Yiyecekleri sindirmek için harcanan aralık önemli bir göstergedir, ancak genellikle kimse bunu hesaba katmaz. Besinler bir enerji kaynağıdır. Malzemeleri doğru bir şekilde düzenleyerek ve belirli bir ürünün işlenmesi için harcanan süreyi hesaplayarak, katı diyetlere katlanmak zorunda kalmadan her zaman formda kalabilir ve aç hissetmeyebilirsiniz. Kafanızda sonsuz sayıda sayı tutmanıza gerek yok, bunun için beslenme uzmanları tarafından muazzam miktarda çalışma yapılmış ve zamana göre genel kabul görmüş bir gıda sindirimi tablosu derlenmiştir. Gereksiz yere öğünleri, açlık hissini ve vücudun önceki gün yenen ürünü işlemeye vakti olmadıysa katlamamalısınız.

Mutfak lezzetlerini tüketirken faydalarının, vücut tarafından emilim süresinin ve besinlerin salınımının birçok faktöre bağlı olduğunu dikkate almak önemlidir. Tazelik, katkı maddesini hazırlama yöntemi, uyumluluk - her şey önemlidir ve özel dikkat gerektirir.

Besinlerin sindiriminin ana aşaması midede gerçekleştirilir ve 30 dakikadan 6 saate kadar sürebilir, dışkılamaya kadar olan işlem süresi ise yaklaşık 20 saat sürer.

Sindirim hızı, gıdanın bağırsaklara girdiği ana göre belirlenir; görevi basitleştirmek için tüketici ürünlerinin uygun şekilde sistemleştirilmesi gerekir:

Yiyeceklerin sindirim süresini dikkate almak sağlığınızı önemli ölçüde iyileştirebilir. Bu göstergeyi göz ardı eden kişi, sağlığı olumsuz yönde etkileyen ve sindirim sistemi ve kardiyovasküler sistem hastalıklarına neden olan etkileyici miktarda çürüyen ürün taşır. Üstelik yetersiz ve sağlıksız beslenme yaşam beklentisini olumsuz etkiliyor.

Geri dönüşümün tamamlanması için basit kurallara uymak önemlidir:

1. Sindirimi farklı aralıklar gerektiren gıdaların aynı anda tüketilmesiyle vücut aşırı strese maruz kalır ki bunun hiçbir anlamı yoktur. Tek başına yenen haşlanmış patatesler bir saat içinde ince bağırsağa girebilir, domuz eti ile birlikte kullanıldığında ise 6 saat boyunca sindirilmeye mahkumdur.
2. Favori yemeklerinizi hazırlamak için en iyi çözüm, işlenmesi aynı süreyi gerektiren ürünlerin bir kombinasyonudur. Bu, mono beslenmeye göre biraz daha fazla zaman harcamanıza izin verecektir, ancak bu yaklaşım en çok karıştırırken uygundur.
3. Bitkisel yağlar salata sosu olarak kullanıldığında midede işlem süresinin birkaç kat (2-3) artacağı dikkate alınmalıdır. Yağ, sebzelerin üzerinde bir kaplama oluşturarak salata bileşenlerinin mide suları ve enzimler tarafından işlenmesini zorlaştırır.
4. Yiyecekleri yedikten hemen sonra çay, su veya herhangi bir içecekle birlikte içmemelisiniz. Yemekten sonra yiyeceklerin mideden bağırsaklara geçmesini beklemek gerekir. Kural ihlal edilirse mide suyunun doygunluğu azalır, sindirim kötüleşir ve sindirim sistemi üzerindeki yük artar. Yiyecekleri seyrelten su, tam sindirimi önler, bu nedenle tüm yiyecek parçaları bağırsaklara nüfuz eder ve paslandırıcı mikroorganizmaların aktif etkisinin bir sonucu olarak sindirilmemiş yiyecekleri ayrışmaya ve fermantasyona maruz bırakır.
5. Su, ilave katkılar olmadan saf haliyle tüketildiğinde, gecikmeden doğrudan bağırsaklara gider.
6. Herhangi bir yemek yaygarayı tolere etmez. Herhangi bir ürünü tüketirken yiyeceği dikkatli ve yavaş bir şekilde çiğnemelisiniz. Bu basit eylem sayesinde sindirim sürecini önemli ölçüde hızlandırabilirsiniz, çünkü midenin malzemeleri öğütmek için enerji harcamasına gerek kalmaz ve enzim işlemi ağız boşluğunda iyice gerçekleşir.
7. Protein açısından zengin hayvansal gıdaları yerken, ısıtıldığında 2-3 saat sindirildiğini, ardından değerli bileşenlerin gıda bileşenlerinden parçalanmasına devam etmek için ince bölüme gittiğini anlamak önemlidir.
8. Soğuk yemeklerin sindirilmesi için daha az zaman harcanır, proteinlerin emilmesi ve ince bağırsağa girmesi için zamanları yoktur, burada bakterilerin çoğalması için uygun koşullar yaratırlar ve bu da daha sonra sindirim sisteminde rahatsızlığa neden olur (gaz oluşumu, kabızlık). Fazla kiloların birikmesine ve obezite tanısının konulmasına yol açan şey, soğutulmuş veya soğutulmuş gıdaların tüketilmesidir.
9. Yiyecekleri fermente etmek için en iyi zaman öğle yemeğidir. Uyumsuz ürünleri karıştırmaya ihtiyaç varsa bunu gün içinde yapmak daha iyidir. Kahvaltı ve akşam yemeği vücudun rezervlerini tam olarak kullanmaz. Sabah henüz uyanmamıştır, akşam ise uykuya hazırdır.
10. Gece vakti dinlenme dönemidir. Bu dönemde besinler, uyanma anına kadar midede ölü ağırlık olarak kalır. Ürün birikintileri ayrışmaya uğrar ve vücut üzerinde olumsuz bir etkiye sahiptir.

Yiyeceklerin insan midesinde sindirilmesi için gereken süre kontrol edilebilir. Her ürünün ne kadar hızlı enzimatik işleme tabi tutulduğunu anlamak önemlidir.

En popüler ve sık kullanılan bileşenler tabloda sunulmaktadır.

Tablo - İnsan midesinde ne kadar yiyecek sindirilir?

Sonuç açıktır. Besinlerin midede kalma süresi belirsizdir, değeri değişebilir. Ayarlanabilir ve kontrol edilebilir. Sağlıklı bir vücuda sahip olmak zor değil, sadece ağzınıza ne koyduğunuza dikkat edin. Yiyecekler sağlıklı, sağlıklı olmalı ve rahatsızlık yaratmamalıdır. Rasyonel beslenerek öğün aralarında açlık hissini önleyebilirsiniz.

Yiyecek– Bir enerji, faydalı mikro elementler, vitaminler ve besin kaynağıdır. Ancak vücudun gerekli bileşenleri elde edebilmesi için, gıdanın ağız boşluğuna girdikten hemen sonra başlayan ön işleme tabi tutulması gerekir. İşlemenin ilk aşaması, yiyeceği tükürükle ıslatmaktır. Besin bolusunun mideye girmesinden sonra mide suyu devreye girer ve ardından ürünler bağırsaklara taşınır. Daha sonra karaciğer, olası toksinleri nötralize etmeye yardımcı olan ancak gerekli tüm maddeleri koruyan enzimler üretir. Yiyeceklerin insan midesinde ne kadar süre kaldığı ve sindirim sürecinin ne kadar sürdüğü özellikle ilgi çekicidir.

Çeşitli besinlerin midede kalma süresi

Kişinin sindirim sistemine hangi ürün veya içeceği attığı dikkate alınarak, yiyeceğin midede kalma süresi belirlenir. Elementlerin bu organda ortalama kalış süresi birkaç dakika ile altı saat arasında değişmektedir. Aç karnına alınan basit ılık suyu düşünürsek, neredeyse anında bağırsaklara girecektir. Genel olarak gıdalar sindirime göre dört kategoriye ayrılır:

• Birincisi mideye en hızlı giren karbonhidratları içerir - bunlar sebzeler, meyveler ve sıkılmış taze meyve suları, ayrıca meyveler ve kefirdir.
• İkinci kategori, ortalama sindirim süresine sahip yiyecekleri içerir - bunlar proteinlerdir, yani süt ürünleri (peynir veya süzme peynir değil), sebzeler, tohumlar, kuru meyveler, her türlü kuruyemiş ve şifalı bitkilerdir.
• Üçüncü kategori, proteinlerle kombinasyon halinde katı ve sıvı yağları içeren uzun süreli emilim ürünleridir. Tahıl lapaları, baklagiller ve mantarlardan bahsediyoruz. Bu grup aynı zamanda süzme peyniri ve sert peynirleri de içerir.
• Dördüncü grup, et, her türlü balık, makarna, konserve ürünler, çay, süt ilaveli kahveyi içeren, pratik olarak sindirilmeyen yiyeceklerdir.

Gıdanın bileşimine bağlı olarak gıdanın insan midesinde sindirim süresi değişir:

• Proteinli yiyeceklerin sindirimi en fazla çabayı gerektirir, eğer inek eti ise süreç en az dört saat sürecektir. Kuzu veya domuz etinin işlenmesi en az beş buçuk veya altı saat sürecektir. Temel ürünlerin işlenmesine ilişkin tablonun gösterdiği gibi, balıkların sindirilmesi yalnızca bir saate, fındık ve tohumların ise en az üç saate ihtiyacı vardır. Süt ürünleri iki saat organda kalacaktır.
• Meyve ve haşlanmış sebzelerde durum daha iyidir; patatesler için kural geçerli olmasa da işlenmesi 30-40 dakika sürecektir; en az iki saat işlenecektir.
• Gıdalar için en kısa sindirim süresi çiğ sebzeler, sebze veya meyve sularıdır; bunların işlenmesi için yalnızca 15 ila 20 dakika gerekir. Yağla tatlandırılmamış bitkisel domuz yağının midede kalma süresi yarım saatten kırk dakikaya kadardır, ancak yağ bileşeni varsa en az bir saattir.

Sindirim süresi neden değişir?

Bileşime ek olarak, yemek sırasında bile gıdanın işlenmesi de büyük önem taşımaktadır. Parçalar ne kadar küçükse ve ne kadar iyice çiğnenirse, emilim o kadar iyi olur ve yiyecek bolusunun bağırsaklara hareketi o kadar hızlı olur. Daha iyice çiğnenmiş yiyecekler, ağız boşluğu tarafından üretilen enzimler tarafından daha iyi nemlendirilir ve bu da gastrointestinal sistemin daha fazla çalışmasını kolaylaştırır. İçme rejimi de önemlidir - yemek yerken veya hemen sonrasında, mide suyu seyreltildiği ve midede kalan yiyeceğin süresi buna göre uzadığı için sıvı içmek istenmez. Sindirim süresi ayrıca aşağıdakilere de bağlı olacaktır:

• Yiyecek İşleme – Pişirme süresi ne kadar uzun olursa, yiyeceğin işlenmesi de o kadar fazla zaman alır.
• Yemeğin sıcaklığı - ne kadar sıcaksa sindirim süreci o kadar uzun olur.
• Yemek zamanı: Öğle yemeği saatlerinde sindirim sistemi daha aktiftir, sabah ve akşam ise süreçler daha yavaştır.
• Yiyecekleri karıştırmak - her ürünün sindirim sistemi tarafından kendi işlenme süresi vardır. Bir yemek hazırlanırken kompozisyon yanlışsa sindirimi zorlaşacaktır.

Sindirim zaman tablosu

Beslenme uzmanlarının derlediği tablo, insan midesinde ne kadar yiyeceğin sindirildiğini oldukça açık bir şekilde gösteriyor. Yukarıda bazı ürünlere bakmıştık, şimdi de menü oluştururken oldukça sık kullanılanlardan bahsedelim:

• Sebze suyu 15 veya 20 dakika içinde sindirilecektir.
• Bir portakal veya üzüm için yarım saat, elma, armut veya şeftali için yaklaşık 40 dakika sürecektir.
• Kabak ve lahana çeşitleri 45 dakikada işlenecektir.
• Şalgam ve havuç da dahil olmak üzere tüm kök sebzelerin işlenmesi yaklaşık 50 dakikaya ihtiyaç duyacaktır.
• Yumurtaların işlenmesi 45 dakika sürecektir.
• Ayçiçeği ve kabak çekirdeğinin sindirimi yaklaşık üç saat sürecektir.
• Mide, diyetle alınan kümes hayvanı etini iki veya üç saatten fazla bir sürede sindirebilir.
• Vücut çeşitli kuruyemişleri üç saat içinde işleyebilir.

Karabuğday, pirinç ve darı dahil yulaf lapası için bu süre yaklaşık iki saat sürecektir.

Kilo vermek için midenizde yemek varken yemeyin. Bu nedenle, bir sınıf gıda ancak diğerinin sindirimi (asimilasyonu) gerçekleştikten sonra tüketilmelidir. Bunun için besinlerin sindirim süresini bilmeniz gerekir. Bu prensibe göre yemek yemek, yalnızca aşırı kiloya veda etmekle kalmayacak, aynı zamanda sağlıklı bir gastrointestinal sistemin korunmasına da yardımcı olacaktır. Midenin boyutu yavaş yavaş küçülecek ve aşırı yeme alışkanlığı sonsuza kadar geçmişte kalacak. Makalede farklı yiyecekleri sindirmenin ne kadar sürdüğünü öğrenin.

Midede sindirim süresi

• su anında bağırsaklara girer ve meyve suları 15-20 dakikada sindirilir;
• karışık salata gibi yiyeceklerin sindirimi 20-30 dakika sürer;
• karpuz 20 dakika sonra tamamen sindirilebilir, kavun ise 30 dakika sonra tamamen sindirilebilir;
• turunçgiller ve üzümler 30 dakikada sindirilirken, elma, kiraz, şeftali, armut ve benzeri yarı tatlı meyveler gibi meyveler 40 dakikada sindirilir;
• domates, kereviz, salatalık, yeşil ve kırmızı biber gibi yiyeceklerin yanı sıra diğer sulu sebzelerin sindirim süresi - 30-40 dakika;
• kök sebzeler (şalgam, havuç) vücut tarafından en az 50 dakika işlenir;
• Aç karnına avokado yerseniz ürünün sindirim süresi 1 ila 2 saat arasında olacaktır;
• nişastalı sebzelerin (patates, kestane, patates, yer elması, kabak) sindirimi yaklaşık bir saat sürer;
• pirinç, karabuğday ve arpa gibi yiyeceklerin sindirim süresi - 60-90 dakika;
• baklagiller (mercimek, fasulye vb.) 90 dakikada sindirilir;
• kabak ve ayçiçeği çekirdeği, kavun armut ve susam tohumlarının sindirilmesi yaklaşık 2 saat sürecektir;
• yer fıstığı, badem, fındık, ceviz, Brezilya fıstığı ve ceviz 2,5 - 3 saat sonra sindirilir;
• Küçük bir sır: Fındıkların daha iyi emilebilmesi için gece boyunca suda bekletilmesi ve ardından ezilmesi gerekir.
• Kakao, çay, kahve ve süt gibi içeceklerin yanı sıra rafadan yumurta, et suyu, haşlanmış nehir balığı gibi içeceklerin sindirilmesi 1 ila 2 saat sürer;
• haşlanmış yumurta, omlet, haşlanmış deniz balığı ve ekmek 2-3 saatte sindirilir;
• 3-4 saat içinde haşlanmış dana eti ve tavuk, kızarmış patates ve jambon ile makarnalık buğday makarnası tamamen sindirilir;
• fasulye (bezelye, fasulye), kızarmış et ve ringa balığı gibi yiyeceklerin sindirim süresi - 4-5 saat;
• mantar ve domuz pastırmasının sindirimi 5 ila 6 saat sürer.

Yatmadan 3-4 saat önce yemek yemeyi bırakmalısınız. Yiyecekleri sindirme süresi aynı zamanda vücudun bireysel özelliklerine ve yenen yiyecek miktarına da bağlıdır.

Web sitesinde yiyecekleri sindirmenin ne kadar sürdüğünü öğrenin.

Dengeli ayrı beslenme, günümüzde en bilimsel temelli ve tıbbi olarak belirtilen beslenme türüdür. Bu beslenme rejiminin teorik temeli basında, televizyonda ve internette geniş çapta sunulmaktadır. Ancak bu sistemi denemeye karar veren bir kişi pratik uygulamaya geçtiğinde önemli bir teknik sorun ortaya çıkar - belirli ürünlerin asimilasyon hızı sorunu.

Ne yazık ki, bu gıda sisteminin temeli olmasına rağmen bu konuya çok az dikkat ediliyor. Sonuçta, ayrı alım, zaman içinde ayrılmış gıdaların sıralı tüketimi anlamına gelmez, ancak bir grup gıdanın diğerinin tamamen sindirilmesinden (asimilasyonundan) sonra alınması anlamına gelir. Aynı zamanda farklı ürünlerin emilim hızı ve süresi de önemli ölçüde farklılık gösterebilir.

Besinlerin sindirimi ve emilimi

Yiyecek vücudumuz için hayati öneme sahiptir, ondan yaşam için gerekli besinleri ve biyolojik olarak değerli maddeleri alır. Ancak bunları elde etmek için önce yiyeceği sindirmeniz, kimyasal bileşenlere ayırmanız ve sonra özümsemeniz gerekir. Bu, gıdanın ağız boşluğunda enzimatik ve mekanik olarak işlenmesiyle başlayan ve bağırsağın uzak kısımlarında biten uzun bir süreçtir. Zaman açısından bakıldığında vücudumuzdaki “besin yolculuğu” şematik olarak şu şekildedir: Yarım saatten 6 saate kadar yiyecek midede sindirilir, ardından 7-8 saate kadar küçük midede yolculuğuna devam eder. bağırsak, aynı anda parçalanmaya ve emilmeye devam eder ve ancak o zaman sindirilmeyen her şey, 20 saate kadar kalabileceği kalın bağırsağa girer.

Besinlerin sindirim ve emilim süresi

Elbette buna gıdanın sindirim (emilme) süresi veya hızı demek geleneksel olsa da aslında gıdanın doğrudan midede işlenme zamanıdır. Bu aslında ayrı beslenme için önemlidir, diğer bazı sistemlerden farklı olarak sindirim ve asimilasyon döngülerinin tam olarak ayrılması anlamına gelmez. Ancak bu kadar kelime yeter, teknik tarafa geçelim:

Sıvılar

1. Midede başka yiyecek yoksa su neredeyse anında emilir. (Daha doğrusu bağırsaklara gider)

3. Et suyu, zenginliğine bağlı olarak 20-40 dakika

4. 2 saate kadar süt

sebzeler

1. Salatalık, domates, biber, marul, yeşillik - 30-40 dakika (aynı sebzeler bir buçuk saate kadar yağla tatlandırılır)

2. Yeşil fasulye, karnabahar, brokoli, kabak, mısır - pişmiş olanlar 40 dakikada sindirilir, 50 dakikada yağla tatlandırılır.

3. Havuç, yaban havucu, pancar, şalgam - 50-60 dakikada sindirilir

4. Tatlı patates, patates, yer elması, balkabağı, kestane, patates - 1 saat içinde

Meyveler ve meyveler

1. Karpuz ve meyveler 20 dakikada sindirilir

2. 30 dakikada narenciye, kavun, üzüm ve diğer sulu meyveler

3. Armut - elma, kayısı - şeftali, kiraz - kiraz ve diğer meyveler 40 dakikada sindirilecektir.

4. 30 - 50 dakikaya kadar meyve ve sebze salataları

Tahıllar, tahıllar ve baklagiller

1. Karabuğday, cilalı pirinç, darı 1 saatten 80 dakikaya kadar sindirilecektir.

2. Yulaf ezmesi, inci arpa, mısır unu - 1 - 1,5 saat

3. Normal bezelye ve nohut, mercimek, fasulye (beyaz, kırmızı, siyah) - bir buçuk saatte sindirilir.

4. Soya - 2 saat

Fındık ve tohumlar

1. Kabak, ayçiçeği, susam ve kavun armut tohumları 120 dakikaya kadar sindirilir.

2. Yer fıstığı, fındık, badem, ceviz, ceviz - 150 - 180 dakikada sindirilir.

Yumurtalar

1. Yumurta sarısı 30 dakikada sindirilir

2. 45'in üzerinde protein

Süt ürünleri

1. Fermente sütlü içecekler - 1 saat

2. Peynir peyniri, az yağlı süzme peynir ve ev yapımı peynir - 1,5 saat

3. Süt ve tam yağlı süzme peynir - 2 saat

4. Hollanda ve İsviçre gibi yağlı sert peynirlerin sindirimi 4 ila 5 saat sürecektir.

Balık ve deniz ürünleri

1. Küçük ve yağsız balıklar 30 dakikada sindirilir

2. Yağlı - 50 ila 80 dakika arası

3. Deniz ürünlerinden elde edilen protein 2-3 saat içinde emilir

Kuş

1. Tavuk ve derisiz tavuk – 90 ila 120 dakika

2. Derisi alınmış hindi, 2 saatten biraz fazla

Et

1. Kuzu 3 saatte sindirilir

2. 3-4 saatte sığır eti

3. Domuzun sindirilmesi 5 saat kadar sürer

Külmkapp Fotoğraf: Sven Arbet

Sağlıksız bir alışkanlığınız varsa - aşırı yeme, bir düşünün: belki mideniz henüz önceki yiyecek dozuyla başa çıkmadan yemeye başlıyorsunuz?

Farklı yiyecekler sindirim sistemimizden farklı “dikkat” gerektirir. Yiyeceği yuttuktan sonra ona ne olur? Yiyeceklerin kişiye fayda sağlaması ve gerekli enerjiyi sağlaması için, vücudun daha sonra emdiği kimyasal elementlere dönüşmesi gerekir.

Bu süreç ağızda tükürüğün çözünmesi ve dişlerin besinleri öğütmesiyle başlar. Daha sonra midede asit ve mide sularının saldırısına uğrar. Yiyecek mideyi terk ettikten sonra bağırsaklara girer ve burada mide suyuyla etkileşime girmeye devam eder. Daha sonra kılcal damarlar yoluyla karaciğerden geçen kana emilir - orada bulunan binlerce enzim, yararlı demiri, vitaminleri ve glikozu korurken herhangi bir zehri (örneğin alkol gibi) nötralize eder.

Daha spesifik olarak, tüm yiyecekler midemizde sindirilme zamanına göre 4 kategoriye ayrılabilir:

Çabuk geçen yiyecekler (çoğunlukla karbonhidratlı yiyecekler)
- ortalama sindirim süresi (bu çoğunlukla proteinli besindir)
- uzun süreli sindirimi sağlayan yiyecekler (buna yağlı yiyecekler ve yağlı ve proteinli yiyeceklerin bir kombinasyonu dahildir)
- Yiyeceklerin sindirimi çok uzun sürüyor ve neredeyse sindirilemez.

İlk kategori şunları içerir: hemen hemen tüm meyveler (muz, avokado ve benzeri hariç), sebze ve meyve suları (karışık değil), meyveler, kefir. Yukarıdaki ürünlerin hepsi midemizde 1 saatten fazla kalmıyor. Örneğin meyveler mideden bağırsaklara 40-45 dakika içerisinde geçer. Bazı durumlarda 35-40 dakika sürebilir.

İkinci kategori şunları içerir: sebzeler, otlar, süzme peynir ve sert peynir hariç süt ürünleri, filizler, ıslatılmış fındık ve tohumlar ve tüm kurutulmuş meyveler. Bunların tamamı yaklaşık 1,5-2 saat içerisinde bağırsaklarımıza girer.

Üçüncü kategori şunları içerir: önceden suya batırılmamış yulaf lapası ve tahıllar, fındık ve tohumlar, süzme peynir ve sert peynir, her türlü mantar, baklagiller (haşlanmışsa), birinci sınıf undan yapılan unlu mamuller. Geldikleri andan itibaren midede kalış süreleri 2-3 saattir.

Ve son olarak 4. grup şunları içerir: sütlü çay, sütlü kahve, et (kümes hayvanları ve balık dahil), makarna (tam tahıllı un veya makarnalık buğday unundan yapılanlar hariç), her türlü konserve yiyecek. Grup 4'teki tüm ürünlerin sindirimi çok zordur veya neredeyse hiç sindirilmez.

Yiyeceklerin midede ne kadar süre sindirildiğine ilişkin bilgilerin rehberliğinde şimdi hangi sonuca varabiliriz? Her şey çok basit:

Sağlıklı olmak istiyorsanız diyete bağlı kalmanıza gerek yok; sadece kısa sürede sindirilebilen mümkün olduğunca çok yiyecek yemelisiniz. Böylece sindirim sisteminizi korursunuz ve vücut bunu işlemek için daha az enerji harcar.
- Kategori 4'e ait gıdalardan kaçının veya bunları minimum düzeyde yiyin.
- Midede sindirim süreleri farklı olan besinlerin ve besinlerin bir araya getirilmesi önerilmez.
- Mideniz veya bağırsaklarınızla ilgili sorunlarınız varsa yalnızca 1. ve 2. kategorideki yiyecekleri yiyin.
- Akşamları yalnızca 1. ve 2. kategorideki yiyecekleri yiyebilirsiniz.

Midede sindirim süresi

Öğle yemeğinden sonra, yiyecek midede iki ila dört saat boyunca sindirilir, ardından ince bağırsağa girer, sindirim süreci burada dört ila altı saat daha sürer, ardından yiyecek kalın bağırsağa geçer ve orada yaklaşık bir süre kalabilir. on beş saat daha.

Aşağıdaki rakamlar, ürünlerin midede ne kadar süre kaldığını göstermekte olup, belirtilen ürünlerden tek seferde yalnızca bir tanesi tüketildiğinde sindirim sistemi sağlıklı olan kişiler için geçerlidir.

su
Aç karnına su içerseniz su hemen bağırsaklara geçer.

Meyve suları ve salatalar
- Meyve suları, sebze suları ve et suları 15-20 dakikada sindirilir
- Yarı sıvı (salata, sebze veya meyve püresi) 20-30 dakika

Meyveler
- Karpuz 20 dakikada sindirilebilir
- Kavunlar - 30 dakika
- Portakal, greyfurt, üzüm - 30 dakika
- Elma, armut, şeftali, kiraz ve diğer yarı tatlı meyveler - 40 dakika

Devamını oku

sebzeler
- Karışık salatalar (sebze ve meyveler) 20-30 dakika içerisinde sindirilir.
- Çiğ karışık sebze salataları - domates, marul (marul, Boston, kırmızı, marul, bahçe), salatalık, kereviz, yeşil veya kırmızı biber, diğer sulu sebzeler 30-40 dakika içinde sindirilir.
- Salataya bitkisel yağ eklenirse süre bir saatten fazla çıkar
- Buharda pişirilmiş veya haşlanmış sebzelerin yanı sıra yapraklı sebzeler - ıspanak, hindiba, lahana - 40 dakika
- Kabak, brokoli, karnabahar, yeşil fasulye, kabak, koçanda mısır - 45 dakika
- Kök sebzeler – şalgam, havuç, pancar, yaban havucu, şalgam vb. - 50 dakika

Yarı konsantre karbonhidratlar - nişastalar
- Enginar, meşe palamudu, mısır, patates, yer elması, patates, kestane - 60 dakika
- Kırık pirinç, karabuğday, darı, mısır unu, yulaf ezmesi, kinoa, Habeş süpürgesi, inci arpa gibi nişastalı besinler ortalama 60-90 dakikada sindirilir.

Konsantre karbonhidratlar - tahıllar
- Kahverengi pirinç, darı, karabuğday, mısır gevreği, yulaf (ilk 3'ü en iyisidir) - 90 dakika

Fasulye ve baklagiller (Konsantre karbonhidratlar ve protein, nişastalar ve proteinler)
- Mercimek, lima fasulyesi, nohut, bezelye, fasulye ve fasulye - 90 dakika
- Soya fasulyesi - 120 dakika

Fındık ve tohumlar
- Ayçiçeği çekirdeği, kabak çekirdeği, pepita, susam - yaklaşık 2 saat
- Fındık - badem, fındık, yer fıstığı (çiğ), kaju fıstığı, Brezilya fıstığı, ceviz, ceviz - 2,5-3 saat

Günlük
- Yağsız süt, az yağlı süzme peynir, ricotta, az yağlı süzme peynir veya krem ​​peynir yaklaşık 90 dakika
- Tam yağlı süzme peynir - 120 dakika
- Tam yağlı sütten yapılmış sert peynir - 4-5 saat

Hayvansal proteinler
- Yumurta sarısı - 30 dakika
- Yumurta (tamamen) - 45 dakika
- Balık - morina, rosto, pisi balığı, dil balığı - 30 dakika
- Balık - somon, alabalık, ringa balığı, yağlı balık - 45-60 dakika
- Tavuk - 1-2 saat (derisiz)
- Türkiye - 2 saat (derisiz)
- Sığır eti, kuzu eti - 3-4 saat
- Domuz eti - 4-5 saat