Gotovo vjerojatno da će moderna ljubavnica radije dati svoje preferencije biljnom ulju od njezine krem \u200b\u200banalogne ili životinjske masti. Kao što znate, potražnja dovodi do ponude. U skladu s ovim pravilom, polica trgovine jednostavno "razbiju" iz svih vrsta vrsta koje su podijeljene u dvije glavne kategorije: nerafinirano ulje i rafinirano.
Ako se želi i ove skupine mogu biti podijeljene u nekoliko podvrsta: nerafinirani suncokret, maslina i druge sorte. Ali to nije točka. Sada pokušavamo shvatiti pitanje odabira između pročišćenih i sirovih proizvoda.
Ne tako davno, nitko nije slomio glavu na takav problem, jer je apsolutna većina dala svoje preferencije prvoj verziji - rafiniranom ulju. Vjeruje se da je nerafinirano ulje sirovi proizvod koji ne miris vrlo ukusan. Međutim, neki ljudi to vole nekim ljudima, koji su izazvali vlastiti izbor.
Ali u posljednje vrijeme, u vezi s modom koja je nastala za zdravu prehranu, mnogi su počeli razmišljati o izvedivosti korištenja netretiranih proizvoda. Uostalom, nerafinirano ulje ima dovoljno velik broj korisnih tvari.
Dakle, upravo ta opcija treba koristiti svugdje i svugdje? Umjesto toga, ne, a ne da. Uostalom, pročišćeno ulje ima određenu količinu korisnih tvari. Osim toga, postoji drugačiji razlog zašto se u nekim slučajevima ispada sirovi proizvod koji je potpuno neprikladan za uporabu.
Na primjer, nerafinirano ulje je apsolutno neprikladno za prženje. Nije dovoljno da se u ovom slučaju razlikuje neugodan miris, pa kada se zagrijava, takva vrsta ulja zasićena kancerogenima. Sigurno svi znaju da to nije najkorisnija supstanca za naše tijelo. Također, pjena se može formirati tijekom prženja, što ne utječe na osobitosti okusa hrane.
Stvara nas da nas spasimo od svih gore navedenih problema. Da, također se ističe kada se zagrijava, ali to se događa samo na temperaturi od 200 stupnjeva, ne uključuje kuhanje na otvorenu vatru.
Ali pročišćeni proizvodi imaju vlastite minuse. Svi i svi znaju činjenicu da se prirodni proizvod ne može vrlo dugo skladištiti. I rafinirano ulje - može. To znači da sadrži neki udio konzervansa, bez obzira na to što su proizvođači potvrdili.
Stoga je u pripremi salata mnogo prioritet za korištenje nerafinirano ulje. Ima dovoljnu količinu vitamina i minimalnu količinu štetnih tvari (nakon svega, u ovom slučaju ne zagrijava).
Općenito, to će biti najbolje koristiti nerafinirano, smatra se korisnijim od bilo koje vrste suncokretovih ulja.
Vrijedi spomenuti još jedan važan trenutak. Odabir nerafiniranog ulja, morate obratiti pozornost na onaj koji je proizveden hladnim spin (temperatura do 45 stupnjeva). Potrebno je pohraniti isključivo u staklenim zatvorenim jelima i na hladnom tamnom mjestu.
Sve je poznato o prednostima biljnih ulja danas, a vi morate izabrati od onoga što: asortiman je toliko bogat da kupci bivših, sovjetskih vremena i zamišljaju ne mogu biti da postoji toliko vrsta i sorti biljnih ulja u Svijet i iznenađujuće ukusna i korisna.
Biljno ulje je potrebno za osobu za punu prehranu, jer sadrži polinezasićene masne kiseline koje štite naše stanice od negativnih učinaka i uništenja, kao i mnoge vitamine i hranjive tvari.
I kako odabrati iz sveg obilja ovog maslaca, koji će stvarno imati koristi?
Prije svega, sva ulja navikaju se na odvajanje rafiniranih i nerafiniranih. I ako je ranije, prije nekoliko desetljeća, nerafinirano ulje smatrano gotovo proizvodom za siromašne, danas se situacija dramatično promijenila, a nerafinirana ulja koja se smatraju najboljim i iscjeljivanjem i kažu o rafiniranom ulju da ništa korisno ostaje u njemu. Gdje je istina?
Korisnost biljnog ulja uglavnom ovisi o njegovom sastavu, omjeru masti i kiselina, a ti parametri ostaju gotovo nepromijenjeni i nakon rafiniranja. Dakle, prednosti ulja ne bi trebale biti osuđene s ove točke gledišta. Ipak, koraci za rasipanje su također različiti, a ovdje je potrebno učiti razumijevanje.
Zašto poboljšati ulje?
Zašto nafta poboljšava ako ne utječe na njegov sastav? Prije svega, to je učinjeno kako bi se to učinilo neutralnim, gotovo neukusnim. To se može činiti potpuno nepotrebno, ali ne bi trebalo biti previše generaliziran - nakon svega, ulje u kuhanju se koristi za pripremu seta jela i potpuno drugačije, kako u sastavu i načinu pripreme. Punjenje salata i neke grickalice su bolje nerafinirano ulje, jer ta posuđe nisu izložene toplinskom obradi, osim, ulje će dati dodatni okus sa salatom.
Ako se povrće koristi za pripremu toplih jela, za prženje ili pečenje proizvode, nerafinirano ulje može donijeti više štete nego dobro - zbog formiranja dima, Gary, pjene, neugodnog mirisa i okusa. Nerefinirano ulje tijekom ponovnog pokretanja također može doprinijeti formiranju nekih štetnih tvari u hrani, posebno na visokim temperaturama.
Metode rafiniranja nafte
Biljno ulje u suvremenoj industriji rafinirano je na dva načina: fizikalna i kemijska. Fizikalna metoda obično uključuje upotrebu adsorbenata i kemijsku alkaliju. Kemijska metoda se najčešće primjenjuje, jer je lakše, bolje je razvijen, a kvaliteta dobivenog proizvoda također je lakše kontrolirati.
Proizvođači nafte rafinirani na ovaj način osiguravaju da ne postoji ništa za bojanje potrošača i nema štetnih nečistoća u konačnom proizvodu pada, jer je najsigurnije alkaliju, dopušteno za preradu hrane. Osim toga, ulje se dobro ispire, pa čak i tragovi kemikalija u njemu ne ostaju. Stvarno želim vjerovati da je to zapravo tako ...
Što se razlikuju rafiniranim i nerafiniranim uljima?
Rafinirano ulje se razlikuje od nerafiniranih ne samo okusa, odnosno njegove odsutnosti, nego i činjenicom da ne puši i ne formira pjenu prilikom kuhanja vrućih jela.
Prženje na uljima
Barem, tako da je rafinirano ulje počelo pušiti, tava bi trebala biti dovoljno vruća. Temperatura na kojoj jedno ili drugo ulje počinje pušiti, razmotriti točku dima i mora se reći da ima različita ulja.
U procesu prženja, ako ulje puši i opeklina, formiraju se karcinogeni, i sve se čuje za njihove opasnosti. Na primjer, acrolein je najjednostavniji aldehid, koji se formira u isparavanju preko podijeljenog tave, ima toksični učinak na sluznicu očiju i smetnja respiratornog trakta, što dovodi do razvoja različitih upalnih bolesti.
Ako kuhar u kuhanju će stalno disati Acroquint Acrolein, onda će na kraju stjecati cijeli buket kroničnih bolesti, osim kvalitete kuhanih jela bit će daleko od najboljih. Dakle, za prženje trebate koristiti samo rafinirano ulje, a ne previše pregrijavanje tave.
Na mending točku ulja, druge štetne tvari formiraju se, na primjer, polimeri masnih kiselina i slobodnih radikala, a oni ostaju kao dio kuhanih jela. Ako često postoje jela, može dovesti do kroničnih zdravstvenih pitanja, uključujući i razvoj onkologije.
Brown Crust na rubnom krumpiru, koji toliko volimo, sadrži akrilamid - tvar, također posjeduje karcinogenu svojstva, pa čak i sposobna uništiti DNA. Većina akrilamida se formira ako su krumpir friteza na primjer - na primjer, kao što rade u McDonaldsu.
Što nije samo sadržano u probušenom mesu ili ribi: heterociklički amini se formiraju unutar komada, sposobni uzrokovati bolesti srca, te u spaljenim vrućim policikličkim karcinogenima s velikom količinom ugljika. Najčešće se to događa ako se ulje ne koristi prvi put, a tava je vrlo jaka.
Sljedeći karcinogeni, često formirani tijekom prženja - peroksida, a većina ih je formirana s prženjem na suncokretovom ulju, tako češće u središnjoj Rusiji. Stoga je najbolje koristiti maslinovo ulje za prženje - to praktično ne čini karcinogeni. Nije ni čudo za mediteransku prehranu, u kojoj je glavno biljno ulje tradicionalno maslina, smatra se najkorisnijom za zdravlje.
Na temelju gore navedenog, nije teško razumjeti da se ulje, i rafinirano i nerafinirano, treba koristiti ispravno - i onda neće biti problema s hranom i zdravljem.
Kakvo je ulje korisno: rafinirano ili nerafinirano?
Pa ipak, potrebno je znati da je korisno za sva nerafinirana biljna ulja dobivena metodom hladne spin na niskim temperaturama - ne viša od 45 ° C. Ova ulja imaju bogatu karakteristiku boje svakog tipa mirisa i stvarnog, prirodnog okusa.
Korist od pijenja takvog ulja teško je precijeniti, ali je potrebno zapamtiti neka pravila.
Nemoguće je pohraniti "žive" ulje toplo, u svjetlu i na otvorenom - tako da će brzo izgubiti sva njegova korisna svojstva, to će se zatvoriti, to će postati gorak i neukusno, te će donijeti samo tijelo samo štetiti.
Nerefinirano ulje općenito ima kratki rok trajanja - i možda je to njegov glavni nedostatak, pa je bolje pohraniti ga u hladnjak, u staklenoj boci, a ne koristiti nakon datuma isteka.
U našoj maloprodaji, najčešće je moguće udovoljiti rafiniranom ulju, a može se zadržati mnogo dulje. Međutim, bez obzira na to kako nam proizvođači pretpostavljaju, mnoga rafinirana ulja ne sadrže gotovo nikakve vitamine i nekoliko korisnih tvari; To se posebno odnosi na ulja koja se obrađuje na vrući put, na temperaturama do 200 ° C. Možda, tako da neki proizvođači rafiniranih ulja kažu potrošačima da se može pohraniti u svjetlu, i neće se pogoršati - jer je gotovo ništa da tamo ne može prosuti tamo.
Dakle, rafinirano ulje treba koristiti samo za fricanje i pečenje proizvode, te dodavati nerafinirane grickalice, grickalice i začine u salate, vinograde, grickalice i začine - tako da dobivate sve najbolje što je u biljnom ulju iz prirode.
Shea ulje (Cariti) je minirano od plodova Shea stabla, nazvanog afričkog čuda. Široko se koristi u kuhanju, ali u Rusiji je poznat kao kozmetički alat za njegu kose, kože i tijela.
Kada kupujete proizvod, mnogi ljudi dobivaju problem između pročišćenog i nerafiniranog shea ulja. Razlika u cijeni između dvije vrste je prilično velika, pa razumijemo hoće li preplatiti.
Shea ulje rafinirano i nerafinirano: razlika između njih
Klasifikacija carita naftne klase
- - nerafinirano ulje shea. Prirodni proizvod dobiven vodom. Boja - od laganog bež do svijetlo žuta, miris - slaba matica.
- B - rafiniran, deodoriran. Bijela (može biti s žućkastom nijansom), bez mirisa.
- C je proizvod dobiven otapalom. Bijeli, bez mirisa.
- D je proizvod koji sadrži nečistoće u manjim količinama.
- C je proizvod s velikom količinom nečistoća. Izuzetno je rijetka u kozmetologiji.
Prve tri razreda su komercijalni, tj. Dopušteno koristiti u kozmetologiji i farmakologiji. Najčešće na brojači naših trgovina i ljekarnama postoji naftna klasa A i B.
Koja su razlika između dvije glavne vrste proizvoda?
Nečišćeni uljni karitski po primitku nije podvrgnut bilo kojem toplinskom obradi, što vam omogućuje da održavate sve korisne komponente sirovine u njoj. Lonski udio (oko 80%) njegove kompozicije pada na trigliceride, formirane masnim kiselinama (palmititski, linolenski, sterinov, itd.). Nešto manje od 20% su neograničene masti, prikazane u glavnom karistarolu. To je njihov zajednički rad s trigliceridima i određuje korist proizvoda.
Osim toga, nerafinirano je samo 1% vitamina E (na primjer, sadrži mnogo puta više). Boja prirodnog proizvoda može varirati od lagane bež do zasićenog žutog mirisa, miris visokokvalitetnih sredstava - matice ulja, ni u kojem slučaju nije spaljen.
Što se događa kada čišćenje ulja carit? U procesu rafiniranja bilo koje biljno ulje gubi većinu vitamina i minerala. Shea ulje nakon čišćenja je lišeno takvog bogatstva, kao 1% tokoferola, ali trigliceridi i kašičići ostaju kao dio sredstava gotovo netaknutim. Aroma, poput y, je odsutan.
Korištenje nerafiniranog shea ulja
Nerafinirano kašterno ulje se koristi u opeklinama, modrice, sudjeluje u procesu regeneracije kože, vlaži i hrani. Koristi se iu čistom obliku iu kombinaciji s drugim odlaskom. Fini seksualni predstavnici koriste proizvod za suhu kožu na vlaženje.
Ulje shea je vrlo dobro primijeniti u zimskom razdoblju. To će uvelike vlažiti i naglasiti usne zgnječene u hladnoći, kožu ruku.
Ispravno s grubim petama i laktovima pomoći će i ulje. Svakodnevna uporaba značajno će poboljšati stanje tih problema.
Osim toga, ulje je dio različitih protuupalnih masti i losiona potreban za liječenje kožnih bolesti, kao što su akne, ekcemi, pigment mrlje, ožiljci, karuda, itd.
Ne manje korisno kašteno ulje i kapele. Aplikacija će pomoći u rješavanju problema kao što su njihov gubitak, tupost i redoslijed sekvenciranja. Dovoljno je nekoliko puta tjedno primijeniti sredstva na korijenje kose i duž cijele duljine tako da vaši kovrče hvala vam s nevjerojatnim sjajem i snagom.
Korištenje rafiniranog ulja shea
Rafinirano ulje stražnjice pohranjuje se dulje od sirove, što ga čini praktičnim u upotrebi. Osim toga, unatoč procesu čišćenja, ne gubi takva svojstva kao hidratantna i prehrana. Stoga, mnoge žene primjenjuju rafinirani shea ulje kao dio domaćih maski za lice i tijelo, kao i kosu.
Koji maslac je bolji: rafiniran ili nerafiniran?
Dakle, što je razlika između oguljenog maslaca iz sirove sirove, osim kao boju i nedostatak arome? Tako je, u svom sastavu ne postoji jedan posto vitamina E. Je li to pogoršalo? Možda, ali ne i kritično. Na kraju, može se obogatiti vitaminom E, kupljenim u najbližoj ljekarni za peni. Je li vrijedi preplatiti?
Rafinirano biljno ulje - Ovo je proizvod dobiven kao rezultat različitih operacija čišćenja iz prešanih sirovina povrća. Štoviše, može se koristiti bilo koje ulje: dobiveno iz sjemenki i lišća, korijena i orašastih plodova. Vrlo riječ "rafiniranje" došla nam je s francuskog jezika, u kojem je ratins "rafiniran, obrađen.
Rafinirano ulje je, na jednostavnom jeziku, tretiranom i pročišćenom biljnom ulju. Proces rafiniranja je ukloniti najrazličitije nečistoće i tvari iz nerafiniranih sirovina. Rafinacija je zapravo prilično težak rad. Sastoji se od nekoliko faza, od kojih svaki može biti i jedini način za rahinaciju i koristi se u kompleksu s ostalima.
Kako poboljšati?
Rafinirano biljno ulje na sljedeće načine:
Korisne značajke
Unatoč činjenici da se protivnici rafiniranog ulja koriste kao argument o njihovom položaju da rafinacija u potpunosti lišava ulje korisnih tvari i vitamina, takve je mišljenje još uvijek pomalo pogrešno, jer je vrijedno obratiti pozornost na toplinsku obradu će potrošiti s ovom vrstom proizvoda. Činjenica je da je nerafinirana mala tijekom grijanja štetnih karcinogena. Zbog toga se treba koristiti prženje i druge vrste kulinarskih operacija izravno povezanih s visokim temperaturama, samo rafiniranom ulje. Osim toga, rafinirano ulje ne može izvršiti alergen, a time i za osobe koje pate od različitih vrsta alergija, to će biti sigurna.
Pa, naravno, ne bi trebalo biti toliko kategorički tvrditi o "praznini" u odnosu na prisutnost korisnih tvari u sastavu rafiniranog ulja povrća. Činjenica je da, doista, razne faze rafinacije uklanjaju neke vrste vitamina iz ulja. No, masne kiseline ostaju na zalihi, kao što su omega-3 i omega-6, koji su potrebni za kardiovaskularni sustav našeg organizma, oni nas spasiti od razvoja ateroskleroze i spriječiti trombozu. Odsustvo ovih kiselina u dnevnoj prehrani može doprinijeti usporavanju rasta i razvoja tijela, pogoršanje koagulacije krvi i suzbijanjem reproduktivnog sustava.
Primjena u kuhanju
Primjena u kuhariji rafiniranog biljnog ulja vrlo je rasprostranjena. Najčešće, naravno, naši sunarodnjaci se koriste u kulinarskoj svrhe rafinirano ulje suncokreta. Ali to nije vrijedno diskontiranja i mnogih drugih vrsta ulja, od kojih je svaka ima samo svojstvena kvaliteta okusa i prisutnost raznih korisnih komponenti:
U gotovo svakom receptu možemo zadovoljiti takav sastojak kao što je biljno ulje. Pozornost treba posvetiti načinu obrade proizvoda uključenih u njegov sastav. Zapamtite da je nerafinirano biljno ulje dopušteno samo u receptima, gdje ne postoji toplinska obrada, na primjer, kod salata i punjenja već gotovih obroka, budući da se zagrijava i postiže točku dima, čini ogromnu količinu štetnih tvari.
Još jedna pozitivna kvaliteta profinjenog proizvoda je u tome što nema specifično i inherentno beskorisno ulje s okusom i mirisom. Uostalom, ako pripremate salatu, onda će se bogata aroma maslina, suncokreta ili sezamova ulja biti prikladno, ali kada je fruting sočan bififtek, uopće neće raditi. Osim toga, sirovo ulje će biti pjenjenje tijekom pjenjenja i neće dati ruddyju koru koju želimo dobiti.
Prednosti rafiniranog biljnog ulja i liječenja
Korištenje rafiniranog ulja sastoji se u odsutnosti alergijske reakcije tijekom njegove uporabe. Zato se preporučuje malim djecom. Uostalom, biljno ulje je obvezna komponenta djetetove prehrane doslovno iz prve godine njegova života. U Dodatku, tijekom skrbi za nježnu kožu, klinac također treba koristiti rafinirane verzije različitih ulja koje ne mogu uzrokovati alergijsko svrab, osip i iritaciju na osjetljivu kožu djeteta.
Osim toga, poželjno je koristiti precipitirano ulje za medicinske svrhe.
Redovito korištenje rafiniranog kukuruza ili suncokretovog ulja u umjerenoj količini pomoći će smanjiti kolesterol u krvi, a njihov efekt mekanog omotača pomoći će se riješiti kašlja i nositi se sa suhom kožom.
Za kozmetiku, rafinirano ulje postat će vaš vjerni asistent. Uostalom, naftne maske će biti vraćene s kosom, sjaj i ljepotom. Vaši nokti zahvaljujući toplim ulju kupelji će rasti i rasti će bolje. Ulje će također pomoći u novinama za omamljivanje peta i napuknuti usne.
Povređivanje rafiniranog biljnog ulja i kontraindikacija
Šteta u rafiniranom ulju je uglavnom samo u svom kalorijskom sadržaju, jer je prilično visoka i 899 kcal na 100 g. Zato je potrebno usko pratiti količinu potrošenog proizvoda.
Prednosti nutricionista biljnih ulja izgovorene su dugo vremena. Stoga mnogi ljudi koji slijede svoje zdravlje radije koriste ih, a ne životinjske masti ili maslaca. U novije vrijeme, prije nekoliko desetljeća, na policama se moglo vidjeti 2-3 različite vrste biljnog ulja. Sada je raznolikost imena i robnih marki različitih biljnih ulja jednostavno u očima.
Međutim, svi proizvodi na prodaju prikazani su u dvije glavne skupine: ovo biljno ulje je rafinirano i nerafinirano ulje, čije su razlike potpuno poznate na kraju. Osim toga, i drugi proizvod je ukusan i dobar za zdravlje, tako da ne čini mnogo razmišljati o tome što su podijeljeni u dvije vrste. Ipak, oni imaju značajne razlike u kojima morate biti u stanju razumjeti. Dakle, kakvo ulje odabrati? Razumijemo zajedno:
Rafinirani i nerafinirani - što odabrati?
Činjenica je da su obje vrste potrebne. Oni su jednostavno namijenjeni različitim namjenama. Razgovarajmo o tome detaljnije:
I jedan i drugi tip proizvoda izrađeni su od jednog povrća. Jedini stupanj čišćenja se razlikuje. Na primjer, rafinirano ulje se očisti najviše pažljivo. U procesu njegove industrijske proizvodnje prolazi nekoliko koraka tehnološkog čišćenja. Osim toga, to je rafiniran. Nakon toga, ulje postaje prikladno za toplinsku obradu. To može pržiti različite proizvode i ne daje pjenu i ne razbiti kada se grije.
Nerefinirano ulje očišćeno je s vrlo ograničenim mehaničkim filtracijom. Stoga zadržava većinu korisnih tvari, ali u kuhanju se ne koristi za prženje. Koristi se za salate za gorivo i grickalice.
Većina vlasnika je uvjeren da je nerafinirano zdraviji za zdravlje, stoga još poželjnije. Je li tako? Razgovarajmo više o prehrambenoj vrijednosti druge vrste proizvoda.
Svojstva nerafiniranog ulja
Najkorisnije s učinak iscjeljivanja smatra se proizvodom koji je izrađen hladnim vrtnjem na temperaturi ne viši od 40 - 45 ° C. Ovo ulje ima tamniju boju, to je fragment, a ne dno boce je talog. U isto vrijeme je ukusna i vrlo korisna.
Ipak, morate zapamtiti bitan nedostatak ovog proizvoda. Na primjer, od nerafinirane "žive" i biološki aktivne, ima imovinu za brzo odvratiti. To je promrmljana, hvataljka, sklona brzoj oksidaciji. Stoga se ne pohranjuje dugo i brzo gubi svoje ljekovite kvalitete.
Stoga, kada koristite nerafinirane biljne ulja, sjetite se nekoliko pravila:
Držite bocu s proizvodom na sobnoj temperaturi, na tamnom mjestu, čvrsto zatvoreno tako da zrak ne uđe unutra. Zrak i sunčeva svjetlost uništavaju korisne tvari, uzrokuju oblak, pogoršajte okus.
Nemojte ga zadržati dugo vremena, jer nerafinirano ulje nije namijenjeno za to. Budite sigurni da ga držite u staklenoj boci. Tako da je duže pohranjeno.
Nikada ga nemojte koristiti za prženje. Tijekom kuhanja nafte formiraju se veliki broj karcinogena, koji negativno utječe na zdravlje. Osim toga, kada se zagrijava, ulje pogodi, prskanje i dim. Ovaj proizvod je dizajniran za primanje unutar medicinskih svrha i salata za gorivo, ali ne i za prženje.
Svojstva rafiniranog ulja
Uglavnom, možete pronaći različite vrste rafiniranih (pročišćenih) ulja na prodaju. Uz njihovu proizvodnju, oni su podložni pažljivoj obradi i rafiniranju. U isto vrijeme, okus je gotovo potpuno izgubljen. Također, proizvod gubi gotovo sva korisna svojstva "živog" ulja.
Budući da je rafinirano ulje lišeno biološki aktivnih tvari, vitamini, nema prirodni sediment, praktično ne pogoršava. Proizvod se ne boji zraka, sunčeve zrake, tako da se može savršeno skladištiti u svijetlim prozirnim plastičnim bocama.
Rafinirano biljno ulje savršeno prilagođeno za prženje. Ne posuti, ne puši. No, do gotovih gotovih jela, još uvijek je bolje koristiti nerafinirano, što je bogato vitaminima.
Iako naravno, ako je rafiniran duže da se drži na vrućem tavi, također će početi spaliti i pušiti. U procesu tog, formiraju se štetni karcinogeni. Stoga je bolje koristiti pržena jela što je manje moguće.
Svi nutricionisti preporučuju korištenje za prženje, proizvode za gašenje, rafinirana ulja. Poželjno se pripremiti na maslinici ili uljanoj repici. Ove vrste se lako podliježu oksidaciji, a struktura ne uništava njihovu strukturu tijekom grijanja. Da ne šteti zdravlje, toplina se preporučuje ulje ne viši od 180 ° C. Kada temperatura premašuje ovaj indikator, svjetlo se promatra iznad površine tave. To ukazuje na početak formiranja otrovnih tvari.
Pa, ponovno napuniti gotove jela, koristite mirisno, nerafinirano ulje. Međutim, ovaj proizvod ne voli ovaj proizvod. U tom slučaju, neophodne masne kiseline u njemu, vitamini se mogu dobiti od suncokreta sjemena Tili. Na primjer, 1 tsp. Ulja u potpunosti zamijenite 2 h. Sjemenke, 1-2 orasi, 6 bademovo orašastih plodova ili 2 tbsp. l. Kikiriki. Budi zdrav!
