Kuracie muffiny v silikónových formách. Kuracie muffiny - šťavnaté rezne, originálne recepty na váš stôl

Muffiny s kuracím mäsom sú jednoduché, uspokojujúce a veľmi chutné občerstvenie. Čas varenia je len 40 minút. Muffiny z kuracieho filé sú skvelým doplnkom na sviatočný stôl, hoci sa dajú pripraviť aj na bežný obed. Na prípravu sa berú najbežnejšie zložky: kuracie mäso, syr, múka, vajcia, bylinky. Korenie je možné pridať podľa vlastnej chuti. Recept na občerstvenie môže byť zaradený aj do detského menu.

Klasický recept na kuracie muffiny

Na 12 porcií budete potrebovať:

Dve kuracie prsia;
Pohár strúhaného syra;
Pol pohára múky;
Pol pohára mlieka;
Dve vajcia;
Zeleň;
Prírodný jogurt alebo kyslá smotana (na omáčku);
Soľ;
korenie;
Zelené cibule;
Majonéza.

Spôsob varenia:

Prsia dôkladne umyjeme, pridáme vodu a povaríme. Vodu je potrebné mierne osoliť. Mäso varte, kým sa neuvarí, vložte do misky a nechajte vychladnúť. Vychladnuté mäso nakrájame nadrobno.

V samostatnej nádobe rozšľahajte mlieko s vajcami, pridajte múku. Vajecno-mliečnu zmes zmiešame s omáčkou. Omáčku pripravíme takto: prírodný jogurt rozšľaháme s majonézou, dochutíme soľou a korením a nakoniec pridáme nakrájanú zelenú cibuľku. Ak nemáte jogurt, môžete použiť kyslú smotanu. Množstvo ingrediencií v omáčke je možné upraviť. Zmes omáčky a mlieka sa dôkladne premieša.

Zeleninu nasekajte a časť odložte. Nastrúhajte syr, mal by vám skončiť asi pohár. Nasekané mäso spojíme so syrom, bylinkami a časťou mliečnej hmoty.

Konzistencia cesta by mala pripomínať šalát. Posypte formičky malým množstvom múky. Rozložte vrstvy mäsa a nalejte mliečnu zmes na vrch. Rúru predhrejeme na 185 stupňov, predjedlo pečieme asi 25 minút. Hotové jedlo posypeme bylinkami. Hotové mäsové muffiny podávame teplé.

Recept na kuracie muffiny so syrom, foto:

Recept na kuracie a zeleninové muffiny

Pomocou tohto receptu si môžete pripraviť mäsové muffiny z hotového mletého kuracieho mäsa, alebo si sami nakrájať, uvariť a nasekať prsia a potom zmiešať s ďalšími prísadami. Z produktov budete potrebovať aj zeleninu: cibuľa, mrkva, bylinky, cesnak, cuketa. Zloženie zeleniny je možné meniť podľa vlastnej chuti. Ak recept používa mleté kuracie mäso, doba varenia bude len desať minút. Uvedené množstvo produktov poskytuje približne kilogram občerstvenia.

Aké produkty sú potrebné:

Pol kila mletého kuracieho mäsa (alebo dve prsia);
Priemerná cuketa - asi 220 g;
1-2 mrkvy – 120 g;
Priemerná cibuľa - asi 100 g;
Slnečnica + olivový olej – iba 20 g;
Cesnak - 14 g;
Petržlen.

Spôsob varenia:

Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Na panvici rozohrejeme olej, pridáme mrkvu a necháme na miernom ohni dusiť. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a pridáme k mrkve. Zeleninu dusíme asi desať minút.

Cuketu ošúpeme a nastrúhame. Nakrájajte zeleň. Mleté kura rozmrazte, pridajte restovanú zeleninu, nastrúhanú cuketu a nasekané bylinky. Zmes ochutíme korením, pridáme soľ a dôkladne premiešame. Zo zmesi formujeme guľky a ukladáme do formičiek na muffiny. Mäsové muffiny pečieme asi 35 minút pri 210 stupňoch.

Ak sa používajú kuracie prsia, mäso sa musí dôkladne umyť, jemne nasekať, osoliť, okoreniť a spojiť s dvoma vajíčkami. Aby bolo mleté mäso šťavnaté, môžete pridať zmäknutý chlieb, mlieko alebo kyslú smotanu.

Recept na kuracie muffiny so zeleninou, foto:

Recept na kuracie a hubové muffiny

Aké produkty sú potrebné:

Dve kuracie filety;
Dve polievkové lyžice sójovej omáčky;
Sušené a čerstvé bylinky;
120 g tvrdého syra;
Niekoľko cherry paradajok;
Pol kila šampiňónov;
Dve cibule;
Pol pohára nízkotučného krému;
Soľ.

Spôsob varenia:

Kuracie filé umyte a nakrájajte na malé kúsky. Mäso vložíme do misky so sójovou omáčkou a necháme marinovať. Pridajte sušené a čerstvé nasekané bylinky, pridajte soľ a korenie. Môžete pridať akékoľvek iné korenie. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme do zlatista. Huby umyjeme, nakrájame na malé kúsky a pridáme k cibuli. Smažte, kým sa tekutina neodparí. Po vyvarení vody pridáme trochu soli a korenia. Akonáhle sa šampiňóny začnú pripravovať, nalejte smotanu do panvice a zahrievajte na miernom ohni asi desať minút.

Pripravenú cibuľovo-šampiňónovú zmes dáme do misky a necháme vychladnúť. Kusy marinovaného mäsa vložíme do vymastených foriem. Na vrch poukladáme vychladnutú hubovú zmes. Ďalej sú šampiňóny posypané strúhaným syrom, do syra treba vtlačiť polovicu cherry paradajok. Namiesto cherry paradajok si môžete vziať aj bežné paradajky, v takom prípade je potrebné ich nakrájať na malé kocky. Mäsové muffiny pečieme asi 20 minút pri 190 stupňoch. Po uplynutí tejto doby nemusíte predjedlo hneď vyberať, nechajte ho ešte desať minút odležať. Hotové jedlo ozdobíme nasekanými bylinkami.

Recept na kuracie a hubové muffiny, foto:

Muffiny s kuracím mäsom a syrom sú skutočným nálezom. Najmä pre tých, ktorí radi varia alebo len jedia chutné jedlo. Toto pečenie opäť dokáže, že muffiny nie sú vždy sladké.

Pripravíme si štyri rôzne verzie kuracích a syrových muffinov. Prvý recept bude klasický, potom sa pridajú huby, potom paradajky a potom bude cuketa. Všetky sú chutné a svojím spôsobom jedinečné. Preto je jednoducho nemožné vybrať len jeden recept. Tu je potrebné vyskúšať všetko naraz.

Dobrá vec na tomto type pečenia je, že je vhodné podávať studené aj horúce. Môžete si ho vziať aj so sebou ako desiatu alebo plnohodnotný obed (pri rovnakom zložení produktov). Muffiny budú veľmi užitočné na pikniku alebo na výlete.

Presne toto sa bude páčiť aj deťom. Pre tých, ktorí nemajú radi varené mäso a syr, budú drobné muffiny pripadať niečo neobvyklé, a preto chutné a chutné. Ale aby ste si boli istí, budete ich musieť pripraviť pre seba a svoju rodinu. Buďte si istí, že vám bude chutiť a tieto cupcakes budete robiť desiatky krát.

Jednoduchý recept - klasický spôsob varenia

Príprava muffinov s kuracím mäsom a syrom:

Snack muffiny s kuracím mäsom, šampiňónmi a syrom

240 g múky;
1 kuracie filety;
2 kuracie vajcia;
15 g prášku do pečiva;
210 ml mlieka;
120 g syra;
150 g nakladaných húb;
10 g cukru;
3 g soli;
110 g masla.

Čas - 55 minút.

Obsah kalórií: 257 kalórií.

Príprava:

Nalejte mlieko do misy, pridajte doň soľ, prášok do pečiva a cukor, všetko premiešajte, kým sa nerozpustí;
Po jednom pridávajte vajcia a šľahajte;
Pridajte múku cez sito, miešajte metličkou, aby ste sa vyhli hrudkám;
Na sporáku rozpustite olej a nalejte do zvyšných zložiek, dobre premiešajte;
Kuracie filé umyte, ostrým nožom odstráňte filmy a tuk, potom vložte do panvice s vodou;
Pridajte korenie a uistite sa, že voda pokrýva mäso dvoma falangami prsta;
Položte na sporák a varte tridsať minút od okamihu, keď voda vrie;
Hotové mäso ochlaďte v hrnci s vývarom a potom ho nakrájajte akýmkoľvek vhodným spôsobom;
Nakrájajte aj syr na požadované kúsky;
Nechajte huby scediť v cedníku, aby ste ich zbavili marinády;
Ak je to potrebné, opláchnite huby (napríklad, ak je marináda veľmi slaná), potom ich nakrájajte na kúsky;
Do cesta pridajte syr, kuracie mäso a huby, dobre premiešajte;
Cesto rozdelíme do foriem a pečieme 25 minút.
Potom košíčky trochu ochlaďte vo formách a až potom ich vyberte.

Diétne muffiny so syrom, cuketou a kuracím mäsom

500 g cukety;
220 g kuracieho filé;
30 ml kyslej smotany;
1 mrkva;
60 ml majonézy;
2 vajcia;
3 strúčiky cesnaku;
120 g tvrdého syra;
1 cibuľa;
30 g múky;
100 g mladej cibule.

Čas - 1 hodina.

Obsah kalórií: 27 kalórií.

Príprava:

Umyte zelenú cibuľu a jemne ju nakrájajte;
Odstráňte kôru z cesnaku a nakrájajte ho čo najpohodlnejšie;
Cibuľu tiež nakrájajte na malé kocky, ošúpte ju;
Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nastrúhame;
Cuketu ošúpeme, umyjeme a nastrúhame na strúhadle ľubovoľnej veľkosti;
Kuracie filé umyte, odrežte blany a žily, mäso uvarte do mäkka;
Pri varení mäsa nezabudnite odstrániť penu, ktorú vytvára. Do vody môžete pridať korenie podľa chuti;
Hotové mäso nechajte v polievke, kým nevychladne, potom ho nakrájajte;
Kombinujte cuketu, cesnak, mrkvu, cibuľu, kuracie mäso a zelenú cibuľu;
Celú hmotu dobre premiešajte, až kým nebude hladká;
Pridajte k zložkám vajcia, polovicu majonézy a kyslej smotany, premiešajte;
Na vrch posypte múku, prepasírujte ju cez sito;
Zmiešajte zmes do hladka a nalejte do foriem;
Nastrúhajte syr, zmiešajte ho so zvyškom majonézy a vložte malú časť do každej formy;
Muffiny vložíme do vyhriatej rúry a pečieme do zlatista.
Košíčky vychladíme a podávame.

Nízkokalorické muffiny s nesladenou náplňou

390 g múky;
10 g prášku do pečiva;
210 ml mlieka;
2 štipky soli;
120 g syra;
5 g cukru;
1 veľká paradajka;
1 vajce;
120 g kuracieho mäsa;
60 ml rastlinného oleja.

Čas: 1 hodina a 10 minút.

Obsah kalórií: 194 kalórií.

Príprava:

Syr rozdrvte na malé kúsky;
Varte kurča až do varenia, ochlaďte v bujóne a potom jemne nakrájajte mäso;
Preosejte múku cez jemné sito, pridajte prášok do pečiva, soľ a cukor;
Dobre premiešajte suché prísady;
Pridajte k nim syr a kuracie mäso, dobre premiešajte, aby sa obalili všetky plátky;
Spojte vajíčko s mliekom, dobre rozšľahajte;
Nalejte olej a znova premiešajte zmes;
Opláchnite paradajku, urobte na nej rez v tvare kríža;
Varte hrniec vody na paradajky;
Akonáhle voda vrie, znížte paradajku na jednu minútu;
Po uplynutí času vyberte paradajku a vložte ju do studenej vody, aby ste zastavili proces varenia;
Odstráňte kožu z paradajky a nakrájajte ju na kocky;
Pridajte ju do vaječnej zmesi, premiešajte;
Pošlite tam kurča a syr a spojte;
Cesto nalejeme do foriem a pečieme 25-30 minút pri 200 stupňoch.

Namiesto vareného kuracieho filé môžete pridať údené prsia alebo šunku. Môžete tiež smažiť kurča na panvici s korením namiesto varu.

Formičky neplňte cestom viac ako do dvoch tretín, cesto sa totiž nadvihne a ľahko vytečie cez okraje. Navyše sa bude piecť v tejto forme. Nie je to najpríťažlivejší pohľad.

Mäso je možné krájať nielen na kocky. Môžete ho nakrájať na kocky alebo pomlieť v mixéri/mlynčeku na mäso. Výsledkom bude trochu iná konzistencia a koláč bude homogénnejší, bez kúskov jedla. Syr je možné tiež rozdrviť na strúhanku v mixéri alebo nastrúhať.

Ak v chladničke nie je mlieko, môžete ho vždy nahradiť kefírom alebo fermentovaným pečeným mliekom. Ale v tomto prípade musíte kapsuly naplniť nie viac ako do polovice.

Do cesta môžete pridať rôzne koreniny podľa chuti. Môžete pridať napríklad sladkú papriku, alebo naopak feferónku. Môžete použiť rôzne zmesi bylín alebo jednotlivé bylinky, ako je rozmarín, majorán a bazalka. Podľa chuti môžete pridať čerstvé bylinky.

Kuracie a syrové muffiny sú ako malý, ale uspokojivý obed. Môžu sa podávať na raňajky a dokonca aj na večeru. Ide o všestranný pečený výrobok, ktorý vrelo odporúčame vyskúšať čo najskôr.

"Čo nového sa dá pripraviť z obyčajného kuracieho mäsa?" – kladie si otázku nejedna gazdinka. Odporúčame skombinovať syr, bylinky a kuracie mäso a celé to upiecť v rúre, čím pokrm získa krásny muffinový tvar, v konečnom dôsledku získame nielen veľmi chutné, ale aj originálne jedlo. Všetci predsa vieme, že varenie je kreativita a bohatá fantázia. Čím viac varíme, tým viac nových vecí objavujeme. Takýmito originálnymi kuracími muffinmi prekvapíte svojich blízkych a hostí, ktorí si tento recept na konci večera určite vypýtajú.

Ingrediencie pripraviť kuracie muffiny:

kuracie filety - 2 ks.
tvrdý syr - 150 g
majonéza - 2 lyžice.
mlieko - 100 ml
kuracie vajce - 2 ks.
pšeničná múka - 1 polievková lyžica.
soľ, korenie, čerstvé bylinky - podľa chuti

formičky na muffiny

Recept kuracie muffiny:

Vo veľkej mise zmiešame mlieko ľubovoľného obsahu tuku, vajcia a strúhaný (hrubý) syr.

Kuracie filé umyte a odstráňte filmy a tuk. Mäso varíme vo vriacej osolenej vode 20 minút, nie viac, aby kura nestuhlo. Vychladnuté kuracie filé nakrájame na malé kocky. Do mliečno-vaječnej zmesi pridajte kocky mäsa. Do zmesi pridajte aj čerstvé nasekané bylinky.

Do mliečno-vaječnej zmesi s kuracím mäsom pridáme majonézu, múku a korenie podľa chuti. Cesto dôkladne premiešame. Naplňte formičky vymastené tenkou vrstvou oleja.

Kuracie muffiny pečieme v predhriatej rúre 25 minút pri teplote 180 stupňov.

Muffiny nie je potrebné piecť dlhšie ako 25 minút, pretože hlavný produkt (kuracie filé) je už pripravený a zvyšné produkty sa varia dostatočne rýchlo.

Dobrú chuť!

Ak si myslíte, že muffiny musia byť sladké, ste na veľkom omyle. Môžu byť skvelou náhradou za sendviče. Dnes si povieme, ako sa vyrábajú kuracie muffiny. Článok obsahuje originálne a ľahko sledovateľné recepty.

Muffiny s kuracím mäsom a zeleninou

Požadované ingrediencie:

2 polievkové lyžice. lyžice paradajkovej pasty;
70 g hrášku (zmrzlina);
stredná mrkva;
vajcia - 5 ks;
1 polievková lyžica. lyžica pšeničnej múky;
kuracie prsia s hmotnosťou 200 g;
korenie;
1 polievková lyžica. lyžica majonézy (akýkoľvek obsah tuku);
100 g kukurice;
100 ml vody;
cibuľa - 1 ks.

Príprava:

Kuracie muffiny s „prekvapením“

Zoznam ingrediencií:

1-2 lyžice. lyžice múky alebo škrobu;
trochu syra mozzarella;
2-3 strúčiky cesnaku;
kuracie prsia - 4 ks;
zelená cibuľa - zväzok;
obľúbené korenie;
150-200 g tvrdého syra.

Pokyny na varenie

Krok č. 1. Kuracie mäso nakrájame na kocky. Tvrdý syr pomelieme pomocou strúhadla. Zmiešajte tieto ingrediencie. Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak. Posypte obľúbeným korením a škrobom. Zmiešať.

Krok č. 2. Na stôl položte formičky na porcie na budúce košíčky. Do každého dáme trochu syrovej a kuracej zmesi. Vytvorte dieru prstom. Skryjeme v ňom „prekvapenie“. čo by to mohlo byť? Cherry paradajka, prepeličie vajíčko, kúsky húb alebo štvrtina nakladanej uhorky. Môžete prísť s vlastnou verziou. „Prekvapenie“ schováme pod zvyšnú zmes syra a kuracieho mäsa. Na vrch položte tenký plátok syra Mozzarella.

Krok č. 3. Rúru predhrejte nastavením teploty na 200 °C. Do nej posielame formičky s obsahom. Časujeme 20-25 minút. Počas tejto doby košíčky dosiahnu požadovaný stav. Vyberte muffiny z rúry a nechajte ich vychladnúť. Potom podávajte na stôl spolu s akoukoľvek prílohou alebo omáčkou.

Sada produktov:

100 g tvarohu (5% tuku);
zeleň;
kuracie filety - 2 ks;
strúčik cesnaku;
dve vajcia;
korenie.

Praktická časť:

Najprv musíte mäso opláchnuť vodou z vodovodu. Na stôl položíme ďalšie produkty, z ktorých pripravíme muffiny s kuracím mäsom. Recept popísaný nižšie je vhodný pre tých, ktorí radi jedia chutné jedlo, ale zároveň sledujú svoju postavu.
Kuracie filé nakrájajte na kúsky. Vložte do mixéra na ďalšie mletie. Do zmesi pridáme jedno vajce. Znova zapnite mixér.
Najlepšie je použiť ho na muffiny s kuracím mäsom, ak sa vám ho nepodarilo kúpiť, nezúfajte. Môžete umiestniť bežný tvaroh do mixéra, pridať vajíčko a poraziť.
Vezmite sklenenú misku. Vložte do nej nakrájané kuracie filé a tvaroh. Soľ. Posypeme korením. Pridáme prelisovaný cesnak a nasekané bylinky. Zmiešať. Naše „mleté mäso“ necháme chvíľu postáť.
Do misky multivarky nalejte 3 bežné poháre vody z vodovodu. Vložte gril určený na varenie v pare. Mokrými rukami rozložte tvaroh a mäsovú zmes do foriem, zhutnite ju. Aké sú ďalšie kroky? Formičky s obsahom položte na mriežku.
Spustite režim „Parník“. Na prípravu šťavnatých a chutných muffinov vám postačí 20 minút. Košíčky sa podávajú teplé. Môžu byť doplnené zeleninovým šalátom alebo zemiakovou kašou.

Konečne

Podelili sme sa s vami o recepty na prípravu muffinov s kuracím mäsom a ďalšími ingredienciami. Je to chutné a uspokojujúce jedlo na raňajky, obed alebo večeru. Môžete si byť istí, že vaše kulinárske úsilie ocení vaša domácnosť.

Keď sa povie muffiny, každý si predstaví sladké košíčky s rôznymi náplňami, no podobné jedlo ako snack je niečo nové. Dnes búrame stereotypy a pripravujeme muffiny s kuracím mäsom a syrom. Bude to trvať trochu času, ale určite budete môcť prekvapiť svoju rodinu. Zvyčajne robím cesto na občerstvenie pomocou kefíru, presne rovnakého ako na palacinky. Do náplne môžete dať čokoľvek: klobásu, šunku, olivy, šampiňóny, vyprážanú cibuľku, všeobecne čokoľvek, čo je v chladničke. Zostal malý kúsok mäsa alebo syra - pokojne vymieste cesto a upečte chutné mafiny.

Ingrediencie

vajce 1 ks.
varené kuracie filé 150 g
sóda bikarbóna 0,5 lyžičky.
múka 1 šálka.
tvrdý syr 100 g
kefír 200 ml
cesnak 2 strúčiky

Ako pripraviť muffiny s kuracím mäsom a syrom

Všetky produkty pripravujem ja. Kuracie filé vopred varím 10 minút. Nie je potrebné ho priviesť do plnej pripravenosti, pretože muffiny sa budú musieť piecť aj v rúre.
Do misky rozbijeme vajíčko, osolíme a vidličkou premiešame. Nalejem kefír.
Pridám sódu bikarbónu, zamiešam a nechám 5 minút uhasiť (ocot v tomto prípade netreba). Pridávam múku.
Všetko miešam, kým homogénne cesto nebude mať konzistenciu ako na pečenie palaciniek.
Kuracie filé nakrájam na kocky alebo jednoducho rukami rozdelím na vlákna. Tvrdý syr nastrúham na cviklovom strúhadle, cesnak na jemnom strúhadle. Všetko nalejem do cesta.
miešam.
Formičky na muffiny som vymastila rastlinným olejom. Do každého som dala 1,5-2 lyžice cesta, podľa ich veľkosti. Hmota by mala zaberať o niečo viac ako dve tretiny objemu.
Vložíme do rúry a pečieme pri 180 stupňoch 30-35 minút, alebo kým košíčky nadvihnú a mierne nezhnednú.

Podávam určite horúce. Ak sú muffiny s kuracím mäsom a syrom už vychladnuté, prihrejem ich v mikrovlnke.

Poznámka:

Toto občerstvenie môžete upiecť vo forme koláča,
Čas pečenia upravte podľa veľkosti muffinov.