევარწრეებად.

მოამზადეთ მზეზე გამომშრალი პომიდორი სახლში მიკროტალღური ღუმელის გამოყენებით - ეს სწრაფია.

გასუფთავებული ნივრის კბილი და მწვანილი დანით წვრილად დაჭერით.

თუ თქვენ გაქვთ გაყინული კამა და ოხრახუში საყინულეში, მათ შეუძლიათ ადვილად შეცვალონ ახალი მწვანილი.

დაჭრილი ყაბაყის ნახევარი თანაბრად მოათავსეთ მინის მიკროტალღური ჭურჭლის ძირზე და მსუბუქად მოაყარეთ მარილი.

შემდეგი ფენა არის პომიდორი, მოაყარეთ ნიორი და მწვანილი.

მესამე ფენა არის მაიონეზი,

თანაბრად ნაწილდება ზედაპირზე.

ამის შემდეგ კვლავ გაიმეორეთ ყველა ოპერაცია: ყაბაყი (მარილი),

პომიდორი, ნიორი, მწვანილი

და მაიონეზი.

როგორ მოვხარშოთ: მინის თასს დააფარეთ თავსახური და შედგით მიკროტალღურ ღუმელში. 750 ვტ სიმძლავრის დროს ადუღეთ 15-დან 20 წუთის განმავლობაში, პროდუქტების მთლიანი წონის მიხედვით. მზადყოფნა შეამოწმეთ თხელი ხის ჯოხით ან ჩვეულებრივი ჩანგლით - ყაბაყი უნდა იყოს ადვილად გახვრეტილი და რბილი.

ჩაშუშული ბოსტნეული შეგიძლიათ მიირთვათ ცალკე ძირითად კერძად ან გარნირად, მაგალითად, ხორცთან ერთად.

რეცეპტში მაიონეზი არაჟნით შეცვალეთ და ის ნამდვილად დიეტური გახდება.

ახლა, როდესაც იცით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ჩაშუშული ყაბაყი პომიდვრით, როდესაც ახალგაზრდა ბოსტნეული გამოჩნდება, შეგიძლიათ მარტივად, დიდი დროის დახარჯვის გარეშე, მოამზადოთ გემრიელი და მარტივი კერძი არა ცხელ ღუმელზე.

შემოდგომაზე, ახალგაზრდა ყაბაყი კვლავ ჩნდება გაყიდვაში - ორგანიზმისთვის ბოჭკოს, კალიუმის და ვიტამინების წყარო. ისინი საზ სწრაფად, ასე შემდეგ სამუშაო დღეშეგიძლიათ გაატაროთ ცოტა დრო და გაახაროთ საკუთარი თავი გემრიელი კერძი. პომიდორთან და ნიორთან ერთად ყაბაყის ჩაშუშვის რამდენიმე გზა არსებობს.

Squash Cavier

ამ ხიზილალის მომზადება მარტივია, განსაკუთრებით თუ ნელი გაზქურა გაქვთ. შეგიძლიათ ცალ-ცალკე მიირთვათ - კრუტონებთან, პიტას პურთან, პურთან, ან ხორცის გარნირად, ან ბრინჯთან ან მაკარონისთან ერთად.

ინგრედიენტები:

• დიდი ხახვი - 1 ც.;
• ახალგაზრდა ყაბაყი - 3 ცალი. წონა დაახლოებით 800 გ;
• მცენარეული ზეთი მკაფიო სუნის გარეშე - 30 მლ;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• მწიფე პომიდორი - 4-5 ცალი;
• მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
• ნიორი - 2 კბილი;
• ახლად დაფქული წიწაკა და შავი პილპილი - დანის წვერზე;
• ოხრახუში - 1 პატარა კონა.

მომზადება

ხახვს და სტაფილოს ვწმენდთ, ვრეცხავთ პომიდორს და ყაბაყს. ხახვი დაჭერით პატარა ნაჭრებად, სტაფილო და ყაბაყი დაჭერით კვების პროცესორის გამოყენებით ან სამი სახეხზე. ჩაასხით ზეთი მულტიქუკერში, დაუმატეთ ხახვი და სტაფილო და ხარშეთ, დააყენეთ ტაიმერი 15 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ ყაბაყი და გააგრძელეთ ხარშვა იმავე რეჟიმში ნახევარი საათი ან ცოტა მეტი - მოდელის მიხედვით. პომიდორს ხორცსაკეპ მანქანაში ვატარებთ, ნიორი დაჭერით პრესის გამოყენებით. მოვაყაროთ პომიდორი, მარილი, პილპილი, მოვაყაროთ ნიორი და წვრილად დაჭრილი ოხრახუში. ხარშეთ კიდევ 15 წუთი.

როგორც ხედავთ, ყაბაყის ჩაშუშვა ბადრიჯნით და პომიდვრით ნელ გაზქურაში ძალიან მარტივია. ხიზილალა ქვაბში ცოტა უფრო სწრაფად იხარშება, მაგრამ გაზქურის დატოვება არ შეგიძლიათ - პერიოდულად უნდა აურიოთ, რომ არ დაიწვას.

ჩაშუშული ყაბაყი ბადრიჯნით

შეგიძლიათ მოამზადოთ კერძი, რომელიც უფრო მდიდარია გემოთი - ასევე უხდება მაკარონს, ბურღულეულს და როგორც მსუბუქს. ბოსტნეულის კერძიყველას მოეწონება. მოვამზადოთ ბადრიჯნით, ნიორით და პომიდვრით ჩაშუშული ყაბაყი.

ინგრედიენტები:

• ახალგაზრდა ყაბაყი - 2 ც.;
• ბადრიჯანი - 2 ც. (უმჯობესია აირჩიოს თეთრი);
• დიდი ხახვი - 2 ც.;
• სტაფილო - 2 ც.;
• ოხრახუში - 1 პატარა კონა;
• მყარი პომიდორი - 0,4 კგ;
• იოდირებული მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
• სანელებლების ნარევი ბოსტნეულისთვის - გემოვნებით.

მომზადება

ვასუფთავებთ ხახვს და სტაფილოს, ვრეცხავთ ყაბაყს, პომიდორს და ბადრიჯანს, ვჭრით ყველაფერს: ხახვი - მეოთხედი რგოლებად, სტაფილო - პატარა კუბიკებად, ყაბაყი, ბადრიჯანი და პომიდორი - იმავე ზომის ნაჭრებად. გახურებულ ზეთში შემწვარ ტაფაში ვიწყებთ ხახვისა და სტაფილოს მოშუშვას, ამასობაში ბადრიჯანი ცივ წყალში დავალბოთ. დაახლოებით 7 წუთის შემდეგ ბადრიჯანი ჩავყაროთ ტაფაში, მოვურიოთ და დავახუროთ თავსახური. 3 წუთის შემდეგ დაუმატეთ ყაბაყი და გაიმეორეთ პროცედურა. 10 წუთის შემდეგ დაუმატეთ პომიდორი და წვრილად დაჭრილი მწვანილი, მარილი და სეზონი. ჩვენ ვადუღებთ ჩვენს კერძს კიდევ 5 წუთის განმავლობაში, როგორც ხედავთ, ყაბაყის და ბადრიჯნის ჩაშუშვა პომიდორთან ერთად მარტივი და სწრაფია. ასე რომ, მაშინაც კი, თუ დაღლილი ხართ ან გეჩქარებათ, შეგიძლიათ სწრაფი გამოსწორებაწარმოიდგინეთ მსგავსი კერძი.

womanadvice.ru

პომიდორთან ერთად ჩაშუშული ყაბაყიმშვენიერი კერძია, რომლის მომზადებაც შესაძლებელია ამ ბოსტნეულის სიმწიფის პერიოდში.
შეგიძლიათ მიირთვათ ის დამოუკიდებლად, როგორც საჭმელს, წაუსვით ბოროდინოს პურის ნაჭერს, როგორც ხორცის კერძების გვერდით კერძს, ან სხვა კერძისთვის ჩაშუშულ სალათად. ზოგადად, ეს უნივერსალური რეცეპტია. გარდა ამისა, კერძი გამოდის ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი. ის აუცილებლად უნდა იყოს თქვენს დიეტაში, რათა გაჯერდეს ორგანიზმი ზამთრისთვის აუცილებელი ვიტამინებიდა მინერალები. გარდა ამისა, ასეთი ჩაშუშული ყაბაყის კალორიული შემცველობა ძალიან დაბალია. ამიტომ, თუ ადევნებთ თვალს თქვენს ფიგურას, შეგიძლიათ უეჭველად შეიტანოთ ისინი თქვენს დიეტაში!

ყაბაყს ხახვთან და სტაფილოსთან ერთად მოვშუშავთ, გემოსთვის მომზადების ბოლოს ნიორს დავამატებთ.გარდა ამისა, კერძი შეიცავს პომიდორს, რომელსაც ტრადიციულს გამოვიყენებთ ტომატის პასტა. ეს ბევრად უფრო გემრიელ და ჯანსაღს გახდის.

ასე რომ, თუ მოგწონთ ჩაშუშული ყაბაყი პომიდვრით და გსურთ მისი მომზადება, მაშინ ჩვენ დაგეხმარებით ამაში! Გამოკვლევა ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტორეცეპტი ქვემოთ. მასში დეტალურად არის აღწერილი მომზადების ყველა ეტაპი, ასევე მითითებულია რამდენიმე ხრიკი, რომელიც კერძს ნამდვილად გემრიელს გახდის!

(1 დიდი ან 2 საშუალო)

(3-4 კბილი)

(გემო)

დაფქული შავი პილპილი

(გემო)

რაფინირებული მცენარეული ზეთი

ვაგროვებთ ერთ დიდ ან ორ საშუალო ყაბაყს. საჭიროა მათი კარგად გარეცხვა და შემდეგ გახეხვა ბოსტნეულის გამწმენდის გამოყენებით.

ყაბაყი დავჭრათ დიდ კუბებად და მოვათავსოთ წინასწარ გახურებულ ტაფაში. შეგიძლიათ დაამატოთ მცირე რაოდენობით დახვეწილი და დეზოდირებული მზესუმზირის ზეთი.

ხახვს ვასუფთავებთ და შემდეგ ვაჩერებთ წყლის ქვეშ რამდენიმე წამით. ეს ხელს შეუწყობს აქროლადი ფიტონციდების დალექვას, რომლებიც გვატირებენ ბოსტნეულის მოჭრისას. ახლა თითოეული ხახვის თავი უნდა დავჭრათ ოთხ ნაწილად და თითოეული ეს ნაწილი უნდა იყოს დაჭრილი, მაგრამ არც ისე თხელი.

დაჭრილი ხახვი მოათავსეთ ტაფაში ყაბაყთან ერთად.

ბოსტნეული კარგად აურიეთ და მოხარშეთ ზომიერ ცეცხლზე.

ახლა დავიწყოთ ტკბილი სტაფილო. გავწმენდთ და გავრეცხავთ, შემდეგ გავხეხავთ. დასაჭრელად ვიყენებთ სტანდარტულ სახეხს.

ჩაასხით სტაფილო ტაფაში ყაბაყითა და ხახვთან ერთად, რომელიც მანამდე მოშუშული იყო.

საფუძვლიანად აურიეთ ბოსტნეული ტაფაში. გაითვალისწინეთ, რომ ყაბაყი ბევრ სითხეს გამოყოფს, ამიტომ ჯობია თავსახური არ დააფაროთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ტენიანობა კარგად არ აორთქლდება.ის უნდა მოიხარშოს საშუალო ცეცხლზე.

ბლენდერით დაჭერით ერთი გახეხილი პომიდორი. პომიდორს კანი რომ მოაშოროთ ჯერ ჯვრის ფორმის ნაჭერი უნდა გაიკეთოთ, შემდეგ კი მდუღარე წყლით გაწუროთ - და კანი ადვილად ამოვა. დაქუცმაცებულ პომიდორს მოაყარეთ მარილი (დაგვჭირდება ერთი დონის ჩაის კოვზი).

ტაფაში ბოსტნეულს დაუმატეთ პომიდორი და შემდეგ კარგად აურიეთ.

ვაგრძელებთ ყაბაყისა და პომიდვრის მოშუშვას საშუალო ცეცხლზე.

გაფცქვენით 3-4 კბილი ნიორი და დაჭერით სიგრძეზე ორ ნაწილად. შემდეგ თითოეული ნახევარი დავჭრათ ვიწრო ნაჭრებად.

ხარშვის ბოლოს ბოსტნეულს დაუმატეთ ნიორი. ის მზა კერძს უნიკალურ არომატს მისცემს! ამავე ეტაპზე, წიწაკა ყაბაყი გემოვნებით. თუ ჩაშუშულ ყაბაყს ბლენდერით დამატებით დაფქვავთ, მიიღებთ ყაბაყის ხიზილალას.

მზა კერძი გადაიტანეთ შესანახ ჭურჭელში. უბრალოდ გააციეთ კონტეინერი ოთახის ტემპერატურამდე, სანამ მაცივარში შედგით.

ეს არის ისეთი გემრიელი რამ, რაც ჩვენ მივიღეთ! შეიძლება მიირთვათ როგორც თბილი, ასევე ცივი.

ah-vkusno.ru

თუ თქვენ უპირატესობას ანიჭებთ ბოსტნეულის კერძებს, ხართ ვეგეტარიანელები, ან უბრალოდ გსურთ გემრიელი მთავარი კერძის მომზადება, ყურადღება მიაქციეთ ჩვენს რეცეპტს.
დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ ჩაშუშული ყაბაყი პომიდვრით. ეს ჩაშუშული მზადდება საკმარისად სწრაფად და ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებისგან - ეს ბოსტნეული იაფია როგორც ზაფხულში, ასევე ზამთარში და გემო გაგახარებთ თქვენ და თქვენს ოჯახს. ასე რომ, აუცილებლად დაამატეთ ეს რეცეპტი თქვენს პირად კულინარიულ წიგნში.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელად ჩაშუშული ყაბაყი პომიდვრით

დიდი ნაწილისთვის მიიღეთ:

• 1 დიდი ან 2 პატარა ახალგაზრდა ყაბაყი;
• 2 მწიფე პომიდორი;
• თითო 1 ცალი ბულგარული წიწაკა, სტაფილო და ხახვი;
• ნივრის რამდენიმე კბილი;
• მწვანილი, მარილი, ზეითუნის ზეთიდა სხვა სანელებლები გემოვნებით.

გარეცხეთ ყაბაყი, ამოიღეთ კანი და თესლი. თუ ბოსტნეული ახალგაზრდაა, მაშინ ნაზი კანის მოცილება არ არის საჭირო. რბილობი დავჭრათ კუბიკებად. ხახვი და წიწაკა წვრილად დაჭერით, პომიდორი გააცალეთ (ამისთვის ბოსტნეულს დაასხით მდუღარე წყალი, კანი ადვილად ამოიჭრება) და წვრილად დაჭერით, სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. მოათავსეთ ყველა ბოსტნეული გახურებულ ტაფაში მცირე რაოდენობით ზეითუნის ზეთით, შეწვით ჯერ საშუალო ცეცხლზე, შემდეგ შეამცირეთ.
დაჭრილი ყაბაყი პომიდორთან და წიწაკასთან ერთად მზად იქნება 15, მაქსიმუმ 20 წუთში. თუ ბოსტნეული იწვის, ტაფაში დაამატეთ ცოტა წყალი. ხარშვის ბოლოს კერძი უნდა მოვაყაროთ დამარილებული და მოვაყაროთ სანელებლებით და წიწაკით, სუფრასთან მიტანამდე კი წვრილად დაჭრილი მწვანილი. სხვათა შორის, 100 გრამ ამ ჩაშუშული შეიცავს მხოლოდ 40 კკალ-ს, ამიტომ მათაც კი, ვინც დიეტაზეა, შეუძლია შეიძინოს ჩაშუშული ყაბაყი პომიდორთან და წიწაკასთან ერთად. რა თქმა უნდა, ბევრი ვარიანტია ამ კერძის მომზადებისა და უფრო დამაკმაყოფილებელი. შეგიძლიათ დაუმატოთ ხორცი (ქათმის მკერდი საუკეთესოდ უხდება ბოსტნეულს) ან გემრიელი სოუსით მოამზადოთ. როგორ ზუსტად - იხილეთ ქვემოთ.

ჩაშუშული ყაბაყის რეცეპტი პომიდორით და არაჟნის სოუსით

რამდენიმე პორციისთვის დაგჭირდებათ:

• 1 ახალგაზრდა ყაბაყი;
• 3 პომიდორი;
• 200 გრ ცხიმიანი არაჟანი;
• ცოტაოდენი ფქვილი მოსამზადებლად;
• ნივრის რამდენიმე კბილი;
• ზეთი შესაწვავად და მარილი.

გარეცხეთ, გახეხეთ და დაჭერით 1 სმ სისქის ნაჭრებად, შემდეგ გააბრტყელეთ ფქვილში და შეწვით მცენარეულ ზეთში ნახევრად მოხარშვამდე. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ტაფა, სადაც ბოსტნეულს ამზადებთ, ზღვრამდე ცხელი იყოს - მაშინ ყაბაყი ძალიან სწრაფად შეიბრაწება და შეიწოვება მინიმალურ რაოდენობას. მცენარეული ზეთი. ასევე, მოხარშვის შემდეგ, შეგიძლიათ დადოთ ისინი ქაღალდის პირსახოცით დაფარულ თეფშზე - ეს მოაშორებს ჭარბი ცხიმი, რომელიც ჩვენ საერთოდ არ გვჭირდება.
შემდეგ მომზადებული წრეები მოათავსეთ ღრმა ტაფაში, მოაყარეთ დაჭრილი პომიდორი, მარილი, მოაყარეთ სანელებლები, წიწაკა და გაწურული ნიორი, შემდეგ დაასხით არაჟანი. ბოსტნეული შეიძლება დაიყოს რამდენიმე ფენად. ამის შემდეგ ტაფა დადგით დაბალ ცეცხლზე: 30 წუთის შემდეგ არაჟნის სოუსში პომიდორთან ერთად ჩაშუშული ყაბაყი მზად იქნება. კერძი უნდა მიირთვათ ცხელი, სურვილისამებრ მოაყაროთ ახალი მწვანილი. ასეთი მადისაღმძვრელი მთავარი კერძი, თუნდაც ხორცის გარეშე, აუცილებლად დააფასებს თქვენი ოჯახის ყველა წევრს.

fb.ru

ყაბაყი უნიკალური ბოსტნეულია, რომელიც არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ მრავალმხრივია მომზადების თვალსაზრისითაც. ყაბაყს აქვს უნარი მიიღოს მეზობელი ინგრედიენტების არომატი და გემო, ამიტომ მათი შერწყმა შესაძლებელია ნებისმიერ საკვებთან. მაგრამ ისინი განსაკუთრებით გემრიელია ყველთან და პომიდორთან შერწყმისას.

ყაბაყი პომიდვრით - ზოგადი პრინციპებიდა მომზადების მეთოდები

რისი მომზადება შეგიძლიათ ყაბაყისა და პომიდვრისგან? არაფერი! ეს შეიძლება იყოს ბლინები, ჩაშუშული და ყველა სახის ბოსტნეულის სალათები, როგორც უმი, ასევე შემწვარი ყაბაყის დამატებით. შეგიძლიათ სცადოთ გამომცხვარი ყაბაყის მომზადება პომიდორთან ერთად, ყველით მოფრქვეული ან ორიგინალური წვნიანი მოამზადოთ. როგორც ხედავთ, უამრავი ვარიანტია, ამიტომ წადით, ჩვენ კი, თავის მხრივ, შევეცდებით ცოტათი დაგეხმაროთ სასარგებლო რჩევებითა და გემრიელი რეცეპტებით.

ყაბაყი პომიდვრით - საჭმლის მომზადება

ეჭვგარეშეა, zucchini შეიძლება დაამშვენებს ნებისმიერი სადღესასწაულო მენიუ, თუ სწორად აირჩევთ და მოამზადებთ. ასე რომ, ახალგაზრდა ყაბაყს, დიდი კიტრის ზომით, უფრო ნაზი, ელასტიური ხორცი და თხელი კანი აქვს. კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი პუნქტია, რომ ისინი არ შეიცავს მსხვილ თესლს, რომელიც აბსოლუტურად არ ჯდება არცერთ კერძში. ახალგაზრდა ბოსტნეულისგან განსხვავებით, ძველს უფრო წყლიანი ტექსტურა აქვს, ასევე აქვს სქელი კანი და მსხვილი თესლი. ამიტომ, ძველი ყაბაყი კატეგორიულად რეკომენდირებულია გაფცქვენით და თესლით. გარდა ამისა, ისინი უნდა დაიჭრას უფრო დიდ ნაჭრებად, რათა მომზადების პროცესში ისინი არ "კოჭლდნენ" და არ დაიშალნენ.

ყაბაყი პომიდვრით - საუკეთესო რეცეპტები

რეცეპტი 1: ყაბაყისა და პომიდვრის ორიგინალური მადისაღმძვრელი

ყაბაყის ნებისმიერ კერძს, თუნდაც ერთი შეხედვით უმარტივესს, შეუძლია დაამშვენოს როგორც სადღესასწაულო, ისე ყოველდღიური სუფრა. ყაბაყისა და პომიდვრის რულეტები ძალიან უჩვეულო, ორიგინალური მადაა, რომელიც დაამშვენებს ნებისმიერ დღესასწაულს, მიუხედავად მომზადების სიმარტივისა.

ინგრედიენტები:

- მსუქანი მაიონეზი 150 გრ.
- ნიორი გემოვნებით
- ერთი საშუალო ზომის ყაბაყი
- მცენარეული ზეთი
- სამი პომიდორი
- მარილი გემოვნებით
- ფქვილი

მომზადების მეთოდი:

1. ნიორი გაატარეთ დაჭყლეტილში, დაუმატეთ საჭირო რაოდენობის მაიონეზი და აურიეთ.

2. ყაბაყი ამოიღეთ კანიდან (აიღეთ ისე, რომ თესლი პატარა იყოს). სიგრძეზე ვჭრით რამდენიმე თეფშად - რულეტების საფუძველი, ოღონდ ისე, რომ გაბრტყელებისას არ იშლება. დაჭრილი ნაჭრები ჩაყარეთ ფქვილში ორივე მხრიდან.

3. ჩვენ ვიწყებთ ყაბაყის შეწვას მაღალ ცეცხლზე ორივე მხრიდან, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. პომიდორი დავჭრათ რგოლებად. მზა ყაბაყის პლასტმასი შეზეთეთ მაიონეზით, შერეული ნიორით ერთ მხარეს. ნახევრად გაჭრილი პომიდვრის რგოლი კიდეზე მოათავსეთ და რულეტად გააბრტყელეთ. იგივეს ვაკეთებთ დანარჩენ ნაჭრებთან ერთად. Სულ ეს არის! კერძი მზადაა, დროისა და ფულის დაკარგვის გარეშე.

რეცეპტი 2: გამომცხვარი ყაბაყი პომიდორით და ყველით

ყაბაყი და ყველი საოცარი კომბინაციაა. ზოგადად, ნებისმიერი ყველი შესანიშნავად უხდება ბევრ ბოსტნეულს, განსაკუთრებით კი ყაბაყს და პომიდორს. რბილი ცხვრის რძის ყველი დაფარავს კერძს გადნობისას. ოქროსფერი ყავისფერი ქერქიდა მისცემს მას შეუდარებელ არომატს.

ინგრედიენტები:

- ორი საშუალო ზომის ყაბაყი
- ორი საშუალო პომიდორი
- 150 გრ. ფეტა ყველი
- 2-3 ს.კ. კოვზები მსუქანი მაიონეზი
- ერთი მაგიდა. კოვზი ფქვილი
- ზეთი
- სანელებლები გემოვნებით: პილპილი, მარილი და ა.შ.

მომზადების მეთოდი:

1. ყაბაყი დავჭრათ ნაჭრებად და დავტოვოთ ისე, რომ ზედმეტი წვენი გამოვიდეს. შემდეგ ვამუშავებთ სანელებლებით, მარილით და პილპილით.

2. ახლა მოვამზადოთ ცომი. ამისათვის შეურიეთ ფქვილი მაიონეზთან ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ სანელებლები. პომიდორი დავჭრათ საშუალო წრეებად. ყველი ცალკე გახეხეთ.

3. ყაბაყი დაასველეთ ცომში ისე, რომ შიშველი ადგილები არ დარჩეს. გააცხელეთ ტაფა, გააცხელეთ ზეთი და დაიწყეთ წრეების შეწვა ცომში. შეწვით მაღალ ცეცხლზე ორივე მხრიდან.

4. მზა ნაჭრები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. ზემოდან მოაყარეთ პომიდორი და მოაყარეთ გახეხილი ყველი. მოათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში (გახურებულ 180-200 C-მდე) და გამოაცხვეთ ყაბაყი თხუთმეტიდან ოცი წუთის განმავლობაში. კერძი შეიძლება მიირთვათ კარტოფილის პიურებრინჯი ან ცალკე.

რეცეპტი 3: ყაბაყი პომიდვრით, ჩაშუშული არაჟნის სოუსში

ყაბაყი პომიდორით და ნიორით, ზემოდან ნაზი არაჟნის სოუსისასიამოვნოდ გაგაოცებთ თავისი ორიგინალურობით. ეს კერძი ერთდროულად მსუბუქი და დამაკმაყოფილებელია. იდეალურია დაკვირვებული ადამიანებისთვის ჯანსაღი იმიჯიცხოვრება.

ინგრედიენტები:

- ერთი საშუალო ზომის ყაბაყი
- სამი პომიდორი
- 200 გრ. სქელი არაჟანი
- ორი კბილი ნიორი
- წიწაკა, მარილი გემოვნებით
- სუფრის კოვზი ფქვილი
- მცენარეული ზეთი

მომზადების მეთოდი:

1. ყაბაყი გავფცქვნათ, დავჭრათ ნაჭრებად, მოვაყაროთ მარილი, თითოეული ფქვილში გავაბრტყელოთ და შევწვათ მაღალ ცეცხლზე შეწითლებამდე. ჩაშუშულ ჭურჭელში მოათავსეთ ყაბაყის ფენა, შემდეგ დაჭრილი პომიდვრის ფენა.

2. მარილი, სეზონი, მოაყარეთ დაჭრილი ნიორი და დაასხით 100 გრ. არაჟანი. რის შემდეგაც ისევ ვიმეორებთ ფენას, ზემოდან ვასხამთ დარჩენილ არაჟანს. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ ხახვი, სტაფილო ან მწვანილი.

3. ტაფა დადგით დაბალ ცეცხლზე და ადუღეთ ოცი წუთის განმავლობაში, შემდეგ შედგით კერძი ღუმელში და გამოაცხვეთ 250 C ტემპერატურაზე ათი წუთის განმავლობაში.

რეცეპტი 4: ფენიანი სალათი zucchini პომიდორი

კერძი ფქვილში შემწვარი ყაბაყის, მაიონეზისა და ყველის წყალობით ძალიან დამაკმაყოფილებელი და კალორიული გამოდის, მაგრამ ამავდროულად საოცრად გემრიელია.

ინგრედიენტები:

- სამი ახალგაზრდა ყაბაყი (ან საშუალო რბილი თესლით)
- ოთხი პომიდორი
- ორი ხახვი
- ფქვილი
- 50 გრ. მყარი ყველი
- სამი კბილი ნიორი
- 250 გრ. მაიონეზი
- მარილი გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი

მომზადების მეთოდი:

1. გაფცქვენით ყაბაყი, დაჭერით ნაჭრებად, გააბრტყელეთ ფქვილში და შეწვით მცენარეულ ზეთში ორივე მხრიდან. სანამ ყაბაყი გაცივდა, ხახვი წვრილად დაჭერით და პომიდორი კუბებად დაჭერით (სხვათა შორის, ჯობია ჯერ გაფცქვნათ).

2. ხახვი და პომიდორი შეწვით მოხარშვამდე და სითხე მთლიანად აორთქლდება, დაუმატეთ მცირე რაოდენობით ზეთი. ამოიღეთ გასაგრილებლად.

3. ნიორი დაფქვით დაჭერით და შეურიეთ მაიონეზს. აიღეთ ბრტყელი კერძი და დაიწყეთ ინგრედიენტების ფენებად დალაგება:

1-ლი ფენა - ყაბაყი, პირველ ფენას მაიონეზი გადაუსვით
მე-2 ფენა - პომიდორი თანაბრად გაანაწილეთ (მაიონეზით შეღებვა არ არის საჭირო).

4. ფენებს ვცვლით აღწერილი თანმიმდევრობით, სულ იქნება 4-5 ცალი. სალათის ზემოდან მოასხით მაიონეზი, ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი. მომზადებული სალათი საუკეთესოდ მიირთვით გაცივებული, თუმცა თბილად გემრიელი გემო აქვს. Გემრიელად მიირთვით!

ყაბაყი პომიდვრით - სასარგებლო რჩევებიგამოცდილი მზარეულები

— კერძის გემოს გასაუმჯობესებლად სასურველია პომიდორს კანი მოაცილოთ. ეს კეთდება ძალიან მარტივად: პომიდორს ადუღებენ მდუღარე წყალში, კანი კი რბილობისაგან ძალიან ადვილად გამოდის;

— დაჭრის შემდეგ ყაბაყი იწყებს ზედმეტი წვენის გამოყოფას (განსაკუთრებით ძველი გადამწიფებული ბოსტნეული), ამიტომ სასურველია ჯერ დაასვენოთ, შემდეგ გადაწუროთ გამოშვებული წვენი და მხოლოდ ამის შემდეგ მოვამზადოთ ძვირფასი კერძი.

ბოსტნეულის კერძები დიეტის შეუცვლელი ელემენტია ჯანმრთელი ადამიანი. ყველა მათგანი სასარგებლოა, მთავარია ვისწავლოთ ბოსტნეულის სწორად და გემრიელად მომზადება. ასევე მნიშვნელოვანია მომზადების მეთოდი. თუ შეწვას უპირატესობას ანიჭებთ ჩაშუშვას, ჯანმრთელობისთვის მეტი სარგებელი იქნება.

ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული დიეტური საზაფხულო კერძია ჩაშუშული ყაბაყი პომიდვრით. სეზონზე ბოსტნეული იაფია, იზრდება ერთ ბაღში და სწრაფად მზადდება. მეტი რა შეიძლება მოითხოვოთ, რომ ნახევარ საათში მოამზადოთ სადილი მთელი ოჯახისთვის?

თუ პომიდვრისა და ყაბაყის კომპანიას დამატებით ინგრედიენტებს არ დაუმატებთ: სხვა ბოსტნეული, ხორცი, არაჟანი, ნაღები, ყველი, სუბპროდუქტები. ყაბაყის ნეიტრალური გემო საშუალებას გაძლევთ გააკეთოთ ასეთი კომბინაციები თითქმის გაუთავებელი. უფრო მეტიც, კულინარიული ექსპერიმენტების შედეგი ნამდვილად შესანიშნავი იქნება.

ჩაშუშული ყაბაყი პომიდვრით - მომზადების ზოგადი პრინციპები

ყაბაყის ჩაშუშვა საკმაოდ მარტივია. ბოსტნეული კარგად უნდა გაირეცხოს, დავჭრათ პატარა კუბიკებად, სწრაფად შევწვათ მცენარეულ ზეთში, შემდეგ დავამატოთ ცოტა სითხე (წყალი, ტომატის სოუსი, ნაღები და ა.შ.) და სულ რაღაც ოც წუთში მივიყვანოთ მზადყოფნამდე. ყაბაყი შეგიძლიათ მოშუშოთ სითხის გარეშე, საკუთარ წვენში, მჭიდროდ დააფაროთ თავსახური. თუ ყაბაყი ახალგაზრდაა, შეგიძლიათ ჩაშუშოთ მთლიანად, თესლით და კანით. ძველი ხილი უნდა გაიფცქვნას, ამოიღონ ბირთვი და გადააგდოთ.

კერძისთვის განკუთვნილი პომიდორი ასევე უნდა გაირეცხოს და დავჭრათ. უფრო დელიკატური თანმიმდევრულობისთვის შეგიძლიათ პომიდორს კანი მოაცილოთ. ამისათვის ბოსტნეული უნდა დაიჭრას ჯვარედინად ყუნწთან, შემდეგ ჩაყაროთ მდუღარე წყალში ოცდაათი წამის განმავლობაში, შემდეგ კი ყინულის წყალში. კანი ადვილად ამოვა.

სხვა კომპონენტების მომზადება ასევე მოიცავს გაწმენდას და არასაჭირო ნივთების მოშორებას. სტაფილოს კანი უნდა მოაშოროთ, წიწაკას გარსები და თესლი მოაცილოთ, ხახვსა და ნიორს კი კანი. ქათმის ქათამი ამოიღეთ გარსები, ამოიღეთ ყველა ძვალი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. დაამუშავეთ ქვეპროდუქტები შესაბამისად, მოკვეთეთ ყველა ვენა, ცხიმი და სხვა არამადის მომგვრელი ადგილები.

არაჟნისა და ნაღების ცხიმის შემცველობა, თუ ისინი გამოიყენება რეცეპტში, დამოკიდებულია მხოლოდ ინდივიდუალურ პრეფერენციებზე და კალორიულ შემცველობაზე პირად დამოკიდებულებაზე. თავად ყაბაყი და პომიდორი დაბალკალორიულია, ამიტომ ზედმეტი ცხიმი მათ არ დააზარალებს, მაგრამ კერძის გემოს გააუმჯობესებს.

თუმცა, თუ თქვენ გჭირდებათ თითქმის ნულოვანი კალორიული შემცველობის მიღწევა, ამის გაკეთება მარტივად შეგიძლიათ ბოსტნეულის ჩაშუშვით მცენარეულ ზეთში ან საერთოდ მის გარეშე. მაგალითად, ნელ გაზქურაში.

პომიდვრით ჩაშუშული ყაბაყი "Diet Dream"

ახალი სეზონური ბოსტნეულის ნაზავი დიასახლისს ყოველთვის გამოადგება, რადგან ის სწრაფად მზადდება და მყისიერად მიირთმევს. ყაბაყის ნეიტრალურ გემოს ხაზს უსვამს პომიდვრის არომატული სიმჟავე, ახალგაზრდა სტაფილოების სიტკბო, ბულგარული წიწაკის სურნელოვანი სიმწარე და ნივრის მჟავიანობა. ამ რეცეპტით მომზადებული პომიდვრით ჩაშუშული ყაბაყი გააცოცხლებს მშრალ ქათმის მკერდს და უხდება ნებისმიერ ხორცს. კერძი შეიცავს მხოლოდ 40 კკალს ას გრამზე - გოგოების გასახდომი ოცნება!

ინგრედიენტები:

ორი პატარა ახალგაზრდა ყაბაყი;

ორი ხორციანი პომიდორი;

ერთი საშუალო წიწაკა;

საშუალო ზომის ახალგაზრდა სტაფილო;

საშუალო ნათურა;

ნივრის ორი კბილი;

ხმელი იტალიური მწვანილის ტომარა;

კოვზი ზეითუნის ზეთი;

ახალი ბაღის მწვანილი.

მომზადების მეთოდი:

მომზადებული ყაბაყი დავჭრათ კუბიკებად.

ხახვი წვრილად დაჭერით.

წიწაკა დავჭრათ კვადრატებად.

პომიდორს მოაცილეთ კანი და დაჭერით.

სტაფილო წვრილად გახეხეთ.

გავაცხელოთ ზეთი, მოვაყაროთ ბოსტნეული, შევწვათ მაღალ ცეცხლზე.

ხუთი წუთის შემდეგ ქვაბს დააფარეთ თავსახური და თხუთმეტი წუთის განმავლობაში ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე.

თუ საკუთარი წვენი არ არის საკმარისი და ბოსტნეული იწვის, დაასხით ნახევარი ჭიქა წყალი.

ხარშვის დასრულებამდე ჩაშუშულს მოვაყაროთ მარილი და მოვაყაროთ ხმელი იტალიური მწვანილი. დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ ხუთი წუთის განმავლობაში.

სუფრასთან მიტანისას მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.

არაჟნის სოუსში პომიდორთან ერთად ჩაშუშული ყაბაყი

ცხიმიანი არაჟანი და ფქვილი პომიდორთან ერთად ჩაშუშული ყაბაყის ამ ვერსიას ცოტა უფრო მაღალკალორიულს ხდის. მაგრამ ბოსტნეულის გემო არაჟანში რაღაც შეუდარებელია. გემრიელი და ჯანსაღი!

ინგრედიენტები:

ახალგაზრდა თხელკანიანი ყაბაყი;

სამი პომიდორი;

ორასი გრამი ცხიმიანი ახალი არაჟანი;

კოვზი ფქვილი;

ორი ან სამი კბილი ნიორი;

ზეთი ტაფისთვის.

მომზადების მეთოდი

ყაბაყი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.

მოაყარეთ ფქვილი და შეწვით ცხელ (აუცილებელი!) ტაფაზე.

ყაბაყის ნაჭრები დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ცხიმი მოიცილოთ.

დაჭერით პომიდორი ისე, როგორც გსურთ.

ნიორი დანით დაჭერით.

ყაბაყი დააბრუნეთ ტაფაში, ზემოდან მოაყარეთ პომიდორი, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით, დაუმატეთ ერთი-ორი მწიკვი დაფქული წიწაკა(სურვილისამებრ), დაჭრილი ნიორი და დაასხით არაჟანი ყველაფერს.

თუ სასურველია, ბოსტნეული შეიძლება ფენებად დადოთ.

ხარშეთ ნახევარი საათის განმავლობაში ყველაზე დაბალ ცეცხლზე.

სუფრასთან მიტანისას შეგიძლიათ მოაყაროთ სეზონური მწვანილი.

ყაბაყი ჩაშუშული პომიდორით და კვერცხით „ბოსტნეულის კასეროლი“

პატარა ბავშვებსაც კი მიირთმევენ პომიდვრით ჩაშუშული ყაბაყის ეს ორიგინალური ვერსია კასრის სახით. ისეთი გემრიელი და ჯანსაღი კერძიშეიძლება სწრაფად მომზადდეს სადილისთვის.

ინგრედიენტები:

ახალგაზრდა ყაბაყი;

ორი პატარა ხახვი;

სამი პომიდორი;

ოთხი კვერცხი;

Ოხრახუში;

ზეთი ტაფისთვის.

მომზადების მეთოდი:

ყაბაყი დავჭრათ კუბიკებად.

ხახვი დაჭერით.

ცხელ ტაფაზე მოვშუშოთ ყაბაყი და ხახვი. ხუთი წუთი საკმარისია.

პომიდორი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

ტაფაში მოათავსეთ პომიდორი, მოურიეთ და მოაყარეთ მარილი.

შეგიძლიათ ცოტაოდენი სემოლინა დაუმატოთ, მაგრამ ეს არ არის აუცილებელი. სემოლინა კერძს უფრო დამაკმაყოფილებელს გახდის.

ათქვიფეთ კვერცხები.

ჩაასხით კვერცხები ტაფაში, დააფარეთ თავსახური და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში.

არაჟნის სოუსში ჩაშუშული ყაბაყი პომიდორთან და ქათმთან ერთად

ნაზი, წვნიანი, არომატული კერძი, რომელიც ერთდროულად მსუბუქი და დამაკმაყოფილებელია. ჩაშუშული ყაბაყი პომიდვრით და ქათმით არის შესანიშნავი მეორე კერძი, რომელიც შესაფერისია როგორც ლანჩისთვის, ასევე სადილისთვის.

ინგრედიენტები:

საშუალო ახალგაზრდა ყაბაყი;

ნახევარი კილოგრამი ქათმის მკერდი;

Წიწაკა;

ორი პომიდორი;

საშუალო ნათურა;

ერთი სტაფილო;

ჭიქა არაჟანი.

მომზადების მეთოდი:

ყაბაყი დავჭრათ თხელ ზოლებად.

წიწაკა დავჭრათ რგოლებად ან ნახევარ რგოლებად.

პომიდორი დაჭერით ნებისმიერი სახით (კუბიკებით ან წრეებით).

სტაფილო წვრილად გახეხეთ.

Ქათმის გულ - მკერდიდაჭრილი პატარა ნაჭრებად.

ცხელ ტაფაზე შეწვით ყაბაყი.

ხუთი წუთის შემდეგ, დაამატეთ პომიდორი და წიწაკა და შეწვით კიდევ ორიდან სამი წუთის განმავლობაში.

ცალკე მოვშუშოთ სტაფილო და ხახვი.

დაუმატეთ სტაფილო და შეწვით ქათმის ფილე.

შეურიეთ კერძის ყველა ინგრედიენტი, მოაყარეთ მარილი, ცოტა წიწაკა და აურიეთ.

დაუმატეთ არაჟანი, კვლავ აურიეთ, მჭიდროდ დახურულ სახურავზე ადუღეთ დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში.

გამორთეთ ცეცხლი და ბოსტნეული და ქათამი კიდევ ათი წუთი ადუღეთ.

ყაბაყი მოშუშული პომიდორით და ქათმის გულით "კრემის სინაზე"

ნაზი, გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი კერძი - ყაბაყი ჩაშუშული პომიდორით და ქათმის გულით. კრემისებური სოუსი მას აბსოლუტურად გასაოცარ ხდის.

ინგრედიენტები:

ნახევარი კილოგრამი ქათმის გული;

საშუალო ახალგაზრდა ყაბაყი;

ორი კარტოფილი;

საშუალო ნათურა;

ხორციანი პომიდორი;

ერთი სტაფილო;

ჭიქა კრემი;

ცოტა ფქვილი;

სანელებლები (წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, სურვილისამებრ).

მომზადების მეთოდი:

ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით.

პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად.

მოამზადეთ გულები სადინრებისა და ცხიმის ამოჭრით.

ხახვს დაუმატეთ გახეხილი სტაფილო და გააგრძელეთ შეწვა კიდევ ორი ​​წუთის განმავლობაში.

ტაფაზე დაუმატეთ გულები, პილპილი, მარილი, მოურიეთ, შეწვით კიდევ ორი ​​წუთი.

პომიდორი მოათავსეთ ტაფაში, დაასხით ჭიქა სოდა, მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური და ადუღეთ ორმოცი წუთის განმავლობაში.

კარტოფილი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.

ყაბაყი დაჭერით კუბიკებად.

გულებს დაუმატეთ კარტოფილის ნაჭრები, ერთი კოვზი ფქვილი (გაანაწილეთ თანაბრად) და აურიეთ.

ჩაასხით ჭიქა მძიმე ნაღები და ადუღეთ ხუთი წუთის განმავლობაში.

დაუმატეთ ყაბაყი და ხარშეთ ძალიან დაბალ ცეცხლზე თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.

სურვილისამებრ დაჭერით ნიორი და შეურიეთ დაჭრილ მწვანილს.

ჩაასხით მწვანილი და ნიორი ტაფაში, გამორთეთ ცეცხლი და გააჩერეთ კერძი ათიდან თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.

პომიდვრით ჩაშუშული ყაბაყი „მადის აღმძვრელი ნაზავი“

პომიდორთან, მწვანილთან და ბადრიჯანთან ერთად ჩაშუშული ყაბაყის შესანიშნავი ვერსია, შესაფერისია ნებისმიერი კერძისთვის. დაბალკალორიული, გემრიელი და ჯანსაღი!

ინგრედიენტები:

ერთი საშუალო ზომის ყაბაყი;

დიდი ბადრიჯანი;

საშუალო წიწაკა;

სამი პომიდორი;

საშუალო ნათურა;

ხმელი მწვანილის ჩურჩული;

ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი ტაფისთვის;

სუფრის კოვზი მშრალი წითელი ღვინო;

დაფქული წიწაკა გემოვნებით;

მწიკვი შაქარი.

მომზადების მეთოდი:

ბადრიჯანი დავჭრათ კუბიკებად, მოვაყაროთ მარილი და გავაჩეროთ ათი წუთი, რომ სიმწარე წვენთან ერთად გაიაროს.

გაფცქვენით პომიდორი და დაჭერით კუბიკებად.

გაწურეთ ბადრიჯანი, გარეცხეთ და გააშრეთ.

გააცხელეთ ზეთი და შეწვით მასში ბადრიჯნის კუბიკები (ხუთი წუთი).

ბადრიჯანი მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ცხიმი დაიწუროს.

ყაბაყი დავჭრათ და იმავე ტაფაზე შევწვათ.

მოათავსეთ ხელსახოცი.

წიწაკა დაჭერით და ისიც შეწვით.

დაჭრილი ხახვი შეწვით ორი წუთის განმავლობაში.

შეურიეთ ყველა ბოსტნეული ცალკე თასში, დაამატეთ მარილი, შაქარი, პილპილი, ხმელი მწვანილი და პომიდორი.

ჩაასხით წითელი ღვინო და ხარშეთ ხარშე ოცდაათი წუთის განმავლობაში.

მიირთვით, მორთეთ ოხრახუშით ან კამათ.

ყაბაყი ჩაშუშული პომიდვრით ყველით დაფარული

პომიდორთან ერთად ჩაშუშული ყაბაყის კიდევ ერთი ვარიანტი მოიცავს ყველის და კვერცხის გამოყენებას. მშვენიერი ყველის „ქურთუკი“ ამ კერძს ძალიან გემრიელსა და ლამაზს ხდის.

ინგრედიენტები:

ახალგაზრდა თხელკანიანი ყაბაყი;

საშუალო ნათურა;

პატარა სტაფილო;

სამი პომიდორი;

სამოცდაათი გრამი ყველი;

ხმელი მწვანილის ტომარა;

ნიორი, სურვილისამებრ (ერთი კბილი);

დაფქული წიწაკა (თუ ცხარე არ არის საჭირო, ამოიღეთ);

ზეთი ტაფისთვის.

მომზადების მეთოდი:

ხახვი დაჭერით.

გახეხეთ სტაფილო.

პომიდორს მოაშორეთ კანი და დანით დაჭერით.

ყველი გახეხეთ წვრილად.

შეწვით ხახვი ოქროსფერამდე.

დაამატეთ სტაფილო, შეწვით ორი წუთის განმავლობაში.

დაამატეთ პომიდორი, შეწვით კიდევ ორი ​​წუთი.

მოაყარეთ ყაბაყი, მარილი, დაუმატეთ ხმელი მწვანილი, პილპილი, აურიეთ და ორმოცი წუთის განმავლობაში მჭიდროდ დახურულ სახურავზე ხარშეთ.

თუ ბოსტნეული დაიწვა, დაამატეთ ჭიქა წყალი.

კვერცხი ათქვიფეთ, დაასხით ბოსტნეულში, აურიეთ, დააფარეთ და გააჩერეთ კიდევ ხუთი წუთი.

გამორთეთ ცეცხლი, მოაყარეთ ბოსტნეული გახეხილი ყველით, დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ ხუთი წუთი, სანამ ყველი არ გადნება.

ყაბაყი ჩაშუშული პომიდორით და ბადრიჯნით

პომიდორთან და ბადრიჯანთან ჩაშუშული ყაბაყის კიდევ ერთი ვერსია უფრო კალორიულია, რადგან ბოსტნეულის წინასწარ შეწვა არ გჭირდებათ. კერძის გემო იქნება ბუნებრივი, საზაფხულო, ძალიან ნაზი.

ინგრედიენტები:

სამი საშუალო ზომის ბადრიჯანი;

ორი ახალგაზრდა საშუალო გოგრა;

ორი ხორციანი პომიდორი;

საშუალო ნათურა;

ორი სუფრის კოვზი ზეთი ტაფისთვის;

ერთი სტაფილო;

ორი კბილი საშუალო ზომის ნიორი;

საყვარელი გამწვანება დეკორაციისთვის.

მომზადების მეთოდი:

ბადრიჯანი და ყაბაყი დავჭრათ თანაბარი ზომის კუბიკებად.

დაჭერით პომიდორი.

ხახვი დავჭრათ რგოლებად.

სტაფილო წვრილად გახეხეთ.

ცხელ ზეთში შეწვით ყაბაყი.

ტაფაზე დაამატეთ ბადრიჯანი, შემდეგ პომიდორი, სტაფილო და ხახვი, მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

ცეცხლის გამორთვამდე ორი წუთით ადრე, სახურავის ქვეშ მოაყარეთ დაჭრილი ნიორი.

ჩაშუშული ყაბაყი პომიდვრით - ხრიკები და სასარგებლო რჩევები

• პომიდვრით ჩაშუშული დიდხანს მოხარშული ყაბაყის გემოს გასაახლებლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს ტექნიკა. კვერცხი ათქვიფეთ და ჩაასხით ტაფაში სუფრაზე მიტანამდე ხუთი წუთით ადრე. აღმოჩნდება როგორც ახალი ცხელი კერძი - გემრიელი კერძი! სხვათა შორის, კარგი სიცივეა.
• თუ ყაბაყი ჩაშუშულია დიდი რაოდენობით სითხის შემცველ ბოსტნეულთან (ბადრიჯანი, პომიდორი), გამოდის ბევრი წვენი. იმისათვის, რომ ის უფრო სწრაფად აორთქლდეს და ბოსტნეული არ გახდეს მოხარშული და რბილი, საჭიროა კერძი სახურავის გარეშე ადუღოთ. თუ ჩაშუშული კარტოფილით არის ჩაშუშული, რომელიც წვენს საერთოდ არ გამოყოფს, მაშინ ბოსტნეულს თავსახური უნდა დააფაროთ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კარტოფილი მშრალი გახდება და დაიწვება.
• ჩაშუშვისას ბოსტნეული უნდა მოურიოთ, მაგრამ არა ხშირად. ათ წუთში ერთხელ საკმარისია.
• კერძი მარილი უნდა გასინჯოთ, საჭიროების შემთხვევაში მოაყაროთ მარილი, მაგრამ ფანატიზმის გარეშე. იგივე ეხება წიწაკას.
• ახალი ინგრედიენტების დამატებისას აუცილებლად აურიეთ ტაფის შიგთავსი.
• ნიორი - ძალიან გემრიელი სუნელიყაბაყისა და პომიდვრისთვის. მაგრამ ის კერძში სწორად უნდა შეიყვანოთ. თუ მაშინვე დაუმატებთ ნიორს, ის გახდება რბილი და სრულიად უგემოვნო, ადუღდება და შეიძლება კერძის გემოც კი გაუფუჭოს. ამიტომ, დაჭრილი ნიორი უნდა დაემატოს მომზადების ბოლოს, ფაქტიურად ხუთი წუთით ადრე. ამგვარად ბოსტნეული შეინარჩუნებს სიმკვეთრეს და მშვენიერ სუფთა არომატს მისცემს კერძს.

ცნობილი ბლინების შემდეგ, ყაბაყი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული საზაფხულო კერძია. ჩვენ საფუძვლად ავიღებთ დადასტურებულ რეცეპტებს ჩაშუშული ყაბაყის პომიდვრით და დავასრულებთ მათ ჩვენივე გზით ბოსტნეულისა და მწვანილის სხვადასხვა დანამატებით, რათა მოსაწყენი ბოსტნეულის ღუმელი კვლავ გახდეს ოჯახის საყვარელი.

ყაბაყი ჩაშუშული პომიდორით და ნიორით

ინგრედიენტები:

• დიდი zucchini - 1 pc.;
• ნივრის კბილი - 3 ცალი;
• ახალი თიმის ყლორტი;
• პომიდორი - 670 გ;
• მეწამული ხახვი - 110 გ;
• ძეხვი - 130 გ;
• - 240 მლ;
• შებოლილი პაპრიკა - 1 ჩაის კოვზი;
• ზეითუნის ზეთი - 15 მლ.

მომზადება

ნიდერლანდურ ღუმელში ცოტაოდენი ზეთის გაცხელების შემდეგ გამოიყენეთ დაჭრილ მეწამულ ხახვის მოსაშუშად. ხახვის შეწვას დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი და თივის ფურცლები, რამდენიმე წუთის შემდეგ კი დაჭრილი ძეხვეული. როდესაც ეს უკანასკნელი შეიძენს დამახასიათებელ ოქროსფერ ელფერს, დაასხით ჭურჭლის შიგთავსი ტომატის სოუსიდა დაველოდოთ ადუღებას. მოაყარეთ ყაბაყი და პომიდორი, დაამატეთ პაპრიკა გემოსთვის და ადუღეთ კიდევ 15-17 წუთი.

პომიდორთან ერთად ჩაშუშული ყაბაყი შეიძლება ნელ გაზქურშიც გააკეთოთ, ჯერ ბოსტნეული შეწვით „გამოცხობის“ რეჟიმში და სითხის დამატების შემდეგ გადადით „ჩაშუშვაზე“ ნახევარი საათით.

ჩაშუშული ყაბაყი სოკოთი და პომიდვრით

ინგრედიენტები:

• სიმინდი - 4 ცალი;
• კარაქი - 45 მლ;
• ხახვი - 90 გ;
• სტაფილო - 120 გ;
• ნიახურის ყუნწი - 1 ც.;
• ყაბაყი - 320 გ;
• შამპინიონები - 270 გ;
• პომიდორი - 800 გ;
• ორეგანოს ფოთლები - 1/4 ს.კ.

მომზადება

დავჭრათ სიმინდის მარცვლები და მოვხარშოთ კოჭები ნახევარი საათის განმავლობაში. ჩართულია კარაქიმოშუშეთ სტაფილო დაჭრილი ნიახურის ყუნწებით და ხახვით. შეწვას დაუმატეთ ყაბაყი და სოკო და გააჩერეთ კიდევ რამდენიმე წუთი. ბოსტნეულს დაასხით ერთი ჭიქა სიმინდის ბულიონი, დაუმატეთ პომიდორი და სიმინდის მარცვლები. 7 წუთის შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი ორეგანო და მიირთვით.

ინგრედიენტები:

მომზადება

სანამ მოამზადებთ ჩაშუშულ ყაბაყს პომიდორთან ერთად, გარეცხეთ, მოაყარეთ კანი და დაჭერით ყველა ბოსტნეული თანაბარი ზომის კუბებად. ყაბაყისა და ბადრიჯნის კუბიკებს მარილი მოაყარეთ და გააჩერეთ ნახევარი საათი და შემდეგ ჩამოიბანეთ.

ცხელ ზეთში მოვშუშოთ ხახვი, ქინძი და ნივრის კბილი. მოაყარეთ მომზადებული ბოსტნეული და დაფნა, დაუწიეთ ცეცხლს და მოხარშეთ ჩაშუშული ყაბაყი და პომიდორი ნახევარი საათის განმავლობაში. ბოსტნეულიდან ბევრი წვენი უნდა იყოს, მაგრამ თუ ფიქრობთ, რომ სითხე არ არის საკმარისი, დაამატეთ ცოტა ბოსტნეულის ბულიონი ან ჩვეულებრივი წყალი.

რომელია ყველაზე უჩვეულო რეცეპტი, რომელიც რეალობაში მოგიწიათ, რამდენი ძალისხმევა და დრო დახარჯეთ და როგორ შეაფასეს ის ვინც სცადა?

თუ ორიგინალური კერძები თქვენთვის ადვილი არ არის, მაშინ გირჩევთ გამოიყენოთ ყაბაყის ჩაშუშვის რეცეპტი ტაფაზე პომიდორთან ერთად.

ტექნოლოგიის გაცოცხლება ძალიან მარტივია, თუმცა, სიმარტივის მიუხედავად, კერძს ხიბლი და დახვეწილობა არ აკლია.

შემოდგომაზე, მარნის ბოსტნეულით შევსებით, ყველა მებაღე ზოგავს საკვების შეძენას. და რაც მთავარია ყველაფერი ბუნებრივია და ქიმიკატები არ არის.

პომიდვრით მოშუშული ყაბაყი

ინგრედიენტები

• - 2 ც. + -
• - 3 ცალი. + -
• - 1 ცალი. + -
• - 3 ცალი. + -
• - გემო + -
• - შესაწვავად + -
• - გემო + -
• - 2 კბილი + -

ჩაშუშული ყაბაყის მომზადება პომიდვრით

ხიზილალის გარდა, ყაბაყისა და პომიდვრისგან დამზადებული ბევრი კერძი თუ იცით? თუ არა, მაშინ დროა დაამატოთ ახალი საინტერესო რეცეპტი თქვენს სამზარეულოს წიგნში.

• ხელში ვიღებთ ბოსტნეულის საფქვავს (დანაც იმუშავებს) და ვიწყებთ ყაბაყის გაწმენდას.
• გოგრა დავჭრათ კუბიკებად (დაახლოებით 2x2 სმ) და მოვათავსოთ ზეთში გახურებულ ტაფაში.
• ხახვი გაფცქვენით, წვრილად დაჭერით და საშუალო ცეცხლზე ადუღეთ ყაბაყთან ერთად. ხახვის დაჭრისას ცრემლების თავიდან ასაცილებლად, დაჭერამდე გაუშვით გამდინარე წყლის ქვეშ. ცივი წყალი, და შემდეგ დაიწყეთ დაქუცმაცება.
• სტაფილოებს ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ, მსხვილ სახეხზე ვჭრით და ტაფის დანარჩენ შიგთავსთან ერთად ვშუშავთ. ჩართულია ამ სცენაზეგირჩევთ ტაფას თავსახური არ დააფაროთ.

ყაბაყი ხომ სითხის წყაროა, რომელიც, უფრო მეტიც, ჩაშუშვის დროს დიდად გამოიყოფა. სახურავის ქვეშ ის არ აორთქლდება - და ჩაშუშული ყაბაყის ნაცვლად მიიღებთ წვნიანს.

• გარეცხილ პომიდორს გააკეთეთ ჯვრის ფორმის ნაჭერი. ნაყოფს დაასხით მდუღარე წყალი, შემდეგ მოაშორეთ გახეხილი კანი. გახეხილი ბოსტნეული მოათავსეთ ბლენდერში, გახეხეთ, შემდეგ 1 ჩ/კ პომიდორს დაუმატეთ. მარილი. ეს სოუსი მოასხით ყაბაყს და განაგრძეთ ხარშვა.

• ბოსტნეული თითქმის მზად არის, ამიტომ დროა დაამატოთ სანელებლები. ნიორს ვაცალკევებთ, შეგვიძლია ნივრის საწნახელში გავწუროთ ან ხელით დავჭრათ, როგორც მოგწონთ, შემდეგ წიწაკასთან ერთად შევდგათ ტაფაში.
• ადუღეთ ყველაფერი ერთად კიდევ ორიოდე წუთი, რათა ყაბაყმა შეიწოვოს სანელებლების არომატი და გადმოდგით ცეცხლიდან.

უფრო ნათელი არომატისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ტკბილი წიწაკა - არომატი და გემო განუმეორებელი იქნება.

ყაბაყისა და პომიდვრის ტაფაზე მოშუშვა უკვე იცით. როგორ მოვახერხოთ ასეთი ბოსტნეულის სასწაული სუფრაზე? კერძი კარგად უხდება ბრინჯს ან, ვთქვათ, ღუმელის კარტოფილს. თუმცა, აღსანიშნავია, რომ ყაბაყი ასევე შეიძლება იყოს დამოუკიდებელი კერძი.

საჭმლის მიღება შესაძლებელია როგორც ცხელი, ასევე ცივი. ნებისმიერ შემთხვევაში, კერძი ტაშის ქარიშხალს გამოიწვევს. სცადეთ და დაბრუნდით ჩვენთან ახალი ექსპერიმენტებისთვის.