Krehké pečivo na báze nálevu dobre poznajú naše mamy a staré mamy. Počas ich mladosti boli kyslé sušienky obľúbené vďaka dostupnosti surovín so skromným sortimentom v obchodoch. Domáce kyslé uhorky nechýbali v každej domácnosti a paradajkových a uhorkových plniek bolo vždy dostatok.
Najchutnejšie recepty na slané sušienky
Počas svojej histórie bol recept na slané sušienky mnohokrát vylepšený a jeho variácie sa stali rozmanitejšími. Na svoje si medzi nimi prídu ako vyznávači fitness výživy a chudých jedál, tak milovníci výživných pochúťok.
Pokyny krok za krokom s fotografiami vám pomôžu ľahko pripraviť lahodné, voňavé, zlaté koláčiky na prvý pokus. Využitím svojej fantázie a osobných skúseností určite prispejete k doplneniu prasiatka amatérskych kuchárov.
Klasika s rastlinným olejom
Toto je jeden z najúspornejších receptov na domáce varenie. Ale napriek tomu nie je hanba pohostiť rodinu aj hostí takýmto dezertom. Pomrvené sušienky zmiznú z taniera úplne nepozorovane.
Recept poskytuje iba 5 komponentov, ktoré sú vždy po ruke:
- podľa 16 polievkových lyžíc. lyžice soľanky, cukru a rastlinného oleja;
- 400 g múky;
- 2 čajové lyžičky prášku do pečiva alebo nehasenej sódy.
Najprv dôkladne premiešame soľanku, maslo a cukor. Do tejto zmesi pridáme preosiatu múku s práškom do pečiva a vanilku, vymiesime mäkké, mierne lepivé cesto.
Musíte z neho vyvaľkať malé guľôčky (asi 30), každú z jednej strany namočiť do cukru, mierne zarovnať a voľne položiť na plech pokrytý papierom na pečenie.
Po 20 minútach pečenia pri teplote 170-175 °C sú sušienky hotové.
S ovsenými vločkami
Sušienky vyrobené zo slaného nálevu a rastlinného oleja sú prijateľnou pochúťkou aj pre tých, ktorí sú nalačno a chudnú. Zdravé si ho môžete urobiť aj pridaním obilnín bohatých na vitamíny do cesta.
Na pohár soľanky budete potrebovať:
- 1,5 šálky ovsených vločiek a pšeničnej múky;
- 1 šálka cukru;
- 1 lyžička prášku do pečiva;
- podľa chuti – ľanové a sezamové semienka.
Môžete si vyrobiť ovsené vločky sami - ich ovsené vločky pomocou mixéra alebo. Existuje možnosť rozdrviť vločky vo vrecúšku pomocou valčeka - pre tých, ktorí majú radi voľnejšiu štruktúru pečiva so zrniečkami.
Ovsené vločky treba zmiešať so soľankou a olejom. Táto zmes by mala sedieť 10-15 minút, potom sa do nej môžu pridať zvyšné zložky. Cesto s konzistenciou hustej kyslej smotany uložíme lyžicou na pergamen, posypeme semienkami a pečieme pri 180°C do zlatista.
Chryzantémy
„Otrhané“ sušienky, známe z detstva, majú veľa možností varenia. Jeden z nich je v slanom náleve.
Ak to chcete urobiť, musíte si vziať:
- 0,2 kg margarínu;
- 0,5 kg múky;
- 0,5 šálky soľanky (najlepšie kapusta);
- pohár cukru;
- 2 vajcia;
- trochu sódy.
Aby bolo cesto homogénne a plastické, margarín musí mať izbovú teplotu. Preto ho musíte vopred vybrať z chladničky.
Roztopenú hmotu zmiešame s cukrom pomocou lyžice a potom šľaháme do bielej. Na to je lepšie okamžite vziať hlbokú misku, v ktorej sa bude miesiť cesto. Pridajte soľanku a vajcia k margarínu a cukru a znova šľahajte do hladka.
Teraz môžete pridať múku a sódu, vymiesiť elastické cesto (nemalo by sa vám lepiť na ruky), zvinúť do gule a nechať pol hodiny odstáť v chladničke. Potom rozdeľte na malé kúsky a každú z nich prejdite cez mlynček na mäso. Výsledné rebrované klobásy nakrájajte na kúsky, vložte na plech a vložte do rúry predhriatej na 190 °C na 20 minút.
S krupicou
Solankové sušienky s prídavkom krupice získavajú zvláštnu jemnosť. Miernu pikantnosť mu dodá aj posypanie mletou škoricou.
Na 1 pohár nálevu z uhoriek potrebujete:
- 2 šálky pšeničnej múky;
- 1 šálka krupice;
- 4 polievkové lyžice. lyžice granulovaného cukru;
- lyžička sódy;
- vrecko vanilkového cukru;
- škorica podľa chuti.
Solanku, maslo a cukor zmiešame, pridáme preosiatu múku, krupicu, sódu a vanilkový cukor, vymiesime cesto a necháme odležať. Po 15-20 minútach môžete cesto vyvaľkať a pomocou priehlbiniek, formičiek alebo pohára vykrajovať kúsky.
Uložíme na plech vystlaný alobalom a posypeme škoricou. Vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov na 20-25 minút.
So sezamom
Akékoľvek pečivo so sezamovými semienkami (tiež známe ako sezamové semienka) je chutné. Okrem toho sú tieto obilniny bohaté na vitamín E, horčík, železo, zinok, fosfor a vápnik.
Recept obsahuje:
- 2 šálky nálevu na uhorky;
- 3 šálky múky;
- 0,5 šálky slnečnicového oleja;
- 0,5 šálky cukru;
- 10 g bielych sezamových semien;
- 0,5 lyžičky soli;
- lyžičku jedlej sódy a trochu stolového octu na hasenie.
Do precedeného nálevu pridajte slnečnicový olej a cukor. Všetko dobre premiešajte, postupne pridajte hasenú sódu a soľ a potom múku. Cesto vymiesime a rozdelíme na malé kúsky, z ktorých vyvaľkáme placky s hrúbkou 1,5 cm.
Každú vrstvu posypte sezamovými semienkami a valčekom znova rozvaľkajte, aby sa zrnká rozdrvili. Teraz môžete zo sezamového cesta pripraviť sušienky pomocou foriem alebo pohárov a umiestniť ich do formy vymastenej slnečnicovým olejom.
Pečieme pri 180-200°C 15-20 minút do zhnednutia.
Syrové sušienky (nesladené)
Domáce krekry sú nielen možné, ale aj jednoduché. Nemenej príjemné je chrumkanie pečiva bez cukru, najmä ak má syrovú príchuť, ktorú mnohí milujú.
Na túto pochúťku potrebujete:
- 200 g údeného syra;
- 1,5 šálky soľanky alebo marinády z uhoriek alebo paradajok;
- 0,5 šálky rastlinného oleja;
- 4 šálky pšeničnej múky;
- lyžičku jedlej sódy alebo prášku do pečiva.
Začnite syrom – treba ho nastrúhať na hrubom strúhadle. Do výsledných hoblín pridajte sódu, nalejte soľanku a rastlinný olej. Všetko dobre premiešame, pridáme múku a vymiešame hladké cesto. Rozvaľkajte ho na vrstvu hrubú 7-8 mm a môžete vykrajovať sušienky.
Pečieme ho v rúre do zlatista.
S majonézou
Všadeprítomná omáčka si našla svoje miesto aj v slanom pečive vďaka svojej schopnosti dodať cestu príjemnú nadýchanosť. Tieto sušienky nemožno nazvať diétne, ale niekedy si môžete dopriať.
Recept obsahuje:
- 5 polievkových lyžíc. lyžice majonézy;
- 2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany;
- 0,2 l nálevu z uhoriek;
- 0,4 kg múky;
- 0,5 šálky cukru;
- 2 vajcia;
- 150 ml rastlinného oleja;
- sóda na špičke noža.
Soľanka s pridaným granulovaným cukrom sa musí zohrievať na sporáku, kým sa zrná úplne nerozpustia, a potom do tekutiny nalejte sódu. Zmiešajte polovicu objemu múky v samostatnej nádobe s teplou soľankou. V inej miske zmiešame majonézu s kyslou smotanou a vajíčkami a potom obe zmesi spojíme do jednej. Pridajte rastlinný olej a zvyšok múky a vypracujte cesto, ktoré by sa vám nemalo lepiť na ruky.
Pred tvarovaním sušienok nechajte cesto 15 minút odpočívať v hrudkovom tvare. Doba pečenia – 20 minút, teplota – 180 °C.
S kondenzovaným mliekom a mandľami
Toto je možnosť pre tých, ktorí majú chuť na sladké. Kombinácia krémovej chuti a jemne kyslej mandľovej arómy pomáha vytvoriť malé majstrovské dielo, najmä preto, že vyzerá veľmi lákavo, hodné aj slávnostného stola.
Zoznam ingrediencií je tu obšírnejší:
- 350 g múky;
- 270 ml nálevu na uhorky;
- 200 g cukru;
- 150 ml kyslej smotany 15% tuku;
- pohár vareného kondenzovaného mlieka;
- 130 g margarínu;
- 6 kuracích vajec;
- 100 g drvených mandlí;
- balíček vanilínu.
Čas by mal byť tiež o niečo dlhší ako pri príprave „klasiky“, ale náklady sú odôvodnené výsledkom.
Oddelíme bielky a vyšľaháme s cukrom dotuha. Pridajte kyslú smotanu, žĺtky a vanilín a potom rozpustený margarín. Pokračujte v šľahaní zmesi pomocou mixéra. Ďalej musíte tenkým prúdom naliať preosiatu múku, tiež opatrne naliať soľanku a miesiť cesto. Vložte ho na hodinu a pol do chladničky a prikryte ho potravinovou fóliou.
Po tejto dobe je hmota pripravená na formovanie cookies. Musíme vyvaľkať veľa guľôčok, do stredu každej žemle urobíme malú priehlbinu na plnku a v tejto forme pečieme na vymastenom plechu 20 minút pri teplote 190 °C.
Medzitým zmiešame nasekané mandľové jadrá s kondenzovaným mliekom. Po vychladnutí kúskov vložte náplň do pripravených dutín a podávajte.
Pre bezchybný vzhľad, ohromujúcu chuť vašich koláčikov, ako aj pre uľahčenie procesu ich výroby, sme vybrali Niekoľko tipov pre tých, ktorí robia tento typ pečenia prvýkrát.
- Pred prípravou cesta je lepšie nálev precediť cez gázu, ak nechcete, aby výpek obsahoval nečistoty zeleniny alebo korenín z kyslých uhoriek.
- Aby sa hotové sušienky ľahko oddelili od plechu na pečenie, posypte povrch plechu krupicou.
- Sušienky z nálevu, ako každé krehké pečivo, môžete ozdobiť práškovým cukrom, marmeládou, bobuľami a kúskami sušeného ovocia. Alebo pripravte sušienky s vrstvou džemu, lekváru, lekváru alebo vareného kondenzovaného mlieka zlepením kúskov vo dvojiciach. V takýchto prípadoch je lepšie znížiť množstvo cukru v ceste.
Záver
Ak ste šetrná gazdinka alebo len znalec dobrého pečiva, pravdepodobne do svojho arzenálu obojstranne výhodných možností zaradíte kyslé sušienky. Na prípravu dezertu môžete použiť tekutinu z konzervy uhoriek, paradajok alebo aj kapusty. V každom prípade bude chuť soľanky nepostrehnuteľná. Snáď mu paradajková náplň dodá trochu pikantnejšie tóny.
Každý, kto aspoň raz vyskúšal túto drobivú pochúťku, už nikdy nebude považovať soľanku za zbytočný produkt.
Základom na prípravu drobivého a chrumkavého pečiva na čaj môže byť nielen kyslá smotana, majonéza alebo tvaroh. Mnohé ženy v domácnosti úspešne pečú sušienky pomocou soľanky z uhoriek alebo inej zeleniny a potešia svoje domácnosti nezvyčajne lahodným dezertom. Tento jednoduchý recept si obľúbili naše staré mamy a mamy v dobe nedostatku potravín. Tieto chudé sušienky sú chrumkavé, zlaté a zostávajú mäkké po dlhú dobu. Dá sa pripraviť doslova za 20 minút bez ďalšej námahy.
Cesto zo slaného nálevu
Je jednoduché pripraviť si domáce slané sušienky, potrebujete len minimum ingrediencií. Okrem toho potrebujete iba pšeničnú múku, nerafinovaný slnečnicový olej, cukor, sódu. Nepridáva sa žiadna soľ, tekutina ju obsahuje. Cesto na sušienky soľanky sa pripraví okamžite, zložky sa zmiešajú, kým sa nedosiahne viskózna hmota. Recepty na paradajkový a uhorkový nálev sa mierne líšia v zložení, výber závisí od produktov dostupných doma.
Z uhoriek
Pôstne sušienky na báze uhorkového nálevu oslovia každého, kto má rád domáce chrumkavé pečivo s nevšednou chuťou. Ukazuje sa, že je sladký, drobivý a zostáva mäkký po dlhú dobu. Spolu s deťmi ho pripravíte tak, že suroviny najskôr vymiesite. Ak kvapalina nie je veľmi slaná, odporúča sa pridať 200 ml, ale potom bude potrebné trochu viac múky. Formičky sa používajú na modelovanie, ale mnohí jednoducho vyvaľkajú guľôčky a pohárom vykrajujú rovnaké kruhy.
Požadované ingrediencie:
- kvapalina zostávajúca z uhoriek – 150 ml;
- cukor - 1 sklo;
- slnečnicový olej (nerafinovaný) - 0,5 šálky;
- pšeničná múka - 3 šálky;
- sóda - 1 lyžička.
Z paradajok
Recept na sušienky z paradajkového nálevu je jednoduchý na prípravu. Pečivo je chrumkavé a zlaté a chutí dospelým aj deťom. Považuje sa za chudé: cesto neobsahuje vajcia, maslo ani kyslú smotanu. Chuť domácej pochúťky však nie je o nič nižšia ako žemle. Navyše sa upečie len za 10 minút. Zvyšnú tekutinu zo solených paradajok je vhodné pred použitím precediť cez sitko.
Ingrediencie potrebné na pečenie:
- kvapalina zostávajúca zo solených paradajok – 200 ml;
- cukor - ¾ šálky;
- rastlinný olej - 100 ml;
- pšeničná múka - 3-4 šálky;
- sóda alebo prášok do pečiva - 1 lyžička.
Recept na pôstne sušienky
Pôstne koláčiky si môžete pripraviť kedykoľvek, ako pomocníkov využijete malé deti. Môžete im dôverovať, že formičkami vykrajujú kruhy a figúrky. Aby mali slané pečivo zlatistú farbu, odporúča sa pred pečením potrieť vrch rozšľahaným žĺtkom. Ak je to potrebné, pridajú sa drvené orechy, hrozienka a kokosové vločky, ale aj bez týchto prísad je chuť úžasná.
Recept krok za krokom:
- Kombinujte uhorkovú alebo paradajkovú tekutinu (sklo), rastlinný olej, granulovaný cukor, sódu. Mixérom vymiešame do hladka.
- Múku preosejeme a pridáme k zmiešaným surovinám. Elastickú hmotu premiešajte tak, aby sa vám nelepila na ruky. V prípade potreby pridajte trochu múky nad recept.
- Cesto pokrájame, z kúskov vyvaľkáme guľky a formičkami vykrajujeme tvary.
- Predhriatu panvicu vymastíme olejom. Odporúča sa vystlať dno plechu papierom na pečenie. Vzdialenosť medzi guličkami by mala byť 4-5 cm.Vrstvu urobte 3-4 mm, aby bola dobre upečená.
- Predhrejte rúru, nastavte teplotu na 200 stupňov. Vložte plech na pečenie a počkajte 10-12 minút. Pripravenosť určujeme podľa zlatého vrchu.
Video: Slané sušienky, jednoduché a chutné
Je veľmi jednoduché pripraviť takéto domáce pečivo cez víkend otvorením pohára nakladaných uhoriek (paradajky, uhorky). Členovia domácnosti ocenia originálnu chuť a vôňu pochúťky. Výhodou receptu je jeho jednoduchosť, rýchly čas prípravy a potrebné produkty má každá gazdinka vždy doma. Ak chcete obrázok dokončiť, pozrite si video, kde je celý proces rozobraný.
Pôstne slané sušienky sú jedným z populárnych receptov na domáce pečenie v sovietskych časoch. Suroviny pripravíte za pár minút, potrebujete len základné suroviny, stačí vymiesiť jednoduché cesto a vložiť do rúry.
Ako variť slané sušienky?
Pravá gazdinka využije všetko, aj zvyšky nálevu z uhoriek. Výsledkom je jemné, bohaté pečivo s ľahkou, mierne výraznou arómou korenia. Sušienky vyrobené zo slaného nálevu a rastlinného oleja sú chuťovo mierne podobné perníku.
- Slané cesto na sušienky sa vyrába čo najjednoduchšie: je to cukor, múka, maslo, soľanka, všetko v približne rovnakých pomeroch a sóda. Môžete pridať vanilín a prášok do pečiva, aby pokrm zostal mäkký ešte dlhšie.
- Cesto by nemalo byť dôkladne miesené, malo by sa mierne lepiť na prsty.
- Cesto v rúre trochu narastie, preto medzi sušienkami nechajte trochu miesta.
- Keď pridávate sódu do cesta na pôstne slané sušienky, nemali by ste ju uhasiť octom.
Uhorkové sušienky - recept
Pôstne sušienky vyrobené z uhorkového nálevu podľa klasického sovietskeho receptu obsahujú len niekoľko ingrediencií, ktoré sú takmer vždy dostupné v každej domácnosti. Odporúča sa vziať múku najvyššej kvality a pridať maslo bez zápachu. Niektorí odporúčajú pridať vanilín pre chuť. Hlavnou výhodou jedla je, že koláčiky sa vyrábajú v slanom náleve bez vajec a mliečnych výrobkov, takže je vhodné pre tých, ktorí dodržiavajú pôst.
Ingrediencie:
- nálev z uhoriek - 1 sklo;
- múka - 1 sklo;
- sóda - ½ lyžičky;
- vanilín - 1/3 lyžičky;
- cukor - 2/3 šálky.
Príprava
- Zmiešajte soľanku s cukrom a maslom.
- Múku preosejeme, pridáme sódu a vymiesime cesto.
- Z cesta vytvarujte malé guľôčky, vytvarované sušienky poukladajte z diaľky na plech. Vložte do predhriatej rúry na 8-12 minút.
Paradajkové sušienky so soľankou sa chuťovo trochu líšia od uhorkového pečiva, ale rovnako chutné. Pre spestrenie môžete do cesta pridať kokos, práškový cukor, nasekané orechy. Odporúča sa prikryť plech papierom, aby sa cesto nelepilo. Ak vytvarujete malé guľky a vykrajujete ich formičkou, upečené bude chrumkavé.
Ingrediencie:
- paradajková soľanka – 250 ml;
- múka - 200 - 220 g;
- sóda - ½ lyžičky;
- vanilín;
- slnečnicový olej - ½ šálky;
- cukor - 150 - 170 g.
Príprava
- V nádobe dobre premiešame cukor, soľanku a maslo.
- Pridajte múku a sódu, nie hasenú octom (soľanka to zvládne).
- Vymiesime cesto a rozdelíme ho na guľky.
- Uložíme ich na plech a necháme 5-7 minút kysnúť.
- Pečieme 7-10 minút pri 220 stupňoch.
Kapustové sušienky v klasickej interpretácii obsahujú vajíčka, dajú sa však nahradiť octom a namiesto klasického margarínu či masla použite bežný rastlinný olej. Tento recept by mal byť stále v kuchárskej knihe gazdinky. Pečivo je chrumkavé, ale rozplýva sa v ústach, podávame s džemom, medom a pre pikantnosť môžeme pridať škoricu.
Ingrediencie:
- kapustová soľanka - 1 šálka;
- ocot - 2 lyžice. l.;
- rastlinný olej - 150 - 170 g;
- múka - 2 šálky;
- sóda - ½ lyžičky;
- cukor - 1/2 šálky.
Príprava
- Maslo vymiešame s cukrom. Šľaháme do biela.
- Pridajte soľanku a tiež šľahajte.
- Postupne pridávajte múku, šľahajte. Cesto by malo byť husté.
- Pomocou pohára cesto nakrájame na kolieska. Vložte do formy v určitej vzdialenosti od seba. Pečieme 20 minút.
Pôstne slané sušienky s ovsenými vločkami
Ovsené sušienky v slanom náleve sú ideálnym jedlom pre tých, ktorí držia diétu. Výsledné pečivo je výživné a obsahuje veľa užitočných látok. Do tohto jedla sa často pridávajú hrozienka, ale na vrch môžete dať orechy a posypať sezamovými semienkami. Najlepšie je pomlieť vločky Herkules v mixéri.
Ingrediencie:
- soľanka z uhoriek – 100-130 ml;
- ovsené vločky – 250-300 g;
- slnečnicový olej - ¼ šálky;
- cukor – 2 lyžice. l.;
- sezamové semienka - podľa chuti;
- hrozienka - podľa chuti.
Príprava
- Hrozienka namočte do vody.
- Mleté ovsené vločky zmiešame s cukrom a soľankou. Nechajte trochu, aby sa cesto napučalo.
- Pridajte hrozienka. Zmiešať.
- Z cesta tvarujte okrúhle koláče. Položte ich na plech na pečenie.
- Chudé ovsené sušienky pečieme v slanom náleve asi 20 minút.
Ak hostia náhle prídu a nie je s nimi nič, môžete im odporučiť použiť soľanku - recept je jednoducho jednoduchý a pečenie tohto jedla trvá iba 15-20 minút. Na ozdobenie vrchnej časti sušienok ich môžete posypať cukrom alebo nasekanými orechmi, ako sú arašidy alebo mandle. Na pečenie môžete použiť akúkoľvek soľanku, aj z olív.
Ingrediencie:
- akákoľvek soľanka - 1 sklo;
- múka - 2 šálky;
- sóda - ½ lyžičky;
- rastlinný olej - ½ šálky;
- cukor - 2/3 šálky.
Príprava
- Premiešame a vyšľaháme soľanku, cukor a maslo.
- Do obsahu postupne pridávame múku a vymiesime cesto.
- Cesto rozvaľkáme a pohárom vykrajujeme kruhy. Pečieme ich na plechu na 200 stupňov.
- Ozdobte podľa želania.
Recept na slané sušienky si môžete urobiť doma ako svoj „trik“ a podávať nezvyčajné pečivo aj na sviatočnom stole. Mandle a džem dodajú jedlu originalitu, sušienky sú s nimi aromatické a majú zaujímavú chuť. Je ťažké si predstaviť, že slaný nálev a sladko-sladký džem sú harmonicky spojené v tomto jemnom, mäkkom jedle.
Ingrediencie:
- soľanka - 1 sklo;
- múka - 1,5 šálky;
- sóda - ½ lyžičky;
- vanilín - 1/3 lyžičky;
- cukor - 2/3 šálky;
- mandle - podľa chuti;
- džem - 1 pohár;
- rastlinný olej - 100 - 120 g.
Príprava
- Maslo vymiešame s cukrom a vyšľaháme.
- Počas šľahania prilievame prúdom soľanku a múku, aby nezostali žiadne hrudky. Vypracujte husté cesto.
- Vymiesené cesto odložíme na hodinu na chladné miesto.
- Formujte guľky, rozdrvte ich rukou a vytvorte priehlbiny na náplň. Pečieme 20 minút.
- Keď je mäso v náleve hotové, na každý dáme trochu džemu a mleté mandle.
Jemné, lahodné sušienky zo slaného nálevu vyjdú, ak pridáte citrónovú šťavu alebo nastrúhanú kôru. Ak chcete, môžete recept diverzifikovať ešte zaujímavejšie a do koláčikov vložiť olivy nakrájané na polovicu s citrónom. Potom môžete variť bez pridania cukru a jedlo bude ešte diétnejšie.
Ingrediencie:
- soľanka – 210-250 ml;
- múka - 240 - 260 g;
- sóda - ½ lyžičky;
- citrónová kôra - podľa chuti;
- slnečnicový olej - 100-120 ml;
- cukor - podľa chuti.
Príprava
- Miešajte soľanku a cukor, kým sa nerozpustí.
- Pridajte maslo, potom preosiatu múku, sódu a kôru.
- Vymiesime cesto a formujeme z neho malé okrúhle sušienky.
- Pečieme 15-20 minút. Ozdobte plátkom citróna.
Domáce slané sušienky môžeme doplniť krupicou. Tento typ pečenia je uspokojivejší a chutí rovnako dobre ako pečivo. Odporúča sa poraziť cesto na misku pomocou mixéra, aby ste získali jednotnú konzistenciu. Cesto je potrebné nechať odležať, najlepšie na hodinu do chladničky.
Ingrediencie:
- nálev z uhoriek - 1 sklo;
- múka - 1,5 šálky;
- sóda - ½ lyžičky;
- krupica - 1 sklo;
- slnečnicový olej - ½ šálky;
- cukor - 2/3 šálky.
Príprava
- Preosiatu múku a sódu zmiešame s krupicou.
- Maslo zmiešame s nálevom, dôkladne premiešame a pridáme cukor.
- Výslednú zmes pridajte do múky a krupice. Vymiesime cesto.
- Vypracované cesto vložíme na 50-60 minút do chladničky.
- Vykrajujte sušienky (môžete si vybrať rôzne tvary).
- Výsledné sušienky položte na plech a pečte 15 minút.
Soľanka môže byť varená len za 10 minút, ak to urobíte na panvici. Sušienky sú krajšie, ak sú po vyprážaní posypané škoricou a kryštálovým cukrom. Aby bolo pečivo mäkšie, polotovary sušienok by mali byť hrubšie. Je lepšie brať olej bez zápachu.
Ingrediencie:
- soľanka - 1 sklo;
- múka - 1 sklo;
- sóda - ½ lyžičky;
- slnečnicový olej - ½ šálky;
- cukor - 2/3 šálky.
Príprava
- Solanku, cukor a maslo dôkladne premiešame, tenkým pramienkom pridávame múku, pridávame sódu.
- Premiešame a vypracujeme tuhé cesto.
- Z cesta vytvorte sušienky ľubovoľného tvaru, opečte ich na oleji.
- Pôstne sušienky podľa potreby ozdobte.
Z ražnej múky si môžete počas pôstu pripraviť aj slané sušienky, sú zdravšie a majú krásny hnedastý nádych. Môžete zmiešať dva druhy múky – ražnú a pšeničnú, takže výpek bude vláčnejší. Jedlá sóda môže byť nahradená práškom do pečiva. Koláčiky môžete ozdobiť mletými orechmi a dobre podávať s džemom alebo lekvárom.
Ingrediencie:
- soľanka - 200 ml;
- ražná múka - 250 g;
- sóda - ½ lyžičky;
- slnečnicový olej - 100 g;
- cukor - podľa chuti.
Príprava
- Suroviny zmiešame a vymiesime na husté cesto.
- Necháme odležať v chladničke.
- Pečieme, kým nie je hotové, až 20 minút.
Je to vynikajúce občerstvenie v slanom náleve. Neobsahuje cukor, rovnako ako vajcia, mlieko a margarín. Preto je pečenie vhodné pre tých, ktorí si sledujú postavu. Chutné bude, ak do cesta pridáte strúhaný syr, rascu alebo sezamové semienka. Sušienky môžu mať akýkoľvek tvar - hviezdičky, bagely, kruhy.
Dobrý deň!
Dnes ma prišla navštíviť kamarátka a priniesla mi koláčiky, ale boli nezvyčajné, robili sa zo slaného nálevu, niečoho, čo som kedysi jedla ako dieťa. Pamätám si, ako ich moja mama piekla v „ťažkých časoch“. Vo všeobecnosti ma zaplavila nostalgia a rozhodol som sa urobiť túto kolekciu. Jedli ste už aspoň raz takéto buchty? Ak nie, určite použite tieto jednoduché recepty a dnes budete mať úžasné občerstvenie.
Koniec koncov, takéto cookies sú veľmi chutné a špeciálne. Ide tu práve o tajnú ingredienciu, ktorá im dodáva toto čaro. Ukazuje sa, že je drobivý a jemný a určite sa topí v ústach. Vo všeobecnosti odporúčam vyskúšať a svoje dojmy napísať na koniec článku.
Mimochodom, soľanka sa používa minimálne. Preto ho nevylievajte, ak vám ostane z občerstvenia, najmä ak potrebujete rýchlo niečo vyšľahať. Tento nápad je skvelý a jednoduchý ako dva. Buďte si istí, určite sa vám bude páčiť. Dokonca som narazil na možnosti výroby buchiet pomocou tohto úžasného elixíru).
Ak ste stále proti takémuto vareniu, tak na svojom blogu mám možnosti, ktoré nikoho nenechajú za sebou.
Myslím, že ste už viac ako raz mali pocit, že máte chuť na niečo sladké, no nemáte tie správne produkty. Tento recept vám môže pomôcť v ťažkých časoch. Koniec koncov, všetky ingrediencie sú lacné. A ukáže sa to dva v jednom, rýchle a chutné.
Poradenstvo. Okrem toho, ak pridáte niečo vlastné, napríklad sa vám v kuchyni povaľujú hrozienka alebo sušené slivky, dopadne to ešte lepšie.
Na druhý deň sme urobili nejaké s orieškami, vystrihli sme zvieratká s chlapcami a dali sme im do labiek oriešok. Aké nápady máte na premenu obyčajnej maškrty na niečo výnimočné?
Budeme potrebovať:
- nálev z uhoriek - 1 polievková lyžica.
- granulovaný cukor - 1 polievková lyžica.
- múka - 2,5-3 lyžice.
- rafinovaný rastlinný olej - 2,5 lyžice
- jedlá sóda - 0,5 lyžičky
Etapy:
1. Všetky ingrediencie musíte skombinovať v šálke, aby ste to urobili, najskôr do nej nalejte soľanku. Teraz pridajte sódu bikarbónu a premiešajte vidličkou. Potom pridajte kryštálový cukor a znova premiešajte. Pridajte rastlinný slnečnicový olej (ak nie, môžete použiť olivový olej), premiešajte.
Po malých častiach pridávame pšeničnú múku a vymiesime tak nie príliš husté cesto.
Dôležité! Nemalo by sa vám lepiť na ruky, ale neplňte ho múkou, inak bude príliš suché.
2. Toto je hrudka, ktorú získate z obyčajných a jednoduchých produktov. Zakryte ho fóliou alebo čistým uterákom a nechajte doslova 20 minút odpočívať.
Použite špeciálnu formu alebo ju použite staromódnym spôsobom na vytlačenie požadovaných tvarov v stohu.
Keď sú všetky kvety pripravené, položte ich na plech na pečenie namazaný rastlinným olejom.
4. Sušienky vložte do rúry, keď sú odstáté a zohriate na teplotu 180 stupňov. Pečte pri rovnakej teplote, kým nie sú hotové (asi 20 minút).
Poradte! Pre tých, ktorí majú radi toastovejšie, môžete podržať ďalších 5 minút.
4. A toto je výsledok, ktorý vás bude čakať, aromatický a s nezvyčajnou slano-sladkou chuťou. Príjemné objavy a zábavný čaj s priateľmi a rodinou.
Paradajkové sušienky - recept s popisom
Ďalšia možnosť nie je o nič horšia ani lepšia ako predchádzajúca. Ale chuť bude samozrejme iná a pointou je tu, samozrejme, samotná soľanka. Čím sladšie, tým bude pečivo také, ak sú paradajky slané, potom samozrejme bude cítiť takúto chuť v hotovom výrobku. Ale verte, že takáto pochúťka sa aj tak zje celkom rýchlo.
Naša rodina uprednostňuje variant s paradajkovým nálevom, ale ktorý preferujete vy? Svoje recenzie a komentáre píšte pod poznámku. Budem vďačný a vďačný.
Budeme potrebovať:
- nálev z nakladaných uhoriek
- olivový olej alebo slnečnicový olej - 3,5 lyžice
- granulovaný cukor - 3,5-4 lyžice
- jedlá sóda - 0,5 lyžičky
- múka - 245 g
Etapy:
1. Pripravte si všetky potrebné suroviny, ktoré vidíte vyššie a vypracujte cesto. Múku nepridávajte naraz, ale po častiach, aby sa nevytvorili hrudky.
Tip dňa! Aby bolo pečivo vzdušnejšie a nadýchané, pred miesením múku niekoľkokrát preosejte cez sito.
2. Keď je cesto pripravené na použitie, rozvaľkajte ho na silikónovej podložke na plochý koláč s hrúbkou 0,5 mm - 0,7 mm a začnite miesiť. Použite srdce, vianočné stromčeky a mesiac. Alebo možno máte malé zvieratá alebo autá. Vo všeobecnosti vystrihnite ľubovoľné tvary.
Ak takéto formy vôbec nie sú, môžete ich nakrájať na štvorce bežným nožom alebo ich vytlačiť do kruhov pomocou pohára.
4. Pečieme v rúre dozlatista pri teplote 180 stupňov. Následne sa dá krásne podávať a ani neuhádnete čo).
5. Posypeme práškovým cukrom alebo obložíme kokosom. Šťastné jedlo a chutné objavy!
Video o tom, ako vyrobiť sušienky z nakladaných uhoriek
Je celkom jednoduché pripraviť takéto pochúťky bez použitia špeciálnych foriem. Cesto položte na plech pomocou bežnej polievkovej lyžice. Výsledkom budú ploché koláčiky, ktoré sa potom môžu namáčať resp.
Suroviny, ktoré potrebujete, určite máte doma. Pozrite si zloženie:
- Akákoľvek soľanka z uhoriek alebo paradajok - 2 polievkové lyžice.
- cukor - 1 polievková lyžica.
- jedlá sóda - 1 lyžička
- rastlinný olej - 2/3 lyžice.
- múka - 5,5 lyžice.
Klasický recept na sušienky s rastlinným olejom a nálevom z uhoriek
Jedného dňa som manželovi povedala, že som upiekla kyslé sušienky. Na čo mi zo žartu povedal, áno, niečo sladké a liek na opicu). Na kocovinu to naozaj nepomôže. Ale ako chutné občerstvenie alebo dezert na popoludňajšie občerstvenie je to skvelé riešenie.
Táto klasická verzia bude navyše bez vajec a mnohé gazdinky si ju vyberajú práve v pôstnom období. Tak prečo to nevyužiť aj vy.
Cesto je jemné, nie však drobivé, povedala by som, že mäkké, trochu podobné známym perníkom.
Budeme potrebovať:
- nakladaná soľanka z uhoriek - 1 polievková lyžica.
- cukor - 5-6 lyžice
- sóda - 1 lyžička
- rastlinný olej - pol pohára
- vanilín alebo škorica - 1 g
Etapy:
1. Nalejte polovicu pohára rastlinného oleja bez zápachu do bežnej hlbokej misky. Potom nalejte nálev z uhoriek, pridajte kryštálový cukor, sódu a vanilín (škoricu) pre voňavú poznámku.
2. Všetky suroviny zmiešame a začneme postupne pridávať 2-3 lyžice múky, miešame, aby vzniklo pevné, elastické cesto. Zviňte ho do gule, prikryte obrúskom a nechajte 10-15 minút ležať.
4. Sladkosti položte na plech a pečte v rúre (teplota by mala byť 180 stupňov) asi 15-25 minút. V závislosti od toho, ako chcete, aby sušienky vyšli, bledé alebo chrumkavé. Jedzte pre svoje zdravie!
Domáce nálevové ovsené sušienky
Už samotný názov hovorí sám za seba. Áno, pridaním ovsa bude toto pečenie ešte zaujímavejšie. A recept nevyžaduje, aby ste mali skvelé kulinárske zručnosti a nepotrebujete ani špeciálne formy. Pochúťka sa položí priamo na plech polievkovou lyžicou a po upečení sa zje))). Deti to rýchlo zhltnú čajom alebo mliekom.
Táto možnosť neobsahuje sódu, ako predchádzajúce, ale ak ju nemáte po ruke, môžete ju nahradiť a uhasiť v octe.
Budeme potrebovať:
- soľanka - 90 ml
- Rafinovaný slnečnicový olej - 90 ml
- prémiová pšeničná múka - 1 polievková lyžica.
- ovsené vločky - 1 polievková lyžica.
- cukor - 0,5 lyžice.
- prášok do pečiva - 1 lyžička
Etapy:
1. Do hlbokej nádoby nalejte potrebné množstvo rastlinného oleja a ihneď nalejte soľanku.
3. Pridáme pšeničnú múku a vymiesime cesto.
4. Potom pomocou polievkovej lyžice vytvorte tieto hrudky a položte ich na plech dobre vymastený rastlinným olejom. Už to vyzerá pôsobivo, však?
5. Vložte list do rúry, ktorá je predhriata na 180-200 stupňov. Gurmánov pečieme pri rovnakej teplote 30-35 minút, kým líčka nie sú ružovkasté. Dobrú chuť!
Sušienky so soľankou a margarínom s kokosovými lupienkami (pôstny recept)
Chcel by som poznamenať, že tento recept je dar z nebies pre pôst alebo tých, ktorí schudnú. A okrem toho z tohto cesta urobila autorka hneď dve pochúťky - koláčiky a mafiny. Pre originálnu chuť sú pridané kokosové hobliny a môžete variť aj bez nich.
Budeme potrebovať:
- uhorkový nálev z jemne nasolených uhoriek - 250 ml
- cukor - 1 polievková lyžica.
- kokosové lupienky - 45 g 1 vrecúško
- múka - 4 lyžice. na sušienky, ale ak pečiete muffiny, vezmite 3 polievkové lyžice.
- rastlinný olej - 250 ml
- sóda hasená octom - 0,5 lyžičky
Etapy:
1. Najprv v miske zmiešajte cukor, soľanku a maslo a premiešajte. Pridáme hasenú sódu s kokosovými lupienkami a pridáme múku. Miešajte do hladka.
Zaujímavé! Na sušienky bude cesto strmšie, preto použite 4 polievkové lyžice. múky a na muffiny je jemnejšia (stačia 3 polievkové lyžice).
Skvelý nápad! Namiesto kokosových vločiek môžete použiť iné produkty, ako napríklad kandizované ovocie alebo hrozienka, kúsky sušených marhúľ alebo citrónovú kôru. Pestrosť nie je na vašom jedálnom lístku nikdy zlá.)
2. Formičky na muffiny naplňte do polovice alebo lepšie do 2/3 cestom. Pečieme 25-30 minút pri 185 stupňoch.
Ale aby ste získali veľa sušienok, musíte odtrhnúť kúsok zo všeobecného cesta a zmačkať ho do gule a potom ho stlačiť. A pomocou krájača na jablká vytlačte vzor.
3. Kúsky poukladáme na plech a pečieme do zlatista 15 minút, teplotu nastavíme o niečo vyššiu ako na muffiny na 200 stupňov.
4. Podávajte v dobrej nálade a naservírujte na spoločný tanier, aby si každý nabral, koľko chce. Príjemný zážitok!
Lahodné sušienky s nálevom z uhoriek a krupicou
Niektorí priatelia sa snažia urobiť opak, aby mohli piecť sladkosti bez margarínu a vajec, ale teraz to chcem vziať a ukázať iný výklad. Neuveríte, že do tohto receptu môžete pridať krupicu. Tiež to dopadne zaujímavo.
Navyše tento dezert chutí trochu ako krekry. Vo všeobecnosti, ak som vás skutočne zmiatol a stále nerozumiete, ako to dopadne, je lepšie to urobiť sami.
Budeme potrebovať:
- Sladký a slaný nálev z uhoriek - 0,5 lyžice.
- Múka – 1 polievková lyžica.
- Rastlinný olej - 2 lyžice
- Soda - 1 lyžička
- Krupica - 0,5 lyžice.
- Granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice
Etapy:
1. Rozpustite kryštálový cukor so soľankou z uhoriek, potom nalejte do rastlinného oleja. Ďalej pridáme cez sitko krupicu a samozrejme preosiatu múku a sódu.
2. Cesto najskôr vymiesime lyžicou v miske a potom na stole. Vznikne vám loptička, ktorú necháte 15 minút ležať pod uterákom.
Po uplynutí požadovaného času ho rozvaľkáme na 2-3 vrstvy a vytlačíme naň okrúhle kúsky hrubé 5-7 mm.
3. Perníčky poukladáme na povrch plechu na pečenie, alebo ešte lepšie, na pergamenový papier. Posypeme kryštálovým cukrom. Pečte v rúre 15 minút, nastavte teplotu na 200 stupňov.
4. Toto sú „spáleniny“, ktoré sme dostali. Horúce, horúce, von z rúry a červenať sa, horúco!
5. Dúfam, že ste túto kulinársku úlohu úspešne zvládli a vaše zlaté perníčky mali úspech. Hostia sú blázni a vy tiež. Dobrú chuť!
Zavárané sušienky pre chudobných
A v tomto recepte navrhujem skombinovať všetko, čo bolo pridané skôr, kokosové vločky a ovsené vločky. Samozrejme, môžete použiť akýkoľvek iný recept z tejto kolekcie a zaradiť ho tak. Ale aby som sa neopakoval, ukážem vám ešte jeden.
Gurmáni sa ukážu ako dosť drobivé a jemné zároveň. Určite by ste to mali vyskúšať.
Budeme potrebovať:
- Slaná soľanka z uhoriek - pol pohára
- Pšeničná múka - 0,75 lyžice.
- Ovsená múka (môžete brúsiť vločky, pohár so sklíčkom) - 1,2 lyžice.
- Cukor - pol pohára
- Škorica - 1/4 lyžičky
- Rastlinný olej - 1/4 lyžice.
- Kokosové vločky, je lepšie vziať viac - pol pohára
- Sóda - 1/2 lyžičky
Etapy:
1. Nalejte soľanku do misy a pridajte kryštálový cukor, premiešajte. Pridajte sódu bikarbónu a škoricu.
2. Potom pridáme kokos a múku. Zmes dobre premiešajte polievkovou lyžicou.
4. Potom nechajte sladkosti vychladnúť, vyberte z plechu a pozvite všetkých na ochutnávku. Dobrú chuť!
Dúfam, že vás všetky uvedené recepty na sušienky s kyslou uhorkou zaujali. A určite si vyberiete aspoň jeden a očaríte každého. Ďakujem vám všetkým za pozornosť, navštevujte blog častejšie.
Pridajte stránku do záložiek a zdieľajte ju na sociálnych sieťach. Pripojte sa ku mne aj do skupín VKontakte a Odnoklassniki. Uvidíme sa neskôr, priatelia. Zbohom.
Ak vám ostane soľanka z uhoriek alebo paradajok, v žiadnom prípade ju nevyhadzujte. Pridaním minima ingrediencií, pomocou tohto receptu s fotografiami si môžete doma vždy pripraviť veľmi chutné a ekonomické sušienky s uhorkou alebo paradajkovým nálevom.
Moja stará mama ma naučila, že dobrá gazdinka používa všetky svoje produkty. Recept na veľmi chutné nálevové sušienky sa preto v mojom detstve používal pomerne často. Nevedel som potom pochopiť, ako môžu byť také chutné sladké sušienky vyrobené zo slaného nálevu?
Pre mňa to bola nejaká mágia. Navrhujem vám vyriešiť túto záhadu a zistiť, ako môžete rýchlo a chutne pripraviť sušienky s nálevom z uhoriek.
Recept na sušienky starej mamy
Kuchynské spotrebiče a spotrebný materiál: misa, lyžica, pekáč, sito, metla, formičky.
Ingrediencie
Ako si vybrať správne produkty
- Môžete použiť buď paradajkový alebo uhorkový nálev. Určite preceďte.
- Slnečnicový olej je možné nahradiť olivovým olejom.
- Na uhasenie sódy si namiesto octu môžete vziať lyžicu citrónovej alebo limetkovej šťavy.
Príprava krok za krokom
- V miske zmiešame 2 vajcia a pohár soľanky, cukor, slnečnicový olej a múku.
- Premiešame, pridáme lyžičku sódy, lyžicu octu a štipku soli.
- Postupne pridajte ďalšie 2-3 šálky múky, čím dosiahnete hustú konzistenciu. Cesto by malo byť husté a elastické, ako na knedle.
Po vymiesení nechajte cesto 10 minút zabalené vo vrecku alebo prikryté utierkou.
- Cesto rozdeľte na niekoľko častí, každú vyvaľkajte na hrúbku približne 10 milimetrov.
- Pomocou formičiek razíme rôzne figúrky. Ak nemáte formičky, môžete použiť pohár alebo panák.
- Položte ich na plech na pečenie. Slané cesto na sušienky sa počas pečenia zvyšuje, takže musíte kusy umiestniť v dostatočnej vzdialenosti medzi nimi.
- Pečieme v rúre, ktorá musí byť predhriata, pri teplote približne 185 stupňov 15-20 minút. Hneď ako zhnedne, rúru vypneme. Sušienky nepresušte, inak veľmi stvrdnú.
- Vychladnuté sušienky môžeme jemne posypať práškovým cukrom a podávať s kávou, kakaom, džúsom, čajom a inými nápojmi.
Video receptu
Pozývam vás pozrieť si krátke video o príprave koláčikov v slanom náleve.
- Ak chcete chrumkavejšie sušienky, vyvaľkajte cesto na hrúbku asi 0,5 centimetra.
- Aby sa cesto nelepilo na formičky, musíte ich občas namáčať v múke.
- Ak koláčiky pred pečením potriete jemne rozšľahaným vajíčkom, budú zlatistejšie.
Ďalšie možné možnosti prípravy a plnenia
- V hotových koláčikoch nie je vôbec cítiť arómu soľanky. Ak ale chcete jeho chuť spestriť, pridajte do cesta lyžičku zázvoru alebo škorice. Môžete pridať aj trochu vanilky, ale nepreháňajte to, inak sušienky zhorknú. Nemali by ste pridávať viac ako na špičku noža.
- Ak máte radi experimenty, pridajte do cesta kúsky orechov, sušené marhule a hrozienka. Tieto sušienky je možné pripraviť zakaždým s novou náplňou.
- Chcete možnosť slaných koláčikov? Do cesta pridajte len pár lyžíc cukru a horúce sušienky posypte strúhaným syrom. Vložte ho do rúry ešte na pár minút. Ukáže sa to veľmi chutné!
- Rozmýšľali ste, čo by ste ešte mohli upiecť pre svoje deti, čo by ich tak zaujalo? Odporúčam pripraviť na čaj alebo mlieko a kakao.
- Určite sa bude páčiť všetkým dospelým a najmä mužom.
- Ak máte radi prekvapenia, pripravte sa. Bude sa páčiť každému bez výnimky.
- Pre tých, ktorí majú pôst, navrhujem upiecť pôstne koláčiky. Táto možnosť osloví aj tých, ktorí radi varia „od nuly“, pričom to robia veľa, chutne a rýchlo.
