Habiendo preparado este sencillo plato, volverás a comprobar cuán armoniosa es la combinación de sabores del calabacín con tomate y ajo. Todo el proceso culinario de preparación de la receta te llevará 30 o quizás un máximo de 40 minutos de tu tiempo. Tendrás que gastar dinero en verduras, una cabeza de ajo, mayonesa (puedes usar crema agria), hierbas y sal.
Es difícil encontrar algo más fácil de preparar que esta receta: calabacines guisados con tomate y ajo, y te vendrá bien más de una vez, sobre todo durante la temporada de verduras.
Ingredientes:
- calabacín - 1
- tomates - 3
- ajo - 1-2 dientes o al gusto,
- hierbas y sal,
- mayonesa o crema agria.
como apagarlo
Lavar las verduras y secar con una toalla. Quitar la piel al calabacín
y córtelo en círculos cuyo grosor no debe superar 1 cm.
Corta los tomates en rodajas finas o en semicírculos.
Prepare tomates secados al sol en casa usando el microondas: es rápido.
Picar finamente con un cuchillo los dientes de ajo pelados y las hierbas.
Si ha congelado eneldo y perejil en el congelador, pueden reemplazar fácilmente las hierbas frescas.
Coloque la mitad de los calabacines picados uniformemente en el fondo de un recipiente de vidrio para microondas y agregue un poco de sal.
La siguiente capa son tomates, espolvoreados con ajo y hierbas.
La tercera capa es mayonesa,
distribuido uniformemente sobre la superficie.
Después de esto, repetir todas las operaciones nuevamente: calabacín (sal),
tomates, ajo, hierbas
y mayonesa.
Cómo cocinar a fuego lento: cubra el recipiente de vidrio con una tapa y colóquelo en el microondas. A una potencia de 750 W, cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos, dependiendo del peso total de los productos. Verifique que esté listo con un palo delgado de madera o un tenedor común; el calabacín debe perforarse fácilmente y estar suave.
Puede servir verduras guisadas como plato principal aparte o como guarnición, por ejemplo, con carne.
Reemplace la mayonesa con crema agria en la receta y se volverá verdaderamente dietética.
Ahora, sabiendo cómo cocinar calabacines guisados con tomates, cuando aparezcan verduras tiernas, podrás preparar fácilmente, sin perder mucho tiempo, un plato sabroso y sencillo, no en una estufa caliente.
En otoño, vuelven a aparecer a la venta calabacines tiernos, una fuente de fibra, potasio y vitaminas para el cuerpo. Se cocinan rápido, así que después día de trabajo puedes pasar un rato y complacerte plato delicioso. Hay varias formas de guisar calabacines con tomate y ajo.
Caviar de calabaza
Este caviar es fácil de preparar, especialmente si tienes una olla de cocción lenta. Puede servirlo por separado: con picatostes, pan de pita, pan o como guarnición de carne, o con arroz o pasta.
Ingredientes:
- cebolla grande – 1 pieza;
- calabacines tiernos – 3 piezas con un peso de unos 800 g;
- aceite vegetal sin olor distintivo – 30 ml;
- zanahorias – 1 pieza;
- tomates maduros – 4-5 piezas;
- sal – 1 cucharadita;
- ajo – 2 dientes;
- pimienta de Jamaica recién molida y pimienta negra, en la punta de un cuchillo;
- perejil - 1 manojo pequeño.
Preparación
Pelamos las cebollas y las zanahorias, lavamos los tomates y los calabacines. Picar la cebolla en trozos más pequeños, picar las zanahorias y el calabacín con un robot de cocina o tres en un rallador. Vierta el aceite en la multicocina, agregue las cebollas y las zanahorias y cocine a fuego lento, programando el temporizador en 15 minutos. Agrega los calabacines y continúa cocinando en el mismo modo durante media hora o un poco más, según el modelo. Pasamos los tomates por una picadora de carne, picamos el ajo con una prensa. Agrega los tomates, la sal, la pimienta, agrega el ajo y el perejil finamente picado. Cocine a fuego lento durante otros 15 minutos.
Como ves, guisar calabacines con berenjenas y tomates en una olla de cocción lenta es muy sencillo. El caviar se cocina en un caldero un poco más rápido, pero no podrás salir de la estufa; debes removerlo periódicamente para evitar que se queme.
Calabacín guisado con berenjena
Puedes preparar un plato más rico en sabor; también combina perfectamente con pasta, cereales y también como ligero plato vegetariano a todos les gustará. Preparemos calabacines guisados con berenjenas, ajos y tomates.
Ingredientes:
- calabacines tiernos – 2 piezas.;
- berenjenas – 2 piezas (es mejor elegir blanco);
- cebollas grandes – 2 piezas.;
- zanahorias – 2 piezas.;
- perejil – 1 manojo pequeño;
- tomates firmes – 0,4 kg;
- sal yodada – 1 cucharadita;
- una mezcla de especias para verduras - al gusto.
Preparación
Limpiamos las cebollas y las zanahorias, lavamos los calabacines, los tomates y las berenjenas, cortamos todo: cebolla - cuarto en aros, 
zanahorias (en cubos pequeños, calabacines, berenjenas y tomates) en trozos del mismo tamaño. En una sartén con aceite caliente comenzamos a cocer a fuego lento las cebollas y las zanahorias, y mientras tanto remojamos las berenjenas en agua fría. Después de unos 7 minutos, coloque las berenjenas en la sartén, revuelva y cubra con una tapa. Pasados los 3 minutos, agrega el calabacín y repite el procedimiento. Después de 10 minutos, agregue los tomates y las hierbas finamente picadas, sal y sazone. Cocemos nuestro plato a fuego lento otros 5 minutos, como ves, guisar calabacines y berenjenas en una sartén con tomates es sencillo y rápido. Así, incluso si estás cansado o tienes prisa, puedes una solución rápida Imagínense un plato similar.
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Calabacines guisados con tomates Es un plato maravilloso que se puede preparar durante la época de maduración de estas verduras.
Puedes comerlo solo, como snack, untado sobre una rebanada de pan Borodino, como guarnición de platos de carne o como ensalada guisada para algún otro plato. En general, esta es una receta universal. Además, el plato resulta muy sabroso y saludable. Debe incluirse en tu dieta para saturar el cuerpo durante el invierno para que vitaminas esenciales y minerales. Además, el contenido calórico de estos calabacines guisados es muy bajo. Por eso, si estás cuidando tu figura, ¡puedes incluirlos en tu dieta sin duda!
Coceremos a fuego lento los calabacines junto con las cebollas y las zanahorias, y añadiremos ajo al final de la cocción para darle sabor. Además, el plato lleva tomates, que utilizaremos en sustitución del tradicional pasta de tomate. Esto lo hará mucho más sabroso y saludable.
Entonces, si te gusta el calabacín guisado con tomate y te gustaría cocinarlo, ¡te ayudaremos con esto! Explorar foto paso a paso receta a continuación. Describe en detalle todas las etapas de cocción y también indica algunos trucos que harán que el plato sea realmente delicioso.
(1 grande o 2 medianas)
(3-4 dientes)
(gusto)
Pimienta negro
(gusto)
Aceite vegetal refinado
Nos abastecemos de un calabacín grande o dos medianos. Será necesario lavarlos bien y luego pelarlos con un pelador de verduras.
Corta los calabacines en cubos grandes y colócalos en una sartén precalentada. Puedes añadir una pequeña cantidad de aceite de girasol refinado y desodorizado.
Limpiamos la cebolla y luego la mantenemos bajo el agua un par de segundos. Esto ayudará a precipitar los fitoncidas volátiles que nos hacen llorar al cortar una verdura. Ahora es necesario cortar cada cabeza de cebolla en cuatro partes y picar cada una de estas partes, pero no demasiado finas.
Coloca la cebolla picada en la sartén con el calabacín.
Mezcle bien las verduras y cocínelas a fuego moderado.
Ahora comencemos zanahorias dulces. Lo limpiaremos y lavaremos, para luego triturarlo. Para picar utilizamos un rallador estándar.
Vierte las zanahorias en la sartén con los calabacines y las cebollas que previamente estaban cociendo a fuego lento.
Mezcle bien las verduras en la sartén. Tenga en cuenta que los calabacines desprenderán mucho líquido, por lo que es mejor no taparlos con una tapa, de lo contrario la humedad no se evaporará bien. Se debe cocinar a fuego medio.
Con una batidora, pique un tomate pelado. Para quitarle la piel a un tomate, primero debe hacer un corte en forma de cruz y luego escaldarlo con agua hirviendo y la piel se levantará fácilmente. Agrega sal al tomate triturado (necesitarás una cucharadita rasa).
Agrega el tomate a las verduras en la sartén y luego mézclalas bien.
Seguimos cociendo a fuego medio los calabacines y los tomates.
Pela 3-4 dientes de ajo y córtalos a lo largo en dos mitades. Luego corta cada mitad en rodajas estrechas.
Hacia el final de la cocción, agregue el ajo a las verduras. ¡Le dará al plato terminado un aroma único! En el mismo paso, salpimente los calabacines al gusto. Si además picas el calabacín guisado con una licuadora, obtendrás caviar de calabacín.
Transfiera el plato terminado a un recipiente de almacenamiento. Simplemente deje que el recipiente se enfríe al menos a temperatura ambiente antes de guardarlo en el refrigerador.
¡Esto es algo tan delicioso que tenemos! Se puede servir tanto frío como caliente.
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Si prefieres los platos de verduras, eres vegetariano o simplemente quieres preparar un delicioso segundo plato, presta atención a nuestra receta.
Hoy hablaremos de cómo cocinar calabacines guisados con tomates. Este guiso se prepara con la suficiente rapidez y con los ingredientes disponibles: estas verduras son económicas tanto en verano como en invierno y su sabor lo deleitará a usted y a su familia. Así que asegúrese de agregar esta receta a su libro de cocina personal.
Cómo cocinar deliciosamente calabacines guisados con tomates.
Para una porción grande, tome:
- 1 calabacín joven grande o 2 pequeños;
- 2 tomates maduros;
- 1 pieza cada uno pimiento morrón, zanahorias y cebollas;
- un par de dientes de ajo;
- verduras, sal, aceite de oliva y otras especias al gusto.
Lavar los calabacines, quitarles la piel y las semillas. Si la verdura es joven, no es necesario quitarle la piel delicada. Corta la pulpa en cubos. Picar finamente las cebollas y los pimientos, pelar los tomates (para ello verter agua hirviendo sobre la verdura, la piel se desprenderá fácilmente) y picar finamente y rallar las zanahorias con un rallador grueso. Colocar todas las verduras en una sartén precalentada con un poco de aceite de oliva, sofreír primero a fuego medio y luego reducir.
Los calabacines troceados con tomate y pimiento estarán listos en 15, máximo 20 minutos. Si las verduras se queman, añade un poco de agua a la sartén. Al final de la cocción, el plato se debe salar y espolvorear con especias y pimienta, y antes de servir, con hierbas finamente picadas. Por cierto, 100 g de este guiso contienen sólo 40 Kcal, por lo que incluso aquellos que están a dieta pueden permitirse un calabacín guisado con tomate y pimiento. Por supuesto, existen muchas opciones para preparar este plato y hacerlo más satisfactorio. Puedes agregarle carne (la pechuga de pollo combina mejor con verduras) o prepararla con una salsa deliciosa. Cómo exactamente - ver más abajo.
Receta de calabacín guisado con tomate y salsa de crema agria
Para un par de porciones necesitarás:
- 1 calabacín joven;
- 3 tomates;
- 200 g de crema agria grasa;
- un poco de harina para empanizar;
- un par de dientes de ajo;
- aceite para freír y sal.
Lavar, pelar y cortar los calabacines en rodajas de 1 cm de grosor, luego pasarlos por harina y freírlos en aceite vegetal hasta que estén medio cocidos. Es muy importante que la sartén donde cocinas la verdura esté caliente al límite; entonces el calabacín se freirá muy rápido y absorberá una cantidad mínima. aceite vegetal. Además, después de cocinarlos, puedes ponerlos en un plato cubierto con una toalla de papel; esto eliminará la exceso de grasa, que no necesitamos en absoluto.
A continuación, coloque los círculos preparados en una sartén honda, agregue los tomates picados, la sal, espolvoree con los condimentos, la pimienta y el ajo exprimido y luego vierta la crema agria. Las verduras se pueden colocar en varias capas. Después de esto, ponga la sartén a fuego lento: después de 30 minutos, el calabacín guisado con tomates en salsa de crema agria estará listo. El plato debe servirse caliente, espolvoreado si se desea con hierbas frescas. Un plato principal tan apetitoso, incluso sin carne, seguramente agradará a todos los miembros de su familia.
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El calabacín es una verdura única que no solo es saludable, sino también versátil a la hora de cocinar. El calabacín tiene la capacidad de adquirir el aroma y el sabor de los ingredientes vecinos, por lo que pueden combinarse con cualquier alimento. Pero quedan especialmente sabrosos cuando se combinan con queso y tomates.
Calabacines con tomates - principios generales y métodos de cocción
¿Qué se puede cocinar con calabacines y tomates? ¡Cualquier cosa! Pueden ser tortitas, guisos y todo tipo de ensaladas de verduras con la adición de calabacines crudos y fritos. Puedes intentar cocinar calabacines al horno con tomates, espolvoreados con queso o cocinar una sopa original. Como ves, hay muchas opciones, así que anímate y nosotros, a nuestra vez, intentaremos ayudarte un poco con útiles consejos y deliciosas recetas.
Calabacín con tomates - preparación de alimentos
Sin duda, el calabacín puede decorar cualquier menú de vacaciones, si lo eliges y preparas correctamente. Por eso, los calabacines jóvenes, del tamaño de un pepino grande, tienen una pulpa más tierna y elástica y una piel fina. Otro punto importante es que no contienen semillas gruesas, que no caben en ningún plato. A diferencia de las verduras jóvenes, las viejas tienen una textura más acuosa y también tienen una piel gruesa y semillas grandes. Por lo tanto, se recomienda pelar y quitar las semillas a los calabacines viejos. Además, es necesario cortarlos en trozos más grandes para que durante el proceso de cocción no se “flojen” y se deshagan.
Calabacín con tomates - las mejores recetas
Receta 1: Aperitivo original de calabacín y tomates
Cualquier plato de calabacín, incluso el más simple a primera vista, puede decorar una mesa tanto festiva como cotidiana. Los rollitos de calabacín y tomate son un aperitivo original y muy inusual que decorará cualquier festividad, a pesar de su facilidad de preparación.
Ingredientes:
- mayonesa entera 150 gr.
- ajo al gusto
- un calabacín mediano
- aceite vegetal
- tres tomates
- sal al gusto
- harina
Metodo de cocinar:
1. Pasar el ajo por un triturador, añadirlo a la cantidad necesaria de mayonesa y mezclar.
2. Pele los calabacines (coja uno para que las semillas sean pequeñas) de la piel. Lo cortamos a lo largo en varios platos, la base de los rollos, pero para que no se deshagan al enrollarlos. Sumerja las rodajas cortadas en harina por ambos lados.
3. Empezamos a sofreír los calabacines a fuego alto por ambos lados hasta que estén dorados. Cortar los tomates en aros. Lubrique los plásticos de calabacín terminados con mayonesa mezclada con ajo por un lado. Coloque un aro de tomate, cortado por la mitad, en el borde y enróllelo hasta formar un rollo. Hacemos lo mismo con las piezas restantes. ¡Eso es todo! El plato está listo, sin perder tiempo ni dinero.
Receta 2: Calabacines al horno con tomate y queso
El calabacín y el queso son una combinación increíble. En general, cualquier queso combina a la perfección con muchas verduras, y especialmente con calabacines y tomates. El queso blando de leche de oveja cubrirá el plato cuando se derrita. corteza dorada y le dará un aroma insuperable.
Ingredientes:
- dos calabacines medianos
- dos tomates medianos
— 150 gramos. queso feta
- 2-3 cucharadas. cucharadas de mayonesa entera
- una mesa. cucharada de harina
- aceite
- especias al gusto: pimienta, sal, etc.
Metodo de cocinar:
1. Cortar los calabacines en rodajas y dejarlas reposar para que escurra el exceso de jugo. Luego los tratamos con especias, sal y pimienta.
2. Ahora hagamos la masa. Para hacer esto, mezcle la harina con mayonesa hasta que quede suave, agregue especias si es necesario. Corta los tomates en círculos medianos. Rallar el queso por separado.
3. Remojar los calabacines en rebozado para que no queden zonas desnudas. Calentar la sartén, calentar el aceite y empezar a freír los círculos rebozados. Freír a fuego alto por ambos lados.
4. Coloque las piezas terminadas en una bandeja para hornear. Cúbrelos con tomates y espolvorea con queso rallado. Coloque la bandeja para hornear en el horno (calentado a 180-200 C) y hornee los calabacines durante quince a veinte minutos. El plato se puede servir a puré de patatas, arroz o por separado.
Receta 3: Calabacín con tomate guisado en salsa de crema agria
Calabacín con tomate y ajo, cubierto con tierno salsa de crema agria Te sorprenderán gratamente por su originalidad. Este plato es ligero y saciante al mismo tiempo. Ideal para personas observadoras. imagen saludable vida.
Ingredientes:
- un calabacín mediano
- tres tomates
- 200 gramos. crema agria espesa
- dos dientes de ajo
- pimienta, sal al gusto
- cucharada de harina
- aceite vegetal
Metodo de cocinar:
1. Pelar los calabacines, cortarlos en rodajas, sal, enrollar cada uno en harina y sofreír a fuego alto hasta que se doren. Coloque una capa de calabacín en un recipiente para guisar y luego una capa de tomates picados.
2. Sal, sazona, espolvorea con ajo picado y vierte 100 g. cCrea agria. Después de lo cual repetimos la capa nuevamente y vertemos encima la crema agria restante. Si lo deseas, puedes agregar cebollas, zanahorias o hierbas.
3. Coloque la sartén a fuego lento y cocine a fuego lento durante veinte minutos, luego meta el plato en el horno y hornee a 250 C durante diez minutos.
Receta 4: Ensalada en capas calabacines con tomates
El plato resulta muy satisfactorio y rico en calorías gracias al calabacín frito en harina, mayonesa y queso, pero al mismo tiempo sorprendentemente sabroso.
Ingredientes:
- tres calabacines tiernos (o medianos con semillas blandas)
- cuatro tomates
- dos cebollas
- harina
- 50 gramos. queso duro
- tres dientes de ajo
— 250 gramos. mayonesa
- sal al gusto
- aceite vegetal
Metodo de cocinar:
1. Pelar los calabacines, cortarlos en rodajas, enrollarlos en harina y freírlos en aceite vegetal por ambos lados. Mientras se enfría el calabacín, pica finamente la cebolla y corta los tomates en dados (por cierto, es mejor pelarlos primero).
2. Freír las cebollas y los tomates hasta que estén cocidos y el líquido se haya evaporado por completo, añadiendo un poco de aceite. Retirar para enfriar.
3. Moler el ajo con una trituradora y mezclarlo con mayonesa. Coge un plato plano y empieza a disponer los ingredientes en capas:
1ra capa: calabacín, cubra la primera capa con mayonesa
Segunda capa: distribuya los tomates uniformemente (no es necesario cubrirlos con mayonesa).
4. Alternamos capas en la secuencia descrita, en total serán 4-5 piezas. Cubra la parte superior de la ensalada con mayonesa y espolvoree queso rallado encima. La ensalada preparada se disfruta mejor fría, aunque sabe deliciosa cuando está caliente. ¡Buen provecho!
Calabacines con tomates - Consejos útiles chefs experimentados
— Para mejorar el sabor del plato, es aconsejable quitar la piel a los tomates. Esto se hace de forma muy sencilla: se escaldan los tomates con agua hirviendo y la piel se desprende de la pulpa con mucha facilidad;
— Después de picar, los calabacines comienzan a soltar demasiado jugo (especialmente las verduras viejas y demasiado maduras), por lo que primero es recomendable dejarlas reposar, luego escurrir el jugo que desprende y solo entonces preparar el preciado plato.
Los platos de verduras son un elemento indispensable en la dieta. persona saludable. Todos ellos son útiles, lo principal es aprender a cocinar las verduras de forma correcta y sabrosa. El método de cocción también es importante. Si das preferencia a guisar en lugar de freír, obtendrás más beneficios para la salud.
Uno de los platos dietéticos de verano más populares es el calabacín guisado con tomates. En temporada, las verduras son económicas, crecen en un huerto y se preparan rápidamente. ¿Qué más se puede pedir para preparar la cena para toda la familia en media hora?
A menos que agregue ingredientes adicionales a la empresa de tomates y calabacines: otras verduras, carne, crema agria, nata, queso, despojos. El sabor neutro del calabacín te permite hacer combinaciones casi infinitas. Además, el resultado de los experimentos culinarios definitivamente será excelente.
Calabacín guisado con tomates: principios generales de cocción
Guisar calabacines es bastante sencillo. Las verduras deben lavarse bien, cortarse en cubos pequeños, freírse rápidamente en aceite vegetal, luego agregar un poco de líquido (agua, salsa de tomate, crema, etc.) y dejar que estén listas en literalmente veinte minutos. Puedes guisar el calabacín sin nada de líquido, en su propio jugo, cubriéndolo bien con una tapa. Si el calabacín es joven, puedes guisarlo entero, con semillas y piel. Las frutas viejas deben pelarse, quitarse el corazón y desecharse.
Los tomates para el plato también se deben lavar y picar. Para obtener una consistencia más delicada, puedes quitar la piel de los tomates. Para hacer esto, la verdura debe cortarse transversalmente a la altura del tallo, luego sumergirse en agua hirviendo durante treinta segundos y luego en agua helada. La piel se desprenderá fácilmente.
La preparación de otros componentes también consiste en limpiar y deshacerse de cosas innecesarias. Es necesario pelar las zanahorias, quitarles las membranas y las semillas a los pimientos y quitarles la piel a las cebollas y los ajos. Retire las membranas del pollo, retire todos los huesos y córtelo en trozos pequeños. Procese los subproductos en consecuencia, cortando todas las venas, grasas y otros lugares poco apetecibles.
El contenido de grasa de la crema agria y la nata, si se utilizan en una receta, depende únicamente de las preferencias individuales y de la actitud personal hacia el contenido calórico. Los calabacines y los tomates son bajos en calorías, por lo que el exceso de grasa no los dañará, pero mejorará el sabor del plato.
Sin embargo, si necesita lograr un contenido calórico casi nulo, puede lograrlo fácilmente guisando verduras en una gota de aceite vegetal o sin él. Por ejemplo, en una olla de cocción lenta.
Calabacines guisados con tomates “Diet Dream”
Una mezcla de verduras frescas de temporada siempre ayudará al ama de casa, ya que se prepara rápidamente y se come al instante. El sabor neutro del calabacín se ve realzado por la acidez aromática de los tomates, la dulzura de las zanahorias tiernas, el fragante amargor del pimiento morrón y el picante del ajo. El calabacín guisado con tomates preparado según esta receta animará una pechuga de pollo seca y combinará bien con cualquier carne. El plato contiene sólo 40 kcal por cada cien gramos: ¡el sueño de las chicas adelgazantes!
Ingredientes:
Dos calabacines tiernos pequeños;
Dos tomates carnosos;
un medio pimiento morrón;
Zanahorias tiernas de tamaño mediano;
bulbo mediano;
Dos dientes de ajo;
Una bolsa de hierbas italianas secas;
cucharada de aceite de oliva;
Hierbas frescas del jardín.
Metodo de cocinar:
Corta el calabacín preparado en cubos.
Picar finamente la cebolla.
Cortar el pimiento en cuadritos.
Quitar la piel al tomate y picarlo.
Ralla las zanahorias en trozos grandes.
Calentar el aceite, agregar las verduras, sofreír a fuego alto.
Después de cinco minutos, cubra el guiso con una tapa y cocine a fuego lento durante quince minutos a fuego lento.
Si tu propio jugo no es suficiente y las verduras empiezan a quemarse, vierte medio vaso de agua.
Antes de terminar de cocinar a fuego lento, agrega sal al guiso y agrega hierbas italianas secas. Cubrir con una tapa y dejar reposar durante cinco minutos.
Al servir, espolvorear con perejil finamente picado.
Calabacines guisados con tomates en salsa de crema agria
La crema agria grasa y la harina hacen que esta versión de calabacín guisado con tomates sea un poco más rica en calorías. Pero el sabor de las verduras en crema agria es algo incomparable. ¡Sabroso y saludable!
Ingredientes:
Calabacines tiernos de piel fina;
Tres tomates;
Doscientos gramos de crema agria fresca y grasosa;
cucharada de harina;
Dos o tres dientes de ajo;
Aceite para la sartén.
Metodo de cocinar
Cortar el calabacín en rodajas finas.
Espolvorear con harina y freír en una sartén caliente (¡obligatoriamente!).
Coloca las rodajas de calabacín sobre una toalla de papel para quitar el exceso de grasa.
Corta los tomates como quieras.
Picar el ajo con un cuchillo.
Regrese los calabacines a la sartén, coloque los tomates encima, agregue sal al gusto, agregue una pizca o dos Pimienta molida(opcional), ajo picado y verter crema agria por encima.
Si lo desea, las verduras se pueden colocar en capas.
Cocine a fuego lento durante media hora a fuego mínimo.
Al servir, puedes espolvorear con hierbas de temporada.
Calabacines guisados con tomates y huevos “Cazuela de verduras”
Incluso los niños pequeños disfrutarán con esta original versión de calabacín guisado con tomate en forma de cazuela. tan sabroso y plato saludable Se puede preparar rápidamente para la cena.
Ingredientes:
Calabacines tiernos;
Dos cebollas pequeñas;
Tres tomates;
Cuatro huevos;
Perejil;
Aceite para la sartén.
Metodo de cocinar:
Cortar los calabacines en cubos.
Pica la cebolla.
Freír los calabacines y las cebollas en una sartén caliente. Cinco minutos son suficientes.
Corta los tomates en rodajas pequeñas.
Coloca los tomates en la sartén, revuelve y agrega sal.
Puedes añadir un poco de sémola, pero no es necesario. La sémola hará que el plato sea más satisfactorio.
Batir los huevos.
Vierta los huevos en la sartén, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante unos diez minutos.
Calabacín guisado con tomate y pollo en salsa de crema agria
Un plato tierno, jugoso y aromático, ligero y saciante. El calabacín guisado con tomate y pollo es un excelente segundo plato adecuado tanto para el almuerzo como para la cena.
Ingredientes:
Calabacines medianos y tiernos;
Medio kilo de pechuga de pollo;
Pimiento morrón;
Dos tomates;
bulbo mediano;
Una zanahoria;
Un vaso de crema agria.
Metodo de cocinar:
Cortar el calabacín en tiras finas.
Cortar el pimiento en aros o medias anillas.
Picar los tomates de cualquier forma (en cubos o en círculos).
Ralla las zanahorias en trozos grandes.
Pechuga de pollo cortar en pequeñas piezas.
Freír los calabacines en una sartén caliente.
Después de cinco minutos, agregue los tomates y los pimientos y fríalos durante otros dos o tres minutos.
Por separado, sofreír las zanahorias y las cebollas.
Agrega las zanahorias y sofríe el filete de pollo.
Combina todos los ingredientes del plato, agrega sal, una pizca de pimienta y mezcla.
Agregue la crema agria, mezcle nuevamente y cocine a fuego lento bajo una tapa bien cerrada durante unos diez minutos.
Apague el fuego y deje que las verduras y el pollo hiervan a fuego lento durante otros diez minutos.
Calabacines guisados con tomates y corazones de pollo “Ternura cremosa”
Un plato tierno, sabroso y abundante: calabacín guisado con tomates y corazones de pollo. La salsa cremosa lo hace simplemente increíble.
Ingredientes:
Medio kilo de corazones de pollo;
Calabacines medianos y tiernos;
Dos patatas;
bulbo mediano;
Tomate carnoso;
Una zanahoria;
Un vaso de nata;
Un poco de harina;
Especias (pimienta, laurel, opcional).
Metodo de cocinar:
Picar finamente la cebolla y sofreír.
Picar el tomate.
Preparar los corazones cortando los conductos y la grasa.
Agrega las zanahorias ralladas a las cebollas y continúa friendo por otros dos minutos.
Agrega los corazones a la sartén, pimienta, sal, revuelve y fríe por otros dos minutos.
Coloque los tomates en la sartén, vierta un vaso de bicarbonato de sodio, cubra bien con una tapa y cocine a fuego lento durante cuarenta minutos.
Cortar las patatas en rodajas finas.
Picar los calabacines en cubos.
Agrega rodajas de papa a los corazones, una cucharada de harina (distribuyéndola uniformemente) y revuelve.
Vierta un vaso de crema espesa y cocine a fuego lento durante cinco minutos.
Añade los calabacines y cocina a fuego muy lento durante quince minutos.
Si lo deseas, pica el ajo y mézclalo con las hierbas picadas.
Vierta las hierbas y el ajo en la sartén, apague el fuego y deje reposar el plato durante diez a quince minutos.
Calabacines guisados con tomates “Mezcla apetitosa”
Una excelente versión de calabacín guisado con tomates, hierbas y berenjenas, apta para cualquier comida. ¡Bajo en calorías, sabroso y saludable!
Ingredientes:
Un calabacín mediano;
Berenjena grande;
Pimienta mediana;
Tres tomates;
bulbo mediano;
Un susurro de hierbas secas;
Un poco de aceite vegetal para la sartén;
Una cucharada de vino tinto seco;
Pimienta molida al gusto;
Una pizca de azúcar.
Metodo de cocinar:
Cortar las berenjenas en dados, añadir sal y dejar reposar diez minutos para que el amargor se vaya con el jugo.
Pelar los tomates y cortarlos en cubos.
Exprimir las berenjenas, enjuagar y secar.
Calentar el aceite y sofreír en él los dados de berenjena (cinco minutos).
Coloca las berenjenas sobre una toalla de papel para escurrir el exceso de grasa.
Picar los calabacines y sofreír en la misma sartén.
Colocar sobre una servilleta.
Picar el pimiento y sofreírlo también.
Sofreír la cebolla picada durante dos minutos.
Mezcle todas las verduras en un recipiente aparte, agregue sal, azúcar, pimienta, hierbas secas y tomates.
Vierta el vino tinto y cocine a fuego lento el guiso durante treinta minutos.
Para servir, decora con perejil o eneldo.
Calabacines guisados con tomates cubiertos de queso
Otra opción para guisar calabacines con tomates implica el uso de queso y huevos. La maravillosa “capa” de queso hace que este plato sea muy sabroso y hermoso.
Ingredientes:
Calabacines tiernos de piel fina;
bulbo mediano;
Zanahorias pequeñas;
Tres tomates;
Setenta gramos de queso;
Una bolsa de hierbas secas;
Ajo, opcional (un diente);
Chile molido (si no necesita picante, retírelo);
Aceite para la sartén.
Metodo de cocinar:
Pica la cebolla.
Rallar las zanahorias.
Quitar la piel a los tomates y picarlos con un cuchillo.
Rallar el queso finamente.
Freír la cebolla hasta que esté dorada.
Agrega las zanahorias, sofríe por dos minutos.
Agrega los tomates y sofríe por otros dos minutos.
Coloque el calabacín, la sal, agregue las hierbas secas, la pimienta, mezcle y cocine a fuego lento bajo una tapa bien tapada durante cuarenta minutos.
Si las verduras se queman, añade un vaso de agua.
Batir el huevo, verterlo en las verduras, remover, tapar y cocinar a fuego lento durante otros cinco minutos.
Apagar el fuego, espolvorear las verduras con queso rallado, cerrar la tapa y dejar actuar cinco minutos hasta que el queso se derrita.
Calabacines guisados con tomates y berenjenas.
Otra versión de calabacín guisado con tomates y berenjenas tiene menos calorías, ya que no es necesario freír previamente las verduras. El sabor del plato resultará natural, veraniego, muy tierno.
Ingredientes:
Tres berenjenas medianas;
Dos calabazas tiernas medianas;
Dos tomates carnosos;
bulbo mediano;
Dos cucharadas de aceite para la sartén;
Una zanahoria;
Dos dientes de ajo medianos;
Vegetación favorita para la decoración.
Metodo de cocinar:
Corta las berenjenas y los calabacines en cubos del mismo tamaño.
Picar los tomates.
Cortar la cebolla en aros.
Rallar finamente las zanahorias.
Freír los calabacines en aceite caliente.
Agregue las berenjenas a la sartén, luego los tomates, las zanahorias y las cebollas, cocine a fuego medio hasta que estén tiernos durante aproximadamente media hora.
Dos minutos antes de apagar el fuego, añade el ajo picado debajo de la tapa.
Calabacines guisados con tomates: trucos y consejos útiles
- Para refrescar el sabor de los calabacines cocidos durante mucho tiempo guisados con tomates, puedes utilizar esta técnica. Batir los huevos y verterlos en la sartén cinco minutos antes de servir. Resultará como un nuevo plato caliente: ¡una cazuela deliciosa! Por cierto, también hace buen frío.
- Si el calabacín se cuece con verduras que contienen mucho líquido (berenjenas, tomates), se desprende mucho jugo. Para que se evapore más rápido y las verduras no se hiervan ni se ablanden, es necesario cocinar el plato a fuego lento sin taparlo. Si el guiso se cuece con patatas, que no sueltan ningún jugo, entonces las verduras se deben tapar con una tapa. De lo contrario, las patatas se secarán y se quemarán.
- Al guisar, las verduras se deben revolver, pero no con frecuencia. Una vez cada diez minutos es suficiente.
- Hay que probar el plato en busca de sal, añadir sal si es necesario, pero sin fanatismo. Lo mismo ocurre con los pimientos.
- Al agregar nuevos ingredientes, asegúrese de revolver el contenido de la sartén.
- Ajo - muy delicioso condimento para calabacines y tomates. Pero hay que introducirlo correctamente en el plato. Si agrega ajo inmediatamente, se volverá suave y completamente insípido, se desbordará e incluso puede arruinar el sabor del plato. Por lo tanto, el ajo picado se debe agregar al final de la cocción, literalmente cinco minutos antes. De esta forma la verdura conservará su picante y le dará un maravilloso aroma fresco al plato.
Después de las famosas tortitas, el calabacín es uno de los platos más populares del verano. Tomaremos como base recetas probadas de calabacín guisado con tomates y las completaremos a nuestra manera con una variedad de adiciones de verduras y hierbas para que el aburrido guiso de verduras vuelva a convertirse en el favorito de la familia.
Calabacines guisados con tomate y ajo
Ingredientes:
- calabacín grande - 1 pieza;
- dientes de ajo - 3 piezas.;
- una ramita de tomillo fresco;
- tomates - 670 g;
- cebolla morada - 110 g;
- salchicha - 130 g;
- - 240 ml;
- pimentón ahumado - 1 cucharadita;
- aceite de oliva - 15 ml.
Preparación
Después de calentar un poco de aceite en una olla, úselo para saltear las cebollas moradas picadas. Agrega el ajo picado y las hojas de tomillo a la cebolla sofreída, y al cabo de un par de minutos añade las salchichas picadas. Cuando este último adquiera un tono dorado característico, vierta el contenido del plato. salsa de tomate y esperar a que hierva. Coloque los calabacines y los tomates, agregue pimentón para darle sabor y cocine a fuego lento durante otros 15-17 minutos.
Los calabacines guisados con tomates también se pueden preparar en una olla de cocción lenta, para ello primero se fríen las verduras en el modo "Hornear", y después de agregar líquido, se cambia a "Guisar" durante media hora.
Calabacín guisado con champiñones y tomates.
Ingredientes:
- maíz - 4 mazorcas;
- mantequilla - 45 ml;
- cebollas - 90 g;
- zanahorias - 120 g;
- tallo de apio - 1 pieza;
- calabacín - 320 g;
- champiñones - 270 g;
- tomates - 800 g;
- hojas de orégano - 1/4 cucharada.
Preparación
Cortar los granos de elote y hervir las mazorcas durante media hora. En manteca saltee las zanahorias con los tallos de apio picados y la cebolla. Agregue el calabacín y los champiñones a la fritura y cocine a fuego lento durante un par de minutos más. Vierta un vaso de caldo de elote sobre las verduras, agregue los tomates y los granos de elote. Después de 7 minutos, agrega el orégano picado y sirve.
Ingredientes:
Preparación
Antes de preparar calabacines guisados con tomates, enjuague, pele y corte todas las verduras en cubos del mismo tamaño. Salar los dados de calabacín y berenjena y dejar actuar media hora y luego enjuagar.
Saltear la cebolla, el cilantro y los dientes de ajo en aceite caliente. Agrega las verduras preparadas y el laurel, reduce el fuego y cocina los calabacines y los tomates guisados durante media hora. Debe quedar mucho jugo de las verduras, pero si crees que no hay suficiente líquido, añade un poco de caldo de verduras o agua corriente.
¿Cuál es la receta más inusual que tuviste que llevar a la realidad, cuánto esfuerzo y tiempo le dedicaste y cómo la calificaron quienes la probaron?
Si los platos originales no le resultaron fáciles, le recomendamos que utilice la receta para guisar calabacines en una sartén con tomates.
Es muy sencillo darle vida a la tecnología, sin embargo, a pesar de la sencillez, el plato no carece de encanto y sofisticación.
En otoño, al llenar el sótano con verduras, cada jardinero ahorra en la compra de alimentos. Y lo principal es que todo es natural y no hay productos químicos.
Calabacines guisados con tomates
Ingredientes
- - 2 uds. + -
- - 3 piezas. + -
- - 1 PC. + -
- - 3 piezas. + -
- - gusto + -
- - para freír + -
- - gusto + -
- - 2 dientes + -
Cocinar calabacines guisados con tomates.
¿Conoces muchos platos elaborados con calabacín y tomates, además de caviar? Si no es así, es hora de agregar una nueva receta interesante a su libro de cocina.
- Cogemos un pelador de verduras en las manos (un cuchillo también servirá) y empezamos a pelar los calabacines.
- Cortar la calabaza en cubos (de unos 2x2 cm) y colocarlos en una sartén calentada en aceite.
- Pelar la cebolla, picarla en trozos grandes y cocinar a fuego medio con el calabacín. Para evitar lágrimas al picar cebollas, pásalas por agua corriente antes de picarlas. agua fría y luego comience a triturar.
- Pelamos las zanahorias, las lavamos, las rallamos con un rallador grueso y las cocinamos a fuego lento junto con el resto del contenido de la sartén. En En este punto Le recomendamos no tapar la sartén.
Después de todo, el calabacín es una fuente de líquido que, además, se libera en gran medida durante el guisado. Debajo de la tapa no se evaporará y, en lugar de calabacines guisados, obtendrás sopa.
- Realizar un corte en forma de cruz sobre el tomate lavado. Vierta agua hirviendo sobre la fruta y luego quítele la piel pelada. Coloque la verdura pelada en una licuadora, muélala y luego agregue 1 cucharadita al tomate. sal. Vierte esta salsa sobre los calabacines y continúa cocinando.
- Las verduras están casi listas, así que es hora de agregar condimentos. Pelamos los ajos, podemos triturarlos en una prensa de ajos o cortarlos a mano, como más te guste, luego los ponemos en la sartén junto con el pimiento.
- Cuece todo junto un par de minutos más para que el calabacín absorba el aroma de los condimentos, y retira del fuego.
Para obtener un aroma más brillante, puede agregar pimiento dulce; el aroma y el sabor serán inimitables.
Ya sabes guisar calabacines y tomates en una sartén. ¿Cómo servir tal milagro vegetal en la mesa? El plato combina bien con arroz o, por ejemplo, con patatas al horno. Sin embargo, vale la pena señalar que el calabacín puede ser un plato independiente.
El snack se puede comer frío o caliente. En cualquier caso, el plato provocará una tormenta de aplausos. Pruébelo y vuelva con nosotros para realizar nuevos experimentos.
