Preden so razjasnili strukturo, so vitamine po odkritju imenovali s črkami latinske abecede: A, B, C, D itd. Obstajajo imena vitaminov, sestavljena iz prvih črk terapevtski učinek ali bolezen. Na primer, ime vitamin P izhaja iz "permeare" - prodreti, saj zmanjšuje prepustnost žil. Vitamin PP je dobil ime po prvih črkah bolezni "pelagra preventiva". Državni sklad XI je sprejel racionalna imena za vitamine na podlagi njihovih kemijska struktura. Vitamin A - retinol, vitamin K - filokinon, vitamin B2 - riboflavin, vitamin PP - nikotinska kislina itd. Kemijske lastnosti vitaminov proučujeta organska in farmacevtska kemija.
Ti encimi so potrebni za pravilno delovanje imunskega in živčni sistem in za lajšanje simptomov artritisa. On zdravi predmenstrualni sindrom in preprečuje spremembe čustveno stanje med menstrualni ciklus in spolni apetit. Nadzoruje raven hormonov v telesu in zdravi mnoge čustvene motnje. Zdravite posledice, kot so ekcem, akne, prhljaj ali izpadanje las. Prav tako nadzoruje raven maščobe, shranjene v srcu in arterijah, ter preprečuje številne bolezni srca.
In še nekaj o terminologiji vitaminov in zgodovini njihovega preučevanja.
V 20. letih Z razvojem metod za pridobivanje eksperimentalnih pomanjkanj vitaminov in izboljšanjem metod za čiščenje vitaminov je postopoma postalo jasno, da ne obstajajo dva ali trije vitamini, ampak veliko več.
Sprva so ugotovili, da je »vitamin A« pravzaprav mešanica dveh spojin, od katerih ena preprečuje kseroftalmijo, druga pa rahitis. Prvi je ohranil črko A, drugi pa se je imenoval "vitamin D". Nato so odkrili vitamin E, ki je preprečeval neplodnost pri podganah, vzrejenih na umetni prehrani. Potem je postalo jasno, da je tudi "vitamin B" sestavljen iz vsaj dveh vitaminov. Tu se začne prva zmeda: nekateri raziskovalci so novi vitamin, ki je preprečeval pelagro pri podganah in spodbujal rast živali, označili s črko G, drugi so ta faktor raje poimenovali vitamin B2, faktor, ki je preprečeval beriberi kot "vitamin B1".
Izraza "B1" in "B2" sta se uveljavila. Rastni faktor je ohranil ime "B2", faktor za preprečevanje podganje pelagre pa je postal "B6". Zakaj so uporabili indeks 6? Seveda, ker so se v tem času pojavili "B3", "B4" in "B5". Kam so potem šli?
Ime "B3" je leta 1928 dobilo novo snov, najdeno v kvasu, ki je preprečevala dermatitis pri piščancih. O tej snovi za dolgo časa praktično nič ni bilo znano, deset let pozneje pa je bilo ugotovljeno, da je identična pantotenski kislini, ki so jo proučevali kot rastni faktor kvasovk. Posledično je za ta vitamin ostalo ime "pantotenska kislina".
Leta 1929 so v kvasu odkrili dejavnik, ki so ga pohiteli poimenovati "vitamin B4". Kmalu je postalo jasno, da ta dejavnik ni vitamin, temveč mešanica treh aminokislin (arginin, glicin in cistin).
Leta 1930 se je pojavil izraz "vitamin B5": to ime je bilo predlagano za faktor, za katerega se je kasneje izkazalo, da je mešanica dveh vitaminov. Eden od njih je nikotinska kislina, ki jo včasih še vedno imenujejo "vitamin B5", drugi je vitamin B6.
In v naslednjih letih se je isti proces nadaljeval: od časa do časa so se pojavila poročila o odkritju novih dejavnikov in črki "B" je bil dodan nov indeks. A posrečil se je le indeks 12. Spojine z drugimi indeksi so se bodisi izkazale za nevitamine bodisi za že znane vitamine ali pa njihov učinek ni bil potrjen ali pa ime ni bilo razširjeno.
In kmalu je črkovna klasifikacija vitaminov izgubila pomen. V 30. letih Kemiki so se res lotili vitaminov. In če leta 1930 o kemični naravi vitaminov ni bilo praktično nič znanega, je bilo do leta 1940 to vprašanje v bistvu rešeno.
Kemiki so dali vse vitamine nepomembne kemijska imena. In ta imena so postopoma začela nadomeščati "črke s številkami": askorbinska kislina, tokoferol, riboflavin, nikotinska kislina itd. - ti izrazi so postali pogosto uporabljeni. Mnogi medicinski biologi pa so ostali zvesti »črkam«.
Leta 1976 je Mednarodna zveza nutricionistov (iz angleščine nutrition - prehrana) priporočila ohranitev črkovnih oznak v skupini B samo za vitamina B6 in B12 (očitno zaradi dejstva, da imajo ti vitamini več oblik). Za ostale se priporočajo trivialna imena snovi.
Ali veste, katere vitamine imajo zdravniki še posebej radi?
Seveda, vitamini B.
Zakaj so tako priljubljeni pri zdravnikih?
avtor Zapiski divje gospodariceO vitaminih nam govorijo že od zgodnjega otroštva. Vsi razumejo, da vsi potrebujejo vitamine za zdravje, toda katere vitamine točno, zakaj in v kakšnih količinah? Kako bi morali jesti, da bi se izognili resnim zdravstvenim težavam, povezanim s pomanjkanjem vitamina v telesu?
Pred desetimi leti je pomanjkanje vitaminov in mineralov veljalo le za manjšo težavo, zdaj pa je jasno, da ima njihovo pomanjkanje resne posledice za tretjino svetovnega prebivalstva. Že majhno pomanjkanje vitaminov in mineralov lahko povzroči razvojne težave in milijone smrti. Vsak teden najmanj tisoč žensk po vsem svetu umre zaradi anemije, ki jo povzroča pomanjkanje železa, pomanjkanje joda med nosečnostjo pa povzroči rojstvo 20 milijonov duševno prizadetih otrok.
V svojem naravnem stanju lahko vitamine najdemo v živilih, kar pomeni, da zdrava prehrana postane izrednega pomena.
Utrujenost in stalna utrujenost govorijo o pomanjkanju vitaminov B3, E, mangana, kalija. To pomeni, da morate dodati orehe, zelišča, peso, zeleni grah, citrusi, banane in sončnična semena.
Če imate nespečnost, nima vitaminov B, kalija in kalcija. Popestrite svoj jedilnik z listi solate, agrumi in bananami, fižolom, rozinami, posušenimi rezinami melone, goveja jetra in ledvice, sveže ribe, rjavi riž in druga žita.
Pogoste krvavitve iz nosu lahko, če vašemu telesu primanjkuje vitaminov C, K in P. Poskusite jesti več paradižnika, zelja, zelene paprike, ribeza, citrusov, jogurtov in seveda pijače. ribja maščoba.
Se vam zobje katastrofalno hitro kvarijo? To se lahko zgodi, če zelo primanjkuje vitamina D. Potem isto ribje olje, jetra, maslo in drugi mlečni izdelki, pa tudi ribe, soja, arašidi, orehi, semena.
Pogosto prehladi nastanejo zaradi pomanjkanja vitaminov A in B5. Začnite jesti več korenja in druge rumeno-oranžne zelenjave, zelene solate, rib, kisle smetane, masla, fižola in melon.
Kljub temu, da ima gram maščobe dvakrat višjo vsebnost kalorij kot enaka količina beljakovin ali ogljikovih hidratov, so nutricionisti enotnega mnenja, da se maščob ne splača popolnoma črtati iz prehrane, dovolj je le zmanjšati njihovo količino. Maščobe so nujne za ohranjanje zdrave kože imunski sistem, in celoten organizem kot celota. Pomagajo bolje absorbirati nekatere vitamine, ki jih najdemo v zelenjavi in sadju. Tudi če pojeste veliko solate brez olja, bo to manj koristno kot če bi zaužili majhno porcijo z oljem.
Lekarniške police se šibijo od obilice vitaminov vseh vrst. Toda korist pravilna prehrana težko preceniti. Vaše zdravje je torej v vaših rokah in veste, kje iskati vitamine!
