საკვების მონელებაზე დახარჯული ინტერვალი მნიშვნელოვანი მაჩვენებელია, მაგრამ, როგორც წესი, ამას არავინ ითვალისწინებს. ნუტრიენტები ენერგიის წყაროა. კომპონენტების სწორად დალაგებით და კონკრეტული პროდუქტის დამუშავებაზე დახარჯული დროის გაანგარიშებით, შეგიძლიათ მკაცრი დიეტების გაძლების გარეშე ყოველთვის იყოთ ფორმაში და არ იგრძნოთ შიმშილი. არ არის აუცილებელი თქვენს თავში უსასრულო რიცხვის შენარჩუნება, ამისათვის უზარმაზარი სამუშაო გაკეთდა დიეტოლოგების მიერ და შედგენილია დროთა განმავლობაში საკვების მონელების ზოგადად მიღებული ცხრილი. ზედმეტად არ უნდა დალიოთ კვება, შიმშილის გრძნობა და თუ სხეულს არ მოასწრო წინა დღით ნაჭამი პროდუქტის გადამუშავება.

კულინარიული ტკბილეულის მოხმარებისას მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ, რომ სარგებელი, ორგანიზმის მიერ შეწოვის დრო და საკვები ნივთიერებების გამოყოფა მრავალ ფაქტორზეა დამოკიდებული. სიახლე, დანამატის მომზადების მეთოდი, თავსებადობა - ყველაფერი მნიშვნელოვანია და განსაკუთრებულ ყურადღებას მოითხოვს.

საკვების მონელების ძირითადი ეტაპი ხორციელდება კუჭში და შეიძლება გაგრძელდეს 30 წუთიდან 6 საათამდე, ხოლო დამუშავების პერიოდი დეფეკაციამდე დაახლოებით 20 საათს სჭირდება.

საჭმლის მონელების სიჩქარე განისაზღვრება იმ მომენტით, როდესაც საკვები შედის ნაწლავებში; ამოცანის გასამარტივებლად, სამომხმარებლო პროდუქტები სწორად უნდა იყოს სისტემატირებული:

საკვების მონელების დროის გათვალისწინება შეიძლება მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოს თქვენი ჯანმრთელობა. ამ ინდიკატორის უგულებელყოფით, ადამიანი ატარებს შთამბეჭდავი რაოდენობით დამპალ პროდუქტებს, რაც უარყოფითად მოქმედებს ჯანმრთელობაზე და იწვევს საჭმლის მომნელებელი სისტემის და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებებს. უფრო მეტიც, ცუდი, არაჯანსაღი კვება უარყოფითად მოქმედებს სიცოცხლის ხანგრძლივობაზე.

იმისათვის, რომ გადამუშავება დასრულდეს, მნიშვნელოვანია დაიცვას მარტივი წესები:

1. საკვების ერთდროული მიღებით, რომლებიც მონელებისთვის სხვადასხვა ინტერვალს მოითხოვს, ორგანიზმი ექვემდებარება ზედმეტ სტრესს, რასაც აზრი არ აქვს. დამოუკიდებლად მირთმეული მოხარშული კარტოფილი შეიძლება ერთ საათში შევიდეს წვრილ ნაწლავში, როდესაც ღორის ხორცთან ერთად ის განწირულია ხანგრძლივი 6 საათის განმავლობაში მონელებისთვის.
2. საუკეთესო გამოსავალი თქვენი საყვარელი კერძების მოსამზადებლად არის პროდუქტების ერთობლიობა, რომელთა დამუშავებას იგივე დრო სჭირდება. ეს საშუალებას მოგცემთ გაატაროთ ცოტა მეტი დრო, ვიდრე მონო კვების დროს, მაგრამ ეს მიდგომა ყველაზე შესაფერისია შერევისას.
3. მცენარეული ზეთების სალათის დრესინგის გამოყენებისას გასათვალისწინებელია, რომ კუჭში დამუშავების დრო რამდენჯერმე გაიზრდება (2-3). ზეთი ბოსტნეულზე ქმნის ფენას, რაც ართულებს სალათის კომპონენტების დამუშავებას კუჭის წვენითა და ფერმენტებით.
4. არ უნდა დალიოთ საკვები ჩაის, წყლის ან ნებისმიერი სასმელის მირთმევისთანავე. ჭამის შემდეგ საჭიროა დაველოდოთ სანამ საკვები კუჭიდან ნაწლავებში გადავა. წესის დარღვევის შემთხვევაში კუჭის წვენის გაჯერება მცირდება, საჭმლის მონელება უარესდება და საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე დატვირთვა იზრდება. წყალი, რომელიც აზავებს საკვებს, ხელს უშლის სრულ მონელებას; ამის გამო, საკვების მთელი ფრაგმენტები შეაღწევს ნაწლავებში და, ფუფრაქტიული მიკროორგანიზმების აქტიური მოქმედების შედეგად, დაუმუშავებელ საკვებს ექვემდებარება დაშლას და ფერმენტაციას.
5. წყლის სუფთა სახით მოხმარებით, დამატებითი ჩანართების გარეშე, ის პირდაპირ ნაწლავებში გადადის დაუყოვნებლად.
6. ნებისმიერი კვება არ მოითმენს აურზაურს. ნებისმიერი პროდუქტის მოხმარებისას საკვები უნდა დაღეჭოთ ფრთხილად და ნელა. ამ მარტივი მოქმედების წყალობით, თქვენ შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად დააჩქაროთ საჭმლის მონელების პროცესი, რადგან კუჭს არ დასჭირდება ენერგიის დახარჯვა დაფქვის ინგრედიენტებზე და ფერმენტების დამუშავება საფუძვლიანად ხდება პირის ღრუში.
7. ცხოველური წარმოშობის საკვების ჭამისას, რომელიც მდიდარია ცილებით, მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რომ გაცხელებულ მდგომარეობაში ის 2-3 საათის განმავლობაში შეიწოვება, შემდეგ გადადის თხელ მონაკვეთზე, რათა გააგრძელოს საკვების კომპონენტებიდან ღირებული კომპონენტების დაშლა.
8. ნაკლები დრო იხარჯება ცივი კერძების მონელებაზე; ცილებს არ აქვთ დრო, რომ შეიწოვება და შევიდეს წვრილ ნაწლავში, სადაც ისინი ქმნიან ხელსაყრელ პირობებს ბაქტერიების გამრავლებისთვის, რაც შემდგომში იწვევს დისკომფორტს საჭმლის მომნელებელ სისტემაში (გაზის წარმოქმნა, ყაბზობა). სწორედ გაციებული ან გაცივებული საკვების მოხმარება იწვევს ჭარბი წონის დაგროვებას და სიმსუქნის დიაგნოზის მიღებას.
9. საკვების დუღილის საუკეთესო დრო ლანჩია. თუ საჭიროა შეუთავსებელი პროდუქტების შერევა, უმჯობესია ამის გაკეთება დღის განმავლობაში. საუზმე და ვახშამი სრულად არ იყენებს ორგანიზმის რეზერვებს. დილით მას ჯერ არ გაუღვიძია, საღამოს უკვე მზადაა დასაძინებლად.
10. ღამე დასვენების პერიოდია. ამ პერიოდში საკვები კუჭში დევს მკვდარი წონის სახით გაღვიძების მომენტამდე. პროდუქტების დეპოზიტები განიცდის დაშლას და უარყოფითად მოქმედებს სხეულზე.

ადამიანის კუჭში საკვების მონელებისთვის საჭირო დროის კონტროლი შესაძლებელია. მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რამდენად სწრაფად გადის თითოეული პროდუქტი ფერმენტულ დამუშავებას.

ყველაზე პოპულარული და ხშირად გამოყენებული ინგრედიენტები წარმოდგენილია ცხრილში.

ცხრილი - რამდენი საკვები შეიწოვება ადამიანის კუჭში

დასკვნა აშკარაა. კუჭში საკვების ყოფნის დრო ორაზროვანია, ღირებულება შეიძლება შეიცვალოს.მისი რეგულირება და კონტროლი შესაძლებელია. ჯანსაღი სხეულის შენარჩუნება არ არის რთული, უბრალოდ ფრთხილად იყავით, რას აყენებთ პირში. საკვები უნდა იყოს ჯანსაღი, ჯანსაღი და არ ქმნის დისკომფორტს. რაციონალური კვებით, თქვენ შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ შიმშილის შეგრძნება კვებას შორის.

საჭმელი- არის ენერგიის, სასარგებლო მიკროელემენტების, ვიტამინებისა და საკვები ნივთიერებების წყარო. თუმცა, იმისათვის, რომ ორგანიზმმა მოიპოვოს საჭირო კომპონენტები, საჭიროა საკვების წინასწარი დამუშავება, რომელიც იწყება პირის ღრუში მოხვედრისთანავე. გადამუშავების პირველივე ეტაპი არის საკვების ნერწყვით დატენვა. მას შემდეგ, რაც საკვების ბოლუსი შედის კუჭში, კუჭის წვენი მოქმედებს, შემდეგ პროდუქტები ტრანსპორტირდება ნაწლავებში. შემდეგი, ღვიძლი აწარმოებს ფერმენტებს, რომლებიც ხელს უწყობენ შესაძლო ტოქსინების განეიტრალებას, მაგრამ ინარჩუნებენ ყველა საჭირო ნივთიერებას. განსაკუთრებით საინტერესოა რამდენ ხანს რჩება საკვები ადამიანის კუჭში და რამდენ ხანს გრძელდება მისი მონელების პროცესი.

კუჭში სხვადასხვა საკვების ყოფნის პერიოდი

იმის გათვალისწინებით, თუ რა პროდუქტი ან სასმელი ჩაყარა ადამიანმა საჭმლის მომნელებელ სისტემაში, განისაზღვრება საკვების კუჭში დარჩენის დრო. ამ ორგანოში ელემენტების ბინადრობის საშუალო პერიოდი რამდენიმე წუთიდან ექვს საათამდე მერყეობს. თუ გავითვალისწინებთ უზმოზე მიღებულ მარტივ თბილ წყალს, ის თითქმის მაშინვე შევა ნაწლავებში. ზოგადად საკვები საჭმლის მონელების მიხედვით იყოფა ოთხ კატეგორიად:

• პირველი მოიცავს ნახშირწყლებს, რომლებიც ყველაზე სწრაფად შედიან კუჭში - ეს არის ბოსტნეული, ხილი და გამოწურული ახალი წვენები, პლუს კენკრა და კეფირი.
• მეორე კატეგორიაში შედის საკვები საშუალო მონელების პერიოდით - ეს არის ცილები, ანუ რძის პროდუქტები (არა ყველი ან ხაჭო), ბოსტნეული, თესლი, ჩირი, ყველა სახის თხილი და მწვანილი.
• მესამე კატეგორია არის გრძელვადიანი შთანთქმის პროდუქტები, რომლებიც მოიცავს ცხიმებსა და ცხიმებს ცილებთან ერთად. საუბარია მარცვლეულის ფაფებზე, პარკოსნებზე და სოკოზე. ამ ჯგუფში ასევე შედის ხაჭო და მყარი ყველი.
• მეოთხე ჯგუფი არის პრაქტიკულად მოუნელებელი საკვები, რომელიც მოიცავს ხორცს, ყველა სახეობის თევზს, მაკარონი, კონსერვი, ჩაი, ყავა დამატებული რძით.

საკვების შემადგენლობიდან გამომდინარე, ადამიანის კუჭში საკვების მონელების დრო იცვლება:

• ცილოვანი საკვების მონელებას უდიდესი ძალისხმევა სჭირდება; თუ ეს ძროხის ხორცია, პროცესი მინიმუმ ოთხი საათი დასჭირდება. ცხვრის ან ღორის დამუშავებას მინიმუმ ხუთნახევარი ან ექვსი საათი დასჭირდება. როგორც ძირითადი პროდუქტების გადამუშავების ცხრილი გვიჩვენებს, თევზს მონელებისთვის მხოლოდ ერთი საათი სჭირდება, თხილსა და თესლს მინიმუმ სამი. რძის პროდუქტები ორგანიზმში ორი საათის განმავლობაში დარჩება.
• ხილთან და მოხარშულ ბოსტნეულთან დაკავშირებით უკეთესი მდგომარეობაა, მის დამუშავებას 30-40 წუთი დასჭირდება, თუმცა კარტოფილზე წესი არ ვრცელდება, დამუშავდება მინიმუმ ორი საათის განმავლობაში.
• საკვების მონელების უმოკლეს დროა, როდესაც საქმე ეხება უმი ბოსტნეულს, ბოსტნეულის ან ხილის წვენებს - მათ მხოლოდ 15-დან 20 წუთამდე სჭირდებათ გადამუშავება. მცენარეული ღორის, ზეთის გარეშე, კუჭში ყოფნის პერიოდი ნახევარი საათიდან ორმოც წუთამდეა, მაგრამ თუ ზეთის კომპონენტია, ეს მინიმუმ ერთი საათია.

რატომ იცვლება საჭმლის მონელების დრო?

გარდა შემადგენლობისა, დიდი მნიშვნელობა აქვს საკვების გადამუშავებას - თუნდაც ჭამის დროს. რაც უფრო პატარაა ნაჭრები და რაც უფრო საფუძვლიანად ღეჭვა, მით უკეთესად შეიწოვება და უფრო სწრაფად გადაინაცვლებს საკვების ბოლუსი ნაწლავებში. უფრო კარგად დაღეჭილი საკვები უკეთესად სველდება პირის ღრუს მიერ წარმოქმნილი ფერმენტებით, რაც ხელს უწყობს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის შემდგომ ფუნქციონირებას. ასევე მნიშვნელოვანია სასმელის რეჟიმი - ჭამის დროს ან მის შემდეგ, სითხის დალევა არასასურველია, რადგან კუჭის წვენი განზავებულია და შესაბამისად, კუჭში დარჩენილი საკვების პერიოდი გრძელდება. საჭმლის მონელების პერიოდი ასევე დამოკიდებული იქნება:

• საკვების გადამუშავება - რაც უფრო გრძელია მომზადების დრო, მით მეტი დრო დასჭირდება საჭმლის გადამუშავებას.
• კერძის ტემპერატურა - რაც უფრო ცხელია, მით უფრო გრძელია საჭმლის მონელების პროცესი.
• ჭამის დრო - ლანჩის საათებში საჭმლის მომნელებელი სისტემა უფრო აქტიურია, დილა-საღამოს კი პროცესები ნელა მიმდინარეობს.
• საკვების შერევა – თითოეულ პროდუქტს აქვს საჭმლის მომნელებელი სისტემის მიერ დამუშავების საკუთარი პერიოდი. თუ კერძის მომზადებისას შემადგენლობა არასწორია, მისი მონელება გართულდება.

საჭმლის მონელების დროის ცხრილი

დიეტოლოგების მიერ შედგენილი ცხრილი საკმაოდ ნათლად აჩვენებს, თუ რამდენი საკვები შეიწოვება ადამიანის კუჭში. ჩვენ უკვე გადავხედეთ ზოგიერთ პროდუქტს ზემოთ, ახლა მოდით ვისაუბროთ მათზე, რომლებიც საკმაოდ ხშირად გამოიყენება მენიუს შექმნისას:

• ბოსტნეულის ბულიონი შეიწოვება 15 ან 20 წუთში.
• ფორთოხალს ან ყურძენს ნახევარი საათი დასჭირდება, ვაშლს, მსხალს ან ატამს დაახლოებით 40 წუთი.
• ყაბაყი და სხვადასხვა კომბოსტო გადამუშავდება 45 წუთში.
• ყველა ძირფესვიანებულ ბოსტნეულს, მათ შორის ტურფის და სტაფილოს, დამუშავებას დაახლოებით 50 წუთი დასჭირდება.
• კვერცხების დამუშავებას 45 წუთი დასჭირდება.
• მზესუმზირისა და გოგრის თესლის მონელებას დაახლოებით სამი საათი დასჭირდება.
• კუჭს შეუძლია ფრინველის დიეტური ხორცის მონელება ორ-სამ საათზე მეტი ხნის განმავლობაში.
• სხეულს შეუძლია სხვადასხვა სახის თხილის დამუშავება სამ საათში.

ფაფას, მათ შორის წიწიბურას, ბრინჯს და ფეტვის, დაახლოებით ორი საათი დასჭირდება.

წონის დასაკლებად, უბრალოდ არ ჭამოთ, სანამ კუჭში არის საკვები. ამრიგად, ერთი კლასის საკვები უნდა მიირთვათ მხოლოდ მას შემდეგ, რაც მოხდება მეორის მონელება (ასიმილაცია). ამისათვის თქვენ უნდა იცოდეთ საკვების მონელების დრო. ამ პრინციპის მიხედვით კვება ხელს შეუწყობს არა მხოლოდ ჭარბ წონას დამშვიდობებას, არამედ ჯანსაღი კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის შენარჩუნებას. კუჭი თანდათან მცირდება ზომაში და ჭარბი ჭამის ჩვევა სამუდამოდ წარსულში დარჩება. შეიტყვეთ სტატიაში რამდენი ხანი სჭირდება სხვადასხვა საკვების მონელებას.

საჭმლის მონელების დრო კუჭში

• წყალი მყისიერად ხვდება ნაწლავებში, ხილის წვენები კი 15-20 წუთში შეიწოვება;
• საჭმლის მონელებას, როგორიცაა შერეული სალათები, 20-30 წუთი სჭირდება;
• საზამთრო მთლიანად ითვისება 20 წუთის შემდეგ, ხოლო ნესვი 30-ის შემდეგ;
• ციტრუსები და ყურძენი იშლება 30 წუთში, მაგრამ ხილი, როგორიცაა ვაშლი, ალუბალი, ატამი, მსხალი და მსგავსი ნახევრად ტკბილი ხილი 40 წუთში;
• საჭმლის მონელების დრო, როგორიცაა პომიდორი, ნიახური, კიტრი, მწვანე და წითელი წიწაკა, ასევე სხვა წვნიანი ბოსტნეული - 30-40 წუთი;
• ძირეული ბოსტნეული (ტურნიკი, სტაფილო) ორგანიზმი ამუშავებს მინიმუმ 50 წუთის განმავლობაში;
• თუ ავოკადოს მიირთმევთ ცარიელ კუჭზე, პროდუქტის მონელების დრო იქნება 1-დან 2 საათამდე;
• სახამებლის შემცველ ბოსტნეულს (კარტოფილს, წაბლს, იამს, იერუსალიმის არტიშოკი, გოგრა) დაახლოებით ერთი საათი სჭირდება მონელებას;
• საჭმლის მონელების დრო, როგორიცაა ბრინჯი, წიწიბურა და ქერი - 60-90 წუთი;
• პარკოსნები (ოსპი, ლობიო და ა.შ.) იშლება 90 წუთში;
• დაახლოებით 2 საათი დასჭირდება გოგრის და მზესუმზირის თესლის, ნესვის მსხლისა და სეზამის თესლის მონელებას;
• არაქისი, ნუში, თხილი, პეკანი, ბრაზილიური თხილი და ნიგოზი იშლება 2,5 - 3 საათის შემდეგ;
• პატარა საიდუმლო: იმისთვის, რომ თხილი უკეთესად შეიწოვოს, საჭიროა ღამით წყალში გაჟღენთვა და შემდეგ დაქუცმაცება.
• 1-დან 2 საათამდე სჭირდება ისეთი სასმელების მონელებას, როგორიცაა კაკაო, ჩაი, ყავა და რძე, ასევე რბილად მოხარშული კვერცხი, ბულიონი, მოხარშული მდინარის თევზი;
• მოხარშული კვერცხი, ომლეტი, მოხარშული ზღვის თევზი და პური 2-3 საათში შეიწოვება;
• 3-4 საათში მთლიანად შეიწოვება მოხარშული საქონლის ხორცი და ქათამი, შემწვარი კარტოფილი და ლორი, ასევე მტკიცე ხორბლის მაკარონი;
• საჭმლის მონელების დრო, როგორიცაა ლობიო (ბარდა, ლობიო), შემწვარი ხორცი და ქაშაყი - 4-5 საათი;
• სოკოს და ბეკონის მონელებას 5-დან 6 საათამდე სჭირდება.

თქვენ უნდა შეწყვიტოთ ჭამა ძილის წინ 3-4 საათით ადრე. საკვების მონელების დრო ასევე დამოკიდებულია სხეულის ინდივიდუალურ მახასიათებლებზე და მიღებული საკვების რაოდენობაზე.

შეიტყვეთ, რამდენი დრო სჭირდება საჭმლის მონელებას ვებსაიტზე.

დღეს, დაბალანსებული ცალკე კვება არის ყველაზე მეცნიერულად დაფუძნებული და სამედიცინოდ მითითებული კვების ტიპი. ამ დიეტური რეჟიმის თეორიული საფუძველი ფართოდ არის წარმოდგენილი პრესაში, ტელევიზიაში და ინტერნეტში. მაგრამ როდესაც ადამიანი, რომელიც გადაწყვეტს ამ სისტემის ცდას, გადადის პრაქტიკულ გამოყენებაზე, ჩნდება მნიშვნელოვანი ტექნიკური პრობლემა - გარკვეული პროდუქტების ასიმილაციის სიჩქარის საკითხი.

სამწუხაროდ, ამ საკითხს ძალიან მცირე ყურადღება ექცევა, თუმცა ის ფუნდამენტურია ამ კვების სისტემაში. ცალ-ცალკე მიღება ხომ არ ნიშნავს დროულად გამოყოფილი საკვების თანმიმდევრულ მოხმარებას, არამედ ერთი ჯგუფის საკვების მიღებას მეორის სრული მონელების (შეთვისების) შემდეგ. ამავდროულად, სხვადასხვა პროდუქტის შეწოვის სიჩქარე და დრო შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს.

საჭმლის მონელება და შეწოვა

საკვები სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია ჩვენი ორგანიზმისთვის, მისგან იღებს საკვებ ნივთიერებებს და სიცოცხლისთვის აუცილებელ ბიოლოგიურად ღირებულ ნივთიერებებს. მაგრამ მათი მისაღებად ჯერ საკვების მონელება, ქიმიურ კომპონენტებად დაშლა გჭირდებათ, შემდეგ კი მისი ათვისება. ეს არის ხანგრძლივი პროცესი, რომელიც იწყება საკვების ფერმენტული და მექანიკური დამუშავებით პირის ღრუში და მთავრდება ნაწლავის შორეულ ნაწილებში. დროის თვალსაზრისით, „საკვების მოგზაურობა“ ჩვენს ორგანიზმში, სქემატურად, ასე გამოიყურება: ნახევარი საათიდან 6 საათამდე საკვები კუჭში შეიწოვება, შემდეგ 7-8 საათამდე აგრძელებს მოგზაურობას პატარაში. ნაწლავი, ერთდროულად აგრძელებს დაშლას და შეწოვას და მხოლოდ ამის შემდეგ, ყველაფერი, რაც არ არის მონელებული, შედის მსხვილ ნაწლავში, სადაც შეიძლება დარჩეს 20 საათამდე.

საკვების მონელების და შეწოვის დრო

რა თქმა უნდა, მიუხედავად იმისა, რომ ამას ჩვეულებრივად ვუწოდებთ საკვების მონელების (შეწოვის) დროს ან სიჩქარეს, სინამდვილეში ეს არის საკვების უშუალოდ კუჭში გადამუშავების დრო. რაც რეალურად მნიშვნელოვანია ცალკეული კვებისთვის, რომელიც, ზოგიერთი სხვა სისტემისგან განსხვავებით, მკაცრად არ ეხება საჭმლის მონელებისა და ასიმილაციის სრული ციკლების გამიჯვნას. თუმცა, საკმარისია სიტყვები, გადავიდეთ ტექნიკურ მხარეზე:

სითხეები

1. წყალი თითქმის მყისიერად შეიწოვება, თუ კუჭში სხვა საკვები არ არის. (უფრო ზუსტად, ნაწლავებში მიდის)

3. ბულიონები სიმდიდრის მიხედვით 20-40 წუთი

4. რძე 2 საათამდე

ბოსტნეული

1. კიტრი, პომიდორი, წიწაკა, სალათის ფოთოლი, მწვანილი - 30-40 წუთი (იგივე ბოსტნეული საათნახევარამდე ზეთით შეზავებული)

2. მწვანე ლობიო, ყვავილოვანი კომბოსტო, ბროკოლი, ყაბაყი, სიმინდი - მოხარშულს 40 წუთში ასხამენ, 50-ში კი ზეთით აზავებენ.

3. სტაფილო, ოხრახუში, ჭარხალი, ტურფა - 50-60 წუთში შეიწოვება

4. ტკბილი კარტოფილი, კარტოფილი, იერუსალიმის არტიშოკი, გოგრა, წაბლი, იამები - 1 საათში

ხილი და კენკრა

1. საზამთრო და კენკრა 20 წუთში იჭრება

2. ციტრუსები, ნესვი, ყურძენი და სხვა წვნიანი ხილი 30 წუთში

3. მსხალი - ვაშლი, გარგარი - ატამი, ალუბალი - ალუბალი და სხვა ხილი 40 წუთში შეიწოვება.

4. ხილისა და ხილისა და ბოსტნეულის სალათები 30 - 50 წუთამდე

მარცვლეული, მარცვლეული და პარკოსნები

1. წიწიბურა, გაპრიალებული ბრინჯი, ფეტვი შეიწოვება 1 საათიდან 80 წუთში.

2. შვრიის ფაფა, მარგალიტის ქერი, სიმინდის ფქვილი - 1 - 1,5 საათი

3. ჩვეულებრივი ბარდა და წიწაკა, ოსპი, ლობიო (თეთრი, წითელი, შავი) – იჭრება საათნახევარში.

4. სოიო - 2 სთ

თხილი და თესლი

1. გოგრის, მზესუმზირის, სეზამისა და ნესვის მსხლის მარცვლების მონელება ხდება 120 წუთში.

2. არაქისი, თხილი, ნუში, პეკანი, ნიგოზი - იჭრება 150 - 180 წუთში.

კვერცხები

1. გული იშლება 30 წუთში

2. 45-ზე მეტი ცილა

Რძის პროდუქტები

1. ფერმენტირებული რძის სასმელები - 1 საათი

2. ყველი ყველი, უცხიმო ხაჭო და ხელნაკეთი ყველი - 1,5 საათი

3. რძე და უცხიმო ხაჭო - 2 სთ

4. ცხიმიანი მყარი ყველი, როგორიცაა ჰოლანდიური და შვეიცარული, დასჭირდება 4-დან 5 საათამდე მოსანელებლად.

თევზი და ზღვის პროდუქტები

1. პატარა და მჭლე თევზს 30 წუთში ასხამენ

2. ცხიმიანი - 50-დან 80 წუთამდე

3. ზღვის პროდუქტებიდან ცილა შეიწოვება 2-3 საათში

ჩიტი

1. ქათამი და ქათამი კანის გარეშე - 90-დან 120 წუთამდე

2. ინდაური მოხსნილი კანით, 2 საათზე ცოტა მეტი

ხორცი

1. ბატკანი 3 საათში იჭრება

2. საქონლის ხორცი 3-4 საათში

3. ღორის მონელებას 5 საათამდე სჭირდება

Külmkapp ფოტო: Sven Arbet

თუ გაწუხებთ არაჯანსაღი ჩვევა - ჭარბი კვება, დაფიქრდით: იქნებ ჭამას დაიწყოთ მაშინ, როცა კუჭმა ჯერ არ გაუძლო საკვების წინა დოზას?

სხვადასხვა საკვები ჩვენი საჭმლის მომნელებელი სისტემისგან განსხვავებულ „ყურადღებას“ მოითხოვს. რა ემართება საკვებს მას შემდეგ, რაც გადავყლაპავთ? იმისათვის, რომ საკვებმა სარგებელს მოუტანოს ადამიანმა და უზრუნველყოს საჭირო ენერგია, ის უნდა იქცეს ქიმიურ ელემენტებად, რომლებსაც ორგანიზმი შემდეგ შთანთქავს.

ეს პროცესი იწყება პირის ღრუში, როდესაც ნერწყვი იხსნება და კბილები ღეჭავს საკვებს. მოგვიანებით, კუჭში მას თავს ესხმის მჟავა და კუჭის წვენი. კუჭიდან გამოსვლის შემდეგ საკვები შედის ნაწლავებში, სადაც აგრძელებს კუჭის წვენთან ურთიერთქმედებას. შემდეგ ის კაპილარების საშუალებით შეიწოვება ღვიძლში გამავალ სისხლში - იქ მდებარე ათასობით ფერმენტი ანეიტრალებს ნებისმიერ შხამს (მაგალითად, ალკოჰოლს), ხოლო ინარჩუნებს სასარგებლო რკინას, ვიტამინებს და გლუკოზას.

უფრო კონკრეტულად, ყველა საკვები შეიძლება დაიყოს 4 კატეგორიად ჩვენს კუჭში მონელების დროის მიხედვით:

საკვები, რომელიც სწრაფად გაივლის (ძირითადად ნახშირწყლების საკვები)
- საშუალო მონელების დრო (ეს ძირითადად ცილოვანი საკვებია)
- გრძელვადიანი მონელების საკვები (ეს მოიცავს ცხიმოვან საკვებს და ცხიმოვანი და ცილოვანი საკვების კომბინაციას)
- საკვების მონელებას ძალიან დიდი დრო სჭირდება და პრაქტიკულად მოუნელებელია.

პირველ კატეგორიაში შედის: თითქმის ყველა ხილი (გარდა ბანანის, ავოკადოს და მსგავსი), ბოსტნეულისა და ხილის წვენები (არა შერეული), კენკრა, კეფირი. ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი პროდუქტი ჩვენს კუჭში 1 საათზე მეტს არ ჩერდება. მაგალითად, ხილი ნაწლავებში კუჭიდან 40-45 წუთში გადადის. ზოგიერთ შემთხვევაში, ამას შეიძლება 35-40 წუთი დასჭირდეს.

მეორე კატეგორიაში შედის: ბოსტნეული, მწვანილი, რძის პროდუქტები ხაჭოსა და მყარი ყველის გარდა, ყლორტები, გაჟღენთილი თხილი და თესლი და ყველა ჩირი. ყველა მათგანი ჩვენს ნაწლავებში შედის დაახლოებით 1,5-2 საათში.

მესამე კატეგორიაში შედის: ფაფები და მარცვლეული, თხილი და თესლები, რომლებიც წინასწარ არ არის გაჟღენთილი წყალში, ხაჭო და მყარი ყველი, ყველა სახის სოკო, პარკოსნები (თუ ისინი მოხარშულია), პრემიუმ ფქვილისგან დამზადებული ცომეული. კუჭში მათი ყოფნის დრო არის 2-3 საათი მათი ჩამოსვლის მომენტიდან.

და ბოლოს, მე-4 ჯგუფში შედის: ჩაი რძით, ყავა რძით, ხორცი (მათ შორის ფრინველი, ასევე თევზი), მაკარონი (გარდა მთელი მარცვლეულის ფქვილისგან ან მყარი ხორბლის ფქვილისგან მომზადებული), ყველა სახის დაკონსერვებული საკვები. მე-4 ჯგუფის ყველა პროდუქტი ძალიან ძნელად მოსანელებელია, ან პრაქტიკულად არ ითვისება.

რა დასკვნის გაკეთება შეგვიძლია ახლა, იმ ინფორმაციით, თუ რამდენ ხანს შეიწოვება საკვები კუჭში? ყველაფერი ძალიან მარტივია:

თუ გსურთ იყოთ ჯანმრთელი, არ გჭირდებათ დიეტის დაცვა, უბრალოდ უნდა მიირთვათ რაც შეიძლება მეტი საკვები, რომელიც შეიწოვება მოკლე დროში. ამრიგად, თქვენ იცავთ საჭმლის მომნელებელ სისტემას და ორგანიზმი ნაკლებ ენერგიას ხარჯავს მის დამუშავებაზე.
- მოერიდეთ ან მინიმუმამდე მიირთვით ის საკვები, რომელიც მიეკუთვნება მე-4 კატეგორიას.
- არ არის რეკომენდებული საკვებისა და საკვების შერწყმა, რომელსაც კუჭში სხვადასხვა მონელების დრო აქვს.
- თუ კუჭის ან ნაწლავების პრობლემები გაქვთ, მიირთვით მხოლოდ 1 და 2 კატეგორიის საკვები.
- საღამოს შეგიძლიათ მიირთვათ მხოლოდ 1 და 2 კატეგორიის საკვები.

საჭმლის მონელების დრო კუჭში

ლანჩის შემდეგ საკვები კუჭში შეიწოვება 2-4 საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც იგი შედის წვრილ ნაწლავში, სადაც მონელების პროცესი გრძელდება კიდევ ოთხიდან ექვს საათამდე, რის შემდეგაც საკვები გადადის მსხვილ ნაწლავში, სადაც შეიძლება დარჩეს დაახლოებით. კიდევ თხუთმეტი საათი.

ქვემოთ მოყვანილი ფიგურები გვიჩვენებს, რამდენ ხანს ატარებენ პროდუქტები კუჭში და ვრცელდება ჯანსაღი საჭმლის მომნელებელი სისტემის მქონე ადამიანებზე, როდესაც მითითებული პროდუქტებიდან მხოლოდ ერთ დროს მოიხმარენ.

წყალი
თუ წყალს უზმოზე დალევთ, წყალი მაშინვე გადადის ნაწლავებში.

წვენები და სალათები
- ხილის წვენები, ბოსტნეულის წვენები და ბულიონები შეიწოვება 15-20 წუთში.
- ნახევრად თხევადი (დაფქული სალათი, ბოსტნეული ან ხილი) 20-30 წუთი

Ხილი
- საზამთრო 20 წუთში ითვისება
- ნესვი - 30 წუთი
- ფორთოხალი, გრეიფრუტი, ყურძენი - 30 წუთი
- ვაშლი, მსხალი, ატამი, ალუბალი და სხვა ნახევრადტკბილი ხილი - 40 წუთი

Წაიკითხე მეტი

ბოსტნეული
- შერეული სალათები (ბოსტნეული და ხილი) 20-30 წუთში შეიწოვება
- ნედლი შერეული ბოსტნეულის სალათები - პომიდორი, სალათის ფოთოლი (რომელი, ბოსტონი, წითელი, სალათის ფოთოლი, ბაღი), კიტრი, ნიახური, მწვანე ან წითელი წიწაკა, სხვა წვნიანი ბოსტნეული 30-40 წუთში შეიწოვება.
- თუ სალათს მცენარეული ზეთი დაემატება, დრო საათზე მეტ ხანს იზრდება
- ორთქლზე მოხარშული ან მოხარშული ბოსტნეული, ასევე ფოთლოვანი ბოსტნეული - ისპანახი, ენდივი, კომბოსტო - 40 წუთი
- ყაბაყი, ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო, მწვანე ლობიო, გოგრა, სიმინდი - 45 წუთი
- ძირფესვიანი ბოსტნეული - ტურფა, სტაფილო, ჭარხალი, ოხრახუში, ტურფა და ა.შ. - 50 წუთი

ნახევრად კონცენტრირებული ნახშირწყლები - სახამებელი
- არტიშოკი, მუწუკები, სიმინდი, კარტოფილი, იერუსალიმის არტიშოკი, იამი, წაბლი - 60 წუთი
- სახამებლის შემცველი საკვები, როგორიცაა დაფქული ბრინჯი, წიწიბურა, ფეტვი, სიმინდის ფქვილი, შვრიის ფაფა, ქინოა, აბისინური ცოცხი, მარგალიტის ქერი, იშლება საშუალოდ 60-90 წუთში.

კონცენტრირებული ნახშირწყლები - მარცვლეული
- ყავისფერი ბრინჯი, ფეტვი, წიწიბურა, სიმინდის ფანტელები, შვრია (პირველი 3 საუკეთესოა) - 90 წუთი

ლობიო და პარკოსნები (კონცენტრირებული ნახშირწყლები და ცილა, სახამებელი და ცილები)
- ოსპი, ლიმას ლობიო, წიწიბურა, ბარდა, ლობიო და ლობიო - 90 წუთი
- სოია - 120 წუთი

თხილი და თესლი
- მზესუმზირის თესლი, გოგრის თესლი, პეპიტა, სეზამის თესლი - დაახლოებით 2 საათი
- თხილი - ნუში, ფიბერტი, არაქისი (ნედლი), კეშიუ, ბრაზილიური თხილი, ნიგოზი, პეკანი - 2,5-3 საათი

რძის
- უცხიმო რძე, უცხიმო ხაჭო, რიკოტა, უცხიმო ხაჭო ან ნაღების ყველი დაახლოებით 90 წუთი
- მთელი რძიანი ხაჭო - 120 წუთი
- რძისგან დამზადებული მყარი ყველი - 4-5 საათი

ცხოველური ცილები
- კვერცხის გული - 30 წუთი
- კვერცხი (სრულიად) - 45 წუთი
- თევზი - ვირთევზა, ღვეზელი, ძირი, ზღვის პროდუქტები - 30 წუთი
- თევზი - ორაგული, კალმახი, ქაშაყი, უფრო ცხიმიანი თევზი - 45-60 წუთი
- ქათამი - 1-2 საათი (კანის გარეშე)
- ინდაური - 2 საათი (კანის გარეშე)
- საქონლის ხორცი, ცხვრის - 3-4 საათი
- ღორის ხორცი - 4-5 საათი