Kurkuma v ľudovom liečiteľstve. Recepty s kurkumou: ako ju užívať na liečebné účely. Ako vyzerá kurkuma

Ako užívať kurkumu na liečebné účely? Korenie, ktoré bolo známe už v starovekej Indii. Používal sa nielen ako korenie, ale aj na liečbu mnohých chorôb. Jeho vplyv na gastrointestinálny trakt, pankreas, kĺby je známy už od staroveku.

Z čoho pozostáva

Predtým, ako sa naučíme, ako správne užívať korenie, čo lieči, zvážte jeho zloženie. Liečivé vlastnosti sa prejavujú vďaka týmto zložkám:

vitamíny skupiny B (B1, B2, B6, B9).
RR, S, E, K.
magnézium.
Vápnik.
železo.
Draslík.
Meď.
mangán.
Kurkumín je farbivo.

Liečivé vlastnosti kurkumy

Môže sa používať ako prírodné antibiotikum, vďaka svojmu zloženiu dokáže potlačiť množenie baktérií a vírusov, ktoré spôsobujú v tele zápaly.

Na rozdiel od antibiotík, ktoré ničia črevnú mikroflóru, kurkuma ju normalizuje, používa sa pri gastritíde s vysokou kyslosťou a celkovo lieči celé telo.

Je užitočné piť počas rehabilitácie, po ťažkých chorobách, chirurgických operáciách. Kurkumu možno považovať za vynikajúci antioxidant.

Vďaka svojmu zloženiu dokáže ničiť voľné radikály, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú ľudský organizmus. Pomáha predlžovať mladosť buniek a ich zdravú funkciu vďaka polynefolom.

Používa sa pri menopauze, na zlepšenie celkového zdravia, spomalenie predčasného starnutia organizmu. Kurkuma v kombinácii so škoricou a zázvorom je nevyhnutná v období exacerbácie prechladnutia.

Používa sa na posilnenie imunity počas epidémií. Pri liečbe angíny, zlepšuje vnútornú silu, pomáha v boji proti mikróbom.

Jednou z vlastností korenia je čistenie stien krvných ciev, odstránenie zlého cholesterolu z tela a zlepšenie metabolizmu lipidov. Na zníženie sa používa jedna čajová lyžička korenia na pohár kefíru v noci. Tým sa zlepší stav vašich ciev.

Liečba chorôb kurkumou

Indickí a americkí vedci po dlhom skúmaní korenia dospeli k záveru, že lieči mnohé choroby. Hlavná vec je vedieť, ako to správne vziať.

Kurkuma na cukrovku

Na liečbu choroby okrem tabletiek a inzulínu existuje veľa liečivých rastlín, ktoré pomáhajú znižovať hladinu cukru v krvi. Kurkuma našla svoje využitie aj pri cukrovke.

Musíme si uvedomiť, že ide o vážnu chorobu, je nebezpečná samoliečba. Predtým, ako začnete užívať kurkumu na ochorenie 1. alebo druhého typu, mali by ste sa poradiť s lekárom a neustále sledovať cukor.

Prečistenie ciev, zlepšenie funkcie tráviaceho traktu, priaznivo pôsobí na pankreas. Kurkuma má pozitívny vplyv na ľudí s cukrovkou, čistí telo od škodlivých účinkov vysokej hladiny cukru v krvi.

Kurkumín je veľmi užitočný pre chorých ľudí. Ktorý pri neustálom používaní podporuje odbúravanie tukov, urýchľuje metabolizmus, vstrebávanie bielkovín vrátane inzulínu. Toxíny sú odstránené, všetky orgány zlepšujú svoju prácu, pričom hladina cukru v krvi klesá.

Korenie je užitočné užívať ráno nalačno vo forme kefírového nápoja, do ktorého sa pridáva uvarený čaj s 1 lyžičkou korenia, škoricou a zázvorom podľa chuti. Tento nápoj je prevenciou prechladnutia.

Kurkuma na pankreatitídu

Vznik cukrovky je spojený so zlým fungovaním pankreasu. Korenie sa používa na liečbu tohto neduhu. Treba to brať ako nápoj. Vložte korenie na špičku noža (1/3 ČL) do pohára vody, pridajte trochu medu. Vypite pol pohára nápoja 30 minút pred jedlom.

Kurkuma na gastritídu

Korenie je schopné znížiť kyslosť, znížiť sekréciu žalúdočnej šťavy, čo prispieva k hojeniu stien orgánu. Okrem toho v dôsledku zápalového procesu v žalúdku dochádza k zlyhaniu v črevách.

Zle strávené jedlo začne kvasiť, čo spôsobuje dyspeptické stavy. Kurkuma sa podieľa na liečbe celého gastrointestinálneho traktu, pri jej správnom užívaní. Silné antiseptikum, ktoré dobre hojí rany v žalúdku.

Hlavnou vecou pri liečbe je správne dávkovanie. Medicína odporúča užívať korenie v dávke 100 mg / 1 kg. Hmotnosť 70 kg - to znamená, že musíte vypiť 7 gramov prášku denne.

Pri gastritíde a žalúdočných vredoch sa korenie používa spolu s aktívnym uhlím. Korenie musíte brať v súlade s vašou hmotnosťou, zmiešajte 3 tablety s vriacim mliekom (3 polievkové lyžice). Pite polievkovú lyžicu 3 krát po jedle. Kurz je 3 týždne, prestávka 10 dní. Používajte až do úplného zotavenia.

Pečeň a žlčník

Kurkuma je veľmi užitočná pri ochorení žlčových kameňov. Schopnosť prečistiť organizmus pomáha vyrovnať sa po dlhodobých liekoch. Jedinečná látka kurkumín zlepšuje činnosť enzýmov, podporuje ich regeneráciu. Odstraňuje karcinogény.

Môžete piť zmes kurkumy a skorocelu 1:1. Vezmite 1 lyžičku, nalejte 1 stoh. vriaca voda. Trvajte na tom, ½ hodiny, vezmite ½ šálky teplého trikrát denne.

Kurkuma sa používa pri liečbe problémov spojených so žlčníkom. Pôsobí ako analgetikum, protizápalové. Počas dňa je potrebné skonzumovať aspoň 300 mg.

Môžete to urobiť pomocou čaju (ak je to prášok) a vo forme kapsúl. Korenie má choleretický, žlčotvorný účinok. Zabraňuje tvorbe kameňov.

Kurkuma na psoriázu

Závažné ochorenie spojené s imunitným systémom. Prejavuje sa vyrážkami na tele v podobe šupín, ktoré svrbia, bolia. Kurkumín pôsobí protizápalovo. Jeho využitie pri psoriáze je všestranné.

Môžete ho užívať vo forme kapsúl, ktoré sa predávajú v lekárni, 1,5-3 gramy denne. Lekáreň tinktúruje alkohol alebo vodu. Musí sa to brať podľa pokynov.

Veľmi pomáha kurkumová masť. Musíte vziať ½ čajovej lyžičky prášku a pridať vodu na zahustenie pasty. Aplikujte na postihnuté miesto a obviažte. Nechajte cez noc. Ráno všetko umyte. Je dôležité, aby sa masť nedostala na zdravú pokožku. Po niekoľkých ošetreniach príde úľava.

Pravidlá prijímania

Kurkuma počas tehotenstva sa používa v malom množstve vo forme korenia na rôzne jedlá.
Neodporúča sa zvyšovať množstvo korenia alebo ho piť na chudnutie. Môžete spôsobiť potrat v počiatočných štádiách, predčasný pôrod.

Ak sa do korenia pridá čierne korenie v pomere 1/3, vstrebávanie v črevách bude 1000-krát lepšie.

Kurkuma pomáha pri rakovine. Denná norma je od 3 do 30 gramov. Je potrebné začať s minimálnymi dávkami, postupne zvyšovať. Ak sú problémy s črevami, treba ho znížiť.

Pri angíne musíte kloktať roztokom korenia. ½ čajovej lyžičky na pohár vody.

Pri prechladnutí pomáha kurkuma s medom v pomere 1:1. Dôkladne premiešajte, užívajte ½ čajovej lyžičky až 10-krát denne.

Kurkuma je korenie s liečivými vlastnosťami. Jeho správne používanie prinesie telu veľké výhody. Prečítajte si nové články na našom webe.

Takmer každý pozná také korenie, ako je kurkuma. Ale nie každý vie o jeho mnohých užitočných vlastnostiach, ako aj o nevýhodách.

Toto korenie je schopné zafarbiť všetko do žlto-zlatej farby a dať príjemnú vôňu, takže sa používa v mnohých oblastiach. Užitočné vlastnosti a kontraindikácie kurkumy, ako aj miesta jej použitia, budú diskutované v tomto článku.

Čo je kurkuma a ako vyzerá?

Kurkuma je rastlina z rodiny zázvoru, ktorá sa pestuje už viac ako dvetisíc rokov. Najprv sa kurkuma používala ako farbivo a pri rôznych rituáloch. Jeho užitočné vlastnosti a použitie ako korenie boli odhalené oveľa neskôr. V prírode voľne rastie v krajinách Indočíny.

V súčasnosti mnohé krajiny pestujú túto plodinu v priemyselnom meradle. Hinduisti považujú kurkumu za symbol plodnosti a za kráľovnú všetkých korenín.

Predávané korenie vo forme žltého prášku, pikantné a príjemné na chuť. Na jeho výrobu sa odoberajú postranné dlhé korene, ktoré majú ostrú a horkú chuť, hustú štruktúru - vďaka svojej hustote dokonca klesajú vo vode. Po odumretí nadzemnej časti rastliny sa vykopávajú aj korene - to sa deje v decembri a januári.

Najprv sú bočné korene oddelené od materskej časti, potom sú položené a pokryté listami, čo umožňuje uvoľňovať prebytočnú vlhkosť - „pot“. Ďalej sú korene ošetrené parou alebo varené vo vode s prídavkom sódy - týmto spôsobom sa z podzemkov odstráni vlhkosť, čo skracuje čas ich sušenia.

Varenie umožňuje, aby sa farbivo rovnomerne rozložilo v podzemku, v dôsledku čoho sa stáva jasne žltým.

Potom sa korene sušia na slnku, potom sa leštia, aby sa z nich odstránila horná drsná vrstva. Posledným krokom je mletie koní na prášok.

Užitočné vlastnosti kurkumy. Video:

Čo je v kurkume?

Ak chcete odpovedať na otázku, ako je kurkuma užitočná, musíte vedieť, čo je súčasťou prášku. Kurkuma má pozitívny vplyv na organizmus, pretože obsahuje:

Makronutrienty: draslík, fosfor, jód, sodík, horčík.
Stopové prvky: železo, zinok, meď, mangán, selén.
Zoznam vitamínov B: kyselina listová, tiamín, pyridoxín.
Ďalšie vitamíny: E, K, PP, C a cholín.

Okrem toho ochucovadlo obsahuje aj látky potrebné pre ľudský organizmus: kurkumín, škrob, sabinén, silice, zingiberén, terpénové alkoholy a iné. Zvláštnu pozornosť si zaslúži kurkumín – príjemne žltý prášok, prírodné farbivo. Má protizápalové, protinádorové vlastnosti, znižuje cholesterol a zabraňuje tvorbe amyloidného proteínu.

Zdravotné výhody a poškodenie kurkumy

Odborníci si už dlho všimli, že kurkuma má dobrý vplyv na telo a prináša mu veľké výhody s nasledujúcimi vlastnosťami:

Existuje pomerne málo užitočných vlastností kurkumy, ale prášok má aj nevýhody. Môže to poškodiť telo, takže musíte vedieť, kto a v akých prípadoch je lepšie nepoužívať toto korenie.

Lahodné korenie má nasledujúce kontraindikácie:

Keď sa rozhodnete použiť kurkumu ako zdraviu prospešný prostriedok alebo na liečbu chorôb, mali by ste sa poradiť so svojím lekárom. Ak sa po jeho použití vyskytne nevoľnosť, hnačka a iné nepriaznivé príznaky, korenie treba zlikvidovať.

Liečivé vlastnosti kurkumy

Kurkuma má liečivý účinok na mnoho rôznych chorôb. Pomáha pri liečbe dôležitých ľudských orgánov, pretože má tieto liečivé vlastnosti:

Rysy kurkumy sú dobre známe vo forme neutralizácie a rýchleho odstraňovania toxínov akejkoľvek povahy z krviniek, pečene, obličiek – chemických aj biologických. Korenie na liečebné účely, korenie možno použiť na obnovu pečene, pretože pomáha aktivovať regeneračné procesy v jej bunkách.

Ako užívať kurkumu na chudnutie?

Kurkuma obsahuje veľa polyfenolov, ktoré pomáhajú pri urýchľovaní metabolických procesov a spaľovanie tukových zásob. Odborníci dokázali, že korenie je v boji s nadváhou nevyhnutné. Kurkuma v tele plní nasledujúce funkcie vedúce k chudnutiu:

Odstraňuje z tela produkty rozkladu a toxické látky, čím urýchľuje metabolizmus.
Odstraňuje karcinogény z potravín, ktoré vznikli pri varení.
Znižuje obsah prebytočného cholesterolu.
Čistí črevá od toxínov a hlienu, čím sa zlepšuje jeho fungovanie.
Neumožňuje rast tukového tkaniva.

Kurkuma sa môže pridávať do akýchkoľvek šalátov a hlavných jedál ako korenie. Ale pre efektívnejšie chudnutie si treba dať kurkumový nápoj, ktorý sa pripravuje z 1,5 hrnčeka vody, 80 ml mlieka, lyžičky medu a lyžice kurkumy. Najprv sa voda zmieša s mliekom, potom sa k nim pridá kurkuma a med, všetko sa dobre premieša. Tento nápoj vypite pred spaním.

Kefír s kurkumou

Nemenej účinný na chudnutie a nápoj z kefíru a kurkumy. To je vhodné najmä pre tých, ktorí sú zvyknutí používať v noci mliečne výrobky. Tento koktail normalizuje funkcie gastrointestinálneho traktu, zlepšuje proces trávenia a funkciu pečene.

Na prípravu nápoja si treba pripraviť: 250 g kefíru, štvrť lyžičky medu a kurkumu na špičku noža. Najprv vložte korenie do kefíru, potom med a dobre premiešajte, pite pred spaním po malých dúškoch.

Zábaly s kurkumou

Účinným spôsobom, ako sa zbaviť nadbytočných kilogramov, je použitie kurkumy v zábaloch. Korenie by sa malo pridávať do bielej hliny alebo rôznych krémov. Ak je hlavnou zložkou kurkuma, účinok bude významný, pretože korenie nielen zlepší metabolizmus tkanív, ale bude vykonávať aj funkcie lymfatickej drenáže.

Ako vykonávať telové zábaly s kurkumou? Za týmto účelom zmiešajte 2 čajové lyžičky prášku a 100 g bieleho ílu, pridajte k nim 5-7 kvapiek citrónového alebo pomarančového esenciálneho oleja a lyžičku škorice.

Pomaly premiešajte všetky zložky, pričom prikvapkajte esenciálne oleje.

Pred zábalom si dajte horúcu sprchu a nahrejte pokožku masážou. Rozložte hotovú hmotu na film a naneste na problémové oblasti tela. Zostaňte s obkladom 30 minút ležať pod prikrývkou. Zároveň pite bylinkový čaj alebo akýkoľvek nápoj z kurkumy. Potom všetko umyte pod kontrastnou sprchou.

zlaté mlieko

Kurkuma je právom nazývaná prírodným antibiotikom a aspirínom. Jeho užívanie prináša telu neporovnateľné benefity. Zmes mlieka a kurkumy len zvyšuje liečivé vlastnosti korenia. Kurkuma zlaté mlieko Je široko používaný na lekárske účely, kde sa izoluje:

Pitím zlatého mlieka sa môžete neustále zbavovať usadenín soli, bolestí kĺbov a chrbtice, čím je pružnejšia a zdravšia a posilňujete nervový systém. Nápoj priaznivo pôsobí na mozgové bunky, zlepšuje duševnú činnosť.

Príprava zlatého mlieka

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť zlaté mlieko. Staroveká orientálna veda ponúka takýto recept - najprv si musíte pripraviť pastu z kurkumy. Mal by byť v chladničke, kam ho treba vziať, keď si potrebujete pripraviť nápoj.

Ak chcete pripraviť pastu, musíte naliať dve polievkové lyžice korenia do pohára vody, premiešať a umiestniť na malý oheň. Počkajte, kým zmes vrie, a za stáleho miešania ju udržiavajte ďalších 5-7 minút.

Vznikne hustá viskózna hmota, ktorú treba preniesť do sklenenej misky, ochladiť a vložiť do chladničky.

Ak chcete pripraviť zlaté mlieko, musíte si vziať lyžičku hmoty a zriediť ju v šálke horúceho mlieka. Pre chuť môžete pridať trochu medu. Spôsob prípravy je veľmi pohodlný, jedinečný liečivý prostriedok si môžete vyrobiť kedykoľvek. Existujú aj iné spôsoby prípravy tohto nápoja.

Môžete ho piť na preventívne aj terapeutické účely. Na preventívne účely by sa mal piť v prípade potreby ( v prípade exacerbácie ochorenia), a na liečbu je lepšie použiť kurzy - pohár denne, trvajúce 20-30 dní.

Nápoj je lepšie vypiť 1-1,5 hodiny pred spaním – telo by ho malo aspoň čiastočne vstrebať. Zlaté mlieko by sa nemalo piť súčasne s mäsom, rybami, zeleninou a ovocím – ide o nekompatibilné potraviny, preto by sa nemalo užívať pred jedlom ani bezprostredne po ňom. V tomto prípade musíte dodržať prestávku na hodinu.

Kedy piť zlaté mlieko?

Zlaté mlieko prináša telu neporovnateľné výhody pri rôznych chorobách:

Známe sú aj ďalšie priaznivé účinky tohto nezvyčajného liečivého nápoja. Mali by ste si tiež preštudovať kontraindikácie pre jeho použitie a možné poškodenie.

Kurkuma v kozmeteológii

Kurkumová pleťová maska je účinný spôsob omladenia. Ako urobiť masku na tvár, aby ste dosiahli dobrý výsledok?

Pre problematickú pleť s akné maska z bieleho ílu a korenia. Tu musíte vziať 40 g bieleho ílu a pol lyžičky korenia, ktoré by sa malo zmiešať a zriediť vodou do stavu buničiny. Naneste hmotu na pokožku tváre a držte 15 minút. Opláchnite studenou vodou. Pravidelným používaním tejto pleťovej masky sa zbavíte nielen akné, ale aj vrások.

Kurkuma je dobré zdravé jedlo bez užívania akýchkoľvek liekov so škodlivými vedľajšími účinkami. Správne používanie ľudových receptov pomôže zlepšiť zdravie, posilniť imunitu, obnoviť mladosť.

Ak chcete hlasovať, musíte povoliť JavaScript

Kurkuma je korenistá rastlina patriaca do rodiny zázvoru pôvodom z Indie. Každý pozná jeho hodnotu ako voňavé korenie, ale len málo ľudí vie, že je to skutočný sklad užitočných prvkov, ktoré majú priaznivý vplyv na ľudské zdravie. Predtým, ako viete, čo kurkuma lieči, je vhodné oboznámiť sa so zložením tohto jedinečného korenia. Kurkuma je zásobárňou živín

Korene a stonky rastliny obsahujú fosfor, jód, vápnik, ako aj celý komplex vitamínov - B1, B2, B4, K, C, E a stopové prvky - meď, zinok, železo.

Ale napriek takémuto bohatému zloženiu má kurkuma prospešné vlastnosti aj kontraindikácie.

Užitočné vlastnosti kurkumy

Kurkuma je veľmi prospešná pre ľudské telo:

Vďaka ich liečivé vlastnosti, kurkuma pomáha pri poškodení pokožky - rezné rany, škrabance, popáleniny;
Prenikanie do tkanív má protizápalové vlastnosti a používa sa pri liečbe artritídy;
Prítomnosť vitamínov skupiny Ako súčasť korenia je vynikajúca sedatívum;
Kurkuma v prášku priaznivo zlepšuje zdravotný stav chorých roztrúsená skleróza;
Priaznivo pôsobí na ľudský organizmus počas chemoterapie, zníženie toxického účinku liekov;
Spomaľuje rast rakovinových buniek a je súčasťou liekov, ktoré sa predpisujú po onkooperáciách;
Zlepšuje činnosť orgánov gastrointestinálny trakt, odstraňuje toxíny z pečene;
Normalizuje metabolizmus,čím sa normalizuje hmotnosť;
Zlepšuje stav vlasov, nechtov, a má tiež omladzujúci účinok v zložení tvárových masiek;
Antibakteriálne vlastnosti kurkumy sa prejavujú blahodarným účinkom na organizmus. s prechladnutiami.

Všetky podrobnosti o výhodách kurkumy sa dozviete z videa:
https://www.youtube.com/watch?v=8bQH4hvpq84

Škodlivosť kurkumy

Kurkuma, ktorá má nepopierateľné výhody, môže tiež spôsobiť značné poškodenie zdravia. Napríklad predávkovanie týmto korením môže narušiť činnosť tráviaceho systému a spôsobiť pálenie záhy.

Tiež veľké porcie voňavého prášku môžu spôsobiť alergickú reakciu, a to na vnútorné aj vonkajšie použitie.

Keďže kurkuma má schopnosť znižovať krvný tlak, hypotenzívni pacienti by sa jej mali zdržať, pretože môže spôsobiť viac škody ako úžitku.

Kontraindikácie kurkumy:

Neodporúča sa používať korenie pre ľudí trpiacich ochorením žlčových kameňov;
S mimoriadnou opatrnosťou by tehotné ženy a deti do 3 rokov mali užívať kurkumu;
Použitie korenín pacientmi trpiacimi gastritídou a pankreatitídou je nežiaduce;
Kurkuma by sa kvôli jej účinku na riedenie krvi nemala konzumovať 2-3 týždne pred operáciou.

Použitie kurkumy v tradičnej medicíne

Aktívne používanie voňavého korenia v každodennom živote vás núti premýšľať - aký je zdravotný prínos kurkumy? Základom korenia je chemická zlúčenina kurkumín, ktorá priaznivo pôsobí na ľudský organizmus. Mnohí vedci dokázali liečivé vlastnosti tejto látky, čo zase odôvodňuje jej použitie v tradičnej medicíne.

Kurkuma v ľudovom liečiteľstve:

Kurkuma je výborným dezinfekčným prostriedkom na otvorené rany. Za týmto účelom posypte poškodenie práškom a aplikujte obväz. Popáleniny by sa mali liečiť zmesou kurkumy a šťavy z aloe, ktorá zmierni zápal a urýchli hojenie;
Recept na liečivé cestoviny sa dozviete z videa:
Pri ochoreniach kĺbov sa odporúča užívať kurkumu s medom. Táto zmes má tiež pozitívny vplyv na elasticitu väzov, čo je profylaktikum proti rôznym zraneniam a vyvrtnutiam. Kurkuma sa tiež osvedčila ako účinná pri dne a artritíde;
Ako využiť kurkumu na liečebné účely pri ochoreniach dýchacích ciest?! Všetko je veľmi jednoduché. Je potrebné piť čaj s prídavkom aromatického korenia. Pri nádche a bolesti hrdla pomôže výplach kurkumy a soli zriedenej v pohári teplej vody.

Výhody kurkumy pre ženy

Kurkuma je skutočným nálezom na udržanie ženskej krásy. Čo sa týka tak postavy, ako aj stavu pokožky a vlasov. Pre efektívne chudnutie je ideálna kombinácia kurkuma a med. Môžu sa pridať do čaju alebo mlieka. Pridanie škorice a zázvoru dodá kokteilu neprekonateľnú chuť a benefit. Nápoj na chudnutie s kurkumou oslobodzuje bunky tela od toxínov a priaznivo pôsobí na odbúravanie tukových buniek.

Kurkuma má špeciálny účinok na pokožku, má tonizujúci a omladzujúci účinok. Korenie v zložení masiek pomáha bojovať proti takým nedokonalostiam pleti, ako sú vyrážky, vrásky, mastný lesk.

Prítomnosť voňavých korenín v strave žien je prevenciou proti rakovine prsníka. Kurkuma na prsia je tiež užitočná ako masážna zmes. Za týmto účelom zmiešajte kurkumu (1/4 lyžičky) s medom (1 lyžička) a cibuľovou šťavou (2 lyžičky). Tento produkt dokonale zmäkčuje a napína pokožku, zvyšuje krvný obeh.

Výhody kurkumy pre mužov

Účinnosť liečby niektorých mužských chorôb kurkumou bola dokázaná v množstve štúdií. Výsledkom experimentu bol zistený pozitívny účinok kurkumínu pri liečbe prostaty, ako aj pri prevencii rozvoja rakovinových buniek v mužskom tele.

"Zlaté mlieko" z kurkumy: výhody a škody

Mlieko s kurkumou patrí medzi prastaré a zdravé koktaily, ktoré sa pred mnohými rokmi používali v orientálnej medicíne. Jedinečné vlastnosti korenia v kombinácii s medom a prírodným mliekom robia s ľudským telom zázraky.

Nočným pitím tohto zázračného nápoja po dobu jedného mesiaca môžete zabudnúť na nespavosť, depresie, problémy s vírusovými ochoreniami a zlé trávenie.

Taktiež mlieko s prídavkom kurkumy lieči alergie a rôzne kožné ochorenia.

Nemali by ste používať "zlaté mlieko" s intoleranciou laktózy, chronickými ochoreniami, žalúdočnými vredmi.

Všetky podrobnosti o „zlatom mlieku“ z kurkumy a recepte na zázračný nápoj sa dozviete z videa:

Ako užívať kurkumu

Pridávanie kurkumy do rôznych kulinárskych pôžitkov je samo o sebe prevenciou proti mnohým neduhom. Aby ste však pocítili účinok liečby, budete musieť cítiť chuť kurkumy jednoduchým pridaním do vody.

Zopár receptov:

Na prečistenie tela mali by ste skombinovať 1 pohár vody a 0,5 lyžičky korenia. Použitie kurkumy s vodou na prázdny žalúdok pomôže zlepšiť metabolizmus a zlepšiť fungovanie tráviacich orgánov;
Ako použiť kurkumu pri prechladnutí? Za týmto účelom rozdrvte rovnaké množstvo medu a korenia. Vezmite 0,5 lyžičky. trikrát za deň. Táto medová zmes pomáha aj pri artritíde a anémii;
Pri ochoreniach ústnej dutiny vynikajúcim liekom je oplachovací roztok pozostávajúci z 1 pohára vody a 1 lyžičky. kurkuma;
Kurkumový olej sa pridáva do kozmetiky na prevenciu kožných ochorení a ochranu pred škodlivými účinkami slnečného žiarenia.

S rozvojom farmaceutického priemyslu je ťažké niekoho prekvapiť vzhľad kurkumy v kapsulách a výhody a škody sa prakticky nelíšia od bežného prášku.

Hlavné je držať sa správnej dávky a vedieť s istotou, v čom pomáha východná kráľovná korenín – Jej Veličenstvo kurkuma!

Podobný obsah

18.02.2020

Kurkuma je korenie bežne používané v ázijských jedlách. Mnoho ľudí ho pozná ako hlavnú zložku karí. Teraz sa kurkuma stala módnym nástrojom na chudnutie a zdravie. Vyrába sa z neho známe „zlaté“ mlieko, čaj a doplnky stravy. Ak chcete vedieť spoľahlivé informácie o použití a výhodách kurkumy, prečítajte si na Pripravkino.ru.

Kurkuma (kurkuma) je korenie vyrobené zo sušeného a mletého koreňa kurkumy. Je to jemný prášok od tmavooranžovej až po žiarivo žltú, v závislosti od odrody. Dodáva pokrmom zlatý odtieň.

Sušená mletá kurkuma je bežnou formou korenia. Čerstvý koreň je v obchodoch oveľa menej bežný. Dá sa nastrúhať (ako zázvor) a použiť namiesto suchého prášku.

Kurkuma je známa aj ako „indický šafran“, pretože pochádza z Indie a dáva jedlám rovnakú farbu ako drahý šafran.

Žltý odtieň v mnohých indických, thajských a ázijských jedlách a zmesiach korenia je najčastejšie výsledkom pridania kurkumy. Je hlavnou zložkou kari korenia a tiež jednou zo zložiek zmesi korenia garam masala.

Kurkuma slúži aj ako potravinárske farbivo (označované ako E100) a prírodný konzervant.

Ako vyzerá kurkuma - foto

Ako rastie kurkuma

Existuje takmer 400 rôznych druhov rastlín kurkumy. Najznámejšia je kurkuma dlhá (Curcuma longa) – kvitnúca rastlina z čeľade zázvorovité (Zingiberaceae). Rastie najmä v juhovýchodnej Ázii.

Ako skutočná tropická rastlina, kurkuma miluje vysokú vlhkosť, slnko, teplo a pomerne suchú pôdu.

India je najväčším svetovým producentom kurkumy, no zároveň spotrebuje približne 80 % svetovej úrody.

Kurkuma dorastá do výšky jedného metra a vytvára podlhovasté a uzlovité podzemné hľuzy podobné zázvoru. Tento podzemok má intenzívnu žlto-oranžovú farbu.

Veľké listy kurkumy tvoria nepravú stonku, z ktorej vyrastá súkvetie vysoké asi 20 cm s krémovými, žltými alebo ružovými kvetmi.

Podzemok je pripravený na zber 8-10 mesiacov po výsadbe. V tomto bode váži od 1,5 do 3 kilogramov.

Na výrobu mletej kurkumy sa hľuzy sušia a melú. Proces sušenia je najťažšia časť výroby korenia, pretože kurkumín (žltý pigment) je veľmi citlivý a rýchlo mizne.

Hľuzy kurkumy sa tradične sušia na slnku a na priemyselnú výrobu sa používajú špeciálne sušiace zariadenia.

Ako vonia a ako chutí

Vôňa mletej kurkumy je často popisovaná ako jemne sladká, drevitá a nejasne pripomínajúca zmes pomarančovej kôry a zázvoru. Chuť je jemná, korenistá, teplá a jemne horkastá. Má jemný zázvorový tón.

Čerstvý koreň kurkumy má kyslú, živicovú a mierne štipľavú chuť. Horkosť sa objavuje vo veľkých množstvách. Vôňa je dosť nevtieravá a jemne korenistá.

Ako si vybrať a kde kúpiť

Mletá kurkuma je dostupná v sekcii s korením vo väčšine obchodov s potravinami. Problém je ale v tom, že v 99% prípadov pôjde o nekvalitný produkt. Väčšina výrobcov hreší tým, že do kurkumy pridáva plnivá na zväčšenie objemu – múku, kriedu, škrob atď.

Pre jas sa najčastejšie používa chróman olovnatý - škodlivá chemická zlúčenina.

Buďte opatrní pri výbere mletej kurkumy. Uprednostňujte bio produkty známych svetových výrobcov.

Hľadajte kvalitný produkt v dobrých obchodoch so zdravou výživou.

Aróma je lepším indikátorom kvality ako farba, ktorá sa môže pohybovať od žltej po oranžovú. Kvalitná mletá kurkuma s prenikavým zápachom, bez hrudiek, jednotnej farby, bez nečistôt.

Ak nežijete v juhovýchodnej Ázii, čerstvý koreň kurkumy je vzácnym hosťom v bežných obchodoch s potravinami. Hľadajte ich v oddelení zeleniny supermarketov vo veľkých mestách, v obchodoch špecializovaných na ázijské produkty.

Ak máte to šťastie a nájdete čerstvú kurkumu, dôkladne si ju prezrite. Korene musia byť:

tvrdý;
nie je pokrčený;
dobre vyvinuté;
asi 3-10 cm dlhé;
1-2 cm v priemere;
nie mokré;
bez známok poškodenia, vrátane hmyzu alebo plesní.

Ako a koľko skladovať

Esenciálne oleje z kurkumy sa rýchlo vyparujú, keď sa korenie dostane do kontaktu so svetlom a vzduchom. Mleté korenie skladujte v uzavretej nádobe na chladnom a tmavom mieste (nie však v chladničke). Na skladovanie sa dobre hodia sklenené dózy so skrutkovacím uzáverom.

Korenie začne postupne strácať svoju účinnosť asi po šiestich mesiacoch a ešte skôr, ak je vystavené svetlu a/alebo teplu. Vo všeobecnosti je trvanlivosť mletej kurkumy do 1 roka. Pri dlhšom skladovaní môže vyvinúť miernu horčicovú príchuť.

Čerstvý koreň kurkumy sa pri izbovej teplote rýchlo stáva vláknitým a suchým. Skladovateľnosť v chladničke v plastovom vrecku je 3-4 týždne. Koreň možno nakrájať na kúsky a zmraziť. V mrazničke nestratí svoje vlastnosti ešte asi 6 mesiacov.

Aplikácia pri varení

Kurkuma doplní akékoľvek zeleninové či mäsové jedlá, dokonca aj s ovocnými šalátmi a pečivom.

Kam pridať kurkumu a v akom pomere

Korenie sa hodí k ryži, zemiakom, zelenine, polievkam, palacinkám, cestovinám a chlebu.
Uveďme si, do akých jedál sa kurkuma pridáva:

Miešané vajíčka sú skvelým spôsobom, ako začať používať toto korenie, ak ste ho predtým nepoznali.
Na vyprážanú zeleninu. Jemná korenistá chuť tohto korenia sa hodí najmä ku karfiolu, zemiakom a koreňovej zelenine.
V polievkach. Zeleninová alebo slepačia polievka je chutnejšia, ak sú prifarbené zlatou kurkumou.
Na obr. Jedlám s obyčajnou ryžou alebo pilafom dodá krásnu farbu a jemnú chuť.
V kokteile alebo smoothie. Zmiešajte ho s iným čerstvým ovocím a zeleninou pre chutný a zdravý nápoj.
V šošovici.
V rybách a morských plodoch.

Používa sa do polievok, šalátových dresingov, pečiva, mliečnych výrobkov, zmrzliny, jogurtov, pomarančového džúsu, sušienok, pukancov, cukríkov, omáčok atď.

Podiely kurkumy- podľa chuti, zvyčajne v množstve ¼ - 1 lyžička. na 1 porciu alebo 1 pohár nápoja.

2-3 cm čerstvej kurkumy = 1 polievková lyžica čerstvo nastrúhanej kurkumy = 1 lyžička mletej.

Kedy pridať do jedla

Na zachovanie farby a chuti sa mletá kurkuma zvyčajne pridáva v posledných minútach varenia. Pri dlhšom tepelnom spracovaní dochádza k vyparovaniu jeho éterických olejov. Ak sa kurkuma varí príliš dlho, farba sa zmení z jasne žltej na hnedú.

Čo sa kombinuje s

Kurkuma sa dobre kombinuje s inými bylinkami a korením, čím zvýrazňuje celkovú chuť a vôňu jedál. Najčastejšie sa mieša s takými koreninami:

chilli;
zira;
rasca;
zázvor;
koriander;
Bobkový list;
muškátový oriešok;
citrónová kôra;
tymian;
vanilka;
škorica;
senovka grécka;
kardamóm;
Semená kôpru;
galangal;
cesnak;
karafiát.

Ako používať koreň kurkumy

Čerstvé korene najskôr niekoľko minút opláchnite v studenej tečúcej vode, aby ste odstránili zvyšný piesok a zeminu.

Pomocou škrabky na zeleninu, noža alebo lyžice je potrebné olúpať tvrdú šupku z koreňa. Potom ju nastrúhajte na jemnom strúhadle alebo nakrájajte na malé kocky.

Populárne recepty

Čaj s kurkumou a zázvorom

Tento nápoj kombinuje prospešné vlastnosti koreňov kurkumy a zázvoru. Oba stimulujú imunitný systém a pomáhajú pri prechladnutí.

Ingrediencie:

2-3 cm koreň kurkumy alebo 1 lyžička. prášok;
2 cm zázvoru;
½ citróna (vytlačte šťavu);
1 štipka čierneho korenia;
1 čajová lyžička medu;
250 ml horúcej vody.

Ako variť:

Zázvor a kurkumu ošúpeme a nasekáme nadrobno.
Naplňte horúcou vodou.
Pridajte med, citrónovú šťavu a korenie.
Premiešame a necháme 10-15 minút postáť.

Recept na zlaté mlieko (kurkuma latte)

Tento trendový nápoj urobil kurkumu veľmi populárnou. Zlaté mlieko je prastarý ajurvédsky recept, ktorý sa dá pripraviť na viacero spôsobov. Tento recept bol navrhnutý tak, aby zlepšil vstrebávanie, čo vám umožní získať ešte viac úžasných liečivých vlastností kurkumy.

Ingrediencie:

1,5 šálky kokosového mlieka;
1 lyžička kurkuma;
½ lyžičky škoricový prášok;
Štipka mletého čierneho korenia;
1 lyžička med (voliteľné)

Spôsob varenia:

Všetky ingrediencie rozmixujte v mixéri do hladka.
Potom nalejte tekutinu do malého hrnca.
Na strednom ohni zahrievajte asi 5 minút, ale nevarte.

Kurkumové latte môžeme ľubovoľne ozdobiť: posypeme čerstvo mletým muškátovým orieškom, škoricou.

Zmes medu, zázvoru, citrónu a kurkumy na imunitu - video

Chemické zloženie

Výživová hodnota kurkumy (Curcuma longa) na 100 g.

názov	množstvo	Percento dennej normy, %
Energetická hodnota (obsah kalórií)	354 kcal	17
Sacharidy	64,9 g	50
Proteín	7,83 g	14
Tuky	9,88 g	33
Potravinová vláknina (vláknina)	21 g	52,5
folát	39 mcg	10
Niacín	5,40 mg	32
Pyridoxín	1,80 mg	138
Riboflavín	0,233 mg	18
Vitamín C	25,9 mg	43
vitamín E	3,10 mg	21
Vitamín K	13,4 mcg	11
Sodík	38 mg	2,5
Draslík	2525 mg	54
Vápnik	183 mg	18
Meď	603 mcg	67
železo	41,42 mg	517
horčík	193 mg	48
mangán	7,83 mg	340
Fosfor	268 mg	38
Zinok	4,35 mg	39,5

Kurkumín je polyfenolová zlúčenina v koreni kurkumy, ktorá jej dodáva tmavooranžovú alebo jasne žltú farbu.

Výhody a poškodenie kurkumy

Sotva sa žiadnemu inému koreniu dostalo takej pozornosti ako kurkume. Na internete hovoria o tom, že má prekvapivo užitočné vlastnosti a takmer žiadne kontraindikácie, publikujú recepty a recenzie. Korenie je prezentované ako všeliek.

Pripravkino.ru vysvetľuje, prečo je kurkuma užitočná a aké sú jej liečivé vlastnosti potvrdené oficiálnymi štúdiami.

Užitočné vlastnosti

zmierňuje zápal pri artritíde (ale nie vždy má účinok);
reguluje hladinu cukru v krvi;
znižuje hladinu "zlého" cholesterolu;
riedi krv a chráni cievy;
má antioxidačný účinok;
má pozitívny vplyv na črevnú flóru;
odďaľuje rozvoj vekom podmienenej degenerácie makuly a iných očných ochorení.

Ako užívať kurkumu na liečebné účely

V obvyklom množstve, ktoré je potrebné na ochutenie jedla, kurkuma nevykazuje prospešné vlastnosti. Pre terapeutický účinok potrebujete 3 až 10 g kurkumy denne. To je asi jedna čajová lyžička. Ale pri tomto dávkovaní korenie zhorkne a je nepríjemné.

Aby ste sa priblížili k správnemu množstvu, musíte počas dňa piť čaj s kurkumou, bohato ho okoreniť na dve až tri jedlá a na noc piť „zlaté“ mlieko. A tak niekoľko týždňov.

Najjednoduchší spôsob, ako využiť kurkumu na liečebné účely, ak vám nevyhovuje jej chuť, je užiť kapsuly kurkumínu. Mali by byť označené ako „štandardizovaný extrakt z kurkumy“ alebo „kurkumín“. Jedna kapsula zvyčajne obsahuje 400 až 600 mg extraktu z kurkumy. Dospelým sa zvyčajne odporúča užívať ich trikrát denne alebo podľa pokynov pre doplnky.

Kurkumín sa nerozpúšťa vo vode a je pre telo ťažko vstrebateľný. Biologická dostupnosť sa môže výrazne zvýšiť, keď sa užíva s piperínom, aktívnou zložkou, ktorá sa nachádza v čiernom korení. V doplnkoch stravy je najčastejšie už v zložení.

Kurkuma sa tiež lepšie vstrebáva, keď sa konzumuje s mierne zohriatym kokosovým alebo olivovým olejom.

Kontraindikácie a vedľajšie účinky

Kurkuma vo vysokých dávkach pri dlhodobom užívaní spôsobuje vedľajšie účinky:

Žalúdočné ťažkosti. Má hrejivý účinok a môže spôsobiť zápal a bolesť žalúdka.
Kamene v obličkách. Kurkuma obsahuje oxaláty, ktoré viažu vápnik za vzniku nerozpustného šťavelanu vápenatého. V dôsledku toho sa zvyšuje riziko vzniku obličkových kameňov.
Nevoľnosť a hnačka. Kurkumín má tendenciu dráždiť gastrointestinálny trakt.
Alergická reakcia. Zlúčeniny prítomné v kurkume môžu spôsobiť vyrážky a dokonca aj dýchavičnosť, a to ako pri požití, tak aj pri kontakte s pokožkou.
Nedostatok železa. Nadmerná konzumácia kurkumy môže brániť vstrebávaniu železa.
Zvýšené riziko krvácania. Ak sa chystáte na operáciu, prestaňte používať kurkumu aspoň 2 týždne pred operáciou.

Tehotné alebo dojčiace ženy by sa mali vyhýbať užívaniu doplnkov s kurkumou. Je tiež kontraindikovaný v prípade individuálnej neznášanlivosti a malých detí.

Ako nahradiť kurkumu

Má jedinečnú chuť, ktorú je ťažké napodobniť a väčšina šéfkuchárov bude súhlasiť s tým, že za ňu neexistuje žiadna dokonalá náhrada. Existuje však niekoľko korenín, ktoré možno použiť ako alternatívu:

Šafran. Hoci ide o drahú alternatívu, má žiarivo žltú farbu s oranžovým nádychom, podobne ako kurkuma.
Kari prášok. Je to zmes niekoľkých korenín, vrátane kurkumy, takže dodá vášmu jedlu rovnakú chuť.
Zázvor . Jeden z najznámejších a najdostupnejších príbuzných kurkumy. Potrebujete ho veľmi málo, inak môže spôsobiť nečakané zmeny chuti. Zázvor navyše nedodáva žiarivo žltú farbu charakteristickú pre kurkumu a najlepšie ho zmiešame so šafranom.
údená paprika. Účinne nahrádza zlatožltú farbu kurkumy a zároveň dodáva pikantnú chuť.

Dobrým spôsobom, ako mať toto korenie vždy po ruke, je pestovať si kurkumu doma.

Zahrnutie kurkumy do vašej stravy môže poskytnúť veľa zdravotných výhod, teraz viete, čo to je a ako ju správne používať. Zlaté korenie podporuje imunitný systém, pomáha uľaviť od bolesti, zlepšuje trávenie, no škodlivé môžu byť aj niektoré vedľajšie účinky kurkumy. Pri rozhodovaní o tom, či ho potrebujete pravidelne používať, je dôležité zvážiť klady a zápory. Ako pri každej alternatívnej terapii, pred pitím kurkumy na liečebné účely sa poraďte so svojím lekárom.

Dnes je toto korenie všemožne vychvaľované a naozaj si to zaslúži. Protizápalové a antivírusové účinky, pomoc pri poruchách trávenia, stimulácia pečene a mnoho iného - to je všetko, kurkuma. Má však aj kontraindikácie, ale o nich sa píše oveľa menej ako o užitočných vlastnostiach. Povedzme si o nich a o vedľajších účinkoch užívania kurkumy.

Obľúbené korenie používané najmä v indickej kuchyni, má množstvo liečivých vlastností. Jeho najcennejšou zložkou je kurkumín, silný antioxidant, ktorý chráni organizmus pred účinkami voľných radikálov a pôsobí ako prírodné antibiotikum. Ale napriek mnohým zdravotným výhodám nemôže korenie používať každý bez toho, aby sa obzrel späť. Takže kurkuma - kontraindikácie a vedľajšie účinky - je stredobodom našej pozornosti.

Užitočná ... a nebezpečná kurkuma: kontraindikácie a obmedzenia

Odborníci sa domnievajú, že ak sa koreniny použijú v odporúčanej dávke (viac o tom nižšie), žiadne vedľajšie účinky vôbec nehrozia.Problémy nastanú, keď sa korenie príliš nakloní. Preto, keď už hovoríme o kurkume v súvislosti s kontraindikáciami užívania, je vhodnejšie povedať si, kto by na jej existenciu nemal vôbec zabúdať, no byť oveľa opatrnejší ako všetci ostatní s terapeutickými dávkami. Aké sú tieto situácie?

Individuálna neznášanlivosť

Je to zriedkavé, ale tiež sa to stáva. U niektorých ľudí môže korenie spôsobiť nevoľnosť, poruchy trávenia, hnačku a závraty. Vtedy sa užívanie kurkumy stáva kontraindikáciou.

Vek do dvoch rokov

Zoznámenie najmenších so zázračným korením bude musieť odložiť.

Tehotenstvo a laktácia

Ak žena v zaujímavej polohe alebo dojčiaca dieťa pridá do svojho obľúbeného jedla veľké množstvo korenia, vystavuje sa tak riziku vedľajších účinkov. Kurkuma nie je obzvlášť užitočná vo forme suplementácie týmto korením. Kontraindikácia je spôsobená tým, že kurkuma počas tehotenstva stimuluje maternicu, čo môže spôsobiť potrat.

Plány na počatie dieťaťa

Užívaniu veľkého množstva kurkumy by sa mali vyhýbať muži, ktorí sa spolu s partnerkou snažia čo najskôr počať dieťa. Korenie je schopné znížiť hladinu testosterónu a znížiť pohyblivosť spermií.

Cholelitiáza

Medzi kontraindikácie užívania kurkumy patrí tento neduh, ktorý spočíva v tvorbe takzvaných kameňov, teda kameňov v žlčníku a žlčových cestách. Tieto kamene spôsobujú čiastočné alebo úplné zablokovanie, čo môže spôsobiť, že pacienti budú trpieť silnými bolesťami a/alebo inými ochoreniami. Kurkuma, ktorá má choleretický účinok, môže situáciu ešte zhoršiť. Preto by sa ľudia, ktorí bojujú so žlčníkovými kameňmi, mali vyhýbať používaniu tohto korenia, alebo ak ho majú obzvlášť radi, spýtajte sa svojho lekára, či práve ich momentálna situácia nie je kontraindikáciou užívania kurkumy.

Diabetes

Konzumácia kurkumy môže viesť k výraznému poklesu hladiny cukru v krvi. Diabetici by mali starostlivo sledovať príjem tohto korenia, pretože môže vážne narušiť rovnováhu glukózy.

Príprava na operáciu

Kurkuma môže znížiť zrážanlivosť krvi a spôsobiť nadmerné krvácanie počas operácie. 15 dní pred zásahom sa neodporúča používať toto korenie.

Užívanie antikoagulancií

Z rovnakých dôvodov by sa zlatému koreniu mali vyhýbať ľudia užívajúci antikoagulanciá: korenie môže zvýšiť ich účinok. Môžete mať vedľajšie účinky kurkumy, ako je krvácanie a modriny. Tieto účinky sa môžu vyskytnúť, ak užijete veľkú dávku korenia s niektorým z nasledujúcich liekov na riedenie krvi: aspirín, protidoštičkové lieky a warfarín. Podobné príznaky sa môžu vyskytnúť aj pri použití veľkého množstva niektorých bylín a korenín, ako je červená ďatelina, zázvor, cesnak, vŕba atď. Je tiež známe, že riedia krv.

Chronické ochorenia (najmä gastrointestinálneho traktu)

Prítomnosť chronického ochorenia u ľudí, najmä spojeného s trávením, zaväzuje konzultovať s lekárom aktívne používanie kurkumy v potravinách.

Prísne kontraindikácie pre kurkumu vo vnútri sú:

peptický vred žalúdka, gastritída v akútnej forme;
exacerbácia hepatitídy, cholecystitída;
exacerbácia pyelonefritídy, glomerulonefritídy.

Všetko je to o množstve: koľko kurkumy môžete denne skonzumovať a čo sa stane, ak to preženiete?

Nasledujúca informácia bola zverejnená na stránkach serióznej zdravotníckej publikácie Zdravý holistický život. Denná dávka, jednoducho podporujúca zdravie, pre dospelých je 1,5 gramu denne, čo sa približne rovná čajovej lyžičke s malým sklíčkom. Túto dávku korenia je možné rozdeliť a zjesť v dvoch až troch jedlách počas dňa.

Koľko kurkumy môžete zjesť denne, pokiaľ ide o liečbu? Terapeutická dávka pre dospelých je 2-3 gramy. Zároveň by sa korenie v terapeutických dávkach nemalo používať pre deti mladšie ako 2 roky. Deti staršie ako 2 roky a ľudia nad 65 rokov môžu začať s dávkou 1,5 gramu a skončiť s 2 gramami denne.

Upozornenie: Terapeutické dávky sú veľké a sú určené len na krátkodobé užívanie.

Čo sa stane, ak budete jesť príliš veľa kurkumy bez kontraindikácií pre obyčajných ľudí - dospelých, nie chorých a nie tehotných? Pri dlhodobom užívaní a vo vysokých dávkach môže zvýšiť hladinu kyseliny v žalúdku, dráždiť sliznicu žalúdka a čriev, poškodiť pažerák, spôsobiť prekyslenie a vredy. Ďalšie "neškodné" vedľajšie účinky konzumácie kurkumy sú:

pálenie záhy;
nadúvanie;
žalúdočné kŕče;
nevoľnosť;
bolesť v hrudi.

Korenie vo veľkých množstvách a v akejkoľvek forme môže viesť k zníženiu krvného tlaku. Toto je potrebné vziať do úvahy u hypotenzných a hypertenzných pacientov užívajúcich antihypertenzíva.

Kurkuma má teda kontraindikácie do určitej miery podmienené, pretože bod nie je ani tak sám o sebe, ale v jeho množstve. To platí aj pre vedľajšie účinky. Považuje sa za takmer neškodný pre všetky vekové kategórie a bola by škoda nevyužiť jeho brilantné kulinárske a liečivé „schopnosti“ – samozrejme, v rámci rozumu.