alkohole aldehydowe lub ketoalkohole.
Dla większości węglowodanów ogólny wzór jest następujący
(CH2O)n, n>3 – związki węgla z wodą.
Wzór empiryczny na glukozę
C6H12O6=(CH2O)6
Węglowodany są podstawą istnienia większości
organizmy, ponieważ pobierana jest cała materia organiczna
pochodzi z węglowodanów powstałych w
fotosynteza. W biosferze jest więcej węglowodanów
niż inne substancje organiczne.
Biologiczna rola węglowodanów
Energia (rozpad)Plastik (siarczan chondroityny)
Rezerwa (glikogen)
Ochronne (membrany, smarowanie stawów)
Regulacyjne (kontakty)
Hydroosmotyczny (GAG)
Kofaktor (heparyna)
Specyficzne (receptory)
Klasyfikacja węglowodanów
W zależności od złożonościbudynki dzielą się na 3 klasy:
monosacharydy
oligosacharydy
polisacharydy
Monosacharydy
MONOSACHARYD (MONOSA) – minimalnajednostka strukturalna węglowodanów, z
kruszenie, którego właściwości zanikają
cukry
W zależności od liczby atomów
węgiel w cząsteczce
monosacharydy dzielą się na: triozy (C3H6O3),
tetrozy (C4H8O4), pentozy (C5H10O5), heksozy
(C6H12O6) i heptoza (C7H14O7).
W przyrodzie nie ma innych monosacharydów, ale mogą
zostać zsyntetyzowany. Fizjologicznie ważne
monosacharydy:
1) Triozy - powstają PHA i DOAP
podczas rozkładu glukozy
2) Pentozy – ryboza i deoksyryboza,
są ważnymi elementami
nukleotydy, kwasy nukleinowe,
koenzymy
3) Heksozy – glukoza, galaktoza,
fruktoza i mannoza. Glukoza i
fruktoza jest głównym źródłem energii
substraty ciała ludzkiego Skład molekularny glukozy i fruktozy
jest taki sam (C6H12O6),
ale struktura grup funkcyjnych jest inna
(aldoza i ketoza) Monosacharydy są mniej powszechne w
organizmy żywe w stanie wolnym,
niż ich ważniejsze pochodne -
oligosacharydy i polisacharydy
OLIGOSACHARYDY
zawierać od 2 do 10 resztmonosacharydy, połączone
wiązania 1,4- lub 1,2-glikozydowe,
powstaje pomiędzy dwoma alkoholami z
przez otrzymanie eterów: R-O-R”.
Główne disacharydy –
sacharoza, maltoza i laktoza.
Ich wzór cząsteczkowy to C12H22O12.
Sacharoza (cukier trzcinowy lub buraczany) –
Są to glukoza i fruktoza,połączone wiązaniem 1,2-glikozydowym
Enzym sukraza rozkłada sacharozę.
Maltoza (cukier owocowy)
Są to 2 połączone cząsteczki glukozyWiązanie 1,4-glikozydowe. Sformowane w
Przewód pokarmowy podczas hydrolizy skrobi i glikogenu
żywność. Rozkłada się z maltazą.
Laktoza (cukier mleczny)
Są to cząsteczki glukozy i galaktozy,połączone wiązaniem 1,4-glikozydowym.
Syntetyzowany podczas laktacji.
Przyczynia się do tego spożycie laktozy z pożywienia
rozwój bakterii kwasu mlekowego,
hamowanie rozwoju substancji gnilnych
procesy. Rozkłada się z laktazą.
POLISACHARYDY
Większość naturalnych węglowodanów to polimeryliczba reszt monosacharydowych
od 10 do kilkudziesięciu tysięcy.
Według właściwości funkcjonalnych:
strukturalne – dają komórkom, narządom i
wytrzymałość mechaniczną całego ciała.
hydrofilowo rozpuszczalny – silnie nawodniony i zapobiegający wysychaniu komórek i tkanek.
rezerwa – zasób energii, z którego
organizm otrzymuje monosacharydy, które są
paliwo komórkowe.
Ze względu na charakter polimerowy, rezerwa
Dlatego polisacharydy są nieaktywne osmotycznie
gromadzą się w komórkach w dużych ilościach. Według struktury: liniowy, rozgałęziony
Skład: homo-, heteropolisacharydy
Homopolisacharydy (homoglikany)
składają się z jednostek monosacharydowych tego samego typu.,
Głównymi przedstawicielami są skrobia, glikogen,
celuloza.
Skrobia jest rezerwowym składnikiem odżywczym
roślinne, składa się z amylozy i amylopektyny.
Produkty hydrolizy skrobi nazywane są
dekstryny. Występują w różnych długościach i
skracanie stopniowo traci jodofilowość
(zdolność barwienia jodem w Kolor niebieski).Amyloza ma budowę liniową,
wszystkie reszty glukozy są połączone wiązaniem (1-4) glikozydowym. Zawiera amylozę
≈ 100-1000 reszt glukozy.
Stanowi ≈ 15-20% całkowitej skrobi. Amylopektyna jest rozgałęziona, ponieważ przeszło
co 24-30 reszt glukozy
niewielka liczba wiązań alfa(1-6).
Amylopektyna zawiera ≈ 600-6000 reszt
glukoza, masa cząsteczkowa do 3 milionów.
Zawartość amylopektyny w skrobi –
75-85%Błonnik (celuloza)
główny składnik ściany komórkowej
rośliny. Składa się z ≈ 2000-11000 reszt
glukoza, połączona, w przeciwieństwie do skrobi, nie wiązaniem α-, ale wiązaniem β-(1-4)-glikozydowym.
Glikogen – skrobia zwierzęca
Zawiera od 6 000 do 300 000 resztglukoza. Bardziej rozgałęziona struktura
niż amylopektyna: 1-6 wiązań w glikogenie
co 8-11 reszt glukozy połączonych wiązaniem 1-4. Źródło zapasowe
energia - zmagazynowana w wątrobie, mięśniach, sercu.
Heteropolisacharydy (heteroglikany)
Są to węglowodany złożone, składające się z dwóchwięcej typów jednostek monosacharydowych
(aminocukry i kwasy uronowe),
najczęściej związane z białkami lub lipidami
Glikozaminoglikany (mukopolisacharydy)
siarczany chondroityny, keratanu i dermatanu,
kwas hialuronowy, heparyna.
Prezentowany jako część głównego środka mocującego
Substancje tkanka łączna. Ich funkcja
polega na trzymaniu duża ilość woda i
wypełniając przestrzeń międzykomórkową. Oni
służyć jako środek zmiękczający i smarujący
różne rodzaje struktur tkankowych, które są częścią
kości i tkanki zębów Kwas hialuronowy jest liniowym polimerem
kwas glukuronowy i acetyloglukozamina.
Zawarte w ściany komórkowe, maziowy
płyny, szklisty oczy, otacza
narządy wewnętrzne, ma konsystencję galarety
lubrykant bakteriobójczy. Ważny komponent
element skóry, chrząstki, ścięgien, kości, zębów...
główna substancja blizn pooperacyjnych
(zrosty, blizny – lek „hialuronidaza”)
Siarczany chondroityny –
rozgałęzione siarczanowane polimery zkwas glukuronowy i N-acetyloglukozamina.
Podstawowy Elementy konstrukcyjne chrząstka,
ścięgna, rogówka oka, zawarte w skórze,
kości, zęby, tkanki przyzębia.
Norma węglowodanów w diecie
Rezerwa węglowodanów w organizmie nie przekracza2-3% masy ciała.
Z ich powodu zapotrzebowanie na energię
osoba może być ubezpieczona nie dłużej niż 12-14 godzin.
Zapotrzebowanie organizmu na glukozę zależy
na poziomie zużycia energii.
Minimalne spożycie węglowodanów wynosi 400 g dziennie.
65% węglowodanów występuje w postaci skrobi
(chleb, płatki zbożowe, makaron), zwierzę
glikogen
35% w postaci cukrów prostych (sacharoza,
laktoza, glukoza, fruktoza, miód, pektyna
Substancje). Trawienie węglowodanów
Wyróżnia się trawienie:
1) wnęka
2) ściana
Błona śluzowa przewodu żołądkowo-jelitowego -
naturalną barierę wejścia
w ciało wielkiego obcego
molekuły, w tym węglowodany
Natura
Wchłanianie oligo- i polisacharydów następuje podczas ich hydrolitycznego rozkładu na monosacharydy. Glikozydazy atakują wiązania glikozydowe 1-4 i 1-6. O
Asymilacja oligo- ipolisacharydy są z nimi
rozkład hydrolityczny do monosacharydów.
Atak glikozydaz
wiązania 1-4 i 1-6 glikozydowe
Proste węglowodany
trawienie nie
są odsłonięte, ale mogą
zachodzi fermentacja
jakąś część cząsteczek
w jelicie grubym pod
działanie enzymów
mikroorganizmy
.
.TRAWIENIE JAMOWE
Trawienie polisacharydów rozpoczyna się w Jama ustna, gdzie ulegają chaotycznemu działaniu amylazy
ślina wraz z wiązaniami (1-4). Skrobia rozkłada się na dekstryny o różnym stopniu złożoności.
W amylazie ślinowej (aktywowanej przez jony Cl),
optymalne pH=7,1-7,2 (w środowisku lekko zasadowym
środowisko). W żołądku, gdzie środowisko jest ostro kwaśne,
skrobia może być jedynie trawiona
głębokość bolusa pokarmowego. Pepsyna sok żołądkowy rozkłada samą amylazę. Następnie pokarm trafia do jelit, gdzie ustala się pH
neutralny i narażony na
1) amylaza trzustkowa.
Istnieją -, β-, γ-amylazy
Szerzej reprezentowana jest alfa amylaza, rozkładająca skrobię na dekstryny
Beta amylaza ulega rozkładowi
dekstryny do disacharydu maltozy
Gamma-amylaza rozszczepia
poszczególnych końcowych cząsteczek glukozy
ze skrobi lub dekstryn
2) oligo-1,6-glukozydaza - działa na
punkty rozgałęzienia skrobi i glikogenu
TRAWIENIE ŚCIAN
Następuje hydroliza disacharydównie w świetle jelita,
oraz na powierzchni komórek błony śluzowej
skorupa pod specjalną cienką
film - glikokaliks
Disacharydy są tu rozkładane według
działanie laktazy (enzym w
kompozycja
kompleks β-glikozydazy), sukraza i
maltaza. W tym przypadku,
monosacharydy - glukoza, galaktoza,
fruktoza.
Celuloza w organizmie człowieka
Ludzie nie mają enzymów, które mogłyby rozkładaćWiązanie β(1-4)-glikozydowe celulozy.
Mikroflora jelita grubego może ulegać hydrolizie bardzo miąższ do
celobioza i glukoza.
Funkcje celulozy:
1) stymulacja motoryki jelit i
wydzielanie żółci,
2) adsorpcja szeregu substancji (cholesterolu itp.)
ze spadkiem ich wchłaniania,
3) formacja kał.
W jelicie wchłaniane są tylko monosacharydy
Ich transfer do komórek błony śluzowejbłona śluzowa jelit (enterocyty)
może się zdarzyć:
1) metodą pasywnej dyfuzji
wzdłuż gradientu stężeń
ze światła jelita (gdzie stężenie cukru po jedzeniu jest wyższe)
do komórek jelitowych (gdzie jest niższa).
2) transfer glukozy jest możliwy także przy gradiencie stężeń.
Jest to transport aktywny: wiąże się to z kosztamienergia, wyjątkowy
białka nośnikowe (GLUT).
Glukoza
Białko nośnikowe + ATP
GŁÓWNE ŹRÓDŁA GLUKOZY
1) jedzenie;2) rozkład glikogenu;
3) synteza glukozy z węglowodanów
prekursory (glukoneogeneza).
GŁÓWNE SPOSOBY WYKORZYSTANIA GLUKOZY
1) rozkład glukozy do produkcjienergia (tlenowa i beztlenowa
glikoliza);
2) synteza glikogenu;
3) szlak rozkładu pentozofosforanu
otrzymywanie innych monosacharydów i
zmniejszony NADPH;
4) synteza innych związków (tłuszczowych
kwasy, aminokwasy,
heteropolisacharydy itp.).
ŹRÓDŁA I SPOSOBY SPOŻYCIA GLUKOZY
Glikogen powstaje prawie we wszystkichkomórki ciała, ale
jego maksymalne stężenie
w wątrobie (2-6%) i mięśniach (0,5-2%)
Masa mięśniowa jest znacznie większa
masę wątroby, zatem
mięśnie szkieletowe skoncentrowane
około 2/3 całości
całkowity glikogen ustrojowy 35
GLIKOGENOLIZA
Rozpad glikogenu może nastąpić, gdybrak tlenu. To jest transformacja
glikogen w kwas mlekowy.
Glikogen występuje w komórkach w postaci
granulki zawierające enzymy
synteza, rozkład i regulacja enzymów.
Reakcje syntezy i rozkładu są różne
zapewnia elastyczność procesu. Cząsteczka oddzieliła się od glikogenu
izomeryzuje glukoza-1-P
z utworzeniem glukozy-6-P
glukoza-1-P
mutaza fosfogluko
glukoza-6-P
Kiedy sama komórka potrzebuje energii, glukoza-6-P rozkłada się na drodze glikolizy.
Jeśli glukoza jest potrzebna innym komórkom, to wtedy
glukozo-6-fosfataza (tylko w wątrobie i
nerki) oddziela fosforan od glukozy-6-P,
i glukoza dostaje się do krwioobiegu.
GLIKOLIZA
Glikoliza (grecka glukoza - cukier, liza -zniszczenie) – sekwencja
reakcje przekształcające glukozę w
pirogronian (10 reakcji).
Podczas glikolizy część wolna
energia rozkładu glukozy jest przekształcana
w ATP i NADH.
Całkowita reakcja glikolizy:
Glukoza + 2 pH + 2 ADP + 2 NAD+ →
2 pirogronian + 2 ATP + 2 NADH + 2H+ + 2
H2O
GLIKOLIZA beztlenowa
Jest to główna droga beztlenowawykorzystanie glukozy
1) Występuje we wszystkich komórkach
2) Dla czerwonych krwinek - jedyny
źródło energii
3) Przeważa w komórkach nowotworowych –
źródło kwasicy
W glikolizie zachodzi 11 reakcji,
produktem każdej reakcji jest
podłoże do następnego.
Końcowym produktem glikolizy jest mleczan.
Tlenowy i beztlenowy rozkład glukozy
Glikoliza beztlenowa lub rozkład beztlenowyglukoza (te terminy są synonimami) obejmuje
reakcje określonego szlaku rozkładu glukozy na
pirogronian i redukcja pirogronianu do mleczanu. ATP
w glikolizie beztlenowej powstaje tylko przez
fosforylacja substratu
Tlenowy rozkład glukozy do produktów końcowych
(CO2 i H2O) obejmuje reakcje tlenowe
glikoliza i późniejsze utlenianie pirogronianu do
ogólna ścieżka katabolizmu.
Zatem tlenowy rozkład glukozy jest procesem
jego całkowite utlenienie do CO2 i H2O oraz tlenowe
Glikoliza jest częścią tlenowego rozkładu glukozy.
BILANS ENERGETYCZNY TLENOWEGO UTLENIANIA GLUKOZY
1. Na specyficznym szlaku rozkładu powstaje glukoza2 cząsteczki pirogronianu, 2 ATP (substrat
fosforylacja) i 2 cząsteczki NADH+H+.
2. Oksydacyjna dekarboksylacja każdego z nich
cząsteczki pirogronianu - 2,5 ATP;
dekarboksylacja 2 cząsteczek pirogronianu daje 5
Cząsteczki ATP.
3. W wyniku utlenienia grupy acetylowej
acetylo-CoA w cyklu TCA i sprzężony CPE – 10 ATP;
2 cząsteczki acetylo-CoA tworzą 20 ATP.
4. Transfery mechanizmu wahadłowego jabłczanu
NADH+H+ w mitochondriach – 2,5 ATP; 2NADH+H+
forma 5 ATP.
Razem: z rozkładem 1 cząsteczki glukozy na
w warunkach tlenowych powstają 32 cząsteczki
ATF!!!
Glukoneogeneza
Glukoneogeneza – synteza glukozyde novo ze składników innych niż węglowodany.
Występuje w wątrobie i ≈10% w nerkach.
Poprzednicy dla
glukoneogeneza
mleczan (główny),
glicerol (drugi),
aminokwasy (trzecie) – pod pewnymi warunkami
długi post.
Miejsca wejścia substratów (prekursorów) glukoneogenezy
ZWIĄZEK GLIKOLIZY I GLUKONEOGENEZY
1. Głównym substratem glukoneogenezy jestmleczan utworzony przez aktywny szkielet
mięsień. Membrana plazmowa ma
wysoka przepuszczalność dla mleczanu.
2. Gdy mleczan dostanie się do krwiobiegu, jest transportowany do wątroby,
gdzie w cytozolu ulega utlenieniu do pirogronianu.
3. Pirogronian jest następnie po drodze przekształcany w glukozę
glukoneogeneza.
4. Następnie glukoza dostaje się do krwi i jest wchłaniana
mięśnie szkieletowe. Te przemiany
tworzą cykl Coriego.
CYKL ODRY
Cykl glukozowo-alaninowy
CHARAKTERYSTYKA SZLAKU PENTOZOFOSFANÓW
Szlak pentozofosforanowy rozkładu glukozy (PGP)zwany także bocznikiem heksozomonofosforanowym lub
szlak fosfoglukonianowy.
Jest to alternatywna droga utleniania do glikolizy i cyklu TCA
glukozę opisał w latach 50. XX w. F. Dickens,
B. Horekera, F. Lipmanna i E. Rackera.
Enzymy szlaku pentozofosforanowego zlokalizowane są w
cytozol. PFP jest najbardziej aktywny w nerkach,
wątroba, tkanka tłuszczowa, kora nadnerczy,
erytrocyty, gruczoł sutkowy w okresie laktacji. W
Większość tych tkanek podlega procesowi
biosynteza kwasów tłuszczowych i steroidów, która wymaga
NADPH.
Istnieją dwie fazy PPP: oksydacyjna i
nieutleniający
FUNKCJE SZLAKU PENTOZOFOSFANOWEGO
1. Powstawanie NADPH+H+ (50% zapotrzebowania organizmu),niezbędny 1) do biosyntezy kwasów tłuszczowych,
cholesterol i 2) dla reakcji detoksykacji
(redukcja i utlenianie glutationu,
funkcjonowanie zależne od cytochromu P-450
monooksygenazy – utlenianie mikrosomalne).
2. Synteza rybozo-5-fosforanu, stosowana do
powstawanie 5-fosforybozylo-1-pirofosforanu, który
niezbędne do syntezy nukleotydów purynowych i
dodatek kwasu orotowego podczas biosyntezy
nukleotydy pirymidynowe.
3. Synteza węglowodanów o różnej liczbie atomów
węgiel (C3-C7).
4. W roślinach tworzenie rybulozo-1,5-bisfosforanu,
który jest używany jako akceptor CO2 w ciemności
etapy fotosyntezy.
Oksydacyjna dekarboksylacja pirogronianu -
Utleniającydekarboksylacja pirogronianu polega na tworzeniu acetylo-CoA z PVC -
kluczowy, nieodwracalny etap
metabolizm!!!
Po dekarboksylacji 1
uwalniają się cząsteczki pirogronianu 2.5
ATP.
Zwierzęta nie są zdolne do transformacji
acetyl~CoA
wracamy do glukozy.
acetylo-CoA przechodzi do cyklu kwasu trikarboksylowego
kwasy (TCA)
Cykl kwasu trikarboksylowego
cykl kwas cytrynowycykl Krebsa
Hans Krebs – laureat Nagrody Nobla
nagrody 1953
Występują reakcje TCA
w mitochondriach CTK
1) ostateczne wspólna ścieżka utlenianie
cząsteczki paliwa -
kwasy tłuszczowe, węglowodany, aminokwasy.
Większość cząsteczek paliwa
wejdź w ten cykl po stawaniu się
acetyl~CoA.
2) TsTK pełni jeszcze jedną funkcję -
dostarcza produkty pośrednie
dla procesów biosyntezy.
Rola TTC
wartość energetycznaźródło ważnych metabolitów,
dając początek nowym szlakom metabolicznym
(glukoneogeneza, transaminacja i
deaminacja aminokwasów,
synteza kwasów tłuszczowych, cholesterolu)
Następujące związki są niezwykle ważne:
szczawiooctan (OAK) i kwas α-ketoglutarowy.
Są prekursorami aminokwasów.
Najpierw jabłczan i
izocytrynian i z nich powstają następnie w cytoplazmie
SHUK i α-KG. Następnie pod wpływem transaminaz ze Szczupa
powstaje asparaginian, a z alfa-CG - glutaminian.
W wyniku utlenienia grupy acetylowej acetyloCoA w cyklu TCA i sprzężonego CPE - 10 ATP!!!
Zaburzenia metabolizmu węglowodanów z:
- posthipoglikemia, mobilizuje glukagon i adrenalinę
TAG i glukoneogeneza z glicerolu, FFA idą do
tworzenie ciał acetylo-CoA i ketonowych
- stres
wpływ katecholamin (adrenaliny - rozkład
glikogen, glukoneogeneza); glukokortykoidy
(kortyzol - synteza enzymów glukoneogenezy)
- cukrzyca insulinozależna
zmniejszona synteza insuliny w komórkach β
trzustka →kaskada efektów Hiperglikemia i po pokonaniu nerek
próg - występuje cukromocz
Zmniejszony transport glukozy do komórki (m.in
w wyniku ↓ syntezy cząsteczek GLUT)
Zmniejszona glikoliza (w tym tlenowa
procesy) i komórce brakuje energii
(w tym do syntezy białek itp.)
Hamowanie szlaku pentozofosforanowego
Synteza glikogenu jest zmniejszona i stale
Aktywowane są enzymy rozkładające glikogen
Glukoneogeneza jest stale aktywowana (szczególnie z
glicerol, nadmiar trafia do ciał ketonowych)
Aktywowane są szlaki nieregulowane przez insulinę
wychwyt glukozy w komórce: szlak glukuronianowy
Tworzenie GAG, synteza glikoprotein
(w tym nadmierna glikozylacja
białka), redukcja do sorbinianu, itp. podsumowanie pozostałych prezentacji
„Etapy metabolizmu energetycznego” - Rodzaje odżywiania organizmów. Związek między anabolizmem i katabolizmem. Obecność nienaruszonych błon mitochondrialnych. Proces podziału. Dekarboksylacja oksydacyjna. Wypełnij puste miejsca w tekście. Oddychanie aerobowe. Glikoliza. Słońce. Etapy metabolizmu energetycznego. Uwalnianie energii. Warunki. Energia słoneczna. Etap beztlenowy. Ile cząsteczek glukozy należy rozbić? Etapy oddychania tlenowego.
„„Metabolizm energii” klasa 9” - Pojęcie metabolizmu energetycznego. Glukoza jest centralną cząsteczką oddychania komórkowego. Mitochondria. Schemat etapów metabolizmu energetycznego. Wymiana energii(dysymilacja). Fermentacja. Konwersja ATP do ADP. PVA – kwas pirogronowy C3H4O3. Skład ATP. Trzy etapy metabolizmu energetycznego. Struktura ATP. Fermentacja to oddychanie beztlenowe. Sumaryczne równanie fazy tlenowej. ATP jest uniwersalnym źródłem energii w komórce.
„Metabolizm węglowodanów” – Udział węglowodanów w glikolizie. Schemat utleniania glukozy. Aldolaza. Ważne koenzymy. Metabolizm. Hansa Krebsa. Glikoliza beztlenowa. Sacharoza. Synteza glikogenu. Podsumowanie cyklu Krebsa. Glukokinaza. Mitochondria. Enzymy. Łańcuch transportu elektronów. Transfer elektronów. Enzymy. Fosfoglukoizomeraza. Fosforylacja podłoża. Utlenianie acetylo-CoA do CO2. Składniki białkowe mitochondriów ETC. Katabolizm.
„Metabolizm i energia komórkowa” - Metabolizm. Zadanie ze szczegółową odpowiedzią. Metabolizm. Narządy trawienne. Pytania z odpowiedzią „tak” lub „nie”. Przekształcenia chemiczne. Wymiana plastiku. Wymiana energii. Tekst z błędami. Przygotowanie uczniów do zadań Typ otwarty. Definicja. Zadania testowe.
„Metabolizm” - Białko. Metabolizm i energia (metabolizm). Białko składające się z 500 monomerów. Jeden z łańcuchów genów niosących program białkowy musi składać się z 500 trójek. Rozwiązanie. Jaką pierwotną strukturę będzie miało białko? Reakcje asymilacji i dysymilacji. Audycja. 2 procesy metaboliczne. Określ długość odpowiedniego genu. Kod genetyczny. Właściwości kodu genetycznego. DNA. Autotrofy. Masa cząsteczkowa jednego aminokwasu.
„Metabolizm energetyczny” – powtórzenie. Biologiczne utlenianie i spalanie. Energia uwalniana w reakcjach glikolizy. Los PVK. Enzymy beztlenowego etapu wymiany energii. Kwas mlekowy. Etap przygotowawczy. Proces metabolizmu energetycznego. Fermentacja kwasu mlekowego. Glikoliza. Spalanie. Wymiana energii. Utlenianie substancji A.
Opis prezentacji według poszczególnych slajdów:
1 slajd
Opis slajdu:
Węglowodany. Funkcje węglowodanów, rola głównego źródła energii w organizmie człowieka. Przygotowane przez uczennicę grupy PNK-11 Semyonova Victoria
2 slajd
Opis slajdu:
3 slajd
Opis slajdu:
Węglowodany - związki organiczne, składający się z węgla, wodoru i tlenu, przy czym wodór i tlen występują w stosunku (2:1) jak w wodzie, stąd nazwa.
4 slajd
Opis slajdu:
Węglowodany to substancje o składzie CmH2nOp, które mają ogromne znaczenie biochemiczne, są szeroko rozpowszechnione w przyrodzie żywej i odgrywają ważną rolę w życiu człowieka. Węglowodany wchodzą w skład komórek i tkanek wszystkich organizmów roślinnych i zwierzęcych i stanowią wagowo większość materia organiczna na ziemi. Węglowodany stanowią około 80% suchej masy u roślin i około 20% u zwierząt. Rośliny syntetyzują węglowodany z związki nieorganiczne - dwutlenek węgla i woda (CO2 i H2O).
5 slajdów
Opis slajdu:
Zasoby węglowodanów w organizmie człowieka Zapasy węglowodanów w postaci glikogenu w organizmie człowieka wynoszą około 500 g. Zdecydowana większość (2/3) znajduje się w mięśniach, 1/3 w wątrobie. Pomiędzy posiłkami glikogen rozkłada się na cząsteczki glukozy, co łagodzi wahania poziomu cukru we krwi. Bez węglowodanów zapasy glikogenu wyczerpują się w ciągu około 12-18 godzin. W tym przypadku aktywowany jest mechanizm tworzenia węglowodanów z pośrednich produktów metabolizmu białek. Wynika to z faktu, że węglowodany są niezbędne do wytwarzania energii w tkankach, zwłaszcza w mózgu. Komórki mózgowe uzyskują energię przede wszystkim poprzez utlenianie glukozy.
6 slajdów
Opis slajdu:
Funkcje w organizmie człowieka Pierwszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest rola energetyczna węglowodanów. Pokrywają około 60% całkowitego zapotrzebowania kalorycznego organizmu. W tym przypadku uzyskana energia albo jest natychmiast zużywana na wytwarzanie ciepła, albo akumulowana w postaci cząsteczek ATP, które można później wykorzystać na potrzeby organizmu. W wyniku utlenienia 1 g węglowodanów uwalnia się 17 kJ energii (4,1 kcal); Nie mniej istotna jest plastyczna rola węglowodanów. Wydawane są na syntezę kwasów nukleinowych, nukleotydów, pierwiastków Błona komórkowa, polisacharydy, enzymy, ADP i ATP, a także złożone białka; Funkcja magazynowania węglowodanów jest bardzo ważna. składniki odżywcze. Głównym magazynem węglowodanów jest wątroba, gdzie są one magazynowane w postaci glikogenu. Poza tym nie bez znaczenia są także niewielkie „magazyny” glikogenu w mięśniach. Co więcej, im bardziej rozwinięty jest ten ostatni, tym większa jest „pojemność energetyczna” organizmu;
7 slajdów
Opis slajdu:
Funkcje w organizmie człowieka Specyficzna funkcja węglowodanów wydaje się dość interesująca. Polega to na tym, że niektóre węglowodany mogą zapobiegać wzrostowi nowotworu, a także mogą określać grupę krwi danej osoby; Istotna jest także funkcja ochronna tych substancji. Węglowodany złożone są niezbędnym składnikiem wielu pierwiastków układ odpornościowy i mukopolisacharydy zapewniają ochronę błon śluzowych organizmu przed wnikaniem mikroorganizmów i uszkodzenie mechaniczne; Świetna cena pełni funkcję regulacyjną węglowodanów. Polega na tym, że błonnik zapewnia prawidłowe funkcjonowanie jelit, nie ulegając samorozpadowi w przewodzie pokarmowym;
8 slajdów
Opis slajdu:
Slajd 9
Opis slajdu:
KLASYFIKACJA WĘGLOWODANÓW MONOSACHARYDY – węglowodany nie ulegające hydrolizie. W zależności od liczby atomów węgla dzielimy je na triozy, tetrozy, pentozy i heksozy. DISACHARYDY to węglowodany, które ulegają hydrolizie, tworząc dwie cząsteczki monosacharydów. POLYSACHARYDY - związki o dużej masie cząsteczkowej - węglowodany, które ulegają hydrolizie, tworząc wiele cząsteczek monosacharydów.
10 slajdów
Opis slajdu:
Glukoza jest jednym z kluczowych produktów przemiany materii dostarczającym żywym komórkom energię (w procesach oddychania, fermentacji, glikolizy); Służy jako początkowy produkt biosyntezy wielu substancji; U ludzi i zwierząt stały poziom glukozy we krwi jest utrzymywany poprzez syntezę i rozkład glikogenu; W organizmie człowieka glukoza występuje w mięśniach, we krwi oraz w małych ilościach we wszystkich komórkach.
Struktura i klasyfikacja węglowodanów. Fizyka- Właściwości chemiczne.
Funkcje węglowodanów w organizmie.
Wymiana zewnętrzna. Znaczenie węglowodanów w żywności. Normy konsumpcji. Amylazy, disacharydazy. Absorpcja produktów hydrolizy.
Fosforylacja i defosforylację cukrów. Oznaczający.
Interkonwersje cukrów. Epimerazy, izomerazy, transferazy UDP. Glukoza jest głównym węglowodanem w metabolizmie pośrednim.
Transport glukozy do komórek. POŚLADY. Tkanki insulinozależne i niezależne.
Pośredni metabolizm glukozy. Związek procesów katabolicznych i anabolicznych. Zużycie glukozy w różnych procesach metabolicznych.
Glikoliza. Definicja. Oznaczający. Dwa etapy. Kluczowe enzymy. Produkty końcowe. Rozporządzenie.
Cechy glikolizy w różnych tkankach. Boczniki.Szlak pentozofosforanowy metabolizm. Przeciek Rappoporta w erytrocytach.
Tlenowy metabolizm glukozy. Utlenianie pirogronianu . Kompleks multienzymowy. Mechanizm reakcji. Rozporządzenie.
Cykl kwasu trikarboksylowego– ogólny etap katabolizmu aminokwasów, glukozy i kwasów tłuszczowych. Oznaczający. Mechanizm reakcji. Lokalizacja. Wyjście energii.
Węglowodany i metabolizm węglowodanów.
Glikogen. Struktura. Oznaczający.
Synteza glikogenu. Enzymy.
Mobilizacja glikogenu. Fosforoliza. Enzymy. Związek między glikogenolizą a glikolizą.
Regulacja procesów syntezy i rozkładu glikogenu.
Regulacja rozkładu glikogenu w wątrobie, mięśniach (w spoczynku i przy obciążeniu mięśni).
Glukoneogeneza jest adaptacyjnym szlakiem metabolicznym syntezy glukozy. Enzymy. Rozporządzenie. Związek z glikolizą. Cykle bezczynności.
Homeostaza glukozy. Kluczowe punkty regulacji.
Węglowodany i metabolizm węglowodanów
Klasyfikacja węglowodanów(mononukleoza-, disacharydy, oligosacharydy, polisacharydy – obojętne i kwaśne);
Acetylowane, aminowane, sulfo- i fosfo-pochodne cukru;
Fizykochemiczne właściwości węglowodanów . Rozpuszczalność. Aldozy i ketozy.
Agregat proteoglikanów z chrząstki nasadowej
Funkcje węglowodanów
1. Energia (1g węglowodanów – 4,1 kcal) – glukoza.
Zaleta utleniania węglowodanów w warunkach beztlenowych. Rola glukozy w utlenianiu reszt węglowych aminokwasów i lipidów.
2. Plastik - ryboza i NADPH powstają na szlaku pentozofosforanowym utleniania glukozy.
3. Strukturalne – kwas hialuronowy, siarczan keratanu,
siarczan dermatanu, siarczan chondroetyny.
4. Magazynowanie – glikogen.
5. Wiązanie wody, kationów – kwaśne heteropolisacharydymacierz międzykomórkowa. Tworzenie żeli, lepkich koloidów ( powierzchnie stawowe powierzchnie okładzinowe układ moczowo-płciowy i przewodu pokarmowego).
6. Regulacyjne (lipaza lekowa zależna od heparyny);
7. Środek przeciwzakrzepowy– heparyna, siarczan dermatanu.
Podobne dokumenty
Specyficzne właściwości, budowa i główne funkcje, produkty rozkładu tłuszczów, białek i węglowodanów. Trawienie i wchłanianie tłuszczów w organizmie. Rozkład węglowodanów złożonych w żywności. Parametry regulacji metabolizmu węglowodanów. Rola wątroby w metabolizmie.
praca na kursie, dodano 11.12.2014
Pojęcie i klasyfikacja węglowodanów, główne funkcje w organizmie. krótki opis rolę ekologiczną i biologiczną. Glikolipidy i glikoproteiny jako składniki strukturalne i funkcjonalne komórki. Dziedziczne zaburzenia metabolizmu monosacharydów i disacharydów.
test, dodano 12.03.2014
Metabolizm lipidów w organizmie, jego przebieg i cechy. Wspólność produktów pośrednich. Zależność pomiędzy metabolizmem węglowodanów, lipidów i białek. Centralna rola acetylo-CoA w połączeniu procesów metabolicznych. Rozkład węglowodanów, jego etapy.
test, dodano 06.10.2015
Istota metabolizmu w organizmie człowieka. Stała wymiana substancji pomiędzy organizmem a środowiskiem zewnętrznym. Aerobowy i beztlenowy rozkład produktów. Ilość podstawowego metabolizmu. Źródło ciepła w organizmie. Nerwowy mechanizm termoregulacji organizmu człowieka.
wykład, dodano 28.04.2013
Znaczenie różnych węglowodanów dla organizmów żywych. Główne etapy i regulacja metabolizmu węglowodanów. Stymulowanie rozkładu glikogenu w procesie glikogenolizy pod wpływem pobudzenia współczulnych włókien nerwowych. Wykorzystanie glukozy przez tkanki obwodowe.
streszczenie, dodano 21.07.2013
Wynik rozkładu i funkcji białek, tłuszczów i węglowodanów. Skład białek i ich zawartość w produktach spożywczych. Mechanizmy regulacji białek i metabolizm tłuszczów. Rola węglowodanów w organizmie. Stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów w pełnoporcjowej diecie.
prezentacja, dodano 28.11.2013
Pojęcie „węglowodanów” i ich funkcje biologiczne. Klasyfikacja węglowodanów: monosacharydy, oligosacharydy, polisacharydy. Aktywność optyczna cząsteczek węglowodanów. Izomeria pierścieniowo-łańcuchowa. Charakterystyka fizykochemiczna monosacharydy. Reakcje chemiczne glukoza.
prezentacja, dodano 17.12.2010
Metabolizm białek, lipidów i węglowodanów. Rodzaje żywienia człowieka: żywienie wszystkożerne, oddzielne i niskowęglowodanowe, wegetarianizm, dieta surowa. Rola białek w metabolizmie. Brak tłuszczu w organizmie. Zmiany w organizmie na skutek zmiany rodzaju diety.
praca na kursie, dodano 02.02.2014
Funkcje metaboliczne w organizmie: zaopatrywanie narządów i układów w energię powstającą podczas rozkładu składniki odżywcze; transformacja cząsteczek produkty żywieniowe w klocki; tworzenie kwasów nukleinowych, lipidów, węglowodanów i innych składników.
streszczenie, dodano 20.01.2009
Klasyfikacja i struktura węglowodanów. Właściwości fizyczne i chemiczne monosacharydów, ich rola w przyrodzie i życiu człowieka. Rola biologiczna disacharydy, ich wytwarzanie, zastosowanie, skład chemiczny i właściwości fizyczne. Miejsce połączenia monosacharydów.
